วทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร

(หลกสตรปรบปรง พ.ศ. 2560)Bachelor of Science

Program in Food Science and Technology

ความส าคญของหลกสตรประเทศไทยเปนแหลงทรพยากรทเปนวตถดบส าคญของอตสาหกรรมอาหารซงเปนอตสาหกรรมหลกทสรางรายไดใหแกประเทศไทย

ปรชญาของหลกสตรผลตบณฑตทมความรความสามารถในดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร

โดยเนนการน าวชาการดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยทเกยวของกบกระบวนการแปรรปอาหาร การประกนคณภาพ และการพฒนาผลตภณฑ

มาประยกตใชเพอผลตอาหารใหมคณภาพและปลอดภย เปนไปตามมาตรฐานทงในระดบประเทศและระดบสากล และการน าความรไปตอยอดสรางนวตกรรมเพอ

สรางมลคาเพมใหกบผลตภณฑอาหาร โดยมงเนนใหบณฑตมทกษะการคดวเคราะหและบรณาการความรอยางเปนระบบ

และมจรรยาบรรณในวชาชพ เพอพฒนาอตสาหกรรมอาหารของประเทศอยางยงยน

ตามหลกสตร 2560 นกศกษาจะตองศกษาไมนอยกวา 139 หนวยกต

วชาศกษาทวไป31 หนวยกต

วชาเฉพาะ102 หนวยกต

วชาเลอกเสร≥ 6 หนวยกต

(ก าหนดใหเรยนbasic stat 3 นก.)

วชาฝกงาน≥ 300 ชวโมง

หลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหาร

หมวดวชาศกษาทวไป :กลมวชาภาษา

การลงทะเบยน

ภาษาองกฤษเพม

คะแนนภาษาองกฤษ1 – 30 คะแนน

890-001สรรสาระภาษาองกฤษ ไมนบหนวยกต(ป 1/1)

บงคบ

กลมสาระภาษาและการสอสาร 3 วชา

เลอก

กลมสาระภาษาและการสอสาร

2 วชา

คณตศาสตร +ฟสกส

เคม

หมวดวชาเฉพาะ :กลมวชาพนฐาน (ป1+ป2/1)

คณตศาสตรพนฐาน 2 หลกเคมวเคราะห

ชวะ

ชวเคมพนฐาน

หมวดวชาเฉพาะ :กลมวชาพนฐานวชาชพ+กลมวชาชพ

หมวดวชา Food Processing

หมวดวชา Food Engineering

หมวดวชา Food Microbiology/ Safety

หมวดวชา Food Chemistry/ Analysis

หมวดวชา Food Product Development

หมวดวชา Food Quality Control and Assurance

หมวดวชา Food Processing

ผศ.ดร.มณ วทยานนทหอง 2311 โทร. 0 7428 6339

ผศ.ดร.จกร ทองเรองหอง 2308 โทร. 0 7428 6327

ดร.ดสดา ถระวฒนหอง 2101 โทร. 0 7428 6320

หมวดวชา Food Processing

ผศ.ดร.สนสา ศรพงศวฒกรหอง 2213 โทร. 0 7428 6344

หมวดวชา Food Engineering

หมวดวชา Food Engineering

รศ.ดร.วโรจน ยรวงศหอง 3209 , 2306 โทร. 0 7428 6300, 0 7428 6329

ผศ.ดร.ปยรตน ศรวงศไพศาลหอง 8205 โทร. 0 7428 6328

หมวดวชา Food Chemistry/Analysis

หมวดวชา Food Chemistry/Analysis

ศ.ดร.สทธวฒน เบญจกลหอง 2209 โทร. 0 7428 6334

ผศ.ดร.มทตา มนนหอง 2216 โทร. 0 7428 6335

ผศ.ดร.เสาวคนธ วฒนจนทรหอง 2217 โทร. 0 7428 6332

หมวดวชา Food Microbiology/Safety

หมวดวชา Food Microbiology/Safety

ผศ.ดร.ปณณาณ สมภวะผลหอง 2308 โทร. 0 7428 6366

ผศ.ดร.กตญา วงษค าจนทรหอง 2302 โทร. 0 7428 6337

ดร.สวฒน แสงเกดทรพยหอง 2211 โทร. 0 7428 6346

หมวดวชา Food Quality Control and Assurance

หมวดวชา Food Product Development

หมวดวชา Food Product Development

ผศ.ดร.กองกาญจน กจรงโรจนหอง 2309 โทร. 0 7428 6336

ดร.วรพงษ อศวเกศมณหอง 2101 โทร. 0 7428 6340

ดร.รชนภาส สแกว สมครธ ารงไทยหอง 2215 โทร. 0 7428 6330

อาชพทสามารถประกอบไดหลงส าเรจการศกษา1. พนกงานในโรงงานอตสาหกรรมอาหาร ฝายตางๆ เชน การผลต

การควบคมและประกนคณภาพ และวจยและพฒนาผลตภณฑ เปนตน

2. นกวจยในสาขาท เกยวของกบวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหา รในหนวยงานภาครฐและเอกชน

3. ผประกอบการอาชพอสระดานธรกจและอตสาหกรรมอาหาร

4. นกวชาการ ครและอาจารยทางสาขาทเกยวของวทยาศาสตรและเทคโนโลยอาหารในหนวยงานของทางราชการ/รฐวสาหกจ

5. การท างานอน ๆ ทเกยวของ เชน บรษทจ าหนายวตถดบ สวนประกอบ หรอ อปกรณเครองมอในการผลตผลตภณฑอาหาร เปนตวแทนจ าหนาย

ผตรวจสอบระบบคณภาพ นกวเคราะหโครงการตางๆ เปนตน

• Pass : ผาน /ภาวะปกต เกรดเฉลยสะสม 2.00 ขนไป

• Critical : ภาวะวกฤต เกรดเฉลยสะสม 1.00-1.99 ในเทอมแรกทเขาศกษา (1/2558)

• 1_Pro. : รอพนจครงท 1 เรยนครบ 2 เทอม เกรดเฉลยสะสม 1.25-1.99 หรอ นกศกษาภาวะปกต ทไดเกรดเฉลยสะสมตงแต 1.50แตไมถง 2.00 ในเทอมถดไป

• 2_Pro. : รอพนจครงท 2 นกศกษาทอยในภาวะรอพนจครงท 1• และไดเกรดเฉลยสะสม 1.70 แตไมถง 2.00 ในเทอมถดไป

• 3_Pro. : รอพนจครงท 3 นกศกษาทอยในภาวะรอพนจครงท 2• และไดเกรดเฉลยสะสม 1.90 แตไมถง 2.00 ในเทอมถดไป

สถานภาพนกศกษา

• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.00 ในเทอมแรกทเขาศกษา

• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.25 ในเทอมท 2 ทเขาศกษา

• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.50 (ยกเวนนกศกษาทเรมเขาศกษาใน

2 เทอมแรก)

• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.70 ในเทอมถดไป หลงจากรอพนจครงท 1

• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 1.90 ในเทอมถดไป หลงจากรอพนจครงท 2

• ไดเกรดเฉลยสะสมต ากวา 2.00 ในเทอมถดไป หลงจากรอพนจครงท 3

การพนสภาพการเปนนกศกษา

• รายละเอยดแนะน าหลกสตรฯ ระดบปรญญาตร http://agro.psu.ac.th (website คณะอตสาหกรรมเกษตร)

ขอบคณคะ