28

BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili
Page 2: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

PELAN PEMASARAN KOMODITI CILI

1.0 PENGENALANKertas kerja ini dibuat bagi mengenalpasti Pelan Pemasaran bagi komoditi cili di Malaysia bagi tempoh 10 tahun akan datang.1.1 Cili ialah sejenis sayuran berbuah yang popular di kalangan penduduk Malaysia. Ia dipercayai berasal dari Mexico dan America Selatan, tetapi sekarang ditanam disemua negeri beriklim tropika. Cili yang dikenali juga sebagai lada atau cabai, kebanyakan ditanam di kawasan tanah rendah.1.2 Di Semenanjung Malaysia, kawasan-kawasan pengeluar utama cili ialah Perak, Johor dan Kelantan. Keluasan tanaman di semua negeri adalah 12 839.41 hektar seperti yang tercatat di Jadual 1.

Jadual 1 : Keluasan penanaman Cili di Semenanjung Malaysia

Negeri Keluasan (hektar)1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

Johor 993 1080 1108 1012 926 1485 1295 796 484 634Kedah 366 384 445 448 394 378.9 321.6 293 313.3 288.8Kelantan 182 167 172 343 568 402.6 487.7 533.6 481.5 422Melaka 88 34 64 33 67 57 71.8 71.7 64.7 61.5N.Sembilan 30 38 75 25 28 29 33 37 39.3 57.8Pahang 196 337 259 290 477 441 361.3 283.9 316.1 302P.Pinang 21 46 43 46 31 34.9 19.7 25.6 75.8 80.3Perak 888 520 734 826 936 309.7 379 383 391 396Perlis 25 17 16 9 15 11 26 65.6 23.4 14.3Selangor 112 100 125 104 137 234 108 139.8 82.5 99.3Terangganu

154 205 344 456 351 350.3 449.3 384.1 3 304.4

Jumlah 3055 2928 3385 3592 3930 3733.4 3552.4 3013.3 2274.6 2660.4

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 2

Page 3: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

2.0 ANALISA SITUASI2.1 Analisa Produk2.1.1. Jenis Cili (Capsicum sp) adalah di antara tanaman yang mempunyai kepentingan ekonomi yang tinggi di dunia. Berdasarkan import dan keperluan cili tahunan (anggaran RM 90 juta), cili adalah di antara sayuran yang diberi keutamaan di MARDI. Ini adalah selaras dengan dasar Pertanian Negara (NAP3) untuk mengurangkan import (viz cili kering anggaran RM 60 juta setahun manakala cili padi RM37 juta setahun) dan meningkatkan pengeluaran. Selain dari sebagai sayuran dan untuk ‘garnishing’, cili juga digunakan sebagai rempah, pewarna dan juga dalam industri ubatan sebagai ubat pelali. Cili juga mempunyai unsur-unsur beberapa vitamin seperti vit A, Vit C dan lain-lain. Cili penting kerana ciri kepedasan ini adalah akibat dari kandungan 'Kapsaisin' sejenis alkoloid semulajadi yang dibentuk dalam placenta buah cili.Di negara ini terdapat banyak perbezaan dalam bentuk dan saiz buah cili. Jenis cili yang paling tinggi nilai ekonomi di negara ini ialah cili merah dengan buah berbentuk panjang. Cili merah dijual basah di negara ini manakala di lain negara dijual secara kering. Cili merah digunakan untuk dalam pembentukan perasa dan sos.Saiz buah cili paling kecil tergulung dari cili burung, cili api dan cili padi. Semua cili kecil, cili burung dan cili api adalah dari spesis (Capsicum frutescens) kecuali cili padi misalnya cili padi Thai adalah Capsicum annuum. Di negara ini cili kecil digunakan untuk sambal, jeruk dan juga sos. Manakala cili yang paling besar adalah cili sayur.

2.1.2. Variety dan benihSelain dari varieti sedia ada seperti Langkap dan Kulai, terdapat beberapa varieti cili yang telah dibangunkan khusus untuk memenuhi cita rasa dan keperluan dalam negeri. Diantaranya,

MARDI MC11: Pedas, menyerupai Kulai dari segi bentuk, berhasil tinggi (17-24 mt/ha), cili ini mengeluarkan hasil 10 minggu selepas ditanam dan pemetikan hasil sebanyak 30 kali semusim dan ia berbuah secara berterusan. Ia mempunyai kandungan pepejal sebanyak 20% yang sesuai untuk kegunaan pemprosesan, menunjukkan toleran terhadap penyakit anthraknos (7% jangkitan) dan penyakit hawar pucuk Choenophora. Kulit MC11 berkilat dan dapat mengekalkan warna walaupun selepas diproses. Dengan mempunyai ciri-ciri varieti yang baik, MC11 berpotensi untuk pasaran segar dan pemprosesan.MARDI MC12: Sederhana pedas, mempunyai cirri masak serentak dan matang awal. Oleh kerana daunnya tebal, MC12 kurang digemari oleh beberapa serangga perosak. Hasil tinggi 15-25 mt/ha. Ia mengeluarkan hasil 7 minggu selepas ditanam dan sangat produktif cepat matang tahan penyakit dan penuaian selang 5 hingga 6 hari sekali.Cili padi selain dari dua variety di atas, kini MARDI juga telah membangunkan beberapa cili padi yang mempunyai hasil tinggi menandingi varieti cili tempatan.

v. Jadual 2 : Perbandingan diantara MC11 dan MC12.

CIRI BUAH MC 11 MC 12Saiz (cm) 8 – 10(Pertengahan) 10 – 13 (Panjang)Lebar (cm) 1.2 – 1.8 1.5 - 2.0Berat (gm) 7 – 10 12 – 14Tebal Mesokarp Biasa Sangat tebalBahu buah Rata JatuhBentuk am Permukaan berkedut Permukaan licin

Hujung tajam Hujung tajam

KEISTIMEWAAN MC 11 MC 12

Hasil (MT/HEK) 17 – 24 15 – 29

Penukaran segar kepada kering (%)

15 – 21 15 – 18

Kepedasan Pedas Pedas

Jumlah tuaian (semusim) 30 kali 10 – 20 kali

Kekerapan tuaian Selang sehari Jarak 5 – 6 hari

Tempoh produktif 5 bulan 10 minggu 3.5 bulan 7 minggu

Tempoh matang Segar/Proses Segar/Proses

Kegunaan Kesesuaian Kawasan terbuka Kawasan terbuka/ dibawah struktur pelindung hujan.

Tempoh tanaman 7 bulan 6 bulan

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 3

Page 4: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Keadaan pokok Tegak Rendah, dahan berbuka bentuk ‘T’.

KERINTANGAN PENYAKIT MC 11 MC 12

Antraknos Rentan RentanVirus Rentan EscapeChoanephora Tahan

(sedikit)Rentan

Varieti–varieti cili tempatan yang lain termasuklah yang CILIBANGGI yang telah dibangunkan oleh UKM seperti berikut:CILIBANGI-1: untuk kegunaan segar, mempunyai ciri masak serentak, biomas optima dan kurang masalah rebah. Purata hasil 1.17 kg/pokok.CILIBANGI-2: jenis untuk cili kering, berpotensi untuk ditanam oleh pekebun kecil. Purata hasil 1.02 kg/pokok.CILIBANGI-3: stabil, sangat pedas, sesuai untuk kegunaan segar dan berhasil tinggi.CILIBANGGI–4: buah masak kering di pokok, oleh itu sesuai untuk cili kering. Saiz pokok kecil dan rendah, dan boleh ditanam dengan kepadatan 44,000 pokok/ha.CILIBANGGI-5: Hasil buah juga tinggi, kurang pedas dan sesuai untuk makan segar.CILIBANGGI-6: Saiz buah lebih besar dari CILIBANGGI-5, kering dipokok, dan buahnya pedas.CILI Kulai : varieti tempatan yang berbentuk panjang dan pedas. Varieti Kulai terdapat sebanyak

7 jenis cili kulai yang diusahakan di Malaysia.Penanaman jenis tersebut adalah bergantung kepada di mana sumber benih tersebut diperolehi.

Jadual 3 : Jenis Cili KulaiAntara jenis Cili Kulai yang terdapat di pasaran ialah :

CA 905 F1 Cili Kulai 905CA 907 F1 Cili Kulai 905CA 910 Kulai TempatanCA 914 F1 Cili Kulai PedasCA 915 F1 Cili Kulai KeringCA 908 Cabai Kulai Kerinting8338 Kulai King.

Sehingga kini belum ada lagi penyeragaman yang dibuat mengenai ciri-ciri yang muktamad bagi Cili Kulai.viii. Terdapat juga beberapa cili besar eksoti yang mempunyai persaingan besar kepada cili-cili tempatan. Di antara: Cili segar : Serrano (USA), Jalapeno (USA), Lombok (Indonesia). Long cili (Taiwan), Red Hot Cili (Korea) . Cili Kering : cili Xian (Cina), Hamtam (Cina), Yitu(Cina), Cili kering India, Cili kering korea. Cili padi: cili padi Thailand, Cili rawet Indonesia.

2.1.3 Penyelidikan dan Pembangunan (R&D)Ketiadaan varieti yang baik merupakan salah satu penghalang di dalam pengeluaran cili tempatan. Varieti tempatan yang popular masa kini masihmempunyai kandungan pepejal yang rendah dan rentang terhadap penyakit virus, antraknos dan choanephora. Supaya kita tidak bergantung penuh kepada negara pengeluar cili yang lain, penyelidikan yang gigih telah diusahakan ke atas tanaman cili.

Di antaranya: Pembangunan varieti baru yang lebih superior dari segi hasil, mempunyai daya ketahanan penyakit lagi menepati kehendak pelanggan:

Sehingga kini beberapa varieti yang superior dalam aspek ekonomi telah dibangunkan. Namum begitu, penyelidikan ke atas cili terutama dari segi biakbakaan secara konvensional dan bioteknologi untuk mendapatkan varieti-varieti yang lebih superior dari segi hasil dan ketahanan pada penyakit akan diteruskan dalam RM8.Penekanan juga akan diberi kearah mengeluarkan benih hibrid. Dengan adanya benih hibrid negara tidak perlu bergantung kepada benih dari negara luar yang harganya sangat mahal. lebih dari RM 4,000/kg.Teknologi untuk tanaman subsistant telah diwujudkan, kini teknologi penanaman secara besar besaran serta amalan agronomi yang sesuai sedang dibangunkan.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 4

Page 5: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Teknologi Kawalan penyakit secara bersepadu (ICM) telah disyorkan pada 1992. Pengurusan secara ICM ini mengabungkan pengunaan varieti yang superior serta pengunaan racun perosak ketika perlu sahaja serta amalan kultura yang sesuai seperti pengunaan plastik bersinar.Sungkupan plastik bukan sahaja dapat mengurangkan kejadian penyakit malah dapat mengurang rumpai. Penggunaan varieti yang cepat matang juga boleh mengurangkan kejadian penyakit dan serangan perosak.Teknologi pembajaan cili di atas berbagai jenis tanah seperti gambut, tanah berpasir termasuk bekas lombong, tanah asid sulfat dan juga tanah mineral telah diwujudkan.Teknologi tanaman cili secara fertigasi juga telah dibangunkan sebagai langlah persediaan. Walaubagaimana pun teknologi ini perlu dijalankan dengan lebih mendalam lagi.Mesin untuk menuai cili juga telah diujudkan oleh Institut Pertanian (2002). Ini mungkin akan dapat mengurangkan masalah pungutan hasil terutama dalam penanaman besar-besaran.Penyelidikan keatas pengendalian lepas tuai dan penyimpanan cili telah diujudkan. Teknologi pemprosesan cili sos juga telah diwujudkan.

Jadual 4 : Ciri-ciri Kultivar CiliKultivar Ciri-ciriMC 4 Tinggi pokok 60–70 cm, panjang buah 7–10 cm, 10–15 g/biji, rasa kurang pedas. Rentan pada antraknos

dan virus. Hasil sebanyak 12-20 tan/haMC 5 Tinggi pokok 100–200 cm, panjang buah 10–15 cm, 10 – 157 g/biji, rasanya pedas. Rentan pada

antraknos dan virus. Hasil sebanyak 15–25 tan/haMC 11 Tinggi pokok 80–110 cm, panjang buah 8–10 cm, 7–10g/biji, rasanya pedas. Rentan pada antraknos dan

virus dan tahan sedikit pada Choanephora. Hasil sebanyak 17–24 tan/haMC 12 Tinggi pokok 60–80 cm, panjang buah 10–13 cm, 12 – 14 g/biji, rasanya pedas. Rentan pada antraknos

dan Choanephora dan ‘escape’ pada virus. Hasil 15–29 tan/haKulai (Line 15) Tinggi pokok 70–80 cm, panjang buah 10–15 cm, 7–10 g/biji.

Rasanya sangat pedas. Sederhana tahan kepada antraknos dan virus. Tahan kepada layu bakteria. Hasil sebanyak 15–20 tan/ha

2.1.4. Zon Pengeluaran/Kesesuaian Tanah/CuacaCili boleh ditanam di berbagai jenis tanah asalkan mempunyai sistem pengairan yang baik. cili ditanam di tanah yang bermasalah. Boleh dikatakan cili sesuai ditanam di dataran rendah yang mempunyai suhu antara 22-40 C dan menerima hujan yang sederhana iaitu antara 1500 - 2000 mm/tahun. Bagi mengekal hasil dan kepedasan diparas maxima, zon agro - iklim yang paling baik ialah yang mempunyai suhu 28-29 C. Sekiranya air dapat dibekalkan, penanaman pada musim kemarau juga dapat memperolehi hasil yang memuaskan. Cili sesuai ditanam di kebanyakan jenis tanah termasuk tanah gambut dan tanah pasir (tanah BRIS dan tanah bekas lombong). Nilai pH tanah yang sesuai untuk tanaman ini ialah 5.5 – 6.8. Keperluan topografi, tekstur dan struktur tanah bagi tanaman cili adalah seperti di Jadual 5.

Jadual 5: Sifat-sifat tanah dan kesesuaiannya untuk tanaman ciliSifat Tanah Kesesuaian Untuk Tanaman Cili

Sesuai Sederhana SesuaiKecerunanSaliranKedalaman tanah berkesanTekstur dan struktur

KemasinanKedalaman lapisan asid sulfatKetebalan gambutKandungan batu

Ketidakseimbangan nutrien

0-6Tak sempurna salir-salir>25cmSelain dari pasir tak bersturuktur dan lempung

< 1 mmhos>50cmTiada halanganTiada halangan batu di permukaan 25cm

Tiada nutrien mikro berlebihan atau CEC rendah

6-20Kurang salir dan agak sangat salir kesangat salir-Pasir tak berstruktur dan lempung

1 – 2 mmhos0-50 cm-<25%, jika tersebar sama rata

CEC rendah

Sumber : Wong(1986), Cawangan Pengurusan Tanah

2.1.5. Ekonomi PengeluaranPada umumnya anggaran kos perbelanjaan tanaman cili boleh dibahagikan kepada kos tetap, kos bahanbahan dan kos tenaga kerja, seperti Jadual 6.

Kos tetap merangkumi perbelanjaan bagi cukai tanah, alat-alat pertanian dan alat-alat pengairan. Anggaran kos tetap bagi sehektar tanaman cili ialah RM 1,196.67.Kos bahan untuk pengeluaran sehektar tanaman cili ialah RM 7,252.74. Perbelanjaan ini adalah diperlukan untuk bahan-bahan seperti benih baja, racun kimia dan alat-alat ladang.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 5

Page 6: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Kos tenaga kerja untuk mengusahakan sehektar tanaman cili ialah RM4,390.00 semusim. Perbelanjaan yang paling tinggi adalah kos tenaga kerja untuk memungut hasil iaitu RM 2,700.00Dayamaju Penanaman Cili untuk mengusahakan tanaman cili secara komersil, bakal pengusaha perlu menilai dayamaju komersil dari segi aspek- aspek berikut :

o Pendapatan bersih yang boleh diperolehi o Pulangan pelaburano Harga pulangan modal (kos pengeluaran/kg)

Pendapatan bersih adalah baki wang yang diperolehi setelah ditolak segala perbelanjaan yang terlibat dalam pengeluaran. Dengan harga jualan sebanyak RM 2.00 sekilogram, pendapatan bersih yang diperolehi ialah RM21,159.00 (tenaga keluarga) dan RM 17,160.59 (tenaga upah).Dengan harga sebanyak RM 2.00 sekilogram dan hasil pada 17,500 kg/ha, pulangan bagi setiap RM pelaburan ialah RM 3.40 (tenaga keluarga) dan RM 2.34 (tenaga upah) seperti di Jadual 5.Harga pulangan modal jika mengguna tenaga keluarga ialah RM0.59, dan jika mengguna tenaga upah, harga pulangan modalnya ialah RM 0.86. Pendapatan bersih mengikut perubahan hasil dan harga adalah ditunjukkan dalam Jadual 6.

Jadual 6: Anggaran kos pengeluaran cili seluas satu hektarButir-butir Kuantiti Kos (RM)1. Kos bahan input(a) Benih(b) Baja

0.5 kg @ RM 50.00 25.00

- Tahi ayam 5 tan @ RM 120.00 600.00- Kapur 2.5 tan @ RM 100.00 250.00- NPK 12:12:17:2 30 bag @ RM 43.00 1 290.00(c) Racun kimia 8% dari jumlah kos bahan 488.40(d) Bahan penyokong dan tali rafia 660.00(e) Plastik lutsinar 40 gulung @ RM 70.00 2 800.00(f) Bakul 160 buah @ RM 3.00 480.00(g) Lain-lain input 10% dari jumlah kos bahan 659.34

Jumlah kecil I 7 252.74

II. Kos input tenaga (t.h) @ RM15.00 Penyediaan tanah Kontrak 400.00(a) Kerja-kerja semaian 25 tenaga hari 75.00(b) Mengubah 10 tenaga hari 150.00(c) Penyelenggaran system pengairan 10 tenaga hari 150.00(d) Membaja 17 tenaga hari 255.00(e) Memasang penyokong 2 tenaga hari 30.00(f) Meracun rumpai 12 tenaga hari 180.00(g) Meracun serangga/kulat 30 tenaga hari 450.00(h) Memungut hasil 180 tenaga hari 2 700.00

Jumlah kecil II 4 370.00

III Kos tetap(a) Cukai tanah 8 bulan @ RM 15/tahun 10.75(b) Susut nilai alat-alat pengairan 8 bulan @ RM 1600/tahun 1 066.67(c) Alat-alat pertanian lain 120.00

Jumlah kecil III 1 196.67

Jumlah kos pengeluaran(I+II+III) 12 839.41

Jadual 7 : Anggaran pendapatan petani dan harga pulangan modal(Andaian : Hasil 15 000 kg/ha. Dan harga pada RM 2.00/kg)

Menggunakan tenaga keluarga *(RM)

Menggunakan tenaga upah (RM)

(a) Pendapatan kasar(b) Kos pengeluaran(c) Pendatan bersih

300008849.4121150.59

3000012839.4117160.59

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 6

Page 7: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

(d) Pulangan bagi setiap RM pelaburan(e) Harga pulangan modal (kos pengeluaran/kg)

3.400.59

2.340.86

* Tidak termasuk kos input tenaga hari tetapi termasuk kos penyediaan tanah secara kontrak.

Jadual 8 : Pendapatan bersih mengikut perubahan hasil dan hargaJenis tenaga Harga/kg(RM) Hasil sehektar

10 000 15 000 20 000Tenaga keluarga 1.00 1 150.59 6 150.59 11 150.50

2.00 11 150.59 21 150.59 31 150.593.00 21 150.59 36 150.59 51 150.59

Tenaga upah 1.00 (2 839.41) 2 160.59 7 160.592.00 7 160.59 17 160.59 27 160.593.00 17 160.59 32 160.59 47 160.59

2.1.6. Mengenal KematanganCili yang matang akan mencapai umur lebih kurang lapan minggu selepas ditanam. Tanda-tanda jelas ialah terdapat sedikit warna kemerahan pada kulit.

2.1.7. Indeks KematanganTerdapat enam indeks kematangan yang menggambarkan tahap-tahap kematangan yang berlainan. Indeks ini juga mempengaruhi atau menentukan dimana lokasi yang hendak dipasarkan. Indeks kematangan tersebut dapat dijelaskan seperti Rajah dibawah.

a. INDEKS SATU (TIDAK MATANG)

1. Kulit berwarna hijau muda.2. Dipasarkan sebagai cili hijau.

b. INDEKS DUA ( MATANG)

1. Kulit berwarna Hijau Tua.2. Keadaannya berkilat.3. Dipasarkan sebagai cili merah.

c. INDEKS TIGA (CUKUP MATANG)

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 7

Page 8: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

1. Kulit kelihatan berwarna merah dan hijau ataupun hijau merah.2. Dipasarkan sebagai cili merah.

d. INDEKS EMPAT (CUKUP MATANG)

1. Kulit cili berwarna merah kehitaman (hampir masak)2. Keadaan ini masih boleh diterima oleh pasaran pada peringkat runcit.

e. INDEKS LIMA (CUKUP MATANG)

1. Kulit cili berkenaan berwarna merah sepenuhnya.

f. INDEKS ENAM (CUKUP MATANG)

Kulit cili berkenaan berwarna merah kehitaman.

2.1.8. PENGENDALIAN LEPAS TUAI CILIPengendalian lepas tuai cili bermula di peringkat lading sehinggalah ke peringkat penggunaan. Aspek yang dirangkumi termasuklah tahap kematangan, kaedah penuaian, pengendalian dan pengangkutan di ladang, perlakuan operasi rumah pembungkusan dan pengagihan untuk pasaran.Pengendalian cili yang tidak teratur merupakan punca utama yang menyebabkan kerosakan dan kehilangan lepas tuai sehingga mencapai 40%. Kerosakan berlaku pada setiap peringkat lepas tuai dan saling bertindakbalas hingga mengakibatkan kehilangan yang tinggi.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 8

Page 9: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Penuaian Aspek penting bagi penuaian cili meliputi tahap kematangan yang optima dan cara penuaian. Tahap kematangan ketika penuaian mempengaruhi mutu selepas tuai dan ketahanan semasa penyimpanan. Citarasa sesuatu cili berbeza sekiranya hasil dikutip terlalu muda atau terlalu tua. Peringkat kematangan yang sesuai untuk penuaian berbeza mengikut cara pemasarannya dan cara memakannya samaada untuk makan segar atau diproses sebagai produk hiliran. Cili boleh dipetik 60-75 hari selepas menanam di ladang. Cili akan masak 30-35 hari selepas berbunga. Cili merah yang telah mencapai warna merah sepenuhnya akan menjadi kecut dan busuk sekira tidak dituai. Peringkat yang sesuai untuk memetik cili bagi kegunaan segar ialah bila ianya berwarna hijau tua kemerahan. Manakala bagi cili untuk diproses atau dijadikan cili kering, peringkat yang sesuai untuk memetik ialah apabila cili berwarna merah sepenuhnya. Penuaian cili dilakukan dengan hanya menarik secara perlahan-lahan bagi mengelak kelompok cili terluka ataupun terguris. Kerja-kerja memetik cili sebaik-baiknya dilakukan pada waktu pagi atau lewat petang ketika suhu rendah.Pengendalian di ladang Pengendalian diladang perlu dilakukan dengan cermat bagi mengelakkan kecederaan mekanikal yang boleh member kesan lebam, calar atau pecah pada cili. Penggunaan bekas yang sesuai dan cara pengangkutan yang cermat ke kawasan pengumpulan atau kompleks rumah pembungkusan amat penting untuk mengawal kadar kerosakan. Suhu dari ladang perlu diturunkan seberapa segera bagi mengawal proses metabolisme seperti pernafasan, perpeluhan dan perubahan fiziko-kimia yang menjurus para proses kesenesenan. Perlindungan cili pada peringkat ladang perlu dilakukan ditempat yang terlindung daripada sinaran matahari bagi mengelakkan kehilangan air yang tinggi yang boleh mempengaruhi rupa keseluruhan. Elakkan kesan pertindihan bagi mengelakkan beban himpitan.Pembungkusan di ladang Penggunaan bahan pembungkus yang sesuai serta tahan lasak semasa di ladang amat penting untuk mengurangkan kerosakan semasa pengendalian dan pengangkutan cili. Kaedah pembungkusan yang baik dapat mengurangkan kehilangan air dan kerosakan mekanik yang boleh mempengaruhi mutu cili pada peringkat penggunaan.Pengangkutan di ladang Pengangkutan keluar dari ladang perlu dilakukan dengan cepat untuk mengelakkan cili daripada terdedah terlalu lama pada persekitaran yang ada kalanya terlalu panas atau terlalu lembap. Jenis kenderaan yang digunakan perlu disesuaikan dengan jarak pasaran dan jumlah cili yang dikendalikan. Penyusunan yang teratur di dalam kenderaan bukan sahaja dapat mengurangkan kerosakan mekanik tetapi juga membolehkan pengudaraan yang cukup serta mengelakkan peningkatan suhu dan serangan mikoorganisma semasa pengangkutan.Operasi Rumah Pembungkusan Operasi penyediaan boleh dilakukan di rumah pembungkusan yang boleh merupakan bangsal yang mempunyai peralatan yang terhad atau di kompleks/bangunan yang dilengkapi dengan berbagai-bagai jenis peralatan moden. Operasi perlakuan di rumah pembungkusan meliputi pemilihan, pemotongan, pembasuhan, rawatan racun kulat dan rawatan air panas, pengeringan, penggredan, penyahijaun, pembungkusan, penyimpanan dan agihan pasaran. Pemilihan Pemilihan perlu dilakukan pada peringkat awal bagi mengasingkan cili yang cedera, berubah warna, kematangan dan saiz yang tidak sesuai. Pengasingan pada peringkat awal yang dilakukan di ladang akan menjimatkan kos dan memudahkan operasi seterusnya.Pembasuhan Tujuan pembasuhan adalah untuk membuang kotoran, dan sisa penggunaan bahan kimia seperti racun kulat. Bekas yang bersih perlu digunakan untuk membasuh. Air mestilah bersih dan perlu ditukar selalu bagi mengelakkan pengumpulan patogen dan jangkitan penyakit yang boleh menyebabkan kerosakan pada cili.Rawatan air panas Rawatan air panas boleh dilakukan untuk mengawal penyakit antraknos dengan merendam cili didalam air panas pada suhu 50 °C selama 3-5 min. Suhu air yang melebihi aras yang selamat boleh merosakkan cili.Pengeringan Pengeringan perlu dilakukan untuk membuat lebihan air yang melekat pada cili bagi mengawal pertumbuhan patogen. Pengeringan boleh dilakukan dengan mengatur cili di atas rak tertentu, kemudian mendedahkannya pada udara persekitaran yang terlindung daripada sinaran cahaya matahari. Penggunaan kipas akan mempercepatkan proses pengeringan.Penggredan/Pengkelasan Cili digred untuk mengasingkan tahap kematangan, tahap kecederaan mekanik, rupabentuk, warna, tahap serangan penyakit dan rupa keseluruhan. Cili yang telah digred akan lebih seragam dan mudah untuk dipasarkan.Penyahijauan Penyahijauan dilakukan untuk mendapatkan warna yang menarik dan seragam pada cili. Pendedahan kepada kalsium karbida atau gas etilena menyebabkan pigmen klorofil termusnah dan menimbulkan pigmen karotena yang memberi warna merah pada cili. Penyahijauan boleh dilakukan pada cili hijau yang telah cukup matang dengan mendedahkannya pada gas etilena (500 bpj) selama 24 jam pada suhu 20-25 °C dengan kelembapan relatif di antara 85-90%. Warna merah yang seragam akan terhasil selepas 2-3 hari pendedahan dengan gas etilena.kecederaan mekanik, rupabentuk, warna, tahap serangan penyakit dan rupa keseluruhan. Cili yang telah digred akan lebih seragam dan mudah untuk dipasarkan.Pembungkusan Pembungkusan merupakan operasi yang sesuai untuk melindungi, memperkenalkan dan menjual cili pada pengguna. Pembungkusan yang sempurna akan memudahkan pengendalian dan pengangkutan, dan mengekalkan mutu cili sama ada ada sebelum, mahupun semasa pembahagian ke pasaran borong dan runcit. Aspek penting yang dititikberatkan terdiri daripada jenisjenis pembungkus, muatan, rekabentuk, dimensi dan ruang pengudaraan. Bagi pembungkusan pukal, bahan pembungkusan yang kukuh seperti bakul plastik yang muatannya tidak melebehi 20 kg boleh digunakan. Bagi pembungkusan runcit, bahan pembungkus yang sesuai ialah beg plastik LDPE, jaring plastik, beg kertas dan dulang polistairin yang di balut dengan filem polivinal klorida.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 9

Page 10: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Penyimpanan Penyimpanan yang bersistem boleh mengekalkan mutu cili untuk jangka masa yang panjang sebelum digunakan. Suhu penyimpanan yang sesuai untuk cili adalah pada 10°C, dengan kelembapan relatif (RH) 85-90% dimana tempoh simpanannya ialah selama 3-6 minggu bergantung pada tahap kematangan dan jenis pembungkus yang diguna. Umumnya, tempoh simpan dapat dipertingkatkan berkadar dengan rendahnya suhu simpanan disebabkan pengawalan proses-proses metabolisme seperti proses respirasi, perpeluhan dan perubahan fiziko-kimia. Bagaimanapun cili akan mengalami kerosakan fisiologi yang dikenali sebagai kecederaan dingin apabila iannya disimpan dibawah suhu 5°C. Simptom yang dipamerkan bukan hanya semasa penyimpanan tetapi kerapkali juga akan kelihatan apabila cili dipindahkan dari suhu rendah ke suhu penyimpanan yang lebih tinggi. Simptom kecederaan dingin yang dipamerkan oleh cili ialah tekstur menjadi yang keras dan tegang.Agihan pasaran Buat masa sekarang pasaran ekport cili hanya dilakukan ke Singapura. Sebilangan besar pengeluaran cili adalah untuk memenuhi keperluan pasaran tempatan. Jenis pengangkutan yang sesuai perlu diguna bergantung pada muatan dan jarak perjalanan ke pasaran. Lazimnya pengangkutan dilakukan lewat petang untuk jualan keesokannya.Pemprosesan minimum cili Aspek pemprosesan minimum merupakan satu aktiviti lepas tuai yang mula mendapat tempat di pasaran sekarang. Cili yang diproses secara minimum merupakan cili yang telah didedahkan kepada proses pembersihan, pemotongan, praperlakuan kimia, pengeringan dan pembungkusan. Produk ini sedia untuk terus di masak/makan. Cili yang diproses minimum boleh disimpan di suhu 2°C selama 3 minggu.

2.1.9 KOMPOSISI ZAT MAKANAN SETIAP 100GM CILI MERAH YANG DIMAKANKUANTITI KANDUNGAN

Cili Merah Segar

Cili Merah Kering Cili Merah Proses

Tenaga 116 kalori 288 kalori 35 kaloriKelembapan 65.4 peratus 15.3 peratus 87 peratusProtin 6.3 gram 11.7 gram 0.4 gramLemak 1.4 gram 12.4 gram 8.9 gramKabohidrat 24.8 gram 43.7 gram 8.9 gramSerat 15.8 gram 13.4 gram 0.6 gramAbu 2.1 gram 16.9 gram 3.4 gramKalsium 86.0 miligram 223 miligram 28 miligramFosforan 120 miligram 853 miligram 24 miligramBesi 3.6 miligram 45.0 miligram 7.5 miligramSodium 23 miligram 60 miligram NilPotasium 1286 miligram 1500 miligram 260 miligramThamine 0.37 miligram 1.14 miligram 0.01 miligramRiboflavin 0.51 miligram 1.53 miligram 0.01 miligramNiacin 2.5 miligram 19.8 miligram 0.1 miligramAsid Asortik 296 miligram 184 miligram 18 miligram

Sumber : Nutrien Composition malaysia Foos, Tee E Sing 1985

2.2. ANALISA PASARAN

2.2.1 TARIF DAN INFORMASI PEMASARAN2.2.1.1 Difinisi Pemasaran“Adalah satu daripada komponan sistem ekonomi keseluruhannya dimana ia melibatkan penggunaan hasil-hasil pertanian yang mendatangkan manfaat kepada semua”.

2.2.1.2 Difinisi Penjualan“Adalah iaitu proses yang melibatkan aktiviti jualan ataupun urusniaga”.

2.2.2. Proses PemasaranHIMPUNAN SETEMPAT

KAWASAN PENGELUARAN

HIMPUNAN PUSAT KAWASAN PENGUMPULAN

PEMEROSESAN /PENGILANGANPERUBAHAN BENTUK

PEMBORONGANPASAR BORONG

PERUNCITAN

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 10

Page 11: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

2.2.3. Saluran Pemasaran

PENGELUAR

EJEN/BROKER

PEMBORONG PEMBORONG

PERUNCIT PERUNCIT PERUNCIT

2.2.4 PENETAPAN HARGA SISTEM HANTARANPENGELUAR 1. Sayur dihantar ke pemborong

2. Harga tidak diketahui3. Semua jenis gred

PEMBORONG

1. Persetujuan hantaran2. Tiada apa-apa bayaran

AKTIVITIJUALAN

1. Jualan secara tunai2. Pengeluar – menanggung kerosakan, susun3. Pemborong – ambil upah & kos yang terlibat.

PENGELUAR 1. Pembayaran yang dibuat oleh pemborong

2.2.5 Sistem Pemborongan Di Peringkat Borong2.2.5.1 Sasaran ➔ Peruncit, Pengedar, Pengguna dan lain-lain Hasil pertanian yang dikeluarkan akan dipasarkan mengikut sistem pemborongan dimana sasaran utama ialah bagi peruncit, penggedar danpengguna sasaran.

2.2.5.2 Penetapan harga adalah dipengaruhi oleh:i. Masaii. Kualitiiii. Kuantitiiv. Permintaanv. Persaingan

2.2.6. Kedudukan Harga Ladang (Purata)Bagi Cili Kulai Dari Tahun 1996 – 2000 Mengikut Negeri

NEGERI TAHUN1996(RM)

1997(RM)

1998(RM)

1999(RM)

2000(RM)

KEDAH 3.16 2.70 3.58 NA 3.45PERAK 1.3 4.32 3.58 NA 4.41JOHOR 4.45 4.30 5.32 NA 3.79KELANTAN 2.29 2.87 3.38 NA 4.57TRENGGANU 2.27 2.53 3.38 NA 3.14PERLIS 2.74 2.19 NIL NASELANGOR 2.56 1.70 1.80 NA 7.50PAHANG 4.38 3.43 5.10 NA 3.53SARAWAK 2.43 3.30 4.11 NA 5.05MELAKA 3.40 5.07 5.65 NA 5.75P. PINANG 3.53 3.32 4.63 NA NILN. SEMBILAN 2.83 3.36 4.35 NA 3.46SABAH NIL NIL 2.8 NA NILPURATA 3.16 3.30 4.48 NA 3.95

2.2.7. Kedudukan Harga Borong (Purata)

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 11

Page 12: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Bagi Cili Kulai Dari Tahun 1996 – 2000 Mengikut NegeriNEGERI TAHUN

1996(RM)

1997(RM)

1998(RM)

1999(RM)

2000(RM)

KEDAH 4.16 4.00 5.53 NA 5.03PERAK 1.40 5.12 6.56 NA 5.12JOHOR 5.31 5.51 6.61 NA 5.21KELANTAN 3.28 3.53 4.89 NA 5.09TRENGGANU 3.36 3.44 4.76 NA 4.25PERLIS 4.65 4.62 Nil NA NilSELANGOR 6.13 5.48 7.92 NA 6.43PAHANG 5.62 5.30 7.26 NA 6.01SARAWAK 4.29 5.20 5.53 NA 6.93MELAKA 5.29 5.21 6.47 NA 5.59P. PINANG 4.45 4.49 5/89 NA 4.86N. SEMBILAN 4.05 4.85 5.65 NA 4.99SABAH 2.56 2.66 2.83 NA 6.05WILAYAH 5.04 4.83 6.05 NA 5.74PURATA 4.54 4.73 6.13 NA 5.46

2.2.8. Kedudukan Harga Runcit (Purata) Bagi Cili Kulai Dari Tahun 1996 – 2000 Mengikut NegeriNEGERI TAHUN

1996(RM)

1997(RM)

1998(RM)

1999(RM)

2000(RM)

KEDAH 5.71 6.30 7.82 NA 7.20PERAK 1.90 6.59 7.59 NA 6.78JOHOR 6.34 6.92 8.67 NA 6.99KELANTAN 4.31 4.89 6.07 NA 6.09TRENGGANU 4.65 4.92 6.99 NA 6.19PERLIS 5.77 5.76 Nil NA NilSELANGOR 7.06 7.41 8.87 NA 7.55PAHANG 6.68 6.30 8.83 NA 8.00SARAWAK 6.20 7.58 7.39 NA 8.91MELAKA 6.51 6.33 7.77 NA 6.99P. PINANG 5.54 5.83 7.91 NA 6.17N. SEMBILAN 6.03 6.73 8.35 NA 6.19SABAH 4.33 6.65 Nil NA 8.31WILAYAH 6.84 7.52 8.74 NA 7.57PURATA 5.88 6.53 7.92 NA 7.20

2.2.9. Kuantiti Penggunaan Cili (MT) Peringkat Kilang, Institusi Dan Isi RumahTAHUN TAHAP PENGGUNAAN

INSTITUSI

ISI RUMAH KILANG

1991 5282.30 21684.40 2037.001992 5431.70 22248.20 1963.001993 4252.10 22826.70 13215.001994 5203.90 23420.20 15197.301995 5984.50 24029.10 17476.801996 6882.20 24653.90 20098.401997 7914.50 25294.90 23113.101998 9101.70 25952.50 2658.10

2.2.10 Saiz dan Bahagian PasaranSayur cili dapat tumbuh dikebanyakkan negara di dunia, namun begitu negara Asia merupakan kawasan tanaman cili paling luas berbanding benua lain iaitu seluas 688,710ha, manakala benua Afrika mempunyai kawasan tanaman seluas 204,890ha. (Rujuk Jadual).

AmerikaTengah

Afrika Asia Eropah AmerikaLatin

AmerikaSelatan

AmerikaUtara

119,730 204,89 688,710 145,411 149,350 28,438 29,620

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 12

Page 13: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

0Jumlah Keluasan Pengeluaran (Ha)Tahun 1998.

Keseluruhan pasaran bagi cili didapati banyak kepada cili segar, tetapi bagi pasaran luar bentuk cili yang dikeluarkan adalah cili kering. Namun yang demikian, terdapat pelbagai jenis cili yang dapat diterima pasaran ini termasuklah cili bangi, cili kulai, cili merah dan cili api.Pengeluar utama cili dunia adalah negara China, ia berdasarkan kepada sumber The Chilie Papper Institut, yang mana negara tersebut meliputi 46% pengeluaran dunia iaitu sebanyak 7,025,360 juta matrik tan pada Disember 2002.

Negara Pengeluar Cili Dunia UtamaNEGARA PENGELUAR JUMLAH PENGELUARAN

(1 MT = 1000 KG)China 7,025,360Turkey 1,390,000Mexico 1,181,924Nigeria 970,000Sepanyol 888,400USA 760,810Egypt 369,500Korea 322,341Indonesia 274,022Italy 245,800Netherlands 240,000Tunisia 210,000Yugoslavia 209,000Morocco 203,700Romania 191,376Algeria 190,000Bulgaria 185,000Japan 165,000Hungary 140,000Macedonian 110,676Greece 110,000Jumlah 15,382,909

Sumber: The Chile Pepper Institute Tahun: Disember 2000

2.2.11. Pendekatan Pemasaran Di Dalam Menjamin Daya MajuPendekatan utama yang dikenalpasti bagi menjamin daya saing pasaran cili ialah pasaran domestik dan pasaran eksport. Maka aktiviti pemasaran akan dilaksanakan bersesuaian dengan segmen yang terlibat.2.2.11.1. Pasaran Domestik Pertumbuhan ekonomi, pertambahan penduduk, trend pengguna dan gaya hidup mempengaruhi permintaan cili dalam negara. Faktor menggalak seperti promosi memainkan peranan penting bagi menimbilkan kesedaran perlunya sayur-sayuran contohnya dalam pemakanan harian.Kempen Makan Sayur-sayuran perlulah dilihat kepada kepentingan sayur-sayuran yang dikeluarkan dalam negara, usaha ini akan dapat mengurangkan bil import dan seterusnya mengurangkan kadara tukaran asing. Di samping itu, galakan perlu diberi kepada institusi-institusi seperti hotel, sekolah, Pusat Latihan menggunakan sepenuhnya sayur-sayuran tempatan. Insentif-juga perlu diberi kepada industri yang menggunakan sayur-sayuran tempatan terutamanya cili bagi tujuan peprosesan.

2.2.11.2. Segmen Luar NegaraPasaran eksport utama cili Malaysia ke Singapura, Brunei, Hong Kong dan EU, perlulah dikekalkan. Cili varieti baru perlu diperkenalkan dan hantaran percubaan akan dibuat bagi memungkinkan cili Malaysia dapat diterima dipasaran khususnya pasaran baru di negara-negara EU.

2.2.11.3. Pendekatan pemasaran secara "niche market" serta disokong dengan program promosi perlu dilaksanakan secara berkesan. Sayur-sayuran organik seperti jenis berbuah misalnya cili dan berdaun dikenalpasti sebagai peluang ke negara-negara yang menjadi pengimport utama sayur-sayuran Malaysia.

2.2.12.1. Masalah Pemasarani. Harga tidak stabil Kedudukan harga yang tidak stabil di mana harga ditetapkan mengikut keadaan semasa.ii. Kurang saluran pasaran Kedudukan pasaran yang luas melibatkan adanya saluran yang efektif dan berkesan.

Ini akan melibatkan pemilihan saluran yang betul bagi memastikan hasil-hasil pertanian dapat di salurkan kepada pengguna, pemborong dan peruncit.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 13

Page 14: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

iii. Kurang maklumat pasaran Pengusaha, pengeluar atau petani yang ingin memasarkan hasil-hasil pertanian, mereka perlu memastikan mendapat maklumat pasaran yang lengkap dan terkini. Mereka perlu mendapat maklumat lengkap mengenai sasaran utama dan kedudukan pasaran semasa.

iv. Kurang prasarana Wujudnya masalah kekurangan kemudahan seperti saluran pegangkutan, bekalan elektrik, bekalan air , dan pebagainya.

v. Bekalan tidak terjamin Wujudnya saluran pemasaran yang tidak terjamin di mana berlakunya pasaran tidak ada kawalan dan sumber yang baik.

vi. Tidak memenuhi kehendak pasaran Terdapat juga hasil pertanian yang mana tidak memenuhi kehendak pasran semasa. Ini menyebabkan berlakunya lambakan dan mengakibatkan pembaziran.

vii. Pelaksanaan peraturan tertentu Wujudnya peraturan-peraturan tertentu yang menghadkan pengagihan pemasaran.

viii. Sistem pembungkusan Sistem pembungkusan yang tidak menarik dan juga tidak sesuai untuk digunakan.ix. Persaingan Persaingan yang hebat dari kalangan negaranegara pengeluar yang lain.x. Kurang pendedahan Kurang pendedahan dalam pemasaran terutamanya di luar negara.

2.2.12.2 Langkah-langkah Mengatasi Masalahi. Pendekatan konsep “Pasaran Pengeluaran Pemasaran”ii. Penyebaran Maklumat Pasaraniii. Pertingkatkan promosiiv. Penggunaan Teknologi Terkiniv. Pengwujudan Industri Hiliranvi. Perbanyakkan Prasarana Pemasaranvii. Pelaksanaan Penguatkuasaan

2.2.12.3 Strategi Pemasaran Yang Berkesani. Berkualitiii. Jaminan Pengeluaraniii. Pengendalian yang sempurnaiv. Kos pengeluaran minimav. Pembungkusan yang baikvi. Kecekapan operasi ladang kontrakvii. Memenuhi citarasa pembeliviii. Keberkesanan aktiviti promosiix. Rangkaian pasaran yang terjaminx. Berdaya saingxi. Bijak mencari peluang

2.2.15. Kedudukan Eksport dan Import Ciliii. Cili merupakan salah satu sayuran berbuah yang cukup popular di Malaysia. Berdasarkan jadual ekport dan import cili Malaysia kita boleh merumuskan bahawa eksport cili berada dalam kedudukan agak statik daripada tahun 1995 hingga 2001. Namun begitu, nilai eksport terus meningkat daripada tahun 1999 hingga 2001.iii. Namun begitu, nilai eksport terus meningkat daripada tahun 1995 hingga 2001.

Malaysia : Jumlah Eksport dan ImportTAHUN

KUANTITI EKSPORT NILAI EKSPORT KUANTITI IMPORT NILAI IMPORT

1995 7422.15 5,482,068 12,403.40 8,541,6261996 7,994.77 4,921,777 13,317.76 8,915,7751997 5,880.02 5,832,205 17.389.87 17,672,6571998 4,704.55 5,594,104 17,389.87 17,672,6571999 5,528.47 7,115,333 16,503.62 14,225,7592000 5,331.35 9,425,299 18,595.77 15,110,9352001 7,393.61 13,119.237 23,049.73 18,525,141

Sumber : Jabatan Perangkaan Malaysia2001 : Data AwalanUnit Kuantiti : Metrik Tan

N IL A I E K S P O R T N IL A I IM P O R T

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 14

Page 15: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

1995 1996 1997 1998 1999 2000 20010

2000000

4000000

6000000

8000000

10000000

12000000

14000000

16000000

18000000

20000000

KUANTITI EKSPORT NILAI EKSPORTKUANTITI IMPORT NILAI IMPOT

Unit Nilai : RM

KEDUDUKAN CILI DI PASARAN TIMUR TENGAHPASARAN NEGARA

PENGELUARHARGATERENDAH

HARGATERTINGGI

VARIETI

BAHRAIN INDIA 0.560 0.700 GRKUWAIT HOLLAND 3.500 3.500 R

JORDAN 0.250 0.250 GRQATAR JORDAN 5.50 5.50 GR

QATAR 5.25 5.25 GR

KEDUDUKAN CILI DIPASARAN EROPAHPASARAN NEGARA PENGELUAR HARGA

TERENDAH

HARGATERTINGGI

VARIETI

BELGIUM THAILAND 340 350 RAWDENMARK SEPANYOL 39 40 GR

SEPANYOL 26 27 RTHAILAND 80 81 MIX

FINLAND SEPANYOL 63 64SEPANYOL 58 59 GRSEPANYOL 28 29 GRSEPANYOL 84 85 RTHAILAND 92 93 MIX

FRANCE MADAGASKAR 34 36 RAWMARTINIQUE 37 39 LANMOROCCO 6 8 GR

GERMANY THAILAND 18.6 19 MIXTHAILAND 15 15.5 RAW R

Unit Nilai : Harga Mengikut Mata Wang Negara Yang Mengimport

RUNCIT DARI 01 JAN 1997 HINGGA 31 DEC 2001.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 15

Page 16: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

1. PERINGKAT LADANGKOMODITI 1997 1998 1999 2000 200

1PURATA

CILI HIJAU 2.06 2.67 2.39 2.66 2.22 2.41CILI MERAH

2.93 3.86 3.13 3.67 2.96 3.31

2. PERINGKAT BORONGKOMODITI 1997 1998 1999 2000 200

1PURATA

CILI HIJAU 3.32 4.09 3.53 3.83 3.42 3.64CILI MERAH

4.71 5.74 4.45 5.10 4.27 4.86

3. PERINGKAT RUNCITKOMODITI 1997 1998 1999 2000 200

1PURATA

CILI HIJAU 4.55 5.49 4.86 5.20 4.68 4.95CILI MERAH

6.31 7.58 5.99 6.68 5.74 6.47

Unit Nilai : RM

KUANTITI PENGGUNAAN (MT) KOMODITI PERTANIAN SELURUH NEGERI MALAYSIA UNTUK PERINGKAT : ISIRUMAH, INSTITUSI, KILANG DARI 2008 HINGGA 2010

KOMODITI 2008 2009 2010 JUMLAHINSTITUSI ISIRUMAH KILANG INSTITUSI ISIRUMAH KILAN

GINSTITUSI ISIRUMAH KILANG

CILI HIJAU 13648 6362 252 15696 6527 290 18050 6697 333 67855

CILI KERING

10906 11877 145744 12539 12187 167607 14422 12505 192749 580536

CILI MERAH 36813 33541 107526 42337 34412 123657 48688 35309 142204 604487

CILI PADI 9204 9716 16 10587 9969 18 12176 10229 20 61935

JUMLAH 70571 61496 253538 81159 63095 291572 93336 64740 335306 1314813

2.3. Pasaran DomestikPasaran cili dalam domestik boleh dibahagikan kepada 3 kategori utama iaitu institusi, isirumah dan kilang. Penggunaan cili juga boleh dibahagikan kepada 4 kategori utama iaitu cili hijau, cili kering, cili merah dan juga cili padi. Jangkaan penggunaan cili adalah untuk Penggunaan cili meliputi tahun 2008, 2009 dan sehingga tahun 2010.Jangkaan 6 tahun akan datang, penggunaan cili akan terus meningkat berikutan bertambahan komposisi penduduk Malaysia, dan ini akan menambahkan peningkatan permintaan terhadap cili segara dan juga yang telah diproses sebagai cili sos atau cili giling. Manakala penggunaan kilang juga akan terus bertambah dengan wujudnya perhubungan di antara permintaan cili dengan penggunaan isi rumah.

2.3. ANALISA PESAING2.3.1 ANALISIS DAYASAING TANAMAN CILI2.3.1.1 Analisis dayasaing dilaksanakan bagi menentukan kedudukan Malaysia dalam perusahaan tanaman cili berbanding negaranegara pesaing utama iaitu Thailand, Indonesia, China dan India yang merupakan sumber import bagi negara.2.3.1.2 Dayasaing tanaman cili di Malaysia dapat di nilai menggunakan kaedah peta dayasaing yang memperlihatkan dayasaing tanaman ini daripada segi perniagaan dan teknologi dan strategi yang perlu diambil bagi meningkat/mengekal dayasaing di pasaran terbuka (Peta 1).

Peta 1: Dayasaing perniagaan dan teknologi Dayasaing perniagaanInnovation2 Inovasi

Fast follower strategiesStrategi pengikut pantas

Acquire/build capabilitiesMemperoleh/membina keupayaan

Build strategic allianceMembina gabungan strategiNew business strategies3 Strategi perniagaan baru

Performance improvement4 Memperbaiki prestasi

Restructure/redefine or niche strategiesPenstrukturan/mentakrif semula atau strategi “niche”

New technology strategiesStrategi teknologi baru

Redesign of technology processes rationalizationMerekabentuk semula rasional proses teknologi

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 16

Page 17: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

Break-out strategies (New technology ventures)5 Mengguna teknologi baru

Performance improvement strategiesStrategi memperbaiki prestasi

Downsizing improve competitivenessMengecil memperbaiki dayasaing

Exit strategiesStrategi keluar

End games strategiesStrategi mengakhir permainan

Dayasaing teknologiDominan Berdayamaju Lemah

2.3.1.3 Dayasaing perniagaan dan teknologi masingmasing di bahagikan kepada tiga tahap iaitu dominan, berdayamaju dan lemah. Pengkelasan ini berasaskan kepada perbandingan relatif bagi angkubah kos pengeluaran (atau lain-lain angkubah yang sesuai) dan penghasilan (atau lain-lain angkubah yang sesuai) di antara negara-negara pesaing.2.3.1.4. Angkubah-angkubah kos pengeluaran (RM/tan), harga cili apabila tiba di pasar borong Selayang(RM/tan), harga import (RM/tan) dan kos pemasaran (RM/tan) diguna bagi menilai dayasaing perniagaan dan angkubah hasil (tan/ha) diguna bagi menilai dayasaing teknologi.Berikut di bincangkan tahap dayasaing perniagaan dan dayasaing teknologi bagi tanaman cili berasakan harga import cili segar dan disejukkan.

2.3.2 Dayasaing Tanaman Cili @Angkubah Harga Import Dan HasilPersaingan di pasaran tempatan boleh dinilai dengan membanding harga cili yang diimport (harga borong cili bagi Malaysia) dan penghasilan cili se hektar bagi negaranegara pesaing (Peta 2).

Peta 2: Dayasaing perniagaan dan teknologi bagi tanaman ciliHarga import (RM/tan) 770 Dayasaing teknologi:Hasil (tan/ha)

Thailand (770, 14.44)1897China (2060, 18.5)3024

India(2650, 9.10)

Indonesia (2240,2.97)19 13.66 8.322.97 Hasil (tan/ha)

Malaysia (4150, 19.0)4150

Dominan Berdayamaju Lemah

2.3.2.1. Malaysia berada pada kedudukan dominan daripada aspek dayasaing teknologi memandangkan penghasilan se hektar tertinggi (19.0 tan/ha) berbanding negara-negara pesaing. Indonesia pula berada pada kedudukan terkebelakang dalam dayasaing teknologi dengan penghasilan terendah iaitu 2.97 tan/ha. Pesaing terhampir ialah China dengan kadar penghasilan sekitar 18.5 tan/ha. dan Thailand dengan kadar hasil 14.44 tan/ha. Bagi dayasaing perniagaan pula, Malaysia berada pada kedudukan lemah kerana harga borong yang tinggi berbanding harga import dari negara-negara pesaing.2.3.2.2. Harga import cili segar dan disejuk beku dari Thailand paling rendah diikuti China, Indonesia dan India. Dengan mengambil kira dayasaing teknologi dan dayasaing perniagaan, dimana Malaysia berada pada kedudukan dominan dalam dayasaing teknologi dan lemah.2.3.2.3. Dalam dayasaing perniagaan strategi yang perlu diambil ialah “break-out strategies” engan mempelopori penggunaan teknologi baru bagi meningkatkan produktiviti dan kecekapan pengeluaran di ladang dan pemasaran hasil. Kos pengeluaran cili di Malaysia dianggarkan kira-kira RM 0.95/kg. Harga cili di peringkat ladang ialah RM /kg dan harga borong pula ialah RM 4.15/kg. Wujud ketidakcekapan dalam pemasaran cili dengan margin yang tinggi bagi peringkat ladang, borong dan runcit.

2.4. ANALISA PERSEKITARANCili dikategorikan di antara produk yang mendapat beberapa insentif kerajaan di dalam pelaburannya.

2.4.1. INSENTIF MENGIKUT AKTA DAN ENAKMENA. Insentif Bukan Cukaii. EXPORT CREDIT REFINANCING (ECR) SCHEMESkim Membiayai Semula Kredit ExportDiuruskan oleh Export-Import Bank Berhad bermula 1/1/98. Pelaburan cili mendapat kemudahan secara langsung atau tidak langsung daripada pinjaman jangka pendek untuk tujuan eksport seperti berikut:

a. Kemudahan Pasca Penghantaran Boleh memohon pinjaman semula maksimum RM50m ataupun 100% daripada jumlah pinjaman dan minimum hanya RM10m.

b. Kemudahan Sebelum Penghantaran Maksimum pinjaman semula sebanyak RM50,000 ataupun 80% daripada pinjaman asal.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 17

Page 18: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

ii. EXPORT CREDIT INSURANCE AND GUARANTEE SCHEMESSkim ini ditubuhkan pada tahun 1977 dan equitinya dipegang oleh Bank Industri Malaysia. Objektifnya adalah untuk menolong mempromosikan eksport dan pelaburan.iii. INDUSTRIAL TECHNICAL ASSISTANCE FUND(ITAF)Dana ini ditubuhkan oleh kerajaan Malaysia dengan pembiayaan permulaan RM50M untuk memberi geran kepada Industri Kecil dan Sederhana.Sebanyak RM70M lagi telah ditambah untuk skim berikut:

c. Business Planning and Development Schemed. Process Improvement and Product Development Schemee. Productivity and Quality Certification Schemef. Market Development Scheme

iv. FUND FOR FOODDana ini telah ditubuhkan pada Januari 1993. Bank Negara Malaysia telah memperuntukkan sebanyak RM1000 M dan Bank Pertanian Malaysia RM 300m.B. INSENTIF POTONGAN CUKAIPelaburan di dalam pengeluaran cili digariskan sebagai produk yang boleh dipotong cukai di Bank ‘the Promotion of Investment Act, 1986’ dan ‘Income Tax 1967”. Potongan boleh dibuat secara sepenuhnya ataupun sebahagian sahaja. Tambahan kepada potongan tersebut, insentif secara potongan cukai jualan dan duti juga boleh diminta di bawah Custons Act, 1967; Sales Tax Act, 1972 dan Excise Duti Act, 1976.i. Promotion of Investment Act, 1986 adalah di bawah kawalan Kementerian Perdagangan dan Industri. Permohonan untuk perkara ini boleh dipohon daripada Lembaga Kemajuan Perindustrian Malaysia (MIDA). Perkara-perkara yang boleh dipohon adalah:

g. Pioneer Statush. Investment Tax Allowancei. Infrastructure Allowancej. Double Deduction on expenses for Promotion of Exports

ii. Income Tax Act, 1967 adalah di bawah kawalan Kementerian Kewangan Malaysia dan permohonan bolehlah dipohon daripada Lembaga Hasil Dalam Negeri (LHDN). Insentif-insentif berikut boleh dipohon seperti berikut:

k. Agriculture Allowancel. Reinvestment Allowancem. Double Deduction on Research & Developmentn. Double Deduction for Trainingo. Double Deduction for Insurance Premiumsp. Double Deduction for Promotion of Local Brand Nameq. Single Deduction on pre-operating expensesr. Industrial Building Allowances. Deduction for Capital Expenditure on Approved Agriculture Projects.t. Special Tax Treatment for Giftu. Tax Exemption of Increased Exportsv. Special Capital Allowances

iii. Customs Act, 1967. Sales Tax Act, 1972; Excise Duty Act, 1976; adalah di bawah kawalan Kementerian Kewangan. Pengecualian cukai boleh dipohon kepada perkara berikut:

w. Agriculture sectorx. Research Activityy. Training Activityz. Environment Protection

C. INSENTIF MENGIKUT PROJEK NAUNGAN.Beberapa insentif di bawah Pekeliling Kementerian Pertanian adalah seperti berikut:-

Tanaman Kekal Pengeluaran Makanan (TKPM) Satu kawasan yang disediakan khas dengan kemudahan asas untuk pengeluaran tanaman jangka pendek secara berterusan di mana pihak MOA Inc diarahkan menyediakan kawasan ini. Kerja-kerja secara integrasi oleh agensi pertanian termasuk pembersihan kawasan dan pembekalan sistem pengairan yagn bernilai RM10,000/ha telah dijalankan.Kualiti dan Standard FAMA menerusi SIRIM berasaskan CODEX menyediakan satu program kawalan gred dan standard untuk pasaran domestik dan antarabangsa. Enakment & Peraturan-peraturan Pemasaran Sayursayuran 1975 adalah berkaitan.Skim Akreditasi Tanaman Ladang Skim di bawah Kementerian Pertanian ini menggalakkan pengeluar menyertainya. Beberapa kriteria dan pemeriksaan perlu dilalui untuk menapatkan sijil ini.Projek Perdana Projek di bawah satu agensi Kementerian Pertanian membuat projek secara integrasi dimana urusan berkaitan pemasaran dan tanama disokong oleh badan tersebut. Projek digalakkan ditanam oleh ahliahlinya dengan bantuan.Khidmat Nasihat dan Bimbingan Semua agensi di bawah Kementerian Pertanian mempunyai tugas memberi nasihat di dalam bidang masing-masing seperti Pemasaran & Motivasi oleh FAMA, Khidmat tanaman dan subsidi oleh Jabatan Pertanian dan MARDI.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 18

Page 19: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

2.3 ANALISA SWOTANALISIS MATRIKS TOWS TANAMAN CILIMatrik TOWS (Peta 3) memaparkan kekuatan (S), kelemahan (W), peluang (O) dan ancaman (T) dalam perusahaan tanaman cili di Malaysia. Beberapa strategi boleh dirangka bagi meningkatkan dayasaing tanaman cili bagi pasaran tempatan dan eksport.

Peta 3: MATRIK TOWS BAGI TANAMAN CILIKekuatan (S)

Mempunyai tanah subur, iklim sesuai dan kemudahan infrastruktur untuk pengeluaranTeknologi pengeluaran dan pengendalian lepas tuai yang lengkapPenggunaan dalam negeri bertambahRantaian pasaran kukuhKhidmat sokongan agensi kerajaan

Kelemahan (W)Benih importKebun kecil berselerakKurang pekerjaKos pengeluaran tinggiMudah rosakHarga tidak stabilKurang maklumat pasaranTidak memenuhi kehendak pasaranSisa toksik yang tinggi

Peluang (O)Insentif/galakan kerajaan bagi meningkat pengeluaranPenggantian importKesan WTO peluang eksport terbukaKontrak pasaran dengan syarikat multinational (pasaraya dan Nestle)

Strategi – SOS1/S2/,O1/O2/ O3- tingkatkan pengeluaranbagi memenuhi permintaan dalam negeriS1/S2, O5 – tingkatkan pengeluaran untuk menerokai pasaran eksport baru dan

Strategi – WOW2, O1/O2/O3/O4- tumpuan penanaman ekstensif di tanah rendah menggunakan teknologi persekitaran terkawal/organ ik bagi mengurangkan sisa kimia.W3/W4/W5- membangunkan pasaran tradisiS1/S2/, O4- tingkatkan kecekapan dan produktiviti secara ekstensif bagi pengeluaran di tanah rendah O1/O2/03/O4- pengeluaran secara berkelompok/besar-besaran dengan mekanisasi di bawah persekitaran terkawal bagi meningkatkan kecekapan dan mengurangkan kos pengeluaranW1, O1/O2- Bangunkan teknologi pengeluaran biji benih

Ancaman (T)WTO dan AFTA membuka peluang negara luar mengeksport ke negara iniKemasukan cili harga murah dari Thailand Indonesia, China dan IndiaTahap kesedaran pengguna terhadap makanan pedas dan bersisa toksik

Strategi – STS3, T1/T2- pendidikan dan promosi penggunatentang kelebihan cili MalaysiaS1/S2, T3- wujudkan insentif galakan eksport terutama kemudahan pengendalian lepas tuai dan pengangkutanS1/S2, T1/T2- Teknologi mengurangkan kos pengeluaran dan kos

Strategi – WT1) W6, T1 – Insentif galakan bagi menerokai pasaran eksport baru dan

membangunkan pasaran tradisi2) W5, T2 – Penggunaan cili import oleh institusi dan pemproses3) W4, T2/T2- pemasaran Teknologi baru bagi meningkatkan kecekapan,

Produktiviti dan menurunkan kos pengeluaran Strategi SO - menggunakan kekuatan dalaman bagi mengambil kesempatan peluang luaran. Startegi WO - bertujuan memperbaiki kelemahan dalaman dengan mengambil peluang luaran. Startegi ST - menggunakan kekuatan industri bagi mengelak/mengurang kesan ancaman luaran.Strategi WT - adalah taktik bertahan bertujuan mengurang kelemahan dalaman dan mengelak ancaman persekitaran.Meningkatkan pengeluaran bagi memenuhi permintaan dalam negeri dan eksport.Tumpuan pengeluaran cili di tanah rendah di bawah persekitaran terkawal bagi mengurangkan penggunaan bahan kimiaMeningkatkan kecekapan dan produktiviti tanaman cili dengan pengeluaran dilaksanakan secara berkelompok menggunakan

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 19

Page 20: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

mekanisasi dan automasi bagi mengurangkan kos pengeluaran.Membangunkan teknologi pengeluaran biji benih yang toleran kepada penyakitPendidikan dan promosi pengguna tentang kelebihan cili tempatan

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 20

Page 21: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

3. PENETAPAN ARAH HALA TUJU3.1 VISIMenjadikan Negara Malaysia sebagai pengimport sifar bermula tahun 2010 dan pengekport utama di rantau Asia Tenggara bermula pada tahun 2015 bagi komoditi cili.

3.2. MISIKomoditi cili sebagai penyumbang kepada pendapatan negara di dalam industri Pertanian Sasaran “Enjin Petumbuhan Ketiga” (Third Engine Growth) bagi Keluaran Dalam Negara Kasar (KDNK).

3.3 OBJEKTIFMelepaskan bebanan Malaysia daripada pengimportan bahan-bahan makanan setiap tahun terutamanya komoditi cili.Mengerakkan pengeluaran hasil pertanian mengikut keperluan pengguna dan kehendak pasaran.Melahirkan usahawan tani yang berdaya saing dan berdaya maju di dalam pengeluaran, penyelidikan dan pembangunan pasaran.

3.4. PROGRAMMenjadualkan semula pelan pengeluran negara mengikut keperluan kritikal bahan makanan negara sepanjang tahun.Menjuruterakan semula penyelidikan varieti cili yang toleran kepada pelbagai penyakit dan sifat-sifat yang diperlukan bagi keluaran pasaran termasuk melahirkan “genetic modification” kultivar.Menstruktur semula tektikal dan teknikal pemasaran untuk pasaran tanpa sempadan

3.5. PELETAKKAN ( POSITIONING )Meletakkan Malaysia sebagai negara pengeluar cili utama dirantau ini kerana buat masa kini, negara telah menjadi pengeluar perhektar adalah tertingggi berbanding negara Thailand dan Indonesia. Malaysia telah mengeluarkan 19 metrik tan perhektar berbanding negara Thailand iaitu sebanyak 14.44 metrik tan.Malah negara China yang mana merupakan negara pengeluar utama cili dunia hanya mengeluarkan 18.50 metrik tan perhektar. Dengan strategi pengeluaran yang bijak dan usahasama usahawan tani yang berdaya saing, kita yakin Malaysia dapat meletakkan nama dalam peta pengeluaran utama di Asia Tenggara bagi komoditi cili.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 21

Page 22: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

4. Strategi Pemasaran4.1. Strategi ProdukBekalan yang berterusan menjadi faktor penting dalam pemasaran cili domestik dan antarabangsa. Bagi merealisasikan matlamat pasaran, strategi produk perlu berkualiti, menitik beratkan kepada pembungkusan, grading perlabelan.

4.2. Untuk pasaran jangkamasa panjang, cili Malaysia perlu melepasi standard piawai bagi membolehkan perluasan pasaran ke negara-negara seperti Jepun, Taiwan, Korea, Australia, EU dan USA.

4.3. Strategi HargaBagi pasaran domestik harga hendaklah mampu bersaing dengan produk-produk yang diimport daripada negara jiran. Contohnya kedudukan hargacili tempatan berbanding dengan harga cili Thailand agak rendah di pasaran. Maka bagi menyaingi harga tersebut, kita terpaksa menurunkan harga di pasaran tempatan. Bagi pasaran eksport strategi harga perlulah mengambil kira pasaran " niche market" yang bercirikan produk yang unik, berkualiti tinggi dan pembungkusan tang menarik.

4.4. Strategi PromosiPendekatan promosi yang lebih agresif dan berkesan perlu dilaksanakan di dalam dan luar negara. Kempen galakan memakan sayur-sayuran hendaklah diprogramkan secara berjadual setiap tahun.Bagi pasaran luar negara, aktiviti promosi perlu melihat kepada pemperkenalkan produk dari segi uji rasa, khasiat dan cara penggunaanya. Pengwujudan imej sayur-sayuran Malaysia yang berkualiti dan unik perlu diperkenalkan.

4.5. Strategi PengedaranSistem pengedaran yang cekap amat penting bagi memastikan semua hasil-hasil pertanian dapat dipasarkan secara meluas. Oleh itu, kaedah mengurangkan kadar kerosakkan lepas tuai dari segi pemprosesan, pengreddan, pembungkusan dan penyimpanan perlu ditingkatkan.Pemasaran sayur-sayuran harus dilihat kepada kaedah pemborongan melalui pasar borong, institusi dan pengilangan.

4.6. Rangkaian pemasaran pemborongan dan peruncitan perlu diperbanyakkan. Sistem Konsinmen perlu ditukar kepada sistem yang lebih telus seperti sistem lelongan. Perlaksanaan ini boleh dipratikkan melalui rangkaian pasaran FAMA seperti penubuhan Terminal Makanan Negara (TEMAN) dan pasar borong baru yang telah diprogramkan perlaksanaan dalam Malaysia ke 8.

4.7. Rangkain peruncitan jualan terus seperti "Pasar Tani" perlu diperbanyakkan bagi membolehkan pengguna mendapatkan produk.

4.8. Mengwujudkan persaingan yang sihat. Peruncitan secara 'Franchise' bagi penjualan barang segar juga boleh diperkenalkan terutamanya di kawasan bandar.

4.9. Pengkuatkuasaan sistem penggredan, pembungkusan dan perlebelan yang akan dilaksanakan pada tahun 2001 membolehkan sayur-sayuran keluaran Malaysia mempunyai standard yang tersendiri.

4.10. Pemasaran sayuran segar cili misalnya dikuasai oleh satu terma utama disebabkan ciri mudah rosak dan kecekapan barangan tersebut tiba di pasaran. Perlindungan yang rapi dan sesuai perlu dipratikkan bergantung kepada jenis sayur-sayuran yang dikeluarkan.

4.11. Pembungkusan pukal"Bulk Packaging" yang diamalkan sekrang menggunakan bakul buluh, guni dan lain-lain yang tidak sesuai perlu diubah. Trend permintaan pasaran yang memerlukan pembuungkusan yang lebih kecil menggunakan kotak, nilon bag dan bakul plastik merupakan pembungksan yang terbaik. Cara ini lebih sesuai, mudah dikendalikan dan mengurangkan peratus kerosakan.

4.12. Dasar menyekat kemasukan barangan yang tidak berkualiti bagi mengelakkan lambakan sayur-sayuran dipasaran yang menjejaskan pendapatan petani perlu dikuatkuasakan.

4.13. Bagi pasaran eksport sektor pengankutan udara dan laut perlu efisyen serta menawar kos perkhidmatan yang kompetitif. Penyediaan ruang kargo yang mencukupi bagi pengeksportan barangan segar dan mudah rosak perlu dikhaskan.

4.14. Strategi-Strategi Sokongan Pemasarani. Sistem bayaran rebet perkhidmatan kargo udara perlulah dikaji bagi mengimbangkan tanggungan kos agen

penghantar. Galakan pelaburan kepada syarikat luar yang melabur dalam sektor sayursayuran untuk tujuan eksport perlulah diadakan. Di samping itu galakan untuk "reverse investmen" kepada syarikat Malaysia yang melabur di luar negara untuk sayur-sayuran gantian import perlulah diperkenalkan.

ii. Pendekatan ke arah mewujudkan lebih ramai usahawan tani dalam bidang pengeluaran, pembekalan input, pemasaran, pengangkutan dan pengedaran boleh dilaksanakan melalui berikut :-a. mengadakan latihan usahawan tanib. mengadakan insentif-insentif kepada usahawan

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 22

Page 23: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

c. mewujudkan dana dan modal pusingand. menyediakan rangkaian premis-premis perniagaane. menyediakan peluang-peluang perniagaan pelbagai bidang seperti pembekalan input, pemprosesan dan

lainlain.f. Menyediakan teknologi yang terkini bagi bidang-bidang yang berkesan dengan keperluan input

pertanian.iii. Kemajuan teknologi masa kini memerlukan perubahan cara pengedaran. Pengedaran secara e-dagang akan

menjadi pendekatan terbaru bagi memenuhi keprluan pengguna yang memetingkan keselesaan dan gaya hidup.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 23

Page 24: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

5. PEMILIHAN STRATEGI5.1. Berpandukan kepada penetapan arah tuju baru komoditi cili, satu strategi yang bersepadu perlu diwujudkan, strategi tersebut haruslah berpandukan kepada kesekapan pemasaran yang strategik di mana boleh didefinisikan seperti berikut;

Kecekapan Pemasaran : Kecekapan faktor dalaman + kecekapan luaran.Kecekapan Faktor Dalaman : Kecekapan Pengeluaran + Kecekapan PasaranKecekapan Faktor Luaran : Penyelesaian kepada Faktor berkaitan.

5.2 Faktor-faktor pengeluaran adalah amat penting untuk tujuan berdaua saing dan berdaya maju di dalam sesuatu kemajuan pemasaran. Perkara ini boleh berhubungkait dengan kos pengeluaran yang rendah dan pengeluaran yang berterusan. Faktor penyesuaian tanah tidak menjadihalangan kepada penanaman cili disebabkan kesemua tanah Malaysia mempunyai tahap kesuburan yang baik.

5.3 Dalam penyelidikan menunjukkan pengeluaran perhektar Malaysia adalah di antara yang terbaik dirantau Asia tetapi “ Keeping Quality” yang mencacatkan rantaian pengeluaran (supply chain).

5.4 Pusat jualan di Malaysia meliputi beberapa tempat yang agak strategik di mana terdapat beberapa buah hypermatket, supermarket, kedai runcit, pasar malam dan pasar awam serta lebih 280 gerai pasar tani. Saluran pasaran adalah agak baik dengan adanya jalan perhubungan darat yang sempurna dan pelabuhan yang lebih efisyen.

5.5 Faktor keamanan dan kestabilan sosio politik negara amat penting kepada perkembangan pemasaran. Malaysia boleh dikategorikan sebagai sebuah negara yang selamat.Sekatan tarif akan dikurangkan dengan adanya perjanjian WTO dan pelaksanaan AFTA, Malaysia boleh diancam dengan lambakan dari negara persekitaran terutama dari Thailand dan Indonesia.

5.6 Maka Malaysia perlulah memperkukuhkan prosedur “phytosenitary” untuk kemasukkan komoditi dari negara asing. Faktor bukan tarif ini adalah senjata terbaik Malaysia untuk mengelakkan komoditi yang tidak dikelaskan untuk dimakan. Faktor ini dapat menstabilkan harga komoditi cili dan akhirnya dapar menceriakan petani dan pengguna di Malaysia.

5.7 Oleh itu, strategi utama yang perlu dijelaskan ialah Negara Malaysia dapat mengeluarkan komoditi cili dengan kos pengeluar yang efisyen dan kehilangan lepas tuan yang rendah serta kualiti penyimpanan (keeping quality) yang baik. Dengan ini bolehlah dijadualkan rantaian penyaluranpengeluaran kepada pengguna.

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 24

Page 25: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

6. FAKTOR-FAKTOR KRITIKAL KEJAYAAN6.1. Isu-isu dan masalah di dalam pemasaran cili adalah seperti di dalam jadual terlampir.

6.2. Pengguna dan petani selalunya merungut tentang faktor harga yang selalunya tidak stabil. Pengguna mahu nilai ringgit yang dibayar dan petani mahu nilai tenaga yang disumbangkan untuk membangunkan industri tanaman cili dan titik perseimbangan perlu dicari. Faktor utama kepada harga tersebut adalah pengeluaran yang tidak konsisten kerana faktor cuaca yang tidak kondusif sepanjang tahun.

6.3. Oleh itu faktor tersebut dan faktor-faktor lain seperti di dalam jadual di atas dapat diatasi dengan melahirkan produk cili yang boleh disimpan selepas tuai selama tidak kurang daripada enam bulan.Dengan penyimpanan enam bulan keatas, produk cili dapat distabilkan harga sepanjang tahun dan pelan pemasaran dapat dijadualkan. Untuk melahirkan kualiti penyimpanan ini perlulah ada genetik baru yang boleh ditanam. Genetik ini bolehlah diperolehi sama ada dari pengubahsuaian genetik atau dari penemuan baru.

6.4. Faktor-Faktor Kritikal Kejayaan Isu/masalah - Pemantauan

1. Harga tidak stabil - Pengeluaran tidak konsistena. Maklumat pasaran terhadb. Jadual penanaman/pemasaran lemahc. Cuaca tidak stabil

2. Kurang saluran pasaran - Maklumat terkini lambat /prasarana hubungan canggih di Malaysia.3. Kurang maklumat pasaran - Penyebaran terhad dan tidak menemui sasaran.4. Kurang prasarana - tidak menggunakan prasarana secara berkesan, tidak menggunakan maklumat secara optima.5. Bekalan tidak terjamin - mengikut musim dan selera petani6. Tidak memenuhi pasaran - masih mengutamakan pengeluaran daripada pilihan pasaran7. Perlaksanan peraturan tertentu - Perubahan akta dan peraturan undangundang8. Sistem pembungkusan - Mengikut selera penjual dan keadaan komoditi9. Persaingan - Perkara biasa di dalam pasaran10. Kurang pendedahan - Kebanyakan petani buta maklumat11. Kualiti penyimpanan - Genetik baru/genetik ubahsuai

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 25

Page 26: BM_Pelan Pemasaran Komoditi Cili

7. PELAN TINDAKAN PEMASARAN7.1. Daripada faktor-faktor kritikal kejayaan boleh dirumuskan bahawa produk cili yang mempunyai kualiti pemyimpanan yang baik perlulah dicari dengan membangunkan penyelidikan yang boleh melahirkan genetik seperti penyebaran genetik toleran yang mencapai kualititersebut.7.2. Oleh itu langkah-langkah yang perlu diambil adalah seperti berikut :

a. Mengenalpasti genetik yang melahirkan virieti yang mempunyai sifat kualiti pemyimpanan.b. Membuat penyelidikan dan pembangunan ke arah kelahiran pengubahsuain genetik organisma (genetik -

modified-organism - GMO).c. Membangunkan pengeluaran genetik baru.d. Merancangkan pasaran di dalam negara.

Menembusi pasaran serantau..

Pelan Tindakan Pemasaran adalah seperti berikut:TAHUN PELAN TINDAKAN2003 Mengenalpasti genetik2004 hingga 2009

Penyelidikkan untuk melahirkan GMO (Genetic Modified Organism)

2010 Percubaan pasaran dan memenuhi kehendak pasaran Malaysia2011 hingga 2014

Percubaan pasaran dan promosi peringkat antarabangsa

2015 Pengeksport secara serius

My Hydroponic Technology (PG0276719-X) No. 20, Tkt Teluk Kumbar 2, Bandar Baru Teluk Kumbar, 11910 Teluk Kumbar Bayan Lepas Pulau Pinang. Tel/Fax: 04-

6491523 (9pagi-5ptg) Hp: 013-2754009, 012-4764812 (utara), 019-3585833(tengah & selatan). Emel [email protected] Page 26