AOC Reuilly

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Descriptif de l'appellation Reuilly : Histoire, sols, chiffres, accords mets et vins

Text of AOC Reuilly

  • L A B U S D A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T , C O N S O M M E Z A V E C M O D R A T I O N

    Terre dinspiration

    Les vins de

    ReuillyLorigine du vignoble de Reuilly remonte au dbut du VIIe sicle. Dagobert fit don de Reuilly, de ses prairies, de ses champs et de ses vignes aux moines de lAbbaye de Saint-Denis.

    Le vignoble de Reuilly qui abreuva jadis Bourges la mdivale, fournissait galement

    Vierzon, et ses vins, descendant les eaux du Cher en direction de la Loire, taient achemins vers lAngleterre et les Flandres.

    En 1365, le Duc de Berry, fils du Roi de France, dite une charte relative la vente des vins de Reuilly. Cette charte fixe galement les dates des vendanges et le droit de percevoir des taxes sur la vente des vins.

    la fin du XIXe sicle, lors de la replantation post-phylloxri-que, les syndicats destins dfendre les vignerons font leur apparition.

    Aprs une priode de latence, les annes 80 voient le vignoble de Reuilly prendre un nouvel essor et atteindre prs de 200 ha.

    Aujourdhui les vignerons amliorent sans cesse la qualit de leur travail pour un respect renforc de lenvironnement et une expression encore plus forte des terroirs de lappellation.

    les solsAu cur du Berry, le vignoble de Reuilly stend des rives de lArnon, aux bords du Cher sur prs de 190 hectares.

    Les vignes sont plantes sur des coteaux de marne calcaire pente moyenne et sur de hautes terrasses de sables et de graves.

    Laire dappellation stend sur 7 communes : Reuilly, Diou, Lazenay, Chry, Lury, Cerbois et Preuilly.

    Notes dhistoire

    02 4

    8 69

    70

    80 -

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    Du rpertoire classique aux compositions contemporaines

    une symphonie de saveurs dans votre verre

    bourges

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    paris

    bourgesReuilly

    bureau interprofessionnel des vins du centre

    9, route de chavignol18300 sancerretl. : +33 (0)2 48 78 51 07 fax : +33 (0)2 48 78 51 08

    contact@vins-centre-loire.com

    toutes les infos, les recettes,

    les bons plans sur

    www.vins-centre-loire.com

  • Notes aromatiques

    blancs : citron, menthe, abricot, acacia, pamplemousse

    rouges : cerise, violette, mre

    ross : menthe, poivre, pche blanche, framboise

    voirMuse de la Vigne et du Vin

    vivreFte du Vin Reuilly (week-end de Pques)

    en chiffresAOC reconnue en 1937 pour les vins blancs et en 1961 pour les vins rouges et ross

    Cpages : sauvignon blanc, pinot noir et pinot grisSurface : 200 hectaresProduction annuelle : Reuilly blanc : 600 000 bouteilles Reuilly rouge : 370 000 bouteilles Reuilly ros : 200 000 bouteilles

    blancs : fruits de mer et crustacs, fromages de chvre rgionaux (Pouligny St-Pierre, Valenay, Chavignol)

    rouges : viandes blanches

    ross : en t, cuisine chinoise ou thalandaise, fines tuiles de fruits secs au crottin de Chavignol et confiture de griottes

    Ouverture, dveloppement et final

    les blancs de reuilly, frais et fruits, avec des armes floraux et vgtaux, dveloppent de belles bouches o la fracheur anime des finales rondes.

    les rouges sont pleins, envelopps, toujours lgers.

    les ross dlicats, dun rose trs ple tonnent, mme ceux que les ross ntonnent plus. dcouvrir absolument.

    tempratures de service

    blancs : 11 - 13 Crouges : 12 - 14 Cross : 10 - 12 C

    Accords classiques

    reuilly blanc : Gaspacho de tomates au cleri en duo de crme au parmesan

    reuilly ros : Crumble dananas, pomelos au caramel de gingembre et noix de cajou

    lury-sur-arnon

    chry

    reuilly

    lazenay

    la fert

    diou

    cerbois

    preuilly

    Compositions contemporaines