1. LAMPIRAN SURAT IZIN PENELITIAN

2. LAMPIRAN INSTRUMEN PENELITIAN

a. Untuk owner (pengusaha)

Pernyataan

Variabel:

Kewirausahaan

Indikator:

Kreativitas

Inovasi

Pengembangan Usaha

1. Varian produk yang dihasilkan dalam

usaha ini

2. Jumlah yang diproduksi dalam sehari

3. Kapasitas jumlah produksi jika ada

pesanan

4. Keinginan Anda untuk menciptakan

ide berupa produk baru dan berbeda

5. Produk sudah dikembangkan saat ini

6. Penciptaan produk baru mempunyai

peran yang besar terhadap penjualan

7. Dalam membuat kombinasi produk

tergantung pada kebutuhan atau

selera konsumen

8. Ada keahlian khusus dalam membuat

usaha

9. Dalam menjalankan usaha ini Anda

sering melakukan perubahan pada

produk yang dihasilkan

10. Sejauhmana perubahan tersebut

berpengaruh dalam usaha yang

dijalankan saat ini

11. Jumlah toko/outlet yang dimiliki saat

ini untuk menjalankan usaha

12. Perkembangan usaha yang Anda

jalankan saat ini

13. Kekuatan yang ada pada usaha ini

14. Kelemahan yang dihadapi pada usaha

ini

15. Peluang yang sudah dimanfaatkan

oleh usaha ini

16. Usaha dari Anda dalam

mengantisipasi atau menghadapi

ancaman dari pengusaha lain

17. Rencana ke depan dalam mengelola

usaha ini

3. LAMPIRAN HASIL WAWANCARA

PENGUSAHA FANNY CAKE N’ BAKERY (IN)

1. Berapa varian produk yang dihasilkan dalam usaha ini?

Varian produk yang ada di Fanny cake n’ bakery banyak yaitu ada sekitar 200 varian.

Varian tersebut tidak semuanya ada ditoko karena melihat kondisi toko yang kurang

luas, tetapi jumlah tersebut sudah termasuk jenis pesanan yang sering dipesan oleh

pelanggan.

2. Berapa jumlah yang diproduksi dalam sehari?

Biasanya 1 jenis varian diproduksi sekitar12-20 jenis, sedangkan yang lainnya seperti

pesanan tidak dapat terdeteksi karena melihat jumlah pesanan. Sehingga yang terdeteksi

untuk setiap varian ada sekitar 12—20 item.

3. Berapa kapasitas jumlah produksi jika ada pesanan?

Dalam jumlah pemesanan Fanny cake n’ bakery tidak membatasi berapapun jumlah

pemesanan. Sedikit atau banyak tetap dilayani oleh Fanny cake n’ bakery.

4. Apakah Anda berkeinginan untuk menciptakan ide berupa produk baru dan berbeda?

Fanny cake n’ bakery selalu untuk menciptakan ide baru karena hal tersebut dianggap

sebagai suatu image. Penciptaan ide baru didapatkan ketika sedang ada kegiatan dan

dalam kegiatan itu seperti belajar untuk membuat kue.

5. Apakah produk tersebut sudah dikembangkan saat ini?

Ide dalam penciptaan produk baru yang didapatkan sudah dikembangkan

6. Apakah penciptaan produk baru tersebut mempunyai peran yang besar terhadap

penjualan?

Tidak semua produk berpengaruh pada penjualan. Ada proses penawaran kepada

konsumen terhadap produk baru misalkan seperti flowmufin yang saat ini sudah sukses

dan selanjutkan akan dilakukan inovasi yang lain yang nantinya akan menarik

pelanggan untuk membeli. Inovasi yang akan dilakukan nanti banyak salah satunya

seperti membuat produk baru yaitu donat bakar yang mungkin di sekitar Salatiga belum

ada.

7. Apakah dalam membuat kombinasi produk tersebut tergantung pada kebutuhan atau

selera konsumen?

Tentunya suatu produk itu dihasilkan dengan melihat kebutuhan dan selera konsumen.

Hal tersebut terjadi karena orang atau konsumen tidak menentukan harga tetapi lebih

pada gambar atau pict kemudian bentuknya. Saat ini kombinasi yang sedang dilakukan

adalah membuat snack dengan kombinasi bahan dari sawi, bayam, wortel, waluh, dan

seledri.

8. Apakah ada keahlian khusus dalam membuat usaha?

Ketika mau mendirikan usaha tidak menyangka akan berhasil seperti sekarang, karena

dulu hanya mengandalkan waktu libur kerja untu bisa kursus membuat kue. Dari kursus

dapat membuat kue untuk disajikan kepada keluarga. Keahlian khususnya hanya dengan

belajar dan menekuni kemampuan yang sudah dimiliki.

9. Apakah dalam menjalankan usaha ini Anda sering melakukan perubahan pada produk

yang dihasilkan?

Tentunya akan selalu melakukan perubahan karena setiap orang yang menjalankan

usaha merasa tidak puas dengan hasil yang sekarang. Dengan belajar dari pengalaman

akan menciptakan hal baru diikuti oleh kemampuan yang sudah dimilikinya. Dulu

plastik kemasan hanya plastik putih biasa dan sekarang sudah bai dengan kemasan yang

bagus. Ukuran produk yang dibuat juga sudah bervariasi, ada yang kecil, sedang,

bahkan ukuran produk yang besar.

10. Sejauhmana perubahan tersebut berpengaruh dalam usaha yang dijalankan saat ini?

Semua yang didapatkan untuk perubahan terhadap produk baru tidak sertamerta

dituangkan dan dibuat menjadi produk baru. Tetapi hal yang didapatkan masih

dikembangkan kembali

11. Berapa jumlah toko/outlet yang dimiliki saat ini untuk menjalankan usaha?

Sejauh ini sudah memiliki 2 toko atau outlet dan yang kedua tersebut masih baru

12. Berapa besarkah usaha yang Anda jalankan saat ini?

Dalam segi modal usaha ini berdiri dengan modal sendiri yang didapatkan dari gaji

selama bekerja. Ketika sudah mencukupi untuk membuka usaha maka segera

membuka toko.

13. Kekuatan apa yang ada pada usaha ini?

Kekuatan yang dimiliki dengan terus melakukan inovasi-inovasi terhadap produknya.

Inovasi tersebut seperti menambahkan topping yang menarik pada jenis varian tetentu.

14. Kelemahan apa yang dihadapi pada usaha ini?

Meningkatkan setiap adanya perubahan.

15. Peluang apa yang sudah dimanfaatkan oleh usaha ini?

Banyak peluang yang dimanfaatkan, salah satunya peluang lokasi yang strategis yaitu

banyak orang yang melintas di depan toko sehingga dapat meningkatkan penjualan

terhadap produk.

16. Bagaimana usaha dari Anda dalam mengantisipasi atau menghadapi ancaman dari

pengusaha lain?

Banyak ancaman yang dihadapi tetapi dengan ancaman tersebut membuat Fanny cake

n bakery untuk terus berkarya dengan membuat inovasi yang berbeda. Ancaman yang

dihadapi dijadikan sebagai pendorong dalam mengembangkan usahanya, sehingga

tidak memandang pesaing lain sebagai kompeteternya. Hal tersebut karena ada

perkumpulan pengusaha caken’ bakery di Salatiga yang bertujuan untuk bertukar

pengalaman.

17. Apa rencana ke depan dalam mengelola usaha ini?

Rencana yang ingin dilakukan adalah ingin membuka toko lagi dan diharapkan juga

berkembang usahanya sama seperti toko yang lain. Planning untuk membuka toko lagi

sekitar 2-3 tahun ke depan. Alasannya ingin membuka toko lagi karena ingin Fanny

cake n’ bakery dikenal oleh masyarakat dengan produk-produk yang dihasilkannya.

KARYAWAN (KYYN)

1. Bagaimana pendapat Anda mengenai usaha ini?

Usahanya lancar-lancar saja karena masih tergolong baru. Mengenai produk juga

dilakukan penyortiran terhadap roti yang dibuat dan yang kurang bagus akan dibuang.

Dengan melakukan penyortiran pelanggan tentunya mendapatkan produk yang baru dan

tentunya fresh karena pada Fanny cake n’ bakery dalam penjualan tidak melakukan

penyetokan produk sehingga produk yang dihasilkan sekali produksi akan habis. Dalam

penyetokan biasanya sekitar 10-12 item setiap variannya, karena semua produk tidak

menggunakan bahan pengawet. Sehingga roti yang ada bisa bertahan sampai waktu 3

hari.

2. Kekuatan apakah yang dimiliki pada usaha ini?

Kekuatan pada usaha Fanny cake n’ bakery adalah saling percaya, melayani dengan

sepenuh hati, dan tidak membatasi antara pemilik dan pelanggan.

3. Apakah ada kelemahan pada usaha ini?

Kelemahan yang ada pada Fanny cake n’ bakery yaitu adanya keterlambatan dalam

pengantaran pemesanan. Ada pelanggan yang sabar ada juga yang kurang sabar dalam

menunggu pengantaran pesanan.

4. Menurut pendapat Anda apakah usaha ini sudah memanfaatkan peluang untuk bersaing

dengan pengusaha lainnya?

Memanfaatkan peluang dengan menghadirkan produk baru, produk yang sudah

kadaluarsa bisa dikeluarkan dari toko sehingga tidak membuat kecewa pelanggan dan

pelanggan menjadi lebih percaya kepada Fanny cake n’ bakery.

5. Menurut pendapat Anda ancaman apa yang sedang dialami oleh usaha ini dari pihak

pengusaha lain?

Ancaman dari pihak lain atau pesaing terletak pada perbedaan harga. Harga tersebut

digunakan oleh konsumen untuk membandingkan dan akan membuat pilihan kembali

bagi konsumen sebelum memutuskan membeli. Nama dan harga di Fanny cake n’

bakery memang tidak dicantumkan dengan alasan supaya pelanggan tanya langsung

kepada kasir atau karyawan yang ada ditoko. Hal tersebut bertujuan untuk menjalin

keakraban antara pelanggan dan pihak Fanyy cake n’ bakery. Sehingga pelanggan tidak

hanya datang dan mengambil roti yang diinginkan lalu membayar, tetapi ada

pembicaraan yang akrab. Jalinan yang akrab tersebut dijadikan sebagai strategi dalam

meningkatkan penjualan.

6. Apakah ada persaingan yang kuat atau tidak?

Fanny cake n’ bakery melakukan persaingan yang sehat tidak memandang pengusaha

lain sebagai pesaing tetapi menjadikannya sebagai rekan kerja yang sama-sama bekerja

dalam bidang cake n’ bakery.

KONSUMEN

1. Bagaimana pendapat Anda mengenai cake disini?

a. Konsumen KNA

Harga lebih murah dibandingkan dengan yang lain.

b. Konsumen KNB

Melihat dari segi rasa yang dirasakan konsumen sudah enak, tekstur kelembutannya

diatas rata-rata dibanding yang lainnya.

c. Konsumen KNC

Harga murah dengan kualitas yang baik

d. Konsumen KND

Rasa dan bentuknya enak serta harga terjangkau

e. Konsumen KNE

Hasil cake dan harga sesuai

f. Konsumen KNF

Hasil cakenya sesuai dengan yang diinginkan, mulai dari segi bentuk, rasa, dan

harga terjangkau. Bisa untuk berbagai jenis acara bisa pilih jenis cakenya. Pihak

Fanny cake n’ bakery tidak mempatenkan dengan pilihan dan jumlah dalam setiap

pemesanan. Selain itu bentuknya tidak berubah dan tidak sama dengan yang lain,

ditoko yang lain sudah beberapa hari bisa saja berubah rasa cakenya jika tidak

dimakan tetapi pada Fanny cake n’ bakery masih tetap enak rasanya

g. Konsumen KNG

Belum seberapa familiar dengan Fanny cake n’ bakery karena belum secara

langsung membeli ditokonya, tetapi dari beberapa yang sudah pernah dicoba

bentuk sudah lumayan baik

2. Apakah sudah banyak pilihan dalam varian cakenya?

a. Konsumen KNA

Sudah banyak variannya, ada macam-macam rasa dan bentuknya juga sudah

bermaca-macam. Pelanggan menyukai varian coklat ketika membeli di Fanny cake

n’ bakery.

b. Konsumen KNB

Varian sudah banyak dan bervariasi seperti bentuk yang lucu, tampilan yang

berbeda, topping yang menarik bagi konsumen.

c. Konsumen KNC

Sudah banyak variannya sehingga banyak pilihan dalam membeli

d. Konsumen KND

Varian cake yang diproduksi sudah banyak dan setiap hari ada produk yang baru

sehingga cakenya lebih enak

e. Konsumen KNE

Sudah banyak variannya jadi bisa memilih sesuai selera apalagi biasanya untuk

acara banyak pilihannya

f. Konsumen KNF

Sudah banyak pilihan sehingga jika untuk memesan dalam rangka ada acara

konsumen bisa memilih sendiri yang akan digunakan pada acaranya.

g. Konsumen KNG

Konsumen melihat sepertinya sudah ada variannya, namun tidak membeli ataupun

datang langsung ke toko sehingga konsumen hanya tahu variannya dari konsumen

mendapatkan snack dalam acara tertentu dan berlabelkan Fanny cake n’ bakery

3. Apakah semua varian ada di dalam outlet?

a. Konsumen KNA

Semua yang ada dalam toko sudah bervariasi produk yang dihasilkan. Tetapi

pelanggan belum puas dengan jumlah varian yang ada ditoko, karena ada beberapa

yang diinginkan pelanggan saat membeli tidak ada ditoko.

b. Konsumen KNB

Tidak semua varian terdapat ditoko karena setiap hari Fanny cake n’ bakery

melakukan inovasi sehingga cake yang ada tidak selalu dengan satu macam saja. Hal

ini berbeda dengan ditempat lain yang kadang setiap hari dapat menemui menu yang

sama.

c. Konsumen KNC

Sudah tetapi ada beberapa yang belum ada di toko, mungkin karena tempat yang

kurang luas/sempit

d. Konsumen KND

Sudah ada bahkan setiap hari ada produk yang berbeda

e. Konsumen KNE

Tidak semuanya ada tetapi produk yang unggulan selalu ada

f. Konsumen KNF

Tidak semua ada karena kondisi tempat yang kurang luas sehingga tidak dapat

menampung semua hasil produksinya atau cake n’ bakerynya. Namun jika toko itu

besar dan luas kemungkinan semua varian ada didalam toko.

g. Konsumen KNG

h. Konsumen tidak sepenuhnya mengetahui varian yang ada, namun konsumen bisa

melihat dari yang pernah dinikmatinya

4. Apa yang membuat Anda tertarik pada fanny cake n’ bakery ini?

a. Konsumen KNA

Pelanggan tertarik dengan Fanny cake n’ bakery karena lokasi yang dekat dengan

tempat tinggal dibandingkan dengan yang lain.

b. Konsumen KNB

Ketertarikan pelanggan terletak pada rasa dan bentuk pada setiap produknya. Rasa

yang enak, bentuk yang menarik dan lucu membuat daya tersendiri bagi konsumen.

c. Konsumen KNC

d. Pelayanan yang sudah baik kepada konsumen dan topping pada setiap produknya itu

berbeda dengan yang lain, saya suka produknya itu sesuai dengan yang aslinya jika

dimakan bentuk tidak berubah (kempis)

e. Konsumen KND

Banyaknya varian dengan tampilan yang menarik

f. Konsumen KNE

Harga terjangkau dan rasanya berbeda dengan yang lainnya

g. Konsumen KNF

Yang paling utama adalah kualitas produknya, karena yang dihasilkan benar-benar

dalam ukurannya tidak berkurang ataupun lebih. Selain itu bentuk dan topping

sesuai dengan ukurannya.

h. Konsumen KNG

Karena belum pernah membeli belum familiar jadi kurang mengetahui tentang

Fanny cake n’ bakery

5. Apakah diperlukan untuk mencantumkan harga pada setiap jenis cake yang ada di

outlet?

a. Konsumen KNA

Diperlukan untuk mencantumkan nama pada setiap jenis cake sehingga pelanggan

tidak perlu untuk bertanya kepada karyawan dan dapat mengambil langsung.

Pelanggan lebih senang ketika ada nama produk, sehingga nanti jika datang kembali

untuk membeli cake yang sama menjadi tahu namanya.

b. Konsumen KNB

Harga berperan pada konsumen dalam memutuskan pembelian terhadap jenis cake.

Konsumen mengalami kesulitan ketika harga tidak dicantumkan karena dengan

harga dapat mempertimbangkan banyak dan sedikitnya pembelian. Pada Fanny cake

n’ bakery hanya terdapat kode yang sebagian besar pelanggan tidak mengetahui arti

dari kode tersebut. Besar kecilnya harga berpengaruh kepada konsumen sebuelum

membuat keputusan untuk membeli produknya.

c. Konsumen KNC

Sangat perlu karena ini berpengaruh terhadap pembelian, tetapi pada fanny cake n’

bakery harga bisa ditanyakan kepada karyawan karena toko yang kurang luas

d. Konsumen KND

Seharusnya harga perlu dicantumkan agar konsumen tidak bingung dalam pembelian

e. Konsumen KNE

f. Lebih baik harga itu tertera sehingga konsumen dapat langsung mengambil dan

dapat mempertimbangkan dengan kebutuhannya

g. Konsumen KNF

Sangat diperlukan agar pelanggan tidak selalu tanyakepada karyawan karena

ditoko juga kurang karyawan sehingga dalam memuaskan pelanggan kurang. Jadi

lebih baik harga dan nama dicantumkan agar dapat memudahkan pelanggan

h. Konsumen KNG

Kurang mengetahui tentang harga di Fanny cake n’ bakery

6. Apakah harga menjadi salah satu perhatian utama dalam pembelian terhadap jenis cake

di fanny cake n’ bakery ini?

a. Konsumen KNA

Harga bagi konsumen berpengaruh karena akan menentukan jumlah produk yang

akan dibeli sesuai dengan penjumlah uang yang dimilikinya. Selain itu, jika

konsumen yang hanya mempunyai uang dibawah rata-rata bisa saja untuk tidak jadi

membeli karena tidak mengetahui harga pada setiap variannya.

b. Konsumen KNB

Harga menjadi perhatian khusus bagi konsumen sehingga konsumen akan

mempertimbangkan keuangan yang dimilikinya. Besar kecilnya harga menentukan

jumlah penjualan.

c. Konsumen KNC

Harga berpengaruh terhadap pembelian karena banyaknya pembelian tergantung

pada harga tiap variannya. Banyak membeli dengan harga terjangkau dan

kualitasnya bagus.

d. Konsumen KND

Berpengaruh dengan pendapatan konsumen, jika harga mahal maka konsumen akan

memilih di toko lain sebaliknya jika terjangkau akan memilih bertahan membeli

disana

e. Konsumen KNE

Banyak sedikitnya penjualan tergantung dengan kondisi keuangan konsumen dan

harga yang tertera pada setiap jenis variannya

f. Konsumen KNF

Jelas, karena dengan yang tertera maka pelanggan akan mengetahui apa saja dan

varian apa saja yang akan dibeli. Selain itu juga disesuaikan dengan kebutuhan

terhadap produk.

g. Konsumen KNG

Biasanya harga berpengaruh terhadap pembelian pelanggan karena sesuai dengan

kebutuhan juga pelanggan membelinya

7. Apakah model/varian menjadi salah satu perhatian utama dalam pembelian terhadap

cake?

a. Konsumen KNA

Dalam pembelian konsumen melihat dengan tampilan atau model terhadap

produknya. Konsumen akan merasa puas ketika model/variannya terbuat unik dan

menarik sehingga banyak digemari konsumen dan tentunya dapat meningkatkan

penjualan terhadap pembelian cake.

b. Konsumen KNB

Memiliki banyak varian akan membuat konsumen untuk dapat memilih dan

merasakan jenis cake yang baru. Varian yang ada membuat konsumen tidak bosan

dengan varian yang hanya satu macam saja, sehingga konsumen tertarik untuk

membeli dengan varian yang bermacam-macam.

c. Konsumen KNC

Banyaknya varian akan membuat konsumen tidak bosan dalam pembelian cake serta

tampilan atau topping yang menarik konsumen

d. Konsumen KND

Ketika banyak varian dan bentuk yang menarik maka konsumen akan banyak juga

yang akan membeli

e. Konsumen KNE

Perhatian utama konsumen jika membeli cake lebih pada ke tampilan produk dan

banyaknya varian yang dapat diproduksi. Semakin banyak varian maka konsumen

juga akan tidak bosan dan dapat meningkatkan penjualan pada fanny cake n’

bakerynya.

f. Konsumen KNF

Semakin banyak varian maka semakin banyak juga pelanggan atau konsumen itu

akan membeli produknya. Jika hanya jumlah yang diproduksi sedikit maka

konsumen akan bosan dan bisa saja akan memilih ditoko yang lain. Selain itu

dengan banyaknya varian dalam menentukan menu untuk suatu acara bisa

disesuaikan dengan selera pelanggan.

g. Konsumen KNG

Jika banyak pilihan varian maka pelanggan akan merasa senang karena bisa

menikmati jenis cake n’ bakery yang berbeda rasa dan bentuk.

4. LAMPIRAN DOKUMENTASI

a. PENGUSAHA FANNY CAKE N’ BAKERY

b. KARYAWAN

c. KONSUMEN

d. PRODUK FANNY CAKE N’ BAKERY