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/// 2011
Maitrise du risque - audits
LABORATOIRE NATIONAL DE MÉTROLOGIE ET D’ESSAIS - CENTRE DE FORMATION - Tél. : 01 40 43 37 35 - Fax : 01 40 43 37 37 - [email protected] - www.lne.fr
Responsable pédagogiquePatrick SAUVEGRAINCoordinateur technique emballage alimentaireDirection des essais (DE) - LNE
MAÎTRISE DU RISQUE - AUDITS /// Emballages alimentaires -Articles culinaires - Equipements de l’industrie agroalimentaire
PUBLIC
• Fabricants, utilisateurs, conditionneurs, distributeurs, exportateurs, importateurs de matériaux, d’articles et d’emballages en matières plastiques destinés au contact des aliments
• Fonctions : responsable Assurance Qualité, ingénieurs Recherche et Développement
NIVEAU REQUIS
• Connaissances de base sur les matières plastiques• Pratique industrielle de la fabrication des articles ou emballages en
matières plastiques ou expérience en industrie agroalimentaire
MOYENS PÉDAGOGIQUES
• Exposés• Travaux pratiques• Dossier technique remis à chaque stagiaire comportant le texte des exposés• Évaluation du stage• Déjeuner-rencontre pris en commun avec l’intervenant
PROGRAMME
9 H 30 /// 17 H 30
1 JOUR /// 570 € HT
DIF : 7 HEURES
PARIS : 02 MAIRéférence
EC 50
OBJECTIFS
• Identifier les exigences de la
réglementation européenne,
applicables aux matériaux,
articles et emballages en
matières plastiques destinés au
contact des produits alimentaires
• Connaître les tendances et les
développements attendus.
• Savoir vérifier la conformité des
matières plastiques aux exigences
réglementaires.
Matières plastiques destinées au contact des denrées alimentairesRépondre aux nouvelles exigences du règlement CE n° 10/2011
NOUVEAU INTER + INTRA
• Accueil et présentations• La sécurité sanitaire des matériaux
destinés au contact des aliments- Le contexte scientifique :
comprendre le phénomène de migration
- Le contexte réglementaire :les règlements CE n° 1935/2004et CE n° 2023/2006
• Le rappel des exigences de la directive n° 2022/72/CE et directives associées
• Ce qui va changer avec le nouveau règlement CE n° 10/2011
- Le domaine d’application- Les listes positives- Les limites de migration- Les essais de conformité• Le planning de mise en application
des nouvelles exigences• Quelles sont les obligations des
opérateurs du marché ?• Comment vérifier la conformité des
matériaux et articles ?
- en tant que fabricants de matériaux ou d’articles
- en tant qu’utilisateurs• Comment établir ou lire une
déclaration écrite de conformité ?- Les informations nécessaires et
suffisantes- Qu’est-ce que la documentation
support ?• Comment obtenir de l’information
sur Internet ?• Etude de cas sur la base de
propositions faites par les stagiaires
- Examen de déclarations écrites de conformité de fournisseurs
- Construction d’une déclaration de conformité
- Faire des calculs pour évaluer la migration maximale dans les aliments
• Evaluation du stage et conclusions
