Bt top drinkfood comprimat pt uz personal compressed (2)

Produs de S.C. MARTENS S.A. Galați, Str. Grigore Ventura Nr. 1, Galați - 6200Tel. 036/472.380; 036/472.920; Fax. 036/464.754 Foto Mircea Bezergheanu

CĂRŢILEde citit la lumina unui pahar de vin lunii

Merinde pentru suflet

Editor RABBIT MEDIA Str. Alunișului nr. 37,sect. 4, București Tel.: 021 636 02 64

��

��

��

�

�

�

DOmENIIlE

magazine de desfacere

GROUP

VASON@14:;8;355 5:;B-@5B1I: ?1>B5/5A8 ;1:;8;3515

SUGHERIFICIOMOLINAS– SARDINIA

flUxUl DE pRODUCȚIE A DOpURIlOR DIN plUTĂ NATURAlĂ

CONTROl DE CAlITATE șI TRASABIlITATE

ARE mARE NEVOIE SĂ SE BUCUREAlexandru Ghilduș

OmUl

�

�

�

�

��

��

MALTAstyle

��

CASA pRICOpE

MERLOT

HotelOlimp

BEREA NOASTRĂ

cea de toate zilele

de nuits

fESTINUl BERII

RESURSE AlImENTARE VAlOROASE

CULTURILEAGRICOLEALTERNATIVE

la Academia Culinară din OsloTopolovenimAGIUNUl DE pRUNE

ANCAANCAANCAANCAaCasalaCasa

��

PENTRUTOATEGUSTURILEVINUN

��

��

concerteazăîn premierăla București

�

mĂSURI ImplEmENTATE ÎN CADRUl pROGRAmUlUI NAţIONAl SUppORT

RABBIT MEDIAAdresa:Str. Alunișului nr.37sect. 4, BucureștiTel.: 021 636 02 64

ISSN 2344 – 1186ISSN–l 2344 – 1186

Tiparul: GlOBAl VISION pRINT

Director general: Nicoleta GĂlĂȚANU [email protected] coordonator: mihail GĂlĂȚANU [email protected] de redacție: Dimitrie lUpU, Ion AVRAm, Dumitru BAChEș, petre RĂU, Cristian GĂlĂȚANU, marilena STROE,Constantin DElEANU, mariana pARASChIV, lucia pÎRVU, Ioana ANDRONIC, Vlad DOROICAN, ștefan IORDAChE,Cristina AșTEfANEI, Gina fÎNTÎNERU, Arina ANTOCE, Constantin CROITORU, ștefania mĂGUREANU, florin STĂNICĂ, GeorgelCOSTAChE, Corneliu ANTONIU, Sorin CONSTANTINESCU, Alice Claudia GhERmAN, Dan-SIlVIU BOERESCU, Dr. Roxana IONETE,Gianina BADEA, mihaela CZIpCZER, Oana BElU, Aurora RANCA, Andreea NEACŞU, Sorin marian mARIN, Elena hÎRţAN,Bibiana STANCIUlOV, laurenţiu pRICOpE, Tudor fURIR, Gabriele lENGER, florentina mATEI, florin AlBU, Ileana GhICA,Vasile jOANTĂ, Ionel BORCEA, Ileana TUDOR, Alexandru GhIlDUș, DORU mARIN, SERGIU NEDElEAContributors: Dan Ciachir, Constantin Dumitru, Adrian Costache, Delia Duminecă, Ruxandra Rădulescu, marlet SilvaCorectură: florina STOIAN [email protected]: Gelu IORDAChE [email protected]: 0744 351 556

Este interzisă, conform legii, reproducerea integrală sau parțială – pe orice cale – a conținutului revistei, fără acordul scris al conducerii edituriiși al autorilor, care dețin drepturile de copiere. Aparține colaboratorilor, în exclusivitate, responsabilitatea privind datele și considerațiile

din textele pe care le semnează. Opiniile lor nu reprezintă instituțiile și/sau firmele cu care aceștia au orice fel de relații contractuale.

Istoria butoaielor românes, ti

De la Dio Cassius până în present

SUCC

ESSTO

RY

O figură (aproape) etimologică a bazinului din Buziaş

MERLOT de

HUSARCIUC

ÎN mIjlOCUl pODGORIEI DEAlU mARE:

VINARTE,

VIN

Ul

DE lA ZOREŞTI CETIRE

de laURCĂ ÎNCET, DAR SIGUROSTROVVINURILE

��

3

*5?A8 2-:58;> ?�- I9<85:5@ �8 �-:; R5 &;95:- $;C1> B;> /H:@- I: <>1951>TI9<>1A:T 8- �A/A>1R@5� <1 � :;519.>51� 0A<T � -:5 01 8- 05B;>U R5 8- -<>;-<10;AT 01/1:55 01 /H:0 /15 0;5 -A >1:A:U-@ 8- - 9-5 I9<T>U5 ?/1:T� 5:2;>91-FT;>3-:5F-@;>55 � $>;61/@ �B1:@?�

N�5 '->GL� N 5.1>@GK� N�5-8;3;K� N�/=A- 05 9->1K� N'4->-F-:K R5->45/A:;?/A@A8 45@ N�185/5@GK B;> 25 /O:@-@1 01 /181.>A8 /A<8A �8 �-:; R5 &;95:-$;C1>� <1 � :;519.>51 � 8- �A/A>1R@5� '4;C�A8 ?1 B- :A95 N�8 �-:;21-@A>5:3 - B1>E ?<1/5-8 3A1?@ � &;95:- $;C1>L R5 B- -B1- 8;/ 8- '-8- $-8-@A8A5�

N�5?/AU5581 <1:@>A -/1?@ <>;51/@ -A I:/1<A@ @;-9:- @>1/A@T R5 5-@T /T I: /181 05:A>9T ?�-A 25:-85F-@� �18 9-5 5A.5@ /A<8A -8 -:58;> M� ?�- >1A:5@� R5 0- � B5:1 R5 8-�A/A>1R@5� $1 � :;519.>51 B5?A8 A:15 31:1>-U55 ?1 B- I9<85:5� N�185/5@-L B- 25/H:@-@H 85B1 01 &;95:- $;C1> R5 �8 �-:; <1 ?/1:- 'T855 $-8-@A8A5L 01/8->T ';>5:'T>->A � $>;61/@ �B1:@?�

&;95:- $;C1> - -//1<@-@ ?T /H:@1 05: :;A I9<>1A:T /A 2;?@A8 ?TA ?;U� <1 � R5� ;/@;9.>51 �� -BH:0 8;/ 8- !;?/;B- <>59181 /;:/1>@1 -81 -/1?@;>- 0A<TI9<T/->1� N�A<T @;@ /1 ?�- I:@H9<8-@� 1?@1 @;@AR5 @-@T8 /;<558;> 915 R5 .T>.-@A8 <1/->1 8�-9 5A.5@ R5 1?@1 59<;>@-:@ ?T 8T?T9 I: A>9T B1/4581 ?1:@591:@1 01>-:/45A:TK� -> 25 ?<A? &;95:- $;C1>� <;@>5B5@ A:15 >1B5?@1 05: <>1?- 5:@1>:-U5;�:-8T� - >H:0A8 ?TA� �8 �-:; - 01/8->-@� N�9 @>T5@ I9<>1A:T /A &;95:- ;<1>5;-0T 1D/1<U5;:-8TL� �181.>A8 /A<8A R5�- A:5@ 01?@5:181 I: �� 5A851 �� 5-> /-2>A/@ -8 0>-3;?@15 8;> -A >1FA8@-@ /;<55� ,81:5-� ,->5� �>5?@18 R5 &;95:-�;8-:0-� �A<8A8 ?�- 01?@>T9-@ I: �� 05B;>UA8 /18;> 0;5 255:0 /-AF-@ 01 05?<->5U5-255/15 8;>� ,81:5-� I: �� I: ')��

$AU5:5 R@5A /T &;95:- 5�- 2;?@ 8A5 �8 �-:; 9-5 I:@H5 <->@1:1>T I: 2589 R5 -<;5 I:B5-UT� P: �� 25891-FT -8T@A>5 01 /18 /1�5 B- 01B1:5 ?;U �� 8.-:; �->>5?5� R5/A /->1 B- 2;>9- A: /A<8A 01 /H:@T>1U5 01 9AF5/T <;<� /181.>A I: I:@>1-3- 8A91�P: �� /15 0;5 /HR@53T <>195A8 -8 ��81- 8- '-: &19; /A A: /H:@1/ /1 2-/1 ;/;8A88A955 /A 5AU1-8- 2A831>A8A5� N�185/5@-L� �8 �-:; R5 &;95:- $;C1> -A 2;?@ A: /A<8A01 5:B505-@ -@H@ I: 9AF5/T � <1 ?/1:T /H@ R5 I: B5-UT� <H:T /H:0 - B1:5@ F5A- 2-@505/T�; 591:?T :1:;>;/5>1 -.T@H:0A�?1 -?A<>- 8;>� $1 � 5-:A->51 �� 255/- 8;> /1- 9->1� ,81:5- 05?<->1 95?@1>5;?� 255:0 BTFA@T <1:@>A A8@59- ;->T I: /->@51>A8 N�>1:/4%A->@1>K 05: "1C #>81-:?� $T>5:U55� <;85U5-� 8A91- I:@>1-3T ; /-A@T� ?1 2-/ ->1?@T>5�<>51@1:A8 15�� ?1 2-/ ?A<;F5U55� /1>/1@T>5 0-> -/1-?@- :A 1?@1 :5/5 <H:T�: F5A- 01 -F53T?5@T� �8 �-:; ->1 I:?T ; .T:A5-8T� <A:H:0 /-< 8- /-< @;-@1 5:2;>9-U5581� - -6A:?8- ; /;:/8AF51 5>1B1>?5.58T� ,81:- ?�- ->A:/-@ I: !5??5??5<<5� 0;B-0- 255:0 9T>@A>5-A:A5 .T>.-@ /->1 - 01/8->-@ <;85U515 /T <1 � 5-:A->51 - BTFA@ ; 2-@T .8;:0T->A:/H:0A�?1 01 <1 <;0 ?@>53H:0� N#�� 1A -<->U5: -<15�L NP: -/1-?@T 2>-FT � - ?<A?�8 �-:; � -9 >1/A:;?/A@�; <1 2-@- 91-� �1 95/T ?<A:1- -R- /H:0 ?1 ?/A2A:0T I:9->1�L &;95:- />101 I:?T /T 255/- 8;> @>T51R@1 I:@>�; 9T:T?@5>1 05: �>5F;:-��

�-/T I: A>9T /A 0;AT 8A:5 � <1 � 9-5 � �8 �-:; /;:/1>@- ?5:3A> 8- '-8-$-8-@A8A5� I: -/1-?@T @;-9:T � <1 � :;519.>51 � � �8 �-:; B- -B1- A: 5:B5@-@ :A0;-> ?<1/5-8� /5 1D@>19 01 ?<1/5-8� <1 I:?TR5 &;95:- $;C1>� P: :;519.>51��8 �-:; R5 &;95:- $;C1> B;> 25 5-> I9<>1A:T <1 ?/1:T� A:5U5 01 9AF5/T�

�-:55 /->1 :A B;> ?T <5->0T -/1-?@T 1D@>-;>05:->T <>1951>T -> @>1.A5 ?T R@51 /T.581@181 ?�-A <A? 016- I: BH:F->1� I: 1D/8A?5B5@-@1 <1 CCC�� (##�>;� �581@181?1 <;@ -/45F5U5;:- R5 05: <A:/@181 25F5/1� ?@-:0A8 �581@;;�>; 05: ):5>1- '4;<<5:3�1:@1> �<->@1>� 5:@>->1- 01 8H:3T !/�;:-80M?�� 5.>T>5581 5.>->5A9 R5 �95:1?/A�9-3-F5:181 �8-:/; R5 !AF5/T� '-8- $-8-@A8A5� $-8-@A8 "-U5;:-8 -8 �;<558;> R59-3-F5:A8 �581@�-: � '@-U5- 01 91@>;A ):5>55 � 5?@- 9-3-F5:18;> 05: -8@1 ;>-R1-81 UT>55 ?1 3T?1R@1 -5/5�

AL BANOROMINA

�* �",- � <1 :A9181 ?TA -01BT>-@ �8.-:; �->>5?5�?�- :T?/A@ I: -:A8 � � I:@>�A: 95/ ?-@ 05: �@-85-� �H:01>- /;<58 ?1 0A/1- 8- R/;-8T /-81 01 /HU5B- 758;91@>5� /A.5/5/81@- ?-A /A @>1:A8� �A<T /1 ?1 I:@;>/1- 01 8- R/;-8T

8A/>- 8- /H9<� :T?/;/5:0 @;@ 218A8 01 85:55 918;05/1��H:0 - I9<85:5@ � -:5 - <;>:5@ ?<>1 !58-:; R5 -

I:/1<A@ ?T 8A/>1F1 I: /;:?@>A/U55� .-:55 ?@>H:R5@>595UH:0A�5 -/-?T� ?/>55:0A�81 -8;> ?T5 /T ; 0A/1 2;->@1.5:1 R5 /T 8A/>1-FT I: -095:5?@>-U51� �<;5 - -6A:? 8- A:

>1?@-A>-:@ R5 - /1>A@ ?T 251 -:3-6-@ <1 <;?@ 01 .A/T@->�<>595:0 I:?T <;?@A8 01 /418:1>� P:@>�; .A:T F5 - -28-@ /T�0>5-:; �181:@-:; /TA@- @5:1>1 @-81:@1 R5 ?�- 0A? ?T�R5

I:/1>/1 :;>;/A8� � 2;?@ >19->/-@ 01 I:?AR5 �181:@-:; R5- 2;?@ >1U5:A@ <>5:@>1 /;8-.;>-@;>5� � /;:@5:A-@ @;@AR5 ?T

8A/>1F1 8- �::;/1:@5� A:01 /;81355 01 9A:/T I8 /-98A-A <1?@1 <5/5;>� ?<A:H:0A�5 /T �181:@-:; :�->1 @59<

01 <51>0A@ /A A:A8 /- 18�� P: �� 1?@1 @>595? 01 -/18-R5�181:@-:; 8- /;:/A>?A8 01 <>1?181/U51 <1:@>A '-:

&19;� A:01 ; I:@H8:1R@1 <1 &;95:-�

�/@>5UT R5 /H:@T>1-UT��-+'," �.",$%/$" �-2%.?�- :T?/A@ I: ;? �:3181?� �-852;>:5- <1 � ;/@;9.>51

�� 255:0 255/- A:;> /181.>5 -/@;>5� �A<T 05B;>UA8<T>5:U58;>� <81-/T I9<>1A:T /A 9-9- R5 ?;>- 15 (->E:�

5:5U5-8 I: !1D5/� -<;5 ?1 [email protected]?/ I: �@-85-� )>91-FT A:/;8135A .A: I: �:385- R5 1?@1 05: /1 I: /1 9-5 5:@1>1?-@T

01 9AF5/T� -?/A8@T (41 �1-@81? R5 �;. �E8-:� 9AF5/T-91>5/-:T R5 9->5-/45 91D5/-:� /H:@T 8- /45@->T R5

I:/1<1 ?T /;9<A:T 9AF5/- 5@-85-:T� P: 2589 IR5 2-/101.A@A8 8- BH>?@- 01 -:5 /A >;8A8 '@188- 05: 2589A8

N!1:-31 -88�5@-85-:-K A:01 6;-/T -8T@A>5 01 /181.>A8 <1-@A:/5 -/@;> 5@-85-: )3; (;3:-FF5� - � -:5 &;95:-6A/-?1 016- I: @>15 25891� �B1- /A:;R@5:U1 /A ?5@A-U51

9-@1>5-8T 2;->@1 .A:T� /->1 ; -095>-A� I:?T 1- 8�-<>121>-@ <1 @H:T>A8 05: 9105A8 >A>-8� N!�- I:BTU-@ ?T

/A:;?/ 8A/>A>581 /;:/>1@1 R5 ?59<81 -81 B51U55� 95�-<;B1?@5@ 01?<>1 -:;@59<A>5 R5 01?<>1 :-@A>T� 01 /1

I9.T@>H:1?/ /;<-/55� /A9 ?1 9T:H:/T ->5/55 01 9->1��L?<A:1- &;95:- 01?<>1 �8 �-:;�

�;:/1>@A8 N� ��"# 21-@A>5:3 - B1>E ?<1/5-8 3A1?@ � &#!�"� $#+�&LB- -B1- 8;/ 8- '-8- $-8-@A8A5 05: �A/A>1R@5 <1 � ";519.>51 �

R5 1?@1 ;>3-:5F-@ 01 $>;61/@ �B1:@?�222��.-(%$0�1%,0/�.-� 222�&"$%#--)�$-+��.-(%$0�1%,0/�.-

şi

concerteazăîn premierăla București

www.drinkfood.ro CONCERTE/MUzICĂ

Mărci produse

martens S.A. produce mai multe berisub diverse mărci, unele dintre acesteafiind deţinute de societate. Ele suntdestinate întregii pieţe, iar altele suntdedicate numai unor/anumitor clienţi.producem şi mărci deţinute de unii dinclienţii noştri, mărci care intră în categoriadenumită generic„private label”. Enumărcâteva: Ambrosius, Bere Blondă, CarrefourD, Aro, Tip şi altele.

Mărci pe care le deţineţi caproprietar

Dintre mărcile în proprietatea societăţiienumerăm: Steiner, Anker, premiumSenior, Cozia, Negoiu, Soveja, postăvaru,ma Donna, Klaus Weiss, Dominus, DriverN.A.

Relaţia cu compania-mamă:

Compania care deţine pachetulmajoritar al societăţii este BOChOlD n.v.din Belgia. Este vorba despre un holdingcare deţine două fabrici de bere în Belgia,una funcţionând încă din anul 1758 şi alta,nouă, construită în ultimii ani - şiconsiderată una din cele mai moderne dinlume.

Colaborarea cu acţionarul majoritar semanifestă pe două planuri. pe de o parte,această colaborare se încadrează înnormalul relaţiilor dintre acţionar şi

societatea în care acesta deţine acţiuni,respectiv participarea la adunărilegenerale ale acţionarilor, analiza activităţiisocietăţii în cadrul acestor întâlniri. pe dealtă parte, colaborarea se realizează prinmembrii Consiliului de Administraţiereprezentanţi ai acţionarului majoritar şiinclude stabilirea obiectivelor economice,analizarea oportunităţilor de investiţii şi amodului de finanţare a acestora şi, nu înultimul rând, prin suport tehnic şifinanciar, atunci când acestea se dovedesc(absolut) necesare.

Vechimea la conducere

Sunt Director General şi preşedinte alConsilului de Administraţie al societăţii dinseptembrie 1998, de când actionarulmajoritar, pe atunci Brouwerij martens n.v.,

a cumpărat pachetul deţinut de fostul fpS(fondul proprietății de Stat) la societateaROBEER S.A. Galaţi.

Alte experienţe anterioare

mi-este greu să enumer toateexperienţele, bune sau mai puţin bune, pecare le-am trăit şi câştigat, cu plus sau cuminus, în cei cincizeci de ani de activitateîn diverse domenii, în special în industriaalimentară.

Voi aminti doar un stagiu de aproapedoi ani de inginer mecanic la uzinele, peatunci„Griviţa Rosie”, apoi douăzeci şişapte de ani de proiectare într-un institutnaţional, Institutul de Studii Şi proiectăripentru Agricultură şi Industrie Alimentară(ISpCAIA S.A.) din Bucureşti, institut în caream parcurs toate etapele posibile de lainginer proiectant, şef de atelier, şef desecţie, director tehnic responsabil cudezvoltarea industriei alimentare şi, înfinal, director general, funcţie pe care ampărăsit-o în 1993, când dezastrulproiectării româneşti îşi arată colţii.

Am lucrat în calitate de Director Generalşi preşedinte al Consiliului de Adminis-traţie la societatea„Bianca InterbrewBergenbier”S.A. din Blaj, societateadeţinând în acea perioadă o fabrică debere şi o fabrică de malţ la construireacărora am participat direct, atât laproiectare - cât şi la realizarea investiţiei.Din anul 1998, aşa cum am arătat mai sus,lucrez la S.C. mARTENS S.A. Galaţi.

BERE www.drinkfood.ro

6

BEREA NOASTRĂ

cea de toate zileleChestionar cu VASIlE jOANTĂ

DRINKFOOD&LIFESTYLE

7

www. topwines.ro BERE

Ce tipuri de bere produceţi pentrusupermarket? Pentru REAL, dacănu mă înşel? Cum se cheamănumele sub care comercializează,care ar fi caracteristicile berii, vărog faceţi-i o caracterizare ÎNEXTENSO/mai amplă?

majoritatea volumelor de bere vânduteintră în categoria berilor de fermentareinferioară, beri cunoscute şi ca beri„lager”,respectiv beri blonde. producem şi încer-căm a dezvolta nișe de piaţă pentru beride fermentare superioară, cunoscute –generic - sub denumirea englezească:de„ale”.

Berile de volum pentru supermarketurisunt, cum am arătat mai sus, beri blondecu un conţinut de alcool cuprins între 3%şi 5%, fabricate din malţ din orzoaică,mălai de porumb, drojdic şi apă, Voiadăuga o caracteristică importantă aunora din aceste beri şi anume conţinutulmic de zahăruri fermetescibile, ceea ceface ca un pahar din aceste beri să poată fibăut fără probleme şi de persoanele avândprobleme cu glicemia.

Compania MARTENS a produs celmai larg sortiment de beri specialedin România? De ce aceastaprofilare pe BERI SPECIALE?

În fapt, nu-i o profilare producereaberilor speciale. Considerăm că piaţaromânească, înecată în berile blonde, aşspune toate corecte, merită să cunoască şialte tipuri de beri care în alte ţări ocupă unsegment semnificativ în volumul total alberilor consumate. Aşa că, profitând deexperienţă acţionarului majoritar belgian,Belgia fiind, în fapt, țara în care se producşi se consumă – precum de altfel și şiexportă cele mai multe tipuri de bere,încercăm să producem şi noi câteva dinacestea, spre exemplu:„AlTUS”o bere tipde abatic/de abație sau„Abbey beer”,„maDonna”și, mai nou,„ma Donna Twist”,prima o bere albă belgiană şi a doua unamestec jumătate/jumătate„ma Donna”cusuc de coacăze negre, sau Klaus Weiss”, obere albă tipică bavareză.

pentru aceste beri am construit oinstalaţie de fermentare, să-i zicem semi-industrială, care ne permite„să jucăm”serios în această„ligă”.

Ce fel de bere se consuma înRomânia?

Am răspuns la punctul 6/șase, la aceastăîntrebare. Rezum răspunsul: beri blonde

de fermentare inferioară, poziţionate - maiales prin măsuri de marketing şipublicitate - pe diverse segmente de piaţă.

Aveţi experienţă şi în alte domeniiale industriei alimentare, în careaţi mai (şi) lucrat? În care?

Cunosc mai toate ramurile industrieialimentare fiindcă - în proiectare, am lucratpractic, pentru toate acestea, dintre caremenţionez în mod special industriilezahărului, uleiului, berii, prelucrării berii,silozurilor de cereale şi multe altele.

În producţie, după douăzeci şi şapte deani de proiectare, am lucrat în industriaberii.

Deţineţi brevete şi invenţii? Şi dacăDA, în care domenii v-aţimanifestat?

Deţin două brevete de invenţie, ambeledin industriile zahărului, uleiului, berii,prelucrării berii, silozurilor de cereale şimulte altele. În producţie, după douăzeci şişapte de ani de proiectare, am lucrat înindustria berii.

Cum s-a privatizat instituţia pecare o conduceţi? Prin ce metodă?

privatizarea societăţii s-a efectuat princumpărarea pachetului de acţiuni deţinutde fondul proprietăţii de Stat la RO BEERS.A. Galaţi, urmată de mărirea capitaluluisocial prin aportul substanţial alacţionarului Brouwerij martens n.v.

În ce măsură s-a doveditimportanţă ca etapă profesionalăperioada petrecută laBERGENBIER?

pentru mine, după cei aproape doi anide lucru la Griviţa Rosie, lucrul la„BiancaInterBrew Bergenbier”S.A s-a doveditmimportant.

Cum aţi descrie ABBEY BEER?

Berile„de abaţie”sau„Abbey beer”suntberi de fermentare superioară, cunoscute,în special, în Europa de Vest şi - mai nou -în SUA, având originea în abaţiilemedievale apusene. Se numesc„abbey”pentru a putea fi diferenţiate de berile„Trapist”, care sunt tot beri de abaţie, darcare nu pot fi produse decât în interiorulabaţiilor în care au fost create şi sunt doarvreo şase în lume, majoritatea în Belgia şiuna în Olanda.

�

BErE www.drinkfood.ro

Berile tip„abbey”pot fi produse în oricefabrică de bere, cele mai„galonate”dintrecele de pe piaţa actuală purtând, astăzi,denumirile unor abaţii existente (cândva)în nordul Franţei - şi în Belgia de astăzi.Este vorba despre abaţii distruse în timpulfaimoasei (!) Revoluţii Franceze.

Procesele de producţie tradiţionale suntadaptate echipamentelor moderne.

Dar ALTUS?

ALTUS este o bere tip„Abbey beer”,denumirea sugerând atât calitatea„înaltă”,cât şi fermentarea superioară. Aici aş dori

să fac o menţiune. În România, primul sensal cuvintelor superior şi inferior sugereazăcalitatea, de aceea cred că sunt nepotrivitalese, în fapt, înţelesul lor real este„fermentare la suprafaţa mustului de bere,respectiv sus - sau„top fermentation”înengleză şi fermentare în masă de must,sau de fund, în engleză„bottomfermentation”.

Ce brânză şi ce cârnaţi aţi punealături de berile dumneavoastră/pe care le produceţi?

La berile blonde, aş pune ceea ce ştie

toată lumea, în România, micii, cârnaţiide porc, ceafa la grătar...

La berile speciale, spre exemplu„MaDonna”merge şi o salată de fructe, darmerg şi brânzeturi mai cremoase, avândsorgintea în acelaşi areal ca şi berea; laKlauss Weiss cârnaţi de porc la grătar, dar şi„cârnaţi albi bavarezi, aşa numiţii”weisswurst”şi de ce nu, picior de porc lacuptor.

În ce priveşte brânzeturile, asta luaţi-oca o părere pur personală, merg cele moi şimai grase la berile speciale, iar la celeblonde, românul preferă caşcavalul devacă, din acela cu puţin piper.

Considerăm că piaţa românească,înecată în berile blonde, aş spune toatecorecte, merită să cunoască şi alte tipuride beri care în alte ţări ocupă un segmensemnificativ în volumul total al berilor

consumate. Aşa că, profitând deexperienţă acţionarului majoritar

belgian, Belgia fiind, în fapt, ţara în carese produc şi se consumă – precum de

altfel şi şi exportă cele mai multe tipuride bere, încercăm să producem şi noi

câteva din acestea, spre exemplu:„ALTUS”o bere tip de abatic/de abaţiesau„Abbey beer”,„Ma Donna”şi, mainou,„ Ma DonnaTwist”, prima o berealbă belgiană şi a doua un amestec

jumătate/jumătate„Ma Donna”cu suc decoacăze negre, sau KlausWeiss”, o bere

albă tipică bavareză.

„Abbey beer” sunt beri de fermentaresuperioară, cunoscute, în special, înEuropa deVest şi - mai nou - în SUA,având originea în abaţiile medievaleapusene. Se numesc„abbey”pentru aputea fi diferenţiate de berile„Trapist”,care sunt tot beri de abaţie, dar care nu

pot fi produse decât în interiorulabaţiilor în care au fost create şi suntdoar vreo şase în lume, majoritatea în

Belgia şi una în Olanda. Berile tip„abbey”pot fi produse în orice fabrică debere, cele mai„galonate”dintre cele de

pe piaţa actuală purtând, astăzi,denumirile unor abaţii existente

(cândva) în nordul Franţei

...La berile speciale, spre exemplu„Ma Donna”merge şi osalată de fructe, dar merg şi brânzeturi mai cremoase,

având sorgintea în acelaşi areal ca şi berea; la KlaussWeisscârnaţi de porc la grătar, dar şi„cârnaţi albi bavarezi, aşanumiţii”weisswurst” şi de ce nu, picior de porc la cuptor.În ce priveşte brânzeturile, asta luaţi-o ca o părere pur

personală, merg cele moi şi mai grase la berile speciale...

9

www. topwines.ro TURISM

● primul copil (până la 9 ani) are gratuitate lacazare și masă (mic dejun) cu condiția cazăriiîn același pat cu adulții● Un adult și un copil în vârstă de 9 - 12 anivor fi cazati in camera dubla in regim desingle, pentru copil se va plăti 50% dinserviciile de masă (mic dejun)● Doi adulți și un copil 9 - 12 ani vor fi cazațiîn cameră dublă, gratuitate pentru copil cucondiția cazării în același pat cu adulții,pentru copil se va plăti 50% din serviciilede masă (mic dejun)● Doi adulti și un copil peste 12 ani vor ficazați în cameră dublă, pentru copil se vaplăti pat suplimentar 50% din prețul unui locde cazare, iar la masă (mic dejun)se va plăti 100%● Doi adulți și doi copii 0 - 9 ani vor fi cazațiîn cameră dublă, primul copil gratuit, pentrual doilea se achită 50% din serviciile de masă,cu condiția cazării în același pat cu adulții.● pentru copiii peste 12 ani se achităpat suplimentar și 100% micul dejun● pentru extra-bed se va achita 50%din valoarea unui loc în cameră dublă

TARIFE RECEPŢIE 2014

TIp CAmERĂpERIOADA

25.05 – 15.0601.09 – 15.09 16.06 – 30.06 01.07 – 15.07

26.08 – 31.08 16.07 – 25.08

CAMERĂDUBLĂ

65 lei 85 lei 100 lei 125 lei45 lei – cazare 65 lei – cazare 80 lei – cazare 105 lei – cazare

20 lei – mD 20 lei – mD 20 lei – mD 20 lei – mD

CAMERĂSINGLE

100 lei 140 lei 170 lei 205 lei80 lei – cazare 120 – cazare 153 – cazare 155 lei – cazare

20 lei – mD 20 lei – mD 20 lei – mD 20 lei – cazare

APARTAMENT*90 lei 125 lei 145 lei 180 lei

70 lei – cazare 105 lei – cazare 125 lei – cazare 160 lei – cazare

20 lei – mD 20 lei – mD 20 lei – mD 20 lei – mD*al treilea adult și copiii pot utiliza canapeaua extensibilă din living

O soluţie de vară, pentru vara dumneavoastră

din reţeaua

HotelOlimp

lei/loc/zi (tarife valabilepentru sejururi de minim 3 nopți)

Bonurile valorice opționale în valoare de 40 lei/pax/zi în capetele de sezon și obligatoriu în perioada 16.07-25.08

SERVICII CONTRA COST

fACIlITĂȚI COpII

● Spălat, călcat● Telefon internațional, național, fax● jocuri de divertisment pentru adulți

(șah, joc de table, tenis de masă, darts)● Săli de conferințe

SERVICII INClUSE

● mic dejun - bufet suedez ● Restaurant a la carte cu specific național și internațional● Servicii cazare: TV color, răcitor, telefon, aer condiționat ● păstrare valori, presă, cameră valori

● Sală fitnes, saună ● Acces piscină ● parcare auto, în limita locurilor disponibile● loc de joacă pentru copii Internet wirelless ● șezlonguri la piscine

(0741) 332 441 - (0746) 879 [email protected]

TTeell..ee--mmaaiill

mAlTA este o altă imagine aparadisului, dar a unui paradis

pietros. Insular. O grădină aRaiului pe unde aleargă doar

iepurii şi zboară păsările cerului.Dar, la urma urmei, de ce n-arputea face şi piatra parte din

paradis, mai ales din paradisulterestru? În rest, poate părea că

este vorba numai de o insulă (e vorba, în fapt, de cinci insule,

dacă ne punem perecensământ - dar, vorba unuibanc, parcă, totuşi, cine le mai

numără? una este cea carecontează, insula principală)aridă, dar palmierii, clima şi

reţeta ISTORIE plus CUlTURĂ ofac tot mai interesantă, mai

ispititoare – şi o fac să pară, princontrast cu România, chiar

exotică. Şi chiar este, dacă negândim că e un arhipelag svârlit

în mijlocul mării (dintrepământuri) mediterane.

Dar mAlTA e mAlTA. Cine nuştie şi nu crede, până la urmă,

vede că mAlTA se răzbună.mAlTA este foarte sentimentală– şi are parte de temperamentul

unui tărâm foarte pătimaş. Areun suflet feminin/efeminat,

într-un trup pietros, de bărbat.

ŞAPTE) ARGUMENTE PENTRU MALTA:

$1:@>A�/T�!� (��1?@1�A:�1/4585.>A<1>9-:1:@�I:@>1�@>-05U51�R5�9;01:5@-@1��):->.5@>A�I:@>1��#'(�Q��*��'S*��'1-9T:T�/A��@-85-��-0A/1�<AU5:��I:-:A95@1�->45@1/@A>5��/A��>-:U-��/5A<1R@1/1B-�05:�'<-:5-��0->�->1�B;8-:A8�<10>1-<@-��/-��:385-��Q5�->1�I:@A:1/-@A8�9-A>-8��2>5/55��B;-8A8�(A:5?515�01�8-��01758;91@>5�R5�859.-�B;>.5@T�?A.�F50A>581�1>A?-859A8A5��8-�-?-8@�

!� (��1?@1��/-�01?@5:-U51�@A>5?@5/T��A:/;/7@-58�I:@>1�� R5��3�P:@>�;�<>;<;>U51�3>1A�01�-:@5/5<-@��3>1A�01.T:A5@��P:�/->1�?1�<;-@1�5:/8A01��/A<;:01>1��R5�18191:@A8�&� ��#'�

��-�� ! 1?@1�01I:/1>/-@��';>T�?-A�2>-@1�.A:�/A�-/18-��019->1�?<5UT��5@-85-:��->�01�I:/1>/-@�;>5/A9��*5:A8�9-8@1F��-@1:U51��1?@1�251�05:

?@>A3A>5�9-8@1F5�B5:525/-U5�I:�!-8@-��251�05:?@>A3A>5�9-8@1F5�B5:525/-U5�I:��@-85-�

��/1B-�?<1/525/��"A�-9�.TA@�:5/5;0-@T�<H:T�-/A9�-@A:/5��/-/@AR5�85/45F5��):019-5�<A5�/T�?A:@�R5�U1<;R5��->�-9�/A81?�-01?1-��01�<1�?@>TF581�9-8@1F1��05:�-/1813->0A>5�B55��<A5�01�/-/@A?�� 5/45;>A8�1�;?<1/5-85@-@1�8;/-8T�J�R5�/45->�91>5@T�3A?@-@��?@1�2;->@1�>T?<H:05@�R5�I:@>135@�-/;8;�

��3��4��-/1�<->@1�05:�.>-:0A8�01�U->T��(>1.A51�?T

BT�3H:05U5�8-�-/1-�@;/T:5UT�/-�8-�A:�51<A>1-81>3H:0�<1?@1�U5:A@A>581�->501�-81�8;/A8A5�3-@-�?T�251�<>5:?�R5�.T3-@�I:�?;?��<>;<;�01?;?��?;?A8�@;@�01�8-�B5:��:1��B5:1��

��$A@19�?<A:1�/T�!� (��1?@1�;�U->T�/-9

->@525/5;-?T��-?@-�0-/T�:1�3H:059�8-?T>.T@;>581�9-8@1F1�� -��'(��'-A� ��'(��$;-@1��0;->��I:��45:-�/1�9-5�1�-@H@->5?5<T�01�8A95:T��/A8;->1��211>51��D<8;F55/->1�8-?T�2T>T�A:�0131@��2T>T�A:�.>-U�J�?-A�/A9->5�<1>5<1U55�<1�->@525/51>55�9-8@1F5�

��01�8-�/->1�R5�:;5�:1�>1B1:05/T9��/-�1/5;->1��I:�F;051��/1�?A:@19��P:�:5/5;�U->T05:�8A91��<;-@1�0;->��>-:U-��/5:1�R@51��:A9-5�1D5?@T�A:�-?191:1-�/A8@�<>;2A:0�?;819:��05:�@;-@T�5:59-��I:/45:-@�5:5955�1/5;->15�!->5-�

MALTA

www. topwines.ro TURISM

style

11

��

'@>��$5@->�!;?��:>��1@��-<��?1/@��A/A>1?@5(18��-D��!;.58��9-58��9-8@-8@0�9-8@-�>;+1.?5@1��CCC�9-8@-�>;

Calitate si atentie pentru mediul inconjurator,

pentru un viitor mai bun

Aplicam principiul

ecosustenabilitatii,

suntem prima companie

care a obtinut in anul 2009

Carbon Footprint

Distribuitor exclusiv in Romania

COMAGRIMPEX B&B SRLStr.Ficusului nr.8, 077135Mogosoaia, ILFOVTel.: +4021.490.4000Fax: [email protected]

DRINKFOOD&LIFESTYLE

��

GRoUP

�=:=A8@40 039CD0<[8:=@ =4<=:=6828 4AB4034A40 = 8<B4@D4<[84 <424A0@Y >4<B@C 00A86C@0 AB018:8B0B40 ;CABC@8:=@ W8 0:D8<C@8:=@ #8AB0 >@02B828:=@ A8 0 ;0B4@80:4:=@0CF8:80@4 >4@;8A4 4AB4 = :8ABY >=H8B8DY�>CB4[8 5=:=A8 3=0@ AC1AB0<[4:4 4<C;4@0B4 N<20<B8BY[8:4 W8 2=<38[88:4 AB018:8B4 34 :468C8B=@�02 4F24>[84 3=0@ 039CD0<[88 34 58:B@0@4>4<B@C 20@4 AC:8<8B4 � 20 0CF8:80@8B47<=:=6828 B@41C84 AY 584 8<4@[8 W8 AY <C8<3C2Y ;=38582Y@8 N< 2=;>=H8[80 D8<C@8:=@#468A:0[80 34 @454@8<[Y 4AB4 240 2=;C<8B0@Y�30@� 0BC<28 2J<3 AC@4D0HCB4 2=<38[88 ;08@4AB@82B8D4� A4 [8<4 2=:4;4<B0@40A8AB4;4:=@ 34 20:8B0B4� 0 ;4B=34:=@ 34;0<064;40@0[80 2C :468A:0[80 38<0:B4 [Y@8 >@=3C2YB=0@4 W8 2=<AC;0B=0@4 34D8<� <424A8BY 2C<=WB8<[4 W8� 34 0A4;4<40�N<34>:8<8@40 >@8<28>88:=@ 4F>@8;0B4 N<3854@8B4:4 @46:4;4<BY@8 8<B4@<0[8=<0:4��=34F &4<=:=68?C4 "<B4@<0B8=<0: 0: &",��0@;02=>440 +558280:4 "B0:80<0� �=34F

�:8;4<B0@8CA ��& � &$)� �8@42B8D4:4 ��

W8 :468:4 5842Y@48 [Y@8 8< >0@B4

Adjuvanţi alternativi

(424<B4:4 24@4@8 0:4 2=<AC;0B=@8:=@

<424A8BY = @4D8HC8@4 0 024AB=@ 2=<24>B4� 34

A4:42[84 0 039CD0<[8:=@ � N< ;=3 A>4280: 0>0@

2C 34B4@;8<0@4 20HC@8:4 6@C>C@8:=@ 34

>4@A=0<4 2C 8<B=:4@0<[4 �1=0:0 24:802Y �

A0C @402[88 0:4@6824 :0 0<C;8B4 >@=3CA4

0:8;4<B0@4 �34 4F4;>:C� >@=3CA4 :02B0B4��

2J<3 A4 24@ 60@0<[88 AC>:8;4<B0@4

@454@8B=0@4 :0 A86C@0<[0 0:8;4<B0@Y �1=0:0

D0288 <41C<4� 6@8>0 0D80@Y� =@60<8A;4

;=385820B4 64<4B82 �� A0C 2J<3 4AB4 24@CBY

@4A>42B0@40 >@8<28>88:=@ 2C:BC@0:4

�D464B0@84<8� D460<8 �

#C;40 D8<C:C8� [8<J<3 2=4

4B8274BY� N< D88B=@C: 0>@=>80B� >@4H4<[0

0<C;8B=@ 039CD0<[8 & 20:4 3854@8BY W8

8<B4@4A0<BY 4AB4 2C A86C@0<[Y AY A4 ;8WB4 N<

VASonB47<=:=688 8<=D0B8D4N< A4@D828C: =4<=:=6848

�03/3+ �!1.- � 2C = 285@Y 34 05024@834 �� 34 ;8:8=0<4 34 4C@= W8 = ACBY 340<6090[8 A8 2=:01=@0B=@8� 4AB4 34 >4AB4 ��34 0<8� C<C: 38< :834@88 A24<48 8B0:84<4 34=4<=:=684 U< AB@Y8<YB0B4 4AB4 >@4H4@=3C2YB=0@4 34 D8<38< :C;4� >@8< 8<B4@;438C: 2=;>0<88:=@2=<B@=:0B4 38@42B W8 0 @4[4:48 34 064<[8 W838AB@81C8B=@8 �=;>0<88 0:4 @C>C:C8,0A=<� �-.+.')#! �!1.- A4 =2C>Y 2C>@=3CA4 =4<=:=6824 W8�3#+!1 4 A>4280:8H0BY N< >@=3C2[80 34 4278>0;4<B4>4<B@C =4<=:=684

)C224AC: A4 10H40HY >4 = 02B8D8B0B48<B4<AY 34 24@24B0@4 A8 34HD=:B0@4 A8 >4+!".0!2.!0%+% �!1.-� A>4280:8H0B4 N<834<B85820@40 34 A=:C[88 458284<B4 >4<B@C8<3CAB@80 D8<C:C8

(=034:4 024AB48 02B8D8BY[8 W8 2=:01=@0@40 2C C<8D4@A8BY[8 34 B=> W8 8<AB8BCB434 24@24B0@4� 0<B828>40HY 034A40 24@8<B4:4 38< >80[Y W8 A4 N<203@40HY N< 4F24:4<[0 20@4 ABY :0 10H0 =4<=:=6848 34>@428H84

�!1.- �0.3/ 34[8<4� 34 0A4;4<40�;08 ;C:B4 1@4D4B4 8<B4@<0[8=<0:4� 34 :034H0:2==:8H0@40 D8<C:C8 >J<Y :0 4:42B@=380:8H0 >4<B@C AB018:8B0B40 B0@B@82Y 0D8<C@8:=@ A8 38< 0<C: �� 4AB4 >@4H44 >80[0 @=;J<40A2Y >@8< 8<B4@;438C:58@;48�.,!'0),/%6 �� 10+ �)120)"3)2.0 %6#+31)4 )- �.,8-)!�

'C<4; :0 38A>=H8[80 2:84<[8:=@ <=AB@8;0B4@80:4 =4<=:=6824� 3@=9388� 4<HG;4�02B8D0B=@8� B0<8<8� 039CD0<B8 >4<B@C5:=B0[84 A0C 58:B@0@4 >:Y28 A8 20@BCA458:B@0<B4� >@=3CA4 >4<B@C AB018:8H0@40 A82=<38[8=<0@40 D8<C:C8� A8 4278>0;4<B4 A8B47<=:=684 8<=D0B8DY >4<B@C 2=<B@=:C:>@=24AC:C8 �@4783@0B0@4 0CB=;0B8H0BY 03@=9388:=@� 3=H0B=0@4 34 ;0B4@80:4 0CB=;0B8H0B4� 2=<24<B@0B=0@4 34 ;CAB�4278>0;4<B4 >4<B@C ;82@= A8 ;02@==F864<0@4� 58:B@0@4 B0<64<B80:Y 0 1C@14:=@ 2C38A2C@8 24@0;82� 4278>0;44<B@C38;8<C0@40 >7C:C8� 4:42B@=380:8HY� 4B2�

�)120)"3)2.0 %6#+31)4 )- �.,8-)!)B@ �82CAC:C8� <@ �� $=6=A=080� 9C3 ":5=D*4:� �� 0F� � �� =55824�2=;06@8;>4F@=� D0<H0@8�2=;06@8;>4F@=

www.drinkfood.ro

CLARIFICAREA ŞI FILTRAREA, ÎN CONCORDANŢĂCU NOILE NEVOI ALE CONSUMATORILOR

02)#.+3+ $% &!>= !0% $0%/2 13")%#2 123$)3+ 1!0#)-)) %+%#20)#% 13/%0&)#)!+% #!)-1203,%-2 /%-203 1%+%#>)! -.)+.0 ,!2%0)!+% $%12)-!2% +),/%7)0)) 4)-30)+.0� !+2%0-!2)4!#%+.0 $% .0)')-% !-),!+=� �.3= /0.$31% /%-203 ! 1!2)1&!#% $.3= -%4.) 1/%#)&)#%�

enrico D’Andrea, Roberto Ferrarini, enrico Bocca,elisa Dai Prè, FabianaMarchioretto

�� 10+

techno

38@42[80 CB8:8HY@88 039CD0<[8:=@ 0:B4@<0B8D8 N<:=2C: 24:=@ B@038[8=<0:8� 24@24B0@40 WB88<[8582YA4 38@42[8=<40HY A>@4 ;0B4@88 >@8;4 20@4 <C>@=D8< 38< :C;40 0<8;0:Y� >4<B@C 20@4 4AB4<4D=84� N< B4@;4< A2C@B� 34 2C<=WB8<[40>@=5C<30B4 N< 2440 24 >@8D4WB4 02[8C<8:4A>4285824 0:4 024AB=@0 0AC>@0 D8<C:C8 W8;CABC:C8

evaluareamaterialelorde limpezire

U< >@=24AC: 34 >@=3C2[84� 2:0@85820<[88 0C5=AB N<B=B340C<0 DYHC[8 34 2YB@4 =4<=:=6 20C< @YC <424A0@ �:0@85820@40 4AB4� 34 50>B�2:0A85820BY 20 588<3 240 ;08 2:0A82Y 38<B@48<B4@D4<B88:4 TAC1AB@02B8D4R 0AC>@0 20:8BY[88D8<C:C8� N< >@=24AC: 34 >@=3C24@4 0 D8<C:C84AB4 CB8:8H0BY 0BJB >4<B@C B@0B0@40 ;CABC:C8�2JB W8 0 D8<C:C8 >4<B@C 0 0A86C@0 :8;>4H8@40�AB018:8B0B40� N;1C<YBY[8@40 20@02B4@8AB828:=@=@60<=:4>B824 W8 0 8<3824:C8 34 58:B@018:8B0B4�24AB0 38< C@;Y 0@0BY 302Y C< D8< D0 58 CW=@34 58:B@0B A0C D0 N<5C<30 4:4;4<B4:4 58:B@0<B4 CB8:8H0<B4 *47<828:4 02BC0:4 34 D8<85820[84B8<3 A>@4 CB8:8H0@40 C<=@ ;0B4@80:4 >=:8;4@824 2C A0@28<0 H4@=� >4<B@C 0 4D8B0 B=0B454<=;4<4:4 34 03A=@1[84 4:42B@82Y� 60@0<BJ<3 AB018:8B0B40 ;82@=18=:=682Y <424A0@Y�N< 024AB 2=<B4FB� 064<BC: 34 :8;>4H8@4 A42=;>=@BY 20 C< 039CD0@=24A >4<B@CT34A27834@40 58:B@018:8BY[88R D8<C:C8� 2C@4A>42B0@40 8<B46@8BY[88 A0:4

�2[8C<40 064<BC:C8 34 :8;>4H8@4 4AB4ABC380BY 2C ;4B=34 ;08 ;C:B A0C ;08 >C[8<B@038[8=<0:4� 2C B8B:C 34 4F4;>:C� N< B014:C: AC@4H4<B0B4 2JB4D0 ;4B=34 W8>0@0;4B@88 34 2=<B@=: >4<B@C 4D0:C0@405C<2[8=<0:8BY[88 024AB=@0

�C<=0WB4@40 0>@=5C<30BY 0 02[8C<88039CD0<BC:C8� N<A40;<Y� 34 0A4;4<40� W8;08 >@4ACA 34 B=0B4 AY A4 WB84 24 4:8;8<Y 38<2=;>=H8[80 ;CABC:C8 W8 � A0C 0 D8<C:C8'4<B@C >@=3C2YB=@8 4AB4 8;>=@B0CB4@42=<AB0<B0 34 2:0@85820@4 � <C 3=0@ 2=<5=@;42C @46:4;4<BY@8:4 =1:860B=@88� 3=D0300A86C@Y@88 C<C8 A4@D828C 34 20:8B0B4 �4 50>B�:468A:0[80 8B0:80<Y 5024 @454@8@4 N< A>4280: :00A>42B4:4 34 A86C@0<[Y �>@4H4<[0 34 @4H83CC@8 W8 AC1AB0<[4 B=F824� W8 <C 4AB4 N<;YAC@Y AY 4D834<[84H4 20:8B0B40 B47<=:=682Y0 >@=3CAC:C8 %C;08 �=34F "<B4@<0B8=<0:&4<=:=68?C4 834<B8582Y� >4<B@C >@=3CA4:4=4<=:=6824� C<4:4 4:4;4<B4 2=;>=H8[8=<0:4:460B4 34 >4@5=@;0<[0 >@=3CAC:C8 $4B=34:4>@=>CA4 34 �=34F AC4@84<[0 B47<8280<C:C8 20@4 4D0:C40HY� N<;=3 38@42B� 458284<[0 W8 5C<2[8=<0:8B0B40>@=3CAC:C8

U< 4D0:C0@40 20@02B4@8AB828:=@ 5C<2[8=<0:4 @40:4 0:4 039CD0<[8:=@ �34 4F4;>:C� B=[8064<[88 34 :8;>4H8@4� 0<C;8B4 ;0B4@80:4>4<B@C AB018:8H0@4 W8 C<4:4 ;0B4@80:4 3458:B@0@4� B@41C84 AY 58; 2=<WB84<[8 34 50>BC:2Y 02[8C<40 A0C 8<B4@02[8C<40 :=@ A4 4F>@8;Y ;08 0:4A N< 2440 24 >@8D4WB4 ;02@=;=:42C:4:4 N< 38A>4@A84 2=:=830:Y� 20@4@4>@4H8<BY 4:4;4<B4 38AB8<2B8D4 >4<B@C20:8B0B40 D8<C@8:=@ 2C; 0@ 58 2C:=0@40�0@=;0� AB@C2BC@0� ;=:828C<40

)BC38C: 024AB=@ ;420<8A;4 W8 0: 024AB=@8<B4@02[8C<8 4AB4 34 = 8;>=@B0<[Y 5C<30;4<B0:Y� >4<B@C 0 <C AC1;8<0 8;>=@B0<B002B8D8B0B4 34 D8<85820[84 2C 4542B4:4 2C<=A2CB4 34 03A=@1[84 38< >0@B40 039CD0<[8:=@�14<B=<8B4� 20H48<0[8� 64:0B8<Y � )0@28<04:42B@82Y 34 AC>@050[Y W8 ;YAC@0@40 >=B4<[80:C:C8 34 AB@40;8<6 � 34 5:CF�� AC0@0;4B@88 34 10HY >4<B@C = 0AB54: 34 4D0:C0@40>@=5C<30BY 0 3854@8B8:=@ 039CD0<[8 =4<=:=6828� 0 20@02B4@8AB828:=@ D8<C:C8 W8 0:4 ;CABC:C8� N< A2=>C: 34 0 =>B8;8H0 >@=24AC: 342:0@85820@4

Determinarea sarciniisuperficiale

�4B4@;8<0@40 A0@28<88 4:42B@824 AC>4@58280:4 >=0B4 58 @40:8H0BY >@8< ;YAC@0@40>=B4<[80:C:C8 34 5:CF 2C )�� )B@40;8<6�C@@4=:84:42B@=:8B 34 A4;<=>CA� @4HC:B0B4:4 AC@8;0B4 N< ;4? 344:42B@=:8B U< 4D0:C0@40 A0@28<8:=@AC>4@58280:4 0:4 64:0B8<4:=@ A0 34;=<AB@0B3490 20 38D4@A4:4 >@=3CA4 >=B :C0 D0:=@8 <4B3854@8B4 �24AB=@0 :4 2=@4A>C<3 02B8D8BY[8A>4285824 0AC>@0 D8<C:C8� = ;0@4 >CB4@4 342:0@85820@4� 0BC<28 2J<3 A0@28<0 4AB4 ;0@4 W8= 20>028B0B4 34B0<8H0<BY ;08 ;0@4� 2J<3A0@28<0 4AB4 @43CAY '=A818:8B0B40 34 0 >CB40ABC380 A0@28<0 4:42B@82Y AC>4@58280:Y 5024>=A818:Y A4:42[80 38< @J<3C: >@=B48<4:=@

www. topwines.ro

��

�4!+

3!0

%.0

'!-.

+%

/2)#

=

*4AB4 34 :8;>4H8@4 "<3824 34 58:B@018:8B0B4*C@1838B0B4�C@10 ��

�:0@85820<B8 >@=B4828�4<B=<8B4)8:824 2=:=830:4

�!"� � �0)-#)/!+%+% ,%2.$% <) /!0!,%20)) $% %4!+3!0%! &3-#2).-!+)2=>)) #.!$*34!->)+.0 .%-.+.')#)

'CB4@434>@=B48<8H0<BY

'CB4@4 34B0<8H0<BY

�1A=@1[800:B=@ AC1AB0<B4

'@=24@=B48<44:8;8<0B4 �N< A=:C[84;=34: A0C N< D8<�

'@=24=:854<=:84:8;8<0[8 �N< A=:C[84;=34: A0C N< D8<�

�:0@85820<[8 >@=B4828�4<B=<8B4',''�0@1=< 02B8D

�4<B=<8B4*0<8<8

�:0@85820<[8 >@=B4828',''�0@1=< 02B8D

�)'� � �4!+3!0%! 1!0#)-)) %+%#20)#% 13/%0&)#)!+% ! $)4%01%+.0 2)/30) $%#+!0)&)#!->) �'%+!2)-%� #()2)-%� #()2.1!-)� #!7%)-!>) <) /0.2%)-% 4%'%2!+%�

techno

��

DRINKFOOD&LIFESTYLE

��

D464B0:4 0 C<=@ >@=3CA4 030>B0B4 :0 <4D=8:438D4@A4 0:4 >@=3C20B=@8:=@ 34 D8< W8� 340A4;4<40� 2=;>0@0[80 N<B@4 3854@8B4:4;0B4@88 >@8;4

':42J<3 34 :0 024AB4 2=<A834@4<B4� <C>=B 58 4F24>B0B4 34 :0 4D0:C0@40 =4<=:=682Y�30@ >CB4[8 D4340� 38< 586C@0 � N< @J<3C:>@=B48<4:=@ 34 =@868<4 D464B0:Y� 4F8ABY ;C:B4>@=3CA4 2C A0@28<Y 4:42B@82Y A2YHCBY� 3C>Y2C; 4F8ABY C<4:4 2C A0@28<8 2=;>0@018:4 2C24:4 0:4 64:0B8<4:=@ 2C A0@28<0 4:42B@82YAC>4@58280:Y @83820BY �240ABY =1A4@D0[84 <4>4@;8B4 3490 AY A4:42[8=<Y;� N< 203@C:024ABC8 6@C>� ;0B4@88:4 >@8;4 2C 3854@8B420@02B4@8AB828 W8 0342D0B4 >4<B@C AC1AB8BC[8002B8D8BY[88 34 2:0@85820@4 18<4 3458<8B4

�4 0A4;4<40� W8 34@8D0[88 34 3@=9384�=1[8<C[8 >@8< >@=24344 34 >C@85820@4 38D4@A4>@4H8<BY >=B4<[80:4 34 5:CF 4FB@4; 343854@8B4 '@8< A4:42[8=<0@40 2=@42BY 0024AB=@ ;0B4@88 >@8;4� N< 0<C: 2C@4=A818: AY A4 @40:8H4H4 >@=24A4 34 5:=B0[84 N<2=;18<0[84 2C 20<B8BY[8 ;828 34 14<B=<8BY

efectele asupra compoziţieivinului

�A>42BC: 24: ;08 0>@=>80B @40:8BY[880>:820B8D4 4AB4 34 0 20CB0 3=D4H8 38@42B4 N<2440 24 >@8D4AB4 02[8C<40 0AC>@0 D8<C@8:=@U< 024AB 20H� B@41C84 AY 6YA8; 2=<58@;Y@8 0:4C<=@ 8<BC8[88 34 :01=@0B=@� 0BJB N< 2440 24>@8D4WB4 2=;>=@B0;4<BC: N< B8;>C: 2:0@8582Y@88 �03A=@1[84� 5:=2C:0@4� 2=;>02B0@458<0:Y �� 2JB W8 N< B8;>C: 346CABY@88 U<024AB A4<A� 0C 5=AB A4:42[8=<0B4 3=CY >@=3CA4 2C A0@28<8 4:42B@824 3854@8B4� 0;14:4=1[8<CB4 38<Pisum sativum� ��

�� W8�+!0)2. : �3/%0&+.5 U< B8;>24 >@8;C: 4AB4 >C@� 0: 3=8:40 4:4;4=<4<[0 A0� = 20<B8B0B4 4278:81@0BY 34 14<B=<8BY 34 A=38C

�542BC: �"*&'(&*�"%�" ' 4AB4 2=;>0@0B 2C 02[8C<40 64:0B8<48 34B0<8H0<B4'@4;8C; O 4: 6@03= � W8 0: 20H48<0BC:C834 >=B0A8C >C@ ��:0@8B= O )>@0G �@G� N<D8<C: 0:1 (4HC:B0B4:4 AC@=B482Y 2@40BY 34 039CD0<B8 �2780@ W8 :0 3=H4 ;08 ;0@8 W8 A4 3=D434WB4 0 58C< 0644H8@4 4F24:44<B@C02[8C<40 34 N<34>Y@B0@4 0 >=:854<=:8:=@ �2JBW8 >4<B@C >CB4@40 A0 34 2=;>02B0@4� A8;8:0@Y2C 02440 0 20H48<0BC:C8 34 >=B0A8C

�:0@8B= O )C>4@5:=E 0 5=AB� N< A278;1�2=;>0@0B 2C 248 ;08 1C<8 064<[8 34 2:0@85820@4 @42C<=A2C[8 >4<B@C >CB4@40 :=@ 34:8;>4H8@4 W8 CB8:8H0B8 >4<B@C N;1C<YBY[8@408<3824:C8 34 58:B@018:8B0B4 '@4;8C; O �8A7�64:0B8<Y 38< >4WB4 2C A0@28<0 ;0@4 � W8'@4;8C; O 4: @03= 0C 5=AB 3=H0B4 :0 �� 6 � 7: W8 030=AC@8 34 �#&**&��%* O�14<B=<8BY A=382Y 02B8D0BY� :0 �� 6 � 7: N< 0W054: N<2JB AY >=0BY 58 2=;>0@0B4 2C >@428H84 2C= 3=HY 34 �� 6 � 7: 34 �:0@8B= O )C>4@5:=E

�=0@B4 8<B4@4A0=@B0;4<BC:024ABC8 <=C 039CD0<B� 8<3828 34 58:B@018:8B0B44F24:4<B8 =1[8<CB8 �2=;>0@018:8 2C 24:4 ;081C<4 @4HC:B0B4 0:4 064<[8:=@ >@=B4828 2C A0@28<0 ;0@4�� = ;08 1C<Y 2=;>02B0@4 034>=H8BC:C8 W8 ;4<[8<4@40 2=;>=<4<[48>=:854<=:824 8<8[80:4 0 D8<C:C8

�0B4:4 =1[8<CB4 38< 024AB4 B4AB4 0C 5=AB2=<58@;0B4 34 <C;4@=0A4 0>:820[88 >@02B824N< 2@0;4

concluzii

�:0@85820@40 4AB4 C< >0A 38< >@=24AC: 34>@=3C2[84 0 D8<C:C8 <424A0@ >4<B@C 0 0A86C@0;CABC@8:=@ W8 D8<C@8:=@ AB018:8B0B40 58H82=278;820 $08 ;C:B� 4AB4 C< 8<AB@C;44<B@@C N<34>Y@B0@40 C<=@ 20@02B4@8AB828<43=@8B4 N< 50H4:4 34 >@4N;1CB4:84@4

�AB4 4D834:820B8DY 18<4 AB@C2BC@0BY >=0B4 =54@8@YA>C<AC@8 :0 24:4 ;08 @424<B4 24@8<[4 0:4>84[48 >@=3CA4:=@ 0:8;4<B0@4� N< A>4280: :0N<:=2C8@40 0<C;8B=@ >@=B48<4 34 =@868<40<8;0:Y & 0<0:8HY >@4:8;8<0@Y 2C ABC38C:A0@28<88 4:42B@824 AC>4@58280:4� C@;0BY 34ABC388 4542BC0B4 >4 B4AB4 =4<=:=6824 0C2=<3CA :0 5=@;C:0@40 0 3=CY >@=3CA4 5Y@Y&@60<8A;4 $=385820B4 4<4B82 � 20@4 <C 502>0@B4 38< :8AB0 34 0:4@64<8� 20@4 A4 @YA>C<3N< ;=3 4582844285824 W8=>CA4 0:4 3=;4<8C:C8 =4<=:=682

U< 20HC: �"*&'(&*�"%�" ' 2=;>0@0[80 2C 20H48<0B 34 >=B0A8C B@038[8=<0: 02=<3CA :0 @4HC:B0B4 0>@=>80B4� =54@8<3 0D0<B09C: B47<=:=682 34 0 <C 34B4@;8<08<AB018:8B0B40 >@=B482Y 0 D8<C:C8 :0 3=H4 ;08;0@8� >4 34 0:BY >0@B4� 2=;>0@0[80 N<B@4�:0@8B= O )C>4@5:=E W8 248 ;08 1C<8 064<[834 :8;>4H8@4 >@=B4828 8<3820[8 >4<B@CT34A27834@40 58:B@018:8B0B88R� 4D834<[80HY>=B4<[80:C: 024ABC8 <=C 039CD04<B@C =1[8<4@40 @4HC:B0BC:C8 3=@8B2C @4A>42BC: 34>:8< 0: 20:8BY[88 D8<C:C8'@=3CA4:4 B@0B0B4 N< 024AB ;=3 D=@ 5028:8B0>@=24AC: 34 58:B@0@4� >YAB@J<3 8<B02B420@02B4@8AB828:4 =@60<=:4>B824 0:4 D8<C@8:=@�<420CHJ<3 <828C< 54<=;4< 34 2=:;0B0@4 U<024AB ;=;4<B� A4 >C<4 >@=1:4;0 3=0@ 34 00:464 B8>C@8:4 34 >=:8;4@8 W8 6@03C: 3458:B@0@4 24: ;08 >=B@8D8B >4<B@C >@=>@8C: D8

�240ABY 24@24B0@4 <C 4AB4 2=<2:C34<BY�C<4:4 @4HC:B0B4 =1[8<CB4� 30@ <438A2CB0B4 0C2=<3CA 3490 :0 3458<8@40 C<=@ >@=3CA4 0:B4@<0B8D4� :460B4 34 0A4;4<40 W8 34 5:=B0[80;CABC@8:=@

'@4:C0@4� B@03C24@4 W8 438B0@4 0@B82=: =@868<0:� �780@85820 4 58:B@0H8=<4 8< 022=@3= 2=< :4 <C=D4 B4<34<H4 348 2�CB=@8� �<@82= �S�<3@40�� <@82= �=220�� 0180<0 $0@278=@4BB=�� :8A0 �08 '@L�� (=14@B= �4@@0@8<8�� (4D8AB0� ,86<4D8<8 < �

A4BB4;1@4 �� >06 �� (824@20 4 )D8:C>>= �<=:=6820 ,0A=<� '434;=<B4 �,(�� +<8D4@A8BI 38 ,4@=<0

�!"� � �.,/.02!,%-23+ �+!0)2.: �3/%0&+.5 9- #.,/!0!>)%#3 !+>) #+!0)&)#!->) #3 1!0#)-! ,!0%

�)'� �� ;,"3-=2=>)0%! )-$)#%+3) $% &)+20!")+)2!2%�#.,/.02!,%-23+ �+!0)2.: �3/%0&+.5 9-

#.,/!0!>)% #3 !+>) #+!0)&)#!->) #3 1!0#)-! ,!0%

www.drinkfood.ro

�32%0% $%%+),)-!0%

��

�30")$)2!2%��

�%/.7)2��

�.+)&%-.+)2.2!+)

�,'��

,8<� �� 6�7# '@4;8C;O �8A7� �� 6�7# �:=BB=14<BO

��

��

��

��

,8< <4B@0B0B

,8<� �� 6�7# '@4;8C;O 4: � �� 6�7# �:=BB=14<BO

,8<� �� 6�7# �:0@8B=O )C>4@5:=E

techno

BeRe

"0BY 2C; 0@ 0@YB0 3806@0;0 34 >@=3CA 0:C<C8 0A4;4<40 B8> 34 14@4�● '@=3C2YB=@� �@0AA4@84 �C1C8AA=<● &(" "%� �[0@0�� 4:680● �+#&�(� � *"'� �:4● ,&#+$� �� 34 24<B8:8B@8� 30@ W8 ��

:8B@8● )*"#��4:680< )>4280:● '(�$""� <C;4@=0A4● *Y@84 0:2==:82Y� 34 @46C:Y� �� 38<

D=:C; �4@40 64<4@82 B8> �+)! A4 >=0B4N<BJ:<8 W8 :0 �� 30@ W8 :0 0:B4 BY@88� 5C<2[8434 A=@BC: 34 �+)!� <C <40>Y@0B ��%+"*)● '@4[ CHC0: >4 >80[0 @=;J<40A2Y� ��

:48 �>@4[ 34 8;>=@B� Q W8 0@ B@41C8 ;CA08;4<[8=<0B 2Y A4 6YA4WB4 <C;08 N< :=2C@85=0@B4 A>4280:� 20 W8 40 �N< >C1C@8� B=BCW8� 418<4 34 WB8CB 2Y >@4[C: >=0B4 58 3C1:C A0C2780@ ;08 ;C:B 342JB 0BJB�

de nuits

FESTINULBERII

�00 DE BERI ÎNTR-UNA SINGURĂ/ÎNTR-UN SINGUR LOC

Berea BUSH DE NUITS are prestanţaunei adevărate vedete ce şi, altfel,

se află – de renumemondial,cum zice clieşul la savante.

A fost lansată “la apă”(dar oare berilese lansează la apă/sau pe gât, ce

spuneţi?) adică am vrut să spunem:pe piaţă în anul de graţie 2008, ancare se marchează şi în certificatul

de naştere al produsului. Este o berebelgiană sadea, la fel de belgiană ca

maestrul/detectivul/comisarulHercule Poirot.

În “documentele de fabricaţie”ni se spune că Berea Bush de Nuitsajunge la maturitate după şase saunouă luni de păstrare a berii Bush

Christmas in butoaie de lemn.De fapt, este vorba despre aceleaşi

butoaie în care s-a depozitat anteriorvin de Bourgogne de Nuits St.

Georges. Poate părea surprinzătorpentru unii, dar a treia etapă de

fermentare a acestei beri are loc…într-o cameră încălzită.

Sticla ne trimite – şi, probabil,pe bună dreptate, cu gândul

la sticlele de şampanie care auo ţinută aparte, cu pretenţii.

Se serveşte în: pahare de următorultip: Trappist glass (Trappist),

Tulip (Lalea), Tumbler.

DeScRIeRe coMeRcIALĂ:OVARIAŢIUNE pe aceeaşi temă este şi Scaldis Prestige de Nuits,

care, la rândul ei, este„îmbătrânită“/ţinută la respect vreme de zece luni,în butoaie (tip baric) de stejar. Produsul final este tot un rezultatal concepţiei despre bere al BRASERIILOR DUBUISSON. Apoi, ca săargumentăm această teză, spunem că Prestige de Nuits este făcută dinchiar Scaldis, după ce aceasta din urmă este pusă în baricurile faimoaseicrame Nuits Saint Georges. Rezultatul este unul arhilăudat:licoarea are un potenţial remarcabil în privinţa complexităţii gustative.

www. topwines.ro

��

�8

● �4@40 @4HC:B0BY 0@4 = 2C:=0@4 5=0@B45@C;=0AY● �AB4 = 14@4 2C 5=0@B4 ;0@4 270@02B4@�0@820@40 N8 =54@Y C< 6CAB 2C 8<5:4F8C<8 W8

0@=;4 34 D8<� 2440 24� 58@4WB4� <C >=0B4342JB AY 34:42B4H4 24@C: 6C@88● �4@40 A4 T>:0A40HYR W8 N< AB82:4 34 ��

24<B8:8B@8� N<B@= N<2Y>4@4 20:3Y A>@4 0 58;4<8BY C<48 0 B@480 54@;4<B0[88● �CA7 34 %C8BA 4AB4� N< C:B8;Y 8<AB0<[Y�

14@40 �CA7 34 %=M: 20@4 0 >4B@42CB >J<Y :0=>B :C<8 N< B8;>C: >@=24AC:C8 34 ;0BC@0@4 N<1CB=084�10@82C@8 34 :4;<� 20@4 0C 2=<[8<CB�:0 @J<3C: :=@� >J<Y 34 2C@J<3� %C8BA )B 4=@64A '@4;84@ �@C �C@6C<3G +< D8< 34�C@6C<380� N< :8<88 ;0@8� 0AB0 4AB4 B=B 24B@41C84 AY WB8; 34A>@4 024AB B8> 34 2=<[8<CB�>@40:018: 34>=H8BY@88 14@88 &>4@0[8C<40 34;0BC@0@4 4:814@40HY B0<8<88 :4;<C:C8 �0@�;08 0:4A� 38<2=:= 34 B=0B4� A4 4:814@40HY0<C;8B4 0@=;4 W8 1C274B4 20@02B4@8AB824024ABC8 ;8<C<0B D8< 34 �=C@6=6<4 N< 14@4

(�/+#*�*+#� = 2=;18<0[84 N<B@4 =@4;0<4<[Y 0 D8<C:C8 W8 >CB4@40 <4=18W<C8BY 014@88 '0:0B8<C:�'0:0BC: <4 D=@ @4D4:0� N<8<B4@8=@C: N<B@4688 20D8BY[8 1C20:4� = 5=0@B458<Y 02838B0B4 W8 C< %�) >4 20@4 34 =18248 N:N<BJ:<8; :0 D8< W8 N: >YAB@Y; 2C @4:868=H8B0B4>4<B@C D8<

�4B42B8DC: <0H0: <4 D0 D=@18 34A>@4 =8<B4@A42[84 0 0@=;4:=@ B8>824 14@88� 2C; 0@ 58<C28� 20@0;4: 4B2 2C 0@=;4:4 >@=>@88 ;08346@01Y D8<C:C8� 5@C2B4 @=W88� D0<8:84 4B2

DeSPReBRASSeRIeDUBUISSon

$08 ;C:B4 AC@A4 <4 0@0BY 2Y 4AB4 >=A818:20 �@0AA4@84 �C1C8AA=< AY 584 240 ;08D4274�A0C� =@82C;� C<0 38<B@4 24:4 ;08D4278 501@828 34 14@4 50;8:80:Y N< 02B8D8B0B4N< D4278C:�5=ABC: 3C20B 0: ,0:=<848 �20@4

0ABYH8 02=>4@Y 0>@=0>4 = 9C;YB0B4 38<�4:680�>0@B40 34 AC3� V8� 34 02440� >=0B4 2Y<C 4 B=2;08 N<BJ;>:YB=@ 2Y �(�))�("��+�+"))&% A4 >@=2:0;Y 20 588<3 C<038<B@4 24:4 ;08 0CB4<B824 501@828 34 14@4 �424� �0B=@8BY 50>BC:C8 2Y� N<2Y 34 :0 N<588<[0@4W8 >J<Y N< H8C0 34 0ABYH8� 40 0 N<B@4[8<CB W8 0>0@B828>0B :0 2=<A=:830@40 C@;YB=0@4:=@D0:=@8� N< >@8;C: @J<3� 8<34>4<34<[0 A0�N<B@= :C;4 3=;8<0BY 2=>8=A 34 ;0@8:42=@>=@0[88 34 14@4� �@0A4@84 �C1C8AA=<>@=3C24 = 60;Y @4:0B8D @43CAY 34 14@8 Q0>@=F8;0B8D H424 A=@BC@8� 30@ 20@4 0@0BY C<20@02B4@ W8� N< 024:0W8 B8;>� = 58<4[4 2C B=BC:34=A418B4 �:4 A4 @4;0@2Y >@8< 6CAB� 30@ W8>@8< 0@=;4:4 >@=<C<[0B4� >@8< >4@4<8B0B4 W8501@820@40 34 14@4 ACBY :0 ACBY <0BC@0:Y

�@0AA4@84 �C1C8AA=< 0 :C0B 8<8[80B8D0 W8 02@40B 0A=280[80 �4:680< �0;8:G �@4E4@A�20@4 @46@C>40HY 0:B4 501@828 34 14@4 14:680<Y� 24 N;>Y@BYW4A2 02440W8 0CB4<B828B0B4�02440W8 B@038[84 14:680<Y W8 024:0W8 @4A>42B>4<B@C 2=<AC;0B=@8� N<2JB 08 >CB40 A>C<4 2Y�(�)�("� <C >@=3C24 14@4� 28 ;828189CB4@88

Bush denuits în bucătărie'@42C; W8 A=@0 48� �CA7 '@4AB864� �CA7 34

%C8BA 4AB4 = 034DY@0BY W8 <42=<B4<8BY 1=6Y[84�34A5YWC@0@4 34 6CABC@8 W8 ;8@=AC@8 %CB@41C84� 3428� <40>Y@0B� AY 584 02=;>0<80BY 340:B24D0 �0@� 302Y A4 <8;4@4WB4� 34 24 <CP�

*=BCW8� N<08<B4 34 0AB0� 0@ B@41C8 AY>@428HY; 2Y �+)! N<34>:8<4WB4 3C1:05C<2[84 34 �'�("*", W8� N< 024:0W8 B8;>��" �)*",

�0@ AY B@424; N< @4D8ABY 20:8BY[8:4 20@4 =@42=;0<3Y�● �&$'#�-"*�*� 0 6CABC:C8● �& XZ"� U% '�'"#�� A4<H0[88�34:8288�4 02440 A4 @42>;0<3Y 0 <C A4 8@=A8� 28 0

A4 5=:=A8 2C ;0F8;Y >@C34<[Y�C 6@4C� N<AY� 0; >CB40 AY <4 01[8<4; AY

<C DY@AY; C< AB@=>� = :02@8;Y 34 �+)!>4AB4 C< 6@YB0@ >:8< 34 <=1:4[4P

Bere şi gastronomie:�>4@8B8D�● �CA7 34 %C8BA >=0B4 58 N;>Y@[8BY >@8<B@4

;CA058@8� N< 2=;>0<80 2JB=@D0 20<0>KC@8A0C�W8 �6CABY@828� 2C >J8<4 >@Y98BY >:CA 5=846@0AA A0C 2780@ >0B4 34 5=0@B4 1C<Y 2=<38[84�30@ W8 B@C54� >@42C; W8 2J@<0[8 34 >=@2 3420:8B0B4 5=0@B4 @83820BY� 20@4 AY <4 N<2J<B4�A=<=@ W8 340 3@4>BC:� >4 24@C: 6C@88

�*�%Z"�� $4@64 2C 2=@<8W=<� �0@ W8 2C;4H4:C@8 34 >=@2� 20@<4 >C@Y� 4748P

www.drinkfood.roBeRe

�2!02%01��312=0)�

● �8< @0[Y�6JA2Y >@=0A>YBY� >:CA 5=846@0A 2C 3C:240[Y 34 240>Y �<4N<3C:28BYAC>:8;4<B0@�� 94:4C�64:0B8<Y �80@YW8<4N<3C:28BY�● 'J8<4>@Y98BY 2C 5=84 6@0A� 5@420BY 2C

=[4B 34 H;4C@Y● )0:0BY 2C H;4C@Y A0C D8<086@4BB4�0@<4 � 'C8�● ,J<0B >@46YB8B 2C 058<4● �0@<4 >@4>0@0BY 2C >8>4@ W8 A=A 34

28=2=:0BY

�%1%02 � �08-7%230)�

● �:YB8B4 �0@0;4:8H0B4 2C �CA7 34 %C8BA● �4A4@B 2C 5@C2B4 <4N<3C:28B4● '@Y98BC@Y 2C 28=2=:0BY● �@4;Y 34 H07Y@ 0@A 2C @C10@1Y● �@J<HY 2C 270@02B4@ >CB4@<82

��0;4;14@B� #8D0@=B� 4B2�● )=@14B 2C �CA7 34 %C8BA�10H0B >4 �CA7�864AB8D�● �CA7 34 %C8BA :0 58<0:C: ;4A48� 48� 30�

0AB0 >=0B4 58 = N<2C<C<0@4 �AB4 C< 54: 34 0N<27834 ACA �54AB8<C:�34A5YWC@0@40 34 5=@[4�

În Belgia se poate comanda şionline bere belgiană de tipul Bushde Nuits. Dar în România o puteţicomanda la Zeppelin Pub, StradaMarin Serghiescu nr. �, acolo undeputeţi găsi şi comanda (peste)�00 DE BERI. În numărul viitor, veţiputea afla alte veşti despre“minunile”pe care le puteţi întâlniîn locul remarcabil Zeppelin Pub.

www. topwines.ro

+< 10@� 30@ <C 3=0@ 0BJB +< >C1� 30@ <C <C;08 & 2J@28C;Y� 30@24 2J@28C;Y� +<0 20@4 5024 AB@030 $0@8< )4@6784A2C 2C ;C:B ;08CW=@ 34 [8<CB ;8<B4 �8 18<4� 20 AY 09C<68 02=:=� :0 <C;Y@C: W0>B4�C<34 4AB4 :8<8WB4 34 >@8;0 20:8B0B4� 20 AB=50� C<34 4AB4 C;1@C[Y 34>@8;0 20:8B0B4� 20 �W8� 14@40� B@41C84� 34 :0 "<B4@2=<B8<4<B0:�+<8D4@A8B0B4� AY = 848 >4 AB@030 �0B8WB48� AY :0W8 >4 ;J<0 ABJ<6YD42740 W8 5@C;=0A0 2:Y38@4 0 �5=AB48� �;10A034 �;4@820<4 W8 AY09C<68 :0 :8<80 34 B@0;D08 �=0@ 0BJB [8 A4 24@4 �4 02=:=� ;08 08 C<A8<6C@ >0A �0>@=0>4�� = 848 >4 C<0 38<B@4 2Y8:4 20@4 A4 185C@2Y N< 50[0B0 W8 60B0� �8 09C<A :0 C<0 38<B@4 2:Y38@8:4 ;4;=@018:4 0:4�C2C@4WB8C:C8 34 0:BY30BY

/�''�#"%+# 0@4 W8 B4@0AY �0 AY A4 D03Y 2Y /�''�#"%+# 45@C;=A V8� :0 C@;0 C@;48� A0@ >CB40 N<Y:[0 +<4=@8� 2780@ A4 W8

N<0:[Y �@4 W8 8<B4@8=@� 20 AY A4 D03Y B=B /4>>4:8<C:� N<2Y = 30BY�C@80W� 34 30B0 0AB0 N<B8<A >4 >4@4B4 W8 5Y2CB >=AB4@ �0 AY A4 D0<C;4 24:41@Y; ��>=8� A4 ;08 >=0B4 A>C<4 W8 2Y >C1C: 4AB4 60H30C<=@ 4D4<8;4<B4 34=A418B4 �4 1CA8<4AA� ;CH820:4� 346CAB0@8� 4B2��828� �:4F0<3@C Z82Y:=8C NW8 [8<4 ;4;=@018:4:4 A0:4 2=<54@8<[4 38<A4@80 �(�%� .&+()�#�� AB0 302Y <C 4WB8 1@0<3 �02Y 4AB41@0<3� =7=� 0BC<28 <828 <C ;08 2=<B40HY '=[8 AY B4 0W4H8 :0 = ;0AYW8 AY 2=;0<H8 24D0 &@824 & )+*X �� (" B4 D=@ 0WB4>B0 Q W8<4<C;Y@0B4 0:4 14CBC@8� >@8<B@4 20@4 <C N< 24:4 38< C@;Y <8WB4(&$C@8 ;8<C<0B4 )>4@ AY <C 2@4H8 >4 2CDJ:82B8A40:0 C<48 H8:4 0<=38<4

Şpriţescu & Păpăilă (adicătelea un fel de Flămânzilă&Setilă)

'4<B@C @4H4@DY@8� 4;08:� 2=<B02B�H4>>4:8<>C1@=� B4:� �� 3@4A0� AB@ $0@8< )4@674A2C� <@ � '@=6@0;� #C<8�C;8<82Y� 34 :0 �� Q :0 C:B8;C: 2:84<B

��

BeRe

��

AgRICulTuRA RoMânEAsCă www.drinkfood.ro

Prezentăm, în acest număr,unul dintre articolele noastresobre, care vizează cercetarea

ştiinţifică, dar şi câmpulcercetătorilor şi cercetărilor

din zonaAGRONOMIE/AGRONOMICĂ,

materiale care duc maideparte tradiţia românească.Revista/revistele noastre aunevoie, în delicata balanţă aeditorialului nostru, şi de

contribuţii solide, semnate deoameni de seamă din

Agricultura românească.Precizăm că vom reveni cumateriale SERIOASE, din

această categorie, menită săridice ştacheta conţinutului

editorial, a celor caresemnează, dar şi a cititorilornoştri, chiar dacă ele solicită

un efor de asimilare pemăsură. Poate că ele au partede o lectură şi o digerare maidificile, dar au marele/uriaşulmerit că aduc în dezbatere

probleme şi acţiunifundamentale din cadrulglobal al AGRICULTURII

ROMÂNEŞTI

(REDACŢIA RABBIT MEDIA).

DESPRE CEREALE şiPSEUDOCEREALE:

RESURSE ALIMENTARE VALOROASE

CULTURILEAGRICOLEALTERNATIVE

L8 -+.;>6 -/;-/=O;369; N=338P303-/ ./;>6+=/:;38 -98=;+-=/6/ ./ -/;-/=+;/ <+> :/8=;>;/+63C+;/+ =/C/69; ./ .9-=9;+=� 8/�+7:;9:>< +,9;.+;/+ -> :;39;3=+=/ +:;9,6/7/69; :;3?38. >=363C+;/+ .>;+,36O +;/<>;</69; 8+=>;+6/� -98</;?+;/+,39.3?/;<3=OP33� </->;3=+=/+ N3 <31>;+8P++637/8=+;O E8 -98=/A=>6 <-237,O;369;-637+=3-/� +;33 =/7+=3-/ :;39;3=+;/ +6/:;91;+7/6/ 8+P398+6/ N3 />;9:/8/ N338-6></ E8 <=+=/13+ -/;-/=O;33 N=338P303-/ +'83?/;<3=OP33 ./ M=338P/ �1;98973-/ N3 /.3-38O (/=/;38+;O .38 �>->;/N=3�

�>6=>;36/ +1;3-96/ +6=/;8+=3?/ <>8= :6+8=/-/ -9;/<:>8. 9,3/-=3?/69; :;9:></� L8-+.;>6 ,39,+C/3 /A:/;37/8=+6/ ./ 6+ �/;7+�3.+-=3-O 9+;+ �978/+<-O + '%� (�>->;/N=3 +?/7 E8 <=>.3> <:/-33 +=D= ->>=363C+;/ +637/8=+;O -D= N3 898�+637/8=+;O F�Amaranthus, Avena nuda, Carthamus

tinctorius, Sorghum bicolor, Cynara

cardunculus�� -/<=/ :6+8=/ :9= <O-98.>-O 6+ -;/N=/;/+ /03-3/8P/3/A:69+=+P3369; +1;3-96/ :;38 .3?/;<303-+;/+<=;>-=>;33 ->6=>;369; +1;3-96/� >=363C+;/+ 7+3/03-3/8=O + ,+C/3 7+=/;3+6/ N3 + 09;P/3 ./7>8-O� 9,P38/;/+ :/ :6+8 69-+6 ./ :;9.></<+> 7+=/;33 :;37/ ?+69;9+</ -+;/ E8:;/C/8= <>8= 37:9;=+=/� 0>;83C+;/+ :/ :3+PO+ >89; :;9.></ ./ 83NO�

L8=;/ ->6=>;36/ +6=/;8+=3?/ -> >=363C+;/+637/8=+;O� <:/-3+ �7+;+8=2>< :;/C38=O >8

;/+6 38=/;/< +?D8. E8 ?/./;/ ?+69+;/+8>=;3P398+6O + +-/<=/3+� .+; N3 :6+<=3-3=+=/+/-96913-O�

�7+;+8=2>< /<=/ 9 :</>.9-/;/+6O�</738P/6/ 8> -98P38 16>=/8 N3 :9= <O 03/-98<>7+=/ ./ :/;<9+8/6/ -> +0/-P3>838>=;3P398+6/ �38=96/;+8P+ 6+ 16>=/8 �-/63+-23/� +<31>;D8. .3?/;<303-+;/+<9;=37/8=>6 ./ :;9.></ +637/8=+;/ N3-98=;3,>38. 6+ E7,>8O=OP3;/+ -+63=OP33 ?3/P33+-/<=9;+�

L8 <-9: +637/8=+; <>8= ->6=3?+=/ E8:;38-3:+6 =;/3 <:/-33�Amaranthus caudatus

�� Amaranthus hypochondriacus �� N3Amaranthus cruentus ��

#;38 -98P38>=>6 ;3.3-+= +6 </738P/69; E8-+;,923.;+P3� :;9=/38/� 1;O<373� 03,;/ <3+7389+-3C3 /</8P3+63� -97:+;+,36 <+> -23+;

<>:/;39; -/;/+6/69; :;9:;3>�C3</�+7+;+8=2>< /<=/ >8 +637/8= ?+69;9<��98P38>=>6 E8 :;9=/38/ +6 </738P/69; /<=/E8=;/ N3 �� E8 63:3./ �� E8 -+6-3>--+�� 71� 1�

�/;-/=O;36/ 38=/;.3<-3:638+;/ ;/+63C+=/ ./893 :D8+ E8 :;/</8=� +<>:;+ + � ?+;3/=OP3.38 <:/-336/Amaranthus hypochondriacus

�� N3 Amaranthus cruentus �� N3 -+;/->:;38. 9 +,9;.+;/ -97:6/AO �/-96913/�=/2896913/� -+63=+=/� +> /?3./8P3+=+.+:=+,363=+=/+ /-96913-O ./9</,3=O +09;7/69; ->6=3?+=/ ./ +7+;+8=2>< 6+-98.3P336/ ./ ->6=>;O .38 C98+ ./ <>. +$97D83/3� #6+8=+ 7+830/<=O =96/;+8PO 6+./03-3=>6 23.;3- N3 =/7:/;+=>;3 ;3.3-+=/�+<31>;D8. :;9.>-P33 ./ </738P/ ./ :/<=/� 51�2+� -> >8 -98P38>= E8 :;9=/38O ./�� N3 E8 >6/3 ./ ��

#/ ,+C+ ;/C>6=+=/69; 7>6=3+8>6/ 9,P38>=/+ 09<= /6+,9;+=O =/2896913+ -+.;> ./->6=>;O :/8=;> +7+;+8=2><� :;/C/8=+=O E809;7O <38=/=3-O�

Tehnologia de cultură pentruamaranthus (pseudocereală)

�&*�9 � �+#*+( � #6+8=/ 09+;=/ ,>8/:;/7/;1O=9+;/ :/8=;> ->6=>;+ ./+7+;+8=2>< <>8= -/;/+6/6/ :O39+</�

�(* # /�(�� #/8=;> + 9,P38/ :;9.>-P33;3.3-+=/ </ ;/-97+8.O >=363C+;/+ ./E81;ONO738=/ -97:6/A/ -> +C9= N3 09<09;�+:63-+=/ 6+ :;/1O=3;/+ :+=>6>3 1/;738+=3? E8.9C/ 79./;+=/ ./ �� 51 <�+�2+ :/8=;>03/-+;/ /6/7/8=�

+�(7( #� )&#+#+ � �;O=>;+ </ /A/->=O.>:O ;/-96=+;/+ :6+8=/3 :;/7/;1+=9+;/� 6+�� -7 +.D8-37/� &9+78+ </ +:63-O 96>-;+;/ -> 1;+:+ -> .3<->;3 :/8=;>

��

www. topwines.ro AgRICulTuRA RoMânEAsCă

��

AgRICulTuRA RoMânEAsCă www.drinkfood.ro

83?/6+;/+ N3 7O;>8P3;/+ <96>6>3� 3+; E8:;37O?+;+ :;/1O=3;/+ :+=>6>3 1/;738+=3? </;/+63C/+CO -> �� C36/ E8+38=/ ./ </7O8+=0969<38. -97,38+=9;>6� +.D8-37/+ ./6>-;> /<=/ ./ --+� �� -7�

��$7%�*+#� �:9-+ 9:=37O ./ </7O8+=/<=/ +=>8-3 -D8. E8 <96 </ E8;/13<=;/+CO 9=/7:/;+=>;O ./ �� 9�� -+6/8.+;3<=3-+-/<=+ -9;/<:>8./ 38=/;?+6>6>3 � +:;363/� 7+3� �.D8-37/+ ./ </7O8+= /<=/ 73-O�� -7 N3 ;/:;/C38=O >8 /6/7/8= ./ ,+COE8 +<31>;+;/+ >8/3 ->6=>;3 >8309;7/��3<=+8P+ ;/-97+8.+=O E8=;/ ;D8.>;36/ ./:6+8=/ /<=/ ./ �� -7� %/7O8+=>6 </:9+=/ ;/+63C+ -> </7O8O=9+;/+ ./ :;/-3C3//-23:+=O :/8=;> </738P/ 73-3� �/8<3=+=/+6+ </7O=+= =;/,>3/ <O +<31>;/ >8 8>7O; ./--+� � :6+8=/ ;/-96=+,36/�2+�+8=3=+=/+ ./ <O7D8PO 8/-/<+;O :/8=;> >82/-=+; /<=/ ./ � F �� 51�

+�(7( �� 0%�( ! (� � �98=;96>6,>;>3/8369; </ :9+=/ ;/+63C+ :;38 +:63-+;/./ /;,3-3./ E8 =37:>6 ?/1/=+P3/3 �:9<=/7/;�1/8=� :/8=;> <:/-336/ 7989-9=36/.98+=/��136 ��2+� #+8=/;+ �� 6�2+ N3:;38 +:63-+;/+ + �� :;+N36/ 7/-+83-/ N3�� :;+N36/ 7+8>+6/�

�>-;+;/+ ./ ;O;3= </ ;/+63C/+CO =37:>;3>�-D8. :6+8=/6/ +> �� 0;>8C/� -98-973=/8=-> 9 :;+N36O 7+8>+6O�

�98=;96>6 38</-=/69; .O>8O=9+;/�Phyllotreta sp., Lixus sp.� >8/9;3 /<=/

8/-/<+; E8 :;37/6/ �� <O:=O7D83 .>:O;O<O;3;/� %/ +:63-O <=;9:3;3 -> �+<=+- �6�2+� �+6B:<9 � 6�2+� <+> +6=/ :;9.></38</-=3-3./�

�( ��(�� +#*+( ./ +7+;+8=2>< /<=/;/-97+8.+=O 8>7+3 :/8=;> <>.>6 PO;33�

Între culturile alternative cu utilizare alimentară, specia Amaranthusprezintă un real interes având în vedere valoarea nutriţională a

acesteia, dar şi plasticitatea ecologică. Amaranthus este opseudocereală, seminţele nu conţin gluten şi pot să fie consumate depersoanele cu afecţiuni nutriţionale (intoleranţa la gluten - celiachie)

asigurând diversificarea sortimentul de produse alimentare şicontribuind la îmbunătăţirea calităţii vieţii acestora.

Pentru a obţine producţiiridicate se recomandă utilizareade îngrăşăminte complexe cu

azot şi fosfor, aplicate lapregătirea patului germinativ îndozemoderate de 60-80 kg

s.a/ha pentru fiecare element.

Irigarea culturii de amaranthus esterecomandată numai pentru sudul ţării,în condiţiile în care precipitaţiile dinperioada de vegetaţie sunt deficitare(sub 200mm) sau când se doreşteobţinerea unei producţii mari de

biomasă. se pot aplica 1-3 udări a câte250-300m3 apă/ha.

��8�

�� 6�

�38 +8>6 �� F :;/C/8=� -+.;>.3.+-=3- 6+ '83?/;<3=+=/+ ./ M=338P/�1;98973-/ N3 /.3-38O (/=/;38+;O .38�>->;/N=3� �+->6=+=/+ ./ �1;3->6=>;O��/:+;=+7/8=>6 ./ M=338P/6/ :6+8=/69;�

�38 +8>6 �� :;90/<9; >83?/;<3=+;N3 .38 +8>6 � � -98.>-O=9; ./.9-=9;+= 38 .97/83>6 �1;98973/� .9-=9;+8C3 E8 <=+13>�

�>-;O;3 /6+,9;+=/ N3 :>,63-+=/�+>=9;�-9+>=9; 6+ :/<=/ 6>-;O;3N=338P303-/ ./ <:/-3+63=+=/ N3 �-O;P3�7+8>+6/�7+=/;3+6/ .3.+-=3-/�

�98=;+-=/ ./ -/;-/=+;/ N=338P303-O�.3;/-=9;�;/<:98<+,36 � �� 7/7,;> E8/-23:+ ./ 37:6/7/8=+;/ � :/<=/ ��

��8

4� ��

�1;3->6=>;O .>;+,36O� %3<=/7/-98</;?+=3?/ ./ 6>-;+;/ + <96>6>3��/;,96913/� �>6=>;3 +1;3-96/+6=/;8+=3?/� �-9<3<=/7/ +1;3-96/��98</;?+;/+ ,39.3?/;<3=OP33 +1;3-96/�%-237,O;33 -637+=3-/� �6+,9;+;/+ N337:6/7/8=+;/+ :;93/-=/69; ./ -/;-/=+;/N=338P303-O� +8+1/7/8= >83?/;<3=+;�

�� 6��

4� �� 6��

■ %=+13> ./ :/;0/-P398+;/� :/;39+.+�� :;91;+7&� #'% ��# �� /613+�

■ %=+13> ./ :/;0/-P398+;/� :/;39+.+�� :;91;+7 �� $" �� /613+�

■ �>;< �#� :/;39+.+ � �� E8-+.;>6 :;91;+7>6>3 IJ%><=+38+,6/+1;3->6=>;/JJ �JJ�""� %��&* �!�� !& �!� � #JJ�%69?/83+�

■ %-237, ./ /A:/;3/8PO� :/;39+.+�� +>1><= �� #;93/-=>6K%3<=/7/ .>;+,36/ ./ :;9.>-P3/+1;3-96OJJ� �;/-3+�

■ /=9./ ./ 6>-;> E8 -98<>6=+8PO �79.>6 ./ 09;7+;/ :;90/<398+6O �'%� ( �>->;/N=3 �-/;=303-+= ./+,<96?3;/� ��

■ �>;< ./ :/;0/-P398+;/� &2/ <-299690 �.>-+=398 +8. =;+38381 F'83?/;<3=B 90 �;//8@3-2� #;91;+7%9-;+=/<� '83?/;<3=+=/+ ./ M=338P/�1;98973-/ N3 /.3-38O(/=/;38+;O �>->;/N=3�� +:;36/ � �

■ %9-;+=/< �# �9>;</ G%><=+38+,6/�1;3->6=>;/ +8. )+=/; $/<9>;-/<H�&2/<<+698353� �;/-3+� �� 7+3� �

■ �>.3=9; ./ /.3>� �/;=303-+=./ �,<96?3;/� </;3+ ��8;� ��

■ �>;< ./ 09;7+;/+ -98=38>O � 983=9;3C+;/+ N3 37:6/7/8=+;/+�3;/-=3?+ 83=;+P369;� '83?/;<3=+=/+./ M=338P/ �1;98973-/ N3 /.3-38O(/=/;38+;O �>->;/N=3� �/;=303-+= ./+,<96?3;/ 8;� ��

■ �>;< ./ 09;7+;/ -98=38>O F�>.3=>6 %3<=/7>6>3 ./ +8+1/7/8= +6 �+63=OP33� �3:697O%/;3+ �� 8;� ��

■ �>;< ./ 09;7+;/ -98=38>O F +8+1/7/8=>6 -+63=OP33-9809;7 <=+8.+;./69; .38 0+7363+�%" �� 3:697O %/;3+ ��8;� ��

■ �>;< :9<=>83?/;<3=+; F +8+1/7/8= >83?/;<3=+;��-+./73+ ./ M=338P/ �-98973-/�>->;/N=3� ��

��

� ��8��

��

■ �8=/;8+=398+6 &366+1/ $/</+;-2";1+83C+=398 ��%&$"��

■ �>;9:/+8 %9-3/=B 09; %936�98</;?+=398 ��%%��

■ %9-3/=+=/+ !+P398+6O $97D8O:/8=;> %=>.3>6 %96>6>3 �%!$%%��

��

www. topwines.ro AgRICulTuRA RoMânEAsCă

WHO ISWHO:CURRICULUM VITAE

E8 -98.3P336/ E8 -+;/ :;/-3:3=+P336/ .38:/;39+.+ ./ ?/1/=+P3/ <>8= ./03-3=+;/ �<>,� 77� <+> -D8. </ .9;/N=/ 9,P38/;/+>8/3 :;9.>-P33 7+;3 ./ ,397+<O� %/ :9=+:63-+ �� >.O;3 + -D=/ �� 7 � +:O�2+�

��&#*�(�� </ 0+-/ -> -97,38+� ;/16+=O-9;/<:>8CO=9; :/8=;> ;/-96=+;/+</738P/69; 73-3� +=>8-3 -D8. :6+8=/6/ +>E8-/:>= <O :3+;.O +:+;+=>6 0963+;� 3+;38069;/<-/8P/6/ +> +4>8< 6+ 7+=>;3=+=/ E8:;9:9;P3/ ./ :/<=/ �� +6/8.+;3<=3-:/8=;> C98+ ./ <>.� ;/-96=+;/+ </ 0+-/E8-/:D8. -> >6=37+ ./-+.O + 6>833</:=/7,;3/�

�(&�+�9 � �7+;+8=2>< +;/ >8 ,>8:9=/8P3+6 ./ :;9.>-P3/� #;9.>-P3+ ./</738P/ /<=/ E8 1/8/;+6 ->:;38<O E8=;/� � =�2+� 3+; :;9.>-P3+ ./ ,397+<O ?/;././:ON/N=/ �� =�2+�

În cadrul biobazeiexperimentale de la FermaDidactică Moara Domnescă ausAMV Bucureşti avem în

studiu specii atât cu utilizarealimentară cât şi non-

alimentară (Amaranthus, Avenanuda, Carthamus tinctorius,Sorghumbicolor, Cynara

cardunculus). Aceste plante potsă conducă la creşterea

eficienţei exploataţiilor agricoleprin diversificarea structuriiculturilor agricole, utilizareamai eficientă a bazei materialeşi a forţei demuncă, obţinereape plan local de produse sau

materii prime valoroase care înprezent sunt importate,furnizarea pe piaţă a unor

produse de nişă.

nume: MARInPrenume: Doru Ioan

Data naşterii: 05.07.1967

Funcţia: Profesor universitar

Titlul ştiinţific: Doctor în Agronomie

DoRuMARIn

��

www.drinkfood.ro

K#;38 ";.38>6 -+;/ ;/16/7/8=/+CO-98P38>=>6 N3 0+,;3-+;/+ 7+13>8>6>3 .38:;>8/ ./<=38+= -98<>7>6>3 >7+8 +7 ./0383=09+;=/ -6+; -O 7+13>8>6 =;/,>3/ 9,P38>= .38:;>8/ :/8=;> -O E8 :3+PO /;+> :;9.></ -+;/</ 8>7/+> :/ /=3-2/=O 7+13>8 ./ :;>8/�.+; E8 38=/;39; 8> +?/+> 83-39 6/1O=>;O ->:;>8/6/� �7 .+= N3 9 ./0383P3/ + 7+13>8>6>3�;/<:/-=3? +-/<=+ /<=/ 9 :+<=O 9791/8O9,P38>=O .38 03/;,/;/+ :;>8/69; :;9+<:/=/.>:O E8./:O;=+;/+ :O;P369; 8/-97/<=3,36/ N30O;O +.+9<>;3 ./ C+2O; N3 C+2+;>;3� %/ :9=0969<3 -+ 381;/.3/8=/ N3 .30/;3=/ </738P/� ./069+;/+ <9+;/6>3� ./ .9?6/+- <+> 8>-3� #/ ./+6=O :+;=/� :;9.><>6 =;/,>3/ <O :;/C38=/ >8-98P38>= ./ <>,<=+8PO ><-+=O� ./ :;>8/�/1+6O -> �� <+> 7+3 7>6=� +-/<=+ 0338../=/;738+= -> ;/06/-=97/=;>G� + ./-6+;+=�73/;->;3� :/8=;> ��$#$�%� (39;/6 9;O;/<->� .3;/-=9; 1/8/;+6 E8 383<=/;>6�1;3->6=>;33 N3 �/C?96=O;33 $>;+6/��

�/N3 +-/<= 9;.38 </ ;/0/;O .9+; 6+0+,;3-+;/+ 7+13>8>6>3� E8 9:383+;/:;/C/8=+8=>6>3 ��$� E8 ?33=9; +; =;/,>3;/16/7/8=+=O =9+=O 1+7+ ./ .>6-/P>;3:;9.></ E8 $97D83+�

K�38 :>8-=>6 7/> ./ ./ ?/./;/� E8 ?33=9;�+; =;/,>3 9 ;/16/7/8=+;/ :/ =9= -//+ -/E8</+78O .>6-/P>;3� .+-O <:>8/7 -O /<=/ ./-+3</� +=>8-3 <O 03/ ./ -+3</� :/8=;> -O?9;,37 ./ -+63=+=/+ :;9.><>6>3� (33=9;>6$97D83/3 /<=/ <O :>8O +--/8= :/ -+63=+=/+:;9.><>6>3� 3+; :9:>6+P3+ $97D83/3 <O </:9+=O 2;O83 -> :;9.></ ./ -+63=+=/� #/

/=3-2/=O =;/,>3/ <O 03/ 09+;=/ ,38/ =;/->=/+-/<=/ /6/7/8=/� +<=0/6 E8-D= -98<>7+=9;>6<O :9+=O +6/1/ E8 ->89N=38PO ./ -+>COG� +7+3 :;/-3C+= ;/:;/C/8=+8=>6 ��$�

";.38>6 8> :;/?/./ <+8-P3>83 :/8=;> -/3-+;/ 8> ;/<:/-=O 89;7/6/ =/283-/ ./0+,;3-+;/� E8<O 38<=3=>P336/ +,363=+=/ <O 0+-O-98=;9+6/6/ :9= +:63-+ <+8-P3>83 :/8=;> -/3-+;/ E8-+6-O +-/+<=O ;/16/7/8=+;/� 3+;:;9.></6/ -+;/ 8> E8./:638/<- 89;7/6/ ?9;03 <-9+</ .38 :3+PO�

+13>8>6 ./ :;>8/ /<=/ ./0383= E8 9;.38.;/:= 9 :+<=O 1;9+<O� 9791/8O� 9,P38>=O:;38 03/;,/;/+ :;>8/69; :;9+<:/=/ .>:OE8./:O;=+;/+ :O;P369; 8/-97/<=3,36/� 0O;O+.+9< ./ C+2O;�C+2+;>;3 <+> ./ :;9.></+637/8=+;/ -/ -98P38 7989C+2+;3./ <+>.3C+2+;3./ >=363C+=/ :/8=;> :;9:;3/=OP36/ 69;E8.>6-3=9+;/�

�+ 0+,;3-+;/+ 7+13>8>6>3 :9= 03 >=363C+=/8>-3� </738P/ ./ 96/+1389+</� ->7 +; 03</738P/6/ ./ 069+;/+�<9+;/6>3� </738P/ ./.9?6/+-� </738P/ ./ <><+8 <+> </738P/ ./:38� +6>8/ ./ :O.>;/� -+4>� -+<=+8/� 03<=3-�731.+6/� 8>-3 �;+C363+� 8>-3 +-+.+73+<+> 8>-3 #/-+8�

+=/;3+ :;37+ :/8=;> 0+,;3-+;/+7+13>8>6>3 ./ :;>8/ 9 ;/:;/C38=O /A-6><3?:;>8/6/ :;9+<:/=/� ;/<:/-=3? =9+=/ <93>;36/-+;/ </ :;/=/+CO 0+,;3-O;33 +-/<=>3 :;9.><�

#;9.>-O=9;>6 7+13>8>6>3 ./ &9:969?/83�%� %9837:/A� <+6>=O 38=;+;/+ E8 ?319+;/ ++-/<=9; ;/16/7/8=O;3� E8 -98.3P336/ E8 -+;/ ./7+3 ,38/ ./ >8 +8 ./ C36/ <�+ 6>:=+= :/8=;>

9,P38/;/+ >8>3 <=+8.+;. ./ 0+,;3-+;/ +67+13>8>6>3 E8 ?/./;/+ /63738O;33-98->;/8P/3 8/693+6/ .38 :3+PO�

K";.38>6 6/130/;/+CO -O 7+13>8>6 ./:;>8/ =;/,>3/ <O -98P38O 73837>7 ��<>,<=+8PO ><-+=O <96>,36O� +.3-O 16>-3./:;/C/8=/ E8 79. 8+=>;+6� +13>8>6 </ 0+-/.9+; .38 :;>8/ :;9+<:/=/� :;38 03/;,/;/�.>:O -/ </ /63738O :O;P36/ 8/-97/<=3,36/�-9.3P/6/ N3 <D7,>;33� E8 ;/<= 8> </ 7+3+.+>1O +,<96>= 8373-� !3-3 C+2O;� 83-3 <>60�83-3 :/-=38O� +,<96>= 8373-� �<=+ E8</+78O-O 7+13>8>6 ./ :;>8/� 8> .9+; -/6 ./ 6+&9:969?/83� -3 .38 =9+=O $97D83+� ?+ =;/,>3<O 03/ 0O->= .9+; .38 :;>8/G� + ./-6+;+=.3;/-=9;>6 1/8/;+6 +6 -97:+83/3 %9837:/A&9:969?/83� �3,3+8+ %=+8-3>69?�

#;9.>-O=9;>6 7+13>8>6>3 ./ &9:969?/83<�+ -980;>8=+= -> 8>7/;9+</ :;9,6/7/ .>:O9,P38/;/+ :;9=/-P3/3 :/ :3+P+ />;9:/+8O:/8=;> -O +> ;O<O;3= 9 </;3/ ./ 03;7/ -+;/0+,;3-+> K+N+ C3<>6G 7+13>8 .38 9;3-/+6=-/?+ ./-D= .38 :;>8/ :;9+<:/=/� 0O;O <O;/<:/-=/ -/;38P/6/ ./ -+63=+=/ N3 ./ <31>;+8PO+637/8=+;O� -98->;D8. +<=0/6 8/693+6 ->:;9.></ 3/0=38/ +./?O;+P33 :;9.>-O=9;3 ./7+13>8�

";.38>6 :/8=;> +:;9,+;/+ !9;7/3 ->:;3?3;/ 6+ 8+=>;+� -98P38>=>6 N3 0+,;3-+;/+7+13>8>6>3 ./ :;>8/ ./<=38+=-98<>7>6 >7+8 /<=/ /73<+ E8 -97>8 ./7383<=;>6 �1;3->6=>;33� 7383<=;>6 %O8O=OP33N3 :;/N/.38=/6/ �!#� N3 + 09<= :>,63-+= E8 983=9;>6 "03-3+6 E8 .+=+ ./ � 3>83/�

BRANDNAT,IONAL

FuRnIzoRI AI CAsEI REgAlE

��

www. topwines.ro FuRnIzoRI AI CAsEI REgAlE

#;91;+7>6 ./ :;979?+;/ :/8=;> +13>8>6 ./ :;>8/ &9:969?/83 E8!9;?/13+ + ./,>=+= -> >8 /?/837/8= ./+7:69+;/ 6+ �-+./73+ �>638+;O .38 "<69� +13>8>6 ��" ./ :;>8/ &9:969?/83 + 09<=?/./=+ >8>3 /?/837/8= 6+ -+;/ +>:+;=3-3:+= .3:697+P3� 8>=;3P3983N=3� -2/03 N34>;8+63N=3 ./ <:/-3+63=+=/� �A-/6/8P+ %+�+83/6 �983PO� �7,+<+.9; /A=;+9;.38+; N3:6/83:9=/8P3+; +6 $97D83/3 E8 $/1+=>6!9;?/13/3 + 09<= +6O=>;3 ./ ;/:;/C/8=+8=/6/%9837:/A &9:969?/83� :;9.>-O=9;>6 +13>8>6>3 .38 :;>8/� N3 + ?9;,3= :/8=;><381>;>6 :;9.>< ;97D8/<- 38-6>< E8:;91;+7>6 G�>;/5+� ./<-9:/;3P3 -979;36/�>;9:/3�H� �/ +6=0/6� .>:O =/;738+;/+:;91;+7>6>3 ./ 6+ "<69� �A-/6/8P+ %+ +=;+8<73< -97:+83/3 >8 7/<+4 ./<><P38/;/� :;38 -+;/ ./-6+;O -O + G:+;=3-3:+=-> :6O-/;/ 6+ +-/+<=O 7+830/<=+;/ ./ E8+6=+P38>=O :;90/<398+6OH� +<31>;D8.>�8/ -O;/:;/C/8=+8=/6/ %� %9837:/A &9:969?/83G+> 0O->= 9 37:;/<3/ 09+;=/ ,>8O� :;38:;/C/8=+;/+ :;90/<3983<=O + -97:+83/3 N3 +7+13>8>6>3� -+;/ <�+ ,>->;+= ./ +=/8P3/H�GL8 +-/<= -98=/A=� 8/ /A:;37O7 <:/;+8P+-O :;9.></6/ 0+,;3-+=/ 6+ &9:969?/83 ?9;38=;+ N3 :/ :3+P+ 89;?/13+8O� +?D8. E8?/./;/ -/;=/6/ <+6/ -+63=OP3 ;/->89<->=/ :/:6+8 38=/;8+P398+6H� </ 7+3 +;+=O E87/<+4>6 �% �+83/6 �983PO�

" .+=O -> ./,>=>6 ./1><=O;369; E8!9;?/13+ + +?>= 69- N3 ./,>=>6 +13>8>6>3,39 ./ :;>8/ &9:969?/83 :/ :3+P+ .38$97D83+� :;9.><>6 0338. ./ +->7 .3<:9�83,36 /A-6><3? E8 7+1+C38>6 %9837:/A&9:969?/83 .38 �6. �+;96 � 8; ��

�?/837/8=>6 .38 "<69 + 38-6>< N3 >8+=/63/; ./ 1O=3=� 6+ -+;/ �2/0 �2;3<=9:2/;%3>?/ + :;/C/8=+= .3?/;</ :;/:+;+=/ :/8=;>

-+;/ + 0969<3= +13>8>6 ./ :;>8/&9:969?/83� .+; N3 >8 :;91;+7 ./:;/C/8=O;3 6+ <0D;N3=>6 -O;>3+ >8 -/6/,;>8>=;3P3983<= 89;?/13+8 + ?9;,3= :>,63->6>3./<:;/ -+63=OP36/ +13>8>6>3 ./ :;>8/&9:969?/83�

�/1><=O;36/ ./ 6+ �-+./73+ �>638+;O.38 "<69 0+- :+;=/ .38 :;91;+7>6 ./:;979?+;/ :/ ,+83 />;9:/83 +--/<+= ./%9837:/A &9:969?/83� :;38 -+;/ +13>8>6./ :;>8/ ?+ 03 :;979?+= E8 :/;39+.+ �� E8 �6?/P3+� !9;?/13+ N3 �/./;+P3+$><O�

+13>8>6 .38 :;>8/ &9:969?/83 /<=/<381>;>6 :;9.>< .38 $97D83+ -+;/,/8/03-3+CO ./ 098.>;3 />;9:/8/ :/8=;>:;979?+;/ ./9+;/-/ /<=/ <381>;>6 :;9.><-+;/ + 9,P38>= -/;=303-+=>6 ./ G�8.3-+P3/�/91;+03-O :;9=/4+=O H +-9;.+= ./ '�� <=/�>;83C9; +6 �+</3 $/1+6/ + $97D83/3�7>6=3:6> :;/73+= K%>:/;39; &+<=/ �@+;.H./ -O=;/ �8<=3=>=>6>3 :/8=;> �><= N3 �+63=+=/�;>A/66/<� �7,+<<+.9; 90 =2/ G$97+83+8=;+.3P398+6 =+<=/G� #9+=/ 03 38=;9.>< E8 .3/=O./ 6+ ?D;<=O ./ � 6>83 � -D8. E8-/:/.3?/;<303-+;/+ +637/8=+P3/3� /<=/ :/;73< N3:/;<9+8/69; ,968+?/ ./ .3+,/=� -> +-9;.>67/.3->6>3 ->;+8=� -9809;7 >8>3 <=>.3>;/+63C+= 6+ �8<=3=>=>6 !+P398+6 ./ �3+,/=�!>=;3P3/ N3 �963 /=+,963-/ !��#+>6/<->� +13>8>6 ./ :;>8/ &9:969?/83 /<=/ >8:;9.>< � ;97D8/<-� �8+=>;+6� 0O;OC+2O; +.O>1+=� 0O;O ��>;3� 0O;O -98</;?+8P3�0O;O 16>=/8�

+3 7>6=/ 3809;7+P33 ./<:;/ 7+13>8>6./ :;>8/ &9:969?/83 N3 :;9.></6/&9:969?/+8+ 1O<3P3 :/

---�$�� +%�)&% $'�.�(&

N3 :/ :+138O 903-3+6O ./ �+-/,9953�� +% �� '(+%� �&'&#&,�% 1

la Academia Culinară din OsloTopoloveniMAGIUNULDEPRUNE

+13>8>6 ./ :;>8/ &9:969?/83 N3 .>6-/+P+ &9:969?/+8+ +> 09<=<381>;/6/ :;9.></ +637/8=+;/ ;97D8/N=3 ./ 6+ /A:9C3P3+ 38=/;8+P398+6O%/9>6 �99. -+;/ + +?>= 69- E8 -+:3=+6+ �9;//3 ./ %>.�

#;9.></6/ &9:969?/83 N3 &9:969?/+8+ +> 09<= /A:></ E8 -+.;>6+-/<=>3 /?/837/8= +6O=>;3 ./ :;9.></ ?3=3-96/ ;97D8/N=3� 6+ =D;1:+;=3-3:D8. :/<=/ � ./ /A:9C+8P3 .38 =9+=O 6>7/+� %/9>6 �99. /<=/>8 =D;1 ./.3-+= :;979?O;33 ./ :;9.></ 893 :/ :3+PO +<3+=3-O� .+; N3<=+,363;33 >89; ;/6+P33 -97/;-3+6/ E8 C98O� �/ +6=0/6� E8-O .38 :;37+ C37+3 7>6P3 .3<=;3,>3=9;3 N3 7+8+1/;3 ./ ;/<=+>;+8= <�+> +;O=+= 38=/;/<+P3./ :;9.></6/ &9:969?/83 N3 &9:969?/+8+� 0338. <>;:;38N3 ./ 1><=>6./9</,3=� +;97+ 0;>-=/69; E8=;/13 :/ -+;/ 6/�+> ;/1O<3= E8 ,9;-+8/� .+;N3 ./ 0+:=>6 -O +13>8>6 ./ :;>8/ &9:969?/83 /<=/ >8 :;9.>< :;/73+=-> .9>O <=/6/ 3-2/638 :/8=;> 1><= N3 -+63=+=/�

L8 -+.;>6 /A:9C3P3/3� .>6-/+P+ &9:969?/+8+ + 09<= 0969<3=O :/8=;> >8->;< ./ 1O=3= :;/.+= -9;//8369; ./ -O=;/ -2/0 �>1/83+ #9: ./ 6+;/<=+>;+8=>6 -> <:/-303- ;97D8/<- �;+->6+J< �9>81/ .38 %/9>6��<=0/6� 7+3 7>6P3 =38/;3 -9;//83 +> ?;>= <O 1O=/+<-O ;97D8/N=/� ->381;/.3/8=/ ;97D8/N=3� +N+ -O +> E8?OP+= <O 0+-O :+:+8+N3 -> .>6-/+P+&9:969?/+8+� 0338. E8-D8=+P3 ./ 1><=>6 ./ ?3N38/� 7>;/� -3;/N/ 8/1;/ N31>=>3� 0;>-=/ :/ -+;/ 6/�+> ./<-9:/;3= E8=;/13 E8 .>6-/+P+ &9:969?/+8+�

M3 4>;8+63N=33 -9;//83 +> 09<= 38=/;/<+P3 ./ :;9.></6/ &9:969?/83 N3&9:969?/+8+� �3+8+ %=+8-3>69? +-9;.D8. >8 38=/;?3> =/6/?3C3>833 ./637,+ /816/CO �;3;+81 !/@<� -+;/ + ;/+63C+= >8 ;/:9;;=+4 6+ <=+8.>689<=;>�

�+ +-/<= =D;1 +> 09<= <=+,363=/ 7+3 7>6=/ -98=+-=/ -> ;/:;/C/8=+8P3+3 >89; 37:9;=+=9;3 -9;//83 -+;/ <>8= 38=/;/<+P3 <O -97/;-3+63C/C/7+13>8>6 ./ :;>8/ &9:969?/83 N3 .>6-/+P+ &9:969?/+8+ :/ :3+P+ .38P+;O 69;�

G�<=/ 9 989+;/ :/8=;> 893 -O +7 ;/:;/C/8=+= 1+<=;98973+;97D8/+<-O 6+ >8 /?/837/8= ./ +</7/8/+ +7:69+;/� !/ ,>->;O7 -O:>=/7 =;/-/ 1;+83P/6/ />;9:/8/ -> >8 :;9.>< ./4+ ;/->89<->= :/8=;>1><= N3 -+63=+=/ N3 :;/73+= -> .9>O .38 7+A37>7 =;/3 <=/6/ 3-2/638�M=3+7 -O 8/ +N=/+:=O >8 :>,63- /.>-+=� %/9>6 0338. >8+ .38 :;37/6/7/=;9:96/ +6/ 6>733� E8<O 893 <>8=/7 E8=9=./+>8+ :;/1O=3P3 0+-/70+PO N3 -/69; 7+3 /A31/8=/ 1><=>;3� ./9+;/-/ +?/7 :;9.></ �8+=>;+6/� 0O;O C+2O; +.O>1+=� 0O;O -98</;?+8P3� !/ ,>->;O7 -O +70O->= -38<=/ 1+<=;98973/3 N3 =;+.3P3/3 ;97D8/N=3H� <><P38/ .8+ �3,3+8+%=+8-3>69?� .3;/-=9; 1/8/;+6 N3 >83- +-P398+; +6 %9837:/A&9:969?/83�

&D;1>6 + 09<= ?3C3=+= ./ :/<=/ �� ./ :/;<9+8/� 0338. >8>6 .38=;/-/6/ 7+3 7+;3 /?/837/8=/ .38 6>7/ -+;/ ;/>8/N=/ :;9.></6/

+637/8=+;/� ,O>=>;36/� :;9.></6/ ./ :+=3</;3/� 23:/;7+;5/=>;36/�;/<=+>;+8=/6/ N3 </;?3-336/ 29=/63/;/� +13>8>6 .38 :;>8/ &9:969?/83/<=/ <381>;>6 :;9.>< .38 $97D83+ -+;/ ,/8/03-3+CO ./ 098.>;3/>;9:/8/ :/8=;> :;979?+;/ ./9+;/-/ /<=/ <381>;>6 :;9.>< -+;/ +9,P38>= -/;=303-+=>6 ./ G�8.3-+P3/ �/91;+03-O :;9=/4+=O H +-9;.+= ./'�� <=/ �>;83C9; +6 �+</3 $/1+6/ + $97D83/3� 7>6=3:6> :;/73+=K%>:/;39; &+<=/ �@+;.H ./ -O=;/ �8<=3=>=>6>3 :/8=;> �><= N3 �+63=+=/�;>A/66/<� �7,+<<+.9; 90 =2/ G$97+83+8 =;+.3=398+6 =+<=/G� #9+=/ 0338=;9.>< E8 .3/=O ./ 6+ ?D;<=O ./ � 6>83 � -D8. E8-/:/ .3?/;<303-+;/++637/8=+P3/3� /<=/ :/;73< N3 :/;<9+8/69; ,968+?/ ./ .3+,/=� -> +-9;.>67/.3->6>3 ->;+8=� -9809;7 >8>3 <=>.3> ;/+63C+= 6+ �8<=3=>=>6 !+P398+6./ �3+,/=� !>=;3P3/ N3 �963 /=+,963-/ !�� #+>6/<->� +13>8>6 ./:;>8/ &9:969?/83 /<=/ >8 :;9.>< � ;97D8/<-� � 8+=>;+6� 0O;OC+2O; +.O>1+=� 0O;O ��>;3� 0O;O -98</;?+8P3� 0O;O 16>=/8�

+3 7>6=/ 3809;7+P33 ./<:;/ 7+13>8>6 ./ :;>8/ &9:969?/83 N3:;9.></6/ &9:969?/+8+ 1O<3P3 :/�**'��---�$�� +%�)&% $'�.�(&5 '� '�� %� &� � �#7 �� &&" 1�� +% �� '(+%� �&'&#&,�% 2

www.drinkfood.roFuRnIzoRI AI CAsEI REgAlE

MAGIUNULDEPRUNETOPOLOVENIŞIDULCEAţATOPOLOVEANA,singurele produse alimentare româneşti de la expoziţia Seoul Food ��

��

2�

Am fost la PREMIERA unuivin, adică la o lansare a asa oficială. Iar lansareaeste ca un bal la carenecunoscuta Cenuşăreasă,acum ajunsă VEDETĂ sauSUPER-VEDETĂ, îşi lasăcondurul în palma oricui,ca să ne împărtăşim din el,să bem vinul cel bun – iarvestea să se ducă maideparte. A fost o petrecerepe cinste. A fost de-adreptul copleşitor. Precumspune poetul, a fost ominune-n oglindă.O seară frumoasă, decultură, de lansare, cumnu ammai trăit de multăvreme. Meritele, dacătotuşi trebuie (şi trebuie,numaidecât!)să menţionăm despre ele?În primul rând, ale OaneiBelu şi Lucian Velciu,oamenii-orchestră de laDOMENIILE OSTROV.Şi trebuie să mulţumim,deopotrivă, organiza-torilor locali implicaţiîn MAKING-OF-ULevenimentului.

LanSarea vinuLui De aurDrY MuSCat

�� !��# & &1*7 7I7I6'I846*&7(I� ?256*93I (9 34.� 93 *:*3.�2*38 (>8 7* 54&8* )* .25468&38 �&8>8 5*386934. (>8 G. 5*3869 *.�� 1&37&6*& :.3919. ��%�" ��!� "3 :.3 )* �"�� F. 39 *78* &.(.392&. 4 2*8&+46I (&6* ,*3*6*&=I G8.6*& )*56*7I� (. 4 6*&1.8&8* 596I� 93 &)*:I6� �*3869(I :.391 (-.&6 & 19&8 &96� �).(I & +478 (-.&6&56*(.&8�56*2.&8 5*78* -48&6* 1& (43(96791!-* �&10&37 �38*63&8.43&1 $.3* �425*8.�8.43 � � (>G8.,>3) 2*)&1.& )* &96�

�&37&6*& :.3919. & +478� )*(.� 56*(*)&8I�)&(I 848 * 7I +.2 9G46 56484(41&6.� )* 93242*38 )* &68I� 54*=.* G. 29=.(I� 93)*29=*1* �98*65*� 29=& 54*=.*. *5.(*� �1.4�29=& .7846.*.� !*657.(-46*� 29=& )&37919.�G. =*91 �.43<747 &9 5&8643&8� )95I (92(-.&6 46,&3.=&846.. =.(� ?3 24) ).6*(8� &(*78*:*3.2*38�

www. topwines.ro artĂ pentru vin

ŞTIRI DE LA“DOMENIILE OSTROV”:

de la

URCĂ ÎNCET, DAR SIGUROSTROVVINURILE

MUSCAT DRY a fost apreciat cu aur la concursulThe Balkans InternationalWine Competition 2014

trei eveniMenteÎntr-unuL SinGur

#.391 G. &68&�1.8*6&896& �)&6 G. 29=.(&� 7*(4251*8*&=I� (438*251*&=I ?386�93 7.3,96848�

#.391 )* &96 ��% �" ��! & .375.6&886*. 242*38* 75*(.&1* 5*3869 7*&6& ?3(&9=I�

� �;54=.K.& )* &68I 46,&3.=&8I )*6*598&891 7(915846 �1*;&3)69 �&6&7(-.: (98.8191 CE38>13.6*& ).3 5I2>3896.� (*�93I6*& 39 9.8IB� ?3 (&6* G.�& ?379G.8 .)*.1*&68.78.(* &:>3) .3+19*3K& 75.6.8919. 14(919.�

�� &37&6*& :4192919. )* 54*=.. C#.79193*. 345K. 5* �&(*'440B &1 )4&23*.�.6*1& �93,9� ).3 (&6* &(86.K& �>6(*.�-6.78.3& & 6*(.8&8 (>8*:& 54*2*�

�� *(.8&191 *;86&46).3&6 1& 5.&3 6*&1.=&8)* ).78.3791 5.&3.78 �9(.&3 #*1(.9�

viaŢa, eDiŢie LiMitatĂ

!4&8* &9 +478 &(425&3.&8* )* 93 2*3.986&).K.43&1 )4'64,*&3 56I,I8.8 )* �&78*6�-*+ �*46,* �&3&� +..3) (42597 ).3(.46'I )* (4(4G )* �7864: � '*6'*(9K?2'I17I2&8 ?3 :.3� 84(-.896I -&.)9(*&7(I)* 546( (9 '979.4( G. (9 2I2I1.,9KI 8I.&8I(9 &K& 5* 51&8496. ).3 1*23� 51I(.38I (9'6>3=I )* (&56I +I(98I ?3 � 786&896. G. 8&68I(9 +69(8* )* (&.7* G. 5.*67.(. 86&7* ?3 938 )*(&7I� &74(.&8* (9 :.396.1* 56*2.&8* �97(&8�8843*1 G. �47* �).K.* �.2.8&8I�

�>3I 1& 962I� :.&K& * *).K.* 1.2.8&8I�

O ÎntreBare LeGitiMĂ:CuM eSte vinuL?

�.3*?3K*1*7 (I 84&8*�7 (& 84&8*� 2.393&8*�)&6 7* 593* ?386*'&6*&� (92 * :.391��..3)(I *1 *78* �� 1& 2&7I� �I. :.391*78* 93 :.3 )* 5* 962& (I69.& 54K. 7I &.&2.38.6. 1& +*1 )* 598*63.(* (& )95I 4*;5*6.*3KI 5*6743&1I (&6* 8* 2&6(-*&=I (9&)*:I6&8�

E3 56.291 6>3)� (& 74. &642&8.( (* *78*�54K. 7I 759.� (9 2>3& 5* .3.2I� (I 7.2K.&642& 56*,3&38� �&6 39 )*6&3/&38�?3 *;(*7��78* 1& +*1 )* +.6*7( (& 4 &642I 3&896&1I�

�*6,*� +.6*G8*� ?3 (43743&3KI (9 +69(8*1*�+.* *1* &642&8.(* 7&9 39� 56*(92 G. (9+69(8* (43+.&8*�(43+*7&8*� (92 3* 51&(*349I 7I 1* 7593*2�� &6 *78*� ?3 *,&1I2I796I� .9'.846 G. )* 5*G8*� 19(69 )* (I5I�8>.� 2&. &1*7 (I =43& �7864:919. 2978*G8*)* 5*G8*� � !��# 86.2.K>3)9�3* (-.&6 (9,>3)91 1& 4 .3791I ?3(43/96&8I )* &5*�

�� 5I786*&=I &(*&348I ).78.3(8.:I & :.396.146 )* �7864:� (&6*:.3 ).3 &(*1&G. 5I2>38 G. &9 +478 +I(98* )*&(**&G. 2>3I� 4 348I ).378.37I )* A&2*6�892*B� (&6*� 1& :.396.1* &1'*� +&(* 2.393.�)*G. 39 ?2. * 69G.3* (9 *& 3.(. 1& 7468.2*3�8*1* )* 64G..� �&6 1& 64G.. &2&846.. )* &2*6�892* 548 56*+*6 ).6*(8 :&6.&38*1* )* 5*1.3�5*3869 (I 7938�5&6 2&. 392*64&7*� ?3 8.25(* 1& &1'*� 348& *78* (9 2918 2&. .386.,&38I�)*4&6*(* ).+*6*3K*1* )* ,&2*�84396.� 7*2.�84396. 7938 2&. &((*389&8*� 2&. :.=.'.1*�

E3 5197�� &6* 4(914&6* &392*� 5&6(I 93 *(-.1.'69 ?386* &18*(9146. &1* �97(&8919. @ G.� ?3 3.(.93 (&=� 4348I 4;.)&8.:* &8>8 )* 564393K&8I 56*(927938 (*1*1&18* �97(&896.�

�*,978&6*& & &:98 14( G. 7*&6&� (**& (*(6**&=I 4 56*2.7* ?3 5197 5*3869 (*6(*8&6*&:.396.146� )*4&6*(* (I1)96&� 75*(.+.( 93*.=.1* )* :&6I� ).75&6*� .&6 :.396.1* 548 7I ?G.*8&1*=* (&1.8IK.1* ?3 :4.*�

��

�� . '.3*�39 &6 +. )6*58 )* 1& �923*=*9 7I 9.8I284(2&. (*1*1&18* :.396. (&6* 3*�&9 &729K.87.2K96.1* G. ,97896.1* &7956& 146�

E3 (* 2I 56.:*G8*� 548 7593* (I 3*�&2&51*(&8� (9 (437.78*3KI� &7956& �� 919.�)&6 G. ��% @ G. &2 1I7&8 1&962I �� "#�� !4&8*�3*?3)4.47� ).3 ,&2& �� #��

I 1* 19I2� ?37I� 5* 6>3)�

www.drinkfood.roartĂ pentru vin

2�

www. topwines.ro artĂ pentru vin

2�

rOSe

�� 96.1* 7938 1& 2&6* :4,I� F.� 2&.&1*7 :&6&� 1& 2&6* (I98&6*� (>3) 7* )*7(-.)5.7(.3*1*� 7*=4391 *78.:&1� 2&6*&� 8*6&7*1*��3.K.&1 (437.)*6&8I ��JH �� FH� 5.&K&647*�96.146 G.�& )*5IG.8 (43).K.& (9 2918�.&6 �� 91 )* 1& �� !��#� ).3 7*6.& �� #�� *78* 9391

(92 39 7* 54&8* 2&. ,6I.846 ?3 &(*78 7*37��).(I &6* 8I6.*� ?3 5197 &5&6K.3* 93*.��J�� !�!�� (**& (* *78* 297&. )*2*3K.43&8� �914&6*&� )*7891 )* ?3(-.7I� ?.)I 4 5*6743&1.8&8* &((*389&8I G. ?1.3).:.)9&1.=*&=I� &(92 +..3) 5* 5.&KI G.647*�96. +4&68* A)*(4146&8*B� )*G. 4+*37.:&647*�96.146 :.,964&7* )*:.3* ).3 (* ?3 (*2&. 2918 +&58 (43(6*8�

CHarDOnnaY"3 74. (&6* *78*� 5* )6*58 (9:>38� 5468�

)6&5*191 3*(438*78&8 &1 74.96.146 &1'*� �78*74(48.8 74.91 (9 (*& 2&. 2&6* 34'1*K*� .&61& � !��# *1 &6* 93 564+.1 &8.5.(� )*G. ?G.5I786*&=I ).3 ,97891 93847� ��&6 786.(&� 1&93 242*38 )&8� (& �� !��# 7I ?G. ?3(*6(*�7I ?. ?3(*6(*548*3K.&191 )* G&25&3.=&6*� �4&8* .*G.�(6*)� 93 759247 5* (.378* @ G. 39 )4&6 ).3*1� (. G. ).3 &2.38.891 64=*�

CaBernet SauviGnOn�-.&6 )&(I 1�&2 1I7&8 1& 962I� ?3

46.=43891 G. &1,46.8291 )*,978I6..� ?3 (&=9119.� (9 &)*:I6&8 (*. ).3 962I :46 +. (*.).38>.� �78* 93 �&'*63*8 &9:.,343 +*62�(92 1* 78I '.3* (*146 ).3 78.65*& &78&� 51.3)* :.,4&6*� 91*.47 (& :*(-.1* :.396.545*G8.� �9 ?K. 86*'9.* �56*&� 2918* 5&-&6*(& 7I 8* 593I /47� &G& (I * 93 :.3 1& (&6*86*'9.* 7I +.. &8*38�

Mihail Gălăţanu

taverna OStrOv, Gata SĂreCreeZe O LuMe DiSpĂrutĂ

!�#�� !��#� 5* (&6* :I .3:.87I 4 :.=.8&K.� 5*3869 (I 2*6.8I� *78* 9375&K.9 �6*�(6*&8 (& )95I 4 8&:*63I )*:6*296.� (437*6:>3) 86&).K.& 14(919.� )&6 G.475.8&1.8&8*& 93*. 56I:I1.. )* 79)� ).375&K.91 2*).8*6&3*&3� ,*3 � !�� 7&9!��"!!�� 78* 4 ��!H 54591&6I�&

7* (.8. A54546&1IB�� (&6* 7�&6 598*& )*(95&�)*G. (9 9G46 .= 547824)*63� ).3 *54(&29186>:3.8919. �&75.6&K.43&1�� .38*6'*1.(�&893(. (>3) �42>3.& ?G. &8.3,*& &54,*91*(4342.(� 56*&51.391 � 7&K.*8&8*&�

�&� !�#�� (4(-*8*&=I� )*45486.:I�(9 86&).K.& )&6 G. (9 �?3 &(**&G. 564546K.*�24)*63.8&8*&�

5&K.91 79).( *;86*2 ).3 79)91 /9)*K919.�I1I6&G. &6* G. *1 6*,91.1*�2&648*1* 7&1*� ?375*(.&1� &.(. )423*G8* ��!��

�"�H�� 19:.91 39 )4&6 (I *78* *8*63�(. 2&6(-*&=I� ?3 &6-*8.5� 84891� 8I6>291�7I1(..1*�542. 51>3,>846. G. (92 39 7*54&8* 2&. 75*(.+.(. 14(919.� �78* *1*2*38)* 8*664.6 G. &))9(* 5*G8..� 5* 2&7&� ?3)91(* :46'.6* (9 :.391�

�>3I G. ��D�� "� 7938 &18+*1�2&. ).+*6.K.� (*. 2&. 2*6.).43&1. ).386*642>3.� 2918 .9'.846. )* :.3 (& G. :*6.. 146�2&(*)43*3.. G. ,6*(..� (9 (&6* 7* ?369)*7(?3869 �"�!"� #�J�� #��

3�

www.drinkfood.ro

SustenibilitateViziunea şi obiectivelecompaniei noastre de areduce impactul asupra

mediului asociat cuactivităţile desfăşurate setraduce în angajamente

concrete.

InovaţieÎnnoirea tehnologică

continuă şi atitudinea depionierat caracterizează

sectorul productiv alcompaniei noastre de la

fondarea sa.

Controlul de CalitateObiectivul principal al

companiei este satisfacereaclienţilor săi, realizat cu

produse de calitate, soluţiiadaptate la nevoile

specifice.

CONTROLUL DECALITATE!,3/-=3?>5 9;37-39+5 +5 -869+73/3 /<=/

<+=3<0+-/;/+ -53/7M358; <L3� ;/+53A+=L ->9;8.></ ./ -+53=+=/� <85>M33 8;3/7=+=/ <9;/7/?835/ <9/-303-/ +5/ -53/7=>5>3 � J3 ./37?/<=3M33 -87=37>/ C7 -/;-/=+;/�

"/7=;> + C7./95373 +-/<=/ <-89>;3�%'��$��! �8537+< + C70337M+= >75+,8;+=8;� C7 -+;/ 8 /-239L ./ 9;80/<3873J=3/0/-=>/+AL -87=;85>5 ./ -+53=+=/ +9;8.></58; J3 ;/+53A/+AL +-=3?3=+=/+ ./-/;-/=+;/ J3 ./A?85=+;/�

";37 37=/;6/.3>5 =/<=/58; -2363-/ �03A3-/ J3 </7A8;3+5/� <><M37>=/ ./ >=353A+;/+./ 37<=;>6/7=/ 68./;7/� </ /0/-=>/+AL-87=;8+5/ -+;/ 36953-L C7=;/1>5 5+7M ./9;8-/< ./ 9;8.>-M3/ + .89>;358; .37 95>=L �./ 5+ 9L.>;/ 5+�<3 9B7L 5+ 9;8.><>5 0373=�

�-239+ 80/;L -53/7M358; -869/=/7=L J3/@9/;=3AL =/273-L J3 J=337M303-L 9/7=;> ++4>=+ -53/7=>5 <L 3./7=303-/ 9;8.><>5 98=;3?3=9/7=;> 7/?835/ <+5/�

%>, -88;.87+;/+ �/9+;=+6/7=>5>3 ./+<31>;+;/ + -+53=LM33 +> 08<= 3695/6/7=+=/<3<=/6/ ./ -87=;85 +5 9;8-/<>5>3 ./ 9;8.>-�M3/� ->6 +; 03 G ��" J3 �%! �� J3 -23+; %*%&��!�� 8.>5 37=/;7+M387+59/7=;> 9;8.>-/;/+ .89>;358; ./ 95>=L �

TESTEDE LABORATOR�+=/;3+ 9;36L� 9;8.></5/ </630+,;3�

-+=/� 6+=/;3+5/5/ +>@353+;/ J3 9;8.><>5 0373=<>7= <>9></ >78; -87=;8+5/ </?/;/ ./?+53.+;/�

CESIUNEA DEMIROSURIŞI AROME ANORMALE

1) ANALIZe INSTRuMeNTALe�/=/;637+;/+ J3 ->+7=303-+;/+ 8;3-L;8;

-869>J3 985>+7M3 -+;/ 98= 03 /@=;+<3 C7<85>M3/ </ /0/-=>/+AL -> -;86+=81;+03/ 371+A J3 <9/-=;86/=;3/ ./ 6+<L -> =/273-+ .//@=;+-M3/ C7 0+AL <853.L �%"��%/7<3,353=+=/+ 37<=;>6/7=/58; 08+;=/ ;3.3-+=L�5363=+ ./ ./=/-M3/ ./ �� 71�� /<=/ >=353A+=L9/7=;> + ./=/-=+ 63736/ -/<3>73 +78;6+5/C7 ?37 J3 3./7=303-+;/+ 58=>;358;7/-8708;6/�

2) ANALIZe SeNZORIALe'7 1;>9 ./ +7+53J=3 37<=;>3M3 C7 -/5/ 6+3

+?+7<+=/ =/273-3 ./ +7+53AL </7A8;3+5L?/;303-L -8708;63=+=/+ 9;8.></58; =/<=+=/-> 6/=8./5/ 803-3+5/ <+> C7 -8708;63=+=/ ->9;8=8-8+5/ <9/-303-/ 9;89></ ./ -53/7=��87=+-=>5 9;8,/58; -> <85>M335/ /@=;+-=3?/�C7 -87.3=33 -;3=3-/� /<=/ 8 1+;+7M3/ + >7>39;8.>< 037+5 0L;L ./0/-=/ </7A8;3+5/�

3) ANALIZe CHIMICO-FIZICe SI MeCANICe�7<=;>6/7=/ J3 6/=8./ <9/-303-/

-87<853.+=/ 9/;63= /?+5>+;/+ -8708;63=LM33-2363-/� 03A3-/ J3 6/-+73-/ +5/ .89>;358;-8708;6 <=+7.+;./58; ./ ;/0/;37ML 7+M387+5/J3 37=/;7+M387+5/� �87M37>=>5 ./ ;/A3.>>;38@3.+7=/ ./ <9L5+;/� -+;+-=/;3<=3-35/ .36/7�<387+5/� ;/A3<=/7M+ 5+ <+;-373 ./ ;>9/;/�/=+7J/3=+=/+ 5+ 53-23./ J3 1+A/� -87M37>=>5 ./9>5,/;3 =;+7<0/;+,35/ <3 +7+53A/

SUGHERIFICIOMOLINAS– SARDINIA

FLuxuL de pROduCţIe A dOpuRILOR dIN pLuTă NATuRALă

CONTROL de CALITATe ŞI TRASABILITATe

Activitatea fabricii de dopuri din plută Sugherificio Molinas are în vedere următoarele direcţii:

ETICHETĂ ŞI EDUCAŢIE

Istoria dopurilor de pluta

,

��

www. topwines.ro

896'.).1*86.(*� (32H.29890 )* 91.).8&8*�+36H*0* )* *;86&(H.*� )* (3146*7.* 7. 6*:*�2.6* 0& +361& .2.H.&0G +&( 3'.*(890 92*.132.836.<G6. 4* 7(&6G 0&6,G E. 7.78*1&8.(G�

4) ANALIZE MICROBIOLOGICEC286*,90 463(*7 )* 463)9(H.*� )* 0&

40&(& )* 4098G E. 4=2G 0& )34� *78* 79497929. 7.78*1 )* (328630 4*2869 B&2&0.<& )*6.7( >2 492(8*0* (6.8.(* �� "*78*0*1.(63'.303,.(* (&6* 7* 6*&0.<*&<G 0&463)9790 +.2.8 ,&6&28*&<G (&4&(.8&8*& 7& )*&�E. 4G786& (&0.8&8*& )94G )349.6*& 78.(0*036E. 6*74*(8&6*& 6*,0*1*28G6.036 >2 :.,3&6*�

5) ASISTENTA ACORDATĂ CLIENŢILOR�:&09&6*& 8.496.036 )* >2(-.)*6* .)*&0*

4*2869 ).+*6.8* +361&8* )* 78.(0* 98.0.<&8* )*(0.*2H. *78* 6*&0.<&8G )94G 3 7*6.* )* 8*78*)* ).1*27.32&6* E. & +36H*036 )* *;86&(H.* &9236 6*(.4.*28* )* 463'G�

6) CERTIFICATE DE CONFORMITATE!*890 )* )&8* 3'H.298* >2 961& 8*78*036

*+*(89&8* 4* )3496. )*�& 092,90 >286*,909.0&2H )* 463)9(H.* *78* >26*,.786&8 >2 6&436890)* &2&0.<G (&6* *78* 86.1.7 (0.*28909.� C26*�,.786&6*& 8989636 (31*2<.036 *78* &7.,96&8G)* 92 7.78*1 )* 86&7&'.0.8&8* (*68.+.(&8�

�09;90 )* 463)9(H.* & )3496.036 ).2 4098G2&896&0G @ ��" �� )* ��"�"�D� " �!��"�"�

�.&,6&1& )* 1&. /37 46*<.28G *8&4*0*)* 46*09(6&6*� (328630� 1G796&6* E.>26*,.786&6* & )3496.036� �3496.0* )* 4098G2&896&0* 6*46*<.28G� )* +&48� 3 '9(&8G )*4098G >2 +361G )* (.0.2)69� 3'H.298G +.* 46.2E8&2H&6*& +=E..036 )* 4098G� +.* 46.263892/.6*& E. 6*(8.+.(&6*& 9236 '9(GH. )*4098G 2&896&0G 46*8G.&8* >2 +361G )*4&6&0*0.4.4*) �59&)6*88.�� (*78*& 438 &:*&

1&6,.2.0* 8*E.8*� �3490 2&896&0 *78* +3037.84*2869 >1'98*0.*6*& :.296.036 0.2.E8.8*�

�3683+30.90 )* 463)97* 497* 0& ).743�<.H.& (0.*2H.036� )3496. ).2 4098G 2&896&0G�)3496. (301&8&8*� )3496. &,031*6&8* (97&9 +G6G ).7(96. 2&896&0* E. )3496. 1.(63�&,031*6&8* 4*2869 :.296. 0.2.E8.8* 7&9:.296. 7491&28* 7&9 )3496. 4*2869 'G9896.74.683&7* (9 834 )* 0*12 7&9 ).2 40&78.(�

�� 1

��1 �!$ ��)�"% *" �%"!$�(�

&*( "� �!(&%,!4!� �� 2)'�

��

0! �"!�$4!"%' �!$ �%#-$!��

��$)'* +!$*'! "!$!0)!)��? ��# � �� #"F ��"# ��F

@ 6*(31&2)&8* 4*2869 >1'98*0.*6*&:.296.036 )* (&0.8&8*� >2 74*(.&0 (*036)*78.2&8* >2:*(-.6..� )3496. )* :.238*(G�

DIMENSIUNI:

�;��11� �;��11� ;��11��;��11� �;��11� ;��11CLASE DE CALITATE:

�!� $�� %" � ��#!��%" �� !#�� #!� !#�� "�"� � ��"�"� ��"�"� �? ��# � �� #"F ��"# ��F

��"�"F @ C2 +92(H.* )* (0&7& )*(&0.8&8* 7928 6*(31&2)&8* 4*2869 >1'98*�0.*6*& :.296.036 )*78.2&8* 4G786G6..>2)*092,&8* E. (32791909. (96*28�

DIMENSIUNI: �%�� 11� �%��11CLASE CALITATE: ��"�"� ��

��"�"� �� "�"� ��3496.0* 7* 438 4*6732&0.<& (32+361

(*6.2H*036 (0.*2H.036�

��$)'* �2*)*'! (&!')%�(��

�3496. 4*2869 'G9896. 74.683&7* (9 834).2 0*12 7&9 ).2 40&78.( (9 ).1*27.92.� 11� 11� � 11��"�"� �� "�"� ��"�"� �� "�"��

�� 1�� /� .��

!83(&6*& 7* 6*&0.<*&<G 4* 40&8+361* '*832&8* 4*2869 & *:.8& .2+*78&6*& 40G(.036 (9 '&(8*6..E. 19(*,&.96.�!*0*(H.* )94G ,637.1*� )*+*(8* E. 7*12* )* .)*28.+.(&6* �7967&� 8.490� E. &290��C2 8.1490 7*0*(H.*.� 7928 >2)*4G68&8* (9 ,6./G 83&8* 7(=2)96.0* (9 961* )* 19(*,&. � B4&8G ,&0'*2GA�

E. 4G6H. ).2 7(=2)96. (&6* &9 :*2.8 >2 (328&(8 (9 73090 �4.(.3690 (34&(909.�� 4=2G 0& >2G0H.1*& 2*(*7&6G0& (&6* 46.2 :.<9&0.<&6* 29 7* *:.)*2H.&<G 13).+.(G6. �4*8*�� '&8*6*& 78&2)&6) )* ��

$&436.<&6*& 7(=2)96.036� +.2&0.<&8G 0& *0.1.2&6*& (3149E.036 :30&8.0. 4309&2H.� C26*,.786&6*��3)90 �300.8� E. �300.8� �4& )* 49H �&2&0.<* &29&0* )* (328630 & )*6.:&H.036 )* (036 E. 4*78.(.)*��

�)*28.+.(&6*� 40G(. )* 4098G� !*0*(H.*� >2 (328.29&6*� & )*+*(8*036 *:.)*2H.&8* >2 *8&4& �7967G� 8.4E. &2�� 0.1.2&6*& 36.(G6*. *:*289&0* 7(=2)96. � 40G(. (9 )*+*(8* 7(G4&8* ).2 7*0*(H.& &28*6.3&6G� �'&8*6*&78&2)&6) )* ��

�� 3�� /� ��3��

� �*2*7.7

�� !*0*(H.& 7(=2)96.036

� !83(&6*& 7(3&6H*. )* 4098G>2 (968*& +&'6.(..� !*0*(H.*


www.drinkfood.ro

32

�� 8��

6� 5��

�� 8�� 6� 5��

� '<-+;/ �./7=303-+;/ -> /=3-2/=/ � '<-+;/ �./7=303-+;/ -> /=3-2/=/

�+,1.& +�.�" �+�;&*10" ,.&* ,".#+.�."� #47&&(+. !" ,(109��+,1.& .+01*'&0"

�+�;&*10" ,.&* .+01*'&."� �1 9;&(+. !" ,(109 ,."09&�0" � -1�!."00&�

� &L3/;/+ 0BJ3358; ./ 95>=L �L<>;L=8;3 .36/7<387+5/ � �53637+;/+ 9;37 =L3/;/ + 9L;M33/@=/;7/ + <-8+;M/3 ./ 95>=L�<-23/7+�� /53637+;/+ 9;37 =L3/;/ +9L;M33 37=/;7/ + <-8+;M/3 -+;/ ?37/C7 -87=+-= -> =;>7-23>5 �9+7-3+�J3 =L3/;/+ C7 0BJ33� �53637+;/+/?/7=>+5/58; 95L-3�0BJ33 -> ./0/-=/<-L9+=/ .37 </5/-M335/ 9;/-/./7=/

�L<>;L=8;3 .36/7<387+5/

� "/;08;+;/+ �7+53A/ 8;1+785/9=3-/ ./�+,8;+=8; J3 -87=;85>5 &�� .89>;3�� H7;/13<=;+;/+;/A>5=+=/58; ?/;303-L;358; J3 =/<=/58;

� &L3/;/+ ,>-LM358; ./ 95>=L� :>+.;/==3

�L<>;L=8;3 .36/7<387+5/

�� ";/</5/-M3/ +>=86+=L %/5/-M3+ .89>;358; -> ./03-3/7=/ �� $8=>743;/+ �7+53A/ 8;1+785/9=3-/ ./�+,8;+=8; J3 -87=;85>5 &�� .89>;3�� H7;/13<=;+;/+ ;/A>5=+=/58;?/;303-L;358; J3 =/<=/58;

�� ";8-/<>5�/7/<3<

H7;/13<=;+;/� �8.>5 (+9 �(+98;3A+;/+ .89>;358; -> <-89>5./ + /53637+ -869>J33 ?85+=353985>+7M3� �7+53A/ 8;1+785/9=3-/./ �+,8;+=8; J3 -87=;85>5 &�� .89>;3�� H7;/13<=;+;/+;/A>5=+=/58; �8.>5 "$# ��

�� ";8-/<>5�/7/<3<

H7;/13<=;+;/� �8.>5 (+9 �(+98;3A+;/+ .89>;358; -> <-89>5./ + /53637+ -869>J33 ?85+=353985>+7M3 �7+53A/ 8;1+785/9=3-/ ./�+,8;+=8; J3 -87=;85>5 &�� .89>;3�� H7;/13<=;+;/+ ;/A>5=+=/58;�8.>5"$# ��

� $/-=303-+;/�L<>;L;3 .36/7<387+5/ �9/ 5373+ ./ 9;8.>-M3/� E">7-= �;3=3- ./ �87=;85 ��"��7;/13<=;+;/� �8.>5 "$# � <3 �8.>5 "$# � ��7;/13<=;+;/ <3 3./7=303-+;/ -> 6+;-+4 ./ -87=;85 +>=8;3A+= ./ 803-3>5 ./6/;-/85813/�

� ";/</5/-M3/ �./7=303-+;/ -> /=3-2/=/

�� %9L5+;/ J3 '<-+;/ �87=;85>5 '63.3=LM33� H7;/13<=;+;/� /=3-2/=/ -87=37B7. 3708;6+M33./<9;/ <=+.3>5 58=>5>3� -87=;85 J3 +6,+5+;/� ";8.></ 9/7=;> <9L5+;/�"/;8@3. ./ 23.;81/7 <+> +-3. 9/;+-/=3-� ">7-= �;3=3- ./ �87=;85 ��" E�7+53A/ 63-;8,385813-/ <L9=L6B7+5/ + 9;8,/58; 6+;=8; �5+,8;+=8; 37=/;7��7+53A/ 63-;8,385813-/ 5>7+;/ + 9;8,/58; 6+;=8; �5+,8;+=8; /@=/;7�

�� %/5/-M3/ +>=86+=L �./7=303-+;/ -> /=3-2/=/� ">7-= �;3=3- ./ �87=;85 ��"

� %/5/-M3/ 6+7>+5L �./7=303-+;/ -> /=3-2/=/� ">7-= �;3=3- ./ �87=;85 ��"%/5/-M3/ <>9536/7=+;L 9/7=;> C75L=>;+;/+ .89>;358; -> /?/7=>+5/9/=/ ./ 6>-/1+3 1+5,/7 �C7 6/.3/ ��7+53A/ 63-;8,385813-/ <L9=L6B7+5/ + 9;8,/58; 6+;=8; �5+,8;+=8; 37=/;7��7+53A/ 63-;8,385813-/ 5>7+;/ + 9;8,/58; 6+;=8; �5+,8;+=8; /@=/;7�

�� 7+53A/ ./ 5+,8;+=8;

�� 7<-;39=387+;/ J3 �>,;303/;/ H7;/13<=;+;/ C7 �8.>5 !;.37/ .3 �+?8;+A387/��86+7.+ ./ 0+,;3-+M3/� !;.5+?�7<-;39M387+;/� =/;63-L�/<9;L0>3;/� 9;37 ;8=3;/ �?B7=>;+;/ C7 -3537.;3 -> 8;303-33� J3 +<93;+;/">7-= �;3=3- ./ �87=;85 ��"�86987/7=/ ./ 5>,;303-+;/� >5/3>;3 <353-873-/�

�87=;85 037+5� ?/;303-+;/+ 37<-;39M387L;33 J3 + 5>,;303-L;33� /@+637+;/8;1+785/9=3-L ./ ,+AL �C7 0>7-M3/ ./ -/;37M/5/ <9/-303-/�� >73=+=3 .>9+ 8>5 �7.;>6+; +5 "5>=/3 �.� �� @+6/7 +7+53=3- -> ��% �%! �� 87=;85 .36/7<387+5� 987./;+5� ;/A3.>;3 8@� =/<=L;3 03A3-/ J3 6/-+73-/��7+53A/ 63-;8,385813-/ <L9=L6B7+5/ +5/ 9;8,/58; 6+;=8; �5+,8;+=8; 37=/;7��7+53A/ 63-;8,385813-/ 5>7+;/ +5/ 9;8,/58; 6+;=8; �5+,8;+=8; /@=/;7��H7;/13<=;+;/� $/13<=;>5 ./ �+,8;+=8;��63=/;/+ -/;=303-+=>5>3 ./ -8708;63=+=/ �03J+ =/273-L �8.>5 "$# ��

�� 6,+5+;/ J3 �@9/.3/;/ �6,+5+;/ -> 6+J37+ ./ 7>6L;+=� �87=;85>5 ?/23-85/58; ./ /@9/.3/;/�H7;/13<=;+;/ C7 $/13<=;>5 �>;LM/73/ (/23-85/�">7-= �;3=3- ./ �87=;85 ��"

�",."3"*0�."/ %")�0& 9��89 .37 95>=L 7+=>;+5L�.37=;�8 ,>-+=L�

��0" !" +*0� 0�

%=; �3-><>5>3� 7;� ��818J8+3+� �508?

&/5� � �� 0+@� � ��

8003-/�-86+1;369/@�;8�?+7A+;3�-86+1;369/@�;8

H7 $86B73+� 03;6+��

/<=/ ;/9;/A/7=+7= /@-5><3? +59;8.>-L=8;>5>3 %>12/;303-38�8537+< .37 �=+53+ J3 9>7/ 5+.3<98A3M3/ -53/7M358; ;86B73=8+=L 1+6+ ./ .89>;3 9;8.><L./ +-/<= 9;8.>-L=8;�


�� 8�� 6� 5��

www.drinkfood.roVINURI

PIEMONT DE VRANCEA:

“TERROIR”DE CASA PANCIUCe are, oare, aşa deosebit CASA

PANCIU ca să ivească vinuri atât desurprinzătoare? Prima premisă este

cea a unui terroir de excepţie.Terroir-ul de aici a fost comparat cucel din Italia de Nord, din punct de

vedere al formelor de relief.S-a făcut, de altfel, o paralelă întrecurbele line, perfecte, trasate parcă

de hiperbole şi parabole cuveleităţi de perfecţiune

matematică (desenate cucompasul/instrumentegeometrice) de aici, din

(Sub)Carpaţii de Curbură, adicăVrancea – şi minunatele pământuriale ducatului de Piemont. Adevărul

este că o comparaţie între HautPiemont şi Vrancea nu este chiar

atât de deplasată, cu atât mai multcu cât şi latitudinile geografice se

arată a fi foarte apropiate.

www.casapanciu.ro – prezentare şi magazin online.

Depozit Popeşti-Leordeni Crama Natura – Ţifeşti

��

Oenolog: Sorin MACOVICIUC

�)� '2 1�� 0 �!)��+') ��",&�+��$�� %�!$� �)� '*�*�)� ��*�(�&�!,�)'

�$��&� �� 0 �!)��+') %�)#�+!& ��$�� %�!$� �$��&��+,�') ��*�(�&�!,�)'

��)!�& �� 0 �!)��+') -/&.3)!��$�� %�!$� %�)!�&��('*+'$ ��*�(�&�!,�)'

Lipsa excesului, am puteaspune, naşte vinuri echilibrate –şi, uneori, de-a dreptul serafice/sau (şi) ascetice. Vioaie, însă – şifără stâmpărare.Unul dintre, iarăşi, meritele

producătorilor de la CASAPANCIU este că se apropie devinurile organice (acum, din ceîn ce mai mult, la mare modă)prin lipsa sulfiţilor, de la care nise trag durerile de cap. Cele 120de hectare rezervate acestui

producător adăpostescsoiuri de struguri cu un blazonneîndoielnic: Muscat Ottonel,Sauvignon Blanc, CabernetSauvignon, Fetească Albă dar şiFetească Regală, Şarbă, FeteascăNeagră sau Băbească Neagră.Vinurile de aici sunt în

prefacere continuă, ca şi munţii,cu vulcanii lor, care îşi aşează,continuu, plăcile tectonice înformula ideală.

Mihail Gălăţanu

UN POTENŢIAL EXTRAORDINAR,DIN MULTE PUNCTE DE VEDEREÎn altă ordine de idei, judeţul Vrancea este, probabil, cel mai bogat

şi ofertant din ţară, în privinţa culturii viţei-de-vie. Nu în ultimul rând,există un mare potential de şampanizare. Spumantele realizate şiVrancea, în general şi în Panciu în particular sunt redutabile.Ele îşi atestă, deja, o tradiţie de aproape jumătate de secol, dacă

nu şi mai bine.În ajutorul tuturor acestor factori ante-enumeraţi vine şi o bună

umiditate în echilibru.

VINURI VIOAIE, DAR SERAFICE

DRINKFOOD&LIFESTYLE

www. topwines.ro VINURI

SAUVIGNON BLANC

Note degustare:

Vin alb, sec, cu arome de fructe verzisi citrice si subtile senzatii de ardei

gras, cu o caracteristică ierboasă,integrată elegant.

Recomandări Gastronomice:

Peste, fructe de mare, piept de pui,cu sosuri si garnituri usoare.

FETEASCĂ NEAGRĂ

Note degustare:

Vin rosu, demisec, cu tanini fermi siputernice arome de coacăze si

cirese, cu note finale decondimente.


Vită sau porc la grătar sau grill,paste cu sosuri rosii, legume la

cuptor, brânzeturi tari.

FETEASCĂ REGALĂ &MUSCAT OTTONEL

Note degustare:

Cupaj alb, demisec, aromatic, floral, cunote finale de grapefruit si pomelo.


Carne albă, carne rosie fiartă, servităcu sosuri săsesti de pere sau mere,preparate asiatice cu sos dulce acrisor.

BĂBEASCĂ ROSE

Note degustare:

Vin demisec rose, obtinut dinBabeasca Neagra vinificata rose, cuaroma fructata de mure si cirese.


Piept de rată, legume sotate, somonafumat sau la grătar.

��

�+�(�.& �� ),- &�(,�- 2( ��*�(-+. � *�+,)(�&#1� *+)�.,�&� ()�,-+� �� (�-.+�&��

)�6#(.-� 2( �+'� �� &� 5# �3-#� 4+4 ��), �� 1�"4+ +� #(�-��#-#/# ,�. �)(,�+/�(6#� ,.�.+#� ,.�.+# �)(��(-+�-�� !�'.+#� �.&��6.+#� )6�-.+#�

�.� ��&�3# �+�(� �� !4,#6#� 2( ,-�+� *+)�,*4-4� +.�-�&� )�6#(.-�2( &#/�1#&� ()�,-+�� '�+�� *�+�� #+�3�� ,-+.!.+# �� '�,4�

SUC DE MERE ANA ARE -BIB � litri

�.� �� '�+� �� (�-.+�&� 4+4 ��), ��*4� 1�"4+ ,�. �)(,�+/�(6#� &#-+# �� ,.�

)�6#(.- �#( � %! �� '�+� �#( ,)#.+#&� �.$#��)(�!)&�� &,-�+ ,�. �+��.+(� �#( &#/�1#&�

()�,-+�� )(,�+/�- *+#( *�,-�.+#1�+��.�.+#&� �� +.�-� �$.-4 &� 2'�.(4-46#+��

,4(4-46##��.�.& �� '�+� �)(6#(� /#-�'#(� � 3# �� #�+ 3# '#(�+�&�� (-#)0#��(-� �$.-4 &�

,�4��+�� 2( !+�.-�-� 3# +��.�� )&�,-�+)&.&�

SUC DE MERE ŞI PEREANA ARE - BIB � litri

�.� �� '�+� 3# *�+� �� (�-.+�&� 4+4��), �� *4� 1�"4+ ,�. �)(,�+/�(6#� &#-+# ��

,.� )�6#(.- �� '�+� 3# �� *�+��)(,�+/�- *+#( *�,-�.+#1�+��

�.�.+#&� �� +.�-� �$.-4 &� 2'�.(4-46#+��,4(4-46##�

�.�.& �� '�+� 3# *�+� �)(6#(� /#-�'#(� �#(!+.*.& �� /#-�'#(� �� 3# �� #�+ 3#

'#(�+�&�� (-#)0#��(- 3# +�'#(�+�&#1�(-� �$.-4&� ,�4��+�� 2( !+�.-�-� 3# +��.�� )&�,-�+)&.&�

SUC DE MERE ŞI VIŞINEANA ARE - BIB � litri

�.� �� '�+� 3# /#3#(� �� (�-.+�&� 4+4��), �� *4� 1�"4+ ,�. �)(,�+/�(6#� &#-+# ��

,.� )�6#(.- �� '�+� 3# �� /#3#(��)(,�+/�- *+#( *�,-�.+#1�+��

�.�.+#&� �� +.�-� �$.-4 &� 2'�.(4-46#+��,4(4-46##�

�.�.& �� '�+� 3# /#3#(� �)(6#(� /#-�'#(��#( !+.*.& �� /#-�'#(� �� 3# �� #�+ 3#

'#(�+�&�� (-#)0#��(-� ��-)0# #�(- 3#+�'#(�+�&#1�(-� �$.-4 &� ,�4��+�� 2( !+�.-�-�

3# +��.�� )&�,-�+)&.&�

DULCEAŢĂ DE NUCI VERZIANA ARE

�.&��64 �� (.�# /�+1#� 4+4 ��), ��1�"4+� ��#-#/# ,�. �)(,�+/�(6#�

�)(6#(� �� +.�- 3# �� '.,- �)(��(-+�-�� ,-+.!.+#�

�'��&�+�� )+��( �� !

DULCEAŢĂ DE CIREŞEANA ARE

�.&��64 �� #+�3�� 4+4 ��), �� 1�"4+��#-#/# ,�. �)(,�+/�(6#�

�)(6#(� �� +.�- 3# �� '.,-�)(��(-+�- �� '�+��

�'��&�+�� )+��( �� !

DULCEAŢĂ DE VIŞINEANA ARE

�.&��64 �� /#3#(�� 4+4 ��), �� 1�"4+��#-#/# ,�. �)(,�+/�(6#�

�)(6#(� �� +.�- 3# �� '.,- �)(��(-+�-�� '�+��

�'��&�+�� )+��( �� !

DULCEAŢĂ DE GUTUIANA ARE

�.&��64 �� !.-.#� 4+4 ��), �� 1�"4+��#-#/# ,�. �)(,�+/�(6#�

�)(6#(� �� +.�- 3# �� '.,- �)(��(-+�-�� '�+��

�'��&�+�� )+��( �� !

DULCEAŢĂ DE AFINEANA ARE

�.&��64 �� #(�� 4+4 ��), �� 1�"4+��#-#/# ,�. �)(,�+/�(6#�

�)(6#(� �� +.�- 3# �� '.,- �)(��(-+�-�� #(��

�'��&�+�� )+��( �� !

Oţet de mere 0,5 lANA ARE

�� (�-.+�&� )�6#(.- �#( �#�+. �� '�+��(-#��-�+#�(� -)(#�� 2'�.(4-46�3-�

*+)��,.& �� #!�,-#�� 2(-4+�3-� ,#,-�'.&#'.(#-�+� +�!&��14 (#/�&.& �)&�,-�+)&.&.# 3#

(#/�&.& !&#��'#�#�

��

��

www.drinkfood.roturism rural

�.@. �;0. ;B 2@A2 ;B:.61<.? < 0.@Z� 12Y62@A2 Y6 .Y. 02C.� 06 Q :.6 L;AI6 Q B; &��)��)�W; 9B:2� 1.? 16; 0.92. 9B:66 12G9Z;[B6A2� �@A2.9A02C.� �606� :B;[66 .B :Z?2[62� �606 CZ.YA2.=AZ "60.29. �B4?.CB� 0B =?<620AB9 26�%2;A?B 0Z < 0.@Z 2 B; =?<620A� B; =?<620A 12/6;2� 96;6YA2� 9B:6;Z� 0<;3<?A � ?29.E.?2� #B:.6=?6C6;1 3<A<4?.36692 16;12 9. ��'� �#��=.?0Z A2 Y6 .=B0Z B; G<? 12 1B0Z� �?2@A292L;@2;6;.A2 .92 :B;[69<? =.? @Z =Z@A?2G2 GZ=.1Z�=2 0B9:6� .=?<.=2 :2?2B� �(�&#� X��'��#�#(� &$"V#�� 12@=?2 0.?2 @�.49<@.A .AIA.� .606 2@A2 9. 2. .0.@Z� � 36 9. ��'��#�� 2 B; 329 12 . 36 .0.@Z� �0.@Z 9. A6;2�.160Z L; @B392AB9 AZB�

proiect de linişte şi tihnĂ

��'� �#�� .39.AZ L; (6:6YB9 12 �<@� 02912 9I;4Z �?.Y<C� ;B 2@A2 .9A02C. 120IA < 0.@Z=96;Z 0B 39<?6Y6 L;0<;7B?.AZ 0B12 39<?6� !2:;B9�C6G6/69 :.6 =2@A2 A<A� L6 0<;32?Z 0Z91B?Z� �.=AB90Z 2@A2 .;A6=<1.9 B;B6 :.?2 5<A29 G4<:<A<@2@A2� 6.?ZY6� < ��'� �#�� .39.AZ L; (6:6YB912 �<@� 029 12 9I;4Z �?.Y<C� ;B 2@A2 .9A02C.120IA < 0.@Z =96;Z 0B 39<?6Y6 L;0<;7B?.AZ 0B1239<?6� !2:;B9� C6G6/69 :.6 =2@A2 A<A� L6 0<;32?Z0Z91B?Z� �.=AB9 0Z 2@A2 .;A6=<1.9 B;B6 :.?25<A29 G4<:<A<@ 2@A2� 6.?ZY6� < Y.;@Z� =2;A?B 0Z96;6YA2.A65;. A2 052.:Z 9. 2.� �606 ;B =<[6 @Z A24?Z/2YA6 120IA L;02A� ��'(�#� !�#(�� /B;B9202A6A<?� X6 0Z9ZA<?��

'0.?. :290 12 9. 6;A?.?2 A2 A?6:6A2 0B 4I;1B99. 0<05696. ;.YA2?66 A.92� 2@A2 < C2?@6B;2 .@=6?.926 =?6:<?16.9� (2 L;YB?B/2G6 L;=2 2. Q Y6A<.A2 4?67692� ;20.GB?692 .B A?20BA� �YA6� 6.?ZY6� B;0Z9ZA<? L; A6:=� ��'� �#�� L:6 C6;2 @Z0?21� A?.A2.GZ ;2C?<G292� 366;10Z� ;B YA6B 1.0ZC�.[6 1.A� C?2<1.AZ� 7<@ 16; :.Y6;Z 9. (6:6YB9 12�<@� .2?B9 2@A2 0B?.A� .=?<.=2 @<961� W; ;Z?6�3<Y;2YA2 0. < ?B3Z =?<.@=ZA @0?</6AZ� %Z@A?2.GZ

16; =?<@=2[6:2. C2?@.;[69<?� %2;A?B 0Z� =I;Z 9.B?:Z� ��'� �#�� 2@A2 Y6 < A2?.=62� �2?B9?B@A60 ?2@=6?Z @6:=96A.A2� �2Y6 2E6@AZ L;12.7B;@12 :B9A 0<;3<?A�

�@A2 9<0B9 =2?320A =2;A?B 2C.1.?2� X6 2@A2L;12.7B;@ 12 .=?<.=2 12 �?.Y<C� 1.0Z C?26 @Z A2.?B;06� 6.?ZY6� L; @6.7B9 <?.YB9B6� W; 0<90<AB9 Y6AB:B9AB9 16; 0.?2 .6 3B46A� 1.?� 06;2 YA62� =<.A2C?26 @Z 0B:=2?6 [email protected] @Z C2G6 02C. L;�?.Y<C�

); .9A .C.;A.7 6;1B/6A./69 2@A2 �029. 0Z 2YA61<.? 9. C?2< 1<BZ <?2 �=<.A2 1<BZ <?2 Y6 B; =60�12 �B0B?2YA6� .@A. L;@2.:;Z 0Z .7B;46 ?2=212A2:6YA6 ?2=212� �206 =<[6 @Z =9206 Y6 L; 16:6;2.[.12 9B;6� <?60B: =<[6 .7B;42 9. A6:= 9. @2?C606B�

��'� �#�� @2 .39Z L; =?<E6:6A.A2. 69<:2A?B9B6 ��

".6 7<@ 12 ��'� �#�� Y6 (6:6YB9 12 �<@@2 4Z@2YA2 %?212.9B9� =?2 :B;A2 .160Z� .029.0.?2 0.?2 ?2;B:292 02926 :.6 L;.9A2 @A.[6B;6 16;[.?. ;<.@A?Z�

�.0Z .C2[6 0523� =BA2[6 @Z 1.[6 < ?.6AZ =?6; 29��6 /6;2� 06;2 C?2. Y2:6;2B =<.A2 @Z 0.=2A2 Y6

B; Y2:6;2B 16; =6.A?Z� L;ZB;A?B9 0.@26�

o scenĂ perfectĂ

"Z?AB?6@2@0 0Z� 12Y6 =2;A?B B;66 ;B =?2G6;AZ;606< 6:=<?A.;[Z� :Z 4I;12@0 0Z Y2:6;2B9 =<.A236 12 2320A� �.02 =.?A2� 12 .9A329� 16; ?20BG6AZ� 2@A2B; 6;@A?B:2;A 12 0?2.A :29.;0<962 1.? Y6.A:<@32?Z� @6:[B9 ;<@A?B =?6:6A6C 0.=ZAZ B;120<? @=206.9 L; 3.[. <0569<?� .AB;06 0I;1 3<0B9.?12 L; C.A?Z� �@A.� /6;2L;[292@� :.6 9. C?2:23?64B?<.@Z� !. C?2:2 �:.6� 0.91Z� ;2 ?Z:I;2=Z1B?2.� =Z1B?2. L;A?2.4Z Y6 5.9B06;.;AZ� @Z ;2=96:/Z: =?6; 2.� @Z ;2 B:=92:� =I;Z 9. ?23BG�16; C2?1292 3<?2@A62?� �.0Z < =?6C2YA6 16; 3.[Z� <?6BY<? 9.A2?.9� 0.@. =.?2 . @2 =?<620A. =2 3B;1.9B9B;<? /?.G6 B?6.Y6� �@A2 < 2=612:62 12 C2?12 .606�

�6A2@0� 16; =96.;AB9 12 =?2G2;A.?2� UA<AB9 2@A24I;16A .Y. L;0IA @Z <32?2 B; 0<;3<?A 2;2?42A60:.E6:S Q Y6 :Z 9Z:B?2@0 0Z 2@A2 .Y.� X6� :.6L;AI6� 2;2?46. 6;A2?6<.?Z L[6 B?0Z =?6; C6;A?2��66;10Z .606 A<A 02 0<;A2.GZ @B;A L;Z9[6:692 .:2�[6A<.?2 .92 :B;[69<?� 0. < @02;Z =2?320AZ =2;A?BB; D2282;1 @.B Q 12 02 ;B� Q %2;A?B B; @27B?L;A?24�

ANCAANCAANCAANCAACASĂlaCASA

Un refugiu din calea lumii dezlănţuite

DRINKFOOD&LIFESTYLE

��

www. topwines.ro turism rural

�29 :.6 3.6; @02;.?6B @2 1<C212YA2 .AB;060I;1 2@A2 L;056?6.AZ L; L;A?246:2� L; @0<=B?69209.@602 �A?26 9. ;B:Z?� 12 1.A. .02.@A.�� 12&�!�+�&�� (&��#�#� @.B (��"�)�!��#�� @A2 B; @02;.?6B 32?606A� 0B:C.� 056.? Y6=2 =.?A2 36;.;06.?Z� 12<.?202� L; .02@A 0.G�2E6@AZ Y6 < ?21B02?2 12 �� 16@0<B;A 0.?2� 9.36;.9� L; 20<;<:6. L;A?24B9B6� ;B @2 .?.AZ . 36129<0 12 ;24967.A�

�.:2?292 =.? . .C2. B; .2? 6;A6:� 3.:696.?�=.?0Z .: :.6 3<@A .606� L[6 A?202 =?6; :6;A2 @Z@=B6��

�.@. 2@A2 =96;Z 12 =9.;A2� 022. 02 .1B022;2?46. C242A.9Z L;ZB;A?B� L[6 <E642;2.GZ 6;6:.�

�. @Z 3.02: < 49B:Z �0.?2� L;A?2 A6:=� .?=BA2. .7B;42 Q =I;Z 9. B?:Z Q @9<4.;��(6:6YB9 12 �<@ @2 .?.AZ . 36 9. L;Z9[6:2� �@A2(6:6YB9 12 �<@ L; @B@� 6.? 9. @B=2?9.A6C2 @2CZ12YA2 . 36 ��'� �#��

�.=AB9 0Z 2@A2 L;A?�< 9<0.96A.A2 ?29.A6C2 :60Z�(6:6YB9 12 �<@� @2 =<.A2 0<;@A6AB6 Y6 L;A?�B;:.?2 .C.;A.7� 1.0Z A2 4I;12YA6 9. (6:6Y Q 362 2912 �<@ @.B 12 'B@ Q 0. 9. < @A.[6B;2� .AB;06 2@A2C<?/. 12@=?2 < @A.[6B;2 9696=BA.;Z� =2 0.?2AB?6YA66 .? 36 12@AB9 12 4?2B @Z < 6. 0B [email protected]�

%2;@6B;2. L[6 =<.A2 0?2.� =2;A?B B; @3I?Y6A 12@Z=AZ:I;Z� 0Z 2@A2 056.? C69. A.� B;12 .6 1<?6A @ZL[6 @A?I;46� L;A?�< @2.?Z 12 6.?;Z @.B C.?Z�=?62A2;66 Q Y6 @Z L[6 =2A?206 36;.9B9 12 @Z=AZ:I;ZL:=?2B;Z 0B 26�

�?.Y<CB9 2 1<.? 9. < .?B;0ZAB?Z 12 /Z[� 1.0ZA2 =960A6@2YA6� @Z G602:� 12 @6;4B?ZA.A2 Y6 .BL;02=BA� 127.� @Z L[6 [6B62 B?205692 12 =?2. :B9AZ96;6YA2� .6 9. 16@=<G6[62 Y6 C.?6.;A. @Z A2 .?B;06 L;/?.[292 B;26 16@0<A206 @.B .92 B;B6 [email protected]?.;A�=?6:6A<?� 12 @B/ =<.9292 (I:=26�

%<[6� 1206� @Z ?2492G6� 0B BYB?6;[Z� C6A2G.A6:=B9B6�

X6 @Z L[6 .:6;A2YA6 0Z� L;0Z� <5<� C6.[. =<.A2 363?B:<.@Z Q Y6 L;0Z :.6 0B: 12 3?B:<.@Z��

Despre casa anca

%2;@6B;2. �.@. �;0. <32?Z� AB?6YA69<? Y6<.:2;69<? 12 .3.02?6 0.?2 L6 A?20 =?.4B9� 0.G.?2Y6 @2?C6066 12 � @A292� L;A?�B; 9<0 96;6YA6A� 32?6A 12G4<:<AB9 <?.YB9B6� L; (6:6YB9 12 �<@ �L;A?2%?212.9 Y6 �?.Y<C�� 9. 1<.? 8: 16@A.;[Z 12<?.YB9 �?.Y<C� L; .=?<=62?2. 029<? :.63?B:<.@2 </620A6C2 %2;@6B;2. �.@. �;0. <32?Z�AB?6YA69<? Y6 <.:2;69<? 12 .3.02?6 0.?2 L6 A?20=?.4B9� 0.G.?2 Y6 @2?C6066 12 � @A292� L;A?�B; 9<096;6YA6A� 32?6A 12 G4<:<AB9 <?.YB9B6� L; (6:6YB912 �<@ �L;A?2 %?212.9 Y6 �?.Y<C�� 9. 1<.? 8:16@A.;[Z 12 <?.YB9 �?.Y<C� L; .=?<=62?2. 029<?:.6 3?B:<.@2 </620A6C2

�<;@A?B6AZ L; .;B9 �� .@. �;0. CZ.YA2.=AZ 0B B; 0<;3<?A 12@ZCI?Y6A� L;A?�B; [email protected] /.@:� �;1632?2;A 12 .;<A6:=B9 .92@�=2;@6B;2. .?2 3.?:20B9 @ZB .=.?A2� 362L;0<;7B?.AZ 12 39<?6 Y6 C2?12.[Z� 362 12 GZ=.1.=B3<.@Z Y6 /?.G6 L:=<1</6[6 L; :<1 ;.AB?.9�

aer curat şi puŢinĂ mişcare

� 9;0 C8.34;40;0 =0;08 6B82I �;,H9? �C8

&474H>6 /0 59<� A98, �B7->6 9;44��

%2;@6B;2. �.@. �;0. 12[6;2 B; A2?2;:B9A63B;0[6<;.9 02 =<.A2 36� =2 ?I;1� A2?2; 12A2;6@3<A/.9�

�� 604 =2;A?B L;056?62?2 A2?2; 12 A2;6@ Q � <?212� 12 9B;6 =I;Z 1B:6;60Z� L;A?2 �� Q ��L; 9<0 12 � 926 Q ?21B02?2 ��

� 604 =2;A?B L;056?62?2 A2?2; 12 3<A/.9 Q �<?2 12 9B;6 =I;Z 1B:6;60Z� L;A?2 �� Q ��L; 9<0 12 �� 926 Q ?21B02?2 ��

tarife

(.?632 C.9./692 L; =2?6<.1. �� Q�� ● �� 9260.:2?. 1B/9Z;<.=A2� 1B:6;60Z�7<6�

6;09B@6C● �� 9260.:2?. 1B/9Z;<.=A2� C6;2?6 Y6

@I:/ZA.● �� 9260.:2?. @6;492;<.=A2� 1B:6;60Z�

7<6� 6;09B@6C● �� 9260.:2?. @6;492;<.=A2� C6;2?6 Y6

@I:/ZA.W; 0.GB9 L; 0.?2 @2 L;056?6.GZ A<.AZ 0.@.�=?2[B9 2@A2 12 � 926;<.=A2 �� 0.:2?2 Q ��

9<0B?6�� =?2[B9 6;09B12 (*� Y6 A.E. 12 Y212?2 Y60<;32?Z .002@ 9.� � /B0ZA.?66 0<:=92A BA69.A2�@.9Z 12 :2@2� 4?ZA.? .0<=2?6A L; 0B?A2� �3<6Y<.?2� A2?2; 12 A2;6@3<A/.9� :.@Z 12 =6;4�=<;4� @.B;Z� 96C6;4 0B Y2:6;2B Y6 5<:2�06;2:.0<:=92E 12 7<.0Z =2;A?B 0<=66� @.9Z:B9A63B;0[6<;.9Z� =.?0.?2�

termeni şi conDiŢii de caZare

● �5208�6; �0.G.?2.� @2 3.02 L; G6B. L;02=2?66@27B?B9B6� L;A?2 <?292 ��

● �5208�<BA �296/2?.?2. 0.:2?29<?� @2 3.02 L;G6B. 12 @3I?Y6A . @27B?B9B6� =I;Z 9. <?. ��

● W; 6;A2?6<?B9 0.@26 2@A2 6;A2?G6@ 3B:.AB9 Y6.002@B9 0B .;6:.92 12 0<:=.;62

● %2;A?B ?2G2?C.?2 32?:Z 2@A2 ;202@.? . @2.056A. B; .C.;@ 12 �� L; /.G. B;26 3.0AB?6=?<3<?:.� 0.?2 @2 .056AZ ;B:.6 =?6; /.;0Z

● %2;A?B 0<:=92A.?2. 3.0AB?69<? [email protected]@<9606AZ: 0<=62 12 =2 02?A6360.AB9 12L;:.A?60B9.?2 �=2;A?B =2?@<.;2 7B?61602� @.B0<=62 12 =2 0.?A2. 12 612;A6A.A2 �=2;A?B=2?@<.;2 36G602�

● #B @2 .002=AZ L; 0.:2?Z 0B =Z?6;[66� :.6:B9A 12 � 0<=66 @B/ ��.;6

● W; 3620.?2 0.:2?Z @2 =<.A2 6;A?<1B02 B;@6;4B? =.A @B=96:2;A.?� =2;A?B =?2[B9 12 926;<.=A2

ofertĂ (super) specialĂ

"10;=, 0<=0 ?,6,-46I C8 :0;49,/,

�� D � ,:;4640 � � C8 6474=,

69.>;469; /4<:984-460

�� 604�� 89:J4 9<0 L; 0.:2?Z 1B/9Z �6;A?.?21B:6;60Z � 62Y6?2 C6;2?6��

W; 0.:2?Z @2 .002=AZ 1<BZ =2?@<.;2 .1B9A2 Y6:.E6: � 0<=66 @B/ �� .;6�

%2;A?B =.A =96.;A� A.?63B9 2@A2 12 926;<.=A2�%?6:. ;<.=A2 12 0.G.?2� 1B:6;60Z)9A6:. ;<.=A2 12 0.G.?2� 7<6� 0B =920.?2

C6;2?6�%?2[B9 6;09B12 (*� Y6 A.E. 12 Y212?2 Y6

0<;32?Z .002@ 9. < /B0ZAZ?62 0<:=92A BA69.AZ�@.9Z 12 :2@2� 4?ZA.? .0<=2?6A L; 0B?A2� � 3<6Y<.�?2� A2?2; 12 A2;6@3<A/.9� :.@Z 12 =6;4�=<;4�@.B;Z� 96C6;4 0B Y2:6;2B Y6 5<:2�06;2:.�0<:=92E 12 7<.0Z =2;A?B 0<=66� @.9Z :B9A63B;0�[6<;.9Z� =.?0.?2�

%?2[B9 ;B 6;09B12 :60B9 127B;�%2;A?B ?2G2?C.?2 32?:Z� @2 @<9606AZ =9.A. B;B6

.C.;@ 0.?2 ?2=?2G6;AZ �� 16; =?2[B9 A<A.9�

obiective turistice

�.@. �;0. @2 .39Z L; .=?<=62?2. 029<? :.63?B:<.@2 </620A6C2 AB?6@A602 16; G<;Z�

�.;6<;B9 � @0Z?6� %?Z=.@A6. )?Y69<?� �6@2?60.#2.4?Z� �2A.A2. &IY;<C� �.@A29B9 �?.;�

aDresa

#08<4>80, �,<, �8.,��%=;,/, �,8498>6>4 8;��&474H>6 /0 �9< �%I.060�

+98, �B7->6 9;44 �>/0J>6 �;,H9?$0A0;?I;4 6,�

��&06�1,@� ��

��7,46� .,<,�,8.,�27,46�.97�99;/98,=0 �#%� ! ��

� ��

��

�.� 6 @2 @=B;2 '2?46B�%0;24> !0/060,��@A2 16; @A6?=2. .029<? 0.?2 LY6 L;056;Z C6.[.*6;B9B6� 0.?2 ;B 2 .9A02C. 120IA B; .@=20A .9

!<4<@B9B6 16C6;� 3.=A =2;A?B 0.?2 Y6 A?2/B62 /ZBA0B :Z@B?Z Q Y6 .606 ;2 ?232?6: 1<.? 9. C6;B9 12

/B;Z 3.0AB?Z �?2@AB9 ;B 2E6@AZ��X6 29� '2?46B� ;2 ?20<:.;1Z B; C6;� ;B <?60.?2�

06��$�"!!�* /0 6, ��"�F% �$��

'2?46B #21292. .?2 < 2924.;[Z L;;Z@0BAZ� !.29� =?2@A.;[. L; 3.[. 120.;A<?B9B6 =.?2 @Z ;B 362B; 9B0?B L;CZ[.A� 06 1</I;16A =?6; ;.YA2?2 �2@A2

6:=?2@6. =2 0.?2 < 9.@Z A<[6 <.:2;66 0.?2 YA6B 0Z36?2@0B9 2@A2 B; :<1B@ C6C2;16� B; .2? =?6; 0.?2A2 :6YA6�� %2;A?B B; @<::2962?� ;.AB?.92[2. 2@A2

< L;@BY6?2 12 0Z=ZAI6� 12<.?202 0?216/696G2.GZC<?/292 =2 0.?2 92 ?<@A2YA2 12@=?2 C6; � Y6� L;

B9A6:Z 6;@A.;[Z� 056.? C6;B9 L;@BY6�!�.: CZGBA =2 '2?46B #21292. =?2G2;AI;1�

12 :B9A2 <?6� 329B?6A2 C6;B?6� ); .9A @20?2A .9 @ZB2@A2 0Z� 6;1632?2;A 0IA 12 [email protected] 12 A6:= 2@A2� 1Z

6:=?2@6. 0Z ;B @2 4?Z/2YA2� XA62 0Z C6;B9 ;B=<.A2 36 2E=216.A� X6 ;606 @.CB?.A =2 3B4Z�

�@AZG6� '2?46B #21292. =?2G6;AZ B; C6;��029 C6; 2@A2� ;B L;AI:=9ZA<?� B; C6; 16;

=<?A<3<96B9 %�&#$��&��&� &$"V#��B; =<?A<3<96B /<4.A Q Y6 12 6;C616.A 12 0ZA?2

<?602 .9A 0<:=2A6A<?�%?<1B0ZA<?B9 @ZB 2@A2 ��$�T' �&�� B;

=?<1B0ZA<? �029 :.6 :.?2� 16; �B@A?.96.� 3<.?A2C2@A6A Q Y6 0B < 6@A<?62 0IA @2 =<.A2 12 U2=60ZR�

�.? @<6B9� @<6B9 2@A2 9. 329 12 4.9<;.A��&�$##�,� B; @<6 0.?2 .1B02� :2?2B�

.:6;A2 12 ;</92[2. Y.:=.;626 .BA2;A602��&�$##�, 2@A2�L;A<A12.B;.� < U=2?9ZR�

�.? L;AI9.;6?2. L;A?2 ��&�$##�,Y6 ��$�T' �&�� B;. 16;A?2 0292 :.6 3.@A2

0B =BA6;[Z�

(rabbit media)

PENTRUTOATEGUSTURILEVINUN

Vinul verii 2014:

SERGIU NEDELEA RECOMANDĂ J.C. CHARDONNAY

www.drinkfood.roDe la pernoD ricarD

�3

www. topwines.ro De la pernoD ricarD

Culoare:De culoarea pală a paiului, cu reflexe verzui.

Buchet:Arome atractive de citrice, cu nuanţe de pepene galben - şi amintind de baric/ (de)

stejar “prăjit” la anumite temperature

Palat:Arome varietale proaspete de pepene galben şi citrice(lămâie), cu nuanţe cremoase

foarte atractive, discrete/sugerate de stejar şi o aciditate ”soft”, ceea ce contribuie la unfiniş bine echilibrat şi condus spre o notă fructată

Data îmbutelierii: Iulie ��

Sugestii de servire:A se servi rece. Ne putem bucura de el alături de un peşte alb sau la o porţie de paste

cremoase servite împreună cu pui.

Alcool: ��.7% din volum.

Medalii:Trophy: ��3 China Wine ChallengeTrophy for Best Value White WineSilver medal: ��3 Vinalies ChinaSilver medal: ��3 Critics Challenge International Wine Comp. - USASilver medal: ��3 San Francisco International Wine CompetitionSilver medal: ��3 Selection Mondiales des Vins - CanadaSilver medal: ��3 Finger Lakes International Wine Comp. – USASilver medal: ��3 Tasters Guild Int. Wine Judging - USASilver medal: ��3 China Wine & Spirits Best Value AwardsSilver medal: ��3 Concours Mondial de Bruxelles - BelgiumSilver medal: �� Sommelier Challenge Int. Wine Comp - USABronze medal: ��3 China Wine ChallengeBronze medal: ��3 Los Angeles International Wine Comp - USABronze medal: �� International Wine & Spirit Competition - UKBronze medal: ��3 Sydney Royal Wine Show (Class �)

Tehnologia de vinificare:Ne-am propus obţinerea unor arome bogate în parcelele de Chardonnay destinate

produsului nostru JACOB’ CREEK CHARDONNAY.Unele parcele sunt cu tente fresh/proaspete, pline de arome de citrice, iar altele cu

nuanţe de pepene şi piersici. Trebuie să ne asigurăm că fructele sunt livrate în crame încele mai bune condiţii. Fiecare lot de Chardonnay trebuie urmărit cu atenţie, viile trebuiebătute în lung şi în lat.

Un efort considerabil este necesar şi ca să fim siguri că alegem cei mai buni struguri,culeşi la timp – şi instrucţiunile enologului sunt respectate cu sfinţenie. Nu seprecupeţeşte nici o intervenţie pentru ca extracţia fenolilor din pieliţe/boabe să fie adusăla minimum. Lucrul respectiv se reflectă în mod direct în vinurile care sunt mai fine,mătăsoase şi pline de savoare. La fel precum atunci când retenţia aromelor primare dinfructe este din ce în ce mai bună, sucurile/mustul se limpezesc şi fermentează în cele maibune condiţii.

După fermentare, unele dintre vinuri rămân în contact cu boasca – iar fermentaţiamalolactică adaugă complexitate produsului.

JACOBS’ CREEKCHARDONNAY 2012

��

www.drinkfood.roDe la pernoD ricarD

te iniţiază în facinanta lume a vinurilor.Astfel poţi afla povestea vinului, cumse păstrează, cum se serveşte, cum sedegustă şi cum se asociază cupreparatele culinare. Cu o experienţăprofesională de peste �� de ani,

Iudex de Vinum, reprezentant alLegatului Cavaleresc din Bucureşti-Ordinul Cavalerilor Vinului European,Ambasador al Asociaţiei SomelierilorEuropeni în România, va propuneo abordare unică a lumii vinului,dedicată profesioniştilorsau celor pasionaţi.

WINETASTE

SOMELIERUL SERGIUNEDELEA,

Un preparat tare sănătos, dar maiales savuros. Întotdeauna recomandfasolea verde gătită simplu cu sare şipiper. Este una dintre legumele melepreferate.

ce ne trebuie:● Piept de pui● Fasole verde● Parmesan● Sare● Piper● Ulei de masline● Pentru sos demi glace:● Ceapa● Morcov● ţelina● Apa● Unt

Am pus într-o ţigaie puţin ulei demăsline şi apă si apoi am adăugatpieptul de pui. L-am lăsat în ţigaie peamândouă părţile şi apoi l-amintrodus în cuptor la �� de grade săse pătrundă bine. Am lăsat pieptul cupiele ca să fie crocant. Separat amfăcut un sos demi glace din oase depui, legume, puţină apă. Le-am lăsatpe foc timp de două ore ca să se facăreducţia. Când e aproape gata amstrecurat totul şi am adăugat putinunt.

Pe farfurie am aşezat pieptul de pui,sosul, parmesanul şi lângă mazareafiartă şi scoasă în apa rece. Sare, piper.Atât!

bon apetit!

Piept de pui cu fasoleverde si parmesan

RECOMANDAREALUI NICOLAIServiţi alăturide ChardonnayJacob`s Creek

��

www. topwines.ro Gala vinului

ÎN MIJLOCUL PODGORIEI DEALU MARE:

VINARTE,

ddee bbaauutt ddaarr ss,,ii ((mmaaii îînnttââii)) ddee cciittiitt

VINULDE LA ZOREŞTI CETIRE

Sergio Faleschini,preşedintele societăţii„Vinarte”, un producătorde vinuri, din România şi consul onorific alPrincipatului Monaco laBucureşti, a susţinut oconferinţă despre vinulsău de la VINARTE, la unpost de radio românesc.

'B;A�02AZ[2.;�6A.96.;�Q�.Y.�Y6�.�L;02=BA

'2?46<��.92@056;6�=?20BCI;A.?2.��1.?

;Z@0BA�9.��?.6<C.��L;A?2�<9A2;6��16;�=Z?6;[6

6A.962;6��0.?2��L;�.;B9�� .B�2:64?.A�L;

&<:I;6.�C2;6;1�A<0:.6�16;��?6B96�*2;2��

G6.��6B96.��B;.�16;A?2�0292��12�?246B;6

16;��A.96.��.CI;1�0.=6A.9.�9.�(?62@A2��

%Z?6;[66�:26�.B�.7B;@�=?6;A?2�<9A2;6�0.

:B9[6�6A.962;6��'=B;2.B��L;�.02.�C?2:2��0Z

@2�A?Z6.�/6;2�L;�&<:I;6.��:B9A�:.6�/6;2

120IA�.0<9<��L;�=2;6;@B9Z��X6�:.6�@=B�;2.B�

=2�/B;Z�1?2=A.A2��0Z�&<:I;6.�.029<?

C?2:B?6�2?.�U69�%.2@2�12�9.�0B00.4;.�R�

.160Z�U[.?.�B;12�0B?42�9.=A2�Y6�:62?2S�

�B��L;�.02.@AZ�[.?Z��&<:I;6.��:�.:�;Z@��

0BA�Y6�.:�3<@A�292CB9�/6;20B;<@0BAB9B6

9602B�R�?.[66��BG2YA6S�16;��?.6<C.�Y6�@B;A

:I;1?B�12�.02.@A.�

'2�=<.A2�@=B;2��1206��0Z�@B;A�B;

�� 16;�:.?2.�46;AZ�!.A6;Z�

�.:�.AIA�12@=?2�:6;2��X6��.0B:��:.6

12=.?A2�9.�1?B:�=2��&)")!�*�#)��

!)��%2��?B:B9�C6;B9B6�L;�:.?2.�=<14<��

?62��!)!�"�&��W;�?Z@Z?6A��9.

-<�?2YA6��2�02�056.?�9.�-<?2YA6��Q�<�@Z�:Z

L;A?2/.[6��W;�.02.@AZ�9<0.96A.A2�L;�=<14<?6.

�2.9B�".?2�.:�6;@A.9.A��L;�.;B9��

96;6.�=?<=?62�12�C6;6360.?2�

".6�L;AI6��L;@Z��.:�@Z�CZ�=?2G6;A

0IA2C.�1.A2�12@=?2�.02.@AZ�3.6:<.@Z

=<14<?62�0B;<@0BAZ�L;�A<.AZ�9B:2.�

�2.9B9�".?2�

�02.@A.�L;A6;@Z�=<14<?62�@2

L;0.1?2.GZ�L;�G<;.�12.9B?69<?

@B/0.?=.[69<?�:2?616<;.96��B=?6;12

0<96;292�Y6�12=?2@6B;692�@6AB.A2�L;A?2�?ZB9

(292.72;�9.�C2@A�Y6�?ZB9��BGZB�9.�2@A�

�.�.Y2G.?2��=<14<?6.��2.9B�".?2�2@A2

0B=?6;@Z�L;A?2�=.?.929292��O��T��O �T

9.A6AB16;2�.CI;1�0<<?1<;.A2�@6:69.?2�0.�Y6

0292/?292�?246B;6�C6A60<92��<?12.BE�@.B

(<@0.;.�

W;�6;A2?6<?B9�.02@A26�=<14<?66��@2

1296:6A2.GZ�

�� <912YA6��*.92.

�Z9B4Z?2.@0Z��)?9.[6��2=AB?.��(<5.;6�

�?2.G.��BGZB��"2?26�Y6�/6;2L;[292@

-<?2YA6��

struGurii vin Din vechimela Dealu mare

�@A<?6066�.B�@A./696A�0Z�2E6@A2;[.�C669<?

=2�.02@A2�:292.4B?6�.�3<@A�0<;36?:.AZ�12

@Z=ZAB?692�.?52<9<4602��=?6927�0B�0.?2�@�.B

12@0<=2?6A�?2@AB?6�02?.:602�=?20B:�Y6

A<=<;6:6.�0.?2�.A2@AZ�=?2G2;[.�=9.;A.[669<?

C6A60<92�16;�0292�:.6�C2056�A6:=B?6�

%?6:292�1<0B:2;A2�@0?6@2�0.?2�.A2@AZ

2E6@A2;[.�0B9AB?66�C6[26�12�C62�L;�.02.@AZ

=.?A2�.�[Z?66�@B;A�1.A.A2�L;0Z�16;�@20<9292

.9�+�*�92.�Y6�.9�+*�92.��6;�.02@A2

1<0B:2;A2�@2�0<;@A.AZ�0Z�*.92.

�Z9B4Z?2.@0Z��*.92.�".;A26�Y6�*.92.�%<=66

2?.B�9<0.96AZ[6�0B;<@0BA2�Y6�.=?206.A2

=2;A?B�0.96A.A2.�C6;B?69<?�=2�0.?2�92

=?<1B02.B�

�2@=?2�=<14<?6.��2.9B�".?2�

5?6@<.C292�@A?Z6;2�@=B;2.B�0Z�L;�.02@A2

[6;BAB?6�@2�=?<1B02.�B;�C6;�� .@2:Z;ZA<?�0B�0292�:.6�/B;2

C6;B?6�16;�.9A2�[Z?6��

,,

��

www.drinkfood.roGala vinului

".?292�0Z?AB?.?�:<91<C2.;��6:6A?62

�.;A2:6?�.?.AZ�0Z��9.�A?20ZA<.?2.�(./9.

�B[66��12�9I;4Z��?.A<02.��2?.�<�?2;B:6AZ

C.:Z�=2�B;12�A?202.B�C6;B?692�16;��2.9B

".?2�@=?2��?12.9��%2�.0<9<�0</<?.B

A?6:6Y66�=?6;[B9B6�&H8M0GF�.9��?12.9B9B6

=2;A?B�0B:=Z?.?2.�C6;B9B6�16;�*.9.56.�

�2�.�9B;4B9�A6:=B9B6��0B9AB?.�C6[26�12

C62�.�12C2;6A�<�A?.16[62��0.?2�@�.�A?.;@:6@

16;�42;2?.[62�L;�42;2?.[62��2.�3Z0I;1�=.?A2

16;�:<1B9�12�C6.[Z�.9�@.A29<?�12

=<14<?2;6�

W;�[.?.�C6;B?69<?��1206��@�.�;Z@0BA

�<:=.;6.�*6;.?A2��16;�2;ABG6.@:B9�B;B6

4?B=�12�6;C2@A6A<?6�3?.;02G6�Y6�6A.962;6�

=.@6<;.[6�12�C6A60B9AB?.�Y6�L;0?2GZA<?6�L;

2EA?.<?16;.?B9�=<A2;[6.9�.9�C669<?

?<:I;2YA6�

%?<32@6<;6YA66�;<YA?6�.B�12A2?:6;.A

.9242?2.�02;A?29<?�12�=?<1B0[62�L;�B?:.

B;<?�.A2;A2�@AB166�=21<9<4602�2320AB.A2�

�Y.�.B�3<@A�.056G6[6<;.A2�A?26�1<:2;66

C6A60<92�L;�A?26�.?2.92�1632?6A2��0.?2�.@AZG6

3<?:2.GZ�@A?B0AB?.�=?<1B0A6CZ�.�@<062AZ[66�

&2@=20A6C��-<?2YA6��L;�=<14<?6.��2.9B

".?2��9.��<9<C.;B�16;�=<14<?6.

'I:/B?2YA6�Y6�'AI?:6;.�16;�"25216;[6�

�A2;[62��3620.?2�@2�?2:.?0Z�=?6;�=?<=?6.

U=2?@<;.96A.A2R��:<129.AZ�12�0<;16[66

1632?6A2�12�@<9�Y6�096:Z��Y.�;2�.:�1.A

@2.:.�0Z�L;�&<:I;6.�2E6@AZ�:60?<�

096:.A2�1632?6A2�12�9.�<�G<;Z�9.�.9A.�

W;�9<0B9�C669<?�/<9;.C2�Y6�56/?612�

:<YA2;6A2�12�9.�C205692�32?:2�12�@A.A��@�.B

=9.;A.A�@<6B?6�;<6��;</692��6:=<?A.A2�16;

�?.;[.��2;A?292�12�C6;6360.?2�.B�0B;<@0BA

Y6�292�B;�?.=61�=?<02@�12�:<12?;6G.?2�

06@A2?;292�12�6;<E�0B�A2:=2?.AB?Z

0<;A?<9.AZ��=?2@292��369A?292��/.?60B?692

L;9<0B6;1�C205692�06@A2?;2�16;�/2A<;�

/B1.;292�Y6�/BA<.6292�.39.A2�L;A?�<

.C.;@.AZ�@A.?2�12�124?.1.?2�

);�:<:2;A�0?B06.9�L;�0<;@A6AB6?2.

@<062AZ[66�.�3<@A�.9242?2.�<.:2;69<?��0.?2�.

1.A�<�16:2;@6B;2�1632?6AZ�L;A?24B9B6�23<?A

6;C2@A6[6<;.9��A?.;@3<?:I;1�0<:=.;6.

16;A?�B;�@6:=9B�=?<1B0ZA<?�12�C6;B?6

L;A?�B;�12@056GZA<?�12�1?B:B?6�Y6��12�02

;B��L;A?�B;�:<129�.9�0.96AZ[66�

�Y.�.B�.7B;@�@Z�;6�@2�.9ZAB?2�@=206.��

96YA6�@A?Z6;6��;B:2�127.�3<.?A2�0B;<@0BA2�L;

9B:2.�C6;B9B6��0.?2��L:=?2B;Z�0B�A25;6��

062;66�?<:I;6��A6;2?6�62Y6[6�12�=2�/Z;0692

3.0B9AZ[66�12�5<?A60B9AB?Z��.B�.1B@�B;�=9B@

12�=2?@<;.96A.A2�Y6�B;�;<B�6:=B9@�L;

0?2.?2.�Y6�.=960.?2.�;<69<?�A25;<9<466�L;

9B0?Z?692�.4?60<92�Y6�L;�C6;6360.[62��B=Z

B;�A6:=�?29.A6C�@0B?A��.B�.=Z?BA�Y6�=?6:292

;<.@A?2�C6;B?6�0.?2�.B�0Z=ZA.A�;B:2

=?<=?66�=2;A?B�.�;2�12<@2/6�12�.9[6

=?<1B0ZA<?6��Y6�.02@A2.�.B�3<@A�R%?6;02

".A26S��R%?6;02�"6?02.S�Y6�R'<.?2S�

o atestare DocumentarĂDe cel puŢin o JumĂtate

De mileniu

'Z�?2C2;6:��A<ABY6��9.�-<?2YA6��02.@A.

2@A2�<�9<0.96A.A2�L;�7B12[B9��BGZB��.=.?[6��

;I;1�12�0<:B;.�*2?;2YA6�Y6�@2�4Z@2YA2�9.

��8:�12�:B;606=6B9 �BGZB�Y6�9.��8:�12

?2Y216;[.�0<:B;26��'.AB9�-<?2YA6�@2�.39Z

.Y2G.A�9.�6;A2?32?2;[.�16;A?2��2.9B9��@A?6[.�

L;�=.?A2.�12�C2@A�Y6��I:=6.��BGZB9B6�L;

=.?A2.�12�2@A��%2�L;A6;12?2.�12�=Z:I;A�.

.02@A26�9<0.96AZ[6��L;�1202;6B9�.9�*��92.�.9

@20<9B9B6�A?20BA��.B�3<@A�12@0<=2?6A2�.Y2��

GZ?6�<:2;2YA6�.=.?[6;I;1�=2?6<.126�;2<��

96A60B9B6��A2@A.?2.�1<0B:2;A.?Z�<3606.9Z

2@A2�924.AZ�12�.0AB9�@0?6@�12�0ZA?2��.;�16;

-<?2YA66��BGZB9B6��4?Z:ZA60�9.�0B?A2.

1<:;6A<?B9B6�"65.6�*6A2.GB9��=2�0.?2�2?.

0<;@2:;.AZ�1.A.�12��@2=A2:/?62��

W;0Z�16;�=?6:.�7B:ZA.A2�.�@20<9B9B6�.9

+�+�92.��.=.?2�L;�9<0.96A.A2�<�3<?:Z�12

L;CZ[Z:I;A�02�@2�12@3ZYB?.�=2�9I;4Z�/6@2��

?60Z��6.?�16;�.;B9��2@A2�0<;@2:;.AZ

2E6@A2;[.�B;26�/6/96<A206�@ZA2YA6��@A<?6.

9<0.96AZ[66�-<?2YA6�.�0<;A6;B.A��0B�@B6YB?6�Y6

0</<?IYB?6��=I;Z�L;�G69292�;<.@A?2�

&246B;2.�C6A60<9Z�-<?2YA6�3.02�=.?A2

16;�=<14<?6.��2.9B�".?2��G<;Z�129B?<.@Z�

0B9A6C.AZ�0B�=9.;A.[66�:.@6C2�12�C6[Z�12�

C62��.�0Z?26�6@A<?62�:B9A6:692;.?Z�@2�=62?12

L;�;24B?.�C?2:B?69<?��2.9B?692�12�.606�

16;�.?2.9B9�-<?2YA69<?��@B;A�:<90<:2��

.CI;1�L;Z9[6:6�L;A?2��Y6��:2A?6��0B

<?62;A.?2�@=?2�@B1��612.92�=2;A?B�0B9AB?.

C6[26�12�C62�9.�0.?2�@2�.1.B4Z�0<:=<G6[6.

@<9B9B6�/<4.A�L;�0.90.?�Y6�.?4692��@<9�02�.

3<@A��0B�:66�12�.;6�L;�B?:Z��3B;1B9�:Z?66

'.?:.A602��96:.AB9�2@A2�A2:=2?.A�0<;A6��

;2;A.9�0B�6;39B2;A2�12�A6=�@B/:216A2�?.��

;6.;��0B�62?;6�?206�@6�C2?6�0.912��0B

3?20C2;A2�=ZA?B;12?6�.92�:.@29<?�12�.2?

0.91�:216A2?.;6.;�16;�@B1�@6�@B1�C2@A�

(2:=2?.AB?.�:2162�.;B.9Z�2@A2�L;�7B?�12

��4?.12��6.?�1B?.A.�:2162�.;B.9Z�12

@A?Z9B06?2�.�@<.?29B6�2@A2�0B=?6;@Z�L;A?2

��Y6��12�<?2��12A2?:6;I;1�.@A329

B;�096:.A�12<@2/6A�12�42;2?<@�=2;A?B

@A?B4B?6��(<.A2��L:=?2B;Z��12A2?:6;Z

?246B;66�B;�:60?<096:.A�B;60.A�L;

&<:I;6.��@6:69.?�0B�.9�?246B;66��<?12.BE�

16;��?.;[.�.39.AZ�=2�.022.Y6�=.?.929Z�

�606��9.�-<?2YA6� *6;.?A2�12[6;2�B;

A<A.9�12�� 12�520A.?2��B;12��056.?�12�9.

L;02=BA��9.�0?.:.�-<?2YA6��.:�12:.?.A�B;

.:=9B�=?<4?.:�12�:<12?;6G.?2�Y6

?2@A?B0AB?.?2��6;09B@6C�[email protected]?.?2.�=6C;6[26

B;12�@2�.39Z�L;�=?2G2;A�9.�L;C2056?2�Y6

:.AB?.?2�L;�/.?60B?6�;<6��6:=<?A.A2�16;

�?.;[.��C6;B?692�@B/�� %<14<?6.�2@A2�?2;B:6AZ�=2;A?B

=?<1B0[6.�12�C6;B?6�?<Y66�=2;A?B�0Z�.:

�,�<1B;<4=>6�<0.96>6>4��6,�(466,�+9;469;�<�,�, H0A,=�

:90=>6�(,<460��B;69?,��>8�7,;0�4>-4=9;�/0�?48�

H<4�:90A40��.,;0�C8��,�/0.9;,=�:0;0=44�/48�%,6,�/0

/02><=,;0�,�(4604�+9;469;��>8/0�<0C8=B680,�.>�:;40=0844��.>�:90A44

10;70.I=9,;0��.,;0�<0�:I<=;0,AI<4�,<=IA4��:;48�.,;0�<0�06924,AI,.0<=�748>8,=�6I., H/0�?48�H4

:90A40��,=I�9�<=;91I�/48�:90A4,��G�,�(466,�+9;469;E

� ��

��

�7

www. topwines.ro Gala vinului

CARACTERISTICI

�IA2C.�0.?.0A2?6@A606�.92�@<6B9B6�"2?9<A�</[6;BA�9.�-<?2YA6��@A2�L;�=?6:B9�?I;1�B;�C6;�0B

12;B:6?2�12�<?646;2�0<;A?<9.AZ�Y6�A?2=A2�12�0.96A.A2��"�� 0,6>� ,;0�+9;0H=4�� <;3<?:

0.62AB9B6�12�@.?06;6��.02@A�C6;�?2=?2G6;AZ�02.�:.6�L;.9AZ�0.A24<?62�12�0.96A.A2��%?<1B02?2.�.02@AB6�C6

@2�3.02�L;�.02@A�.?2.9�?2@A?I;@�Y6�1B=Z�?24B96�@2C2?2��

*6;B9�2@A2�=?<1B@�Y6�L:/BA296.A�12�*6;.?A2�9.��?.:.�*699.�-<?69<?��0.96A.A2.�.02@AB6.�366;1

6;39B2;[.AZ�12�A<A�022.�02�.�1.A��B:;2G2B�=2;A?B�.02@A�.?2.9��096:.�Y6�@<9B9�

%?<02@B9�12�C6;6360.?2�2@A2�?64B?<@�0<;A?<9.A��&20<9A.?2.�@2�?2.96G2.GZ�;B:.6�:.;B.9��3Z0I;1B�

@2��L;�.029.Y6�A6:=��Y6�<�@2920[62�0.96A.A6CZ��)?:2.GZ�G1?</6?2.�Y6�12@06<?056;.?2.��2?:2;A.[6.

:B@AB62966�@2�?2.96G2.GZ�L;�06@A2?;2�12�6;<E�0B�A2:=2?.AB?Z�0<;A?<9.AZ��=2?6<.1Z�L;�0.?2�.?2�9<0�Y

:.02?.?2.�B?:Z?6AZ�0B�:B9AZ�.A2;[62��B=Z�.02.@AZ�2A.=Z�C6;B9�2@A2�A?.@�L;�/BA<.62��.@.�;B:6A292

/.??6>B2�B?6��B;12�.?2�9<0�B;�.9A�:<:2;A�A25;<9<460�;B:6A�32?:2;A.[6.�:.9<9.0A60Z��6.?�.=<6

=?<02@B9�12�:ZAB?.?2�A6:=�12��=I;Z�9.��9B;6��1B=Z�0.?2�C6;B9�2@A2�L:/BA296.A�=2;A?B�<�.9AZ

:.AB?.?2��&2GB9AZ��.@A329��B;�C6;�96:=212��0B�<�0B9<.?2�?<YB�?B/6;6B��@A?Z9B06A<?��?2392E66

=B?=B?66��*6;B9�.02@A.�.?2�B;�=9Z0BA�:6?<@�12�3?B0A2�0<.=A2��W;�36;.9��?2GB9AZ�B;�C6;�@20�/6;2

205696/?.A��0B�B;�=<@A�4B@A�12�1B?.AZ��

%2;A?B�06;2�.?2�?Z/1.?2��.02@A�@<6�"2?9<A�=<.A2�36�L;C2056A�Y6�9.�@A609Z�A6:=�L;129B;4.A��L;

0<;16[66�12�=6C;6[Z��.@A329�0Z=ZAI;1�<�A2EAB?Z�0.A6329.AZ�Y6�B;�/B052A�0<:=92E�0?2@0I;1�L;

C.9<.?2��<1.AZ�0B�A?202?2.�.;69<?��#B�1242./.�@2�@=B;2�0Z�C6;B9�?<YB�2@A2�A<6.4B9�/ZA?I;2[66�

W;�?2@A��=<3AZ�/B;Z�X6�;B�B6A.[6��C6;B9�/ZBA�0B�<.?202�0B:=ZA.?2�L;@2.:;Z�@Z;ZA.A2P

4Z@6A�.=?<.=2�A<.A2�0.?.0A2?6@A60692

=21<096:.A602�3.C<?./692�;202@.?2�=2;A?B

=?<1B02?2.�C6;B9B6�12�L;.9AZ�0.96A.A2��*6692

@B;A�@6AB.A2�=2�12.9B?6�L;@<?6A2�16;�G<?6

=I;Z�=2�L;@2?.A��.CI;1�2E=B;2?2.�@=?2

@B1��@B1�2@A�Y6�@B;A�=?<A27.A2�12�CI;AB?692

?206�16;@=?2�;<?1��$�.@2:2;2.�=<G6[62

2@A2�2EA?2:�12�3.C<?./69Z�=2;A?B�<�.0B��

:B9.?2�<=A6:Z�.�0Z91B?66�16;�A6:=B9�C2?66

3<.?A2�;202@.?Z�=2?6<.126�12�C242A.[62�

3Z?Z�@Z�362�.320A.A2�12�2E02@B9�12�B:6�16��

A.A2��(<.:;292�9B;46��[email protected]�Y6�/9I;12

3.C<?6G2.GZ�0B92@B9�AI?G6B��!.�A<.A2

.02@A2.�@2�.1.B4Z�@<9B9�.?469<@�/<4.A�L;

<E6G6�12�362?�12A2?:6;.;A�=2;A?B�=?<1B02��

?2.�B;<?�C6;B?6�0.?2�.B�@A?Z9B06?2.�?B/6��

;B9B6��&20<9A.?2.�@A?B4B?69<?�@2�3.02

:.;B.9��=?6927�0B�0.?2�@2�3.02�Y6�<�@2920[62

0.96A.A6CZ��)?:2.GZ�G1?</6?2.�Y6

12@06<?056�;.?2.��"[email protected].�32?:2;A2.GZ

L;�06@A2?;2�12�6;<E�0B�A2:=2?.AB?.

0<;A?<9.AZ��=2?6<.1Z�L;�0.?2�.?2�9<0�Y6

:.02?.?2.�B?:Z?6AZ�3<.?A2�.A2;A�12

@=206.96@A66�;<@A?6��)9A2?6<?��C6;B9�2@A2�A?.@

L;�/.??6>B2�B?6�B;12�.?2�9<0�32?:2;A.[6.

:.9<9.0A60Z�Y6�:.AB?.?2.�A6:=�12��

9B;6��1B=Z�0.?2�C6;B9�2@A2�L:/B�A296.A��W;

A6:=B9�32?:2;A.[626�:.9<9.0A602�.B�9<0�<

@2?62�12�=?<02@2�/6<056:602�6:=<?A.;A2

0.?2�.B�1?2=A�B?:.?2�@0Z12?2.�.@A?6;42;[26

C6;B9B6�?21B02?2.�.0616AZ[66��0?2YA2?2.

=��B9B6��A<.A2�.02@A2.��=2�9I;4Z

@A./696A.A2.�/6<9<460Z��.@64B?Z�B;�4B@A�@6�<

.?<:Z�12<@2/6AZ��9ZAB?6�12��5.?1<;;.F�

�./2?;2A�'.BC64;<;�Y6�'56?.G��"2?9<A�B9

3.02�=.?A2�16;�@<6B?692�.Y.�;B:6A2

6;A2?;.[6<;.92��0B9A6C.A2�9.�@0.?Z�9.?4Z��

L;�A<.AZ�9B:2.�

�.?��.606��9.�-<?2YA6��@<6B9�0<@:<=<96A

"2?9<A�Y6�.�4Z@6A�.029�:60?<096:.A�12�2E��

02=�[62�=2;A?B�.�1.�C6;B?6�A<A�12�2E02=[62�

�.0Z�;2�L;A?2/Z:�12�B;12�C6;2�.02@A

@<6��0B:�@=B;2.:��0B9A6C.A�L;�:B9A2�[Z?6�

6.AZ��.C2:�Y6�?Z@=B;@B9��"2?9<A�B9�@2

A?.42��0.�<?646;2��16;��?.;[.�Y6��:.6

=?206@��16;�?246B;2.��<?12.BE��.�3<@A�Y6

2@A2�=?6;06�=.9B9�@<6�12�@A?B4B?2�0.?2�@2

0B9A6CZ�=2�:.9B9�1?2=A�.9�?IB9B6

�<?1<4;2��9.�'.6;A��:696<;�Y6�9.

%<:2?<9��Y6�L;�2@AB.?B9�!6/<B?;.6@�9I;4Z

�NA2@�12��<B?4�Y6��NA2@�12��9.F2��.02

=.?A2�16;�3.:696.�R0.?�:2;2A@S��366;1

L;?B16A�0B�0./2?;2A�B?692�Y6�0B�@<6B9

0.?:J;K?2��@A2�06A.A��=2;A?B�=?6:.�<.?Z�

L;�G<;.�!6/<B?;.6@��@B/�4?.36.�R:2?9.BS�

�@A<?6066�=?2@B=B;�0Z�;B:292�@2�A?.42�12

9.�.@<062?2.�0B�:62?9.�R%2A6A�"2?92S

.160Z�:60.�:62?9Z��1.?�;B�@2�YA62�1.0Z

.02.@A.�@�.�=?<1B@�1.A<?6AZ�;B.;[26�@.92

12�0B9<.?2�L;056@Z�0B�?2392E2�.9/Z@�A?B6�

.Y.�0B:�.?.AZ�<�[2@ZAB?Z�12�:ZA.@2�@.B

B;.�12�/B:/.0�:2?02?6G.A��0B�?2392E2

9B06<.@2��<;1B9.A2��0.?2�@2�@056:/Z�1B=Z

=<G6[6.�16;�0.?2�2�=?6C6AZ��@.B�=2;A?B�0Z

:62?9292�.C2.B�<�L;096;.[62�12<@2/6AZ

=2;A?B�.02@A�@<6�12�@A?B4B?2��=?Z1I;1B�9

L;�:<1�0<;@A.;A�L;�@=206.9�L;�=2?6<.1.�12

0<.02?2��"2?9<A�B9�L;�?246B;2.��<?��

12.BE��2@A2�3<9<@6A�L;�0B=.7�0B��./2?;2A

'.BC64;<;�=2;A?B�0Z�.1B02�.02@AB6�C6;

.@=?B�Y6�A.;6;<@��;<6�0.96AZ[6�[email protected]�

(<ABY6��16;�A<.A2�=<14<?6692�?<:I;2@A6�

"2?9<A�B9�12��2.9B9�".?2�2@A2�029�:.6

/B;��:�@Z�.?4B:2;A2G�.02.@A.�0B

"2?9<A�B9�=?<1B@�12�*6;.?A2��L;��2.9B

".?2�9.�-<?2@A6�

'A.B�:Z?AB?62�;B:2?<.@2�=?2:66

</[6;BA2�9.�:.?6�0<;0B?@B?6

6;A2?;.[6<;.92��.AZ��@=?2�2E2:=9B��0Z�9.

"<;16.9�1B�"2?9<A�12�9.�!B4.;<�16;

�9C2[6.��0<;0B?@�2E09B@6C�=2;A?B�@<6B9

"2?9<A��.:�</[6;BA�:21.96.�12�.B?�L;

.;B9��Y6�<�.9A.�12�.?46;A�L;�.;B9

��

W;A?�<�[.?Z�:.?2�=?<1B0ZA<.?2�12

C6;B?6��Y6�.:�;B:6A��?.;[.��9.

0<;0B?@B9� ��!!�#��)�*�#

��Q��?.;02��"2?9<A��@B/

/?.;1B9��:2?9<A��.�3<@A

16@A6;@�0B�:21.96.�12�.B?�!.�/6;20B;<@0BA.�:.;632@A.?2

.;B.9Z�.�C6;B9B6��<;0B?@B9�"<;16.9�

�&)+��!!�'�� .029.Y6 �� .�</[6;BA�:21.96.�12�.B?

Y6��A<A�9.�.029.Y6�0<;0B?@��L;�.;B9��.

=?6:6A�:21.96.�12�.?46;A�

*<?/6;1�:.6�=2�9.?4��.02@A�"2?9<A�.

?2=?2G2;A.A��L;�=?6:B9�?I;1��C6A60B9AB?.

16;�&<:I;6.� B;12�.@6@AZ:�L;�=?2G2;A�9.

?2;. YA2?2.�.02@A26.�Y6�9.�.36?:.?2.�&<:I��

;626�=2�=9.;�:<;16.9�0.��B;�=?<1B0ZA<?�12

C6;B?6�12�0.96A.A2�.9ZAB?6�12�02929.9A2�[Z?6

0.?2�@�.B�6:=B@�127.�=2�=6.[.�6;A2?;.[6<��

;.9Z��?.;A.��A.96.��'=.;6.�2A0 ��6;

0.A24<?6.�C6;B?69<?�?<Y66�;B�96=@2YA2�9.

-<?2YA6�2:/92:.�C6;B?69<?�?<Y66

.BA<5A<;2��2A2.@0.�#2.4?Z��0.?2�@�.

6:=B@�A<A�9.��<;0B?@B9�"<;16.9

�$')��%�� L;�0<;3?B;A.?2.�0B�:.?6�Y6

A?.16[6<;.96�=?<1B0ZA<?6�12�C6;B?6�?<Y66��

Y6�1<C216;1��L;0Z�<�1.AZ��=<A2;[6.9B9

C6A60<9�16;�G<;.��2.9B9�".?2��-<?2YA6@6

=2;A?B�C6;B?692�.BA<5A<;2�

��

www.drinkfood.ropROdUCĂTORi

SUCC

ESSTO

RY

O figură (aproape) etimologică a bazinului din Buziaş

MERLOT deHUSARCIUC

�<?B �B@.?06B0 . 12@056@ =H?A62�

0B: @2 @=B;2� I; C6A60B9AB?. 16;@=?2 =.?A2.

�BG6.QB9B6 �B; <?SQ29� 1.0S ;B AH?4BQ<?

.=?<.=2 .;<;6:� 12 =?6; =.?A2. �.;.AB9B6

12 =2 9H;4S =9.6B?692 *6:6Q<.?26 �2@64B?�

��#+# �&(+#+ @B;S 3<.?A2 =<2A60�

6.? 12.9B?6 .92 1<?B9B6 @B;A :B9A2 I;

(<:H;6.� 9. 329 0HA2 Q6 12.9B?6 .92 G<?69<?

Spui, acum, MERLOT de Husarciuc, la fel ca şi cum ai spuneGalbenă de Odobeşti sau Cabernet Sauvignon de Sâmbureşti.Asta se întâmplă şi pentru că omul şi făcătorul de vinuri numit

Doru Husarciuc, ajutat – ce-i drept şi de ultima ediţie asalonului VINVEST, unde a repurtat premii şi un anume

succes, a ajuns să se substituie locului unde este, totuşi, orices-ar zice, cel mai cunoscut producător.

��

OMUL SFiNŢEŞTE dEALUL☺

'<C2@A2. 9B6 �<?B �B@.?06B0 �0H;1@0?6.: .02@A2 ?H;1B?6� 29 @2 .39S J 9..02.@AS <?S J A<A I; �2?:.;6.� 0. @S IQ65?S;2.@0S� =2@2:;2� A<A =.@6B;2. =2;A?BC6;� 2@A2 B;. A6=60S� < =<C2@A2 12 @B002@�.02@A. 366;1 Q6 :<A6CB9 =2;A?B 0.?2 9�.:.92@ 16; :B9U6:2. 029<?9.9U6 C6A60B9A<?6

&:B9 0B =?606;. 2@A2 @<?A6A @B002@B9B6� 9.329 12 /6;2 =?20B: .9U66 @B;A 2Q20B9B6

'<?A?2AB9 9B6 .? A?2/B6 @S ;B B6A2 @S:2;U6<;2G2 0S 2@A2 B; /S;SU2.; 12 ?H;1�<: :<12@A 0. <?646;6� 1.? 12@AB9 12;2I;1B=920.A Q6 =B@ =2 A?2./S=2 3.=A2:.?6� 0B: @�.? @=B;2 �52@A6. .6.� 0.:[email protected] 12�.0B: �M0B <:B9 @36;U2QA29<0B9K�� 6 @2 =<A?6C2QA2� A<ABQ6� 12 :6;B;2

�6 /6;2� 2 1?2=A� I; 0.GB9 9B6� .? A?2/B6�:.6 124?./S� @S @2 @=B;S 0S� <:B9@36;U2QA2 12.9B9

pE dEALUL SiLAGiULUi,TRECE dUHUL ViNULUi☺

�2.9B9 )69.46B9B6 2@A2 9<0 :6?.0B9<@�;2I;1<6<@� 1.? 3S?S :B;0S Q6 6;C2@A6U62�

29 I; ;606 B; 0.G ;B =?<1B02 12 9. @6;2�C2;AB?. 12 =?<=?62A.?<D;2? �0B: @2

:.6 @=B;2 .0B:� 0B B; 0BCH;A 9. :<1S�0.?2 IU6 B:=92 4B?.☺� . 9B6 �<?B �B@.?06B0=<?;2QA2 12 9. .022. 12 C6;6360.A<? &:B9B6I6 =9S02.� 0. Q6 .0B:� @S 6GC<12.@0S C6;B?6P6� .AB;06� @2 I;02?0. I;A?B .02.@A.

%B .C2.� I;0S� C62� =?20B: @2 =<C2@A2QA2�<5<� 1.? C. @S .6/S ,. 36 @S .6/S

P6 .0B:� 6.AS� 056.? 2@A2 J Q6 I;A2:26.GS< ?246B;2 C6A60<9S� 0.?2 @2 .?.AS 02. :.6 I;0?2QA2?2

�B: . =?6:6A :21.96. 12 .B?�=?2UB9 9. C6; 6 @�. Q6 B?0.A �.? Q6 =?2UB99. =S:H;AB?692 0B =<A2;U6.9 C6A60<916; =?2.7:. �BG6.QB9B6

UN (pRiM) pAS dECiSiVSpRE ViZiBiLiTATE

�B=S 06;06 .;6 . C2;6A� I; @3H?Q6A� Q6

?S@=9.A.� @=B;2.� I;A?�B; 6;A2?C6B �A292C6G.A��

9. ).9<;B9 12 C6;B?6 , %,�)* �Q6� .606� B;

:.?2 :2?6A I9 .?2 Q6 6;46;2? #B06. 'I?CB�

0.?2 9�. 6;C6A.A�� I;@BQ6 =?<=?62A.?B9� .160S

;6:2;6 .9AB9 120HA �<?B �B@.?06B0�

?2=?2G2;A.;A �./@<9BA� A6=60� 1B=S 0B:

@=B;2.: .9 B;26 =<C2QA6 12 @B002@ 16;

C6A60B9AB?. ?<:H;2.@0S

, %,�)* . 3<@A� 1206� =?6:B9 =.@ J Q6

A?2.=A. 1206@6CS� =2;A?B 2E=B;2?2. C6;B?69<?

9B6 �<?B �B@.?06B0 �0<9< 9�. CSGBA 9B:2.

=2;A?B =?6:. 1.AS� 6.? .02.@AS C6G6/696A.A2 .

3<@A 1206@6CS )=206.96QA66 .B =BABA @S 4B@A2

16; C6;B9 9B6 Q6 @S @2 =?<;B;U2 ,2?160AB9 .

3<@A� =2 .;@.:/9B� ;2A =<G6A6C !B?6B9 .

1296/2?.A Q6 9�. 12@A6;.A B;26 3<.?A2 :2?6A<?66

:21.966 12 .B?

CABERNET SAUViGNON-ULA STAT LA BARiCAT VREMEdE CiNCi LUNi

K�B=S :B;0S . C2;6A Q6 ?S@=9.A.� 1209.?S�I; 0<;A6;B.?2� 1<:;B9 �<?B �B@.?06B0)S G60 .Q.� .C2: B; C6; J 029 0.?2 . 3<@A=?2:6.A � 16; @<6B9 �./2?;2A ).BC64;<;�B; C6; AH;S?� 16; �� .02@A C6; . @A.A 9./.?60.A C?2:2 12 � 9B;6� =H;S 9. B?:S .:?2BQ6A @S 0HQA64S:� 0B 29� $.?292 '?2:6B 12 9. 0<;0B?@[email protected]<;B9 12 C6;B?6 12 9.*6:6Q<.?.� , %,�)* ��

)64B?� I; @=.A292 ;<@A?B 2@A2 < 2056=S� :S?232?� I; =?6:B9 ?H;1� 9. .7BA<?B9 :2B 029:.6 6:=<?A.;A� 0.?2 2@A2 1<:;B9 ,.@692�H?606� C6;6360.A<?B9� 029 0B 0.?2 0<9./<?2G�0B 29 .: ?2BQ6A @S @0<.A2: C6;B?6 12 /B;S0.96A.A2

www.drinkfood.ro pROdUCĂTORi

��

www.drinkfood.ropROdUCĂTORi

�: C2;6A� I; 2E=<G6U62� 0B B; $2?9<A @20�B; $2?9<A 12:6@20 ,6;B?6 ?<Q66 12 9.�BG6.Q �B: /6;2 @2 QA62� �BG6.QB9 <32?SC6;B?6 ?<Q66 12 3<.?A2 /B;S 0.96A.A2

�C2: Q.=A2 520A.?2 0B @A?B4B?6 9.:.AB?6A.A2� .@A. 16;A?2 0292 G202 520A.?2 =20.?2 92 .C2: I; A<A.9� 1.? A?2/B62 @S @=B; 0S:.6 .C2: Q6 < @B=?.3.US =9.;A.AS I;0S 12.0B: A?26 .;6 �206� 12 9. .;B9 C<: A?202 Q6C<: 3.02 C6; Q6 16; @A?B4B?66 12 =2 .02.@AS@B=?.3.US� 16; .02.@AS C6US ;<BS 'BA2:@=B;2 0S .C2: A<A 02 ;2 A?2/B62 )64B? 0S� 9.I;02=BA� . 3<@A 4?2B� <?602 I;02=BA 2@A2 4?2B*<.A2 <=2?.U6B;692 ;<6 92 3.02: %<6C6;6360S: �C2: < 0?.:S 1<A.AS� 3S0BAS056.? .0<9< I; C62� =2 A2?2;B9 ;<@A?B �:?2BQ6A @S 1<AS: < 0?.:S� =2;A?B ;<6 .@A. 2

:.?2 9B0?B #. ;<6 I; C62 =?<1B02: C6;B9�.0S ?2;A2.GS� �2<0.:1.AS .: I:/6;.A�

@S G60 .Q.� BA69B9 0B =9S0BAB9�: 6;02=BA 0. @6 5<//F� 0B 1<.? 1<BS

520A.?2�=<6 .: 3<@A [email protected]� ;2�. =?6;@

:60?</B9 Q6 .: 0<;A6;B.A%606 ;B ;2�.: 4H;16A 9. =?<36A� ;2�.:

4H;16A 1<.? @S 3.02: < A?2./S /B;S� 1.?=?<36AB9 < @S C6;S� Q6 29� 0B A6:=B9� 1.0S < @S3.02: .@A.� @B;A2: @64B?6 0S ;B C. I;AH?GH6.@S .=.?S

�: 3<@A =2;A?B =?6:. <.?S 9. @.9<;B9, %,�)*� 1.? 0B @64B?.;US ;B < @S 362B9A6:. 1.AS ,<: 0<;A6;B. @S ;2 =?2G2;AS:0B C6;B9 ;<@A?B Q6 9. .9A2 0<;0B?@B?6L

RABBiT MEdiA

.”..Avem un vin – cel care a fostpremiat - din soiul CabernetSauvignon, un vin tânăr, din

2013, acest vin a stat la baricatvreme de 5 luni, până la urmăam reuşit să câştigăm, cu el,

Marele premiu de laconcursul/salonul de vinuri dela Timişoara, ViNVEST 2014...”

” Avem şapte hectare custruguri la maturitate, asta

dintre cele zece hectare pe carele avem în total, dar trebuie să

spun că mai avem şi o suprafaţăplantată încă de acum trei ani.

deci, de la anul vom trece şivom face vin şi din strugurii de

pe această suprafaţă, dinaceastă viţă nouă. putem spunecă avem tot ce ne trebuie. Sigurcă, la început, a fost greu, orice

început este greu. Toateoperaţiunile noi le facem. Noi

vinificăm. Avem o cramădotată, făcută chiar acolo în vie,

pe terenul nostru.”

” deocamdată am îmbinat, săzic aşa, utilul cu plăcutul Aminceput ca si hobby, cu doardouă hectare. Apoi am fost

virusaţi, ne-a prins microbul şiam continuat.. Nici nu ne-amgândit la profit, ne-am gânditdoar să facem o treabă bună,dar profitul o să vină, şi el, cutimpul, dacă o să facem asta,

suntem siguri.”

www.drinkfood.ro diSTRiBUŢiA dE pROdUS

��

Situată într-una din celemai renumite podgorii

viticole, Dealu Mare,plantaţiile de vii

„Domeniile Anastasia”, însuprafaţă de 7 ha, au fost

amplasate în centreleviticole Urlaţi şi ValeaCălugărească. Aceste

centre au o veche şibogată tradiţie viticolă,

calitatea deosebită avinurilor fiind rezultatul

unei relaţii intime între soi,clima şi sol.

Combinând într-un modfericit tradiţia seculară şiprincipiile moderne aleviticulturii şi vinificaţiei,

vinurile DomeniilorAnastasia, în cei cinci anide existenţă pe piaţă, au

cunoscut succesul,concretizat prin obţinerea

a numeroase medalii laconcursurile naţionale şiinternaţionale la care au

fost prezentate.

#. ;B:.6 A?26 .;6 12 9. .=.?6U6. =?6:26=?<1B0U66 12 C6;� I; .;B9 �� <:2;6692�;.@A.@6. . .CBA MI;1?SG;2.9.L 12 .=.?A606=. 9. B; *H?4 12 ,6;B?6� ,6;C2@A� 12 9.*6:6Q<.?. � 0B B; $2?9<A ��

�02@A C6; . 0B02?6A =.?A606=.;U66 9. AH?4�=?20B: Q6 7B?6B9� =?6; ;.AB?.92U2. @.� 1.? Q6=?6; 0<:=92E6A.A2. Q6 /<4SU6. .?<:29<?�A6=606A.A2. 0.?.0A2?6@A6069<?� .AHA . @<6B9B6 0HAQ6 . .?2.9B9B6 .AHA 12 3.C<?./69 0B9A6CS?66@<6B?69<? ?<Q66 16; =<14<?6. �2.9B $.?2

'BA2: @=B;2 0S .606 ;2�.B 12@0<=2?6A=?6:66 ;<QA?66 /2;23606.?6 .6 =?<1B@29<?;<.@A?2� 0.?2 Q6�.B 1<?6A 0. Q6 1B=SI;05262?2. 2C2;6:2;AB9B6� @S .6/S =2 :.@SB; C6; 12 /B;S 0.96A.A2 �6; .02@A :<A6C�=?6:B9 ;<@A?B :.4.G6; . 3<@A M<;96;2L

$2?9<A �B9 2@A2 C6;B9 0.?2� I; B9A6:B9 A6:=�@2 .36?:S 16; 02 I; 02 :.6 :B9A =2 =6.U.6;A2?;S Q6 2EA2?;S� 1</H;16;1 < .;B:6ASA6=606A.A2� @=206360S =<14<?626 Q6 @<6B9B6 16;0.?2 =?<C6;2 �?2 < 0B9<.?2 ?<Q62 4?.;.A� 0B;B.;U. 9696.0562 0H;1 C6;B9 2@A2 AH;S?� Q6?<Q62 0S?S:6G62 1B=S .;6 12 =S@A?.?2 9. /BA<6Q6 I; /BA2966 �?<:.� =9S0BAS Q6 =2?@6@A2;AS� @2612;A6360S� I; :.?2 =.?A2� 0B 02. .@A?B4B?29B6� =2;A?B 0.� I; A6:=� @S 362I;CS9B6AS I;A?�B; /B052A BQ<? 2A2?.A $<12?.A9. A6;2?2U2� 0. .@A?6;42;US Q6 .@=?6:2 I; 4B@A�$2?9<A�B9 .7B;42 .?:<;6<@ Q6 0.A6329.A 1B=S< =2?6<.1S ?29.A6C @0B?AS 12 2C<9BU62 ,6;B9C2056 .A?.42 .A2;U6. =?6; @.C<.?2. @S @B/A69S12 06?2Q2 .:.?2 I:/6;.AS 0B .?<:2 12C.;6962 Q6 @0<?U6Q<.?S� 0.?2 ;2 9.@S @2;G.U66=9S0BA2 :B9A A6:= 1B=S 02 .02@A. . 3<@[email protected]

O; .;B9 �� 4.:. ;<.@A?S 12 C6;B?6 @�.I:/<4SU6A 0B B; �5.?1<;;.F Q6 �./2?;2A

DOMENIILE

Magazine de desfacere

52

www.drinkfood.roDISTRIBUŢIA DE PRODUS

��,-" &'&� -"&,)" (� ��)�� $5+,)" �� )$'+�$��% ()�0�&+�+ $� �1) ,$ 4" �'&�,)*,)"$��"&-�*+ �� $� �"%"4'�)�� +), ,)�$� �� ,)�� $� $�� ,$"�� 4" ��!,* �� $� �'�4�&"��"��)� �"& �$� � '�6"&,+ ��$ (,6"& '%��$"�� .�%($,� ��)$'+ �� '�6"&,+�',5 %��$"" �� ,)� $� $�� ,$"� 4" �'�4�&"��!�)�'&&�/� � �'*+ %��$"�+ �, �) "&+ $��'�4�&"� ��)&�+ ��,-" &'& � ()"%"+%��$"� �� ) "&+� $� �"%"4'�)��

�!�)�'&&�/�,$ �"& �'� ')"� ��$, ��)�*� )�%�)�5 ()"& �.+)��+"-"+�+�� ' *+),�+,)5��!"$"�)�+5 4" ' �,&5 ��"�"+�+�� "%()"%�+� ��.('0"6"� *,��*+"�5 � -�)*�&6"$')� ��) 4" ��()��+"�"$� �,$+,)�$�� )� %�&6"& ()'�,�6""$�$� &"-�$� %'��)�+�� "&,$ �)� ' �,$'�)� �,)",*+)5$,�"+'�)�� , &,�&6� -�)0,"� ,& %")'* �,�)'%� +"("�� $')�$�� '%�"&�+� �, �)'%�� &�&�* 4" ("�)*"�5� �*+� ,&+'* $� ,*+� �,�)'%� �� *�%"&6� ()5#"+� 4" -�&"$"�� )'%�

�� , �(5),+ 2& +"%(,$ ��$') (�+), $,&" ��%5+,)�)� $� ��)"��

�"&,)"$� )'4"" '�6"&,+� 2& ��$, ��)� *,&+)��,&'*�,+� (�&+), �"&�6�� +�&"&,)" $�#�)� 4"�,$'�)� -"�� ,% �*+� ��0,$ ��&+)�$')-"+"�'$� ��$�� 5$, 5)��*�5 4" �)$�6"� ,&��"&�$,�&6� *'$,)"$') �),& � )'4��+�� ' �+� 2&*5),)" ��)"�� *+� �-"��&+5� 3& ��$�4" +"%(�-"&,)"$� )'4"" �"& ��*+5 ('� ')"� *,&+ %�")'�,*+�� -" ,)'�*�� , "&+�&*"+�+� �'$')�&+5*(')"+5� ��)��+�)� "%()"%�+� �� ,& ($,* �$)�*,)*�$') !�$"'+�)%"�� 4" �� *'$,)"$� �,+�.+,)5 ,4'�)5�

Cabernet Sauvignon–DealuMare

��*+ -"& �*+� �'&*"��)�+� (� �,&5 �)�(�+�+�� )� �$� -"&,)"$') )'4""� �$ 4"�� (5*+)�+$'�,$ �� '&'�)� 2& ('� ')"� ��$, ��)��"&,$ �.()"%5 -" '�)� 4" �')65� �, ' �,$'�)�

"&+�&*5� )'4, �, &,�&6� -"'$�� 5 -"&+1&5)� �')('$�&+ 4" �.+)��+"-� ,(5 %�+,)�)��$� ��)"�� -"&,$ ("�)�� "& �*+)"& �&65� *�)'+,&#�4+� �, +�&"&,)" �� $"+�+�� "&�"&+� )�+�� *+� ,& -"& �'%($�.� �, �)'%� ��'��50� &� )�� %,)� 4" (),&� ,*��+��

�-'$,��05 �$� �&+� *� 2%�' 56�4+� 2&�)'%� �� %�&+5 4" �"'�'$�+5 �%�)5� )5%1�&1&� ,& -"& (,+�)&"�� 4" �� "%"4'�)� ��)&�+�,$ '%��&""$') &�*+�*"� � '�6"&,+ %��$"� �� ) "&+

�� '&�,)*,$ �&+�)&�6"'&�$ �� "&,)" ��,�,)�4+" �� 4" �� )&�+ ��,-" �&'& �� )"�� ,&�� -"&,)"$� �, �'*+�� ,*+�+� �� 5+)� ,& #,)", �')%�+ �"&%�%�)"" *'�"�6"�" � ,*+5+')"$'),+')"0�6" �"& �'%1&"�� ()��,% 4"*(��"�$"4+" �"& 65)"$� %�)" ()'�,�5+'�)� ��-"&,)" �"& �,)'(�� +"&* (,&�+�#,$ (�&+),%��$"� �� ) "&+�

��

$.6 A6:61 9. I;02=BA� .=<6 0B :.6 :B9A6;A2?2@� 0<;@B:.A<?B9 Q6�. 2E=?6:.A 1<?6;U.12 . 4S@6 =2 =6.US Q6 =?<1B@292 ;<.@A?2� .Q.@2 3.02 0S� .9SAB?6 12 :.4.G6;2 @=206.96G.A2I; [email protected]?2. C6;B?69<? =?20B: )0 �28.=)(# 16; �?.Q<C� �<<1 '<6;A 16; .Q6� ;36;6AF��?6;8@ �B0B?2QA6� 292 @2 4S@2@0 Q6 I;=?<=?6692 :.4.G6;2

,6;B?692 .B 3<@A .@A329 4?B=.A2 I;0HA @S.0<=2?6: A<.A2 0.A24<?6692 :.?6 12 =?2U�.@64B?H;1 B; ?.=<?A 0.96A.A2 =?2U 0.?2 @S ;2=2?:6AS < 0?2QA2?2 @S;SA<.@S . ;<A<?62ASU66C6;B?69<? ;<.@A?2 I; :6;A2. 0<;@B:.A<?69<?O; .02@A @2;@� C.9<?6360S: C6;B?692I:/BA296.A2 9. @A609. 12 �� 9 Q6 � �� .AHA 0.C6;B?6 �&�� @.B C6; 12 :.@S

'2 A2?:2; @0B?A� C6;B?692 ;<.@A?2 C<? 3616@A?6/B6A2 =2 A<.A2 0.;.9292 12 CH;G.?2� 1.?;B:.6 @2920A6C � .AHA 0HA @A<0B?692 12 C6; ;2=2?:6A @S .@64B?S: 0<;@A.;AS 0.96ASU66 Q6

0<;A6;B6A.A2. I; .=?<C6G6<;.?2. 0962;U69<?;<QA?6 �.:. =?2:6B: 2@A2 =<G6U6<;.AS 9.?.3A 9. �� ?<;� 4.:S @A.;1.?1 9. �� ?<;� C6;B9 12 :.@S I;A?2 ��@6 � ?<;

'?6:B9 :.4.G6; =?<=?6B� .:2;.7.A 0B:B9AS =?602=2?2 I; 02;A?B9 <?.QB9B6 *H?4B$B?2Q �C2G6 3<A<�� .?2 I; C212?2 2E=B;2?2.=?<1B@29<? I; 0<;16U66 12 A2:=2?.AB?S�9B:6;S Q6 B:616A.A2 9. =.?.:2A?66 <=A6:6 Q60HA :.6 .A?.0A6C

,6;B?692 12 9. �?.:. �<:2;6692 �;.@A.�@6. @2 [email protected] .AHA 0B;<@0SA<?69<? Q6 0<920�U6<;.?69<?� 0HA Q6 029<? 0S C<? @S /2. B; C6;/B; 9. B; =?2U 0<?20A� 205696/?.A I; 02 =?6�C2QA2 ?.=<?AB9 =?2U�0.96A.A2

+; .9A :.4.G6; =?<=?6B� 12@A6;.A ;B:.60<:2?06.96GS?66 =?<1B@29<? �&� Q6 �� . 3<@A12@056@ I; '9<62QA6� I; 1202:/?62 ��B?:S?6;1B�@2 0B .022.Q6 4?67S� ?2@=20A.?2.0<;16U669<? <=A6:2 12 =S@A?.?2 Q6 [email protected]?2

�9 �92. :.4.G6; 16; '9<62QA6 C6G2.GS <=.92AS :.6 9.?4S 12 0<;@B:.A<?6� =?6;=B;2?2. 9. 16@=<G6U62 . B;26 4.:2 :.6 9.?4612 =?<1B@2� Q6 .;B:2� =2 9H;4S C6;B?6 �&�Q6 �� @2 :.6 16@A?6/B62 � @<?A6:2;A2 12 C6;12 :.@S� .9/2� ?<Q2 Q6 ?<Q66

'2;A?B .;B:6A2 0.;A6ASU6 12 C6;B?6 ?<Q66C6GS: Q6 12@05612?2. B;<? 0<9./<?S?6 9.2E=<?A

�02@A 9B0?B C. 36 =<@6/69 =?6; 2EA6;12?2.=9.;A.U626 0B 0HA2C. @<6B?6 0B :.?2 =<A2;U6.90.96A.A6C Q6 .=<6 =?6; =?<620A.?2. I;0S 16; C62. B;<? C6;B?6 0.?2 @S @[email protected] 0292 :.6?.36;.A2 4B@AB?6 Q6 026 :.6 2E642;U60<;@B:.A<?6

'2;A?B . ;2 3.02 0B;<@0BA2 =?<1B@292;<.@A?2 Q6 I; .3.?. 4?.;6U29<?� .: 9B.A =.?A2 9.124B@AS?6 <?4.;6G.A2 12 .:/[email protected]� =?20B:02. 16; �B@A?6.� 1.? Q6 0<;0B?@B?6 12 C6;B?6�=?20B: 029 12 9. ,2?<;.

O; =9B@� .B 3<@A 0?2.A2 0<;16U66 0. 12924.U6612 0B;<@0SA<?6 I; 1<:2;6B� =?20B::.@A2?.;G66 16; �?.;U. 16; 6B962 �� @S0B;<.@0S =?<1B@292 9. ;<6 .0.@S �=<G2 0B12924.U6. 16; �?.;U. Q6 16@A?6/B6A<?66��.=AB9 0S .02QA6. .B .=?206.A 0.96A.A2. 9<?2@A2 Q6 ;<B. C6G6AS 9. 0?.:. ;<.@A?S� 0.?2 ..CBA 9<0 9. I;02=BAB9 9B;66 6B962 �� =<G23S0BA2 12 16@A6;@. 1<.:;S #B06. '6?CB�

*25;<9<46. 3<9<@6AS 9. 0B9AB?. C6U26 12 C62�:60?<096:.AB9B9 12 �2.9B $.?2� 1<AS?69202;A?B9B6 12 C6;6360.U62� @A<0.?2 Q60<;16U6<;.?2� =?20B: Q6 =?602=2?2. 2056=26�<:2;6692 �;.@A.@6.� ;2 1.B @=2?.;U. 0SC6;B?692 ;<.@A?2 C<? 0?2QA2 16; =B;0A 12C212?2 0.96A.A6C Q6 0S C<: .7B;42 .@A329 @S ;2?2.96GS: </620A6CB9� ;B:.6 C6;B?6 12 :.?2:.?0S

www.drinkfood.ro diSTRiBUŢiA dE pROdUS

��

www.drinkfood.roARTĂ - iNTERViU

Cum se prezintă cotele pieţii deartă în România, la acest moment:în urcare?

Însumarea dimensiunii artistice alucrărilor care circulă pe piaţă, cu nivelulvânzărilor şi nivelul de recunoaştere şi deapreciere ale artistului în societate,conduc la conturarea cotaţiei. Este dedorit pentru toţi jucătorii de pe piaţă,cumpărători, intermediari şi vânzători, săse consemneze cote artistice în urcare petoate planurile. Momentul actual esteînsă unul al constantei şi al echilibrului,accentul fiind pe creşterea calităţii oferteiartistice, diversificarea ofertei comercialeşi menţinerea unor preţuri accesibile.Îmbucurător este faptul că în acestemomente dificile pentru societate, Artarămâne la valori constante, cash-ul posibilde obţinut prin vânzări în licitaţii publicefiind o certitudine.

Există un plan concurenţialputernic în vânzările de artă, aici,la noi?

Fiecare operator pe piaţa de artă arestrategia pe care o considera importanta.Privită din perspectiva comercială, piaţade artă a beneficiat până de curând de uncontext favorabil susţinerii prin marketingşi au fost operatori care au utilizat lamaximum acest segment. Din păcate, dinpunct de vedere al strategiei naţionalecare să susţină circulaţia valorilorculturale şi investiţia în restaurare,tezaurizare şi dezvoltare nu s-a întreprinsmai nimic. Personal, am intrat în spaţiulcomercial în anul �� din poziţia deartist, cu dorinţa de promovare a arteicontemporane romaneşti. Conceptul

GOLDART Ghildush are la baza creaţia petoate planurile, de la selectare lucrări şiartişti, promovare şi expunere, la inovareaofertei comerciale. De aceea, în aceastăetapă, GOLDART oferă pieţei inovare petoate planurile sperând ca aceastăconstrucţie pe termen lung să fiesusţinută de constanta prezenţeiiubitorilor de artă în relaţia cu artaromânească.

putem vorbi despre o BURSĂREALĂ A OpERELOR dE ARTĂ petărâm românesc?

Bursa operelor de artă româneştirămâne un capitol în formare fiind legatăde mai mult decât evoluţia indiciloreconomici aplicaţi domeniului. Cunoaş-terea în profunzime a artei de către ceicare o ofertează şi aducerea la cunoştinţapublicului în formule specifice, nicidecumpreluate din cărţi de economie şi aplicateartificial domeniului, necesită mult timp şiingeniozitate. Experienţele ţărilor cares-au aplecat asupra fenomenului suntorientative pentru noi, iar trecerea anumai douazecisipatru de ani de exis-tenţă pentru piaţa românească nu estesuficient. Un lucru este sigur. Valoarea seafirmă foarte greu. Ea se decanteazăodată cu trecerea timpului şi cu aşezareaîn context a creaţiei, iar excesele pot fidăunătoare pe termen lung.

Aţi fost ridicat în slăvi, precum şicriticat, pentru monumentul depe/de lângă Calea Victoriei? Cele-aţi spune şi unora, şi celorlalţi?

Memorialul Renaşterea este unansamblu destinat cinstirii memoriei

celor care au murit în timpul Revoluţiei.Eu am privit extrem de serios competiţialansată de Ministerul Culturii, amînaintat o propunere, alături de altepaisprezece echipe competitoare şi amfost desemnat câştigător. Experienţaulterioară, de la obţinerea aprobărilor,până la inaugurare şi după aceea, esteuna de excepţie, iar momentele pe carele-am trăit au fost extrem de intense.Cândva voi încerca să aduc la cunoştinţapublicului această experienţă care aînsumat trăiri artistice, traseeadministrative, bârfe, interesecomerciale şi atitudini politice. Cred încontinuare în competiţie şi sper că nunumai acest ansamblu monumental, citot ce înseamnă creaţie (românească) săse bucure de apreciere. Dealtfel, OMULare mare nevoie să se bucure. Unii o facfără a avea nevoie de suport, iar alţii suntajutaţi. Este o diferenţă între publiculstrăin care vizitează România şi care,nevirusat, apreciază ceea ce vede şi oparte a publicului din ţară, încărcatnegativ în urma unor afirmaţii interesate.Cred că la nivelul societăţii româneştieste nevoie de o mare doză de Bucurie.

Care este moştenirea pe care olăsaţi posterităţii?

Orice Om ajuns la maturitate îşi doreştesă îşi întemeieze o familie şi să aibă copii.Familia mea este formată din Oameni şiFapte. Mihnea este designer şi a lansat unconcept cu elemente novatoare:DIZAINAR. Sandra studiază istoria artei şistrategii economice la UniversitateaHumbold din Germania, soţia meaconduce Casa de Licitaţii GOLDARTGhildush, iar faptele sunt cele realizate

ARE MARE NEVOIE Să SE BUCUREAlexandru Ghilduş

OMUL

��

www. topwines.ro ARTĂ - iNTERViU

pentru Omul de lângă mine care arenevoi. Design de produs, designambiental, graphic design, sculptură însticlă optică şi obiecte promoţionale dincristal, apreciate sau nu, sunt propria meacreaţie de care sunt mândru.

Ce aţi adus nou în artă, prinintuiţia şi prezenţa de spirit adumneavoastră? Ce putem spunecă a „inventat”, pentru eternitate,artistul român AlexandruGhilduş?

Am simţit întotdeauna dorinţa de a măadresa semenilor mei. Poate fi o„deformaţie profesională”, pentru căperceptele din spaţiul designului spun căOmul are nevoi care trebuie satisfăcute.Am încercat să aflu aceste nevoi şi săinventez sau să inovez ceva care să-i facăviaţa ceva mai uşoară. Dacă am reuşit saunu, nu ştiu. Cert este că mai încerc. În planartistic, sticla a adus transparenţă pe caream văzut-o relaţionată Omului oferindu-iacestuia posibilitatea de a vedea în treidimensiuni ceea ce i se oferă şi în a patra

dimensiune, reflexia personalităţii sale,infinitul generat de refracţia Luminii şivisarea.

La ce preţ se vând cele mai bunelucrări ale dvs., maestreAlexandru Ghilduş?

Nu ştiu dacă această coordonatăcomercială este relevantă pentru unartist. Plecând de la cadouri şi actecaritabile (participare de �� ani laFestivalul Brazilor de Crăciun), fără preţ,până la sculptură în sticlă de mici şi maridimensiuni, ambient, design de produs şigraphic design, sumele pe care le-amprimit au fost îndeajuns pentru a întreţineo familie şi pentru a dezvolta concepteartistice şi strategii de promovare acreaţiei artistice româneşti.

pe care dintre marii artişticontemporani din România îirespectaţi foarte mult?

Am fost influenţat în viaţa de profesorulmeu Ion Bitzan pe care îl apreciez ca Om

şi ca Artist. Sunt deasemenea colegi debreaslă care, fiecare în parte, oferăformule artistice personale, experienţăartistică şi creaţii care necesită atenţie.Am ajuns la momentul la care fiecareexperienţă artistică parcursă înseamnă uncâştig pentru suflet.

Ce face copilul dumneavoastră,GOLdART?

GOLDART Ghildush este noua formulăcomercială pe care o susţinem pe piaţaîncepând din acest an, ca o însumare aeforturilor depuse începând cu anul ��când am înfiinţat firma Ghildush Design şicontinuând cu deschiderea galeriei deartă GOLDART în ��7.

Casa de Licitaţii GOLDART Ghildush,coordonată de Luminiţa Ghilduş, are unsediu nou într-o clădire de excepţie, pestrada I.L.Caragiale nr. 7 bis, realizată demarele arhitect Petre Antonescu. Aiciorganizăm expunerea lucrărilor şi licitaţia,căldura interiorului oferind varianteinfinite de relaţionare cu arta interbelicăşi arta contemporană.

NiCOLAE TONiTZACurte la Mangaliaulei/carton, dim. 6�x�� cm.

Este o lucrare importantăîn creaţia artistului, pe caream promovat-o în licitaţie

O imagine din expoziţie personală

�6

www.drinkfood.roCiViLiZAŢiA BARiCULUi

�BA<.6292� 0. Q6 =S1B?2.� 0.?2 B;2<?6�0B 42;2?<G6A.A2� @2 A?.;@3<?:S I; /BA<.62�.B =<C2QA692 9<? )B;A 6@A<?62 Q6 =96;2 0B6@A<?62 O:/6/.A2 12 6@A<?62 0.?2� =.?0S� @2A?.;@32? Q6 I; C6; %B:2?<.@2 292:2;A26@A<?602 Q6 96;4C6@A602 .?.AS 0S =S1B?2. .0<;@A6AB6A� 16;A<A12.B;.� < @B?@S 12 C6.US Q6B; 9<0 12 ?23B46B I; =2?6<.1292 AB9/B?6 .926@A<?626

(29.AH;1 ?SG/<.6292 16;A?2 ?<:.;6�0<;1BQ6 12 I:=S?.AB9 *?.6.;� Q6 9<0B6A<?66.02@A<? U6;BAB?6 J 1.066 J0<;1BQ6 12�202/.9� 6@A<?60B9 .;A60 �.@@6B@ �6<12GCS9B62 B?:SA<?B9 2=6@<1� K�202/.9 .=<?B;06A @S @2 A.62� 9. I;S9U6:2. B;B6 @A.A12 <:� A?B;056B?692 B;26 =S1B?6 A6;2?2� 0.?2@S 362 I:/?S0.A2� .=<6� 0B 5.6;292 @<91.U69<?@S6� =2;A?B 0. ?<:.;66 @S 0?2.1S 0S 2?.B:B9A :.6 ;B:2?<Q6L O; 02 =?6C2QA2

6:=<?A.;U. 92:;B9B6 I; (<:H;6.� .? 36I;12.7B;@ @S =?206GS: 0S < G<;S 12 =2@A2� :696<.;2 12 520A.?2 2@A2 .0<=2?6AS 12=S1B?6

STANdARdE dE CALiTATE.SCOpUL NOSTRU

)A.;1.?1B9 I;.9A 12 0.96A.A2 .9 =62U29<?6;A2?;.U6<;.92 =2;A?B /BA<.62 16; 92:; 12@A27.? Q6 .9A2 =?<1B@2 .9A2?;.A6C2 ;2 6:=B;212@3SQB?.?2. B;26 .0A6C6ASU6 =2 A<.A2=9.;B?692� 9. .0292.Q6 @A.;1.?1 0. 02923?.;02G2� 2B?<=2;2 @.B 16; A<.AS 9B:2.

�66;1 < @<062A.A2 .;4.7.AS I; ?2.96G.?2.=?<620A29<? ;<C.A<.?2 16; 0292 :.6 16C2?@21<:2;66� !�� #�� !��

�� @�. .;4.7.A Q6 I; .0A6C6ASU6 =?<1B0A6C2�@A329� I;02=H;1 16; .;B9 �� . 3<@A

12GC<9A.AS� 9. (<Q6<?66 12 ,212 < .0A6C6A.A212 =?29B0?.?2 . @2:63./?60.A29<? 12 92:; 12@A27.? �1<.42 =2;A?B /BA<.62� /BA<.62 12@A27.?� 3?6G2 =2;A?B =.?052A� 052?2@A?2. =2;A?B6;1B@A?6. :</6926� 2A0�� 2 .?.AS A<.AS.02.@AS I;Q6?B6?2Q6 02 C?2: @S @=B;2: 0B.@A.� ,?2: @S .?SAS:Q6 @S 1<C216: 0S!�� #�� !� ��

16@=B;2 12 A25;<9<462 Q6 3<?US 12 :B;0S@=206.96G.AS =2;A?B . =?29B0?. 92:;B9 @B/A<.A2 3<?:292 =<@6/692 �@A2� 1.0S :.6 2?.;2C<62� I;0S < 1<C.1S 12 0<:=2A2;US I;1<:2;6B I; :.A2?62

+;6A.A2. 12 =?<1B0U62 2@A2 .:[email protected] I;G<;. 6;1B@A?6.9S . <?.QB9B6 �(<Q6<?6 12,212�� =2 < @B=?.3.US A<A.9S 12 =2@A2 �� :=� 366;1 1<A.AS 0B @=.U66 12=?<1B0U62 @6 12=<G6A.?2� @=.U66 =2;A?BI;A?2U6;2?2 Q6 ?2=.?.U66� BA69.72 :<12?;2�

Istoria butoaielor românes, tiDe la Dio Cassius până în present

PADUREA, DECEBAL,Lemnul se îmbiba de vin.

,

,

�7

/2;236066;1 12 .=<?B9 . 00. �� =2?@<.;20.96360.A2 I; 1<:2;6B9 =?29B0?.?6692:;B9B6

MATERiA pRiMĂ.AdiCĂ BUŞTENi

'2;A?B :.A2?6.9 =?6:S J 6.? .606 ;2?232?6: 9. /BQA2;6 J . 3<@A .:2;.7.A B;12=<G6A 12 =2@A2 �� :2A?6 =SA?.U6� 1<A.A0B A<.A2 3.0696ASU692

�. < 12GC<9A.?2 36?2.@0S . @69<46@:B9B612 =?<1B0U62<=2?.U6<;.9� I; .;B9 �� .3<@A ?2.96G.A B;B9 16;A?2 0292 :.6.:/6U6<.@2 =?<620A2 � ;B ;B:.6 16;(<:H;6.� 1.? 056.? 16; �B?<=. 12 @B1�2@A �< :<12?; 3./?60S 12 /BA<.62 12 @A27.? A6=K/.??6>B2L �. . 3<@A 1<A.AS 0B BA69.72 12

B9A6:S 42;2?.U62 Q6 . /2;23606.A 12 .=<?AB9@=206.96QA69<? 3?.;02G6

ÎN TREi ZiLE,iES O SUTĂ dE BUTOAiE

'?<1B0A6. ?2.96G.AS .606 2@A2 12 06?0.�� /BA<.62 12 @A27.? G6 I; 3B;0U62 120.=.06A.A2. .02@A<?. �. 2@A2 12@A6;.AS .AHA=?<1B0SA<?69<? 12 C6;B?6 12 0.96A.A2 16;(<:H;6.� 0HA Q6 2E=<?AB9B6 0SA?2 :.?69202;A?2 C6A6�C6;60<92 .92 9B:66

www. topwines.ro CiViLiZAŢiA BARiCULUi

Vrem să arătăm/şi să dovedim că UNiCOM WOOdpROdUCTiON se pricepe ca nimeni altcineva să

prelucreze lemnul, sub toate formele posibile.

BUTOAIELE S, I ISTORIADar s,i de istorie�

��

www.drinkfood.roCiViLiZAŢiA BARiCULUi

�6; <0A<:/?62 �� @<062A.A2. ;<.@A?S. I;02=BA 2E=<?AB9 12 /BA<.62 12 @A27.? I;�3?60. 12 )B1� 6.?� B9A2?6<? Q6 I; US?6 12 =2.9A2 0<;A6;2;A2� �?42;A6;.� )=.;6.� A.96.�(2=B/960. $<91<C.� '2?B � Q6 056.?�B@A?.96.

dEGUSTAREA ViNURiLORMATURATE ÎN BUTOAiE dESTEJAR VALACH

�24B@A.?2. C6;B?69<? :.AB?.A2 I;/BA<.6292 12 @A27.? =?<1B@2 12!�� #�� !� �� .=?<C<0.A < ?2.0U62 12 I;0H;A.?2 I; ?H;1B9C6;6360.A<?69<?� .AHA 16; (<:H;6. 0HA Q6 16;

�B?<=.� �3?60. 12 )B1� �B@A?.96. @.B�:2?60. 12 )B1 #2:;B9 ?<:H;2@0 IQ63.02 1.A<?6. �.? Q6 <.:2;66� 0.?2 QA6B @SK=?S72.@0SL� @S A?.;@3<?:2 :6?<@B9 =S1B?66I; .?<:2 12 =H6;2 0<.=AS� 12 C.;6962� 120.?.:29� 12 3?B0A2 12 =S1B?2 .? .@A. 2@A2QA66;US� ;B :.6 2@A2 C<?/. 1<.? 12@=?2;.AB?S

�B .12CS?.A =BA2: @=B;2 .AB;06�@7--2B%

)67) % (38% 2%785A�

�.? 12@=?2 A2:=2?.AB?692 9. 0.?2 @B;A@B=B@2 /BA<.6292� I; A25;<9<46. .=960.AS 9.(<Q6<?66 12 ,212� C2U6 =BA2. 06A6 I;A?�B;B916; ;B:2?292 C66A<.?2

#. 329 12@=?2 02?0B?6 Q6 1<.42 2A0

Mihail Gălăţanu

PROFIL DECOMPANIE

Cine suntem?�)45)=)27A1 5%185% ()

453(8'B-) (-2 '%(580 !��!�� -6482)1 () 82% (-275)

')0) 1%- 13()52) *%&5-'- ()45)08'5%5) % 0)12808- (-2 68(�)6780�8534)-� �5-2 45)08'5%5)% 0)12808-�3&B-2)1 &873%-) (-2 67).%5� 4%2385-6- %07) 453(86) (-2 0)12 () 67).%5�

!7-0-=A1 807-1-0) ()6'34)5-5-7),2303+-') ?2 (31)2-8�

Ce facem?�5)08'5A1 0)1280 () 67).%5

531>2)6'� 4)2758 3&B-2)5)% ()&873%-)� '-4685-� 4%2385- � @- %07)

453(86) (-2 0)12 () 67).%5�

de ce noi?�%0-7%7)% 684)5-3%5A % &873%-)035

(-2 67).%5 453(86) ()

!�� #�� !� ��

% ?2'>27%7 ')- 1%- 45)7)2B-3@- '0-)2B-

(-2 B%5A @- (-2 675A-2A7%7)�

�'7-9-7%7)% () 1%5/)7-2+ 6�%

1%7)5-%0-=%7 45-2 ()6*%')5)%

453(86)035 @- 4) %07) '327-2)27)�

�')67) 5)%0-=A5- 2) ()7)51-2A 6A

'5)()1 'A 487)1 6%7-6*%') 35-')

45)7)2B-) ?2 (31)2-8�

!�� #�� !� ��

�75� �07808-� �5� �� 36-35- () ")().8(� )0)351%2� �31>2-%�'3(�� )0� ��

�� *%;� ��

:::� 82-'31�+5384�53

�� $��$��)487< �)2)5%0 �%2%+)5 )0� �� 1-,%)0%�'=-4'=)5�82-'31�+5384�53

MERLOT

Jariştea şi Odobeştiul se află,amândouă, despărţite doar de o„aruncătură de băţ” într-o patrie avinurilor albe. În aceiaşi podgorie/centruviticol.

Se vede foarte clar această înclinaţiedictată, prin excelenţă, de terroir, învinurile lui Laurenţiu Nicolae Pricope:majoritatea/dominanta se profilează pealbe.

Roşiile, puţine cum sunt, deţinrecesiva, completează, cumva, paleta.

Sloganul cu/prin care se promoveazăvinurile CASEI PRICOPE este :”DE CLASă”.De altfel, aşa şi este gama cea mai de susa producătorului respectiv.

După cum se poate observa (şi pewww.vinar.ro), întreprinderea saparticulară – a domnului Pricope, cea dela Jariştea (loc vestit, unde curge...Galbina – cu acelaşi renume caOdobeştiul învecinat) ne îmbie cuurmătoarele produse pe care ar trebui săle luăm în calcul:�� ALiGOTE (este unul dintre primele salevinuri, foarte echilibrat, deşi nu are„vulcanicul” sau „argila” altor locuri dinţară unde se face Aligote: de referinţă laMăcin sau la Iaşi); merge la peşte la fel debine (aproape ideal!) ca şi acelea/vestiteAligote-uri de la CASA GRAMMA ori chiarSARICA NICULIŢEL; şi se pot pune şi laaltceva decât peşte, adicătelea mă

gândesc la pui, dar şi la altă (orice) carnealbă mai „uşoară”�� FETEASCĂ REGALĂ (un vin fărăasperităţi, bine echilibrat, la care s-a„şlefuit” profilul, aroma, culoarea) �� RiESLiNG (foarte interesant, cu ospecifică tentă florală), pare un vin„ţărănesc”, autentic – în cel mai bun sensal cuvântului; pare să aibă omultitudine/pluralitate de voci înăuntru�� MUSCAT OTTONEL (şi cupaj deMuscat Ottonel cu Sauvignon). Nu estenici prea „dulce”, pentru acei care se temde „demidulci”. Şi nici prea parfumat,pentru cei care nu agreează „parfumurile”prea tari în vinuri. Are, dintru-început, un„nas” remarcabil.

CASA PRICOPE, aşa cum (am mai spus!)– de fapt – se intitulează „casa de vinuri”,mai are, în „repertoriu”, CEASLA - şi VINALB DE MASă SEC, ALB DE MASăDEMIDULCE, în gama “CLASIC” etc.(aceasta din urmă fiind destinatăconsumului obişnuit/de rutină).

Faptul că vinurile sunt ambalate încategoria de ambalaj„bag in box”conferă un avantaj în mentenanţa uneianume calităţi – şi a unei prospeţimideosebite/speciale.

În Bucureşti, producătorul se aflăprezent, cu un magazin propriu, în Buftea– iar în ţară este în curs de dezvoltare areţelei sale proprii de distribuţie.

CASA PRICOPE

DE LA PRODUCăTORUL LAURENŢIU PRICOPE

Laurenţiu Pricope are propria saîntreprindere în care îşi producepropriul său vin. MERLOT-ul de

Vrancea, pe care el îl şi produce, nueste atipic, dimpotrivă: comportă şi

cumulează toate calităţile Vrancei.Este un MERLOT mai puţin corpolent -

şi mai degrabă evanescent/„transparent”. Este, însă, extrem de

„băubil”, categoria „vin-după-care-nu-te-doare-capul”. Am făcut o „tură” cu

un asemenea vin, tocmai ca să îifacem „rodajul” şi să vedem dacă este

o „marfă”, aşa cum se zice, „de cursălungă”, adicătelea dacă te poate ţine

de seara până dimineaţa. Şi concluziaeste că, da, ehei, te poate prinde

dimineaţa (de cu seară) cu/sau alătu -rea de el. Nu are „tinctura” MERLOT-

urilor din Dealul Mare, dar este un vinmai „light”, mai „seren”, plin de

„bunăvoinţă” – şi gata să ţi se alăturela orice petrecere. Laurenţiu Pricope

este un producător care se găseşte înprogres (work in progres!), nu esteun progres spectaculos, ci unul lent,dar, pentru un mic producător ce se

află, chiar nu este rău deloc, ci arereale perspective de a se dezvolta.Unul dintre argumentele forte ale

pro dusului MERLOT, este preţul„imbatabil”: doar �� lei pentru un

BAG-IN-BOX cântărind trei litri.Culoarea (uşor) mai „deschisă” în

pahar are ceva din sclipirea incon -fundabilă, galeşă – şi plină de noroc! –

a rubinelor veritabile, pietre nobile &simbol/totem al castei Fecioare.

Precum spune cântecul:

„„DDrraaggoosstteeaa vviinnee ccuummiirreessmmee ppaarrffuummaattee,,

ddaarr...... şşii ccuu vviinn ddeeOOddoobbeeşşttii””

Laurenţiu pricope face nişte vinuri cu... parfum deOdobeşti – şi m-a invitat/ne-a invitat şi pe noi să ledegustăm, la o degustare – de data asta – nunaţională, ci una (chiar) pur regională.

ALTE PRODUSE DE LA ACEEAŞI CASă PRICOPE

6�

ORGANiZAŢii, pERSONALiTĂŢi, iNSTiTUŢii www.drinkfood.ro

...SERIAL

MăSURI IMPLEMENTATE ÎN CADRUL PROGRAMULUI NAŢIONAL SUPPORT

ONIV este Organizaţia Naţională Interprofesională Vitivinicolă

☛☛ �&-)'7-9)0)�1A685--�● =?<A27.?2.�=.A?6:<;6B9B6�C6A60<9��● 0?2QA2?2.�;B:S?B9B6�12�=9.;A.U66�0B�C6A.�12�C62�0.?2

@2�.@64B?.�● @.9C4.?1.?2.�C2;6AB?69<?�=?<1B0SA<?69<?�

2E=9<.A.?2.�I;/B;2�0<;16U66�.�=9.;A.U669<?�C6A60<92�Q6�?29B.?2.

0609B9B6�12�=?<1B0U62��☛☛ �)=807%7)�

● I;�0.1?B9�:S@B?66�12�.@64B?.?2�.�=9.;A.U669<?C6A60<92�I;�.;B9� ��.B�3<@A�6:=960.U6�B;�;B:S?�12��12�=?<1B0SA<?6�0.?2�.B�I;[email protected]� �� 2B?<�=2;A?B@B=?.32U292�.@64B?.A2

● :S@B?.�.�.CBA�B;�6:=.0A�=<G6A6C�0<;A?6/B6;1�[email protected].?2.�C2;6AB?69<?� =?<1B0SA<?69<?�16;�(<:H;6.�Q6I;0B?.7.?2.�.02@A<?.�12�.�Q6�.@64B?.�@B=?.32U2�12�C6US�12C62�0B�@A?B4B?6�=2;A?B�C6;��

FOLOSiREA MUSTULUi dE STRUGURi CONCENTRAT

☛☛�&-)'7-9)�@-�1A685-��● 0?2QA2?2.�0.96ASU66�C6;B?69<?�● 0?2QA2?2.�=<;12?66�C6;B?69<?�12�0.96A.A2�12@A6;.A2

0<:2?06.96GS?66��● 0?2QA2?2.�C<9B:B9B6�<32?A26�0<:2?06.92�=2;A?B

C6;B?692�12�0.96A.A2�☛☛ �)=807%7)��

● :S@B?.�.�3<@A�[email protected]�I;�.;B9� ��12��=?<1B0SA<?6�I;�(<:H;6.�=2;A?B�0.;A6A.A2.�12��59�12:B@A�0<;02;A?.A�Q6�0<;02;A?.A�?20A6360.A��=2;A?B�0.?2�@�.BI;[email protected]��2B?<

ACTUALiTATE��16;�@2=A2:/?62� �� I;�0.1?B9�:S@B?69<?�'��

&% ,�.�@<9606A.A�=2;A?B� �� 0<;A6;B.?2.=?<4?.:B9B6�12�?20<;C2?@62�?2@A?B0AB?.?2�0<?29.A�0B=?<4?.:2�12�6;C2@A6U66�6;A24?.A2�=2�@20A<?B9�C6A6C6;60<9�Q6A<A<1.AS�?2.96G.?2.�B;<?�A25;<9<466�12�0B9AB?S�0.?2�@S=2?:6AS�

● 0?2QA2?2.�4?.1B9B6�12�:20.;6G.?2�● 6?64.?2.�=?6;�=60SAB?S�● B?:S?6?2.�:2?@B9B6�0<.02?66��3B;0U62�12�@<6�

=?<=B;2?2�=2�0.?2�&% ,�<�@B@U6;2�.�36�6;09B@S�I;�=9.;B912�02?02A.?2�.9�@A.U6B;69<?�12�02?02A.?2�12GC<9A.?2C6A6C6;60<9S�

reclama VISION

CRAI NOUPINOT NOIR

D.O.C. Dealu Mare

AMPLASAREA Podgoria DEALU MARE este regiunea viticolă cea mai

cunoscută pentru soiuri roşii, din România. Se întinde pe o lungime de 6� km pe dealurile de la sud est

de Carpaţi profitând astfel de soare încă de dimineaţa şi pe totparcursul zilei.

Solurile pe care sunt plantate viile noastre cu struguri roşiisunt argilo-calcaroase.

PRODUCTIA & CERTIFICAREA BIO Domeniul nostru are în patrimoniu �� (cincisprezece)

hectare plantate cu soiul Pinot Noir. Producţia acestui soi depăşeşte foarte rar �� sticle pe an,

având randamente foarte mici. Suprafeţele de vie cu soiul Pinot Noir sunt cultivate ţinând

cont de fazele lunii şi sunt certificate ecologic de către societatea Ecocert International (Regulament CE ��/�).

În present, noi vinificăm soiul Pinot Noir în cisterne de inoxpentru a-i păstra întreaga prospeţime.

DEGUSTARE & GASTRONOMIE Pinot Noir-ul obţinut de către noi este un vin plăcut şi suplu,

cu frumoase arome de dude si coacăze. Este rotund, cu un bun echilibru şi taninuri delicate. El insoţeşte perfect peştele la grătar ca tonul şi somonul,

carnea fripta (pasăre, curcan) sau la grătar (porc) cât şi brânzeturile semi fermentate.

ISTORIEAcest Pinot Noir este urmarea visului unui “burguinion”

specialist în Pinot Noir şi a unei inginere românce, convinşiamândoi că Dealu Mare reprezintă una din rarele regiuni viticole capabile să rivalizeze cu cele producatoare de cele maibune vinuri Pinot Noir din lume.

66

www.drinkfood.roECO-BiO/ViNURi ORGANiCE

TERRE PRÉCIEUSED.O.C. Dealu Mare

AMPLASAREA Vinurile de Dealu Mare sunt printre cele mai faimoase

şi renumite vinuri, provenind din cele mai renumite vii care suntcultivate în România. Este vorba despre o regiune

de aproximativ 6� de kilometric lungime, pe dealurile care pornesc dinspre sud-estul munţilor Carpaţi – şi se bucură de

soare şi de o bună luminozitate pe toată durata zilei. După ploaie,apa şi via au parte de o drenare blândă, iar vântul,

omniprezent, usucă strugurii rapid. Renumit pentru vinuri roşii,Dealu Mare produce, de asemenea, pe cele mai calcaroase soluri,

vinuri albe cu potential absolut fantastic.

PRODUCTIA & CERTIFICAREA BIO Pentru a produce un vin cu o calitate deosebită, am selectat

vinuri făcute cu struguri din cele mai bune parcele din localitateaBreaza. Vinurile produse aici sunt foarte “concentrate”. Mai mult,pentru a avea o mai mare complexitate aromatică, am ales să le

învechim în butoaie de stejar nou/ tânăr, ca şi cele mai bune vinuri din Burgundia. Vinurile noastre din Breaza au un specific

organic, asta însemnând că nu utilizăm insecticide, erbicide,pesticide sau alţi fertilizatori chimici. Metoda noastră de cultivare

e certificate de Ecocert – şi în acord cu toate regulile europene.

DEGUSTARE & GASTRONOMIE Chardonnay-ul nostru este fructat şi fin, cu fumoase arome deflori şi de fructe. Este un vin echilibrat, cu o bună balanţă între

aciditate şi rotunjime. Face o bună pereche cu carnea la grătar,dar deopotrivă cu peşte la grill sau cu sos.

La fel de bine, însă, poate sta şi în faţa televizorului, alături de o farfurie cu gustări.

ISTORIE .Chardonnay este tipul de struguri utilizat pentru a produce

cele mai bune vinuri albe din Burgundia, precum Montrachet sauMeursault. Chardonnay-ul nostrum este visul devenit

realitate al unui producător burgund, care este convins că Dealu Mare este una dintre puţinele regiuni în lume capabile

să concureze cu terroir-ul burgund.

CHARDONNAY

67

www.drinkfood.ro ECO-BiO/ViNURi ORGANiCE

6�

Merinde pentru suflet

CĂRŢiLEMerinde pentru suflet

de citit la lumina unui pahar de vin luniiluniiHELENE GREMiLLON

CONFidENTUL

&�0.?A2�0.?2�3.023B?<?6��3B?<B?6�=?6;A?2�1.:2�12@64B?��0S06�A<A?<:H;B9��/B;�@.B?SB��QA62��16;A?2�02A6�A<?6�202A6�A<.?2��206�6B/6AS�02A6A<.?2�.C2:�<�0.?A2�121?.4<@A2��=H;S�9.

B?:S��0B�.0U6B;2�9.�'.?6@��;2�.39S:�I;��P6��I;�=9B@��;2�.39S:�I;�3.U.B;B6�12/BA�0.?2�=?<:6A2

FERNANdO pESSOA

CRONiCA ViEŢii CARE TRECE

�6B1.AS�0.?A2��6B1.A�7B?;.9��:.6.92@�=.?A2.�16;3.US�.�0S?U66��;212GCS�9B62�B;�@=6?6A12�0<;A<?�@6<;6@A*?.1B�02?2.�0S?U6616;�96:/.�=<?AB��452GS�2@A2�.@64B��?.AS�12�1<BS�;B:2?2:.?�0./692�

� %+��#R�$N%��=<2A�<=AG206@A�:6;B;.A��Q6�$ ��#�� T�)�+'�))&��2@A2�3.6:<@�=?6;�52A2?<;6:66@S6��1.?�Q6�=?6;�.:=9<.?2.�@=6?6AB9B6�.?�0HA�12�@3HQ6.A�I6�2�@=6?6AB9

ESTTHER şi HERRY HiCkS

ULUiTOAREA pOVESTEA EMOŢiiLOR

�B�@B/A6A9B9�#�)R�)�%* �$�%�*�#�)R�*�� -��.C2:�I;�3.US�<0.?A2�16;�@2?6.�O%,RTR*+�( #&(#+ ��(��$��<.?A2�?.?�Q6�3<.?A2

=BU6;�;2�4H;16:�9.2:<�U6692�;<.@A?2�=2�0.?2�92I;02?0S:�G6�12�G6�:<U6692�@B;A3B;1.:2;�A.92)6AB.U66�12�C6.US,6/?.U66�1632?6A2$.6�:B9A2�9B:6�I;A?2=SA?B;@2�I;.022.Q6�9B:2

dORA ALiNA ROMANESCU

ELMiRA MAHMUdi,O LACRiMĂ pENTRUETERNiTATE

+;�.BA<?�=2�0.?2�I;@SQ6�216AB?.�;6�9?20<:.;1S�Q6�0B�0.?2�123692.GS

=?20B:�B;@A6;1.?1�+;B916;A?2�.BA<?66<?646;.96�0.?21236;2@0�<216AB?S��=2;A?B0S�2@A2�@6;4B9.?J�Q6�=B/960S;B:.6�[email protected]:.6�.92@�.606

kURT VONNEGUT

TABACHERA diN BAGOMBO

"B?A�,<;;24BA2@A2�B;B9�16;A?2=?232?.U66�;<QA?6(20B;<@0�0S��I6�CH;S:�<?602�0.?A20B�32/?696A.A2�12.1<92@02;A�O;=?6:B9�?H;1��2�B;/B;�@A696@A�O;�.91<692.�?H;1��QA62�J

0B�@64B?.;US�J�@S�0<;1B0S�;.?.U6B;2.O;�.9�A?2692.�J�Q6�;B�B9A6:B9�J�;B�Q6�.9B.A�;606<1.AS�=2?:6@�.BA<�P6�.@A.=2;A?B�@6:=9B9�:<A6C�0S�;B�.�=BABA�@SA?2.0S�2E.:2;B9��

ANAiS NiN

HENRY Şi JUNE

+;�;<B�2=6@<116;�!+(%�#+#�(��&)*� %202;GB?.A�.0S�.C2U66:=?2@6.�12127.�CB��2�=2;A?B0S�2�B;�127.�CB+;�127.�6B/6A�:�:.6�CSGBAM369:B9L�S@A.��I;

16C2?@2�@2?6.92?2=?6G2��.?��;.6@�2@A2<�@0?66A<.?2�12�7B?;.9�=?6;�2E0292;US�12<.?202�7B?;.9B9�26�12=SQ2QA29B0?S?692�12�360U6B;2�)=206.�26�2@A20<;32@6B;2.�%2A?B0.AS

HUMANITAS PRESTIGE

�A5@7-5)@7-

Documents

Bt top drinkfood comprimat pt uz personal compressed (2)