17

Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

  • Upload
    others

  • View
    8

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ
Page 2: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

Contents~~~

��������� ���� ���� ��������������������������������������������������������������������������������������������� �

��������� ����������������������� ��� ���������������������������������������������������������� �

����� ���� �� �� ������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

����� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

����� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �

�� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

����� ������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

���� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

����� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

��� ��� �������� ��� ������������������������������������������������������������������������������������������ �

����� � �������� ����������������������������������������������������������������������������������������������������� �

���������� � �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

���� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

��� ������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �

����� �� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �

������ ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� !

� ���� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� !

� �� ������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������ !

� ���� ���������������� ��������������������������������������������������������������������������������������� "

������ ��� ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� #

� �� � ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� #

������ $� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ #

������ ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ #

��� ����� ����� ������������������������������������������������������������������������������������������������ %&

������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ %&

������� ��!�� ���������������������������������������������������������������������������������������������������� %%

���� �� ���"���� ���������� �������������������������������������������������������������������������������� %�

Page 3: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000

Mountain

PiedmontCoastal Plain

������������ ���������� ���������� ����� ����� ����������

�������������� ������������������������������������� ������������������������������������������� ��������������� ���������� ����� �� ��������������������� �������������������� ������ ������� ����������������������������������������������������������� ������ ���������������� ����������� ���� ������������ �������������� ��������� ���������� ����� ������� ����������������������� ���� � ��������!"������������� �������������� ���� ������ ���������������#������ ��������������� ���� ����$��������� �������� ������������

Crawfish farmerssimulate the naturalhabitat of crawfishby constructingshallow ponds whichare drained, flooded,and planted with aforage crop atappropriate timesduring the year.

U.S. Aquaculture andCrawfish Production

~~~������������������������� ����

������� �%&����������������������� ����%&������������������������������� ��������'(����� �"��������� ����� ���� ���� � ��� ��)* � ��� � ���

"�������������� �� ���%&�������+,�-,����� �� ���� ������������������ �������� ������.,*����� �����/,* ����������� �����#��� � ����������������� ����� �� �������������(,*�����! ���"�� ����0!"1� ������������������(* ����� ���2�3,,,��������������� ���������� ������ ������������ ����������� ��3,�,,,� ���� �

About this publication~~~

�������������� �������� ����������������� ��� ����������������������� �������������� ���������������������������������������� ����������� ���������� ���������� ��������� ������������������ ���������������� ������������� �������� ��� ����������!� ���������� ������� � � ���� � �����!� ��� ������� �� � ������������ ���������� � ��� ���� � ����� �� �������� ��� ��������� ������������������������ ������������������������ ��� �������������������� ������� �"����������������������#������� ����������� ���� ��� ������� �� �������� ������������� ��������� ��� � �������� ��� �� ���� �� ��� ����� ���� ������ ���� � ���������� $"�� ��� ���������#���� ������� �� �������������� ������� � �������������������������� ������� �� �������������� ������ ���� ������������������ �������� ����������������� ��� ��������������%���&�'������������������������ ����������� �������������� ����

Page 4: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

Production Cycle~~~

������������������� ����������� ��� �� ���������������������� ���� ���� �����$�� ����������� ��� ������������ ����������������� ��������������������4� ���� ����������5��������������6���������� ������������ ������� ������ ���������� ���������������� �������������� ����� ���� ������������������������� �� �������������� ����������������������� �����#������������� ��"������������%&�������������� �! ��������� ���7���" ����������!"�� ������������������� �� �������� ��� 7���

8������������������������ ��������� ������ �������������������������� ��"�������������� ����� ��� ��������� ��������� ������� �����������������������������������������9 ������������ ����� ������������� ��� ���� ������ ��������������������������� ������� ������������� �� ����& ���������� ��������� ������ ����� ���� ��� ����������� ����

~~~

Inputs~~~

�� ��������������� � ������ ����� � ���������� � ��������������������������������������� ������������������������������������� ������� ������������������������� ����������������������� ��������������� �� ���� ����� �������� ��#������� ����������������� ��� ����������� �������� ������� ��� ���� ������������ ����� �������������������� �� ��������������������:��������� �� ���������������������� ����������������� ������ ��������������� ���������� ���� �� � ���������� � ����������������� � ��������

Water������������ ��������� ������ �

���������������� �� ���� �� ��������������������� ����������������������� ���� ��� ������� � ���������������������������������������� �������������;����� �� �������� � ��$��;�� ����������������������� ������������� �������������������������������� ��� ���� � ����� ����������������< ����������� �����!"�����=����������������������� � ����� ��� ���������������������������#�����������"�������>������0�����((�(+1��������������� ��� �������� �� �������� � ��������� �������� ��������� ��������0�������� ��� �1 � ��������� �� ��� ������������ ����� �������������������������� ���� �������������� �������� ���� ��������� ����� ���� ���������������� ���� ���������������� ���������������������� ���������� � ������������������������� �����������0���1��������������������=�?�� ������������������ �������������� ���� ������ �(3������������������������� �� ����� (@�������������������� ����$���� ����������������������������� ��� ��(-���� �����������0���1 ��� ����

NC crawfish areharvested betweenApril and June.

North Carolina CrawfishProduction CycleEstablished Pond

���� ����������������� ��������

������ ���� �� ��������

�� ����� �������� ����� ����� ����������"������� ������ �� ����� ����� ���� ����������� ����

�������� �������� ��� ������������

������� "������� ���� � � ����

��������� ������ ���������

Most NC farms usesurface water orshallow ground-water. Recom-mended pumpingcapacity is about 15gallons per minuteper water acre.

Page 5: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

������ ��� � � ��� �#����� (, ���� � �����������������������(-,���

LandA����������� �� ���������������

�������������� ������������������������������ ����� �������� ����3,* �������������������������� ����� �������������� ��� ��������������������������� ����� ���#������� ������

�������������!������?�� ����" �������� �&������0!?"&1�������������������������� ����������� ������������������������ ��� ������������������������������ �������� ��������� �������� ������������

���! ���"�� ����6��������� ���������������" ������&�������0!"6�B"&1���� � ���6����� ��� ���� ������������ ���������� �����������!"6�B"& �!?"&������ �������������� ����� � �� ������ ���%&" ��� �C��������� �������������� ����� �������������� ����������������2���� ����������������������� ���� ���������� ����� ���

D ��������������������������� �������������� ��������������������������� ��� ������������� ��� �� ��� � ������ ��� ���������������?����������������������0��$�1���������� ���������� � ���� ���� ��!"��������� �������������������� �����������4���� ������5�� ������� �����������E����������������� ��� ���� ��� �� ������ �������� ����� ���� ������ ���������������� ��� �������� �� ������������������� ��� �� �������������������������� ����������������� ��������������� ��

���� �� �������������� �������������������!"����������������� �'(�,,,� '(�-,,�������"�������>������������'(�3-, ��� ����

"������������������ �������� ���������� ��@,* ����� ������������ ������

������������3,*������� �������������� � �������

Breeding Stock"��������������������� �$��������� �

<�� ����������� ����� �������������� �-,� (,,� �����������A����� �$���������������� �� ���� ��������������� � ����� � ������������������ �$������������� �������� ���������������������������� � ��������� � �����������

A�� ������������������������ ���� ��� ���������������������� ���������$������������� ������ �������$������4������5����� ���������������)�� �+�� ��� ��������������� ����� �� �$���&�����������$���� ���������� ������ ������������������� �����������(, �� �� �������� ��� �����������

������ �������������������� ��� ����� ������������ ��� �������� ����$����=�������������� ������������������ ������ ��� ��� ������ � ��������� �������������������� ���������� � ���� ����������� �� ����������������� ��������������������� ���������������������� ����� ���������������� ���� � ���� �������� ��� �� � ���� ���������� �������� � � ������� ����������������������� ����� ��

Feed"����������� ����������������� �

�� �� �� ������� � ������ ��& ��������������� �� ���� ��� �� �� ������ �������!"� ���!"�� ������� � ����������������� ������� �������� ���� �� �� 0���� �� ����1 D� ����������������������������������=����������� ������������� ������������" ��� �� ������ ����� �� ���������� ��@* ��������������� ��������� ���2�� ������ �� ��� ����� �� � � ��� ���� 0�������������1�� ����� � ��������� ����������-,*� F,* ���������� ���

Crawfish farms canbe built on partiallycleared land and onhigh-clay soilsunsuitable forother crops.

Crawfish feed onforage crops such assorghum-sudan.Some farmers alsosupplement plantedforage withsoybeans.

Page 6: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

� ������ �� ���������������������������������� ������ ��� �� ���������������������������� �������������������� ����� ����� �& ������������ ������ �� ������ ����� ������������������������ ������������ ��������������������� �3,� ����������� � ���������?����������������� ���������������� ������������� ��� ������!"��� ������ ������������������� ������������������ ����

Oxygen��$��������������������������� #����

� ����A#�������������������� ����� � �� � �����G #������ ���������������� #����������������� ���������� ������������������ �

2���������� �������������� � #������������������������� � ���������$� ��� ������� ����� ������ ��� �������� ���������< ���� ����� ��� ���������������� ������� � � #����%���$�� ������������������������������������������������ � ����� ����������������������������� � ��������� ��� ����� ����� ������� #�������������������9 ������� ������������������� �� ����� �� �� �������� #������������� � �

<������������� ������������������������������������ �������� ������������� ����� ���� #��������������������� ������������������ ����������� �������� ����������������� �������� ������ ���������������������� #����� ��������

?���������� ���������� ������������������� �� �� ����������� ������� �������������� ��������������� �������� ��� ������������� ����������� ����������������� ��< ��� ��������� ���������� �� �������������������������� �� �������� #��������������� ����������#���������������� ����������������� �?������� ��������� �������������������������� ���������������

���������������� �������������������������� ���������� ��������������������������������� �����������������������������������=����$���������������������� ������������ ���� ����� #����� ���������������������������� ������� ������������ �������������� ���������� � #���������������� ��� ������ �������������������������� ����� ��� ������ ���������������#�������������������������2�� ���������� ��� �������� �������� �� ���������� ��������� ���� �������������� ��������

"�������>������������������ ��������������� ����������� �������� ���� �� ������������ � ����� ������ �����������-� ���� ��������������������������� �

�������������������������� �������� � ���������� ��������������� ����� �������$�������������),,� ������������� ������� -,,� (�-,,� �����#�������� �� �������������� #�����������������������

Medication & Chemicals"������������������������������ ��

��������������� ��������������������� ������������������������ ���������9 �� ��������� ������������ �� ����������� ������������������������� ������� ����� ���� ������ ������ �� ��� ����

Electricity & FuelC������������������������������� ����

���������������� ������ ���� ����������� �� �������������������������������������������������� �=�� � ���� ��� ������ �� �������������� ������������� �#��������������������� �������� ���� ����������� �������������������� ������ ���������������������� ������� ��� ���������������������������������������������������� �������� ��������"�������>����������������

Most crawfishmortality is relatedto low levels ofdissolved oxygen.Farmers maintain ahigh oxygen contentby circulating andaerating pond water.

Crawfish areharvested usingtraps baited withfish, soybean cake, orcommerciallymanufacturedcrawfish baits.

Page 7: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

A����:���� ��������������(-� 3,� ���������$�������������������� �� ������������������������������������� �������� ����$����������������������������� ���������$������������� ���������������������������

Equipment Use<��� ����� � ��������� �� �� ��

����� � � ��������������������������0� �������� ��� ��� ��������������1����� ������� ������� ������������������������� �������� � ����������� ����� ���������� ������� �� ���������������������������� � �� ����������9 �����C�������������2���������" ������������������ ��� �D8"��������������� �$������� �������� ������ ���������������������� $���������������������������� ��

Outputs~~~

Crawfish

!������������������������������������$����=�;3-� ),������ ��� ��(-� ���� ���;���� � ������ ����9������������������������������������� ���� ����������� � ���� �������� �� ��������� ������

2�!"�� ���� ������� ��� !"�������������� ���� ����$���� �� ������$� ����������� �������"����������� �������������� � ��������� �������������������� � ��� �� ���$����� �����������������

���� ���� ��������� ����� �������� �������� ������������ �� ����� � �������������� ������������� ������ ������������� �������� ���������������������������� ����������������� ���� ������ ���� ��������� �� ������������������ ����� �

Harvest varies widelyfrom day to day, andproducers canexpect to trap from15 to 90 pounds peracre per week duringthe season.

���������������������������� ������� ��� ����������������

C����������������� �����$����� ��(,* ����� ������������ ����������

Harvest Bait"������������������������ ����������

���� ������������ ��������������������������������#����� ���������������������������������������������� �� ���������������������������& ��!"�� ��������� ����� ���� � ���������� ���� �� �������������� ������������������������������� ���� ������� ������������ � �������������"�������>��������������� �������������� �������$� �� �� ���������� �� �'(-���-,�� ������>���������������� �(H)� ������������ �������������$ ����(F����$����������� �

Labor< ����� ���� ������� ������

�������� ����� ������ �������<�����7�������������� �<���������� ����� ����������������������� �������������� ���� ���������� #��������������������

��� �� ��� � �������������3,�+,* ��������������� ��������� ����������������������� ��������������� ����� ���9������������������� ��������������� ������ ����� ����4���$������� ���5��������������������� �� �� � ����������������� ������� ����� �������� ������ �� � ��=�������������������4��������� �����5�������� ����� ����� �� �������� ��� ������������������������ ��&��������������� ����� ���������������������� �����'F�,,,� '@�,,,��������������������� �����

���(,�����������"�������>�������������� ��� ��������� ���������� � � ��������� �� � � ����:� ��� �

Page 8: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

���� ���� ��������� ������� ������������ ����$�������������������� ��� �������������D� ������ �#���� �������� ��� ��+,� �����������������$������������� � ����(,����� ������ ���"�������>������������������������$��������� �+,,� �������������(F���$���� ������������������������� ��������!"��������������������������F-,� �������������������

Effluent"�������� ��������������������

���� �� �������������������� �����������������������������#������������������� ���� ��������������"��������� ����� ����� �������� ����� ���������������������������������� ��������������������������� ��#������� �� ���������������������������������� ����������������

2�!"����������� ������������ ������ ����� ��� ���������������������������������),���������������� ������ �� ����(,,�,,,� �����������"���������� �������� ������ ������� ���������������

Economics~~~

������������ ��������������������������� ��������� �������������������� � � � (,����� �������� ����������������������� � ������ � ���(,������ ������ ���������������� �I���A����� �� �$������.-,� ���� � ������������������������������������������� ������ ������� ��������������� ���� �������� F-,� ���� � �����������������I����� �������������0���������������������� �� �7������ � 6�������1

������������������������������� �� ���#�������������������������������������� �����������0�� ���������������������1���������� ����&�������� ����������������� ��������� ������ ������� � ������ ����� �� ���������� ��0����������������������������� ������������������� ������((�(+1

Initial Investment���(,������ �������������������

���������� �')(�.3-� �� ��� �������� �������������������������2������� ����� �������������������0��������'(-�F3- �'(�3-,������1���

Crawfish Budgetsassume that thefarmer borrowsone-half of the totalinitial investment.

Crawfish Production Summary Budget, Years 1-2 *

������ ������������ ����������� �� ��������

D ����9�������� ��� � ��� F�-,,2�� �� ' � ' (+�F3-C#������� ���� �� � ' -3- ' -3-�����������B���� ' 3@+ ' +./������B����������� ' 3+, ' )F,�������� � ������������� ' -3 ' (3)����������� ' )�.+. ' )�.+.�� ����� ��#��B ��������� ' F3- ' F3-�������B���$����� ' (�,@.

����!"��#�# $ %&'(' $ )&*'%

?������ � A����:���� �������B"������ ' 0-�+.+1 ' .�F@,

(����������������������������������� ��������������

Page 9: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

� ������������������������ ����0��������'3�-,,1����������������������� ���������������'.�F.- ������������������ ������� �� �� ������������'3+�,-, � �� ��� �������� �������������������� ��� ������ ��������� ������ ����� ������������������������������� ��������� ���������������������� ������������������� �� ����� �������������������$��(,* ���(,�����

Initial Investment(Including owned land & equipment)

�������� �� � ��

���� 0 ����1 (-�F3- )(

��������� 0 ����1 3�-,, -

������������ .�F.- (F

� �� � �������� � (/�.-, +,

����� ������ +�),, @

��� '*&+%, ��,,

Operating Costs and Returns&������������ ������� �'33-���

� ���D ������$������������������ �'3,,� '3-,���� ��� ������������������!"������������ ����������� ���������� �� � ������������ ������������!������������������������� ����� ����#���� � ������������ ��� � ������� � ���� � ���� �����

" �������������� �������� ���� ���������� ��������#��� ���8�������� ����������������������� ���� � �����E��� ��������� ��������������� ������=�� 8�������� ��������������������������������� �0� ����������������B�������������1������������������������������������ �� � ���������������"�������>���������������������������������������� �����������$����������2�������� �� ���� ��'(,,�������� ��������������������$������#����� �')3-��������������� ��� ���� ������� ������������������� ���������������

�#��� �������������������� �� ���������� �������������� ������� ���������������� � ���� ���� � ����� �#��� ��� ��������� ����� ��#��������������� � ������������� �0����������� �� ��� �����������1�����������������! ����������������������������� ����������������������

2�I���A��0������ 6�������1������������$�������������� �$��� ����� ������������� ����������� ������ ������� ������ ����! ������! ����������������������I���A��C#������� ������������'(�(,(�� ��������� �������'+�).3����#��� ���� ���� ��� �������#��� ����������������������������� ��� ��� �'-�+.+! ���������&������>�������� ���� ��� ���$������ ������ ��������� ������� �� �������������E �� ��� ������� ������ ��� ��������� �������������������� �� � � �� ���� � ���� � ������������ ������������ ����������������� ������ ���������� ������ I�����

2�I����� � ���������������F-,� ���� ����������������� � �������� �� �'(+�F3-8�������" ������'3�-.)0',+,���� ������������1��� �#��" ������'+�).30',F.���� ������������1���!��?����� � ��� ������:��������� ��������������'.�F@,0'((@���� ��� ���������1

�������$���������� �I����� ������������������ ��'(,.��������������������������������������� �'(,. ����������� ���� ������ ����� ������ ���������� ������� �����������

�������$������������������������� �������������������������� ������(,*����0����1����������������� ������������������������������0����1���� ��'(+,������� ��#������������������'3-,���� ���� �(,*���������������#������'33-���� ��������������� �������� ��������� ����������'(�F.,�� �� ��� �'/�)-,

From the firstharvest, March toJune of the secondyear, the 10-acrefarm earns $6,945in profit to the farmer’slabor, land, andcapital.

Page 10: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

Other Topics~~~

Financing �������������������������������������

���������� �')�,,,� '(,�,,,����������������������� ���������#������ ���������������� ���������������� ���������� �����������������"���������������������������������������������� �������� �� ��� �������� � ��� ��� � ��� �����#��������������������������������')�(.3������������0�#����������� �� �����1���� ���������#�������������'F/-��������������

���������������� ������������� ��������� ������!"�������������� ������������������ �����$������� �������������������� ����������������� ���������� �� ������������������������������������ ����� ������� ����$�������������������������������������������������������������������������������������������������� ������� ����� �������$� ���������� ���������������0����������������1�������������� ������ ����� ��������������� ������ �� ������ �$��� ������ ��� ����������� ���������������� �#������������������� ��������� ��� �������������������������� � ������������������������ �����$������ ����� � �� �� ���� ����� � ������ �$;� ��� ���$��������$���;�������������� ��������� ��� ����� �������� �� ������������� ������������ ���� � �����������������

��� �����$������������������������ �������������� ����� ��� ���� �� ��������������������=��0��������������������1������������������� ����������� �������� �������� 2�� ������ � � ������� � �������� ���������� ��������������������������������� ���������������������� ��������� ����$��������������� ������������������ �������������!"��������������� ��� �� ����� � �� �'-,, � '(-,,������� �� ������������������� ��� � � ���$�������

< ��!"��������������������������������������������� ����������������� ���� ������������� �������������� ������������0������� ������������������1��������� ������� � ����� �� ����G ������������������������������� ����������������������$����-,* �� �� ����� ��������������� ���E�� ����������� ������� ������� �������������$��E����#�������� �� ���� ����

Farm Size��$�������� �������� ���������������

�� �� � ������ �$������������ ������ �������� �����������=�� �������������� ��������������������������������������������2��������� ������������������������������������ ������=� ���������������������� ������������������ ��� �������� �������������� ���� ������������� �� � �������������������� ����� ����� � ��������������������������� �����=� ��������

����������� ���������������� ����+,� F,�������������������������������������������������=����!"���������������� ���� ����(-�������������=������������� ������������������� � �� ����������� � ���� ����������� ������������� ��#��� ������� ����� �����&��������������������� ��������� ������������� � �������������������������� �!"��������

InsuranceJ ���������� ������ � �������

����������� � ��� ����� ������������������������� ���������" ������ ��� ���%&6� ���&������������A������ ���� ����� �

J������ ��������� � ������ ��� ��������� � ��������� ����������� ������� ������������������������� �������������������� ��������������������� ������������� ������� ���������

Farmers spend about2 hours per acre, perweek harvestingcrawfish during the16 week season, plusadded time formarketing anddelivery.

Page 11: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

��������������� ����� �� ������������ ������� � �����������$����

Permits & Licenses���! ���"�� ����6��������� �

�������������������������������������� ������ � ����������������������������������������������������������� ���������������������� ��� ������� 2� ����� � ��� ������ ���� ��������������� ��� ���������������� �� ��0(1����������������� ������),��������������031�� ������� ������(,,�,,,� ������������������$�������� �����������������������D ��������� ������������ ������� � ����� ���!"6��������� ������������0��� �������!�������"� ��1� ������� ��������� ������ ������������������������

MarketsJ������ ����+,* �%&�����������

�� ������� ��������������������������������� ��(-*���������� �� ���� ������������������� ���� ������������������������������������# ���������� ������ �����

�� ��-* ����������� ����� ����#� ����� C�� �������$������� ���� $������� =���� �����������$�������������������������������=����(,� (-� ���� ���

������������������������ ���� ���������������� �� $��D� ������� ����������� ���������� �� �� ������������������� ������������2�!"������ ������� ���� ���������� �� ���������$���

� �������� ������$������0��������������������������1������������ �� ���� � �������������������� �D������������������������������������������������ ������������������������ ����������� ������������������D�������������� ��� � ��� ��',3-� ����� �'(-,���� ������������ �������� �

Crawfish farmers canalso earn extraincome by leasingtheir ponds tohunting clubs in thefall and winter.

Virtually all NCcrawfish are sold liveat pond bank to thepublic, or to localretailers or restaurants.

����>���� ���� ��� �� ��������� �� ������������������������������� ���� �����������������',.-

�������������� ����������������� �� ����������!"�� �������������������#������������������ �� ������ ����������������� 0���� ��� � �������� � � ���1��� ��������� ���0������������������1���� ����������������� ��� ������������������&�� ����� ������������� ���� ��������������������������������$���� ������� �$����������� ����������� ��� ������������������������� ��"��������� ������!"���������� ��������� ���� ���� ��������������� ������$� ����������� ������� ��������� � ���� ����$������������������������ ���������������� $��� ��� ������������� ��������� ������� ���������

����������!"�� ����� � ���������3,�,,,� ������������������������������������0'33-���� ���1� ������� ���� ����������$��& �� ��� ��������������������� ������� ����!"���� �������� ������ ����� � �������������������������������< ������������������������������������� ����� ����������-,*" ������������� ��������������������������� ����� �������������� ��� ��� ?������0!"1����� ������� �(-*����� �� ��������������� 0K(�,,,� ����1 �� ������������������������<�����7������� ���� ����������������'(.,���� �������� ��� ������������������ ����� ������������ �

2������������� �������������������������������� ����������� �������������!"�� ����� � � ������������������ � �� � ����� ��������"������!"�� ������������ ���������������������� �����������������������������������?������������� ���<��$����� �?���������������� ��������������� ������#�� ���

~~~

Page 12: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

��

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

Crawfish Budgets~~~

������ �$�������� ���� ����������� ����������������������� �����������

2���������� ������������������������������������#�������������������D� ��������������������� ������������ �$��������������� ��������� ������������ ���������

�����������>���������� ������������ ��� ����������� ���(3-����� ���������'3�-,,���#���������������

���� ��#� #�� ��� -��.#���#/

0(1! � �� ���������� � ����:� ��� � � � � ��� ��������� �� ������ ��� ����:����� ����������� ��������������(-�3,� ���������$� ���������������������������(F���$���� ����������� ���������������$����������� ��� �(,,� ��� ���� ������������������� ��������

031>�������������������� �������� ������������������������$�������������������� �����(� ���������������������(���������� � ���$���������������32���� ����� ��� ������� ����� ���� ���� ��� ��$������������������������������������� ������������ ����������������

0)1��� ���������(H3 ����� ������������������������������������B���������� ������#��������� ����� ���������(3-����� ������'3�-,,���#�������������������'.�F.-������� ������������ ��������������� ��� �'3+�,-, �� � �� ���

����� ����� (,,��������� (3-������ � � ��� (,�������� �������G��� ���������H�����H���� F-,,

>��$��������������� ������� ���������#������ (,*

D������ � � �������� � ���������� ���� (,*

D������ ����������� ����������� ���� (,,*

>��$������������� �� �������� � (,*&������������� '33-

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○

Page 13: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

��

Aquaculture in North Carolina ~ CrawfishAquaculture in North Carolina ~ Crawfish

�������#������������$������

#����0�-��� ����� �������� ���#

�� ���������� ���� 3�,,,,, ( 3�,,,

� ��� ���� -,,,, ( -,,

1 �2 �&%,,

Addition to existing farmLand is owned and some

equipment shared

CRAWFISH BUDGETSINVESTMENT COSTS

���������� �������� ����

3�4 5647!83�4 �$� 9�1��3�4 � 1 �2�$�

5��0�7��#������

� ��� �������� �0������������������1 ���� (�@,,,, (, (@�,,,����������� ��� � �� -,,,, ( -,,�����������������B������ � �� .-,,, ( .-,�������������������������������� � � �� -,,,, ( -,,

�3: 1 �2 � � � �*&(%,

;�������<

������������0(,��1 ���� )�@,,,, ( )�@,,������ � �� -,,,, ( -,,

�3: 1 �2 � � � '&=,,

!>�����

�����������0-��1 ���� 3�@,,,, ( 3�@,,����� ���� +-, ),, (�),,����� ������������� ���� -,,,, ( -,,� �������������� ���� +-,,, ( +-,����������������� �$ �� 3-, .-, (�@.-������� ����� �� ���� 3-,,, ( 3-,���������� �� ���� -,,,, ( -,,

�3: 1 �2 � � � (&)(%

1 �2�4�4 4�2�4�?!� @!� � � � =�&(�%2��������� � �� �������� ���� � � � )�(.3

Page 14: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

��

Aquaculture in North Carolina ~ CrawfishAquaculture in North Carolina ~ Crawfish

Addition to existing farmLand is owned and some

equipment shared

CRAWFISH BUDGETSOPERATING COSTSYEAR 1, APRIL-DECEMBER

3�4 5647!83�4 �$� 9�3�4 1 �2�$� A�1�� 1 �2

B��##�6����#

�������� � � � � �

1 �2�B61���6!7!45 � � � � � �

?��������7�##

� �����H&��������� ���� �� ,@, -,, +,, .*�������=��H��������� ���� (3-, (, (3- 3*�������������������������� �� ,), -(, (-) )*������������ �� ,), 3.( @( 3*

����B �� ����� -,, (, -, (*������B����� ������ � ),,, @ 3+, +*�������� ��� �� ������������� � � � � -3 (*

�3: 1 �2&�?�64�:2!�71� � � � � �&�,� �,A

��"�0�7�##C

������� �� �������� ����� � � � � )�.+. F@*�� ����� ��#����� ��������� ���� -, () F3- (3*

�3: 1 �2&��4D!��71� � � � � '&=(� +,A

1 �2�71� � � � � %&'(' �,,A

(����������������������������������� ��������������

Page 15: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

��

Aquaculture in North Carolina ~ CrawfishAquaculture in North Carolina ~ Crawfish

Addition to existing farmLand is owned and some

equipment shared

CRAWFISH BUDGETSOPERATING COSTS YEAR 2,AND THEREAFTER

6! 36����3@@�6�?������� ����:��������������� ������������

2: ��6@ ;� !6��76!

?�������� ����������� ��� '(@- '(3�,-3 '(�3,-?�������� ��� ���� ��� '((@ '.�F@, '.F@>���$���������H���� ����������� ��� ',+,>���$���������H���� ������ ��� '(,.

(����������������������������������� ��������������

3�4 5647!83�4 �$�9�3�4 1 �2�$� A�1�� 1 �2$82:�E�6?

B��##�6����#�������� �� 33- F�-,, (+�F3- � �

1 �2�B61���6!7!45 � 2: �F�% )&%,, �'&)�% � �

?��������7�##

� �����H����� ����� ���� �� ,@, -,, +,, F* ,,F�������=��H��������� ���� (3-, (, (3- 3* ,,3��������������� � � � � � ������������ �� ,), (�,3, ),F +* ,,-������������ �� ,), ++) ()) 3* ,,3

����B �� � � +, 3* ,,(������B����� ������ � ),,, (3 )F, -* ,,F������� � ���G � � � � � ����� ��� ,), 3�)33 F/. (,* ,((���$� ���� ,)- (@F F- (* ,,(

���$�����0������ ������1 �� ,,- F�-,, )3- 3* ,,+�������� ��� �� ������������� � � � � (3) -* ,,-

�3: 1 �2&�?�64�:2!�71� � � � � �&%(= =(A ,F',

��"�0� 7�## L � � � � � �

������� �� �������� ����� � � � � )�.+. -)* ,-@�� ����� ��#����� ��������� ���� -, () F3- (,* ,(,

�3: 1 �2&��4D!��71� � � � � '&=(� )=A ,F)(

1 �2�71� � � � � )&*'% �,,F,,A �F,(

Page 16: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

��

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

SOURCES OF MORE INFORMATION~~~

������� �������������� ��� ��������� ����������������������������������� ���������������� �� �������� ��������� �!)��������� ���������������������"���� ������������������� �*

Permitting�������� ����� ������������ �������� ����������������������� ���������������&����������������+�,��-�"�./01/����������./022%323'�/445/2.6���������7 ����� ��

Business Planning!�"�����������������������$�� ��������������� �������� ����������������+�,��-�"�./01/����������./022%323'�/445/2.6

Marketing���������� �������� ����������������������� ����8� ��� �+�,��-�"�./01/����������./022%323'�/445/2.6

8 !����� ������������� ������������� ������������������������������������������� �������������� �������������������������������������� ����������������������������������9����������������������$"�� ��� ���������%���������'����������������������� ���������������� ����# �������������������������� ������������"�� ��� ��� ���� ������ ����������� �� �5� 5� ���������������������������������� ������ � ���� �������������� *

In the Northeast� ���$�"�������������������� �������������$"�� ��� �� ���/4:����9� ������������������$�� �� ����./34.%.6.'�1;.506;6�����<����7 �������

��%&���'�������$"�� ��� ���������������������=�� � �9��>������������&�$"�� ��� �� ���+�!���������./30.%.6.'�/34511.;��"���26:���!<� ����7 �������

In the Southeast(�)�*����)������� �������������������� �������������$"�� ��� ��������1:4�9���� �� �������9��� ���������./;41%.6.'�/6/5.;:4�� �<��� � �7 �������

(���������������������$"�� ��� ��������+,�-�"�2:3-����������.;1..%32:'�.645.02:���<��� �7 �������

In the Piedmont (central NC)��%���+������$"�� ��� ������������������������������� ������? �������!�����-�"�/010����������./0365/010%323'�6265/6;/��������7� ��!� �������

�� �����@� ��������� ���!����������������������? �������!�����-�"�/010�����������./0365/010%323'�6265/6;/�� ��<���� �7� �����

Prepared by!�"��������������������� �������� ����������������������� ��������������� �����������������+�,��-�"�./01/����������./022%323'�/445/2.6

9����������� � ���!������� ���!*>��!�#�� ��

Acknowledgments���������������������"�������� ����

������9���������������������������$"�� ��� �������� ������A��!�� ������������������ �����? �������!������ !�������������� ���� �������������� �

�����������9���������������� ������ �� �������� ������8���� ����� �5���� ������������������������������� ����� 8!� ��>� ���� ����������9�����%.6.'�1;.506;6������������ ������� �

Page 17: Aquaculture in North Carolina · 2016. 1. 12. · Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish North Carolina Crawfish Farms, by County, 2000 Mountain Piedmont Coastal Plain ˘ ˇ ˇ

��

Aquaculture in North Carolina ~ Crawfish

1000 copies of this public document were printed at a cost of $445.13 or $0.44 each. June, 2001

Notes

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________