РВЖ

•С

ХЖ•

№ 4

/201

2

25

Физиологический статус дойных коров

Ключевые слова: дефицит микроэлементов, дойные

коровы, обмен веществ, продуктивность

Сокращения: МТ — масса тела, ЧР — Чувашская

Республика

ВведениеНа сельскохозяйственных предприятиях ЧР ши-

рокое распространение получила черно-пестрая поро-да коров. Это обусловлено такими факторами, как от-личная оплата корма молоком, большая МТ живот-ных, хорошие мясные качества.

Однако черно-пестрые коровы весьма чувстви-тельны в отношении качества кормов, они нужда-ются в полноценных рационах и строгом соблюде-нии технологии кормления. Известно, что даже са-мая качественная кормовая база не всегда можетобеспечить животных всеми элементами питания.В условиях биогеохимической зоны ЧР в кормах наб-людается дефицит таких микроэлементов, как медь,цинк, кобальт и йод, а сельскохозяйственные предп-риятия в последнее время не используют различныеминеральные добавки, ссылаясь на финансовыесложности.

Продуктивность коров черно-пестрой породы в Рос-сии превышает 5500…6000 кг молока на корову в год,а коров-рекордисток достигает 17 тыс. кг [1], что обес-печивается не только полноценным кормлением, нои высокой интенсивностью обмена веществ. В усло-виях хозяйств ЧР от коров получают за лактацию в сред-нем 4500 кг молока. Хозяйства несут существенныеубытки за счет низкой продуктивности и воспроизво-дительной способности, а также снижения жизнес-пособности нарождающегося молодняка. В своей рабо-те нам хотелось выделить один из аспектов сложноговзаимодействия кормления и обмена веществ в орга-низме изучением некоторых показателей крови. Приэтом мы руководствовались тем, что кровь выполня-ет в организме различные функции: дыхательную, тро-фическую, защитную, регуляторную, выделительнуюи др.; объединяет работу всех органных систем и под-держивает многие физиологические показатели внут-ренней среды организма на определенном, оптималь-ном для осуществления обменных процессов уровне;продуктивность животных непосредственно связанас течением метаболических процессов, поэтому глав-ным критерием оценки продуктивного здоровья коровслужит интенсивность обмена веществ всех видов.

Цель исследованияДать оценку обменных процессов у дойных коров

на основе изучения некоторых клинических и био-химических показателей крови.

Материалы и методыОбъектом исследования послужили коровы одно-

го из предприятий ЧР, черно-пестрой породы, МТ

500…550 кг, со среднегодовым удоем 4500 кг. Иссле-дования проведены в зимне-стойловый период содер-жания животных.

Определяли содержание эритроцитов и лейко-цитов в циркулирующей крови с помощью камерыГоряева, концентрацию основного компонента эрит-роцитов — гемоглобина (гемиглобинцианидный ме-тод); в сыворотке крови — общего белка (биуретоваяреакция), общего кальция (реакция с о-крезолфтале-инкомплексом), неорганического фосфора (коло-риметрически), глюкозы (глюкозооксидазный тест),резервной щелочности (диффузионный метод), ка-ротина (по Ф.А. Рачевскому). При оценке получен-ных результатов пользовались нормативами клини-ческих и биохимических показателей крови взрос-лых животных [1].

Результаты и обсуждениеПолученные данные отражены в таблице. В сред-

нем содержание эритроцитов и гемоглобина, участ-вующих в транспорте кислорода и углекислоты, вы-полняющих также буферные функции, у дойныхкоров составляло 6,6 ± 0,3 х 1012/л и 117,1 ± 1,8 г/л. Этизначения свидетельствуют о средней интенсивнос-ти окислительно-восстановительных реакций в ор-ганизме коров.

Количество лейкоцитов, участвующих в иммун-ной защите организма от инфекций и инвазий, в сред-нем было равно 8,1 ± 0,5 x 109/л, что можно счи-тать оптимальным. Общий белок сыворотки кровиявляется лабораторным показателем, отражающимсостояние гомеостаза. Полученное значение (79,4 ±3,5 г/л) указывает, что уровень метаболизма у дой-ных коров не может обеспечить проявление молоч-ного потенциала этой породы. Содержание глюко-

зы, основного энергетического метаболита организ-ма, составило 2,90 ± 0,01 ммоль/л, что не отвечаетцелевым диапазонам или желательным значениямдля продуктивных коров. При анализе показате-лей общего кальция и неорганического фосфора

Л.Б. Леонтьев1, доктор биологических наук, Н.И. Кульмакова2, доктор сельскохозяйственных наук1 ГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева» (Москва)

2 ГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» (Чебоксары)

ФИЗИОЛОГИЯ

УДК: 636.2:576.3

ПоказательФизиологическая

нормаОпытная группа

(М ± м)

Эритроциты, 1012/л 5,0…7,5 6,6 ± 0,3

Лейкоциты, 109/л 4,5…12,0 8,1 ± 0,5

Гемоглобин, г/л 99…129 117,1 ± 1,8

Общий белок, г/л 72…86 79,4 ± 3,5

Общий кальций ммоль/л 2,5…3,1 2,70 ± 0,01

Неорганический фосфор, ммоль/л

1,4…1,9 1,40 ± 0,03

Глюкоза, ммоль/л 2,2…3,3 2,90 ± 0,01

Каротин, мг%0,9…2,8 в пастбищный период0,4…1 в стойловый

0,60 ± 0,01

Резервная щелочность, об.%СО2

46…66 49,2 ± 3,3

Результаты клинических и биохимическихисследований крови

Л.Б. Леонтьев, Н.И. Кульмакова

26

(2,70 ± 0,01 ммоль/л и 1,40 ± 0,03 ммоль/л) можно от-метить, что соотношение Са и Р (которое должно сос-тавлять 2:1 для нормального хода обменных и фи-зиологических процессов) [3] близко к норме.

Об обеспеченности витамином А судили по со-держанию каротина в сыворотке крови, так как он укоров не только всасывается в трансформированномв витамин А виде, но и без изменений обнаружива-ется в крови. Содержание каротина, активного участ-ника биохимических процессов в сыворотке крови,было 0,60 ± 0,01 мг%, что почти соответствует ниж-ней границе физиологических потребностей коров взимне-стойловый период содержания. Это свидетель-ствует о низкой доступности каротина или о его не-достаточном содержании в рационе, что приводитк снижению ряда физиологических функций, в томчисле молочной продуктивности.

По резервной щелочности определяли состояниебуферных систем плазмы крови. У коров в норме ре-зервная щелочность, выраженная в объемных про-центах СО2, колеблется между 46 и 66. Чем боль-ше двууглекислого натрия в плазме, тем больше еещелочной резерв и буферная способность по отноше-нию к кислотам. В нашем исследовании резервнаящелочность сыворотки крови, т. е. количества угле-кислоты, содержащейся в плазме крови в виде бикар-боната, составляла 49,2 ± 3,3 об.%СО2. Это чуть вы-ше нижней границы физиологической нормы, т. е.значительная часть резервов щелочи уже израсходо-вана и буферная сила плазмы ослаблена.

Биохимический или клинический анализ крови,помимо грамотного и достоверного самого исследо-вания, требует логического осмысления полученныхрезультатов. Зачастую на практике можно наблюдатьнеграмотную интерпретацию показателей врачом,особенно если он только начинает свою професси-ональную деятельность. Обычно сравнивают полу-ченные данные с усредненными величинами — ниж-ними и верхними границами физиологической нор-мы, обеспечивающими оптимальную реализацию фи-зиолого-биохимических процессов, закрепленныхв генотипе. Но всегда надо помнить, что значенияпоказателя на нижних границах физиологической

нормы могут устраивать только в случае непродук-тивных животных.

Результаты клинических и биохимических ана-лизов крови указывают на средний уровень метабо-лизма у исследованных дойных коров, в то время какдля них характерен интенсивный обмен веществ,т. е. метаболические показатели крови должны бытьблизки к верхним границам физиологической нор-мы. Снижение интенсивности обменных процессовв организме дойных коров до среднего зачастую при-водит к сдвигам в регулирующих системах, окис-лительно-восстановительных процессах, изменени-ям количества и качества биологически активных со-единений, являющихся основой всех жизненныхфункций. У дойных коров высока чувствительностьмеханизма обмена веществ к неблагоприятным фак-торам внешней и внутренней среды организма, кото-рые способны вызвать нарушение гомеостаза. В осно-ве этого нарушения лежат клинически не выраженные,количественные изменения, которые в последующемпереходят в качественные, с проявлением нозоло-гически дифференцируемой формы патологии. У ко-ров этого сельскохозяйственного предприятия частонаблюдают поражения опорно-двигательного аппа-рата, расстройства воспроизводительной функции,маститы, рождение физиологически неполноценногоприплода и высокую его заболеваемость. Многие ко-ровы из-за указанных патологий часто выбраковыва-ются, что наносит предприятию значительный эко-номический ущерб.

ВыводыЧтобы обеспечить оптимальный метаболический

статус дойных коров, в технологию содержания жи-вотных необходимо включать различные приемы,в том числе применение полисолей микроэлементов,что предотвращает субклинические формы пато-логии и гарантирует высокий уровень функциони-рования органов и систем организма в сочетании синтенсивным течением всех видов обменных про-цессов. Это позволит реализовать генетически зало-женную молочную продуктивность коров черно-пест-рой породы.

Summary

L.B. Leontjev, N.I. Kulmakova. Physiological Status of Dairy Cows. Analysis of blood milk cows indi5

cates that at this level of metabolism they cannot show the maximum genetic potential of dairy pro5

duction.

1. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии:Справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахови др.— М.: Агропромиздат, 1985.

2. http://www.rosferma.ru/korova-moloko/12-poroda-krs.html.3. http://www.ideasandmoney.ru/Ntrr/Details/141013.

Б и б л и о г р а ф и я