Arroz blanco

2. Tazas de arroz4 1/2 de agua caliente o caldo de pollo 1/2 taza de aceite1 cucharada de consom de pollo 1 ajo1 trozo de cebolla2 trozos de apio2 o 3 chiles serranos1/2 limn (jugo)1/2 taza de granos de elote (en Lata o congelados)1/2 taza de chicharos (congelados)1/2 taza de zanahorias (frescas o congeladas) opcionalPROCEDIMIENTO Tostamos el arroz sin dejar de mover aproximadamente 1min 30 hasta que cambie de color, agregamos la mitad de agua y agregamos el resto de los ingredientes , revolvemos y agregamos el resto del agua, exprimimos el jugo de medio limon, poner a hervir tapando la olla aproximadamente 18 min

Pollo en salsa blanca PhiladelphiaIngredientesSalsa Blanca:190 g de Queso Crema Philadelphia1 cda. de mantequilla1 cda. de harina2 tzas. de leche tibia1 pizca de nuez moscadaSal y pimienta al gustoOtros:2 pzas. de pechuga de pollo sin hueso y sin piel en trozos2 cdas. de aceite vegetalUtensiliosLicuadoraOllaPalaCucharaSartnPreparacin CALENTAR en un sartn la mantequilla y agregar el harina. Cocinar por 1 minuto moviendo constantemente. VERTER en lo anterior la leche tibia, lanuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Moverhasta que la salsa espese ligeramente. TOMARuna taza de la salsa ya tibia, licuar con el Queso Crema Philadelphia y volver a juntar con el resto de la salsa, calentar hasta que suelte el hervor y apagar, rectificar sazn. SALPIMENTAR las pechugas y frerlas en el aceite caliente, baar con la salsa blanca y servir.Chambarete en Salsa Guajillo Philadelphia

Ingredientes190 g de Queso Crema Philadelphia1.200 Kg de chambarete de res cocido2 1/4 tzas. de caldo de res4 pzas. de chiles guajillo sin semilla, tostado y hervido4 pzas. de chiles puya, sin semilla, tostado y hervido4 cdas. de aceite1 1/2 pzas. de dientes de ajo1/4 cdita. de comino1 ramas de epazote4 tzas. de papas cambray cocidasDecoracin:1 rama de perejilUtensiliosLicuadoraOllaPreparacin LICUAR los chiles con el ajo, el comino y 2 tazas de caldo. Licuar hasta obtener una salsa tersa y uniforme. CALENTAR el aceite en una cacerola y colocar la carne, esperar a que dore un poco y verter la salsa. Cocer a fuego moderado por 15 minutos y sazonar al gusto. LICUAR el Queso Crema Philadelphia con el resto del caldo, agregar a la cacerola junto con el epazote y las papas cambray. Rectificar la sazn y cocinar por 5 minutos ms.Pollo a la mostaza

Ingredientes190 g de Queso Crema Philadelphia6 medias pechugas limpias2 cdas de mantequilla1 cdita de aceite1 cdita de cebolla picada tza de vino blanco seco tza de crema3 cdas de mostaza estilo dijonSal y pimienta al gustoGuarnicin:1 tza. de championes rebanados1 tza. de ejotes cocidos1 cda. mantequilla1 cdita. de perejil frescoUtensiliosSartnPalaRefractario para hornoCucharaCucharon

Preparacin FRER en aceite la cebolla, echalotte y aadir el vino. MEZCLAR la crema y la mostaza, verter al sartn y sazonar. AGREGAR el Queso Crema Philadelphia y dejar que se incorporar. SALTEAR los championes y ejotes cocidos con la mantequilla, agregar el perejil, sazonar y reservar. SALPIMENTAR las pechugas de pollo. SELLAR las pechugas en un sartn con la mantequilla y colocar en un refractario. HORNEAR a 180 C en horno precalentado por 15 min hasta que estn cocidas. BAAR con la salsa y servir con la guarnicin.

Muslo en salsa de ajo y perejil

IngredientesSalsa:90 g de Queso Crema Philadelphia tza. de leche1 pza. de dientes de ajo3 cdas. de perejil finamente picado1 cdas. de consom tza. de crema espesaOtros: 4 pzas. de muslos de pollo cocidosUtensiliosLicuadoraOllaRefractarioPreparacin LICUAR los ingredientes de la salsa. CALENTAR la mezcla y servir sobre los muslos de pollo previamente cocidos.

Enchiladas poblanas

Ingredientes190 g de Queso Crema Philadelphia2 tzas. de rajas poblanas1 lata de leche evaporada1 tza. de caldo de polloOtros:12 pzas. de tortillas de maz1 pza. de pechuga de pollo deshebrada2 tzas. de queso manchego rallado1 lata de elotesUtensiliosLicuadoraRefractarioPreparacin LICUAR el Queso Crema Philadelphia con las rajas poblanas, leche y caldo de pollo. RELLENAR las tortillas de maz con el pollo y doblarlas por la mitad. ACOMODAR las tortillas en un refractario y verter la salsa sobre stas; colocar encima el queso manchego rallado y los elotes. HORNEAR por 30 min a 180 C en horno precalentado; retirar del horno y servir

Pechugas en salsa de chipotle con championes

Ingredientes190 g de Queso Crema Philadelphia2 a 4 pzas. (al gusto) de chile chipotle4 tzas. de espinacas troceadas1 lata de championes rebanados1 lata media crema1 tza. de caldo de polloConsom de pollo en polvo al gustoOtros:6 pzas. de medias pechugas sin piel ni hueso6 cdas. de aceite vegetalUtensiliosSartnLicuadoraCacerolaPalaCucharnPreparacin SALPIMENTAR las pechugas de pollo y frer con el aceite en un sartn hasta que estn doradas. LICUAR el queso crema, el chile chipotle y la media crema. VERTER en una cacerola, agregar el caldo de pollo, las espinacas y los championes escurridos. COCINAR por 10 minutos y sazonar con el consom de pollo en polvo. MEZCLAR perfectamente y rectificar sazn. CORTAR las pechugas en tiras y colocar en un plato. BAAR con la salsa y servir caliente.