รายงานโครงงาน เรอง ขาว ตามโครงการบานนกวทยาศาสตรนอยประเทศไทย รนท 6

ปการศกษา 2559

ผจดท าโครงงาน นกเรยนชนอนบาลปท 2

ครทปรกษา

นางจระภา มลทา

โรงเรยนบานกอกวทยาคม ส านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษากาฬสนธ เขต 3

ส านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน กระทรวงศกษาธการ

รายงานการจดท าโครงงานวทยาศาสตรในระดบปฐมวยปท2 ไดจดท าโครงงาน เรองขาวจดท าขน เพอศกษาเรองราวและสงตาง ๆ ทอยรอบตวเรา ทเดกสนใจ เดกๆ ไดทดลองการปฏบตกจกรรมโดยใชกจกรรมการทดลองทางวทยาศาสตรทสงเสรมการพฒนาการ ใหเดกสามารถเรยนรไดจากการสงเกตดวยประสาทสมผสทงหาสวน เดกรจกคดแกปญหาจากสงทเรยนรไดตามวยของเดกโดยใชกระบวนการทางวทยาศาสตรและสามารถน าประสบการณทไดจากการเรยนรไปประยกตใชในเหตการณใหมๆในชวตประจ าวนได การจดท าโครงงานในครงน ผจดท าหวงเปนอยางยงวาการจดท าเอกสารฉบบนมขอมลทเปนประโยชนตอผทสนใจในการจดประสบการณการทดลองวทยาศาสตรในระดบปฐมวยเปนอยางด

นางจระภา มลทา โรงเรยนบานบานกอกวทยาคม

ค าน า

เรอง หนา ค าน า สารบญ โครงงานเรอง ขาว

1. ชอโครงงาน 1 2. ผจดท าโครงงาน 1 3. ทปรกษาโครงงาน 1 4. ระยะเวลาในการจดท า 1 5. ทมาและความส าคญโครงงาน 1 6. ขนตอนและวธการด าเนนการจดท าโครงงานวฏจกรสบเสาะ 2 วงรอบ 1

6.1 ค าถามท 1 น าขาวทง 4 ชนดจะเปลยนสไดหรอไม 4 ขนท 1 ตงค าค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต 4

จดประสงค 4 ตวแปรทศกษา 4

ขนท 2 รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน 4 ขนท 3 ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ 4

ขนท 4 สงเกตและบรรยาย 5 ขนท 5 บนทกผล 6 ขนท 6 สรปและอภปรายผล 7

6.2 ค าถามท 2 ท าไมขาวจงมแปง 8 ขนท 1 ตงค าค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต 9

จดประสงค 9 ตวแปรทศกษา 9

ขนท 2 รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน 9 ขนท 3 ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ 10

ขนท 4 สงเกตและบรรยาย 11 ขนท 5 บนทกผล 12 ขนท 6 สรปและอภปรายผล 13

7. ผลการพฒนาความสามารถของเดกปฐมวย 15 7.1 ผลการพฒนาความสามารถพนฐานทง 4 ดาน 15 7.2 ผลการพฒนาทกษะกระบวนการทางวทยาศาสตร 15

8.ภาคผนวกทายกจกรรม 16 -ภาพความส าเรจกจกรรมและผลงานทเกดจากผเรยน 16

ชอโครงงานวฏจกรสบเสาะ ขาว ผจดท าโครงงาน นกเรยนชนอนบาลปท 2 โรงเรยนบานกอกวทยาคม ครทปรกษา นางจระภา มลทา ระยะเวลาในการจดท า 1 เดอน ตงแตวนท 12 มกราคม – 24 กมภาพนธ 2560

สารบญ

ทมาของโครงงาน จากการจดกจกรรมทดลองวทยาศาสตร เรอง อนดเคเตอรจากพช เดกๆ ไดปฏบตการกจกรรมการทดลองรวมกบเพอนๆ อยางสนกสนาน ตนเตน มความสนใจ อยากรอยากเหน การเปลยนแปลงน ากะหล าปลมวง จากการทดลองโดยใชกรดน าหยดน ามะนาวเปนตวทดสอบหยดลงในน ากะหล าปลมวง 1-5 หยด สจะเปลยนสใหมทนท คอเปลยนสแดงอมมวง เมอหยดเพมถง 20 หยด จะเกดการเปลยนแปลงสแดงเขมชดเจน เดกๆสนใจมากท าใหเดกๆเกดค าถามอยางหลากหลาย และเสนอทดลองกบดอกไม พชชนดอนๆ เชน ดอกอญชน น าใบเตย และ ขาวเดกๆ จงเสนอทดลองเรองขาว เพราะขาวทใชรบประทานมหลายชนด ไดแก ขาวเหนยว ขาวกล า ขาว จาว และขา วไรสเบอร จากทเดกๆไดเหน สอบถามผปกครอง และเคยรบประทานในชวตประจ าวน จงอยากทดลองตอเนองจากอนดเคเตอรกะหล าปลมวง เดกรวมกนเสนอทดลองเกยวกบขาวเดกๆและครจงไดรวมกนจดท าโครงงานเรอง “ขาว”ขน จากการจดกจกรรมการทดลองอนดเคเตอรจากพช ทดสอบการเปลยนส น ากะหล าปลมวง ผลการทดลอง เมอหยดน ามะนาวลงในน ากะหล าปลมวง จะเปลยนแปลงเปนสแดงเขม ทดสอบกบน าอน และน าโซดา จะไมเปลยนเปนสใหมแตสมวงจะจางลง การทดลองน ากะหล าปลมวง จะเปลยนสใหมเมอทดสอบกบสารทมความเปนกรดดงภาพการทดลอง การทดลองท 1การทดลองท 2การทดลองท 3 ทดลองกบน าอน ทดสอบกบน าโซดา ทดสอบกบน ามะนาว น ากะหล าปลมวงสจางลง น ากะหล าปลมวงสจางลง น ากะหล าปลมวง จะเปลยนเปนสแดงเขม

ครและเดกๆสนทนาเกยวกบขาวทเดกรจกและเคยรบประทานทบาน และเดกทกคนน าขาวมาจากบานคนละ 2 ชอนโตะคนละ 1 ชนด และไปสอบถามผปกครองทบานเพอใหไดค าตอบ วาขาวมกชนด มขาวอะไรบาง และเมลดขาวมสอะไร หรอมากกวานนกไดดงภาพ เดกๆสนใจอยากทดลอง เกดขอสงสยและเกดค าถามวา นองสตางค :น าขาวเปลยนสไดไหมครบ นองพชซา : ท าไมขาวมสด าครบ นองฟางแกว: น าขาวจะเปลยนเปนสอะไรคะ นองโบนส : น าขาวเหนยวมสขาวขนจะเปลยนสไดไหมคะ

นองนโน : น าขาวจาวจะเปลยนสไหมครบ นองอารม : ท าไมขาวจาวมสด าดวยครบ

ครและ เดกรวมกนสนทนา

และใหเดกแยกประเภทของขาวแลวน ามาจ าแนกแบงเปนกลมขาวชนดเดยวกนดงรปภาพ

กลมท 1 ขาวจาว กลมท 2 ขาวเหนยว

กลมท 3 ขาวกล า ( ขาวเหนยวด า ) กลมท 4 ขาวจาวด า (ขาวไรสเบอร )

เดกๆน าขาวมาจากทบานคนละ 1 ชนด แลวใหเดกแยกประเภทขาว ไดขาว 4 ชนด ไดแก ขาวเหนยว ขาวเหนยวด า(ขากล า) ขาวจาวขาวไรสเบอร ใหเดกๆน าขาวไปแชน าทงๆไวสก 1ชวโมง

เพอใหไดน าขาวทง 4 ชนด

กลมท 1 น าขาวจาว กลมท 2น าขาวเหนยว

กลมท 3น าขาวกล า ( ขาวเหนยวด า ) กลมท 4น าขาวขาวไรสเบอร

ขนท 1 ตงค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต คณครสนทนาและถามเดกๆวาขาวทเราน าไปแชทงไวนานถง 1 ชวโมงมสอะไรบาง เดกๆตอบพรอมกนวา: ขาวเหนยวขาว น าขาวสขาวขน ขาวจาวขาว น าขาวสขาวใสๆ น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า ) มสมวงเขมและสด า ขาวไรสเบอรมสสมแดง

ครถามเดกๆวา : เราจะใชอะไรทดลองเพอตองการใหน าขาวเปลยนสคะ เดกๆ ตอบวา : ใชน ามะนาว เหมอนเราทดสอบกะหล าปลมวงเลย

ตวแปรทศกษา ตวแปรตน - ขาว ( ขาวเหนยว ขาวจาว ขาวเหนยวด า ขาวไรสเบอร ) ตงแปรตาม - น ามะนาว ตวแปรควบคม - ปรมาตรน าขาว จ านวนหยดน ามะนาว

ขนท 2 รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน

จดประสงค 1. เพอใหเดกๆศกษาวาน าขาวชนดใดเกดการเปลยนแปลงอนดเคเตอร

ค าถามท 1 น าขาวทง 4 ชนดจะเปลยนสไดหรอไม

หลงจากทเดกไดไปสอบถามจากผปกครองทบาน เดกไดค าตอบและน ามาสนทนารวมกนตามขอสงสยของเดกๆเกยวกบการเปลยนแปลงอนดเคเตอร การเปลยนสของน าขาวทง 4 ชนด ครสนทนาและตงค าถามเดกวา คร : ถาเดกๆหยดน ามะนาวลงในน าขาวทง 4 ชนด ขาวจะเกดอะไรขน

นองสตางค : ขาวกล าจะเปลยนเปนสแดงครบ นองนโน: ขาวไรสเบอรกเปลยนสครบ เปลยนเปนสสมครบ นองฟางแกว : ขาวเหนยวขาวตองเปลยนเปนสเหลองคะ นองโบนส : ขาวเหนยวขาวและขาวจาวไมเปลยนสคะ

ขนท 3 ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ 3.1 ทดสอบอนดเคเตอร ใชกรดน ามะนาวทดสอบการเปลยนสใหมของขาว

คณครใหเดกรวมกนปฏบตการทดลองโดยใชกรดน ามะนาวหยดลงในน าขาวทเตรยมไวในแกวทดลอง ระยะท 1 หยด 1-10 หยด ลงในน าขาวเหนยวขาว ขาวกล า(ขาวเหนยวด า) ขาวจาว

และขาวไรสเบอร เดกสงเกตการทดลองเหนการเปลยนแปลงของขาวเหนยวด าและขาวไรสเบอร ระยะท 2 ครใหเดกเพมหยดน ามะนาวเปน 20 หยด น าขาวเหนยวด าเปลยนสแดงสดเหนชดเจนเขม

กวาครงแรกและน าขาวไรสเบอรเปลยนสสมแดงชดเจน และน าขาวเหนยวและขาวจาวไมเปลยนส ดงรปภาพการทดลอง ทดลองหยดน ามะนาว 10 หยด ทดลองหยดน ามะนาว 20 หยด ขนท 4 สงเกตและบรรยาย จากการทดลองอนดเคเตอรเมอน าขาวมาแชในน าเปลา สรปไดวา

น าขาวจาวจะมน าสขาวใสธรรมชาต น าขาวเหนยววจะมน าสขาวขนธรรมชาต น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า)จะมน าสมวงเขม และน าขาวไรสเบอร จะมน าสสมเขม

จากผลการทดลองหยดน ามะนาวลงในน าขาวทง 4 ชนด ผลปรากฏวา น าขาวจาวจะเปลยนสขาวใสธรรมชาต เปนน าสขาวขน น าขาวเหนยววจะเปลยนสขาวขนธรรมชาต เปนน าสขาวขน น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า)จะเปลยนน าสมวงเขม เปนสแดงสดเขม น าขาวไรสเบอร จะเปลยนน าสสม เปนสสมแดงออน

กลมท 1ขาวจาวน าแชขาวปกต ทดลองหยดน ามะนาว

กลมท 2 ขาวเหนยวขาว น าแชขาวปกต ทดลองหยดน ามะนาว กลมท 3 ขาวเหนยวด า น าแชขาว ปกต ทดลอง หยดน ามะนาว กลมท 4 ขาวไรสเบอร น าขาวปกต ทดลองหยดน ามะนาว

ขนท 5 บนทกผล จากการทดลองการอนดเคเตอร โดยใชกรดน ามะนาวสารท าใหเปลยนส ผลการทดลองน าขาวกล า(ขาวเหนยวด า )จะเปลยนจากสมวงเขมเปนสแดงสด น าขาวไรสเบอรมสสมมวงเปลยนเปนสสมออนเหนไดชดเจนส าหรบขาวเหนยวขาวและขาวเจาไมเปลยนแปลงจากสเดม ใหเดกบนทกผลการทดลองทออกแบบไว ดวยการวาดภาพระบายสจาการทดลองและการสงเกต แลวน าเสนอผลงานหนาชนเรยนดงรปภาพ

ขนท 6 สรปและอภปรายผล

จากการทดลองการอนดเคเตอร น าขาว โดยใชกรดน ามะนาวสารทท าใหเปลยนส ผลการทดลอง สรปไดวา

น าขาวจาวและ น าขาวเหนยว ไมเกดการเปลยนสขาวใสธรรมชาตเปนน าสขาวขน น าขาวเหนยววจะเปลยนสขาวขนธรรมชาต เปนน าสขาวขน น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า)จะเปลยนน าสมวงเขม เปนสแดงสดเขม น าขาวไรสเบอร จะเปลยนน าสสม เปนสสมแดงออน

กลมท ภาพ /ชนดของขาว น าแชขาวปกต ทดลองกบน ามะนาว กลมท 1 ขาวจาว

กลมท 2 ขาวเหนยว

กลมท 3 ขาวเหนยวด า

กลมท 4 ขาวไรสเบอร

จากการทดลองหยดน ามะนาวลงในน าขาวทง 4 ชนด ผลปรากฏวากรดน ามะนาวจะท าปฏกรยากบน าขาวเหนยวจะเปลยนสจากสมวงเขมเปนสแดงสด และน าขาวไรสเบอรจะเปลยนจากสสมมวงเปลยนเปน สสมแดงเดกๆไดรค าตอบจากการทดลองและเกดขอสงสยอยากทดลองจงเกดค าถามวา นองฟางแกว : ในเมลดขาวมอะไรคะ นองโบนส :ท าไมเราไมเอาเมลดขาวมาทดลองคะ นองนโน : เราเอาขาวมาต าใหละเอยดจะเปนอยางไรคะ

นองสตางค :ขาวทต าใหละเอยดท าไมเหมอนแปงครบ นองพชซา :ผมเคยเหนแมเอาแปงแบบขาวไปท าขนมเทยน แมเอาผสมน าท าไมมนเหนยวๆครบ นองอารม : ในขาวทเราต าละเอยดเปนแปงมอะไร คณคร : เดกๆคดวาในขาวทง 4 ชนดทเราบดละเอยดมอะไรผสมอยในขาว เวลาเราบดละเอยดจะเกดอะไรขน ผลจะเปนอยางไร นองนโน : ขาวเหนยวขาวจะเปนผงสขาว นองกล :ขาวเหนยวด าจะเปนผลสด าเขมคะ นองแพม : ขาวไรสเบอรจะเปนผงสมวงคะ คณคร : เดกๆอยากรไหมวาในขาวทเราบดมแปงผสมอยดวยหรอไม นองวว : ขาวทเราบดละเอยดแลวเปนผงเหมอนแปงแครทเราทาตว นองพชซา : ถาเราเอาแปงมาบดละเอยดมาทดลองจะเปลยนสไหมครบ คณคร สนทนา แนะน าสารละลายไอโอดนใหเดกๆทราบและอธบายใหเดกฟงเพอท าความรจก และใหเขาใจวาสารละลายไอโอดน คอ สารทใชทดสอบหาแปงและน าตาลทมในขาว หรอแปงชนดตางๆ โดยการหยดสารละลายไอโอดนลงในขาวทเราบดละเอยด จะเหนแปงขาวทบดเปลยนสทนท

ค าถามท 2ในเมลดขาวมอะไร

จดประสงค1. เพอศกษาการทดลองสารละลายไอโอดนในแปงขาวแตละชนดใด 2. เพอศกษาวาขาวชนดใดมแปงมากทสด

ขนท 1 ตงค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต หลงจากทเดกๆไดทดลองการเปลยนแปลงอนดเคเตอรของน าขาวทง 4 ชนดและ ครอธบายเพมเตมวาขาวเหนยวขาวและขาวจาวทเราน ามาบดละเอยดแลวจะเปนผงสขาว และขาวเหนยวด า กบขาวไรสเบอรจะเปนผงสมวงเขม เราเรยกวาแปงขาว คณคร : ถาเราทดลองหยดสารละลายไอโอดนลงในแปงขาวทเราบดละเอยดแลว ขาวจะเปลยนส ทง 4 ชนดหรอไม นองโชกล :แลวท าไมขาวมแปงครบ นองสตางค : ขาวทมแปงจะเปลยนเปนสอะไร นองพชซา : แลวขาวทเราบดละเอยดตองมแปงทกชนดหรอไมครบ

ตวแปรทศกษา ตวแปรตน -ขาวทง 4 ชนด ( ขาวเหนยว ขาวจาว ขาวเหนยวด า ขาวไรศเบอร ) ตวแปรตาม -สารละลายไอโอดน

ตวแปรควบคม - ปรมาณของขาว และจ านวนหยดสารละลายไอโอดน

ขนท 2รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน หลงจากทเดกๆไดไปสอบถามผปกครองทบาน เดกไดค าตอบและมารวมสนทนา ตามขอสงสยของ

เดกๆ วา ขาวทเราบดละเอยด เมอหยดสารละลายไอโอดนลงในแปงขาวท าไมถงเปลยนส นองสตางค :ผมคดวาขาวทมแปงผสมอยมากจะเปลยนสครบ นองนโน: ขาวทเหนยวขาวไมเปลยนสครบ นองฟางแกว : ขาวจาวขาวมแปงนอยไมเปลยนสคะ นองอารม : ขาวเหนยวท าไมทานอมมากจงท าใหงวงนอน หรอวามแปงมากครบ นองพชซา : ขาวเหนยวด าจะเปลยนสครบ นองแบม: ขาวไรสเบอรสมวงจะเปลยนสคะ นองมก: ขาวเหนยวขาวมแปงมากจะเปลยนสครบ นองขาวหอม : ขาวเหนยวเวลาเราทานมากๆจะงวงนอนคะ นองแพม : ขาวทมแปงมากจะเปลยนเปนสเขมคะ

ขนท 3ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ คณครใหเดกรวมกนปฏบตการทดลองโดยใชสารละลายไอโอดนหยดลงในน าขาว 1-2 หยด

ในแกวทดลองทจดเตรยมไวหยดลงในน าขาวเหนยวขาว ขาวกล า ขาวจาว และขาวไรสเบอร แลวเดกๆสงเกตการทดลองเหนการเปลยนแปลงของสในขาวทง 4 ชนด

ขนท 4 สงเกตและบรรยาย

ครสนทนากบเดกๆ จากการทดลองและสงเกต เมอเดกๆทดลองหยดสารละลายไอโอดนลงใน ขาวเหนยวขาว ขาวกล า ขาวจาว และขาวไรสเบอร ทบดละเอยดเปนผงแปงขาว จะเกดการเปลยนแปลง เหนไดชดเจนทง 4 ชนด ดงภาพการทดลองและสงเกตการเปลยนแปลง

ภาพขณะทเดกๆทดลอง และสงเกตการทดลอง

สรปผลการทดลองสารละลายไอโอดนหาแปงในขาว ดงภาพ

กลมท ภาพ /ชนดของขาว การเปลยนแปลงแปงขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดน

กลมท 1 ขาวจาว

กลมท 2 ขาวเหนยว

กลมท 3 ขาวเหนยวด า

กลมท 4 ขาวไรสเบอร

จากการทดลองสามารถการสงเกตและอธบายผลไดวา

ขาวกล า (ขาวเหนยวด า) จะเปลยนสธรรมชาตของขาวเมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลออนเปนสอฐเขมแสดงใหเหนวามสวนผสมของแปงและน าตาลในขาวมาก

ขาวไรสเบอรจะเปลยนสธรรมชาตของขาวคอสมมวง เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจากสน าตาลจะเปลยนเปนสอฐออนๆแสดงใหรวามแปงผสมในขาวนอย

ขาวเหนยวขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมากและมน าตาลมาก

ขาวเจาขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาวทมสขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจะเปลยนจากสน าตาลเปลยนเปนสมวงออนแสดงวามสวนผสมของแปงและน าตาลนอยกวาขาวเหนยว

ขนท 5 บนทกผล

จากการทดลองการทดสอบหาแปงในขาวทง 4 ชนด โดยใชสารละลายไอโอดนเปนตวทดสอบกา เปลยนสของแปงในขาว ผลการทดลอง

ขาวกล า (ขาวเหนยวด า) จะเปลยนสธรรมชาตของขาวเมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลออนเปนสมวงเขมแสดงใหเหนวามสวนผสมของแปงในขาวมาก

ขาวไรสเบอรจะเปลยนสธรรมชาตของขาวคอสมมวง เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจากสน าตาลจะเปลยนเปนสมวงออนๆแสดงวามแปงผสมในขาวนอย

ขาวเหนยวขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมาก

ขาวเจาขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาวทมสขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจะเปลยนจากสน าตาลเปลยนเปนสมวงออนแสดงวามสวนผสมของแปงนอย เดกบนทกผลการทดลองทออกแบบไว ดวยการวาดภาพระบายสจากการทดลองและการสงเกต แลวน าเสนอผลงานหนาชนเรยนดงรปภาพ ขนท 6 สรปและอภปรายผล

การทดสอบสารละลายไอโอดนหาแปงในขาวจากการทดลองการทดลองหาแปงในขาวทง 4 ชนด และสามารถสงเกตไดวาสารละลายยงเปนตวทดสอบหาน าตาลในขาวไดอกดวยผลการทดลองดง

ขาวไรสเบอรจะเปลยนสธรรมชาตของขาวคอสมมวง เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจากสน าตาลจะเปลยนเปนสมวงออนๆแสดงใหรวามแปงผสมในขาวนอย

ขาวเจาขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาวทมสขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจะเปลยนจากสน าตาลเปลยนเปนสมวงออนแสดงวามสวนผสมของแปงนอย

ขาวเหนยวขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมาก

ขาวเหนยวด าจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมาก

จาการทดลองสารละลายไอโอดนเพอทดสอบหาแปงในขาวทง 4 ชนด สรปไดวา - ขาวทมสารอาหารประเภทแปงมากจะเปลยนสของสารละลายไอโอดนจากสน าตาลเปนสมวงเขม

ไดแก ขาวเหนยว และขาวเหนยวด า - ขาวทมสารอาหารประเภทแปงนอยจะเปลยนสของสารละลายไอโอดนจากสน าตาลเปนสมวง

ออน ไดแก ขาวจาว และขาวไรสเบอร

สรปผลการทดลองสารละลายไอโอดนหาแปงในขาว ดงภาพ กลมท ภาพ /ชนดของขาว การเปลยนแปลงแปงขาว

ทดลองหยดสารละลายไอโอดน กลมท 1 ขาวจาว

กลมท 2 ขาวเหนยว

กลมท 3 ขาวเหนยวด า

กลมท 4 ขาวไรสเบอร

ภาพการทดลองหยดสารละลายไอโอดนลงในน าแชขาว

การพฒนาความสามารถของเดกปฐมวย 1. ผลการพฒนาความสามารถพนฐานทง 4 ดาน 1.1 ดานการเรยนร

- เดกๆ สามารถเลาบอกวธการหาค าตอบของตนเองได - เดกๆ ไดเรยนรสของน าขาวทน ามาศกษาทดลอง - เดกๆ ไดเรยนรการเปลยนแปลงของสของน าขาวเมอท าปฏกรยากบ น ามะนาว - เดกๆ ไดเรยนรแปงทมในขาวทน ามาศกษาทดลอง - เดกๆ ไดเรยนรการเปลยนแปลงของสของน าขาวเมอท าปฏกรยากบสารละลายไอโอดน

1.2 ดานภาษา - เดกๆ มพฒนาการดานภาษาจากการสนทนาโตตอบและแสดงความคดเหน - เดกๆ มทกษะการพด การสนทนาแลกเปลยนความคดเหน การบรรยายผลการทดลอง การเลาสงทตนเองสงเกตเหนไดจากการทดลอง การสอบถามครและผปกครองในสงทเดกๆ สงสยและอยากร

1.3 ดานสงคม - เดกๆ สามารถท างานรวมกบผอนได - เดกๆ แสดงความคดเหนของตนเองและยอมรบฟงความคดเหนของผอน

1.4 ดานการเคลอนไหว - เดกๆ เคลอนไหวหยบ จบ วสดอปกรณตางๆ ทใชในการท ากจกรรม เดกๆ ไดทดลอง

ใชครกต าขาว 2. ผลการพฒนาทกษะกระบวนการทางวทยาศาสตร 2.1 ทกษะการสงเกต

- เดกๆ บอกลกษณะของสงทเดกๆ ทดลองดวยประสาทสมผสตางๆ เชน การหยบ จบ สมผส ชมรสชาตของขาวสก รวมถงดมกลน การสงเกตการณเปลยนแปลงของส

2.2 ทกษะการจ าแนกประเภท - จ าแนกสของขาวดวยตนเอง - เปรยบเทยบสมมตฐานกบผลการศกษา

2.3 ทกษะการพยากรณหรอการคาดคะเนค าตอบ - เดกๆ คาดคะเนค าตอบจากการตงสมมตฐาน

2.4 ทกษะการจดกระท าและสอความหมาย - เดกๆ สามารถสรปกจกรรมทท าไดดวยการวาดภาพ และน าเสนอหนาชนเรยนได

2.5 ทกษะการลงความเหนจากขอมล - เดกๆ สามารถใหความเหนในกระบวนการทดลองไดดวยประสบการณเดมหรอความเหน สวนตวของเดกๆ ได

ภาคผนวก

ทดสอบหยดน ามะนาวลงในน าขาว

ทดสอบหยดสารละลายไอโอดนหาแปงในขาว

ผลงานการวาดภาพกจกรรมการทดลองของเดก