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Passion, Excellence, Savoir-Faire, animent depuis plus de trente ans l’esprit de La Maison du Chocolat. Surnommé « le Sorcier de la Ganache », Robert Linxe, le fondateur de La Maison du Chocolat, a ouvert sa première boutique en 1977 au 225, rue du Faubourg Saint-Honoré, dans le 8e arrondissement à Paris. Il a donné ses lettres de noblesse à la ganache, cette texture fondante réalisée à partir de chocolat et de crème fleurette, puis enrobée d’une fine couche de chocolat croquant. Respect des ingrédients, subtilité des équilibres, richesse du goût offrant une palette de saveurs se prêtant à un art de la dégustation de la première à la dernière bouchée, les créations de La Maison du Chocolat sont de véritables recherches d’alchimiste. De la couverture de chocolat à la création d’une ganache, d’un praliné ou encore d’une pâtisserie au chocolat, l’excellence de la signature Maison, emmenée aujourd’hui par Nicolas Cloiseau, Chef de La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007 et ses équipes, se savoure à la dégustation. « Je crée des chocolats, tels que Robert Linxe pourrait les imaginer aujourd’hui ». Tel est l’esprit qu’il entend incarner pour porter toujours plus haut le savoir-faire d’exception de la Maison.
Passion, Excellence, Savoir-Faire, have been the guiding forces for over thirty years of La Maison du Chocolat. Nicknamed the “Sorcerer of the Ganache”, Robert Linxe, founder of La Maison du Chocolat, opened his first boutique in 1977 at 225 rue du Faubourg St-Honoré in the 8th arrondissement of Paris. He put his stamp of nobility on ganache; this silky-smooth texture created from chocolate, and fresh cream, then enrobed in a fine layer of chocolate. Respect for ingredients, balanced subtlety, and richness of taste, a palette of flavours reveals the art of tasting from the first to the last morsel. The creations of La Maison du Chocolat are truly the work of Master Chocolatiers. Nicolas Cloiseau, Master Chef of La Maison du Chocolat, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2007, maintains a signature taste throughout his creations, even from the delicate chocolate covering, to the sumptuous ganache, following through to the chocolate pastries. ‘I create chocolates just like Robert Linxe would have created them today.’ Such is the spirit that guides him to bring the exceptional savoir-faire of La Maison ever higher.
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LES ASSIETTES DÉGUSTATIONTHE TASTING PLATTERS
Le Chocolat gourmand ..................................................................... 10,00 €Une tasse de chocolat chaud accompagnée d’un bonbon de chocolat, un macaron four, une tranche de Pleyel (gâteau moelleux au chocolat). Un mariage élégant de textures et de saveurs.
Le Chocolat gourmand ..................................................................... 10,00 €A hot chocolate accompanied by a chocolate bonbon, a macaron, a slice of Pleyel (moist chocolate cake). An elegant union of textures, and flavours.
Le Café gourmand ............................................................................... 8,00 €Un café court accompagné d’un bonbon de chocolat, un macaron four, une tranche de Pleyel (gâteau moelleux au chocolat).Cafés courts proposés : Expresso Forte, Ristretto, Forte Long ou Decafeinato.
Le Café gourmand ............................................................................... 8,00 €Expresso accompanied by a chocolate bonbon, a macaron, a slice of Pleyel (moist chocolate cake).Our Selection of Coffees: Expresso Forte, Ristretto, Forte Long or Décafeinato.
Le Thé gourmand .............................................................................. 10,00 €Un thé accompagné d’un bonbon de chocolat, un macaron four, une tranche de Pleyel (gâteau moelleux au chocolat).Thés proposés : Earl Grey Impérial, Fuji-Yama, Thé sur le Nil, French Breakfast tea, Darjeeling Himalaya, Marco Polo.
Le Thé gourmand .............................................................................. 10,00 €Tea accompanied by a chocolate bonbon, a macaron, a slice of Pleyel (moist chocolate cake).Our selection of Teas: Earl Grey Impérial, Fuji-Yama, Thé sur le Nil,French Breakfast tea, Darjeeling Himalaya, Marco Polo.
Sélection de 6 macarons fours ....................................................... 10,00 €
Selection of 6 macarons .................................................................. 10,00 €
Sélection de 3 macarons fours .......................................................... 5,00 €Tous nos macarons sont garnis d’une subtile ganache :Quito chocolat noir corsé, Guayaquil chocolat vanille, Venezuela chocolat noir fruité et fleuri, Roméo chocolat café, Salvador chocolat framboise, Rigoletto chocolat caramel, Pistachio chocolat pistache, Figaro chocolat noisette, Maracuja chocolat fruit de la passion, Malaga chocolat citron, Sylvia chocolat au lait, Macapuno chocolat citron vert - noix de coco.
Selection of 3 macarons ..................................................................... 5,00 €All of our macarons are filled with ganache:Quito: robust dark chocolate, Guayaquil: chocolate vanilla, Venezuela: fruity andfloral dark chocolate, Romeo: chocolate coffee, Salvador: chocolate raspberry,Rigoletto: chocolate caramel, chocolate Pistachio, Figaro: chocolate hazelnuts,Maracuja: chocolate passion fruit, Malaga: chocolate lemon, Sylvia: milk chocolate, Macapuno: chocolate lime - coconut.
Formule Petit déjeuner .................................................................... 12 €Une boisson chaude (double café, thé ou chocolat chaud), une tranche de pleyel, une tranche de quatre quart, un jus d’orange
Breakfast formula ............................................................................ 12 €A hot drink (double coffee, tea or hot chocolate), a slice of Pleyel, a slice of “quatre quart”, an orange juice
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LES GÂTEAUX INDIVIDUELSTHE INDIVIDUAL SLICES
La Tarte Tout Chocolat ........................................................................ 6,00 €Fond de pâte doré et croquant, garni d’une ganache au chocolat noir,légèrement corsée et décorée de chocolat noir à croquer.
Chocolate Tart ...................................................................................... 6,00 €Crunchy pastry garnished with plain dark chocolate ganache lightly hard.Adorned with curved chocolate decorations.
L’Entremets Délice ............................................................................... 7,00 €Biscuits chocolat et amandes, garnis d’une mousse de truffe, au chocolat noir et café frais.
Délice .................................................................................................... 7,00 €Dark chocolate mousse made from chocolate couvertures selected fortheir intensity and the robust character of the chocolate.
L’Entremets Salvador .......................................................................... 7,00 €Biscuit chocolat et délicate mousse au chocolat, pulpe de framboises mi-cuites.
Salvador ................................................................................................ 7,00 €Light chocolate mousse coupled with half-cooked raspberry nestled intoa delicate chocolate biscuit
L’Entremets Traviata ............................................................................ 7,00 €Biscuit dacquoise amandes et noisettes, crème brûlée à la vanille Bourbonde Madagascar, praliné à l’ancienne et sabayon au chocolat noir.
Traviata ................................................................................................. 7,00 €Almond and hazelnut dacquoise, crème brûlée with Bourbon vanillafrom Madagascar, traditional praline and dark chocolate sabayon.
Le Pleyel ................................................................................................ 4,00 €Biscuit moelleux au chocolat noir et aux amandes.
Pleyel ..................................................................................................... 4,00 €A chocolate delight with notes of almonds.
Le Quatre-quarts Citron ...................................................................... 4,00 €Quatre-quarts parfumé aux zestes de citron frais.
Lemon Quatre-quarts .......................................................................... 4,00 €Moist desert perfumed with fresh lemon zests.
Choco’ Paradis ..................................................................................... 7,00 €Mousse au chocolat maison, cœur de fruits rouges parfumés à l’hibiscus, sablé breton.Disponible du 16 mai au 30 juin (Exclusivité Printemps)
Choco’Paradis ...................................................................................... 7,00 €Chocolate Mousse « Maison », red fruit heart scented with hibiscus, shortbread biscuitAvailable from 16 may to 30 of june (Printemps exclusivity)
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LES ÉCLAIRSTHE ECLAIRS
L’Éclair chocolat noir ........................................................................... 6,00 €Pâte à choux dorée, crème pâtissière onctueuse au chocolat noir et recouverte d’un glaçage au chocolat. Un goût de chocolat long en bouche, tout en restant doux et peu sucré.
Eclair chocolat ...................................................................................... 6,00 €A delicate shell filled with luscious, dark chocolate pastry cream and topped with chocolate fondant. The taste of chocolate lingers on the palate with just the right note of sweetness.
L’Éclair café .......................................................................................... 6,00 €Pâte à choux dorée, crème pâtissière infusée aux grains de café des hautsplateaux du Kenya et recouverte d’un glaçage au café.
Eclair café ............................................................................................. 6,00 €A delicate shell filled with pastry cream infused with coffee beans from the highplateaux of Kenya, and topped with coffee fondant.
L’Éclair caramel .................................................................................... 6,00 €Pâte à choux dorée, crème pâtissière au caramel peu sucré et puissant,recouverte d’un glaçage au caramel.
Eclair caramel ...................................................................................... 6,00 €A delicate shell filled with caramel pastry cream, and topped with caramel fondant.
L’Eclair lacté ......................................................................................... 6,00 €Pâte à choux dorée, crème pâtissière au chocolat au lait.Disponible du 1er juillet au 17 août (Exclusivité Printemps)
Milk Eclair ............................................................................................. 6,00 €A delicate shell filled with milk chocolate pastry cream.Available from 1st of July to 17 August (Printemps exclusivity)
LES VERRINES PÂTISSIÈRESTHE DESSERTS
La Mousse au chocolat ....................................................................... 6,00 €Mousse légère au goût intense pour une mise en bouche très chocolatée.
Chocolate Mousse ............................................................................... 6,00 €Light mousse with intense flavor for the ultimate chocolate experience.
Verrine du Maquis ................................................................................ 6,00 €Mousse au chocolat et ganache noire au cacao corsé pur Ghana, avec un baba au jus de citron frais, le tout surmonté d’une crème chibouste citronnée
Verrine du Maquis ................................................................................ 6,00 €Chocolate mousse, pure Ghana cocoa dark ganache, fresh lemon juice baba, with a lemon chiboust cream sitting on the top.
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LES GLACES ET VERRINES GLACÉESICE CREAMS AND VERRINES
LES GLACESTHE ICE CREAMS
CHOCOLAT NOIRLa force et l’amertume du chocolat dans une voluptueuse harmonie gustative.
DARK CHOCOLATELong finish on the palate, this ice cream underscores the force and sharpness of chocolate.
CHOCOLAT CORSÉUne glace au goût intense, riche et généreux.
ROBUST CHOCOLATEAn ice cream with intense taste, rich and generous.
CARAMEL AU SEL DE GUÉRANDEUn accord délicat entre le parfum de caramel cuit à point effleuré par une pointede sel de Guérande.
CARAMEL WITH GUERANDE SALTA delicate union between the flavour of caramel gently touched by a dash of fleur de sel from Guérande.
VANILLE BOURBONUn goût très prononcé de vanille Bourbon originaire de Madagascar.
BOURBON VANILLAA pronounced flavour of Bourbon vanilla from Madagascar.
PISTACHESensation douceur avec la glace crémeuse délicatement parfumée à la pistache.
PISTACHIOSweet sensation with creamy ice cream delicately flavoured with pistachio.
CAFÉ GUATEMALACrème glacée à l’infusion de café torréfié de Guatemala.
GUATEMALAN COFFEEIce cream infused of roasted Guatemalan coffee.
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LES SORBETSTHE SORBETS
CHOCOLATUn chocolat intense adouci par une pointe de vanille pour laisser une note cacaotée forte, très agréable en bouche.
CHOCOLATEAn intense chocolate with a touch of vanilla to accentuate the strong note of chocolate, delightful on the palate.
EXOTIQUESubtil mariage de fruit de la passion et de mangue, relevé d’une goutte de jus de citron.
EXOTICMarriage of passion fruit and mango, livened up with a dash of lime juice.
FRAMBOISE MI-CUITEAuthenticité et parfums d’enfance ! Un sorbet unique qui délivre les parfums chauds et acidulés, d’un nectar et d’une confiture de framboise fraîche.
RASPBERRYThe authentic flavour sparks childhood memories! This exceptional sorbet features the sharp, tart flavours of fresh raspberry preserves and nectar.
Nos glaces et sorbets sont servis en Pot de 100 ml : .................... 5,00 €Our ice creams and sorbets are served in a pot 100 ml : .............. 5,00 €
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LES VERRINES GLACÉESTHE VERRINES
TOUT CHOCOLAT ................................................................................. 7,00 €Crème glacée au chocolat noir, éclats de nougatine de cacao(mélange de caramel et d’amandes), mousse glacée chocolat noir, glaçage cacao.
CHOCOLATE .......................................................................................... 7,00 €Dark chocolate ice cream, slivers of cocoa nougat (blend of caramel and almonds), dark chocolate ice cream, cocoa glaçage.
AGRUMES ............................................................................................ 7,00 €Marmelade d’orange à la vanille Bourbon de Madagascar, crème glacéechocolat noir aux perles de chocolat croustillantes, mousse glacée aux agrumes(citron jaune et orange), crumble cacao.
CITRUS FRUIT, CHOCOLATE ............................................................... 7,00 €Alliance of cocoa crumble and dark chocolate ice cream with pearls of crunchychocolate layered with citrus fruit ice cream (lemon and orange), and orangemarmalade with Bourbon vanilla from Madagascar.
PISTACHE, FRAMBOISE ...................................................................... 7,00 €Sorbet framboises pépins mi-cuites accompagné d’une ganache chocolatet framboise et d’un parfait glacé à la pistache, le tout souligné pardes éclats de pistache.
PISTACHIO RASPBERRY, CHOCOLATE .............................................. 7,00 €Raspberry sorbet accompanied with chocolate raspberry ganache and pistachioice cream parfait sprinkled with slivers of pistachio sablé.
CAFÉ ...................................................................................................... 7,00 €Mariage des plus classiques d’une mousse glacée au chocolat noiret d’une crème glacée à l’infusion de café torréfié du Guatemala,le tout sublimé par des noix de pécan caramélisées.
COFFEE .................................................................................................. 7,00 €Grand classic duet: chocolate mousse ice cream and Guatemalan coffee ice cream garnished with caramelized pecans.
EXOTIQUE ............................................................................................. 7,00 €Fraîcheur acidulée pour cette verrine exotique :superposition d’un sorbet aux pulpes fraîchesde passion et de mangue, d’une mousse glacéeau chocolat noir, et d’un biscuit aux amandes.
EXOTIC .................................................................................................. 7,00 €Crisp tartness defines this exotic verrine:subtle hint of mango sorbet with passion fruit,a dash of chocolate and morsels of biscuit.
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LES THÉS MARIAGE FRÈRESservi avec un chocolat Bohème (ganache nature lait) ou Quito (ganache nature noire)
THE TEAS MARIAGE FRÈRESserved with a chocolate Bohème (milk ganache) or Quito (dark ganache)
Fuji-Yama - Thé vert ............................................................................ 4,50 €Thé vert à la feuille Sencha supérieurecultivé sur les pentes du Mont Fuji.Riche en vitamine C, contient peu de théine.
Fuji-Yama - Green Tea ......................................................................... 4,50 €A green tea with the superior Sencha leafcultivated on the slopes of Mount Fuji.Rich in vitamin C, mildly caffeinated.
French Breakfast tea - Thé noir ......................................................... 4,50 €Alliance de thés noirs qui offre des saveurschocolatées, caramélisées et vanillées.
French Breakfast Tea - Black Tea ...................................................... 4,50 €Alliance of black teas with notes of chocolate,caramel and vanilla.
Darjeeling Himalaya - Thé noir .......................................................... 4,50 €De la récolte d’été, ce thé noir au goût boisépossède des parfums d’une grande élégancede noix et d’amandes torréfiées.
Darjeeling Himalaya - Black Tea ....................................................... 4,50 €From the summer flush, this black teawith woody notes reveals refined flavoursof walnuts and roasted almonds.
Marco Polo - Thé noir ......................................................................... 4,50 €Invitation en Méditerranée avec une alliancedélicate de thé noir et d’arômes de fruits rouges,de caramel, de chocolat et de vanille.
Marco Polo - Black Tea ....................................................................... 4,50 €Invitation to the Mediterranean witha delicate union of black tea, and bouquetsof red fruits, caramel, chocolate, and vanilla.
Thé sur le Nil - Thé vert ...................................................................... 4,50 €Alliance inattendue de citronnelle, d’agrumeset de baies de fruits rouges.
Thé sur le Nil - Green Tea .................................................................. 4,50 €Unexpected alliance of citronella,citrus fruits and red fruit berries.
Earl Grey Impérial - Thé noir .............................................................. 4,50 €Ce grand classique parfumé à la bergamote,est un Darjeeling de printemps provenantdes contreforts de l’Himalaya.
Earl Grey Impérial - Black Tea ............................................................ 4,50 €This grand classic with bergamot isa springtime Darjeeling from the foothillsof the Himalayas.
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LES CAFÉSLes cafés servis avec un chocolat Bohème (ganache nature lait) ou Quito (ganache nature noire)
THE COFFEESCoffees served with a chocolate Bohème (milk ganache) or Quito (dark ganache)
Expresso Forte ...................................................................................... 3,50 €Composé des meilleurs crus .d’Amérique Centraleet du Sud, il se distingue par son goût riche,franc et son arôme très développé.
Expresso Forte ...................................................................................... 3,50 €Composed of the best vintages of Centraland South America, it has a distinctive richand frank taste, and well developed aroma.
Ristretto ................................................................................................ 3,50 €Alliance des meilleurs Arabica ainsi qu’une pointede Robusta, .voici l’expresso italien par excellence,dense et persistant.
Ristretto ................................................................................................ 3,50 €Alliance of the best Arabica with a touchof Robusta, this is Italian expresso at its best,dense and persistent.
Forte Long ............................................................................................. 3,50 €Rond et équilibréPur Arabica du Brésil, cet expresso se caractérisepar son goût riche et son arôme développé.
Forte Long ............................................................................................. 3,50 €Round and balanced.Pure Arabica of Brazil, this expresso is prizedfor its rich taste and developed aroma.
Decafeinato .......................................................................................... 3,50 €Soyeux et aromatiqueDécaféiné naturellement, ce mélange d’Arabicaet de Robusta se définit par son équilibreet sa légèreté.
Decafeinato .......................................................................................... 3,50 €Smooth and aromatic.Naturally decaffeinated, this blend of Arabicaand Robusta is defined by its balance and lightness.
Capuccino ............................................................................................. 5,50 €Double expresso .................................................................................. 5,50 €Café crème ........................................................................................... 5,30 €
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LE CHOCOLAT À BOIRELe chocolat servis chaud
THE CHOCOLATE BEVERAGEThe chocolate beverage served hot
GUAYAQUIL .......................................................................................... 6,00 €Avec une note subtile de vanille Bourbon, son onctuosité et ses arômesen font un grand classique, dans la plus pure des traditions.
GUAYAQUIL .......................................................................................... 6,00 €With a subtle note of Bourbon vanilla, its silkiness and aromasmake this a grand classic in the purest tradition.
LES EAUX ET JUS DE FRUITSWATER AND FRUIT JUICES
Eau gazeuse ......................................................................................... 4,00 €Sparkling Water ........................................................................... 4,00 €Eau plate ............................................................................................... 4,00 €Spring Water ........................................................................................ 4,00 €Jus d’orange ......................................................................................... 5,00 €Orange Juice ........................................................................................ 5,00 €
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