16
ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANASKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi Oleh: Devin Catur Yanuharda (201210160311315) FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2016

ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

“ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK

PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

Oleh:

Devin Catur Yanuharda

(201210160311315)

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

Page 2: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

“ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK

PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajad Sarjana Ekonomi

Oleh:

Devin Catur Yanuharda

(201210160311315)

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

Page 3: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset
Page 4: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset
Page 5: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset
Page 6: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset
Page 7: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset
Page 8: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset
Page 9: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

Baroya Mila Shanty, SE., M.M. Dra. Hj. Triningsih Sri Supriyati, M.P.

Page 10: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Devin Catur Yanuharda

Nim : 201210160311315

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Jurusan : Manajemen

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

Dengan ini menyatakan dengan sebenar benarnya bahwa :

1. Tugas akhir dengan berjudul : “ANLISIS STRATEGI PROSES DAN

TATA LETAK PADA PT. TRITUNGGAL LAKSANA”. Adalah hasil

karya saya, dan dalam naskah saya ini tidak terdapat karya ilmiah yang ditulis

atau diterbitkan orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang

secara terlulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan

dan daftar pustaka.

2. Apabila ternyata didalam naskah tugas akhir ini dapat dibuktikan unsur –

unsur PLAGIASI saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan

GELAR AKADEMIK YANG SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta

diproses dengan hukum yang berlaku.

3. Tugas akhir dari penelitian saya lakukan dapat dijadikan sumber pustaka.

Malang, 20 April 2016

Mahasiswa

Devin Catur Yanuharda

Page 11: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim.

Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa, karena

berkat ijin dan Rindhonya semata, saya dapat menyelesaikan tugas akhir

dengan judul “ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA

PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”.

Maksud dari penyusunan skripsi ini adalah untuk memenuhi dan

melengkapi salah satu syarat untuk mecapai derajat Sarjana Strata-1

Manajemen Universitas Muhammadiyah Malang. Selama studi dan dalam

proses penyusunan tugas akhir ini, penulis telah memperoleh bantuan,

bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak, oleh karena itu dengan

kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Drs. Fauzan M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Dr. marsudi, M.M selaku Ketua Pogram Studi Jurusan Ekonomi Dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Baroya Mila Shanty, SE., M.M. dan Triningsih Sri Supriyati, Dra., M.P.

masing-masing sebagai Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II.

Terima kasih atas arahan, bimbingan, dan nasehatnya selama proses

penyusunan tugas akhir ini di sela-sela kesibukan beliau.

5. Ibu Dra. Aniek Rumijati, M.M selaku dosen wali kelas Manajemen F

angkatan 2012.

6. Bapak / Ibu Dosen manajemen yangtelah memberikan pengetahuan selama

masa perkuliahan, sehingga saya bisa menyelesaikan skripsi ini.

7. Kedua orang tua Bapak dan Ibu saya, Alm. Sumandar dan Sri

Harmuawati, yang telah memberikan semangat lahir batin, dan mendoakan

saya tanpa mengenal rasa lelah.

8. Serta kakak Deddy Iskandar yang telah memberikan dukungan.

Page 12: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

9. Sahabat saya Ayu Setiawati, yang tidak pernah lelah dan mengeluh untuk

memberikan semangat serta motivasi untuk saya, dan yang selalu

menemani saya dalam semua keadaan.

10. Teman-teman Manajemen F angkatan 2012, kita berjuang bersama dan

semoga mendapatkan hasil terbaik.

11. Sahabat kerja saya Teguh Arifiyanto, Henky Rian, Redy Prasetya, dan

Ahmad Dwi Hardianto yang telah menemani dalam penulisan tugas akhir ini.

12. Rekan-rekan dan sahabat karip saya Adi Setiawan dan Okta Berlianto dan

semua pihak yang mungkin tidak dapat saya sebutkan satu per satu dalam

lembaran ini.

Kepada mereka semua, hanya ucapan terima kasih dan do’a tulus yang

dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada

saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan roqib sebagai

sebuah ibadah yang tiada ternilai.Amiin.

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangan, saya

persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik

konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk

penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya.Terimakasih.

Billahittaufiq Wal Hidayah

Malang, 20 April 2016

Penulis

Page 13: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

DAFTAR ISI

HALAMAN COVER

HALAMAN JUDUL

LEMBAR PENGESAHAN

BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI

DAFTAR PERUBAHAN DRAFT

KARTU KENDALI BIMBINGAN SKRIPSI

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI

ABSTRAKSI ......................................................................................... i

ABSTRACT ........................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ........................................................................... iii

DAFTAR ISI .......................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. vii

DAFTAR TABEL .................................................................................. vii

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................... vii

I. PENDAHULUAN .......................................................................... 1A. Latar belakang Masalah ............................................................ 1B. Perumusan Masalah .................................................................. 4C. Batasan Masalah ........................................................................ 4D. Tujuan Penelitian ...................................................................... 4E. Manfaat Penelitian .................................................................... 5

II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 6A. Landasan Penelitian Terdahulu ................................................. 6B. Landasan Teori .......................................................................... 7

1. Strategi Proses ..................................................................... 72. Empat Strategi Proses ......................................................... 73. Pemetaan Fungsi Waktu ...................................................... 114. Diagram Proses ................................................................... 135. Tata Letak ........................................................................... 13

C. Kerangka Pikir .......................................................................... 22

III. METODE PENELITIAN ................................................................ 23A. Lokasi Penelitian ....................................................................... 23B. Jenis Penelitian .......................................................................... 23C. Definisi Operasional ................................................................. 23D. Populasi dan Sampel ................................................................. 24

Page 14: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

E. Jenis dan Sumber Data .............................................................. 25F. Teknik Pengumpulan Data ........................................................ 26G. Pengukuran Data ....................................................................... 26H. Metode Analisis Data ................................................................ 27

IV. HASIL PENELITIAN ..................................................................... 33A. Tinjauan Umum Perusahaan ..................................................... 33

1. Sejarah Singkat Perusahaan ................................................ 332. Struktur Organisasi ............................................................. 343. Aspek Sumber Daya Manusia ............................................. 374. Aspek Operasional .............................................................. 395. Aspek Pemasaran ................................................................. 43

B. ANALISIS DATA .................................................................... 441. Pemetaan Fungsi Waktu Dasar ........................................... 442. Untuk Mengetahui Permasalahan ....................................... 493. Pendekatan Grafis Sederhana ............................................. 494. Pemetaan Fungsi Waktu Target .......................................... 52

C. PEMBAHASAN ....................................................................... 541. Pemetaan Fungsi Waktu ...................................................... 542. Permasalahan pada Proses Produksi .................................... 563. Pendekatan Grafis Sederhana .............................................. 56

V. KESIMPULAN ............................................................................... 64A. Kesimpulan .............................................................................. 64B. Saran ........................................................................................ 65

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR GAMBAR

No Judul Halaman

1. Gambar 2.1 Pemetaan Fungsi Waktu 12

2. Gambar 2.2 Kerangka Pikir 22

3. Gambar 3.1 Tahapan Teknik Analisa Data 31

4. Gambar 4.1 Struktur Organisasi 34

5. Gambar 4.2 Flowchart Proses Produksi 42

Page 15: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

6. Gambar 4.3 Tata Letak Pabrik 48

7. Gambar 4.4 Tata Letak Usulan 51

DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman

1.

2.

Tabel 1.1 waktu standar produksi

Tabel 3.1 Fungsi Waktu Dasar

2

29

2. Tabel 3.2 Fungsi Waktu Target 29

3. Tabel 4.1 Shift Kerja PT. Tri Tunggal Laksana 37

4. Tabel 4.2 Jumlah Karyawan 38

5. Tabel 4.3 Pemetaan Fungsi Waktu Dasar 46

6. Tabel 4.4 Pemetaan Fungsi Waktu Target 53

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul Halaman

1. Lampiran 1 Tabel Pemetaan Fungsi Waktu Dasar 66

2. Lampiran 2 Tabel Waktu Produksi 97

3. Teks wawancara 98

Page 16: ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. …eprints.umm.ac.id/33558/1/jiptummpp-gdl-devincatur-44540-1-pendahul-n.pdf · proses penyusunan tugas akhir ini, ... Metode Riset

DAFTAR PUSTAKA

Heizer Jay dan Barry Render, 2006, Operation Management; Edisi 7, Salemba.

Joko Sri, 2001. Manajemen Produksi dan Operasi; Edisi 1, Universitas

Muhammadiyah Malang, Malang.

Yamit Zulian, 2003, Manajemen Produksi dan Operasi; Ekonisia, Yogyakarta.

Arikunto Suharsimi, 2010, Penelitian Tindakan; Aditya Media, Yogyakarta.

Kuncoro Mudrajad, 2013, Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi; Edisi 4,

Eirlangga, Jakarta.

Hidayat, Anugrawati, Nita Puspita, 2015, Perancangan Tata Letak Departeman

Finishing Pabrik CV. SG-Bandung; Institute Teknologi Komunikasi

Bandung, Bandung.

Vania Wahyu D, 2013, Peningkatan Efisiensi Tata Letk Stasiun Kerja di Rumah

Makan dengan Menggunakan Metode Load Distance; Universitas Gajah

Mada, Yogyakarta.

Yusman Veril, 2015, Analisis Strategi Proses dan Tata Letak pada Rumah Makan

Ayam Goreng Tenes; Universitas Muhammadiyah Malang, Malang.