PROTEINA INCEPAND CU FAZA DE ATAC CARNE SLABA:-VITA (MUSCHI , MUSCHIULET,STEAK , FILE MIGNON ,CARNE TOCATA CU MAXIM 10% GRASIME,EXTRA LEAN HOT DOGS, SUNCA DE VITA(ROAST BEEF)) -VITEL -BIZON -VANAT -PORC ( MUSCHI , MUSCHIULET, SUNCA SUPER SLABA 1-4%,BACON FARA GRASIME) -IEPURE -CAPRA -MIELUL (NU E PERMIS IN FAZA DE ATAC ) ORGANE:-FICAT( PUI, VITA,VITEL) -RINICHI -LIMBA -PIPOTE -INIMIOARE DE PUI -BURTA DE VITA PASARI:-PUI ( SUNCA DE PUI SLABA 1-4% GRASIME , PASTRAMA, PUI AFUMAT , CARNAT DE PUI FARA GRASIME 0%) -CURCAN ( SUNCA DE CURCAN SLABA CU MAXIM 4% GRASIME , CURCAN AFUMAT , CARNAT DE CURCAN FARA GRASIME 0%) -PREPELITA -STRUT -GAINUSE (CORNISH HEN) -RATA SALBATICA PESTE:-NU EXISTA RESTRICTIE LA PESTE , ESTE PERMIS ORICE FEL DE PESTE SLAB SAU GRAS -PESTELE POATE FI PROASPAT, CONGELAT,AFUMAT, USCAT, CONSERVA IN SUC PROPRIU SAU IN APA ,IN SOS DE ROSII FARA ZAHAR SAU ULEI ADAUGAT , MARINAT FARA ZAHAR (TON, SOMON PASTRAV, SARDINE , COD, MAHI- MAHI,MACROU ,TILAPIA,HERRING,SEA BAS,RED SNAPPER,RECHIN, ETC.) SURIMI :-ESTE ORIGINAR DIN JAPONIA , SI ESTE DE FAPT CRAB FALS FACUT DIN CARNE DE PESTE ALB REDUS IN GRASIME , PULVERIZAT SI CONDIMENTAT CU SOS DE CRAB SI PUTIN ZAHAR , DATORITA CONTINUTULUI DE CARBOHIDRATI ESTE RECOMANDAT SA NU SE CONSUME MAI MULT DE 8 BATOANE PE ZI . FRUCTE DE MARE(SHELLFISH):-CREVETI,CRAB,LANGUSTA,SCOICI,SCALOPS,CALAMAR,CARACATITA OUA:- GAINA, RATA , PREPELITA -POTI FOLOSI SUBSTITUITORI DE OUA ( EGGBEATERS ),PUDRA DE OUA -DACA AI COLESTEROL MARE TREBUIE SA TE LIMITEZI LA 3-4 GALBENUSURI PE SAPTAMANA -ALBUSURILE FIID PROTEINA PURA ,POT FI CONSUMATE FARA RESTRICTIE LACTATE FARA GRASIME (FAT- FREE 0% )-SUNT PERMISE INCEPAND CU FAZA DE ATAC , IN CAZ DE STAGNARE ESTE RECOMANDATA REDUCEREA CANTITATII DE LACTATE CONSUMATA - LAPTE 0% -LAPTE PRAF 0% -IAURT SIMPLU 0% -IAURT CU AROME 0% FARA ZAHAR ADAUGAT (COCOS, VANILIE,LAMAIE ) -IAURT GRECESC 0% -BRANZA COTTAGE 0% -BRANZA RICOTTA 0% -SMANTANA 0% -CREMA DE BRANZA 0% PROTEINA VEGETALA:-TOFU ( FIRM, EXTRA FIRM , SILKEN , TAITEI TOFU SHITATAKI , AFUMAT , CU IERBURI AROMATICE ) -SEITAN =CARNE VEGETALA , ESTE FACUT DIN PROTEINA EXTRASA DIN BOBUL DE GRAU , ARE TEXTURA CA SI CARNEA , SE POATE FOLOSI CA SI INLOCUITOR DE CARNE IN TOCANITE, TRAS LA TIGAIE , SAU PRAJIT PE GRILL (DOAR PT. VEGETARIENI ) -TEMPEH ,ESTE ORIGINAR DIN INDONEZIA OBTINUT IN URMA FERMENTARII BOABELOR DE SOIA , ARE O TEXTURA FIRMA SI GUST ASEMANATOR CIUPERCILOR ( DEOARECE CONTINE CARBOHIDRATI POATE FI CONSUMAT DOAR CA SI TOLERAT ) -CARNEA (TSP =TEXURED SOI PROTEIN ) SI BURGERI DIN SOIA SUNT OBTINUTI DIN FAINA DE SOIA DIN CARE S-A EXTRAS ULEIUL ,CARE ESTE AMESTECATA CU APA SI INCALZITA SUB PRESIUNE , MIXTURA OBTINUTA SE USUCA SI APOI SE RUPE IN BUCATI SAU SE FACE GRANULE.SUNT PERMISE PT VEGETARIENI CA SI INLOCUITOR AL CARNII , PT RESTUL DUKANEILOR ESTE PERMIS DOAR CA SI ALIMENT TOLERAT 1/4 CUP=24g=4 LINGURI -BACON DE SOYA REDUS IN GRASIME -LAPTELE DE SOIA TREBUIE SA FIE FARA ZAHAR ADAUGAT SI ESTE PERMIS VEGANILOR SAU CELOR CARE AU INTOLERATA LA LACTOZA SI NU CONSUMA LAPTE DE VACA , CONTINE CARBOHIDRATI SI ESTE RECOMANDAT SA NU SE DEPASASCA 2 PAHARE =16 OZ(448ml) PE ZI -IAURTUL DE SOIA ESTE OBTINUT DIN LAPTELE DE SOIA , TERBUIE SA FIE FARA ZAHAR ADAUGAT , SI ESTE TOLERAT 12OZ(340g) PE ZI TARATE DE OVAZ:-1 1/2 LINGURA IN ATAC -2 LINGURI IN CROAZIERA -2 LINGURI IN CONSOLIDARE -3 LINGURI IN STABILIZARE TARATE DE GRAU- 1 LINGURA ESTE PERMISA DEOARECE AJUTA LA PREVENIREA SI TRATAREA CONSTIPATIEI (CEA DE-A DOUA LINGURA DEVINE ALIMENT TOLERAT ) TARATELE DE PSYLIUM -1 LINGURA SUNT PERMISE ,AJUTA LA PREVENIREA SI TRATAREA CONSTIPATIEI SI LA CURATAREA COLONULUI CONDIMENTE(permise incapand cu faza de ATAC ) :-PIPER, PAPRIKA, CHILLI ,CAYENNE PEPPER ,USTUROI, CEAPA , PASTA DE ARDEI IUTE,IERBURI AROMATICE , VERDEATA ,MUSTAR FARA ZAHAR, HREAN,CAPERE,SCORTISOARA ,CUISOARE,CUMIN, CHIMEN,GHIMBIR,TUMERNIC,CURRY,FOI DE DAFIN,CORIANDRU,CARDAMOM,SOS SOIA (REDUS IN SODIUM ), OISTER SAUCE,VANILIE SI ALTE ESENTE SI AROME ,CASTRAVEITII MURATI SE POT FOLOSI CA SI CONDIMENT IN ZILELE DE PROTEINA PURA 2-3BUCATI MICII SAU CATEVA FELI DINTR-UN CASTRAVETE MARE ! -ULEI DE MASLINE 1 LINGURITA PE ZI -OTET DE MERE , OTET ALB, OTET DE OREZ, OTET DE VIN, OTET BALSAMIC -LAMAIA SI LIME SE POT FOLOSI PT A DA SAVOARE MANCARURILOR SIIN RETETELE DE DULCIURI , INSA NU PUTEM BEA LIMONADA, DR. DUKAN FOLOSESTE COAHA SI SUCUL DE LIME SAU LAMAIE INUNELE RETETE CU PESTE SAU FRUCTEDE MARE SAU IN RETELE DE DULCIURI GELATINASIMPLA SAU CEA CU AROME DE FRUCTE FARA ZAHAR SI FARA GRASIME SUNT PERMISE INCA DIN ATAC ! LA FEL SI AGAR -AGAR . PASTELE SHIRATAKI DE KOJAC SIFAINA DE KONJAC-SUNT PERMISE INCEPAND CU FAZA DE ATAC DROJDIAPROASPATA SAU USCATA ESTE PERMISA 1 LINGURITA PE ZI FULGI DE DROJDIE NUTRITIONALA1 LINGURAPE ZI PRAFUL DE COPTESTE PERMIS GUMA DE MESTECAT SI BOMBOANELE FARA ZAHARSAU ALTE INTERZISE SUNT PERMISE INSA SE RECOMANDA A NU DEPASI 8