12
BERRY FRUIT Oleh kelompok 1

Berry fruit

Embed Size (px)

DESCRIPTION

untuk presentasi tentang buah berry

Citation preview

Page 1: Berry fruit

BERRY FRUIT

Oleh kelompok 1

Page 2: Berry fruit

PINEBERRY

Pada awalnya, buah yang satu ini hampir punah. Tapi atas hasil jerih payah petani di belanda yaitu Hans de Jongh, buah Pineberry yang berasal dari amerika selatan ini berhasil ditanam dan di kembangbiakan. Adapun dinamakan pineberry, karena buah ini mempunyai rasa seperti nanas, namun bentuk nya lebih menyerupai strawberry. Oleh karena itu, nama pineberry sendiri diambil dari kata pineapple dan strawberry. Daging buah ini berwarna putih, dan bijinya berwarna merah. Kini pineberry beredar luas di Eropa, dan dapat ditemukan di supermarket-supermarket.

Page 3: Berry fruit

BILBERRY

Dengan buah yang satu ini, banyak orang salah mengartikan, menganggap buah bilberry tak lain adalah blueberry. Kendatipun bilberry masih satu ras dengan blueberry dan cranberry, namun buah ini berbeda, ia memiliki ukuran yang sedikit lebih kecil. Bilberry tumbuh liar pada tanah lembab dan sedikit asam di daerah subtropis seperti di Inggris, Irlandia, Skotlandia, Wales, Skandinavia, Polandia, Austria, Swiss, dan Russia. Daging buah nya merah keunguan dan manis rasanya.

Buah ini kaya dengan kandungan pigmen anthocyanin, sehingga banyak dimanfaatkan orang untuk mengobati penyakit mata, kanker, bahkan jantung. Selain bisa langsung dikonsumsi, bilberry juga dapat dibuat selai dan jus. Tak jarang juga yang menjadikan bilberry dalam bentuk suplemen kapsul.

Page 4: Berry fruit

BLUEBERRY

Blueberry yang masih termasuk keluarga Vaccinium berasal dari Amerika utara dan dapat tumbuh di area sub tropis. Meskipun rasanya sama manis dengan billberry dan huckleberry, warna daging buah blueberry berdaging putih atau kehijauan sedangkan Billberry atau Huckleberry daging buahnya berwarna ungu semua.

Blueberry berbuah dalam kelompok disetiap satu tangkainya. Ukuran Blueberry antara 5 – 16 mm dengan adanya bentuk seperti mahkota di ujung buahnya. Amerika Serikat merupakan produsen Blueberry terbesar di dunia. Blueberry digunakan sebagai buah pencuci mulut, jus, selai, berbagai kue dan jelly. Berdasarkan penelitian terakhir pada Bluebery, kandungan antioxidant polyphenol dan anthocyanin yang kaya mampu mencegah perkembangan kanker, jantung koroner dan stroke.

Page 5: Berry fruit

STAWBERRY

Strawberry merupakan jenis berry yang paling terkenal. Bentuk dan warna nya yang menggoda, menjadikan buah ini sering dibuat hiasan makanan. Meski rasanya asam, namun tetap saja buah ini digemari banyak orang.

Strawberry adalah buah dari tanaman herba memiliki rata-rata 200 biji kecil per satu buah. Warna merah indah nya itu disebabkan karena buah ini kaya akan pigmen warna antosianin dan mengandung antioksidan tinggi. Mendengar kata antioksidan, anda tentu sudah tahu bahwa itu berarti khasiatnya sangat banyak. Strawberry menyimpan nutrisi yang luar biasa. Selain antioksidan, di dalamnya juga kaya akan kandungan vit C, asam folat, asam ellagic dan kalium.

Page 6: Berry fruit

CRANBERRY Buah yang bernama cranberry ini termasuk tumbuhan semak

yang juga termasuk keluarga vaccinium. Tanaman ini tumbuh di tanah lembab sedikit asam yang banyak tersebar di bumi belahan utara. Diameter cranberry berkisar 6 – 18 mm, apabila sudah masak buah ini akan berwarna merah dan berasa keasaman. Amerika Serikat merupakan produsen cranberry terbesar di dunia dimana pasokan terbesar nya datang dari negara bagian Wisconsin.

Ketimbang dijual dalam berbentuk buah segar, cranberry lebih banyak dijadikan atau diproses menjadi produk seperti minuman jus, saus makanan, dan manisan. Hal ini di karenakan buah cranberry terlalu tajam untuk dimakan polos dan mentah, mereka tidak hanya asam tetapi pahit juga. Meski begitu, ada juga yang dipakai sebagai pencuci mulut.

Cranberry banyak dimanfaatkan orang untuk mencegah penyakit kanker, sebab didalam nya terdapat kandungan seperti alkaloids semisal anthocyanidin, cyanidin, peonidin dan quercetin. Sedangkan jus cranberry dikatakan mampu mencegah formasi batu ginjal.

Page 7: Berry fruit

MULBRERRY Buah Mulberry memang belum banyak diketahui orang di Indonesia. Buah

yang bentuk fisiknya mirip dengan buah blackberry dan dewberry ini ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Mulberry merupakan tanaman pohon yang berbeda dari berry kebanyakan yang merupakan tanaman semak. Tinggi pohon Mulberry sekitar 10-15 meter dan hidup di area subtropik di Afrika, Asia dan Amerika. Mulberry atau yang dikenal juga dengan nama Murbai adalah tanaman dari keluarga Moraceae berjenis Morus. Beberapa jenis Mulberry adalah Morus alba di daerah Asia Timur, Morus mesozygia di Afrika Selatan dan Tengah, Morus rubra di Amerika Utara, serta Morus insignis di Amerika Selatan. Buah Mulberry merupakan buah jamak yang bergerombol dengan panjang 2-3 cm berwarna ungu tua hingga hitam saat masak serta berasa manis. Mulberry sudah banyak dibudidayakan tidak hanya untuk diambil buahnya sebagai selai, minuman dan bahan kue tetapi juga daunnya sebagai makanan ulat sutra (Bombyx mori). Kandungan anthocyanin dalam Mulberry ternyata banyak manfaatnya bagi kesehatan dengan fungsi sebagai antioxidant.

Buah ini kaya akan zat besi yang berguna untukpertumbuhan sel darah merah dan mencegah penyakit anemia. Buah ini juga merupakan buah yang kaya vitamin C dan memiliki resveratrol yang tinggi, sebuah antioksidan yang juga ditemukan pada anggur merah yang dapat membersihkan polutan dalam tubuh. Sebuah penelitian pada tikus menemukan bahwa resveratol sangat efektif melawan tumor pada kulit, payudara, paru-paru dan prostat.

Page 8: Berry fruit

BLACLBERRY Sekilas bentuknya seperti buah anggur, hanya ukurannya lebih

kecil. Suku asli Amerika, biasanya mengkonsumsinya untuk dijadikan obat. Tapi seiring kemajuan zaman, kita dapat menjumpainya dalam bentuk selai ataupun minuman instan. Blackberry yang memiliki nama latin Rubus sp., tumbuh di belahan bumi utara tidak hanya di tanah subur bahkan di tanah yang kurang subur, utamanya di wilayah subtropis seperti Amerika Utara dan Eropa. Sesungguhnya Blackberry merupakan kumpulan buah (etaerio) yang menempel satu sama lain seperti bergerombol berwarna hitam atau ungu tua, manis rasanya dengan panjang sekitar 130 mm. Budidaya Blackberry yang terkenal adalah di Oregon, Amerika Serikat untuk berbagai keperluan seperti buah pencuci mulut, selai, anggur dan bahan pembuat kue. Blackberry kaya akan antioxidant berjenis polyphenol maupun omega 3 yang baik menangkal radikal bebas dalam tubuh untuk pencegahan kanker, jantung koroner maupun stroke. Buah ini mampu mengobati luka, diare, wasir dan sariawan.

Page 9: Berry fruit

KRETERIA MEMILIH

Pilih buah berry yang masih segar Pilih buah berry yang masih utuh

keadaannya (tidak ada yang berlunang) Pilih buah yang kulitnya masih utuh tidak

terkelupas Khusus untuk blueberry pilih buah yang

masih terdapat putih-putih di bagian luarnya Pilih buah yang masih mengkilat kulitnya Hati-hati barang mengandung

formalin,boraks dan lain sebagainya

Page 10: Berry fruit

CARA MENGOLAH

Untuk buah berry yang umum di indonesia bisa langsung di makan segar tetapi jika anda tidak suka dengan keasaman buah berry bisa di olah menjadi sirup,juice.selai,manisan dan lain sebaganya

Page 11: Berry fruit

CARA MENYIMPAN

Untuk keseluruhan buah berry alangkah baiknya setelah membeli lansung dipakai

Jika ingin disimpan bisa disimpan di kulkas ataupun suhu ruangan (sejuk(18-16derajat))

Jika disimpan di kulkas jangan ditutup rapat beri sedikit rongga udara agar tidak cepat membusuk

Jangan menyimpan buah berry di tampat yang beku

Page 12: Berry fruit