Alimentació Alimentació

EquilibradaEquilibrada

Noms: Younes, SofianeNoms: Younes, Sofiane

Curs: 3r eso AOCurs: 3r eso AO

DietaDieta

• La dieta es La dieta es considera considera equilibrada si equilibrada si aporta els nutrients aporta els nutrients i energia en i energia en quantitats tals que quantitats tals que permeten mantenir permeten mantenir les funcions de les funcions de l'organisme en un l'organisme en un context de salut context de salut física i mental.física i mental.

Dieta equilibradaDieta equilibrada• Es particular de Es particular de

cada individu i es cada individu i es adapta a el sexe, adapta a el sexe, edad y situació de edad y situació de salud. No obstant, salud. No obstant, existeixen diversos existeixen diversos factors (geográfics, factors (geográfics, socials, económics, socials, económics, patológics, etc.) patológics, etc.) que influyeixen en que influyeixen en el equilibri de la el equilibri de la dieta.dieta.

Comer bien y suficienteComer bien y suficiente• L'alimentació L'alimentació

completa i completa i equilibrada es pot equilibrada es pot planejar quan:planejar quan:

• Sabem quins Sabem quins nutrients són nutrients són necessaris per a necessaris per a l'organisme.l'organisme.

Coneixem la Coneixem la necessitat necessitat d'energia que d'energia que tenim d'acord a tenim d'acord a la nostra edat, la nostra edat, talla, pes i talla, pes i activitat.activitat.

Comptem amb Comptem amb informació informació nutricional dels nutricional dels alimentsaliments

Sustancias presentes en los Sustancias presentes en los alimentosalimentos

• carbohidratscarbohidrats• lípidslípids• proteïnesproteïnes• vitaminesvitamines• mineralsminerals

Carbohidratos o Carbohidratos o azúcaresazúcares

• Alliberen energia amb què el nostre cos manté les seves funcions vitals (bombament de sang, respiració, regulació de la temperatura corporal). També permeten el desenvolupament de l'activitat física.

Lípidos o grasas (fuente de Lípidos o grasas (fuente de energía)energía)

• Saturada (origen Saturada (origen animal, animal, principalment): principalment): mantega, crema de mantega, crema de llet, llard, llet, llard, cansalada, cansalada, maionesa i oli de maionesa i oli de coco i de palma coco i de palma (rebosteria (rebosteria industrial, gelats).industrial, gelats).

• Monoinsaturat Monoinsaturat (origen vegetal): oli (origen vegetal): oli d'oliva, alvocat i d'oliva, alvocat i nous.nous.

ProteínasProteínas• Essencials per al Essencials per al

creixement.creixement.• Actuen com a defensa Actuen com a defensa

natural contra natural contra infeccions o agents infeccions o agents estranys.estranys.

• La formació dels sucs La formació dels sucs digestius, hormones, digestius, hormones, hemoglobina, vitamines hemoglobina, vitamines i enzims.i enzims.

• Es troben a: carn, ous, Es troben a: carn, ous, grans, llegums i grans, llegums i productes lactis com productes lactis com ara llet i formatgeara llet i formatge

VitaminasVitaminas

• Substàncies Substàncies químiques no químiques no sintetitzables per sintetitzables per l'organisme, són l'organisme, són indispensables indispensables per a la vida, la per a la vida, la salut, l'activitat salut, l'activitat física i física i quotidiana.quotidiana.

• Llegums, cereals i Llegums, cereals i fruitesfruites

MineralesMinerales• Elements químics Elements químics

imprescindibles per al imprescindibles per al normal funcionament normal funcionament metabòlic. L'aigua metabòlic. L'aigua circula entre els circula entre els diferents diferents compartiments compartiments corporals portant corporals portant electròlits, que són electròlits, que són partícules minerals en partícules minerals en solució.solució.

• Els més importants que Els més importants que podem esmentar són: podem esmentar són: Sodi, Potassi, Calci, Sodi, Potassi, Calci, Fòsfor, Magnesi i Sofre.Fòsfor, Magnesi i Sofre.

Dieta HigiénicaDieta Higiénica

• Si se li ha donat Si se li ha donat un maneig i un maneig i tractament tractament perquè estiguin perquè estiguin lliures de lliures de bacteris, bacteris, microbis o microbis o ouets ouets d'animals.d'animals.

Reglas de higieneReglas de higiene

• Renteu-vos les mans Renteu-vos les mans sovint i renti les sovint i renti les superfícies de la superfícies de la seva cuina.seva cuina.

• Impedeixi la Impedeixi la contaminació contaminació creuada.creuada.

• Utilitzeu la Utilitzeu la temperatura temperatura adequada.adequada.

• Refrigeri Refrigeri ràpidament.ràpidament.