Upload
vytautasb
View
129
Download
5
Embed Size (px)
Citation preview
LIETUVOS RESPUBLIKOS
SVEIKATOS APSAUGOS MINISTRO ĮSAKYMAS
DĖL LIETUVOS HIGIENOS NORMOS HN 53-2:2002
„LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ
MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“ PATVIRTINIMO
2002 m. gruodţio 24 d. Nr. 686
Vilnius
Vadovaudamasis Lietuvos Respublikos maisto įstatymo (Ţin., 2000, Nr. 32-893) 9 straipsnio 2 dalies 1
punktu ir siekdamas įgyvendinti Lietuvos Respublikos Vyriausybės 2002 m. vasario 27 d. nutarimu Nr.
300 „Dėl Lietuvos pasirengimo narystei Europos Sąjungoje programos (Nacionalinė ACQUIS priėmimo
programa) teisės derinimo priemonių ir ACQUIS įgyvendinimo priemonių 2002 metų planų patvirtinimo“
(Ţin., 2002, Nr. 25-910) patvirtinto Teisės derinimo priemonių 2002 metų plano 3.1.6.-T5 priemonę:
1. Tvirtinu Lietuvos higienos normą HN 53-2:2002 „Leidţiami vartoti maisto priedai. Specifiniai
saldiklių, daţiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ (pridedama).
2. Pavedu įsakymo vykdymo kontrolę viceministrui pagal administruojamą sritį. (LR SAM 2010 10 21
įsakymo Nr. V-920 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 10 27)
SVEIKATOS APSAUGOS
MINISTRAS K. R. DOBROVOLSKIS
Pakeitimai ir papildymai pagal LR SAM įsakymus:
2003 12 09 Nr. 717 (Ţin., 2004, Nr. 8-208),
2004 07 14 Nr. V-527 (Ţin., 2004, Nr. 113-4234),
2005 01 18 Nr. V-28 (Ţin., 2005, Nr. 11-349),
2007 03 29 Nr. V-217 (Ţin., 2007, Nr. 39-1452),
2007 12 21 Nr. V-1048 (Ţin., 2007, Nr. 139-5714),
2009 02 02 Nr. V-54 (Ţin., 2009, Nr. 17-677),
2009 03 31 Nr. V-224 (Ţin., 2009, Nr. 40-1532),
2009 06 10 Nr. V-467 (Ţin., 2009, Nr. 75-3077),
2009 10 29 Nr. V-900 (Ţin., 2009, Nr. 132-5771),
2009 12 29 Nr. V-1078 (Ţin., 2009, Nr. 159-7216),
2010 10 21 Nr. V-920 (Ţin., 2010, Nr. 126-6475).
PATVIRTINTA
Lietuvos Respublikos sveikatos
apsaugos ministro
2002 m. gruodţio 24 d. įsakymu Nr. 686
LIETUVOS HIGIENOS NORMA HN 53-2 : 2002
„LEIDŽIAMI VARTOTI MAISTO PRIEDAI. SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, DAŽIKLIŲ IR KITŲ
MAISTO PRIEDŲ GRYNUMO KRITERIJAI“
Europos Sąjungos teisės aktai, kurių nuostatos perkeltos į šią higienos normą:
1. 1981 m. liepos 28 d. Pirmoji Komisijos direktyva 81/712/EEB, nustatanti Bendrijos analizės
metodus, taikomus tikrinant, ar tam tikri maisto produktuose naudojami priedai atitinka grynumo kriterijus
(OL 2004 m. specialusis leidimas, 13 skyrius, 6 tomas, p. 176);
2. 2008 m. birţelio 17 d. Komisijos direktyva 2008/60/EB, nustatanti tam tikrus saldiklių, skirtų
naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 158, p. 17);
3. 2008 m. rugpjūčio 27 d. Komisijos direktyva 2008/84/EB, nustatanti konkrečius maisto priedų,
išskyrus daţiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2008 L 253, p. 1), su paskutiniais pakeitimais,
padarytais 2010 m. spalio 20 d. Komisijos direktyva 2010/67/ES (OL 2010 L 277, p. 17). (LR SAM 2011
02 21 įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)
4. 2008 m. gruodţio 22 d. Komisijos direktyva 2008/128/EB, nustatanti tam tikrus daţiklių, skirtų
naudoti maisto produktuose, grynumo kriterijus (kodifikuota redakcija) (OL 2008 L 6, p. 20).
(LR SAM 2009 10 29 įsakymo Nr. V-900 redakcija, įsigaliojo nuo 2009 11 06)
5. 2009 m. vasario 13 d. Komisijos direktyva 2009/10/EB, iš dalies keičianti Direktyvą 2008/84/EB,
nustatančią konkrečius maisto priedų, išskyrus daţiklius ir saldiklius, grynumo kriterijus (OL 2009 L 44,
p. 62). (Priimta LR SAM 2009 12 29 įsakymu Nr. V-1078, įsigaliojo nuo 2010 01 01) 6. 2010 m. birţelio 17 d. Komisijos direktyva 2010/37/ES, kuria iš dalies keičiama Direktyva
2008/60/EB, nustatanti tam tikrus saldiklių grynumo kriterijus (OL 2010 L 152, p. 12). (Priimta LR SAM 2001 10 21 įsakymu Nr. V-920, įsigaliojo nuo 2010 10 27)
I. TAIKYMO SRITIS
1. Ši higienos norma taikoma leidţiamiems naudoti maisto priedams, nurodytiems Lietuvos higienos normoje HN 53:2010 [3.2] (LR SAM 2010 10 21 įsakymo Nr. V-920 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 10 27)
2. Ši higienos norma privaloma visiems juridiniams ir fiziniams asmenims, gaminantiems,
fasuojantiems, laikantiems, įveţantiems į Lietuvos Respubliką, parduodantiems maisto priedus bei jų
mišinius, taip pat gaminantiems maisto produktus su maisto priedais.
II. NUORODOS
3. Šioje higienos normoje pateikiamos nuorodos į šiuos teisės aktus:
3.1. Lietuvos Respublikos maisto įstatymas (Ţin., 2000, Nr. 32-893); 3.2. Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2010 m. vasario 10 d. įsakymas Nr. V-108 „Dėl
Lietuvos higienos normos HN 53:2010 „Leidţiami naudoti maisto priedai“ patvirtinimo“ (Ţin., 2010, Nr. 21-1009). (LR SAM 2010 10 21 įsakymo Nr. V-920 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 10 27)
III. ŽYMENYS IR SANTRUMPOS
4. Šioje higienos normoje vartojamos ţymenys ir santrumpos.
4.1. EEB – Europos Ekonominė Bendrija (EEC – European Economic Community).
4.2. E numeris – maisto priedo numeris pagal EEB numeraciją.
4.3. EINECS – Europos esamų komercinių cheminių medţiagų sąrašas (The European Inventory of Existing
Commercial Chemical Substances).
4.4. CI – spalvos indeksas.
IV. BENDROSIOS NUOSTATOS
5. Importuojami į Lietuvos Respubliką arba pagaminti Lietuvoje maisto priedai (saldikliai, daţikliai ir kiti
maisto priedai) turi atitikti šios higienos normos 1, 2 ir 3 prieduose nurodytus specifinius grynumo kriterijus.
6. Maisto priedai, neatitinkantys šios higienos normos reikalavimų, negali būti tiekiami į rinką ir
naudojami gamybai.
7. Tyrimai, kuriais nustatoma, ar leidţiami vartoti maisto priedai atitinka bendruosius ir specifinius
grynumo kriterijus, turi būti atliekami pagal šios higienos normos 4 priede aprašytus analizės metodus.
Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002
„Leidţiami vartoti maisto priedai. Specifiniai
saldiklių, daţiklių ir kitų maisto priedų grynumo
kriterijai“
1 priedas
(Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro
2009 m. vasario 2 d. įsakymo Nr. V-54 redakcija)
SPECIFINIAI SALDIKLIŲ, LEIDŽIAMŲ VARTOTI MAISTO PRODUKTUOSE, GRYNUMO
KRITERIJAI
1. E 420 (i) SORBITOLIS
Sinonimai D-gliucitolis, D-sorbitolis
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas D-gliucitolis
EINECS 200-061-5
Cheminė formulė C6H14O6
Santykinė molekulinė masė 182,17
Analizės duomenys Suminis gliucitolių kiekis ne maţesnis kaip 97 % ir D-
gliucitolio ne maţiau kaip 91 % sausos medţiagos
svorio
Gliucitoliai yra junginiai, turintys struktūrinę formulę
CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas
skaičius
Apibūdinimas Balti higroskopiški kristaliniai saldaus skonio
milteliai, dribsniai arba granulės
Identifikavimas
A. Tirpumas Labai greitai tirpsta vandenyje, maţai tirpus etanolyje
B. Lydymosi temperatūros diapazonas 88 - 102 °C
C. Gliucitolio monobenzilideno
darinys
Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzalde-
hido ir 1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite
ant mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai.
Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalai ištirpinami 20
ml verdančio vandens, kuriame ištirpinkite 1 g natrio
hidrokarbonato, karštą tirpalą filtruokite siurbiamuoju
filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens mišiniu
(1:2) ir išdţiovinkite ore. Taip gauti kristalai lydosi
173 – 179 °C temperatūros diapazone
Grynumas
Vandens kiekis Ne daugiau kaip 1 % (Karlo Fišerio metodu)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medţiagos svorio
Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % sausos medţiagos svorio
išreiškiant gliukoze
Suminis cukrų kiekis Ne didesnis kaip 1 % sausos medţiagos svorio
išreiškiant gliukoze
Chloridai Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant Pb
2. E 420 (ii) SORBITOLIO
SIRUPAS
Sinonimas D-gliucitolio sirupas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Sorbitolio sirupą, gaunamą hidrinant gliukozės sirupą,
sudaro D-sorbitolis, D-manitolis ir hidrinti sacharidai.
Ta produkto dalis, kuri nėra D-sorbitolis, daugiausia
sudaryta iš hidrintų oligosacharidų, susidarančių hidri-
nant gliukozės sirupo ţaliavą (šiuo atveju gliukozės
sirupas nesikristalizuoja) arba iš manitolio. Gali būti maţi
kitų gliucitolių, kuriuose n 4, kiekiai. Gliucitoliai yra
junginiai, turintys struktūrinę formulę CH2OH-
(CHOH)n-CH2OH, kurioje n yra sveikas skaičius
EINECS 270-337-8
Analizės duomenys Suminis sausos medţiagos kiekis ne maţesnis kaip 69 %,
D-sorbitolio ne maţiau kaip 50 % sausos medţiagos
Apibūdinimas Skaidrus bespalvis saldaus skonio tirpalas
Identifikavimas
A. Tirpumas Maišosi su vandeniu, gliceroliu ir propan-1,2-dioliu
B. Sorbitolio monobenzilideno
darinys
Į 5 g mėginį įpilkite 7 ml metanolio, 1 ml benzaldehido ir
1 ml druskos rūgšties. Sumaišykite ir purtykite ant
mechaninės purtyklės tol, kol susidarys kristalai.
Filtruokite siurbiamuoju filtru, kristalus ištirpinkite 20 ml
verdančio vandens, kuriame yra ištirpinta 1 g natrio
rūgščiojo karbonato, karštą tirpalą filtruokite
siurbiamuoju filtru, plaukite 5 ml metanolio ir vandens
mišiniu (1:2) ir išdţiovinkite ore. Taip gauti kristalai
lydosi 173 – 179 °C temperatūroje
Grynumas
Vandens kiekis Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodas)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medţiagos svorio
Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % sausos medţiagos svorio
išreiškiant gliukoze
Chloridai Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
3. E 421 MANITOLIS
3.1. MANITOLIS
Sinonimas D-manitolis
Apibrėţimas Gaunamas kataliziškai hidrinant angliavandenių
tirpalus, turinčius gliukozės ir (arba) fruktozės
Cheminis pavadinimas D-manitolis
EINECS 200-711-8
Cheminė formulė C6H14O6
Molekulinė masė 182,2
Analizės duomenys D-manitolio ne maţiau kaip 96 % ir ne daugiau kaip
102 % sausoje medţiagoje
Apibūdinimas Balti bekvapiai kristaliniai milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje, beveik
netirpus eteryje
B. Lydymosi temperatūros diapazonas 164 - 169 °C
C. Plonasluoksnė chromatografija Teigiamas bandymas
D. Savitasis sukimas : +23 ° - +25 ° (borato tirpalas)
20
Dα
E. pH 5 - 8
Į 10 ml 10 % m/v bandinio įpilama 5 ml sočiojo kalio
chlorido tirpalo, matuojama pH
Grynumas
Nuodţiūvis Ne daugiau kaip 0,3 % (105 °C, keturios valandos)
Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)
Suminis cukrų kiekis Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 %
Chloridai Ne daugiau kaip 70 mg/kg
Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
3.2. MANITOLIS, GAUTAS
FERMENTACIJOS BŪDU
Sinonimas D-manitolis
Apibrėţimas Gaunamas pertraukiamos fermentacijos aerobinėmis
sąlygomis būdu, naudojant paprastų mielių
Zygosaccharomyces rouxii rūšį
Cheminis pavadinimas D-manitolis
EINECS 200-711-8
Cheminė formulė C6H14O6
Molekulinė masė 182,2
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 99 % sausos medţiagos svorio
Apibūdinimas Balti, bekvapiai kristaliniai milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje, beveik
netirpus eteryje
B. Lydymosi temperatūros diapazonas 164 - 169 °C
C. Plonasluoksnė chromatografija Teigiamas bandymas
D. Savitasis sukimas 20
Dα : +23 ° - +25 ° (borato tirpalas)
E. pH 5 - 8
Į 10 ml 10 % m/v mėginio tirpalo įpilkite 5 ml sočiojo
kalio chlorido tirpalo ir matuokite pH
Grynumas
Arabitolis Ne daugiau kaip 0,3 %
Nuodţiūvis Ne daugiau kaip 0,3 % (105 °C, keturios valandos)
Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % (išreiškiant gliukoze)
Suminis cukrų kiekis Ne didesnis kaip 1 % (išreiškiant gliukoze)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 %
Chloridai Ne daugiau kaip 70 mg/kg
Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Aerobinės mezofilinės bakterijos Ne daugiau kaip 103/g
Koliformai 10-yje g nėra
Salmonella 10-yje g nėra
E. coli 10-yje g nėra
Staphylococcus aureus 10-yje g nėra
Pseudomonas aeruginosa 10-yje g nėra
Pelėsiai Ne daugiau kaip 100/g
Mielės Ne daugiau kaip 100/g
4. E 950 ACESULFAMAS K
Sinonimai Acesulfamo kalis, 3,4-dihidro-6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-
on-2,2-dioksido kalio druska
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4-(3H)-on-2,2-dioksido kalio
druska
EINECS 259-715-3
Cheminė formulė C4H4KNO4S
Molekulinė masė 201,24
Analizės duomenys C4H4KNO4S kiekis ne maţesnis kaip 99 % bevandenėje
medţiagoje
Apibūdinimas Bekvapiai balti kristaliniai milteliai. Maţdaug 200 kartų
saldesnis nei sacharozė
Identifikavimas
A. Tirpumas Labai gerai tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje
B. Ultravioletinės spinduliuotės
sugertis
Maksimumas atitinka 227 ± 2 nm, naudojant
10 mg /1 000 ml vandens tirpalą
C. Teigiamas K jonų bandymas Bandymas teigiamas (tiriamas likutis, gautas iškaitinus
2 g mėginio)
D. Nusodinimo bandymas Į tirpalą, gautą 0,2 mėginio ištirpinant 2 ml acto rūgšties ir
2 ml vandens, įlašinama keli lašai 10 % natrio
kobaltnitrito tirpalo. Susidaro geltonos nuosėdos
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos)
Organinės priemaišos Teigiamas bandymas, nustatant 20 mg/kg UV aktyviųjų
komponentų
Fluoridas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
5. E 951 ASPARTAMAS
Sinonimas Aspartilfenilalanino metilo esteris
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas N-L--(aspartil-L-fenilalanin-1-metilo esteris,
3-amino-N-(-karbometoksifenetil)sukcinamo rūgšties
N-metilo esteris
EINECS 245-261-3
Cheminė formulė C14H18N2O5
Santykinė molekulinė masė 294,31
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 %
C14H18N2O5 išreiškiant bevandenei medţiagai
Apibūdinimas Balti bekvapiai saldaus skonio kristaliniai milteliai.
Maţdaug 200 kartų saldesnis nei sacharozė
Identifikavimas
Tirpumas Maţai tirpus vandenyje ir etanolyje
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 4,5 % (105 °C, keturios valandos)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medţiagos svorio
pH 4,5 - 6,0 (1:125 tirpalas)
Praleidimo faktorius 1 % tirpalo 2 N druskos rūgštyje praleidimo faktorius,
tinkamu spektrofotometru nustatytas 1 cm storio
kiuvetėje esant 430 nm bangos ilgiui, kai palyginamuoju
tirpalu naudojamas 2 N druskos rūgšties tirpalas, yra ne
maţesnis kaip 0,95; jis maţdaug atitinka ne didesnį kaip
0,022 optinį tankį
Savitasis poliarizacijos plokštumos
sukimas 20
Dα : +14,5 ° - +16,5 °
Nustatykite naudodami 4 : 100 tirpalą 15 N skruzdţių
rūgštyje per 30 minučių po mėginio tirpalo paruošimo
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant Pb
5-benzil-3,6-diokso-2-
piperazinacto rūgštis
Ne daugiau kaip 1,5 % sausos medţiagos svorio
6. E 952 CIKLAMO RŪGŠTIS IR JOS Na IR Ca DRUSKOS
6.1. CIKLAMO RŪGŠTIS
Sinonimai Cikloheksilsulfamo rūgštis, ciklamatas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Cikloheksansulfamo rūgštis,
cikloheksilaminosulforūgštis
EINECS 202-898-1
Cheminė formulė C6H13NO3S
Santykinė molekulinė masė 179,24
Analizės duomenys Cikloheksilsulfamo rūgštis turi ne maţiau kaip 98 % ir
ne daugiau kaip 102 % C6H13NO3S išreiškiant
bevandenei medţiagai
Apibūdinimas Beveik bekvapiai balti saldţiai rūgštaus skonio kristali-
niai milteliai. Maţdaug 40 kartų saldesnė nei sacharozė
Identifikavimas
A. Tirpumas Tirpi vandenyje ir etanolyje
B. Nusodinimo bandymas 2 % tirpalą parūgštinkite druskos rūgštimi, įpilkite 1 ml
apytikriai 1mol/l bario chlorido vandeninio tirpalo ir
filtruokite, jei tirpalas drumsčiasi ar iškrito nuosėdos. Į
skaidrų tirpalą įpilkite 1 ml 10 % natrio nitrito tirpalo.
Susidaro baltos nuosėdos
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)
Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant selenu
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant Pb
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Cikloheksilaminas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
Dicikloheksilaminas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Anilinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
6.2. NATRIO CIKLAMATAS
Sinonimai Ciklamatas, ciklamo rūgšties natrio druska
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Natrio cikloheksansulfamatas, natrio
cikloheksilsulfamatas
EINECS 205-348-9
Cheminė formulė C6H12NNaO3S, dihidrato: C6H12NNaO3S 2H2O
Santykinė molekulinė masė Bevandenės druskos :201,22, dihidrato: 237,22
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % sausos
medţiagos svorio
Dihidratas: ne maţiau kaip 84 % sausos medţiagos svorio
Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maţdaug
30 kartų saldesnis nei sacharozė
Identifikavimas
Tirpumas Tirpus vandenyje, beveik netirpus etanolyje
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)Ne didesnis
kaip 15,2 % (105 °C, dvi valandos), jei dihidridas
Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant selenu
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant Pb
Cikloheksilaminas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
Dicikloheksilaminas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Anilinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
6.3. KALCIO CIKLAMATAS
Sinonimai Ciklamatas, ciklamo rūgšties kalcio druska
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Kalcio cikloheksansulfamatas, kalcio
cikloheksilsulfamatas
EINECS 205-349-4
Cheminė formulė C12H24CaN2O6S2 2H2O
Santykinė molekulinė masė 432,57
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 101 % sausos
medţiagos svorio
Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai ar kristaliniai milteliai. Maţdaug
30 kartų saldesnis nei sacharozė
Identifikavimas
Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, viena valanda)
Ne didesnis kaip 8,5 % (140 °C, keturios valandos), jei
dihidratas
Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant selenu
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant Pb
Cikloheksilaminas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
Dicikloheksilaminas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Anilinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
7. E 953 IZOMALTAS
Sinonimai Hidrinta izomaltulozė, hidrinta palatinozė
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Izomaltas yra hidrintų mono- ir disacharidų mišinys,
kurio pagrindiniai komponentai yra disacharidai:
6-O--D-gliukopiranozil-D-sorbitolis (1,6-GPG) ir
1-O--D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas (1,1-
GPM)
Cheminė formulė 6-O--D-gliukopiranozil-D-sorbitolis: C12H24O11
1-O--D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas:
C12H24O11 2H2O
Santykinė molekulinė masė 6-O--D-gliukopiranozil-D-gliucitolis: 344,32
1-O--D-gliukopiranozil-D-manitolio dihidratas:
380,32
Analizės duomenys Hidrintų mono- ir disacharidų kiekis ne maţesnis kaip 98
%,
6-O--D-gliukopiranozil-D-gliucitolio ir 1-O--D-
gliukopiranozil-D-manitolio dihidrato mišinio kiekis ne
maţesnis kaip 86 %, išreiškiant bevandenei medţiagai
Apibūdinimas Bekvapė balta šiek tiek higroskopiška kristalinė masė
Identifikavimas
A. Tirpumas Tirpus vandenyje, labai maţai tirpus etanolyje
B. Plonasluoksnė chromatografija Ištirkite plonasluoksnės chromatografijos metodu,
naudodami plokštelę, padengtą 0,2 mm sluoksniu
chromatografinio silikagelio. Chromatogramoje
pagrindinės dėmės priklauso 1,1-GPM ir 1,6-GPS
Grynumas
Vandens kiekis Ne didesnis kaip 7 % (Karlo Fišerio metodu)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % sausos medţiagos svorio
D-manitolis Ne daugiau kaip 3 %
D-sorbitolis Ne daugiau kaip 6 %
Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,3 % sausos medţiagos svorio
išreiškiant gliukoze
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
8. E 954 SACHARINAS IR JO Na, K IR Ca DRUSKOS
8.1. SACHARINAS
Apibrėţtis
Cheminis pavadinimas 3-okso-2,3-dihidrobenz(d)izotiazol-1,1-dioksidas
EINECS 201-321-0
Cheminė formulė C7H5NO3S
Santykinė molekulinė masė 183,18
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 %
C7H5NO3S (bevandenio)
Apibūdinimas Balti kristalai ar kristaliniai milteliai, bekvapiai arba
silpno aromatinio kvapo, saldaus skonio net ir labai
praskiestose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų
saldesnis uţ sacharozę.
Identifikavimas
Tirpumas Šiek tiek tirpsta vandenyje, tirpsta šarminiuose
tirpaluose, tirpsta burbuliuodamas etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne didesnis kaip 1 % (105 °C, dvi valandos)
Lydymosi temperatūros
diapazonas
226 - 230 °C
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medţiagos svorio
Benzoinė ir salicilo rūgštis Į 10 ml tirpalo santykiu 1:20, prieš tai parūgštinto
penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai
1 molio koncentracijos geleţies chlorido vandeninio
tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
p-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medţiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos
medţiagos
Neaptinkama
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
8.2. NATRIO SACHARINAS
Sinonimai Sacharinas, sacharino natrio druska
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Natrio o-benzosulfimidas,
2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo natrio druska,
oksobenzizosulfonazolas, 1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-
dioksido natrio druskos dihidratas
EINECS 204-886-1
Cheminė formulė C7H4NNaO3S 2H2O
Santykinė molekulinė masė 241,19
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 %
C7H4NNaO3S (bevandenio)
Apibūdinimas Balti kristalai ar balti fluorescuojantys kristaliniai
milteliai, bekvapiai arba silpnai kvepiantys, stipriai
saldaus skonio net ir labai praskiestuose tirpaluose.
Apytiksliai nuo 300 iki 500 kartų saldesnis negu
sacharozė praskiestuose tirpaluose
Identifikavimas
Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, ribotai tirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (120 °C, keturios valandos)
Benzoinė ir salicilo rūgštis Į 10 ml tirpalo santykiu 1 : 20, prieš tai parūgštinto
penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai
1 molio koncentracijos geleţies chlorido vandeninio
tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
p-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medţiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos
medţiagos
Neaptinkama
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
8.3. KALCIO SACHARINAS
Sinonimai Sacharinas, sacharino kalcio druska
Apibrėţtis
Cheminis pavadinimas Kalcio o-benzosulfimidas,
2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalcio druska,
1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido kalcio druskos
hidratas (2:7)
EINECS 229-349-9
Cheminė formulė C14H8CaN2O6S2 3½H2O
Santykinė molekulinė masė 467,48
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 95 % C14H8CaN2O6S2 (bevandenio)
Apibūdinimas Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar
silpnai kvepiantys, stipriai saldaus skonio net ir labai
praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500
kartų saldesnis negu sacharozė praskiestuose tirpaluose
Identifikavimas
Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, tirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 13,5 % (120 °C, keturios valandos)
Benzoinė ir salicilo rūgštis Į 10 ml tirpalo santykiu 1 : 20, prieš tai parūgštinto
penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai
1 molio koncentracijos geleţies chlorido vandeninio
tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
p-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medţiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos
medţiagos
Neaptinkama
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
8.4. KALIO SACHARINAS
Sinonimai Sacharinas, sacharino kalio druska
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Kalio o-benzosulfimidas,
2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazolo kalio druska,
1,2-benzizotiazolin-3-on-1,1-dioksido monohidrato kalio
druska
EINECS
Cheminė formulė C7H4KNO3S H2O
Santykinė molekulinė masė 239,77
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 99 % ir ne daugiau kaip 101 %
C7H4KNO3S (bevandenio)
Apibūdinimas Balti kristalai ar balti kristaliniai milteliai, bekvapiai ar
silpnai kvepiantys, labai saldaus skonio net ir labai
praskiestuose tirpaluose. Apytiksliai nuo 300 iki 500
kartų saldesnis uţ sacharozę
Identifikavimas
Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, ribotai tirpsta etanolyje
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne didesnis kaip 8 % (120 °C,keturios valandos)
Benzoinė ir salicilo rūgštis Į 10 ml tirpalo santykiu 1 : 20, prieš tai parūgštinto
penkiais lašais acto rūgšties, įlašinti tris lašus apytiksliai
1 molio koncentracijos geleţies chlorido vandeninio
tirpalo. Nėra nuosėdų ar violetinės spalvos
o-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
p-toluensulfonamidas Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
Benzoinė p-sulfonamido rūgštis Ne daugiau kaip 25 mg/kg sausos medţiagos svorio
Lengvai karbonizuojamos
medţiagos
Neaptinkama
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Selenas Ne daugiau kaip 30 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
9. E 955 SUKRALOZĖ
Sinonimai 4,1',6'-trichlorgalaktosukrozė
Apibrėţtis
Cheminis pavadinimas 1,6-dichlor-1,6-dideoksi--D-fruktofuranozil-4-chlor-4-
deoksi--D-galaktopiranozidas
EINECS 259-952-2
Cheminė formulė C12H19Cl3O8
Santykinė molekulinė masė 397,64
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 %
C12H19Cl3O8 (apskaičiuoto kaip bevandenio)
Apibūdinimas Balti iki bespalvių, praktiškai bekvapiai kristaliniai
milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, metanolyje ir etanolyje. Šiek
tiek tirpsta etilo acetate
B. Infraraudonųjų spindulių
absorbcija
Kalio bromido mėginio infraraudonųjų spindulių spektro
dispersija rodo santykinį maksimumą panašaus ilgio
bangoms kaip ir atitinkamas referencijos spektras, gautas
naudojant sacharozės pamatinį standartą
C. Plonasluoksnė chromatografija Pagrindinė dėmė bandomajame tirpale turi tą pačią Rf
vertę kaip ir pagrindinė dėmė standartiniame A tirpale, á
kurią nurodoma bandyme su kitais chlorintais
disacharidais. Standartinis tirpalas yra gaunamas
ištirpinant 1,0 g sacharozės pamatinio standarto 10 ml
metanolio
D. Savitasis sukimasis 20
Dα = + 84,0° iki + 87,5° apskaičiuoto
bevandeniui (10 % m/v tirpalas)
Grynumas
Vanduo Ne daugiau kaip 2,0 % (Karlo Fišerio metodu)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,7 %
Kiti chlorinti disacharidai Ne daugiau kaip 0,5 %
Chlorinti monosacharidai Ne daugiau kaip 0,1 %
Trifenilfosfino oksidas Ne daugiau kaip 150 mg/kg
Metanolis Ne daugiau kaip 0,1 %
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
10. E 957 TAUMATINAS
Sinonimai
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Taumatinas gaunamas ekstrahuojant vandeniu
(pH 2,5-4,0) natūralių Thaumatococcus daniellii (Benth)
vaisių ţievelę; jo pagrindinė dalis yra baltymai
taumatinas I ir taumatinas II, taip pat yra nedideli iš
ţaliavos medţiagos išekstrahuotų augalinių komponentų
kiekiai
EINECS 258-822-2
Cheminė formulė Polipeptidas, kurį sudaro 207 aminorūgštys
Santykinė molekulinė masė Taumatinas I: 22209
Taumatinas II: 22293
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 16 % azoto, išreiškiant sausai medţiagai,
tai atitinka ne maţiau kaip 94 % baltymų (N × 5,8)
Apibūdinimas Bekvapiai kremo spalvos labai saldaus skonio milteliai.
Maţdaug 2000 - 3000 kartų saldesnis nei sacharozė
Identifikavimas
Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, netirpus acetone
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 9 % (105 °C, iškaitinant iki pastovios
masės)
Angliavandeniai Ne daugiau kaip 3 % sausos medţiagos svorio
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 2 % sausos medţiagos svorio
Aliuminis Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Mikrobiologiniai kriterijai Suminis aerobinių bakterijų skaičius: ne daugiau kaip
1000/g;
E. Coli: 1 g bakterijų nėra
11. E 959 NEOHESPERIDINO DIHIDROCHALKONAS
Sinonimai Neohesperidindihidrochalkonas, NHDC, hesperitino
dihidrochalkon-4'--neohesperidozidas, neohespiridinas
DC
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas 2-O--L-ramnopiranozil-4'--D-
gliukopiranozilhesperitino
dihidrochalkonas, gautas kataliziškai hidrinant
neohesperidiną
EINECS 243-978-6
Cheminė formulė C28H36O15
Santykinė molekulinė masė 612,6
Analizės duomenys Kiekis ne maţesnis kaip 96 %, išreiškiant sausai
medţiagai
Apibūdinimas Beveik balti bekvapiai kristaliniai milteliai, turintys
būdingą labai saldų skonį. Maţdaug 1000 - 1800 kartų
saldesnis nei sacharozė
Identifikavimas
A. Tirpumas Gerai tirpus karštame vandenyje, maţai tirpus šaltame
vandenyje, beveik netirpsta eteryje ir benzene
B. Ultravioletinės spinduliuotės
sugertis
Maksimumas atitinka 282-283 nm, naudojant 2 mg
100 ml metanolio tirpalą
C. Neu bandymas Maţdaug 10 mg neohesperidino DC ištirpinkite 1 ml
metanolio, įpilkite 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborato
tirpalo metanolyje. Tirpalas nusidaţo šviesiai geltona
spalva
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 11 % (105 °C, trys valandos)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 10 mg/kg sausos medţiagos svorio
išreiškiant Pb
12. E 962 ASPARTAMO-ACESULFAMO DRUSKA
Sinonimas Aspartamas-acesulfamas, aspartamo-acesulfamo druska
Apibrėţtis Druska yra ruošiama kaitinant aspartamą ir acesulfamą K
santykiu apytiksliai 2:1 (m/m) rūgštaus pH tirpale ir
leidţiant vykti kristalizacijai. Kalis ir drėgmė yra
pašalinami. Produktas yra stabilesnis uţ aspartamą
Cheminis pavadinimas L-fenilalanil-2-metil-L--asparto rûgðties 6-metil-1,2,3-
oksatiazin-4(3H)-one-2,2-dioksido druska
Cheminė formulė C18H23O9N3S
Molekulinė masė 457,46
Analizės duomenys Nuo 63,0 iki 66,0 % aspartamo (sausos medţiagos) ir
nuo 34,0 iki 37 % acesulfamo (rūgšties forma sausos
medţiagos)
Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalų pavidalo milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Ribotai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje
B. Pralaidumas 1 % vandeninio tirpalo pralaidumas, nustatytas 1 cm
kiuvetėje, kai bangos ilgis 430 nm su tinkamu
spektrofotometru ir naudojant vandenį kaip etaloną, yra
ne maţesnis negu 0,95, ekvivalentiškas absorbcijai ne
daugiau nei 0,022 apytiksliai
C. Savitasis sukimasis 20
Dα = + 14,5° iki +16,5°Nustatomas tirpale, esant
medţiagos koncentracijai 6,2 g 100 ml skruzdţių rūgšties
(15 N) per 30 min. nuo tirpalo paruošimo. Padalyti
apskaičiuotą savitąjį sukimąsi iš 0,646 siekiant padaryti
pataisą dėl aspartamo kiekio aspartamo-acesulfamo
druskoje
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, keturios valandos)
5-benzil-3,6-diokso-2-piperazin-
acto rūgštis
Ne daugiau kaip 0,5 %
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
13. E 965 (i) MALTITOLIS
Sinonimai D-maltitolis, hidrinta maltozė
Apibrėţtis
Cheminis pavadinimas ()-D-gliukopiranozil-1,4-D-gliucitolis
EINECS 209-567-0
Cheminė formulė C12H24O11
Santykinė molekulinė masė 344,31
Analizės duomenys D-maltitolio kiekis ne maţesnis kaip 98 % C12H24O11
(bevandenio)
Apibūdinimas Saldaus skonio, balti kristalų pavidalo milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta
etanolyje
B. Lydymosi temperatūros diapazonas 148 - 151 °C
C. Savitasis sukimas
20
Dα = +105,5 °iki +105,5 ° (5 % m/w
tirpalas)
Grynumas
Vanduo Ne daugiau kaip 1 % (Karlo Fišerio metodu)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medţiagos svorio
Redukuojančiųjų cukrų kiekis Ne daugiau kaip 0,1 % išreikšta gliukozės kiekiu nuo
sausos medţiagos svorio
Chloridai Ne daugiau kaip 50 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
14. E 965 (ii) MALTITOLIO SIRUPAS
Sinonimai Hidrintas daug maltozės-gliukozės turintis sirupas,
hidrintas gliukozės sirupas
Apibrėţtis Mišinys, sudarytas daugiausia iš maltitolio su
sorbitoliu ir hidrintų oligo- ir polisacharidų. Jis yra
gaminamas katalitinio gliukozės sirupo, kuriame yra
daug maltozės, hidrinimo būdu arba jo atskirų
komponentų hidrinimo būdu vėliau juos sumaišant.
Gaminys prekybai yra tiekiamas kaip sirupas ir kaip
kietos medţiagos pavidalo produktas
Analizės duomenys Yra ne maţiau kaip 99 % viso hidrintų sacharidų
(bevandenių) kiekio ir ne maţiau kaip 50 % maltitolio
(bevandenio)
Apibūdinimas Bespalviai ir bekvapiai skaidrūs klampūs skysčiai
arba baltų kristalų pavidalo masės
Identifikavimas
A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta
etanolyje
B. Plonasluoksnė chromatografija Išlaiko bandymą
Grynumas
Vanduo Ne daugiau kaip 31 % (Karlo Fišerio metodu)
Redukuojančiųjų cukrų kiekis Ne daugiau kaip 0,3 % (išreikšta gliukozės kiekiu)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 %
Chloridai Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Sulfatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
15. E 966 LAKTITOLIS
Sinonimai Laktitas, laktozitolis, laktobiozitas
Apibrėţtis
Cheminis pavadinimas 4-O--D-gliukopiranozil-D-gliucitolis
EINECS 209-566-5
Cheminė formulė C12H24O11
Santykinė molekulinė masė 344,32
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 95 % sausosios medţiagos svorio
Apibūdinimas Saldaus skonio kristalų pavidalo milteliai arba
bespalviai tirpalai. Kristalų pavidalo produktai yra
anhidrido, monohidrato ir dihidrato formomis
Identifikavimas
A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje
B. Savitasis sukimas 20
Dα =+13 ° iki +16 °, apskaičiuotas
bevandeniui
(10 % m/v vandeninio tirpalo)
Grynumas
Vanduo Kristaliniai produktai; ne daugiau kaip 10,5 % (Karlo
Fišerio metodu)
Kiti polioliai Ne daugiau kaip 2,5 % (bevandenio)
Redukuojančiųjų cukrų kiekis Ne daugiau kaip 0,2 % išreikšta gliukozės kiekiu nuo
sausos medţiagos svorio
Chloridai Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sulfatai Ne daugiau kaip 200 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medţiagos svorio
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
16. E 967 KSILITOLIS
Sinonimas Ksilitolis
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas D-ksilitolis
EINECS 201-788-0
E numeris E 967
Cheminė formulė C5H12O5
Santykinė molekulinė masė 152,15
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98,5 % ksilitolio, išreiškiant
bevandenei medţiagai
Apibūdinimas Balti beveik bekvapiai ir labai saldaus skonio
kristaliniai milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, maţai tirpus etanolyje
B. Lydymosi temperatūra 92 - 96 °C
C. pH 5 – 7 (10 % m/v vandeninis tirpalas)
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 0,5 %. 0,5 g masės mėginį keturias
valandas dţiovinkite vakuume virš fosforo esant 60
°C
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % sausos medţiagos svorio
Redukuojantys cukrūs Ne daugiau kaip 0,2 % sausos medţiagos išreiškiant
gliukoze
Kiti polhidroksiliai alkoholiai Ne daugiau kaip 1 % sausos medţiagos svorio
Nikelis Ne daugiau kaip 2 mg/kg sausos medţiagos svorio
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg sausos medţiagos svorio
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg sausos medţiagos svorio
Chloridai Ne daugiau kaip 100 mg/kg sausos medţiagos svorio
Sulfatai Ne daugiau kaip 200 mg/kg sausos medţiagos svorio
17. E 968 ERITRITOLIS
Sinonimai Mezo-eritritolis, tetrahidroksibutanas, eritritas
Apibrėţtis Pagamintas iš angliavandenių, gautų iš saugių ir tinkamų
maistui osmofilinių mielių, pvz., Moniliella pollinis arba
Trichosporonoides megachilensis, fermentacijos būdu, po
to valant ir dţiovinant
Cheminis pavadinimas 1,2,3,4-butanetetrolis
Einecs 205-737-3
Cheminë formulė C4H10O4
Molekulinė masė 122,12
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 99 % po dţiovinimo
Apibūdinimas Balti, bekvapiai, nehigroskopiški, atsparūs karščiui
kristalai, kurių saldumas apytiksliai atitinka 60–80 %
sacharozës saldumo
Identifikavimas
A. Tirpumas Laisvai tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje,
netirpsta dietilo eteryje
B. Lydymosi temperatūros
diapazonas
119–123 °C
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 0,2 % (70 °C, šešios valandos,
vakuuminiame eksikatoriuje)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 %
Redukuojančiosios medţiagos Ne daugiau kaip 0,3 %, išreikšta D-gliukozës kiekiu
Ribitolis ir glicerolis Ne daugiau kaip 0,1 %
Švinas Ne daugiau kaip 0,5 mg/kg
18. E 961 NEOTAMAS
Sinonimai N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L--aspartil]-L-fenilalanino
1-metilo esteris; N(3,3-dimetilbutil)-L-aspartil-L-
fenilalanino metilo esteris.
Apibrėţimas
CAS Nr.
Neotamas gaminamas vykstant aspartamo ir
3,3,-dimetilbutiraldehido metanolyje reakcijai slegiant
vandeniliui ir naudojant paladţio-anglies katalizatorių. Jis
yra išskiriamas ir gryninamas filtruojant; šio proceso metu
galima naudoti diatomitą. Pašalinus tirpiklį distiliavimo
būdu, neotamas plaunamas vandeniu, išskiriamas
centrifuguojant ir galiausiai dţiovinamas vakuume.
165450-17-9
Cheminis pavadinimas N-[N-(3,3-dimetilbutil)-L--aspartil]-L-fenilalanino
1-metilo esteris
Cheminė formulė C20H30N2O5
Molekulinė masė
Apibūdinimas
378,47
Balti arba beveik balti milteliai
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 97,0 % sausos medţiagos svorio
Identifikavimas
Tirpumas 4,75 % (m/m) 60 °C vandenyje, tirpus etanolyje ir etilo
acetate
Grynumas
Vandens kiekis Ne daugiau kaip 5 % (Karlo Fišerio metodas, 25 ± 5 mg
svorio mėginys)
pH 5,0–7,0 (0,5 % vandeninio tirpalo)
Lydymosi temperatūros
diapazonas
81–84 °C
N-[(3,3-dimetilbutil)-L--
aspartil]-L-fenilalaninasŠvinas
Ne daugiau kaip 1,5 %
Ne daugiau kaip 1 mg/kg
(18 p. - priimta LR SAM 2010 10 21 įsakymu Nr. V-920, įsigaliojo nuo 2010 10 27)
3 PRIEDAS
25. E 234 NIZINAS
Apibrėţimas Niziną sudaro keli glaudţiai susijungę
polipeptidai, susidarę fermentuojant pieno ar
cukraus terpę tam tikrais natūraliais Lactococcus
lactis subsp. lactis štamais
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
215-807-5
Cheminė formulė C143H230N42O37S7
Molekulinė masė 3354,12
Sudėtis Nizino koncentrate yra ne maţiau kaip 900
vienetų/mg lieso pieno baltymų ar fermentų
sausų dalelių mišinyje ir ne maţiau kaip 50 %
natrio chlorido
Apibūdinimas Balti milteliai
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 3 % dţiovinant iki pastovios
masės 102 – 103 °C temperatūroje
Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
(25 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
26. E 235 NATAMICINAS
Sinonimas Pimaricinas
Apibrėţimas Natamicinas yra polienų makrolidų grupės
fungicidas, susidarantis natūraliai veikiant
Streptomyces natalensis arba Streptococcus
lactis
EINECS 231-685-5
Cheminė formulė C33H47O13N
45. E 290 ANGLIES DIOKSIDAS
Sinonimai Angliarūgštė,
sausasis ledas (kietoji forma), anglies rūgšties
anhidridas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Anglies dioksidas
EINECS 204-696-9
Cheminė formulė CO2
Molekulinė masė 44,01
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 99 %V/V dujų fazėje
Apibūdinimas Normaliomis aplinkos sąlygomis bespalvės
neţymiai aštraus kvapo dujos. Prekinis anglies
dioksidas siunčiamas ir laikomas skystos formos
padidinto slėgio balionuose, didelėse saugyklose
arba presuotuose kietuose "sausojo ledo"
blokuose. Sausosios (sausojo ledo) formos savo
sudėtyje paprastai turi rišančiąsias medţiagas,
tokias kaip propileno glikolis ar mineralinė alyva
Identifikavimas
A. Nusėdimas (nuosėdų susidarymas) Leidţiant bandinio srovę per bario hidroksido
tirpalą, susidaro baltos nuosėdos, putojančios
tirpinant praskiestoje acto rūgštyje
Grynumas
Rūgštingumas Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 50 ml švieţiai
virinto vandens, jo rūgštingumas (pagal
metiloranţą) neturi būti didesnis kaip 50 ml
švieţiai virinto vandens, į kurį įpilta 1 ml
(0,01 N) vandenilio chlorido rūgšties
Redukuojančios medţiagos, vandenilio
fosfidas ir sulfidas
Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 25 ml
amoniakinio sidabro nitrato tirpalo, į kurį įpilta 3
ml amoniako, tirpalas neturi susidrumsti arba
patamsėti
Anglies monoksidas Ne daugiau kaip 10 ml/l
Alyvos kiekis Ne daugiau kaip 5 mg/kg (LR SAM 2011 02 21
įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011
03 02)
46. E 296 OBUOLIŲ RŪGŠTIS
Sinonimai DL-obuolių rūgštis, maleino rūgštis
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas DL-obuolių rūgštis, hidroksibutano dirūgštis,
hidroksisukcinato rūgštis
EINECS 230-022-8
Cheminė formulė C4H6O5
Molekulinė masė 134,09
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 99 %
Apibūdinimas Balti arba beveik balti kristaliniai milteliai arba
granulės
Identifikavimas
A. Lydymosi intervalas nuo 127 0C iki
132 0C
B. Teigiamas melano testas
C. Šios medţiagos bet kokios koncentra-
cijos tirpalai yra optiškai neveiklūs
Grynumas
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 %
Fumaro rūgštis
Ne daugiau kaip 1,0 %
Melano rūgštis Ne daugiau kaip 0,05 %
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
108. E 385 KALCIO DINATRIO ETILENDIAMINO-TETRAACETATAS
Sinonimai Kalcio dinatrio EDTA, kalcio dinatrio edetatas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas N,N'-1,2-etandiilbis[N-(karboksimetil)-
glicinatas] [(4-)-O,O',ON,O
N]kalciato(2)-
dinatrio druska, kalcio dinatrio
etilendiaminotetraacetatas,
kalcio dinatrio (etilendinitrilo)tetraacetatas
EINECS 200-529-9
Cheminė formulė C19H12O8CaN2Na2 · 2H2O
Molekulinė masė 410,31
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 97 % bevandenėje medţiagoje
Apibūdinimas Baltos bekvapės kristalinės granulės arba balti
beveik balti šiek tiek higroskopiniai milteliai
Identifikavimas
A. Teigiami testai natriui ir kalciui
B. Chelatinis aktyvumas metalo jonams
teigiamas
C. pH 1 % tirpalo 6,5 - 7,5
Grynumas
Vandens kiekis 5 - 13 %(Karlo Fišerio metodas)
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg
109. E 400 ALGINO RŪGŠTIS
Apibrėţimas Linijinis glikuronoglikanas, daugiausia
susidedantis iš D-manurono rūgšties, sujungtos -
(1-4) ir L-gulurono rūgšties, sujungtos -(1-4)
vienetų piranozės ţiedo forma. Hidrofolinis
koloidinis angliavandenis ekstrahuojamas
naudojant atskiestą šarmą iš rusvųjų jūros
dumblių (Phaeophyceae) įvairių rūšių natūraliųjų
atmainų
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
232-680-1
Cheminė formulė (C6H8O6)n
Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė)
Sudėtis Bevandenėje medţiagoje algino rūgštyje yra ne
maţiau kaip 20 % ir ne daugiau kaip 23 % anglies
dioksido (CO2), lygiaverčių ne maţiau kaip 91 %
ir ne daugiau kaip 104,5 % algino rūgšties
(C6H8O6)n (apskaičiuojama pagal tokį pat svorį
200)
Apibūdinimas Algino rūgštis gali būti pluoštinio, granulių,
grūdėto ir miltelių pavidalo formų. Ji būna nuo
baltos iki gelsvai rudos spalvos ir beveik bekvapė
Identifikavimas
A. Tirpumas Netirpi vandenyje ir organiniuose tirpikliuose,
lėtai tirpstanti dinatrio karbonato, natrio
hidroksido ir tretinio natrio fosfato tirpaluose
B. Kalcio chlorido nusėdimo testas 1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio
tirpalo įpilama viena penktoji kalcio chlorido 2,5
% tirpalo tūrio. Susidaro tūrinės drebučių
pavidalo nuosėdos. Šiuo testu algino rūgštis
išskiriama iš gumiarabiko, natrio
karboksimetilceliuliozės,
karboksimetilkrakmolo, karagenino, ţelatinos,
ghatti dervos, karaja sakų, saldţiųjų ceratonijos
dervos, metilceliuliozės ir tragakanto dervos
C. Amonio sulfato nusėdimo testas 1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio
tirpalo įpilama pusė amonio sulfatu prisotinto
tirpalo tūrio. Nesusidaro jokių nuosėdų. Šiuo
testu algino rūgštis išskiriama iš agaro, natrio
karboksimetilceliuliozės, karagenino, de-este-
rinto pektino, ţelatinos, saldţiosios ceratonijos
dervos, metilceliuliozės ir krakmolo
D. Spalvinė reakcija Kuo geriau 0,01 g mėginio ištirpinama plakant
su 0,15 ml 0,1 N natrio hidroksido ir įlašinama
1 ml digeleţies sulfato rūgšties. Po 5 minučių
tirpalas nusidaţo sodria raudona spalva, kuri
galiausiai tampa tamsiai violetinė
Grynumas
pH 3 % suspensijos 2,0 – 3,5
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 8 % bevandenėje medţiagoje
Natrio hidroksidas (1 M tirpalas) Ne daugiau kaip 2 % netirpių medţiagų
bevandenėje fazėje
Formaldehidas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame
medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
(109 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
110. E 401 NATRIO ALGINATAS
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Algino rūgšties natrio druska
Cheminė formulė (C6H7NaO6)n
Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė)
Sudėtis Bevandenėje medţiagoje yra ne maţiau kaip
18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido,
atitinkančio ne maţiau kaip 90,8 % ir ne daugiau
kaip 106,0 % natrio alginato (apskaičiuojama
pagal tokį pat svorį 222)
Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos
pluoštiniai arba granuliuoti milteliai
Identifikavimas
Teigiamas testas natriui ir algino rūgščiai
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 val.)
Vandenyje netirpios medţiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medţiagoje
Formaldehidas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
(110 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
111. E 402 KALIO ALGINATAS
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Algino rūgšties kalio druska
Cheminė formulė (C6H7KO6)n
Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė)
Sudėtis Bevandenėje medţiagoje yra ne maţiau kaip
16,5 % ir ne daugiau kaip 19,5 % anglies
dioksido, atitinkančio ne maţiau kaip 89,2 % ir
ne daugiau kaip 105,5 % kalio alginato
(apskaičiuojama pagal tokį pat svorį 238)
Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos
pluoštiniai arba granuliuoti milteliai
Identifikavimas
Teigiamas testas kaliui ir algino rūgščiai
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 val.)
Vandenyje netirpios medţiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medţiagoje
Formaldehidas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame
medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
(111 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
112. E 403 AMONIO ALGINATAS
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Algino rūgšties amonio druska
Cheminė formulė (C6H11NO6)n
Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė)
Sudėtis Bevandenėje medţiagoje yra ne maţiau kaip
18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido,
atitinkančio ne maţiau kaip 88,7 % ir ne daugiau
kaip 103,6 % amonio alginato (apskaičiuojama
pagal tokį pat svorį 217)
Apibūdinimas Nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba
granuliuoti milteliai
Identifikavimas
Teigiamas testas amoniui ir algino rūgščiai
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 7 % sausoje medţiagoje
Vandenyje netirpios medţiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medţiagoje
Formaldehidas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
(112 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
113. E 404 KALCIO ALGINATAS
Sinonimas Alginato kalcio druska
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Algino rūgšties kalcio druska
Cheminė formulė (C6H7CA1/2O6)n
Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė)
Sudėtis Bevandenėje medţiagoje yra ne maţiau kaip
18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido,
atitinkančio ne maţiau kaip 89,6 % ir ne daugiau
kaip 104,5 % kalcio alginato (apskaičiuojama
pagal tokį pat svorį 219)
Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos
pluoštiniai arba granuliuoti milteliai
Identifikavimas
A. Teigiamas testas kalciui ir algino
rūgščiai
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15,0 % (105°C, 4 val.)
Formaldehidas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame
medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
114. E 405 PROPAN-1,2-DIOLIO ALGINATAS
Sinonimai Hidroksipropilo alginatas,
algino rūgšties 1,2-propandiolio esteris,
propilenglikolio alginatas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Algino rūgšties propan-1,2-diolio esteris, kuris
skiriasi sudėtimi pagal savo esterinimo laipsnį ir
laisvųjų bei neutralizuotų karboksilo grupių
procentą molekulėje
Cheminė formulė (C9H14O7)n
(esterinta)
Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė)
Sudėtis Bevandenėje medţiagoje ne maţiau kaip 16 % ir
ne daugiau kaip 20 % anglies dioksido CO2
Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvai rudos
spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai
Identifikavimas
Teigiamas testas 1,2-propandioliui ir
algino rūgščiai po hidrolizės
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 20 % (105°C, 4 val.)
Bendras propan-1,2-diolio kiekis Ne maţiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 45 %
Laisvasis propan-1,2-diolio kiekis Ne daugiau kaip 15 %
Vandenyje netirpios medţiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medţiagoje
Formaldehidas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų gramui
medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
(113-114 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
115. E 406 AGARAS
Sinonimai Gelozė, Japonijos agaras,
Bengalijos, Ceilono, kinų arba japonų ţelatina,
Layor Carang
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Agaras yra hidrofilinis koloidinis polisacharidas,
daugiausia susidedantis iš D-galaktozės vienetų.
Beveik kiekviename D-galaktopiranozės
dešimtajame vienete viena iš hidroksilo grupių
esterifikuojama sieros rūgštimi, neutralizuota
kalciu, magniu, kaliu arba natriu. Agaras
ekstrahuojamas iš tam tikrų Gelidiaceae ir
Sphaerococcaceae šeimų jūrinių dumblių natūralių
atmainų bei gimininių Rhodophycea klasės
raudonųjų dumblių. Sudėtyje gali būti atsitiktinės
priemaišos – formaldehido, bet ne daugiau kaip 5
mg/kg
EINECS 232-658-1
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Gelio koncentracijos riba ne didesnė kaip 0,25 %
Apibūdinimas Agaras yra bekvapis arba turi silpną savitą kvapą.
Nematinis agaras daţnai yra pluoštuose, susidedan-
čiuose iš plonų, membraninių, sulipusių juostelių
arba supjaustytų, dribsnių ar granulių pavidalo. Jis
gali būti nuo šviesiai gelsvos ir oranţinės, gelsvos
ir pilkos iki blankiai geltonos spalvos arba bespal-
vis. Drėgnas jis yra kietas, sausas – trapus. Miltelių
pavidalo agaras yra nuo baltos iki gelsvai baltos
arba blankiai geltonos spalvos. Vandenyje tiriamas
mikroskopu agaras atrodo granuliuotas ir šiek tiek
pluoštinis, jame gali būti keli kempinių dyglių
gabalėliai ir kelios diatomų dalelės. Miltelių pavi-
dalo agaras chlorelio hidrato tirpale yra skaidresnis
negu vandenyje, granuliuotas, ruoţuotas,
kampuotas ir retkarčiais turi diatomų dalelių. Gelio
koncentracija gali būti standartizuojama pridedant
dekstrozės ir maltodekstrinų arba sacharozės
Identifikavimas
A. Tirpumas Netirpus šaltame vandenyje, tirpus verdančiame
vandenyje
Grynumas
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 22 % (105°C, 5 valandos)
Pelenai Ne daugiau kaip 6,5 % bevandenėje medţiagoje
550°C temperatūroje
Rūgštyje netirpūs pelenai (netirpūs
apytikriai 3N vandenilio chloride)
Ne daugiau kaip 0,5 % bevandenėje medţiagoje
550°C temperatūroje
Netirpios medţiagos (karštame vandenyje) Ne daugiau kaip 1 %
Krakmolas Nenustatoma tokiu metodu: į 1:10 bandinio tirpalo
įlašinama keli jodo tirpalo lašai. Mėlyna spalva
neatsiranda
Ţelatina ir kiti baltymai Maţdaug 1 g agaro ištirpinama 100 ml verdančio
vandens ir paliekama atvėsti iki apie 50°C. Į 5 ml
tirpalo įlašinami 5 ml trinitrofenolio tirpalo (1 g
bevandenio trinitrofenolio ir 100 ml karšto
vandens). Per 10 minučių neatsiranda drumstumo
Vandens absorbcija 5 ml agaro įpilama į 100 ml matavimo cilindrą, iki
ţymės pripildoma vandens, sumaišoma ir
24 val. paliekama stovėti apie 25°C temperatūroje.
Cilindro turinys išpilamas per sudrėkintą stiklo
vatą leidţiant vandeniui nutekėti į antrą 100 ml
matavimo cilindrą. Gaunama ne daugiau kaip 75
ml vandens
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg
116. E 407 KARAGENINAS
Sinonimai Komerciniai produktai parduodami skirtingais
pavadinimais, pvz: airiškų samanų geliozė,
eucheumanas (iš Eucheuma spp.),iridofikanas (iš
Iridaea spp.),hipneanas (iš Hypnea spp.),
furcelaranas arba daniškasis agaras (iš Furcellaria
fastigiata) karageninas (iš Chondrus ir Gigartina
spp.)
Apibrėţimas Karageninas gaunamas vandeniu ekstrahuojant
natūralias Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae
ir Furcellariaceae štamų dumblius, priklausančias
Rhodophyceae (raudondumblių) klasės šeimoms.
Galima naudoti tik šiuos organinius nusodiklius:
metanolį, etanolį ir propan-2-olį. Karageniną
daugiausia sudaro polisacharidų ir sieros rūgšties
esterių kalio, natrio, magnio ir kalcio druskos, kurios
hidrolizuojamos virsta galaktoze ir 3,6-anhidro-
galaktoze. Karageninas neturi būti hidrolizuojamas
arba skaidomas kitais cheminiais metodais. Sudėtyje
gali būti atsitiktinės priemaišos – formaldehido,
bet ne daugiau kaip 5 mg/kg
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
232-524-2
Apibūdinimas Nuo gelsvų iki bespalvių, nuo stambių iki smulkių
iš esmės bekvapių miltelių
Identifikavimas
A. Teigiami galaktozės, anhidrogalaktozės
ir sulfato bandymas
Grynumas
Metanolio, etanolio propan-2-olio kiekis Ne daugiau kaip 0,1 %, atskirai kiekvieno arba
kartu
1,5 % tirpalo klampa esant 75°C temperatūrai Ne maţesnė kaip 5 mPa · s
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 4 val.)
Sulfatas Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 40 %
sausos medţiagos (išreiškiant SO2-
4)
Pelenai Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 100 %
sausos medţiagos 550°C temperatūroje
Rūgštyje netirpūs pelenai
Ne daugiau kaip 1 % sausos medţiagos (netirpūs
10 % druskos rūgštyje)
Rūgštyje netirpi medţiaga Ne daugiau kaip 2 % sausos medţiagos (netirpi 1
% V/V sieros rūgštyje)
Maţos molekulinės masės karageninas
(frakcija, kurios molekulinė masė maţesnė
kaip 50 000)
Ne daugiau kaip 5 %
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų/grame medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 300 kolonijų/grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
117. E 407a APDOROTI RAUDONDUMBLIAI
Sinonimas PES (apdorotų raudondumblių santrumpa)
Apibrėţimas Apdoroti raudondumbliai gaunami vandeniniu
šarminiu (KOH) tirpalu apdorojant natūralius
Eucheuma cottonii ir Eucheuma spinosum štamų
dumblius, priklausančius Rhodophyceae
(raudondumblių) klasei, priemaišoms pašalinti ir
plaunant gėlu vandeniu ir dţiovinant, kad būtų gautas
produktas. Toliau galima gryninti plaunant
metanoliu, etanoliu arba propan-2-oliu ir dţiovinti.
Produktą iš esmės sudaro polisacharidų ir sieros
rūgšties esterių kalio druska, kurią hidrolizuojant
gaunama galaktozė ir 3,6-anhidrogalaktozė. Šiek tiek
maţiau yra polisacharidų ir sieros rūgšties esterių
natrio, kalcio ir magnio druskų.
Produkte taip pat yra iki 15 % dumblių celiuliozės.
Apdorotų raudondumblių karageninas neturi būti
hidrolizuojamas arba skaidomas kitais cheminiais
metodais. Sudėtyje gali būti atsitiktinės priemaišos
– formaldehido, bet ne daugiau kaip 5 mg/kg
Apibūdinimas Nuo gelsvai rudų iki gelsvų, nuo stambių iki
smulkių, iš esmės bekvapių miltelių
Identifikavimas
A. Teigiami galaktozės, anhidrogalaktozės
ir sulfato bandymai
B. Tirpumas Vandenyje susidaro drumstos klampios
suspensijos. Netirpsta etanolyje
Grynumas
Metanolio, etanolio, propan-2-olio kiekis Ne daugiau kaip 0,1 %, atskirai kiekvieno arba
kartu
1,5 % tirpalo klampa 75°C temperatūroje Ne maţiau kaip 5 mPa · s
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 4 val.)
Sulfatas
Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 40 %
sausos medţiagos (išreiškiant SO2-
4)
Pelenai Ne maţiau kaip 15 %, bet ne daugiau kaip 100 %
sausos medţiagos esant 550°C
Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 1 % sausos medţiagos (netirpūs
10 % druskos rūgštyje)
Rūgštyje netirpi medţiaga Ne maţiau kaip 8 % , bet ne daugiau kaip 15 %
sausos medţiagos (netirpi 1 % V/V sieros rūgštyje)
Maţos molekulinės masės karageninas
(frakcija, kurios molekulinė masė maţesnė
kaip 50 000)
Ne daugiau kaip 5 %
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų/grame medţiagos
Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 300 kolonijų/grame medţiagos
E. coli Neaptinkama 5 g
Salmonella spp. Neaptinkama 10 g
(116-117 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
118. E 410 SALDŢIOSIOS CERATONIJOS DERVA
Sinonimai Saldţiosios ceratonijos derva, ceratonijos derva
Apibrėţimas Saldţiosios ceratonijos derva yra Cerationia siliqua
(L.) Taub. (Leguminosae šeimos) ceratonijos
natūraliųjų atmainų sėklų matinis endospermas. Ji
daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės
hidrokoloidinio polisacharido, sudaryto iš
galaktopiranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų
glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti
apibūdinami kaip galaktomananai
Molekulinė masė 50 000-3 000 000
EINECS 232-541-5
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 75 % galaktomananų
Apibūdinimas Nuo baltos iki gelsvai baltos spalvos beveik
bekvapiai milteliai
Identifikavimas
A. Teigiami testai galaktozės manozei
B. Mikroskopinis tyrimas Ant stiklelio uţlašinama truputis matinio mėginio
vandeniniame tirpale, kuriame yra 0,5 % jodo ir
1 % kalio jodato, ir tiriama mikroskopu. Saldţiosios
ceratonijos dervoje yra atskirtų arba su nedaug tarpų
ilgų įtemptų vamzdelių formos ląstelių, jų rudi kiekiai
daug rečiau susidaro guaro dervoje. Guaro dervoje yra
apvalių ir kriaušės formos nuo geltonos iki rudos
spalvos ląstelių artimų grupių
C. Tirpumas Tirpus karštame vandenyje, netirpus etanolyje
Grynumas
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 5 val.)
Pelenai Ne daugiau kaip 1,2 % 800°C temperatūroje
Baltymas (N x 6,25) Ne daugiau kaip 7 %
Rūgštyje netirpi medţiaga Ne daugiau kaip 4 %
Krakmolas Nenustatoma. Patikrinama tokiu metodu: į 1:10
bandinio tirpalo įlašinami keli jodo tirpalo lašai.
Mėlyna spalva neatsiranda
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg
Etanolis ir propan-2 olis Ne daugiau kaip 1 % pavieniui arba junginyje
119. E 412 GUARO DERVA
Sinonimai Cyamopsis derva, guaro milteliai
Apibrėţimas Guaro derva yra Cyamopsis tetragonolobus (L.)
Taub. (Leguminosae šeimos) guaro augalų natū-
ralių atmainų sėklų endospermas. Ji daugiausia
susideda iš didelės molekulinės masės hidroko-
loidinio polisacharido, sudaryto iš galaktopi-
ranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų
glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti
apibūdinami kaip galaktomananai. Derva gali būti
iš dalies hidrolizuota apdorojant ją termiškai,
nestipriai oksiduojant rūgštimi ar šarmu, siekiant
priderinti klampą
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
232-536-0
Molekulinė masė Daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės
hidrokoloidinio polisacharido (50 000–8 000 000)
Sudėtis Ne maţiau kaip 75 % galaktomananų
Apibūdinimas Nuo baltos iki gelsvai baltos spalvos beveik
bekvapiai milteliai
Identifikavimas
A. Teigiami testai galaktozei ir manozei
B. Tirpumas Tirpus šaltame vandenyje
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 5 val.)
Pelenai Ne daugiau kaip 1,5 % 800°C temperatūroje
Rūgštyje netirpi medţiaga Ne daugiau kaip 7 %
Baltymas (N x 6,25) Ne daugiau kaip 10 %
Krakmolas Nenustatoma tokiu metodu: į 1:10 mėginio tirpalą
įlašinami keli jodo tirpalo lašai. Neatsiranda
mėlyna spalva
Organiniai peroksidai Ne daugiau kaip 0,7 miliekvivalentų aktyviojo
deguonies/kg mėginio
Furfuralis
Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
(119 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
131. E 425 (ii) KONJAC GLIUKOMANANAS
Apibrėţimas Konjac gliukomananas yra vandenyje tirpus
hidrokoloidas, gaunamas vandens turinčiu etanoliu
ekstrahuojant konjac miltelius. Konjac milteliai yra
neišgryninta ţaliavinė medţiaga, ruošiama iš
daugiamečių augalų Amorphophallus konjac
šakniagumbių. Pagrindinis konjac dervos komponentas
yra vandenyje tirpus didelės molekulinės masės
polisacharidas gliukoma-nanas, kurį moliniu santykiu
1,6:1,0 sudaro D-manozės ir D-gliukozės grandys,
sujungtos
b-(1–4)-gliukozidinėmis jungtimis, kiekvienos
grandinės ilgis maţdaug 50 ar 60 grandţių. Maţdaug
kiekviena 19 monosacharido grandis yra acetilinta
Molekulinė masė 500 000–2 000 000
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Suminis mitybinio pluošto kiekis: ne maţesnis kaip 95
%, išreiškiant sausai medţiagai
Apibūdinimas Lengvai birūs bekvapiai balti arba šiek tiek rusvi
smulkūs milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Disperguojasi karštame ar šaltame vandenyje, susidaro labai
klampus tirpalas, kurio
pH 5,0–7,0. Tirpumas padidėja mechaniškai maišant
B. Termiškai stabilaus gelio
susidarymas
Paruoškite 2 % bandinio tirpalą 30 min. šildyda-mi mėginį
verdančio vandens vonioje ir neper-traukiamai maišydami,
vėliau tirpalą ataušinkite iki kambario temperatūros. Esant
kambario temperatūrai į visiškai hidratuotą mėginį įpilkite 10 %
kalio karbonato tirpalo, po 1 ml kiekvie-nam gramui mėginio,
naudojamo pagaminti
30 g 2 % tirpalo. Pašildykite mišinį vandens vonioje iki 85 °C ir
nemaišomą mišinį palikite stovėti 2 val. Šiomis sąlygomis
susidaro termiškai stabilus gelis
D. Klampa (1 % tirpalas) Ne maţesnė kaip 20 kgm–1
s–1
25 °C temperatūroje
Grynumas
Nuodţiūvis Ne didesnis kaip 8 % (105 °C, 3 val.)
Krakmolas Ne daugiau kaip 1 %
Baltymai Ne daugiau kaip 1,5 % (N x 5,7)
Azotą nustatykite Kjeldalio metodu. Azoto procentinį kiekį
padauginę iš 5,7, gauname mėginio baltymų kiekį
Eteryje tirpi medţiaga Ne daugiau kaip 0,15%
Sulfitas (išreiškiant SO2) Ne daugiau kaip 4 mg/kg
Chloridas Ne daugiau kaip 0,02 %
Tirpumas 50 % alkoholyje Ne daugiau kaip 2 % medţiagos
Suminis pelenų kiekis Ne didesnis kaip 2,0 % (800 °C, 3–4 val.)
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Salmonella spp. Nėra 12,5 g
E. Coli Nėra 5 g
132. E 426 SOJŲ HEMICELIULIOZĖ
Apibrėţimas Sojų hemiceliuliozė yra rafinuotas vandenyje tirpstantis
polisacharidas, gautas iš natūralios sojų pluošto grandinės
ekstrahuojant karštu vandeniu. Nenaudojamas joks organinis
nusodiklis, išskyrus etanolį (LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr.
V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)
Cheminis pavadinimas Vandenyje tirpūs sojų polisacharidai, vandenyje tirpus sojų
pluoštas
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 74 % angliavandenių
Apibūdinimas Laisvai byrantys balti arba gelsvai balti milteliai
(LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo
nuo 2011 03 02)
Identifikavimas
A. Tirpumas 1 % tirpalo pH Tirpsta karštame ir šaltame vandenyje nesudarydama gelio
5,5±1,5
B. 10 % tirpalo klampumas Ne didesnis kaip 200 mPa · s
Grynumas
Dalis, prarandama dţiovinant Ne daugiau kaip 7 % (105 °C, 4 val.)
Baltymai Ne daugiau kaip 14 %
Suminis pelenų kiekis Ne daugiau kaip 9,5 % (600 °C, 4 val.)
Arsenas Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Standartinis bakterijų skaičius
Etanolis
Ne daugiau kaip 3 000 kolonijų grame medţiagos
Ne daugiau kaip 2 % (Priimta LR SAM 2011 02 21 įsakymu
Nr. V-156, įsigaliojo nuo 2011 03 02)
Mielės ir pelėsiai
Ne daugiau kaip 100 kolonijų grame medţiagos
E. Coli Neaptinkama 10 g
133. E 431 POLIOKSIETILENO (40) STEARATAS
Sinonimai Polioksil (40) stearatas, polioksietileno (40)
monostearatas
Apibrėţimas Valgomosios komercinės stearino rūgšties
monoesterių ir diesterių bei sumaišytų polioksietileno
diolių (kurių vidutinis polimero ilgis apie 40 oksietileno
vienetų) mišinys kartu su laisvuoju polioliu
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 97,5 % (bevandenėje medţiagoje)
Apibūdinimas Smėlio spalvos droţlės arba panaši į vašką kieta
medţiaga 25°C temperatūroje, turinti silpną kvapą
Identifikavimas
A. Tirpumas Tirpus vandenyje, etanolyje, metanolyje ir etilacetate.
Netirpus mineralinėje alyvoje
B. Sustingimo intervalas 39-44°C
C. Infraraudonosios spinduliuotės sugerties
spektras
Būdingas daliniam polioksietilinto poliolio riebalų
rūgšties esteriui
Grynumas
Vanduo Ne daugiau kaip 3 % (Karlo Fišerio metodas)
Rūgšties vertė Ne daugiau kaip 1
Muilinimo vertė Ne maţiau kaip 25 ir ne daugiau kaip 35
Hidroksilo vertė Ne maţiau kaip 27 ir ne daugiau kaip 40
1,4-dioksanas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Etileno oksidas Ne daugiau kaip 0,2 mg/kg
Etilenglikoliai (mono- ir di-) Ne daugiau kaip 0,25 %
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
161. E 463 HIDROKSIPROPILCELIULIOZĖ
Sinonimas Celiuliozės hidroksipropilo eteris
Apibrėţimas Hidroksipropilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama
tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medţiagų ir
iš dalies eterinta hidroksipropilo grupėmis
Cheminis pavadinimas Celiuliozės hidroksipropilo eteris
Cheminė formulė Polimeruose yra pakeista anhidrogliukozės vienetai su tokia
bendra formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1,R2,R3 kiekvienas gali būti
vienas iš šių:
H
H2CHOHCH3
CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
Molekulinė masė Nuo apie 30 000 iki 1 000 000
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Yra ne daugiau kaip 80,5 % hidroksipropopksilo grupių
(-OCH2CHOHCH3), lygiaverčių ne daugiau kaip 4,6
hidroksipropilo grupių vienam bevandenės gliukozės vienetui
bevandenėje medţiagoje (LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr. V-
156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)
Apibūdinimas Šiek tiek higroskopiniai balti, šiek tiek gelsvi arba pilkšvi
bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Brinkdama vandenyje sudaro nuo skaidraus iki opalinio
klampų koloidinį tirpalą. Tirpi etanolyje, netirpus eteryje
B. Dujų chromatografija Pakaitai nustatomi dujų chromatografija
Grynumas
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 10 % (105°C, 3 valandos)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,5 % 800±25°C temperatūroje
pH 1 % koloidinio tirpalo Ne maţesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0
Propileno chlorhidrinai Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg
162. E 464 HIDROKSIPROPILMETILCELIULIOZĖ
Apibrėţimas Hidroksipropilo metilceliuliozė yra celiuliozė, gaunama
tiesiogiai iš pluoštinių augalinių natūralių atmainų medţiagų ir
iš dalies eterinta metilo grupėmis bei turinti maţai
hidroksipropilo pakaitų
Cheminis pavadinimas Metilceliuliozės 2-hidroksipropilo eteris
Cheminė formulė Polimeruose yra pakeisti anhidrogliukozės tokia bendra
formule:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1,R2,R3 kiekvienas gali būti
vienas iš šių:
H
CH3
CH2CHOHCH3
CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3
CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
Molekulinė masė Nuo apie 13 000 iki 200 000
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 19 % ir ne daugiau kaip 30 % metoksilo
grupių (-OCH3), ir ne maţiau kaip
3 % ir ne daugiau kaip 12 % hidroksipropoksilo grupių (-
OCH2CHOHCH3) bevandenėje medţiagoje
Apibūdinimas Šiek tiek higroskopiniai balti, šiek tiek gelsvi arba pilkšvi
bekvapiai ir beskoniai granuliuoti arba skaiduliniai milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Brinkdama vandenyje sudaro nuo skaidraus iki opalinio
klampų koloidinį tirpalą
Netirpi etanolyje
B. Dujų chromatografija Pakaitai nustatomi dujų chromatografija
Grynumas
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 10 % (105°C, 3 val.)
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 1,5 % produktams, turintiems 50 mPaEs ar
didesnę klampą
Ne daugiau kaip 3 % produktams, turintiems ţemesnę kaip 50
mPaEs klampą
pH 1 % koloidinio tirpalo Ne maţesnis kaip 5,0 ir ne didesnis kaip 8,0
Propileno chlorhidrinai Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
216. E 526 KALCIO HIDROKSIDAS
Sinonimai Gesintos kalkės (gesintų kalkių milteliai), kalkių
pienas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Kalcio hidroksidas
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
215-137-3
Cheminė formulė Ca(OH)2
Molekulinė masė 74,09
Sudėtis Ne maţiau kaip 92,0%
Apibūdinimas Balti milteliai
Identifikavimas
A. Teigiami šarmo ir kalcio testai
B. Tirpumas Šiek tiek tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje,
tirpsta glicerolyje
Grynumas
Rūgštyse netirpstantys pelenai Ne daugiau kaip 1%
Magnio ir šarminės druskos Ne daugiau kaip 2,7%
Baris Ne daugiau kaip 300 mg/kg
Fluoridas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 6 mg/kg
(216 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
120. E 413 TRAGAKANTAS
Sinonimai Tragakantas, tragantas
Apibrėţimas Tragakantas yra sausas eksudatas, gaunamas iš
Astragalus gummifer Labillardiere ir kitų
Astragalus (Leguminosae šeimos) azijinių rūšių
natūraliųjų atmainų kamienų ir šakų. Jis daugiausia
susideda iš didelės molekulinės masės
polisacharidų (galaktoarabanų ir rūgštinių
polisacharidų), kurie hidrolizės metu išskiria
galakturono rūgštį, galaktozę, arabinozę, ksilozę ir
fukozę. Taip pat gali būti ir maţi ramnozės ir
gliukozės (gaunamos iš krakmolo ir (arba)
celiuliozės) kiekiai
Molekulinė masė Apytikriai 800 000
EINECS 232-252-5
Apibūdinimas Matinė tragakanto derva – tai plokšti, ploni, tiesūs
arba kreivi fragmentai arba 0,5-2,5 mm storio ir iki
3 cm ilgio spirališkai susuktos dalys. Ši medţiaga
yra nuo baltos iki blankiai geltonos spalvos, bet
kelios dalys gali turėti raudoną atspalvį. Dalys yra
suragėjusios su trumpais įtrūkiais. Derva yra
bekvapė, o tirpalai – glitūs., neskanaus skonio.
Miltelių pavidalo tragakantas yra nuo baltos iki
blankiai geltonos spalvos arba nuo šviesiai roţinės
iki rudos spalvos (blankiai rudos)
Identifikavimas
A. Tirpumas 50 ml vandens išbrinkinama 1g mėginio, sudarant
lygias standţias opalines gleives; netirpus
etanolyje ir nebrinksta 60 % (m/V) vandeniniame
etanolyje
Grynumas
Neigiamas testas Karaja sakams 1 g kaitinamas 20 ml vandens, kol susidaro
gleivės, pridedama 5 ml vandenilio chlorido ir dar
5 minutes mišinys kaitinamas. Neatsiranda
ilgalaikės roţinės arba raudonos spalvos
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 16 % (105°C, 5 valandos)
Bendrieji pelenai Ne daugiau kaip 4 %
Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 0,5 %
Rūgštyje netirpi medţiaga Ne daugiau kaip 2 %
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg
Salmonella spp. Neigiamas 10 gramų
E. coli Neigiamas 5 gramuose
121. E 414 AKACIJŲ SAKAI
Sinonimas Gumiarabikas
Apibrėţimas Akacijų sakai yra sausas eksudatas, gaunamas iš
Acacia senegal (L) Willdenow arba artimai susijusių
Akacijos (Leguminosae šeimos) natūralių atmainų
kamienų ir šakų. Jis daugiausia susideda iš didelės
molekulinės masės polisacharidų ir jų kalcio, magnio
ir kalio druskų, kurios hidrolizės metu išskiria
arabinozę, galaktozę, ramnozę ir galakturono rūgštį
Molekulinė masė Apytikriai 350 000
EINECS 232-519-5
Apibūdinimas Matiniai akacijų sakai yra įvairių dydţių balti arba
gelsvai balti rutulio pavidalo lašai arba kampuoti
fragmentai, kartais sumaišyti su tamsesniais
fragmentais. Taip pat gali būti baltos iki gelsvai
baltos spalvos dribsnių, granulių, miltelių arba
purškiamojo dţiovinimo medţiagos pavidalo
Identifikavimas
A. Tirpumas 2 ml šalto vandens ištirpinamas 1 g, susidaro
tirpalas, kuris lengvai teka ir pagal lakmusą yra
rūgštis, netirpūs etanolyje
Grynumas
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 17 % (105°C, 5 val.) grūdėtai
medţiagai ir ne daugiau kaip 10 % (105°C,
4 val.) purškiamojo dţiovinimo medţiagai
Bendrieji pelenai Ne daugiau kaip 4 %
Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 0,5 %
Rūgštyje netirpi medţiaga Ne daugiau kaip 1 %
Krakmolas arba dekstrinas Sakų tirpalas (1:50) virinamas ir vėsinamas, į
5 ml įlašinamas 1 jodo tirpalo lašas, neatsiranda
melsva arba rausva spalva
Taninas Į 10 ml tirpalo (1:50) pridedama apie 0,1 ml
geleţies chlorido tirpalo (9 g FeCl3· · 6H2O
paruošta iki 100 ml su vandeniu), neatsiranda
juosva spalva arba juosvos nuosėdos
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Kalio hidroksidas
EINECS 215-181-3
Cheminė formulė KOH
Molekulinė masė 56,11
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 85,0% šarmo, apskaičiuoto
KOH)
Apibūdinimas Baltos arba beveik baltos granulės, dribsniai,
lazdelės, išskydusi masė ir kiti pavidalai
Identifikavimas
A. Teigiamas kalio testas
B. 1% tirpalas yra stipriai šarminis
C. Tirpumas Labai gerai tirpsta vandenyje, gerai tirpsta
etanolyje
Grynumas
Vandenyje netirpi organinė medţiaga 5% tirpalas yra visiškai skaidrus ir bespalvis
Karbonatas Ne daugiau kaip 3,5% (išreikšta K2CO3)
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
217. E 527 AMONIO HIDROKSIDAS
Sinonimai Amoniakinis vanduo, stiprus amoniako tirpalas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Amonio hidroksidas
Cheminė formulė NH4OH
Molekulinė masė 35,05
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 27,0% NH3
Apibūdinimas Skaidrus bespalvis tirpalas, turintis ypač aitrų
specifinį kvapą
Identifikavimas
A. Teigiami amoniako testai
Grynumas
Nelaki medţiaga Ne daugiau kaip 0,02%
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
218. E 528 MAGNIO HIDROKSIDAS
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Magnio hidroksidas
EINECS 215-170-3
Cheminė formulė Mg(OH)2
Molekulinė masė 58,32
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 95,0% (bevandenis)
Apibūdinimas Bekvapiai balti stambūs milteliai
Identifikavimas
A. Teigiamas magnio ir šarmo testas
B. Tirpumas Beveik netirpsta vandenyje ir etanolyje
Grynumas
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 2% (105°C, 2 val.)
Masės sumaţėjimas uţsidegus Ne daugiau kaip 33%(800°C iki pastoviosios
masės)
Kalcio oksidas Ne daugiau kaip 1,5 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg
219. E 529 KALCIO OKSIDAS
Sinonimas Gesintos kalkės
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Kalcio oksidas
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
215-138-9
Cheminė formulė CaO
Molekulinė masė 56,08
Sudėtis Ne maţiau kaip 95,0% degančioje medţiagoje
Apibūdinimas Bekvapė kieta balta ar pilkšva masė arba
granulės arba milteliai - nuo baltų iki pilkšvų
Identifikavimas
A. Teigiamas šarmo ir kalcio testas
B. Šiluma susidaro sudrėkinus mėginį
vandeniu
C. Tirpumas Šiek tiek tirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje,
tirpsta glicerolyje
Grynumas
Masės sumaţėjimas kaitinant Ne daugiau kaip 10,0% (apie 800°C iki
pastoviosios masės)
Rūgštyse netirpstanti medţiaga Ne daugiau kaip 1%
Baris Ne daugiau kaip 300 mg/kg
Magnio ir šarmų druskos Ne daugiau kaip 3,6%
Fluoridas Ne daugiau kaip 50 mg/kg
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 7 mg/kg
(219 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
220. E 530 MAGNIO OKSIDAS
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Magnio oksidas
EINECS 215-171-9
Cheminė formulė MgO
Molekulinė masė 40,31
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 98,50% degančioje
medţiagoje
Apibūdinimas Labai stambūs balti milteliai, vadinami
lengvuoju magnio oksidu, arba santykinio
tankio balti milteliai, vadinami sunkiuoju
magnio oksidu. 5 g lengvojo magnio oksido
tūris nuo 40 iki 50 ml, o sunkiojo - nuo 10 iki
20 ml
Identifikavimas
A. Teigiamas šarmo ir magnio testas
B. Tirpumas Beveik netirpsta vandenyje, netirpsta etanolyje
Grynumas
Masės sumaţėjimas uţsidegus Ne daugiau kaip 5,0% (apie 800°C iki
pastoviosios masės)
Kalcio oksidas Ne daugiau kaip 1,5%
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Klampumas Ne daugiau kaip 1,00 · 10-4
m2s
-1, esant 25°C
temperatūroje
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
263. E 901 BIČIŲ VAŠKAS
Sinonimai Baltasis vaškas, geltonasis vaškas
Apibrėţimas Geltonasis bičių vaškas yra vaškas, gaunamas
karštu vandeniu ištirpdţius Apismellifera L.
bičių medaus korių sieneles ir pašalinus
pašalines medţiagas
Baltasis vaškas gaunamas išbalinus geltonąjį
vašką
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
232-383-7 (bičių vaškas)
Apibūdinimas Gelsvai balti (balta forma)arba gelsvai arba
pilkšvai rudi gabalėliai arba plokštelės su
smulkiais grūdeliais arba nekristalinėmis
dalelėmis, malonaus medaus kvapo
Identifikavimas
A. Lydymosi intervalas Nuo 62°C iki 65°C
B. Savitasis sunkis Apie 0,96
C. Tirpumas Netirpsta vandenyje. Prastai tirpsta alkoholyje.
Labai gerai tirpsta chloroforme ir eteryje
Grynumas
Rūgščių skaičius Ne maţiau kaip 17 ir ne daugiau kaip 24
Hidrolizės skaičius 87-104
Peroksidų skaičius Ne daugiau kaip 5
Glicerolis ir kiti polioliai Ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta gliceroliu)
Cerezinas, parafinas ir kitoks vaškas Nėra
Riebalai, japoniškasis vaškas, kanifolija
ir muilas
Nėra
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
(263 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
264. E 902 KANDELILA VAŠKAS
Apibrėţimas Kandelila vaškas yra išgrynintas vaškas, gautas iš
candelila augalų Euphorbia antisyphilitica
lapelių
EINECS 232-347-0
Apibūdinimas Kietas gelsvai rudas vaškas nuo neskaidraus iki
pusiauskaidraus
Identifikavimas
A. Savitasis sunkis Apie 0,983
B. Lydymosi intervalas Nuo 68,5°C iki 72,5°C
C. Tirpumas Netirpsta vandenyje. Tirpsta chloroforme ir
toluene
Grynumas
Rūgščių skaičius Ne maţiau kaip 12 ir ne daugiau kaip 22
Hidrolizės skaičius Ne maţiau kaip 43 ir ne daugiau kaip 65
Glicerolis ir kiti polioliai Ne daugiau kaip 0,5% (išreikšta gliceroliu)
Cerezinas, parafinai ir kitoks vaškas Nėra
Riebalai, japoniškasis vaškas, kanifolija
ir muilas
Nėra
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
267. E 905 MIKROKRISTALINIS VAŠKAS
Sinonimas Naftos vaškas, angliavandenilių vaškas,
Fischer-Tropsh vaškas, sintetinis vaškas,
sintetinis parafinas
Apibrėţimas Rafinuoti kietųjų sočiųjų naftos
angliavandenilių, gautų iš naftos ar sintetinių
ţaliavų, mišiniai
Apibūdinimas Baltos arba gintaro spalvos bekvapis vaškas
Identifikavimas
A. Tirpumas Netirpus vandenyje, labai maţai tirpus
etanolyje
B. Lūţio rodiklis nD100
: 1,434–1,448
arba nD120
: 1,426–1,440
Grynumas
Molekulinė masė Vidutiniškai ne maţesnė kaip 500
Klampa Ne maţesnė kaip 1,1E10-5
m2s
-1 100 °C
temperatūroje arba: ne maţiau kaip 0,8 · 10-5
m2s
-1 120 °C temperatūroje, jei kietas 100 °C
temperatūroje
Likutis po iškaitinimo Ne didesnis kaip 0,1 %
Anglies atomų skaičius, atitinkantis 5%
distiliavimo tašką
Molekulių, kurių anglies atomų skaičius yra
maţesnis kaip 25, yra ne daugiau kaip 5 %
Spalva Išlaiko testą
Siera Ne daugiau kaip 0,4 %
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Policikliniai aromatiniai junginiai Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai,
gauti ekstrahuojant dimetilsulfoksidu, turi
atitikti šias ultravioletinės spinduliuotės
absorbcijos ribas:
nm Didţiausias 1 cm sluoksnio optinis
tankis
280 - 289 0,15
290 - 299 0,12
300 - 359 0,08
360 - 400 0,02
Arba, jei kiekis 100 °C temperatūroje – PAC
metodas, pgl. CFR 21, 175. 250;Optinis tankis
esant 290 nm 88 °C dehidronaftalene: ne
didesnis nei 0,01
(267 p. - LR SAM 2009 12 29 įsakymo Nr. V-1078 redakcija, įsigaliojo nuo 2010 01 01)
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
265. E 903 KARNAUBA VAŠKAS
Apibrėţimas Karnauba vaškas yra išgrynintas vaškas, gautas
iš Brazilijos Mast vaškinių palmių Copernicia
cerlfera pumpurų ir lapų
EINECS 232-399-4
Apibūdinimas Šviesiai rudi arba gelsvi milteliai, dribsniai arba
kietos ir trapios dervingos dalelės
Identifikavimas
A. Savitasis sunkis Apie 0,997
B. Lydymosi intervalas Nuo 82°C iki 86°C
C. Tirpumas Netirpsta vandenyje. Iš dalies tirpsta verdančiame
etanolyje. Tirpsta chloroforme ir dietilo eteryje
Grynumas
Sulfatiniai pelenai Ne maţiau kaip 0,25%
Rūgščių skaičius Ne maţiau kaip 2 ir ne daugiau kaip 7
Esterių skaičius Ne maţiau kaip 71 ir ne daugiau kaip 88
Nesumuilinama medţiaga Ne maţiau kaip 50% ir ne daugiau kaip 55%
Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
266. E 904 ŠELAKAS
Sinonimai Išbalintas šelakas, baltasis šelakas
Apibrėţimas Šelakas yra išgryninti ir išbalinti raudonieji
sakai, dervinga (sakinga) vabzdţių Laccifer
(Tachardia) lacca Kerr. (Coccidae šeimos)
sekrecija
EINECS 232-549-9
Apibūdinimas Išbalintas šelakas – labai šviesi (beveik balta)
amorfinė granulių pavidalo derva (sakai)
Išbalintas šelakas, kuriame nėra vaško- šviesiai
geltona amorfinė derva
Identifikavimas
A. Tirpumas Netirpsta vandenyje; gerai (nors labai lėtai)
tirpsta alkoholyje; šiek tiek tirpus acetone
B. Rūgščių skaičius Nuo 60 iki 89
Grynumas
Masės sumaţėjimas dţiovinant Ne daugiau kaip 6% (40°C, virš silikagelio,
15 val.)
Kanifolija Nėra
Vaškas Išbalintas šelakas: ne daugiau kaip 5,5%
Išbalintas šelakas, kuriame nėra vaško: ne
daugiau kaip 0,2%
Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg
268. E 907 HIDRINTAS POLI-1-DECENAS
Sinonimai Hidrintas poli-1-decenas, hidrintas poli-a-
olefinas
Apibrėţimas
Cheminė formulė C10nH20n+2, kai n = 3–6
Molekulinė masė 560 (vidutinė)
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98,5 % hidrinto poli-2-deceno
esant šiam oligomerų pasiskirstymui:
C30: 13–37 %
C40: 35–70 %
C50: 9–25 %
C60: 1–7 %
Apibūdinimas Bespalvis bekvapis klampus skystis
Identifikavimas
A. Tirpumas Netirpus vandenyje, šiek tiek tirpus etanolyje,
tirpus toluene
B. Degimas Dega šviesia liepsna ir skleidţia į parafiną
panašų kvapą
Grynumas
Klampa 5,7E10-6
–6,1E10-6
m2s
-1 100
0 C temperatūroje
Junginiai, kurių anglies atomų skaičius
maţesnis kaip 30 Ne daugiau kaip 1,5 %
Lengvai karbonizuojamos medţiagos Papurčius 10 minučių verdančio vandens
vonioje mėgintuvėlį su sulfato rūgštimi ir 5 g
hidrinto poli-1-deceno mėginio spalva yra ne
tamsesnė uţ labai šviesią šiaudų spalvą
Nikelis Ne daugiau kaip 1 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg
281. E 949 VANDENILIS
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Vandenilis
EINECS 215-605-7
Cheminė formulė H2
Molekulinė masė 2
Pagrindinės medţiagos kiekis (praba) Ne maţiau kaip 99,9 %
Apibūdinimas Bespalvės bekvapės ypač degios dujos
Grynumas
Vanduo Ne daugiau kaip 0,005 % V/V
Deguonis Ne daugiau kaip 0,001 % V/V
Azotas Ne daugiau kaip 0,07 % V/V (LR SAM 2011 02 21
įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)
282. E 950 ACESULFAMAS K
Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.
283. E 951 ASPARTAMAS
Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.
284. E 953 IZOMALTAS
Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.
285. E 957 TAUMATINAS
Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.
286. E 959 NEOHESPERIDINAS DC
Šio maisto priedo grynumo kriterijai šios higienos normos 1 priede.
287. E 965 (i) MALTITOLIS
Šio maisto priedo nustatyti šios higienos normos 1 priede.
288. E 965 (ii) MALTITOLIO SIRUPAS
Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.
289. E 966 LAKTITOLIS
Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.
290. E 967 KSILITOLIS
Šio maisto priedo grynumo kriterijai nustatyti šios higienos normos 1 priede.
291. E 999 KUALAJOS EKSTRAKTAS
Sinonimai Muilo ţievės ekstraktas, kvilajų ţievės ekstraktas, Panamos
ţievės ekstraktas, kvilajų ekstraktas, Murilo ţievės ekstraktas,
kiniškos ţievės ekstraktas
Apibrėţimas Kualajos ekstraktas yra gaunamas iš Quillai saponaria Molina
arba kitų Rosaceae šeimos Quillaia rūšių medţių vandeninio
ekstrakto. Jame yra daug triterpenoido saponino, susidedančio
iš quillac rūgšties glikozidų. Kartu su taninu, kalcio oksalatu
ir kitais maţesniais komponentais jį sudaro ir kai kurie cukrūs,
įskaitant gliukozę, galaktozę, arabinozę, ksilozę ir ramnozę
Apibūdinimas Miltelių pavidalo ekstraktas yra šviesiai rudas su rausvu
atspalviu. Jis gali būti ir vandeninio tirpalo pavidalo
Identifikavimas
A. 2,5% tirpalo pH Nuo 4,5 iki 5,5
Grynumas
Vanduo Ne daugiau kaip 6,0% (Karlo Fišerio metodas) tik miltelių
pavidalo
Arsenas Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
313. E 1519 BENZILO ALKOHOLIS
Sinonimai Fenilkarbinolis, fenilmetilo alkoholis, benzenmetanolis,
a-hidroksitoluenas
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas Benzilo alkoholis, fenilmetanolis
Cheminė formulė C7H8O
Molekulinė masė 108,14
Analizės duomenys Ne maţiau kaip 98,0 %
Apibūdinimas Bespalvis skaidrus skystis, turintis silpną aromatinių
angliavandenilių kvapą
Identifikavimas
A. Tirpumas Tirpus vandenyje, etanolyje ir eteryje
B. Lūţio rodiklis n20
D :1,538–1,541
C. Savitasis sunkis d25
25 : 1,042–1,047
D. Teigiamas peroksidų bandymas
Grynumas
Distiliavimo temperatūros
intervalas
Ne maţiau kaip 95 % V/V distiliuojama esant 202–208 0C
Rūgščių skaičius Ne daugiau kaip 0,5
Aldehidai Ne daugiau kaip 0,2 % V/V (kaip benzaldehidas)
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
314. E 1520 PROPAN-1,2-DIOLIS
Sinonimas Propileno glikolis
Apibrėţimas
Cheminis pavadinimas 1,2-dihidroksipropanas
EINECS 200-338-0
Cheminė formulė C3H8O2
Molekulinė masė 76,10
Pagrindinės medţiagos kiekis
(praba)
Ne maţiau kaip 99,50% (bevandenis)
Apibūdinimas Skaidrus bespalvis higroskopinis klampus skystis
Identifikavimas
A. Tirpumas Tirpsta vandenyje, etanolyje ir acetone
B. Savitasis sunkis d2020
: 1,035-1,040
C. Lūţio rodiklis [n]D20
: 1,431-1,433
Grynumas
Distiliacijos intervalas 99% V/V išsidistiliuoja 185–189°C temperatūroje
Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,07%
Vanduo Ne daugiau kaip 1,0% (Karlo Fišerio metodas)
Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg
315. E 1521 POLIETILENGLIKOLIAI
Sinonimai
Apibrėţtis
Cheminis pavadinimas
Cheminė formulė
Vidutinė molekulinė masė
Pagrindinės medţiagos kiekis
Apibūdinimas
PEG, makrogolis, polietileno oksidas
Etileno oksido polimerų ir vandens junginys, paprastai
apibūdinamas skaičiumi, apytikriai atitinkančiu molekulinę
masę
alfa-hidro-omega-hidroksipoli(oksi-1,2-etandiolis)
HOCH2-(CH2 -O-CH2)n-CH2OH
380–9000 D
PEG 400: ne maţiau kaip 95 % ir ne daugiau kaip 105 %
PEG 3000: ne maţiau kaip 90 % ir ne daugiau kaip 110 %
PEG 3350: ne maţiau kaip 90 % ir ne daugiau kaip 110 %
PEG 4000: ne maţiau kaip 90 % ir ne daugiau kaip 110 %
PEG 6000: ne maţiau kaip 90 % ir ne daugiau kaip 110 %
PEG 8000: ne maţiau kaip 87,5 % ir ne daugiau kaip
112,5 %
PEG 400 yra skaidrus, klampus, bespalvis ar beveik
bespalvis higroskopiškas skystis
PEG 3000, PEG 3350, PEG 4000, PEG 6000 ir PEG 8000
yra balta arba beveik balta kieta vaško ar parafino pavidalo
medţiaga
Identifikavimas
Lydymosi temperatūra
Klampa
Tirpumas
Grynumas
Rūgštingumas ar šarmingumas
Hidroksilo vertė
Sulfatiniai pelenai
1,4-dioksanas
Etileno oksidas
Etilenglikolis ir dietilenglikolis
Švinas
PEG 400: 4–8 °C
PEG 3000: 50–56 °C
PEG 3350: 53–57 °C
PEG 4000: 53–59 °C
PEG 6000: 55–61 °C
PEG 8000: 55–62 °C
PEG 400: 105–130 mPa.s esant 20 °C
PEG 3000: 75–100 mPa.s esant 20 °C
PEG 3350: 83–120 mPa.s esant 20 °C
PEG 4000: 110–170 mPa.s esant 20 °C
PEG 6000: 200–270 mPa.s esant 20 °C
PEG 8000: 260–510 mPa.s esant 20 °C
Polietilenglikolių, kurių vidutinė molekulinė masė yra
didesnė nei 400, klampa yra nustatoma 50 proc. m/m
tiriamosios medţiagos vandeniniame tirpale
PEG 400 maišosi su vandeniu, labai gerai tirpsta acetone,
alkoholyje ir metileno chloride, beveik netirpsta riebiosiose
ir mineralinėse alyvose
PEG 3000 ir PEG 3350: labai gerai tirpsta vandenyje ir
metileno chloride, labai nedaug tirpsta alkoholyje, beveik
netirpsta riebiosiose ir mineralinėse alyvose
PEG 4000, PEG 6000 ir PEG 8000: labai gerai tirpsta
vandenyje ir metileno chloride, beveik netirpsta riebiosiose
ir mineralinėse alyvose
5 g medţiagos ištirpinama 50 ml vandens, kuriame nėra
anglies dioksido, ir įpilama 0,15 ml bromtimolio mėlynojo
tirpalo. Tirpalas yra geltonos arba ţalios spalvos. Norint
pakeisti indikatoriaus spalvą į mėlyną, reikia ne daugiau kaip
0,1 ml 0,1 M natrio hidroksido
PEG 400: 264–300
PEG 3000: 34–42
PEG 3350: 30–38
PEG 4000: 25–32
PEG 6000: 16–22
PEG 8000: 12–16
Ne daugiau kaip 0,2 %
Ne daugiau kaip 10 mg/kg
Ne daugiau kaip 0,2 mg/kg
Iš viso ne daugiau kaip 0,25 % m/m atskiros medţiagos arba
abiejų kartu
Ne daugiau kaip 1 mg/kg
(315 p. – LR SAM 2011 02 21 įsakymo Nr. V-156 redakcija, įsigaliojo nuo 2011 03 02)
316. E 504 (i) MAGNIO KARBONATAS
Sinonimai Hidromagnezitas
Apibrėţimas Magnio karbonatas – tai hidratuotas magnio bazinis
karbonatas arba monohidratuotas magnio
karbonatas, arba jų mišinys
Cheminis pavadinimas Magnio karbonatas
Cheminė formulė MgCO3 · nH2O
Europos esamų komercinių cheminių
medţiagų sąrašas (EINECS)
208-915-9
Sudėtis Ne maţiau kaip 24 % ir ne daugiau kaip 26,4 % Mg
Apibūdinimas Bekvapė, lengva, puri baltos spalvos masė arba
didelio tūrio balti milteliai
Identifikavimas
A. Tirpumas Iš esmės netirpus vandenyje ar etanolyje
B. Teigiami magnio ir karbonato jonų
testas
Grynumas
Rūgštyse netirpstanti medţiaga Ne daugiau kaip 0,05 %
Vandenyje tirpi medţiaga Ne daugiau kaip 1 %
Kalcis Ne daugiau kaip 0,4 %
Arsenas Ne daugiau kaip 4 mg/kg
Švinas Ne daugiau kaip 2 mg/kg
Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
(316 p. - priimta LR SAM 2009 12 29 įsakymu Nr. V-1078, įsigaliojo nuo 2010 01 01)