ANALISIS DAMPAK8.1. Ciri dan Umur PanenCiri-ciri buah jambu mete
yang sudah tua adalah sebagai berikut:a) Warna kulit buah semu
menjadi kuning, oranye, atau merah tergantung pada jenisnya.b)
Ukuran buah semu lebih besar dari buah sejati.c) Tekstur daging
semu lunak, rasanya asam agak manis, berair, dan aroma buahnya
mirip aroma stroberi.d) Warna kulit bijinya menjadi putih
keabu-abuan dan mengilat.Ketepatan masa panen dan penanganan buah
mete selama masa pemanenan merupakan faktor penting. Tanaman jambu
mete dapat dipanen untuk pertama kali pada umur 3-4 tahun. Buah
mete biasanya telah dapat dipetik pada umur 60-70 hari sejak
munculnya bunga. Masa panen berlangsung selama 4 bulan, yaitu pada
bulan November sampai bulan Februari tahun berikutnya. Agar mutu
gelondong/kacang mete baik, buah yang dipetik harus telah tua.
Pada industri pertanian jambu mete, untuk mengatasi masalah ini,
maka salah satu cara yang dapat dilaksanakan adalah melaksanakan
pengolahan limbah pertanian jambu mete. Tujuan dari pengolahan
limbah sendiri adalah untuk menjaga kestabilan ekologi pertanian
jambu mete. yang tidak diolah dengan baik akan menimbulkan dampak
terhadap lingkungan, sosial dan ekonomi. Dampak yang ditimbulkan
dapat berupa dampak positif maupun dampak negatif. Akan tetapi,
secara umum limbah yang tidak diolah akan memberikan dampak negatif
bagi lingkungan, sosial maupun ekonomi. Jika limbah tersebut
dimanfaatkan dan diolah menjadi suatu produk yang bernilai lebih
maka dapat menurunkan dampak negatif tersebut, dan menggantikannya
dengan dampak positif dan memberi manfaat bagi lingkungan, sosial,
dan ekonomi.Diperkirakan, dari produksi buah jambu mete hanya
sekitar 20 % yang sudah dimanfaatkan secara tradisional , misal
dibuat rujak, dibuat abon dan sebagainya sedangkan sisanya 80 %
masih terbuang sebagai limbah. Hasil utama tanaman jambu mete
adalah bijinya yang biasa digunakan untuk camilan kacang mete atau
CNSL . buah jambu monyet masih kurang dimanfaatkan dan pengembangan
produk yang telah dilakukan untuk mengurangi limbah buah jambu
monyet adalah dengan produk jus fermentasi yang menghasilkan
minuman beralkohol seperti wine (Muniz et al. 2006).A. Dampak
LingkunganDampak pada lingkungan yang dapat terjadi apabila limbah
dari buah semu (atau daging buah jambu mete) ini tidak dimanfaatkan
akan menjadi sampah yang agak slit terurai dan menjadi sampah begiu
saja, sehingga apabila limbah jambu mete ini hanya di buang saja
akan menjadi sarang penyakit. Selain limbah dari tanaman
mengeluarkan bau yang tidak sedap apabila didiamkan selama
berhari-hari, dan juga dapat mengurangi keindahan di lingkungan
sekitar. Limbah pasti akan berdampak negatif pada lingkungan
hidup,jika tidak ada pengolahan yang baik dan benar. Dengan adanya
limbah padat didalam linkungan hidup,maka dapat menimbulkan
pencemaran, yaitu:1.Timbulnya gas beracun, seperti asam sulfida
(H2S), amoniak (NH3), methan (CH4), C02,dan sebagainya. Gas ini
akan timbul jika limbah padat ditimbun dan
membusuk,karenaterdapatmikroorganisme. Adanya musim hujan dan
kemarau, terjadi proses pemecahan bahan organik oleh bakteri
penghancur dalam suasana aerobatauanaerob.2.Dapat menimbulkan
penurunan kualitas udara, dalam sampah yang ditumpuk, akan terjadi
reaksi kimia seperti gas H2S, NH3,dan methane yang jika melebihi
NAB (Nilai Ambang Batas) akan merugikan manusia. Gas H2S 50ppm
dapat mengakibatkan mabuk dan pusing.3.Penurunan kualitas air,
karena limbah padat biasanya langsung dibuang dalam perairan atau
bersama-sama air limbah. Maka akan dapat menyebabkan air menjadi
keruh dan rasa dari air pun berubah.
B. Dampak Sosial Limbah merupakan bagian dari produk hasil
pertanian yang pengelelolaannya perlu mendapat perhatian, karena
dapat menjadi sumber bencana bagi manusia. Jika tidak dikelola
dengan baik maka limbah pertanian sering menjadi tempat
bersarang/berkembangbiak hama dan penyakit, terjadinya pencemaran
(polusi) udara berupa gas Metan (CH4), CO2dan N2O (Rachmayanti,
2004).Dampak sosial yang akan ditimbulkan dari limbah ini yaitu
akan mengganggu orang lain secara langsung maupun tidak langsung.
Dampak langsungnya yaitu seseorang akan mencium bau yang tidak
sedap apabila melewati daerah yang menjadi pembuangan dari limbah
ini, selain itu dampak tidak langsung yang akan ditimbulkan dari
limbah ini yaitu menjadi sarang penyakit. Bila limbah jambu monyet
ini dimanfaatkan akan mengurangi dampak sosial yang ditimbulkan.
Dampak positif dari pemanfaatan limbah jambu monyet ini antara lain
dapat membantu mengurangi tingginya angka pengangguran. Hal ini
dikarenakan jika pemanfaatan limbah tersebut dilakukan dalam skala
industri maka akan dapat menyerap tenaga kerja. C. Dampak
Ekonomi
Dampak ekonomi dari limbah ini jika di olah kembali tentu saja
akan menguntungkan. Harga ekonomisnya akan meningkat seiring
penemuan baru yang telah di buat. Sebagai wine dapat di jual
kembali dengan harga yang relatif tinggi dan menambah nilai
ekonomis dari jambu mete itu untuk para petaninya. Produk-produk
hasil pemanfaatan limbah jambu monyet tentunya memiliki nilai jual
yang cukup tinggi, sehingga dihasilkan produk bernilai tinggi dari
bahan yang bernilai ekonomi rendah.Wine dari buah jambu monyet
dapat menjadi salah satu alternatif produk olahan buah jambu dengan
inovasi baru. Pemanfaatan limbah limbah jambu mete juga dapat
meningkatkan nilai guna dari limbah hasil perkebunan jambu, serta
merupakan penerapan dari ilmu dan teknologi pasca panen dari produk
hasil pertanian. Adanya pemanfaatan limbah dari buah jambu monyet
dapat meningkatakan pendapatan masyarakat di sekitar daerah
perkebunan, berupa peningkatan penghasilan yang diperoleh dari
pemasaran produk wine yang berasal dari jambu monyet, sehingga
perekonomian di daaerah tersebut mengalami peningkatan dalam sektor
ekonomi.
Rachmayanti. 2004.Manajemen Agribisnis. Jakarta: Ghalia
Indonesia.
