Buenas Prácticas Pecuarias

Gino Oscar Mariño Arquiñigo M.V.Crianzas de Animales Menores, Aves y Porcinos

Secretario. Comité Técnico de Normalización de Tecnología Pecuaria

Dirección General de Competitividad Agraria.

PERÚ Ministeriode Agricultura

Lugar: Cieneguilla

Fecha: 04 de septiembre

Agentes Económicos

TransformaciónCarnesEmbutidosEnlatados

Organización de ProductoresManejoSanidadGenéticaAlimentación

Proveedores de: InsumosMaquinariaCréditoAsist. Técnica

ConsumidoresNacionales o extranjeros

ComercializaciónProducciónProveedores

CADENA PRODUCTIVA

Consumo

EstadoEstado

UniversidadesUniversidades

Comité Técnico de Normalización (CTN) en Tecnología Pecuaria

• Secretaría Dirección General de Competitividad Agraria. Ministerio de Agricultura del Perú.

• Presidente Victor Leyva Vallejos

• Vicepresidente Pablo Navarro Gómez

• Secretario Gino Mariño Arquiñigo

•

• ENTIDAD REPRESENTANTE

• Agrorural Marcos Nolasco Villa

• Asociación Peruana de Avicultura Percy Separovich

• Asociación Peruana de Porcicultores Ana María Trelles

• DGCA. MINAG Leónidas Gutierrez Hermoza

• FONCODES. MINDES Katie Victorero Cuya

• FONCODES. MINDES Alfredo Zuiko F.

• Frigorífico JO. SAC. Roxana Cánepa Carreño

• IICA. Perú Javier Barría Pimentel

• Perulactea Christian Gonzales Espinoza

• Sais Pachacutec Antonieta Guadalupe Gómez

• SENASA Juan Ugaz L

• SENASA María Esther Pasco

• Tecnología Química y Comercio Rafael Manzanedo García

• Tecnología Química y Comercio Lily Chou Chu

• UNALM Gustavo Gutierrez

• UNMSM Juan Raúl Lucas López

• UPCH Roxana Bravo Manrique

• Consultora Laura Urteaga Negrete

Comité Técnico de Normalización (CTN) en Tecnología Pecuaria

Campo de actividad: Elaboración de Proyectos de Normas Técnicas Peruanas

BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS

ALIMENTOS PARA

ANIMALES

REPRODUCCIÓN EN ANIMALES

SUB COMITÉSAvesCamCaméélidos Domlidos Dom éésticossticosPorcinosPorcinosOvinosCaprinosCuyesVacunos de LecheVacunos de CarneApicultura

COMITÉ TÉCNICO DE NORMALIZACIÓN DE TECNOLOGÍA PECUARIA

General

Específicos

Requisitos para conformar un Sub Comité• Oficio Dirigido a la Secretaría de CTN de Tecnología Pecuaria. Dirección General de Competitivad Agraria del MINAG.

adjuntando

- Sustento Técnico

- Nombres miembros de los tres sectores (producción, consumo y técnico).

- CV de posible secretario

• Como Secretaría oficializamos la Secretaría de Normalización y barreras no ararancelarias de INDECOPI

PRODUCCIÓN PRIMARIA

-Buenas Prácticas Pecuarias- Productos e insumos de calidad

POO: Procedimientos Operativos Operacionales

PRODUCCIÓN PRIMARIA

-Buenas Prácticas Pecuarias- Productos e insumos de calidad

POO: Procedimientos Operativos Operacionales

TRANSFORMACIÓN

-Buenas Prácticas de Manufactura

POO:Procedimientos Operativos Operacionales

VENTA –CONSUMO

-Buenas Practicas de Venta y expendio de alimento

POO: Procedimientos Operativos Operacional

HACCP HACCP HACCP

Cadena de Suministros

Aseguramiento Integrado de Fincas

Fuente: Globalgap.org

“ASOCIACIÓN GLOBAL PARA LA AGRICULTURA SEGURA Y

SOSTENIBLE”

Preocupación de los consumidores acerca de la seguridad de los alimentos, bienestar de los animales, protección del ambiente y la

salud, seguridad y bienestar de los trabajadores.

Temas Generales a trabajar enBuenas Prácticas Pecuarias

• SitioAsegurar que el terreno, las edificaciones y las instalaciones sean gestionados adecuadamente para asegurar la cría de los animales y la protección del medio ambiente.

- General.

- Control de Plagas.

- Maquinaria y limpieza del equipo

• Salud, seguridad y bienestar del TrabajadorUna fuerza de trabajo con buena formación es una fuerza calificada y responsable

• Origen de los animales, identificación y trazabilidadEstablecimiento de sistemas de identificación de acuerdo a los requisitos locales y nacionales

• Alojamiento e Instalaciones de los AnimalesLa protección de los animales ante la inclemencia del tiempo contribuye a su bienestar y prevención de enfermedades infecciosas. El alojamiento debe ser el adecuado para el tipo animal y debe ser mantenido en buenas condiciones y buen estado de limpieza.

• Salud de los AnimalesUn Plan Veterinario de la Salud contribuye a un estado de salud optimo de los animales, con un cuidado continuo por el veterinario y personal capacitado. Los animales saludables son esenciales para una cría segura.

• MedicamentosLos medicamentos recetados

por un Médico Veterinario pueden ayudar a mantener a los animales en buen estado de salud. Los medicamentos deben ser aprobados por la autoridad sanitaria y deben llevarse el registro de todas las aplicaciones. La Formación del profesional es un factor crítico.

- General

- Registro de Medicamentos

- Almacenamiento de medicamentos

- Envases vacíos de medicamentos

ETIQUETA PRODUCTO VETERINARIOD.S. 015-98-AG

-Nombre Comercial del Producto- Leyenda visible “Producto Veterinario.- Formula cuali – cuantitativa- Nombre del Laboratorio- Indicaciones, contraindicaciones y dosificación- Número de lote, partida o serie.- Nombre del profesional responsable.- Fecha de fabricación y expiración- Número de Inscripción del SENASA.- Condiciones especiales de almacenamiento.- Periodo de retiro (cuando corresponda).- Si el producto es toxico (debe indicar el grado de toxicidad.

• Gestión de Animales MuertosSe deben tomar las medidas necesarias para gestionar los animales muertos de manera segura para el medio ambiente y para la salud de otros animales

• Despacho de los animalesCualquier transporte de los animales debe llevarse a cabo de una manera que asegure las condiciones adecuadas de manejo, carga y transporte.

- Identificación y trazabilidad.

- Carga y descarga

- Malestar de los Animales

- Despacho de Aves de Corral ***

Gino Mariño Arquiñigo M.V.

Dirección General de Competitividad Agraria

Graciasgmarino@minag.gob.pe(01) 997411340(01) 7113700 anexo 2111