Aneka Es Lilin Pelepas DahagaJuli 7, 2008 oleh sutanmudaSaat panas-panas begini tak ada yang paling nikmat selain meneguk air es. Kali ini kami suguhkan variasi es lilin. Tak hanya dinikmati keluarga, aneka es lilin ini juga bisa menambah uang belanja. RESEP LAIN DAPAT DILIHAT DI BONUS DAPUR. Tips: 1 Asam sitrat adalah bubuk putih yang berfungsi sebagai pemberi rasa asam pada minuman sirup atau gula. 2 Untuk hasil es lilin yang empuk, tiap 1,5 liter cairan campurkan dengan 25 gr tepung maizena. ES RUJAK SERUT BAHAN: 250 gr nanas, iris korek api 250 gr bengkuang 250 gr mangga muda 250 gr kedondong 250 gr ketimun 2 liter air 300 gr gula pasir BUMBU RUJAK: 7 cabai rawit merah 1/2 sdt terasi goreng 250 gr gula merah 5 sdm asam jawa 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis CARA MEMBUAT: 1. Serut semua buah kecuali nanas, sisihkan. 2. Haluskan cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan gula merah dan asam jawa, haluskan lagi. 3. Didihkan air, masukkan bumbu rujak dan gula pasir, didihkan kembali. 4. Setelah mendidih, masukkan buah, masak sebentar, angkat. Tambahkan air jeruk nipis. Biarkan dingin. 5. Masukkan dalam plastik es lilin dan ikat dengan karet. Bekukan dalam freezer.

ES GABUS Di lihat dari namanya saja sudah terdengar unik, Es Gabus, karena memang bentuk dan teksturnya seperti gabus. Apalagi kalau sudah merasakannya, bakalan sulit deh mencari kembarannya. Sensasi kenyal-kenyal dinginnya akan sulit terlupakan. Sayangnya anda akan kesulitan mencari es ini karena sudah jarang yang jual. Untuk mengobati rasa kangen dan penasaran, silakan dicoba sendiri resep es gabus berikut ini : Bahan Es Gabus :

130 gr Tepung hunkwe putih 1250 ml santan sedang kentalnya 250 gr Gula pasir Pasta pandan secukupnya Garam secukupnya

Cara membuat Es Gabus : 1. 2. 3. 4. Campur tepung hunkwe, gula, santan ,garam. Masak sampai kental, beri pasta pandan. Aduk-aduk hingga rata, angkat. Taruh diloyang.Setelah dingin potong-potong. Bungkus dengan plastik. Simpan di freezer sampai beku.

ES LILIN BUAH Bahan: 50 gr daging buah pepaya, potong dadu cm 50 gr daging buah nanas, potong kecil 50 gr daging buah melon, potong dadu cm 250 ml NESTL MILKMAID Kental Manis Putih 500 ml air masak sdt vanili bubuk 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 2 butir kuning telur ayam, kocok - - cetakan es lilin Cara membuat: 1. Campur potongan buah segar menjadi satu. Sisihkan. 2. Larutkan MILKMAID dengan air. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih. 3. Bubuhi vanili dan tuangkan larutan maizena, aduk hingga mendidih kembali. 4. Ambil sedikit adonan panas, tuangkan ke dalam telur kocok sambil aduk rata. 5. Tuangkan kembali ke dalam adonan panas, aduk hingga mendidih. Angkat. 6. Aduk-aduk hingga uapnya hilang dan dinginkan. 7. Siapkan cetakan es lilin, beri masing-masing 1 sdm campuran buah segar. Tuangi dengan adonan hingga hampir penuh. Tutup rapat. 8. Simpan dalam freezer hingga membeku. Lepaskan dari cetakan, sajikan. Tips: 1. Jenis buah dapat disesuaikan dengan selera. 2. Sebagai pengganti cetakan es lilin bisa dipakai kantong plastik untuk es mambo.