3. Singkong

Budidaya Singkong i

BAHAN AJAR

SINGKONG

Kementerian Pendidikan NasionalBalai Pengembangan Pendidikan Nonformal dan Informal

BP-PNFI Regional VII Mataram2010

ii Bahan Ajar

@ Bahan AjarBudidaya Singkong

Penanggung Jawab

Rony Gunarso, M.M.Pd.

Ketua

Haryanto, M.Pd.

Anggota

Pengembang

Dra. Dani Soraya

Emus Mulyono, S.Pd.

Rita Uthartianty, S.Pd.

Kementerian Pendidikan NasionalDirektorat Jenderal Pendidikan Nonformal dan Informal

Balai Pengembangan Pendidikan Nonformal dan Informal(BP-PNFI) Regional VII Mataram

Tahun 2010

Budidaya Singkong i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah S.W.T, karena telah memberikan

kesehatan dan kejernihan pikiran sehingga bahan ajar pendidikan

keaksaraan ini, dapat terselesaikan dengan segala kekurangan dan

kelebihannya.

Keberadaan bahan ajar ini diharapkan dapat membantu warga

belajar pendidikan keaksaraan, supaya dapat mempermudah

proses ketercapaian kompetensi keberaksaraannya. Lebih jauh,

diharapkan semoga nilai-nilai positif yang terdapat dalam bahan

ajar ini dapat menjadi bahan refleksi untuk terciptanya kebiasaan

positif yang melembaga dalam diri warga belajar. Sehingga, bisa

dimanfaatkan untuk menciptakan perilaku yang baik dalam

menjalani aktivitas kehidupannya sehari-hari.

Akhir kata, semoga keberadaan bahan ajar ini bisa

berkontribusi terhadap penciptaan keberdayaan dalam diri warga

belajar pendidikan keaksaraan, khususnya yang berada di Provinsi

Nusa Tenggara Barat dan Provinsi Bali. Amien.

Mataram, Desember 2010Kepala,

Rony Gunarso, M.M.Pd.NIP. 196007161984011001

ii Bahan Ajar

DAFTAR ISI

Kata Pengantar .................................................................................................. i

Daftar Isi ............................................................................................................... ii

Bahan Bacaan 1

Apakah Singkong itu?........................................................................................ 1

Bahan Bacaan 2

Tujuan dan Manfaat Menanam Singkong................................................. 2

Bahan Bacaan 3

Cara Menanam Singkong ................................................................................. 3

Bahan Bacaan 4

Cara Membuat Tape Singkong ...................................................................... 9

Bahan Bacaan 5

Analisa Biaya dan Penjualan Produksi ...................................................... 12

Kesimpulan .......................................................................................................... 14

Daftar Pustaka ..................................................................................................... 16

Budidaya Singkong 1

BBaahhaannBBaaccaaaann 11

Apakah Singkong Itu?

Kita sering mendengar kata Singkong ,ubi kayu,ketela pohon

Orang Lombok sering menyebut ambon jawa.

Bahan makanan di atas merupakan hasil pertanian.

Mengandung karbohidrat yang sama dengan beras.

Kita dianjurkan untuk makan makanan dari bahan singkong.

Singkong dapat dijadikan bahan makanan sebagai pengganti

beras Aneka ragam makanan dapat dibuat dari bahan

singkong.

Kripik singkong, tape singkong ,lapis singkong,kolak

singkong,tepung singkong,dan gaplek singkong serta sup

singkong. adalah hasil olahan yang dibuat dari bahan singkong

Singkong adalah salah satu bahan makanan yang mudah

didapat.

Cara membudidayakan singkong tidak memerlukan biaya

yang tinggi Untuk mewujudkan cita –cita keluarga yang sehat

dan sejahtera

Ayo kita menanam singkong!

2 Bahan Ajar


Tujuan dan ManfaatMenanam Singkong

Menanam singkong untuk memenuhi kebutuhan bahan

makanan keluarga maupun masyarakat dan menambah

ketrampilan dalam bidang pertanian.

Secara ekonomi menanam singkong sangat bermanfaat untuk

menambah pendapatan keluarga atau masyarakat.

Singkong sebagai pengganti beras, dapat memenuhi gizi

keluarga atau masyarakat.

Budidaya Singkong 3


Cara Menanam Singkong

Menanam singkong di lakukan dengan sistem stek batang.

Bibit singkong diambil dari induk dengan memotong bagian

batang (stek) sepanjang 20 sampai 25 cm,batang yang sudah

terpotong kemudian di buat runcing bagian bawahnya untuk

mempermudah penanaman dan kulit batang tidak terkelupas.

Penanaman sebaiknya dilakukan pagi atau sore hari untuk

menjaga tanaman baru tidak terkena sinar matahari langsung.

1. Alat -alat yang Diperlukan Menanam Singkong

a. Cangkul

Alat ini digunakan untuk mengemburkan tanah

4 Bahan Ajar

b. Parang

Alat ini dibutuhkan untuk memotong bibit,sedangkan

pada saat panen,alat ini digunakan untuk memisahkan

umbi dari batang singkong.

c. Alat penyiram tanaman

ember

Alat ini digunakan untuk menyiram tanaman singkong

Budidaya Singkong 5

2. Bahan yang diperlukan dalam menanam singkong

a. Bibit

Bibit yang baik berasal dari pohon induk yang sudah tua

dan berdiameter antara 2 sampai 2,5 senti meter.

untuk menghasilkan benih unggul,sebaiknya satu pohon

induk di buat menjadi 4 sampai 5 bibit dengan panjang

rata rata bibit 15 sampai dengan 20 cm.

b. Lahan

6 Bahan Ajar

Lahan/tanah gembur

Lahan atau tanah yang baik untuk menanam singkong

adalah tanah yang gembur berpasir dan subur

Pekarangan ,kebun atau sawah sangat baik untuk

tanaman singkong

c. Pupuk

Untuk menambah kesuburan tanaman harus dipupuk

Pupuk yang baik digunakan pupuk kompos dari kotoran

hewan piaraan atau daun tanaman yang busuk

3. Cara Penanaman Singkong

a. Cangkullah tanah hingga gembur

Tanah dibuat menjadi gundukan atau bedengan.

Budidaya Singkong 7

b. Siapkanlah bibit berupa stek batang sepanjang 25-30

centi meter (cm)

Runcingkan bagian bawah stek

c. Tancapkan stek ke dalam tanah sedalam 8-9 Cm

Tancapannya boleh lurus ataupun condong

Jarak tanam antara 1-1,25 meter

8 Bahan Ajar

d. Penanaman sebaiknya pada musim hujan.

Pada umur 10-14 hari tunas pun telah tumbuh

Pada umur kurang lebih 1 (satu ) bulan rumput-rumput

harus disiangi dan di ulangi setelah tanaman berumur 2

(dua )bulan .Bila tanahnya menjadi keras ,maka perlu di

digemburi

e. Pada umur 12-14 bulan tanaman singkong telah dapat di

panen

Budidaya Singkong 9


Cara Membuat TapeSingkong

Tape singkong enak rasanya.Apalagi dicampur es kelapa

Di zaman modern ini tape bisa dibuat cake,namanya cake tape

Yang menjadi masalah bagaimana cara membuat tape?

Ikutilah petunjuk membuat tape di bawah ini !

Singkong dikupas kemudian dipotong sesuai dengan selera.

Setelah itu dicuci bersih kemudian di tiriskan.

Naikkan dandang atau panci yang sudah berisi air di atas

kompor/tungku yang sudah menyala.

Setelah airnya mendidih ,masukkan singkong kemudian kukus

10 Bahan Ajar

sampai matang kurang lebih 30 menit,angkat dan dinginkan

kemudian ditaburi ragi secara merata.

Masukkan kedalam kotak mika dan dibiarkan selama

kurang lebih 2 hari.

Budidaya Singkong 11

Tape singkong siap dipasarkan atau dimakan.

12 Bahan Ajar


Analisis Biaya danPenjualan Hasil Produksi

Dalam 1 kg singkong dibeli dengan harga 2.000 rupiah.

Setelah dibuat jadi tape dijual dengan harga 5000 rupiah

Berapakah untungnya?

Mari ikuti perhitungan biaya pembuatan tape untuk 1 kg

singkong.

a. Bahan :

Singkong 1 kg = 2000 rupia

Ragi = 200 rupiah

Minyak gas = 300 rupiah

Jumlah biaya = 2.500 rupiah

b. Alat

Kotak Mika 5 buah = 1.000 rupiah

Lain-lain = 500 rupiah

Jumlah Biaya = 1.500 rupiah

- Biaya keseluruhan = 2.500 rupiah+1.500 rupiah=4.000

rupiah


- Harga 1 kotak mika tape 1.000 rupiah, jadi 1.000 rupiah

X 5 kotak mika = 5.000 rupiah.

- Jadi dalam 1 kg singkong dibuat tape mendapat

keuntungan 1.000 rupiah.

- Berapakah keuntungan diperoleh dalam 10 kg singkong

dijadikan tape ?

14 Bahan Ajar

KKeessiimmppuullaann

1. Hasil Belajar

Hasil belajar yang diperoleh dari hasil belar keaksaraan

usaha mandiri ini adalah:

a. Bertambahnya warga belajar yang mengusahakan

menanam singkong

b. Bertambahnya pengetahuan dan ketrampilan serta

penghasilan warga belajar

c. Tumbunya kesdaran untuk membudidayakan singkong

dan memeliharanya serta melestarikan lingkiungan

terutama kaum petani

d. Kejar keaksaraan usaha mandiri semakin melembaga

dan memasyarakat

e. Tercapainya kesehatan dan kesejahteraan warga belajar

atau masyarakat

2. Dampak Positip bagi Pembangunan Desa

Kelompok Belajar Keaksaraan usaha mandiri ini bersifat

inovatif dan mempunyai dampak terhadap pembangunan

Desa yaitu:

a. Adanya nilai tambah bagi penghsilsn warga belajar

sebagai sumber nafkah

b. Adanya usaha perbaikan kesehatan dan kesejahteraan


warga belajar dan masyarakat desa

c. Adanya peningkatan pengetahuan dan ketrampilan

serta kesadaran para petani akan pentingnya menanam

singkong

d. Turut serta menunjang program pemerintah untuk

pengadaan bahan makanan selain beras.

16 Bahan Ajar

DAFTAR PUSTAKA

Samin, A. 1984. Aneka Ragam Makanan Pengganti Beras(Diversifikasi pangan). Gayatri Wasis Indah.

Zumrotun. 2003. Pemanfaatan Tanah Pekarangan UntukMenambah Pendapatan Keluarga.Jakarta: PT Balai Pustaka.

Documents

3. Singkong