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MARIE - ANNICK MIRAIL UNE ARTISTE AU PARCOURS ÉTONNANT TÊTE-À-TÊTE MARIE - ANNICK MIRAIL UNE ARTISTE AU PARCOURS ÉTONNANT TÊTE-À-TÊTE PROMENADE SAINTE - CATHERINE LA SURPRISE EN PLEIN CœUR DE BORDEAUX DOSSIER PROMENADE SAINTE - CATHERINE LA SURPRISE EN PLEIN CœUR DE BORDEAUX DOSSIER Bimestriel gratuit #15 / décembre 2015 MUSIC HALL LE TEMPLE DU CABARET EN AQUITAINE REPOR TAGE MUSIC HALL LE TEMPLE DU CABARET EN AQUITAINE REPOR TAGE

Bouchbmag 15 - décembre 2015

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Dossier : Promenade Sainte-Catherine : La surprise en plein coeur de Bordeaux. Tête à tête avec Marie-Annick Mirail, une artiste au parcours étonnant. Reportage : Music hall, le temple du cabaret en Aquitaine. Et aussi de la mode, de la culture, du sport, de la déco,...

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marie-annick mirailune artiste au parcours étonnant

TÊTE-À-TÊTE marie-annick mirailune artiste au parcours étonnant

TÊTE-À-TÊTE

promenade sainte-catherine

la surprise en plein cœur de bordeaux

DOSSIERpromenade

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DOSSIER

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REPORTAGEmusic hall

le temple du cabaret en aquitaine

REPORTAGE

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La tête sur l’oreiller,les pieds dans l’eau...

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Page 3: Bouchbmag 15 - décembre 2015

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Amour, rêves et cadeaux...

Avec les jours qui ont raccourci, et l’arrivée de la grisaille et du froid, vous n'avez qu'une envie : rester sous la couette jusqu'au printemps !!! Mais pas question, car même si cela est tellement bon, il va falloir préparer Noël.

Eh oui, décembre est sans doute l’un des plus beaux mois de l’année. Celui pendant lequel on aimerait redevenir un enfant, pour avoir le plaisir d’ouvrir chaque matin une petite fenêtre du calendrier de l’Avent et y découvrir une gourmandise…

Au risque de vous surprendre, nous aimons tous cette fête traditionnelle, qui nous replonge avec délice dans de merveilleux moments du passé, mais aussi du présent, lorsque l’on s’émerveille devant les vitrines animées, ou que nos oreilles s’enchantent à écouter des chants dans la rue. Sans parler de la joie de voir les enfants bouche bée devant un père Noël, ce gros bonhomme jouffl u à la barbe foisonnante, vêtu d’une tenue rouge et dont la représentation s'affi chait, à l'origine, sur les bouteilles de Coca-Cola.

Mais voilà, même si l’on garde une âme d’enfant, cette dernière ligne droite de l’année est plutôt le moment de s’activer pour trouver les cadeaux qui feront plaisir à nos proches, en leur montrant notre attachement mais aussi notre amour. Sans oublier le temps passé à préparer dans les moindres détails le sacro-saint « réveillon Noël », et « mon beau sapin » bien évidemment.Toute l’équipe de bouch’B vous souhaite un joyeux Noël, et puisse vos désirs les plus chers se réaliser ! Et à l’année prochaine :-)

Sans jamais oublier ce 13 novembre marqué du sceau de l'ignominie, sans ignorer la gravité de ces attentats et de toutes ses âmes disparues, sans laisser impunis ces actes abjects perpétués par des barbares, il est temps de continuer à vivre, vivre pleinement, vivre à la française ! Et oui c'est la France qui vit, cette France avec toutes ses valeurs et sa diversité, cette France au bonheur de vivre, que ces terroristes souhaitaient punir et mettre à terre.Démontrons à DAESH et à tous les terroristes que la France est belle et rebelle.Qu'il y fait bon vivre et qu'aucun Dieu sur terre ne nous fera renoncer à être ce que nous sommes… Des femmes et des hommes heureux de vivre en France et ensemble.

Eric Travers

Bouch’B est une publication bimestrielle gratuite, avec 6 numéros par an, éditée par la Sarl Bassin Edition Publicité, siège social 28 avenue Gambetta – 33120 Arcachon Tél. : 06 60 64 70 04 / 06 99 22 72 18Siret : 792 455 370Principaux associés :Denis Bourbon - [email protected] Mouton - [email protected]

Directeur de la publication : Laurent Mouton - [email protected] Rédacteur en chef :Eric Travers - [email protected] artistique et graphique : Perrine Lajoux - [email protected] du service photo :Céline Travers - [email protected] Journalistes :Jean-Christophe Lauchas - [email protected] Lajoux - [email protected] Photographes :Jean-Christophe Lauchas & Céline TraversChroniqueurs :Anne-Sophie Menneson & Stéphanie BottreauSecrétaire de rédaction : Elisabeth GuicheteauSecrétariat :Isabelle Bourbon - [email protected]égie publicitaire Bassin d'Arcachon : Pauline Moreau - [email protected] 21 87 88 74Charles Langlois - [email protected]él. 06 61 01 70 69Régie publicitaire Bordeaux : Laurence Guinard - [email protected]él. 06 30 70 17 79AbonnementGaëlle Mouton - [email protected] :Bassin Edition PublicitéPhoto de couverture : © IstockphotoNombre d’exemplaires :15 000Dépôt légal à parution : Décembre 2015L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellés des annonces, fournis par les annonceurs, omissions ou erreurs fi gurant dans cette publication. Droits réservés, toute reproduction, même partielle est interdite.ISSN : 2269-2541Impression : Imprimerie Rochelaise - Imprim’vertPapier issu des forêts gérées durablement (PEFC)

10-31-1240

Ne pas jeter sur la voie publique.

n° 15 - décembre 2015

ÉDITION BASSIN D’ARCACHON - BORDEAUX

Prochain numéro Janvier 2015

www.bouchbmag.com

Édito

Page 4: Bouchbmag 15 - décembre 2015

Sommaire # 15décembre 2015

6 En bref...

8 On y croit !Café-thêatreun drôle de Zèbre

10 Tête à têteMarie-Annick MirailUne artiste au parcours étonnant

12 Culture

22 PatrimoineInvestissementLa nue-propriété, l’équilibre de votre investissement patrimonial.

24 On a testéG-SHOCK Gravity Masterl’espace au poignet

26 EscapadeParis : Les merveilles de la ville lumière

28 Clin d’œilL’immersion 3D à portée de tous !

14 DossierPromenade Sainte-Catherine :La surprise en plein cœur de Bordeaux

18 ReportageMusic hall Le temple du cabaret en Aquitaine

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32 TendancePhoto et musiqueJe ressors mon Polaroïd et mes 33 tours

34 HomeJe prends les rênes de la déco extérieure

36 DécoUn Noël aux couleurs cuivrées

38 ÉquilibreLes soupesUn bouillon de santé

40 BeautéShopping beauté pour les fêtes.

42 StyleTendance fourrure

44 TonusLa marche nordique,c'est le pied !

46 Roue libreMercedes-BenzUn SUV en costume sur mesure

48 Agenda

50 AstroLes signes en gastronome

52 ImmoL'agence Coldwell BankerBassin d'Arcachon

58 RecetteTriptyque de Noël

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La Ronde des Quartiers de Bordeaux, qui organise le Marché de Noël, vous donne rendez-vous pour célébrer ces fêtes de fin d’année sur les Allées de Tourny, dans une ambiance toujours aussi familiale et chaleureuse. Le père Noël a pour habitude de se faufiler dans les allées le soir du 24 décembre, et de nombreuses animations, pour petits et grands, sont prévues dans la joie et la bonne humeur, avec des stands gourmands, la présence d’artisans d’arts, de la musique pour faire vivre la magie de Noël.Jusqu’au 27 décembre. Allées de Tourny de Bordeaux.

Le festival Star Wars « Le réveil des fans 2015 » vous donne rendez-vous pour une nouvelle édition à Talence, au cinéma Gaumont. Au programme de cette journée exceptionnelle : projection du dernier film de la série, des animations et spectacles, des ateliers et boutiques. Que la force soit avec vous !Le 16 décembre à Bordeaux. www.starwars.geek-festival.fr

SOS Amitié recherche des écoutants. Le service assure une écoute téléphonique attentive des personnes en difficulté, 24h/24 tous les jours de l’année. Quarante bénévoles se succèdent au poste de Bordeaux pour accueillir 20 000 appels par an. Cette performance implique la formation régulière de nouveaux écoutants de plus de 23 ans. Deux cycles de formation sont proposés chaque anné[email protected]

SOS Amitié

Le port ostréicole d’Andernos-les-Bains accueille la septième édition de « Cabanes en fêtes », une grande fête autour de l’huître et des vins de l’Entre-deux-mers. Bandas, orchestres, parades musicales, exposition de peintres et photographes locaux, défilé de gréements traditionnels, course de pinasses à rame, dégustations et tapas rythmeront la journée qui promet de finir étincelante avec un feu d’artifice !Le 5 décembre à Andernos-les-Bains. www.andernoslesbains.fr

Cabanes en fête

Marché de Noël

à Bordeaux

Star Wars

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en bref...

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C’est maintenant une tradition à Arcachon :

pendant les fêtes de Noël, la place Thiers

accueille une grande patinoire en plein air,

pour petits et grands. Elle ouvre ses portes

le 5 décembre. Jusqu’au 3 janvier, de

nombreuses autres animations rythmeront

la vie de la cité, comme des ateliers dans

les quartiers, le bain de Noël sur la plage

devant le Palais des congrès et l’arrivée

du père Noël en bateau, accompagné

de ses petits lutins, le 12 décembre.

Du 5 décembre au 3 janvier. www.ville-arcachon.fr

Ça patine à Arcachon

TéléthonL’AFM Téléthon organise sa collecte annuelle les 4 et 5 décembre, avec un défit cette année : produire à l’échelle industrielle des médicaments issus des biothérapies innovantes à un coût juste et maîtrisé pour les patients atteints de maladies rares. Pour vos dons, appelez le 3637. De nombreuses manifestations sont aussi organisées dans vos villes afin de récolter des fonds pour aider la recherche.Les 4 et 5 décembre - www.afm-telethon.fr

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Vous aimez le théâtre, l’humour, les comédies délirantes, le jazz ? C’est au Zèbre qu’il faut vous rendre. Le café-théâtre se situe dans le quartier le plus authen-tique d’Arcachon : l’Aiguillon/Saint-Ferdinand. L’endroit est absolu-ment charmant, feutré et peut accueillir jusqu’à 75 spectateurs.

En 2011

Un café-théâtre, Claude et Valérie Labat en rêvaient… L’aventure a commencé en 2001. Une supérette dans leur quartier est à vendre, l’endroit idéal. Claude et Valérie sautent sur l’occasion. « Tout s’est fait en quelques heures. J’ai vu que c’était à vendre le matin, on est venu l’après-midi, et le lendemain on était chez le notaire », raconte

le couple. Après quelques mois de travaux, Le Zèbre ouvre ses portes, en décembre. Le parrain n’est autre que l’acteur et réalisateur Olivier Marchal. Le succès est immédiat. Le public s’approprie vite les lieux, il est séduit par la programmation et par l’accueil chaleureux, mais surtout il s’amuse, il rit beaucoup. Le pari d’ouvrir ce genre d’établissement était audacieux, ils l’ont gagné !

Une dizaine de pièces par an

« Au début je cherchais les pièces, aujourd’hui elles viennent à moi, je reçois beaucoup de propositions », explique Claude. On l’aura compris, le café-théâtre, en 2015, compte dans

Café-théâtreUn drôle de Zèbre

Un rêve de gosse, c’est ce qu’a réalisé Claude Labat, avec son épouse, en ouvrant un café-théâtre en plein cœur d’Arcachon. Depuis quatre ans, Le Zèbre accueille des comédies, des spectacles de jazz et d’humour. Le lieu est convivial et chaleureux, à l’image de ses propriétaires. Il compte de nombreux fidèles, tous séduits par l’ambiance qu’il y règne et par une programmation qui offre de belles tranches de rires.

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le milieu du théâtre et les professionnels le contactent aujourd’hui directement. Une dizaine de pièces sont pro-grammées par an, avec une équipe de comédiens fidèles et talentueux. Toutes sont orchestrées par Claude. Ce passionné de théâtre joue dans certaines, il a même franchi le pas en créant deux pièces, la dernière se jouera tout ce mois de décembre. Quant à Valérie, elle s’occupe du secrétariat, du com-mercial, de la comptabilité, de la confection des décors, du ménage, entre autres. « C’est énorme tout ce qu’elle fait », avoue son mari, avant d’ajouter « avoir beaucoup de chance de gagner notre vie en faisant ce qu’on aime, un métier-passion, la chance aussi de faire rire et de voir les gens s’amuser ».

Idée de cadeau

Le café-théâtre est ouvert du jeudi au samedi, à partir de 20h. L’entrée est de 18 € par adulte et 15 € par enfant de moins de 15 ans. En ce mois de décembre, ça peut être une bonne idée de cadeaux. Des chèques cadeaux sont proposés. Une soirée réveillon est organisée le 31, avec deux représentations, une à 19h et une autre à 21h30 (30 € avec une entrée, une coupe de champagne et des petits lunchs). Par J. C. L.

Le Zèbre24, avenue de la RépubliqueArcachonTél. 06 85 96 59 87www.zebrearcachon.fr

C’est la dernière création de Claude Labat. « Grand cru déclassé » sera jouée du 4 au 31 décembre, avec les comédiens Betty Lafosse, Stéphanie Decay, Peter Carpentier et Claude Labat. L’histoire ? Pierre pensait passer un week-end tranquille, sa femme Alice allant voir sa mère. C’était sans compter sur une dégustation endiablée, une œnologue délurée et un copain déjanté. Une météo capricieuse finira d’achever ce viticulteur. Une comédie gouleyante mais bouchonnée !

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Propos recueillis par Jean-Christophe Lauchas - Photo Céline Travers

Marie-Annick MirailUne artiste au parcours étonnant

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tête-à-tête

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Beaucoup disent qu’on ne devient pas artiste, mais qu’on naît artiste. C’est votre cas ?Je suis née à Arcachon, toute petite je cousais. À l’âge de 16 ans, j’ai appris le métier de tapissier d’ameublement près de Pau. Mon diplôme en poche, je suis partie travailler à Monaco. Ce fut une agréable aventure, de belles rencontres et des découvertes. De re-tour au pays, après dix ans de vie en-soleillée et féérique, j’ai retrouvé mes racines et les senteurs du bassin d’Ar-cachon. L’envie de créer est arrivée très vite.

De quelle manière ?Je suis sensible aux couleurs et aux matières. J’ai eu l’idée de récupérer des articles de presse, de dérober des affiches au coin d’une rue, tout ça a vite envahi mes tiroirs. Collages, peintures, imagination, humour, et voi-là de grandes toiles qui ont vu le jour. J’ai alors décidé de montrer ce que je faisais. Une première exposition voit le jour à Gujan-Mestras avec l’Atelier des Cigales. Les visiteurs ont été en-thousiastes, ce qui m’a donné envie de continuer.

Ensuite ?Ce fut une année entre parenthèses après un cancer du sein, en 2013. J’ai été très secouée. Là, je me suis re-trouvée sans travailler. Pendant, un an, je suis restée à la maison. Mon entou-rage et les médecins ont été fabuleux, j’ai été très entourée et encadrée, mais je me suis retranchée sur autre chose en essayant de trouver des petits plai-sirs ailleurs pour sortir de la maladie. Alors, ça a été la peinture, les collages, la couleur, et toutes ces petites histoi-res que je raconte dans mes tableaux. Et là, j’ai redoublé d’esprit créatif !

Vous avez continué à exposer ?Les expos s’en sont suivies. J’en ai fait deux à la galerie La Source de La Teste-de-Buch. Tout s’est fait en famille. Nous avons même monté une association, Arts Etché, et ce fut le dé-but d’une autre belle aventure, avec des rencontres intéressantes. J’ai alors pu mesurer le plaisir des visiteurs. Ça n’a pas de prix et ça m’a donné une grande énergie.

Et votre carrière de tapissière d’ameublement ?Après 16 ans chez un artisan d’Arca-chon, je l’ai mise de côté. J’ai ensuite été embauchée par Couleurs de Tollens, un magasin de peinture, j’y tra-vaille aujourd’hui. Mon boulot me plaît énormément.

Votre témoignage est rempli d’espoir C’est le message que je veux faire passer à toutes ces femmes qui souffrent de cette maladie, ce sont des moments très difficiles, c’est compliqué, mais il faut garder l’espoir. Aujourd’hui, la ma-ladie est derrière, je suis guérie et j’ai vraiment tourné la page, c’est fini. Je suis heureuse et épanouie.

Et comment naissent vos tableaux ?Ils naissent autour d’un personnage, puis j’imagine toute une histoire avec lui, il y a ensuite un gros travail de re-cherche de papiers, de découpages, de collages, je rajoute de la peinture, de la couleur. La réalisation d’un ta-bleau peut prendre des semaines, des mois même. J’y mets beaucoup

d’amour, de passion et énormément de temps.

C’est un univers très coloré, comme dans le Pop ArtMais ce n’est pas du Pop Art. Il y a des collages, de la peinture, et des histoi-res. J’aime la couleur, en effet, j’en ai besoin et je n’arriverai pas à faire un tableau en noir et blanc.

Quels sont vos projets ?La dernière expo à La Source a ren-contré un grand succès. On a eu beau-coup de monde et des retours extraor-dinaires. Ça me donne vraiment des

ailes. Parmi les pro-jets, il y a la réalisa-tion d’un site internet pour ceux qui veulent voir mon travail, se procurer mes toiles grands formats.

Vos envies ?Je veux partir ex-poser à New York. Je le veux et je vais le faire. Je suis une femme com-blée, ma créativité

est débordante. Je suis sur un petit nuage, mais il faut savoir que j’ai bien les pieds sur terre, je suis quelqu’un de très structuré.

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Marie-Annick Mirail vient d’exposer ses toiles à la galerie La Source de La Teste-de-Buch. Un succès ! Cette amoureuse de la couleur et de la matière découpe, assemble, colle, peint, avec un objectif : raconter des histoires gourmandes. Le résultat est étonnant. Rencontre avec un personnage attachant qui nous livre son parcours d’artiste admirable, mais aussi son parcours de femme… tout aussi admirable !

Marie-Annick MirailLa Teste-de-BuchTél. 06 22 45 25 23

" Je suis une

femme comblée,

ma créativité

est débordante.

Je suis sur

un petit nuage "

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Sortie le 9 décembreRéalisé par Claude LelouchAvec : Jean Dujardin, Elsa Zylberstein et Christophe LambertGenre : comédie

Antoine ressemble aux héros des fi lms dont il compose la musique. Il a du charme, du succès, et traverse la vie avec autant d’humour que de légèreté. Lorsqu’il part en Inde travailler sur une version très originale de Roméo et Juliette, il rencontre Anna, une femme qui ne lui ressemble en rien, mais qui l’attire plus que tout. Ensemble, ils vont vivre une incroyable aventure.

Un + une

1 - Mariah Carey - All I Want for Christmas Is You

2 - Frank Sinatra - Let It Snow

3 - Coldplay - Christmas Lights

4 - Witney Houston - One Wich

5 - Robbie Williams - Beyond The Sea

6 - Michaël Bolton - Christmas Time

ChristmasPlaylist

SpectacleChristophe Willem

Le chanteur fantasque fut révélé par l’émission-télé Nouvelle Star en 2006.

Depuis, il mène une fructueuse carrière où ses excentricités et son amour de

la Pop R&B Glam font merveille et séduisent un large public. Il revient sur

scène pour une tournée où il présentera les chansons de son nouvel album,

le quatrième. Il y revisitera également ses anciens succès.

Le 8 décembre, au théâtre Fémina de Bordeaux.

Ferrante FerrantiLa Base sous-marine propose 150 photogra-phies qui retracent les voyages de Ferrante Ferranti. Au gré de ses voyages, où qu'il soit dans le monde, il erre toujours le regard à la main. Ses images, du Pérou aux Philippines, de la Russie à l'Ethiopie en passant par la Bolivie et le Brésil, la Sicile et la Syrie, l'Inde ou la Birmanie, le Japon et la Polynésie, témoignent de toutes de ses passions : explorer les civilisations, la poésie des ruines, le mystère des lieux sacrés. Elles suscitent l'émotion et stimulent l'imaginaire,

car sa démarche tient autant du corps que de l'esprit. Le photographe né en Algérie prend le temps de regarder afin de capter la substance des choses et l'esprit des lieux.Base sous-marine de Bordeaux. Jusqu’au 13 décembre.

EXPO

Cahier d'inactivité de NoëlKlaire fait Grret & Blaise Jacob

Un cahier qui revisite les classiques de Noël : le réveillon et son orgie de foie gras en promo, la redoutable attente dans les magasins,

les moments de solitude à réception d'un cadeau pourri, les piques envoyées par tata Odette...Un cahier 100% potache qui détourne avec un humour ravageur les cahiers d’activités pour adultes. Édition JUNGLE! - 7,95 €

Humour

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culture

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Kids UnitedKids United est un groupe composé de 6 enfants âgés de 8 à 15 ans qui reprennent les plus belles chansons célébrant la paix et l’espoir. Carla 12 ans, Esteban 14 ans, Gloria

8 ans, Nilusi 15 ans, Erza 10 ans et Gabriel 13 ans, sont de véritables artistes passionnés par le chant. Parrainé par Hélène Ségara et Corneille, leur album est un message d’optimisme et une ode au vivre ensemble. Une partie des bénéfices de la vente sera reversée à l’UNICEF, pour venir en aide aux enfants en centre d’accueil de réfugiés.Play On/M6. Sortie le 1er décembre

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Nouveau lieu de vie

Ce nouveau lieu de vie, en plein centre de Bordeaux, a été construit sur le périmètre que l'on appelait encore récemment l'ilot Cheverus qui abritait auparavant la rédaction, le siège et l’imprimerie du journal Sud-Ouest. Il est accessible par la rue Porte Dijeaux, à l'emplacement de l'ancien magasin C&A (face aux Galeries Lafayette), mais aussi depuis la rue Sainte-Catherine par la rue Margaux, par l'ancienne impasse Sainte-Catherine, ou encore par la rue Guiraude et la place Lemoine sur laquelle est installée la terrasse du restaurant La Taglietella. Même si cela peut surprendre, il s’agit-là d’un espace privé (l'impasse Sainte

Catherine ayant été déclassée) et il est donc fermé toutes les nuits.

Une identité forte

Ce nouvel ensemble a été inaugu-ré en octobre 2015. Il a été bap-tisé "Promenade Sainte-Catherine", un nom évocateur pour tous les Bordelais, un nom à l'identité forte qui fait référence bien évidemment à la rue Sainte-Catherine, toute proche et qui présente l'intérêt d'être la principale rue commerçante de Bordeaux tout en étant la plus grande rue piétonne de France. Ce nou-vel ensemble est l'œuvre du cabinet des Architectes Denis Valode & Jean Pistre, l'immobilier étant géré par la société Redevco.

Sur 19 000 m2

Le chantier aura duré quatre années, dont une année de déconstruction. Quelques chiffres ? C’est une réha-bilitation urbaine de 28 000 m2, un espace commercial à ciel ouvert et innovant de 19 000 m2, 100 loge-ments, 10 millions de visiteurs atten-dus par an, plus de 500 emplois créés en phase d’exploitation, et

Après quatre années de travaux en plein cœur historique de Bordeaux, sur le site même des anciennes imprimeries Sud-Ouest, Promenade Sainte-Catherine a ouvert ses portes au public, il y a quelques semaines. Les bordelais ont découvert un nouveau lieu de vie, de rendez-vous, de rencontres, de plaisirs et de shopping autour d’une place centrale avec terrasses, fontaines et végétalisation. Surprenant ? Oui !

Promenade Sainte-CatherineLa surprise en plein cœur de Bordeaux

Par Jean-Christophe Lauchas - Photos Redevco / Jean-François Tremege

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dossier

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un investissement de plus de 120 millions d’euros. Une nouvelle dyna- mique pour le centre-ville de Bordeaux ? Pour Alain Juppé, le maire et président de Bordeaux Métropole, « si Bordeaux est en tête des villes les plus attractives, c’est parce qu’elle a su développer les secteurs clés de son économie, à commencer par le commerce. La Promenade Sainte-Catherine sera un nouvel atout de cette dynamique. Ses promoteurs

et architectes ont su allier, dans un même souci de qualité et d’originalité, logements et activité commerciale. C’est un parfait réaménagement ».

“Open air”

La vocation de cet espace ? « Elle est double : celle de proposer une offre commerciale différente et de créer une véritable respiration en hyper-centre,

grâce à un concept architectural “open air”, passant aussi par la création de nouvelles rues et d’une place centrale arborée et dotée d’une fontaine animée », explique Thierry Cahierre, le directeur général Redevco France, avant d’ajouter que « depuis l’origine du projet, nous avons veillé minutieusement à l’intégration de cette opération dans son environnement urbain, tout au long de sa réalisation. Notre objectif majeur était de préserver l’ADN du site et son

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histoire ». Concernant la fontaine, elle surprend par son originalité. Alternance de rythmes, ressac, des vagues, écoulement du ruisseau, elle allie à ses jeux d’eau ludiques des sons atlantiques, restituant la petite musique de l’océan et le clapotis des rivières.

Modernité et authenticité

En se promenant, le visiteur appréciera le concept architectural qui conjugue modernité et authenticité, avec un bâtiment bien distinct des autres, en forme de totem traité telle une sculpture, celui dans lequel s’est installé Lego Store. Pour le responsable des

magasins Lego pour la France et la Belgique, « ce nouveau Lego Store est totalement incroyable. L’ensemble du concept store a été pensé autour des valeurs de la marque pour offrir des espaces fantastiques. Aussi bien au niveau du design que des produits proposés, le Lego Store est unique tout comme la ville de Bordeaux ». Autres aménagements que l’on remarque : un écran géant, des escalators, des terrasses, et un éclairage qui valorise la zone commerciale à la tombée de la nuit.

Un espace connecté

Grâce à un dispositif digital élaboré, Promenade Sainte-Catherine est le premier espace commercial connecté de Bordeaux, avec une installation unique, à destination des visiteurs, les accompagnant tout au long de leur promenade. Parmi les équipements : une borne interactive réservant des surprises, des bons plans et des jeux concours tout au long de la journée. Grâce au passage de la carte de transport Pass TBC sur écran, les clients bénéficient d’avantages chez les commerçants. Il y a aussi une application mobile Promenade Sainte-Catherine à télécharger, qui est un véritable guide en temps réel, avec tous les bons plans, promos, les rendez-vous à ne pas manquer, les offres “autour de moi”, les infos sur les boutiques et les restaurants.

32 enseignes

Au niveau du haut : Bershka, Blue Box, El Ganso, Esprit, Follow me, G-Star, Izac, JD Sports, New Look, Stardivarius, Superdry, Durance, Lego Store, Histoire d’Or, La Fabrique de Lunettes, Lush, Swarovski.

Au niveau du bas : C&A, Passionata, Tuc-Tuc, Ambiance et Styles, La Grande Récré, L’Univers de Léo, Moa, Franck Provost, Buffalo Burger, La Tagliatella, Matsuri, Mc Donald’S, Monop’, Ô Sorbet D’Amour, Starbucks.

Concernant les horaires, les boutiques sont ouvertes du lundi au samedi de 10h à 20h et les restaurants de 8h à 22h. Une ouverture est aussi prévue le dimanche pour boutiques et restaurants de 11h à 19h.

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Le temple du cabaret en AquitaineReportage Jean-Christophe Lauchas

MUSIC HALL

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reportage

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Bernadette Biato à côté de deux danseuses de la troupe du Music Hall, dirigée par la meneuse de revue qui n'est autre que Marina Biato.

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C’est en plein centre de Bergerac, en Dordogne, que se trouve le Music Hall. Le cabaret a ouvert ses portes il y a huit ans. Depuis ? Il ne désemplit pas ! On y vient de toute la France pour découvrir ce que le music-hall possède de mieux, un show époustouflant, des artistes incroyables, de la danse, de la chanson, des acrobaties, du charme, du rire et de l’émotion. Ce lieu de prestige, de spectacle et de fête est une référence dans le monde du cabaret. Nombreux sont les artistes qui s’y rendent pour découvrir de nouveaux talents. Patrick Sébastien, à la tête de l’émission à succès de France 2, Le Grand Cabaret, est un fidèle.

Une histoire de famille

À la tête du Music Hall : Bernadette Biato et sa fille Marina, deux femmes de caractère au charisme évident. Toutes les deux sont reconnues pour leur professionnalisme, leur parfaite

connaissance du music-hall, et leur respect du public. Le lieu a ouvert en 2007, mais tout a commencé « en 1999, nous avions monté une troupe de spectacle itinérante. On avait envie de se poser, ici à Bergerac. On a trouvé cet endroit », raconte Bernadette. Elle poursuit : « Ouvrir ce lieu ? Un coup de passion et de cœur, c’était un pari fou mais on a beaucoup travaillé et on a réussi. Ce music-hall, c’est une belle aventure humaine. » Le milieu du spectacle, elle le connaît par cœur. Elle sait que la réussite nécessite beaucoup de travail. C’est une perfectionniste, elle ne laisse rien passer, elle est partout, à l’accueil, au bar, en coulisses, en cuisines, à l’administration, en salle, tout doit être parfait ! « Vous savez, le milieu de la nuit je le connais. Aujourd’hui, je suis comblée, ce lieu a une belle âme, j’ai aussi beaucoup de chance d’avoir une belle équipe, tous très professionnels », avoue Bernadette, qui n’a qu’un objectif : satisfaire le public, « le voir repartir avec le sourire me rend tellement heureuse ». À chaque début de spectacle, elle prend le micro, et lui demande une

seule chose : « Laissez vos soucis à l’entrée, la maladie, la guerre, les impôts, le chômage... Ne vous inquiétez pas, on vous les rendra à la sortie ! »

Passion du spectacle

Ce lieu de prestige vous invite à rêver les yeux grands ouverts pour un grand show de music-hall et cabaret riche en paillettes et féérie. Ce sont 18 artistes sur scène. Aux commandes Marina. C’est elle la meneuse de revue, la directrice artistique, elle crée et met en scène le spectacle. C’est aussi une grande artiste dotée d’une hyper sensibilité qui a grandi dans le milieu de la musique. « J’ai commencé, j’avais 9 ans, j’étais chanteuse dans un petit orchestre, puis j’ai décidé de rentrer dans une école de music-hall, j’y suis restée sept ans », explique la jeune femme. À la sortie de cette école, elle crée sa propre troupe et part sur les routes, à la rencontre du public. Elle se pose en 2007, à l’ouverture

Depuis 2007, le Music Hall est le temple des nuits en Aquitaine. Le complexe de spectacles et de fêtes de Bergerac est une fenêtre grande ouverte sur le monde magique du cabaret. Une farandole de costumes, un lieu féérique, des artistes majuscules, un spectacle coloré et pétillant, un ouragan de paillettes… Venez partager un moment inoubliable, il vous fera oublier tous vos soucis !

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du Music Hall. « J’y suis tellement heureuse, j’écris tous les spectacles, j’ai une superbe équipe, on forme une grande famille comme celle du cirque », avoue Marina. Comme sa mère, elle a un grand respect du public. « Ce qu’il aime chez nous, c’est cette proximité avec les artistes, c’est aussi cet esprit familial du lieu et de cette troupe, il ressent les émotions qu’on essai de lui transmettre », précise-t-elle.

Une équipeLe Music Hall, c’est au total une équipe de 32 personnes, sur scène, aux cuisines, en salle, à l’administration. Côté artistique, il y a Benito, Loïc, Laurent, Tino, Justine, Cynthia, Céline, Florian, Camille, entre autres, tous sont intermittents du spectacle… sans oublier Plumette, la benjamine de la troupe, la relève qui suit les traces de Marina. Pour une représentation en soirée, ils arrivent tous à 17 h, s’échauffent, répètent, se maquillent, se préparent, se concentrent aussi, ils dînent tous ensemble juste avant le spectacle, c’est une équipe soudée et bien rodée, chacun sait ce qu’il a à faire. Il y a également Louis, 24 ans, originaire du bassin d’Arcachon. Ce danseur et acrobate de talent a aussi en charge toute la partie communication du cabaret. Lui aussi, c’est un passionné du monde du spectacle. « Et comme toute passion, on la vit intensément. C’est beaucoup de travail, d’heures, de grosses journées, peu de vacances, mais c’est que du bonheur », confie celui qui a commencé la danse à l’âge de 6 ans. Comme Bernadette et Marina, il attache une grande importance à la proximité avec le public. « C’est ce qui nous différencie de nos concurrents. Nous, on veut conserver un côté chaleureux, on a décidé de garder les valeurs traditionnelles du cabaret et du music-hall, avec un soupçon de modernité mais toujours être proche des gens », ajoute le jeune artiste, visiblement tellement heureux sur scène. Par J-C.L.

Diversité des spectacles

Le Music Hall, c’est une salle de spectacles qui peut accueillir jusqu’à 500 personnes, une revue, de grandes représentations 100% françaises, un restau-rant de 350 couverts, et des têtes d’affiches régulièrement programmées. Plusieurs formules sont proposées. C’est aussi un spectacle itinérant qui ravit le public qui ne peut pas se déplacer jusqu’à Bergerac. C’est toujours un succès. Et pourquoi pas sur le Bassin d’Arcachon ? Pour ces fêtes de fin d’années, de nombreuses surprises sont prévues.

Le Music Hall109 rue Neuve d’Argenson24100 BergeracTél. 05 53 22 58 11 ou 06 08 49 60 47www.le-music-hall.fr

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Fiscalité du patrimoine

Un bien détenu en nue-propriété ne rentre pas dans la base taxable ISF. Il s’agit d’une règle générale du droit civil et fiscal qui s’applique à tous les biens démembrés détenus en nue-propriété. Quant à la taxe foncière, elle est à la charge de l’usufruitier pendant toute la durée du démembrement temporaire. En investissant en nue-propriété, vous vous constituez donc un patrimoine sans augmenter votre fiscalité patrimoniale sur toute la durée de l’investissement.

Fiscalité des revenus

L’équivalent des loyers est perçu dès l’acquisition sous la forme d’une réduction immédiate sur le prix du bien immobilier. Cette décote, corrélée à la valeur de la seule nue-propriété acquise, cor-respond à la totalité des loyers de marché, actualisés et nets de frais, taxes et charges, qui auraient été encaissés sur la période dans le

cas d’un investissement locatif en pleine propriété. Ces loyers sont perçus dès l’acquisition en nue-propriété, nets d’impôt et de prélèvement sociaux. Quant au nu-propriétaire, par définition, il ne perçoit pas de loyers. En l’absence de revenus fonciers, cet investissement ne génère aucune augmentation de l’imposition sur le revenu (IR) et n’alourdit pas la fiscalité de CSG et CRDS sup-plémentaires.

Optimiser votre fiscalité

En fonction du mode de finance-ment de votre acquisition en nue-propriété et de votre situation per-sonnelle, il est également possible d’optimiser sa fiscalité IR ou ISF. Il y a trois possibilités : la défis-calisation des revenus fonciers existants pour un investissement réalisé à crédit, la réduction de la base taxable ISF du montant de la nue-propriété si l’achat est réalisé en fonds propres, et enfin le hors-plafonnement global des niches fiscales. Par J-C. L.

L’investissement en nue-propriété permet de se constituer un patrimoine immobilier de qualité, dans des sites résidentiels où la demande immobilière « accession et location » est forte et constante. L’autre avantage est qu’elle permet de bénéficier d’une complète neutralité fiscale pendant la durée de l’investissement. Cela représente donc un excellent moyen de se constituer un complément de revenus pour sa retraite.

L’avis d’un expert

L’investissement en nue-propriété est également aujourd’hui un bon moyen de préparer sa retraite en toute sécurité. Autre avantage : l’épargnant connaît, dès l’achat en nue-propriété de son appartement et sans aléas possibles, son effort d’épargne mensuel qui correspond au remboursement de son crédit de nue-propriété. Enfin, à l’issue de cette période d’épargne retraite, qui correspond au terme du démembrement de propriété, le nu-propriétaire devient automatiquement plein-propriétaire. Il peut ainsi percevoir un capital-retraite par la revente du bien immobilier comme épargne de précaution, percevoir par la mise en location du bien un complément de revenus à vie, et occuper l’appartement ou la maison comme pied-à-terre ou résidence secondaire lors de sa retraite. Denis Bourbon

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INVESTISSEMENT EN NUE-PROPRIETEL’intérêt premier est qu’il ne s’agit pas d’une niche fi scale. Elle ne rentre donc pas dans les éventuels plafonds des niches fi scales.

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- Réduction revenus foncierPar exemple, vous faites l’acquisition de la nue-propriété d’un bien pour 200 000 €. Vous avez par ailleurs un revenu foncier de 6 000 €. L’acquisition se fait par un prêt in fi ne à 3% annuel. Vous avez donc une annuité de 6 000 €. Votre revenu foncier est alors totalement gommé.Donc si vous avez un TMI de 41% vous économisez 41% +15.5% de CSG soit 3 390 €/an et sur 15 ans soit 50 850 euros.

- Réduction ISFVis-à-vis de l’ISF, vous devez déclarer les biens dont vous êtes propriétaire ou usufruitier. Par contre, les biens dont vous êtes nu-propriétaire ne rentrent pas dans l’assiette d’imposition à l’ISF.Si vous souhaitez réduire votre ISF, la solution est donc d’acquérir un bien en nue-propriété en l’achetant comptant. Dans ce cas, les sommes que vous aviez immobilisées sur un contrat d’assurance-vie, par exemple, serviront à l’acquisition et sortiront de votre ISF.Donc si vous avez une tranche ISF de 1% votre économie sur un biende 200 000 € est de 2 000 € soit sur 15 ans 30 000 €.

Conclusion, vous aurez acheté un bien d’une valeur de 400 000 € en n’ayant dépensé que 200 000 €. En outre, vous aurez économisé jusqu’à 50 850 € d’impôt en cas de revenus foncier pour vous, ou bien 30 000 € d’ISF si vous y êtes soumis.

Denis Bourbon - Conseiller en gestion de patrimoine.

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Le concept G-Shock PremiumL’origine de ce concept remonte à 1981. L’idée a germé dans le cerveau d’un jeune ingénieur nippon répondant au nom de Kikuo Ib. À l’époque, il était responsable de la conception des montres chez Casio. C’est aidé d’une équipe de trois membres dont lui, qu’il a donné vie à la gamme G-Shock. L’équipe a ciblé une conception auda-cieuse, celle du « Triple 10 » : résistance aux chutes de 10 mètres, résistance à une pression de 10 bars et durée de vie de dix ans pour la pile. Après deux années de développement et des cen-taines de prototypes, ils parvinrent à créer, en 1983, une structure hyper-résistante aux chocs. La DW5000 fut le premier modèle G-Shock. Depuis, la gamme n’a jamais cessé d’évoluer sans pour autant se départir de sa structure de base initiale.

L’espace au poignetEn créant la G-Shock Gravity Master, la marque nippone a relevé un nouveau défi, en proposant une montre ultra-résistante à la précision ultime. Par pré-cision, on entend une montre capable à elle seule de vous indiquer la bonne heure quel que soit l’endroit du globe où vous vous trouvez.

La marque nippone Casio avec sa gamme de montre G-Shock a sans cesse relevé de nouveaux challenges, toujours dans l’optique d’aller plus loin dans la résistance. Grâce à des formes sophistiquées, des designs uniques et une simplicité d’utilisation hors du commun, les G-Shock ont atteint la perfection. Et dans cette gamme, les modèles « Gravity Master » font partie de l’élite en repoussant les limites de l’évolution horlogère.

CASIO G-SHOCK Premium Gravity MasterPrix de vente TTC 799 €www.casio-europe.com/fr/watch/gshock

Modèle présenté : GPW-1000-4AER

Une production d’excellenceL’autre point commun des modèles G-Shock Premium est d’être entière-ment assemblés dans l’usine high-tech de Yamagata. Au-delà de l’assemblage, c’est bien l’utilisation des composants les plus pointus, produits directement au Japon dans cette usine de pointe, qui font le succès et la fiabilité de ses montres. Du design des moules, en passant par la manufacture des dif-férents composants, tout est contrôlé par du matériel d’une précision extrême pour garantir la résistance absolue au fleuron de la gamme G-Shock.

Gravity MasterLes montres Gravity Master ont été développées dans les moindres détails en collaboration avec des pilotes britanniques de la Royal Air Force.

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G-SHOCK Gravity MasterG-SHOCK Gravity MasterG-SHOCK Gravity MasterG-SHOCK Gravity MasterL’espace au poignet

Pour la fabrication, seuls des maté-riaux de qualité ont été choisis, alliés à des technologies innovantes comme le mouvement radiopiloté par GPS, l’énergie Tough Solar ou encore le Smart Access. Pour parfaire le tout, les ingénieurs ont utilisé de la résine high-tech, avec une construction en millefeuilles et des inserts en carbone. La GPW–1000 est véritablement le fleuron high-tech de la gamme G-Shock Premium. Croyez-moi, ce petit bijoux de montre est une invitation à parcourir le monde en restant toujours à l’heure ! Par E. T.

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Plus proche que Venise ou Saint-Pétersbourg, la ville lumière n’en est pas moins un lieu envoûtant pour passer des moments inoubliables, et puis décembre et l’arrivée des fêtes sont un excellent prétexte pour découvrir ou redécouvrir Paris autrement ! Afin de vous donner un petit aperçu de ce qui vous attend, nous vous avons préparé quelques idées de balades et de sorties pour une véritable escapade romantique. Vos escarpins attendront patiemment le soir de Noël, chaussez vos baskets et c’est parti !

Pour bien commencer

Rien de mieux que de prendre son petit-déjeuner dans un bistrot du boulevard Saint-Germain, au « Café de Flore » par exemple. Le chocolat chaud au lait fumant y est divin, accompagné d’un délicieux croissant à la confiture, ou d’un morceau de baguette avec du beurre, vous pourrez planifier sereinement votre journée.

Pas-à-pas

Paris s’offre à vous, alors pourquoi ne pas débuter par une visite au musée d’Orsay, qui se trouve à deux pas de Saint-Germain. Ensuite, vous pouvez flâner et chiner chez les bouquinistes

installés depuis des décennies sur les quais de Seine. Cette petite marche vous conduira tout droit vers la célèbre avenue des Champs-Élysées avec ses boutiques de luxe et les macarons de chez Ladurée. Ensuite, direction la butte Montmartre, un lieu idéal pour prendre un déjeuner très parisien avant d’aller admirer le Sacré-Cœur. Étant sur le point le plus haut, il ne vous restera plus qu’à redescendre vers le quartier pittoresque du Marais avec ses hôtels particuliers et sa belle place des Vosges.Le soir venu, impossible de faire l’impasse sur, je cite, la plus célèbre Dame de fer du Monde, la Tour Eiffel, symbole de Paris par excellence… Par E.T.

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� Une croisière sur la Seine est une autre étape incontournable pour une escapade romantique à Paris ! Pour les puristes, il y a évidemment les célèbres bateaux-mouches parisiens, qui vous permettront de découvrir la ville et ses monuments au fil de l’eau. Pour passer sous le Pont des Arts, ou s’offrir une vue imprenable sur Notre-Dame de Paris, c’est là tout le charme de se déplacer sur l’eau.

� Le Mur des « Je t’aime » qui se trouve dans le 18e arrondissement, Square Jehan-Rictus près de la place des Abbesses, est une œuvre de l’artiste

Frédéric Baron qui y a inscrit sur un mur le mot « Je t’aime » dans plus de trois cents langues !

� Une escapade peut être savourée de mille et une façons… Mais découvrir toutes les merveilles de Paris, comme presque toutes les bonnes choses de la vie, nécessite du temps pour pouvoir les apprécier. Privilégiez la qualité à la quantité ! Mieux vaut réserver, voir, et partager, deux ou trois endroits qui vous font vraiment envie ou plaisir, que de partir à la découverte au pas de course. Et puis, cela vous donnera une bonne excuse pour revenir !

� Ne partez jamais sans des pansements pour les ampoules !

� Un petit guide de la capital est toujours indispensable.

� Un sac à dos, mais à garder devant soi dans le métro.

� Réserver toujours son reste.

DES BALADES INSOLITES

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La réalité virtuelle est désormais à portée de tous. Reposant sur le concept Cardboard initié par Google, Cardboard-Kit est la toute première start-up européenne à avoir conçu et vendu un kit complet. Il permet de transformer en 2 minutes chrono son smartphone en véritable outil d’immersion 3D à un prix accessible à tous : 20 €.

Bien moins cher qu’un casque de réalité augmentée, tel que l’Oculus Rift à presque 500 €, il ne faut compter que 20 € pour acquérir le Cardboard-Kit V2 et que quelques minutes de montage. Il est conçu sur le principe du Do It Yourself, autrement dit : « Fais-le toi-même ! » L’immersion 3D devient un jeu d’enfant, à portée de tous.

Réalité virtuelleJusque-là seulement disponible pour les terminaux Android, le casque de réalité virtuelle Cardboard s’ouvre désormais à tous les utilisateurs possédant un appareil iOS. Il héberge des écrans allant jusqu’à 6 pouces, rendant le casque compatible avec des appareils type iPhone6, Nexus6 ou encore Galaxy Note. Et pour démocratiser encore un peu plus le monde de la réalité virtuelle, Cardboard-Kit se veut désormais plus simple à assembler. Seulement trois étapes sont nécessaires pour transformer son smartphone en véritable casque de réalité virtuelle. Le kit - à seulement 20 € - est disponible en plusieurs coloris : noir, blanc, jaune, bleu et rouge.

Comment ça marche

À première vue, rien de transcendant : un morceau de carton plié avec deux lentilles. Ce casque utilise le principe de la

stéréoscopie, qui se base sur le fait que la vision humaine du relief se forme dans le cerveau lorsque celui-ci reconstitue une image à partir de la perception des deux images provenant de chaque œil. Une fois reçu le kit contenant l’ensemble des pièces, il suffit de suivre trois étapes très simples, de plier le carton selon les marques indiquées et de glisser les lentilles dans les emplacements prévus à cet effet. Une fois assemblé le kit, vous pouvez vous lancer dans la grande aventure de la 3D en téléchargeant des applications de votre choix sur votre smartphone, toutes conçues sur un mode interactif et ludique. Se déplacer dans Google Streetview, explorer des photos et vidéos 360°, visiter un musée… les possibilités sont variées et appelées à se développer.

Made in F ranceÀ l’initiative de ce kit, une jeune PME dynamique et créative installée dans les environs de Toulouse et créée par deux passionnés de technologies numériques et professionnels des métiers du web depuis plus de dix ans : Rémi Sandevoir et Guillaume Figielski. L’essentiel du Cardboard-Kit est fabriqué avec des cartons recyclés en France et assemblé dans les locaux de la PME. Par J-C.L.

Réalité virtuelle ?

Le but de la réalité virtuelle est de faire percevoir à un utilisateur un monde artificiel (créé numériquement) ressemblant à un monde réel et de donner à cet utilisateur la possibilité d'interagir intuitivement et naturellement avec ce monde. Grâce à un système visuel, ce dernier a l'illusion de voir les objets de la scène virtuelle « sortir » des écrans, et peut se sentir présent dans un « vrai » espace 3D.

Où se le procurer ?Le Cardboard-Kit V2 est en vente sur le site www.cardboard-kit.fr

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L’immersion 3D à portée de tous !

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4Mise au placard avec l’arrivée des CD et des ordinateurs, la photo Polaroïd séduit de plus en plus de jeunes et les ventes de disques 33 tours s’emballent de nouveau. Conscients de ce phénomène, les fabricants les remettent au goût du jour en les dotant des dernières technologies.

Ils tournent de nouveau

À côté du nouvel iPhone et autres lecteurs de fichiers numériques, le bon vieux 33 tours fait son grand retour. Il surprend d’ailleurs tous ceux qui avaient assisté à sa mort programmée dans les années 1980, alors que le CD le supplantait dans les bacs des disquaires comme dans le cœur des mélomanes. Un objet culte ? Il ne l’est plus ! En effet, les ventes redémarrent, il devient même le support de nombreuses nouveautés. De Lana Del Rey à Stromae, en passant par Christine And The Queens et Étienne Daho, tous sortent aujourd’hui leurs 33 tours. La raison de ce retour ? Un son différent et plus chaleureux, selon les amateurs de musiques, et le plaisir de tenir un bel objet avec une jolie pochette. Il s’est, de plus, adapté à notre époque. On les fait tourner sur des platines plus performantes qu’avant, avec port USB pour les relier à votre ordinateur et même à votre home-cinéma. On en trouve à partir de 99 €.

Un réseau de conseillers

Inventé à la fin des années 1940 par Edwin Land, le Polaroïd connaît son heure de gloire dans les années 1970. De nombreux artistes, comme Andy Warhol, l’utilisent ou s’en inspirent. Un clic et l’image apparaît sans passer par la case labo ; le concept séduit toute une génération. Le numérique l’a tué ? Après de sombres années, depuis l’arrivée du numérique en 2000, il renaît de ses cendres. Ainsi, il refait son apparition dans nos sacs de voyages, compagnon nos vacances, avec des anciens modèles, mais aussi de grandes nouveautés comme le Pola Pic 300 qui allie un style rétro au modernisme des appareils d’aujourd’hui ou encore l’Instant Digital camera Z340. Il attire même un jeune public, amoureux des images vintage que l’on retrouve d’ailleurs dans de nombreuses applications comme Instagram. Chaque année, en avril, un rendez-vous national lui est consacré, Expolaroïd, avec des expositions, des ateliers, des projections, conférences et concours, un panel d’événements organisés, dans plusieurs villes comme Bordeaux, autour de la photographie instantanée. Coût d’un Polaroïd ? On en trouve à partir de 80 €. Quant au papier, il vous en coûtera en moyenne 15 € les trois pochettes de dix photos. Par J-C.L.

PHOTO & MUSIQUEPHOTO & MUSIQUEPHOTO & MUSIQUEJe ressors mon Polaroïd

et mes 33 tours

À l’heure du tout-numérique, où la musique et la photo ne sont que des fichiers sur ordinateurs, le disque 33 tours tourne de plus en plus et le Polaroïd revient en force. Tendance qui surfe sur la mode du vintage ou une profonde envie de retrouver les bonnes vieilles méthodes ?

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Et pourquoi la décoration de Noël serait-elle réservée uniquement à votre intérieur ? L’esprit de Noël s’expose aussi dehors ! Luminaires, guirlandes et autres objets scintillants, faites preuve d’originalité, et donnez à votre jardin ou à votre terrasse un air de fête. Prenez les rênes de la décoration et épatez les voisins !

Un jardin ou un balcon illuminé et paré de couleurs inspire la magie des contes de Noël. Des décorations lumineuses sont vendues dans les magasins spécialisés. Vous disposez d’un grand choix allant du traîneau au petit renne, en passant par le sapin ou le lutin. La féérie est à portée de tous, à condition de s’en donner les moyens, de faire preuve d’originalité, et de respecter quelques recomman-dations.

Magie des lumièresUn jardin décoré est un jardin illuminé, il doit scintiller de mille feux. Des guir-landes sous vos gouttières ou sur

l’encadrement de vos fenêtres, une jolie parure soulignant la majesté des arbres et quelques objets lumineux bien choisis transformeront votre exté-rieur en domaine du père Noël. Ils égayeront une végétation souvent tristounette en ce mois de décem-bre. Mais attention, tous les matériaux ne sont pas faits pour être exposés dehors. Avant d’investir, vérifiez sur les emballages que la décoration choisie est bien étanche et résistante aux con-ditions extérieures. Le froid, l’humidité et la neige viendraient à bout d’une guirlande ordinaire plus vite que la lumière. Chaque élément doit être soigneusement accroché et éloi-gné de toute surface inflammable. Pour tous les objets électriques,

Pour réduire la facture ?Pour diminuer la note jusqu’au bout, on peut aussi choisir des guirlandes phosphorescentes fonctionnant uniquement grâce à l’énergie solaire. Elles se rechargent tout au long de la journée et peuvent avoir jusqu’à 6 heures d’autonomie une fois la nuit tombée. Comptez de 20 à 60 €, selon la longueur choisie.

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Blanc froidCôté déco, la tendance est au blanc froid, un blanc très pur aux reflets bleutés. Cette couleur puissante permet d’illuminer intensément le jardin. Utilisez aussi les trésors de la nature : branches de sapin et pommes de pin peuvent se transformer en véritables éléments décoratifs. Au naturel ou avec un peu de peinture, ils viendront habiller vos façades, cours et balcons. Harmonie, écologie et économies sont les maîtres-mots d’une décoration réussie. Un conseil : évitez la surenchère et l’effet fête foraine. La féerie de Noël doit rimer avec finesse. Vous pouvez aussi utiliser quelques petites bougies à placer sur le rebord de la fenêtre. Enfin, n’oubliez pas la fameuse couronne de l’Avent en branches de sapin sur la porte. Elle signifie que, chez vous, tout visiteur sera le bienvenu.

Dépenses en veilleuse

La guirlande lumineuse ? Attention, bien que très esthé-tique, elle est vorace en énergie et peut impacter con-sidérablement votre facture. Elle peut en effet consom-mer jusqu’à 15 kWh pour un éclairage de seulement 4 heures par jour, soit l’équivalent de la consommation énergétique moyenne de toute la maison pour une journée. Pour éviter d’exploser le budget, optez pour les guirlandes utilisant des LED, ces petites ampoules très peu gourmandes en électricité. Disponibles sous toutes les formes et dans toutes les couleurs, elles ne sont pas plus coûteuses qu’une guirlande ordi-naire. Les municipalités l’ont bien compris : à Paris, le passage aux LED sur l’avenue des Champs-Élysées a permis une économie d’énergie de 90%. Une astuce : pensez à débrancher vos guirlandes avant d’aller dormir et rebranchez-les que le len-demain au coucher du soleil. Pour être sûr de ne pas oublier, il existe même des minuteurs programmables. Par J-C.L.

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On se souvient tous de la bonne soupe que préparaient nos grands-mères. Chargée en souvenirs, la soupe est par excellence le plat traditionnel des repas en famille ou entre amis en hiver. Si on la retrouve de plus en plus sur nos tables, c’est qu’elle possède de réelles vertus nutritionnelles. De plus, c’est facile et rapide à préparer.

Vitamines et minéraux

La soupe apporte des nutriments essen-tiels, tels que vitamines, minéraux, anti-oxydants et fibres : des atouts indispen-sables pour une alimentation équilibrée et saine. C’est aussi un moyen très pratique de faire manger des légumes aux enfants mais aussi aux adultes qui ne les apprécient pas. Elle a aussi des vertus hydratantes car riche en eau. Enfin, la soupe est source de

fibres. En effet, un bol contient jusqu’à 25 % des apports quotidiens en fibres nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme et pour protéger notam-ment du diabète, de l’hypertension et de l’hypercholestérolémie. Cela fait d’elle un aliment hautement satiétogène et également un coupe-faim naturel.

Hypocalorique

La soupe ne fait pas maigrir, mais elle est connue pour être le plat préféré de ceux qui se mettent au régime. Hypocalorique, elle ne comprend que 50 à 150 calories par assiette de 250 gr ; les moins lourdes étant celles uniquement composées de légumes. Évitez les ajouts de crème fraîche, beurre ou petites pâtes. La déguster en entrée permet d’être rassasié plus vite et ainsi de limiter son apport calo-

rique global. Il a été démontré que, chez des personnes en surpoids, la consommation de soupe en début de repas pouvait induire une économie en calories permettant à elle seule une perte de poids d’environ 3 kilos au bout de trois mois.

Lancez-vous !

Préparer une soupe, ce n’est franche-ment pas compliqué. Épluchez vos légumes, faites les bouillir, mais pas trop longtemps sinon elle perdra en vertus nutritionnelles. L’idéal est d’y mettre des légumes de saison. Par conséquent, cet hiver, optez pour les poireaux, les carottes, les betteraves, les aubergines, les choux. Il ne vous restera plus qu’à mixer ou mouliner et y ajouter selon vos goûts des épices. Sinon, il existe des soupes toutes préparées, en pack ou bouteille, mais attention ces dernières sont généralement trop riches en sel, en pomme de terre et amidon, voire en conservateurs et autres dérivés. Rien ne vaut une soupe fraîche, préparée maison. Par J-C.L.

La soupe mérite plus que jamais sa place à notre table, c’est le plat d’excellence de nos hivers. Elle cumule beaucoup de qualités : elle réchauffe, elle satisfait les petites et grosses faims, c’est aussi la complice d’une alimentation saine et équilibrée. En plus, elle invite à la créativité culinaire.

Les soupesUn bouillon de santé

Les Français consomment en moyenne 35,5 litres de soupe par an. On estime qu’ils sont 9 millions à en consommer chaque soir en hiver. Les femmes en mangeraient davantage que les hommes, et 76 % des soupes consommées sont faites maison. Si les Asiatiques se situent bien au-delà de ces chiffres, les Belges sont loin du compte avec seulement 21 litres consommés par an.

La soupe en chiffres

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Pourquoi pratiquer la marche nordique ?

La marche dite "rapide" sollicite les chaînes musculaires de l'ensemble du corps. En effet, la spécificité principale que l’on ne retrouve pas en marche traditionnelle ou dans la pratique de la course à pied, est qu’en marche nordique on utilise des bâtons ce qui favorise le développement musculaire des parties supérieures du corps.Cette utilisation permet également de nous propulser vers l'avant augmen-tant ainsi notre vitesse de marche, soit notre endurance, tout en soulageant nos articulations.La marche nordique se révèle donc une pratique bénéfique pour le système cardio-pulmonaire et respiratoire

mais elle est aussi très complète, puisqu’ elle sollicite 80% des chaînes musculaires, et permet de sculpter harmonieusement l’ensemble du corps. Les muscles des fessiers, des cuisses et des mollets sont sollicités par la marche. Les bras, les pectoraux, les épaules, et les abdominaux sont, au même titre, mobilisés !

Qui peut pratiquer la marche nordique ?

La marche nordique est une activité simple et facilement adaptable. L'acte de marcher est tellement naturel et automatisé que le corps trouve le bon rythme très rapidement. Cela permet au coach de l’adapter à tous les publics

La marche Nordique… C’est le pied !

De son nom anglais « Nordic Walking », la marche nordique s’est développée dans les pays scandinaves au début des années 1970. Adoptée par les athlètes skieurs de fond pour leurs entraînements d'été, cette discipline qui se pratique en plein air, consiste à réaliser une marche accélérée aidée par des bâtons. Grâce au mouvement corporel naturel, cette pratique apporte un véritable bien-être physique, et aide à lutter contre le stress avec la nature comme centre de remise en forme. Laissez-vous tenter par l’expérience : deux bâtons et une paire de chaussures et en avant !

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La marche nordique aide à l’amincissement

En impliquant toutes les chaînes musculaires du corps, la marche nordique augmente sensiblement la dépense énergétique : jusqu'à 40 % de plus par rapport à la marche traditionnelle. Dans cette activité d’endurance, le corps consomme essentiellement les graisses pour soutenir l’effort. Elle permet ainsi, au pratiquant d’affiner sa silhouette et de perdre du poids (≈ 400 Kcal/h dépensées). Donc résultats garantis rapides et visibles à condition de pratiquer de façon régulière!

Le saviez-vous ?

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quels que soient l’âge et la condi-tion physique de chacun. Cette pratique plaît à beaucoup, des adolescents aux retraités en pas-sant par les sportifs confirmés, ce qui en fait une discipline com-binant les avantages d'un sport pour tous à la fois dynamique et convivial.

Comment se déroule une séance de marche nordique ?

La séance dure 1h00. Elle se compose dans un premier temps de la prise de contact du groupe. Puis d'une séquence où l'on travaille l’endurance, le ren-forcement musculaire, la coor-dination au travers la technique de marche, ainsi que la vitesse. Enfin pour finir, des étirements et assouplissements permettent

une remise au calme et une récu-pération active après l’exercice physique. Par A.S.M

Où pratiquer :

Arcachon en formeTous les mercredis de 9h30 à 10h30Rendez-vous à la salle du Tir au Vol.

Contre-indication

La marche nordique est une réelle activité sport-santé qui convient à tous les publics. Marcher aide à préserver la force et la souplesse musculaire sans brutaliser nos articulations. Ainsi en cas d’arthrite, de tendinites sur les membres supérieurs ou inférieurs ou encore en cas d’arthrose il n'y a aucune contre-indication à sa pratique. Effectivement l'exercice reste possible mais, il doit être adapté en fonction de ses possibilités et se faire de manière modérée.

Conseil du coach

Préferez les bâtons en carbone, ils permettent de supporter une poussée plus importante tout en absorbant les vibrations. Le confort est nettement supérieur.Pour calculer la longueur correcte des bâtons, il suffit de multiplier sa taille par le chiffre 0,68.Actuellement sont commercialisées six tailles de bâtons allant de 100 à 125 cm.

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La deuxième génération de SUV Mercedes-Benz de milieu de gamme répond au nom de GLC. Avec son dynamisme et sa maniabilité excep-tionnelle, il colle parfaitement aux attentes de tout client SUV.

Confort routierD’emblée, le nouveau GLC abat plu-sieurs cartes maîtresses. Sur le plan technique, tout d’abord, le dernier SUV affiche un niveau de sécurité exceptionnel digne des véhicules de la marque, avec des systèmes d’aide à la conduite de dernière génération. Le véhicule gagne aussi en confort routi-er, en dynamisme et en agilité sur tous les terrains avec un système de sus-pension pneumatique multichambres unique dans ce segment, baptisé Air Body Control, le programme de régu-lation du comportement dyna-mique Dynamic Select, doté de fonctions étendues, et la transmission intégrale permanente 4Matic.

Efficacité énergétiqueMercedes-Benz a mis en œuvre un grand nombre de mesures qui ont permis d’améliorer de manière significative l’efficacité énergétique et les performances routières du GLC. Le niveau de consommation très raisonnable de la voiture est dû principalement à ses moteurs, nouveaux ou modifiés, à ses excel-lentes propriétés aérodynamiques et à son architecture légère intelligente. Par rapport à la génération pré-cédente, les valeurs de consomma-tion et d’émission de CO2 ont baissé jusqu’à 19 % à puissance égale

Le nouveau GLC incarne en tout point la philosophie SUV de Mercedes-Benz, dont le succès n’est plus à démontrer. Il offre un confort routier maximal assorti d’une note sportive, confortable, moderne et raffinée. Il convainc aussi bien sur la route qu’en dehors des sentiers battus et présente la particularité d’être économique et moins émetteur de CO2.

MERCEDES-BENZUn SUV en costume sur mesure

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mais surtout ce que vous ne cherchez pas…

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Le Monde D’OZ10 rue du Maréchal de Lattre

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(motorisations essence et diesel) alors même que les performances routières se sont améliorées.

Moderne et raffinée

D’un point de vue esthétique, le nouveau SUV se distingue par son côté fluide, raffiné et élégant. La carrosserie adopte le langage sty-listique à la fois sensuel et épuré qui a fait sensation lors de la présentation, au printemps dernier, du show-car GLC Coupé, un design qui sera décliné à l’avenir sur toute la gamme SUV. L’habitacle haut de gamme offre, quant à lui, nettement plus de place pour les passagers et leurs bagages, et se démarque par des matériaux nobles et un style sportif et progressiste. Par J-C.L.

Le nouveau SUV Mercedes-Benz est visible sur le parc Bassin d’Arcachon au 700 avenue du Parc des Expositions à La Teste-de-Buch. Mercedez-Benz Bassin d’Arcachon propose également plus de 170 véhicules neufs en stock disponibles, plus de 150 véhicules d’occasion et leur service après-vente Premium. Tél. 05 57 15 05 00 – www.bordeaux.mercedes.fr

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L’Agenda festivités..........................................................................................................agenda

# Décembre

Vendredi 4 décembreBallet du CapitoleSpectacle de danse exceptionnel avec le ballet du Capitole de Toulouse, et une chorégraphie fantasmagorique. Kader Belardi y racontera une histoire d’amour, entre parcours initiatique et enchantement.Théâtre OlympiaArcachonBilletterie : 05 57 52 97 75 ou www.arcachon.com

Vendredi 4 décembreThéâtre forainAvec l’Atelier de mécanique générale contemporaine, au Zik-Zac à 20h45. La Teste-de-Buchwww.latestedebuch.fr

Samedi 5 décembreMauraneVoix d'or de la chanson francophone, Maurane allie son sens de la générosité à son talent d'interprète pour donner au public une bonne dose de swing.Pin-Galant de MérignacBilletterie : 05 56 97 82 82 ou www.lepingalant.com

Dimanche 6 décembre10 km d’ArcachonCourse pédestre ouverte aux licenciés et aux non licenciés. Départ devant la gare à 10h et arrivée devant le Palais des congrès.Programme sur www.ville-arcachon.frTél. 05 57 52 97 97

Samedi 12 décembreMozART GroupVirtuoses et instrumentistes diplômés des prestigieuses académies de musique de Varsovie et Lodz, les quatre gentlemen du MozART Group ont pourtant décidé d’interpréter la musique classique avec humour.Théâtre Olympia ArcachonBilletterie : 05 57 52 97 75 ou www.arcachon.com

Samedi 12 décembreNoël au TeichArrivée du père Noël à 10h30 sur le marché. Distributions de friandises, chocolat chaud au miel et brioches, et happy Bus gratuit.Marché du TeichProgramme sur www.leteich.f

Mardi 15 décembreLes InnocentsL'histoire du groupe de pop rock commence en 1982.

Tout au long des années 80 et 90, ils enchaînent les succès avec quatre albums et de nombreux prix et récompenses dont le Bus d'Acier et trois Victoires de la Musique.Rock Scool Barbey de BordeauxBilleterie : 05 56 33 66 00

Mercredi 16 décembreThéâtre clownesqueAvec la compagnie Les déménageurs associés, au théâtre Cravey. Deux petits clowns à la Buster Keaton, la tête dans les nuages et les pieds dans un miroir d’eau, pataugent, arrosent des parapluies qui poussent comme des fleurs, traversent de vraies cascades, s’éclaboussent.La Teste-de-Buchwww.latestedebuch.fr

Samedi 19 décembreVide-greniers de NoëlLa Croix-Rouge organise dans ses locaux un vide-greniers avec jouets, articles de puériculture, livres, vêtements, vaisselle, déco, petit électroménager.Arcachonwww.arcachon.com

Dimanche 20 décembreVillage de NoëlComme chaque année, la place de la mairie accueille le traditionnel village de Noël. Au programme pour petits et grands : manège, animations musicales, maquillage, ateliers manuels, promenades en calèche, à dos de dromadaire et de poneys, petite restauration sur place avec crêpes,

En attendant la sixième édition de Ciné Sans Frontières, qui aura lieu du 29 janvier au 7 février 2016, les organisateurs du festival projettent tous les mois leur coup de cœur. Le prochain aura lieu le 10 décembre à 20h15 à Grand Ecran Arcachon et le 15 décembre à 20h15 à Grand Ecran La Teste, avec le film Un homme très recherché, de Anton Corbijn.Arcachon et La Teste www.cinesansfrontieres.com

Les 10 & 15 décembre

Ciné Sans Frontières

Camélia JordanaLa chanteuse, révélée dans l’émission Nouvelle Star en 2009, sera en concert au théâtre Cravey. Elle y interprètera ses succès mais également les titres de son nouvel album. En première partie : Léon Newars & The Gost Band, au registre soul, blues, hip-hop, gospel et rock.La Teste-de-Buch - www.latestedebuch.fr

Vendredi 11 décembre

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L’Agenda festivités..........................................................................................................

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confiseries, vin et marrons chauds, et une séance photos exceptionnelle avec le père Noël.Gujan-Mestras

Dimanche 20 décembreDisney FantaisieLe conservatoire de musique sera en concert à la patinoire municipale avec les plus belles chansons et musiques de Walt Disney.Gujan-Mestraswww.ville-gujanmestras.fr

Mardi 29 décembreConcert du Nouvel AnProposé par l’orchestre d’harmonie d’Arcachon, avec au programme : Strauss, Rossini, Mozart, Williams, entre autres. Gratuit.Théâtre Olympia ArcachonBilletterie : 05 57 52 97 75 ou www.arcachon.com

Jusqu’au 3 janvierPatinoire plein air de BordeauxComme chaque année, les amateurs de glace, petits et grands, peuvent évoluer sur la patinoire

extérieure construite devant le palais Rohan, avec deux pistes indépendantes.Programme sur www.bordeaux.frTél. 05 57 81 43 70

Jusqu’au 6 janvierMalrieuxFixé sur les bords d'un Bassin complice, Pierre Malrieux n'a de cesse de ramener de ses voyages quelques horizons nouveaux au filet de ses rêves. Le peintre exposera ses œuvres à la médiathèque de Petit Piquey.Lège-Cap-Ferret05 56 60 81 78

Tous les samedis et dimanchesArcachon en formeÀ partir de 9h30, profitez de cours gratuits de tai-chi, yoga, marche aquatique, de la remise en forme et du footing. Également le mercredi avec de la marche nordique au départ du Tir au Vol.Programme sur www.ville-arcachon.frTél. 05 57 52 97 97

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Bordeaux TastingTerre de vins vous donne rendez-vous au Palais de la Bourse pour la quatrième édition de Bordeaux Tasting. Deux jours exceptionnels pour déguster. Une manifestation qui regroupe une centaine de grands vins de Bordeaux, une vingtaine de maisons de Champagne, et de grands invités des vignobles français et étrangers.

Les 12 & 13 décembre

Bordeaux - Palais de la Bourse

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astroLes Signes en gastronome

Par Laurence Guinard

Souvent en action, les Bélier se posent et se régénèrent au cours des repas. Plutôt carnivores, ils choisiront une côte de bœuf à l’ail avec son tian de légumes qu’ils dégusteront en dialoguant joyeusement avec les autres convives.

Les Gémeaux sont rationnels, même en gastronomie ; mais ils adorent les surprises, découvrir des mélanges de saveurs comme une salade César au homard épicé qui unira parfaitement fraîcheur, originalité et qualité.

Les épicuriens de la table, ce sont les Lion qui dévorent à pleines dents quand ils ne sont pas au régime… Leur péché mignon : le foie gras sous toutes ses formes sur une belle assiette en porcelaine blanche dorée à leurs initiales.

Les Balance sont les Amoureux de la table, ils aiment tout ! Dans une ambiance douce et feutrée où aucune parole ne dépasse l’autre, c’est si bon une fondue de poireaux aux Saint-Jacques sur son beurre blanc… allégé.

BélierTaureau

GémeauxCancer

LionVierge

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BalanceScorpion

Les Taureau aiment mitonner pour eux mais aussi pour leurs proches et c’est donc avec la toque et le torchon, qu’ils vous serviront un veau Marengo aux cèpes, histoire d’améliorer le traditionnel et pouvoir se resservir à volonté.

Les Cancer aiment se remonter le moral avec des douceurs sucrées mais quand c’est sérieux, c’est salé et créatif comme une brochette de lotte marinée et ses quenelles de fèves au lard.À quand la publication du livre de recettes ?

Gourmands mais raisonnables, les Vierge vivent une alimentation raffinée et équilibrée. Un appétissant tranché de magret grillé aux cocos et dés de courgettes seront servis entre une carafe en cristal et des discussions pleines d’humour.

Passant parfois de l’excès au jeûne, les Scorpion se disent peu attachés au contenu de leur écuelle, pourtant ils craqueront pour percer en bouche, l’éclat d’un crumble salé au saumon cru en gelée de champagne…

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Capricorne

Poissons

Verseau

En bon vivant du Zodiaque, les Sagittaire associent leur nombreux rendez-vous avec un agréable repas mêlant ainsi, l’utile à l’agréable. Le tagine d’agneau aux légumes oubliés et raisins confits partagera les discussions.

Les Capricorne ont le respect de la nourriture et sont les champions de l’anti-gaspillage.Leur gestion diététique, budget et saveur est équilibrée. Et le poulet fermier aux truffes avec son gratin dauphinois a toujours autant de succès.

Se restaurer en restant léger, les Verseau en sont adeptes et appliquent depuis longtemps le « manger sain ». Ceci ne les empêche pas de s’étonner encore des nouveautés culinaires, comme la fondue de langoustines aux algues et agrumes ?

Les Poissons n’ont pas beaucoup de régularité culinaire, mais peuvent réussir une choucroute de la mer qui mijotera délicieusement dans la cocotte en attendant que les convives non pressés, décident de passer, à table !

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Page 54: Bouchbmag 15 - décembre 2015

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1 2 3Carpaccio de Saint-Jacques et fruit de la passion

Pour chaque personne, prendre deux belles noix de Saint-Jacques soit huit pièces. Pour une meilleure découpe, les placer 10 minutes au congélateur. Au bout de ce laps de temps, les sortir du congélateur. Les tailler en lamelles les plus fines possible. Les disposer joliment en rosace sur une petite assiette. Couper en deux quatre fruits de la passion et à l'aide d'une petite cuillère disposer la chair du fruit sur les rosaces de noix de Saint-Jacques. Assaisonner de fleur de sel à votre convenance. Servir de suite.

Velouté de châtaignes et foie gras

Faire revenir un demi oignon finement ciselé avec 10 grammes de beurre dans une casserole. Ajouter 150 grammes de châtaignes et les faire un peu colorer. Mouiller le tout avec 250 ml de lait entier et faire cuire à frémissement pendant 30 minutes. Mixer ensuite le tout et passer le velouté au chinois si vous souhaitez une consistance lisse. Verser ce velouté dans quatre verrines. Tailler des petits dés de foie gras mi-cuit et les disposer sur le velouté. Et pour plus de gourmandises (facultatif), ajouter quelques gouttes du Mistelle de Pruneau de la Maison Françoise Fleuriet. Servir de suite.

Saumon fumé et chantilly vodka

Monter 15 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly. Ajouter 2 CS de vodka et mélanger délicatement. Ajouter les zestes d'un citron jaune. Sur une petite assiette disposer une petite tranche de saumon fumé (celui de la poissonnerie « La Criée du Teich » est extra). Ajouter une cuillérée de chantilly à la vodka. Si vos moyens vous le permettent, laissez-vous tenter par une petite cuillère de caviar (ici le Caviar de Neuvic). Sinon, des œufs de lump feront l'affaire. Servir de suite.

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