Bewital, le fabricant allemand d’aliments pour chiens et chats, a investi 14 millions d’euros dans la construction de deux nouvelles usines. Son objectif est d’accroître encore la qualité de son offre, destinée aux circuits spécialisés. Par É. L.

Bewital Petfood

Deux nouveaux sitesde Production

C réée en 1963, Bewital est une entreprise familiale qui produit des aliments pour chiens et chats depuis le début des années

1980. Son site de production est situé à Südlohn-Oeding, dans la région de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Disposant de sa propre flotte de ca-mions, la société commercialise ses aliments dans le circuit des éleveurs canins, grâce auxquels elle a bâti sa notoriété, et des magasins spécialisés, devenus ses principaux clients. Son offre se com-pose de marques de qualités premium et super premium, comme Belcando, Leonardo et Bewi Dog. Ses ventes s’effectuent en Allemagne et dans plus d’une cinquantaine d’autres pays, parmi les-quels la France, marché d’exportation placé sous la responsabilité de Bernd van der Linde, direc-teur des ventes. Bewital réalise la moitié de son chiffre d’affaires à l’export, en direct ou par l’in-termédiaire de distributeurs grossistes.

Viande maigre et fraîcheMoyennant un investissement d’environ 14 mil-lions d’euros, l’entreprise vient de construire sur son site historique deux nouvelles unités de pro-duction bénéficiant d’une technologie de pointe. La mise en place et l’utilisation de ces nouvelles installations a permis au fabricant d’ajouter 15 nouvelles recrues à son effectif local, qui compte près de 250 employés. « Cet investis-sement constitue un effort très important pour nous », explique Jürgen Wigger, président-di-recteur général et fils du créateur de l’entreprise. Ces deux nouvelles unités ne se contentent pas d’augmenter la capacité de production de l’en-treprise. Elles représentent d’abord un inves-tissement permettant d’améliorer la qualité des produits pour les chiens et les chats. Dans l’un des deux nouveaux sites, l’industriel fabrique désormais de la nourriture humide, en boîtes

classiques et en sachets fraîcheur. Ce site per-met également de préparer de la viande fraîche, utilisée dans la fabrication des aliments secs. « Cela nous permet de voir le morceau de viande avant qu’il ne soit traité pour la fabrication de la

La nouvelle usine Bewital dédiée à l’aliment humide.

un des nouveaux outils de production d’aliments du site de Südlohn-oeding.

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10 % », précise Christoph Deitert. Pour utiliser des proportions maximales de viande fraîche, Bewital recourt désormais à une nouvelle com-binaison d´extrusion qui s’appuie, en amont, sur des phases de séparation (protéines issues de la viande fraîche, eau et graisse). De plus, le sé-chage de la farine de viande à forte intensité éner-gétique, qui était obligatoire jusqu’alors, n’est maintenant plus nécessaire. Le jus naturellement présent dans la viande remplace donc l’eau que l’on devait ajouter auparavant.

nourriture sèche, explique Christoph Deitert, le responsable du développement des produits au sein de Bewital. Pour l’animal, ce n’est pas seu-lement le pourcentage de viande fraîche utilisée dans le produit qui est important. C´est aussi et surtout la qualité de la viande fraîche utilisée, élément déterminant pour la saveur de l’aliment final, ajoute-t-il. Nous avons déjà testé des qua-lités de viande qui n’ont fait que repousser les chiens goûteurs. Par conséquent, nous avons dé-cidé d’utiliser uniquement de la viande maigre

Jürgen Wigger, président-directeur général de Bewital Petfood.

La mise en place et l’utilisation de ces nouvelles installations a permis au fabricant d’ajouter 15 nouvelles recrues à son effectif local.

des autoclaves air/vapeur pour la stérilisation des aliments humides.

dans l’élaboration de nos formulations. Cela conduit à une nette amélioration du goût des pro-duits que nous fabriquons ».

Une extrusion optimiséeLe second site de production récemment érigé est dédié à la nourriture sèche. Pour cette produc-tion, une nouvelle technologie d’extrusion est utilisée. Il s’agit du processus « Thermal-Mix ». Grâce à lui, l’industriel peut traiter une quan-tité encore plus importante de viande fraîche dans la production d’aliments secs. Cette nou-velle technologie permet également de préser-ver les ingrédients naturels entrant dans la com-position des aliments. C’est le cas, par exemple, de la vitamine A. « Si, avec un procédé de pro-duction classique, la perte de vitamine A atteint environ 40 % tout au long du processus, ce nou-veau procédé limite la déperdition à seulement

Une production durableAvec ces deux nouveaux sites, le volume de production annuel de l’entreprise atteint désor-mais 30 000 tonnes. Les technologies de pointe mises en œuvre permettent d’économiser des quantités importantes de ressources naturelles et d´énergie, évaluées à 2 060 mégawatts/heure et à 3 000 tonnes d´eau chaque année. « Les nouvelles ressources et méthodes de produc-tion que nous utilisons sollicitent beaucoup moins d´énergie », remarque Christoph Deitert. L’émission de 578 tonnes de CO2 est ainsi évi-tée. Pour la mise en place de ces technologies innovantes, l’industriel a reçu le soutien du pro-gramme d´innovation environnementale dé-veloppé par le ministère fédéral allemand de l’Environnement. L’institution lui a alloué la somme de 900 000 euros pour mener à bien son projet. Elle prévoit, à terme, la possibilité pour

l’entreprise de se procurer plus de matières pre-mières locales qu’auparavant, de manière à ré-duire encore les émissions de gaz à effet de serre induites par le transport. Une belle association entre processus productif et durabilité.

Des résultats visiblesL’entreprise souligne qu’en raison de la trans-formation douce des matières premières obte-nue par les nouveaux processus de production, les produits Belcando seront désormais encore plus savoureux pour les chiens et les chats. C’est déjà le cas de la nouvelle ligne Belcando Super-Premium nourriture sèche, lancée en novembre dernier. Toutes les recettes de cette nouvelle gamme, que Bewital a fabriquée avec le nou-veau processus Thermal Mix, contiennent 30 % de viande fraîche maigre. Voilà qui devrait ravir les plus gourmets ! n

L’usine d’aliments humides produit aussi de la nourriture en boîte classique.

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