8/19/2019 Albóndigas Con Salsa de Pisto

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Albóndigas con salsa de pisto

Ingredientes

Albóndigas:

•  500g carne picada mixtra (ternera-cerdo)

•  2 huevos L

•  50g cebolla

•  2 dientes de ajo

•  Un poquito de perejil

•  Sal

•  imienta

Salsa de pisto:

•  !00g pimiento rojo

•  ! calabac"n peque#os

•  2 $anahorias

•  !%2 cebolla

•  ! diente de ajo

•  200g tomate triturado

•  200g tomate &rito

•  50g aceite de oliva virgen extra

Como preparar unas ricas albóndigas con salsa de pisto:

Empezamos con las albóndigas, para ello vertemos la carne picada en un cuenco y dentro del vaso de

la Thermomix incorporamos, huevos, cebolla, ajo, perejil, 12 segundos, velocidad 5.

Vertemos la mezcla anterior sobre la carne picada y con una cuchara mezclamos bien, formamos

peue!as bolas de carne y las disponemos en el recipiente varoma "pinceladlo con un pouito de aceite

de oliva#. $eservar.

Vamos con la salsa de pisto:

%ncorporamos dentro del vaso todas las verduras menos el tomate triturado y el tomate frito, & segundos,

velocidad &. ' continuaci(n el aceite y programamos 1) minutos, varoma, giro izuierda, velocidad

cuchara,

Transcurrido el tiempo, incorporamos el tomate triturado, tomate frito y un chorrito de agua, ponemos el

recipiente varoma en su posici(n y programamos 25 minutos, varoma, giro izuierda, velocidad cuchara.

Transcurrido el tiempo, retiramos las alb(ndigas del recipiente varoma y las disponemos en los platos ue

vayamos a servir.

*rograma 1 minuto, velocidad 5+1) progresiva para triturar la salsa. Vertid la salsa sobre las alb(ndigasy

listo-