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Indice
Presentación.........................................................2Introducción ........................................................3Objetivos ..............................................................3Compost tipo “Windrow” .................................4Bocashi ..................................................................11Lombricultura .....................................................16Tabla Comparativa .............................................24
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Presentación
En todos los municipios del país, uno de los principalesproblemas es el manejo de los residuos sólidos, por sus costoseconómicos, sus daños al ambiente y a la salud humana. Eneste sentido, se han realizado importantes esfuerzos paraencontrar una salida y reducir estos impactos negativos, y sehan buscado alternativas que sean más rentables e incluso quegeneren ingresos. Una de estas alternativas es producir abonoorgánico a partir de los residuos.
Por lo anterior se hace necesario aprovechar el interés quehan manifestado las autoridades locales para introducirlos,en algunos casos, y en otros fortalecer sus ideas acerca de quees viable la elaboración de abono orgánico utilizando losdesechos domiciliares, agroindustriales y agrícolas.
Para ello es necesario dar un salto en el manejo tradicionalde los residuos sólidos, asumiendo nuevos retos, impulsandodistintas técnicas para la elaboración de abono orgánico, paratratar el 60-70% del volumen de los residuos.
Con el manual que hoy ponemos a su disposición lesbrindamos los elementos básicos para la aplicación de cada unade las técnicas de aprovechamiento de los desechos orgánicos:compostaje tipo “Windrow”, Bocashi y lombricultura.
Incluimos, al final del manual, una tabla comparando lostres procesos de elaboración de abono orgánico.
Melvin Romero
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Introducción
En Nicaragua, poco a poco los agricultores han venidoutilizando materiales orgánicos para aplicarlos en diferentescultivos, pero en baja proporción, ya que las instituciones degobierno facilitan la adquisición de fertilizantes químicos, loque ha sido un obstáculo para promover la utilización deabonos orgánicos a mayor escala, los cuales se producen ennuestro país.
Todavía no es tarde para promover el uso de abono orgánicoque tanto necesitan los suelos de nuestro país, ya que cadaaño se incrementa su degradación, por el uso irracional degrandes cantidades de agroquímicos que son tóxicos, de altaresidualidad y persistencia en el medio ambiente.
En este manual se da a conocer una de las formas mássencillas para elaborar abono orgánico (o humus), a través delas técnicas denominadas:
● Compostaje tipo “Windrow”● Compostaje Bocashi● Lombricultura
Objetivos
Este pequeño manual pretende brindar información a lostécnicos municipales, para que conozcan, se apropien yapliquen una de las técnicas de elaboración de abono orgánicoaprovechando los desechos sólidos orgánicos no peligrosos,generados por las diferentes fuentes de sus municipios.
Se espera que al aplicar estas técnicas las municipalidadespuedan obtener un ingreso económico adicional, recuperandouna porción de los gastos del manejo integral de sus residuossólidos, y al mismo tiempo, contar con beneficio ambiental aleliminar focos de contaminación generados por el mal mane-jo de los residuos sólidos municipales.
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Compost tipo “Windrow”
¿Qué es compost?
Es la descomposición biológica de un volumen determinadode material orgánico, en condiciones controladas, que seefectúa en pilas o canteros sobre la superficie del suelo.
Elaboración de compost
Procedimientos
Selección del lugar
● Área algo plana, donde no haya encharcamientoen época de invierno. También se le puede hacercanales de drenaje para dar salida al exceso dehumedad.
● Proteger el área de fuertes vientos, lluvias, cercade algunos árboles, o acondicionar poco el áreasin incurrir en muchos gastos económicos.
● Cerca del lugar donde se están depositando losdesechos.
● Cercar el área para evitar el acceso de animales(cerdos, perros, etc.)
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Orientación de las pilas, canteros, eras o composteras
Se deben ubicar soleado y orientadas de Este a Oeste, paraque el sol siempre bañe todo el volumen de desechos y nohaya partes sombreadas en el transcurso del día.
Dimensión de las composteras
Se recomienda construirlas sobre la superficie del suelo (másfácil y sencillo), con las siguientes dimensiones:
Ancho: mínimo 1 metro, o bien 2.5 metros.
Altura: mínimo 1 metro, o bien 1.5 metros.
Largo: de acuerdo al volumen del material de desecho y a lasdimensiones del área en la que se va a trabajar.
Condiciones del material que se quiere procesar
Es de mucha importancia que el material orgánico que seva a procesar se triture o se pique, para que al final quedenpartículas o pedazos pequeños, ya que esto ayuda para que eldesecho se descomponga con mayor facilidad y rapidez,obteniendo el producto en menor tiempo.
Materiales y herramientas que se utilizan para construir unacompostera
Herramientas: Palas
Rastrillo
Machetes
Carretilla de mano
Regadera o manguera
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Tubos o palos para construir un ori-ficio en medio de la compostera, queservirá para airear o ventilar elmaterial.
Materiales: Residuos de cocina, como cáscaras yvegetales
Desechos orgánicos del mercado
Rastrojos de cultivos y árboles
Estiércol de ganado, gallina, etc.
Vísceras, sangre, restos del matadero
Pulpa de café
Ceniza o cal
Agua
Pasos para construir una compostera
1. Alinear y demarcar los canteros o pilas en el área, paradejar el espacio necesario para circular entre las pilasy también realizar el volteo. Esto se puede realizarcon estacas, o se señala con cal o ceniza.
2. Moler, triturar o picar los desechos.
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3. La primera capa se construyecon los materiales gruesos ysecos, dándole una altura de10-20 centímetros. Se agregaun cernido de cal o ceniza yagua.
4. La segunda capa se realiza condesechos más delgados, dán-dole 10-20 centímetros de altu-ra. Se agrega un cernido de calo ceniza y agua.
5. Para ventilar el compostero seutiliza un pedazo de tubo,bambú o estaca de 1.5 a 2 metrosde largo por 2-3 pulgadas degrosor, distribuyendo un tuvocada metro, a lo largo de la pila.
6. Se continúa construyendo lapila, agregando una capa de 10-20 centímetros donde se puedencolocar los desechos de comida,vísceras, estiércol, hojas, etc. Seagrega un cernido de cal o ce-niza y agua.
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7. Luego se continúa haciendomás capas, hasta alcanzar 1metro de altura.
8. Cuando está terminado el com-postero, hay que regarlo de talforma que se mantenga la hu-medad adecuada, para facilitarla descomposición, es decir, niseco ni tampoco saturado.
9. Al tercer día se retiran cuida-dosamente los pedazos de tubo,bambú o palos, quedando unorificio, para que comiencen afuncionar las chimeneas deaireación.
10.Después de 2-3 semanas serealiza el primer volteo paraacelerar la descomposición.
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11. El volteo se realiza para mezclar las capas y tambiénpara invertir la posición inicial del compostero. Seventila el material y acelera la descomposición.
12. Cuando se ha volteado un tercio del compostero secolocan de nuevo los palos o tubos, de la misma formaen que se utilizaron en el inicio del compostero. Secontinúa volteando, hasta que el material estétrasladado a su nuevo lugar, o sea a la par.
13. Al terminar el volteo se continúa con el riego, sobretodo en verano, para garantizar una humedadadecuada.
14. A los 2-3 días se quitan otra vez los palos o tubos,para que comiencen a funcionar las chimeneas.
15. Después del primer volteo hay que estar realizandoesta práctica cada 8-10 días de intervalo, hasta que ladegradación o descomposición se realice totalmente.
16. En términos de 2-3 meses ya se ha obtenido abonoorgánico, el cual se puede farmizar para darle unamejor presentación o control de calidad, paraempacarlo y comercializarlo, o utilizarlo en las áreasverdes municipales.
Cuidados de la compostera
● Controlar la temperatura, para que el proceso no sedetenga. Generalmente el agua y volteo es la mejorforma de regular este factor.
● Controlar la humedad, cuidando que el material noesté seco ni tampoco saturado, regando día de pormedio o cada dos días, dependiendo de las condicio-nes climáticas: Si hay bastante lluvia, se recomiendatapar las composteras para evitar que se lixivien losnutrientes del material.
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● Realizar el volteo para oxigenar el material y ayudara la descomposición.
Utilidades del compost
● Se utiliza como mejorador de suelos.
● Fertilización de cultivos diversos.
● Jardines o áreas verdes.
● Viveros.
● Producción de alimentos libres de tóxicos.
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Bocashi
¿Qué es Bocashi?
Es una técnica rápida para transformar en abono orgánicotodo tipo de desechos orgánicos. Tiene como base deactivación las levaduras agregadas, los microorganismoscontenidos en el suelo vegetal, en el estiércol y otros compo-nentes agregados. Desarrolla grandes temperaturas los pri-meros tres a cuatro días y el tiempo de elaboración oscila entrelos 10 a 15 días.
Ingredientes básicos para la elaboración del abono Bocashi
● Gallinaza y otros estiércoles
● Carbón de madera en partículas pequeñas
● Pulidura de arroz, salvado de arroz o concentradopara cerdos
● Cascarilla de arroz, pulpa de café o zacate bien picado
● Carbonato de calcio, cal agrícola o ceniza de fogón
● Melaza, miel de purga, jugo de caña o dulce sólido
● Levadura para pan o maíz molido y fermentado
● Tierra vegetal cernida o Bocashi maduro
● Agua (solamente una vez y al momento de prepa-ración)
● Desechos orgánicostriturados o picados
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Procedimiento
1. Se construyen capas de los diferentes componentes,siguiendo el siguiente orden:
● Primero, abajo, los desechos orgánicos triturados opicados
● Una capa de cascarilla de arroz
● Tierra vegetal
● Gallinaza o estiércol
● Carbón
● Pulidura de arroz
● Cal agrícola
2. Se mezclan todos los componentes, realizando volteode un montón a otro montón. Esto se realiza en seco.
3. Se mezclan tres ingredientes en un recipiente; estosson melaza, levadura y agua.
4. Se vuelven a mezclar todos los componentes, reali-zando volteo de un montón a otro, y se va hume-deciendo con la mezcla de melaza, levadura y agua,en el proceso de volteo. La mezcla debe estar húmedacon la solución hasta que un puño de esa mezcla, alapretarlo y luego soltarlo, el contenido se deshace enpequeños trozos, Así se mide la humedad de lamezcla.
5. La mezcla de los ingredientes sólo se humedece unavez.
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6. Luego que se hace la mezcla y se humedece esta masase extiende en el piso, de tal forma que la altura delmontón extendido tenga en lo máximo 50 centímetrosde altura. Además se protege del sol y la lluvia,preferiblemente bajo techo.
7. En los primeros días la temperatura tiende a subir amás de 80 grados, lo cual no se debe permitir. Paracorregir la temperatura se debe voltear el montón, dosveces durante el día: una vez en la mañana y otra vezen la tarde. Esto generalmente se realiza hasta elséptimo día.
8. Cuando baja y se estabiliza la temperatura (menos de50 grados), ya se puede voltear sólo una vez al día.
9. Entre los 12 y 15 días, el abono Bocashi ya estápreparado.
10. El abono Bocashi ya preparado debe tener unatemperatura igual a la temperatura ambiental, su colores gris claro, queda seco, con un aspecto de polvoarenoso y de consistencia suelta.
11. Debe procurarse conseguir todos los ingredientesnecesarios. Esto le dará al abono Bocashi una mejorcalidad, en comparación con otros abonos Bocashi queno tienen todos los componentes necesarios de lamezcla.
12. Existen recetas establecidas, con las proporciones delos ingredientes de acuerdo al volumen que se deseaprocesar.
Cuidado del Bocashi
● Sólo se humedecen una vez los materiales mezclados.
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● Hay que realizar bien los volteos, para regular latemperatura.
● Hay que proteger el material del viento, el sol y lalluvia.
Utilidades del Bocashi
● Fertilización de cultivos diversos
● Producción libre de tóxicos
● Mejoramiento de los suelos
● Horticultura
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Lombricultura
Qué es la lombricultura?
Es la técnica de crear lombrices en cautiverio, bajocondiciones creadas por el hombre, con el objetivo deaprovechar el humus que generan, ya que es un fertilizanteorgánico de excelente calidad.
Características de las lombrices
Existen dos especies que se pueden explotar: la lombriz rojacaliforniana y la lombriz roja africana. Estas tienen lassiguientes características:
Roja californiana
● Tamaño de 8-10 centímetros● Cola de color amarillo y achatada● Su engrosamiento (clítelo) se encuentra un poco
céntrico
Roja africana
● Tamaño de 15-20 centímetros● Cola de color blanquecino y redonda● Su engrosamiento (clítelo) se encuentra más craneal
Cualidades que han sido mejoradas y que se aprovechan enestas dos especies
● Alta capacidad de reproducción, es decir que ponenmás huevos que otras especies
● Mayor resistencia a los cambios del ambiente(temperatura, humedad, acidez del sustrato)
● Diversidad de alimentos que ingiere● Rápidez para producir humus● Domesticidad para vivir en cautiverio● Puede llegar a vivir hasta 16 años
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¿Cómo se reproducen?
● Las lombrices poseen los dos sexos, son hermafroditasincompletas, por eso necesitan acoplarse o aparearsepara intercambiar el material genético y fecundarse.Se aparean cada 7 a 10 días y cada una pone un huevoque mide de 2 a 4 milímetros, los que revientan entre14 y 21 días después, según las condiciones de hu-medad y temperatura del sustrato.
● De cada huevo nacen de 2 a 21 lombricitas, las queestán capacitadas para alimentarse inmediatamentey miden de ½ a 1 centímetro de largo. Las lombricesllegan a ser fértiles después de 90 días de nacidas.
Utilidades de las lombrices
● Descomponer con su digestión materiales orgánicosy concentrar los minerales en sus deyecciones oexcretas, transformándolos en humus.
● Realizar túneles, mejorando la ventilación yprofundidad del suelo.
● Aumenta la calidad y cantidad de organismos vivosen el suelo, reactivando su fertilidad.
Sustratos que se pueden procesar con lombrices
● Residuos vegetales
● Desperdicios orgánicos domiciliares
● Estiércol de ganado, gallina, etc.
● Pulpa de café
● Cachaza de caña de azúcar
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Materiales y herramientas para iniciar una explotación delombrices
Herramientas: PalasCarretilla de manoRegadera o mangueraMachetesCerco para evitar animales domés-ticos
Materiales: LombricesSustrato descompuestoAguaRecipientes (canoas)Area de sombra
Fases para el cultivo de lombrices
Antes de establecer el cultivo de lombrices se debe disponerde suficientes alimentos ya descompuestos para propor-cionarle a las lombrices.
Fase 1 Pie de cría
Se considera pie de cría a una mínima cantidad de lombricespara iniciar la reproducción que bien puede ser de 1 a 5kilogramos. Como promedio, 1 kilogramo contiene de 1,000 a1,200 lombrices. Inicialmente se debe comenzar en un recipientepequeño, para traslado del pie de cría y luego al vivero.
Fase 2 Vivero
Se selecciona un área con condiciones óptimas para establecerel vivero. Las lombrices se colocan en canoas y la cantidaddepende del plan de explotación; éstas pueden ser de madera oun barril cortado por la mitad, para que no haya contenidostóxicos.
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La canoa se llena de sustrato maduro y se le agrega suficienteagua, hasta humedecerlo. Luego se siembran las lombrices yse sigue regando el material para que ellas lo puedan ingerir.El vivero sirve para reproducción y aumentar las cantidadesde lombrices y luego los canteros.
Fase 3 Canteros
Es un área destinada para incrementar las lombrices. Loscanteros tienen comúnmente 1 metro de ancho por 0.40 metrosde altura y de 10 a 100 metros de largo, y estos se construyensobre la superficie del suelo, con el material orgánico maduro.
El lugar que se seleccione para construir los canteros debecumplir con las siguientes condiciones:
● Poseer un buen drenaje para evitar encharcamiento
● Tener árboles de sombra al menos en un 50% del área,o que esté bajo techo.
● Que sea un lugar accesible
● Que tenga agua cerca
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Cuidado con el manejo de lombrices
Para el cultivo de lombrices hay que cuidar de tres factoresen el sustrato que se va a usar como alimento.
1. Humedad: La humedad óptima es entre 70 y 80% dehumedad en el sustrato.
2. Temperatura: Una temperatura entre 20-25 gradoscentígrados es considerada óptima, que conlleva almáximo rendimiento de las lombrices.
3. ph del sustrato: El objetivo es que se estabilice en unpH de 6.8-7.2, que este rango es el más óptimo.
● Para comprobar que el alimento está maduro serealiza una prueba llamada PL 50 (prueba con 50lombrices adultas), que consiste en llenar unrecipiente con material del que consideramos queestá maduro. Se introducen 50 lombrices, se espe-ran 24 horas y se realiza un conteo; si encontramostodas las lombrices quiere decir que el materialestá en condiciones, si al menos una se sale debe-mos tratar el material para acelerar su madura-ción.
● A los recipientes que se utilicen para el vivero sele hacen orificios en el fondo, para drenar el excesode humedad.
● Para proteger contra el ataque de hormigas hayque elevar los recipientes y las patas se pintan conaceite negro, para repeler las hormigas. Se reco-mienda revisar el área con anticipación y eliminarlos hormigueros.
● Hay que proteger del ataque de animales do-mésticos (gallinas, cerdos) y de los pájaros.
● Garantizar sombra, ya que los rayos del sol losmata.
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● Supervisar y registra los acontecimientos diariosdel vivero o cantero.
Prueba previa a la cosecha
● Cuando se introduce lamano dentro de lacanoa y se sacan de 30a 40 lombrices.
● Cuando se introduceuna pala en el cantero yse sacan de 100 a 150lombrices por palada.
1. Aplicando sustrato ma-duro en un extremo de lacanoa o cantero, las lom-brices se agrupan en elmaterial nuevo, buscandoalimento.
Retiro de lombrices
Hay diferentes formas de retirar lombrices:
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2. Con una cajilla de gaseosa,llenándola de material nue-vo y maduro, las lombricesse incorporan y despuéssólo se traslada la cajilla aotro sitio donde se
Cosecha de humus
Una vez retiradas las lombrices se cosecha el humusy se expone al sol para reducir la humedad hasta el40%, para luego tamizarlo y empacarlo, o utilizarloen los cultivos. Por un kilo de lombrices en un m3 sepuede empezar a cosechar en 80 días.
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Algunas propiedades del humus
● Mejora la estructura del suelo, dando mayor soltura,por lo que las raíces se desarrollan mejor.
● Reduce la erosión del suelo.
● Incrementa la retención de humedad.
● Mejora el crecimiento de las plantas, floración yproducción de frutos.
Utilidad del humus
● Cultivos extensivos e intensivos
● Transplante de árboles
● Terrenos agotados
● Fruticultura
● Horticultura
● Viveros
● Jardinería
● Floricultura
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25Definiciones de términos usadosen este manual:
Abono:Sustancia con que se mejora la condición de la tierra”.Puede ser orgánico o químico, o una mezcla de ambos.
Compost:(Es el producto obtenido a través del proceso decompostaje). Puede usarse como mejorador de suelos.
Compostaje:Mezcla de desechos orgánicos que las bacterias aeróbicas yanaeróbicas llevan a un proceso de descomposiciónintermedia.
Fertilizante:“Se considera fertilizante a todo producto que incorporadoal suelo o aplicado a los vegetales o sus partes, suministraen forma directa o indirecta sustancias requeridas poraquellos para su nutrición, estimular su crecimiento,aumentar su productividad o mejorar la calidad deproducción. Estos productos podrán ser de naturalezainorgánica, orgánica o biológica.”Laboratorio Alquimia, Santa Fe, Argentina,http://www.alquimia.com.ar/noti-1.html
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Administrado por ARD, PROARCA/SIGMA (Sis-
temas de Gestión para el Medio Ambiente) es
uno de los cuatro componentes que integran el
Programa Ambiental Regional para Cen-
troamérica (PROARCA), programa financiado
por la Agencia de Estados Unidos para el Desa-
rrollo Internacional (USAID). Como un apoyo a
la agenda de la Comisión Centroamericana de
Ambiente y Desarrollo (CCAD), uno de los obje-
tivos de PROARCA consiste en realizar acciones
para mejorar el manejo ambiental en el Corredor
Biológico Mesoamericano (CBM).
La meta de SIGMA es que municipalidades y
sector privado de Centroamérica, incrementen
el uso de prácticas y tecnologías menos conta-
minantes.○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
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Asociación de Municipiosde Nicaragua
“Amunic”
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Alternativa de Manejo Integralde Desechos
Sólidos no Peligrosos
AMUNIC facilitará cualquier información relacionada con esta iniciativa.Las oficinas están ubicadas en:
de Clínica Palmas 1C. al Lago 20 Vrs. arriba,Managua, Nicaragua.
Teléfonos: 266 9095 - 2680025-268-6469Fax: 2682380
e-mail: [email protected]@yahoo.com
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