Embed Size (px)
Citation preview
ANALISIS FAKTOR PENDORONG PETERNAK AYAM
BROILER MELAKUKAN KEMITRAAN DI KECAMATAN
MARUSU KABUPATEN MAROS
SKRIPSI
ELISABETH
I 311 08 274
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVESITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2014
ANALISIS FAKTOR PENDORONG PETERNAK AYAM
BROILER MELAKUKAN KEMITRAAN DI KECAMATAN
MARUSU KABUPATEN MAROS
OLEH :
ELISABETH I 311 08 274
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pada Fakultas
Peternakan Universitas Hasanuddin
Makassar
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVESITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2014
ii
PERNYATAAN KEASLIAN
1. Yang bertanda Tangan dibawah Ini
Nama : Elisabeth
Nim : I 311 08 274
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa :
a. Karya Skripsi Saya Adalah asli
b. Apabila sebagian atau seluruhnya dari skripsi ini, terutama dalam bab, hasil dan
pembahasan, tidak asli, maka saya bersedia di batalkan dan dikenakan sanksi
akademik yang berlaku
2. Demikian pernyataan keasliaan ini di buat untuk dapat digunakan seperlunya.
Makassar, Maret 2014
Elisabeth
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Judul Penelitian : Analisis Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan
Kemitraan Di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros
Nama : Elisabeth
No. Pokok : I 311 08 274
Jurusan : Sosial Ekonomi Peternakan
Fakultas : Peternakan
Skripsi ini telah diperiksa dan disetujui Oleh:
Ir. Muhammad Aminawar MM Ir. Tanrigiling Rasyd M.S
Pembimbing Utama Pembimbing Anggota
Prof. Dr. Ir. H. Syamsuddin Hasan, M.Sc Dr. Sitti Nurani Sirajuddin, S,Pt, M.Si
Dekan Ketua Jurusan
Tanggal Lulus : 3 Februari
iv
ABSTRAK
Elisabeth I 311 08 274. Analisis faktor pendorong peternak ayam broiler melakukan
kemitraan di kecamatan marusu kabupaten maros di bawah bimbingan : Ir. Muhammad
Aminawar sebagai pembimbing utama dan Ir. Tanrigiling Rasyd Sebagai pembimbing
Anggota
Kemitraan adalah kerja sama antara usaha kecil dan usaha besar yang di sertai pembinaan
seperti pembinaan dalam mengakses modal yang lebih besar, pembinaan manajemen usaha,
pembinaan peningkatan sumberdaya, dan pengembangan yang memperhatikan sikap saling
memerlukan dan saling menguntungkan. Tujuandari penelitian ini yaitu untuk mengetahui Faktor
apa yang Mendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan Di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros. Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros.
Pemilihan lokasi dilakukan dengan alasan bahwa masyarakat (peternak) di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros pada umumnya melakukan kemitraan. Analisa data yang di gunakan pada
penelitian ini adalah analisis deskriptif. Untuk mengetahui faktor yang menjadi pendorong
peternak ayam broiler melakukan kemitraan di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros. Hasil
penelitian menunjukkan : 1. Dari 4 Indikator yang diteliti, maka ke 4 faktor tersebut dibutuhkan
oleh peternak adalah berturut-turut ketersediaan Modal 100%, jaminan pasar 100,00%,
jaminanHarga 66,66% danpendapatanmeningkat 75,00%, 2. Faktorpendorong yang paling
dominan dalam usaha peternakan ayam broiler dengan melakukan kemitraan di Kecamatan
Marusu Kabupaten Maros adalah Ketersediaan Modal.
v
ABSTRACT
Elisabeth I31108274. Analysis Factor thruster farmes chicken partnership in sub district marusu
district maros. Under supervised by Ir Muhammad Aminawar and Ir Tanrigiling Rasyd Partnership is cooperation between small business and great effort in sertai training as training for
accessing capital greater, management business management, an increase in resources
management,and development regard to the attitude of each other ' s needs and benefiting each other.
The aim of this research is to know what factors that propels a chicken farmer a broiler do a partnership in
subdistrictmarusu regency maros. This research carried out in subdistrictregency marusumaros. Location
is arguing that the community ( farmers ) in subdistrictmarusu regency maros in general do partnership.
Data analysis, in use in this research is analisisdeskriptif. To know a factor that becomes thruster a
chicken farmer a broiler do a partnership in subdistrictmarusu regency maros. The result showed : 1, an
indicator that guilty of 4 then to 4 factors are required by farmers is 100 %, successive the availability of
capital assurance 100,00 %, market pricing guarantee 66,66 % and income increases 75,00 %, 2.
Motivation factor the most dominant attempt in husbandry broiler by doing partnership in sub-district
marusu district maros is availability of capital.
Key words :factor thruster, farmers, later, chicken partnership.
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa ,atas perlindungan-Nyalah sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini, setelah mengikuti proses belajar, pengumpulan data,bimbingan
sampai pada pembahasan dan pengujian skripsi dengan judul, ”Analisis Faktor Pendorong
Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan di Kecamatan Marusu Kabuaten Maros ”Skripsi
ini merupakan syarat akademisi dalam menyelesaikan pendidikan jejang strata satu (S1) pada
Jurusan sosial Ekonomi Peternakan , Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin Makassar.
Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak menemukan hambatan dan tantangan serta
penulis menyadari betul bahwa hanya dengan Doa, keiklasan serta usaha akan diberikan
kemudahan oleh Allah dalam menyelesaikan skripsi ini.Demikian pula penulis menyadari
sepenunya bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan sebagai suatu karya
ilmiah, hal ini disebabkan oleh faktor keterbatasan penulis sebagai manusia yang masi berada
dalam proses pembelajaran. Oleh karena itu , penulis sangat mengharapkan partisipasi aktif dari
semua pihak berupa saran dan kritik yang bersifat membangun demi penyempurnaannya.
Penulis menghaturkan terima kasi yang tak terhinga dan sembah sujud kepada Tuhan
yang Maha Esa yang telah memberikan segala kekuasaannya juga kepada kedua orang tua yang
sangat kusayangi Ayahanda Pulus Oba dan Ibunda Sitti Yohana yang tela melahirkan ,
membeserkan, mendidik dan mengiringi setiap langkaka penulis denbgan doa restu yang
tulusserta tak henti-hentinya memberikan dukunganbaik secara moril maupun materi. Penulis
juga menghaturkan banyak terima kasi kepada saudara-saudaraku Ernawati, Herdawati, Endang
May, Engky Musu’ dan Erlin yang teleh menjadi inspirasi dalam hidupku.
vii
Pada kesempatan ini penulis menghaturkan banyak terima kasi dan penghargaan sebesar-
besarnya kepada:
Bapak Ir. Muhammad Aminawar MM selaku pembimbing utama yang telah memberikan
nasehat,arahan,petunjuk dan bimbingan serta dengan sabar dan penuh tanggungjawab
meluangkan waktunya mulai dari penyusunan hingga selesainya skiripsi ini.
Ir.Tanrigiling Rasyd selaku pembimbing anggota yang tetap setia membimbing penulis
mulai dari maba sampai sarjana serta pengalaman yang paling berharga yang telah
diberikan selama menjadi mahasiswa di sosial ekonomi peternakan.
Ir. Martha B.Rombe selaku penasehat akademik saya,yang telah setia setiap saat memberi
saya bimbingan.
Prof.DR.Idrus A.Paturusi SPBO,selaku Rektor Universitas Hasanuddin.
Prof.Dr.Ir. Syamsuddin Hasan,M.Sc,selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas
Hasanuddin.
Dr.Sitti Nurani Sirajuddin,S.Pt,M.si selaku ketua jurusan Sosial Ekonomi Fakultas
Peternakan Universitas Hasanuddin terima kasih atas ilmu,pengalaman dan nasehatnya
semoga semua bermanfaat bagi penulis tidak hanya pada saat ini tapi juga di masa depan.
Dosen Pengajar Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin yang telah banyak memberi
ilmu yang sangat bernilai bagi penulis.
Seluruh Staf dalam lingkungan Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin yang selama
ini telah banyak membantu dan melayani penulis selama menjalani kuliah hingga selesai.
viii
Teman-teman “ Amunisi 08” Sidar, salmi, Icha, Isq, Misbah, Efi, Ummu, Kus, farid,dan
Anto,
Abel,Accul,Ali,Anca,Andy,Ansar,Anti,Apho,Arif,Ayyub,Co’dink,Dandi,Dika,Dita,Eko
Hasna,Hikmah,Iccang,Irma,Ifa,Imran,Iphul, Hajir,Ipul Syam,Kifli, Kulzum, Leny, mele,
Mamat,Memet,Mustika,Nenha,Nila,Nuning,Pato,Pushe,Rini,Salmi,Sasa,Ulfa,Veny.Keber
samaan yang saya rasakan selama perkuliahan adalah anugerah terindah yang pernah
saya rasakan,melewati suka duka bersama-sama merupakan moment yang takkan
terlupakan.AMUNISI 08 bukan sekedar nama tapi sebuah ikatan kekeluargaan yang
sampai kapan pun ikatan itu akan terus ada,terima kasih AMUNISI 08 telah menjadi
motivator penulis.
Sahabat dan teman seperjuangan Anna ,Salmi,dan Nena yang selalu setia menemani dan
mendengar setiap keluhan penulis.Terima kasih atas segala bentuk bantuan yang kalian
berikan.Maaf saya duluan sarjana,cepat nyusul karena saya selalu akan ada mensuport
kalian.
Sahabatku teman seperjuangan kuliah dan penelitian Muhammad Farid S.pt dan 07
fatmawati S.pt terima kasih atas kesabaran membimbing dan menemani penulis.
K’ Ayub . terimah kasih atas perhatian dan kasih sayang yang di berikan selama ini,
terutama pada saat penulis mendapatkan berbagai hambatan.
Rekan-rekan Mahasiswa Fakultas Peternakan Jurusan Sosial Ekonomi kepada kakanda
Instinc 03,Evolusi 04,Eksistensi 05,Imajinasi 06,Danketsu 07 dan Adinda Kamikase
09,Situasi 10,terima kasih atas kerja samanya.
ix
DAFTAR ISI
No Halaman
Teks
HALAMAN SAMPUL …………………………………………………………………… i
HALAMAN JUDUL ……………………………………………………………………… ii
HALAMAN PENGESAHAN ……………………………………………………………. iii
ABSTRAK ………………………………………………………………………………... iv
ABSTRACT ………………………………………………………………………………. v
KATA PENGANTAR …………………………………………………………………… vi
DAFTAR ISI ……………………………………………………………………………… x
DAFTAR TABEL ………………………………………………………………………… xiii
DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………………………… xiv
PENDAHULUAN
Latar Belakang ………………………………………………………………….. 1
Rumusan Masalah Penelitian …………………………………………………... 3
Tujuan Penelitian ……………………………………………………………….. 3
Kegunaan Penelitian ……………………………………………………………. 3
TINJAUAN PUSTAKA
Tinjauan Umum Ayam Broiler ………………………………………………… 4
Sistem Kemitraan Ayam Broiler ………………………………………………. 5
Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan ………… 7
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat …………………………………………………………….. 12
Jenis Penelitian …………………………………………………………………. 12
Populasi dan Sampel …………………………………………………………… 12
Pengumpulan Data ……………………………………………………………… 12
Jenis dan Sumber Data ………………………………………………………… 13
Alat Analisis …………………………………………………………………….. 13
Konsep Operasional ……………………………………………………………. 14
GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
Letak Geografis Dan Topografi ………………………………………………. 16
Keadaan Penduduk ……………………………………………………………. 17
Potensi Peternakan …………………………………………………………….. 18
KEADAAN UMUM RESPONDEN
Umur …………………………………………………………………………… 20
Jenis Kelamin ………………………………………………………………….. 21
Pendidikan …………………………………………………………………….. 23
HASIL DAN PEMBAHASAN
Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan ………. 24
Ketersediaan Modal …………………………………………………………… 24
Faktor Jaminan Pasar ………………………………………………………… 25
Faktor Jaminan Harga ………………………………………………………... 27
Faktor Pendapatan Meningkat ………………………………………………. 28
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan ……………………………………………………………………. 30
Saran …………………………………………………………………………… 30
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No Halaman
Teks
1. Jumlah Peternak Yang Bermitra Di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros Dari Tahun 2011-2013………………………………….. 2
2. Persentase Luas Daerah Menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan Marusu,
Kabupaten Maros …………………………………………………………… 16
3. Jumlah Penduduk di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros ………………. 17
4. Populasi dan Produksi Ternak Kabupaten Maros Tahun 2013 ……………. 18
5. Populasi dan Produksi Ternak Unggas Kabupaten Maros Tahun 2013……. 19
6. Klasifikasi Penduduk Berdasarkan Tingkat Umur Di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros …………………………………………………………… 20
7. Klasifikasi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros …………………………………………………………… 21
8. Klasifikasi responden peternak ayam broiler yang melakukan kemitraan
berdasarkan pengalaman beternak di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros…. 22
9. Klasifikasi Responden Berdasarkan Pendidikan Peternak Ayam Broiler
yang Bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros ……………………… 23
10. Klasifikasi Peternak Ayam Broiler Berdasarkan Pernyataan Terhadap
Faktor Ketersediaan Modal …………………………………………………… 25
11. Klasifikasi Peternak Ayam Broiler Berdasarkan Pernyataan
Terhadap Faktor Jaminan Pasar ………………………………………………. 26
12. Klasifikasi Peternak Ayam Broiler Berdasarkan Pernyataan
Terhadap Faktor Jaminan Pasar ………………………………………………. 27
13. Klasifikasi Peternak Ayam Broiler Berdasarkan Pernyataan
Terhadap Faktor Pendapatan Meningkat……………………………………… 28
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
No Halaman
Teks
1. Kuisioner Penelitian ……………………………………………………. 34
2. Identitas responden Peternak Ayam Broiler yang Melakukan
Kemitraan Di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros ……………….. 35
3. Tabulasi Data Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan
Kemitraan Di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros ……………….. 36
xiv
1
BAB I
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Usaha peternakan ayam broiler merupakan bagian dari pembangunan yang
bertujuan untuk menyediakan pangan hewani yang bernilai gizi tinggi, yang dapat
meningkatkan pendapatan petani peternak dan memperluas kesempatan kerja serta
dapat menambah devisa. Untuk mencapai pembangunan yang maksimal
khususnya usaha peternakan ayam broiler, perlu di usahakan peningkatan
produktifitas petani peternak ayam broileryang dapat meningkatkan pendapatan
petani peternak. Sebagaimana diketahui ayam broiler merupakan ternak penghasil
daging yang relatif lebih cepat dibandingkan dengan ternak potong lainnya. Hal
inilah yang medorong sehingga banyak peternak yang mengusahakan peternakan
ayam broiler.
Pengembangan sub-sektor peternakan khususnya usaha peternakan ayam
broiler didukung oleh kebutuhan akan daging ayam yang semakin meningkat.Oleh
sebab itu perlu meningkatkan produktifita spetani peternak ayam broiler, Salah
satu solusi yang dapat diambil untuk mengatasi kendala dalam meningkatkan
produktifitas usaha petani peternak adalah melalui pola kemitraan, di mana pola
kemitraan yang menghubungkan antara perusahaan inti dengan plasma
mempunyai kekuatan ekonomi yang cukup tinggi, karena disamping pola
kemitraan ini dapat mengatasi kendala pendanaan maupun kualitas produk di
tingkat petani peternak, kemitraan juga dapat menjamin pemasaran maupun
tingkat harga hasil produksi petani peternak.
2
Kemitraan adalah kerja sama antara usaha kecil dan usaha besar yang di
sertai pembinaan seperti pembinaan dalam mengakses modal yang lebih besar,
pembinaan manajemen usaha, dan pembinaan peningkatan sumber daya, dan
pengembangan yang memperhatikan sikap saling memerlukan dan saling
menguntungkan. Kerja sama kemitraan antara usaha kecil dan usaha besar di
harapkan dapat mendorong kemajuan usaha kecil. Konsep kemitraan di terapkan
dalam berbagai usaha, salah satunya adalah usaha di bidang peternakan Ayam
Broiler, yang dalam prakteknya terbukti mampu mengembangkan usaha ini
sehingga jumlah peternak dan jumlah populasi ternak yang ada mengalami
peningkatan baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya.
Di daerah Kabupaten Maros Kecamatan Marusu banyak peternak ayam
broiler yang melakukan kemitraan, hal ini karena di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros memiliki potensi yang cukup menjanjikan untuk pengembangan
usaha peternakan ayam broiler selain itu juga di dukung oleh topografi dan luas
lahan. Untuk mendapatkan data tentang peternak ayam broiler yang bermitra di
Kecamatan Marusu Kabupaten Maros dapat di lihat pada tabel 1.
Tabel 1. Jumlah Peternak Yang Bermitra Di Kecamatan Marusu Kabupaten
Maros Dari Tahun 2010-2012
No Desa Jumlah Peternak
2010 2011 2012
1 Bonto Matene 3 5 8
2 Tellumpoccoe 3 4 7
3 A’bulosibatang 4 5 9
Jumlah 10 14 24
Sumber :Kantor Dinas Peternakan Kecamatan Marusu Kabupaten
.Maros, 2013
3
Pada Tabel 1. Terlihat bahwa jumlah peternak ayam broiler di Kecamatan
Marusu Kabupaten Maros yang melakukan kemitraan adalah 24 peternak, dari
jumlah peternak terebut menunjukkan bahwa dari tahun ke tahun peternak yang
bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros terus mengalami peningkatan.
Dengan adanya pola kemitraan Ayam potong atau ayam broiler antara PT. Mitra
Raya Abadi dengan peternak yang terdapat di Kecamatan Marusu Kabupaten
Maros maka perlu diteliti faktor daya dorong peternak Ayam Broiler Melakukan
Kemitraan dengan PT. Mitra Raya Abadi, sehubungan dengan itu penelitian ini
diberi judul “Analisis Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan
Kemitraan Di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros”.
Rumusan Masalah
Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah Apakah faktor ketersediaan
Modal, Jaminan Pasar, Jaminan Harga, dan Pendapatan Meningkat menjadi
pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros dengan PT. Mitra Raya Abadi?
Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui Apakah faktor
ketersediaan Modal, Jaminan Pasar, Jaminan Harga, dan Pendapatan Meningkat
menjadi pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan di Kecamatan
Marusu Kabupaten Maros dengan PT. Mitra Raya Abadi?
4
Kegunaan Penelitian
Kegunaan penelitian ini adalah :
1. Sebagai bahan informasi bagi peternak Ayam Broiler dalam mengembangkan
usaha peternakannya
2. Sebagai bahan informasi dan masukan bagi pemerintah daerah setempat untuk
lebih meningkatkan pembangunan sub meningkatkan sub sektor peternakan di
daerahnya.
3. Sebagai sarana belajar untuk mengintegrasikan pengetahuan dan keterampilan
dengan terjun langsung sehingga dapat melihat, merasakan, dan menghayati.
5
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Tinjauan Umum Ayam Broiler
Ayam broiler adalah jenis Ayam jantan ataupun Betina muda yang
berumur sekitar 6-8 minggu yang di pelihara secara intensif, guna memperoleh
produksi daging yang optimal.Secara genetis ayam broiler diciptakan sedemikian
rupa sehingga dalam waktu yang relatif singkat dapat sengaja di manfaatkan
hasilnya.Bahkan dewasa ini peternak banyak memasarkan ayam lebih awal dari
ketentuan 8 minggu. Mereka pada umumnya mulai menjual ayamnya sekitar 6-7
minggu,guna memenuhi selera konsumen. Sebab ayam broiler umur tersebut
belum banyak mengalami penimbunan lemak (Anonim.1992).
Ayam broiler merupakan bagian dari pertanian secara umum dan
merupakan makluk hidup yang tidak lepas dari waktu.Kenyataannya ayam broiler
dapat di jual setelah mengalami masa produksi 5 minggu.Bahkan di antara
beragam jenis unggas, hanya ayam broiler yang mampu memperpendek pengaruh
waktu dalam produksi.Dengan memperpendek waktu berarti perputaran modal
menjadi lebih cepat kembali. Biaya yang telah di keluarkan selama 5 minggu
produksi akan cepat kembali. Inilah sebabnya usaha peternakan ayam broiler
menarik perhatian banyak pemodal (Rasyaf.2002).
Ayam Broiler sangat efektif untuk menghasilkan daging, karakteristik
ayam pedaging bersifat tenang, bentuk tubuh besar, pertumbuhan cepat, bulu
merapat ke tubuh, kulit dan produksi telur rendah.Pemeliharaan ayam ras
pedaging dikelompokkan dalam dua periode, yaitu periode starter dan
6
finisher.Pemeliharaan ayam pedaging dilakukan secara all in all out, artinya
bahwa ayam dimasukkan dalam kandang yang sama secara bersamaan pula
(Susilorini, 2008).
Beternak ayam broiler tidak hanya memberi makna dan menunggu hasil.
Bisnis ayam sama dengan bisnis lainnya yang melibatkan berbagai kiat bisnis.
Bisnis ayam ini, alat produksinya adalah benda hidup yang mempunyai
nyawa.Masalah teknis dan bisnis di padukan dalam suatu peternakan ayam
broiler.Salah satu masalah teknis itu adalah makanan ayam broiler, tanpa makanan
ayam broiler tidak mampu memperlihatkan keistimewaannya.Makanan
merupakan faktor terpenting bagi ayam broiler. Bahkan makanan ini pula
menyebabkan peternak untung dan rugi karena makanan menempati sebagian
besar dari produksi ayam broiler(Rasyaf.1994).
Sistem Kemitraan Ayam Broiler
Sistem kemitraan dalam usaha peternakan ayam broiler bertujuan untuk
saling menguntungkan, dimana kemitraan antara kedua belah pihak yaitu
perusahaan dan peternak bukan hanya untuk menikmati keuntungan bersama akan
tetapi juga memikul resiko secara bersama secara professional. Kemitraan usaha
dalam bidang peternakan khususnya peternakan ayam broiler bukan lagi sebagai
suatu keharusan akan tetapi menjadi sebuah kebutuhan antara industri atau
pemasok sapronak sebagai inti dan juga peternak sebagai plasma dengan prinsip
kerja sama yang saling menguntungkan (Saragih, 2000).
Menurut Hafsah (2000), bahwa kemitraan memiliki manfaat sebagai
berikut :
7
a. Produktivitas
Dalam meningkatkan produktivitas diharapkan dapat dirasakan oleh pihak-
pihak yang bermitra, bagi perusahaan yang lebih besar, peningkatan produktivitas
dapat dilakukan dengan dua cara yaitu, yang pertama tingkat produksi (autput)
yang di harapkan dapat dicapai dengan mengurangi faktor input, misalnya target
penjualan dapat di capai dengan pengurangan tenaga kerja lapangan yang di
miliki oleh perusahaan. Cara kedua adalah peningkatan produktivitas bagi
perusahaan besar dilakukan dengan cara peningkatan produksi (autput) dengan
menggunakan sumber daya sendiri yang sama/tetap baik jumlah maupun
kualitasnya.
b. Efisiensi
Efisiensi yang di maksud adalah inputnya, di mana input tersebut dapat
berbentuk waktu dan tenaga. Penerapannya dalam kemitraan, perusahaan dapat
menghemat tenaga dalam mencapai target tertentu dengan menggunakan tenaga
kerja yang di miliki oleh perusahaan kecil, yang umumnya lemah dalam
kemampuan teknologi dan sarana produki, dengan bermitra dapat menghemat
waktu produksi melalui teknologi dan sarana produksi yang di miliki oleh
perusahaan besar.
c. Resiko
Setiap kegiatan bisnis/usaha selalu ada resiko.Dengan kemitraan di
harapkan resiko yang besar dapat di tanggung bersama. Tentunya pihak-pihak
yang bermitra akan menanggung resiko secara proposional sesuai dengan
besarnya modal dan keuntungan yang akan di peroleh. Bagi perusahaan kecil
8
dapat terlaksana apabila memperoleh mitra usaha yang betul-betul mampu
menjamin penyerapan hasil dan penurunan harga dapat terhindarkan
(Hafsah.2000)
Menurut Syarif (2002) mengatakan bahwa terdapat tiga sistem kemintraan
yaitu management fee yang kadang disebut grower, harga kontrak, dan bagi
hasil.Perbandingannya masing-masing 50%, 40% dan 10%.Ketiganya sama-sama
kompetitif, tetapi untuk sistem bagi hasil memang masih sedikit peminatnya.Dari
ketiga sistem tersebut yang paling diminati adalah management fee dan harga
kontrak.Latar belakang peternak juga mempengaruhi sistem kemitraan yang
dipilih. Contohnya ada peternak yang dulunya mandiri, lalu karena bangkrut dan
ingin lebih fokus di pemeliharaan saja, kemudian ia memilih sistem management
fee.
Anoraga(2003), mengemukakan bahwa dunia investasi ada beberapa
resiko yang harus di pahami di antaranya :
1. Resiko pasar yaitu resiko akibat menurunnya harga pasar substansial baik
keseluruhan saham maupun saham tertentu akibat perubahan tingkat
inflasi ekonomi, keuangan negara, perubahan manajemen perusahaan
ataupun kebijakan pemerintah.
2. Resiko psikologis yaitu resiko bagi investor yang bertindak secara
emosional dalam menghadapi perubahan harga saham berdasarkan
optimisme dan pasisme yang dapat mengakibatkan kenaikan dan
penurunan harga saham.
9
Analisis Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan :
Salah satu faktor pendorong peternak ayam broiler melakukan kemitraan
yaitu terciptanya lapangan kerja yang baru, adanya pola kemitraan pihak
perusahaan atau pengusaha yang berniat untuk bermitra akan menyediakan modal
dengan beberapa orang sebagai peternak, secara langsung ini dapat memperluas
skala usaha petani peternak ayam broiler (Hapsah, 1999).
Menurut Nurjannah (2007), dalam pelaksanaan kemitraan perlu adanya
hal-hal yang menjadi daya tarik antara kedua pihak yang bermitra, agar peternak
maupun pengusaha tertarik untuk melaksanakannya. Ada beberapa faktor
pendukung keberhasilan kemitraan yang dapat menjadi dasar daya tarik peternak
untuk melakukan kemitraan di antaranya :
1. Ketersediaan Modal
Dengan program kemitraan modal yang di keluarkan oleh peternak relatif
lebih sedikit, karena peternak hanya menyediakan kandang, peralatan dan tenaga
kerja, sedangkan sarana produksi peternakan (sapronak) di tanggung oleh
perusahaan (Abidin.2002).
Petani kecil pada umumnya tidak mempunyai modal yang kuat.Karena
itulah mereka memerlukan kredit usaha tani agar mampu mengelolah usaha
taninya.Apa bila tidak ada kredit usaha tani biasanya mereka menjual harta
bendanya atau pinjam kepada pihak lain untuk membiayai usaha taninya. Oleh
karena itu modal usaha tani dapat di klasifikasikan sebagai bentuk kekayaan, baik
berupa uang maupun barang yang di gunakan untuk menghasilkan sesuatu baik
secara langsung maupun tidak langung dalam suatu proses produksi. Dengan
10
demikian pembentukan modal memiliki tujuan yaitu untuk menunjang
pembentukan modal lebih lanjut, dan untuk meningkatkan produksi dan
pendapatan uaha tani (Soekartawi.1995).
Menurut Rasyaf (1992), besar kecilnya modal dalam usaha pertanian
tergantung pada hal sebagai berikut :
a. Skala usaha, besar kecilnya usaha sangat menentukan besar kecilnya modal
yang di pakai, makin besar skala usaha makin besar pula modal yang di
gunakan.
b. Macam-macam komuditas, komuditas tertentu dalam proses produki
pertanian yang menentukan besar kecilnya modal yang di gunakan.
c. Tersedianya kredit, kredit sangat menentukan keberhasilan suatu usaha tani,
walaupun produsen mengetahui bahwa uaha tani asparagus ini memerlukan
modal yang besar tetapi kalau modal tersebut tidak disediakan oleh kredit
bank, maka usaha tani tersebut juga akan terganggu.
2. Jaminan pasar
Pemasaran merupakan hal terpenting yang di lakukan oleh perusahaan
dalam aktivitanya untuk menciptakan dan mendistribusukan hasil
produksinya.Sebelum memulai usaha maka yang paling pertama yang mendapat
perhatian adalah pasar yang menggunakan atau mengkonsumsi produk
perusahaan.Fungsi pemasaran itu sendiri adalah berusaha memberikan kepuasan
kepada konsumen dalam membeli barang yang di inginkan pada tempat, waktu
dan harga yang sesuai (Assauri.1999).
11
Peternak mandiri memasarkan hasil usaha peternakannya ke pasar-pasar
tradisional yang ada di sekitar tempat usahanya.Hal ini tentu dengan alasan untuk
menghemat biaya transportasi. Dalam kondisi normal, peternak tersebut akan
mudah menjual ayam ras pedaging siap potong., tetapi dalam kondisi penawaran
lebih tinggi dari permintaan, peternak akan mengalami kesulitan memasarkan
produknya. Disinilah letak tidak adanya kepastian waktu jual hasil usaha, yang
bisa menyebabkan peternak menjual murah ayam ras pedaging siap
potong.Akibatnya, peternak mengalami kerugian yang tidak sedikit.Menunggu
perbaikan harga juga tidak banyak menolong, mengingat ayam ras pedaging siap
potong membutuhkan pakan lagi setiap harinya.Hal ini berarti pula adanya
pengeluaran ekstra.Dengan adanya program kemitraan, dalam memasarkan hasil
usaha peternakan itu dilakukan oleh perusahaan dan merupakan tanggung jawab
perusahaan (Abidin.2002).
3. Jaminan Harga
Harga daging ayam ras pedaging di indonesia fluktuatif. Disebabkan oleh
keseimbangan antara permintaan dan penawaran. Biasanya menjelang hari raya
Idul Fitri (lebaran), harga ayam ras mulai merangkak naik pada minggu kedua
bulan ramadhan, dan akan mencapai puncak pada 2-3 hari menjelang hari raya
(Abidin.2002).
Harga adalah sejumlah uang di tambah beberapa barang kalau mungkin
yang di butuhkan untuk mendapatkan jumlah kombinasi dari barang beserta
pelayanannya.Penentuan harga merupakan salah satu keputusan yang penting bagi
manajemen.Harga yang di tentukan harus dapat menutup semua ongkos atau
12
bahkan lebih dari itu, yaitu untuk mendapatkan laba. Tetapi jika harga di tentukan
terlalu tinggi akan berakibat kurang menguntungkan dalam hal ini pembeli akan
berkurang, volume penjualan berkurang, semua biaya mungkin tidak dapat ditutup
ahirnya perusahaan bisa rugi (Swasta .1993).
Sumarwan (2002), menyatakan bahwa harga adalah atribut produk atau
jasa yang paling sering di gunakan oleh sebagian besar konsumen untuk
mengevaluasi produk. Untuk sebagian besar konsumen indonesia yang masih
berpendapatan rendah, maka harga adalah faktor utama yang di pertimbangkan
dalam memilih produk atau jasa, konsumen pun sangat sensitif terhadap harga.
4. Pendapatan meningkat
Dalam usaha penjualan unggas pedaging akan memperoleh sejumlah uang
yaitu harga produk dalam rupiah perkilogram di kali dengan total bobot hidup
unggas pedaging yang di jual. Jumlah uang yang di terima dinamakan
penerimaan. Tinggi rendahnya penerimaan tergantung pada harga ternak dan total
bobot hidup unggas pedaging yang di jual (Rasyaf.1995)
Pendapatan perkapita masyarakat adalah jumlah uang yang dimiliki
masyarakat setempat untuk melakukan transaksi-transaksi ekonomi. Masyarakat
yang memiliki tingkat pendapatan yang tinggi biasanya diikuti dengan semakin
meningkatnya kebutuhan-kebutuhan (Amrullah.2002)
Tingkat pendapatan merupakan indikator tingkat kesejatraan
masyarakat.Semakin besar tingkat pendapatan menunjukkan tingkat kesejateraan
yang semakin kuat, dan sebaliknya. Tingkat pendapatan mempengaruhi pola
komsumsi masyarakat akan barang dan jasa (Sutawi.2000)
13
Menurut Harnanto (1992) mengemukakan ada beberapa kriteria yang
berhubungan dengan penghasilan dan komsumsi, di antaranya sebagaiberikut :
a. Bertambahnya penghasilan tidak selalu akan menyebabkan pertambahan
permintaan barang tersebut. Walaupun konsumen sudah semakin kaya tetap
saja permintaan atau suatu barang akan tetap. Ini berlaku untuk makanan
rutin harian seperti beras, garam dan sebagainya.
b. Bertambahnya penghasilan akan menyebabkan permintaan barang atau
produk itu bertambah.
14
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1. Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan selama dua bulan yaitu di mulai pada tanggal
15 Agustus 2013 sampai tanggal 27 Oktober 2013 yang bertempat di Kecamatan
Marusu Kabupaten Maros. Pemilihan lokasi dilakukan dengan alasan bahwa
masyarakat (peternak) di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros pada umumnya
melakukan kemitraan.
3.2. Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini adalah penelitian Kuantitatif deskriptif adalah jenis
penelitian yang memberikan gambaran atau uraian mengenai faktor pendorong
peternak Ayam Broiler melakukan kemitraan di Kecamatan Marusu Kabupaten
Maros.
3.3. Populasi dan Sampel
Populasi dalam penelitian ini adalah keseluruhan petani peternak yang
melakukan kemitraan dengan PT. Mitra Raya Abadi yaitu sebanyak 24 peternak
Ayam Broiler di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros. Pada penelitian ini semua
populasi dijadikan sampel yaitu terdiri dari 24 peternak ayam broiler.
3.4. Pengumpulan data.
Pegumpulan data yang dilakukan dalam penelitian ini adalah:
1. Melakukan wawancara langsung terhadap 24 responden dengan
menyerahkan daftar pertanyaan yang telah disiapkan sebelumnya sebagai
pendorong penelitian.
15
2. Melakukan pengumpulan data pada Dinas Peternakan di Kecamatan
Marusu Kabupaten Maros sebagai data sekunder untuk menunjang
penelitian.
3.5. Jenis Dan Sumber Data
1. Jenis Data Dan Sumber Data
Jenis Data yang digunakan :
Data kualitatif adalah data yang berupa kalimat, pernyataan yang
diberikan oleh peternak Ayam Broiler yang melakukan kemitraan.
Data kuantitatif adalah data yang sifatnya non metriks atau dalam
bentuk nilai (angka) yang diperoleh dari hasil pengumpulan data
dilapangan (24 responden).
2. Sumber Data
Sumber data yang di gunakan :
Data primer adalah data yang bersumber dari hasil wawancara langsung
dengan peternak Ayam Broiler mengenai faktor pendorong melakukan
kemitraan.
Data sekunder adalah data yang bersumber dari kantor Desa
Sekecamatan Marusu kantor Camat Marusu dan Kantor Balai
Penyuluhan Pertanian (BPP) atau BP3K ( Balai Penyuluhan Pertanian,
Perikanan, dan Kehutanan) Kecamatan Marusu Kabupaten Maros.
16
3.6. Alat Analisis
Analisa data yang di gunakan pada penelitian ini adalah analisis deskriptif
dengan menggunakan distribusi frekuensi yaitu statistik yang memberikan
gambaran atau makna dari variabel penelitian.
17
Konsep Operasional
1. Ayam broiler adalah ternak yang sengaja diternakkan untuk dimanfaatkan
produksi dagingnya yang diusahakan oleh peternak ayam broileryang bermitra
di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros dengan PT. Mitra Raya Abadi
2. Kemitraan adalah suatu strategi bisnis yang dilakukan oleh dua pihak yaitu
peternak ayam broiler yang bermitra di Kecamatan Marusu kabupaten Maros
dengan PT. Mitra Raya Abadi
3. Modal adalah segala yang di alokasikan oleh PT. Mitra Raya Abadi untuk
memenuhi semua kebutuhan pada usaha yang di jalankan dengan peternak
ayam broiler yang bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros
4. Jaminan pasar adalah kepuasan kepada konsumen dalam membeli hasil
produksi yang di pasarkan oleh peternak ayam broiler yang bermitra dengan
PT. Mitra Raya Abadi di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros
5. Jaminan harga adalah jaminan harga hasil produksi yang diterimah oleh
peternak ayam broiler yang bermitra di Kecamatan Marusu dari pihak
perusahaan yaitu PT. Mitra Raya AbadiPendapatan adalah hasil nyata yang
diperoleh peternak ayam broiler yang bermitra di Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros berupa finansial dari hasil kerjasama dengan perusahaan
PT.Mitra Raya AbadiPola kerjaama antara Perusahaan (inti) dan Peternak
(plasma) adalah sistem usaha kerjasama antara peternak dengan sebuah
perusahaan penyedia layanan keuangan (finance), yang menyediakan Sapronak
dengan kesepakatan / perjanjian kebijakan yang dibuat oleh pihak finance yang
disetujui oleh peternak. Dimana Perusahaan penyedia Sapronak disebut Inti
18
sedangkan peternak disebut Plasma. Dengan kata lain dalam pola ini peternak /
Plasma sebagai penyedia fasilitas kandang dan peralatan serta biaya
operasional dan kerja pemeliharaan sedangkan pihak Inti sebagai pihak
penyedia Sapronak dengan harga Sapronak dan Daging yang ditentukan oleh
pihak inti yang tertuang dalam perjanjian kontak.
6. Kesepakatan antara perusahaan inti dan peternak plasma dalam melakukan
kerja sama pemeliharaan ayam potong/broiler dituangkan dalam bentuk
perjanjian kerja sama yang selanjutnya dalam pelaksanaannya ada surat
kesepakatan yang merupakan tambahan (addendum) dari perjanjian kerja sama
tersebut dan merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari perjanjian. Surat
kesepakatan tersebut bersifat periodik karena bisa berubah sesuai dengan
kondisi pasar yang ada. Pada intinya surat kesepakatan tersebut berisi
kesepakatan tentang.
1. harga bibit ayam (DOC)
2. harga vaksin
3. harga obat-obatan
4. harga pakan
5. harga dasar ayam siap jual
6.bonus yang diterima peternak plasma apabila hasil panen bagus
7. sanksi yang diterima pihak peternak plasma apabila hasil panen di bawah
standar.
19
7. Sapronak (sarana produksi peternakan) yaitu segala sesuatu yang di sediakan
oleh perusahaan PT. Mitra Raya Abadi mulai dari bibit, pakan, obat-obatan,
sampai pada peralatan kandang.
20
BAB IV
KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1 Letak Geografis dan Topografi
Kecamatan Marusu adalah salah satu Kecamatan yang terletak pada bagian
utara Kabupaten Maros. Kecamatan Marusu merupakan salah satu dari 4
Kecamatan diKabupaten Maros yang berbatasan dengan:-
- Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Maros Baru
- Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Turikale dan Mandai
- Sebelah Barat berbatasan dengan Selat Makassar
- Sebelah selatan berbatasan dengan Kota Makassar
Kecamatan Marusu mempunyai luas wilayah 53,73 km2
yang terdiri dari 7
Desa/kelurahan dengan jumlah penduduk 23.381. Untuk mengetahui luas daerah
menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros dapat di lihat
pada Tabel 2.
Tabel 3. Persentase Luas Daerah Menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan
Marusu, Kabupaten Maros
Sumber: Badan Pusat Statistik Maros, 2013.
No Desa/Kelurahan Luas (km2) Persentase(%)
1
2
3
4
5
6
7
Pa’bentengan
Temmapaduae
Marumpa
Tellumpoccoe
A’bulosibatang
Nisombalia
Bontomatene
21,41
7,54
3,71
6,79
4,28
25,43
4,67
28,99
10,22
5,04
9.19
5,79
34,44
6,33
Jumlah 73,83 100,00
21
Dari Tabel 3, terlihat bahwa luas wilayah dari setiap Desa di Kecematan
Marusu Kabupaten Maros berbeda-beda, dengan luas keseluruhan 73,83 km2 yang
terbagi atas 7 Desa/Kelurahan. Desa/Kelurahan Nisombalia memiliki wilayah
terbesar dengan luas wilayah 25,43 km2
(34,44%), sedangkan Desa/Kelurahan
Marumpa merupakan desa/kelurahan terkecil yang hanya memiliki luas wilayah
3,71 (5,04%).
4.2 Keadaan Penduduk
Kondisi kependudukan merupakan hal yang harus menjadi perhatian pihak
pemerintah dan masyarakat dalam upaya meningkatkan kesejahteraan
masyarakat.Penduduk merupakan salah satu potensi dan penggerak pembangunan
suatu daerah.Secara Keseluruhan, Kecamatan Marusu Kabupaten Maros
mempunyai jumlah penduduk sebanyak 23.381 data ini dapat dilihat pada Tabel
4.
Tabel 4.Jumlah Penduduk di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros
No Jenis Kelamin Jumlah Penduduk (Jiwa)
1.
2.
Laki-laki
Perempuan
11.084
12.27
Jumlah 23.381
Sumber : Data Sekunder Kecamatan Marusu, Kabupaten Maros, 2013.
4.3 Potensi Peternakan
Jenis usaha peternakan yang dibudidayakan di Kabupaten Maros
Kecamatan Marusu dibagi atas dua jenis yakni ternak besar dan kecil,
perkembangan populasi ternak besar dan ternak kecil dari tahun ketahun terus
mengalami perningkatan dimana sapi potong berjumlah 30.403, kambing 11.569,
kuda 4.485, kerbau 4.041 dan babi berjumlah 121 ekor. Untuk mengetahui jenis
22
dan jumlah populasi ternak besar yang di budidayakan oleh masyarakat di
Kabupaten Maros Kecamatan Marusu dapat di lihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Populasi dan Produksi Ternak Kabupaten Maros Tahun 2011.
No Ternak Populasi (ekor) Produksi Daging (kg)
1
2
3
4
5
6
7
Sapi potong
Sapi perah
Kerbau
Kambing
Domba
Babi
Kuda
30,403
-
4,041
11,569
-
121
4,485
275,897
-
98,294
18,520
-
-
45,765
Jumlah Jumlah 50.619 438.476
Sumber : Dinas Perikanan Kelautan dan Peternakan Kab. Maros
Disamping jenis ternak besar dan kecil, ternak unggas merupakan salah
satu ternak yang diusahakan masyarakat di Kabupaten Maros Kecamatan Marusu
dengan cara bermitra. Jumlah populasi ternak ini tahun 2013 sebanyak 8,863.536
ekor. Jenis ternak unggas yang paling banyak populasinya adalah ayam pedaging,
yakni mencapai 7.985.518 kemudian ayam buras sebesar 410.463 ekor, itik
241.744 ekor, ayam petelur 211.555 ekor dan yang terkecil adalah ternak manila,
sebesar 14.256 ekor.
Hasil pengusahaan beternak unggas tersebut, jumlah produksi telur yang
dihasilkan pada tahun 2013 adalah sebanyak 3.428.624 kg dan jumlah produksi
daging sebesar 2.440.596.untuk lebih lengkapnya lihat tabel 6 sebagai berikut:
23
Tabel 6. Populasi dan Produksi Ternak Unggas Kabupaten Maros Tahun
2013.
No Ternak Populasi
(Ekor)
Produksi
Daging (Kg) Produksi Telur (Kg)
1
2
3
4
5
Ayam Buras
Ayam Petelur
Ayam Pedaging
Itik
Manila
410,463
211,555
7,985,518
241,744
14,256
802,591
6,623
1,396,014
232,744
2,624
252,028
1,826,867
-
1,308,600
41,129
Jumlah 8,863,536 2,440,596 3,428,624
Sumber : Dinas Perikanan Kelautan dan Peternakan Kab. Maros
24
BAB V
KEADAAN UMUM RESPONDEN
4.1. Umur
Umur merupakan salah satu faktor penentu kemampuan kerja seseorang,
dimana pengaruh tersebut akan nampak pada kemampuan fisik seseorang untuk
menyelesaikan pekerjaannya.Adapun klasifikasi umur responden peternak ayam
broiler yang bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros dapat dilihat pada
Tabel 6.
Tabel 7. Klasifikasi Responden Berdasarkan Umur Peternak Ayam Broiler yang
Bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros.
No Umur ( Tahun) Jumlah ( Orang) Persentase (%)
1.
2.
15 – 34
35 – 48
15
9
62,5
37,5
Jumlah 24 100
Sumber : Data primer yang telah diolah, 2013
Pada Tabel 7. Terlihat bahwa klasifikasi umur responden
bervariasi,dimana jumlah responden terbanyak yaitu dengan klasifikasi umur 15 –
34 tahun sebanyak 15 orang atau 62,5%, sedangkan jumlah responden terkecil
pada klasifikasi umur 35-48 tahun yaitu 9 orang atau sekitar 37,5%. Dimana hal
tersebut menunjukkan bahwa pada umumnya responden berada pada usia
produktif untuk melakukan suatu pekerjaan.
25
4.2 Jenis Kelamin
Adapun klasifikasi responden berdasarkan jenis kelamin peternak ayam
broiler yang bermitra dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8.Klasifikasi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Peternak Ayam Broiler
yang Bermitra Di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros.
No Jenis Kelamin Jumlah (Orang) Persentase(%)
1 Laki-laki 24 100
2 Perempuan - -
Jumlah 24 100
Sumber : Data Primer Setelah Diolah, 2013.
Berdasarkan Tabel 8. Terlihat bahwa klasifikasi responden berdasarkan
jenis kelamin peternak ayam broiler di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros pada
umumnya merupakan laki-laki yang berjumlah 24 orang atau sekitar 100%, hal ini
menunjukkan bahwa laki-laki masih mendominasi pekerjaan masyarakat di
Kecamatan Marusu Kabupaten Maros untuk bermitra dalam usaha peternakan
Ayam Broiler.
4.3 Pendidikan
Pendidikan yang dimiliki oleh seseorang akan membedakan orang tersebut
dengan mereka yang tidak memiliki pendidikan. Pendidikan dapat di peroleh
secara formal seperti di bangku sekolah maupun non formal seperti kursus atau
pelatihan.Demikian halnya dengan peternak ayam broiler di Kecamatan Marusu
Kabupaten Marusu, faktor pendidikan merupakan faktor memepengaruhi kualitas
sumber daya seseorang. Adapun klasifikasi responden berdasarkan pendidikan
peternak ayam broiler yang bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros
dapat dilihat pada Tabel 9
26
Tabel 9.Klasifikasi Responden Berdasarkan Pendidikan Peternak Ayam Broiler
yang Bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros.
No Pendidikan Jumlah (Orang) Persentase
(%)
1 SMA 9 37,5
2 SMP 12 50
3 SD 3 12,5
Jumlah 24 100
Sumber : Data Primer Setelah Di Olah, 2013.
Pada Tabel 4 terlihat bahwa kalsifikasi responden berdasarkan tingkat
pendidikan peternak ayam broiler yang bermitra di Kecamatan Marusu Kabupaten
Maros sangat beragam yaitu terdiri dari SD, SMP, dan SMA. Adapun jumlah
responden terbanyak yaitu untuk tingkat pendidikan SMP sebanyak 12 orang atau
50 %, sedangkan jumlah responden terkecil yaitu pada tingklat pendidikan SD
yaitu 3 orang atau 12,5 %. Melihat kenyataan tersebut maka dapat dikatakan
bahwa kesadaran akan pentingnya pendidikan masyarakat di Kecamatan Marusu
masih kurang baik, sebab tingkat pendidikan yang dimiliki oleh seseorang akan
mempengaruhi sikap, cara pandang, dan kemampuan seseorang dalam
mengerjakan sesuatu. Oleh karena itu peningkatan akan pendidikan secara
langsung akan meningkatkan taraf hidup masyarakat.
27
BAB VI
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Analisis Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan
Kemitraan
Setiap individu dalam, melakukan aktivitas selalu di dasari oleh niat dan
harapan yang di dorong berbagai faktor, baik berasal dari dalam diri maupun dari
luar. Demikian halnya dengan peternak ayam broiler di kecamatan marusu
kabupaten maros melakukan usaha peternakan dengan kemitraan yang di dorong
oleh berbagai faktor, antara lain faktor ketersediaan modal, jaminan pasar,
jaminan harga, dan pendapatan meningkat.
Untuk lebih jelasnya mengenai berbagai analisis faktor peternak ayam
broiler melakukan kemitraan di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros, dapat di
jelaskan sebagai berikut :
1. Ketersediaan Modal
Dengan program kemitraan, modal yang dikeluarkan oleh peternak relatif
lebih sedikit, karena peternak hanya menyediakan kandang, peralatan, dan tenaga
kerja, sedangkan sarana produksi peternakan (Sapronak) di tanggung oleh
perusahaan.
Adapun pernyataan peternak ayam broiler terhadap faktor Ketersediaan
Modal sebagai faktor pendorong dalam melakukan usaha peternakan Ayam
Broiler melalui kemitraan usaha dengan PT. Mitra Raya Abadi di Kecamatan
Maros Kabupaten Maros, dapat di Lihat pada tabel 10.
28
Tabel 10 . Klasifikasi Peternak Ayam Broiler Berdasarkan Pernyataan Terhadap
Faktor Ketresediaan Modal
No Uraian Jumlah (Orang) Persentase
1 Ya 24 100
2 Tidak 0 0
Jumlah 24 100
Sumber : Data Primer Setelah Di olah, 2013
Tabel 10, terlihat bahwa pernyataan peternak terhadap ketersediaan modal
sebagai faktor pendorong dalam melakukan kemitraan yaitu keseluruhan
peternak/responden (100%) menyatakan bahwa faktor ketersediaan modal
merupakan faktor pendorong dalam melakukan usaha peternakan ayam broiler
melalui kemitraan usaha dengan PT. Mitra Raya Abadi. Ini berarti bahwa peternak
merasakan manfaat modal dalam melakukan kegiatan usaha peternakan ayam
broiler secara kemitraan. Dengan demikian aspek pendorong berupa modal adalah
hal yang sangat mutlak dibutuhkan oleh peternak ayam broiler dalam melakukan
pengembangan usahanya.
2. Jaminan Pasar
Peternak tanpa kemitraan usaha memasarkan hasil usaha peternakannya
rata-rata ke pasar-pasar tradisional yang ada di sekitar tempat usahanya, hal ini di
dasari oleh faktor untuk menghemat biaya transportasi. Dalam kondisi normal,
peternak tersebut akan mudah menjual ayam ras pedaging siap potong, tetap[I
dalam kondisi tertentu seperti terjadi tingkat harga rendah maka peternak akan
mengalami kesulitan memasarkan ayam potongnya. Sehingga biasa terjadi
peternak menjual murah ayam ras pedaging siap potong, serta berbanding lurus
dengan peternak mengalami kerugian yang tidak sedikit. Demikian pula jika
menunggu perbaikan harga jual juga tidak bantak menolong, sebab pada kondisi
29
tersebut ayam ras pedaging membutuhkan pakan yang menelan biaya yang cukup
besar. Hal ini berarti pula adanya pengeluaran extra. Dengan adanya program
kemitraan, maka pemasaran hasil usaha peternakan itu adalah tanggung jawab
perusahaan.
Adapun pernyataan peternak ayam broiler terhadap faktor jaminan pasar
sebagai faktor pendorong dalam melakukan usaha peternakan ayam broiler
melalui kemitraan di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros., dapat di lihat pada
tabel 11
Tabel 11. Klasifikasi Peternak Ayam Broiler Berdasarkan Pernyataan
Terhadap Faktor Jaminan Pasar
No Uraian Jumlah (Orang) Persentase (%)
1 Ya 24 100,00
2 Tidak 0 0,00
Jumlah 18 100
Sumber : Data Primer Setelah Di Olah, 2013
Tabel 11. Terlihat bahwa pernyataan peternak terhadap jaminan pasar
sebagai faktor pendorong dal;am melakukan usaha peternakan ayam broiler
dengan kemitraan yaitu keseluruhan peternak/responden (100%) menyatakan
bahwa faktor jaminan pasar merupakan faktor pendorong dalam melakukan usaha
peternakan ayam broiler melalui kemitraan. Ini berarti bahwa peternak merasakan
manfaat adanya jaminan pasar yang diberikan oleh perusahaan dalam kegiatan
usaha peternakan ayam broiler secara kemitraan. Dengan demikian aspek
pendorong adanya jaminan pasar yang diberikan oleh perusahaan adalah hal yang
sangat membantu peternak ayam broiler dalam kemitraan usaha.
30
3. Jaminan Harga
Harga daging ayam ras pedaging di indonesia flutuatif. Disebabkan oleh
keseimbangan antara permintaan dan penawaran. Biasanya menjelang hari raya
idul fitri (lebaran), harga daging ayam ras mulai merangkak naik pada minggu
kedua bulan ramadhan, dan akan mencapai puncak pada 2-3 hari menjelang hari
raya.
Adapun pernyataan peternak ayam broiler terhadap faktor jaminan harga
sebagai faktor pendorong dalam melakukan usaha peternakan ayam broiler
melalui kemitraan di Kecamatan Marusu Kabupaten Maros, dapat di lihat pada
Tabel 12.
Tabel 13. Klasifikasi Peternak Ayam Broiler Berdasarkan Pernyataan Terhadap
Faktor Jaminan Hagra
No Uraian Jumlah (Orang) Persentase (%)
1 Ya 16 66,66
2 Tidak 8 33,33
Jumlah 24 100,00
Sumber : Data Primer Setelah Di olah, 2013.
Tabel 13. Terlihat bahwa pernyataan peternak terhadap jaminan harga
sebagai faktor pendorong dalam melakukan usaha peternakan ayam broiler
melalui kemitraan yaitu sebanyak (66,66%) yang menyatakan bahwa faktor
jaminan harga merupakan faktor pendorong dalam dalam melakukan usaha
peternakan ayam broiler melalui kemitraan, dan hanya 8 orang (33,33%) yang
menyatakan tidak atau bukan faktor pendorong. Ini berarti bahwa jaminan harga
berpengaruh sebesar 66,66% dan tidak bermanfaat sebesar 33,33%. Dengan
31
demikian jaminan harga dalam kemitraan ayam broiler masih diperlukan oleh
peternak.
4. Pendapatan Meningkat
Pendapatan meningkat dari beternak ayam broie
32
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Dari hasil pembahasan yang telah diuraikan, maka dapat ditarik
kesimpulan bahwa sebagai berikut :
Modal usaha yang diterima oleh peternak dari PT. Mitra Raya Abadi
berupa DOC, Vaksin, obat-obatan, pakan memberikan keuntungan bagi peternak
itu terbukti karena peternak merasa terbantu dengan modal yang diberikan oleh
perusahaan kepada peternak.
6.1.2 Saran
Bagi peternak dan calon peternak dalam budi daya ayam broiler sebaiknya
melakukan usaha dengan pola kemitraan karena lebih banyak manfaatnya dan
resiko kerugian kecil.Untuk pengusaha sebaiknya melakukan kemitraan untuk
menjalin kerjasama dan juga sebagai jaminan kelangsungan usahanya.
33
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. 1992. Pedoman Beternak Ayam Negeri. Kanisius, Jakarta
Abidin.2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging.Agro Media
Pustaka, Jakarta.
Anonim.2002.Pendapatan Berkapita Masyarakathttp:// nikoprasetia. wordpress.
com/ 2010 /12 /07 /Pendapatan-dan Berkapita
Anoraga, P. 2003. Pengantar Pasar Modal.Penerbit PT. Rineka Cipta, Jakarta.
Assuari, S. 1999. Teknik Dan Metode Peramalan: Penerapan Dalam Suatu
Dunia Ekonomi Dan Usaha. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi
Universitas Trisakti, Jakarta.
Amrullah.2002. Keuangan Pertanian dan pembiayaan perusahaan Agribisnis. PT.Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Hapsah. 1999. Kemitraan Usaha, Konsepsi dan Strategi. Pustaka Sinar Harapan,
Jakarta
Harnanto. 1992. Akuntansi biaya untuk perhitungan harga pokok produk, Edisi
pertama. BPFE, Yogyakarta.
Nurjannah.2007. Kemilaunya Broiler Riuhnya Kemitraan. Poultry Indonesia.
GAPPI. Jakarta.
Priyono. 2004. Performa Pelaksanaan Kemitraan dalam usaha peternakan
ayam ras pedaging. Jurnal vol. Diakses 25/03/2011.
Rasyaf, M. 1992. Beternak ayam ras pedaging. PT. Gramedia Pustaka Utama,
Jakarta.
Rasyaf, M. 1994. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta.
Riduwan. 2002. Dasar –Dasar Statistik. Penerbit Alfabeta, Bandung.
Saragih. 2000. Agribisnis Berbasis Peternakan. Pustaka Wirausaha Muda.
Bogor.
Sirajuddin.Faktor-faktor yang memotivasi Peternak dalam melakukan
Kemitraan Kecamatan Bantimurung, Kabupaten maros.Jurnal
Agribisnis, Vol VI (2), Juni 2007.
Soekartawi.1995. Analisis Usaha tani.Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Sugiono .2006.Dasar Statistik. Erlangga Alfabeta. Jakarta.
34
Sumarwan. 2002. Harga Menentukan Rugi atau Untungnya Peternak.PT.Karya
Abadi.Jakarta.
Susilorini. 2008. Budi daya 22 Ternak Potensial. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sutawi.2000.Usaha Ternak Pada Tingkat Pendapatan .Universitas Indonesia
Press. Jakarta
Swasta Dan Sukotjo.1993.Pengantar Bisnis Modern.Liberty, Yogyakarta
35
Lampiran 1. Kuisioner Penelitian
Analisis Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan Di
Kecamatan Marusu Kabupaten Marusu
Kami sangat mengharapkan Bapak/Ibu Saudara (i) untuk menjawab
seluruh pertanyaan yang ada dengan sejujur-jujurnya. Jawaban yang anda
sampaikan akan di jaga kerahasiaannya. Atas kerjasama dan bantuan yang di
berikan kami ucapkan terimah kasih.
Identitas Responden
1. Nama :
2. Umur : (Tahun)
3. Jenis Kelamin : W/P
4. Pendidikan Terahir :
5. Pekerjaan :
A. Faktor Pendorong Peternak Ayam Broiler Melakukan Kemitraan :
Isi dan beri tanda silang (X) pilihan-pilihan dari jawaban yang paling sesuai
menurut Bapak/Ibu/Saudara.
1. Apakah Modal berupa DOC yang anda peroleh dari perusahaan tempat anda
bermitra sudah cukup ?
a. Cukup
b. Kurang Cukup
c. Tidak Cukup
2. Apakah Modal berupa Vaksin yang anda peroleh dari perusahaan tempat anda
bermitra sudah cukup ?
a. Cukup
b. Kurang Cukup
c. Tidak Cukup
36
3. Apakah Modal berupa Obat-obatan yang anda peroleh dari perusahaan tempat
anda bermitra sudah cukup ?
a. Cukup
b. Kurang Cukup
c. Tidak Cukup
4. Apakah Modal berupa Pakan yang anda peroleh dari perusahaan tempat anda
bermitra sudah cukup ?
a. Cukup
b. Kurang Cukup
c. Tidak Cukup
5. Apakah dengan cara memasarkan langsung hasil produksi usaha anda kepada
perushaan tempat anda bermitra menurut anda sudah menjamin?
a. Menjamin
b. Kurang Menjamin
c. Tidak Menjamin
6. Apakah menurut anda penentuan harga yang sudah di tetapkan atau
turun/naiknya harga penjualan hasil produksi anda sudah terjangkau?
a. Sejaterah
b. Kurang Sejaterah
c. Tidak Sejaterah
7. Apakah anda merasa sejaterahatau penghasilan anda bertambah setelah anda
bermitra ?
a. Sangat Sejaterah
b. Kurang Sejaterah
c. Tidak Sejaterah
