Embed Size (px)
DESCRIPTION
چالش های صنعت مرغداری در ایران و راهکارهای مقابله با آنها. مرکز تحقیقات استراتژیک معاونت پژوهشهای اقتصادی شهریور 1390- تهران. مهندس مصطفی سید مصطفوی کارشناس رتبه خبره در صنعت مرغداری و دبیر انجمن جهانی علوم طیور- شاخه ایران. [email protected]. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
مرکز تحقیقات استراتژیک معاونت پژوهشهای اقتصادی
- تهران 1390شهریور
مهندس مصطفی سید مصطفوی
کارشناس رتبه خبره در صنعت مرغداری
ودبیر انجمن جهانی علوم طیور- شاخه
[email protected]ایران
چالش های صنعت مرغداری در ایران و راهکارهای مقابله با آنها
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
تاریخچه ، ظرفيت و توليدات و مصارف سرانه محصوالت •طیوردر ایران و جهان
برای صنعت کشورو اهداف كالن برنامه ریزی ، سیاست گذاری•
موانع ، مشكالت ، تنگناها و محدوديت ها در این صنعت •
راهکار هاي رفع موانع ، حل مشكالت•
www.mmostafavi.com
محدوده بحث :
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکار های مقابله با آنها
: تاریخچه صنعت الف•مرغداری در جهان
عنوان سال
American Poultry Associationتاسيس انجمن مرغداران آمريكا
1870
اصالح نژاد اولين گله هاي تجارتي Plymouth Rock ,V&Dott Rhode Island Red, New Hampshire
1900
wpsa تاسيس جامعه مدرسان علوم مرغداري در جهان
1912
توجه جدی به پرورش طیور جدا از دامپروری و کشاورزی 1955
تحول در مهندسي ساختمان و تجهيزات و ورود سایر علوم مانند تغذیه ، بهداشت و دامپزشکی
1965
پيشرفت هاي شگرف در توليدات مرغداري 2000
بخش اول
بخش اول :
شاخص تولید
سن کشتار
تلفاتضریب
تبدیلوزن سال ردیف
15/57 112 18 4/7 1 1925 1
37/5 84 10 4 1/4 1945 2
99/47 63 6 2/4 1/6 1965 3
184/18 49 5 2 1/9 1985 4
322/68 42 4 1/7 2/4 2005 5
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
الف : نمودار تولید گوشت مرغ در جهان و ایران .
: نمودار تولید تخم مرغ در جهان و ایران .. ب
نمودار تجارت جهانی گوشت و تخم ج :مرغ .
: نمودار مصرف سرانه گوشت و تخم مرغ د.در ایران و جهان
www.wpsa.ir
اطالعات تولید و مصرف بخش اول:و ...
جهاندر ماكيان نمودار تولید گوشت
Watt executive guide 2010
جهاننمودار تولید تخم مرغ در
Watt executive guide
مرغگوشتكشورهاي صادركننده
Watt executive guide 2010
مرغگوشتواردكننده كشورهاي
Watt executive guide 2009
تخم مرغكشورهاي صادركننده
watt executive guide 2010
تخم مرغكشورهاي واردكننده
Watt executive guide 2010
جهاندر مرغ گوشتنمودار مصرف سرانه
Watt executive guide 2010
جهان در تخم مرغنمودار مصرف سرانه
Watt executive guide 2010
www.mmostafavi.com
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و مقابله با آنها
مصرف سرانه کیلوگرم
تخم مرغ هزار تن
مصرف سرانه کیلوگرم
گوشت مرغ
هزار تن
سال
4 148 5 185 58
6 330 8 440 70
8/8 554 12 756 78
9 615 17 1152 83
10 700 22 1600 88
30تولید و مصرف گوشت مرغ و تخم مرغ در سال گذشته
های صنعت مرغداری در چالش ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
: بعد از انقالب ب واردات جوجه 1370 تا سال 1357 از سال –1
اجداد گوشتي توليد اجداد در 1377 تا سال 1370 از سال –2
داخل كشور تا کنون 1377 از سال –3
الف : قبل از انقالبواردات جوجه گوشتي- دهه چهل 1واردات جوجه مادر- دهه پنجاه 2
بخش دوم : سیاست گذاری ، برنامه ریزی و اهداف کالن
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
www.wpsa.ir
اهداف سند چشم انداز در افق •1404
اهداف طرح آزاد سازی در سال •1377
اهداف برنامه چهارم توسعه •
بخش دوم : سیاستگذاری ها ، برنامه ریزی و اهداف کالن
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
www.wpsa.ir
چالش های صنعت مرغداری در ایران و راهکارهای مقابله با آنها
www.wpsa.ir
بهبود مدیریت ،كاهش ضايعات و افزايش بهره وری از مسير •توسعه كيفي
استفاده بهينه از منابع اعتباري و ارزي كشور و استفاده •صحیح از نهاده های مورد نیاز
توليد با كيفيت گوشت و تخم مرغ و تالش در قابل رقابت •شدن با محصوالت خارجي
صادرات گوشت و تخم مرغ در راستای توسعه صادرات غیر •نفتی
ایجاد امنیت سرمایه گذاری و کاهش نقش تصدی گری دولت •
صنعت طيور آزاد سازي طرح اهداف
اهداف اساسی بخش کشاورزی در برنامه چهارم توسعه
الف: در ابعاد كالن اقتصادي-اجتماعي
*تالش براي ارتقاء سالمت جامعه و تامين غذا
*تالش براي ارتقاء درآمد توليد كنندگان و توزيع مناسب درآمد
*تالش در جهت حفاظت از منابع پايه
*تالش در جهت توسعه صادرات غير نفتي
*تالش در جهت تقويت الگوي مصرف غذايي جامعه و افزايش مصرف پروتئين حيواني
چالش های صنعت مرغداری در ایران و راهکارهای مقابله با آنها
دو وظیفه اساسی بخش کشاورزی در برنامه چهارم توسعه
ب: در ابعاد بخشي
*خودكفايي نسبي
*ارتقاء بهره وري
*كاهش ضايعات
*اصالح نظام قيمت گذاري محصوالت
*تقويت زيرساخت هاي توليد
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنهااهداف اساسی بخش کشاورزی در برنامه چهارم
توسعه
و پنجم طيور در برنامه چهارم در صنعت اهداف كمي
1393سال سال پايه
(84)عنوان هدف
18 کیلو28مصرف سرانه
گوشت مرغ
9.5 کیلو12.5مصرف سرانه
تخم مرغ
8.71 گرم در روز13.15سرانه پروتئين
مرغ و تخم مرغ
671 هزار تن964 تخم مرغتوليد
1248 هزار تن2195 توليد گوشت مرغ
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
طيور در بهره وري در صنعت فی و اهداف كي و پنجم برنامه چهارم
1393سال (84سال پايه ) عنوان هدف
2.68 2.77ضریب تبديل تخم
مرغ
2.05 2.3ضریب تبدیل گوشت مرغ
کیلوگرم1.6 کیلوگرم 1.4وزن متوسط الشه
مرغ
در صد10 در صد7 تلفات مرغ گوشتي
قطعه 101 قطعه108توليد جوجه از هر
جوجه مادر گوشتي
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها1389سال
ظرفیت یک دوره
1379 سال ظرفیت یک
دوره
1369سال ظرفیت یک
دوره
1359سال ظرفیت یک
دوره
نوع فارم
250.000.000
190.000.000
99.000.000
40.000.000
مرغ گوشتیدر دوره
70.000.000
40.000.000
35.000.000
13.000.000
مرغ تخمگذار
15.000.000
12.000.000
6.000.000
2.500.000
مادر گوشتی
900.000 700.000 416.000 416.000 مادر تخمگذار
550.000 250.000 180.000 - اجداد گوشتی
10.000 7.000 3.000 3.000 اجداد تخمگذار
قابل تکثیر قابل تکثیر 3.000 - الین خالص گوشتی
www.mmostafavi.com
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
50 000سرمايه گذاري ثابت در صنعت مرغداري بالغ بر• ميليارد ريال
ميليارد 60000سرمايه در گردش در صنعت مرغداري •ريال
ميليارد دالر 4/5ارزش توليدات صنعت مرغداري بالغ بر •
ميليارد دالر 2/5ارز مصرفي براي صنعت مرغداري •
2صرفه جوئي ارزي از بابت توليدات مرغداري حداقل •ميليارد دالر
در صد1/2سهم صنعت مرغداری در تولید ناخالص ملی •
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
تامین و توليد نهاده هاي تغذيه اي طيور ) ذرت ، سويا و ...(•
تامین و تولید واکسن های مورد نیاز •
ریسک های تولید در صنعت مرغداری•
موانع ، مشکالت ، تنگنا ها و محدودیت ها
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
نیاز صنعت به :•
میلیون تن4/5ذرت : ساالنه
میلیون تن 2/3کنجاله سویا:
موانع ، مشکالت ، تنگنا ها و محدودیت ها
واردات ذرت در ایراننمودار
یکروزه جوجه تولیدکنندگان انجمن گزارش
سال اخیر10قیمت ذرت در نمودار
یکروزه جوجه تولیدکنندگان انجمن گزارش
میانگین قیمت ذرت طی سالهای نمودار 1389- 1380
یکروزه جوجه تولیدکنندگان انجمن گزارش
واردات کنجاله سویانمودار
یکروزه جوجه تولیدکنندگان انجمن گزارش
میانگین قیمت کنجاله سویانمودار
یکروزه جوجه تولیدکنندگان انجمن گزارش
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
نیاز صنعت به :•
برای مرغ گوشتی : تامین و تولید واکسن های مورد نیاز•
نیوکاسل انواع واکسن•
انواع واکسن برونشیت •
انواع واکسن گامبرو•
انواع واکسن کشته )روغنی ( نیوکاسل و آنفلوانزا•
موانع ، مشکالت ، تنگنا ها و محدودیت ها
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها نیاز صنعت به :
برای مرغ های مادر و تخم تامین و تولید واکسن های مورد نیاز•گذار :
نیوکاسل انواع واکسن•
انواع واکسن برونشیت •
انواع واکسن گامبرو•
انواع واکسن کشته )روغنی ( نیوکاسل و آنفلوانزا•
واکسن کوکسیدیوس، مارک ،کریزا ، سه گانه ، چهار گانه و نیز •CAV, Ms, EDS ,Reo
موانع ، مشکالت ، تنگنا ها و محدودیت ها
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
ریسک های صنعت مرغداری
بیماری ها •
ریسک فروش های اعتباری •
ریسک تغییرات نرخ ارز و تغییر قیمت تمام شده •
ریسک نقد شوندگی دارائی ها•
ریسک بازار•
سایر ریسک ها•
موانع ، مشکالت ، تنگنا ها و محدودیت ها
ریسک بازار محصوالت تولیدی صنعت نمودار مرغداری
یکروزه جوجه تولیدکنندگان انجمن گزارش
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
ریسک بازار
ساختار نا مناسب صنعت•
تصمیم های خلق الساعه مدیران •
عدم نظارت بر برنامه تولید و یا نداشتن برنامه اصولی تولید•
موانع ، مشکالت ، تنگنا ها و محدودیت ها
Integrated model
Feed کارخانهدان
کشتارگاه
مادر مرغ
Cont گوشتی م های مرغداری
Hatch جوجه کارخانهery کشی
زنجیره مدیریت
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها سایر ریسک ها •
فقدان سيستم اطالع رساني كامل و شفاف و مكانيزه نبودن •اطالعات
فقدان برنامه های آموزشی و ترويجي برای بهره برداران صنعت •
تعدد مراكز تصميم گيري علي الخصوص براي تنظيم بازار•
عدم وجود يك پارچگي در حلقه هاي توليد و صنايع جانبي تا •مصرف کننده نهائی
مشکالت خارج از عهده متولیان صنعت •
موانع ، مشکالت ، تنگنا ها و محدودیت ها
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکار مقابله با آنها
ايرانايران تركيهتركيه
تلفات عادی تلفات عادی درصد درصد3-53-5 % 9-119-11%
سن كشتارسن كشتار روز روز42-4240-40 روز روز5050
كيلو گرمكيلو گرم2/32/3 وزن متوسط كشتاروزن متوسط كشتار كيلو گرم كيلو گرم2/22/2
2/12/1 1/71/7 ضريب تبديلضريب تبديل
197/14197/14 292/71292/71 شاخص توليدشاخص توليد
مقايسه عملکرد يك توليد کننده مرغ در ايران و در تركيه
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکارهای مقابله با آنها
کفایت ظرفیتهای ساخته شده فعلی برای تولیدات مرغداريها
افزايش بهره وري در واحدهاي توليدي با آموزش و نوسازی تجهیزات
كاربردي كردن آموزش و تحقيقات علمي مربوط به صنعت و ترویج آنها
بررسی علمی دالیل باال بودن قیمت تمام شده گوشت ،تخم مرغ و جوجه
ارائه الگو و ایجاد فرهنگ صحیح مصرف
تولید برنامه هاي آموزشي و ترويجي دررسانه ملی و رسانه های خصوصی
تشكيل مهندسين مشاور و استفاده از خدمات آنها در نوسازي صنعت
: راهکار رفع موانع و حل مشکالت
چالش های صنعت مرغداری در ایران
راهکار مقابله با آنها : راهکارهای رفع موانع و حل مشکالت
ساماندهي نظام حمل و نقل مواد اوليه ، جوجه ، مرغ و كود •
تمديد پروانه ها با توجه به بهبود شرايط مديريتي و بهداشتي و •عملكرد
سرمايه گذاري در ایجاد زنجیره های عمودی و یا افقی بین حلقه های •تولید
ت�أمین نق�دینگی ب�رای بازس�ازی و نوس�ازي ص�نعت ب�ه منظ�ور اف�زايش •بهره وري
متمرکز نمودن مراجع تصمیم گیری •
تدوين نظ�ام ج�امع اطالع رس�اني و آم�وزش مرغ�داران ب�ه اس�تفاده ار •آمار
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکار مقابله با آنها
در صورت حفظ وظیفه نظارتی برای دولت ، برنامه ریزی و سیاستگذاری مشترکا“ با بخش
خصوصی و تفویض اختیارات اجرا ئی به بخش خصوصی تشکیل یک نهاد واحد تحت عنوان
” سازمان صنعت مرغداری کشور”
به منظور تأمین اهداف بند هاي پیشین اجتناب ناپذير است
www.mmostafavi.com
چالش های صنعت مرغداری در ایران
و راهکار مقابله با آنها
از توجه شما متشکرم
