ANALISIS SALURAN DISTRIBUSI DAGING AYAM

BROILER DI RUMAH POTONG AYAM

PT. DINAMIKA MEGATAMA CITRA, KABUPATEN

PASURUAN, JAWA TIMUR

NASKAH PUBLIKASI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Sarjana

ANGGI HERMY OKTARI

201510350311002

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

ii

iii

48

iv

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadiran Allah SWT karena berkat Rahmat dan

Hidayahnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan lancar dan tepat

waktu. Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW,

kepada keluarganya, para sahabatnya dan kepada umatnya hingga akhir zaman, amin.

Penulis menyadari tidak dapat melakukan ini semua tanpa bantuan dari berbagai pihak,

pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dekan Fakultas Pertanian Peternakan, Dr. Ir. David Hermawan, MP. Beserta

jajarannya wakil dekan I, II, dan III yang memberikan dukungan baik dalam

penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam dinamika organisasi

kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.

2. Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir Asmah Hidayati, MP. Atas dukungan moril dan

nasehat kepada penulis.

3. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, M.Si selaku dosen pembimbingIutama yang telah banyak

memberikan perhatiannya, menyempatkan waktu, pikirannya untuk membimbing dan

selalu memberi nasehat serta semangat kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat

terselesaikan.

4. Bapak Dr. Ir. Sutawi, MP Selaku dosen pembimbing pendamping yang telah

menyempatkan waktu, pikirannya untuk membimbing dan selalu memberi nasehat

kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.

5. Bapak ibu dosen jurusan peternakan Universitas Muhammadiyah Malang atas segala

ilmu dan bimbingan yang telah diberikan kepada penulis.

v

6. Bapak dan ibu atas do’a, nasehat, kasih sayang, dan segala hal yang terbaik untuk

penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.

7. RPA PT. Dinamika Megatama Citra yang telah memberi izin dan bekerjasama dalam

penelitian ini sehingga dapat terselesaikan.

8. Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan 2015 kelas A (ALASCA) atas

dukungan dan sikap kekeluargaannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas

akhir.

Penulis berharap semoga Allah SWT memberikan rahmad, Hidayah serta imbalan

yang sebesar – besarnya pada mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat

menjadikan semua bantuan ini sebagai ibadah, Amin Yarobbal’Alamin. Penulis banyak

mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan

khususnya bagi penulis.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb

Malang, 07 November 2019

Anggi Hermy Oktari

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................................. I

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................... II

HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................... III

KATA PENGANTAR................................................................................................ IV

DAFTAR ISI ............................................................................................................. VI

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. VIII

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... IX

BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah........................................................................................... 3

1.3 Tujuan ............................................................................................................ 3

1.4 Manfaat .......................................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 5

2.1 Rumah Potong Ayam ...................................................................................... 5

2.2 Saluran Distribusi ........................................................................................... 6

BAB III MATERI DAN METODE ............................................................................ 14

3.1 Waktu dan Tempat ......................................................................................... 14

3.2 Subjek dan Objek Penelitian ........................................................................... 14

3.2.1 Subjek Penelitian ..................................................................................... 14

3.2.2 Objek Penelitian....................................................................................... 14

3.3 Metode Penelitian ........................................................................................... 14

3.4 Teknik Pengumpulan Data .............................................................................. 15

3.5 Metode Analisis Data...................................................................................... 17

3.5.1 Saluran Distribusi .................................................................................... 17

3.5.2 Margin Saluran Distribusi ........................................................................ 18

3.5.3 Efisiensi Saluran Distribusi ...................................................................... 19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................... 20

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ................................................................ 20

4.1.1 Lokasi Perusahaan ................................................................................... 20

4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan ......................................................................... 20

4.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan ................................................................ 21

4.1.4 Alur Produksi PT. Dinamika Megatama Citra .......................................... 23

4.2 Saluran Distribusi PT. Dinamika Megatama Citra ........................................... 28

4.3 Margin Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra ...................... 32

4.4 Efisiensi Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra .................... 37

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 43

5.1 Kesimpulan .................................................................................................... 43

5.2 Saran .............................................................................................................. 44

vii

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 45

LAMPIRAN .............................................................................................................. 47

Lampiran 1. Penerimaan Ayam Hidup ................................................................... 47

Lampiran 2. Proses Produksi ................................................................................. 47

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Alur Saluran Distribusi ............................................................................. 18

Gambar 2. Struktur Organisasi PT. Dinamika Megatama Citra ................................... 21

Gambar 3. Alur Proses Penerimaan dan Pemotongan Ayam Hidup ............................ 25

Gambar 4. Alur Proses Produksi Area II ..................................................................... 26

Gambar 5. Alur Proses Produksi Area III ................................................................... 27

Gambar 6. Saluran Distribusi PT. Dinamika Megatama Citra ..................................... 28

Gambar 7. Saluran Distribusi I ................................................................................... 29

Gambar 8. Saluran Distribusi II .................................................................................. 30

Gambar 9. Saluran Distribusi III ................................................................................. 30

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Margin Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra .................... 35

Tabel 2. Efisiensi Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra .................. 40

45

DAFTAR PUSTAKA

Ali, I. (2014). Analisis Margin Pemasaran Ternak Sapi Bali di Kecamatan

Pulubala Kabupaten Gorontalo. Jurnal KIM Fakultas Ilmu-Ilmu

Pertanian.Vol 2 (2) : 93-111

Amalia, A.J, D.H. Utami, dan A.B. Nugroho. (2013). Analisis pemasaran usaha

ayam broiler skala kecil dan besar pada pola Kemitraan PT Sinar Sarana

sentosa Malang, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya. Jurnal

Agrisistem 9(31): 36 – 38.

Budiman, E. V (2013). Evaluasi Kinerja Supply Chain pada UD. Maju Jaya di

Desa Tiwoho Kabupaten Minahasa Utara. Jurnal Emba ISSN 2303-17704.

Vol.1 No.4. http://ejournal.unsrat.ac.id. Diakses 20 February 2014. Hal.

443-452.

Bungin, B. (2011). Penelitian Kualitatif, Jakarta: Kencana Prenada Media,.

Dewan Standarisasi Nasional. (1999). SNI 01-6160-1999 tentang Rumah

Pemotongan Unggas. Departemen Pertanian, Jakarta.

Emhar. A., J. M. M. Aji, dan T. Agustina. (2014). Analisis Rantai Pasokan

(Supply Chain) Daging di Kabupaten Jember. Jurnal Berkah Ilmiah

Pertanian 1: 53- 61.

Heizer, Jay and Berry, Render. (2010). Operations Management. 9th ed. Person

Education,Inc. Upper Saddle River, New Jersey, 07458, USA. Penerbit

Salemba Empat. Jakarta.

Indriyo, G. S. (2001). Akuntansi Biaya Edisi Ketujuh. Penerbit BPFE,

Yogyakarta.

Kotler dan Keler. (2007). Manajemen Pemasaran, Ed 12. Jilid2. Jakarta: Penerbit

PT Indeks.

Mulyadi. (2003). Activity – Based Cost System :Sistem Informasi Biaya untuk

Pengurangan Biaya. Edisi Keenam. Yogyakarta : UPP AMP YKPN.

Nazir, M. (2005). Metode Penelitian. Jakarta : Ghalia Indonesia.

Pishvaee, M.S., H. BasirI dan M.S. Sajadieh. (2009). Supply Chain and Logistics

in National, International and Governmental Environment, Chapter 4:

National Logistic Cost. Springer-Verlag. Berlin.

Rais, F. (2013). Beef Marketing Efficiency in Gorontalo City. Jurnal KIM

Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian, Vol. 1 (1) : 1-10

Singh, A.K. (2004). Tests, Measurements and Research Methods in Behavioral

Sciences. Patna: Bharati Bhawan.

46

Siti, H. D. (2016). The study of marketing channel and efficiency of sentul

chicken (a case study of farmers group in barokah abadi farm Kabupaten

Ciamis). Jurnal Universitas Padjajaran. Vol 5 (2) : 14-30

Standar Nasional Indonesia (SNI). (1999). Standar Nasional Indonesia Subsektor

Peternakan no 01-6160-1999 . Kementerian Pertanian.

Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung :

Alfabeta. Halaman 38.

Swastha, B. dan Irawan. (2005). Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta :

Liberty.

Swastha, B., Dharmesta., dan Irawan. (2012). Manajemen Pemasaran Modern.

Liberty, Yogyakarta.

Thamrin, A. dan Tantri. (2012). Manajemen Pemasaran. Jakarta : Raja Grafindo

Persada.

Tjiptono, F. dan G. Chandra. (2008). Pemasaran Strategik. Yogyakarta : ANDI.

Wello, B. (2008). Strategi Peningkatan Kualitas Genetik Sapi Bali di Sulawesi

Selatan, Universitas Hasanuddin.