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SCOOBY DOO CAKE PASTELERIA CANINA
TATIANA SARRIA CARDOZO Cód. 940658
YALISNETH GÓMEZ NORIEGA Cód. 950867
BLEIDYS CLARETH NAVARRO GUTIÉRREZ Cód. 950898
MSC. LUIS ALFREDO JIMENEZ R.
Facilitador
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
OCAÑA - NORTE DE SANTANDER
2016
TABLA DE CONTENIDO
1. RESUMEN
2. ABSTRACT
3. LLUVIA DE IDEAS
4. IDEA PRINCIPAL
5. DIAGNOSTICO PASTELERIA CANINA SCOOBY DOO CAKE EN OCAÑA N/S
6. ÁRBOL DE PROBLEMAS
7. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
8. ÁRBOL DE OBJETIVOS
9. JUSTIFICACIÓN
10. FILOSOFÍA ORGANIZACIONAL
10.1 MISION
10.2 VISION
10.3 POLITICA EMPRESARIAL
10.4 VALORES
11. OBJETIVOS
11.1 OBJETIVO GENERAL
11.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
12. MARCA
13. LOGO
14. SLOGAN
15. ESTUDIO DEL ARTE
16. ESTUDIO TÉCNICO
16.1 FICHA TÉCNICA
16.2 BENEFICIOS DEL PRODUCTO:
16.3 ESTADO DE DESARROLLO:
16.4 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO:
16.5 ECUENCIA DE NECESIDADES EN EL PROCESO DE SERVICIO:
16.6 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
16.7 INFRAESTRUCTURA
16.8 REQUERIMIENTOS DE INVERSION
16.9 PLAN DE PRODUCCIÓN
16.10 ELEMENTOS DEL COSTO
16.11 MATERIALES E INSUMOS
16.12 MANO DE OBRA
16.13 COSTOS GENERALES
16.14 RELACION PRODUCTO E INSUMO
16.15 ADMINISTRADOR / VENDEDOR
16.16 ANÁLISIS DE COSTOS:
16.16.1 COSTOS FIJOS
16.16.2 COSTOS VARIABLES
16.16.3 COSTO TOTAL
16.16.4 COSTO PROMEDIO
16.16.5 COSTO VARIABLE UNITARIO
16.17 MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
16.18 PUNTO DE EQUILIBRIO
17. ESTUDIO DE MERCADO
17.1 ANÁLISIS DE SECTOR
17.2 ANÁLISIS DEL MERCADO
17.3 ANALISIS DE CLIENTES
17.4 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
17.5 CÓMO REALIZAR EL MARKETING
17.6 ANÁLISIS DEL PRODUCTO
17.7 ESTRATEGIAS DE PRECIOS
17.8 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION
17.9 ESTRATEGIAS DE PROMOCION
17.10 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN
17.11 ESTRATEGIAS DE SERVICIO
17.12 PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DE MERCADEO
17.13 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
17.14 ESTRATEGIAS DE PROYECCION DE VENTAS
18. ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
18.1 ASPECTOS LEGALES
18.1.1 TIPO DE SOCIEDAD
18.1.2 CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
18.1.3 ACTA DE CONSTITUCIÓN
18.1.4 ESTUDIO Y APROBACIÓN DE ESTATUTOS
18.2 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
18.3 DESARROLLO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
18.4 DESCRIPCION DE LOS CARGOS
18.5 ESTABLECIMIENTO DE LOS GASTOS DE PERSONAL
18.6 ESTABLECIMIENTO DE LOS GASTOS PUESTA EN MARCHA
18.7 ESTABLECIMIENTO DE LOS GASTOS DE ADMINISTRACION
19. ESTUDIO ECONÓMICO
19.1 INVERSION EN ACTIVOS FIJO
19.2 CAPITAL DE TRABAJO
19.3 SALARIO ANUAL EMPLEADOS
19.4 MATERIALES E INSUMOS PARA EL CICLO PRODUCTIVO
19.5 INVERSIÓN EN CAPITAL DE TRABAJO
19.6 PROYECCIÓN DE VENTAS MENSUAL
19.7 PROYECCIÓN DE VENTAS ANUAL
19.8 PRESUPUESTO DE VENTAS
19.9 PRESUPUESTO DE COMPRA DE MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS
19.10 PRESUPUESTOS DE GASTOS DE PERSONAL
19.11 APROPIACIONES DE NÓMINA
19.12 PRESTACIONES ECONÓMICAS
19.13 APORTES PARAFISCALES
19.14 COSTOS Y GASTOS GENERALES
19.15 ANALISIS DE COSTOS
19.16 COSTOS FIJOS
19.17 COSTOS VARIABLES
19.18 PUNTO DE EQUILIBRIO
19.19 FLUJO DE CAJA
19.20 ESTADO DE RESULTADOS
19.21 BALANCE GENERAL
19.22 VPN
19.23 TIR
20. IMPACTO SOCIAL
21. IMPACTO AMBIENTAL
22. MÉTODO INVESTIGATIVO
23. CONCLUSIONES
24. ANEXO A
25. ANEXO B
26. ANEXO C
1. RESUMEN
SCOOBY DOO CAKE S.A.S es una empresa productora y comercializadora de productos en
pastelería y repostería especialmente para caninos, que ofrecerá tortas de diferentes tamaños,
hechas a base de productos naturales y frescos que proporcionan la buena digestión y por ende la
buena salud en general de los caninos. Ubicados en la calle 12 No. 10-76, Barrio el Tamaco.
Nuestra empresa tendrá como accionista a Bleidys Clareth Navarro Gutiérrez con CC:
1´091.675.028 expedida en Ocaña N.S, Yalisneth Gómez Noriega con CC: 1´007.470.646
expedida en Aguachica Cesar y Tatiana Sarria Cardozo con CC: 1´063.621.893 San Martin
Cesar. El cual contará con un capital social de 21.836.000, la empresa se ve visionada para un
lapso de 10 años, ser la empresa líder en el mercado de pastelería y repostería canina en la
provincia de Ocaña y en el nivel nacional. En cuanto al estudio económico se logró determinar
que efectivamente el proyecto es viable con una tasa interna de retorno del 43.37%, esto quiere
decir que es la tasa máxima a la que se puede trabajar con el proyecto y permite que sea una idea
en la que se pueda invertir. Es una tasa razonable.
2. ABSTRACT
SCOOBY DOO CAKE SAS is a manufacturer and marketer of products cakes and pastries
especially for canines, which will offer cakes of different sizes, made from natural products and
fresh that provide good digestion and thus the overall good health of the canines. Street 12 No. 10-
76 located, neighborhood el Tamaco.
Our company have as a shareholder to Bleidys Clareth Navarro Gutierrez CC: 1'091.675.028
issued Ocana NS, Yalisneth Gómez Noriega CC: 1'007.470.646 issued in Aguachica Cesar and
Tatiana Sarria Cardozo CC: 1'063.621.893 San Martin Cesar. Which will have a share capital of
21,836,000, the company envisioned is for a period of 10 years, being the market leader in bakery
and pastry canine in the province of Ocaña and at the domestic level. As for the economic study it
was determined that the project is indeed feasible with an internal rate of return of 43.37%, this
means that is the maximum rate at which you can work with the project and allows it to be an idea
in which you can invest. It is a reasonable rate.
3. LLUVIA DE IDEAS
Antes de iniciar con la elaboración de un proyecto, hay un paso que no se puede omitir y es la
lluvia de ideas. La lluvia de ideas es una herramienta indispensable para trabajar grupal e
individualmente, que facilita el surgimiento de nuevas ideas. El grupo de trabajo antes de iniciar
tuvo un tiempo para traer aquellas ideas posibles para un proyecto de realización, entre más hubo
fue mucho mejor, ya que se pudo analizar las ventajas y desventajas de todas, para así quedar al
final con la idea principal y futuro proyecto a realizar.
Las ideas analizadas y descartadas fueron las siguientes:
Comercialización de néctar de guanábana NECTAR GU: Esta ideas se trataba de
implementar en Ocaña Norte de Santander una o varias ventas de néctar de guanábana, la
razón por la cual se descartó fue porque la maquinaria requerida para la elaboración de
este producto es costosa adquisición y transporte hasta la provincia de Ocaña.
Aplicación para programa de administración de empresas: La idea constaba de crear una
aplicación que contara con conceptos y teorías de la carrera de Administración de
empresas, al momento de querer implementarla, se vio la necesidad de hacerla paga, y se
encontró la dificultad de cómo mantenerla en funcionamiento, ya que existen otros
medios de información que son gratuitos y los estudiantes acudirían a ellos
preferiblemente.
Conductor especializado: La idea se trataba de tener una empresa que prestara el servicio
de conductor a las personas que requieren de alguien que les conduzca sus vehículos, no
se implementó por el alto costo del servicio (se requerían seguros de vida para los
pasajeros).
Centro de rehabilitación en PAILITAS CESAR: La iniciativa era para poder prestar a las
personas que tienen enfermedades mentales un lugar en el que se les tratara
especializadamente, se requería de una aprobación y convenio del estado para su
financiamiento y, por ser un tema de salud.
Salón de belleza canino en SAN MARTIN CESAR: La idea surgió ya que en este lugar
no existe un establecimiento que preste este servicio, la idea fue descartada por la falta de
cultura de las personas en mantener a los caninos bien estéticamente.
Reingeniería de centro comercial BUTURAMA EN AGUACHICA: La reingeniería nos
requería estar movilizándonos a la ciudad de Aguachica y se necesitaba de la aprobación
con el propietario del Centro Comercial, para realizar el estudio adecuado.
Comercialización de comida árabe en OCAÑA: Este proyecto que necesita una
reingeniería tiene una falencia y, es la poca mano de obra que tiene para la realización de
los alimentos, ya que es un secreto empresarial, los dueños del negocio no lo revelan ni
permiten que otra persona las fabrique, lo que impide la ampliación del negocio.
4. IDEA PRINCIPAL
La idea escogida en el proceso de selección de la lluvia de ideas, fue la pastelería canina
SCOOBY DOO CAKE en Ocaña Norte de Santander, la razón por la cual vimos más viable
iniciar un proyecto de esta idea fue porque anteriormente se había querido poner en marcha y la
necesidad aún está vigente en el mercado, el deseo es retomarla y verificar sus falencias así
obteniendo un resultado exitoso.
5. DIAGNOSTICO PASTELERIA CANINA SCOOBY DOO CAKE EN OCAÑA N/S
La cultura de incluir en los hogares a un canino no es algo de ayer, ni del siglo pasado, el tener
una mascota se ha vuelto esencial para muchas personas por la compañía, amor y ternura que
éstas brindan. Por ser un miembro más de la familia, se ha acogido últimamente el tratarlo como
un hermano o hijo más, y debido a esto ha surgido el deseo de tratarles de manera especial,
haciendo de sus vidas un momento de felicidad lleno de eventos especiales, recompensas,
premios, en fin.
Al ver esta situación, nos detuvimos a analizar el lugar en el que nos encontramos y, hemos
notado que en la provincia de Ocaña Norte de Santander la necesidad de estas familias con un
miembro canino en su hogar, no es totalmente satisfecha. Encontramos lugares aquí donde se les
presta atención médica, donde pueden mejorar el aspecto de los mismos, donde pueden encontrar
alimentos concentrados y donde los pueden cuidar, pero no un lugar donde se les brinde algo
diferente en cuanto a lo común que vemos, es decir, un lugar donde el canino puede deleitarse
con productos alimenticios frescos y divertidos que lleguen a trascender el mercado, influyendo
en aquellos aspectos como son eventos especiales que se realizan a estas mascotas.
6. ÁRBOL DE PROBLEMAS
MALA DIGESTIÓN
EN LAS MASCOTAS
CANINAS
CARENCIA DE UN
ESTABLECIMIENTO QUE PROCESE
ALIMENTOS DE PASTELERÍA PARA
MASCOTAS CANINAS EN OCAÑA
N/S
AUSENCIA DE NUEVOS
MÉTODOS DE
ALIMENTACIÓN A BASE DE
VEGETALES PARA
MASCOTAS CANINAS
POCA
IMPLEMENTAC
ION DE
ALIMENTOS
PIENSO
COMPUESTOS
BAJA MANIPULACIÓN EN
VARIEDAD DE ALIMENTOS
PARA MASCOTAS
CANINOS
CARENCIA DE PRODUCTOS CON
ALTO NIVEL DE NUTRICION PARA
MASCOTAS CANINAS
POCA REALIZACION DE
CELEBRECIONES Y/O
EVENTOS PARA
MASCOTAS CANINAS
DESMOTIVACIÓN EN LAS
FAMILIAS DE OCAÑA N/S
PARA REALIZAR EVENTOS
Y DINAMICAS A LAS
MASCOTAS CANINAS
MASCOTAS CANINAS
CON PROBLEMAS DE
SALUD
(DESNUTRICION,
OBESIDAD, CANCER
ENTRE OTROS)
BAJA
ESTIMULACION
A LAS
MASCOTAS
CANINAS
PARA INGERIR
LOS
ALIMENTOS
DUEÑOS DE
MASCOTAS
CANINAS CON
POCO NIVEL
DE
INFORMACION
ALIMENTICIA
PARA LOS
MISMOS.
POCA
VARIEDAD DE
PRODUCTOS
DE
PASTELERIA
(PONQUÉS,
PASTELES,
GALLETAS)
MALA ALIMENTACIÓN EN
LAS MASCOTAS
CANINAS
MONOTONIA EN LAS
ACTIVIDADES DE LAS
MASCOTAS CANINAS
ALTO INDICE DE
MUERTES EN
MASCOTAS
CANINAS
7. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Cuando hablamos de caninos hacemos referencia a los perros y todo lo que tiene que ver con
ellos, cuando hablamos de mascotas hacemos referencia a aquel animal doméstico que convive
con los humanos y, como todo tiene su historia, los perros descendientes del lobo, han existido
desde hace aproximadamente unos 12.000 años, y desde entonces hasta estos tiempos los perros
han sido elegidos como acompañantes del humano por tener diferentes capacidades y
habilidades, desde cazar, rastrear, encontrar hasta ser guía y mucho más. Las cosas cambian con
el paso del tiempo, los caninos actualmente han tomado papeles y cuidados diferentes a los
anteriores dados, la humanidad lo ha visto y acogido como un ser preciado que da y también
debe recibir. Con tantas normas y leyes a favor de los animales, la sensibilidad de muchos se ha
movido y el respeto a estos ha crecido. Ya no solo reciben caricias sino que también cuidados
como lo son el tener control médico y odontológico, cuidados especiales en su aspecto
(limpieza), recreación, diversión y mejoras en su alimentación. Anteriormente los caninos
recibían una alimentación igual a la de los humanos, no quiere decir que sea mala, pero no es la
adecuada, su organismo no es igual al nuestro y su alimentación determina su salud, por eso debe
ser saludable y equilibrada para no acarrear la aparición de patologías.
Que los caninos sigan correctamente una dieta no es complicado, actualmente existe en el
mercado una amplia variedad de productos alimenticios para ellos, lo único que se requiere es
asesorarse y seguir las recomendaciones de un profesional. Actualmente en Ocaña Norte de
Santander la cultura de tratar a los caninos de manera especial se ha adoptado, y vemos como
reciben ese afecto y amor por parte de sus dueños, pero hablando de la alimentación de los
mismos, encontramos que existen falencias en ella, algunos consumen alimentos concentrados
mientras otros no tiene la motivación para hacerlo. El realizarle a éstos actividades diferentes
recreativas no ha recibido un valor agregado, ya que para hacerle eventos especiales no se cuenta
con los productos alimenticios específicos. En Ocaña Norte de Santander no se encuentra un
establecimiento que produzca y provea pastelería para caninos, que sirva de producto
complementario a aquellas casas de eventos y a las familias que en ellas y en sus hogares
realizan festividades a las mascotas caninas.
Este proyecto es importante que se realice ya que la comunidad amante de estas mascotas, tiene
una necesidad insatisfecha y anhelan tener una respuesta en el mercado, para así reflejar a sus
mascotas el amor, a través de productos alimenticios diferentes y divertidos.
8. ÁRBOL DE OBJETIVOS
CREACION DE ESTABLECIMIENTO
QUE PROCESE ALIMENTOS DE
PASTELERÍA PARA MASOCTAS
CANINAS EN OCAÑA N/S
IMPLEMENTACIÓN DE
NUEVOS MÉTODOS DE
ALIMENTACIÓN A BASE DE
VEGETALES PARA
MASCOTAS CANINAS
MASCOTAS
CANINAS CON
MEJORAS EN SU
SALUD
BUENA DIGESTIÓN EN LAS
MASCOTAS CANINAS
DUEÑOS DE
CANINOS CON
MAYOR NIVEL
DE
INFORMACION
(CAPACITACION)
ALIMENTICIA
PARA LOS
MISMOS
PERFECCIONAMIENTO
EN LA MANIPULACIÓN
DE ALIMENTOS PARA
MASCOTAS CANINAS
REALIZACION DE
CELEBRECIONES Y/O
EVENTOS PARA
MASCOTAS CANINAS
PRESENCIA DE PRODUCTOS CON
ALTO NIVEL DE NUTRICION PARA
MASCOTAS CANINAS
IMPLEMENTACION
DE ALIMENTOS
PIENSO
COMPUESTOS
PARA MASCOTAS
CANINAS
MAYOR
ESTIMULACION
EN LOS
CANINOS
PARA INGERIR
LOS
ALIMENTOS
MOTIVACIÓN EN LAS
FAMILIAS DE OCAÑA N/S
PARA REALIZAR EVENTOS
Y DINAMICAS A LAS
MASCOTAS CANINAS
VARIEDAD DE
PRODUCTOS
DE
PASTELERIA
(PONQUÉS,
PASTELES,
GALLETAS)
VARIEDAD DE
ACTIVIDADES A REALIZAR
PARA LAS MASCOTAS
CANINAS
MEJORA EN LA
ALIMENTACIÓN DE LAS
MASCOTAS CANINOS
BAJO INDICE DE
MUERTES EN LAS
MASCOTAS
CANINAS
9. JUSTIFICACIÓN
Como se ha mencionado anteriormente en Ocaña Norte de Santander, encontramos diversos
negocios que prestan servicios para caninos como las veterinarias, las peluquerías, entre otros.
Algo que compartimos con nuestros amigos de cuatro patas es el bienestar que sentimos al comer
algo que nos agrada, pero cuando comemos lo mismo todos los días va disminuyendo esta
sensación. Por esto vemos la necesidad de crear una pastelería para caninos, ya que es importante
que nuestra mascota encuentre en cada comida un olor y un sabor diferente haciendo de este un
momento agradable. No buscamos reemplazar los concentrados, sino presentar una opción
diferente para los caninos en sus eventos y actividades especiales.
10. FILOSOFÍA ORGANIZACIONAL
10.1 Misión: Somos una pastelería canina llamada SCOOBY DOO CAKE, que llega
a Ocaña Norte de Santander ofreciendo productos innovadores en repostería, con alta
calidad y con el personal idóneo y capacitado para prestar una mejor atención a su
canino.
10.2 Visión: Nuestro proyecto de una pastelería canina en la ciudad de Ocaña Norte de
Santander, se visualiza como una empresa constituida y, dentro de un lapso de 10 años,
ser líder en el mercado de pastelería canina en la provincia de Ocaña y en el nivel
nacional.
10.3 Política empresarial: La pastelería canina tendrá como enfoque principal la
satisfacción del cliente, comprometiéndose con un mejoramiento continuo, dando
credibilidad con la implementación de las ISO 9001 (Gestión de calidad), ISO 14001
(Gestión ambiental), OSHAS 18001 (Seguridad y salud) e ISO 26000 (Responsabilidad
social), que son fundamentales para el excelente funcionamiento y trato que se les dé a
los clientes internos y externos.
10.4 Valores: Ante toda iniciativa de proyecto es necesario que los integrantes de un
grupo de trabajo, velen por el respeto y la integridad de cada uno de ellos, es por ello que
los valores deben persistir ante toda situación.
Respeto: Trato considerado ante los integrantes del grupo.
Responsabilidad: Obligación y compromiso ante las actividades a realizar en el proyecto.
Compromiso: Cumplimiento de lo que se acuerda en la elaboración del proyecto.
Lealtad: Ante todo ser fieles a los demás integrantes del grupo sin hipocresía.
11. OBJETIVOS
11.1 Objetivo general
Determinar la viabilidad de crear una empresa de pastelería para caninos en la ciudad de Ocaña
Norte de Santander.
11.2 Objetivos específicos
Ofrecer productos de pastelería con componentes naturales que ayuden a mejorar la salud
de los caninos.
Brindar productos de pastelería para caninos, especialmente para diversos eventos como
cumpleaños, matrimonios, bautizos etc...
Suministrar información alimenticia a los dueños de los caninos para la mejora de su
salud.
12. MARCA
13. LOGO
14. SLOGAN
Colores:
Amarillo: Calidez, claridad y optimismo.
Morado: Creatividad, imaginación y sabiduría.
15. ESTUDIO DEL ARTE
El estudio del arte nos permite conocer aquellas investigaciones hechas anteriormente, sus
resultados y antecedentes.
En el primer semestre del año 2015, en la materia de Emprendimiento de la carrera
Administración de Empresas, se realizó un proyecto de viabilidad para la creación de una
pastelería canina, llamada SCOOBY DOO CAKE. El proyecto no se llevó a cabo ya que no hubo
apoyo por parte de entidades que promueven estos proyectos, también porque el grupo de trabajo
se desintegró y no hubo un mayor interés por el proyecto.
16. ESTUDIO TÉCNICO
16.1 Ficha técnica: La empresa SCOOBY DOO CAKE presentará en sus productos
tortas de diferentes tamaños como lo son: 500g, 250g, 125g, hechas a bases de arroz,
concentrados, carnes pre-cocidas, galletas, frutas y vegetales. Como en nuestra empresa
no se usan conservantes artificiales para la elaboración de los productos, estos tienen una
vigencia corta, por ello es necesaria la refrigeración de los mismos.
PRODUCTO POR CADA CALORÍAS PROTEINAS GRASAS
POLLO 100g 239 27g 0.2g
ARROZ 100g 130 2.7g 4.6g
ZANAHORIA 100g 41 0.9g 0.9g
REMOLACHA 100g 43 1.6g 0g
AUYAMA 100g 26 1g 0.1g
PIMENTON 100g 282 14g 0g
CARNE 100g 250 26g 6g
HUEVOS 100g 155 13g 11g
CONCENTRADO
DOGOURMET
100g
0
8,5g
16g
COLORANTE 100g 0 0 0
16.2 Beneficios del producto:
Con la creación de nuestra empresa SCOBBY DOO CAKE, buscamos llegar a la comunidad
Ocañera con un producto innovador, de buena calidad para brindarle a sus mascotas caninas.
Buscamos mostrar la confianza y credibilidad a nuestros futuros clientes y consumidores a través
de nuestros productos frescos, que por no ser elaborados a base de conservantes artificiales
permiten que las mascotas caninas posean buena salud y eviten posibles complicaciones
digestivas.
16.3 Estado de desarrollo:
Nuestro estado de desarrollo describe la variedad de productos que se ofrecerán a los
consumidores, en sus diferentes tamaños y diseños.
DISEÑOS TAMAÑOS
TORTA CLASICA 500g, 250g,125g
TORTA HUESO 500g, 250g,125g
TAMAÑOS GRAMOS PORCIONES
TORTA GRANDE 500g 8 – 12
TORTA MEDIANA 250g 4 – 8
TORTA PEQUEÑA 125g 2 – 4
16.4 Descripción del proceso:
PASO DESCRIPCION RESPONSABLE TIEMPO
1 Cocción del arroz. Operario 1 10 minutos
2 Proceso de amasado de arroz cocido. Operario 1 5 minutos
3 Adición de huevos a la masa. Operario 1 1 minutos
4 Cocción de verduras. Operario 2 10 minutos
5 Adición de verduras a la masa. Operario 2 1 minutos
6 Proceso de amasado de arroz, huevos y verduras. Operario 1 5 minutos
7 Adición de colorante a la masa. Operario 2 1 minutos
8 Adición de carnes pre-cocidas. Operario 2 2 minutos
9 Proceso de amasado de arroz, huevos, verduras, colorante y
carnes.
Operario 1 2 minutos
10 Preparación de molde. Operario 2 5 minutos
11 Mezcla depositada en el molde. Operario 1 1 minutos
12 Horneado. Operario 2 30 minutos
13 Retiro de la torta del molde. Operario 1 1 minutos
14 Decoración con concentrado. Operario 1 5 minutos
15 Empacado de torta. Operario 2 2 minutos
Fin del proceso 81 minutos
16.5 Secuencia de necesidades en el proceso de servicio:
RECEPCION DE LA SOLICITUD
VISITA A LA EMPRESA PARA CONOCER LAS NECESIDADES
ANÁLISIS, DISEÑO Y COTIZACIÓN
PRESENTACIÓN DE LA PROPUESTA AL CLIENTE
FIRMA DEL
CONTRATO
PEDIDO DE
DISPOSITIVOS Y
DEFINICION DEL
PLAN DE TRABAJO
LA SOLICITUD
ES ARCHIVADA
IMPLEMENTACIÓN DE LA RED
MANTENIMIENTO Y MONITOREO
17. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
17.1 Infraestructura: La maquinaria requerida para la producción de tortas y pasteles
especialmente para mascotas caninas es:
1. Estufa industrial: Hablamos de estufa industrial, ya que, se necesita de una maquinaria
especial para la transformación de la materia prima y, en gran tamaño para la cocción de
materia en cantidad, como lo es el arroz, el cual es fundamental.
2. Batidora industrial: Al igual que la estufa, la batidora que se requiere debe ser de muy
buena calidad para que la mezcla a realizar en ella sea la adecuada y la que se necesita, en
gran tamaño igualmente para la mezcla de materia prima en cantidad. Se requiere para
mezclar el arroz ya cocido con los huevos.
3. Moldes: Estos se necesitan para echar la masa ya elaborada en ellos y, poderla hornear,
estos moldes deben ser de material aluminio liso, ya que éste es un excelente conductor
del calor, se calienta rápidamente y se cocina de manera uniforme.
4. Horno industrial: Este horno es necesario para la producción de las tortas y, la cocción
total de las mismas.
5. Mostradores giratorios: Todo producto debe ser exhibido para darse a conocer al cliente
en su forma y diseño original, por ello la necesidad de tener mostradores giratorios en los
que se exhiban las tortas preparadas para las mascotas caninas.
6. Neveras exhibidoras: Para la conservación de nuestros productos, debemos poseer
refrigeradores que al mismo tiempo exhiban el mismo.
Esta maquinaria necesita de mantenimiento para que funcione a la perfección, es por ello que se
ha de realizar un mantenimiento mensual, para evitar pérdidas en cuanto al daño de productos
por mal refrigeración o por mal cocción.
Por otro lado está el equipo de oficina y muebles que necesitaremos para nuestra empresa como
es:
7. Computador: Este equipo de gran importancia se necesitará para manejar la contabilidad
de la empresa, al igual que otros archivos de la misma. También para entablar
comunicación a través de la web con proveedores y clientes, para manejar los medios de
publicidad virtuales, entre muchas cosas más.
8. Teléfono: Este aparato de comunicación es indispensable para la empresa, ya que por
medio de este se realizará la comunicación con clientes, proveedores, empleados etc…
9. Escritorio: Se necesitara para organizar y emplear los elementos antes mencionados
(computador y teléfono). También para atender a la clientela que llegue a nuestra
empresa.
10. Sillas y Tándem: Se adquirirán para ser utilizadas tanto por clientes externos como
internos de la empresa.
11. Impresora: Esta cuya función es imprimir, fotocopiar y escanear documentos es de vital
importancia para las labores de oficina.
12. Gavetero organizador: En este se guardaran los documentos impresos y objetos de
oficina.
17.2 Requerimientos de inversión
NO. DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
1 ESTABLECIMIENTO 1 $500.000 $500.000
2 ESTUFA INDUSTRIAL 1 $3´800.000 $3’800.000
3 BATIDORA INDUSTRIAL 1 $1´700.000 $1´700.000
4
MOLDES ALUMINIO
500g, 250G, 125g
9
(3 c/u)
$32.000
$288.000
5 NEVERAS EXHIBIDORAS 1 $3’000.000 $3’000.000
6 VITRINA EXHIBIDORA GIRATORIA EN
ACRÍLICO
1 $590.000 $590.000
7
HORNO MICROONDAS INDUSTRIAL
PANASONIC SL-54
1
$2´345.000
$2´345.000
8 COMPUTADOR DE ESCRITORIO
LENOVO C260
2 $870.000 $870.000
9 TELÉFONO PANASONIC EJECUTIVO
KX T7716
1 $180.000 $180.000
10 ESCRITORIO 2 $250.000 $500.000
11 SILLA DE ESCRITORIO CON BRAZOS 2 $130.000 $260.000
12 SILLAS 2 $54.000 $108.000
13 TANDEM 3 PUESTOS 1 $525.000 $525.000
14 IMPRESORA HP 2135 1 $110.000 $110.000
15 GAVETERO ORGANIZADOR 1 $370.000 $370.000
TOTAL
27 $13´956.000 $14´646.000
17.3 Plan de producción: Haciendo una proyección de ventas, nuestra meta en la
pastelería canina será vender mensualmente aproximadamente 349 tortas (175 clásicas y
175 hueso), lo cual requerirá en gran proporción de la materia prima a utilizar.
Teniendo en cuenta la proyección se establece lo siguiente:
PRODUCTO TOTAL MES TOTAL AÑO
TORTA CLÁSICA 175 2.100
TORTA HUESO 175 2.100
TOTAL 350 4.200
TAMAÑO TOTAL MES TOTAL AÑO
500G 123 1.476
250G 112 1.344
125G 114 1.368
TOTAL 334 4.200
18. ELEMENTOS DEL COSTO
18.1 Materiales e insumos
Los materiales e insumos son todos aquellos elementos que están directamente relacionados con
la producción en una empresa. Para la elaboración de tortas especialmente para mascotas caninas
necesitamos diferentes productos como son:
Arroz.
Huevos.
Colorante.
Zanahoria.
Remolacha.
Auyama.
Pimentón.
Carne de res.
Pollo.
Hígado.
Concentrado.
18.2 Mano de obra
Para que una empresa esté en marcha necesita indispensablemente de mano de obra. Nuestro
proyecto necesitará de dos (2) operarios, que serán en sí pasteleros o reposteros con experiencia
en la fabricación de tortas, un (1) vendedor que será el encargado del área de ventas de la
producción y del manejo contable de la empresa.
18.3 Costos generales
Los costos generales abarcan aquel gasto de elementos necesarios para la puesta en marcha de
una empresa, como lo son:
Arrendamiento.
Agua.
Energía eléctrica.
Teléfono.
Papelería y útiles.
Elementos de aseo.
Seguros.
Gastos Legales.
Publicidad
18.4 Relación producto e insumo
PRODUCTO
DESCRIPCION
MATERIAL
UNIDAD
DE
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Torta de
500gr
Arroz tipo
blanco
Libra 2 $1.500 $3.000
Carne / pollo
dogourmet
Gramos 500g $7.850 $7.850
Concentrado
dogourmet
Adulto /
cachorro
Gramos
200g
$1.300
$1.300
Huevos Unidad 4 $300 $1.200
Colorante Gramos 100g $1.200 $1.200
Zanahoria Gramos 125g $300 $300
Remolacha Gramos 125g $400 $400
Auyama Gramos 125g $250 $250
Pimentón Gramos 125g $750 $750
TOTAL $13.850 $16.150
PRODUCTO
DESCRIPCION
MATERIAL
UNIDAD
DE
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Torta de
250gr
Arroz tipo
blanco
Gramos 700 $2.250 $2.250
Carne / pollo
dogourmet
Gramos 200 $3.950 $3.950
Concentrado
dogourmet
Adulto /
cachorro
Gramos
100
$650
$650
Huevos Unidad 2 $300 $600
Colorante Gramos 50 $600 $600
Zanahoria Gramos 125g $300 $300
Remolacha Gramos 125g $400 $400
Auyama Gramos 125g $250 $250
Pimentón Gramos 125g $750 $750
TOTAL $9.450 $9.750
PRODUCTO
DESCRIPCION
MATERIAL
UNIDAD
DE
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Torta de
125gr
Arroz tipo
blanco
Gramos 400g $1.300 $1.300
Carne / pollo
dogourmet
Gramos 100g $1.950 $1.950
Concentrado
Adulto /
cachorro
Gramos
50g
$350
$350
Huevos Unidad 1 $300 $300
Colorante Gramos 25 $300 $300
Zanahoria Gramos 63g $150 $150
Remolacha Gramos 63g $200 $200
Auyama Gramos 63g $100 $100
Pimentón Gramos 63g $400 $400
TOTAL $5050 $5.050
18.5 Administrador / vendedor
CONCEPTOS % VALOR
Salario mínimo mensual legal vigente 690.000
Auxilio de transporte 77.700
Subtotal 767.700
Cesantías 8,33% 63.949
Prima de servicio 8,33% 63.949
Interés sobre cesantías 1,00% 7.677
Vacaciones 4,17% 32.013
Subtotal prestaciones sociales 21,83% 167.588
Aporte salud 8,0% 61.416
Aporte pensión 12% 92.124
Aporte ARL 1,50% 11.515
SENA 2,00% 15.354
ICBF 3,00% 23.031
Subsidio Familiar 4,00% 30.708
Total Aportes Parafiscales 30,63% 235.146
Total costo de personal 52,46% 402.735
TOTAL $1´573.169
18.6 Operarios
OPERARIO 1
Salario 400.000
OPERARIO 2
Salario 400.000
18.7 Costos y gastos generales.
COSTOS Y GASTOS GENERALES VALOR
Arrendamiento $500.000
Agua $100.000
Gas $80.000
Energía eléctrica $120.000
Internet y telefonía fija. $52.000
Papelería y Útiles $30.000
Elementos de aseo $25.000
Seguros $90.500
Gastos legales $348.500
Publicidad $100.000
TOTAL $1´446.000
COSTO DE MATERIALES Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Torta Clásica y Hueso 500g
Cantidad a producir 1476 1623 1785 1963 2159
Costo unitario de materiales
$16.150
$16.150
$16.150
$16.150
$16.150
Costo de materiales $23´837.400 $26´211.450 $28´827.750 $31´702.450 $34´867.850
Torta Clásica y Hueso 250g
Cantidad a producir 1344 1478 1625 1787 1965
Costo unitario de materiales
$9.750
$9.750
$9.750
$9.750
$9.750
Costo de materiales $13´104.000 $14´410.500 $15´843.750 $17´423.250 $19´158.750
Torta Clásica y Hueso 125g
Cantidad a producir 1368 1504 1654 1819 2000
Costo unitario de materiales $5.050 $5.050 $5.050 $5.050 $5.050
Costo de materiales $6´908.400 $7´595.200 $8´352.700 $9´185.950 $10´100.000
TOTAL COSTO DE
MATERIALES
$43´849.800 $48´217.150 $53´024.200 $58´311.650 $64´126.600
10% de aumento anual en la producción.
18.8 ANÁLISIS DE COSTOS:
18.8.1 Costos fijos: Los costos fijos son aquellos que afectan en el corto plazo ya que son
sensibles a los pequeños cambios que tenga la empresa, entre ellos tenemos
Arriendo de establecimiento.
Impuestos.
Pólizas de seguros.
Gasto de personal.
ARRENDAMIENTO $500.000
IMPUESTOS $348.500
POLIZAS DE SEGUROS $90.500
GASTOS DE
PERSONAL
$767.700
TOTAL $1´706.700
18.8.2 Costos variables: Los costos variables son aquellos que varían como su nombre lo
indica, dependiendo del nivel de producción, entre esos tenemos:
Materia prima.
Insumos y servicios.
Mano de obra directa.
Empaques.
Comisión de ventas.
Gastos de transporte.
Materia prima. $3´499.400
Servicios. $352.000
Mano de obra directa. $800.000
Empaques. $30.000
TOTAL $4´681.400
18.8.3 Costo total: En este espacio se calculan los costos en general, variables y fijos
sumados para obtener una totalidad en nuestros gastos.
CT = CFT + CVT
CT = $1´706.700+ $4´681.400
CT = $6´388.100
18.8.4 Costo promedio: Refleja el costo de producción por unidad de producto.
CP = CT/q
500g
CP = $6´388.100 / 123
CP = $51.936
250g
CP = $6´388.100 / 112
CP = $57.036
125g
CP = $6´388.100 / 114
CP = $56.035
18.8.5 Costo variable unitario: Indica la variación que tiene el costo total por cada unidad
que se produce.
CPU = CV / CT
CPU = $4´681.400 / $6´388.100
CPU = 0.7328
18.9 Margen de contribución: El margen de contribución es el valor de las ventas
netas sin los costos variables.
TORTA 500g
Precio de venta por unidad $30.000
Menos Costo variable Unidad $16.150
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN $13.850
% Margen de Contribución = Margen de contribución
Precio de venta unidad
% Margen de Contribución = $13.850
$30.000
% Margen de Contribución = 0.4616* 100 = 46.16%
TORTA 250g
Precio de venta por unidad $25.000
Menos Costo variable Unidad $9.800
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN $15.200
% Margen de Contribución = Margen de contribución
Precio de venta unidad
% Margen de Contribución = $15.200
$25.000
% Margen de Contribución = 0.6008 * 100 = 60.8%
TORTA 125g
Precio de venta por unidad $20.000
Menos Costo variable Unidad $5.050
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN $14.950
% Margen de Contribución = Margen de contribución
Precio de venta unidad
% Margen de Contribución = $14.950
$20.000
% Margen de Contribución = 0.7475 * 100 = 74.75%
PRODUCTOS Can
Costo
unitario
Precio
COSTO
TOTAL
INGRESO
TOTAL
MC % MC
500g 123 16.150 30.000 1´986.450 3´690.000 1´703.550 46.16%
250g 112 9.800 25.000 1´097.600 2´800.000 1´702.400 60.8%
125g 114 5050 20.000 575.700 2´280.000 1´704.300 74.75%
TOTAL $3´659.750 $8.800.000 $5´140.250 58.41%
18.10 Punto de equilibrio: El punto de equilibrio establece el punto de rentabilidad que
tiene una empresa midiendo la estabilidad de sus ingresos y egresos.
Para su cálculo se utiliza la siguiente fórmula:
TORTA 500g
CANTIDAD A VENDER = Costo fijo total
Margen de contribución
CANTIDAD A VENDER = $𝟏´𝟕𝟎𝟔.𝟕𝟎𝟎
$𝟏𝟑.𝟖𝟓𝟎 = 123
TORTA 250g
CANTIDAD A VENDER = Costo fijo total
Margen de contribución
CANTIDAD A VENDER = $𝟏´𝟕𝟎𝟔.𝟕𝟎𝟎
$𝟏𝟓.𝟐𝟎𝟎 = 112
TORTA 125g
CANTIDAD A VENDER = Costo fijo total
Margen de contribución
CANTIDAD A VENDER = $𝟏´𝟕𝟎𝟔.𝟕𝟎𝟎
$𝟏𝟒.𝟗𝟓𝟎 = 114
19. ESTUDIO DE MERCADO
19.1 Análisis de sector: Se puede analizar que en Ocaña desde hace aproximadamente
15 años existen sitios especializados para el cuidado de los caninos los cuales ofrecen
diferentes servicios para los mismos como son: análisis clínicos, radiologías, ecografías,
cirugías, hospitalización, vacunación, cortes de pelo, baños, cepillado de dientes,
posteriormente vincularon otros servicios como: venta de accesorios, alimentación,
camas, casas, juguetes, entre otros, pero en cuanto a productos, no encontramos la venta
de alimentos en estos lugares, a excepción de los alimentos concentrados. Si se mira más
allá de Ocaña Norte de Santander, en el nivel nacional, existen pastelerías posicionadas
que ofrecen productos frescos para mascotas en ciudades como Medellín (Apetit
Sabaneta – Antioquia), Bogotá (Pet Gourmet, Petlikatessen), Cali, Bucaramanga
(Pecaditos), Valledupar, Santa Marta entre otras. Cuando en nuestra visión está expandir
nuestra empresa, debemos analizar el mercado más ampliamente, por ello se examina que
hay países que tienen alta demanda de productos para mascotas como lo son: Estados
Unidos (Florida, New York, Tennessee, Washington, Massachusetts, Texas, Missouri,
Ohio, Arizona), Bélgica (Bruselas), Francia, Italia, México, Guatemala, España, entre
otros, que podrían ser posibles mercados de exportaciones futuras.
19.2 Análisis del mercado: El segmento de mercado escogido, son las familias en
Ocaña Norte de Santander que cuentan con mascotas caninas en su hogar, los cuales
están entre los estratos 2 y 6. Estas familias se identificaron a partir de la información
dada por veterinarias, clínicas para mascotas, tiendas de productos animales, peluquerías
y guarderías, las cuales registran el perfil del consumidor mostrando el cuidado, amor y
atención que le dan a sus mascotas, para darles un trato adecuado. Vemos que estas
familias se caracterizan por la constancia en el cuidado de sus mascotas y la
responsabilidad que tienen de ellas.
19.3 Análisis de clientes: Es indispensable conocer al cliente, quien es la razón de ser
de la empresa, quien compra el producto ofrecido y quien le da vida, es por ello que
identificamos quienes son. En el caso de la pastelería canina Scooby Doo Cake, nuestros
clientes claramente son las familias que posees mascotas caninas en sus hogares, que
desean satisfacer la necesidad de una buena alimentación para sus caninos, y la
oportunidad de celebrarle eventos especiales a los mismos. Familias que como se indicó
en el análisis de mercado, están entre los estratos 2 y 4, donde existe la capacidad de
pagar por adquirir un bien de lujo, como son las tortas para mascotas caninas, esta
población es de 54.000 personas de la ciudad de Ocaña Norte de Santander, 45% de la
población. Como es un mercado selecto, se llegará a él de manera directa con el
establecimiento que produzca estos productos y, de manera indirecta a través de aquellos
sitios que suelen ser mayormente visitados por las familias que poseen mascotas caninas,
como lo son: veterinarias, peluquerías, guarderías, tiendas de productos alimenticios para
mascotas. Podemos hablar que en este mercado existen aproximadamente 90.000
personas que poseen mascotas caninas y 54.000 personas que les dan el cuidado que ellas
necesitan, para ampliar la cantidad de clientes en nuestra empresa es necesario
vincularnos con establecimientos que trabajen con mascotas caninas en sus diferentes
aspectos, de esta manera dar a conocer también nuestros productos. Al ser un producto
que va dirigido a satisfacer las necesidades alimenticias y de lujo de las familias, no es
estacionario, en cualquier fecha del año se puede adquirir. Se debe tener en cuenta que el
aumento inadecuado del precio del producto, puede alejar al cliente y este recurra a
productos sustitutos.
19.4 Análisis de la competencia: La competencia es importante analizarla ya que al
crear una empresa nueva, debemos estar al margen de lo que ésta ofrece al mercado. Al
ser nuestro producto pastelería para caninos en Ocaña Norte de Santander, no presenta
competidores directos en esta provincia, no obstante otras empresas distribuyen en la
ciudad productos sustitutos como, galletas, enlatados, gomitas y dulces, sin embargo
encontramos nuestros principales competidores en las ciudades de Bogotá y
Bucaramanga, entre ellos encontramos, Pet Gourmet: el cual ofrece los productos y
servicios de Pet Slash (baños especializados), Pet Boutique (juguetes, ropa importada y
accesorios), también encontramos la pastelería Wawaw, la cual ofrece, bolsas, camisetas,
chalecos impermeables, medallas, pastelería y sacos, otro de nuestros competidores
Apetit Mascotas, la cual brinda brownies de hígado, muffins de salvado, galletas de pollo
y zanahoria, galletas de carne y perejil, galletas multicereal, chuletas de cerdo, expírales
de caramelos, entre otros. Estas empresas que ya se encuentran el mercado desde hace ya
varios años, aproximadamente 10 años, son reconocidas. Los costos de sus productos, no
son muy altos, también dirigidos a familias entre los estratos 2 y 8, las cuales tienen fácil
acceso a ellos, sus formas de pago por lo general son en efectivo para facilitar la compra
y venta de los productos a aquellas personas que no poseen cuentas bancarias, pero
también para aquellas que si tienen esa manera de pago, les facilitan hacerlo. Sus precios
cambian anualmente dependiendo del IPC (Índice de precio del consumidor). Se puede
decir que es un mercado competitivo, pero no en gran manera, no hay monopolios que
eliminen empresas nuevas del mercado.
Al existir empresas ya posicionadas, como se mencionó anteriormente, es posible que el
mercado se mantenga fiel en los productos que ofrecen las mismas, por ello se analiza la
competencia, porque para llegar a ser competitivos para ellos, debe existir ese valor
agregado que nos diferencie y que haga que el cliente nos prefiera.
COMPETIDOR VARIABLE FORTALEZA DEBILIDAD
PET BOUTIQUE
Se dedican a la venta de
productos no
alimenticios.
Ofrecen al mercado
productos complementarios
para mascotas caninas y
gatunas.
No ofrecen productos
alimenticios para
mascotas.
PET SPLASH
Se dedican a la venta
del servicio de baño
para mascotas caninas.
Ofrecen al mercado
productos complementarios
para mascotas.
No ofrecen productos
alimenticios para
mascotas.
PASTELERIA
WAWAW
Se dedican a la venta de
productos alimenticios
para mascotas caninas
y, accesorios para las
mismas.
Ofrecen al mercado
productos complementarios
para mascotas y, productos
alimenticios para las
mismas, están posicionados
en el mercado desde hace 8
años, en un mercado amplio
en la ciudad de Bogotá,
promueven programas de
esterilización de caninos.
Una de sus sedes está
ubicada en un lugar poco
estratégico.
19.5 Cómo realizar el marketing: Para realizar marketing es necesario tener en
cuenta la mezcla de mercado, las 5p del marketing porque con ellas analizamos diferentes
aspectos de nuestros clientes. Se debe tener en cuenta que quiere el cliente y determinar si
se le puede ofrecer, en nuestro caso sabemos que nuestros clientes desean mejorar la
salud de sus mascotas caninas a través de productos hechos a base de productos naturales,
y tener ese producto que facilite la celebración de eventos para sus mascotas. Queremos
que el cliente tenga fácil acceso al producto, por ello no solo se tendrá a la venta en
nuestro establecimiento, sino también es establecimientos que frecuentan estas familias
como son: veterinarias, peluquerías, guarderías, tiendas de productos alimenticios para
mascotas, entre otros. También mostramos la manera de pago que se ofrece la cual es de
contado, ellos deben saber esto que es de vital importancia para efectuar la compra.
Como empresa nueva en el mercado, para darse a conocer es necesario la utilización de
promoción del producto y la publicidad en la ciudad, también la presencia en eventos
para mascotas caninas.
19.6 Análisis del producto: Las tortas que se ofrecerán en la pastelería Scooby Doo
Cake, son un bien de lujo especial para eventos de fiestas de cumpleaños, bautizos,
matrimonios entre otras celebraciones realizadas a mascotas caninas, a parte que es un
bien complementario a la alimentación de los mismos, ya que al ser un producto natural,
ofrece beneficios de mejoras en la digestión y salud en general de los caninos. Por ésta
razón sabemos que la empresa será aceptada en el mercado, al mostrar con excelencia los
beneficios que trae alimentar a sus mascotas con nuestros productos, en la medida que
pasa el tiempo, se realizaran modificaciones en el producto, en aspectos como el diseño,
color, tamaño según las preferencias del consumidor y darle valor agregado.
19.7 Estrategias de precios: Las estrategias de costo de nuestro producto, tendrá una
variedad de precios dependiendo del tamaño, forma, y diferentes tipos de concentrados,
anualmente se tendrá en cuenta el cambio de IPC (índice de precio del consumidor).
Teniendo en cuenta la innovación de nuestro producto, nuestros precios serán totalmente
diferentes a los de la competencia, ya que no realizamos los procesos de igual manera que
ellos y eso afecta los costos de fabricación de nuestros productos.
Para iniciar nuestra actividad laboral en el mercado, es necesario implementar estrategias
de promoción, en nuestro caso dar un precio de lanzamiento es indispensable para atraer
al cliente, este precio que debe estar por debajo del costo promedio será una buena
estrategia, lo planeado sería bajar un 30% el precio de los productos por dos semanas, es
decir:
Torta de 500g: $30.000 * 30% = $9.000
$30.000 - $9.000 = $21.000
Torta de 250g: $25.000 * 30% = $7.500
$25.000 - $7.500 = $17.500
Torta de 125g: $20.000 * 30% = $6.000
$20.000 - $6.000 = $14.000
La idea es disminuir el precio establecido del producto para atraer al cliente, este precio no debe
estar por debajo del margen de contribución.
19.8 Estrategias de distribución
En nuestro caso utilizaríamos ambos canales de distribución, seriamos directos, ya que
tendremos un punto de venta, donde los clientes pueden llegar a nosotros sin intermediarios
Sin embargo, también utilizaremos un canal indirecto de distribución, debido a que nuestros
productos serán vendidos en las diferentes veterinarias, peluquerías caninas y guarderías caninas
de la provincia.
De igual forma nuestro producto lo daremos a conocer en las diferentes expoferias y eventos que
son realizados cada año en la región, para exponer la buena imagen de nuestra empresa y la
calidad manejada en los mismos, es de vital importancia para que los clientes conozcan el
compromiso que se tiene para con ellos.
19.9 Estrategias de promoción
La estrategia de promoción que será implementada es la siguiente, por la compra de dos tortas,
en la tercera se le obsequiara el 20% de descuento.
También se tendrán en cuenta esos clientes que son constantes en la compra de nuestros
productos para el día en que sus caninos cumplan años, se les obsequiara una torta, para su
festejo.
19.10 Estrategias de comunicación
Son varios los medios de comunicación con los que se les puede llegar a los clientes, ya que
sabemos que a todos no se les convence de igual manera, en este caso utilizaremos; la televisión,
volantes, carteles publicitarios, tarjetas de presentación y el voz a voz.
19.11 Estrategias de servicio
Primordialmente toda nuestra disposición está centrada en nuestros clientes, por este motivo en
nuestra empresa tendremos el servicio a domicilio, para que el cliente no tenga que ir por el
producto hasta nuestro punto y se sienta más cómodo y en confianza con nosotros.
19.12 Presupuesto de la mezcla de mercadeo
PRODUCTO: Tortas para caninos
PRECIO: El precio para lanzamiento $21.000, $17.500, $14.000 y luego en el mercado
será de $30.000, $25.000 y $20.000.
PLAZA: La venta de nuestro producto se realizara en Ocaña, Norte de Santander.
PROMOCION: La estrategia de promoción que será implementada será la siguiente, por
la compra de dos tortas, en la tercera se le obsequiara el 20% de descuento.
POST-VENTA: La estrategia de postventa que se utilizará, será realizar llamadas a las
familias, un día o máximo dos, después de la venta del producto para conocer la opinión
que tienen los clientes del mismo y del servicio ofrecido.
También se tendrán en cuenta esos clientes que son constantes en la compra de nuestros
productos para el día en que sus caninos cumplan años, se les obsequiara una torta, para su
festejo.
19.13 Estrategias de aprovisionamiento de materias primas
La estrategia de aprovisionamiento que se tiene prevista en cuanto a la materia prima e insumos,
es trabajar con la cantidad exacta de estos y guardar la suma sobrante, para evitar pérdidas tanto
económicas como productivas, por esto se debe almacenar, para que se conserve de la mejor
manera posible y no tener ningún tipo de desperdicios.
19.14 Estrategias de proyección de ventas
Nuestra meta en la pastelería canina Scooby Doo Cake, será vender mensualmente
aproximadamente 350 tortas (175 clásicas y 175 hueso) en sus tres estados de desarrollo que
serían:
Torta 500g = 123 tortas
Tortas 250g = 112 tortas
Torta 125g = 114 tortas
20. ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL
20.1 Aspectos legales
20.1.1 Tipo de sociedad: Scooby Doo Cake en su proceso de registro y constitución como
empresa, ha considerado realizarse como Sociedad Anónima Simplificada (S.A.S), la
cual creada por la ley 1258 del 2008, permite realizar actividades comerciales y tener
asociación de una o varias personas, ya sean nacionales o extranjeras.
20.1.2 Constitución de la empresa: La empresa comercial se constituye por escritura
pública en la cual, de Acuerdo con el artículo 110 del Código de Comercio
Colombiano, se debe expresar:
NOMBRE,
IDENTIFICACIÓN Y
DOMICILIO DE LOS
SOCIOS
BLEIDYS CLARETH NAVARRO GUTIÉRREZ
CC. 1´091.675.028 Ocaña - Colombia
Calle 12ª No. 14ª – 100 Barrio Hacaritama
YALISNETH GÓMEZ NORIEGA
CC. 1´007.470.646 Aguachica, Cesar, Colombia
JUDITH TATIANA SARRIA CARDOZO
CC. 1´063.621.893 San Martín Cesar.
RAZÓN SOCIAL SCOBBY DOO CAKE S.A.S
DOMICILIO Calle 12 No. 10-76, Barrio el Tamaco.
DURACIÓN 5 años
OBJETO SOCIAL
SCOBBY DOO CAKE S.A.S es una pastelería especialmente para caninos,
que ofrecerá tortas de diferentes tamaños, hechas a base de productos naturales
y frescos que proporcionan la buena digestión y por ende la buena salud en
general de los caninos.
CAPITAL SOCIAL $21´836.000
CAPITAL SOCIAL
SUSCRITO $21´836.000
PAGADO $0
20.1.3 Acta de constitución:
SCOOBY DOO CAKE S.A.S
ACTA DE CONSTITUCIÓN
No 001
Fecha: 10 de diciembre de 2016
Hora: 10:00 am
Lugar: Cámara de Comercio Ocaña Norte de Santander
Convocatoria: 20 de diciembre de 2016
SOCIOS: BLEIDYS CLARETH NAVARRO GUTIÉRREZ de nacionalidad
COLOMBIANA , identificado con cédula de ciudadanía No 1´091.675.028 expedida en
OCAÑA NORTE DE SANTANDER, domiciliado en CALLE 12ª NO. 14ª, Barrio
HACARITAMA, YALISNETH GÓMEZ NORIEGA de nacionalidad COLOMBIANA ,
identificado con cédula de ciudadanía No 1´007.470.646 expedida en AGUACHICA CESAR
domiciliado en CALLE, Barrio F, JUDITH TATIANA SARRIA CARDOZO de nacionalidad
COLOMBIANA , identificado con cédula de ciudadanía No 1´063.621.893 expedida en SAN
MARTÍN CESAR, domiciliado en CALLE 1, Barrio R, de común acuerdo decidieron
conformar una sociedad por acciones simplificada, y por unanimidad se nombró como presidente
de la reunión a YALISNETH GÓMEZ NORIEGA y como secretario de la misma a JUDITH
TATIANA SARRIA CARDOZO aprobándose el siguiente orden del día:
1. Verificación del quórum
2. Estudio y aprobación de los estatutos
DESARROLLO
1. VERIFICACIÓN DEL QUÓRUN:
Se constató la asistencia del ciento por ciento de los accionistas, habiendo quórum para decidir y
deliberar.
2. ESTUDIO Y APROBACIÓN DE ESTATUTOS:
Por parte de los presentas se realizó la revisión de cada uno de los artículos de los estatutos,
después de un minucioso estudio son aprobados por unanimidad.
Una vez formulada la declaración que antecede, los suscritos han establecido, así mismo, los
estatutos de la sociedad por acciones simplificada que por el presente acta se crea.
ESTATUTOS
Capítulo I
Disposiciones generales
Artículo 1º. Forma.- La compañía que por este documento se constituye es una sociedad por
acciones simplificada, de naturaleza comercial, que se denominará (INCLUIR NOMBRE) SAS,
regida por las cláusulas contenidas en estos estatutos, en la Ley 1258 de 2008 y en las demás
disposiciones legales relevantes.
En todos los actos y documentos que emanen de la sociedad, destinados a terceros, la
denominación estará siempre seguida de las palabras: “sociedad por acciones simplificada” o de
las iniciales “SAS”.
Artículo 2º. Objeto social.- La sociedad tendrá como objeto principal (DESCRIBIR
ACTIVIDAD PRINCIPAL). Así mismo, podrá realizar cualquier otra actividad civil, comercial
lícita tanto en Colombia como en el extranjero.
La sociedad podrá llevar a cabo, en general, todas las operaciones, de cualquier naturaleza que
ellas fueren, relacionadas con el objeto mencionado, así como cualesquiera actividades similares,
conexas o complementarias o que permitan facilitar o desarrollar el comercio o la industria de la
sociedad.
Artículo 3º. Domicilio.- El domicilio principal de la sociedad será la ciudad de Calle 12 No. 10-
76, Barrio el Tamaco. OCAÑA NORTE DE SANTANDER. y su dirección para notificaciones
judiciales será la Calle 12 No. 10-76, Barrio el Tamaco. La sociedad podrá crear sucursales,
agencias o dependencias en otros lugares del país o del exterior, por disposición de la asamblea
general de accionistas.
Artículo 4º. Término de duración.- El término de duración será indefinido.
Capítulo II
Reglas sobre capital y acciones
Artículo 5º. Capital Autorizado.- El capital autorizado de la sociedad es de (INCLUIR
VALOR), dividido en cien acciones de valor nominal de (INCLUIR VALOR) cada una.
Artículo 6º. Capital Suscrito.- El capital suscrito inicial de la sociedad es de (INCLUIR
VALOR), dividido en (INCLUIR NÚMERO) acciones ordinarias de valor nominal de
(INCLUIR VALOR) cada una.
Artículo 7º. Capital Pagado.- El capital pagado de la sociedad es de (INCLUIR VALOR),
dividido en (INCLUIR NÚMERO) acciones ordinarias de valor nominal de (INCLUIR VALOR)
cada una.
ACCIONISTA Capital Suscrito Capital Pagado
Número de
Acciones
BLEIDYS CLARETH
NAVARRO GUTIÉRREZ
$7´278.700 $0 1
YALISNETH GÓMEZ
NORIEGA
$7´278.700 $0 1
JUDITH TATIANA
SARRIA CARDOZO
$7´278.700 $0 1
Parágrafo. Forma y Términos en que se pagará el capital.- El monto de capital suscrito se
pagará, en dinero efectivo, dentro de los 24 meses siguientes a la fecha de la inscripción en el
registro mercantil del presente documento.
Artículo 8º. Derechos que confieren las acciones.- En el momento de la constitución de la
sociedad, todos los títulos de capital emitidos pertenecen a la misma clase de acciones ordinarias.
A cada acción le corresponde un voto en las decisiones de la asamblea general de accionistas.
Los derechos y obligaciones que le confiere cada acción a su titular les serán transferidos a quien
las adquiriere, luego de efectuarse su cesión a cualquier título.
La propiedad de una acción implica la adhesión a los estatutos y a las decisiones colectivas de
los accionistas.
Artículo 9º. Naturaleza de las acciones.- Las acciones serán nominativas y deberán ser inscritas
en el libro que la sociedad lleve conforme a la ley. Mientras que subsista el derecho de
preferencia y las demás restricciones para su enajenación, las acciones no podrán negociarse sino
con arreglo a lo previsto sobre el particular en los presentes estatutos.
Artículo 10º. Aumento del capital suscrito.- El capital suscrito podrá ser aumentado
sucesivamente por todos los medios y en las condiciones previstas en estos estatutos y en la ley.
Las acciones ordinarias no suscritas en el acto de constitución podrán ser emitidas mediante
decisión del representante legal, quien aprobará el reglamento respectivo y formulará la oferta en
los términos que se prevean reglamento.
Artículo 11º. Derecho de preferencia.- Salvo decisión de la asamblea general de accionistas,
aprobada mediante votación de uno o varios accionistas que representen cuando menos el setenta
por ciento de las acciones presentes en la respectiva reunión, el reglamento de colocación
preverá que las acciones se coloquen con sujeción al derecho de preferencia, de manera que cada
accionista pueda suscribir un número de acciones proporcional a las que tenga en la fecha del
aviso de oferta. El derecho de preferencia también será aplicable respecto de la emisión de
cualquier otra clase títulos, incluidos los bonos, los bonos obligatoriamente convertibles en
acciones, las acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto, las acciones con
dividendo fijo anual y las acciones privilegiadas.
Parágrafo Primero.- El derecho de preferencia a que se refiere este artículo, se aplicará también
en hipótesis de transferencia universal de patrimonio, tales como liquidación, fusión y escisión
en cualquiera de sus modalidades. Así mismo, existirá derecho de preferencia para la cesión de
fracciones en el momento de la suscripción y para la cesión del derecho de suscripción
preferente.
Parágrafo Segundo.- No existirá derecho de retracto a favor de la sociedad.
Artículo 12º. Clases y Series de Acciones.- Por decisión de la asamblea general de accionistas,
adoptada por uno o varios accionistas que representen la totalidad de las acciones suscritas,
podrá ordenarse la emisión de acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto, con
dividendo fijo anual, de pago o cualesquiera otras que los accionistas decidieren, siempre que
fueren compatibles con las normas legales vigentes. Una vez autorizada la emisión por la
asamblea general de accionistas, el representante legal aprobará el reglamento correspondiente,
en el que se establezcan los derechos que confieren las acciones emitidas, los términos y
condiciones en que podrán ser suscritas y si los accionistas dispondrán del derecho de
preferencia para su suscripción.
Parágrafo.- Para emitir acciones privilegiadas, será necesario que los privilegios respectivos
sean aprobados en la asamblea general con el voto favorable de un número de accionistas que
represente por lo menos el 75% de las acciones suscritas. En el reglamento de colocación de
acciones privilegiadas, que será aprobado por la asamblea general de accionistas, se regulará el
derecho de preferencia a favor de todos los accionistas, con el fin de que puedan suscribirlas en
proporción al número de acciones que cada uno posea en la fecha del aviso de oferta.
Artículo 13º. Voto múltiple.- Salvo decisión de la asamblea general de accionistas aprobada por
el 100% de las acciones suscritas, no se emitirán acciones con voto múltiple. En caso de emitirse
acciones con voto múltiple, la asamblea aprobará, además de su emisión, la reforma a las
disposiciones sobre quórum y mayorías decisorias que sean necesarias para darle efectividad al
voto múltiple que se establezca.
Artículo 14º. Acciones de pago.- En caso de emitirse acciones de pago, el valor que representen
las acciones emitidas respecto de los empleados de la sociedad, no podrá exceder de los
porcentajes previstos en las normas laborales vigentes.
Las acciones de pago podrán emitirse sin sujeción al derecho de preferencia, siempre que así lo
determine la asamblea general de accionistas.
Artículo 15º. Transferencia de acciones a una fiducia mercantil.- Los accionistas podrán
transferir sus acciones a favor de una fiducia mercantil, siempre que en el libro de registro de
accionistas se identifique a la compañía fiduciaria, así como a los beneficiarios del patrimonio
autónomo junto con sus correspondientes porcentajes en la fiducia.
Artículo 16º. Restricciones a la negociación de acciones.- Durante un término de cinco años,
contado a partir de la fecha de inscripción en el registro mercantil de este documento, las
acciones no podrán ser transferidas a terceros, salvo que medie autorización expresa, adoptada en
la asamblea general por accionistas representantes del 100% de las acciones suscritas. Esta
restricción quedará sin efecto en caso de realizarse una transformación, fusión, escisión o
cualquier otra operación por virtud de la cual la sociedad se transforme o, de cualquier manera,
migre hacia otra especie asociativa.
La transferencia de acciones podrá efectuarse con sujeción a las restricciones que en estos
estatutos se prevén, cuya estipulación obedeció al deseo de los fundadores de mantener la
cohesión entre los accionistas de la sociedad.
Artículo 17º. Cambio de control.- Respecto de todos aquellos accionistas que en el momento de
la constitución de la sociedad o con posterioridad fueren o llegaren a ser una sociedad, se
aplicarán las normas relativas a cambio de control previstas en el artículo 16 de la Ley 1258 de
2008.
Capítulo III
Órganos sociales
Artículo 18º. Órganos de la sociedad.- La sociedad tendrá un órgano de dirección, denominado
asamblea general de accionistas y un representante legal. La revisoría fiscal solo será provista en
la medida en que lo exijan las normas legales vigentes.
Artículo 19º. Sociedad devenida unipersonal.- La sociedad podrá ser pluripersonal o
unipersonal. Mientras que la sociedad sea unipersonal, el accionista único ejercerá todas las
atribuciones que en la ley y los estatutos se le confieren a los diversos órganos sociales, incluidos
las de representación legal, a menos que designe para el efecto a una persona que ejerza este
último cargo.
Las determinaciones correspondientes al órgano de dirección que fueren adoptadas por el
accionista único, deberán constar en actas debidamente asentadas en el libro correspondiente de
la sociedad.
Artículo 20º. Asamblea general de accionistas.- La asamblea general de accionistas la integran
el o los accionistas de la sociedad, reunidos con arreglo a las disposiciones sobre convocatoria,
quórum, mayorías y demás condiciones previstas en estos estatutos y en la ley.
Cada año, dentro de los tres meses siguientes a la clausura del ejercicio, el 31 de diciembre del
respectivo año calendario, el representante legal convocará a la reunión ordinaria de la asamblea
general de accionistas, con el propósito de someter a su consideración las cuentas de fin de
ejercicio, así como el informe de gestión y demás documentos exigidos por la ley.
La asamblea general de accionistas tendrá, además de las funciones previstas en el artículo 420
del Código de Comercio, las contenidas en los presentes estatutos y en cualquier otra norma legal
vigente.
La asamblea será presidida por el representante legal y en caso de ausencia de éste, por la
persona designada por el o los accionistas que asistan.
Los accionistas podrán participar en las reuniones de la asamblea, directamente o por medio de
un poder conferido a favor de cualquier persona natural o jurídica, incluido el representante legal
o cualquier otro individuo, aunque ostente la calidad de empleado o administrador de la
sociedad.
Los accionistas deliberarán con arreglo al orden del día previsto en la convocatoria. Con todo,
los accionistas podrán proponer modificaciones a las resoluciones sometidas a su aprobación y,
en cualquier momento, proponer la revocatoria del representante legal.
Artículo 21º. Convocatoria a la asamblea general de accionistas.- La asamblea general de
accionistas podrá ser convocada a cualquier reunión por ella misma o por el representante legal
de la sociedad, mediante comunicación escrita dirigida a cada accionista con una antelación
mínima de cinco (5) días hábiles.
En la primera convocatoria podrá incluirse igualmente la fecha en que habrá de realizarse una
reunión de segunda convocatoria, en caso de no poderse llevar a cabo la primera reunión por
falta de quórum.
Uno o varios accionistas que representen por lo menos el 20% de las acciones suscritas podrán
solicitarle al representante legal que convoque a una reunión de la asamblea general de
accionistas, cuando lo estimen conveniente.
Artículo 22º. Renuncia a la convocatoria.- Los accionistas podrán renunciar a su derecho a ser
convocados a una reunión determinada de la asamblea, mediante comunicación escrita enviada al
representante legal de la sociedad antes, durante o después de la sesión correspondiente. Los
accionistas también podrán renunciar a su derecho de inspección por medio del mismo
procedimiento indicado.
Aunque no hubieren sido convocados a la asamblea, se entenderá que los accionistas que asistan
a la reunión correspondiente han renunciado al derecho a ser convocados, a menos que
manifiesten su inconformidad con la falta de convocatoria antes que la reunión se lleve a cabo.
Artículo 23º. Derecho de inspección.- El derecho de inspección podrá ser ejercido por los
accionistas durante todo el año. En particular, los accionistas tendrán acceso a la totalidad de la
información de naturaleza financiera, contable, legal y comercial relacionada con el
funcionamiento de la sociedad, así como a las cifras correspondientes a la remuneración de los
administradores sociales. En desarrollo de esta prerrogativa, los accionistas podrán solicitar toda
la información que consideren relevante para pronunciarse, con conocimiento de causa, acerca de
las determinaciones sometidas a consideración del máximo órgano social, así como para el
adecuado ejercicio de los derechos inherentes a las acciones de que son titulares.
Los administradores deberán suministrarles a los accionistas, en forma inmediata, la totalidad de
la información solicitada para el ejercicio de su derecho de inspección.
La asamblea podrá reglamentar los términos, condiciones y horarios en que dicho derecho podrá
ser ejercido.
Artículo 24º. Reuniones no presenciales.- Se podrán realizar reuniones por comunicación
simultánea o sucesiva y por consentimiento escrito, en los términos previstos en la ley. En
ningún caso se requerirá de delegado de la Superintendencia de Sociedades para este efecto.
Artículo 25º. Régimen de quórum y mayorías decisorias: La asamblea deliberará con un
número singular o plural de accionistas que representen cuando menos la mitad más uno de las
acciones suscritas con derecho a voto. Las decisiones se adoptarán con los votos favorables de
uno o varios accionistas que representen cuando menos la mitad más uno de las acciones con
derecho a voto presentes en la respectiva reunión.
Cualquier reforma de los estatutos sociales requerirá el voto favorable del 100% de las acciones
suscritas, incluidas las siguientes modificaciones estatutarias:
(i) La modificación de lo previsto en el artículo 16 de los estatutos sociales, respecto de
las restricciones en la enajenación de acciones.
(ii) La realización de procesos de transformación, fusión o escisión.
(iii) La inserción en los estatutos sociales de causales de exclusión de los accionistas o la
modificación de lo previsto en ellos sobre el particular;
(iv) La modificación de la cláusula compromisoria;
(v) La inclusión o exclusión de la posibilidad de emitir acciones con voto múltiple; y
(vi) La inclusión o exclusión de nuevas restricciones a la negociación de acciones.
Parágrafo.- Así mismo, requerirá determinación unánime del 100% de las acciones suscritas, la
determinación relativa a la cesión global de activos en los términos del artículo 32 de la Ley
1258 de 2008
Artículo 26º. Fraccionamiento del voto: Cuando se trate de la elección de comités u otros
cuerpos colegiados, los accionistas podrán fraccionar su voto. En caso de crearse junta directiva,
la totalidad de sus miembros serán designados por mayoría simple de los votos emitidos en la
correspondiente elección. Para el efecto, quienes tengan intención de postularse confeccionarán
planchas completas que contengan el número total de miembros de la junta directiva. Aquella
plancha que obtenga el mayor número de votos será elegida en su totalidad.
Artículo 27º. Actas.- Las decisiones de la asamblea general de accionistas se harán constar en
actas aprobadas por ella misma, por las personas individualmente delegadas para el efecto o por
una comisión designada por la asamblea general de accionistas. En caso de delegarse la
aprobación de las actas en una comisión, los accionistas podrán fijar libremente las condiciones
de funcionamiento de este órgano colegiado.
En las actas deberá incluirse información acerca de la fecha, hora y lugar de la reunión, el orden
del día, las personas designadas como presidente y secretario de la asamblea, la identidad de los
accionistas presentes o de sus representantes o apoderados, los documentos e informes sometidos
a consideración de los accionistas, la síntesis de las deliberaciones llevadas a cabo, la
transcripción de las propuestas presentadas ante la asamblea y el número de votos emitidos a
favor, en contra y en blanco respecto de cada una de tales propuestas.
Las actas deberán ser firmadas por el presidente y el secretario de la asamblea. La copia de estas
actas, autorizada por el secretario o por algún representante de la sociedad, será prueba suficiente
de los hechos que consten en ellas, mientras no se demuestre la falsedad de la copia o de las
actas.
Artículo 28º. Representación Legal.- La representación legal de la sociedad por acciones
simplificada estará a cargo de una persona natural o jurídica, accionista o no, quien no tendrá
suplentes, designado para un término de un año por la asamblea general de accionistas.
Las funciones del representante legal terminarán en caso de dimisión o revocación por parte de la
asamblea general de accionistas, de deceso o de incapacidad en aquellos casos en que el
representante legal sea una persona natural y en caso de liquidación privada o judicial, cuando el
representante legal sea una persona jurídica.
La cesación de las funciones del representante legal, por cualquier causa, no da lugar a ninguna
indemnización de cualquier naturaleza, diferente de aquellas que le correspondieren conforme a
la ley laboral, si fuere el caso.
La revocación por parte de la asamblea general de accionistas no tendrá que estar motivada y
podrá realizarse en cualquier tiempo.
En aquellos casos en que el representante legal sea una persona jurídica, las funciones quedarán a
cargo del representante legal de ésta.
Toda remuneración a que tuviere derecho el representante legal de la sociedad, deberá ser
aprobada por la asamblea general de accionistas.
Artículo 29º. Facultades del representante legal.- La sociedad será gerenciada, administrada y
representada legalmente ante terceros por el representante legal, quien no tendrá restricciones de
contratación por razón de la naturaleza ni de la cuantía de los actos que celebre. Por lo tanto, se
entenderá que el representante legal podrá celebrar o ejecutar todos los actos y contratos
comprendidos en el objeto social o que se relacionen directamente con la existencia y el
funcionamiento de la sociedad.
El representante legal se entenderá investido de los más amplios poderes para actuar en todas las
circunstancias en nombre de la sociedad, con excepción de aquellas facultades que, de acuerdo
con los estatutos, se hubieren reservado los accionistas. En las relaciones frente a terceros, la
sociedad quedará obligada por los actos y contratos celebrados por el representante legal.
Le está prohibido al representante legal y a los demás administradores de la sociedad, por sí o
por interpuesta persona, obtener bajo cualquier forma o modalidad jurídica préstamos por parte
de la sociedad u obtener de parte de la sociedad aval, fianza o cualquier otro tipo de garantía de
sus obligaciones personales.
Capítulo IV
Disposiciones Varias
Artículo 30º. Enajenación global de activos.- Se entenderá que existe enajenación global de
activos cuando la sociedad se proponga enajenar activos y pasivos que representen el cincuenta
por ciento o más del patrimonio líquido de la compañía en la fecha de enajenación. La
enajenación global requerirá aprobación de la asamblea, impartida con el voto favorable de uno o
varios accionistas que representen cuando menos la mitad más una de las acciones presentes en
la respectiva reunión. Esta operación dará lugar al derecho de retiro a favor de los accionistas
ausentes y disidentes en caso de desmejora patrimonial.
Artículo 31º. Ejercicio social.- Cada ejercicio social tiene una duración de un año, que
comienza el 1º de enero y termina el 31 de diciembre. En todo caso, el primer ejercicio social se
contará a partir de la fecha en la cual se produzca el registro mercantil de la escritura de
constitución de la sociedad.
Artículo 32º. Cuentas anuales.- Luego del corte de cuentas del fin de año calendario, el
representante legal de la sociedad someterá a consideración de la asamblea general de accionistas
los estados financieros de fin de ejercicio, debidamente dictaminados por un contador
independiente, en los términos del artículo 28 de la Ley 1258 de 2008. En caso de proveerse el
cargo de revisor fiscal, el dictamen será realizado por quien ocupe el cargo.
Artículo 33º. Reserva Legal.- la sociedad constituirá una reserva legal que ascenderá por lo
menos al cincuenta por ciento del capital suscrito, formado con el diez por ciento de las
utilidades líquidas de cada ejercicio. Cuando esta reserva llegue al cincuenta por ciento
mencionado, la sociedad no tendrá obligación de continuar llevando a esta cuenta el diez por
ciento de las utilidades líquidas. Pero si disminuyere, volverá a apropiarse el mismo diez por
ciento de tales utilidades, hasta cuando la reserva llegue nuevamente al límite fijado.
Artículo 34º. Utilidades.- Las utilidades se repartirán con base en los estados financieros de fin
de ejercicio, previa determinación adoptada por la asamblea general de accionistas. Las
utilidades se repartirán en proporción al número de acciones suscritas de que cada uno de los
accionistas sea titular.
Artículo 35º. Resolución de conflictos.- Todos los conflictos que surjan entre los accionistas
por razón del contrato social, salvo las excepciones legales, serán dirimidos por la
Superintendencia de Sociedades, con excepción de las acciones de impugnación de decisiones de
la asamblea general de accionistas, cuya resolución será sometida a arbitraje, en los términos
previstos en la Cláusula 35 de estos estatutos.
Artículo 36º. Cláusula Compromisoria.- La impugnación de las determinaciones adoptadas por
la asamblea general de accionistas deberá adelantarse ante un Tribunal de Arbitramento
conformado por un árbitro, el cual será designado por acuerdo de las partes, o en su defecto, por
el Centro de Conciliación, Arbitraje, y Amigable Composición de la Cámara de Comercio de
Ocaña. El árbitro designado será abogado inscrito, fallará en derecho y se sujetará a las tarifas
previstas por el Centro de Conciliación, Arbitraje, y Amigable Composición de la Cámara de
Comercio de Ocaña. El Tribunal de Arbitramento tendrá como sede el Centro de Conciliación,
Arbitraje, y Amigable Composición de la Cámara de Comercio de Ocaña., se regirá por las leyes
colombianas y de acuerdo con el reglamento del aludido el Centro de Conciliación, Arbitraje, y
Amigable Composición de la Cámara de Comercio de Ocaña.
Artículo 37º. Ley aplicable.- La interpretación y aplicación de estos estatutos está sujeta a las
disposiciones contenidas en la Ley 1258 de 2008 y a las demás normas que resulten aplicables.
Capítulo IV
Disolución y Liquidación
Artículo 38º. Disolución.- La sociedad se disolverá:
1° Por vencimiento del término previsto en los estatutos, si lo hubiere, a menos que fuere
prorrogado mediante documento inscrito en el Registro mercantil antes de su expiración;
2º Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social;
3º Por la iniciación del trámite de liquidación judicial;
4º Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisión del accionista único;
5° Por orden de autoridad competente, y
6º Por pérdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo del cincuenta por
ciento del capital suscrito.
Parágrafo primero.- En el caso previsto en el ordinal primero anterior, la disolución se
producirá de pleno derecho a partir de la fecha de expiración del término de duración, sin
necesidad de formalidades especiales. En los demás casos, la disolución ocurrirá a partir de la
fecha de registro del documento privado concerniente o de la ejecutoria del acto que contenga la
decisión de autoridad competente.
Artículo 39º. Enervamiento de las causales de disolución.- Podrá evitarse la disolución de la
sociedad mediante la adopción de las medidas a que hubiere lugar, según la causal ocurrida,
siempre que el enervamiento de la causal ocurra durante los seis meses siguientes a la fecha en
que la asamblea reconozca su acaecimiento. Sin embargo, este plazo será de dieciocho meses en
el caso de la causal prevista en el ordinal 6° del artículo anterior.
Artículo 40º. Liquidación.- La liquidación del patrimonio se realizará conforme al
procedimiento señalado para la liquidación de las sociedades de responsabilidad limitada.
Actuará como liquidador el representante legal o la persona que designe la asamblea de
accionistas.
Durante el período de liquidación, los accionistas serán convocados a la asamblea general de
accionistas en los términos y condiciones previstos en los estatutos y en la ley. Los accionistas
tomarán todas las decisiones que le corresponden a la asamblea general de accionistas, en las
condiciones de quórum y mayorías decisorias vigentes antes de producirse la disolución.
DETERMINACIONES RELATIVAS A LA CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD
1. Representación legal.- Los accionistas constituyentes de la sociedad han designado en
este acto constitutivo, a BLEIDYS CLARETH NAVARRO GUTIÉRREZ, identificado
con el documento de identidad No. 1´091.675.028, como representante legal de
SCOOBY DOO CAKE SAS.
BLEIDYS CLARETH NAVARRO GUTIÉRREZ participa en el presente acto
constitutivo a fin de dejar constancia acerca de su aceptación del cargo para el cual ha
sido designado, así como para manifestar que no existen incompatibilidades ni
restricciones que pudieran afectar su designación como representante legal de SCOOBY
DOO CAKE SAS.
2. Actos realizados por cuenta de la sociedad en formación.- A partir de la inscripción
del presente documento en el Registro Mercantil, 0000000 asume la totalidad de los
derechos y obligaciones derivados de los siguientes actos y negocios jurídicos, realizados
por cuenta de la sociedad durante su proceso de formación:
3. Personificación jurídica de la sociedad.- Luego de la inscripción del presente
documento en el Registro Mercantil, 0000000 formará una persona jurídica distinta de
sus accionistas, conforme se dispone en el artículo 2º de la Ley 1258 de 2008.
20.2 Estrategia organizacional: El análisis DOFA es una herramienta indispensable
donde se mide la situación competitiva de Scooby Doo Cake frente al mercado. Se
analiza la empresa tanto internamente como externamente.
SCOOBY DOO CAKE
FORTALEZAS
F1. Recursos humanos capacitados.
F2. Calidad total en los productos y
servicios.
DEBILIDADES
D1. Desconfianza de los clientes frente a un
producto nuevo en el mercado.
D2. Marca poco reconocida en el mercado.
OPORTUNIDADES
O1. Líder en el mercado de pastelería canina
en la ciudad de Ocaña N/S.
O2. No hay competencia directa.
ESTRATEGIAS FO
F1 * O1 = Posicionamiento permanente en el
mercado con la ventaja de ser pioneros en
éste, con excelentes recursos para trabajar en
él.
F2 * O2 = Mejora continua de la calidad de
los procesos y secreto profesional de los
mismos.
ESTRATEGIAS DO
D1 + D2 * O1 + O2 = Manejar fuertemente
la publicidad de la empresa para llegar a las
personas, convenciéndoles de la calidad del
producto nuevo ofrecido, así también tomar
posicionamiento de la marca en el mercado.
AMENAZAS
A1. Futuros competidores directos.
A2. Productos sustitutos.
ESTRATEGIAS FA
F1 * A1 = Promover a la capacitación
humana continua para la realización de labor
alta, con secreto profesional seguro.
F2 * A2 = Diferenciación de productos
sustitutos para caninos, por la certificación
de la calidad del producto y beneficios del
mismo.
ESTRATEGIAS DA
D1 + D2 * A1 + A2 = Renuncia del proyecto
por falta de convencimiento de los clientes y
también por poco reconocimiento y
aceptación del producto en el mercado.
20.3 Desarrollo de la estructura organizacional
GERENCIA
AREA DE MERCADEO
Y VENTAS
AREA DE
PRODUCCIÓN
OPERARIO
2 OPERARIO
1
VENDEDOR
20.4 Descripción de los cargos
NOMBRE DEL CARGO FUNCIONES HERRAMIENTAS REQUISITOS
GERENTE /
VENDEDOR
1. Aprobar programas y
presupuestos
2. Interpretar estados
financieros
3. Estudiar contratos
4. Revisar y analizar
estadísticas
5. Tramitar selección de
personal
6. analizar pronósticos
de ventas
7. Atención y
recibimiento al cliente
1. Microcomputador
2. Teléfono
1. Título universitario
en admiración de
empresas
2. Experiencia en
sistemas
3. Experiencia en
ventas y atención al
cliente
OPERARIO 1 1. Supervisar la
realización de los
productos de calidad
2. Preparación los
productos
1. Cocina
2. Horno
3. Estufa
4. Batidora
5. Moldes
1. Experiencia en
preparación de tortas
de 5 meses a 1 año
OPERARIO 2 1. Supervisar las
decoraciones
realizadas a los
productos
2. Preparación optima
de la decoración de
los productos.
1. Cocina
2. Batidora
1. Experiencia en
decoración de tortas
de 5 meses a 1 año
20.5 Establecimiento de los gastos de personal
NOMBRE DEL
CARGO
NUMERO DE
PERSONAS
ASIGNACION
MENSUAL
VALOR ANUAL
GERENTE 1 $767.700 $9´212.400
OPERARIO 1 1 $400.000 $4,800.000
OPERARIO 2 1 $400.000 $4,800.000
TOTAL ANUAL $18´812.400
20.6 Establecimiento de los gastos puesta en marcha
DESCRIPCION VALOR
Escrituras y gastos notariales $11.200
Permisos y licencias $185.000
Registro mercantil $4.500
Registros, marcas y patentes $4.500
Certificado de existencias y representación
legal
$4.500
TOTAL $129.700
20.7 Establecimiento de los gastos de administración
DESCRIPCION VALOR (MENSUAL)
Cargos por servicios bancarios 4X1000
Pagos por arrendamiento 500.000
Publicidad 100.000
Reparaciones y mantenimientos 0
Seguros 90.500
Servicios públicos 210.000
Suministros de oficina 30.000
Suscripciones y afiliaciones 0
Teléfono, Internet 52.000
TOTAL 986.500
21. ESTUDIO ECONÓMICO
21.1 Inversión en activos fijo
TIPO DE INVERSION VALOR
MAQUINAS Y EQUIPOS $13´686.000
EDIFICACIONES $500.000
MARCAS Y PATENTES $4.500
CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD $218.800
EQUIPO DE OFICINA Y
COMUNICACIONES
$1´050.000
TOTAL $15´459.300
21.2 Capital de trabajo: Recursos necesarios para el funcionamiento de la empresa.
SALARIO ANUAL EMPLEADOS
NOMBRE DEL
CARGO
NÚMERO DE
PERSONAS
ASIGNACIÓN
MENSUAL
VALOR ANUAL
VENDEDOR 1 767.600 9.211.200
OPERARIOS 2 800.000 9.600.000
TOTAL ANUAL 18.811.200
MATERIALES E INSUMOS PARA EL CICLO PRODUCTIVO
PRODUCTO
DESCRIPCION
MATERIAL
UNIDAD
DE
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Torta de
500gr
Arroz tipo blanco Libra 2 $1.500 $3.000
Carne / pollo
dogourmet
Gramos 500g $7.850 $7.850
Concentrado
dogourmet
Adulto / cachorro
Gramos
200g
$1.300
$1.300
Huevos Unidad 4 $300 $1.200
Colorante Gramos 100g $1.200 $1.200
Zanahoria Gramos 125g $300 $300
Remolacha Gramos 125g $400 $400
Auyama Gramos 125g $250 $250
Pimentón Gramos 125g $750 $750
TOTAL $13.850 $16.150
PRODUCTO
DESCRIPCION
MATERIAL
UNIDAD
DE
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Torta de
250gr
Arroz tipo
blanco
Gramos 700 $2.250 $2.250
Carne / pollo
dogourmet
Gramos 200 $3.950 $3.950
Concentrado
dogourmet
Adulto /
cachorro
Gramos
100
$650
$650
Huevos Unidad 2 $300 $600
Colorante Gramos 50 $600 $600
Zanahoria Gramos 125g $300 $300
Remolacha Gramos 125g $400 $400
Auyama Gramos 125g $250 $250
Pimentón Gramos 125g $750 $750
TOTAL $9.450 $9.750
PRODUCTO
DESCRIPCION
MATERIAL
UNIDAD
DE
MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Torta de
125gr
Arroz tipo
blanco
Gramos 400g $1.300 $1.300
Carne / pollo
dogourmet
Gramos 100g $1.950 $1.950
Concentrado
Adulto /
cachorro
Gramos
50g
$350
$350
Huevos Unidad 1 $300 $300
Colorante Gramos 25 $300 $300
Zanahoria Gramos 63g $150 $150
Remolacha Gramos 63g $200 $200
Auyama Gramos 63g $100 $100
Pimentón Gramos 63g $400 $400
TOTAL $5050 $5.050
21.3 Inversión en capital de trabajo
PROYECCIÓN DE VENTAS MENSUAL
MES
1
MES
2
MES
3
MES
4
MES
5
MES
6
MES
7
MES
8
MES
9
MES
10
MES
11
MES
12
TORTA
500G
123 123 123 123 123 123 123 123 123 123 123 123
TORTA
250G
112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112 112
TORTA
125G
114 114 114 114 114 114 114 114 114 114 114 114
TOTAL 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350 350
PROYECCIÓN DE VENTAS ANUAL
COSTO DE
MATERIALES
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Torta Clásica y Hueso
500g
Cantidad a producir 1476 1623 1785 1963 2159
Costo unitario de
materiales
$16.150
$16.150
$16.150
$16.150
$16.150
Costo de materiales $23´837.400 $26´211.450 $28´827.750 $31´702.450 $34´867.850
Torta Clásica y Hueso
250g
Cantidad a producir 1344 1478 1625 1787 1965
Costo unitario de
materiales
$9.750
$9.750
$9.750
$9.750
$9.750
Costo de materiales $13´104.000 $14´410.500 $15´843.750 $17´423.250 $19´158.750
Torta Clásica y Hueso
125g
Cantidad a producir 1368 1504 1654 1819 2000
Costo unitario de
materiales
$5.050 $5.050 $5.050 $5.050 $5.050
Costo de materiales $6´908.400 $7´595.200 $8´352.700 $9´185.950 $10´100.000
TOTAL COSTO DE
MATERIALES
$43´849.800 $48´217.150 $53´024.200 $58´311.650 $64´126.600
PRESUPUESTO DE VENTAS
ME
S 1
ME
S 2
ME
S 3
ME
S 4
ME
S 5
ME
S 6
ME
S 7
ME
S 8
ME
S 9
ME
S 1
0
ME
S 1
1
ME
S 1
2
TO
TA
L
AÑ
O
TORT
A 500G
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
3´6
90
.00
0
$4
4´2
80.0
00
TORT
A 250G
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
2´8
00
.000
33
´60
0.0
00
TORT
A 125G
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
2´2
80.0
00
27´3
60.0
00
TOTAL
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
8´7
70.0
00
105´2
40.0
00
IVA
16% 1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
1´4
03.2
00
16´8
38.4
00
TOTAL
FACTU
RACIÓ
N
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
10
´17
3.2
00
12
2´0
78.4
00
21.4 Presupuestos de gastos de personal
CONCEPT
OS
ME
S 1
ME
S 2
ME
S 3
ME
S 4
ME
S 5
ME
S 6
ME
S 7
ME
S 8
ME
S 9
ME
S 1
0
ME
S 1
1
ME
S 1
2
TO
TA
L
AÑ
O
Personal
Administrat
ivo
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$7
67
.700
$9
´212
.40
0
Personal
Operativo
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
80
0.0
00
9´6
00
.000
Total
Nomina
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
1´5
67
.700
$1
8´8
12
.40
0
+
Prestacione
s
Económicas
Y Sociales
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
16
7.5
88
2´0
11
.056
+ Aportes
Parafiscales
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
$2
´821
.75
2
TOTAL
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$1
´970
.43
4
3
$2
3´6
45
.20
8
21.5 Apropiaciones de nómina
PRESTACIONES ECONÓMICAS
CONCE
PTOS
%
ME
S 1
ME
S 2
ME
S 3
ME
S 4
ME
S 5
ME
S 6
ME
S 7
ME
S 8
ME
S 9
ME
S 1
0
ME
S 1
1
ME
S 1
2
TO
TA
L
Cesantías
8.3
3%
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
767.2
80
Primas
8.3
3%
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
63.9
49
767.2
80
Intereses
s/c
1%
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
7.6
77
92.1
24
Vacacion
es
4.3
4%
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
32.0
13
384.1
56
TOTAL
22
%
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
167.5
88
2´0
11.0
56
APORTES PARAFISCALES
CONCEP
TOS
%
ME
S 1
ME
S 2
ME
S 3
ME
S 4
ME
S 5
ME
S 6
ME
S 7
ME
S 8
ME
S 9
ME
S 1
0
ME
S 1
1
ME
S 1
2
TO
TA
L
Pensión
11,63
%
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
92
.124
$1
´10
5.4
8
8
Salud
8,00
%
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
61
.416
$7
36
.99
2
ARL
1.37
%
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
11
.515
$1
38
.18
0
SENA
2,00
%
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
15
.354
18
4.2
48
ICBF
3,00
%
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
23
.031
$2
76
.37
2
Subsi
dio
Fami
liar
4,00
%
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
30
.708
$3
68
.49
6
TOT
AL
30,00
%
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
23
5.1
46
$2
´82
1.7
5
2
21.6 Costos y gastos generales
COSTOS
Y
GASTOS
GENERA
LES
%
ME
S 1
ME
S 2
ME
S 3
ME
S 4
ME
S 5
ME
S 6
ME
S7
ME
S 8
ME
S 9
ME
S 1
0
ME
S 1
1
ME
S 1
2
TO
TA
L
Arrendamie
nto
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$5
00.0
00
$6
´000.0
0
0
Agua
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$1´2
00.0
0
0
Gas
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$80.0
00
$960.0
00
Energía
eléctrica
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$120.0
00
$1´4
40.0
0
0
Internet y
telefonía
fija.
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$52
.00
0
$6
24
.00
0
Papelería y
Útiles
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
0.0
00
$3
60
.00
0
Elementos
de aseo
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$2
5.0
00
$3
00
.00
0
Seguros
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$7
.54
2
$9
0.5
00
Gastos
legales y
puesta en
marcha
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$2
9.0
42
$3
48
.50
0
Publicidad
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$100.0
00
$1´2
00.0
0
0
Empaques
y envases
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
235.0
00
$2´8
26.0
0
0
TOTAL
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$1´2
53.5
3
8
$14´3
89.0
00
21.7 Análisis de costos
COSTOS FIJOS:
ARRENDAMIENTO $500.000
IMPUESTOS $348.500
POLIZAS DE SEGUROS $90.500
GASTOS DE PERSONAL $767.700
TOTAL $1´706.700
COSTOS VARIABLES:
MATERIA PRIMA. $3´499.400
SERVICIOS. $352.000
MANO DE OBRA DIRECTA. $800.000
EMPAQUES. $30.000
TOTAL $4´681.400
21.8 Punto de equilibrio: El punto de equilibrio establece el punto de rentabilidad que tiene una
empresa midiendo la estabilidad de sus ingresos y egresos.
Para su cálculo se utiliza la siguiente fórmula:
TORTA 500g
CANTIDAD A VENDER = Costo fijo total
Margen de contribución
CANTIDAD A VENDER = $𝟏´𝟕𝟎𝟔.𝟕𝟎𝟎
$𝟏𝟑.𝟖𝟓𝟎 = 123
TORTA 250g
CANTIDAD A VENDER = Costo fijo total
Margen de contribución
CANTIDAD A VENDER = $𝟏´𝟕𝟎𝟔.𝟕𝟎𝟎
$𝟏𝟓.𝟐𝟎𝟎 = 112
TORTA 125g
CANTIDAD A VENDER = Costo fijo total
Margen de contribución
CANTIDAD A VENDER = $𝟏´𝟕𝟎𝟔.𝟕𝟎𝟎
$𝟏𝟒.𝟗𝟓𝟎 = 114
21.9 Flujo de caja
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
VENTAS
AL
CONTADO
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
$8
´77
0.0
00
21.10 Estado de resultados
ESTADO DE RESULTADOS Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ventas netas
$1
05
´240
.00
0
$1
15
´764
.00
0
$1
27
´340
.40
0
$1
40
´074
.44
0
$1
54
´081
.88
4
MENOS COSTO DE PRODUCTOS
VENDIDOS $83´5
50.8
28
$81´6
95.1
78
$86´5
02.2
28
$91´7
89.6
78
$97´6
04.6
28
Costo de materia prima
$43´8
49.8
00
$48´2
17.1
50
$53´0
24.2
00
$58´3
11.6
50
$64´1
26.6
00
Costo de mano de obra
$28´4
78.0
28
$28´4
78.0
28
$28´4
78.0
28
$28´4
78.0
28
$28´4
78.0
28
Costos generales de fabricación
$11
´223.0
00
$5´0
00.0
00
$5´0
00.0
00
$5´0
00.0
00
$5´0
00.0
00
COSTO DE PRODUCTOS
TERMINADOS
$4
3´8
49.8
00
$9
2´0
66.9
50
$1
01
´241
.35
0
$1
11
´335
.85
0
$1
22
´438
.25
0
+ Inventario inicial de productos
terminados
0
$4
3´8
49.8
00
$4
8´2
17.1
50
$5
3´0
24.2
00
$5
8´3
11.6
50
- Inventario final de productos
terminados
$4
3´8
49.8
00
$4
8´2
17.1
50
$5
3´0
24.2
00
$5
8´3
11.6
50
$6
4´1
26.6
00
COSTO DE PRODUCTOS
VENDIDOS
$8
3´5
50.8
28
$8
1´6
95.1
78
$8
6´5
02.2
28
$9
1´7
89.6
78
$9
7´6
04.6
28
UTILIDAD BRUTA EN VENTAS
$83´5
50.8
28
$81´6
95.1
78
$86´5
02.2
28
$91´7
89.6
78
$97´6
04.6
28
Menos gastos de administración
$986.5
00
$1´0
36.5
00
$1´0
86.5
00
$1´1
36.5
00
$1´1
89.5
00
Menos gastos de ventas
$83´5
50.8
28
$81´6
95.1
78
$86´5
02.2
28
$91´7
89.6
78
$97´6
04.6
28
UTILIDAD NETA DE
OPERACIÓN
$8
2´5
64.3
28
$8
0´6
58.6
78
$8
5´4
15.7
28
$9
0´6
53.1
78
$9
6´4
18.1
28
Menos gastos financieros
$6´3
88
.100
$6´3
88
.100
$6´3
88
.100
$6´3
88
.100
$6´3
88
.100
UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTOS
$7
6´1
76.2
28
$7
4´2
70.5
78
$7
9´0
27.6
28
$8
4´2
65.0
78
$9
0´0
30.0
28
- Provisión de Impuestos
$7
´61
7.6
22
$7
´42
7.0
57
$7
9´0
27.7
62
$8
´42
6.5
07
$9
´00
3.0
02
UTILIDAD DESPUÉS DE
IMPUESTOS
$6
8´5
58.6
06
$6
6´8
43.5
21
$7
1´1
24.8
66
$7
5´8
38.5
71
$8
1´0
27.0
26
21.11 Balance general
ACTIVOS
ACTIVO CORRIENTE $40´420.922
ACTIVO FIJO $12´982.844
TOTAL ACTIVO $53´403.766
PASIVO PASIVO CORRIENTE $43´849.800
TOTAL PASIVO $43´849.800
PATRIMONIO
APORTES PATRONALES $21´836.100
UTLIDADES RETENIDAS $68´558.606
RESERVA LEGAL $6´858.860
TOTAL PATRIMONIO $97´253.566
21.12 Valor presente neto
P = 𝐶
(1+𝑖)+
𝐶
(1+𝑖)²+
𝐶
(1+𝑖)³+
𝐶
(1+𝑖)ⁿ
P = 7.25
(1+0.05)+
7.25
(1+0.05)²+
7.25
(1+0.05)³+
7.25
(1+0.05)⁴ = 28.5
P = Precio del bono
C = Valor del interés
n = número de periodos
i = rendimiento requerido semestralmente
21.13 Tasa interna de retorno
0= $𝟖´𝟕𝟕𝟎.𝟎𝟎𝟎
(𝟏+𝟎.𝟎𝟓) +
$𝟖´𝟕𝟕𝟎.𝟎𝟎𝟎
(𝟏+𝟎.𝟎𝟓)²+
$𝟖´𝟕𝟕𝟎.𝟎𝟎𝟎
(𝟏+𝟎.𝟎𝟓)³ +
$𝟖´𝟕𝟕𝟎.𝟎𝟎𝟎
(𝟏+𝟎.𝟎𝟓)⁴+
$𝟖´𝟕𝟕𝟎.𝟎𝟎𝟎
(𝟏+𝟎.𝟎𝟓)⁵ = 43.37%
Donde:
Io: Es la inversión inicial.
f: Es flujo de efectivo neto de cada período.
+/-: Será positiva si el flujo de efectivo del período es favorable o negativo, si al
contrario.
i: Es la tasa de interés que se debe buscar.
n: Es el número de años del proyecto de inversión
22. IMPACTO SOCIAL.
Dentro del ámbito social está hablamos de la localidad y el entorno, ya que la empresa al generar
beneficios económicos para sus socios y empleados también genera riquezas para el Estado
mediante el aporte tributario que realiza cuando paga sus impuestos. Scooby Doo Cake pretende
generar empleos, no solo para sus socios, sino también para personas de la ciudad.
23. IMPACTO AMBIENTAL.
Para minimizar el impacto ambiental producido por nuestros procesos, se desean tomar serias
medidas de manejo integral de residuos sólidos, reducción en el consumo de energía y agua.
24. METODO INVESTIGATIVO
Población: La población objeto para la presente investigación está conformada por 54.000
habitantes de la ciudad de Ocaña Norte de Santander que cuentan con caninos en su hogar.
Muestra: Teniendo en cuenta la población se aplica la fórmula estadística para poblaciones
finitas con el fin de obtener así:
Población habitantes Ocaña Norte de Santander: 120.000 = 100%
Población que cuenta con caninos en sus hogares: 90.000 = 75%
Población que cuenta con caninos en sus hogares y les prestan atención
adecuada: 54.000 personas = 55%
Población que no cuenta con caninos en sus hogares: 30.000 = 35%
n =𝑍2(𝑁)(𝑝)(𝑞)
[𝐸2 − (𝑁 − 1)] + [𝑍2(𝑝)(𝑞)]
Dónde:
N= población = 54.000
Zc = Indicador de confianza = 95% = 1.96
P= Proporción de aceptación = 0.5
Q= Proporción de rechazo = 0.5
E = Error poblacional dispuesto a asumir = 4% = 0.04
n =(1.96)2(54.000)(0.5)(0.5)
[0.042(54.000−1)]+[1.962(0.5)(0.5)]=
51861.6
87.3588= 593
La muestra a realizar será de 593 encuestas a los habitantes de la ciudad de Ocaña Norte de
Santander que cuentan con caninos en sus hogares
25. CONCLUSIONES
De acuerdo con el desarrollo de la investigación y con cada uno de los estudios
realizados se logró enmarca una problemática en la localidad, la cual es la ausencia
y la gran necesidad de tener productos de pastelería y repostería para los caninos,
mejorando así la salud de los mismos y obteniendo una buena alimentación.
Al analizar la idea de negocio se puede podemos ver el mercado potencial al que
va dirigido nuestro producto, en el cual se observa cada una de las actividades que
se le celebra al canino, por el cual SCOOBY DOO CAKE llagara con el producto
adecuado para cada una de estas celebraciones como son (torta,muffis,cupke).
En cuanto a los dueños de los caninos que desean que estos tengan una buena
alimentación y una variedad de producto innovador, se desea capacitar en temas
nutricionales para sus mascotas y cada uno de los ingredientes que tienen nuestro
producto.
26. RECOMENDACIONES
Este proyecto es una idea muy interesante para aplicar en la ciudad de Ocaña Norte de Santander,
es innovador ya que en la ciudad no existe un establecimiento que realice dichas actividades, se
cuenta con la receta especial para la realización de los productos y toda una investigación con el
fin de establecer la rentabilidad y los impactos del mismo.
Hablando de impactos, se puede ver que el proyecto favorece tanto ambientalmente como
socialmente a la comunidad que cuenta con un canino en sus hogares, más que ser un producto
complementario para eventos, es un producto que llevará a la mejora de calidad de vida de los
caninos y sus familias por ende.
Además es un proyecto que arroja una tasa interna de retorno de 43.37% anual lo cual es un buen
porcentaje de rentabilidad para la iniciación de un proyecto, lo que quiere decir que en dos (2) años
y medio se lograría recuperar la inversión inicial.
Es un proyecto que además de ser viable y restable es provechoso para las familias de Ocaña Norte
de Santander.
27. ANEXO A
ENCUESTA PARA EVALUAR EL ÍNDICE DE ACEPTACIÓN DE LA PASTELERÍA
CANINA SCOOBY DOO CAKE
OBJETIVO: Determinar la viabilidad de crear una empresa de pastelería para caninos en la
ciudad de Ocaña Norte de Santander.
1. ¿Le celebra usted las fechas especiales a su canino?
SI____ NO____
2. ¿Considera usted que la comida que le proporciona a su canino es adecuada para su
salud?
SI____ NO____
3. ¿Le gustaría innovar la alimentación que recibe su canino, con productos
complementarios (tortas) especialmente para él?
SI____ NO____
4. ¿Le gustaría encontrar aquí en Ocaña Norte de Santander un lugar donde produzcan y
comercialicen tortas especialmente para su canino?
SI____ NO____
5. ¿En qué tamaños desearía encontrar las tortas para su canino?
A) Pequeña (125g) B) Mediana (250g) C) Grande (500g)
6. ¿Qué tanto pagaría usted por un nuevo producto alimenticio complementario (tortas) para
su canino?
A) Entre 15.000 a 20.000
B) Entre 20.000 a 25.000
C) Entre 25.000 a 30.000
7. ¿Le gustaría a usted obtener precios preferenciales y promociones en productos
complementarios (tortas) para su mascota canina?
SI____ NO____
SI NO
SI NO
28. ANEXO B
TABULACIÓN DE ENCUESTAS
1. ¿Le celebra usted las fechas especiales a su canino?
SI: 266 personas 45%
NO: 327 personas 55%
2. ¿Considera usted que la comida que le proporciona a su canino es adecuada para su
salud?
SI: 383 personas 64%
NO: 210 personas 36%
SI NO
SI NO
3. ¿Le gustaría innovar la alimentación que recibe su canino, con productos
complementarios (tortas) especialmente para él?
SI: 482 personas 81%
NO: 111 personas 19%
4. ¿Le gustaría encontrar aquí en Ocaña Norte de Santander un lugar donde produzcan y
comercialicen tortas especialmente para su canino?
SI: 482 personas 81%
NO: 111 personas 19%
5. ¿En qué tamaños desearía encontrar las tortas para su canino?
A) Pequeña (125g) B) Mediana (250g) C) Grande (500g)
A: 225 personas 38%
B: 214 personas 36%
C: 154 personas 26%
6. ¿Qué tanto pagaría usted por un nuevo producto alimenticio complementario (tortas) para
su canino?
A) Entre 15.000 a 20.000 B) Entre 20.000 a 25.000 C) Entre 25.000 a 30.000
A: 307 personas 52%
B: 157 personas 26%
C: 129 personas 22%
A B C
SI NO
7. ¿Le gustaría a usted obtener precios preferenciales y promociones en productos
complementarios (tortas) para su mascota canina?
SI: 512 personas 86%
NO: 81 personas 14%
A B C
29. ANEXO C
