Turismo d’Italia 109/201136

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wellness & FitnessLe nuove tendenze internazionali in tema di benessere e di remise en forme: dalla Metabolic Balance alla risata terapeutica

Federico Belloni

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Metabolic Balance: una

nuova tendenza nel

mondo wellness

La società così detta “del benessere”,

nella quale ognuno di noi può disporre

maggiore capacità di spesa rispetto alle

generazioni passate per accedere a

beni e servizi che migliorano la qualità

della vita, comporta dall’altro lato la

pressione a ritmi sempre più frenetici

e stili comportamentali che poco si

addicono al ritmo naturale del nostro

organismo. Questo contribuisce all’in-

sorgere di disturbi sempre più comuni

quali: continua percezione di fatica,

disturbi del sonno, frequente irritabi-

lità, diminuzione della concentrazione

e aumento di peso, tutti avvertimenti

che il nostro organismo ci da, e che

con il tempo possono degenerare. La

vacanza può quindi diventare il mo-

mento adatto per disconnettersi dal-

la vita quotidiana e per pensare con

maggiore serietà al nostro equilibrio

psico-fisico, magari seguendo un per-

corso completo che, oltre all’aspetto

del ludico e del relax, ovviamente mol-

to importante, abbia anche un vero e

proprio approccio medico, per per-

metterci di risolvere problemi che con

il tempo potrebbero trasformarsi in

vere e proprie malattie. Visto dal punto

di vista dell’opportunità di migliorare

il nostro business, soprattutto se già

ci siamo orientati al segmento del be-

nessere, questo comporta la possibilità

di diversificare la nostra offerta con

trattamenti percepiti come a maggior

valore aggiunto, e di durata più lunga

rispetto alle classiche offerte wellness

che generalmente sono pensate per

svilupparsi su un arco temporale di un

week-end o di un week-end lungo, al

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massimo per una settimana, e che si

basano soprattutto su trattamenti nei

quali la componente estetica è decisa-

mente preponderante. È ad esempio

quello che con il nome di Metabolic

Balance ha deciso di offrire il The Royal

Spa Kitzbühel Hotel, a Jochberg, in

Tirolo. Il programma di diciotto giorni

è centrato sul bilanciamento nutrizio-

nale con un approccio assolutamente

diverso dalle diete convenzionali; non

si tratta infatti del classico regime ali-

mentare, ma al contrario di un piano

nutrizionale assolutamente bilanciato

e disegnato su misura di ogni cliente, i

cui contenuti si basano sulle sue analisi

del sangue e sulle sue caratteristiche

fisiche, psicologiche e caratteriali, che

vengono accuratamente valutate da

medici e psicologi professionisti. Per of-

frire questo servizio l’intero staff della

cucina ha dovuto seguire uno specifi-

co corso per imparare le più avanzate

teorie nutrizionali e di utilizzo degli

ingredienti considerati “vitali”, che ne

costituiscono la base. L’idea è che le

persone si sentono bene solo quando

tutte le funzioni del corpo lavorano

in armonia; ed è proprio per questo

motivo che all’interno del programma

sono previsti trattamenti integrativi,

soprattutto massaggi personalizzati

in linea con il profilo complessivo di

ogni cliente.

Smile Therapy: il benessere

della risata

Il mercato del benessere è altamente

competitivo e vario; ogni giorno na-

scono e vengono inseriti trattamenti

nuovi, sempre più creativi e innovativi,

a volte anche buffi e, permettetemi di

pensarlo, dal dubbio beneficio reale.

Sicuramente questo non è il caso della

terapia del ridere, o “risoterapia”.

Inventata in America nella prima metà

degli anni ’70, è una tecnica psico-

terapeutica con benefici mentali ed

emozionali che si sviluppano attraverso

la risata. Non si tratta esattamente di

una terapia, anche se permette di rag-

giungere sinergie positive tra mente e

corpo e ha come principio fondamen-

tale quello di insegnare alle persone a

prendere meno sul serio loro stesse e

i loro problemi. Diversi studi scientifici

hanno dimostrato la sue reale effica-

cia sotto diversi aspetti; ridere è infatti

un esercizio muscolare che permette

un fenomeno di purificazione e libe-

razione delle vie respiratorie, ha un

effetto molto positivo sulla formazione

del colestrerolo, riducendola, rilassa il

corpo e sullo stato generale di salute

combatte la debolezza fisica e menta-

le, oltre a farci fare un primo ma im-

portantissimo passo verso uno stato di

ottimismo che contribuisce a donare

gioia di vivere, dimostrando quindi

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importanti proprietà antidepressive,

tanto che molti esperti sostengono che

“ridere non solo è contagioso, ma è

anche la migliore medicina”.

Detto questo non è difficile capire che

la terapia del ridere potrebbe essere un

interessante modo per diversificare le

proposte benessere che offriamo ai

nostri clienti, magari inserendo anche

i “trattamenti” del sorriso all’interno

delle offerte che già abbiamo struttu-

rato, come ad esempio già da qual-

che anno fa l’Eden Lancaster Hotel,

ad Amsterdam, all’interno del suo

programma “Very Important Smile”.

Costituisce infatti una proposta che si

adatta trasversalmente ai diversi tipi

di clienti, anche a quelli business, che

spesso ritornano stanchi e stressati

nel nostro albergo dopo un’intensa

giornata di lavoro, e che sicuramente

trarrebbero beneficio dall’imparare

a concedersi una bella risata, maga-

ri aggiungendo un fine settimana al

soggiorno che già aveva programmato

per motivi di lavoro. Inoltre, tra gli altri

vantaggi, costituisce un ottimo spun-

to per permettere ai nostri clienti di

rompere il ghiaccio e di socializzare,

attraverso la partecipazione in gruppo

alle lezioni; sappiamo infatti quanto

la socializzazione sia importante per

la soddisfazione dei nostri clienti…e

poi non è il nostro sogno far in modo

che la permanenza dei clienti nei nostri

alberghi sia all’insegna del sorriso?

Mettiamo i muscoli

alla mente dei nostri ospiti

Siamo abituati a pensare alle parole

“benessere” o “wellness” come ter-

mini strettamente relazionati al corpo

o alla mente, ma sempre dal punto

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di vista dell’equilibrio psico-fisico,

poco spesso dal punto di vista più

funzionale, ad esempio della me-

moria. Insomma, finora nessuno di

noi si è mai preoccupato di offrire

allenamenti per la mente, per aiutare

i nostri clienti a combattere la ridu-

zione della capacità di ricordare e di

concentrazione, un fenomeno molto

naturale che stranamente però non

interessa soltanto chi di noi non è più

giovanissimo, ma anche chi deve an-

cora superare la soglia degli “anta”.

Neanche a farlo apposta è dagli Stati

Uniti che arrivano i corsi di fitness per

la memoria e le lezioni di aerobica

mentale, che stanno conoscendo

un boom molto simile a quello che

trent’anni registrarono la ginnastica e

il jogging. La tesi che sta alla base di

queste teorie è molto semplice: per

non perdere la memoria la si deve

usare, facendo degli esercizi come ad

esempio scrivere una lista di parole,

memorizzarle e poi cercare di ripe-

terle dopo un determinato periodo

di tempo, così come la risoluzione di

cruciverba e di rompicapo, oppure

l’imparare a memoria canzoni, per

avere un effetto simile a quello che i

bilancieri hanno su bicipiti e pettorali.

I centri sportivi, forti di legittimazio-

ne scientifica, vanno adeguandosi,

e accanto alle sale per attrezzi e lo

spinning offrono lezioni di enigmi-

stica e scacchi.

Sicuramente questa è un’ottima

possibilità per diversificare il range

delle nostre offerte, ampliando così il

nostro concetto di “proposta benes-

sere” anche se, ovviamente, perchè

abbiano successo, occorre prestare

molta attenzione all’appeal, al co-

me sono percepite, focalizzandoci

sulla nostra creatività e innovazione

nell’organizzazione.

Un primo consiglio è quello di creare

una proposta prendendo spunto da

una teoria scientifica accreditata in

modo da darle una base solida dal

punto di vista della veridicità, per poi

cercare di costruire su di questa una

proposta concreta, che abbia ovvia-

mente anche una componente ludi-

ca e di intrattenimento, in grado di

coinvolgere e appassionare l’ospite.

Prendiamo ad esempio la famo-

sa console portatile di videogiochi

Nintendo DS, che basa la sua for-

tuna soprattutto sugli programmi

di training per la memoria “Brain

Training” e “More Brain Training”,

trasformando la teoria della memoria

in un videogioco.

Una volta costruita la proposta il sug-

gerimento è di inserirla in un pac-

chetto già esistente così da aggiun-

gere valore, oppure come variante di

una proposta già concretizzata per

renderla più adatta a uno specifico

target. Cruciale è come viene svilup-

pata in concreto, quando il cliente

è in albergo; sicuramente per il suc-

cesso di iniziative di questo tipo è

indispensabile la collaborazione di

professionisti in grado di coinvolge-

re positivamente i clienti, facendoli

concentrare, allenare, ma anche so-

cializzare e divertire.