28

Alege zi de zi o culoare

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Alimentația înseamnăVerde - nutriție pentru un stil de viață SĂNĂTOS, aproape de natură.Roșu -răsfăț pentru papilele gustativecu ceva SAVUROS, care stimulează apetitul.

Citation preview

Page 1: Alege zi de zi  o culoare
Page 2: Alege zi de zi  o culoare

Roșu - răsfăț pentru papilele gustative cu ceva SAVUROS, care stimulează apetitul.

Verde - nutriție pentru un stil de viață SĂNĂTOS, aproape de natură.

Alimentațiaînseamnă

Alege zi de zi o culoare Bonduelle!

Portocaliu - plăcerea de a mânca, amplificată de creativitatea unui preparat aranjat FRUMOS

Violet - bucuria de a lua masa împreună cu cei dragi, în locuri speciale, TRENDY

Gătitul este plăcerea de a trăi și a împărtăși, un mod de viață Sănătos, Frumos, Savuros și Trendy!

Vizitați www.bonduelle.ro/4culori și obțineți o colecție de 4 rețetare online

Page 3: Alege zi de zi  o culoare

Alege zi de zi Savuros

Secrete în bucătărie 8 - 11

Legumipedia 12

Rețete Zi de Zi InspirelleMorișcă cu legumePancake cu porumbTartă rustică cu praz și porumbPoienița cu ciuperciPizza mediteraneanăSomon umplutPaste cu ciuperci și crevețiBudincă de fasole cu cocktail de fructe de mare și spumă de ardeiSalată exotică cu somon marinatFriganele cu porumbPlăcintă de post cu ciuperciAperitiv cu ciuperci și porumbSalată cu legume și calamariChifteluțe umplute cu ciuperciCiorbă rădăuțeanăMușchiuleț de porc cu legume

13141516171819

2021

22232425262728

Idei zi de zi 4 - 7

Page 4: Alege zi de zi  o culoare

Cum să ai o viațăsavuroasă?

Idei zi de zi 4

Cu toții ne dorim o viață delicioasă. Întrebarea este: cum putem face ca ea să devină și mai apetisantă, de la o zi la alta? Acordând o atenție mai mare simțurilor noastre, putem deveni creatori de gust și gurmanzi pasionați pentru o viață întreagă.

Ascultă-ți corpulConstruiește-ți o legătură puternică cu corpul tău. Învață cum să îl asculți și să înțelegi ceea ce el îți comunică. Acordă atenție simțurilor. Gândește-te la ceea ce vezi, miroși, auzi și experimentezi. Ține cont de toate aceste aspecte și descoperă ceea ce îți comunică corpul tău. Astfel, nu doar mâncarea ta va fi mai gustoasă, ci și fiecare parte a vieții tale.

Stimulează-ți simțurileCând vei învăța să îți asculți corpul, vei ști cum să îți stimulezi simțurile, deoarece vei putea controla liber gustul, mirosul, sunetele, formele sau texturile care te înconjoară. Toate aceste elemente acționează

împreuna, de aceea, este indicat ca vederea cu atingerea să formeze o legătură, la fel și simțul mirosului cu cel al gustului, cărora li se alătură sunetul.

Amintește-ți despre acestea când gătești. Atinge fiecare ingredient folosit, uită-te la ele cu atenție și verifică dacă culoarea și textura lor se potrivesc. Miroase și gustă ingredi-entele, condimentele și mâncarea în fiecare stadiu al preparării. Implicându-te din plin în ceea ce faci și vei vedea că gătitul poate fi o adevărată răsplată pentru simțurile tale. Acest exercițiu simplu va fi revigorant pentru corpul tău și te va trezi la viață.

Creează amintiri „delicioase”Te-ai întrebat vreodată de ce majoritatea oamenilor sunt înnebuniți după dulciuri? Explicația constă în faptul că preferințele noastre culinare se formează în copilăria tim-purie. Astfel, laptele matern, asociat cu intimitatea și căldura, este primul „dulce” cu

Page 5: Alege zi de zi  o culoare

care intrăm în contact și cel care ne creează această afinitate pentru dulciuri.

Din aceleași motive gustul unor mâncăruri îți este mai plăcut când ești adult. Ești obișnuit cu anumite combinații de gusturi și de ritualuri care au legătură directă cu dieta. Ca și copil ai învățat să faci diferența intre arome și le-ai acordat o valoare specifică prin asocierea mâncării cu evenimente specifice de viață – plăcute și neplăcute.

Procesul de învățare continuă și astăzi și implică toate aspectele vieții tale.

Dacă vrei să trăiești delicios, ar trebui să ții minte acest lucru, în special când pregătești mesele. Încearcă să identifici aromele preferate din copilărie și transformă timpul pet-recut în bucatarie într-unul cât mai plăcut posibil – ascultă muziaca ta favorită, creează un ambient plăcut, permite gusturilor și mirosurilor specifice să îți dezlănțuie amintiri plăcute.

Asigură-te că ritualul gătitului este la fel de plăcut precum preparatele culinare pe care le savurezi la fiecare masă și imaginează-ți că nu vei mai fi nevoit să gătești pentru cineva. De abia atunci vei găti nu doar din plăcere, ci mult mai bine decât o făceai până acum.

Adaugă gust gătituluiCrearea unui preparat savuros reprezintă un mod simplu prin care poți experimenta adevăratul gust al vieții.

Imaginează-ți un amestec seducător de arome incredibile dintr-un vis culinar și transformă mâncarea făcută acasă într-o reală piesă de artă. Plină de culori, forme, tex-turi, arome și mirosuri – toate, amestecate împreună, în creația ta supremă.

5Idei zi de zi

Page 6: Alege zi de zi  o culoare

Documentează-te și descoperă cum să combini aromele, și ce ierburi și condimente poți folosi la gătitul zilnic, pentru a îmbunătăți gustul și mirosul preparatelor tale.

Amintește-ti că cea mai frumoasă răsplată pentru eforturile tale este acea a unui pre-parat delicios, pe placul tău, un amestec de emoții și pasiune, pe care orice bucătar le adaugă preparatelor sale.

Fii conștient de faptul că atunci când pui pasiune în ceea ce faci, preparatele tale vor căpăta o altă valoare.

Vei vedea că arta preparării mesei poate fi o experiență plăcută, plină de bucurie, prospețime, rafinament și puțină magie vieții tale, în fiecare zi.

Descoperă semnificația unui gust bunDacă vrei să trăiești delicios trebuie să știi să faci diferența între un gust plăcut, și unul mai puțin plăcut.Există persoane care au un talent înnăscut pentru recunoașterea unui gust bun, la fel cum există per-soane care trebuie să „lucreze” puțin la acest capitol. Cei mai mulți dintre ei se pliază standardelor sociale și estetice acceptate, dar își doresc să își îmbunătățească imag-inea cerând sfaturi de la experți sau prin simpla socializare cu alte per-soane.

Ceea ce ei pot învăța în cursurile speciale este că – fundația unei vieți cu bun gust este reprezentată de proprietate, respect, demnitate, bune-maniere și comportament decent.

Dacă ești demn și bun cu alți oameni, bătălia este pe jumătate câștigată. Restul este reprezentat de un gust deosebit pentru haine, rafinament în comportament, eleganță și atitudine șic.

Amintește-ți că unul din indicatorii bunului gust este moderația. Dacă știi cum să îți adaptezi ținuta pentru ocazie, situație și vârstă, ești în stare să îți controlezi emoțiile și să acționezi cu tact si stil în orice situație – deja trăiești o viață de bun gust.

6Idei zi de zi

Page 7: Alege zi de zi  o culoare

Adaugă puțin gust vieții tale zilniceTot ceea ce ne înconjoară are un impact real asupra interiorului nostru.

Frumusețea spațiului în care trăiești, prin experiența estetică, îți afectează dezvoltarea interioară – îți dezvoltă sensibilitatea. Cu cât spațiul în care trăiești este mai frumos, cu atât este mai deosebită aroma vieții pe care o simți.

Gândește-te că nu trebuie să experimentezi acest sentiment deosebit numai în hoteluri elegante sau în vacanțe. Tot ceea ce trebuie să faci este să petreci timp decorându-ți casa și având grijă de grădina ta. Investește în accesorii mici, colorate, pentru a schimba complet interiorul si pentru a te simți mai bine.

Înconjoara-te cu lucruri de bun gust si vei simți o plăcere reală care îți va îmbunătăți semnificativ viața. Să acționezi cu tact si stil în orice situație – deja trăiești o viață de bun gust.

Extrage savoarea momentuluiAtunci când ai chef de viață, ies la suprafață momentele tale cele mai fericite.

Ține minte că există momente în care aromele vieții pot avea un gust diferit. Le simți diferit când ești stresat și diferit când te simți bine, dar nimeni și nimic nu te deranjează să te bucuri de momentul respectiv.

Începe să trăiești spontan și lipsit de griji – nu te îngrijora de lucrurile care nu merită. Amintește-ți: casa ta este castelul tău, așa că nu lăsa stresul zilnic să te afecteze. Numai atunci te vei simți confortabil și vei fi în stare să guști viața din plin.

7Idei zi de zi

Alege zi de zi Savuros

Page 8: Alege zi de zi  o culoare

Secrete în bucătărie 8

20 de sfaturi & trucuridespre cum să găteștigustosExplozie de culori și arome, gusturi intense și plăceri nebănuite, toate acestea, luate împreună, reprezină visul oricărui pasionat de gătit. Urmărește sfaturile chef-ului nostru și descoperă secretele artei culinare.

1. Fii atent atunci când mergi la cumpărăturiO masă gustoasă presupune ingrediente proaspete; așadar, atunci când mergi la cumpărături, ține cont de acest aspect. Cu cât sunt mai bune ingredientele pe care le folosești, cu atât va fi mai bună mâncarea pe care o creezi.

2. Folosește ustensilele potriviteAccesoriile unei bucătării profesionale folosite de un maestru bucătar nu doar ușurează gătitul, dar de asemenea permit o mai mare plăcere a gătitului în sine. Parțial ele sunt responsabile pentru aroma greu de obținut în unele bucătării. Alege cuțite ceramice sau de silicon, și în general accesorii care nu sunt metalice. Ele nu afectează gustul mâncării și nu eliberează substanțe nocive în timpul gătitului.

3. Alege gustul naturalNu este nimic mai bun decât gustul real al mâncării. Fructele si legumele care pot fi mâncate în stare crudă, nu au doar efecte pozitive asupra sănătății, dar au și un gust fantastic. Sunt crocante, gustoase și plăcute. Mai mult, le poți consuma instant, fără niciun efort în plus. Amestecă ingredientele potri-vite, condimentează după gust, si gata, masa este servită.

4. Nu supra-găti mâncareaPentru a te bucura de gustul unic al unui preparat, cât și de prospețimea ingredientelor folosite, nu supra-găti niciodată mâncarea. Gătită în exces, aceasta devine amară și dulce. De exemplu, fasolea verde poate fi gătită foarte simplu, repede și gustos printr-un proces de fierbere, urmat de o “relaxare” a păstăilor într-un vas cu gheață.

5. Păstrează aroma naturalăTehnica gătitului prelung, la o temperatură scăzută sub cea de fierbere, permite păstrarea multor vita-mine, minerale și a gustului natural, și nu necesită multe condimente. Amintește-ți că fiecare aliment necesită temperaturi diferite de gătire. De exemplu peștele trebuie gătit la temperaturi de până la 60 de grade Celsius, iar legumele la temperaturi de până la 80 de grade Celsius.

6. Descoperă secretul fierberiiExistă două metode de a găti prin fierbere. Poți pune ingredientele într-un lichid rece și apoi să îl încălzești până fierbe pentru a obține o supă aromată, sau le poți pune direct într-un lichid care fierbe pentru a le menține pline de suc. Metoda depinde de felul de mâncare ales.

Page 9: Alege zi de zi  o culoare

9

7. Fierbe cu atenție și păstrează umiditateaPeștele și ouăle fierte necesită tehnici de gătit speciale pentru a fi delicioase, moi și fragede. Gătește-le în supă sau apă cu vegetale aromatizante și condimente la temperatură joasă, între 60 și 80 de grade Celsius. Alegerea temperaturii propice va conduce la lipsa bulelor de fierbere, cu excepția celor mici de pe fundul vasului.

8. Păstrează forma folosind aburulAnumite legume, precum broccoli sau conopida, se pot înmuia în apa fiartă. Dacă vrei să le păstrezi aroma, forma și valoarea nutrițională, gătește-le la abur. Dacă nu ai un steamer, varianta bain-marie reprezintă întotdeauna o alternativă. Păstrează temperatura la un nivel potrivit pentru a menține constantă prezența aburului de apă. Nu uita să asezonezi mâncarea după gătit.

9. Încearcă tehnica “papillote”Gătitul folosind tehnica papillote este cel mai frecvent întălnit în prepararea peștelui, a cărnii de pasăre și a legumelor. Această metodă nu este altceva decât coacerea mâncării într-un pachet de folie de aluminiu închis. Când pachetul este încălzit , conținutul se gătește în suc propriu. Această tehnică este lipsită de grăsimi, preparatele nu își pierd din vitamine, rămân zemoase, pline de aromă și ușor de digerat.

10. Alege metoda suculentăBraising-ul este o metodă în care mâncarea este, în primul rând, gătită la grătar sau fiartă sote, apoi parțial acoperită cu lichid și fiartă la foc mic pe aragaz sau în cuptor (aproximativ 100 grade pe aragaz și 150 de grade în cuptor). Dacă îți dorești o mâncare pe bază de carne, gustoasă și suculentă, încearcă să folosești cuptorul. Căldura va înconjura complet vasul, astfel încât mâncarea va fi gătită la fel de bine pe toate părțile. Amintește-ți că această tehnică amestecă aromele. Dacă folosești tehnica brais-ing pentru gătit carne cu legume, ierburi și condimente cu siguranță vei obține un fel de mâncare gustos.

11. Nu folosi apăO mulțime de factori contribuie la gustul unei mâncări. Te-ai gândit vreodată dacă apa este unul dintre ei? În mod cert apa are aportul ei, însă nu în ceea ce privește aroma unei mâncări deoarece ea nu are gust. Astfel, data viitoare când gătești, înlocuiește apa cu bulion sau vin de casă, acolo unde nu este strict necesară folosirea apei.

Secrete în bucătărie

Page 10: Alege zi de zi  o culoare

10

12. Există și grăsime bunăMâncarea prăjită este gustoasă și ușor de preparat, dar din nefericire, cea mai puțin sănătoasă. Însă, dacă vrei să prăjești, alege grăsimea bună. Amintește-ți că numai uleiul din semințe și cel de măsline pot fi folosite la temperaturi înalte, și că cele mai multe mâncăruri necesită temperaturi de 160 – 200 grade. Untul, margarina, grăsimea animală și slănina conțin cantități mari de acizi grași saturați care produc compuși foarte nocivi prin încălzire. Le poți folosi numai pentru omletă.

13. Nu săra în excesSarea nu este o aromă, ci doar un potențator de aromă. Dacă adaugi prea multă sare sau daca nu adaugi deloc, mâncarea nu va fi gustoasă. Încearcă să condimentezi mâncărurile în timpul procesului de gătire, deoarece mâncarea sărată direct în farfurie va avea doar un gust sărat; în schimb, sarea adăugată în timpul gătitului este cea care formează sucul și „leagă” aromele. Dacă ai pus prea multă sare în supă sau sos, aceasta se poate remedia: adaugă un cartof crud, taie-l felii, fierbe-l cam 20 de minute și apoi scoate-l afară.

14. Condimentează condimenteleCondimentarea nu se referă doar la îmbunătățirea gustului mâncării prin adăugarea de sare și piper. Dacă vrei să gătești sănătos, lărgește-ți aria de posibilități și folosește altceva în schimb. Dacă adaugi condimente uscate de la început, ierburile fierb mai greu, și vei obține un gust clar și profund. Vei observa că paleta de gusturi te va surprinde.

15. Învață să condimenteziNu este ușor să condimentezi o mâncare. În primul rând, niciunul dintre noi nu se naște cu această abilitate, deoarece afinitatea pentru un gust sau altul se construiește în timp, prin exercițiu. De aceea, este bine să explorezi tot timpul noi arome, să guști mâncarea în timpul procesului de preparare pentru a observa modul în care aroma se schimbă de la un minut la altul, dar și modul în care aromele se întrepătrund.

16. Folosește ierburi proaspeteȘtii de ce mâncarea preparată de maeștrii bucătari este așa de bună? Datorită ierburilor proaspete. Crește-ți ierburile acasă și bucură-te de aroma lor

proaspătă și de gustul lor pe parcursul întregului an. Dacă nu ai încercat-o până acum, alege-le pe cele care se cresc și îngrijesc ușor – busuioc, mentă, tarhon, arpagic sau rozmarin. Aroma lor te va întâmpina de fiecare dată când gătești, și vor schimba aroma mâncării mai bine decât orice altceva.

17. Folosește ulei pentru mâncărurile reciPentru a da un gust deosebit mâncărurilor reci sau salatelor, folosește orice ulei ai la îndemănă: ulei de floarea-soarelui, ulei de soia, ulei de semințe de in, ulei de semințe de struguri sau ulei de germeni de grâu.

Secrete în bucătărie

Page 11: Alege zi de zi  o culoare

11

18. Învinge gustul amarAnumite persoane sunt sensibile la gustul amar al unor legume, deoarece preferă alimentele dulci. Daca ai această problemă, apelează la câteva trucuri. De exemplu: gustă o legumă foarte tânără, care este mai plină de savoare și mai puțin amară, folosește sosul preferat de salată, adaugă pe farfurie legume mai dulci precum mazărea, cartofii dulci și morcovii, sau gătește o supă din ele. În timpul procesului de gătire, aroma legumelor scade, fiind depășită de cea a legumelor.

19. Amestecă aromeleÎnainte de a te apuca de gătit, verifică „profilul” ingredientelor: care sunt mai dulci, mai acre sau mai amare, etc. Daca una dintre arome este mult prea dominantă, încearcă să contrabalansezi gustul folosind opusul ei. De exemplu, dulcele și acrul se completează reciproc, pentru că se potrivesc perfect în distribuția papilelor gustative pe limbă. Amar și dulce sau sărat și dulce se pot corela într-un mod interesant, atâta vreme cât există un echilibru.

20. Acordă credit simțului olfactivOrice maestru al gătitului apelează la miros pentru a detecta aromele plăcute. Acesta este atent la aroma ingredientelor, a condimentelor și a mâncării în timpul procesului de gătit, lucru pe care trebuie să îl faci și tu. Simte plăcerea tot mai mare din timpul preparării diferitelor feluri de mâncare și amintește-ți că mâncarea încălzită aproape întotdeauna are gust mai bun deoarece aroma este eliberată.

Secrete în bucătărie

Alege zi de zi Savuros

Page 12: Alege zi de zi  o culoare

Legumipedia 12

Legumipedia

RoșiaRoșiile garantează fiecărei salate sau fiecărui sandwich, un gust extraordinar la fiecare înghițitură!

Fasolea roşie - "Kidney"A găti cu fasole roșie? Culorile trendy și preparatele culinare se completează. Fasolea roșie este un ingredient principal în cele mai elegante restaurante.

SfeclaSfecla poate fi o garnitură bună însă poate avea un rol principal în salate, aperitive, feluri principale și chiar în deserturi. O veți găsi în men-iurile restaurantelor trendy din toate țările.

ArdeiulArdeiul gras are un gust inedit, o culoare intensă și o aromă dulceagă. Acesta este printre puținele legume de care te poți bucura consumându-l atât crud cât și gătit, proaspăt sau uscat.

Alege zi de zi Savuros

Page 13: Alege zi de zi  o culoare

Morișcă cu legume

Rețete Zi de Zi Inspirelle 13

Mod De Preparare:Aluatul congelat se lasă 10 minute la temperatura camerei, apoi se tăie în pătrate cu latura de 7-8 cm. Fiecare pătrat se tăie în 2 diagonale până în apropierea centrului cu 2 cm. În centru vom așeza umplutura. Într-un castronel batem oul, adăugăm șunca tăiată felii subțiri, fasolea și porumbul scurs de apă.Le amestecăm lejer, apoi dăm gust cu sare și piper. Cu o linguriță așezam câte puțină umplutură în centrul fiecărui pătrat și presărăm cu cașcaval ras. Din cele patru colțuri ale fiecărui pătrat îndoim câte o latură peste umplutura, astfel încât să formăm o morișcă. Așezăm moriștile într-o tavă unsă cu puțin ulei și coacem 20 de minute,până aluatul crește și se rumenește frumos.Bonduelle va urează Poftă bună!

- 400 g aluat foietaj- Pentru umplutură:- 100 g șuncă (kaizer)- 50 g porumb Bonduelle- 50 g fasole verde Bonduelle- 1 ou- 2 linguri cașcaval ras- sare- piper măcinat

Timp De Preparare: 20-40 min

Autor: swim-swimswim

INGREDIENTE

Page 14: Alege zi de zi  o culoare

Explozie de culori și arome, gusturi intense și plăceri nebănuite, toate acestea, luate împreună, reprezină visul oricărui pasionat de gătit. Urmărește sfaturile chef-ului nostru și descoperă secretele artei culinare.

1. Fii atent atunci când mergi la cumpărăturiO masă gustoasă presupune ingrediente proaspete; așadar, atunci când mergi la cumpărături, ține cont de acest aspect. Cu cât sunt mai bune ingredientele pe care le folosești, cu atât va fi mai bună mâncarea pe care o creezi.

2. Folosește ustensilele potriviteAccesoriile unei bucătării profesionale folosite de un maestru bucătar nu doar ușurează gătitul, dar de asemenea permit o mai mare plăcere a gătitului în sine. Parțial ele sunt responsabile pentru aroma greu de obținut în unele bucătării. Alege cuțite ceramice sau de silicon, și în general accesorii care nu sunt metalice. Ele nu afectează gustul mâncării și nu eliberează substanțe nocive în timpul gătitului.

3. Alege gustul naturalNu este nimic mai bun decât gustul real al mâncării. Fructele si legumele care pot fi mâncate în stare crudă, nu au doar efecte pozitive asupra sănătății, dar au și un gust fantastic. Sunt crocante, gustoase și plăcute. Mai mult, le poți consuma instant, fără niciun efort în plus. Amestecă ingredientele potri-vite, condimentează după gust, si gata, masa este servită.

4. Nu supra-găti mâncareaPentru a te bucura de gustul unic al unui preparat, cât și de prospețimea ingredientelor folosite, nu supra-găti niciodată mâncarea. Gătită în exces, aceasta devine amară și dulce. De exemplu, fasolea verde poate fi gătită foarte simplu, repede și gustos printr-un proces de fierbere, urmat de o “relaxare” a păstăilor într-un vas cu gheață.

5. Păstrează aroma naturalăTehnica gătitului prelung, la o temperatură scăzută sub cea de fierbere, permite păstrarea multor vita-mine, minerale și a gustului natural, și nu necesită multe condimente. Amintește-ți că fiecare aliment necesită temperaturi diferite de gătire. De exemplu peștele trebuie gătit la temperaturi de până la 60 de grade Celsius, iar legumele la temperaturi de până la 80 de grade Celsius.

6. Descoperă secretul fierberiiExistă două metode de a găti prin fierbere. Poți pune ingredientele într-un lichid rece și apoi să îl încălzești până fierbe pentru a obține o supă aromată, sau le poți pune direct într-un lichid care fierbe pentru a le menține pline de suc. Metoda depinde de felul de mâncare ales.

Pancake cu porumb

14

Mod De Preparare:Amestecăm cu mixerul, făina cu laptele, ouăle, praful de copt, sarea și piperul până compoziția se omogenizează, apoi o punem peste busuioc tocat și porumb. Într-o tigaie pentru clătite, la foc mic punem puțin ulei la încins (folosititi o pensulă din silicon) și prăjim clătitele timp de 1 minut pe fiecare parte. Le putem servi cu un pahar de iaurt. Poftă bună!

- 1 cană de făină grâu integral (sau făină albă)- 1 cană de lapte - 4 ouă- 2 linguri de ulei de rapiță- 1 linguriță praf de copt- 1/2 linguriță sare- 1/4 linguriță de piper măcinat- 1 cană de porumb Bonduelle (congelat sau la conservă)- 1/2 cană de busuioc proaspăt

Timp De Preparare: 10-20 min

Autor: kawadri.nasser

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 15: Alege zi de zi  o culoare

Tartă rustică cu praz și porumb

15

Mod De Preparare:Punem într-un bol făina, drojdia și sarea. Adăugăm mierea, laptele și uleiul și omogenizăm. Răsturnăm aluatul pe o planșetă presărată cu făină și frământăm până devine nelipicios. Lăsăm la dospit până își dublează volumul. Întindem o foaie rotundă și punem în tavă. Lăsăm încă 10-15 minute la dospit. Înțepăm toată suprafața cu o furculiță. Amestecăm smântâna cu oul și condimentăm cu sare, piper alb și nucșoară. Adăugăm prazul tăiat rondele ardeii tăiați cubulețe și porumbul. Păstrăm câte puțin din fiecare deoparte. Întindem pe toată suprafața, lăsând liber puțin pe margini. Presărăm deasupra rondelele de praz, porumbul și ardeii rămăși. Presărăm cimbru după gust. Dăm la cuptor până se rumenește pe fund.

- 250 gr făină- 1 plic drojdie uscată- 1 linguriță miere- 1/2 linguriță sare- 125 ml lapte- 75 ml ulei 75

Pentru umplutură:- 150 gr smântână- 1 ou- 1 praz- 1 conservă de porumb Bonduelle - 1 ardei gras roșu- sare, piper- cimbru, nucșoară

Timp De Preparare: 20-40 min

Autor: postolachevioleta

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 16: Alege zi de zi  o culoare

Poieniță cu ciuperci

16

Mod De Preparare:Pieptul de curcan îl pui la fiert în apă cu sare. Cartofii îi pui la fiert în coajă. Lași să se răcorească. Curați mărul de coajă, îl razi și îl stropești cu zeamă de lămâie ca să nu oxideze. Într-un vas rotund, înalt și drept pui o folie alimentară apoi așezi ciupercuțele cu piciorușul în sus. Deasupra ciupercilor așezi un strat de pătrunjel și mărar tocate mărunt, cât să acopere bine ciupercuțele. Dai pe răzătoarea mare cartofii și morcovii. Toci mărunt pieptul de curcan apoi adaugi două trei linguri de maioneză și îi dai gustul cu sare și piper. Albușurile de la ou le-am amestecat cu cartofii și cu două, trei linguri de maioneză. Curați castraveții de coajă, îi tăi mărunt și adaugi două linguri de maioneză și mărul. Peste verdeață adaugi stratul de cartofi și presezi puțin cu mâna. Urmează un strat de mazăre și morcovi. Apoi adaugi castraveții și pieptul de curcan. Lași salata la frigider câteva ore înainte să o servești. Peste vasul în care ai montat salată așezi un platou și răstorni cu grijă, apoi îndepărtezi folia.

- 1 borcan de ciuperci Bonduelle- 1 conservă de mazăre Bonduelle - 1 conservă de morcovi tineri Bonduelle- 3-4 buc cartofi- 500g piept de curcan- 3 buc. castraveți în oțet- 1 buc.lămâie- 1 buc. măr - maioneză din 2 ouă- pătrunjel , mărar verde- sare, piper

Timp De Preparare: 40-60 min

Autor: fedeles.liliana

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 17: Alege zi de zi  o culoare

Pizza mediteraneană

17

Mod De Preparare:Se frământă blatul de pizza, astfel: 300 gr făină, 5 linguri de ulei, o linguriță de sare și una de zahăr, 25 gr drojdie, 200 ml apa caldă. Se topește drojdia în apa caldă, apoi se amestecă toate ingredientele și se frământă bine aluatul, după care se lasă la dospit aproximativ 25-30 minute. Se ia o tavă pentru cuptorul aragazului, se așează în ea o bucată de hârtie pentru copt pe care se presară puțină făină. Blatul se întinde bine și se așează în tavă. Peste blat se pune sosul de roșii, amestecat cu puțin ulei de măsline, sare, piper și cimbru. Ardeiul, ciupercile, ceapă și usturoiul se tăie felii subțiri și se așează pe blatul uns cu sosul de roșii. Deasupra se preasara mozarella. Peste mozarella se așează feliile de jamon, apoi porumbul boabe Bondu-elle și busuioc verde. Se lasă la cuptorul încălzit în prelabil, la 180-200 grade, aproximativ 20 minute.

- Blat de pizza (făină, drojdie, ulei, sare, zahăr)- sos de roșii pentru pizza- ulei de măsline- ciuperci, mozarela- ardei- ceapă- usturoi- jamon- porumb Bonduelle- hârtie pentru copt- condimente (sare, piper, cimbru, busuioc verde)

Timp De Preparare: 40-60 min

Autor: micu.robertino

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 18: Alege zi de zi  o culoare

Somon umplut

18

Mod De Preparare:Amestecăm ciupercile cu ceapa albă și cu pătrunjelul, tocate mărunt și cu usturoiul verde tăiat rondele.Într-o tigaie anti-aderentă încingem puțin ulei de măsline și călim totul circa 10 minute.Între timp, spălăm bine somonul pe interior, după ce l-am curățat și de solzi. Umplem șalăul cu amestecul de ciuperci, îndesându-l bine și apoi îl coasem strâns. Pentru garnitură, tăiem cartofii cubulețe și morcovul felii. Curățăm și usturoiul, pe care îl vom pune întreg, peste cartofii amestecați cu morcovii. Punem totul în tavă și condimentăm cu sare, piper, busuioc, salvie, pătrunjelul tocat și rozmarin după gust. Apoi turnăm peste legume puțin ulei de măsline și o cană de apă, care le va ajuta să își păstreze frăgezimea și să fie mai degrabă înăbușite decât prăjite în ulei. Așezăm peștele peste legume și pregătim un amestec din 3-4 linguri de ulei de măsline, sare, piper, busuioc, salvie, pătrunjel tocat mărunt și rozmarin, pe care îl întindem peste șalău. La final, stoar-cem sucul de la o jumătate de lămâie, iar cealaltă jumătate o tăiem felii subțiri, pe care le punem deasupra peștelui și legumelor. Încingem cuptorul la 200 de grade și dăm tava la cuptor circa 45-50 de minute. Pofta buna!

- un somon mare - 300 gr de ciuperci Bonduelle- o legătură de usturoi verde - o ceapă albă de mărime medie - 1 kg de cartofi - 3-4 morcovi mari - sare, piper- busuioc, salvie- pătrunjel tocat marunt si rozmarin- ulei de măsline - o lămâie

Timp De Preparare: 60+ min

Autor: cristycret

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 19: Alege zi de zi  o culoare

Paste cu ciuperci și creveți

19

Mod De Preparare:Pastele se fierb în apă cu sare timp de 7 minute. În wok încingem puțin ulei din sâmburi de struguri și adăugăm usturoiul curățat și zdrobit, apoi creveții decorticați și lăsăm pe foc câteva minute până când aceștia prind o culoare rozalie. Într-un vas termorezistent uns cu unt punem pastele din griș de grâu dur, ciupercile Bonduelle, mugurii de bambus, roșiile cherry tăiate în două și sucul de roșii. Condimentăm cu sare și piper și dăm la cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 8-10 minute. După 5 minute adăugăm și creveții. Scoatem vasul din cuptor, presărăm deasupra pas-telor busuioc verde tocat mărunt și putem servi. Poftă bună!

- 250 g paste din griș de grâu dur- 280 g ciuperci Bonduelle- 250 g creveți decorticați- 200 g roșii cherry- 70 g muguri de bambus- 50 g unt- 2 căței de usturoi- 2 două linguri suc de roșii- ulei din sâmburi de măsline- sare, piper

Timp De Preparare: 20-40 min

Autor: patras.simona

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 20: Alege zi de zi  o culoare

Budincă de fasole cu cocktail defructe de mare și spumă de ardei

20

Mod De Preparare:Se coace ceapa la cuptor până se înmoaie, se curată se amestecă cu fasolea, supa de legume, cele două ouă, sare și piper. Se mixează cu blenderul până se omogenizează. Se toarnă într-o formă termorezistenta și se pune în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru 40-50 minute. Se fierb fructele de mare pentru 5 minute într-o oală cu apă în care s-au pus două frunze de dafin, câteva boabe de piper și o linguriță de sare. Se scot din apă se scurg și se amestecă cu două linguri de ulei de măsline, zeamă de la lămâie, pătrunjelul tocat mărunt și porumbul. Se coace ardeiul capia la cuptor și se curăță. Se zdrobesc grăunții de usturoi, se amestecă cu ardeiul, fileul de anșoa și un praf de sare. Se adaugă 100ml apă rece și 1g lecitină de soia. Se mixează cu blenderul până când se formează o spumă deasupra. Se folosește doar spumă care este stabilizată datorită lecitinei. Se tăie budinca se așează pe farfurie alături de fructele de mare, se presară cu firele de chives tocate și spuma de ardei.

Ingrediente pentru 2-3 persoane:- 240 g fasole albă Bonduelle- 120 g porumb Bonduelle- 500 g fructe de mare congelate (calmar,caracatița, creveți...)- 1 ceapă- 2 ouă- zeamă de la 1/2 lămâie- 5-6 fire de pătrunjel- 5-6 fire de chives- 1 ardei capia- 2 grăunți de usturoi- 1 file anșoa- 200 ml supă de legume (se fierb 1/2 morcov, o țelină mică, o rădăcină pătrunjel, un păstârnac, 1 ceapă mică, puțină sare în 400 ml apa până scade la jumătate)- 1g lecitină de soia alimentară- 1 bucată fenicul, pentru decor- sare și piper

Timp De Preparare: 40-60 min

Autor: Flavia

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 21: Alege zi de zi  o culoare

Salată exotică cu somon marinat

21

Mod De Preparare:Tăiem somonul marinat fâșii. Desfacem portocala, îndepărtăm pielița albă și o tăiem bucăți mici. Rupem salată bucăți. Le punem într-un bol și adăugăm sâmburii de rodie și porumbul. Tăiem ceapă roșie fideluță și o punem în bol. Punem zeamă de limetă, zeamă de portocală și uleiul de măsline și amestecăm ușor. Pentru a-i da o notă mai festivă am ales o prezentare minimalista. Am așezat în niște vase mici câte două frunze de salată, apoi am adăugat câte puțin din fiecare.

- 200 gr somon marinat - 1 portocală- 1/2 rodie- 100 gr porumb Bonduelle- 1 ceapă roșie- salată verde- zeamă de la o limetă- zeamă de la jumătate de portocală- ulei de măsline

Timp De Preparare: 10-20 min

Autor: postolachevioleta

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 22: Alege zi de zi  o culoare

22

Mod De Preparare:Merge de minune alături de un suc de roșii rece. Bateți bine ouăle, adăugați laptele și la final făină. Mixați bine să nu rămână cocoloașe, apoi renunțați la mixer și adăugați porumbul spălat și scurs bine de apa, parmezanul, ceapă, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecați cu o lingură pentru omogenizare. Într-o tigaie cu ulei încins, puneți cu lingură din compoziție și le prăjiți la foc potrivit până se rumenesc.Le scoateți pe o farfurie pe care ați pus șervete de hârtie pentru a absoarbe excesul de ulei. Pot fi servite calde și reci. Poftă bună!

- 1 conservă de porumb Bonduelle (~300 g)- 100 g făină- 150 ml lapte rece- 2 ouă- 60 gr parmezan ras- sare- piper- 1 lingură ceapă verde tocat- 1 lingură pătrunjel tocat- ulei pentru prăjit

Timp De Preparare: 10-20 min

Frigănele cu porumbAutor: cameliaKamyla

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 23: Alege zi de zi  o culoare

23

Mod De Preparare:Punem făina, sarea și drojdia într-un vas. Adăugăm apa călduță și uleiul și omogenizăm. Lăsăm aluatul obținut la dospit până își dublează volumul. Cât stă aluatul la dospit pregătim umplutura. Punem margarină tăiată cubulețe într-o crăticioară și adăugăm ceapă verde tocată mărunt și ciupercile bine scurse. Lăsăm pe foc până încep să se înmoaie ciupercile.Dăm deoparte să se răcească. Împărțim aluatul în două și întindem două foi. Punem prima foaie în tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu margarină (diametru tavă 28 cm). Lăsăm 15-20 minute la dospit apoi o ungem cu margarină topită și întindem umplutura în strat uniform pe toată suprafața. Adăugăm cealaltă foaie introducând lateralele dede-supt unindu-le cu prima foaie. Ungem suprafața și lateralele cu margarină topită. Dăm la cuptor (încălzit în prealabil) până se rumenește. O lăsăm să se răcească puțin apoi o tăiem.

Pentru aluat:- 400 gr făină- 200 ml apă călduță- 7 gr drojdie- 3 linguri ulei- 1 linguriță sare

Pentru umplutura:- 2 conserve ciuperci Bonduelle- 1 legătură ceapă verde- 100 gr margarină

Pentru uns:- 100 gr margarină

Timp De Preparare: 40-60 min

Plăcintă de post cu ciuperciAutor: postolachevioleta

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 24: Alege zi de zi  o culoare

24

Mod De Preparare:În apa călduță adăugați drojdia și sarea, apoi amestecați până când se dizolvă. Turnăm uleiul, apoi adăugăm făină și frământăm un aluat suficient de tare și elastic pe care-l lăsați la crescut în jur de 30 de minute. În forme mici de copt tapetate cu ulei puneți aluat, apoi ungeți cu sos de roșii și puneți restul ingrediente-lor: porumbul, ciupercile spălate și scurse, măslinele tăiate felii subțiri,mezelul tăiat mic. Deasupra radeți mozzarella. Dați la cuptorul încălzit la 180 grade ~ 20-25 minute.

- 500 g făină- 250 ml apă- 1 pliculeț drojdie uscată - 3 linguri ulei- 1/2 linguriță sare- o conservă de porumb Bonduelle- 1 conservă de ciuperci Bonduelle- 100 gr mozzarella- 6-7 măsline verzi- sos de roșii- 100 gr mezel (ce vă place)

Timp De Preparare: 40-60 min

Aperitiv cu ciuperci și porumbAutor: bacaoanudaniela

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 25: Alege zi de zi  o culoare

25

Mod De Preparare:Calamarii se curăță, se spală, se taie rondele, apoi se pun la fiert în apă cu sare timp de 15 minute. Ardeii se curăță, se spală și se taie fâșii potrivite. Ceapa se curăță se spală și se taie julien. Roșiile cherry se spală și se taie în două. Într-un bol mai mare se adaugă varza chinezească ruptă bucăți, legumele, calamarii, boabele de porumb Bonduelle, vlăstarii de fasole Mung, zeama de la o limetta, uleiul din sâmburi de struguri și sarea. Amestecăm foarte bine toate ingredientele, presărăm semințele de chimen și servim cu plăcere. Poftă bună!

- 1 cutie vlăstari de fasole Mung Bonduelle- 1 cutie mică boabe porumb Bonduelle- 300 g roșii cherry- 300 g calamari- 1 varză chinezească- 1 ardei gras galben- 1 ardei gras verde- 2 ardei kapia- 1 ceapă roșie- 1 limetta- ulei din sâmburi de struguri- semințe de chimen- sare de mare

Timp De Preparare: 20-40 min

Salată cu legume și calamariAutor: patras.simona

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 26: Alege zi de zi  o culoare

26

Mod De Preparare:Curățăm ceapa, morcovul și usturoiul. Punem pâinea la înmuiat în lapte. Scurgem ciupercile din conservă. Dăm morcovul prin răzătoarea mică. Tocăm mărunt ceapă și usturoiul. Amestecăm carnea cu cele trei ouă, pâinea stoarsă, legumele rase, ceapa, usturoiul apoi îi dăm gustul cu sare și piper. Formăm chifteluțe de mărimea unui ou mijlociu, punem în mijloc o ciupercuță și apoi le dăm prin pesmet sau prin făină. Le rumenim în ulei încins, le scoatem pe un prosop absorbant. Le servim calde alături de o salată de sezon. Poftă bună!

- 500 g carne tocată de curcan- 1 borcan de ciuperci Bonduelle- 2 felii de pâine- 100 ml lapte- 2-3 căței de ustoroi- 2 cepe- 1 leg de verdeață (pătrunjel, mărar)- 1 morcov- 3 ouă- 2-3 fire de cimbru- piper, sare- pesmet sau făină- ulei pentru prăjit

Timp De Preparare: 20-40 min

Chifteluțe umplute cu ciuperciAutor: fedeles.liliana

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 27: Alege zi de zi  o culoare

27

Mod De Preparare:Legumele se curăță de coajă și se spală bine. Piepții întregi îi punem la fiert în oală cu apă (aprox 3 litri) . Luăm spumă la nevoie, apoi adăugăm legumele crude tăiate în bucăți mari și lăsăm la fiert până fierbe bine. Scoatem pieptul și legumele din zeamă în care au fiert, ceapa fiartă o eliminăm, pieptul îl tăiem fâșii subțiri, apoi îl adăugăm înapoi în oală, iar restul legumelor le pasăm și le punem în oală. Adăugăm morcovii Bonduelle tăiați cubulețe, lăsăm să clocotească 3-4 minute și dăm gust cu sare. Într-un castronel smântâna o batem bine cu gălbenușurile, adăugăm un polonic de supă răcită și adăugăm în ciorba luată de pe foc. Amestecăm bine, adăugăm usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat mărunt și oțetul. Servim ciorba caldă alături de smântână.

- 2 piepți de pui dezosați- 2 conserve morcovi tineri Bonduelle- două cepe- o rădăcină de pătrunjel- o jumătate țelină potrivită- 150 gr smântână (20% grăsime)- 3 gălbenușuri- 3-4 căței de usturoi zdrobiți- pătrunjel verde tocat mărunt- sare- 2-3 linguri oțet

Timp De Preparare: 40-60 min

Ciorbă rădăuțeanăAutor: Carmenica

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle

Page 28: Alege zi de zi  o culoare

28

Mod De Preparare:Se spăla carnea, se scurge, se tăie fâșii și se amestecă cu sosul de soia, cimbru și piper. Se lasă la rece 1-2 ore. Ardeii se tăie fâșii. Se prăjesc în wok la foc iute în uleiul încins bucățile de carne,amestecând continuu până se rumenesc ușor, apoi se adaugă broccoli și ardeiul gras. Se adaugă un praf de sare, dacă mai este nevoie și se mai lasă să se prăjească 3-4 minute la foc iute.

- 1 pungă broccoli- 1/2 ardei gras galben- 1/2 ardei gras portocaliu- 1/2 ardei gras roșu- 400 gr mușchiuleț de porc- 1 lingură ulei de măsline- 2 linguri sos de soia- cimbru- piper negru proaspăt măcinat- sare

Timp De Preparare: 10-20 min

Mușchiuleț de porc cu legumeAutor: costy

INGREDIENTE

Rețete Zi de Zi Inspirelle