Bab 2 METABOLISME ??PPT fileWeb viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP. Sistem transpor elektron Bab 2 Metabolisme Respirasi

  • View
    227

  • Download
    7

Embed Size (px)

Text of Bab 2 METABOLISME ??PPT fileWeb viewTransfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP. Total energi...

  • BAB 2 METABOLISME

  • ENZIM

    Protein yang bertindak sebagai biokatalisator

    Komponen enzim

    Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

    Cara kerja enzim

    Sifat-sifat enzim

    Enzim adalah protein Bekerja spesifik Berfungsi sebagai katalis Diperlukan dalam jumlah sedikit Bekerja secara bolak-balik Dipengaruhi faktor lingkungan

    Menurunkan energi aktivasi (energi yang diperlukan untuk reaksi)

    Bab 2 Metabolisme

  • Enzimadalahbiomolekulberupaproteinyang berfungsi sebagaikatalis(senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatureaksi kimiaorganik.[1][2]Molekulawal yang disebutsubstratakan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat, yang disebutpromoter. Semua proses biologisselmemerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arahlintasan metabolismeyang ditentukan olehhormonsebagai promoter.

    Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawaintermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasilebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Sebagai contoh:

    X +C XC(1)

    Y + XC XYC(2)

    XYCCZ (3)

    CZ C+ Z (4)

    gluk

  • Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal, pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula.

    Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macamsenyawaataureaksi kimia. Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimiatiap enzim yang bersifat tetap. Sebagai contoh, enzim-amilasehanya dapat digunakan pada proses perombakanpatimenjadi

  • Cara kerja enzim

    Substrat + Enzim Kompleks enzim-substrat Enzim + Produk

    Kerja enzim menurut teori gembok dan kunci.

    Kerja enzim menurut teori kecocokan yang terinduksi.

    Bab 2 Metabolisme

    Substrat

    Substrat

    Enzim

    Enzim

    Sisi aktif

    Produk

    Produk

    Sisi aktif

  • Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim

    SuhupHAktivator dan inhibitorKonsentrasi enzimKonsentrasi substrat

    Bab 2 Metabolisme

  • METABOLISME

    KATABOLISME

    ANABOLISME

    Bertujuan untuk pembongkaran atau penguraian suatu molekul

    Bertujuan untuk penyusunan atau sintesis suatu molekul

    Respirasi

    Respirasi Aerob

    Respirasi Anaerob

    Bab 2 Metabolisme

    Fotosintesis / asimilasi

  • Respirasi aerob

    C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 36 ATP

    Tiga tahap

    Glikolisis

    Sistem transpor elektron

    Siklus / daur Krebs

    Respirasi anaerob (fermentasi)

    Fermentasi alkohol

    Fermentasi asam laktat

    Katabolisme Karbohidrat

    Bab 2 Metabolisme

  • GLIKOLISIS

    Rangkaian reaksi yang menguraikan satu molekul glukosa menjadi dua molekul asam piruvat.Glikolisis terdiri dari 10 tahap masing-masing dikatalis oleh enzim.Dari 10 tahap tersebut dapat dikelompokkan menjadi 2 fase yaitu:

    Fase persiapan (1 sampai 5) glukosa diubah menjadi 2 senyawa 3 karbon.

    Fase oksidasi (6 sampai 10) senyawa tiga karbon diubah menjadi asam piruvat.

    Piruvat mengalami dekarboksilasi oksidatif menjadi Asetil CoA merupakan penghubung antara Glikolisis dengan siklus Krebs.

  • RESPIRASI AEROB TAHAP GLIKOLISIS.

  • SIKLUS KREBS

    Gugus berkarbon 2 acetil CoA memasuki siklus.Terdiri dari beberapa tahap( 9 rangkaian reaksi).Masing-masing dikatalisis oleh enzim-enzim khusus.ATP yang secara langsung dihasilkan adalah 2 ATP.Di hasilkan 2 molekul CO2.8 elektron dilepaskan.

  • SIKLUS KREBS

  • Tahapan siklus Krebs

    Bab 2 Metabolisme

    Respirasi aerob

    NAD+H+

    FAD

    FADH2

    NADH +H+

    NAD+

    NAD+

    NAD+

    NADH +H+

    GTP

    GDP + P

    ADP

    ATP

    Asam malat

    H2O

  • QUIS METABOLISME SEL

    Dimanakah glikolisis berlangsung dalam sel?Proses reaksi kimia apakah yang terjadi dalam glikolisis?Termasuk eksergonik (eksoterm) atau endergonik (endoterm)kah glikolisis itu?Apakah hasil ahkir pada reaksi glikolisis?Dimanakah siklus krebs berlangsung dalam sel?Reaksi kimia apakah yang terjadi dalam siklus krebs?

  • SISTEM TRANSPOR ELEKTRON

    Terjadi di bagian membran dalam mitokondria.Hidrogen dari siklus krebs diubah menjadi proton dan elektron.O2 berperan sebagai aseptor (penerima) elektron yang terakhir.Setelah menerima elektron O2 akan menerima ( H+ ) menjadi H2O.ATP yang dihasilkan 32 ATP.

  • RINGKASAN PROSES RESPIRASI SELULER

  • TOTAL ENERGI YANG DIHASILKAN DARI RESPIRASI SELULER

    Glikolisis energi yang dihasilkan = 2 ATP.

    Siklus krebs energi yang dihasilkan = 2 ATP.

    Transfer elektron energi yang dihasilkan =32 ATP.

    Total energi yang dihasilkan adalah = 36 ATP.

  • Sistem transpor elektron

    Bab 2 Metabolisme

    Respirasi aerob

  • Rangkuman reaksi aerob.

    Bab 2 Metabolisme

  • QUIS METABOLISME

    Apa sajakah hasil akhir dari siklus krebs?Dimanakah berlangsungnya reaksi transpor elektron?Berapakah ATP yang dihasilkan dari reaksi transpor elektron?Atom apakah yang berperan sebagai aseptor terahkir pada sistem transpor elektron?

  • Fermentasi alkohol

    C6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH + 2 ATP

    (a) Tahapan fermentasi alkohol. (b) Jamur ragi (yeast).

    Bab 2 Metabolisme

  • Fermentasi asam laktat

    C6H12O6 2CO2 + 2 asam laktat + 2 ATP

    Tahapan reaksi fermentasi asam laktat.

    Bab 2 Metabolisme

  • Bab 2 Metabolisme

    Fotosintesis

    Tahapan reaksi terang

  • Bab 2 Metabolisme

    Fotosintesis

    Tahapan reaksi gelap

  • Hubungan Katabolisme dan Anabolisme Karbohidrat

    Bab 2 Metabolisme

  • Hubungan Metabolisme Karbohidrat, Lemak, dan Protein

    Bab 2 Metabolisme

  • TEKNOLOGI PENGOLAHAN MAKANAN

    Teknologi Makanan Berkadar Gula Rendah

    Teknologi Pengawetan Makanan Berkualitas Tinggi

    Teknologi Substitusi Energi dari Produk Pengolahan Makanan

    Bab 2 Metabolisme

    Berbagai bahan pangan yang diawetkan.