. . .

HELLENIC REPUBLIC

H .Q .A .A . HELLENIC QUALITY ASSURANCE AGENCY

FOR HIGHER EDUCATION

...

2008

... ...

2/24

(...)

...

(5) ,

...

3374/2005 :

1. . ()

Colorado,

2. Dr. Markus Strobl

Helmholtz Zentrum Berlin fur Materialen und Energie,

3. Dr.

Quality, Food Safety & Dairy Affairs Manager, Friesland Foods Hellas S.A.,

4.

, , ..,

5. Lisbeth Munksgaard

Senior Manager, Corporate Innovation, Danisco A/S,

... ...

3/24

25 26 2008.

,

, .

, , .

,

(...) .

OM.E.A. .

, o , ,

.

.

. O

(. )

( , ,

, , , , ,

, , , ,

, , , , ,

).

, , , ,

.

(),

, , , ,

,

, ,

, .. ,

,

.

, .

, . ,

,

,

. , ,

.

.

... ...

4/24

,

, ,

, .

...

,

. ,

.

,

,

,

.

. ,

2-3 , ,

.

, ,

, .

,

.

, , ,

.

, .

.

,

, , , .

.

, ,

.

,

-,

.

.

, . ,

, ,

.

... ...

5/24

.

1.

,

. ,

.

,

:

, ,

,

,

,

, , , ,

, .

. ,

.

,

,

.

, ,

. , ,

.

,

,

.

.

... ...

6/24

,

,

. ,

.

,

, .

( )

.

, .

. ,

,

.

,

. ,

,

.

. ,

.

.

.

,

.

O -

,

,

.

,

... ...

7/24

( )

.

. ...

,

. , ,

ERP (Enterprise Resource Planning) .

.

..., ,

. ,

-

.

. ,

,

,

.

,

. , ,

,

. ,

,

.

, (..

)

, .

.

.

,

. .

.

,

... ...

8/24

. ,

,

. , ,

. , ,

.

,

, (..

)

, .

/ , .

,

,

. , ,

,

.

,

,

. , ,

.

,

.

(

).

,

,

. ,

( )

, .

-

. , ,

,

,

.

, ,

... ...

9/24

.

. ,

,

.

... ...

10/24

2.

(47,6%), (47%) (5,4%).

, ...,

.

, 71%

, 18% 11%

. 15% ,

.

.

, /

1/6 1/30. 1/15 1/20

.

.

/ (

) .

, .

,

.

( ).

.

.

...,

...

,

,

.

... ...

11/24

,

.

, ,

, ,

.

,

,

. , ,

.

, .

,

. .

( )

.

3,2 4,1 ( 5).

,

.

.

( 3,1).

70-100%

.

,

, ,

(1950-1980),

.

.

. ,

,

.

.

. ,

,

, ,

.

.

... ...

12/24

15 5

. ,

.

. ,

,

.

,

. .

. ,

, ,

.

T ,

. , ,

,

,

.

,

, .

, ,

,

,

, , . ,

,

,

,

,

.

. , ,

.

.

.

... ...

13/24

, ,

, .

,

.

.

, 90%

.

60% ,

, 40% .

, 80% 8 ,

4 .

:

.

,

.

H E . ,

, ,

.

. ,

.

.

. ,

, 40%

.

/

. , ,

,

.

,

... ...

14/24

,

. ,

,

, ,

.

,

. ,

, .

.

.

,

.

:

- ,

- , ,

- ,

- ,

,

- ,

-

,

- .

,

,

.

.

... ...

15/24

.

,

. ,

,

.

.

.../ .

,

. .

(Sc PhD)

,

,

.

.

.

.

.

, 12

5 .

,

.

, ...

, ,

.

... ...

16/24

, . ,

,

,

.

, .

.

, 15 , 5 3

.

.

.

,

. ,

,

.

.

.

.

.

.

,

, .

,

.

.

.

... ...

17/24

.

, ,

,

, , .., .

, ,

.

, , ,

,

.

. , ,

.

,

,

.

,

, ,

, .

H

.

.

, , ,

,

.

,

.

... ...

18/24

.

.

. ,

, .

.

,

:

- .

- .

- ...

.

... ...

19/24

.

, ...

,

.

,

,

.

. ,

:

1987, ,

.

, ,

,

,

(.. , ,

)

. ,

,

.

5

.

, ,

.

,

.

.

. ,

.

,

.

... ...

20/24

,

.

,

,

. , , ,

, .

. ,

.

. , ,

.

,

, , ...,

, ,

, ,

.

,

.

.

.

, .

. , , ,

, /

.

... ...

21/24

.

. , .

, ,

.

... ,

.

,

, ,

. ,

,

.

.

,

, , -

. , ,

-

,

.

.

, ,

. , , -

.

,

,

.

.

,

... ...

22/24

.

, .

, .

,

,

,

.

. , ,

,

, .

.

... .

.

.

,

,

,

.

...

.

.

...,

.

-

, . ,

,

.

... ...

23/24

,

. ,

.

,

,

. ,

, .

,

.

, .

.

.

.

, ,

, .

.

,

.

, ,

.

,

, .

,

, .

,

,

.

, , ,

.

,

, , ,

.

... ...

24/24

1. . ()

Colorado, ...

2. Dr. Markus Strobl

Helmholtz Zentrum Berlin fur Materialen und Energie,

3. Dr.

Quality, Food Safety & Dairy Affairs Manager

Friesland Foods Hellas S.A.,

4.

, , ..,

5. Lisbeth Munksgaard

Senior Manager, Corporate Innovation

Danisco A/S,