herbst 2012

Liebe Gourmets

Schon bald beginnt wieder das eindrückliche Schauspiel der Farben, wenn die Laubwälder Ihr bezauberndes Herbstkleid zeigen. Inspiriert von dieser Vielfalt finden Sie im Wildsortiment von Le Patron auserlesene Gourmet-Kreationen mit höchstem Genuss potential.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Lektüre und eine erfolgreiche Wildsaison.

Ihre Le Patron

pasteten

Hirsch-Pastete mit Maroni und Johannisbeer-Sulz

Die Besondere! Eine herrliche Einlage aus cara-melisierten Maroni mit Preiselbeeren in einer Farce aus Hirsch-, Schweine- und Rehfleisch. Die Johannisbeersulz bringt Farbe ins Spiel.1.5 kg Seidenpapier / Art. Nr. 1000786750 g vac / Art. Nr. 1000800erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Wild-Pastete mit Herbstfrüchten

Die delikate Wildfarce, abgeschmeckt mit Pistazien, Apfelstücken und Pflaumen.1.5 kg Seidenpapier / Art. Nr.1000805750 g vac / Art. Nr. 1000861erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Informationen

PASTETENHaltbarkeit Pasteten vac und 1/2 vac:

12 + 2 Tage Pasteten in Seidenpapier: 8 + 2 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren.

Tiefkühlen ist nicht möglich.Pasteten sind Frischprodukte.

Apéro Wild-Pastete mit Herbstfrüchten

Die beliebte Wild-Pastete mit der Einlage aus Apfelstücken und Zwetschgen in der hand-lichen Apérogrösse.500 g Seidenpapier / Art. Nr. 1001288500 g vac / Art. Nr. 1001289erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Trio Wild-Terrine

Diese Terrine gehört auf jeden Vorspeisenteller. Geschmacklich fein abgestimmt ist diese drei-lagige Komposition aus Hirsch-, Wildschwein- und Rehfleisch, veredelt mit Pistazien, Brandy und Rahm.1.3 kg vac / Art. Nr. 1004206erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Party Hubertus-Terrine

Die kleine Feine. Hirsch-, Schweine- und Pouletfleisch verfeinert mit Eierschwämmen, Pistazien und Rahm.520 g vac / Art. Nr. 1002173erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Reh-Terrine

Wahrlich kulinarisch ist die Terrine mit Rehfleisch. Rotwein, Apfelstücke und Pistazien verleihen ihr das Besondere.1.3 kg vac / Art. Nr. 1000785erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

terrinen terrinen

Hirsch-Terrine Diana

Die rustikale Hirsch-Terrine mit gerösteten Hasel-nusskernen, Rotwein und Gewürzen; ein Genuss.1.3kg vac / Art. Nr. 1007494erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

NEU:Party Eierschwämmchen-Terrine

Bestes Hirschfleisch und feine Eier-schwämmchen verleihen dieser Terrine seinen einzigartigen Charakter. Diese Deli-katesse hat das Potential zum Saison-Hit.520g vac / Art. Nr. 1008759erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Steinpilz-Terrine

Steinpilze, Weisswein und Gewürze sind das Geheimnis dieser aromatischen Terrine.

1.3 kg vac / Art. Nr. 1000819erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Wild-Terrine

Mariniertes Hasen- und Hirschfleisch mit einer köstlichen Abrundung durch Portwein,

Gemüse und Gewürze.1.3 kg vac / Art. Nr. 1000771

erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Informationen

TERRINENHaltbarkeit 21 + 4 Tage Lagerung Im Frigo bei 2–5°C aufbewahren.

Tiefkühlen ist nur beschränkt möglich. Nach dem Auftauen sofort konsumieren.

Terrinen sind Frischprodukte.

Hirsch-Terrine mit HaselnüssenJeunesse

Die währschafte Hirsch-Terrine mit Haselnüssen in der kleinen Angebotsform. Ein Hit.250g vac / Art. Nr. 1007083erhältlich vom 27.8. bis 24.11.2012

Wildrahm-Sauce

Eine Komposition aus Weisswein, Preisel- beeren und Weinbrand macht die Wildrahm-Sauce zu einem wahren Gedicht.1 kg Beutel / Art. Nr. 1000972erhältlich vom 31.8. bis 29.11.2012

pasta & saucen gourmet kreationen

Informationen

SAucENVerpackung im praktischen Beutel,

einfach zu portionierenHaltbarkeit 14 Tage bei ungeöffnetem BeutelLagerung bei max. 4°C im Kühlschrank

Zubereitung

In Pfanne erhitzen

In der Mikrowelle erwärmen.

PASTAVerpackung PE/PS-Schale, unter

Schutzatmosphäre verpackt Haltbarkeit total 6 Tage,

inkl. Produktionstag Lagerung bei 0° bis 5°C im Kühlschrank

Zubereitung

Pasta in kochendes, gesalzenes Wasser (10 g/1 l) geben. 6–8 Minu-ten ziehen lassen (nicht kochen!). Ravioli vorsichtig mit der Schaum-kelle aus dem Wasser nehmen. Unsere Frischteigwaren nehmen beim Kochen ca. 20 % an Gewicht zu.

Steinpilz-Ravioli

Steinpilze bilden den Grundstein. Champignons, Wein, Hartkäse und Gewürze sorgen für die Abrundung.

1.5 kg Schale / Art. Nr. 1000699erhältlich vom 31.8. bis 29.11.2012

Hirsch-Maroni-Ravioli

Es sind die inneren Werte, die zählen! Vor allem bei einer Ravioli-Füllung. Diese besticht durch die Kombi-

nation von delikatem Hirschfleisch und süssen Maroni.1.5 kg Schale / Art. Nr. 1004943

erhältlich vom 28.9. bis 29.11.2012

Kürbis-Ingwer-Ravioloni

Eine Komposition aus Kürbis, Ricotta und Ingwer, verfeinert mit Rahm und Gewürzen, macht

diese Pasta unwiderstehlich.1.5 kg Schale / Art. Nr. 1004942erhältlich vom 31.8. bis 1.11.2012

Suchen Sie Ideen, wie Sie Abwechslung in den Alltag Ihrer Gä-ste bringen? Oder packt Sie manchmal die Lust, mit wenig Auf-wand Neues auszuprobieren? Im Angebot der Le Patron finden Sie beides.

Viel Spass beim Entdecken!

Noch Fragen?Profitieren Sie von unserem Know-how und unserer Erfahrung.Kontaktieren Sie uns unter: +41 61 985 85 00.

unser Basis-Angebot

Hier finden Sie unser Sortiment, welches Sie das ganze Jahr bei uns bestellen können.

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frische ideen für kreative tafelfreuden

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menu 2

Tägliche Abwechslung mit dem Menüplan

Weitere, sich täglich wechselnde Menükomponen-ten finden Sie jeweils auf unserer Wochenplanung.

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Saisonale Highlights

Lassen Sie sich mit einem ergänzenden Sortiment von Jahreszeit zu Jahreszeit begleiten. Das aktuelle Angebot finden Sie jeweils auf unserer Homepage oder lassen Sie sich den Prospekt direkt zusenden.

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Individuelle Gross-aufträge

Gerne produzieren wir für Sie auch Ihre Kreation, oder bedienen Sie sich aus unserer umfangreichen Rezeptdatenbank. Unser Verkauf berät Sie gerne.

gourmet kreationen

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