2016 · CORTA La Mandoline VANTAGE LA MANDOLINE VANTAGE con conjunto de 3 ralladores Chasis totalmente en acero inoxidable robusto y resistente. Cuchilla en V para cortar todo tipo

2016

La Mandoline VANTAGE CORTA

La Mandoline VANTAGE

Chasis totalmente en acero inoxidable robusto y resistente.Cuchilla en V para cortar todo tipo de frutas y verduras; inclusolas más blandas. Almacenamiento mínimo, pie plegable.Seguridad total durante el corte. Con carro y pulsador protectorergonómico.

2017.00- Cuchilla en V- 4 láminas Juliana 2-4-7-10 mm- Protector de cuchilla V- Caja

Mandolina entera con su carro protector 50 15 20 1,83

Código Designación L. A. Alt. Kg

La Mandoline VANTAGE - Elementos para 2017.00

2017.86

2017.55

2017.922017.932017.94

2017.89

2017.592017.90

2017.91

Protector de cuchilla V

Pulsador extra largo

Peine juliana - Espacio 4 mmPeine juliana - Espacio 7 mmPeine juliana - Espacio 10 mm

Caja (vacía)

PulsadorCarro

Peine juliana - Espacio 2 mm

17,2 13 6,8 0,27

0,01

0,050,13

0,27

0,030,030,030,03


Página 8

La Mandoline VANTAGE CORTA

LA MANDOLINE VANTAGE con conjunto de 3 ralladores

Chasis totalmente en acero inoxidable robusto y resistente.Cuchilla en V para cortar todo tipo de frutas y verduras; inclusolas más blandas. Almacenamiento mínimo, pie plegable.

Seguridad total durante el corte. Con carro y pulsador protectorergonómico. Permite sirve de rayador.

2017.30- Cuchilla en V- Obturador- 3 láminas Juliana : 4-7-10 mm- Conjunto de 3 ralladores- Protector de cuchilla V- Caja

Mandolina entera con su carro protector 50 15 20 1,83


La Mandoline VANTAGE - Elementos para 2017.30

2017.592017.902017.862017.55

2017.922017.932017.942015.802015.812015.822017.83

2017.89

2017.91

PulsadorCarroProtector de cuchilla VPulsador extra largo

Peine juliana - Espacio 4 mmPeine juliana - Espacio 7 mmPeine juliana - Espacio 10 mmRallador pielesRallador grano medianoRallador grano gruesoBandeja lisa

Caja (vacía)

Peine juliana - Espacio 2 mm

17,2 13 6,8 0,270,010,050,130,27

0,010,010,010,010,030,030,030,03


Página 9

LA MANDOLINE VIPER CORTA

VIPER Mandoline

2016.00con lámina horizontale y 2 Julienne 4&10mmMandolina entera con su carro protector 44 18,5 15 1,36


Elementos para la Mandoline VIPER

2016.92

2016.94

2016.96

Banda lámina Julienne 4 mm

Banda lámina Julienne 10 mm

banda para cortes horizontales

14,5

13,2

10,8

9,5

0,05

0,12

0,12

0,11

26 12 0,09 0,18


Elementos para La Mandoline VIPER

2016.90

2016.59

Carro receptor plástico

Pulsador plástico

26 12 2,5 0,55

25,2 12 17,5 0,12


Página 11

CORTA

La Mandoline ULTRA

Multi-cortes: cubos, rombos, rodajas lisas u onduladas, Julianas,cortes de gaufrée. Realización de láminas ultra-finas hasta unespesor de 10mm. Robusta y profesional: en acero inox ypolímeros compuestos. Aspecto de acero pulido satinado. Doblecuchilla horizontal en acero de cuchillería. Cuchillas Juliana enacero inoxidable calidad profesional. Práctica y seguridad total.

2012.00con láminas horizontales (lisa y ondulada)y 3 láminas verticales 2-4-10 mmPULSADOR ACERO INOXIDABLEcon control de la rotación del pulsador

Mandolina entera con su carro protector 38 12,5 13 1,54


La Mandoline ULTRA 2.0 "MASTER" con pulsador en inox

MODELO DE LUJO : Diseño mejorado y eficacia óptima.Pulsador en acero inoxidable + pulsador largo cortesallargados.. 2 embellecedores en fundición de acero inoxidable

en el pie trasero para mejorar la rigidez y refuerzo del pie sobreel chasis. Deslizamiento mejorado con la cuchilla horizontalSantokuy el revestimiento especial pro deslizamiento de la rampa.

2012.40

PULSADOR EXTRA LARGOPlaca de apoyo revestida antiadherente PTFEDoble cuchilla horizontale SantokuPie trasero con adorno

con láminas horizontales (lisa y ondulada)y 6 láminas verticales

ULTRA MASTER con :PULSADOR ACERO INOXIDABLEcon control de la rotación del pulsador6 láminas verticales 2-3-4-5-7-10 mmen una caja móvilAfilador en acero para cuchillas

Mandolina entera con su carro protecto 39 18 14 2,38


AFILADOR en acero para cuchillas de Mandolina

2012.80 Afilador de cuchillas para Mandolinas 0,01

Código Designación Kg

Página 13

CORTAElementos para La Mandoline ULTRA

2012.942012.952012.962012.89

2012.902015.592000.972000.892012.88

2012.912012.922012.93

JULIENNE 3 mmJULIENNE 5 mmJULIENNE 7 mmCaja para 7 láminas - vació

Cámara guíaPulsador ergonómico plasticoPie delantero solo Conjunto de 2 tornillosCaja de colocación para láminas-senza laminaLáminas verticales JULIENNE : JULIENNE 2 mmJULIENNE 4 mmJULIENNE 10 mm

Para ULTRA y ULTRA DE LUXE :

0,020,020,02

12 11,5

0,020,020,02

0,04

0,120,220,62

Código Designación L. A. Kg

Elementos para La Mandoline ULTRA

2015.592015.902015.962000.97

2012.982015.972010.59

2012.55

2012.56

Pulsador ergonómico plasticoCámara guíaDoble cuchilla horizontale - lisa/onduladaPie delantero solo

Pie trasero Doble cuchilla horizontale Santoku-lisa/ondul.Pulsador en inox

Pulsador extra largo(pulsador y carro)Control de la rotación del pulsador (pulsador y carro)Elementos para La Mandoline ULTRA :

Elementos para La Mandoline ULTRA DELUXE :

12 11,5 0,120,40,60,22

13,4

0,24

0,250,04

Código Designación Ø L. A. Kg

Página 14

LA MANDOLINE Swing CORTA

LA MANDOLINE Swing - Negra

ROBUSTA Y PROFESIONAL : En aceroinoxidable y polímeros compuestosCOMPACTA : Dimensiones mínimas- ligera-Fácil de manipular-PlegableSistema de doble cuchilla y doble peine: un soloaccesorio ofrece dos utilizaciones.PRACTICA : Colocación fácil de cuchillas ypeines: basta con insertarlas en los costados.Simplicidad en el reglaje de la altura de corte.EFICACIA : Corte fácil y limpioSEGURA /SEGURIDAD Pulsador ergonómicopara una máxima seguridad - Piesanti-deslizantesMULTIFUNCIONES : Rodajas lisas u onduladas,cortes juliana, cortes gaufrée.

2015.00con láminas horizontales (lisa yondulada) y láminas verticales 10/4 mm

Mandolina entera con su carro protector 40 20 1,19


LA MANDOLINE Swing PRO

2015.51(4/10 mm - 2/7 mm)Con doble cuchilla horizontal y 2 peines Juliana 1,38


Elementos para LA MANDOLINE Swing

Amplia superficie de la tolva: mas productos cortados en unasola operación.Pulsador ergonómico para una máxima seguridad

2015.902015.59

Cámara guíaPulsador ergonómico plastico

0,60,22


Elementos para LA MANDOLINE Swing

Cuchillas y peines en acero especial templado : corte fácil ylimpio. Sistema de doble cuchilla y doble peine: un solo accesorioofrece dos utilizaciones:

-Cuchilla lisa y cuchilla ondulada-Peine juliana de 4/10 mm y peine juliana 7/10 mm

2015.93

2015.96

2012.80

2015.92Doble cuchilla verticale : 2 y 7 mmcon caja de colocación

Doble cuchilla horizontale - lisa/ondulada

Afilador de cuchillas para Mandolinas

Doble cuchilla verticale : 4 y 10 mm

0,01

0,4

0,26


Página 15

KOBRA 19°3V CORTA

En acero inoxidable y polímeroscompuestos.

permite que los alimentos sedeslicen bien con un sencillomovimiento.

Estabilidad en el corte. Cuchilla de precisión en V. Ángulo decorte de 19°3 optimizados. Corta fácily perfectamente todas frutas yverduras.

en "La Mandoline VProfessionnelle"

permite regular el espesor hasta 5mm. Place de apoyo siempreparalela a la cuchilla horizontal.

revestido de silicona: toma enmano segura durante el uso.

PROFESIONAL

Rampa en acero

Pies antideslizantes

Pulsador protector

UN CORTE PERFECTO

Ténica inspirada

Tuerca integrada al final

Puño antideslizamiento

KOBRA V 19.3° : La mandolina corta rodajas de Buyer con pulsador

EFICACIA- un corte perfecto. Cuchilla en Vpenetra facimente en el producto Ángulo decorte de 19.3° optimizados Corta fácil yperfectamente todas las frutas y verdurasincludo las mas blandas (tomates, peras,etc....)Práctica y fácil : La rampa en acero permite quelos alimentos se deslicen bien con un sencillomovimiento.Simplicidad para regular la altura de corte: latuerca integrada al final permite regular elespesor hasta 5mm Pulsador ergonómico parauna toma en mano mas naturalCOMPACTA : El pulsador se guarda debajopara un almacenamiento fácil SEGURA:Pulsador protector - Puño antideslizamiento.

2011.55

2011.00

PIEZAS :Pulsador

Negro - Con pulsador 36,5 12,2 8 0,66


Página 16

CORTA

Corta tomates inox - Rodajas de 5,5 mm

Para 10 rodajas de tomate espesor 5.5mm.Cuchilla en acero inoxidable, dentada especialtomates para un corte rápido y limpio sinromper el producto. El corte horizontal evita lapérdida de jugo. Los pies están provistos deventosas que dan una estabilidad perfecta sobreel lugar de trabajo. Seguridad total: la manoestá protegida de las cuchillas. Buena toma enmano gracias a sus dos asas.El corta-tomates permite cortar tomatesmaduros, pero también cítricos (naranjas,limones…). Talla: 90mm Altura 60mm. Elutensilio es de acero inoxidable para tener unalimpieza fácil. Apto para lavavajillas.

2005.10

2005.00

Cuchillas de repuesto

Corta tomates

24,5 7 0,14

42,5 20 18 5,5


Página 17

UNIVERSAL CORE CONCEPT CORTA

Extractor manual Corer para frutas /verduras - 12 mm - Naranja

Extractor manual para sacar el corazón o la base de las frutas yverduras con un giro de mano. Sistema patentado. Universal:para multitud de frutas /verduras (tomate, patata, manzana,pera,...). Multifunciones : Cortar el rabito a las frutas- Vaciar -Rellenar. Mango ergonómico confort anti-deslizamiento enpolipropileno revestido TPE con agujero para colgar - Tubo inox.

2612.01 L. tubo 90 mm - graduado 2,5 19,7 0,04

Código Designación Ø L. Kg

Extractor manual Corer para frutas /verduras - ø20 mm - Verde

Extractor manual para sacar el corazón o la base de las frutas yverduras con un giro de mano. Sistema patentado. Universal:para multitud de frutas /verduras (tomate, patata, manzana,pera,...). Multifunciones : Cortar el rabito a las frutas- Vaciar -Rellenar. Mango ergonómico confort anti-deslizamiento enpolipropileno revestido TPE con agujero para colgar - Tubo inox.

2612.02 L. tubo 112 mm - graduado 3 24,6 0,08


Extractor manual Corer para frutas /verduras - ø30 mm - Rojo

Extractor manual para sacar el corazón o la base de las frutas yverduras con un giro de mano. Sistema patentado. Universal:para multitud de frutas /verduras (tomate, patata, manzana,

pera, fresa, calabacín, cebollas.... Multifunciones : Cortar elrabito a las frutas- Vaciar - Rellenar.

2612.12

2612.03

Corer expositor Composición :- 6 Corers 2612.01- 6 Corers 2612.02- 6 Corers 2612.03

L. tubo 112 mm - graduado

29 15 35 0,86

25 0,1


Página 18

DAI SENSEI CUCHILLOS

DAI SENSEI Cuchillo japonés con mango de fibra de carbona

El cuchillo Dai Sensei es el primer cuchilloconcebido por de Buyer con Mark Henry,ingeniero especializado en los cuchillos deexcepción, es una verdadera obra de arte y untrabajo de ingeniería que rinde homenaje a loscuchillos forjados japoneses fabricados desdehace siglos. Fabricado completamente a manoen Japón y en Francia por expertos en lamateria. El Dai Sensei es más que un simpleutensilio de cocina: este cuchillo responderá alas llamadas de los conocedores más exigentesy va a encantar a los amantes de una buenalabor.

4260.00 41,6 5,6 2 0,36


Página 23

FIBRE KARBON 1 CUCHILLOS

Cuchillo japonés con mango de fibra de carbono FIBRE KARBON 1 - L. 26 CM

Resultado de la fusión de un cuchillo de cheffrancés para preparar carnes o vegetales y uncuchillo japonés con un corte incomparableadaptado al corte de pescado.

4270.26 41,5 1,85 6 0,46


Cuchillo CHEF con mango de fibra de carbono FIBRE KARBON 1 - L. 22 CM

Cuchillo de chef tradicional, ideal para cortar lashierbas,verduras o cortar carnes y pescados.

4271.22 36,5 1,86 6,1 0,35


Cuchillo de Chef francés alveolado con mango de fibra de carbono FIBRE KARBON 1

Con su hoja vanguardista de alveolos inspirado en las cuchillastradicionales japonesas, este cuchillo de chef reduce de formasignificativa las fricciones del corte, es ideal para todo tipo decorte.

4271.24 35,5 1,88 6,8 0,4


Cuchillo alveolado SANTOKU con mango de fibra de carbono FIBRE KARBON 1 - L. 19

"Santoku” significa literalmente “ tres buenas cosas” en relacióncon las tres tareas tradicionales de cocina: cortar, trinchar ypicar.

4271.19 33,5 1,85 5,5 0,6


Página 25

FIBRE KARBON 1 CUCHILLOSCuchillo de servicio con mango de fibra de carbono FIBRE KARBON 1 - L. 18 CM

Este cuchillo con hoja un poco redondeada es ideal para hacerrodajas las legumbres, cortar el queso o quitar el gordo de lacarne antes de cocinarla.

4275.18 30 16,3 3,14 0,17


Cuchillo de pelar FIBRE KARBON 1 - L.11 cm

Se trata de un cuchillo pequeño imprescindible para pelar,cortar, hacer decoraciones con frutas y legumbres, etc ....

4272.11 22,9 1,63 2 0,14


Página 26

FK2 CUCHILLOS

Los cuchillos de la gama FK2 tienen un corte perfecto y son a la vez resistentes y funcionales; se trata de útiles de calidad para todos los Chefs y cocineros amateurs apasionados. El mas de las hojas tradicionales, la gama de cuchillos FK2 propone formas innovadoras para utilizaciones precisas.

Acero alemán XCrMoV15 (14116). Endurecido y templadoa HRC56. Para un corte perfecto yduradero

Combinación única entre le finahoja japonesa y el cuchillo de chef francés. Hoja robusta y duradera

Sistema de contrapeso ajustableque permie a cada uno encontrar elequilibrio que le convenga entrela hoja y el mango

Mitra espasa Cabezal sólido

Mango duradero en polímeros defibra de carbono

Ergonómico y dinámicoTextura anti-deslizante

DURO

CORTE PERFECTO

Equilibrado del cuchillo

ROBUSTO

BUENA TOMA EN MANO

Cuchillo de Chef

Es el cuchillo de chef tradicional occidental-hojasa 2 biseles - adaptada a toda clase de corte:laminar hierbas, cortar verduras, carnes ypescados. 4281.26

4281.21

L. 26 cm

L. 21 cm

41 2,2 6,5 0,35

36 2,2 6 0,28


Cuchillo SANTOKU alveolado L. 17 cm

El cuchillo alveolado Santoku es un útil polivalente; perfecto paralaminar las verduras pero posee una lámina suficientemente largaque le permite también cortar carnes y pescados.

4281.17 32,4 2,2 5,4 0,26


Página 27

FK2 CUCHILLOS

Cuchillo de Chef asiático

4280.174280.15

L. 17 cmL. 15 cm

30 5,5 1,8 0,1828,6 4,9 2 0,16


Cuchillo de pelar L. 9 cm

Cuchillo de office indispensable para todas los pequeños cortes ymulti-funciones. Sirve para pelar, cortar, retirar los restos ogérmenes, recortar los decorados en frutas y verduras,etc..

4282.09 21,7 2 2,3 0,12


Cuchillo de servicio L. 14 cm

Este cuchillo con hoja un poco redondeada es ideal para hacerrodajas las legumbres, cortar el queso o quitar el gordo de lacarne antes de cocinarla.

4285.14 26,7 2 3 0,14


Cuchillo de desollar L.16 cm

Este cuchillo es perfecto para hacer filetes de pollo o pescado.La hoja es suficientemente larga, bastante estrecha y flexible,para obtener una perfecto empuje en el corte.

4283.16 30,9 2,2 2,3 0,2


Cuchillo de deshuesar L.13 cm

Este cuchillo permite a los profesionales deshuesar las carnes antesde cocerlas.

4284.13 27,8 2,2 1,8 0,19


Cuchillo de recorte

Este cuchillo está especialmente concebido para el corte en hojasmuy finas de carne o de jamón. La hoja facilita el corte a lolargo.

4285.264285.21

L. 26 cm L. 21 cm

40,6 2,2 4 0,2835,8 2 4 0,26


Cuchillo para trinchar polivalente con hoja combo L. 16 cm

La mitad delantera de la hoja está lisa y permite cortar muyfinamente verduras y carnes. La parte trasera de la hoja estadentada para que corte más fácilmente: verduras, carnes, pan,

etc. El borde está redondeado para extender los condimentos.

4285.16 30,9 2,2 4 0,22


Cuchillo de pan

La dentición de este cuchillo ha sido estudiada para dar unaduración mas larga a la hoja. Este cuchillo corta perfectamentetodas las clases de pan o ciertas carnes un poco duras.

4286.26 L. 26 cm 40,5 2,2 3,9 0,28


Página 28

AFILADOR CUCHILLOS

Afilador de cuchillos High Tech Pro 'DIAMOND CAMS'

Este afilador 'DIAMOND CAMS', da un corteperfecto y ligeramente convexo a todos losbiseles. Basta con deslizar la cuchilla haciaabajo y hacia atrás entre las sólidas levas enacero recubiertas de polvo de diamante. Laoperación se debe repetir hasta que la cuchillaesté tan cortante como una navaja de afeitar. 2funciones: para un afilado diario, deslizarligeramente el cuchillo entre las levas y pararestaurar completamente la hoja, presionarprofundamente la hoja sobre las levas. Permitetambién restaurar completamente una hojausada. Este afilador es mas preciso que losconvencionales de acero o las piedras porquelas levas dirigen la hoja en el ángulo óptimo

4290.01 rápidamente y con precisión 15°-20° fine convex

Afila y perfila todo tipo de cuchillos

10,5 20 7,5 0,2


Afilador de levas de diamante TM Pro 3 niveles TRIUM

El afilador TRIUM Diamond Cams Tm Pro vuelve a dar a todotipo de cuchillos fácil y muy rápidamente un corte perfecto. Laslevas de diamante - patente en curso- da el ángulo de corte

preciso a lámina mientras se afila; basta deslizar la lámina haciaabajo y hacia atrás entre levas para obtener una láminafinamente afilada.

4290.02 12 6,7 5,7 0,33


Afilador profesional 5 niveles QUINTUM

Afilador profesional para afilar y perfeccionar en cinco pasos.Equipado con 'Diamantes Cams' en el mago para un afiladocompleto de hojas usadas. 4 pasos para un afilado más fino en

la barra del afilador: dos caras recubiertas de diamante y doscaras en cromo duro, teniendo cada uno su ángulo de afiladopreciso.

4291.00 45 3 0,32


Página 29

MINERAL B ELEMENT HIERRO

SARTEN DE HIERRO CON ACABADO CERA DE ABEJA BIO

Producto ecológico, reciclable y duradero

PROTECCION NATURAL ANTI-OXIDACIONMEJORA ANTI-ADHERENCIAEsto favorece la preparación de la baseEspesor de 2,5 a 3 mm - Calidad superiorMANGO DE HIERROPara todos los fuegos

Garantizo sin PTFE , ni PFOA

Sartén redonda de hierro MINERAL B ELEMENT

5610.24

5610.265610.28

5610.325610.36

5610.20

Con mango y asaCon mango y asa 36

32

2826

24

54,5

44

3,5

33

33

2,5

3,532,63

2,151,9

1,3920 3,3 2,5 1

Código Designación Ø Alt. Esp.mmKg

Sartén redonda GRILL de hierro MINERAL B ELEMENT

5613.325613.26

32 4,5 2,5 2,3126 4 2,5 1,37


Sartén campesina con borde alto - Hierro MINERAL B ELEMENT

5614.28

5614.32

5614.24

con 1 mango et 1 asa 32

28

8,1

9

5,5

4

2,5

2,5

3

2,47

24 7 2,5 2,5 1,85

Código Designación Ø Alt. L. Esp.mmKg

Página 33

MINERAL B ELEMENT HIERROSartén redonda estriada para filete MINERAL B ELEMENT

5616.28

5616.24

28 2,5 1,63

24 2,5 1,27

Código Designación Ø Esp.mmKg

Sartén campesina con borde alto, 2 asas - Hierro MINERAL B ELEMENT

5654.28

5654.32

5654.24

32

28

8,1

9

5,5

4

2,5

2,5

2,26

1,8

24 7 2,5 2,5 1


Sartén para tortilla MINERAL B ELEMENT

Sartén para tortilla con forma redondeada de la falda paradar la vuelta fácilmente a las tortillas.

5611.24 24 3,8 2,5 1,35


Paellera MINERAL B ELEMENT con 2 asas inox

5652.32 4 p. 32 4,2 3 2,5


Sartén de crepes MINERAL B ELEMENT

5615.265615.30

5615.24

3026

54,147,8

1,51,3

2,52,5

1,781,33

24 45,5 1,2 2,5 1,13

Código Designación Ø L. Alt. Esp.mmKg

Página 34


Sartén de blinis - Hierro MINERAL B ELEMENT

5612.12 [PC:5] 12 24,1 1,8 2,5 0,43


Sartén para 3 Blinis MINERAL B ELEMENT

5612.03 3 blinis ø 10 cm 27 48 1,2 2 1,11


Sartén para Poffertjes y mini-blinis MINERAL B ELEMENT

5612.16 16 Poffertjes ø 4 cm 27 47,8 2 1,1

Código Designación Ø L. Esp.mmKg

Sartén grill rectangular MINERAL B ELEMENT con dos asas

5640.02 38 26 2,5 2,49


Página 35


Rustidera ovalada MINERAL B ELEMENT con 2 asas inox

5651.36 36 24 4,8 2,5 2,26

Código Designación L. A. Alt. Esp.mmKg

Rustidera rectangular con 2 asas fijas aluminio y rejilla inox - Hierro

5664.40 39 30,5 4,4 2 3,77


Sartén MINERAL B ELEMENT PRO con mango remachado en fundición de acero inox

5680.24

5680.28

5680.32

5680.20

Con mango y asa 32

28

24

4,5

4

3,5

3

3

2,5

2,9

2,17

1,44

20 3,3 2,5 1,09


Página 36


FRENCH COLLECTION B ELEMENTSARTEN DE HIERRO CON ACABADO CERA DE ABEJA BIOMango remachado en fuente de acero inoxidablePara todos los fuegos

Sartén redonda de hierro FRENCH COLLECTION B ELEMENT

5670.24

5670.28

5670.12

5670.20

SARTEN DE BLINIS 12

28

24

2

4

3,9

2

3

2,5

0,5

2,2

1,4

20 3,3 2,5 1,1


Página 37

"CARBONE PLUS" - Hierro, calidad superior HIERRO

Ideal para SOASAR, TOSTAR, DORAR

HIERRO - Calidad SUPERIOR Espesor de 2,5 a 3 mm Adaptado a las potentas fuentes de calor Excelente difusión del calor INDUCCIÓN

Sartén lionesa - Hierro, calidad superior

La sartén lionesa lleva una forma muy particular, con bordesaltos, ensanchada y bombeada sin ángulo vivo. Permite a losalimentos deslizarse facilmente de la sartén al plato. El mango

plateado esta remachado solidamente.

5110.365110.405110.455110.50

5110.205110.225110.24

5110.265110.285110.305110.32

5110.18

Con mango y asa [PC:3]Con mango y asa [PC:3]Con mango y asaCon mango y asa

[PC:3][PC:3][PC:3]

[PC:3][PC:3][PC:3]Con mango y asa [PC:3]

[PC:3]

48433834

9186,37369,5

5,75,35,34,5

3333

6,135,044,113,5

32302826

242220

605450,548,5

444236,8

4,54,244

3,543,2

3333

2,52,52,5

2,712,352,11,93

1,311,241,03

18 35,1 3 2,5 0,89


Sartén lionesa con mango inox

Mango tubo inox ergonómico, funcional, garantizadotemperatura baja y solidamente remachado. Todo tipo defuego, incluso inducción.

5130.24

5130.285130.32

5130.365130.40

5130.20[PC:3]

[PC:3]Con mango y asa [PC:3]

Con mango y asa [PC:3]Con mango y asa [PC:3]

[PC:3]

4036

3228

24

6863,9

59,651

43,7

5,34,5

4,54

3,5

33

33

2,5

3,43,2

2,712,12

1,3920 36,6 3,2 2,5 1


Sartén ovalada con mango en el lado

El mango remachado en el lado para obtener una sarténespecial salamandra. Todo tipo de fuego, incluso inducción.

5131.36 [PC:3] 36 26 4,6 2,5 2,39


Página 38


Sartenes para pescado - Hierro, calidad superior

Las sartenes ovaladas o rectangulares son ideales para cocerpescados enteros.El tipo estándar tiene un mango remachado en la prolongación

de la sartén.

5111.32

5111.365111.40

5550.38

5111.28Ovalada [PC:3]

Ovalada [PC:3]Ovalada [PC:3]

Rectangular [PC:3]

Ovalada [PC:3]

38

4036

32

25,5

2826

22,5

4,5

54

4

3

32,5

2,5

3,2

3,322,3

1,9328 20 4,5 2,5 1,53


Sartén de crepes - Hierro, calidad superior

El hierro es lo ideal para realizar crepes crujientes y sabrosas. Losbordes bajos de la sartén permiten saltear y dar la vueltafacilmente a las crepes. Mango soldado.

5120.185120.20

5120.225120.245120.26

5120.30

5120.16[PC:5][PC:5]

[PC:5][PC:5][PC:5]

Sartén de crepes grande[PC:5]

[PC:5]

30

262422

2018

54,2

50,244,242,2

38,436,2

1,7

1,31,31,3

1,11,1

2,5

2,52,52,5

2,52,5

1,79

1,371,141,02

0,830,71

16 34 1,1 2,5 0,56


Sartén lionesa con 2 asas - Hierro, calidad superior

Esta sartén profesional, es muy gruesa y tiene dos asassólidamente remachadas. Es ideal para diversas preparaciones,en particular para paellas, ya que su forma muy ensanchada

permite evaporar rápidamente el líquido. Su grosor permitecocinar los alimentos a fuego lento.

5113.28

5113.325113.36

5113.405113.50

5113.24[PC:3]

[PC:3][PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

5040

3632

28

55

33

3

33

33

3

5,823,78

32,4

1,924 2,5 2,5 1,2


Sartén de blinis - Hierro, calidad superior

Estas sartenes permiten realizar los famosos ‘’blinis’’, especialidadrusa, pero también buñuelos y crepes pequeñas. Mangosoldado.

5140.03

5140.12

Sartén "Triblinis", 12/12/12 cm [PC:3]

Sartén de blinis [PC:10]

42 24,6 2 1,28

12 24 12,2 2 0,41

Código Designación Ø L. A. Alt. Kg

Página 39


WOK EN HIERRO BLANCO Especial para placa de inducción - Acabado pulido

Este wok con su perfil de 213º y una formaredondeada adaptada a las placas de inducciónespeciales para wok. Se mantiene gracias a lapieza del mango que le impide que se desliceen la inducción. Conductibilidad perfecta,gracias a su espesor de 15/10º adaptado quegarantiza a la vez solidez y manejabilidad parasaltear los alimentos. El hierro permite cocinarlos alimentos sin mucho aceite, logrando unacocina tradicional asiática natural y dietética.Mango de fleje solidamente remachado, bienperfilado “ a la francesa” para una toma enmano sin esfuerzo. Garantizado sin revestimiento.

5114.35 [PC:3] 35 60,5 8,5 1,5 1,46


Soporte de acero inox para wok con una forma redondeada

Para utilizar woks 5114.35 y 3122.36 con tradicional placasde inducción llanas.

3122.00 24 3,65 1

Código Designación Ø Alt. Esp.mm

Sartén Grill redondo- mango de fleje remachado

Perfecta para hacer a la plancha las carnes con muy pocamateria grasa. El hierro toma temperaturas altas y permite unaperfecta caramelización de los azúcares para dar el mejorsabor a sus preparados. El fondo estriado marca la carne yreduce la superficie de contacto. El borde alto de la falda de lasartén limita las proyecciones.

5530.30

5530.32

5530.26

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

32

30

56

54

4,5

4,5

2,5

2,5

2,31

1,74

26 48 4,3 2,5 1,42


Sartén rectangular mango en fleje

Para una coccion sana de carnes con muy poca grasaconservando su punto al interior y color dorado al exterior.

5540.38 [PC:3] 38 26 2,5 2,52

Código Designación L. A. Esp.mmKg

Página 40

"FORCE BLUE" - Hierro azul, extra-fuerte HIERRO


HIERRO AZUL - Calidad EXTRA-FUERTE Espesor de 2 mm Adaptado a las fuentes medias de calor Excelente difusión del calor Mango plateado

Sartén lionesa - Hierro azul, extra-fuerte 2 mm

Esta sartén lionesa de hierro azul de 2 mm de espesor permite unbuen reparto de la calor. Lleva una forma muy particular, conbordes altos, ensanchada y bombeada sin ningún ángulo vivo,

que permite a los alimentos deslizarse facilmente de la sartén alplato. Mango solidamente remachado.

5300.36

5300.405300.45

5300.205300.22

5300.245300.265300.28

5300.305300.32

5300.18

[PC:3]

[PC:3][PC:3]

[PC:6][PC:6]

[PC:6][PC:6][PC:6]

[PC:3][PC:3]

[PC:6]

4540

36

8370

67

76

6

22

2

3,843,03

2,573230

282624

2220

5654

504843,5

41,537

5,55

554,5

44,2

22

222

22

2,11,87

1,661,461,26

1,10,95

18 35 3,5 2 0,82


Sartén ovalada - Hierro azul, extra-fuerte 2 mm

La sartén ovalada es ideal para cocer pescados enteros. El tipoestándar tiene un mango remachado en la prolongación de lasartén. Sin embargo, es posible solicitar un mango remachado

en el lado para obtener una sartén especial ‘’salamandra’’

5315.36

5301.36

[PC:3]

[PC:3]

36 26 4,5 2 1,86

36 26 4,5 2 1,86


Sartén de crepes - Hierro azul, extra-fuerte 2 mm

La sartén de hierro azul es ideal para realizar crepes crujientes ysabrosas. Los bordes bajos de la sartén permiten saltar o dar lavuelta a las crepes más facilmente. El mango está soldado.

5303.20

5303.22

5303.24

5303.18

[PC:10]

[PC:10]

[PC:10]

[PC:10]

24

22

20

43,5

41,8

38

1,5

1,5

1,5

2

2

2

0,93

0,8

0,69

18 36 1,5 2 0,58


Página 41

"FORCE BLUE" - Hierro azul, extra-fuerte HIERRO

Sartén de blinis - Hierro azul, extra-fuerte 2 mm

Estas sartenes permiten la realización de los famosos blinis,especialidad rusa, pero también los buñuelos y crepes pequeñas.

5340.12 [PC:20] 12 24 2 2 0,33


Sartén de crepes, mango fundición

La sartén de hierro azul es ideal para realizar crepes crujientes ysabrosas. Los bordes bajos de la sartén permiten saltar o dar lavuelta a las crepes más facilmente. Este modelo se distingue porsu mango de hierro colado, remachado.

5390.24 [PC:5] 24 44 1,7 2 1


WOK

El wok es desde siempre el utensilio universal de la cocina asiáticay resulta ideal para una cocina natural y dietética que necesitapoco grasa y respeta los sabores originales de los alimentos. La

anchura de 2 mm permite proteger de las fuentes de calor cadavez más potentes, pués garantiza una guiso digerible.

5030.285030.323329.10

5030.40

4112.244112.28

5030.24wok [PC:3]wok [PC:3]Rejilla para wok ø 32 cm

wok [PC:3]

Tapadera de vidrío para wok :

wok [PC:3]

2824

40

3228

69

34,560,550,4

7,57,5

10,4

9,79

2

22

0,740,58

2,75

0,141,991,76

24 43,7 8 2 1,4


Sartén campesina con borde alto - Hierro azul, extra-fuerte 2 mm

Entre el cazo abombado y la sartén lyonesa,esta sartén con borde alto permite todas lasformas de cocción: freír y saltear. Permite lapreparación de grande cantidades y sus bordesaltos limitan las proyecciones durante la cocciónde las carnes. Ideal para saltear patatas.

5314.205314.24

5314.285314.325314.36

5314.16[PC:3][PC:3]

[PC:3]Con mango y asa inox [PC:3]Con mango y asa inox [PC:3]

[PC:3]

363228

2420

71,566,551,5

46,539,5

887

6,86

75,54

2,51,7

2,882,461,96

1,581,19

16 32 6 0,95 0,85

Código Designación Ø L. Alt. L. Kg

Página 42

"LA LYONNAISE" - Hierro azul, fuerte HIERRO


HIERRO - Calidad FUERTE Espesor de 1 a 1,5 mm Adaptado a las fuentes de calor poco potentas Difusión del calor rápida

Sartén lionesa

La " lionesa " es la sartén tradiciónal " de las abuelas ". El hierroazul fino conviene a las fuentes de calor de poca potencia. Estecorte lionés lleva bordes altos, abocinados y bombeados, sin

ángulo vivo. Permite resbalar facilmente los alimentos de la sarténa un plato o una bandeja. El mango está soldado.

5020.325020.365020.405020.45

5020.165020.185020.205020.225020.245020.26

5020.285020.30

5020.14

[PC:5][PC:5][PC:5]

[PC:10][PC:10][PC:10][PC:10][PC:10][PC:10]

[PC:10][PC:10]

[PC:10]

45403632

83,269,165,855,5

7,56,565,5

1,51,51,51,2

2,812,091,721,15

3028

262422201816

54,449,3

46,341,23936,934,930,2

54,7

4,54,5443,63,3

1,21,2

111111

1,040,93

0,690,60,520,460,380,34

14 26,2 3,3 1 0,25


Sartén ovalada

La sartén ovalada lleva la forma ideal para guisar los pescadosenteros, incluso la salamandra. El mango de este modelo estásoldado sobre el eje corto de la sartén

5270.36 [PC:3] 36 21 3,6 1,5 1,2


Sartén lionesa con 2 asas

Este corte lionés lleva bordes altos, abocinados y bombeados,sin ángulo vivo. Permite resbalar facilmente los alimentos de lasartén en un plato o una bandeja. Este modelo de sartén con

dos asas ocupa menos espacio y puede facilmente ir al horno.

5021.245021.28

5021.325021.365021.40

5021.455021.50

5021.20[PC:10][PC:10]

[PC:5][PC:5][PC:5]

[PC:10]

5045

403632

2824

57,250,3

46,643,438,5

34,429,8

7,87,5

6,565,5

54,6

1,51,5

1,51,51,2

1,21

3,012,52

1,981,611,16

0,920,58

20 24,5 4,2 1 0,38


Página 43

"LA LYONNAISE" - Hierro azul, fuerte HIERROPaellera hierro azul

La paellera no solo es típica, sino también tiene variasutilizaciones. Le conviene las fuentes de calor por gas, en elhorno, según su tamaño y el tipo del establecimiento. También se

puede servir para presentar en una mesa. Esta sartén no es muyalta y facilita la preparación de las paellas u otros platos.

5023.375023.42

5023.475023.605023.80

5023.342 asas, 8 raciones [PC:3]2 asas, 12 raciones [PC:3]

2 asas, 15 raciones [PC:3]2 asas, 25 raciones4 asas, 60 raciones

2 asas, 6 raciones [PC:3]

806047

4237

95,16855

49,544,4

96,56

5,55

1,51,51,5

1,51,5

8,13,912,64

2,051,61

34 42 4,5 1,5 1,43


Paellera "Viva España", 2 asas rojas, hierro

De 10 a 15/10° de anchura, este modelo de paellera lleva laforma típica española, con sus bordes bastante bajos. El fondomartilleado da a este artículo una presentación específica.

5026.90N5026.1005026.1155026.130

5026.28N5026.32N5026.36N5026.40N5026.46N5026.50N5026.60N5026.70N5026.80N

5026.24N

50 raciones - 4 asas 85 raciones - 4 asas100 raciones - 4 asas150 raciones - 4 asas

3 raciones [PC:6]5 raciones [PC:6]7 raciones [PC:6]9 raciones [PC:6]12 raciones [PC:4]14 raciones [PC:4]19 raciones [PC:4]25 raciones40 raciones

1 ración [PC:6]

13011510090

117,36,56,2

1,51,51,51,5

32242012

807060504640363228

5,255554,4443,7

111111111

9,374,092,221,91,280,970,680,51

24 3,5 1 0,4


Paellero a gas, hierro esmaltado

Este quemador se compone de 2 o 3 tubos independientes losunos de los demás, y permite calentar una sartén u otrorecipiente, en cualquier sitio sin material demasiado voluminoso ni

costoso. Es el complemento por excelencia de la paellera paralas cenas fueras, o en salas en que se improvisan " cocinas " o " bufés ". El quemador a gas conviene al butano y al própano.

0816.50N0816.60N0816.70N0816.90N

0816.40NPara Paellera 60-100 cmPara Paellera 60-100 cmPara Paellera 100-150 cmPaellero para paellera 115 -130 cm con trípode

Conformes a las normas EuropeasEntregado sin adaptador

Para Paellera 60-100 cm

90706050

105,94,784,2

13,51312

165,133,783,19

41 69 11,1 2,51

Código Designación Ø L. Alt. Kg

Trípode en acero cromado para quemador

El trípode permite poner y fijar el quemador a gas " especialpaella " con el fin de obtener una superficie de cocción establepara la realización de paellas fuera.Se adapta a todos los tamaños de quemadores.

0820.00N 59 55 66,5 2,17


Página 44

"LA LYONNAISE" - Hierro azul, fuerte HIERROSartén de castañas

La sartén para castañas con agujeros en el fondo es un utensiliotradicional, siempre fabricado de hierro por su robustez. Estosmodelos de sartenes para castañas solo se utilizan sobre brasas.

5291.285290.28

Mango largo [PC:5][PC:10]

28 95 3,7 1 1,2428 49,5 3,7 1 0,7


Sartén de castañas -TODAS FUENTES DE CALOR - con agujeros laterales

La sartén para castañas con ventilación lateral (para un buenreparto de la calor) : un procedimiento exclusivo que permite lautilización de la sartén sobre todas la fuentes de calor, incluso elgas e inducción. Su fondo ranurado facilita la cocción de lascastañas.

5293.28 [PC:10] 28 48,7 4,7 1,1 0,91


Freidora bombeada, sin cestillo

El hierro es un excellente repartidor de la calor, es perfecto parala realización de las freidoras. Es el utensilio de " socorro "indispensable en el caso en que no haya freidora eléctrica.

También es muy útil para las utilizaciones marginalesSe vende el cesto de freir correspondiente separadamente.

5050.305050.32

5050.365050.40

5050.455050.50

5050.28

5045

4036

3230

50,345,3

42,539,8

38,936,1

16,414,5

13,110,5

9,38,7

23,517,3

12,28,8

64,8

4,353,42

2,862,25

1,291,14

28 33,8 8 4 1,01


Cestillo bombeado, estañado

Las asas del cestillo descansan sobre las de la freidora para untotal desgrasase. Cuide que el aceite no toque el cestode. Lamalla de este cestillo son estrechas para que las fritas no se

caigan.

5051.30N5051.32N

5051.36N5051.40N

5051.45N5051.50N

5051.28N

46,543

3932,6

29,526,8

1715

12,49,3

8,78,5

0,740,69

0,50,26

0,250,2

25,3 6,3 0,17

Código Designación Ø Alt. Kg

Página 45

CHOC EXTREME ANTIADHERENTE

CHOC EXTREME

Para saltear, calentar, cocinar materias delicadas.

Fundición de aluminiocon antiadherente reforzada - sin PFOADureza extremaFondo reforzado gran resistencia a la deformaciónPara todos los fuegos, incluida la inducción

Sartén redonda antiadherente CHOC EXTREME con mango tubo inox

La gama de utensilios CHOC EXTREME es defundición de aluminio obtenido bajo presión,revestido de un antiadherente de calidad,ofreciendo gran resistencia a la deformación, alos cambios térmicos y físicos. Es ideal para unacocina regular gracias a su espesor de fondo yevita las malas reacciones tras un calor muypotente. El mango ergonómico es de inox.

8310.24

8310.28

8310.32

8310.36

8310.20

36

32

28

24

4,5

4,5

4,5

4,5

3

3

3

3

2,5

2

1,8

1,2

20 4,5 3 0,8


Cazo bajo antiadherente CHOC EXTREME con mango tubo inox

El cazo bajo se utiliza para cocinar rápidamente los alimentos.Su borde bajo impide la condensación sobre las paredes ypermite la evaporación de la humedad contenida en los

alimentos. Su mango asegura un contacto agradable y seguro.

8321.24

8321.28

8321.20

28

24

53,5

47

6

6

3,5

2,5

1,71

1,45

20 38 6,2 1,5 0,94


Página 48

CHOC EXTREME ANTIADHERENTECacerola alta con tapadera vidrio y 2 asas - CHOC EXTREME

Apto para la cocción en el horno hasta 200°C.

8311.24

8311.28

8311.20

28

24

37

33,5

10

9,5

7

4,7

2,45

1,76

20 27 8,5 2,8 1,37


Paellera CHOC EXTREME con 2 mangos

3329.10

8317.32

Rejilla para wok ø 32 cm 34,5 0,14

32 41,3 8 4 1,31


Olla CHOC EXTREME con tapadera

8319.24

8319.20

24 17 5,5 3 2,24

20 17 3,5 2,7 1,58


Cacerola baja sin tapa vidrio - CHOC EXTREME

La cacerola baja con 2 asas permite calentar rapidemente losalimentos. Se utiliza igual que una cacerola baja con mangopero resulta más práctica de manipular y es menos voluminosa al

colocarla.

8313.208313.248313.28

8313.32

8313.36

8313.16

36

32

282420

40,5

353127

8,5

7,5

6,566

4

4

443

2,75

2,16

1,741,280,96

16 23,5 4,5 2,2 0,5


Página 49

CHOC EXTREME ANTIADHERENTE

'Plancha' sartén CHOC EXTREME con 2 asas

8308.01

8308.00 ø fondo 17 cm

Rectangular ø fondo18,5 cm

Cuadrado

33 25 1,7 1,7

24 24 1 1,27


Tapadera vidrio CHOC Induction. Horno 200°C mass

Esta tapa se adapta a todas las sartenes redondas, cazos bajosy cacerolas de la gama CHOC EXTREME. Imprescindible paracocer los alimentos a fuego lento o para mantener las

preparaciones al calor sin que se resequen. Apto para la cocciónen el horno hasta 200°C.

4112.36

4112.20

4112.24

4112.28

4112.32

4112.16

36 1,2

32

28

24

20

7,5

7,5

6,8

1,1

0,74

0,58

0,41

16 6,3 0,3


Página 50

Antiadherente resistente CHOC CERAMIC ANTIADHERENTE

SARTÉN DE ALUMINIO GRUESO ANTIADHESIVA - senza PFOA Base dura de cerámica 5 veces más resistente al abrasión que una sartén antiadherente clásica Todos los fuegos, salvo inducción

Sartén redonda antiadherente CHOC Ceramic con mango inox

Mango tubo inox ergonómico, funcional, garantizadotemperatura baja y solidamente remachado.

8210.24

8210.28

8210.32

8210.20

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

32

28

24

4,5

4,5

4

4,7

4,7

4,7

1,6

1,3

0,98

20 4 4,7 0,75


Molde para tarta de manzana derramada CHOC Ceramic

Este molde, muy espeso para un buen reparto de la calor resultaideal para la tarta de manzana derramada ya que permite eltrabajo del caramelo directamente en el molde sobre la fuente

de calor. Una vez el caramelo realizado en el molde, solo bastacon disponer las manzanas y la masa y meterlo en el horno. Asípués, la preparación y la cocción se hace, en un solo recipiente.

8237.20

8237.24

8237.28

8237.32

2/4 raciones

4/6 raciones

6/8 raciones

8/10 raciones

Con receta

32

28

24

20

5,1

4,8

4,6

4,2

4,7

4,7

4,7

4,7

1,31

1,07

0,82

0,57


Página 51

CHOC RESTO INDUCTION de aluminio antiadherente ANTIADHERENTE

Ideal para COCER A FUEGO LENTO, CALENTAR y PREPARAR LOS PLATOS PRECOCINADOS

SARTÉN DE ALUMINIO GRUESO ANTIADHERENTE ULTRA ESPESO CON FONDO FORGADO ADICIONAL INDUCCION con nido de abeja incrustado = difusión perfecta del calor y posición óptima. Revistimiento PTFE CHOC mejorado para una mejor resistencia a la abrasión y al calor - SENZA PFOA Deslizamiento y antiadherencia óptimas

Sartén redonda antiadherente CHOC Resto Induction

La sartén antiadherente profesional de aluminio CHOC RESTOInduction lleva un revestimiento PTFE con una resistencia grande ala abrasión y al calor . El mango fleje sólidamente remachado

está revestido de una epoxy que resiste al calor. Apto paratodos fuegos.

8480.24

8480.28

8480.32

8480.36

8480.20

36

32

28

24

66

55,6

50

43,5

4,7

4,5

3,8

3,5

5

5

5

5

20 36,7 3 5

Código Designación Ø L. Alt. Esp.mm

Sartén de crepes antiadherente CHOC Resto Induction

8485.30

8485.26

30 4 1

26 4 0,8


Página 52

Aluminio antiadherente CHOC 5 ANTIADHERENTE

Ideal para COCER A FUEGO LENTO, CALENTAR y PREPARAR LOS PLATOS PRECOCINADOS

SARTEN DE ALUMINIO GRUESO ANTIADHERENTE Calidad profesional Revestimiento 5 CAPAS senza PFOA FONDO RANURADO Deslizamiento y antiadherencia óptimas Todos los fuegos salvo inducción

Sartén redonda CHOC

La sartén de crepes antiadherente tiene los bordes bajos ycualidades óptimas de deslizamiento, que permiten dar la vueltafácilmente a las crepes y deslizarlas en un plato sin rpoblemas. El

mango está sólidamente remachado.

8180.40

8180.24

8180.268180.28

8180.308180.32

8180.36

8180.20

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3][PC:3]

[PC:3][PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

40 70 5,3 5 2,3636

3230

2826

24

66

55,654

5048

43,5

4,7

4,54,5

3,83,7

3,5

5

44

44

4

2,03

1,311,21

1,030,95

0,8320 36,7 3 4 0,61


Sartenes para pescado CHOC

Las sartenes ovaladas o rectangulares llevan la forma ideal paraguisar los pescados enteros. La sartén antiadherente es idealpara guisar los platos delicados, tales como los pescados. El

mango está solidamente remachado.

8181.40

8184.38

8181.36Sartén ovalada [PC:3]

Sartén rectangular [PC:3]

Sartén ovalada [PC:3]

38

40

26

28

4,2

4,5

5

5

1,87

1,9536 26 4,3 5 1,61


Sartén de blinis CHOC

Estas sartenes permiten la realización de los famosos blinis,especialidad rusa, pero también los buñuelos y las crepes. Elmango está solidamente remachado.

8140.148140.12

[PC:10][PC:10]

14 26 1,7 4 0,2412 24,2 1,5 3,3 0,2


Página 53

Aluminio antiadherente CHOC 5 ANTIADHERENTESartén de crepes CHOC

La sartén a crepes antiadherente lleva bordes bajos y cualidadesde deslizamientos optimales, que permiten dar la vueltafacilmente a las crepes y deslizarlas en un plato sin problema. Elmango está solidamente remachado.

8185.26

8185.30

8185.22

[PC:10]

[PC:5]

[PC:10]

30

26

54

45

1,5

1,5

3,3

3,3

0,8

0,7

22 42 1,5 3,3 0,6


Espátula para sartenes antiadherentes

Esta espátula flexible de nylon tiene ángulos redondeados y serecomienda para utilizarla con las sartenes CHOC, ya que nodaña el revestimiento antiadherente. Resistente al calor.

4813.01N [PC:5] 28 6,5 0,03


Cazo bombeado CHOC

El cazo bombeado choc es ideal para calentar y espesar salsas.Su pequeña base permite calentar rápidamente y su ampliodiámetro superior logra una amplia evaporación. Borde para

verter y ángulos redondeados.

8188.24

8188.28

8188.32

8188.20

32

28

24

55,6

49,5

43

7,8

7,1

6,5

5

4

4

1,97

1,27

1,2

20 35,8 6,5 4 0,9


Wok ø 32 cm antiadherente

El wok es desde siempre el utensilio universal de la cocina asiáticay resulta ideal para una cocina natural y dietética que necesitapoco grasa y respeta los sabores originales de los alimentos.

8187.32 32 62,5 9 3,5 1,3


Rustidera rectangular CHOC

Las principales características de este plato son su espesor (4 mm)y la calidad del revestimiento antiadherente para una perfectadifusión de la calor, sin riesgo de deformación. La rejilla

para rustidera es de acero inoxidable.

8125.40

8125.45

3334.38N

Largo total : 46 cm

Largo total : 51 cm

Rejilla inox para rustidera CHOC

CON MONTURAS

37,3

45

40

21,2

36

32

6,8

8

8

4

4

0,42

3,09

2,61


Página 54

Aluminio antiadherente CHOC 5 ANTIADHERENTE

Rustideras con asas de aluminio

Esta fuente muy sólida e indeformable. Es muy útil para cocer,dorar y servir en la mesa.

7664.35

7664.407664.45

7664.507664.55

7664.30Largo total : 41 cm

Largo total : 46 cmLargo total : 51 cm

Largo total : 56 cmLargo total : 61 cm

Largo total : 36 cm

5550

4540

35

4540

3632

25

88

88

6,5

44

44

4

4,516,61

3,122,6

1,8130 30 6,5 4 1,9


Rustidera rectangular CHOC CON ASAS INSERTADAS

Las principales características de este plato son su espesor (4 mm)y la calidad del revestimiento antiadherente para una perfectadifusión de la calor, sin riesgo de deformación.

8126.45

8126.40

45 36 8 2,89

40 32 8 2,33


Paellera redonda antiadherente CHOC

Esta paellera es muy útil ya que puede utilizarse en gas o enhorno. Altura ideal para realizar variadas paellas u otros platos.

8183.40

8183.36

Paellera, 2 asas

Paellera, 2 asas

40 51 5,2 5 2,16

36 47 4,7 5 1,84


Página 55

Aluminio antiadherente CHOC 5 - HACCP ANTIADHERENTE

SARTEN PROFESIONAL aluminio espeso antiadherente Revestimiento PTFE multicapas Mango de fleje revestido una pintura en plovo coloreada Seguridad alimentariaRespeta el sabor de cada alimento

Sartén redonda antiadherente CHOC con mango amarillo

La sartén tradicional antiadherente CHOC de aluminio estárealizada con un mango de fleje revestido con una pintura enpolvo de color, que resiste al calor. Práctico e higiénico, este

sistema permite hacer una distinción entre las categorías dealimentos durante la cocción, para limitar los riesgos decontaminación cruzada en las cocinas profesionales.

8070.20

8070.24

8070.28

8070.32

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

Mango amarillo para carnes blancas

32

28

24

20

4,5

4

3,5

3

4

4

4

4

1,6

1,1

0,9

0,6


Sartén redonda antiadherente CHOC con mango rojo



8050.20

8050.24

8050.28

8050.32

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

Mango rojo para carnes rojas

32

28

24

20

4,5

4

3,5

3

4

4

4

4

1,6

1,1

0,9

0,6


Sartén redonda antiadherente CHOC con mango verde



8060.20

8060.24

8060.28

8060.32

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

Mango verde para verdura

32

28

24

20

4,5

4

3,5

3

4

4

4

4

1,6

1,1

0,9

0,6


Sartén redonda antiadherente CHOC con mango azul



8040.20

8040.24

8040.28

8040.32

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

Mango azul para pescado

32

28

24

20

4,5

4

3,5

3

4

4

4

4

1,6

1,1

0,9

0,6


Página 56

Aluminio antiadherente CHOC 5 - HACCP ANTIADHERENTE

Ideal para COCER A FUEGO LENTO, CALENTAR, y PREPARAR LOS PLATOS PRECOCINADOS

SARTÉN REDONDA DE ALUMINIO ANTIADHERENTE"Green Line"

Sartén redonda CHOC Access

La sarten CHOC ACCESS asegura un calentamiento rápido.Llevaun revestimiento PTFE de calidad CHOC asegurando unaantiadherencia y un deslizamiento ideales. Aprovecha las

ventajas de la forma del corte lionés. Su mango está solidamenteremachado.

8030.40

8030.24

8030.28

8030.32

8030.36

8030.20

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

40 70 5,2 4 2,05

36

32

28

24

65

55,5

49,5

43,3

4,5

4,5

4

3,5

4

3,3

3,3

3,3

1,66

1,17

0,93

0,73

20 37 3 3 0,47


Página 57

AFFINITY ACERO INOX-COCCIÓN

Cazo

Material innovador hiper-conductor en acero multicapas :RAPIDA SUBIDA DE LA TEMPERATURA - ECONOMIZA LAENERGIA - PRESERVA LAS VITAMINAS -CIRCUITO PERFECTO DECALOR - COCCION HOMOGENEA - MONOBLOC - fabricado enuna sola pieza - Fondo resistente o Indeformable.

3706.163706.183706.20

3706.14

201816

1098

3,42,51,8

2,32,32,3

1,381,120,95

14 7 1,2 2,3 0,73


Cazo bajo con mango

El cazo bajo con borde recto es perfecta para una cocciónrápida. Su forma asegura una evaporización de la humedadperfecta y una caramelización excelente de los azúcares.

3730.243730.20

24 7,5 3 2,7 1,5420 6,5 1,8 2,3 1,16


Cazo bajo conico con mango

Es el utensilio esencial para la cocina de reducción. Un fondo conun diámetro pequeño para un calentamiento rápido y undiámetro mayor en la parte superior para una evaporaciónperfecta de la humedad. Por estas características usted podrálograr un punto en sus salsas insuperables.

3736.24

3736.20

24 7 3 2,3 1,34

20 6,5 1,7 2,3 0,92


Sartén antiadherente

La sartén antiadherente es ideal y permite cocinar productosdelicados como el pescado.Revestida de PTFE sobre una base dura resistente a la abrasión.

3718.24

3718.28

3718.32

3718.20

32

28

24

55,4

48

42

4,5

4

3,5

2,7

2,7

2,7

1,72

1,35

1,1

20 35,3 3 2,7 0,71


Página 62

AFFINITY ACERO INOX-COCCIÓNSartén en acera inoxidable

La sartén Affinity de acero inoxidable es ideal para soasar ydorar las carnes gracias a una subida rápida de la temperatura.¡La calidad del acero inoxidable utilizado en la

fabricación de esta sartén se hace el aliado indispensable paralograr el punto dorado de sus carnes¡

3724.24

3724.28

3724.32

3724.20

32

28

24

5

4,5

4

2,7

2,7

2,7

1,71

1,34

1,1

20 4 2,7 0,69


Sartenes de pescado oval L. 32 cm

3719.32

3725.32

Antiadherente

Todo inox

32 23 4,8 2,7 1,36

32 23 4,8 2,7 1,35


Cacerola oval con tapadera

3708.30

3726.30

Tapadera

30 22 13 6,,5 3,6

Código Designación L. A. Alt. L. Kg

Cacerola con tapadera

Contrariamente a los otros productos, esta cacerola conserva lahumedad por sus paredes altas. Es incluso utilizada para calentargrandes volúmenes de agua, cocinar a fuego lento los

alimentos... El material Affinity le garantiza una subida rápida delcalor en temperatura y un ahorro de tiempo.

3742.20

3742.24

3742.28

3742.16

28

24

20

15

13

11

10,4

5,4

3,4

2,7

2,3

2,3

3,64

2,33

1,7

16 9 1,8 2,3 1,01


Cacerola baja con tapadera

Tiene las mismas características que el cazo de borde recto perosus dos asas hacen que sea mas fácil de utilizar y de colocar enla cocina.

3741.24 24 7 2,6 2,7 1,98


Cacerola cónica con 2 asas inox y con tapadera

3744.28 28 15 3 2,7 2,35


Página 63

AFFINITY ACERO INOX-COCCIÓNWOK con 2 asas

3329.10

4112.32

3743.32Rejilla para wok ø 32 cm

Tapadera vidrio para wok Affinity :

wok -ø fondo 10 cm

32

34,5

1,1

0,1432 12 4 1,9


Tapadera bombeada en acera inoxidable

Esta tapadera se adapta a todas las cacerolas de la gamaAffinity.

3709.10N3709.12N3709.14N3709.16N

3709.18N3709.20N3709.24N3709.28

3709.09

28242018

16141210

1111

1111

0,650,510,390,33

0,280,240,180,14

9 1 0,12


Mini cacerola con tapadera

Las mini-cocottes están realizadas con un material que lepermitirá utilizarlas en todo tipo de fuegos. Las mini-cocottes, lepermitirá una presentación elegante y moderna de sus platos. Es

de acero inoxidable lo que permite un fácil mantenimiento ytienen la ventaja de poder ser conservadas con calor.

3742.093742.103742.123742.14

3740.10Mini cacerola baja senza tapadera

Mini cacerola

10

1412109

17

22,519,51714,5

3,8

8765

10,750,450,3

0,29

0,880,670,50,35


Mini sartén ø 10 cm

3724.10 10 19 2 2,2 0,16


Cacillo para salsa

3706.09 9 18,5 10,2 5 0,27


Página 64

AFFINITY ACERO INOX-COCCIÓN

FRENCH COLLECTION MONT BLEUACERO MULTICAPASTodos los fuegos y inducciónMango remachado en fuente de acero inoxidable

FRENCH COLLECTION AFFINITY

3753.24

3750.12

3750.203750.243750.28

3751.143751.163751.183751.20

SARTEN DE BLINIS

CAZO

CAZO CONICO

SARTEN

12

24 8 3

2,2

2,3

0,25

1,34

20181614

282420

10987,5

443

3,42,51,81,2

2,32,32,32,3

2,72,72,7

1,381,120,950,8

1,341,10,7


FRENCH COLLECTION AFFINITY - Cazo bajo con mango y tapadera

Los monumentos parisinos se reúnen sobre esta cacerola de lalínea French Collection y hay mangos, asas y pomos, aportandodiseño y ergonomía.

3756.24 24 7,5 3 2,7 2,09


FRENCH COLLECTION AFFINITY

3752.24CACEROLA CON TAPADERA

24 13 5,4 2,3 2,8


Página 65

AFFINITY ACERO INOX-COCCIÓNFRENCH COLLECTION AFFINITY - Cacerola baja con tapadera

3755.24 24 7 2,6 2,7 1,96


FRENCH COLLECTION AFFINITY - tapa

3754.143754.163754.183754.203754.24

TAPADERA

2420181614

11111

0,510,380,320,270,25


Página 66

PRIORITY ACERO INOX-COCCIÓN

Cazo con mango remachado

Esta cacerola asegura un perfecto reparto de la calor y unacocción ultrarápida. Las dimensiones de la cacerola sonconformes a las normas culinarias profesionales (la altura es

levemente superior al radio del recipiente). Borde echador.Mango tubo inox ergonómico, funcional, garantizadotemperatura baja y solidamente remachado.

3690.16

3690.183690.20

3690.24

3690.28

3690.14

Con mango y asa 28

24

2018

16

15

13

1110

9

9,2

5,8

3,42,5

1,8

2,7

2,3

2,32,3

2,3

3,23

2,45

1,741,47

1,214 8 1,2 2,3 0,98


Cazo bajo con mango inox remachado - Borde recto

Cacerola baja PRIORITY borde echador. Mango tubo inoxergonómico, funcional, garantizado baja temperatura ysolidamente remachado. Conviene a todo tipo de fuego inclusoinducción. Este cazo es ideal para saltear las verduras pequeñasy trozos de carne.

3691.28

3691.24

Con mango y asa 28 59 7,5 4,6 2,22

24 47,5 7 3 1,76


Cazo bajo cónico inox con mango remachado

Cacerola baja PRIORITY con borde echador. Mango tubo inoxergonómico, funcional, garantizado baja temperatura ysolidamente remachado. Conviene a todo tipo de fuego, inclusoinducción. Este cazo es ideal para reducir salsas por tener laforma cónica

3692.20

3692.24

3692.16

24

20

8

7

3

1,7

2,3

2,3

1,47

1,14

16 6,5 1 2,3 0,86


Cacerola con monturas inox y tapadera

La cacerola PRIORITY permite una cocción muy rápida graciasa sus cualidades excepcionales de repartición de la calor. Lasdimensiones de la cacerola son conformes a la normas

profesionales (la altura es levemente superior al radio delrecipiente) Borde echador. Tapadera, asas, o mango soldadosde acero inoxidable. Conviene a todo tipo de fuego incluso

3694.24

3694.28

3694.32

3694.20

32

28

24

17

15

13

10,4

9,2

5,8

2

2,7

2,3

6

3,58

2,72

20 11 3,4 2,3 1,95


Página 67


Cacerola baja con monturas inox y tapadera

Las dimensiones de la cacerola PRIORITY son conformes a lasnormas profesionales (la altura es levemente superior al tercer deldiametro del recipiente). Esta cacerola permite una cocción muyrápida gracias a sus cualidades excepcionales de difusión de lacalor.Tapadera, asas, y mango soldados de acero inoxidable.Conviene a todo tipo de fuego, incluso inducción.

3693.28

3693.32

3693.24

32

28

7,8

7,5

6

4,6

2

2,7

3,5

2,76

24 7 3 2,7 2,07


Colador cuece vapor inox para cacerola PRIORITY

Realice una cocina ligera, dietética, llena de sabores naturales.Estos coladores se adaptan a las ollas Priority. La cocción devapor se efectúa muy rápido con este cuece vapor Priority.

Truco del chef: para mejorar el tono, sumerger las verduras unavez cocidas en agua fría.

3674.24

3674.28

3674.20

28

24

13

11

8

5,3

0,6

0,6

0,96

0,72

20 9 3 0,6 0,41


Sartén inox PRIORITY con mango remachado

Esta freidora enteramente de acero inoxidable lleva la formaparticular " lionesa ", sin ángulo vivo, que permite deslizar losalimentos de la sartén a un plato. El mango es un tubo de inox

ergonómico, garantizado temperatura baja y solidamenteremachado. Más vale guisar con mantequilla que con aceite enesta freidora. Conviene a todo tipo de fuego, incluso inducción.

3680.24

3680.28

3680.32

3680.20

32

28

24

5

4,5

4

2,7

2,7

2,7

2,25

1,5

1,2

20 4 2,7 0,88


Sartén inox PRIORITY antiadherente

Esta sartén PRIORITY enteramente de acero inoxidable lleva laforma particular lionesa, sin ángulo vivo. Su revestimientoantiadherente sobre base dura inox resiste a la abrasión y a los

rozamientos. Su mango es un tubo de inox ergonómico,funcional, garantizado temperatura baja y está solidamenteremachado. Conviene a todo tipo de fuego, incluso inducción.

3599.243599.26

3599.283599.32

3599.20

3228

2624

54,5

4,54

2,72,7

22,7

2,261,76

1,61,37

20 4 2,7 0,9


Página 68


WOK - Todo acero

El wok es desde siempre el utensilio universal de la cocina asiáticay resulta ideal para una cocina natural y dietética que necesitapoco grasa y respeta los sabores originales de los alimentos.Ideal para saltear las verduras y trozos de carne rapidamentecon muy poco aceite. El wok con 2 asas resulta más práctica demanipular y es menos voluminosa al colocarla.

3688.32 Con rejiillaWok –Mango remachado y asa soldada.

32 11 2,7 2,7


Tapadera con montura, bombeada, acero inoxidable

La tapadera bombeada de acero inoxidable se adapta atodas las cacerolas de la gama PRIORITY.

3459.16N

3459.18N3459.20N

3459.24N3459.28N

3459.32N

3459.14N

32

2824

2018

16

0,8

0,80,8

0,80,8

0,8

0,58

0,470,34

0,280,24

0,1914 0,7 0,14


Página 69

APPETY ACERO INOX-COCCIÓN

Batería profesional en acero inoxidable FONDO DIFUSOR TRIPLE "SANDWICH" - INDUCCIÓN Garantiza una difusión del calor por todo el fondo Monturas en acero Forma de los bordes permitiendo verter facilmente Angulos redondeados Higiene perfecta y facilidad de mantenimiento

Conjunto de 4 cazos inox ø 14-16-18 y 20 cm

3468.08N 3,5


Cazo con mango

Cacerola de acero inoxidable alimentario con triple fondosandwich espeso. Borde echador y ángulos redondeados.Dimensiones profesionales. Mango tubo inox soldado. Conviene

a todo tipo de fuego, incluso inducción.

3468.28N3468.30N3468.32N

3468.14N3468.16N

3468.18N3468.20N3468.22N

3468.24N3468.26N

3468.12N

323028

161514

13,510,68

10,80,8

3,192,602,38

2624

222018

1614

1312

11109

87,3

75,4

432,2

1,61,2

0,80,8

0,80,80,8

0,80,8

1,801,55

1,261,070,90

0,690,6

12 6 0,7 0,8 0,44


Cazo cónico bombeado con mango

La cacerola bombeada es ideal para calentar y espesar salsasporque su pequeña base permite calentar rapidamente y suancho diámetro superior permite una evaporación importante almenear la preparación. Borde echador y ángulos redondeados.Mango tubo inox soldado. Conviene a todo tipo de fuego,incluso inducción.

3462.18N

3462.20N3462.24N

3462.16N

2420

18

7,56,5

6,5

31,8

1,2

11

1

1,31,1

0,916 6 1 1 0,7


Página 70


Cazo bajo sin tapadera con mango

La cacerola con bordes rectos permite calentar rapidamente losalimentos. Sus bordes bajos evitan la condensación de lasparedes, permiten la evaporación de la humedad y una mayorcaramelización del jugo. Su forma permite también manipular losalimentos y darles la vuelta al salir del recipiente. Borde echadory ángulos redondeados.

3467.24N3467.28N3467.32N 32

2824

98,57,5

6,453,3

10,90,9

2,11,751,35


Sartén

La sartén enteramente de acero inoxidable resulta perfecta parafreir, soasar, flamear los alimentos. La sartén antiadherente esideal para calentar platos y guisar los platos delicados. Bordeechador y ángulos redondeados. Mango tubo inox. Conviene atodos los fuegos, incluso inducción.

3451.28N

3451.32N

3451.24N

Con mango soldado

Con mango soldado

Con mango soldado

32

28

5,5

5,5

1

1

2,4

1,5

24 5,5 1 1,4


Tapadera bombeada

La tapadera bombeada de acero inoxidable se adapta atodos los utensilios de la gama inox con fondo triple sandwich.

3459.45N3459.50N3459.60N

3459.16N3459.18N3459.20N3459.24N

3459.28N3459.32N3459.36N3459.40N

3459.14N

605045

0,80,80,8

2,21,301,04

40363228

24201816

0,80,80,80,8

0,80,80,80,8

0,830,70,580,47

0,340,280,240,19

14 0,7 0,14


Cacerola sin tapadera

La cacerola lleva bordes altos que permite calentar los alimentos,grandes volúmenes de agua, verduras, etc... La humedad estáconservada en el recipiente. Borde echador y

ángulos redondeados. Mango tubo inox soldado. Conviene atodo tipo de fuego, incluso inducción.

3444.24N3444.28N3444.32N3444.36N

3444.40N3444.45N3444.50N

3444.20N

504540

36322824

242219

17161412

43,43325

18,313,585,3

1,21,21,2

110,80,8

9,107,75,8

43,292,131,66

20 10 3 0,8 1,16


Página 71


Cacerola con tapadera

La cacerola con 2 asas permite calentar rapidamente losalimentos. La tapadera está utilizada al final de la cocción paramantener los alimentos calientes. Lleva borde echador y ángulos

redondeados. Conviene a todo tipo de fuego, incluso inducción.

3454.243454.283454.323454.36

3454.403454.453454.50

3454.20

504540

36322824

242219

17161412

43,43325

18,313,585,3

1,21,21,2

110,80,8

108,657,8

6,054,052,752,1

20 10 3 0,8 1,55


Olla alta sin tapadera

La olla es el utensilio de cocción ideal para hervir un granvolumen de líquido, tales como sopas, cocidos, u otros platos.Lleva borde echador y ángulos redondeados. Mango tubo inox

soldado. Conviene a todos tipos de fuego, incluso inducción.

3446.28N3446.32N3446.36N

3446.40N3446.44N

3446.50N3446.60N

3446.24N

6050

4440

363228

5550

4540

363228

155100

6950

372617

1,41,4

1,41,1

1,11,10,9

15,112

106,85

5,44,602,95

24 24 11 0,9 2,2


Olla alta con tapadera

La olla es el utensilio de cocción ideal para hervir un granvolumen de líquido, tales como sopas, cocidos, u otros platos.Lleva borde echador y ángulos redondeados. Mango tubo inox

soldado. Conviene a todos tipos de fuego, incluso inducción.

3456.45

3456.503456.60

3456.28

3456.32

3456.36

3456.40

3456.24

6050

44

5550

43

155100

69

1,41,4

1,4

17,313,3

11,040

36

32

28

40

36

32

28

50

37

26

17

1,1

1,1

1,1

0,9

8,8

6,95

4,85

3,15

24 24 11 0,9 2,45


Colador cuece vapor inox

Realice una cocina ligera, dietética, llena de sabores naturales.Estos coladores se adaptan a las ollas Appety. La cocción devapor se efectúa muy rápido con este cuece vapor.Truco del chef: para mejorar el tono, sumerger las verduras unavez cocidas en agua fría.

3674.24

3674.28

3674.20

28

24

13

11

8

5,3

0,6

0,6

0,96

0,72

20 9 3 0,6 0,41


Página 72


Colador para pastas con mango y gancho

Esta caldera para pastas redondeada se utiliza para cocer laspastas y escurrirlas. El gancho soldado en el cuerpo permitemeter la caldera en el borde del utensilio de cocción con el fin deescurrir los alimentos. De acero inoxidable.

3112.173112.12

17 13 2 0,8 0,4812 13 1 0,8 0,41


Colapastas 4 segmentos y cacerola

Esta caldera para pasta se compone de 4 utensilios que permitencocer 4 tipos de pastas en el mismo tiempo y separadamente. Elgancho soldado de cada lado permite

meter la caldera en el borde del utensilio de cocción para escurrirlos alimentos. De acero inoxidable.

3470.40N

3445.36N3445.40N

3470.36NColapastas 4 segmentos (1)

Olla para colapastas 3470.36 (2)Olla para colapastas 3470.40 (2)

Colapastas 4 segmentos (1)

4036

40

24,522

26

3222

7,5

1,21,2

0,8

6,14,5

1,3936 23 5,5 0,8 1,15


Tapadera vidrio. Horno 200°C mass

4112.20

4112.24

4112.28

4112.32

4112.16

32

28

24

20

7,5

7,5

6,8

1,1

0,74

0,58

0,41

16 6,3 0,3


Página 73

MILADY ACERO INOX-COCCIÓN

POTENTE y DURABLE

BATERÍA DE ACERO INOXIDABLE MILADY de calidad profesional Mango remachado ergonómico en fuente de acero inoxidable Fondo magnético - todos los fuegos + inducción Pulido brillante

Cazo de acero inoxidable MILADY con mango remachado

Descubra la “Milady de Buyer”, una batería nueva de cocina decalidad profesional en acero inoxidable. Respetando la tradiciónde los famosos mangos en fundición a la francesa; de

Buyer moderniza la estética y la ergonomía, preservando siemprela calidad profesional y el remachado de las monturas. Confondo magnético para todos los fuegos.

3410.16

3410.183410.20

3410.03

3410.04

3410.14

Conjunto de 3 cazos ø 16-18-20 cm

Conjunto de 4 cazos ø 14-16-18-20 cm

2018

16

109

8

32,2

1,6

0,60,6

0,6

3,83

3,15

1,10,89

0,714 7 1,2 0,6 0,64


Sartén de acero inoxidable MILADY con mango remachado

3412.283412.24

28 5,3 0,6 1,6424 4,8 0,6 1,24


Cazo bajo de acero inoxidable MILADY con mango remachado

3411.24 24 8 3 0,6 1,1


Cacerola MILADY con tapadera de vidrío

La gama MILADY se aumenta con esta cacerola elegante deacero inoxidable y fondo para inducción. Está dotada de 2asas ergonómica en fundición de acero inoxidable y una tapa

de vidrio rodeada de acero inoxidable.

3429.203429.243429.28

3427.24

3427.28

3429.143429.163429.18

3427.20

Cacerola con tapadera de vidrío


Tapadera MILADY :


282420

0,740,580,41

181614

28

24

14

12

8

5,4

0,8

0,8

0,350,290,24

2,86

2,19

20 10 3 0,6 1,7


Página 74

PRIMARY - batería inox - Inducción ACERO INOX-COCCIÓN

Batería inox PRIMARY Fondo difusor sandwich Apta para todos los fuegos + INDUCCIÓN - Monturas en acero soldadas Exterior mate.

Cazo de acero inoxidable

Fondo difusor sandwich - Inducción - Monturas en acero. Es unagama de mantenimiento fácil, en acero inoxidable, exteriormate. Del cazo a la olla pasando por la cacerola

adaptándose a todo tipo de preparaciones.

3475.14

3475.163475.18

3475.203475.24

3475.28

3475.12

28

2420

1816

14

13

119

97,5

7

8

5,43

2,21,6

1

0,6

0,60,6

0,60,6

0,6

2,05

1,10,87

0,70,57

0,4712 6 0,7 0,6 0,37


Sartén inox

3484.24

3484.28

3484.32

3484.20

32

28

24

6,5

5

5

0,8

0,8

0,6

1,92

1,32

0,86

20 5 0,6 0,54


Cazo cónico bombeado con mango

3482.18

3482.20

3482.24

3482.28

3482.16

28

24

20

18

10

8

7

6,5

0,8

0,8

0,8

0,8

16 6 0,8


Página 75

PRIMARY - batería inox - Inducción ACERO INOX-COCCIÓN

Cazo bajo sin tapadera con mango

3481.24

3481.28

3481.32

3481.20

32

28

24

7,5

6

6

0,8

0,8

0,6

2,17

1,44

0,94

20 6 0,6 0,71


Cacerola baja sin tapadera

3483.36

3483.40

3483.32

40

36

8

7

0,8

0,8

2,7

2,4

32 6 0,8 2


Cacerola de acero inoxidable



3479.243479.28

3479.323479.363479.40

3479.453479.50

3479.20

5045

403632

2824

2522,5

201816

1412

43,433

2518,313,5

8,65,4

11

10,80,8

0,80,6

7,406,36

5,123,42,8

1,91,35

20 10 3,1 0,6 0,95


Olla baja sin tapadera

3477.243477.283477.32

3477.363477.403477.50

3477.20

504036

322824

302522

201814,5

58,931,422,4

16,111,16,6

0,70,70,6

0,60,60,6

7,95,53,6

3,12,11,5

20 13 0,6 1,11


Página 76

PRIMARY - batería inox - Inducción ACERO INOX-COCCIÓNCacerola alta de acero inoxidable



3478.243478.28

3478.323478.363478.40

3478.453478.50

3478.20

5045

403632

2824

5045

383632

2824

10069

493625

1711

0,80,8

0,80,80,8

0,80,8

8,14

6,953,6

2,61,8

20 20 4,1 0,8 1,34


Tapadera

Se adapta a todas las cacerolas de la gama PRIMARY

3480.403480.453480.50

3480.163480.183480.20

3480.243480.283480.323480.36

3480.14

504540

10,80,8 0,82

36322824

201816

0,80,60,60,6

0,60,60,6

0,810,520,410,31

0,240,210,18

14 0,6 0,16


Página 77

Batería sin fondo termodifusor ACERO INOX-COCCIÓN

WOK INOX especial placa de INDUCCIÓN - Mango de acero inoxidable

Este wok con su perfil de 213º tiene una forma redondeadaadaptada a las placas de inducción especiales para wok.Conductibilidad perfecta gracias al espesor 15/10º que

garantiza tanto la manejabilidad como solidez. Auténtico,permite la cocina tradicional asiática natural y dietética. Mangode tubo en acero inoxidable ventilado y ergonómico.

3122.36 36 63,5 9,5 1,5 1,3


Soporte de acero inox para wok con una forma redondeada

Para utilizar woks 5114.35 y 3122.36 con tradicional placasde inducción llanas.

3122.00 24 3,65 1


Rustidera rectangular, 2 asas fijas

Las rustideras de acero inoxidable están pliegadas y luegosoldadas, lo que les da esta ventaja de no ser deformable. Estaventaja no la conocen las que están embutidas ya que son más

vulnerables a las temperaturas altas.

3121.403121.45

3121.503121.553121.60

3121.35

605550

4540

504540

3530

1099

88

292117,5

129

8,26,65,6

4,323,62

35 28 8 7,5 3,02


Página 78


Hervidor para pescado en inox, inducción

La besuguera queda el utensilio ideal para la cocción de lospescados enteros, para una perfecta presentación. La rejainterior permite sacar el pescado sin riesgo de romperlo.Conviene a todo tipo de fuegos , incluso inducción.

3449.62N

3449.50N

Asas inox - L. 60 cm

Asas inox - L. 50 cm

60 16,5 9,5 0,8 2,29

49,5 16,5 10,5 0,8 2,08


Hervidor de pescado alto completo, extra-fuerte

La besuguera queda el utensilio ideal para la cocción de lospescados enteros, para una perfecta presentación. La rejainterior permite sacar el pescado sin riesgo de romperlo. Noapto para inducción.

3440.50

3440.70

3440.40

70

50

18

16

13

11,5

1,2

1

5,1

2,9

40 14,5 11 1 2,2


Paellera gigante con 2 asas

Esta paellera es de acero inoxidable de espesor 2 mm, lo que leda su resistencia. Es bastante alta y facilita la preparación depaellas u otras preparaciones. No conviene a inducción.

3123.60 25 raciones - 2 asas 60 8 2 5,5


Bãno-maria, acero inoxidable

Este baño de maría se compone de una doblepared de acero inoxidable en la cual el agua secalienta. Permite calentar con baja temperaturapara derretir el chocolate, mantener salsas a lamisma temperatura. Lleva un mango parafácilitar el uso. Inducción.

3437.16N Con mango y doble pared 16 12,5 1,5 1 0,97


Página 79


Baño de maria con mango, sin tapadera

El recipiente para cocción al baño de maría está realizado deacero inoxidable. Gracias a su forma, se puede incluir en unrecipiente de agua (cacerola) y permite cocer la leche, el

chocolate, las salsas al baño de maría. La tapadera se vendeseparadamente.

3111.14

3111.16

3111.18

3111.20

3111.12

20

18

16

14

20

18

16

14

6,3

4,6

3,2

2,1

1

1

1

1

1

0,86

0,73

0,51

12 11,5 1,3 1 0,42


Baño de maria inox cuadrado o rectangular sin tapadera

3579.073579.083579.09

3579.013579.023579.03

3579.043579.053579.06

RECTANGULAR

CUADRADO

15,515,515,5

10,510,510,5

5,57,516

0,512,5

0,260,310,52

15,515,515,5

242424

15,515,515,5

242424

7,51623,5

7,51623,5

1,53,55

4913

0,40,650,77

0,731,101,86


Tapadera inox para baño de maria inox cuadrado o rectangular

3579.103579.11

3579.12RECTANGULAR

CUADRADO

15,5

15,524

10,5

15,524

0,8

0,80,8

0,16

0,200,46


Contenedor o baño-maria con 2 asas, sin tapadera

Esta olla de acero inoxidable alimentario permite almacenar losalimentos sin problema. Puede también servir de recipiente paracalentar los alimentos al baño de maría.

3390.16

3390.203390.24

3390.283390.32

3390.14

3228

2420

16

2723

2016,5

13

2214

85

2,5

0,80,8

0,80,8

0,8

2,281,72

1,280,91

0,5914 12 1,7 0,8 0,49


Página 80

ACERO INOX-COCCIÓN

Ahumadero inox 18/10 con dos niveles para ahumar con frio y calor

Los alimentos se someten, de maneraprolongada, a el humo que procura un efectoantiséptico y mejora la conservación. Elahumado da un gusto a madera a los alimentos.Apto para ahumar carnes (filetes, costillas,solomillos...), aves (pollo, pato....), pescados (truchas, anguilas, mejillones...). No obstante, sepuede igualmente añadir ajo, patatas, quesos,mantequilla según su gusto. El principio consisteen exponer los alimentos al humo, a diferentetemperatura, según el resultado deseado.

3441.00

3441.933441.933441.913441.903441.92

3441.6031x31 cmComposición :

rejilla de acero inoxidable rejilla de acero inoxidable HornoCámara de combustiónTubo

60 x 40 cm31 31 20 7,360 40


Serrín de haya especiales para ahumar

4441.154441.01

15 kg.0,5 kg.

15,10,51


Página 81

INOCUIVRE INDUCTION "PRIMA MATERA"- Cobre inox COBRE

Ideal para REDUCIR y ELABORACIONES DELICADAS

Cara exterior cobre 90% = excelente difusión del calorCara interior inox 10% = higiene irreprochable y fácil mantenimientoMango ergonómico en fundición de acero inoxidable Apta para todos los fuegos incluido la inducción.

Cazo recto con fondo magnético y con mango inox

Este cazo permite unir las calidades de cocción del cobre contodos los fuegos, incluído inducción. Mango ergonómico deacero solidamente remachado.

6206.16

6206.18

6206.20

6206.24

6206.14

24

20

18

16

12,4

10,5

9,3

8,3

6

3,3

2,5

1,8

2

2

2

2

2,75

2,06

1,66

1,37

14 7,3 1,2 2 1,06


Cazo bajo con fondo magnético INDDUCION

6230.20

6230.24

6230.16

24

20

6,6

5,8

3

1,8

2

2

2,06

1,48

16 5,5 1 2 1,13


Cazo cónico con fondo magnético INDUCCION

El cazo cónico es ideal para reducir las salsas ; es una de lasrazones por la cual se hace la preferida de los profesionales.

6236.24

6236.20

24 8,2 3,1 2 2,75

20 7,2 1,7 2 1,32


Página 85

INOCUIVRE INDUCTION "PRIMA MATERA"- Cobre inox COBREWOK con 2 asas

3329.106247.32

Rejilla para wok ø 32 cmfondo ø 10 cm

34,5 0,1432 12 4 2,47


Sartén con fondo magnético INDUCCION y con mango inox

6224.24

6224.28

6224.32

6224.20

32

28

24

4

4

4

2

2

2

2,38

1,86

1,41

20 4 2 1,3


Olla alta con fondo magnético INDUCCION y con asas y tapadera inox

La olla es un utensilio ideal para guisar un plato familiar.(cocidos,couscous, guisos)

6244.20 20 18 5,7 2 3,1


Olla semi-alta con fondo magnético INDUCCION y con asas y tapadera inox

6243.24 24 16,5 7,5 2 3,6


Cacerola baja con fondo magnético INDUCCION y con asas y tapadera inox

Como los otros utensilios de la gama INOCUIVRE Inducción, estecazo de cobre y acero con 2 asas posee un fondo magnético yfunciona con todos los fuegos, incluído inducción.

6242.20

6242.24

6242.28

6242.16

28

24

20

13,5

12,3

10,3

8

5,4

3,3

2

2

2

4,07

3,22

2,21

16 8,8 1,8 2 1,54


Página 86

INOCUIVRE INDUCTION "PRIMA MATERA"- Cobre inox COBRECacerola con fondo magnético INDUCCION y con asas inox y tapadera inox

Como los otros utensilios de la gama Inocuivre Inducción, estecazo de cobre y acero con 2 asas posee un fondo magnético yfunciona con todos los fuegos, incluído inducción.

6241.24

6241.28

6241.20

28

24

9,2

6,8

4,9

3,1

2

2

3,12

2,51

20 5,8 1,8 2


Cacerola cónica con fondo magnético INDUCCION y con 2 asas inox

6232.28 con tapadera 28 10 4,9 2 3,12


Tapadera bombeada en acero inoxidable

3709.16N3709.18N

3709.20N3709.24N3709.28

3709.14N

282420

1816

111

11

0,650,510,39

0,330,28

14 1 0,24


Página 87

INOCUIVRE - Cobre / inox con mango en fundidión inox COBRE

Cazo recto

Esta cacerola forma parte de una gama moderna y elegante.Le gustará tanto por su estética como por su calidad.

6406.16

6406.18

6406.20

6406.24

6406.14

24

20

18

16

13

10,7

10

9

6

3,3

2,5

1,8

2

1,5

1,5

1,5

2,67

1,9

1,37

0,97

14 7,8 1,2 1,5 0,63


Cazo bajo

Fabricada de un material cuya composición es 90% cobre 10%acero inoxidable, esta cacerola le asegura excelentemente elreparto del calor y una limpieza fácil.

6430.206430.24

6436.206436.24

6430.16Cazo bajo borde rectoCazo bajo borde recto

Cazo balo conicoCazo balo conico

Cazo bajo borde recto

2420

2420

8,27,2

7,56,5

3,11,7

31,8

21,5

21,5

2,601,32

21,08

16 5,8 1 1,5 0,75


Página 88

INOCUIVRE - Cobre / inox con mango en fundidión inox COBRESartén de pescado oval L. 32 cm, mango en fundición de acero inoxidable

6425.32 32 23 4,8 2 1,81


Sartén

Es la sartén ideal para cocinar rápidamente sus alimentos. Sucolor y exterior pulido en espejo, proporcionan un elementoelegante situandoseen el mejor sitio de la cocina.

6424.24

6424.28

6424.32

6424.20

32

28

24

4

4

4

2

2

2

2,2

1,7

1,3

20 4 2 1,1


Mini sartén ø 10 cm - Espesor 2 mm

6424.10 10 2 0,26


Cacerola oval con monturas inox y con tapadera -Espesor 2 mm

3708.30

6426.30

Tapadera

30 22 13 6,5 3,6


Cacerola baja con monturas inox con tapadera

Esta cacerola baja, tiene un espesor de 2mm y asegura unacalidad óptima de cocción. Adapatada a atodos los fuegosexcepto inducción.

6441.24

6441.28

6441.20

28

24

9,2

7,5

4,9

3

2

2

3

2,38

20 6,5 1,8 1,5


Página 89

INOCUIVRE - Cobre / inox con mango en fundidión inox COBRECacerola con monturas inox con tapadera

Esta cacerola en cobre y acero inoxidable tiene un espesor de2mm, ofrece una calidad de cocción excepcional con una buenarelación calidad precio. Monturas en fundición de acero.

Bello acabado espejo pulido

6442.20

6442.24

6442.28

6442.16

28

24

20

13,5

13

10,5

8

5,4

3,3

2

2

1,5

3,03

16 8,8 1,8 1,5


Pentola bassa con monturas inox con tapadera

6443.24 24 16,5 7,5 2 3


Olla alta con monturas inox con tapadera

6444.20 20 18 5,7 2 2,29


WOK con 2 asas

3329.10

6440.32

Rejilla para wok ø 32 cm

Wok

34,5 0,14

32 12 4 2,4


Tapadera inox

Esta tapadera se adapta a todos los productos de la gama .Estambién un elemento elegante que puede unir a sus cacerolas y aotras ...

3709.16N

3709.18N

3709.20N

3709.24N

3709.14N

24

20

18

16

1

1

1

1

0,51

0,39

0,33

0,28

14 1 0,24


Página 90

INOCUIVRE "First Classe" : Cobre/inox con mango en fundición COBRE

Cazo con mango fundición

Este modelo de cacerola es el utensilio imprescindible para lascocinas profesionales. Es particularmente adaptado pararealizar salsas. El interior de la sartén es de acero inoxidable. El

mango es de hierro fundido y esta solidamente remachado.Fabricada de un material cuya composicion es 90% cobre 10%acero inoxidable.

6460.126460.14

6460.166460.18

6460.20

6460.01 conjunto de 5 - diam. 12-20

20

1816

1412

10,8

99

7,57

3,3

2,51,8

1,20,8

1,5

1,51,5

1,51,5

1,96

1,611,3

1,230,77

8,28


Cazos y sartén extra fuerte con mango fundición

Esta cacerola freidora extra-fuertes son imprescindibles en lascocinas profesionales. La cacerola baja con bordes rectospermite calentar rapidamente alimentos, la cacerola cónica es

ideal para calentar las salsas y la sartén resulta perfecta parafreir, soasar, flamear los alimentos. El interior de la sartén es deacero inoxidable. Mango remachado de hierro fundido.

6465.246465.286465.32

6464.206464.24

6462.166462.206462.246462.28

6465.20

6464.16

SarténSarténSartén

Cazo cónicoCazo cónico

Cazo bajoCazo bajoCazo bajoCazo bajo

Sartén

Cazo cónico

322824

444

222

20

28242016

2420

4

8,5765,8

87

4,93,11,81

2,91,7

2

221,51,5

21,5

2,852,151,450,8

1,931,38

16 6 0,9 1,5 0,9


Cacerola baja con tapa y con asas de fundición

6461.24

6461.28

6461.20

28

24

8,5

7

4,9

3,1

2

2

20 6 1,8 1,5

Código Designación Ø Alt. L. Esp.mm

Cacerola con tapa y con asas de fundición

La olla lleva paredes altas que permiten cocer alimentos, grandesvolúmenes de agua, verduras, etc… La humedad estáconservada en el recipiente. El interior de la sartén es de acero

inoxidable. Las asas están solidamente remachadas.

6466.20

6466.24

6466.28

6466.16

28

24

20

13,5

12,5

10,5

8

5,4

3,3

2

2

1,5

4,05

3,24

2

16 8,8 1,8 1,5 1,5


Página 91

INOCUIVRE "First Classe" : Cobre/inox con mango en fundición COBRE

Pentola bassa con tapadera

6467.24 24 16,5 2


Olla alta con tapadera

6468.20 20 18 2


Tapadera con asa fundición

El interior de la tapadera es de acero inoxidable. El puño es dehierro fundido y está solidamente remachado.

6463.14

6463.166463.18

6463.206463.24

6463.28

6463.12

28

2420

1816

14

0,8

0,680,41

0,350,27

0,2112 0,17

Código Designación Ø Kg

Página 92

INOCUIVRE "VIP" : Cobre-inox para flamear, asas de latón COBRE

Cazo recto con mango

Gracias a su espesor reducido, este modelo de cacerola esparticularmente adaptado para la mesa y para flamear, osimplemente para la decoración interior de la cocina. Puede

también ser utilizado para la cocción sobre fuentes de calor demedia potencia. El interior de la sartén es de acero inoxidable, loque permite una limpieza fácil y suprime la necesidad de estañar.

6445.106445.126445.14

6445.166445.186445.20

6445.01 Conjunto de 5 - ø12-20

201816

141210

1098,5

765,5

3,52,51,6

10,8

1,51,51,5

1,51,5

1,210,990,8

0,630,50,38

4,83


Cazo bajo, recto, sin tapadera

La cacerola con bordes rectos permite calentar los alimentos yresulta ideal para el servicio o para flamear. El interior de lasartén es de acero inoxidable, lo que permite una limpieza fácil ysuprime la necesidad de estañar. El mango es de bronce y estásolidamente remachado. Fabricada de un material cuyacomposición es 90% cobre 10% acero inoxidable.

6448.20

6448.24

6448.16

24

20

6,5

6

3

1,8

2

1,5

1,81

0,94

16 5 1 1,5 0,75


Sartenes con mango de latón

Estas sartenes de cobre-inox resultan perfectas para freir, soasarsobre fuentes de calor medianamente potentes, para flamear losalimentos y para una perfecta presentación sobre la mesa. Elinterior de la sartén es de acero inoxidable, lo que permite unalimpieza fácil y suprime la necesidad de estañar. El mango estásolidamente remachado.

6450.24

6450.28

6450.20

28

24

4

4

2

2

20 4 2 0,91


Mini sarten con mango de latón

6450.13 Mini sartén 9,3 13 3,2 0,94

Código Designación Ø A. Alt. Kg

Bandeja redonda con 2 asas

Este plato redondo se utiliza para la cocción de huevos, larealización de gratenes o cremas catalanas. Permite unapresentación elegante sobre la mesa. El interior de la sartén es de

acero inoxidable, lo que permite una limpieza fácil y suprime lanecesidad de estañar. Las asas de latón están solidamenteremachadas.

6449.16

6449.20

6449.24

6449.12

24

20

16

4

4

3

2

2

2

1,3

0,78

0,55

12 2 2 0,34


Página 93

INOCUIVRE "VIP" : Cobre-inox para flamear, asas de latón COBREBandeja ovalada, 2 asas

Este plato resulta ideal para el servicio y para flamear. El interiorde la sartén es de acero inoxidable, lo que permite una limpiezafácil y suprime la necesidad de estañar. Las asas de latón estánsolidamente remachadas.

6451.36

6451.32

36 26,2 4,5 1,5 1,2

32 23 4,5 1,5 1,02


Cacerola baja con tapadera, asas latón

La cacerola baja con 2 asas permite calentar alimentos. Sepuede utilizar como la cacerola baja con mango, pero resultamás práctica de manipulación y es menos voluminosa alcolocarla y sobre el fuego. El interior de la sartén es de aceroinoxidable.

6446.24

6446.28

6446.20

28

24

9

7

5,5

3,2

2

2

3,37

2,48

20 6 1,8 1,5


Cacerola redonda con tapadera

Esta olla asegura un servicio muy elegante. Puede también serutilizada para guisar sobre fuentes de calor medianamentepotentes. El interior de la sartén es de acero inoxidable, lo que

permite una limpieza fácil y suprime la necesidad de estañar. Lasasas de latón están solidamente remachadas.

6447.16

6447.20

6447.24

6447.10 Mini cacerola con monturas

24

20

16

11,5

10

8

5,2

3,5

1,6

2

1,5

1,5

3,13

1,59

1,04

10 5,5 0,57


Tapaderas con asa latón

El interior de la tapadera es de acero inoxidable. El puño es delatón y solidamente remachado.

6454.10

6454.126454.146454.166454.186454.206454.246454.28

6454.09Asa redondaAsa redonda

2723,519,5171513,511,5

10

0,820,620,420,360,290,210,17

9


WOK con mango de latón

El wok es desde siempre el utensilio universal de la cocina asiáticay resulta ideal para un guiso natural y dietético ya que necesitapoca materia grasa y respecta los sabores originales de losalimentos. El interior de la sartén es de acero inoxidable, lo quepermite una limpieza fácil y suprime la necesidad de estañar. Elmango esta solidamente remachado.

6432.32 30,9 8,5 2 2,25


Página 94

Cobre COBREMini utensilios, cobre-inox y asas de latón

La cacerolilla es perfecta para el servicio de las salsas. Asegurauna presentación elegante. El interior de la sartén es de aceroinoxidable, lo que permite una limpieza fácil y suprime la

necesidad de estañar. El mango esta solidamente remachado.

6445.096445.10

6450.13

6447.10

6453.09

Cacillo para salsa senza tapadera

Mini sartén

Mini cacerola con monturas

Cacillo para salsa con tapadera

10

9,3

109

13

5,5

3,2

5,54,5 0,3

0,57

0,94

0,380,25

9 4,5 0,3 0,36

Código Designación Ø A. Alt. L. Kg

Peroles esféricos, cobre

De cobre macizo, los barreños semi-esféricos, llamados " culo degallina ", son utensilios profesionales tradicionales. Estos barreñosson perfectos para llevar los blancos a punto de nieve.

6580.30N6580.40N

6581.30N

6580.26NCon 1 anilloCon 1 anillo

Con 2 asas latón

Con 1 anillo

30

4030

15

2015

7

16,77

1

11

1,5

3,21,28

26 13 4,5 1 1


Peroles mermelada, con asas fundición

Verdaderos utensilios tradicionales, los barreños de cobre seutilizan para herbir el azúcar o frutas cuando se hacemermeladas, o conservas. Las asas de hierro fundido estánsolidamente remachadas.

6202.40N

6200.38N

Perol marmelada liso, extra-fuerte

Perol marmelada liso, fuerte

40 14,4 11 2 3,57

38 15 9 1,2 1,5


Pasta limpia COBRE

Esta pasta permite dar fácilmente brillo a todos sus utensilios. Eluso es muy sencillo: previamente hay que limpiar el utensiliocuidadosamente, mojarlo con una esponja suave con agua

caliente , después impregnar el utensilio con la pasta de pulir ylustrarlo con movimientos circulares.

4200.11N4200.01N

1000 ml150 ml [PC:6]

13 14 1 1,297,5 6 0,15 0,24

Código Designación Ø Alt. L. Kg

Molde Bordelés en cobre estañado

Estos moldes permiten realizar de manera tradicional, los pastelestípicos de Burdeos, " los acanalados ". El cobre asegura unaperfecta convección de la calor que permite una buenacaramelización de los jugos, pues le da un gusto excepciónal.

6820.45N

6820.55N

6820.35N

5,5

4,5

5

4,2

0,1

0,06

1,2

1

0,05

0,03

3,5 3,3 0,03 0,8 0,01


Página 95

Utensilios UTENSILIOS

Acero inoxidable Esp. 0,7 mm

Para une manipulación sin riesgo de dañarse.

"CUL-DE-POULE"

Su forma permite airear la preparación al mezclarla.

Para un major higiene

PROFESIONAL

BORDE REDONDO

EXTERIOR PULIDO

PEROL MEDIO-ESFÉRICO

FORMA REGULAR Y REDONDA

INTERIOR MATE

BORDE ABIERTO

Perol medio-esférico, borde redondo abierto

Este modelo se distingue por su forma regular y redonda. Llevaun borde redondo y abierto: redondo para una manipulaciónsin riesgo de dañarse, y abierto para un mayor higiene. El

barreño semi esférico es ideal para llevar los blanco a punto denieve porque su forma permite airear la preparación almezclarla.

3372.203372.243372.303371.353371.40

3379.003379.01

3372.16N

Pie para perol medio-esféricoPara ø 20 - 24 cmPara ø 30-35-40 cm

4035302420

16,811,273,62,1

11

0,80,80,70,70,7

0,180,11

1,351,010,70,490,35

16 1 0,7 0,23


Perol medio-esférico, borde redondo abierto - Acero inox

Inox profesional. Ligero y resistente.Borde rodado abierto para un mantenimiento con todaseguridad y una buena higiene.Forma redondeada y regular, perfecta para las emulsiones.

3370.24

3370.30

3370.20

[PC:5]

[PC:5]

[PC:5]

30

24

15

12

7

3,6

0,61

0,33

20 10 2,1 0,24


Perol medio-esférico de plástico

4530.23

4530.274530.32

4530.364530.40

4530.90

4530.17

Conjunto de 6 peroles de 1L. a 13 L.

4036

3227,5

23

1816

14,512

10,5

139

64,5

2,5

1,4

0,40,3

0,260,2

0,1617,5 8 1 0,08


Página 98


Perol pastelero, fondo llano, borde redondo

El barreño es profesional tanto al nivel del volumen como al nivelde la calidad y del espesor del acero inoxidable. Llevan bordesredondos y abiertos : redondos para una manipulación sin

riesgo de dañarse, y abierto para un mayor higiene. El últimotoque está pulido.

3250.50

3250.203250.24

3250.283250.323250.36

3250.403250.44

3250.16

50 28,5 40 1,2 2,144440

363228

2420

1917,5

151412,5

11,210

20,516

11,585,5

3,52

1,21,2

1,211

10,8

1,631,42

1,10,740,56

0,40,24

16 9 1 0,8 0,19


Colador cónico con pie y 2 asas, acero

Este colador de acero inoxidable tiene un espesor de 12/10 loque le da su solidez y resistencia a los golpes.

3930.323930.363930.40

3930.443930.48

3930.24

44,640

36,53329,4

5853,4

4944,539,5

19,319

1715,514,4

1,21,2

1,21,21,2

2,141,83

1,471,210,8

23,5 32 11,5 1,2 0,54


Colador

Coladores realizados de acero inoxidable alimentario. Tresmodelos diferentes están propuestos. Los coladores con mango ygancho se pueden meter sobre un recipiente cuando elescurrimiento.

3232.28

3240.24

3232.24Colador cónico con mango y gancho (1)

Colador esférico con pie y asas (2)

Colador cónico con mango y gancho (1)

24

27

31,5

54

12

12

0,8

1

0,69

0,7623,5 45 11 1 0,57


Embudo

Este embudo en acero inoxidable, existe en un modelo con filtro(ref. 3357) o sin filtro (ref. 3356). El modelo con filtro amovibleasegura una higiene perfecta. Este filtro se adapta en el embudo

ref. 3356.

3357.20

3356.12N3356.20N

3357.01

3357.12Embudo con filtro

Embudo sin filtroEmbudo sin filtro

Filtro en acero inoxidable para embudo

Embudo con filtro

19,511,6

19,5

20,712,9

20,7

0,02

0,240,13

0,3111,6 12,9 0,13


Página 99


Colador chino de cocina, extra-fuerte con agujeros 1,5 mm

Gama compuesta de diferentes tamaños en una placa de aceroinoxidable espeso, muy resistente al uso. Frente al mango, seencuentra un gancho para poner el colador chino en una

cacerola. Se puede poner los coladores chinos sobre los pies delos embudos automáticos para evitar que los alimentos secaigan.

3350.14N3350.18N

3350.20N3350.23N3350.26N

3354.01

3350.10N

Soporte de chino inoxPara ø 14/18/20 cm

272320

18,514

15

2320,518

1610,5

6

0,40,40,4

0,40,4

0,17

0,710,450,38

0,310,15

10 7,1 0,4 0,08


Pulsador para chino en haya

3350.90 25,5 5 0,19


Chino pastelero con micro-agujeros 0,8 mm

Le parece mucho a su " primo " el chino de cocina, el chinopastelería de acero inoxidable lleva la particularidad de tenermicro-perforaciones que le da la ventaja de ser tan eficaz como

la estameña, con algunas ventajas más : higiene, solidez ysecuridad. Este chino es de calidad profesional y esparticularmente sólido. Limpieza fácil.

3351.23

3354.01

3351.21

Soporte de chino inoxPara ø 19/21 cm

23

15

22

6

1

0,17

0,56

21 20,5 1 0,46


Chino en acero inoxidable

Este chino esta provisto de un gancho y punto de apoyo que lepermite posarse sobre recipientes redondos. Malla de agujerosde ø 0,4 mm.

3352.20N 20 44 18 0,6 0,48


Chino profundo en acero inoxidable

3352.22 22 45 23 0,57


Página 100


Embudo automático todo inox KWIK MAX - especial Mousses- Gran volumen 3,3 litros

Boquilla de gran diámetro 15mm, con el fin de no romper lasmoléculas de aire y preservar el efecto de mousse de laspreparaciones: untuosidad salvaguardada. Perfecto para las

mousses, las salsas, caramelos, gelatinas o preparacionesespesas, etc. Soporta las preparaciones muy calientes. Conoprofundo con el fin de permitir una pulsación natural sin presión.

3354.513354.79

3354.50

PIEZAS :Soporte Mecanismo

con soporte 20 30 38 3,3 0,87


Embudo automático KWIK PRO , todo inox, con 3 caudales

Todo de acero inoxidable, incluso las tuercas,muelle, para un higiene perfecto. Totalmentehermético : para las cremas, las salsas, loslicores… Gracias a su facilidad de utilización ,es el utensilio universal tanto en cocina como enrepostería. Para guarnizar los platos de salsas,de pizzas pequeñas, para rellenar sartenes ablinis de masas líquidas, etc…

3354.953354.893354.99

3354.023354.103354.12

3354.01

3354.923354.93

3354.00

Juego de 2 boquillas - 4 y 6 mmMecanismo1,5 L(piston,barra t.,palanca,muelle)Mecanismo1,9 L(piston,barra t.,palanca,muelle)

1,9 L. Con soporte 1,5 L. Sin soporte 1,5 L. Con soporte

Soporte de chino inox

PIEZAS SUELTAS PARA EL EMBUDO :Tuerca centralTuerca mariposa

1,9 L. Sin soporte

17,517,519

15

16,516,518

1,51,51,9

6

111

0,17

0,720,550,78

19 18 1,9 1 0,61


Página 102

Utensilios UTENSILIOSKWIK - Mini-embudo dosificador con pistón inox- 0,8 L. - con soporte

En acero inoxidable y materia plástica. Calidad profesional. Estemini-embudo posee una salida de 7mm que cierraherméticamente. Práctico, su pequeña capacidad de 0.8L. es

ideal para pequeñas cantidades de salsa o cremas. Su soporteen hilo de acero inoxidable tiene un revestimiento de silicona en lospies que le hace antideslizante. Apto al lava-vajillas.

3353.00 Negro 15 18,5 15 15,5 0,25


LE TUBE: Dosificador a presión

Dosificador a presión : dosifica fácilmente lasmasas, cremas y espumas.Para rellenar y decorar. Trabajo fácil, rápido ycuidado.Más fácil de rellenar que la maga pasteleraContenido 0,75L. Graduación en cl y oz.Con una llave para regular la presión paradosificar la cantidad (de1 a 5 cl).

3358.00

3358.75

3358.914129.00

- 3 boquillas dentadas B6 - F6 - B8- 2 boquillas redondas ø 8 mm - ø 15 mm - 1 boquilla Saint Honoré

Con 2 boquillas en plásticoU8 & D8ELEMENTOSRecarga con tapas herméticas

LE TUBE expositorConjunto de 6 boquillas

CONCEPCION DE BUYER

13

19,6

38,4

13

8,54

10,5

4

0,75

0,75

0,06

0,13

0,44


Embudo para mermelada en acero inoxidable

3356.00 ø de 3,5 a 6 cm 0,23


Página 103


Colador cocina, acero

Tela metálica de acero inoxidable.

3242.10N3242.12N3242.14N3242.16N3242.18N 18

16141210

40373532,525,5

0,220,20,130,110,08


Tamiz en acero inoxidable con mallas intercambiables - 4 modelos de mallas

4605.21 mallas 3 mm/2 mm/1 mm/0,5 mm 20 0,37


Cedazos harina inox - N° 20 -ø 0,8 mm

4604.21

4604.30

4604.16

30

21

7

6

0,31

0,19

16 5,5 0,11


Pasapurés profesional y rejillas inox

Este molino profesional de acero inoxidable permite prepararpurés, potajes, sopas de pescados, etc.. ; Tres modelos de rejasperforadas de espesor diferentes pueden adaptarse.

2004.10N2004.15N2004.20N2004.30N2004.40N

2007.00N

2004.00N

Rejilla ø 1 mm para pasapurés N° 5Rejilla ø 1,5 mm para pasapurés N° 5Rejilla ø 2 mm para pasapurés N° 5Rejilla ø 3 mm para pasapurés N° 5Rejilla ø 4 mm para pasapurés N° 5

Pasapurés N° 3 con 3 rejillas1,5 mm - 2,5 mm y 4 mm

Pasapurés N° 5 sin rejilla

31 3

37 41 38,5 3,1


Página 104

Utensilios UTENSILIOSEspolvoreador inox

El espolvoreador de tela metálica es ideal para espolvorear elazúcar. Lleva una tapadera con baioneta.

4782.01N

4783.00N4783.02N

4783.01N4783.03N

4782.00NEspolvoreador con tapa metálica

Espolvoreador de azúcar con agujeritos (2)Espolvoreador de azúcar con agujeritos 1,5 mm

Espolvoreador con agujeros anchos (3) 2,5mmEspolvoreador con agujeros anchos 2,5 mm

Espolvoreador con tapa metálica (1)

77

77

7

1013

1013

10

0,310,50

0,310,50

0,31

0,140,17

0,140,17

0,147 13 0,50 0,17


Cubo cónico graduado, con pie

Cubo de acero inoxidable alimentario que puede recibir todoslos alimentos o todos los líquidos. Graduación interior litro porlitro.

3276.15N

3276.12N

ø base 21; ø interior 30,5 cm

ø base 21; ø interior 29 cm

32,5 32,5 15 1,5 1,51

31 28,5 12 1,5 1,34


Cubo cónico, sin pie

Cubo de acero inoxidable alimentario que puede recibir todoslos alimentos o todos los líquidos. Graduación interior litro porlitro. (salvo modelo 7 litros)

3274.10N3274.12N3274.15N

3274.07N

Grad. - ø interior 28 cmGrad. - ø interior 29 cmGrad.- ø interior 30,5 cm 32,5

3130

312724,5

151210

1,51,51,5

1,31,21

23,5 24,2 7 1,5 0,97


Medida graduada con pico, con pie y asa, graduada

Esta medida de acero inoxidable alimentario facilita la cocina ypermite medir rapidamente los líquidos. Fácil de manipular con sumango y su borde echador.

3565.10N

3565.15N3565.20N

3565.0103565.025

3565.05N

Medida pequeña graduada con asa, sin pie

8,56,8

1614

13

74,5

18,515

13

0,250,1

21,5

1

0,20,2

0,30,3

0,3

0,070,03

0,410,33

0,2410 10,5 0,5 0,3 0,14


Set de 4 cucharas medidoras en acero inoxidable: 1/1.5/5/15ml

4827.01 0,08


Página 105

Utensilios UTENSILIOSSet de 4 medidores en acero inoxidable: 60- 80 -125- 250ml

4827.02 1/4 cup - 1/3 cup - 1/2 cup - 1 cup 0,4


Bote graduado de plástico alimentario

Graduación litros y mililitros. Borde echador. De 0°C a 125 °C.

4021.10N

4021.20N

4021.30N

4021.50N

4021.05N

27

24

21,5

17

5

3

2

1

0,4

0,3

0,2

0,1

14 0,5 0,05

Código Designación Alt. L. Kg

Bandeja inox, rectangular, ensanchada

Estos platos de acero inoxidable están particularmente resistentea los golpes debidos a la manutención. Respetan las dimencionesprofesionales.

3280.30

3280.35

3280.40

3280.45

3280.27

[PC:10]

[PC:10]

[PC:5]

[PC:5]

[PC:10]

45

42

35

30

34

32

27

25

5

5

4,6

4,3

6,5

4,9

3,6

2,6

1,86

1,24

0,97

0,79

27 22 4 1,9 0,63


Página 106

Utensilios UTENSILIOSCucharón inox monobloc

Los cucharones monobloques están fabricados de una pieza,garantizan su solidez. El mango es muy resistente y muy ancho, suforma ergonómica permite insertar el pulgar. Esto impide los

utensilios moverse, incluso con las manos grasas y húmedas. Estoevita el cansacio del utilizador. La inclinación del mango convienea todos los recipientes, incluso ondos.

3021.083021.10

3021.123021.143021.16

3021.183021.20

3021.06L. mango 28 cmL. mango 32 cm

L. mango 35 cmL. mango 43 cmL. mango 43 cm

L. mango 43 cmL. mango 51,5 cm

L. mango 28 cm

2018

161412

108

7258

55,55345

4236

9,79

86,55,7

4,73,7

2,061,46

10,670,45

0,250,13

0,710,56

0,490,480,29

0,240,15

6 32,5 3 0,05 0,1


Espumadera inox monobloc

Las espumaderas están fabricadas de una sola pieza lo quegarantiza su solidez. El mango es muy resistente, ancho y conforma ergonómica que permite introducir el pulgar. Esto impide

que los utensilios se muevan incluso teniendo humedad o grasa enla manos.

3041.103041.12

3041.143041.163041.18

3041.20

3041.08L. mango 32 cmL. mango 35 cm

L. mango 43 cmL. mango 43 cmL. mango 43 cm

L. mango 51,5 cm

L. mango 28 cm

20

181614

1210

67,5

5755,553,5

44,541,3

1,5

1,51,21,2

1,21,2

0,48

0,390,310,26

0,180,14

8 34,5 1,2 0,1


Cucharón con pico monobloc

Los cucharones están fabricadas de una sola pieza lo quegarantiza su solidez. El mango es muy resistente, ancho y conforma ergonómica.

Resulta imprescindible, el cucharón con pico es ideal para ponerlas salsas en los platos, servir sangrías u otras salsas sin derramar.

3021.66 L. Mango 28 cm 6 32,5 2,8 0,05 0,1


Cuchara salsa, inox monobloc

Las cucharas para salsa están fabricadas de una sola pieza loque garantiza su solidez. El mango es muy resistente,ancho y conforma ergonómica. Permite tomar el jugo de las carnes,pescados, etc.. para agregarlos tras la cocción.

3982.10

3983.10

RECTA - L. mango 28 cm

DE LADO - L. mango 28 cm 36

37

6,4

6,6

1,2

1,2

0,14

0,14


Espátula, inox monobloc

Las espátulas están fabricadas de una sola pieza lo quegarantiza su solidez. El mango es muy resistente, ancho y conforma ergonómica que permite introducir el pulgar. Esto impide

que los utensilios se muevan incluso teniendo humedad o grasa enla manos.

3984.10

3984.12

3985.10

3985.12

L. mango 35 cm

L. mango 37,5 cm

Espátula non perforadaL. mango 35 cm

L. mango 37,5 cm

Espátula perforada

47

44

47

43,5

11,7

9,8

11,6

9,7

1,2

1,2

1,2

1,2

0,23

0,17

0,22

0,18


Página 108


Utensilios Calidad Superior Acero inoxidable Espesor del mango 2,5 mm Sólido y profesional -Ergonómico Diametro gravado en el mango Con gancho multi soporte

Cucharón inox monobloc

El mango es muy resistente y muy ancho, su forma ergonómicapermite insertar el pulgar. Esto impide los utensilios moverse,incluso con las manos grasas y húmedas. Esto evita el cansacio

del utilizador. La inclinación del mango conviene a todos losrecipientes, incluso ondos.

3130.08

3130.103130.12

3130.143130.16

3130.06L. Mango : 32,9 cm

L. Mango : 36,5 cmL. Mango : 40,2 cm

L. Mango : 41,2 cmL. Mango : 45,5 cm

L. Mango : 28,2 cm

1614

1210

8

5852,5

5044,5

39

10,67

0,450,25

0,13

33

32,5

2,5

0,680,55

0,450,31

0,226 33,5 0,05 2,5 0,14

Código Designación Ø L. L. Esp.mmKg

Espumadera, inox

Las espumaderas monobloques están fabricadas de un solopedazo, garantizan su solidez. El mango es muy resistente,ancho, y lleva una forma ergonómica. El espumador permite

recuperar y escurrir los alimentos que flotan.

3150.10

3150.12

3150.14

3150.16

3150.08

L. Mango : 36,5 cm

L. Mango : 40,2 cm

L. Mango : 41,2 cm

L. Mango : 45,5 cm

L. Mango : 32,9 cm

16

14

12

10

58,5

53

50

45

3

3

3

2,5

0,51

0,43

0,36

0,25

8 40 2,5 0,2


Cuchara salsa

El mango es muy resistente, ancho, y lleva una formaergonómica. Las cucharas permiten recuperar el jugo de cocciónde las carnes, pescados, etc… para arregarlos cuando lacocción.

3144.10

3143.10

DE LA DO - L. Mango 36,5 cm

RECTA - L. Mango 36,5 cm

10 0,06 2,5 0,31

10 0,06 2,5 0,31

Código Designación A. L. Esp.mmKg

Espátula a reducir, perforada

El mango es muy resistente y ancho, y su forma ergonómicapermite incluir el pulgar. Esto impide a los utensilios moverse,incluso con las manos grasas y húmedas.

3141.10 L. Mango : 36,5 cm 10 2,5 0,31

Código Designación A. Esp.mmKg

Espátula a reducir, non-perforada

El mango es muy resistente y ancho, y su forma ergonómicapermite incluir el pulgar. Esto impide a los utensilios moverse,incluso con las manos grasas y húmedas.

3142.10 L. Mango : 36,5 cm 10 2,5 0,31

Código Designación A. Esp.mmKg

Página 109

Utensilios UTENSILIOSTenedor de carne

Los tenedores están fabricadas de una sola pieza lo quegarantiza su solidez. El mango es muy resistente, ancho y conforma ergonómica que permite introducir el pulgar. Esto impideque los utensilios se muevan incluso teniendo humedad o grasa enla manos.

3170.50

3170.40

L. Mango 38 cm

L. Mango 30 cm

48 4,5 1,5 0,21

38 4,5 1,5 0,17


Cucharón pequeño

Acero inoxidable. Mango soldado. Los cucharones con pico sonideales para servir salsas, licores, etc... El cucharón tiene unacapacidad de 145ml lo que corresponde a la cantidad

estándar de tomate para una pizza. Su fondo llano permiterepartir la salsa sobre la masa de la pizza.

3135.00

3135.04

3134.06

3136.08L. Mango 28 cm

A licor, oval (2) [PC:5]L. Mango 22,5 cm - 2 clA licor, redondo (3) [PC:5]L. Mango 23,5 cm - 2 cl

A fruta (4) [PC:5]L. Mango 15,5 cm

A pizza, Ilano fondo (145ml) (1) [PC:5]

6

4

4,5

20

25

25 3

0,05 0,75

0,04

0,04

8,2 32 0,145 0,13

Código Designación Ø L. A. L. Kg

Espumadera alambre

La espumadera de alambre permite recuperar y escurrir losalimentos que flotan en el líquido de cocción.

2601.14N2601.16N

2601.18N2601.20N

2601.22N

2601.12NL. Mango 35 cmL. Mango 36 cm

L. Mango 41,5 cmL. Mango 43,5 cm

L. Mango 45 cm

L. Mango 34 cm

22

2018

1614

64

56

3848

0,41

0,380,35

0,290,27

12 34 0,24


Espumadera para freidura - Inox

La espumadera de freir (nidos) forma un molde de 2 partes,especialmente estudiado para la realización de los " nidos " .Puede también ser utilizado para los huevos.

2611.10N 10 0,36


Ganchos, inox

S para colgar los trozos de carne. De acero inoxidablealimentario.

3010.12N "Esecilla" [PC:10] 12 5 0,03

Código Designación L. Esp.mmKg

Colgador utensilios

Se coloca en la pared y permite colgar todos los utensilios congancho ( cucharones, espumaderas, espátulas, etc...)

3011.80 79 2,5 5 0,93


Página 110


Barra porta-comandas - Aluminio

7011.02

7011.03

7011.04

7011.01

122

92

61

0,6

0,46

0,3

45 0,2

Código Designación L. Kg

Cuchara de servicio inox

2140.10

2140.00

Perforada

Non perforada

33 0,08

33 0,08


Pinza para platos calientes

Esta pinza, particularmente sólida, permite manipular de formasegura los platos calientes con el fin de evitar las quemaduras.

3339.00N [PC:5] 19 3 0,15


Cuchara helado - Acero inoxidable

4826.04N

4826.03N

4826.05N

P. 60 ml = 1/16 L

P. 40 ml = 1/25 L

P.80 ml = 1/12,5 L

5

5,8

21,5

22,5

0,04

0,06

0,14

0,15

6,3 23,1 0,08 0,15

Código Designación Ø L. L. Kg

Cuchara de helado en acero inoxidable.

Esta cuchara, de un mango largo es perfecta para las bolas dehelado.

3286.00N [PC:12] 19 0,03


Página 111


PORCIONADOR DE HELADO con mango eutéctico (aluminio fundido)

Porcionador concebido por una productividadoptimizada: la curva está estudiada para unenrollar rápido el helado. Los bordes sonagudos para penetrar bien el helado y parallegar a los ángulos. Estable, práctico ehigiénico, este modelo posee un bordeanti-goteo y una base plana para evitar elcontacto sobre el plano de trabajo Para la tomaen mano, el mango eutéctico aísla la difusióndel calor en toda la cuchara mientras se hacenlas bolas de helado. Esto permite formar bolasmás fácilmente. No apto para lavavajillas.

4815.00N [PC:5] 18 4,5 0,11


Pala para tarta inox

Esta pala para tartas asegura un servicio elegante. Además,posee una superficie lisa y sin rincón para una limpieza fácil.

3285.00N L. Mango 12 cm [PC:5] 26 0,09


Pinza espagueti

Pinza con resorte que permite mantener los espaguetis cuando elservicio. Esta pinza conviene también para el servicio de lasverduras raspadas.

4816.21N [PC:5] 20 0,5 0,06


Pinza multiuso (bufé)

Este modelo grande es muy práctico para las barbacoas, etc...

4788.30N

4788.40N

4788.24N

[PC:12]

[PC:12]

[PC:12]

40

30

0,5

0,5

0,2

0,15

24 0,5 0,12


Pinza ensalada, multiuso

Esta pinza con resorte permite un servicio rápido y práctico.

3344.28 [PC:5] 28 4 1 0,13


Página 112

Utensilios UTENSILIOSRecogedor de harina de polipropileno

Esta pala para medir, muy práctico, es de polipropilenoalimentario.

4370.05N

4370.09

4370.02N

39

32

0,9

0,5

0,12

0,07

26 0,25 0,04

Código Designación L. L. Kg

Recogedor inox multiuso

Estas palas de acero inoxidable aseguran un higiene perfecto. Elmango de tubo de acero inoxidable está soldado.

3271.24

3271.20

Recogedor con mango 1,4 L

Recogedor con mango 75 cl

24 15 6,5 1,4 0,53

20 12 5,5 0,75 0,41


Pala torna-tortillas, inox

Muy práctica, la pala para tortillas está utilizada para lasplacas de cocción.

3294.30 30 28 1,2 0,79


Batidor, mango inox, con gancho

Batidor calidad roja de acero inoxidable. Ideal para las salsas yotras preparaciones.

2604.25N2604.30N

2604.35N2604.40N

2604.45N2604.50N

2604.20NL. Mango 10 cmL. Mango 12 cm

L. Mango 13 cmL. Mango 14 cm

L. Mango 16 cmL. Mango 17 cm

L. Mango 9 cm

5045

4035

3025

22

22

21,5

0,320,3

0,220,2

0,140,08

20 1,5 0,07


Batidor de claras redondo GÖMA

Este batidor lleva una base ancha. Está especialmente estudiadopara batir las claras a punto de nieve.

2611.45

2611.35

Hilo ø 2 mm

Hilo ø 2 mm

45 0,23

35 0,18


Página 113

Utensilios UTENSILIOSBatidor universal por de Buyer GÖMA

El utensilio indispensable en cocina, pastelería, panadería: elbatidor professional de Buyer con hilos en acero inoxidable(calidad de resorte) - Remodelado de hilo. Mango ergonómico

y aislado en polipropileno remodelado en TPE. Con agujero de12mm : enganche y goteo fáciles. HIGIENE PERFECTA :Esterilizable - Perfecta hermeticidad - Apto para lavavajillas

2610.30

2610.352610.40

2610.452610.50

2610.25Hilo ø 1,8 mm - mango fino

Hilo ø 1,8 mmHilo ø 1,8 mm


Hilo ø 1,4 mm - mango fino

5046,5

41,537

32

0,250,23

0,190,17

0,1426,5 0,08


Espátula raspador flexible caucho

Imprescindible en pastelería, la espátula "Maryse" es flexible ypermite recoger los ingredientes no importando la forma de losrecipientes. Este modelo posee un enganche para evitar que se

deslice en el recipiente. La forma acucharada de esta maryse esideal para recoger los alimentos. Este modelo resiste una Tmaxima de 100ºC. Mango antibacteriano

4891.34N

4891.42N

4891.24N

Espátula raspador flexible, caucho



43

37,3

0,11

0,1

29 0,07


Espátula monobloc - Resiste a altas temparaturas (+ 260°C) de nylon y silicona

4740.34N4740.42N

4740.24N

4236

0,130,11

27 0,08


Espátula monobloc alta temperatura 220°C mango di plastico y lamina en caucho

Esta espátula es indispensable en la cocina y está adaptada ausos diversos y variados. La flexibilidad del caucho es perfectapara recoger las salsas de los lugares mas difíciles. Su

mantenimiento es fácil.

4745.50

4745.30

4745.35

4745.40

4745.45

4745.25

[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

50 0,12

45

40

35

30

0,1

0,08

0,06

0,05

25 0,04


Página 115

Utensilios UTENSILIOSPinza de presentación en acero inoxidable - Derecha

Manipulación precisa de todos los ingredientes. Para levantar ydecorar.

4238.25

4238.30

4238.15

30

25,5

0,08

0,05

16 0,02


Pinza de presentación en acero inoxidable - Encorvada


4239.30

4239.35

4239.15

35

30

0,17

0,08

16 0,02


Pinza de presentación en acero inoxidable


4237.20 20 0,03


Página 116


de alta calidad

Facilita la aplicación y evita la corrosiónApto para lavavajillas

para un trabajo precisoLas espátulas son moldeadas sobretoda la longitud finamente.

+ apuntada para los dedos y para unatoma en mano segura

robusto y resistente en poliamidareforzado por fíbra de vidrioTextura efecto carbonoanti-deslizante

en el mango : práctico para colgar

Acero inoxidable templado

Superficie pulida

Lámina flexible Sitio para el pulgar

MADE IN FRANCE

Mango ergonómico

Agurejo integrato

Espátula pastelera FKOfficium

Esta espátula llana lleva una punta redondeada y es ideal paraextender, lisar, y manipular los pasteles.

4230.20

4230.25

4230.30

4230.15

L. hoja 20 cm

L. hoja 25 cm

L. hoja 30 cm

L. hoja 15 cm

44

39

34

3,5

3,5

3,5

0,14

0,13

0,12

29 3,5 0,11


Mini espátula pastelera FKOfficium

4230.094230.12

4230.08

Redondeada 9 cmRedondeada 12 cm

Puntiaguda 8 cm

25,522,5

2,42

0,050,04

21 2 0,04


Espátula pastelera acodillada FKOfficium

La forma del mango de esta espátula permite extender lasmasas e igualar el espesor facilmente.

4231.20

4231.25

4231.30

4231.15

L. hoja 20 cm

L. hoja 25 cm

L. hoja 30 cm

L. hoja 15 cm

48,5

43,5

38,5

3,5

3,5

3,5

0,16

0,15

0,13

33,5 3,5 0,12


Página 117

Utensilios UTENSILIOSMini espátula pastelera acodillada FKOfficium

4231.094231.12

4231.08

Redondeada 9 cmRedondeada 12 cm

Puntiaguda 8 cm

2522

2,42

0,050,04

21 2 0,04


Pala flexible calada FKOfficium

Esta pala es de acero inoxidable forjado. Su flexibilidad permitemanipular y dar la vuelta facilmente a los alimentos.

4235.00 31 7,8 0,1


Espátula triangular inox FKOfficium

La forma especial de esta espátula permite limpiar las rejas yplacas de cocción. Su anchura y ángulos vivos permiten tambiénextender las masas, cortarlas y despegar los chocolates de sus

hojas.

4233.01 L. hoja 8 cm 26,5 8 0,11


Espátula inox FKOfficium

La forma del mango de esta espátula con lámina sólida permitedespegar y dar la vuelta facilmente a las chuletas y otras carnessobre las superficies de cocción.

4232.01

4232.00

Perforada - L. hoja 12 cm

L. hoja 12 cm

30 9 0,12

30 9 0,14


Espátula de servicio acodillada FKOfficium

4236.01

4236.00

Perforada 26,5 5 0,06

26,5 5 0,07


Pala de bizcocho FKOfficium

El cuchillo pastelero permite cortar horizontalmente la pasta demanera regular y sin romper, con el fin de adornar el pastel concrema u otro.

4234.25 L. hoja 25 cm 39,5 3,5 0,14


Página 118

Utensilios UTENSILIOSAbrelatas manual

Este abre-lata manual conviene a las normas de higieneimpuestas. Conviene para abrir las latas hasta los 5 kg. Se fijasobre el borde de una mesa o una superficie de trabajo.

2321.00 Niquelado 18 62 4


Abrelatas manual

Cuchilla y ruedas dentadas han sido endurecidas mediante templey estañados, son por lo tanto resistentes al óxido y saludablespara los alimentos. La cuchilla se introduce al girar el

mango automáticamente en la lata.

4961.00N 0,09


Brochette, inox - Conjunto de 10/50

Propuestos de 25 a 40 cm, estos pinchos de acero inoxidable 2mm no se deforman. La punta permite pinchar facilmente losalimentos.

3401.30

3401.35

3401.40

3401.25

Por 10 piezas

Por 10 piezas

Por 10 piezas

Por 10 piezas

40

35

30

2

2

2

0,02

0,01

0,01

25 2 0,01


Tabla de cortar polietileno

La plancha de cortar es de polietileno. Es más higiénico que unaplancha de madera porque es menos porosa.

4920.60N4920.60B4920.60R4920.60V4920.60J

BlancaAzúlRojaVerdeAmarilla 60

60606060

4040404040

22222

3,93,93,93,93,9


Soporte inox para 6 planchas de descuartizar

Práctico, este soporte permite colocar o escurrir después delimpiar, las diferentes planchas de cortar. Permite distinguir laplancha que necesita enseguida.

4140.00N 27 31,5 27,5 1,1


Página 119


Pasta limpia metales

Esta pasta permite dar fácilmente brillo a todos sus utensilios. Eluso es muy sencillo: previamente hay que limpiar el utensiliocuidadosamente, mojarlo con una esponja suave con agua

caliente , después impregnar el utensilio con la pasta de pulir ylustrarlo con movimientos circulares.

4200.03N4200.13N

4200.01N4200.11N

4200.02N4200.12N

Pasta limpia ACERO INOXIDABLE150 ml [PC:6]1000 ml

150 ml [PC:6]1000 ml

Pasta limpia PLATA150 ml [PC:6]1000 ml

Pasta limpia COBRE

137,5

146

10,15

0,880,13

137,5

137,5

146

146

10,15

10,15

1,130,17

1,290,24


Hilo alimentario ROTIFIL - Poliéster - Calidad superior

Rotifil: mejor que el lino Apte en el contacto con una soluciónacuosa, grasa y ácida. Utilización -40 ° a + 220 ° C. Altaresistencia a la tracción. Regularidad de diámetro / peso / talla.Blancura conforme la legislación en vigor. Conforme con laregulación Europea 10/2011. Garantizado sin formaldehído.

4338.01

4337.01Rotifil 2TE ø 0,8mm

Rodillo 1 kgRotifil 3TE ø 01,1 mm

10 rodillos 45 gr

10 14 1

6 4,8 0,45


Lote de 8 pinzas de plástico TWIXIT para cierre de bolsas

3 tallas disponibles - 4 coloresIdeal para cerrar las mangas pasteleras llenas.

4336.00 3 tallas disponibles : L. 13 / 10 / 5 cm 0,1


Máquina para hacer pasta con acoplamiento para motor

La máquina a pasta permite realizar pastas facilmente. Solobasta con incluir una bola de masa en la parte compuesta de 2rollos lisos y pasarla varias veces gracias a la manivela paraobtener el espesor de empanada deseada. La máquina asegurauna producción de 2 kg de pastas por hora. Un motor seadapta a la máquina para fácilitar el trabajo con la manivela.

2009.10N

2009.00N

Motor para máquina para hacer pasta - 230 V

Máquina para pasta con mordaza y manivela

15 23 12 2,5

20 19 15 3


Página 120


Guantes de protección térmica de cuero

Estos guantes de protección térmica están manufacturados depiel especial de calidad, y pueden soportar temperaturas hasta300 °C (+ 580°F). Son perfectos para el uso en panadería.Protegen perfectamente de la calor.

4757.00N 0,44


EASY SUSHI DISTRIBUCIÓN:

FRANCIA: distribución CHR (horeca) exclusivamenteEXPORT: distribución venta al por menor y CHR (horeca)

EASY SUSHI ø 3,5 CM

Este aparato para enrollar permite realizarfácilmente makis-sushis con hojas Nori, perotambién con otras hojas como pasta brique,tortillas, crepes dulces o salados. Se puedehacer también rollitos de primavera o de nems.Muy fácil de usar, mas higiénico que la caña debambú y los rollos están perfectamentecalibrados. Fabricado en Francia. La hoja deplástico alimentario se limpia fácilmente conagua y jabón y se puede remplazar. El utensilioes de ABS y es apto para lavavajillas.

4335.10

4335.90

4335.81F

EXPOSITOR 24 EASY SUSHI:

Conj. de 3 filmes de recambio

1 Easy Sushi

24,5

36

16

33

0,05

32,5

0,05

4,46

24,1 6,6 4,6 0,17


Página 121

Utensilios para PIZZA UTENSILIOS

Cucharón a pizza inox - llano fondo

Acero inoxidable. Mango soldado. El cucharón tiene unacapacidad de 145ml lo que corresponde a la cantidadestándar de tomate para una pizza ø 31 cm. Su fondo llanopermite repartir la salsa sobre la masa de la pizza.

3136.08L. Mango 28 cmA pizza, Ilano fondo (145ml) (1) [PC:5] 8,2 32 0,145 0,8 0,13

Código Designación Ø L. L. Esp.mmKg

Ruedecilla para pizza

La ruedecilla para pizza particularmente sólida lleva un mangoergonómico. Su lámina de acero inoxidable permite cortarpartes de pizza facilmente.

4970.10N 10 1 0,17


Pala para pizza redonda de aluminio - mango de madera

7291.40L. total : 162 cmL. Mango 120 cm 40 162, 0,93


Pala para tarta chamuscada y a pizza inox

Las palas rectangulares de acero inoxidable alimentario estánparticularmente resistente y no se deforman. El mango es un tuboredondo. El largo del mango permite incluir las pizzas en el

fondo del horno sin problema.

3294.46

3293.31L. Mango 96 cm

Pala para tartas o pizzas grandesL. Mango 95 cm

Pala para pizza, cuadrada

141 36 1,2 1,45

128 31 1,2 1,35


Página 122

Utensilios para PIZZA UTENSILIOSPala para pizza cuadrada de aluminio - mango de madera

7293.31L. total : 152,5 cmL. Mango : 120 cm 31 31 1,5 0,89


Pala para pizza redonda

Diferentes modelos de palas a pizza redondasestán propuestos. Los mangos de aceroinoxidable son tubos redondos. El largo delmango permite incluir las pizzas en el fondo delhorno.

3290.313290.60

3291.31F

3288.35

3290.18Pala para pizza - L. Mango 96 cmPala para pizza - L. Mango 60 cm(1)

Pala para pizza, mango madera 123 cm (2)

Pala para pizza, hierro azul, mango inox 96 cm(3)

Pala para pizza - L. Mango 96 cm

35

31

3131

131

153

87114

1,2

1,2

1,21,2

1,4

1,18

11,18

18 115 1,2 0,65


Cepillo duro raspador para pequeños hornos, mango madera

El cepillo duro raspador sirve para cepillar las base y retirar lascenizas de su horno de madera.

4875.70 71 11,5 5 0,28


Soporte de cocción para pizza - Aluminio

Esta rejilla calada permite una cocción homogénea y garantizauna buena circulación del calor obteniendo una masa crujiente.Este soporte facilita la manipulación de las pizzas.

7350.287350.31

7350.337350.387350.43

7350.48

7350.23

48

433833

3128

0,21

0,150,140,1

0,090,07

23 0,06


Placas para pizza pag. 156/157

Página 123

ELASTOMOULE MOLDES DE SILICONA

ELASTOMOULE

6 MOF pasteleras y Campeón del mundo nos propone para cada molde una receta pastelera.1 ficha de receta con cada molde.

ELASTOMOULE - 8 moldes "Croquant"

El primer molde de Buyer creado con piezas para compartir,fácilmente divisible por pre-cortado. Adaptado para lapreparaciones para picar, piezas de cocktail, preparacionesdulces o saladas que necesiten dividirse en porciones. Va a hornoy congelador, este nuevo molde deja paso libre a la creatividad.

1874.01

Campeón del Mundo Panadería 2008

29,5 x 29 cm - 8 pasteles4,85 cl

creación CHRISTOPHE DEBERSEE

11 4 1,6 0,25


Página 127

ELASTOMOULE MOLDES DE SILICONAElastomoule - 40 mini cilindros ø 27,5 mm

1873.011,4 cl300 x 176 mm 2,75 2,5 0,26


Elastomoule - 40 mini-cubos 25 mm

1869.011,5 cl300 x 176 mm 2,5 2,5 2,5 0,25


Elastomoule - 20 MINI "Cake"

1868.013,15 cl300 x 176 mm 5 2,7 2,7 0,26


Molde silicona ELASTOMOULE - 40 Mini-tartitas ø 30 mm

1867.012,15 cl300 x 176 mm 3 0,4 0,14


Molde silicona ELASTOMOULE - 48 Mini-media esfera - ø 25 mm

1866.014 cl300 x 176 mm 2,5 1 0,15


Página 128

ELASTOMOULE MOLDES DE SILICONAMolde silicona ELASTOMOULE - Mini-tartitas ø 50 mm - 1,9 cl

Molde de espuma de silicona. Antiadherentes. Para la cocción enel horno y la congelación de –70° a 300°C (-90° a 580°F) Larepartición de la calor es perfecta, pues ofrece una gananciade tiempo y caramelización de los jugos. Los elastomoulestartitas son perfectos para la realización de los productos dulceso salados.

1859.01D1,9 cl30 x 20 cm - 15 pasteles 5 1,5 0,14


Molde silicona ELASTOMOULE - Minimolde Múfin ø 45 / 38 mm - 3,9 cl

Espuma de silicona. Antiadherente. Para la cocción en el horno ycongelación de –70 a 300°C. La materia reparteperfectamente la calor y da un aspeto dorado y le da un gustoinimitable gracias a la caramelización de los jugos. Los ángulosson vivos y dan al producto una presentación excepcional.

1858.01D3,9 cl30 x 20 cm - 15 pasteles 4,5 30 17,6 3 0,24


Molde silicona ELASTOMOULE - Minimolde acanalado "bordelés" - 1,9 cl

El Elastomoule R´SYSTEM mini-Bordelais es un nuevo moldedotado de perforaciones localizadas entre las diferentesporciones del molde para mejorar la convención térmica en laplaca y una perfecta cocción.

1856.01D1,9 cl300x176 mm, 28 pasteles - R'SYSTEM 3,5 30 17,6 3,5 0,31


Molde silicona ELASTOMOULE - Mini-pirámide

Molde de silicona. Antiadherentes. Para la cocción en el horno yla congelación de –70° a 300°C (-90° a 580°F). Reparticiónperfecta de la calor, pués ganancia de tiempo, ycaramelización de los jugos. Las mini pirámides son perfectaspara la realización de chocolates, pastelitos, dulces de frutas.

1855.01D24 pasteles - R'SYSTEM1,2 cl

300 x 176 mm - dim 1/4 3,5 3,5 2,5 0,17


Molde silicona ELASTOMOULE - Mini-financieros - 1,05 cl

Molde de silicona. Antiadherentes. Para la cocción en el horno yla congelación de –70°C a 300°C (-90° a 580°F). La materiadel elastomoule reparte la calor y le da un aspectodorado tanto sobre la parte inferior como sobre la partesuperior del pastel. Además, le da un gusto inimitable gracias ala caramelización de los jugos que se produce en estos moldes.

1852.01D1,05 cl30 x 20 cm - 25 pasteles 4,9 2,6 1,1 0,14


Página 129

ELASTOMOULE MOLDES DE SILICONA

Molde silicona ELASTOMOULE - Mini-tartitas ø 45 mm- 0,95 cl

Molde de espuma de silicona. Antiadherentes. Para la cocción enel horno y la congelación de –70° a 300°C. La repartición dela calor es perfecta, pues ofrece una ganancia de tiempo ycaramelización de los jugos. Elastomoules tartitas son perfectospara la realización de los productos dulces o salados. Lahuella1899.01N permite empujar la masa para este modelo.

1853.01D 30x20 cm - 24 pasteles 4,5 1,1 0,15


Molde silicona ELASTOMOULE- Mini-magdalena - 0,64 cl

Espuma de silicona. Antiadherentes. Para la cocción al horno y lacongelación de –70°C a +300 °C (-90°F a 580°F). Lamateria del elastomoule reparte perfectamente la calor y da unefecto excepcional dorado. Además le da un gusto inimitablegracias a la caramelización de los jugos que se produce en estosmoldes.

1851.01D 30 x 20 cm - 30 pasteles 4 3 1,1 0,13


Molde silicona ELASTOMOULE - Mini-media esfera - 1,2 cl

Espuma de silicona. Antiadherentes. Para la cocción en el horno ola congelación (de –70 a 300 °C (de –90° a 580°F).Repartición perfecta de la calor, pués ganancia de tiempo ycaramelización de los jugos. Los mini-esféricos resultan perfectospara la realización de los chocolates, pastelitos, dulces de frutas.

1850.01 29x19,3 cm - 24 pasteles 3 1,8 0,11


Molde silicona ELASTOMOULE - 8 "brioche"

1845.014,2 cl300 x 176 mm - 8 pasteles ø 60/31 mm 6 2,8 0,16


Página 130

ELASTOMOULE MOLDES DE SILICONAElastomoule - 8 rodillos "Caracol "

Molde en espuma de silicona. Antiadherente. Dotada de RSYSTEM: Perforaciones entre las diferentes huellas del molde con elfin de asegurar una mejor convección térmica. Este modelo

está particularmente adaptada para las preparaciones frías(mousses, natas, flanes, etc.) y permite crear decoracionesoriginales.

1844.0112 cl300 x 176 mm - 8 pasteles 6 4,2 0,27


Molde silicona ELASTOMOULE - PORCIONES GEO - 10 triángulos - fondo llano

1843.016,6 cl300 x 176 mm - 10 pasteles 6,6 6,6 3,5 0,28


Molde silicona ELASTOMOULE - PORCIONES GEO - Pirámides inversas

Molde en espuma de silicona. Antiadherente. Dotada de RSYSTEM: Perforaciones entre las diferentes huellas del molde con elfin de asegurar una mejor convección térmica. Este modelocon una parte entrante en el molde está particularmenteadaptada para las preparaciones frías (mousses, natas, flanes,etc.) y permite crear decoraciones originales.

1841.0110,5 cl300 x 176 mm - 6 pasteles 8,1 8,1 3,5 0,2


ELASTOCUBE

La revolución cubica llega sobre los platos, creaciones originalespara dar volumen a sus presentaciones. El molde de porciones encubo para las preparaciones individuales o el molde mini- cubo

para aperitivos, o decoración de platos principales.El Elastocube ha sido estudiado para asegurarle figuras perfectascon nítidos ángulos geométricos. Es óptimo para preparaciones

1861.01

1836.01

15 pasteles 4 cl.

8 pasteles 11,5 cl.

3,5 3,5 3,5 0,28

5 5 5 0,34


Página 131

ELASTOMOULE MOLDES DE SILICONAMolde silicona ELASTOMOULE - PORCIONES acanalados "bordelés" - 8,2 cl

Molde de espuma de silicona. Antiadherentes. Para la cocción enel horno y la congelación de –70° a 300°C (-90°F a 580°F)Repartición perfecta de la calor, pués ganancia de tiempo, ycaramelización de los jugos. El elastomoule Bordelés de la mismacalidad de cocción a los pasteles que los que se cuecen en losmoldes de cobre.

1834.01D8,2 cl30 x 20 cm - 8 pasteles 5,5 5 0,3


Molde silicona ELASTOMOULE - PORCIONES Múfin ø 74 / 54 mm - 9,5 cl

Molde de silicona. Antiadherente. Para la cocción en el horno yla congelación de –70°C a +300°C. La materia transmiteperfectamente la calor y da un aspeto dorado tanto sobre laparte inferior como sobre la parte superior de los mufines u otrospasteles individuales. Le da un gusto inimitable gracias a lacaramelización de los jugos.

1833.01D9,5 cl30 x 20 cm - 6 pasteles 7,4 30 17,6 3 0,16


Molde silicona ELASTOMOULE- PORCIONES Magdalena - 3 cl

Molde de espuma de silicona. Antiadherentes. Para la cocción yla congelación de –70°C a +300°C (-90° a 580°F) Lamateria del elastomoule transmite perfectamente la calor y le daun aspecto dorado tanto sobre la parte superior como sobre laparte inferior del pastel

1832.01D3 cl30 x 20 cm - 9 pasteles 8 4,5 1,7 0,14


Elastomoule - PORCIONES Cake - 10,5 cl

Molde de espuma de silicona. Antiadherente. Para la cocción enel horno y la congelación de –70°C a 300°C (-90°F – 580°F)La materia del elastomoule CAKE transmite perfectamente lacalor y da un aspecto dorado tanto sobre la parte superiorcomo sobre la parte inferior de los pasteles. Además les da ungusto inimitable gracias a la caramelización de los jugos.

1831.01D10,5 cl30 x 20 cm - 9 pasteles 9 4,8 3 0,26


Elastomoule Single - Rectangular porcion - 23 cl

1871.00 10 5 5 0,23 0,06


Página 132

ELASTOMOULE MOLDES DE SILICONAElastomoule Single - Porcion media-esfera - 20 cl

1872.00 9,5 4,6 0,2 0,04


Elastomoule Single - Porcion Cubo - 23 cl

1870.00 6,5 6,5 6,5 0,23 0,06


Estera silicona ELASTOMOULE sin relieve (alt. 10 mm)

Placa de decorar de espuma de silicona. Antiadherente. Para lacocción en el horno y la congelación de –70°C a +300°C (de-90° a 580°F). Repartición perfecta de la calor, pués gananciade tiempo y caramelización de los jugos. La placa sin decoradoes perfecta para la realización de los caramelos, de dulces defrutas, etc… que serán cortados luego con la guitarra.

1800.55 55,5 36 1 0,64


Cortadores inox acanalados para ELASTOMOULE

Estos dos modelos de cortadores se adaptan a los elastomoulestartitas redondadas de diámetro 45 mm y barquitos. Cortan eltamaño conveniente a los alveolos.

3314.063314.05

Sin asaSin asa

6 3,5 0,4 0,075,5 3,5 0,4 0,05


Pulsador para aprisionar las tartaletas en aluminio.

Este pulsador es reversible para aprisionar la pasta en los moldesde tartaletas Elastomoule o Moul´flex de 45 mm o Elastomoule50mm. El pulsador ofrece un contacto perfecto gracias a suforma ergonómica.

1899.01N 0,12


Página 133

MOUL'FLEX Pro MOLDES DE SILICONAMOUL FLEX PRO - 18 pasteles rectangulares

1721.60 Placa 600 x 400 mm - 18 pasteles 17 4 4,4 1


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - porciones CUBO 45 mm

1715.609,1 clPlaca 600 x 400 mm - 54 pasteles 4,5 4,5 4,5 1,4


Molde silicona MOUL'FLEX PRO -media sfera

1718.601,1 clPlaca 600 x 400 mm - 96 moldes 3,5 1,05 0,60


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - media sfera

1704.53

1704.608,4 clPlaca GN 1/1 - 18 moldes

Placa 600 x 400 mm - 28 moldes

7 3,5 0,4

7 3,5 0,67


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - mini-cakes

1701.53

1701.6010,5 clPlace GN 1/120 - 20 cake moldes

Placa 600x400 - 30 cake moldes

9,7 4,8 3 0,5

9,7 4,8 3 0,75


Página 135

MOUL'FLEX Pro MOLDES DE SILICONAMolde Silicona MOUL'FLEX PRO - "florentins"

1702.602,3 cl40 moldes 5,6 1 0,57


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - porciones Magdalena

1707.603 cl44 moldes 7,57 4,2 1,8 0,68


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - porciones Mufin

1710.53

1710.6012,2 clPlaca GN 1/1 -24 moldes

Placa 600 x 400 mm -24 moldes

6,8 3,5 0,54

6,8 3,5 0,74


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - porciones acanalados "bordelés"

1708.608,2 cl54 moldes 5,5 4,7 1


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - mini-tartitas

1711.53

1711.600,95 clPlaca GN 1/1 - 40 moldes1,9 cl


5 1,5 0,41

4,1 0,8 0,58


Página 136

MOUL'FLEX Pro MOLDES DE SILICONAMolde silicona MOUL'FLEX PRO - mini-"brioche"

1706.608 clPlaca 600 x 400 mm - 24 moldes 7,5 3,5 0,65


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - porciones "Kougloff"

1709.609 clPlaca 600 x 400 mm - 35 moldes 7 3,1 0,84


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - mini-piramide

1705.53

1705.605,7 clPlaca GN 1/1 - 28 moldes


6,5 6,5 3 0,48

6,5 6,5 3 0,68


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - mini-muffins

1703.603,9 cl70 moldes 4,2 2,8 0,84


Molde silicona MOUL'FLEX PRO - para bases de mini-porciones ø 12 cm

1713.60 Placa 600 x 400 - 12 pasteles 10,4 cl 1,2 0,8 0,55


Página 137

MOUL'FLEX Pro MOLDES DE SILICONAMolde silicona MOUL'FLEX PRO - para bases de mini-porciones ø 16 cm

1714.60 Placa 600 x4 00 mm - 6 pasteles 18 cl 15,7 0,8 0,55


Molde en silicona transparente MOUL'FLEX PRO - Especial preparaciones frias

SILICONA ALIMENTARIA GARANTIZA SIN PERÓXIDO - 40°C/+300°C (-40°F/+580°F)

Puede se utilizado para la cocción.Buena visibilidad para montaje y preparación.Hermeticidad total para las mousses líquidas. Sin formación de burbujas con resultado perfecto.Desmoldado fácil en terrinas y preparaciones profesionales.Sin soldaduras para obtener una higiene perfecta. Apto al lava-vajillas.

Molde silicona transparente MOUL'FLEX PRO KRYSTAL - BÛCHE

Las ventajas de estos moldes antiadherentes ensilicona son:- Facilidad cuando se congela, no es necesarioañadir plástico.- Especial para rellenar con espumas liquidasque luego deben ir al frigorífico.- Higiénico, sin soldaduras, apto paralavavajillas.- Fácil de almacenar- Utilizable también para terrinas de pescado,verduras o foie gras.

1716.53

1717.60

1712.60219 cl

RECTANGULAR molde L. 50 cm 6 pasteles 3 x 3 cm - Placa GN 1/145 cl4 pasteles 7x7 cm-Placa 600 x 400 mm245 cl

Placa 600 x 400 mm - 4 pasteles redondos

50

50

6,8

2,8

6,8

3

9,8

3

1,29

0,72

50 8 6,2 8,7 0,97


Página 138

MOUL'FLEX Pro MOLDES DE SILICONAMolde silicona transparente MOUL'FLEX PRO - porciones CUBO 45 mm

1715.909,1 clPlaca 600 x 400 mm - 54 pasteles 4,5 4,5 4,5 1,4


Molde silicona transparente MOUL'FLEX PRO KRYSTAL - porciones GOTA

1720.9010 clPlaca 600 x 400 mm - 21 pasteles 9 5,2 4,3 0,81


Molde silicona transparente MOUL'FLEX PRO KRYSTAL - porciones CILINDROS ø 55 mm

1719.909,4 clPlaca 600 x 400 mm - 40 pasteles 5,5 3,8 0,96


Molde silicona transparente MOUL'FLEX PRO KRYSTAL-media sfera ø 70 mm

1704.908,4 clPlaca 600 x 400 mm - 28 pasteles 7 3,5 0,67


Molde silicona transparente MOUL'FLEX PRO KRYSTAL-media sfera ø 35 mm

1718.901,1 cl

3,5 1,05 0,6


Página 139

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONA

MOLDES FLEXIBLES EN SILICONA PLATINUM

Ideal para PREPARACIONES DULCES O SALADAS, CALIENTES, FRÍAS O HELADAS

Alimentarios y antiadherentes

-40° a + 280°C (-40° / 530°F)

MOUL'FLEX - 7 moldes Financieros

1976.03 Placa negra 295 x 173 mm 9,5 4,5 1,2 0,09


Molde silicona MOUL'FLEX - 12 moldes acanalados "TRADITION 1900"

1967.013,5 clPlaca NEGRA 17,5 x 27,5 cm 4,1 4,3 0,16


Molde silicona MOUL'FLEX - 12 "Dariole" ø 40 / 35 mm - Alt. 35 mm

1960.014 clPlaca NEGRA 17,5 x 27,5 cm 4 3,5 0,15


MOUL'FLEX - 25 moldes Mini-Financieros

1976.021,05 clPlaca negra 17,5 x 30 cm 4,9 2,6 1,1 0,15


Página 140

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONAMOUL'FLEX - 8 conos grandes

1997.019,2 clPlaca negra 17,5 x 30 cm 5,1 5,9 0,13


MOUL'FLEX - 24 conos pequeños con decorado

1997.030,11 clPlaca negra 17,5 x 30 cm 3,4 3 0,12


MOUL'FLEX - Moldes redondos "Pomponnette"

1999.02

1999.01Placa negra 17,5 x 30 cm24 mini-moldes "Pomponnette"- 0,18 clPlaca negra 17,5 x 30 cm

8 moldes "Pomponnette"- 0,4 cl

3 1,5 0,1

5,7 1,5 0,09


MOUL'FLEX - 18 moldes - Mini Savarins redondos

1963.020,18 clPlaca negra 17,5 x 30 cm 4,1 1,2 0,11


MOUL'FLEX - 25 moldes - Mini Savarins rectangulares



Página 141

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONAMOUL'FLEX - 24 moldes - Mini Savarins cuadrados



Molde silicona MOUL'FLEX - Savarin

Realice bonitos bizcochos , coronas o mousses de pescado.

1963.017 clPlaca 17,5 x 30 cm - 6 moldes Savarin 7,2 2,3 0,14


Molde silicona MOUL'FLEX - CUBO 45 mm

1996.019,1 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 8 moldes 4,5 4,5 4,5 0,19


Molde silicona MOUL'FLEX - Media-esfera ø 4 cm

1961.022 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 15 moldes 4 2 0,1


Molde silicona MOUL'FLEX - Media-esfera ø 7 cm

La gama de moldes flexibles de silicona MOUL’FLEX se componede un gran surtido de placas repostería y de grandes moldesindividuales, que permiten realizar preparaciones dulces osaladas, calientes, frías o heladas.

1961.018,9 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 6 moldes 7 3,4 0,1


Página 142

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONAMolde silicona MOUL'FLEX - Múfin

MOUL’FLEX conviene también para la cocción en el horno comopara la congelación. Resulta también ideal para la cocción albaño de maría. La silicona es antiadherente : es inútil echargrasa en los moldes ya que el vaciado es muy fácil. Se limpiaextremadamente facilmente.

1962.019,7 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 6 Múfines 7,2 3 0,11


Molde silicona MOUL'FLEX - "Brioche"

Antes de estrenarlo : - limpiar el MOUL’FLEX con agua y jabóno meterlo en el lava-vajillas.- Echar grasa para el estreno con un poco de mantequillafundida o aceite. Para las utilizaciones siguientes, no seránecesario echarle grasa

1964.019,5 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 6 Brioche (bollos) 8 3,5 0,11


Molde silicona MOUL'FLEX - Mini-moldes tartitas ø 5 cm

1975.011,9 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 15 Mini-tartitas 5 1,5 0,1


Molde silicona MOUL'FLEX - Tartitas ø 6,5 cm

Cuando la cocción en el horno, poner el molde MOUL’FLEXsobre la reja (no sobre una placa) para una perfecta distribucióndel calor. Las temperaturas de cocción son igualesque para moldes metálicos tradicionales.

1965.013,9 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 8 tartitas 6,5 1,7 0,09


MOUL'FLEX - Molde silicona - Tartitas ø 8,5 cm

1978.017,3 clPlaca NEGRA 20 x 30 cm - 6 tartitas 8,5 1,5 0,1


Página 143

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONAMolde silicona MOUL'FLEX - Magdalena

Para una utilización en el horno con calor giratoria, se mete lareja en el centro del horno.Para una utilización el el horno tradicional, se mete la reja en laparte inferior del horno.

1966.013 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 9 Magdalenas 7,5 4,5 1,8 0,1


Moldes silicone MOUL'FLEX - Mini-Madeleina

1994.010,63 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 30 pasteles 4 3 1,1 0,09


Molde silicona MOUL'FLEX - Mini-moldes acanalados "Bordelés"

1977.011,9 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 28 moldes Bordelé 3,5 3,5 0,21


Molde silicona MOUL'FLEX - Moldes acanalados Bordelés

1968.018,2 clPlaca NEGRA 17,5x30 cm- 8 moldes Bordelés 5,5 5 0,16


Molde silicona MOUL'FLEX - Pirámide

1969.017,2 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 6 pirámides 7 7 3,5 0,1


Página 144

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONAMolde silicona MOUL'FLEX - Corazón

1970.017,8 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 8 moldes "Corazón 6,5 6 3 0,13


Molde silicona MOUL'FLEX - Moldes ovaladas

1971.019,7 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 8 moldes ovaladas 6,5 4,1 3,4 0,16


Molde silicona MOUL'FLEX - Cake

1976.019 clPlaca NEGRA 17,5 x 30 cm - 9 Cake moldes 9 4,8 3 0,19


Molde Mini Kougloff

1979.019 clPlaca NEGRA 17x30 cm - 6 Mini Kougloff 7 3,6 0,1 0,14


Molde silicona MOUL'FLEX - Tartera acanalada

La tartera es ideal para la realización de tartas y otraspreparaciones. El vaciado se hace sin problema, sin riesgo derotura.

1980.28 NEGRA 28 3 1,6 0,17


Página 145

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONAMolde silicona MOUL'FLEX - Corazón

El molde ‘corazón’ permite la realización de pasteles, helados,gratenes etc… Lleva una forma original que convieneperfectamente para los cumpleaños, las fiestas de las madres oSan Valentín.

1981.22 NEGRA 21,8 20,8 3,8 1,2 0,1


Molde silicona MOUL'FLEX - Rectangular molde 28,5 x 25 cm

Este molde rectangular se puede utilizar para la realización de lospasteles, gratenes etc…

1982.28 NEGRA 28,5 25 4 2,3 0,21


Molde silicona MOUL'FLEX - "Savarin" molde

Realice bonitos bizcochos, coronas o mousses de pescado.

1983.24 NEGRA 24 6 1,7 0,14


Molde silicona MOUL'FLEX - Rectangular Cake molde

Este molde puede ser utilizado para la realización de bizcochossalados, dulces, etc…

1984.24 NEGRA 24 10,5 6,5 1,4 0,16


MOUL'FLEX - Tartera alta redonda

1990.201990.241990.26

MOUL'FLEX NEGRA

262420

4,44,24

2,351,91,25

0,20,170,14


Página 146

MOUL'FLEX - Molde de silicona MOLDES DE SILICONAMOUL FLEX - Torre

1989.00 26,4 16 5 0,16


MOUL'FLEX Single

MOUL’FLEX conviene también para la cocción en el horno comopara la congelación. Resulta también ideal para la cocción albaño de maría. La silicona es antiadherente : es inútil echargrasa en los moldes ya que el vaciado es muy fácil. Se limpiaextremadamente facilmente.

1980.10

1980.12

1980.08

MOUL'FLEX Single ø 10 cm - 15 cl



12

10

2

2

0,03

0,02

8 2 0,01


MOUL'FLEX - 6 moldes Múfin en silicona

1985.07

1985.05

7 3,2 1 0,06

5 2,5 1 0,03


Página 147

Placas y alfombras LA PASTELERIA

Placa bordes rectos hierro

Esta placa de hierro negro reparte perfectamente la calor. Estehierro es perfecto para la repostería, no mancha la parte inferiorde los pasteles o croísanes. La superficie del hierro es

micro-rugosa, ofreciendo una parte aireada entre los alimentosque cocer y la materia. El espesor le da su resistencia a loscambios permanentes de temperaturas. No se deforma.

5320.65

5362.40

5362.60

5320.53GN 2/1GN 1/1

60

40

65

40

30

53

2

2

2

1,2

1,2

1,2

2,58

1,57

3,6253 32,5 2 1,2 1,97


Placa bordes redondos hierro

Esta placa de hierro negro reparte perfectamente la calor. Estehierro es perfecto para la repostería, no mancha la parte inferiorde los pasteles o croísanes. La superficie del hierro es

micro-rugosa, ofreciendo una parte aireada entre los alimentosque cocer y la materia. El espesor le da su resistencia a loscambios permanentes de temperaturas. No se deforma.

5321.535321.65

5363.40

5363.60

5321.32

GN 1/1 [PC:5]GN 2/1 [PC:3]

[PC:5]

[PC:5]

GN 1/2 [PC:5]

60

40

6553

40

30

5332,5

1

1

11

1,2

1,2

1,21,2

2,24

1,12

3,281,71

32,5 26,5 1 1,2 1


Placa aluminio duro, 1,5 mm - Bordes rectos

Esta placa de aluminio está concebida para transmitir el frio enlos congeladores..

7362.60 Bordes rectos 60 40 2 1,5 1,14


Placa aluminio duro, 1,5 mm - Bordes redondos

7360.53

7360.60

7360.40

Bordes redondos [PC:5]



60

53

40

32,5

1

1

1,5

1,5

0,95

0,8

40 30 1 1,5 0,5


Página 150

Placas y alfombras LA PASTELERIAPlaca perforada - aluminio duro, 1,5 mm

La placa perforada de bordes redondos es muy práctica paralos hornos con ventilador. Ejemplo : dorar almendras.

7367.53

7367.60

7367.40

Perforada ø 3 mm, bordes redondos [PC:5]



60

53

40

32,5

1

1

1,5

1,5

0,72

0,6

40 30 1 1,5 0,5


Placa de cocción perforada lisa - aluminio duro, 1,5 mm

Sin bordes = espacio optimizado. Permite poner completamente planas alfombras y hojas de cocción. Perforación ø 3 mm parauna cocción homogénea y fondos crujientes.

7368.40

7368.53

7368.60

7368.30

60

53

40

40

32,5

30

1,5

1,5

1,5

30 20 1,5

Código Designación L. A. Esp.mm

Placa de pastelería perforada , aluminio duro, 1,5 mm

7363.40 40 30 1,5 0,5


Placa alu antiadherente, bordes redondos, 2mm

Estas placas pastelería antiadherente de aluminium se destinan ala cocción en el horno y están revestidas de PTFE Choc,asegurando una antiadherencia optimal. Los bordes están

abocinados para impedir a las preparaciones que se derramencuando la cocción.

8161.60

8161.358161.658161.53

8161.40 [PC:5]

GN 2/3 [PC:5]GN 2/1 [PC:5]GN 1/1 [PC:5]

[PC:5]

536535

60

32,55332

40

11

1

222

2

0,951,90,62

1,340 30 1 2 0,65


Placa de pastelería perforada , alu antiadherente "CHOC"

El fondo esta perforado y permite obtener un fondo de tartacocido y crujiente. Esta es antiadherente.

8163.53 [PC:5] 53 32,5 1 2 0,84


Página 151


Placa 1 mm bordes rectos, acero inoxidable

De acero inoxidable, esta placa con bordes rectos esperfectamente higiénica y fácil de limpiar.

3320.533320.65

3360.403360.60

3320.32

GN 1/1GN 2/1

GN 1/2

6040

6553

4030

5332,5

1,71,5

1,51,5

11

11

2,131,12

2,851,55

32,5 26,5 0,7 1 0,66


Placa 1 mm bordes redondos, acero inoxidable

De acero inoxidable, esta placa es perfectamente higiénica y fácilde limpiar.

3321.65

3361.40

3361.60

3321.53

GN 2/1 [PC:5]

[PC:5]

[PC:5]

GN 1/1 [PC:5]

60

40

65

40

30

53

1

1

1

1

1

1

1,84

0,9

2,72

53 32,5 1 1 1,34


Placa ondulada inox para galletas "Tuiles"

Estas placas son de acero inoxidable. Son sólidas, fácil deutilización et de limpiar.

3366.35 35 32 2 0,6 1,02


Rejilla, acero inoxidable

La reja pastelería profesional de acero inoxidable es fácil delimpiar. Los tensores y el cuadro miden 5 mm de diámetro y loshilos 2 mm. Es muy resistente y no se deforma.

3330.60N

3330.65N

3330.53N

Rejilla 2 barras 60x40 cm [PC:5]

GN 2/1, 3 barras [PC:5]

(3)

GN 1/1, 2 barras [PC:5]

65

60

53

40

3

2

1,7

0,79

53 32,5 2 0,57


Rejilla de pastelería profesional en hilo de níquel

Esta rejilla profesional en hilo de níquel es un buena proporción decalidad/ precio.

0236.60N29 hilos - espacio de 11 mm entre cada hilo3 barras [PC:5] 60 40 0,7 2 0,67


Página 152


Rejilla con pie, acero inoxidable

3332.53N

3332.60N(1)2 barras (2)

3 barras

53 32,5 2,5 0,62

60 40 2,5 0,92


Alfombra silicona

Esta alfombra de cocción es una tela revestida de siliconaalimentaria para darle su antiadherencia. Reemplaza el papel decocción y soporta una media de 1000 utilizaciones en el

horno. Temperatura máxima : 280°C (536°F). Esta alfombrapuede también ser utilizada como soporte de congelación. Selimpia facilmente con agua y una esponja.

4931.58N

4931.51N

4931.40N60 x 40 cm

GN 1/1 51,5

58,5

31

38,5

0,14

0,2140 30 0,1


Alfombra de silicona calada "AIRMAT"

Perfecta para la cocción de hojaldres, masas de pan y pastasdulces. Ideal para las cocciones de pastas congeladas. Puede serutilizado como soporte de congelación. T° de utilización:

-55°C a +280°C. Tejido en fibra de vidrio siliconada doblacara: antiadherente. No es necesario engrasar.

4938.58

4938.51

4938.40

51

58

31

38

0,09

0,1140 30 0,06


Papel cocción antiadherente sin blanquear- 100 % natural

Papel cocción antiadherente con 2 caras de silicona. Papel sinblanquear - Crudo - Natural y ecológico. Para la cocción detodo tipo de pastelería. Panes y productos especiales, frescos ocongelados hasta 220º C (horno tradicional o micro-ondas).Reutilizable - 100% fibra natural - Certificado 100% PEFC*(promover una gestión forestal sostenible) - Sin PFOA

4358.00

4359.00

250 papels GN 1/1

250 papels 60 x 40 cm

53 32,5 2 1,92

60 40 2 2,74


Página 153

Placas y alfombras LA PASTELERIATela de cocción antiadherente - Hoja de tamaño 60 x 40 cm

Esta tela de cocción esta realizada de fibra de vídrio, revestidade PTFE, lo que le da su perfecta antiadherencia. Tiene la ventajade poder ser utilizada más de 200 veces.Resulta muy económico y puede ser utilizado para variasutilizaciones.

4344.08N

4344.13N

Anchura 0,08 mm [PC:10]

Anchura 0,13 mm [PC:10]

de - 170°C hasta + 260 °C

60

60

40

40

0,05

0,03


Alfombra silicona perforada

Transmisión ideal del calor gracias a las perforaciones de 2.5mm en toda la superficie: el fondo de preparación no suda,respira, lo que permite una cocción uniforme. Puede serigualmente utilizado como soporte de congelación.

4933.40

4933.60

de -60°C a +260°C

60

40

40

30

1,5

1,5

0,21

0,16


Alfombra de pastelería en silicona con marcas para los macarrones

Los dibujos ø 15 y 35 mm sirven para adornar la placaconservando las señales de rellenado con la manga para losmacarrones. Este producto podrá ser muy práctico en la

fabricación en serie, con el exito de tener siempre la mismaregularidad en el acabado de los productos. Antiadherente ysirve también de alfombra de trabajo

4935.40

4935.60

-40°C / + 230°C

44 marcas

88 marcas

ø 15 y 35 mm

60

40

40

30

0,8

0,8

0,21

0,16


Alfombra de pastelería silicona -60°C / + 260°C

Los dibujos sirven para adornar la placa conservando las señalesde rellenado con la manga (para los macarrones, losmerengues,...). Este producto podrá ser muy práctico en la

fabricación en serie, con el exito de tener siempre la mismaregularidad en el acabado de los productos. Antiadherente ysirve también de alfombra de trabajo

4934.60

4934.40

4934.53

para 24 pasteles

para 12 pasteles

para 15 pasteles 53

40

60

32,5

30

40

1,5

1,5

1,5

0,16

0,21

0,19


Página 154


Alfombra de preparación antiadherente en silicona con marcas

Esta alfombra permite trabajar las masas sobre un punto detrabajo sin que se necesite harina. Las marcas sirven de señal: Loscírculos indican el desarrollo de la pasta necesaria para lastartas; la alfombra está graduada en los lados rectangulares.Esta alfombra puede ser utilizada como soporte de cocción ocongelación (-60º/+260º C ). Fácil de limpiar.

4937.60

Dibujos para arosø 12 - 16 - 20 - 24 - 28 - 32 cm

60 40 0,36


Cepillo duro raspador para pequeños hornos, mango madera

El cepillo duro raspador sirve para cepillar las base y retirar lascenizas de su horno de madera.

4875.70 71 11,5 5 0,28


Bandeja pastelera inox, con bordes redondos

Esta bandeja de acero inoxidable lleva un último toque pulido yasegura una presentación particularmente elegante de laspreparaciones. Es fácil de limpiar. Los rincones son redondeados.

3201.313201.24

[PC:5][PC:5]

31 24 0,8 0,524 19 0,8 0,31


Bandeja pastelera alu "oro" bordes redondos

Esta bandeja de aluminium ‘oro’ lleva rincones redondeados.Asegura una presentación elegante.

8967.318967.24

[PC:5][PC:5]

31 24 0,8 0,1724 19 0,8 0,1


Página 155

Placas redondas LA PASTELERIA

Molde para tarta de manzana derramada CHOC CERAMIC

Este molde es muy espeso y permite repartir el calor de unaforma regular. Es ideal para la tarta tatin, ya que permitetrabajar el caramelo directamente en el molde sobre la fuente de

calor. Cuando se ha realizado el caramelo, sólo hay quecolocar las manzanas, la masa y meterlo al horno. Preparacióny cocción en un sólo recipiente.

8237.20

8237.24

8237.28

8237.32

2/4 raciones

4/6 raciones

6/8 raciones

8/10 raciones

Con receta

32

28

24

20

5,1

4,8

4,6

4,2

4,7

4,7

4,7

4,7

1,31

1,07

0,82

0,57


Placa para pizza Ilana perforada (ø 10 mm), aluminio

El fondo esta perforado y permite obtener un fondo de tartacocido y crujiente.

7366.247366.26

7366.287366.32

7366.18[PC:5][PC:5]

[PC:5][PC:5]

[PC:5]

3228

2624

0,70,7

0,70,7

11

11

0,200,15

0,130,11

18 0,7 1 0,1


Placa para pizza Ilana, alu antiadherente "CHOC"

Esta placa de aluminio revestida de PTFE Choc es antiadherente,resistente y se limpia muy facilmente. El borde está un pocoelevado para evitar que la preparación se derrame en el hornodurante la cocción.

8136.28

8136.32

8136.24

Redonda [PC:5]

Redonda [PC:5]

Redonda [PC:5]

32

28

1

1

2,3

2,3

0,5

0,28

24 1 2 0,27


Placa para pizza Ilana perforada , alu antiadherente "CHOC"

El fondo esta perforado y permite obtener un fondo de tartacocido y crujiente. Esta es antiadherente.

8137.288137.32

8137.24[PC:5][PC:5]

[PC:5]

3228

2,32,3

0,460,34

24 2,2 0,26


Página 156


Placa para pizza Ilana, hierro azul

Esta placa redonda, de acero azul, tiene un espesor de 1 a 1,5mm según tamaños. La placa no se deforma y asegura unreparto uniforme del calor. La superficie de hierro no mancha la

parte inferior de las masas debido a su calidad; es micro-rugosa,lo que permite que la ventilación de la masa al hornear.

5350.245350.26

5350.285350.32

5350.365350.40

5350.20[PC:5][PC:5]

[PC:5][PC:5]

[PC:5][PC:5]

[PC:5]

4036

3228

2624

1,51,2

11

11

1,521

0,660,51

0,440,43

20 1 0,26


Placa pizza Ilana perforada (ø 10 mm), hierro azul

. El hierro es bueno repartitor de calor y permite obtener masascrujentes.

5353.28

5353.32

5353.24

[PC:5]

[PC:5]

[PC:5]

32

28

1

1

0,8

0,5

24 1 0,4


Tartera honda cónica, hierro azul

. El hierro es bueno repartitor de calor y permite obtener masascrujentes.

5355.30N [PC:5] 30 3 0,6 0,32


Tartera honda acanalada, hierro azul

La tartera con bordes altos es ideal para la realización de todostipos de tartas. El hierro es bueno repartitor de calor y permiteobtener masas crujentes. El modelo con fondo

desmontable es fácil de utilizar ; permite un vaciado sinproblema.

5356.24N5356.27N5356.30N5356.32N

5357.245357.275357.305357.32

[PC:5][PC:5][PC:5][PC:5]TARTERA CON FONDO DESMONTABLE [PC:5][PC:5][PC:5][PC:5] 31,3

29,226,324

31,329,226,324

2,52,52,52,5

2,52,52,52,5

10,60,60,6

0,60,60,60,6

0,480,440,390,34

0,450,370,330,28


Molde tarta acanalado , hierro azul

5356.11

5356.14

5356.17

5356.09

17

14

11

3

2

2

0,6

0,6

0,6

0,16

0,1

0,07

9 2 0,6 0,05


Página 157


Rectangular Cake molde , hierro azul

5359.26 9 26 11 0,6 0,37


Molde tarta inox, acanalado, fondo desmontable

Molde tarta inox perfectamente higiénico y fácil de utilizargracias a su fondo desmontable que permite un vaciado sinproblema. Es ideal para la realización de todo tipo de pasteles

redondos.

3028.12 [PC:10] 12 1,8 0,6 0,09


Rejilla con pie - Acero inox

0237.32

0237.28

32 3,5 0,23

28 3 0,15


Pedestal inox para pasteles con altura 5cm

Este plato ligeramente levantado permite presentar tartas,pasteles, pizzas calientes evitando que la masa se blande. Es deacero inoxidable, es perfectamente higiénico y fácil de limpiar.

3423.27 26,5 28 5 0,8 0,6

Código Designación Ø A. Alt. Esp.mmKg

Pedestal para tartas perforado alt. 4cm, anti-condensación

Este plato ligeramente levantado está perforado y permiteexponer tartas y pizzas calientes evitando que la masa seblande. Es de acero inoxidable, perfectamente higiénico y facilde limpiar.

3431.32 30 32,7 4 1 0,82

Código Designación Ø A. Alt. Esp.mmKg

Página 158

Moldes de hierro antiadherente LA PASTELERIATartera redonda acanalada

4705.24

4705.28

4705.32

4705.20

32

28

24

3

3

2,8

0,6

0,6

0,6

0,56

0,43

0,32

20 2 0,6 0,18


Tartera redonda acanalada - Fondo desmontable

4706.24

4706.28

4706.32

4706.20

32

28

23

3

3

2,8

0,6

0,6

0,6

0,61

0,47

0,32

19,8 2 0,6 0,21


Tartera redonda acanalada con borde abocinado

4703.12

4703.28

4703.10

28

12

3

2

0,6

0,4

0,36

0,0510 2 0,4 0,04


Tartera redonda acanalada con borde abocinado - Fondo desmontable

4704.28 28 3 0,6 0,39


Tartera honda acanalada para las tartas de frutas

4707.28 28 3 0,4 0,26


Tartera acanalada rectángular con fondo desmontable

4708.36

4708.20

35,6 10,2 2,7 0,6 0,32

20 8 2,7 0,6 0,15


Página 159

Moldes de hierro antiadherente LA PASTELERIA

Tartera acanalada cuadrada con fondo desmontable

4709.23

4709.18

23 23 2,7 0,6 0,41

18 18 2,7 0,6 0,25


Molde para "carlota", sin tapadera

4719.18 18 10 0,23


Molde Brioche

4702.22

4702.10

22 8,3 0,4 0,24

10 4,5 0,4 0,05


Molde Kougloff

4701.22 22 10 0,4 0,29


Página 160

Moldes de hierro antiadherente LA PASTELERIA

Placa de moldes individuales

4712.06

4712.12

4843.00

4710.12

4711.12

12 Mini-Savarins ø 7 cm

12 Madeleines

12 tartitas redondas ø 7 cm

6 Mini-Savarins ø 8 cm

12 Muffins ø 7 cm Ht 3 cm

34,3

21,5

26,2

31,5

2,2

2,2

0,4

0,4

0,4

0,34

34

26

38

26

20

27

1,9

1,4

3,5

0,4

0,4

0,4

0,35

0,2

0,42


4 moldes Bordelés

4718.05 5,5 0,16

Código Designación Alt. Kg

Molde para pastel con borde desmontable

4844.24

4844.26

4844.28

4844.20

[PC:3]

[PC:3]

[PC:3]

[PC:4]

28

26

24

6,7

6,7

6,7

0,36

0,33

0,3

20 6,7 0,27


Molde redondo para pastel

4717.23

4717.28

4717.20

28

23

0,6

0,6

0,32

0,21

20 0,6 0,17


Página 161

Moldes de hierro antiadherente LA PASTELERIAMolde Savarin con borde y fondo desmontables - 2 fondos

4766.26 26 0,55


Rectangular Cake molde - Ángulos redondeados

4715.24

4715.26

4715.15

26

24

10

13

6,3

6,1

0,4

0,4

0,21

0,23

15 7,5 4,8 0,4 0,1


Rectangular Cake molde - Bordes plegados

4716.30

4716.35

4716.25

35

30

10,8

10,8

7

7

0,3

0,3

0,3

0,28

25 10,8 7 0,3 0,24


Placa de cocción perforada para cocinar dos baguettes

También es perfecto para formar decoraciones de chocolate otejas.

4713.02 37 16,2 2,5 0,6 0,26


Placa de horno con doble fondo aislado

Doble fondo aislado, ideal para hornear galletas y macarons.

4714.00 35,5 27,5 0,3 0,4 0,68


Página 162

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIA

Aro tarta perforado con borde derecho, alt. 2 cm

Creados en asociación con la Escuela Valrhona, estos nuevosaros de agujeros permiten una cocción uniforme de los bordes delas tartas. El borde derecho permite un acabado impecable

de pasteles y entremeses; así como un desmoldeado fácil yseguro. El aro es indispensable para masas sablées, dulces obrisées

3099.073099.083099.093099.10

3099.013099.023099.033099.003099.043099.053099.06

53,7 cl66 cl94, 2 cl127,6 cl

"Ecole Valrhona"

4,7 cl6,6 cl8,8 cl11,3 cl17,3 cl24,5 cl37,7 cl

En asociación con la

28,524,520,518,5

2222

1111

0,120,10,080,07

15,512,510,58,57,56,55,5

2222222

10,80,80,80,80,80,8

0,050,040,040,030,030,020,02





3099.193099.20

3099.21

3099.23

3099.22

"Ecole Valrhona"10 cl20 cl

40 cl

60 cl

80 cl


20

17,5

15

87

20

17,5

15

87

2

2

2

22

1

1

1

0,80,8

0,15

0,13

0,12

0,050,04





3099.30

3099.32

3099.33

"Ecole Valrhona"

10 cl

40 cl - 4 p.

60 cl - 6 p.


28

25

12

11

8

4

2

2

2 0,8

0,12

0,10

0,09


Página 163

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIAAro tarta perforado con borde derecho, alt. 2 cm -OBLONGO

3099.40

3099.42

3099.43

"Ecole Valrhona"

9,3 cl

40 cl

60 cl


30

27

14,5

11

8

3,5

2

2

2 1

0,09

0,06


Aro tarta perforado con borde derecho, alt. 2 cm -CORAZON

3099.50

3099.51

3099.52

3099.53

"Ecole Valrhona"

9,5 cl

20 cl

40 cl

60 cl


22

18

12

8

2

2

2

2

0,1

0,08

0,05

0,03


Aro tarta perforado con borde, alt. 2 cm

Estos aros se destinan particularmente a la confección de lastartas. El aro para las tartas es más fácil de utilizar que un moldeporque es menos voluminoso sobre una placa pastelería y

es fácil de vaciarlo. Los aros perforados permiten obtener unatarta cocida y crujiente.

3093.083093.10

3093.223093.24

3093.263093.28

3093.06

2826

2422

108

22

22

22

0,40,4

0,40,4

0,40,4

0,130,12

0,110,1

0,040,03

6 2 0,4 0,02


Aro tarta con borde, alt. 2 cm

Estos aros de acero inoxidable de 2 cm de altura se destinanparticularmente a la confección de las tartas. El aro para lastartas es más fácil de utilizar que un molde porque es menos

voluminoso sobre una placa pastelería (varios aros puedenmeterse sobre una misma placa). Además, es fácil de vaciarlo.

3091.26N3091.28N3091.30N3091.32N

3091.08N3091.10N3091.12N3091.14N3091.16N3091.18N3091.20N3091.22N3091.24N

3091.06N

32302826

2222

0,40,40,40,4

0,140,130,120,11

24222018161412108

222222222

0,40,40,40,40,40,40,40,40,4

0,10,090,080,070,060,050,040,040,03

6 2 0,4 0,02


Página 164


Christophe RENOUMejor Ouvrier de France Pâtissier Confiseur 2015Pastelero formador en la Escuela Valrhona

Aro de tarta 'EXPERT' multipartes en inox perforado - CREACION C. RENOU

Creados en alianza con Christophe Renou, estosaros nuevos tienen agujeros para una cocciónuniforme de los bordes de las tartas. El bordeda un acabado impecable y un desmoldeadofácil y seguro. Indispensable para la cocción depastas dulces y quebradas. Estos aros ofrecen formas originales para creaciones únicas.Combinan a la vez fantasía y rigor.

3099.86

3099.84

6 p.

4 p.

2 1

2 1 0,12

Código Designación Alt. Esp.mmKg

Aro de tarta multipartes en inox perforado - CREACION C. RENOU

Creados en alianza con Christophe Renou, estosaros nuevos tienen agujeros para una cocciónuniforme de los bordes de las tartas. El bordeda un acabado impecable y un desmoldeadofácil y seguro. Indispensable para la cocción depastas dulces y quebradas.

3099.96

3099.94

6 p.

4 p.

2 1

2 1 0,1


Página 165


Aro de entremés multipartes en acero inoxidable Ht 4 cm - CREACIÓN C. RENOU

Creados en colaboración con Christophe Renou, jefe pasteleroformador en la Escuela del Gran Chocolate Valrhona, estoscírculos nuevos ofrecen una farándula de triángulos para

entremeses con formas modernas y originales. Combinan a la vezfantasía y rigor.

3939.36

3939.34

6 p.

4 p.

4 1

4 1 0,26


Aro tarta cuadrado, alt. 2 cm

El aro cuadrado le va a permitir realizar pasteles con formasmodernas. Las diferentes tallas que le proponemos podránayudarle a realizar pasteles individuales y de tamaño mas

grande.También es un utensilio excelente para el corte en partes regulares,o para emplatar.

3905.12

3905.163905.20

3905.243905.28

3905.08 Cuadrado pequeño Alt.2 cm

2824

2016

12

2824

2016

12

22

22

2

1,21,2

1,21,2

1

0,210,19

0,160,19

0,088 8 2 1 0,05


Aro tarta cuadrado, alt. 4,5 cm

3906.12

3906.163906.20

3906.243906.28

3906.08 Cuadrado pequeño Alt.4,5 cm

2824

2016

12

2824

2016

12

4,54,5

4,54,5

4,5

1,21,2

11

1

0,490,42

0,290,24

0,178 8 4,5 0,8 0,1


Aro para entremeses en acero inoxidable - TRIÁNGULOS ángulos vivos

Un triángulo equilátero con ángulos vivos para los entremeses conformas modernas y originales. Y siempre un espesor adaptadogarantizando a la vez flexibilidad y solidez.

3937.163937.203937.24

3937.08

= aro redondo ø 16 cm= aro redondo ø 20 cm= aro redondo ø 24 cm

triangular = aro redondo ø 7,5 cm [PC:6]

302520

4,54,54,5

111

0,320,260,21

9,4 4,5 0,8 0,08

Código Designación L. Alt. Esp.mmKg

Página 166

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIAAro redondo, alt. 4,5 cm

Los aros pastelería de altura 4,5 cm son perfectos para losdulces con base de galleta.

3989.063989.653989.073989.753989.083989.103989.123989.143989.16

3989.05[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

1614121087,576,56

4,54,54,54,54,54,54,54,54,5

10,80,80,80,80,80,80,80,8

0,180,120,110,090,080,070,060,060,05

5 4,5 0,8 0,04


Aro redondo, alt. 4,5 cm

Los aros pastelería de altura 4,5 cm son perfectos para losdulces con base de galleta.

3989.203989.22

3989.243989.263989.28

3989.18

282624

2220

4,54,54,5

4,54,5

1,211

11

0,360,290,27

0,240,22

18 4,5 1 0,2


Aro redondo inox, Alt. 6 cm

Los aros pastelería de altura 6 cm son perfectos para lospasteles de nata y merengues.

3940.143940.163940.183940.203940.223940.243940.263940.283940.30

3940.12

302826242220181614

666666666

1,21,21111110,8

0,510,40,390,350,320,290,260,230,16

12 6 0,8 0,14


Aro de acero alto para Pan Sorpresa, Panettone, Wedding Cake...

Apto para horno: para asociar con papel u hoja de cocción.

3912.12

3912.16

3912.20

3912.24

3912.08

90 cl

200 cl

380 cl

630 cl

30 cl

24

20

16

12

14

12

10

8

1

1

1

1

0,82

0,59

0,39

0,23

8 6 1 0,12


Aro gigante extensible - Inox flexible

3040.02

3040.01

de ø 18 à 36 cm -Graduado

de ø 18 à 36 cm -Graduado

6,5 0,8 0,37

4,5 0,8 0,27


Página 167

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIAForma ajustable cuadrada en acero

3014.20

3014.30

3014.16

Maxi. 37x37 cm

Maxi. 57 x57 cm

Maxi. 30x30 cm

30

20

30

20

5

5

1

1

0,82

0,69

16 16 5 1 0,57


Forma ajustable rectangular en acero

3014.43

3014.21

maxi. 56 x84 cm

maxi. 40 x 21 cm

43 29 5 1 1,29

21,5 11,5 7,5 1 1,07


Aro ovalado

Las formas diversas de los aros permiten a los pasteleros realizarpasteles no solamente buenos, sino también bonitos y originales,pues se distinguen de los demás pasteleros. Además, la formaoriginal del dulce es decorativa en sí misma y permite reducir eltiempo dedicado a la decoración.

3069.21 Equivalente a un aro redondo ø 16 cm 21 14 4,5 1 0,25


Aro forma hexagonal

El espesor del aro es adaptado : el aro de acero inoxidableconserva su forma a medida de los usos, pero no es demasiadoespeso para una buena convección de la calor cuando la

cocción.

3078.16

3078.18

3078.20

3078.22

ALT. 45 mm

22

20

18

16

4,5

4,5

4,5

4,5

1

1

1

1

0,24

0,21

0,19

0,17


Aro "Lágrima"

Las formas diversas de los aros permiten a los pasteleros realizarpasteles no solamente buenos, sino también bonitos y originales,pues se distinguen de los demás pasteleros. Además, la forma

original del dulce es decorativa en sí misma y permite reducir eltiempo dedicado a la decoración.

3027.203027.233027.26

3027.08

Equivalente a un aro redondo ø14 cmEquivalente a un aro redondo ø16 cmEquivalente a un aro redondo ø18 cm

"Lágrima" [PC:6]

ALT. 40 mm

8

262320

5

1614,512

4

444

0,8

111

0,05

0,260,180,16


Página 168


Aro "Corazón"

El espesor del aro es adaptado : el aro de acero inoxidableconserva su forma a medida de los usos, pero no es demasiadoespeso para una buena convección de la calor cuando la

cocción.

3077.063077.143077.163077.183077.203077.223077.24

Corazón ø 6 cm [PC:6]Equivalente a un aro redondo ø 14 cmEquivalente a un aro redondo ø 16 cmEquivalente a un aro redondo ø 18 cmEquivalente a un aro redondo ø 20 cmEquivalente a un aro redondo ø 22 cmEquivalente a un aro redondo ø 24 cm

ALT. 40 mm

2422201816146

4444444

1111110,8

0,240,230,220,190,180,160,06


Polígono en acero inoxidable - RECTÁNGULOS ángulos vivos

Este polígono está particularmente adaptado para presentarguarniciones en el plato: verduras cocidas, arroz, realizar lasañasvegetarianas, y presentar ciertos platos como el tartare

de salmón.

3943.083943.10

3943.123943.13

3942.16

3941.18

3943.05

18

16

12,412,4

108

3

3

4,34,3

2,52,5

2

2,5

43

32,5

1,2

1,2

1,21,2

1,21,2

0,08

0,09

0,120,09

0,040,03

5 2,5 2,5 0,8 0,03


Aro oblongo pequeño in acero inoxidable

3037.14

3099.40

Campeón del mundo de pastelería 2013Oblongo Mathieu Blandin

En asociación con la "Ecole Valrhona"

9,3 cl

CREACION MATHIEU BLANDIN

14,5

14,5

3,5

3,5

2

2

1

1

0,06

0,06


Página 169


Kit FRANCK MICHEL: Rectángulo pequeño y su cortador de pasta.

Franck Michel- Mof y campeón del mundo depastelería ha pensado este rectángulo y sucortador para realizar pequeñas tartaletasalargadas, originales y prácticas de degustar. Elcortador está desarrollado para cortar unrectángulo para situarlo en el fondo de la tarta.

3943.91

3943.11

Cortador para 3943.11 en acero inoxidable

Rectángulo en acero inoxidable

0,09

11,5 4 1,7 0,09


Aro pequeño

Las formas individuales, llamadas " noneta ", de acero inoxidable18/10, se utilizan para los pastelitos, o dulces individuales.

3079.063079.073096.053094.05

3070.06

3078.063078.07

3077.06Corazón ø 6 cm [PC:6]Corazón ø 7 cm [PC:6]Corazón ø 4, 5 cm [PC:6]Corazón ø 3,25 cm [PC:6]

Octogonal ø 6 cm [PC:6]

Hexagonal ø 6 cm [PC:6]Hexagonal ø 7 cm [PC:6]

Corazón ø 6 cm [PC:6]

76

6

3,254,576

4,54,5

4

22,54,54,5

0,80,8

0,8

0,80,80,80,8

0,050,04

0,05

0,020,030,060,05

6 4 0,8 0,06


Aro pequeño

3138.07

3103.06

3139.06

rectangular [PC:6]

"Carrond" [PC:6]

cuadrado [PC:6]

6

7

6

5

4

4

0,8

0,8

0,05

0,05

6 6 4 0,8 0,05


Aro pequeño

3905.08

3937.08

3906.08

Cuadrado pequeño Alt.2 cm

triangular = aro redondo ø 7,5 cm [PC:6]

Cuadrado pequeño Alt.4,5 cm

9,4

8 8

4,5

2

0,8

1

0,08

0,05

8 8 4,5 0,8 0,1


Página 170

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIAAro pequeño

3027.08

3101.08

3106.06

"Lágrima" [PC:6]

"Coma" [PC:6]

"Berlingot" [PC:6]

8

8 5

4

4

0,8

0,8

0,05

0,05

6 6 4 0,8 0,05


Aro pequeño

Las formas individuales, llamadas " noneta ", de acero inoxidable18/10, se utilizan para los pastelitos, o dulces individuales.

3096.033037.063037.073037.14

3939.063096.013094.01

3069.063069.073096.023094.02

3938.40

Oblongo equivalente a un aro redondo ø 45 mOblongo equivalente a un aro redondo ø 60 mOblongo equivalente a un aro redondo ø 70 mOblongo Mathieu Blandin

Redondo ø 65 - Alt 40 mm [PC:6]Redondo ø 45 - Alt 25 mm [PC:6]Redondo ø 32,5 mm - Alt 20 mm [PC:6]

Ovalada equivalente a un aro redondo ø 60 mOvalado equivalente a un aro redondo ø 70 mOvalado equivalente a un aro redondo ø 45 mOvalado equivalente a un aro redondo ø 32,5

Redondo ø 60 - Alt 40 mm [PC:6]

14,58,87,45,6

3,55,23,33,3

24,54,52,5

0,060,050,040,03

3,254,56,5

469,58

346,55,5

22,54,54,5

22,54

0,010,020,050,04

0,010,020,05

6 4 0,05


Plástico en rollo 200 mts (para rodear los pasteles) - 150 micras

Este rollo de plástico permite rodear los aros pastelería antes decrear el dulce. Permiten luego un vaciado fácil sin estropear eldulce congelado.

042003

042004

042005

042002

Alt. 45 mm

Alt. 50 mm

Alt. 60 mm

Alt. 40 mm

6

5

4,5

2,17

2,14

1,8

4 1,65


Cortado de ante mano (para rodear los pasteles individuales) - 60 micras

El polipropileno transparente sirve para rodear los moldespastelería con el fin de asegurar un vaciado fácil de los dulcescongelados. Estas hojas convienen a las formas de los fab’rapid

u otros aros individuales, y permiten una mayor productividad.

042014

042011

042012

042013

042017

042010

Paquete de 500 hojas

Para pasteles ø 45 mm y Alt. 25 mmPaquete de 1000 hojas

Paquete de 500 hojasPara pasteles ø 65 mm y Alt. 40 mmPaquete de 500 hojasPara pasteles ø 70 mm y Alt. 40 mmPaquete de 500 hojas

Para pasteles ø 80 mm y Alt. 40 mmPaquete de 500 hojasPara pasteles ø 80 mm y Alt. 45 mm

Para pasteles ø 60 mm y Alt. 45 mm

15 2,5 0,3

27

27

23

21,5

4,5

4

4

4

0,31

0,29

0,25

0,23

20 4,5 0,25

Código Designación L. Alt. Kg

Página 171


Pulsador universal para formas individuales

Pulsador para una utilización en aros redondos de 8 cm,triangulares y cuadrados de 8cm , también para la formasrectangulares 3943-3942-3941. Para llevar el producto justo alos ángulos, aplastar las burbujas, nivelar e igualar para unapresentación bella de preparaciones dulces y saladas. Utilizableen los dos sentidos. Para presentar arroz, puré, mousse, etc.

3006.00 6 7 10 1 0,04


Molde medio-esférico

El molde semi-esférico es de acero inoxidable, muy liso para unvaciado muy fácil. El producto (pastel, dulce, helado...) es muybonito después del vaciado. Es muy resistente y no se deforma.

3133.16N3133.18N3133.20N

3133.06N3133.07N

3133.08N3133.093133.10N3133.12

3133.14N

3133.04N

[PC:3][PC:2][PC:2]

[PC:5][PC:5]

[PC:5][PC:5][PC:5][PC:3]

[PC:3]

[PC:10]

201816

108,78

2,061,461

1,51,50,8

0,450,370,33

14

121098

76

6,7

5,94,84,24

3,52,7

0,67

0,450,250,160,13

0,080,05

1,2

1,21,211

11

0,24

0,190,130,090,08

0,060,03

4 2 0,02 1,2 0,02


Molde piramidal y ovalado

Las formas diversas de los aros permiten a los pasteleros realizarpasteles no solamente buenos, sino también bonitos y originales,pues se distinguen de los demás pasteleros. Además, la forma

original del dulce es decorativa en sí misma y permite reducir eltiempo dedicado a la decoración.

3023.07N3023.09N

3023.12N3023.15N3023.17N

3023.19N

3023.06N[PC:6][PC:3]

[PC:3]

[PC:6]

19

171512

97,5

19

171512

97,5

13,2

12108

65,2

1,5

1,150,770,39

0,160,09

0,47

0,380,30,2

0,190,07

6 6 4 0,04 0,05


Molde pastelito "dariole", inox

El molde " dariole " es de acero inoxidable muy liso para unvaciado fácil. El producto es muy bonito después del vaciado.Es muy resistente y no se deforma. La forma es perfecta para las

cremas catalanas.

3095.55N

3095.65N

3095.80

3095.45N

[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

[PC:6]

8

6,4

5,5

7,6

6

5,1

0,32

0,18

0,14

0,8

0,8

0,8

0,12

0,08

0,06

4,8 4 0,05 0,8 0,04


Página 172


JÉRÔME LANGILLIERCAMPEÓN DEL MUNDO 2009Miembro del Comité de Organización de laCopa del Mundo de PasteleriaMiembro fundator de l'International Desserts Academy

Molde de bizcocho de viaje con hoja de cocción - Concepto Jérôme Langillier

Asociación de un molde de acero inoxidable y su soporte decocción. Molde: acero inoxidable robusto calidad profesional.Soporte de cocción antiadherente reutilizable más de 200 veces.Fibra de vidrio recubierta con PTFE. Cortado con forma demolde. Permite dar dimensión a la pasta. Moldeado y vaciadofácil de las preparaciones.

4344.40

3208.23Molde desmontableHoja de cocción para 3208.23de - 170°C hasta + 260 °C

Molde évasé y hoja de cocción

35 15,5 0,01

23 5,5 5 0,8 0,34


Molde tubular inox y hoja de cocción - Concepto Jérôme Langillier

Asociación de un molde de acero inoxidable ysu soporte de cocción. Molde: acero inoxidablerobusto calidad profesional. Fáciles de montar ydesmontar por sus piezas desmontables.Soporte de cocción antiadherente reutilizablemás de 200 veces. Fibra de vidrio recubiertacon PTFE. Cortado con forma de molde.Moldeado y vaciado fácil de las preparaciones.No es necesario despegar los bordes con unaespátula. Utilización para preparaciones saladaso azucaradas, frío y caliente: de -170 °a +260C°.

3203.204344.30

3203.304344.31

Molde desmontable

Molde tubular L. 20 cm y hoja de cocciónHoja de cocción para 3203.20

Molde tubular L. 30 cm y hoja de cocciónHoja de cocción para 3203.30

Para Baba, Bizocho, Terrina

4,5

4,5

3030

2020

15,1

15,1

0,8

0,8

0,010,33

0,010,25

Código Designación Ø L. A. Esp.mmKg

Molde rectangular para empanada con hoja de cocción - Concepto Jérôme Langillier

Molde de acero inoxidable robusto calidad profesional. Piezasdesmontables. Soporte de cocción antiadherente reutilizable másde 200 veces. Fibra de vidrio recubierta con PTFE. Cortado conforma de molde. Permite dar dimensión a la pasta. Moldeado yvaciado fácil de las preparaciones. Utilización parapreparaciones frío y caliente.

4344.20

3202.04Molde desmontablehoja de cocción para 3202.04de - 170°C hasta + 260 °C

Molde y hoja de cocción

44 17 0,01

30 4 6 0,8 0,45


Página 173

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIAMolde inox para pastel triangular con tapa corredera -CREACIÓN C. RENOU

Para este producto, una estructura en silicona con formasgeométricas en relieve se inserta en el molde y crea unadecoración 3D en el pastel.

3209.18 con decoración de silicone 18 8 6,5 0,65


Molde media-caña inox, conteras desmontables - L. 30 cm

Para la realización de pasteles(de verduras,carne, pescado), helados, pasteles enrollados, leños, etc. Molde desmontable en aceroinoxidable - Calidad PRO.Fabricación francesa.Vaciado fácil gracias a las tapas desmontables ypor sus paredes lisas.

3206.04

3205.30

3205.04

3204.30

3206.30

Redondo pequeño formato Atl. 4 cm

Canalón cuadrado

Cuadrado pequeño formato 4 cm

Canalón triangulo

Redondo Alt 6,5 cm

4

30

30

30

30

8

4

8

4,4

6,5

4

8

4

0,55

0,66

0,21

7,5 30 6,5 0,6


Molde inox media-caña, estanco, para terinas, helados - "Berlingot"

Los moldes media caña de acero inoxidable es perfectamentehigiénico y fácil de utilizar. La impermeabilidad es muyimportante si se hacen helados, etc...

3083.08

3097.80

Separador molde media-caña "Berlingot"

Molde media-caña triangular bombeado

8 6,5 1 0,88

50 8 6,5 0,8 0,73


Molde inox media-caña, estanco, para terinas, helados - "Trapecio"


3082.08

3087.80

Separador de molde medio-caña "Trapecio"

Molde media-caña trapecio

8 6 1 0,08

50 8 6 0,8 0,7


Página 174

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIAMolde media-caña doble acanaladura - "Dodo"


3067.80 50 8 6,2 0,8 0,78


Moldes inox media-caña, estancos, para terinas, helados - "Redondo"


3050.60N3050.70N3050.80N3081.08

3050.08

3050.50NMolde media-caña redondoMolde media-caña redondoMolde media-caña redondoSeparador molde media-caña redondo

Fondo plano para molde redondo 3050.80

Molde media-caña redondo

49,5

505050

5,1

8876

5

66,254,5

1,2

10,80,80,8

0,26

0,060,730,690,53

50 5 3,7 0,8 0,47


Molde media-caña inox, conteras desmontables

Los moldes media caña de acero inoxidable es perfectamentehigiénico. Las paredes son muy lisas y el vaciado es muy fácil.Las 2 conteras se desmontan.

3206.803207.80

RedondoTrapecio

50 cm largo :

5050

88

6,56,5

11

0,890,85


Placa desmontable de 6 mini-moldes media-caña acero, inox

Estas placas de mini moldes media caña es de acero inoxidable ypermiten la realización de mini pasteles redondos, helados, etc...La placa se compone de 6 mini-moldes. Las conteras sedesmontan.

4582.03 Redondo - 6 moldes 38x4x4 cm 38 30 4 1,85


Molde Bordelés en cobre estañado

Estos moldes permiten realizar de manera tradicional, los pastelestípicos de Burdeos, " los acanalados ". El cobre asegura unaperfecta convección de la calor que permite una buenacaramelización de los jugos, pues le da un gusto excepciónal.

6820.45N

6820.55N

6820.35N

5,5

4,5

5

4,2

0,1

0,06

1,2

1

0,05

0,03

3,5 3,3 0,03 0,8 0,01


Página 175

Aros y moldes acero inox LA PASTELERIAMolde a tarta redondo con su cortador

Este molde antiadherente sobre las 2 caras, permite realizar todotipo de tartas, sin problema de limpieza. El molde lleva su propiocortador que delimita perfectamente la forma de lamasa correspondiente al tamaño del molde.

3313.15

8151.12

Con asa

Molde aluminio antiadherente, redondo [PC:10

15 3,5 0,4 0,23

12 2,2 2 0,14


Molde a tarta ovalado con su cortador

Este molde antiadherente sobre las 2 caras, permite realizar todotipo de tartas, sin problema de limpieza. El molde lleva su propiocortador que delimita perfectamente la forma de lamasa correspondiente al tamaño del molde. El molde oblongoes ideal para " comer depie ", ya que las tartas se puedenfacilmente llevar a mano.

3312.14

8150.00

Cortador ovalado acanalado inox L. 14,5 cm

Molde aluminio antiadherente, ovalado [PC:10]

14,5 10,5 3,5 0,4 0,17

11,5 8 2 1,2 0,05


Molde para "carlota", sin tapadera

Este molde para carlota, con sus bordes altos, es ideal paravarias preparaciones : carlotas, puddings, huevos en gelatina,helados... Las dos asas permiten mantener el molde para un

vaciado muy fácil. La materia del molde asegura una buenatransmisión de la calor. No olvidar pedir la tapaderacorrespondiente al molde. Se venden separadamente

0125.10

0125.140125.16

0125.18

0125.07[PC:5]

[PC:5][PC:5]

[PC:5]

No inducción

[PC:5]

18

1614

10

9,7

8,58

6

2,1

1,51

0,4

1

11

1

0,56

0,450,35

0,157 4 0,14 1 0,08


Molde para "carlota", sin tapadera - Inox

Este molde para carlota, con sus bordes altos, es ideal paravarias preparaciones : carlotas, puddings, huevos en gelatina,helados... Las dos asas permiten mantener el molde para un

vaciado muy fácil. L'inox asegura una buena transmisión de lacalor.

3125.103125.123125.143125.163125.183125.20

3125.07

19,817,7161411,79,7

11109876

32,11,510,70,4

0,520,430,360,270,20,13

6,7 4,5 0,14 0,07


Moldes PVC para un solo uso

Los moldes PVC se utilizan una sola vez. Son muy prácticos deutilización, son sólidos y no se deforman. Permiten realizarpasteles. No convienen al horno

045000 25 placas de 12 moldes cónicos Alt 90 mm 34 25 9 1,13


Página 176

Tecnología Matinox : FAB'RAPID LA PASTELERIAFAB'RAPID moldes - Porciones - Placa de polietileno - 35 moldes

Los platos FAB’RAPID de tamaños 60 x 40 cm permiten unafabricación rápida de pequeños pastelitos individuales. Secomponen de 7 raíles de 5 alvéolos. Se tiene que incluir un papel

de polipropileno transparente en los moldes antes de meter losfondos de pastelitos y rellenarlos. El vaciado de los pasteles sehace facilmente gracias al raíl desmoldeador.

040343

040355040358

4309.14N4309.17N

040340FAB'RAPID Redondo ø 60 mm - H. 45 mm

Desmoldeador redondo ø 65 mm - H. 40 mmDesmoldeador redondo ø 60 mm - H. 45 mm

Cortador redondo para FAB'RAPID 040340Cortador redondo para FAB'RAPID 040343

FAB'RAPID Redondo ø 65 mm - H. 40 mm

66,5

4040

60 40

4,54

4,5

0,010,02

0,30,3

3,2560 40 4 2,5


FAB'RAPID moldes - Mini-porciones "Cocktail" - Placa de polietileno - 96 moldes

Las FAB’RAPID "cocktail" de tamaño 60 x 40 cm permiten lafabricación rápida de pastelitos. Se componen de 6 raíles de 16alvéolos. Se tiene que incluir un papel de polipropileno

transparente en los moldes antes de rellenarlos. El vaciado de lospasteles se hace facilmente gracias al raíl desmoldeador(desmoldeador que pedir separadamente).

040380

4309.04N

040370

Redondo ø 42 mm - H. 25 mm

Redondo para FAB'RAPID 040370

Redondo ø 42 mm - H. 25 mm

4

40 2,5

0,01

0,6

60 40 2,5 2,4


Cortado de ante mano (para rodear los pasteles individuales) - 60 micras

El polipropileno transparente sirve para revestir los moldespastelería con el fin de asegurar un vaciado fácil después deenfríar los moldes. Las cintas vendidas cortadas están ajustasdas

a las formas de los FAB’RAPID y permiten una mayorproductividad.

042010042011

042014

Para pasteles ø 60 mm y Alt. 45 mmPara pasteles ø 65 mm y Alt. 40 mm

Paquete de 1000 hojasPara pasteles ø 45 mm y Alt. 25 mm

Paquete de 500 hojas

15

21,520

2,5

44,5

0,3

0,230,25

Código Designación L. Alt. Kg

Página 177

Cortadores y rodillos LA PASTELERIA

Caja de cortadores - Plástico poliamida con fibra de vidrio

ALT : 35 mm - con borde para facilitar la manipulación

SOLIDES Y RESISTENTESMONOBLOC - Esterilizable T° max. 160°C

Caja de 9 cortadores redondos

4307.00

4308.00

Acanalados ø 2-10 cm

ø20/30/40/50/60/70/80/90/100 cm

Lisos ø 2-10 cm

5 0,22

5 0,23


Caja de 7 cortadores ovalados

4302.10

4302.00

Acanalados L. 1,8-11 cm

L.32/45/58/70/85/95/110 mm

Lisos L. 1,8-11 cm

5 0,22

5 0,22


Caja de 7 cortadores "BARCO"

4300.10

4300.00

Acanalados L. 2-11 cm

L.20/35/50/65/80/95/110 mm

Lisos L. 2-11 cm

5 0,18

5 0,17


Caja de 7 cortadores "CORAZON"

4301.10

4301.00

Acanalados L. 1,5-9,5 cm

15/25/45/55/65/80/95 mm

lisos L. 1,5-9,5 cm

5 0,23

5 0,24


Página 178

Cortadores y rodillos LA PASTELERIACaja de 8 cortadores "FLOR"

4303.10

4303.00

Acanalados ø 2 - 10 cm

ø 18/30/45/60/75/85/100/115 mm

Lisos ø 1,8 - 11,5 cm

5 0,28

5 0,28


Caja de cortadores lisos

4304.40

4304.30L.18/25/35/45/55/65/75/85/95 mm

9 cortadores hexagonales - ø1,5 à 9 cmø15/25/35/45/50/60/70/80/90 mm

9 cortadores cuadrados - L.1,8 a9,5 cm

5 0,25

5 0,27



4304.70

4304.60ø 20/40/70/90/120 mm

8 cortadores"Trébol" - ø 1,5 a 10 cmø 15/30/40/50/65/75/90/100 mm

5 cortadores" Estrellla" - ø 2 a 12 cm

5 0,26

5 0,21



4304.50

4304.10L.20/35/50/65/80/95/110/125 mm

7 cortadores "Estrella" -ø 3 a 12 cmø 30/40/60/70/90/100/120 mm

8 cortadores "Lágrima" -L.2 a 12,5 cm

5 0,27

5 0,24



4304.20

4304.80L. 10/40/60/75/90/105/120 mm

7 découpoirs "luna" - L. 7 a 11 cmL.70/80/85/90/95/100/110 mm

7 cortadores "Trapecio"-L. 1 a 12 cm

5 0,29

5 0,2


Página 179

Cortadores y rodillos LA PASTELERIACortador redondo liso con asa(s) - Inox

De acero inoxidable alimentario, estos cortadores de grancalidad son muy resistentes y sólidos. Conservan sus formas deorigen cuando se utilizan, no se deforman.

3311.12 con asa 12 3,5 0,8 0,15


Pequeño cortador liso, redondo

De calidad profesional, este pequeño cortador de aceroinoxidable 18/10 está afilado para permitir un corte fácil de lamasa, pero también de las preparaciones más duras. Lleva un

borde para facilitar la manipulación, sin dañarse.

3317.04 4 4,2 1 0,04


Cortador ovalado acanalado, con asa

De cualidad profesional, este cortador para masa es muy sólidoy resiste a las deformaciones. Puño ergonómico.

3312.17

3312.14

Cortador ovalado acanalado inox L. 17 cm

Cortador ovalado acanalado inox L. 14,5 cm

17 12,5 3,5 0,4 0,23

14,5 10,5 3,5 0,4 0,17


Cortadores redondos acanalados

De cualidad profesional, estos cortadores redondos de aceroinoxidable son muy sólidos y resisten a las deformaciones. El puñoergonómico de los diámetros grandes permiten una

manipulación y un corte más seguro.

3313.143313.15

3314.043314.053314.083314.103314.12

3313.13Con asaCon asa

Sin asaSin asaSin asaSin asaSin asa

Con asa

121085,54

1514

3,53,53,53,53,5

3,53,5

0,40,40,40,40,4

0,40,4

0,130,110,090,050,04

0,230,22

13 3,5 0,4 0,19


Caja de 9 cortadores redondos inox

De calidad profesional, estos cortadores redondos de aceroinoxidable 18/10 son muy sólidos y resisten a las deformaciones.De 3 a 11 cm, convienen a todas las necesidades y su cajapermite llevarlos donde sea.

3324.00N

3323.00Nø 3 - 11 cm

Acanaladosø 3 - 11 cm

Lisos

3,5 0,6 0,46

3,5 0,6 0,44


Cortadores acanalados elípticos

De calidad profesional, estos cortadores redondos de aceroinoxidable son muy sólidos y resisten a las deformaciones. El puñoergonómico de los diámetros grandes permite una manipulación

y un corte más seguro. Permiten confeccionar los fondos detartaletas " Barquito "

3316.043316.063316.073316.083316.103316.12

3315.15

Sin asaSin asaSin asaSin asaSin asaSin asa

Con asa

12108764

6543,73,32,2

3,53,53,53,53,53,5

0,40,40,40,40,40,4

0,090,060,050,050,030,02

15 8 3,5 0,4 0,15


Página 180

Cortadores y rodillos LA PASTELERIAConjunto de cortadores Cifra (0-9)

3322.01N 3 0,2


Conjunto cortadores Alfabeto (A-Z)

3322.00N 12,8 2 0,19


Rodillos

El rodillo de poliámido es ideal para la confección dehojaldrado ; tiene la ventaja de conservar una temperaturaconstante y la masa no pega.

4840.01N

4880.00N

Rodillo haya (2)

Rodillo poliamida (1)

5 50 0,72

5 50 0,92


Rodillo aluminio

Este rodillo pastelería profesional está concebido sobrerodamiento, lo que permite una rotación fluida, pués se utilizafacilmente, sin esfuerzo.

8800.46N 8 46 7,5 1,5


Ruedecilla plástico

La ruedecilla para confeccionar rombos permite realizarcuadrícula en la masa para la decoración de las partessuperiores de las tartas. Después de pasar el rodillo sobre la

masa. El rodillo pica-masa permite picar la masa de formaregular y muy rapidamente.

4361.00N4361.01N

4362.00N4362.01N

Ruedecilla para picar la masa

Ruedecilla cortadora

6,56,5

4,54,5

105

105

0,140,07

0,140,07


Página 181

Cortadores y rodillos LA PASTELERIA

Rodillo corta-pasta extensible en acero inoxidable - Anchura ajustable

Para el corte de bandas regulares de pasta, decuadrados rombos, arcos de círculo, vacíos.

4781.02

4781.01

4781.00N

6 cuchillas unidas ø.10 cm. Recorta 5 bandasAnchura regulable de 1 a 12,5 cm

Anchura regulable de 1 a 11,5 cm

Doble5 cuchillas unidas y 5 acanalaldas ø 5,5 cmRecorta 4 bandasAnchura regulable de 1 a 11,5 cm

5 cuchillas unidas ø5,5 cm. Recorta 4 bandas

27 6,4 10 0,98

27 7,8 5,5 0,97

22,5 5,2 5,5 0,56


Set 10 láminas de panaderos para un solo uso

Las láminas de panadero permiten cortar la masa antes decocer el pan. La parte cortante de las láminas asegura unacualidad excepcional de corte.

4670.04N

4670.05N

4670.06N

4670.03N

Láminas de panaderos rojas : láminas giratorias

Láminas de panaderos azules : láminas reversib

Láminas de panaderos verdes : láminas fijas

Láminas de panaderos amarillas : láminas fijas

14,5

14

13

0,01

0,01

0,01

13 0,01


Página 182

Peines y marcos LA PASTELERIA

Peine decoración - Imitación madera

Este peine decoración es un utensilio de caucho de forma semiredondeada, utilizado en pastelería para realizar decorados deimitación madera sobre los dulces.

040510040509

Tampon Imitación madera L. 150 mmTampon Imitación madera L. 100 mm

15 0,1710 0,1


Marco y peine para bizcocho "Charlotte" y peine a decoración inox

Los cuadros permiten gríar el peine cuando el utilizador lo tirahacia él, para realizar un decorado de pasteles o crema.

3015.10

3003.42

3017.70

Marco inox extra fuerte, altura 1 cm

Peine a decoración inox (1)

Peine 2 tipos de dientes (2) 70

42

57

11

8

37

2,5

1

1,2

1,2

3

0,8

0,31

0,4


Forma ajustable en acero

3014.163014.203014.30

3014.213014.43

Maxi. 30x30 cmMaxi. 37x37 cmMaxi. 57 x57 cm

RECTANGULOmaxi. 40 x 21 cmmaxi. 56 x84 cm

CUADRADO

4321,5

302016

2911,5

302016

57,5

555

11

111

1,291,07

0,820,690,57


Marco para bizcocho Gioconda inox 18/10

Este cuadro para pastel tiene un espesor de 4mm especialmenteestudiado para la realización del pastel " Gioconda ".

3017.61

031126

Marco dim. " 570 x 370 mm

Rasqueta inox L. 500 mm 50

61 41

12

0,3

0,7

1,25


Página 183


Marco a pastel, inox

Estos cuadros para bizcochos son de acero inoxidable. Sonparticularmente espesos y no se deforman. Son fácil de limpiar.

3018.40

3018.45

3018.50

3018.60

3018.30

57

57

57

57

9

9

9

9

6

5

4,5

4

2,5

2,5

2,5

2,5

1,54

1,27

1,18

1,04

57 9 3 2,5 0,77


Marco inox

3015.303015.35

3015.403015.453015.503015.60

3016.57

3015.25

Marco inox divisible en 2, 3, 4 o 6 sectores. 57

57575757

5757

37

37373737

3737

3,5

654,54

3,53

2,5

2,52,52,52,5

2,5

2,17

2,151,61,4

1,12

57 37 2,5 2,5 0,8


Regleta o raspador de inox para crema - Altura arreglable

Esta regleta que sirve para igualar permiteextender capas sucesivas de crema durante larealización de su dulce en un cuadro : esgraduable con un espacio de 0 a 6(graduaciones de 1 a 6 cmos). Gracias a suinclinación de 10°, da un espesor de cremaregular y lisa. Práctica, dándole la vuelta puedeutilizarse como regleta para bizcocho Joconde.

3007.00 48 0,93


Página 184


"Raplette": regleta inox para igualar. Altura y anchura arreglables

La rapleta Pascal permite extender la crema o el chocolate en unsolo gesto. Su particularidad es la posibilidad de regular sualtura y su anchura. Se utiliza con o sin peine para crema (con

dientes), amovible. El peine para crema lleva 2 dentadurastriangulares diferentes. La regleta resulta también perfecta parapreparar virutas de chocolate.

3002.99

3002.00

3002.01

Peine

Sin peine

Con peine a crema desmontable

40 1,5 0,22

40 17 6 1,5 0,91

40 17 6 1,5 0,92


Molde inox "Génoise", estanco

4770.53

4770.60

4770.40

GN 1/1

59

53

39

32

5

5

1

1

2,53

1,85

40 30 5 1 1,4


Botella

De plástico alimentario, esta botella lleva un tapón perforadoque permite bañar los bizcochos. La botellita lleva un echador

044085N

044080N

Botella para bañar bizcocho

Botellita para salsa

8 29 0,11

4 4 12 0,03


Página 185

Para chocolate LA PASTELERIA

Bãno-maria, acero inoxidable

Este baño de maría se compone de una doblepared de acero inoxidable en la cual el agua secalienta. Permite calentar con baja temperaturapara derretir el chocolate, mantener salsas a lamisma temperatura. Lleva un mango parafácilitar el uso. Inducción.

3437.16N Con mango y doble pared 16 12,5 1,5 1 0,97


Pinchos para mojar en el chocolate - Conjunto de 10 pinchos

Estos pinchos son de acero inoxidable y llevan mangos depolipropileno. La caja lleva 10 modelos.

4347.40 21 8 0,33


Marco nivelador, acero inoxidable, Alt. 3 a 12 mm

Estos cuadros de acero inoxidable son muy fáciles de limpiar.Permiten confeccionar placas de crema de chocolate, chocolate,mazapán, pasta de fruta, etc... cinco alturas diferentes de

cuadros son disponibles.

3085.08

3085.10

3085.12

3085.05

8 mm

10 mm

12 mm

5 mm

33,7

33,7

33,7

33,7

33,7

33,7

12

10

8

33,7 33,7 5

Código Designación L. A. Esp.mm

Página 186

Para chocolate LA PASTELERIAPerol para peladillas, acero inoxidable

El perol de acero inoxidable permite cubrir frutos secos(almendras, avellanas, nueces, etc...), con chocolate, mazapán,etc... Permite producir de 6 a 8 kg de bombones en 30 minutos.

La doble cuba de acero inoxidable se adapta sobre KITCHENAID K5 Super Plus / KITCHENAID ARTISAN PRO /batidor Dito Sama BE5A.

3500.00

diploma " Ruban Bleu " en 1997

40 4,2


"Girolle" Chocolate, plástico alimentario

Permite realizar de una vuelta de manivela, decoraciones ligeras yapetitosas : dar media-vuelta o vuelta entera para realizar unabanico de chocolate. Quitar la manivela y poner el decorado sobre el dulce. La " girolle " puede también ser utilizada para elqueso.

040466 Girolle (base y manivela) 22 15 0,24


Placa inox llana sin bordes para chocolate

3376.60 Placa inox llana sin bordes 60 40 1 1,76


Hojas plástico para chocolate

Las hojas de plástico para chocolate sirven de soporte para loschocolates y los dibujos. Permiten realizar decalcomanías sobredulces sobre platos

042031

042032

042030

100 horas para guitarra - polietileno150 microns

5 horas polietileno150 microns

25 hojas para calcomanía

30

60

20

40

0,02

3,38

60 40 1,8


Decoración Oro

Estos productos alimentarios permiten la decoración dechocolates dibujos de oro.

076100 25 hojas oro 8 8

Código Designación L. A.

Página 187

Para azúcar LA PASTELERIA

Cazo cobre para caramelo, 2 picos, mango inox aislado

Este cazo para caramelo con dos picos, (para derechos, yzurdos) posee un mango aislado de acero inoxidable, paraevitar que el utilizador se queme las manos al cogerlo.

3690.163690.20

6572.20

CAZO IN ACERO PRIORITY :

2016

119

3,41,8

2,32,3

1,741,2

20 11 3,4 2 1,8


Peroles esféricos, cobre

De cobre macizo, los barreños semi-esféricos, llamados " culo degallina ", son utensilios profesionales tradicionales. Estos barreñosson perfectos para llevar los blancos a punto de nieve.

6580.30N6580.40N

6581.30N

6580.26NCon 1 anilloCon 1 anillo

Con 2 asas latón

Con 1 anillo

30

4030

15

2015

7

16,77

1

11

1,5

3,21,28

26 13 4,5 1 1


Peroles mermelada, con asas fundición

6202.40N

6200.38N

Perol marmelada liso, extra-fuerte

Perol marmelada liso, fuerte

40 14,4 11 2 3,57

38 15 9 1,2 1,5


Lámpara para azúcar con soporte regulable y plano de trabajo

Esta lámpara facilita el arte del trabajo del azúcar. La potenciade calefacción es regulable y la lámpara se puede inclinar de 20a 40°. Lleva 3 resistencias vitro-cerámicas. Superficie de trabajo64x50 cm. El aparato se desmonta facilmente, y es pocovoluminoso.

4599.00NPreparada sin cable eléctricoSin pantalla

230 V - 3 potencias 600 W/1200 W/1800 W 50 8,7


Pompa para soplar azúcar - goma y cobre

La pompa para soplar azucar es indispensable para trabajar elazucar pulverizado.

4665.00N 9 0,07


Página 188

Termómetros LA PASTELERIAAreómetro para jarabes de vídrio

Este aerómetro para jarabes es un accesorio profesional utilizadopara la preparación de las mermeladas, licores, sorbetes,conservas, etc… Lleva 2 escalas : una con grados

Baumé (15-40° Baumé) y el otro con g./ml (1100-1400g.ml).Entregado bajo plástico termoformado.

4591.00N Graduado de 1100 a 1400 g/l 14 0,19


Termómetro confitero graduado de +80°C a +200°C

Este termómetro se utiliza para pastelería. No contiene mercuriosino líquido rojo mucho menos tóxico. Está calibrado para serinmergido en toda su parte fina. La funda de protección puedeser esterilizada a 100°C. El termómetro completo conviene allava-vajillas. Entregado bajo plástico termoformado.

4884.01N 1/1 0,2 27,5 0,10


Termómetro confitero graduado de +80°C a +200°C

Este termómetro se utiliza para pastelería. No contiene mercuriosino líquido rojo mucho menos tóxico. Esta calibrado para serinmergido en toda su parte fina. La funda de protección puedeser esterilizada a 100°C. El termómetro completo conviene allava-vajillas. Entregado bajo plástico termoformado.

4884.00N Funda de poliámido - P. 1/1 0,35 27,5 0,07


Termómetro de panadero graduado de -10°C a +60°C

Este termómetro se utiliza en panadería. No está lleno demercurio, sino de un líquido rojo mucho menos tóxico. Estacalibrado para ser inmergido en toda su parte fina. La fundade protección puede ser esterilizada a 100°C. El termómetrocompleto conviene al lava-vajillas. Entregado bajo plásticotermoformado.

4886.00N P.1/1 0,16 23,5 1,6 0,04


Termómetro para horno - +50°C a +300°C

4885.01 P. 1/1 6 7 0,54

Código Designación A. Alt. Kg

Pequeño termómetro de plástico - Nevera/congelador - de -40° a + 40°C

Este termómetro está graduado de –40°C a +40°C y estáespecialmente adaptado para frigoríficos. El cuerpo deltermómetro es de plástico. La columna es muy visible.

4761.00N 13,5 2,4 0,13 0,01


Página 189

Termómetros LA PASTELERIATermómetro digital con sonda - Funcción minutería

Este termómetro con sonda lleva 1 metro de hilo metálico. Sepuede dejar la sonda en el horno, la freidora, etc… paraconocer la temperatura de la carne cuando la cocción. Lalectura se hace instantáneamente en la pantalla digital. La sondaes de acero inoxidable y es muy resistente (de 0° to 250°C).Lleva una alarma para indicar cuando llega a la temperatura

4885.00N uso : de -25°C a +250°C 7 6 1,8 1 0,54


Termómetro digital con sonda para carne - impermeable -50°C a +200 °C

Este termómetro " bolígrafo " digital es muy útil para la cocciónde las carnes. La sonda se pica en la carne y dainstantáneamente la temperatura de la carne. La sonda espicuda para fácilitar la penetración en la carne. No utilizar en elhorno (tradicional o micro ondas). Entregado bajo plásticotermoformado.

4881.00N 20 0,06


Termómetro para "foie gras" y jamón - de +30°C a +100°C

4882.01 0,6 24 0,02

Código Designación A. L. Kg

Minutería-cronómetro electrónica

Este minutero hace la cuenta hacia atrás hasta 20 horas. Resultaideal para respetar los tiempos de cocción en cocina. El minuterose puede fijar o imantar. Entregado con pila y bajo plásticotermoformado

4650.00NCronómetro 20 minutosMinutería 20 horas 50 60


Página 190

Boquillas y mangas LA PASTELERIA

Boquilla inox - Redonda

Estas boquillas de acero inoxidable son estancas para facilitar lalimpieza y un higiene perfecta. Se adaptan a las mangaspastelería para realizar decorados de crema o rellenar huecos

con una preparación.

2111.03N2111.04N2111.05N2111.06N2111.07N2111.08N2111.09N2111.10N2111.11N

2111.02N

1,110,90,80,70,60,50,40,3

55,44,54,54,55555

0,010,010,010,010,010,010,010,010,01

0,2 5 0,01


Boquilla inox - Redonda

Estas boquillas de acero inoxidable son estancas para facilitar lalimpieza y un higiene perfecta. Se adaptan a las mangaspastelería para realizar decorados de crema o rellenar huecos

con una preparación.

2111.13N2111.14N2111.15N2111.16N2111.17N2111.18N2111.20N2111.22N2111.24N

2111.12N

2,42,221,81,71,61,51,41,3

4,54,9555,35,35,455

0,010,010,010,010,010,010,010,010,01

1,2 5 0,01


Boquilla inox - dentada

Estas boquillas de acero inoxidable son estancas para fácilitar lalimpieza y asegurar un higiene perfecto. Se adaptan a lasmangas pastelería para realizar decorados de crema o rellenar

huecos con una preparación.

2112.10N2112.11N2112.12N2112.13N

2112.03N2112.04N2112.05N

2112.06N2112.07N2112.08N2112.09N

2112.02N

C5C6C7C8

A6A7A8

B5B6B7B8

A5

0,90,70,70,7

0,010,010,010,01

0,70,60,50,5

0,50,350,3

0,010,010,010,01

0,010,010,01

0,3 0,01


Página 191


Boquilla inox - dentada

Estas boquillas de acero inoxidable son estancas para fácilitar lalimpieza y asegurar un higiene perfecto. Se adaptan a lasmangas pastelería para realizar decorados de crema o rellenar

huecos con una preparación.

2112.22N2112.23N2112.24N2112.25N

2112.15N2112.16N2112.17N

2112.18N2112.19N2112.20N2112.21N

2112.14N

F5F6F7F8

D6D7D8

E5E6E7E8

D5

1,81,81,81,8

0,010,010,010,01

1,31,31,31,3

1,11,11,1

0,010,010,010,01

0,010,010,01

1,1 0,01


Boquilla de lazo inox

2117.15

2117.20

2117.30

2117.10

15 x 2 mm

20 x 2 mm

30 x 5 mm

10 x 2 mm

3,6

3,2

3,2

4,5

4,5

4,5

0,01

0,01

0,01

2,5 4,5 0,01


Boquilla inox para leño - llana

Estas boquillas de acero inoxidable son fácil de limpiar. Seadaptan a las mangas pastelería para realizar decorados decrema o rellenar huecos con una preparación.

2113.08N2113.06N

6 dientes 20 x 3 mm6 dientes 16 mm x 2 mm

3 4,5 0,012,5 4 0,01


Página 192

Boquillas y mangas LA PASTELERIABoquilla Cartucho Sultana en acero inoxidable

2118.02

2118.01

Cono a ras del borde

ø superior : ø exterior 35 mm ø cono 21 mm

Cono saliente

0,01

0,01


Boquilla inox - Saint Honoré

Estas boquillas de acero inoxidable son estancas para facilitar lalimpieza y un higiene perfecto. Los bordes son redondos y lacontera escotada. Se utilizan para adornar los pasteles " Saint

Honoré " con crema. Reemplazan ventajosamente la cuchara.

2115.25N

2115.30N

2115.35N

2115.40N

2115.20N

1,6

1,5

1,3

1,1

5,3

5,3

5,3

5,3

0,01

0,01

0,01

0,01

0,9 5,5 0,01


Boquilla inox - para hoja


2128.02N N° 2 - l. 6 mm 6 0,01


Boquilla inox para fideo


2126.00N 0,01


Boquilla inox - Rosa


2129.09N2129.11N

2129.14N2129.16N

2129.08N

1,61,4

1,10,9

55

55

0,010,01

0,010,01

0,8 5 0,01


Página 193


Boquilla dentada para PASTELITOS

2116.08

2116.10

2116.14

2116.07

ø 8 mm - 12 dientes




5,5

5

4,3

0,01

0,01

0,07

4,8 0,05


PASTRY BOX : Selección de 60 boquillas de acero inoxidable

2130.00 17,5 12,9 7,6 0,6


MAXI PASTRY BOX : Selección de 120 boquillas de acero inoxidable

2130.01 24 boquillas diferentes x 5 28 18,5 8 1,22


Lote de 3 boquillas para rellenar acero inoxidable

2125.03 ø 4-6-8 mm 0,01


Página 194

Boquillas y mangas LA PASTELERIABolsita de 6 boquillas inox

2114.00N Bolsita de 6 boquillas inox 0,04


Adaptador para boquillas

2114.12

2114.21

2114.13

2114.11

Adaptador para boquillas ø 25 mm


Conjunto de 3 adaptadores para boquillasø 35/25/20 mm


3

5,7

0,1

0,02

0,03

5,8 0,02


Caja de 26 boquillas inox para decoraciónes fínas

Caja de boquillas para decoraciones finas en helado ochocolate: escritura, hojas, flores, efecto cesta, efecto hierba …Las boquillas vienen con un adaptador con el fin de poder con

el fin de poder cambiar libremente de boquillas en la mismamanga y con dos soportes especiales dedicados por ejemplo almontaje de flores.

2114.20 19,2 14 4,8 0,27


Página 195


Caja de boquillas de pastelería en acero inoxidable

Conjunto de pastelería tradicional compuesto de 35 boquillasanchas y de tallas diversas: 10 unidas, 15 acanaladas, 5Pastelito, 2 de Rosa, 2 de leño y 1 para rellenar. Se entregan

con adaptadores con el fin de poder cambiar libremente deboquillas en la misma manga.

2114.10 30 24 6,3 0,87


Conjunto de 12 boquillas (para pastelero) transparente TRITAN

4132.12- N° 2-4-6-8-10-12 mm- B8 - C8 - D6 - E6 - BU - F2

Caja con 12 boquillas : 21 13 7 0,13


Conjunto de 6 boquillas transparente TRITAN

Monobloque et con su cono perfectamente liso, las boquillasofrecen las garantías de higiene indispensables. Los dientesreforzados de las boquillas acanaladas permiten un trabajo

preciso. Longitud de alrededor de 6 cm, se colocan masfácilmente en la manga y ofrecen mejor visibilidad de la salida dela manga.

4128.06N

4129.06N

4132.06

4129.00

6 boquillas redondas N°2-4-6-8-12-14 mm (ø3-6-9-11-15-18)6 boquillas dentadasN° A8 - B8 - C8 - D8 - E8 - F8

- 2 boquillas redondas ø 8 mm - ø 15 mm - 3 boquillas dentadas B6 - F6 - B8- 1 boquilla Saint HonoréConjunto de 6 boquillas- 1 boquilla on 10 dientes / 1 con 14 dientes- 1 boquilla para hoja- 1 boquilla para leño con 8 dientes- 1 boquilla Saint Honoré- 1 boquilla para fileo

Conjunto de 6 boquillas

13

13

13

13

4

4

0,06

0,06

13 13 4 0,06

13 13 4 0,06


Página 196


Conjunto de 12 boquillas (para chaciero) transparente TRITAN



4131.12

4130.12N

N° 4-6-8-11 (ø 6-9-11-14mm)BU - F2

- 4 boquillas redondas N° 2 - 4 - 6 - 8 (ø 3-6-9-11 mm)- 4 boquillas dentadas n° B8 - C6 - D6 - D8- 1 boquilla on 10 dientes / 1 con 14 dientes- 1 boquilla para leño con 8 dientes- 1 boquilla para hojaCaja con 12 boquillas : C6 - C8 - D6 - D8E6 - E8

Caja con 12 boquillas :

21 13 7 0,13

21 13 7 0,13


Conjunto de 24 boquillas (para pastelero) transparente TRITAN



4130.24N- 10 boquillas N°2-3-4-5-6-7-8-10-11-12- 12 boquillas dentadas n° A6 - A8 - B6 - B8 C6 - C8 - D6 - D8 - E6 - E8 - F6 - F8- 1 boquilla para leño con 8 dientes- 1 boquilla para hoja

Caja con 24 boquillas : 28 18 7 0,27


Conjunto de 12 boquillas , polipropileno

Esta caja contiene una selección de 12 boquillas las másutilizadas en pastelería.

4134.80N 15 12 6,2 0,17


Conjunto de 6 boquillas, plástico

Lo mínimo, indispensable en pastelería.

4863.01NDentada ø 8/11/18 mmRedonda ø 6/11/18 mm 5 0,02


Página 197

Boquillas y mangas LA PASTELERIAManga de algodón

Las mangas repostería reutilizables de algodón son muy flexibles,de calidad profesional, sin dobladillo. Llevan grapas. No semueven, incluso después de numerosas limpiezas con agua

caliente. Son dobladas, pués impermeables.

4347.05N

4856.30N4856.35N

4856.40N4856.45N4856.50N

4856.55N4856.60N

4856.25N

Conjunto de 5 mangas 30/35/40/45 y 50 cm

Manga 30 cm [PC:6]Manga 35 cm [PC:6]

Manga 40 cm [PC:6]Manga 45 cm [PC:6]Manga 50 cm [PC:6]

Manga 55 cm [PC:6]Manga 60 cm [PC:6]

Manga 25 cm [PC:6]

0,13

6055

504540

3530

0,160,12

0,110,070,06

0,050,04

25 0,04


Manga pastelera en poliuretano

En poliuretano alimentario, esta manga es resistente y flexible a lavez. El poliuretano es lisa en la parte interior para facilitar el pasode cremas y con una estructura exterior que hace un

manejo fácil, la manga no se desliza durante su utilización. Elsistema de soldadura de la manga la hace perfectamentehigiénica. Fácil de limpiar. Apta al lavavajillas.60°C max.

4347.45

4347.50

4347.35

50

45

28

25

0,03

0,02

35 20 0,02


Rollo de 100 mangas - Polietileno azul

Las mangas solo se utilizan una vez. Lados reforzados. T° 70°Cmax.

4349.55 55 1,5 1,35


Rollo de 100 mangas - Polietileno

Las mangas solo se utilizan una vez. Se utiliza como para lasmangas de nilón pero no tienen el inconveniente de la limpieza.Lados reforzados. T° 70°C max.

4348.40N

4348.45N4348.50N

4348.01N4348.60N

4348.30NL. 40 cm

L. 45 cmL. 50 cm

L. 55 cmL. 60 cm

L. 30 cm

6055

5045

40

1,81,5

1,251

0,5

1,451,35

1,21

0,9530 0,25 0,6


Página 198


Bolsa distribuidora de 100 mangas utilizable una sola vez L. 50 cm

4345.50 70 microns 50 28 1,25 0,77

Código Designación L. A. L. Kg

Caja distribuidora de 100 mangas utilizable una sola vez

Las mangas solo se utilizan una vez. Se utilizan igual que para lasmangas de nilón pero no es necesario limpiarlas. Están realizadasde polietileno transparente para uso alimentario, son higiénicas, y

muy prácticos en sus cajas distribuidora. 90 micrones.4346.55N4346.45N

54 1,3545 1


Lote de 8 pinzas de plástico TWIXIT para cierre de mangas

4336.00 3 tallas disponibles : L. 13 / 10 / 5 cm 0,1


Soporte para manga repostería

Este porta-mangas esta realizado de plástico alimentario ypermite mantener vertical la manga llena de crema.

4347.10N 19,5 23 0,12


Soporte secador mural para mangas y boquillas

Este soporte mural está realizado de acero inoxidable y es muysólido. Acoge mangas repostería y boquillas para facilitar sucolocación. La parte superior del soporte está destinado a lasmangas, la parte inferior, a las boquillas.

4347.20N 50 50 1,3

Código Designación A. Alt. Kg

Página 199

Accesorio LA PASTELERIA

LE TUBE: Dosificador a presión

3358.00

3358.75

3358.91

4129.00- 3 boquillas dentadas B6 - F6 - B8- 2 boquillas redondas ø 8 mm - ø 15 mm - 1 boquilla Saint Honoré

Con 2 boquillas en plásticoU8 & D8ELEMENTOSRecarga con tapas herméticas

LE TUBE expositor

Conjunto de 6 boquillas

CONCEPCION DE BUYER

13

19,6

38,4

13

8,54

10,5

4

0,75

0,75

0,06

0,13

0,44


Embudo automático, todo inox KWIK MAX - Gran volumen 3,3 litros

Boquilla de gran diámetro 15mm, con el fin deno romper las moléculas de aire y preservar elefecto de mousse de las preparaciones.Untuosidad salvaguardada. Perfecto para lasmousses, las salsas, caramelos, gelatinas opreparaciones espesas, chocolates blandos, etc.Todo de acero inoxidable: soporta laspreparaciones muy calientes.Cono profundo con el fin de permitir unapulsación natural sin presión.Las dos asas permiten un buen reparto de lacarga y una buen contacto para rellenar sinfatiga.Se entrega con soporte: fácil de apoyar - quedaestable. Mantenimiento fácil

3354.50 con soporte 20 30 38 3,3 0,87


Página 201

Accesorio LA PASTELERIAEmbudo automático KWIK PRO , todo inox, con 3 caudales

Todo de acero inoxidable, incluso las tuercas, muelle, para unhigiene perfecto. Totalmente hermético : para las cremas, lassalsas, los licores… Gracias a su facilidad de utilización , es el

utensilio universal tanto en cocina como en repostería. Paraguarnizar los platos de salsas, de pizzas pequeñas, para rellenarsartenes a blinis de masas líquidas, etc…

3354.95

3354.023354.103354.12

3354.01

3354.923354.93

3354.00

Juego de 2 boquillas - 4 y 6 mm

1,9 L. Con soporte 1,5 L. Sin soporte 1,5 L. Con soporte

Soporte de chino inox

PIEZAS SUELTAS PARA EL EMBUDO :Tuerca centralTuerca mariposa

1,9 L. Sin soporte

17,517,519

15

16,516,518

1,51,51,9

6

111

0,17

0,720,550,78

19 18 1,9 1 0,61


Mini-embudo dosificador con pistón inox- 0,8 L. - con soporte

En acero inoxidable y materia plástica. Calidad profesional. Estemini-embudo posee una salida de 7mm que cierraherméticamente. Práctico, su pequeña capacidad de 0.8L. es

ideal para pequeñas cantidades de salsa o cremas. Su soporteen hilo de acero inoxidable tiene un revestimiento de silicona en lospies que le hace antideslizante. Fácil de guardar ocupando muy

3353.00 Negro 15 18,5 15 15,5 0,25


Colador chino de cocina, extra-fuerte con agujeros 1,5 mm

Gama compuesta de diferentes tamaños en una placa de aceroinoxidable espeso, muy resistente al uso. Frente al mango, seencuentra un gancho para poner el colador chino en una

cacerola. Se puede poner los coladores chinos sobre los pies delos embudos automáticos para evitar que los alimentos secaigan.

3350.14N3350.18N

3350.20N3350.23N3350.26N

3354.01

3350.10N

Soporte de chino inoxPara ø 14/18/20 cm

272320

18,514

15

2320,518

1610,5

6

0,40,40,4

0,40,4

0,17

0,710,450,38

0,310,15

10 7,1 0,4 0,08


Chino pastelero con micro-agujeros 0,8 mm

Le parece mucho a su " primo " el chino de cocina, el chinopastelería de acero inoxidable lleva la particularidad de tenermicro-perforaciones que le da la ventaja de ser tan eficaz como

la estameña, con algunas ventajas más : higiene, solidez ysecuridad. Este chino es de calidad profesional y esparticularmente sólido.

3351.23

3354.01

3351.21

Soporte de chino inoxPara ø 19/21 cm

23

15

22

6

1

0,17

0,56

21 20,5 1 0,46


Página 202

Accesorio LA PASTELERIAChino en acero inoxidable

Este chino esta provisto de un gancho y punto de apoyo que lepermite posarse sobre recipientes redondos. Malla de agujerosde ø 0,4 mm.

3352.20N 20 44 18 0,6 0,48


Tamiz en acero inoxidable con mallas intercambiables - 4 modelos de mallas

4605.21 mallas 3 mm/2 mm/1 mm/0,5 mm 20 0,37


Cedazos harina inox - N° 20 -ø 0,8 mm

4604.21

4604.16

4604.30

16

21

5,5

6

0,11

0,19

30 7 0,31


Espolvoreador inox

El espolvoreador de tela metálica es ideal para espolvorear elazúcar. Lleva una tapadera con baioneta.

4782.01N

4783.00N4783.02N

4783.01N4783.03N

4782.00NEspolvoreador con tapa metálica

Espolvoreador de azúcar con agujeritos (2)Espolvoreador de azúcar con agujeritos 1,5 mm

Espolvoreador con agujeros anchos (3) 2,5mmEspolvoreador con agujeros anchos 2,5 mm

Espolvoreador con tapa metálica (1)

77

77

7

1013

1013

10

0,310,50

0,310,50

0,31

0,140,17

0,140,17

0,147 13 0,50 0,17


Tubo inox

Estos tubos de acero inoxidable es particularmente resistente(espesor de 15/10°) e indeformable. Es fácil de limpiar. Doblegraduación cada centimetro (65 cm de largo)

3005.02

3000.04

Tubo inox "roulé" queso [PC:5]

"Champagne" [PC:5]

2,1 10 1 0,05

4 4 0,8 0,06


Página 203

Accesorio LA PASTELERIAMolde cónico inox para corneta

El molde cónico permite realizar conos con abundancia en pastahojaldrada.

3006.303006.35

3006.25

3,53

1412

0,30,3

0,020,01

2,5 9 0,3 0,01


Tubo inox para crema

Este utensilio permite realizar tubos de pasta de hojaldre quepodemos rellenar con preparaciones dulces o saladas.

3007.203007.213007.25

3007.15

2,522

1010,55

0,30,30,3

0,010,010,00

1,5 10 0,3 0,01


Rasqueta flexible, plástico

Este utensilio permite raspar un recipiente con el fin de quitar losrestos de un aparato pegados a las paredes.

4858.00N [PC:5] 15 11 2 0,02


Rasqueta

Los corta pastas, rígidos o flexibles, se utilizan para cortar lasmasas, pan o pizzas, y también para raspar y limpiar.

3301.12

3302.11N

3302.12N

3300.12

Rasqueta inox redonda, rígida

Rasqueta flexible, derecha, acero [PC:12]

Rasqueta flexible, redonda, acero [PC:12]

Rasqueta inox derecha, rígida

11

11

12

8,8

8,8

9

2,5

2,5

2,5

0,3

0,3

1

0,08

0,09

0,14

12 9 2,5 1 0,18


Regla graduada, inox

3305.65 65 6 1,5 0,45


Página 204

Accesorio LA PASTELERIAPerol medio-esférico, borde redondo abierto

Barreño semi esférico, llamado también " culo de gallina ". Estemodelo se distingue por su forma regular y redonda. Lleva unborde redondo y abierto. : redondo para una manipulación sin

riesgo de dañarse, y abierto para un mayor higiene. El barreñosemi esférico es ideal para llevar los blanco a punto de nieveporque su forma permite airear la preparación al mezclarla.

3372.203372.243372.303371.353371.40

3379.003379.01

3372.16N

Pie para perol medio-esféricoPara ø 20 - 24 cmPara ø 30-35-40 cm

4035302420

16,811,273,62,1

11

0,80,80,70,70,7

0,180,11

1,351,010,70,490,35

16 1 0,7 0,23


Perol medio-esférico de plástico

4530.23

4530.274530.32

4530.364530.40

4530.90

4530.17

Conjunto de 6 peroles de 1L. a 13 L.

4036

3227,5

23

1816

14,512

10,5

139

64,5

2,5

1,4

0,40,3

0,260,2

0,1617,5 8 1 0,08


Perol pasterelo, fondo llano, borde redondo

El barreño es profesional tanto al nivel del volumen como al nivelde la calidad y del espesor del acero inoxidable. Llevan bordesredondos y abiertos : redondos para una manipulación sin

riesgo de dañarse, y abierto para un mayor higiene. El últimotoque está pulido.

3250.50

3250.203250.24

3250.283250.323250.36

3250.403250.44

3250.16

50 28,5 40 1,2 2,144440

363228

2420

1917,5

151412,5

11,210

20,516

11,585,5

3,52

1,21,2

1,211

10,8

1,631,42

1,10,740,56

0,40,24

16 9 1 0,8 0,19


GÖMA : Batidor universal por de Buyer

El utensilio indispensable en cocina, pastelería, panadería: elbatidor professional de Buyer con hilos en acero inoxidable(calidad de resorte) - Remodelado de hilo. Mango ergonómico

y aislado en polipropileno remodelado en TPE. Con agujero de12mm : enganche y goteo fáciles. HIGIENE PERFECTA :Esterilizable - Perfecta hermeticidad - Apto para lavavajillas

2610.30

2610.352610.40

2610.452610.50

2610.25Hilo ø 1,8 mm - mango fino



Hilo ø 1,4 mm - mango fino

5046,5

41,537

32

0,250,23

0,190,17

0,1426,5 0,08


Página 205

Accesorio LA PASTELERIABatidor de claras redondo GÖMA

Este batidor lleva una base ancha. Está especialmente estudiadopara batir las claras a punto de nieve.

2611.45

2611.35

Hilo ø 2 mm

Hilo ø 2 mm

45 0,23

35 0,18


Espátula raspador flexible caucho

Imprescindible en pastelería, la espátula " Maryse " es flexible ypermite raspar perfectamente el recipiente, cual sea su forma,para recuperar la preparación entera. NSF.

4891.34N

4891.42N

4891.24N




43

37,3

0,11

0,1

29 0,07


Espátula monobloc - Resiste a altas temparaturas (+ 260°C) de nylon y silicona

4740.34N

4740.42N

4740.24N

42

36

0,13

0,11

27 0,08


Pala de bizcocho FKOfficium

El cuchillo pastelero permite cortar horizontalmente la pasta demanera regular y sin romper, con el fin de adornar el pastel concrema u otro.

4234.25 L. hoja 25 cm 39,5 3,5 0,14


Espátula pastelera FKOfficium

Esta espátula llana lleva una punta redondeada y es ideal paraextender, lisar, y manipular los pasteles.

4230.20

4230.25

4230.30

4230.15

L. hoja 20 cm

L. hoja 25 cm

L. hoja 30 cm

L. hoja 15 cm

44

39

34

3,5

3,5

3,5

0,14

0,13

0,12

29 3,5 0,11


Página 206

Accesorio LA PASTELERIAMini espátula pastelera FKOfficium

4230.09

4230.12

4230.08

Redondeada 9 cm

Redondeada 12 cm

Puntiaguda 8 cm

25,5

22,5

2,4

2

0,05

0,04

21 2 0,04


Espátula pastelera acodillada FKOfficium

La forma del mango de esta espátula permite extender lasmasas e igualar el espesor facilmente.

4231.20

4231.25

4231.30

4231.15

L. hoja 20 cm

L. hoja 25 cm

L. hoja 30 cm

L. hoja 15 cm

48,5

43,5

38,5

3,5

3,5

3,5

0,16

0,15

0,13

33,5 3,5 0,12


Mini espátula pastelera acodillada FKOfficium

4231.09

4231.12

4231.08

Redondeada 9 cm

Redondeada 12 cm

Puntiaguda 8 cm

25

22

2,4

2

0,05

0,04

21 2 0,04


Espátula de servicio acodillada FKOfficium

4236.01

4236.00

Perforada 26,5 5 0,06

26,5 5 0,07


Espátula monobloc alta temperatura 260°C mango di plastico y lamina en caucho

Esta espátula es indispensable en la cocina y está adaptada ausos diversos y variados. La flexibilidad del caucho es perfectapara recoger las salsas de los lugares mas difíciles. Su

mantenimiento es fácil.

4745.30

4745.354745.40

4745.454745.50

4745.25[PC:6]

[PC:6][PC:6]

[PC:6][PC:6]

[PC:6]

5045

4035

30

0,120,1

0,080,06

0,0525 0,04


Página 207

Accesorio LA PASTELERIApincel silicona

Este pincel es perfectamente higiénico. Permite recubrir suspreparaciones de mantequilla o de salsas sin dejar caer un peloen su plato. Es fácil de limpiar, apto al lavavajillas.

4807.25N

4807.50N

4807.00N

25

25

6

3

0,05

0,04

19,5 3 0,02


Pincel silicona especial pastelería

Un pincel más ancho y más espeso: más materia (mantequilla,yemas de huevo) contacto de un golpe y la seda más finapermite un reparto más regular sin rastros.

4807.60N 25 4 3 0,07


Pincel pastelero - Mango madera y cerdas cerca

El pincel pastelero sirve para dorar las pastas o para cubrir losdulces. Puede también servir a humectar las paredes del cazopara azúcar.

4805.02N

4805.03

4805.01N

Conjunto 2 pincels 40 mm



25,5

24

5

4

0,8

0,6

23 3 0,4


Pincel pastelero - cerdas cerca

Es el utensilio indispensable para el pastelero. Permite recubrir laspreparaciones de yemas de huevo o de azúcar, incluso tambiénsirve para la decoración.

4802.40N

4802.50N

4802.30N

21,5

21

5

4

0,05

0,04

20 2,5 0,03


Soplete de cocina

Indispensable para caramelizar las cremas, flanes,merengues,tarta Tatin, para fundir el queso, dorar carnes, pelar tomates,incluso para bricolaje. Muy fácil de utilizar con su botón deencendido automático. Llama regulable. Se utiliza con gas butano (gas de mechero) ˆ Fácil de recargar

2040.00N Senza gas 15,7 0,17


Página 208

Accesorio LA PASTELERIAHierro para caramelizar de inox

El caramelizador es la parte de acero inoxidable que se fija en elsoplete portátil Soudogaz y permite proteger la preparación dela llama. Caramelizar las cremás catalanas, el merengue italianadirectamente en la llama es tóxico y da un gusto de quemado, no de caramelo. El caramelizador de Buyer es sólido y permite alos alimentos conservar su gusto.

3052.16

3052.15(Sin humo, ni odor)

Hierro solo, para el X2000

Completo, desmontable, con "Soudogaz X2000"

0,5

1,1


Sifón profesional para nata y recambios

La presión de este sifón nos permite ellaborar y distribuir un litrode nata. Basta con introducir 0.5 l. de nata muy fria en labotella, el cartucho, agitar varias veces y adornar sus platos.

Fácil de limpiar.

4417.01N

4418.00N

4417.00N0,5 l.Conjunto 10 recambios para nata

Sifón para nata - sin recambio - Alu anodizado0,5 l.

Sifón para nata - 1 litro- sin recambio

9 3,5

30

6,5

0,65

0,3

10,3 36 0,80


Página 209

CATERING

Cubeta GN sin tapadera, sin asas 1/1 y 2/1

Estas bandejas de acero inoxidable alimentario con bordes yrincones reforzados para evitar las deformaciones debidas a losgolpes.

3580.03N3580.04N3580.05N

3580.11N3580.12N3580.13N3580.14N3580.15N

3580.00N3580.01N3580.02N

3580.10N

GN 2/1GN 2/1GN 2/1

GN 1/1GN 1/1GN 1/1GN 1/1GN 1/1

GN 2/1GN 2/1GN 2/1

GN 1/1

656565

535353

201510

5842,830

4,553,63,1

656565

5353535353

535353

32,532,532,532,532,5

6,542

2015106,54

18115

27,82013,78,86,5

2,82,62,35

2,521,81,51,41

53 32,5 2 2,8 1,2


Cubeta GN sin tapadera, sin asas, 1/2 y 2/3


3580.23N

3580.24N3580.25N

3580.31N3580.32N3580.33N3580.34N3580.35N

3580.20N3580.21N3580.22N

3580.30N

GN 2/3

GN 2/3GN 2/3

GN 1/2GN 1/2GN 1/2GN 1/2GN 1/2

GN 2/3GN 2/3GN 2/3

GN 1/2

35,335,3

35

32,532,5

32,5

2015

10

1713

9

2,621,42

1,55353535

32,532,532,532,532,5

32,532,532,5

26,526,526,526,526,5

6,542

2015106,54

5,83,52,6

129,26,142,3

10,880,7

1,61,020,940,820,7

32,5 26,5 2 1,5 0,55


Página 212

CATERING



3580.53N3580.54N3580.55N

3580.40N3580.41N3580.42N3580.43N3580.44N3580.45N

3580.50N3580.52N

GN 1/4GN 1/4GN 1/4

GN 1/3GN 1/3GN 1/3GN 1/3GN 1/3GN 1/3

GN 1/4GN 1/4

26,526,526,5

16,216,216,2

201510

4,83,82,5

10,650,55

26,526,5

32,532,532,532,532,532,5

16,216,2

17,517,517,517,517,517,5

6,52

2015106,542

1,70,9

7,25,43,52,41,61,3

0,430,25

10,860,670,560,40,3




3580.63N

3580.64N3580.65N

3580.72N3580.73N

3580.62NGN 1/6

GN 1/6GN 1/6

GN 1/9GN 1/9

GN 1/6

17,617,6

17,617,6

17,6

10,810,8

16,216,2

16,2

106,5

2015

10

0,80,6

3,52,3

1,5

0,260,17

0,560,47

0,3217,6 16,2 6,5 1 0,28


Tapadera con asa central, para cubetas sin asas

Tapadera de acero inoxidable. Adaptables sobre las bandejassin asas, llenas o perforadas.

3584.12N

3584.13N3584.16N

3584.19N3584.23N

3584.11NMedida 1/2

Medida 1/3Medida 1/6

Medida 1/9Medida 2/3

Medida 1/1

35,317,6

17,632,5

32,5

32,510,8

16,217,5

26,5

0,790,13

0,190,39

0,5953 32,5 1,2


Tapadera inox para cubetas sin asas, estanca con junta silicona

Tapadera de acero inoxidable anti derrame cuando lamanipulación y el transporte. Adaptable sobre las bandejasgastronormas sin asas.

3589.12N3589.13N

3589.14N3589.16N

3589.11NGN 1/2GN 1/3

GN 1/4GN 1/6

GN 1/1

17,626,5

32,532,5

16,216,2

17,626,5

0,210,32

0,420,63

53 32,5 1,27


Página 213

CATERINGCubeta GN perforada ø 3 mm, sin tapadera sin asa


3582.13N3582.14N3582.15N

3582.32N3582.33N3582.34N

3582.21N

3582.12NGN 1/1GN 1/1GN 1/1

GN 1/2GN 1/2GN 1/2

GN 1/1

35

32,532,532,5

535353

32,5

26,526,526,5

32,532,532,5

4

14,69,56,5

19,814,89,8

0,8

1,140,840,78

2,4621,63

53 32,5 5,4 1,35


Barra de separación para bandejas GN

Barra de composición de acero inoxidable 18/10.

3587.53N3587.32N

53 0,1432,5 0,08


Escurridero

Los escurridores para bandejas gastronormas se adaptan atodos los modelos de la gama.

3583.11N

3583.12N

Para GN 1/1

Para GN 1/2 0,43

0,85


Baño de maria inox cuadrado o rectangular sin tapadera

3579.073579.083579.09

3579.013579.023579.03

3579.043579.053579.06

RECTANGULAR

CUADRADO

15,515,515,5

10,510,510,5

5,57,516

0,512,5

0,260,310,52

15,515,515,5

242424

15,515,515,5

242424

7,51623,5

7,51623,5

1,53,55

4913

0,40,650,77

0,731,101,86


Tapadera inox para baño de maria inox cuadrado o rectangular

3579.103579.11

3579.12RECTANGULAR

CUADRADO

15,5

15,524

10,5

15,524

0,8

0,80,8

0,16

0,200,46


Página 214

CATERING

Cuba GN - TRITAN en COPOLIESTER - Material aprobados por el FDA

GARANTIZADO SIN BISFENOL A (sin BPA)

Cubeta GN 2/1 y 1/1 en TRITAN

Resistencia perfecta a los choques. Transparencia excelente, parauna identificación fácil del contenido. Graduada. Apilado fácil.Superficie alisa para una limpieza fácil. T ° de utilización de

-40°C a + 90 ° C. Se puede usar en el congelador sin helarse.Utilización posible para el horno microondas pero sobreduraciones cortas. Basa anti-rayado.

4998.13N

4998.14N4998.15N

4998.04N4998.05N

4998.12NGN 1/1 - 100

GN 1/1 - 150GN 1/1 - 200

GN 2/1 - 150GN 2/1 - 200

T° : - 40°C / +90°C

GN 1/1 - 65

6565

5353

53

5353

32,532,5

32,5

2015

2015

10

5541

2821

14

2,62

1,631,4

0,9253 32,5 6,5 9,5 0,6


Cubeta GN 1/2, 1/3, 1/4 y 1/6 en TRITAN

Translúcido, resistente a la calor. Buena resistencia a los golpes.Higiene perfecta.Cubetas ligeras y amontonables para una manutención y

colocación fáciles.

4998.62N4998.63N4998.64N4998.73N

4998.32N4998.33N4998.34N4998.35N4998.42N4998.43N4998.44N4998.52N4998.54N

GN 1/6 - 65GN 1/6 - 100GN 1/6 - 150GN 1/6 - 100

GN 1/2 - 65GN 1/2 - 100GN 1/2 - 150GN 1/2 - 200GN 1/3 - 65GN 1/3 - 100GN 1/3 - 150GN 1/4 - 65GN 1/4 - 150

T° : - 40°C / +90°C

17,617,617,617,6

10,816,216,216,5

1015106,5

0,82,81,81

0,10,230,180,1

26,526,532,532,532,532,532,532,532,5

16,216,217,517,517,526,526,526,526,5

156,515106,52015106,5

4,31,55,83,82,512,89,56,33,8

0,350,20,470,310,2610,660,510,42


Tapadera para cubeta GN en TRITAN

Translúcido, resistente a la calor.Buena resistencia a los golpes. Higiene perfecta.

4999.11N4999.12N

4999.13N4999.14N4999.16N

4999.19N4999.21N

GN 1/9GN 2/1

T° : - 40°C / +90°C

6517,6

17,626,532,5

32,553

5310,8

16,216,217,5

26,532,5

0,50,07

0,10,120,19

0,260,57


Escurridero

Los escurridores para bandejas gastronormas se adaptan atodos los modelos de la gama.

4994.01N

4994.02N

T° : - 40°C / +90°C

0,19

0,38


Página 215

Buffet CATERINGChafing-dish con tapa móvil "Rolltop", todo inox

Este baño maría es totalmente de acero inoxidable, y fácil delimpiar. Asegura una presentación elegante. Lleva 2 quemadorespara pasta combustible y una cubeta gastronorma. Uncalentador eléctrico se puede adaptar. Se recomienda rellenar lacubeta de agua caliente para reducir el tiempo de calefacción.

4410.01N 1/1 con bandeja GN 1/1-65mm, 2 quemadores 65 35 42 11,5


Chafing-dish todo inox, tapa clásica

Este baño maría es totalmente de acero inoxidable, y fácil delimpiar. Asegura una presentación elegante. Lleva 2 quemadorespara pasta combustible y una cubeta gastronorma. Un

calentador eléctrico se puede adaptar. Se recomienda rellenar lacubeta de agua caliente para reducir el tiempo de calefacción.

4401.01N 1/1 con band. GN 1/1-65mm, 2 quemadores 65 35 32 9,5


Quemador para lata de pasta 200 g

Este quemador está especialmente concebido para los cartuchosde pasta de ref. 4409.02. La tapa gira para apagar la llama.

4408.00N Quemador 9 6,5 0,2


Pasta para quemadores

Mas seguridad que el alcohol líquido, el alcohol en gel paraquemador es inodoro y tiene la misma potencia de calor que elacohol líquido. Alcohol de fuerte potencia calorífica, que le

asegura 3,5 horas de mantenimiento del calor con una dosis200g. Conforme a las normas medio ambientales. ETHANOL

0812.00N

4409.02N4409.52N

4409.05N

4409.04

4409.01N

Quemador mixto para alcohol o pasta [PC:10]

Dosis alcohol 200 gCaja de 72 dosis 200 g.

Botella 1 litro [PC:12]

Cubo alcohol 4 kg [PC:4]

Conjunto de 2 Dosis 80 gr. [PC:6]

10 0,17

22

8,5

20

23,5

5

1

4,4

1

0,25

9 2 0,2


Página 216

Almacenamiento CATERING

Contenedor isotermo cilíndrico con tapadera estándar

Los contenedore isotermos permiten llevar o almacenar alimentos,bebidas calientes o frías, en toda seguridad, respetando lasnormas higiénicas vigentes. El interior es de acero

inoxidable y permite una limpieza fácil. Estos contenedores estándisponibles en 2 colores : color arena o verde OTAN. Loscontenedores se pueden amontonar.

3760.25

3760.16

25L con recipientes33L sin recipientes interiores

Fabricación bi-materiales cuerpo y tapa:inox interior, polietileno exteriorEquipo interior : contenedores inoxcombinables, en opción. A pedir aparte.

recipientes interiores : 16L con recipientes23L sin recipientes interiores

Para comida o bedida. Patentado

42 56 25 11,4

42 42 16 9,6


Contenedor isotermo cilíndrico con tapadera y grifo

Los contenedore isotermos permiten llevar o almacenar alimentos,bebidas calientes o frías, en toda seguridad, respetando lasnormas higiénicas vigentes. El interior es de acero

inoxidable y permite una limpieza fácil. Estos contenedores estándisponibles en 2 colores : color arena o verde OTAN. Loscontenedores se pueden amontonar.

3762.25

3762.16

25L con recipientes33L sin recipientes interiores

Fabricación bi-materiales cuerpo y tapainterior inox, polietileno exteriorGrifo integrado y protegido dentro de la tapacombinables, en opción. A pedir aparte.

recipientes interiores : 16L con recipientes23L sin recipientes interiores

Para comida o bedida. Patentado

42 62 25 12,4

42 48 16 10,8


Cuerpo solo, bi-materiales, cilíndrico

Los contenedores permiten llevar o almacenar alimentos, bebidascalientes o frías. El interior es de inox y permite una limpieza fácil.Gracias al carácter intercambiable de las tapaderas, se puede

transformar un contenedor previsto para los alimentos con unatapadera estándar en un contenedor para las bebidas,adaptando una tapadera con grifo.

3769.16

3769.25

16L con recipientes interiores23L sin recipientes interiores

25L con recipientes interiores33L sin recipientes interiores

42

42

52

38

25

16 �

9,3

7,5


Página 217


Tapaderas cilíndricas bi-materiales inox/polietileno

Gracias al carácter intercambiable de las tapaderas, se puedetransformar un contenedor previsto para los alimentos con unatapadera estándar en un contenedor para las bebidas,

adaptando una tapadera con grifo.

3771.00

3831.00N

3771.953771.933771.94

3770.00Tapadera cilíndrica con grifo, bi-materiales.

PIEZAS :Junta caucho para tapadera redonda

Grifo para 3771.00 con tuerca inox y juntaTuerca inox y juntaToma para aire con junta, pipeta y tuerca para 3771.00

Tapadera estándar, bi-materiales42 12

0,020,070,1

0,33

2,842 6 2,1


Contenedor interior inox, redondo, con 2 asas, sin tapadera

Los contenedores 3760 y 3762 pueden ser utilizados con o sinrecipientes interiores de acero inoxidable. Los recipientes de aceroinoxidable alimentario convienen al interior de los cofres isotermos

con el fin de separar los alimentos. Puede contener de 4 a 25litros para permitir todos los arreglos posibles. Puede usted hacersu propio arreglo y pedirlos separadamente.

3800.06

3800.083800.12

3800.16

3800.04

28

2828

28

27,5

20,513,7

10

16

128

6

0,8

0,80,8

0,8

2

1,481,15

0,9528 6,5 4 0,8 0,82


Tapaderas inox

Las tapaderas se adaptan a los recipientes interiores para evitarlas salpicaduras. Llevan un puño de manutención encastrable. Lastapaderas de los recipientes interiores intermediarios estállano para poder amontonarlos. La tapadera del recipientesuperior está bombeado para amontonarse en la tapadera delcontenedor isotermo.

3821.00

3820.00

Bombeada para recip. superior

Ilana para recip. inferiores

28 0,8 0,5

28 0,8 0,5


Contenedor isotermo rectangular GN 1/1, con abertura encima

Este modelo de cofre isotermo es ideal para la utilización por lascolectividades, los hospitales, las armadas en el cuadro deoperaciones militares o humanitarias. La apertura del cofre se

hace por la parte superior y es amovible para facilitar el servicio.

3861.00

Sin recipientes interiores

72 42 34 28 12,5


Página 218

Almacenamiento CATERINGContenedor isotermo rectangular GN 1/1, con abertura frontal

El contenedor rectangular lleva una apertura de la puerta frontal y está concebido para acoger diferentes combinacionesde cubetas gastronormas. Lleva 2 puños en el cuerpo que

permiten manipularlo facilmente. Lleva también correderas en elcuerpo del cofre 60 litros para el almacenamiento de alimentosfríos.

3860.00Formula especial sin olor para una higiene perfectaPara bandejas calientes>85°CHay que añadir un armazón inox interior (opció

Polietileno extra-fuerte, 66,5 43,5 50 42 13


Acepta las bandejas Gastronormas 1/1, 1/2, y 1/3

3 x GN 1/1-Alt 100 mmCapacidad :

Código Designación

Armazón interior GN 1/1, inox, para bandejas calientes

Para el almacenamiento de alimentos calientes, (más de 85°C),es necesario adaptar los puños de acero inoxidable.

3833.00N

3860.99

Junta caucho de contenedor rect. 3860

Adaptable al contenedor 3860 53 32,5


Contenedor isotermo "Self" 11 Litros con grifo

El modelo SELF 11 Litros está especialmente concebido para ladistribución de las bebidas ; lleva un grifo integrado.

3881.11

Fabricación bi-materiales cuerpo y tapa

Sin recipientes interiores

48,5 23 48 11 6,2


Contenedor isotermo "Equipage" con tapa standard y asa plegable

Este modelo de contenedor isotermo a sido especialmenteconcebido para alimentar los equipajes y personales de vuelos.El contenedor se inserta en el compartimiento cuadrancular de los

vehículos : carros, 4X4, llevan las comidas para los equipajes enlas mejores condiciones.

3784.00

3784.01

Fabricación bi-materiales cuerpo y tapa

Sin recipientes

Con 3 recip. interiores inox de 4,5L + tapas

Cuerpo y tapa bi-materiales: interior inox

42

42

24

24

49

49

3x4

18

9,7

8


Página 219


Contenedor isotermo "Commando" transportable en las espaldas

Ligero, manipulable, el modelo COMMANDO a sidoespecialmente concebido para llevarlo de mochila, cual sea elterreno, incluso desigual. El contenedor lleva correas amovibles. El

commando lleva un grifo para la distribución de los líquidos.

3764.01

3764.00

Con 3 recip. interiores inox de 4,5L+tapas

Cuerpo y tapa bi-materiales: interior inox,polietileno extra-fuerte exterior

Sin recipientes

42 24 55 10

42 24 55 18 8,2


Recipientes para contenedores "Commando" y "Equipage"

Un conjunto de 3 recipientes de acero inoxidable alimentario contapadera se adapta a los contenedores oblongos " Equipaje " y" Commando ". Cada recipiente puede contener4,5 litros. Los recipientes se venden separadamente.

3809.01

3809.45

Conjunto 3 recip. inox oblongos + tapas

Cont. interior inox con tapa, 4,5L

33,5 14 37,5 1,8

33,5 14 14 4,5 0,6


Taza con 2 asas plegables

Esta taza forma parte del material del soldado. Este modelo esde acero inoxidable y particularmente higiénico y fácil de limpiar.Las 2 asas se pliegan. Este modelo es poco voluminoso.

3979.00 Taza inox [PC:10] 13,6 9 9,5 0,7 0,21


Caja de ración, aluminio

Estos utensilios forman parte del campamento, destinado alsoldado.

8939.00Cantidad mínima : 2000 p.

19 9 3,5 1,2 0,16


Cubilete y tazón inox para 3222.06

Estos utensilios forman parte del campamento, destinado alsoldado. De acero inoxidable, son particularmente sólidos,higiénicos, y fácil de limpiar. Los dos elementos convienen a la

bandeja de acero inoxidable SELF referencia 3222.06.3570.003380.13N

Cubilete [PC:6]Tazón de sopa

8 8 0,32 0,8 0,1413 5,5 0,4 0,8 0,15


Botella agua adaptable a la taza

4959.00 verde OTAN [PC:20] 13,2 8,1 22,8 1,3 0,14


Página 220

Almacenamiento CATERINGConjunto botella + taza + funda

Estos utensilios forman parte del campamento, destinado alsoldado.

4949.01 [PC:20] 0,6


Marmita individual del soldado, con 2 compartimientos de encajar

3960.00 1 antiadherente + 1 todo inox [PC:20] 20 15 0,52


Bandeja "Self" - Alta 24 mm

Esta bandeja Self de acero inoxidable es particularmente sólida ehigiénica y fácil de limpiar. Lleva 6 alvéolos. Puede acoger unacaja de ración rectangular de acero inoxidable (no tomado en

foto)

3222.06 6 compartimientos 43 33 2,3 0,25 0,98


Bandeja "Self", inox 18/10

Esta bandeja Self de acero inoxidable es particularmente sólida ehigiénica y fácil de limpiar. Lleva 6 alvéolos. Puede acoger unacaja de ración rectangular de acero inoxidable (no tomado enfoto)

3221.06 Con 6 compartimientos 40 30 1,6 0,8 0,7


Armario móvil isotermo 200 L.

Estrúctura con pared doble de polietileno rotomoldeado de unasola pieza, para una resistencia excepcional (golpes, corrosión).Armario de espuma de poliurétano alta densidad que asegura el

mantenimiento de la temperatura perfecta de todas laspreparaciones. Los armarios se manipulan facilmente gracias asus puños delante y detrás.

3878.01N3321.533876.05

3879.52

3879.51

3878.00N

3870.50

Placa refrigeración eutéctica- Frío negativo -21°GN 1/1 [PC:5]Gancho inox (para apilar)

Dimensiones interiores : 62x43,5x83,5 cmESTRUCTURA INOX :Para placas 600x400 o GN 1/1 - 5 niveles

Para GN y 60x40 cm - 10 niveles10 niveles espaciados en 7 cmELEMENTOSPlaca refrigeración eutéctica- Frío positivo -3°C

Armario solo - 200 L.

53 32,5 1 1,344,554,55

8,9

81,8 56,8 110 200 42,4


Página 221

Almacenamiento CATERINGArmario móvil isotermo 120 L.

El armario 120 L lleva las mismas ventajas que el modelo 200 L.El sistema de arreglo interior del armario es ingenioso. Permite 3posibilidades de armario (utilización sin reja, utilización del

tamaño 60x40cm y utilización tamaño GN 1/1)

3876.05

3869.00

3878.00N3878.01N

3871.00

Gancho inox (para apilar)

Dimensiones interiores : 62x43,5x44 cm

ESTRUCTURA INOX :Para placas 600x400 o GN 1/1

ELEMENTOSPlaca refrigeración eutéctica- Frío positivo -3°CPlaca refrigeración eutéctica- Frío negativo -21°

Armario - 120 L.

4,554,55

81,8 56,8 67 120 27


Elementos para armario móvil isótermo

El armario lleva ruedas de caucho anti ruidos pivotantes. Las 2ruedas de delante llevan frenos. Las ruedas están disponibles endiámetros 100 o 120 mm, con capa protectora de acero

inoxidable o hierro. Las ruedas se venden separadamente.

3886.20N3886.40N

3875.01

3886.00NConjunto de 4 ruedas -inoxConjunto de 4 ruedas -inox

Porta-etiquetaPara 120 & 200 L.

Conjunto de 4 ruedas - acero

12,510

4,54,2

10 4,2


Página 222

0125 176

0236 152

0237 158

0812 216

0816 44

0820 44

1701 135

1702 136

1703 137

1704 135/139

1705 137

1706 137

1707 136

1708 136

1709 137

1710 136

1711 136

1712 138

1713 137

1714 138

1715 135/139

1716 138

1717 138

1718 135/139

1719 139

1720 139

1721 135

1800 133

1831 132

1832 132

1833 132

1834 132

1836 131

1841 131

1843 131

1844 131

1845 130

1850 130

1851 130

1852 129

1853 130

1855 129

1856 129

1858 129

1859 129

1861 131

1866 128

1867 128

1868 128

1869 128

1870 133

1871 132

1872 133

1873 128

1874 127

1899 133

1960 140

1961 142

1962 143

1963 141/142

1964 143

1965 143

1966 144

1967 140

1968 144

1969 144

1970 145

1971 145

1975 143

1976 140/145

1977 144

1978 143

1979 145

1980 145/147

1981 146

1982 146

1983 146

1984 146

1985 147

1989 147

1990 146

1994 144

1996 142

1997 141

1999 141

2000 14

2004 104

2005 17

2007 104

2009 120

2010 14

2011 16

2012 13/14/15

2015 9/14/15

2016 11

2017 8/9

2040 208

2111 191

2112 191/192

2113 192

2114 195/196

2115 193

2116 194

2117 192

2118 193

2125 194

2126 193

2128 193

2129 193

2130 194

2140 111

2321 119

2601 110

2604 113

2610 115/205

2611 110/113

206

2612 18

3000 203

3002 185

3003 183

3005 203

3006 172/204

3007 184/204

3010 110

3011 110

3014 168/183

3015 183/184

3016 184

3017 183

3018 184

3021 108

3023 172

3027 168/171

3028 158

3037 169/171

3040 167

3041 108

3050 175

3052 209

3067 175

3069 168/171

3070 170

3077 169/170

3078 168/170

3079 170

3081 175

3082 174

3083 174

3085 186

3087 174

3091 164

3093 164

3094 170/171

3095 172

3096 170/171

3097 174

3099 163-165

169

3101 171

3103 170

3106 171

3111 80

3112 73

3121 78

3122 40/78

3123 79

3125 176

3130 109

3133 172

3134 110

3135 110

3136 110/122

3138 170

3139 170

3141 109

3142 109

3143 109

3144 109

3150 109

3170 110

3201 155

3202 173

3203 173

3204 174

3205 174

3206 174/175

3207 175

3208 173

3209 174

3221 221

3222 221

3232 99

3240 99

3242 104

3250 99/205

3271 113

3274 105

3276 105

3280 106

3285 112

3286 111

3288 123

3290 123

3291 123

3293 122

3294 113/122

3300 204

3301 204

3302 204

3305 204

3311 180

3312 176/180

3313 176/180

3314 133/180

3315 180

3316 180

3317 180

3320 152

3321 152/221

3322 181

3323 180

3324 180

3329 42/49/64

86/90

3330 152

3332 153

3334 54

3339 111

3344 112

3350 100/202

3351 100/202

3352 100/203

3353 103/202

3354 100/102

201/202

3356 99/103

3357 99

3358 103/201

3360 152

3361 152

3366 152

3370 98

3371 98/205

3372 98/205

3376 187

3379 98/205

3380 220

3390 80

3401 119

3410 74

3411 74

3412 74

3423 158

3427 74

3429 74

3431 158

3437 79/186

3440 79

3441 81

3444 71

3445 73

3446 72

3449 79

3451 71

3454 72

3456 72

3459 69/71

3462 70

3467 71

3468 70

3470 73

3475 75

3477 76

3478 77

3479 76

3480 77

3481 76

3482 75

3483 76

3484 75

3500 187

3565 105

3570 220

3579 80/214

3580 212/213

3582 214

3583 214

3584 213

3587 214

3589 213

3599 68

3674 68/72

3680 68

3688 69

3690 67/188

3691 67

3692 67

3693 68

3694 67

3706 62/64

3708 63/89

3709 64/87/90

3718 62

3719 63

3724 63/64

3725 63

3726 63

3730 62

3736 62

3740 64

3741 63

3742 63/64

3743 64

3744 63

3750 65

3751 65

3752 65

3753 65

3754 66

3755 66

3756 65

3760 217

3762 217

3764 220

3769 217

3770 218

3771 218

3784 219

3800 218

3809 220

3820 218

3821 218

3831 218

3833 219

3860 219

3861 218

3869 222

3870 221

3871 222

3875 222

3876 221/222

3878 221/222

3879 221

3881 219

3886 222

3905 166/170

3906 166/170

3912 167

3930 99

3937 166/170

3938 171

Code Page Code Page Code Page Code Page Code Page Code Page Code Page Code Page

INDEX

Page 226

3939 166/171

3940 167

3941 169

3942 169

3943 169/170

3960 221

3979 220

3982 108

3983 108

3984 108

3985 108

3989 167

4021 106

4112 42/50

64/73

4128 196

4129 103

196/201

4130 197

4131 197

4132 196

4134 197

4140 119

4200 95/120

4230 117

206/207

4231 117/118

207

4232 118

4233 118

4234 118/206

4235 118

4236 118/207

4237 116

4238 116

4239 116

4260 23

4270 25

4271 25

4272 26

4275 26

4280 28

4281 27

4282 28

4283 28

4284 28

4285 28

4286 28

4290 29

4291 29

4300 178

4301 178

4302 178

4303 179

4304 179

4307 178

4308 178

4309 177

4335 121

4336 120/199

4337 120

4338 120

4344 154/173

4345 199

4346 199

4347 186

198/199

4348 198

4349 198

4358 153

4359 153

4361 181

4362 181

4370 113

4401 216

4408 216

4409 216

4410 216

4417 209

4418 209

4441 81

4530 98/205

4582 175

4591 189

4599 188

4604 104/203

4605 104/203

4650 190

4665 188

4670 182

4701 160

4702 160

4703 159

4704 159

4705 159

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2016 · CORTA La Mandoline VANTAGE LA MANDOLINE VANTAGE con conjunto de 3 ralladores Chasis totalmente en acero inoxidable robusto y resistente. Cuchilla en V para cortar todo tipo