Burdulea Maria Elena - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

7/29/2019 Burdulea Maria Elena - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)

1/110

burdulea maria elena - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite

burdulea maria elena
http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


2/110


Continut

Blini, clatite rusesti....................................................................................................................... 1

Prajitura din pudding cu biscuiti................................................................................................... 1

PLACINTA CU PRUNE............................................................................................................... 2Strudel cu capsuna si mar caramelizat........................................................................................ 2

Kinder pingui................................................................................................................................ 3

Salata de vinete fara coacere (idee Doina) ................................................................................. 4

Omleta cu mere........................................................................................................................... 5

Salata de telina cu piept de pui.................................................................................................... 5

Sufleu de dovlecei....................................................................................................................... 6

Sarlota preparata in graba........................................................................................................... 6

Dulceata de gutui pentru copii..................................................................................................... 6

PRAJITURA CU NUCA DE COCOS........................................................................................... 7Lamingtons.................................................................................................................................. 8

Prajitura ANA ............................................................................................................................... 9

Cornulete cu unt.......................................................................................................................... 9

Prajitura cu fistic.......................................................................................................................... 9

Musaca cu carne si cartofi......................................................................................................... 11

Crema de zahar ars................................................................................................................... 11

Alba ca Zapada.......................................................................................................................... 11

DONUTS.................................................................................................................................... 13Chec cu smantana, nuci si scortisoara...................................................................................... 14

CREMA PASTICERA ................................................................................................................ 14

Inghetata de prune..................................................................................................................... 15

Semifreddo cu migdale.............................................................................................................. 15

Tort de branza cu ciocolata si cappuccino................................................................................. 15

Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructe..................................................................... 16

Papanasi cu rom........................................................................................................................ 16

Tort Printesa. O incantare pentru fetita dumneavoastra !!!........................................................ 17

Napolitane cu crema caramel si nuca ! Pe gustul tuturor !........................................................ 19

Paste din orez cu sos de legume. Pentru vegetarieni si nu numai !.......................................... 19

Panere cu salata de vinete si branza......................................................................................... 20

Aluat cu branza de vaci............................................................................................................. 21

PRAJITURA RAPIDA CU PISCOTURI...................................................................................... 21

SPAGETTI CU SOS DE CASCAVAL AFUMAT....................................................................... 21

TORT CU CREMA DE PETALE DE TRANDAFIR.................................................................... 22

SERBET DE TRANDAFIRI........................................................................................................ 22

Langos....................................................................................................................................... 23PORTOCALE UMPLUTE.......................................................................................................... 23

Pandispan cu crema de branza................................................................................................. 24
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


3/110


Crema de vanilie cu fructe si frisca............................................................................................ 24

TOCINEI.................................................................................................................................... 25

CREMVUSTI CROCANTI......................................................................................................... 25

TARTA CU PIERSICI SI PRUNE.............................................................................................. 25

Chiftelute din peste cu sos de mozzarella. ................................................................................ 26

Medalion de rechin cu legume la cuptor. ................................................................................... 26SOS CU MARAR....................................................................................................................... 27

TORT FIN.................................................................................................................................. 27

CAFENEA.................................................................................................................................. 28

Tiramisu cu mouse de ciocolata................................................................................................ 29

CRISPY BANANA ROLLS......................................................................................................... 29

Prajitura Super buna.................................................................................................................. 29

Cheesecake............................................................................................................................... 30

TRANDAFIRASI........................................................................................................................ 31Puricei de mamaliga Tradaro..................................................................................................... 31

Mini tort de biscuiti cu gargarite................................................................................................. 32

Rulada cu banane...................................................................................................................... 32

Prajitura cu visine si cirese........................................................................................................ 33

OMLETA CU CEAPA ROSIE.................................................................................................... 33

ALUAT FRAGED SIMPLU......................................................................................................... 33

Harisi-prajitura arabeasca.......................................................................................................... 34

Cozonacei cu nuca.................................................................................................................... 34

Clatite aromate cu scortisoara, portocale si rom....................................................................... 35

Mini pizza................................................................................................................................... 35

Prajitura caramel........................................................................................................................ 36

PRAJITURA IRINEL ................................................................................................................. 36

Prajitura krem a la krem............................................................................................................. 37

PLACINTA (prajita in tigaie) CU VARZA CALITA SI CU BRINZA(Menuca) .............................. 38

PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS............................................................................... 39

FELII DE BISCUITI SI ZMEURA ............................................................................................... 40

Placinta turnata cu branza de vaci, banane si stafide............................................................... 40Covrigei de casa........................................................................................................................ 41

Placinta pe lespede,ca la noi in Ardeal...................................................................................... 42

Rulouri de pui cu unt, patrunjel si lamaie, cu garnitura de trandafirasi de cartofi prajiti ( Irezistibil !!!)42

Placintele impaturite.................................................................................................................. 43

Franzela cu sunca, cascaval si ciuperci.................................................................................... 43

Inghetata de piersici si nectarine............................................................................................... 44

Ciorba de verdeturi.................................................................................................................... 44

Friptura de porc cu mere si stafide............................................................................................ 45Summer Pizza........................................................................................................................... 45

TORT CU AFINE DE PADURE................................................................................................. 46

Tort Black Forest....................................................................................................................... 47
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


4/110


Prajitura Regina Maria............................................................................................................... 47

Clatite de post cu mere.............................................................................................................. 48

Gogosi - Ciambelle.................................................................................................................... 48

PAPANASI................................................................................................................................. 49

Papanasi aromati....................................................................................................................... 49

PORTOFELE CU VARZA CALITA SI BACON.......................................................................... 49Aperitive reci.............................................................................................................................. 50

Crocodilul buclucas.................................................................................................................... 51

ALB SI NEGRU.......................................................................................................................... 51

Parfe ( Un gust care fredoneaza o serenada pe limba dumneavoastra !!!) ............................... 52

Ursulet din mezeluri................................................................................................................... 53

Aperitiv COADA DE PAUN........................................................................................................ 53

Prajitura cu nes.......................................................................................................................... 54

Placinta taraneasca cu mere..................................................................................................... 54Placinta cu gem de gutui........................................................................................................... 55

Papanasi cu dulceata de visine................................................................................................. 55

Crema ptr foi de torta -crema de ciocolata................................................................................ 56

Conopida gustoasa.................................................................................................................... 56

Salata floarea soarelui............................................................................................................... 57

Salata Ariciul.............................................................................................................................. 57

TORT DE PISCOTURI.............................................................................................................. 58

Papanasi.................................................................................................................................... 58

Crema de lamaie cu zmeura parfumata.................................................................................... 59

Prajitura cu visine si ciocolata.................................................................................................... 59

Tort Malaga................................................................................................................................ 59

Tort "Fluturi albi in zmeuris"....................................................................................................... 61

Ciorbita de conopida.................................................................................................................. 63

Supa de dovlecel....................................................................................................................... 64

Bananen Shake / Frapp........................................................................................................ 64

Minciunele.................................................................................................................................. 64

Prajitura pt cafeaua de dimineata.............................................................................................. 65CREMES CU MERE.................................................................................................................. 65

compot de cirese. ...................................................................................................................... 66

Compot de cirese....................................................................................................................... 66

COMPOT DE VISINE................................................................................................................ 66

Prajitura Lacrimioara.................................................................................................................. 67

Budinca de dovlecei cu carne de pui......................................................................................... 67

Tort egiptean (reteta preluata de pe blogul Amaliei).................................................................. 68

Prajitura "Noapte de iarna"........................................................................................................ 69Compot de visine fara conservant............................................................................................. 69

Rulada cu gem........................................................................................................................... 70

Chec hi-tech in 5 minute!........................................................................................................... 70
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


5/110


tort de bezea cu crema de ganache.......................................................................................... 71

BULETE DE CASCAVAL........................................................................................................... 72

Ardei umpluti cu branza Filadelfia.............................................................................................. 72

MACROU LA CUPTOR............................................................................................................. 72

Pulpa de curcan umpluta........................................................................................................... 73

Gogosari murati pentru iarna..................................................................................................... 73PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... 73

ARDEI GRAS APERITIV........................................................................................................... 74

RULADA CU CIUPERCI............................................................................................................ 74

compot de mere takla................................................................................................................ 75

GALUSTE CU CAPSUNI IN SOS DE CIOCOLATA SI SCORTISOARA .................................. 75

tort cu fructe............................................................................................................................... 76

Tort capuccino........................................................................................................................... 76

Lapte de pasare......................................................................................................................... 77PRAJITURA CU NES................................................................................................................ 77

SPUMA CAPUCINO.................................................................................................................. 78

Placinta turnata cu branza de vaci, banane si capsuni.............................................................. 78

Bomboane Rafaelo.................................................................................................................... 79

Prajitura Desteapta.................................................................................................................... 79

MINGIUTE JUCAUSE............................................................................................................... 80

Inghetata cu scortisoara............................................................................................................ 80

Branzare.................................................................................................................................... 81

Aluat de clatite........................................................................................................................... 81

Pui cu smantana si cartofi la cuptor........................................................................................... 82

VALURILE DUNARII.................................................................................................................. 82

Ciorba de burta, falsa................................................................................................................ 83

Supica de mazare...................................................................................................................... 83

Drob de pasare.......................................................................................................................... 84

CREMA DE ZAHAR ARS.......................................................................................................... 84

PRAJITURA INSIROPATA DE GRIS........................................................................................ 85

SPUMA DE CIOCOLATA IN TREI CULORI.............................................................................. 85Prajitura "FLORI DE TRANDAFIR"............................................................................................ 86

Tort cu capsuni si crema de capsuni. ........................................................................................ 86

Tort cu crema alba ,capsuni si cirese. ....................................................................................... 87

ICRE DE PESTE....................................................................................................................... 87

Prajitura Vieneza....................................................................................................................... 88

Ciorba de vacuta........................................................................................................................ 88

TOCHITURA MOLDOVENEASCA ........................................................................................... 89

Prajitura Rigo-Jancsi Alis........................................................................................................... 90inghetata de ciocolata................................................................................................................ 90

Prajitura cu biscuiti..................................................................................................................... 90

Inghetata caramel...................................................................................................................... 91
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


6/110


Pinguini...................................................................................................................................... 92

RULADA SIMPLA DE CARNE.................................................................................................. 92

SALATA DE FRUCTE CU FRISCA ........................................................................................... 92

SALATA DE FRUCTE............................................................................................................... 93

SALATA DE FRUCTE EXOTICE............................................................................................... 93

FASOLE VERDE CU SMANTANA ............................................................................................ 93PLACINTA CU CARTOFI.......................................................................................................... 94

OCHIURI CU SMANTANA ........................................................................................................ 94

SALATA DE TELINA CU MAIONEZA ....................................................................................... 94

PLACINTA CU CARTOFI.......................................................................................................... 95

SOS CU PERISOARE............................................................................................................... 95

PASTA DE UNTPT SANDVIS.................................................................................................. 95

CREMA PT SANDVIS(cu branza de vaci) ................................................................................. 96

DOVLECEI CU UNT.................................................................................................................. 96CIORBA DE VARZA NOUA....................................................................................................... 96

MANCARE DE ARDEI COPTI................................................................................................... 96

SALATA VERDE CU TON SI SUNCA ....................................................................................... 97

SALATA DE CRUDUTATI CU PORUMB BOABE SI SMANTANA ........................................... 97

Smantanita................................................................................................................................. 97

CHIFTELE DIN CARNE DE PASARE....................................................................................... 98

Antistres..................................................................................................................................... 99

FICATEI DE PASARE............................................................................................................... 99

Piramida Paradis....................................................................................................................... 99

Crap la cuptor.......................................................................................................................... 100

CIORBA DE PESTE................................................................................................................ 100

Prajitura yami-yami.................................................................................................................. 100

TIRAMISU................................................................................................................................ 101

Aperitiv Princess................................ ...................................................................................... 102

DULCEATA DE CAPSUNE..................................................................................................... 102

Varza cu costita afumata a la Sic............................................................................................ 103

Clatite....................................................................................................................................... 103PLACINTA CU VARZA ............................................................................................................ 104
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


7/110


Retetele mele favorite, burdulea maria elena

Blini, clatite rusestiAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Timp de preparare:aprox. 1 o( redusa )

Ingrediente:250 gr fainasare3 oua

30 gr unt topit70 ml lapte25 gr drojdie dizolvata in 90 ml lapte cald

Mod de preparare:1.Se cerne intr-un vas faina cu sarea.Se adauga ouale, untul topit si 70 ml lapte si se amesteca.Se adauga drojdiadizolvata in 90 ml lapte cald (aprox. 10-15 minute) si se amesteca pana se obtine un aluat mai gros decat cel clasic declatite.Se lasa aluatul sa se odihneasca 30 minute.2.Se periaza tigaia cu unt si se incinge la foc potrivit.Se prajesc clatitele in tigaie, periind din cand in cand tigaia cuunt.Pentru o clatita se pun 2 linguri.3.Se servesc calde cu miere, gem,Nutella, sau orice altceva doriti

__________________________________________________________

Prajitura din pudding cu biscuitiAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:100 gr zahar + 6-8 linguri zahar200 ml apa1 lingurita esenta de vanilie100 gr biscuiti simpli50 gr piscoturigem3 plicuri pudding (de diferite arome)1.5 L laptecocos, pentru presarat sau cacao, pentru pudrare

Mod de preparare:1.Se face un sirop din 100 gr zahar si 200 ml apa, apoi se amesteca cu vanilia.Se inmoaie putin biscuitii in sirop.2.Se tapeteaza o forma cu folie de plastic, apoi se aseaza la baza si pe margini biscuiti. Se ung piscoturile cu gem si se

pun deoparte.3.Se prepara pudding-ul ,fiecare separat cu cate 500 ml lapte si zahar, comform intructiunilor de pe ambalaj.Cat timpeste fierbinte se toarna cateva linguri din cantitatea fiecaruia, in forma, alternand aromele.Se aseaza un strat depiscoturi, in centru, apoi cateva linguri din pudding, apoi piscoturile ramase, iar in final restul de pudding, niveland

Pagina 1


8/110


suprafata.Se lasa sa se raceasca , apoi se da la frigider pana s-a racit complet.4.Inainte de a-l servi, se scoate din frigider,se rastoarna pe o farfurie, se presara cu cocos sau se pudreaza cu cacao sise serveste.

__________________________________________________________

PLACINTA CU PRUNEAdaugata de husni pe Gustos.ro


Ingrediente:Aluat:

-500 g faina-2 galbenusuri-50 g zahar

-50 g unt-25 g drojdie-coaja de lamiie,vanilie,-sare,cit se ia intre 2 degete

Peste aluat:-1 kg prune-cca 3 linguru de gris

Crema:-3 oua-150 zahar pudra-300 ml smintina groasa-scortisoara(dupa gust)

-arome(coaja de lamiie,vanilie)Mod de preparare:Se face aluatul,din toate ingredientele,in afara de unt.Se framinta,pina face basicute(cca10-15 minute).Se pune apoi untul,topit,caldut,dar nu se mai framinta;se"impacheteaza"(ca la cozonac).Aluatul acesta,se pune intr-o tava mare(eu folosesc o tava rotunda,cu diametrul de 42 cm),unsa;aluatul,trebuie sa aibacca 0,5 cm.Se lasa sa creasca cca 30-40 minute.Se pun apoi,peste aluat,prunele(jumatati),fara simburi,cu deschizatura in sus;se presara cu gris.Peste,se pune crema:se freaca bine ingredientele,in afara de albusuri,care se adauga,spuma,la sfirsit.Deci crema asta se pune peste prune,apoi ,tava se da la cuptor,la foc mediu,cam 45 minute.

Cind e rece de tot sau putin,se taie patrate.

__________________________________________________________

Strudel cu capsuna si mar caramelizatAdaugata de naskwik pe Gustos.ro

Timp de preparare:45-50 min.( redusa )

Ingrediente:un foietaj din comert 800grun borcan capsuna compot 400gr2 mere mari4 linguri zahar1 lingurita scortisoara

Pagina 2


9/110


2 linguri suc de lamaie20 gr unt

Mod de preparare:Caramelizati merele cu zaharul amestecast cu scortisoara, impartiti aluatul in 3 parti egale/taiati partile laterale pe fisii siaranjati pe mijloc merele. Puneti deasupra o foaie de aluat subtire, aranjati capsunile.

Impletiti fisiile pe diagonala, luati gita impreuna cu politelenul si incet, incet il deplasati pe centrul unei tave unsa cu untsi scoateti politelena.

Dati la cuptor pentru aproximativ 45~50 minute. Focul sa nu fie mare ca sa reuseasca sa se coaca bine si foaie de aluatpusa peste mar. Presarati deasupra cu pudra de zahar amestecata cu scortisoara. Pofta mare!

__________________________________________________________

Kinder pingui

Adaugata de lauralaurentiu pe Gustos.roTimp de preparare:( medie )

Ingrediente:Foi:10 oua200 grame zahar2 pachetele de zahar vanilat5 linguri pline cu gris5 linguri pline de faina5 linguri pline de cacao amara

5 linguri de miere (de salcam)1,5 pac. de praf de copt1 praf de sare50 ml lapte270 ml ulei

Glazura 1 (peste crema)120 grame ciocolata de menaj70 de grame de unt1 lingura de apa2 linguri de ulei

Glazura 2 (pentru finisarea prajiturii)

220 de grame de ciocolata de menaj100 grame de unt3 linguri de ulei1 lingura de apa1 lingura zahar praf

700 mililitri de smantana pentru frisca - preparat gata indulcit sau smantana dulce, caz in care se adauga la frisca batuta3 linguri de zahar pudra1 pachetel de gelatina instant sau 2 pachetele de intaritor de frisca3 linguri de lapte2 lingura de miere1/2 de lingura de esenta de vanilie (eu am folosit 2 plicuri de zahar vanilat Dr. Oetker si 1 fiola de esenta butter-vanille).

Mod de preparare:Anul trecut, inainte de Pasti, am tradus o reteta de pe un forum culinar sarbesc, la cererea unei fete de pe un forum degastronomie. Reteta mi s-a parut si mie tentanta, asa ca am prestat-o si postat-o, in imagini. Au facut aceasta prajiturafete (vorbitoare de limba romana) de pe cinci continente, a aparut pe zeci de bloguri si cred ca pe toate forumurile de

Pagina 3
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


10/110


profil. O prajitura care sigur place celor ce agreaza ciocolata!

Pentru blat se separa ouale, bateti cele 10 galbenusuri cu zaharul si cu zaharul vanilat cateva minute pe viteza cea maimare pana amestecul e o crema densa. Adaugati faina, praful de copt, cacao si grisul. Mixati usor... adaugati usorlaptele si uleiul, adaugati mierea. Amestecati usor cu cele 10 albusuri batute ca zapada (spuma tare) cu praful de sare.

Compozitia finala este destul de lichida.

Se coc doua foi, pe hartie de copt, in cuptorul cu ventilatie la 165 grade pt. 12-13 minute sau la cel normal la 175 grade.Le lasati sa se raceasca fara a indeparta hartia.

Intre timp se prepara glazura 1, din toate ingredientele care se amesteca pe foc, topindu-le, fara a fierbe.Se da de oparte sa se racoreasca.

Se mixeaza frisca pe viteza mare pana sta bat. Se adauga gelatina instant fix, pe care eu nu stiu de unde sa o iau, cazin care recurg la varianta a doua - 2 pachetele de intaritor de frisca. Se adauga laptele(in cazul meu lapte condensat),mierea, esenta si mixam iara bine. Rezulta o crema teapana bine.

Intre timp foile s-au racorit, asadar trecem la asamblarea prajiturii. Pe una din foi se pune jumatate din crema, netezindfoarte bine, ajutandu-ne, la nevoie, de un cutit umed cu lama lunga.

Peste crema se pune glazura preparata, pastrata la temperatura camerei, apoi se da prajitura la congelator catevaminute, doar cat sa se intareasca glazura.

Intre timp se prepara glazura 2, identic ca si prima, din toate ingredientele specificate.

Se scoate prajitura cu glazura intarita din congelator si deasupra se pune, lingura cu lingura, restul de crema, niveland

foarte bine suprafata.

Peste crema se rastoarna a doua foaie, cu hartia in sus, apasam usor pe toata suprafata hartiei ca sa adere foaia lacrema, apoi indepartam hartia.

Suprafata prajiturii se glaseaza cu glazura 2 si se da din nou la congelator cateva minute, doar pana la intarireaacesteia.

Se taie cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte.

__________________________________________________________

Salata de vinete fara coacere (idee Doina)Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro


Ingrediente:3-4 vinete tinere1 ceapa

60 ml ulei2 linguri ulei pentru calitzeama de la 1/2 lamaie (2 linguri otet)sare

Pagina 4
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


11/110


Mod de preparare:Se curata vinetele de coaja si taie cubulete nu prea marunte. Se stropesc cu zeama de lamaie (ca sa nu seinnegreasca) si se pudreaza cu o lingurita de sare. Dupa 10-15 minute se storc bine de zeama si se pun la calit in ulei4-5 minute (vezi video), apoi se adauga aproximativ 100 ml apa si se lasa la fiert la foc mic, cu capac, pana scadecomplet apa si se inmoaie bine.In continuare se procedeaza ca la o salata vinete coapte pe aragaz sau in cuptor. Adaugati uleiul si ceapa tocata marunt

sau le mixati intr-un blender. Sunt delicioase, foarte albe, nu au deloc miros de afumat si nu murdariti aragazul saucuptorul.Le puteti garnisi cu masline, rosii mici, verdeata, felii de lamaie, etc.Pofta buna.

__________________________________________________________

Omleta cu mereAdaugata de mariana scarlat pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru o persoana:2 oua100 g mere rase1 lingura smantana1 lingurita untzahar

Mod de preparare:Se bat ouale spuma, se adauga smantana si merele curatate si rase, se amesteca si se prajeste in tigaie in unt bineincins.Se serveste fierbinte, presarata cu zahar.Pofta buna!

__________________________________________________________

Salata de telina cu piept de puiAdaugata de mariana scarlat pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g telinaun piept de pui4 - 5 castraveciori muratimaioneza din 2 oua3 - 4 linguri de smantanaotet sau zeama de lamaie

Mod de preparare:Se fierbe pieptul de pui si se taie cubulete. La fel si castraveciorii. Telina se rade pe razatoarea mica si se stropeste

imediat cu un pic de otet sau cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze. Se sareaza dupa gust, se adauga maioneza sismantana, se amesteca toate ingredientele, se orneaza cu frunze proaspete de telina.Pofta buna!

__________________________________________________________Pagina 5
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


12/110


Sufleu de dovleceiAdaugata de mariana scarlat pe Gustos.ro


Ingrediente:1 kg dovlecei3 oua2 linguri de faina150g smantana2 linguri branza de oi rasa100 g sunca1 pahar laptemarar tocatsare (daca mai e nevoie)unt

Mod de preparare:Se curata, se taie dovleceii si se fierb in apa sarata cateva minute, se strecoara bine, se strivesc, se amesteca cubranza si sunca taiata cubulete si se lasa la o parte.Intr-un vas se prajeste usor faina cu untul si se stinge cu lapte, amestecand sa nu se formeze cocoloase. Se ia de pefoc si se adauga galbenusurile unul cate unul, smantana, mararul tocat si la sfarsit albusurile batute spuma. Seamesteca cu pasta de dovlecei pregatita si se asaza intr-o forma unsa.Se coace la foc potrivit si de serveste fierbinte.Pofta buna!

__________________________________________________________

Sarlota preparata ingrabaAdaugata de mariana scarlat pe Gustos.ro


Ingrediente:200g piscoturi sau biscuiti250g frisca200g nuci pisate sau alune250g lapte3 linguri zahar

3-4 paharele romfructe din dulceata

Mod de preparare:Laptele se indulceste cu 3 linguri de zahar, se adauga romul. Se inmoaie piscoturile in lapte apoi se asaza pe un platou,unul langa altul, se presara cu nuci, se adauga un strat de frisca, operatia se repeta. La sfarsit se garniseste cu fructedin dulceata.Se tine la rece pana se serveste.Pofta buna!

__________________________________________________________

Dulceata de gutui pentru copiiAdaugata de mariana scarlat pe Gustos.ro

Pagina 6


13/110



Ingrediente:2,5 kg gutui coapte si frumoase1kg zahar

Mod de preparare:Se spala bine gutuile si se sterg. Se taie cate un capacel la fiecare capat si se arunca. Apoi cu un cutit foarte bineascutit se taie fiecare gutuie rotocoale de grosimea unui deget(nu se curata nici coaja nici semintele).Intr-un vas de fiert dulceata, de preferinta o cratita smaltuita, se asaza un rand gutui, se presara peste ele zahar, seprocedeaza asa pana cand sunt asezate toate rotocoalele de gutui, iar peste ele se toarna apa cat sa le acopere. Selasa sa fiarba la foc foarte mic pana cand gutuile devin rosii si aproape transparente.Nu trebuie sa se amestece. Se scutura mereu cratita.Se asaza calda in borcane incalzite, punand incet cate o felie de gutuie. Dupa ce se umple un borcan,se toarnadeasupra siropul. Se laga sau capseaza a doua zi cand siropul se incheaga ca o gelatina.Se serveste cate o felie intreaga de gutuie, garnisita cu miez de nuca.Pofta buna!

__________________________________________________________

PRAJITURA CU NUCA DE COCOSAdaugata de husni pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora si j( redusa )

Ingrediente:Aluatul-250 g zahar pudra-50 g ulei-1 ou-2 linguri de miere de albine-cca 200 ml lapte-300 g faina-1 lingurita cu virf de praf de copt

Glazura-150 g zahar pudra-3 linguri lapte-2 linguri cacao-100 g unt

Pt.decor-nuca de cocos

Mod de preparare:Se freaca f.bine zaharul cu uleiul;se pune apoi oul si mierea de albine.Dupa ce compozitia s-a omogenizat,se pune cam jumatate din cantitatea de lapte;se pune pe urma faina(cernuta cupraful de copt);se mesteca bine,apoi se pune a 2-a jumatate de lapte;se mesteca.Cind compozitia e omogena,se toarnaintr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina.Se pune in cuptor,la foc potrivit(cuptorul incalzit dinainte),cca45minute.Inainte de a fi gata, cu cca 10 minute,se face glazura asa:zaharul+cacaua+laptele se pun pe foc mic;se mestecatot timpul;cind zaharul s-a topit si compozitia fierbe,se adauga untul;se mesteca tot timpul;trebuie sa devina o pasta

omogena.Cind checul(aluatul) e facut,se scoate din cuptor, se lasa putin sa se odihneasca(cca 1 minut).Se fac,apoi,gauri (inchec),cu o andrea, mai grosuta,cam la 4-5 cm.Se toarna, apoi,glazura fierbinte(daca se raceste,se intareste putin) pestechecul tot fierbinte.Glazura, va intra si-n orificiile facute.

Pagina 7


14/110


Cind glazura s-a racit PUTIN,se pune deasupra nuca de cocos(cita vrem).Se lasa sa se raceasca(nu in frigider).Otaiem, rece.

__________________________________________________________

LamingtonsAdaugata de miha278 pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru blat avem nevoie de:3 oua14 linguri de zahar15 linguri de ulei15 linguri de lapte18 linguri de faina10 g praf de copt2 plicuri zahar vanilat

Pentru crema avem nevoie de:1 plic Crem Ole de vanilie de la Dr Oetcher300 ml frisca lichida100 ml lapte

Pentru glazura avem nevoie de:100 g ciocolata200 ml lapte100 g untnuca sau/si nuca de cocos,dupa gust si preferinta

Mod de preparare:Blatul:Ouale le-am mixat bine cu un praf de sare,pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat pe rand vanilia,zaharul,uleiul si lasfarsit faina amestecata cu praful de copt,alternata cu laptele.Am turnat compozitia intr-o tava (25/32) tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptorul incins la 180 de grade,pentrujumatate de ora.

Crema:Crema se prepara conform indicatiilor de pe plic.Se poate folosi orice alt fel de budinca.

Glazura:Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul.

Asamblare:Dupa ce s-a copt blatul,il taiem in 2 pe lungime.Repartizam crema pe unul din blaturi.Uniformizam si acoperim cu celalalt blat. Cu un cutit bine ascutit taiem blatul in patratele,la marimea dorita.Luam patratelele si le scufundam in siropul de ciocolata fierbinte,apoi le dam prin nuca sau/si nuca de cocos.

__________________________________________________________

Pagina 8


15/110


Prajitura ANAAdaugata de susu pe Gustos.ro


Ingrediente:Blatul:-6 oua-6 linguri zahar-1 plic creme ole

Crema:-1 ciocolata de 100 g amaruie-300 ml frisca lichida-inca 300 ml de frisca lichida (la sfarsit)

Mod de preparare:Se bat albusurile bat apoi se adauga zaharul dupa care se aduaga pe rand cate un galbenus si se freaca dupa fiecare.

La sfarsit punem plicul de cioco creme ole si mai amestecam cu mixerul 15 secunde.Se coace in cuptorul preincalzit 25 minute.Se rupe ciocolata in frisca si se pune pe foc, apoi se amesteca pana setopeste toata cicolata. Se da la rece la frigider 24 ore sau mai putin. Ea trebuie sa fie tare. Se baga mixerul in ea si seamesteca turnand treptat cealalta parte de frisca, adica 300 ml, pe rand. Deci turnam frisca putin, amestecam cumixerul si tot asa pana terminam toata comp. de 300 ml.Peste blatul racit se pune spuma asta ganache. Prajitura Ana intava este cea din mijloc alaturi de prajitura krem a la krem si rulada cu cappuccino.

__________________________________________________________

Cornulete cu untAdaugata de Maria-Luiza pe Gustos.ro

Timp de preparare:30 minute( redusa )

Ingrediente:250gr.unt100gr.zahar pudra150gr.nuca macinata300gr.faina

Mod de preparare:

Se mixeaza untul cu zaharul,pana cand acesta din urma nu se mai simte deloc in compozitie,apoi se adauga nucamacinata si faina.Se framanta bine cu mana,pana se obtine un aluat tare.Se ia cate o lingurita de aluat si se ruleaza inpalma,formand niste bastonase,care se indoaie la capete.Se pun intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se dau la cuptor,la foc potrivit pentru 10-15 minute.Cand sunt gata se lasa putin sa se raceasca,se tavalesc prin zahar pudra vanilat si se servesc.Pofta buna!!!

__________________________________________________________

Prajitura cu fistic

Adaugata de husni pe Gustos.roTimp de preparare:( medie )

Ingrediente:

Pagina 9


16/110


Blat- 8 oua- 150-160 g zahar- 2 linguri zeama de lamiie- 80 g faina- 70 g fistic (macinat)- 60 g nuci (macinate)- cca 7-8 linguri de apa- esenta de vanilie

Crema- 2 oua- 80-100 g zahar- 1-2 linguri de lapte (nu mai mult)- 300 ml lapte- 2 linguri de amidon- 200 g unt- vanilie- cca 3-4 linguri de fistic macinat

Sirop

- 100 ml apa- 50 g zahar- 1 lingurita rasa de coaja de lamiie- vanilie- 25 ml bautura alcoolica fara miros specific (eu folosesc vodca), sa se simta aroma fisticului

Mod de preparare:Se face blat din cantitatile amintite. Albusurile (de la cele 8 oua), se bat bine, se adauga zaharul si zeama de lamiie si sebate in continuare pina cind zaharul se topeste si albusul e foarte tare. Se pun galbenusurile si niste esenta de vaniliesau 1 plic de vanilie pudra. Se bat in continuare dar nu mult, numai pt a se omogeniza culoarea. In timp ce se bate, sepune apa (rece). In caz ca se bat manual, cu o mina batem, iar cu cealalta punem apa.Se adauga apoi faina amestecata cu nuca si fisticul. Seamesteca cu o lingura de lemn, usor, sa nu sa lase albusul. In caz ca albusul nu a fost batut bine, puneti putin praf decopt.Compozitia se pune intr-o tava (cca 21/26 cm), unsa cu unt sau margarina si presarata cu faina sau hirtie de copt. Se dala cuptorul incalzit dinainte, la foc mediu, cca 30 minute. Cind e gata (se incearca cu o scobitoare), se lasa cca 10minute in tava, apoi se scoate si se lasa la racit.

Pentru sirop, apa, zaharul, coaja de lamiie se fierb. Cind totul fierbe bine, se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca de tot.Cind e rece, se strecoara si i se adauga vodca si niste vanilie.

Pentru crema ouale cu zaharul si laptele se fierb pe aburi, exact 10 minute,dar apa trebuie sa clocoteasca cind punem

ouale cu zaharul si laptele deasupra. Se lasa apoi sa se raceasca, amestecind din cind in cind. Separat se fierbe (directpe foc, amestecind tot timpul) cele 300 ml lapte cu cele 2 linguri de amidon. Cind clocoteste bine (si e ingrosat), se ia depe foc. Se lasa sa se raceasca, amestecind aproape tot timpul (sa nu faca pojghita deasupra si sa nu se intareasca).Cind e rece, se pune putina vanilie si untul frecat in prealabil (spuma), putin cite putin. Se amesteca totul cu ouale fiertecu zaharul si laptele (reci). Se amesteca bine si se pune fistic.

Blatul se taie (pe orizontala) in doua. Se pune o parte pe un platou, se insiropeaza, se pune cca 3/4 din crema, seintinde cam de 1 cm. Se pune apoi cealalta parte de blat, se insiropeaza, se unge deasupra si lateral cu restul decrema. Deasupra se pune fistic macinat (sa nu se vada crema). In loc de fistic se pot folosi nuci, alune.

__________________________________________________________

Pagina 10


17/110


Musaca cu carne si cartofiAdaugata de Anda M. pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora( redusa )

Ingrediente:- 500 g carne tocata de vita- 500 g cartofi- 3 oua- 20 g smantana- 100 g sos de rosii sau bulion- 20 grame ulei de masline- 1 ceapa mare- sare si piper

Mod de preparare:Se toaca ceapa si se prajeste in ulei, se adauga carnea, sarea, piperul si sosul de rosii si se fierb pana scade completlichidul.

Cartofii se fierb in coaja. Se curata si se taie felii rotunde si se asaza intr-un vas, alternand un rand de cartofi cu unul decarne.

Se bat cele 3 oua si se adauga deasupra. Se intinde si smantana, pe toata suprafata.

Vasul se introduce in cuptor si se coace pana se rumeneste frumos, circa 45 de minute.

__________________________________________________________

Crema de zahar arsAdaugata de david_ionela2000 pe Gustos.ro


Ingrediente:1 litru lapte,6 oua,6 linguri zahar tos,un pliculet zahar vanilat,coaja rasa de portocala.

Mod de preparare:Se fierbe laptele,adaugand in el 2 linguri de zahar tos si zaharul vanilat.Se lasa sa se mai raceasca putin,timp in carebatem ouale intregi ,acestea amestecandu-se apoi cu laptele.Intr-o cratita, se presara zaharul ramas si secaramelizeaza nu se lasa sa se arda de tot pentru ca ar capata un gust amar .Se misca ,cratita sa se intinda pe toatasuprafata vasului dar si pe peretii acesteia.Se lasa sa se raceasca putin dupa care se adauga laptele cu oul,punandu-sesa fiarba la bain-marie sau se introduce la cuptor (eu am bagat la cuptor)se lasa cam o jum de ora cat sa prinda o crustamaronie se scoate si se asteapta sa se raceasca dupa care se da la frigider pana in momentul servirii.Se dezlipeste cuvarful unui cutit.apoi si se rastoarna pe un platou rotund cu tot cu zeama lasata.In crema se mai poate adauga coaja deportocala rasa fiarta la inceput cu laptele.

__________________________________________________________

Alba ca ZapadaAdaugata de Paul Pintilie pe Gustos.ro

Timp de preparare:

Pagina 11


18/110


60 min( redusa )

Ingrediente:Foi3 oua100 g zahar pudra6 linguri ulei3 linguri lapte1 lingurita rasa praf de copt1 varf de cutit sare500 g fainaCrema500 ml lapte2 linguri cu varf faina250 g margarina275 g zahar pudra1 lamaieEtapa finala3 linguri zahar pudra2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:Foile1Se cerne faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Intr-un castron se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale sizaharul, apoi se adauga si uleiul. Se pune faina, pentru inceput 400 g, si se framanta cu mana. Daca inca se lipeste demaini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini.Foaia pe dosul tavii2Se imparte coca rezultata in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz. Daca aveti tava maimica (de exemplu 27 cm 34 cm), ies patru foi. Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia cu facaletul. Se unge

dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu unt, margarina sau ulei. Daca aveti pergament, cu atat mai bine: decupati ocoala de marimea unui "dos" de tava si o puteti folosi pentru toate foile si nu mai aveti nevoie sa ungeti tava.Foile coapte3Coaceti foile una cate una in cuptorul preincalzit la 350F, foc mic. O foaie se coace cam in sapte minute;verificati-o din doua in doua minute pentru ca se arde foarte usor. Foaia e gata cand devine aurie.Crema4Se amesteca intr-o craticioara de 1 litru faina cu laptele. Amestecati bine, sa nu aiba cocoloase. Ca sa fie mai usor,puteti sa amestecati faina si cateva linguri de lapte separat, intr-o cana, pana dispar cocoloasele, si apoi sa varsatiamestecul in restul de lapte. Se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se prinda. Dupa ce a inceput sa se

ingroase se mai fierbe inca 5 minute. Calda, crema are consistenta laptelui batut. Se lasa la racit.5Intr-un castron se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine (dacapuneti amestecul de faina cald peste margarina se va taia). Amestecati bine. Se da lamaia pe razatoarea pentru coaja,apoi se stoarce sucul; se adauga la compozitie si se amesteca. E nevoie cam de jumatate din coaja si de tot sucul;gustati si ajustati dupa preferinta. Se imparte in doua parti egale (trei, daca aveti patru foi).Etapa finalaAlba ca Zapada, pudrata si taiata6Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Peste

prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g-1 kg. Se lasa 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foileca sa o puteti taia fara probleme.7Se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si se pudreaza deasupra. Se taie in forma de romb.

Pagina 12


19/110


Sugestii

La inceput, foile sunt tari si crema pare prea moale. Presati bine prajitura si lasati-o cel putin 12 ore; foile absorb o partedin crema si se inmoaie. Puteti inveli prajitura in folie de plastic inainte sa o puneti la presat.

Daca vreti o prajitura mai inalta, sau daca nu aveti un tocator atat de mare cat foaia, impartiti crema in cinci. Puneti o

foaie, doua cincimi de crema, a doua foaie, inca doua cincimi de crema, si a treia foaie. Taiati cu grija prajitura in doua,puneti restul de crema pe una dintre jumatati, si puneti cealalta jumatate deasupra. Lasati 12 ore la presat.

__________________________________________________________

DONUTSAdaugata de husni pe Gustos.ro


Ingrediente:-600g faina-100 g unt(margarina),la temperatura camerei-2 oua-cca 1/2 lingurita,sau ceva mai putin,sare-cca250 ml lapte-6 lingurite zahar-1 lingurita(rasa),praf de copt-2 lingurite drojdie-arome(vanilie,coaja de lamiie,esenta de rom)

Pentru glazura

-4 linguri de zahar pudra-sucul de la 1/2 de lamiie

Mod de preparare:Drojdia+1 lingurita de zahar(din cele 6 lingurite)se topeste in cca 10 linguri de lapte (din cele 250 ml),caldut,intr-unvas(pahar,de ex.);se lasa sa creasca cca 5 minute.In timpul asta,ouale,untul,zaharul ramas,aromele,sarea,se freaca bine;se adauga drojdia(cu laptele si zaharul),crescuta.Se amesteca,apoi se pune faina(cernuta cu praful decopt;se pune laptele,caldut,incetul cu incetul,pina se obtine un aluat,putin mai moale decit aluatul de cozonac;seframinta cca 8 minute.Se pune,apoi,aluatul,intr-un vas,presarat cu putina faina;se acopera vasul,se inveleste intr-o paturica(tinuta in bucatarie

pt asa ceva).Se lasa sa creasca cca 1 ora;aluatul,trebuie sa-si dubleze volumul.Se pune,apoi,pe suprafata de lucru,presarata cu faina;se framinta citeva secunde,apoi se intinde intr-o foaie,cugrosimea de cca 1 cm.Se taie(daca nu avem ceva special,cu ce avem la ndemina)rondele,gaurite la mijloc(vezi poza).Se lasa sa creasca(rondelele)cca 10 minute,apoi se prajesc in ulei mult(ca pt cartofi pai) si fierbinte.Focul sa fie moderat,sa se faca in mijloc(donuts).Se pun,apoi,pe o farfurie,cu servetele absorbanteCind sint reci,se pun pe un gratar si in zig-zag(sau cum vreti),se pune peste ele glazura:zaharul pudra +zeama de lamiiese freaca;sa fie de consistenta smintinii.Cu glazura se face,deci,un zig-zag,cu o lingura.

Glazura asta e buna,acrisoara.Se poate pune peste Donut,ciocolata(alba sau maro),topita sau zahar pudra;se pot siumple cu gem,budinca de vanilie............Cind glazura e uscata,se servesc.

Pagina 13


20/110


__________________________________________________________

Chec cu smantana, nuci si scortisoaraAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru chec100 gr unt190 gr zahar2 oua1 lingurita esenta de vanilie250 ml smantana grasa200 gr faina1 plic praf de copt1 lingurita bicarbonatun praf de sare

Pentru umplutura si topping70 gr zahar brun2 linguri faina1 lingura scortisoara100 gr nuci2 linguri unt, topit

Mod de preparare:1.Se incalzeste cuptorul la 180C.2.Pentru chec, se bate untul cu zaharul.Se adauga ouale, cate unul pe rand.Se adauga vanilia si smantana si seamesteca.Intr-un vas se amesteca faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea, apoi se adauga in compozitia cusmantana si se amesteca.

3.Intr-un vas se amesteca toate ingredientele pentru umplutura si topping.4.Intr-o tava mai mica, se pune jumatate din cantitatea de aluat.Se presara deasupra jumatate din cantitatea deumplutura, apoi se repetea operatiunea inca o data.Se da totul la cuptor 50-60 minute, pana cand la inserarea uneiscobitori in centru aceasta va iesi curata.Prajitura se serveste calda sau la temperatura cuptorului.

__________________________________________________________

CREMA PASTICERAAdaugata de flory avram pe Gustos.ro

Timp de preparare:20-30 min( redusa )

Ingrediente:Ingrediente pentru 1 kg de crema:4 galbenusuri,300g zahar,80g amidon,1 litru lapte,1 lamaie razuita,un praf de sare

Mod de preparare:Amidonul se dizolva in lapte,apoi se adauga peste galbenusurile batute cu zaharul si un praf de sare,amestecandbine.Se pune la foc mic cam 10 min pana devine ca o budinca,amestecand continuu,iar la sfarsit se adauga si lamaiarazuita.Se ia de pe foc si se acopera pana se raceste.O puteti folosi ca umplutura la diverse dulciuri(eclere,gogosele....)

__________________________________________________________

Pagina 14


21/110


Inghetata de pruneAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:450 gr prune coapte, curatate de samburi si impartite in cate 4 bucati125 ge zahar tos4 galbenusuri125 gr zahar pudra280 ml frisca lichida

Mod de preparare:1.Pune prunele cu zaharul tos intr-o cratita, cu 300 ml apa.Lasa-le sa dea intr-un colcot, acopera cratita, apoi lasa-le safiarba usor 10 minute, pana cand prunele s-au inmuiat.Fa prunele piure si lasa-le sa se raceasca 20 minute.2.Pune galbenusurile cu 100 gr zahar pudra intr-un vas la bain-marie.Bate-le cu telul pana cand amestecul s-aincalzit.Ia bolul de la caldura si continua sa le bati cu mixerul pana cand si-au triplat volumul.Lasa amestecul sa seraceasca.3.Bate frisca cu restul de zahar pudra.Adauga la frisca batuta piureul de prune si amestecul cu galbenusri si bate-leusor.Toarna amestecul obtinut intr-un vas de plastic si da-l la congelator ,amestecandu-l din 2 in 2 ore, pana se vaintari.

__________________________________________________________

Semifreddo cu migdaleAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:4 albusuri1 ceasca zahar pudra, cernut300 ml frisca lichida100 ml smantana100 gr migdale macinate, usor prajite2 linguri lichior de migdale2 lingurite esenta de migdale100 gr fulgi de migdale, usor prajiti

Mod de preparare:1.Infasoara complet cu folie de plastic o tava dreptunghiulara si adanca, astfel incat folia sa atarne pe margini.2.Bate albusurile pana ce devin ca spuma.Adauga 3 linguri de zahar pudra si bate-le pana ce devin tari.Intr-un alt bol,bate putin, cu mixerul, frisca.Redu viteza mixerului, adauga zaharul ramas, smantana , migdalele macinate, lichiorul siesenta de migdale si amesteca.Adauga o lingura plina din compozitie in albusuri si amesteca usor.Adauga albusurile, in2 transe, in compozitia cu migdale, amestecand dupa fiecare adaugare.Toarna amestecul obtinut in tava pregatita,acopera-lcu folie si da-l la congelator pentru cel putin 4 ore.Inainte de a-l taia, presara deasupra fulgi de migdale,apasandu-i usor.

__________________________________________________________

Tort de branza cu ciocolata si cappuccinoAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Pagina 15


22/110



Ingrediente:Pentru crusta50 gr unt, topit225 gr biscuiti simpli cu cacao, sfaramitatiPentru umplutura225 gr ciocolata amaruie, topita500 gr crema de branza, la temperatura camerei100 gr zahar brun4 oua300 ml smantana grasa50 ml cappuccinoPentru topping200 ml smantana grasa50 ml cappuccinocacao, pentru pudrat

Mod de preparare:1.Se incalzeste cuptorul la 160C.Se unge cu putin ulei o tava rotunda de 23 cm.2.Se amesteca untul cu biscuitii, apoi se pune compozitia in tava, apasand-o pe fundul tavii.3.Se bate, cu mixerul, crema de branza cu zaharul.Se adauga ouale, cate unul pe rand, amestecand dupa fiecareadaugare.Cu mixerul la viteza mica, se adauga ciocolata, smantana si 50 ml cappuccino.Se toarna compozitia obtinutain tava si se da prajitura la copt 1h 10 minute " 1h 15 minute, pana se va intari putin (suprafata va trebui sa fielucioasa, iar umplutura va fi putin moale dar se va intari odata ce se va raci).Se trece cu un cutit in jurul marginilortortului, se lasa sa se raceasca, apoi se da la frigider cel putin 3 ore.4.Se scoate tortul din tava.Pentru topping, se amesteca smantana cu cappuccino, apoi se intinde acest amestec pestesuprafata tortului.Se pudreaza tortul cu putina cacao si se serveste.

__________________________________________________________

Inghetata de ciocolata cu crema de iaurt si fructeAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro


Ingrediente:300 ml lapte300 ml crema de vanilie50 gr zahar pudra

100 gr ciocolata cu crema de iaurt si capsuni100 gr ciocolata cu crema de iaurt si lamaie verde

Mod de preparare:1.Se topesc ciocolatele in cuptorul cu microunde.2.Intr-un blender se toarna laptele, crema de vanilie, se adauga zaharul pudra si ciocolata topita, apoi se amestecabine.3.Se toarna compozitia intr-un vas de plastic si se da la congelator pana se va intari, amestecand in ea din ora in ora.

__________________________________________________________

Papanasi cu romAdaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Pagina 16


23/110



Ingrediente:500 gr branza vaci125 gr gris2 linguri zahar1 lingurita esenta de vanilie1 lingurita esenta de portocale (optional)2 oua50 gr unt100 gr pesmet4 linguri zahar100 ml rom

Mod de preparare:1.Se amesteca branza cu mixerul, appoi se adauga grisul si se amesteca bine. Se adauga vanilia si zaharul.Apoi seadauga ouale, cate unul pe rand, amestecand dupa fiecare adaugare. Se lasa aluatul sa stea 30 minute.2.Intre timp se pune la fiert o oala mare cu apa. Se adauga romul in apa.3.Intr-o tava se topeste untul, se adauga pesmetul si se prajeste la foc potrivit pana se face auriuSe adauga zaharul si

se mai prajeste 1 minut, apoi se ia de pe foc.4.Cu mainile umede, din amestecul de branza se modeleaza bilute5.Se adauga papanasi in apa ce fierbe. Nu se inghesuie papanasii in oala, ci se fierb in mai multe transe. Se lasapapanasii sa fiarba pana se ridica la suprafata, aprox. 5 minute.6.Dupa ce s-au fiert, se scot cu spumiera si se dau prin pesmet.Se servesc cu smantana si zahar vanilat, sau cu gem,sau cu sos de ciocolata, de caramel, de fructe etc.

__________________________________________________________

Tort Printesa. O incantare pentru fetita dumneavoastra !!!Adaugata de Alina pe Gustos.roTimp de preparare:( ridicata )

Ingrediente:Blat-8 oua-8 linguri de zahar.-8 linguri de faina-4 linguri de ulei-un varf de cutit sare-1 praf de copt stins cu o lingura de zeama de lamaie-coaja de la o lamaie-1 esenta de rom-1 esenta de vanilie-margarina sau ulei, si 2 linguri de faina pentru tapetat tavaCrema-4 oua-120 -130 g cacao (in functie de calitatea ei)-300g zahar-2 pachete de margarian Rama sau Unirea ( nu va recomand sa folositi unt la aceasta crema)Fondant1 punga de 200g de bomboane din spuma de zahar Haribo Mallows care se gasesc in orice supermarket-200g zahar pudra

-2-3 picaturi de colorant alimentar rosu si verdeSiuropul-200g zahar-100ml apa-1 fiola esenta de rom

Pagina 17


24/110


O papusa Barbie (Se gasesc si sub 10 roni)

Mod de preparare:BlatulSe separa albusurile de galbenusuriAlbusurile se bat spuma cu un pic de sare. Cand spuma formata se tine bine pe tel se adauga zaharul si esenta de rom(care ajuta la dizolvarea mai rapida a zaharului) si se bate de preferat cu mixer-ul pana se dizolva zaharul si spuma

devine lucioasa si foarte tare.Se adauga galbenusurile, coaja de lamaie, praful de copt stins cu zeama de lamaie, praful de copt , uleiul, si faina, si seamesteca de jos in sus, fara sa insistam prea mult, pentru ca blatul sa ramana pufos si sa creasca uniform.Se tapeteaza mai multe forme de diferite marimi, ca de ex : cu diam. de 20 cm, de 15 cm, 10 cm, in functie de ceea ceavem disponibil in bucataria proprie. Se imparte aluatul pentru blat in fiecare forma si se pun la cuptor in prealabil incinspentru 20 minute la foc potrivit (150-170 grade)Intre timp se pregateste cremaSe freaca ouale intregi impreuna cu zaharul. Se pune la bain- marie si se amesteca continuu pana se topeste zaharul,avand grija sa nu inceapa sa clocoteasca.Tot secretul acestei creme este sa nu se ajunga la punctul de fierbere. pentru cei care nu au experienta, puteti verifica

cu degetul. Trebuie sa fie fierbinte cat sa nu va friga !Cand zaharul este topit, se adauga cacaoa si margarina(nefrecata)Se amesteca in continuare pana se incorporeaza totul si devine o crema lucioasa, foarte fina, de consistenta uneismantani. sa lasa la racit si se da la rece pentru o jumatate de ora pentru a se intarii.Pentru fondant, sa pun bomboanele intr-un castron de 2 l. si se baga la cuptorul cu microunde 30 de secunde.Castonul trebuie sa fie mai mare pentru ca prin incalzire, bomboanele isi maresc volumul. Se mai da inca 30 desecunde la cuptorul cu microunde pt inca 30 de secunde.Compozitia obtinuta se amesteca cu o lingura de margarina si zahar pudra cat sa iasa un aluat destul de vartos, carese lasa la racit intr-o punga de plastic pentru a nu se usca.Se fierbe siropul din zahar , apa si esenta de rom. Se lasa sa se raceasca.Blaturile se feliaza pe orizontalaPapusa se dezbraca de accesorii si pana la brau se infasoara in folie alimentara.Blaturile se pun unul peste altul de la cel mai mare la cel mai mic, si se decupeaza cu un cutit zimtat in mijloc, un spatiucu diametrul de cca 3-3,5 cm, in care vom introduce papusa pana la brau.Blaturile astfel pregatite, se suprapun alternand cu crema. Nu uitati sa insiropati fiecare blat, inaite de a pune crema !Se da la rece.Fondantul se scoate din punga si intr-o cantitate mica se pune o picatura de colorant rosu, pentru trandafiri, si in altacantitate se pune o picatura de colorant verde pentru frunze.Se presara zahar pudra pe masa si fondantul rosu si verde se intinde cu sucitorul in strat cat mai subtire.Se decupeaza frunzele , iar din cel rosu se decupeaza cerculete mici (petale) care se lipesc intre ele cu ajutorul uneipicaturi de apa, formand trandafirasi.

Din restul fondantului se intinde o foaie cu sucitorul pe masa pe care am presarat zahar pudra. Trebuie sa aiba o formarotunda, si sa fie destul de mare pentru a acoperii blatul, care de fapt v-a fi rochita printesei. La mijloc se decupeaza casi la blat, un cerculet cu diametrul de 3 cm.Se decupeaza si pe margine pentru a capata o forma cat mai rotunda.Foaia de fondant se ruleaza pe sucitor si se pune cu grija pe blat. Aveti grija sa se suprapuna decupajul din foaia defondant cu cel de pe blatFoaia de fondant o puteti cuta dupa imaginatie, pentru ca rochita sa para cat mai reala. Din restul de fondant se se maiintinde o micuta foaie din care se "croieste " corsetul rochitei. Se umezeste putin si se liperte pe braul papusii. Puteti sava folositi chiar de o forfecuta noua.Papusa se introduce in spatiul decupat din mijlocul tortului. se aplica si trndafirii pe rochita cu ajutorul unei picaturi deapa.Se poate face si un cordon .Fondantul se umezeste cu apa sau sirop cu ajutorul unei pensule, pentru a prinde luciu. Se pune la frigider pentru 2ore.Fetita sau nepotica dumneavoastra v-a fi incantata de micuta printesa !!! Petrecere frumoasa !!!

Pagina 18


25/110


__________________________________________________________

Napolitane cu crema caramel si nuca ! Pe gustul tuturor !Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:-1 pachet de foi napolitana-6 oua-300g zahar tos pentru caramel-1 si 1/2 cana de zahar tos-1 si 1/2 pachet unt, dar iese mai bine cu margarina unirea-300g nuca macinata nu prea marunt-1 lingurita de rom facultativ-100 g stafide tot facultativ

Mod de preparare:300 de grame de zahar se caramelizeaza. Cand capata o culoare maroniu-roscat se ia de pe foc si se adauga untul saumargarina si si cantitatea de zahar amintita si se amesteca bine.Se adauga si stafidele. Se lasa 5-10 minute sa seracoreasca.Intre timp se macina nucile.Ouale se bat cu un tel, peste care se adauga nuca macinata. Dupa ce s-a incorporat, ouale cu nucile se adauga pestecaramel amestecand continuu cu un tel.Se pune compzitia pe foc si se fierbe circa 5 minute, amestecand continuu pentru a nu se prinde. Crema v-a capataconsistenta unei smantani mai grosute. Se lasa la racit dupa care se unge fiecare foaie de napolitana cu un strat nufoarte gros de crema.Nu puneti crema calda intre foi de napolitana, pentru ca se inmoaie , iar foile devin cauciucate.

Este bine ca deasupra sa puneti o tava cu o greutate, pentru a da posibilitate cremei sa intre in forma de faguras de pefoile de napolitana .De preferat este sa se manance a doua ziPofta buna !

__________________________________________________________

Paste din orez cu sos de legume. Pentru vegetarieni si nu numai !Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:Necesar:-Un pachet paste de orez-1 ceapa-1 morcov-1 ardei rosu-1 ardei galben-1 dovlecel micut-3-4 rosii-4-5 catei de usturoi

-50 ml ulei de masline-50 ml vin alb-sare-piper-busuioc

Pagina 19


26/110


-oregano

Mod de preparare:Pastele se pun la fiert in apa fiarta cu putina sare. Se sierb 3-4 minute, dupa cum este recomandat pe pachet.Legumele se spala .Rosiile se oparesc si se curata de coaja dupa care se taie cubulete.Ceapa si ardeiul se taie julien.

Morcovul se da prin razatoare mare .Dovlecelul se taie cubulete.Usturoiul se zdrobeste.Intr-un wok se pune uleiul impreuna cu ceapa si morcovul si se inabusesc la foc domol. Dupa cateva minute se adaugaardeiul , dovlecelul, rosiile si condimentele. Se mai inabuse circa 5 minute dupa care se adauga vinul , usturoiul siverdeata. Se ia de pe foc,Pastele se aranjaza pe farfurie, peste care se toarna sosulEste delicios !Pofta buna!

__________________________________________________________

Panere cu salata de vinete si branza.Adaugata de Alina pe Gustos.ro


Ingrediente:Pentru 2 persoane-4 rosii

-2 ardei grasi-200 g branza feta-1 legatura marar-1 vanata mare-50 ml ulei de masline sau floarea soarelui-sare-2 masline pentru ornat-1 ceapa optional

Mod de preparare:Se spala legumele.Vanata se coace pe flacara si se curata imediat, dupa care se lasa sa se scurga pe un tocator de lemn.

Mararul se toaca marunt.Branza se pune intr-un castron impreuna cu mararul si se mixeaza.Rosiile se decupeaza in forma de cosulet dupa care se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite.Ardeiul se decupeaza in forma de cosulet. Baza cosuletelor trebuie sa fie partea cu codita, pentru a avea o stabilitatemai mare, iar manerul v-a iesi neintrerupt.Vanata se scurge bine , se pune intr-un castron impreuna cu uleiul si sarea si se mixeaza. Eu adaug si un galbenus deou. Facultativ se poate adauga si ceapa tocata foarte marunt.Ardeii se umplu cu pasta de branza, iar rosiile cu salata de vinete.Maslinele se decupeaza in feliute subtiri si se decoreaza cosuletele.Se pot servi imediat.Pofta buna !

__________________________________________________________

Pagina 20
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


27/110


Aluat cu branza de vaciAdaugata de Diana Luparu pe Gustos.ro

Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:1/4 kg faina,1/4 kg unt (margarina, untura de porc),1/4 kg brinza de vaci.

Mod de preparare:Este un aluat foarte bun pentru placinta sau rulouri cu brinza, fructe sau carne, pentru saleuri, cornulete cu sunca, foaiepentru drob etc. Se prepara usor si repede. Foaia nu creste mult, dar este foarte frageda si nu se farimiteaza caaluaturile in foi. Brinza de vaci se freaca bine pe marginea vasului cu dosul furculitei, ca sa se omogenizeze sau setrece prin sita inoxidabila; dupa aceea se adauga grasimea moale (tinuta in bucatarie, mai aproape de sursa decaldura), o lingurita cu virf de sare (10 g), se amesteca bine, apoi se framinta cu faina , 5-6 minute; aluatul va fi maivirtos. Brinza de vaci va actiona ca o drojdie, rezultind bioxid de carbon, gaz care se dilata in timpul coacerii si face

aluatul sa creasca, fragezindu-l. Aluatul framintat se tine la frigider (dar sa nu inghete) sau intr-un loc racoros, de searapina dimineata (se poate pastra si mai multe zile la rece invelit in punga de nailon, ca sa nu se usuce). Daca aluatulframintat se tine in bucatarie, la caldura, acest proces de fermentare se produce mai rapid (3-4 ore); de aceea, trebuiepregatit imediat, cind se observa ca incepe sa-si mareasca volumul (datorita gazelor care se dezvolta in el).Pentru toate aluaturile cu brinza de vaci, iaurt sau smintina care au fost framintate fara praf de crescut sau drojdie, se vaproceda la fel, ca sa fie fragede (acestea vor fermenta datorita enzimelor proprii, rezultind bioxid de carbon care sedilata la copt).

__________________________________________________________

PRAJITURA RAPIDA CU PISCOTURIAdaugata de mirey pe Gustos.ro


Ingrediente:21 piscoturi1 crema de ciocolata ,,Dr.Oetker250ml lapte2-3 linguri de zahar1 lingura cacao+1 lingurita ness

cafea pentru muiat piscoturileciocolata menaj 100-150 gr

Mod de preparare:Se prepara crema dupa instructiunile de pe plic+1 lingura de cacao+1 lingurita de ness.Se tapeteaza o forma cu folie,se adauga ciocolata rasa,un strat de piscoturi date prin cafea,un strat de crema deciocolata,inca unul de piscoturi,altul de crema si se termina cu stratul de piscoturi.Se lasa la rece si cand se rastoarnape platou,va fi cu ciocolata razuita de-asupra gata-ornata.

__________________________________________________________

SPAGETTI CU SOS DE CASCAVAL AFUMATAdaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro

Pagina 21


28/110


Timp de preparare:30\'( redusa )

Ingrediente:1 pachet spagetti,2 legaturi ceapa verde,1 catel de usturoi,1/2 pahar smantana,sare,piper,2-3 linguri mustar picant,200g.cascaval afumat,patrunjel verde,1 1/2 pahar frisca pentru gatit,50 ml. ulei;

Mod de preparare:1.Se fierb spagettii-le in apa sarata potrivit instructiunilor de pe pachet.2.Se caleste ceapa verde in ulei,se adauga usturoiul zdrobit,smantana, frisca pentru gatit si mustarul picant.Se presarapeste compozitia de mai sus 100g.cascaval ras,putina sare si piper.Se amesteca bine sosul.

3.In acest sos se pun spagetti-le fierte si scurse,se amesteca impreuna, se presara cu restul de cascaval ras si patrunjelverde tocat.Se servesc cu un vin alb sec.

__________________________________________________________

TORT CU CREMA DE PETALE DE TRANDAFIRAdaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare:20\\\'( redusa )

Ingrediente:300 g. petale de trandafiri,250 g unt,200 g miere de albine,6 linguri pesmet de biscuiti,scortisoara,coaja rasa de la o lamaie,6 linguri de rom,5 foi de tort din comert,500g.frisca;

Mod de preparare:

1.Se freaca untul spuma, se amesteca cu mierea de albine si petalele de trandafiri taiate taitei, se adauga pesmetul,scortisoara, romul, coaja de lamaie. Rezulta o compozitie potrivit de groasa. Aceasta se imparte in cinci parti egale si seintinde uniform pe cele cinci foi de tort. Se preseaza cu un fund de lemn. Se lasa la rece 10 ore, dupa care se orneazacu frisca si se serveste.

__________________________________________________________

SERBET DE TRANDAFIRIAdaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare:60\'( redusa )

Ingrediente:

Pagina 22


29/110


1 kg. zahar,300 g. petale de trandafiri,sare de lamaie,1,5 l. apa;

Mod de preparare:1.Se pune la fiert apa cu 200 g. petale de trandafirisi se lasa sa fiarba pana ramane 1 l. de lichid, se strecoara prin

panza de tifon dubla.2. Se fierbe din nou pana se leaga siropul si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit ,se freaca cu o lingura de lemnpana la schimbarea culorii, se adauga sucul de trandafiri obtinut prin frecarea cu sare de lamaie a 100 g petale,procedandu-se la presarea lor.Se incorporeaza sucul pana la omogenizare. Se obtine un serbet delicios cu gust si parfum de trandafiri. 3.Pentruconservare, se va pune in recipiente de sticla, prin presare pentru a nu ramane goluri de aer. Deasupra se presarazahar.

__________________________________________________________

LangosAdaugata de Czompa Nadia pe Gustos.ro

Timp de preparare:~20 minute( redusa )

Ingrediente:1kg de faina, 500ml lapte caldut, 200g smantana, 2 galbenusuri de ou, sare, 50g drojdie proaspata, 1-2 linguri de ulei.

Mod de preparare:Se framanta un aluat din toate ingredientele dupa care se pune intr-o punga mare unsa cu ulei si se dospeste lafrigider(veti vedea cum dupa ~1/2h isi dubleaza volumul). Din acest aluat luati cu mana cate o bucata din care faceti peo planseta unsa cu ulei placinte rotunde sau ovale(dupa preferinta) pe care le coaceti in baie de ulei, pe ambele parti.Se servesc cu smantana si telemea rasa sau cu crema de ciocolata sau gem. Acest aluat se poate tine la frigider cam 1saptamana si faceti placinte proaspete cand doriti.

__________________________________________________________

PORTOCALE UMPLUTEAdaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare:15'( redusa )

Ingrediente:(pentru 4 persoane):

4 portocale,1 lamaie,50 g. de zahar pudra,3 linguri de smantana lichida;

Mod de preparare:1. Se spala portocalele si li se taie un capac pentru a putea scoate pulpa cu ajutorul unei lingurite.

2. Se stoarce sucul lamaiei si se pune intr-un mixer cu pulpa de portocale, zaharul si smantana. Se amesteca bine. Seobtine o crema lichida.3. Se pune crema lichida in congelator, intr-un recipient si se amesteca, timp de 2 ore, pentru ca sa nu se faca aschii degheata.

Pagina 23
http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/qcom/


30/110


4. Se umplu portocalele cu crema si se tin la frigider pana aproape de servire. Este bine sa se scoata din frigider cu 15minute inainte de servire, pentru ca crema sa nu fie tare.

__________________________________________________________

Pandispan cu crema de branzaAdaugata de vera pe Gustos.ro


Ingrediente:5 oua150g zahar tos150g faina200g crema de branza50gzahar farino lingura zeama de lamaie200ml frisca100g gem de fructe e padure

Mod de preparare:Pandispanul: ouale se mixeaza bine cu zaharul pana devin o crema omogena,se adauga in ploaie faina cernuta,seamesteca si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie pergament si unt;Se introduce in cuptorul incalzit in prealabil 180C timp de 25 minute,dupa care se lasa sa se raceasca in aceiasitava;Crema: crema de branza se bate cu zaharul farin pana devin o crema , se adauga zeama de lamaie dupa care seadauga frisca batuta ; se amesteca totul si se rastoarna intr-un pos ;Pandispanul se taie pe jumatate,iar cu ajutorul posului se fac 3 cercuri pornind din exterior spre interior, lasand spatiu

intre ele,unde vom umple cu gem de fructe de padure sau orice alt gem doriti;Mie mi-a placut ft mult contrastul intre crema de branza si gemul acrisor de fructe de padure;Se aseaza cea de-a doua jumatate se pudreaza cu zahar si putina cacao dupa gustul si imaginatia fiecaruia;Pofta buna!

__________________________________________________________

Crema de vanilie cu fructe si friscaAdaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare:15 minute( redusa )

Ingrediente:300 g visine100 g cirese5-6 caise1 banana1 plic crema instant vanilie (cremsnit)1 plic praf de frisca500 g lapte50 g zahar pentru glasat

Mod de preparare:Spalati fructele, scoateti samburii si cojiti banana.Amestecati praful de vanilie (cremsnit) cu 300 ml lapte timp de 3 minute cu mixerul. Bateti frisca din plicul de praf defrisca si 150-200 ml lapte.

Pagina 24


31/110


Glasati paharele: intr-o farfurie puneti putina apa, in alta puneti zaharul si il aplatizati. Inmuiati paharele cu gura in jos inapa, apoi le puneti in zahar.Taiati caisele fasii si banana in felii. Puneti in pahare crema de vanilie, fructe de toate felurile, cate doua linguri dinzeama de la visine, frisca si garnisiti cu fructe si putina zeama de visine.Pofta buna.

__________________________________________________________

TOCINEIAdaugata de cely snijec pe Gustos.ro


Ingrediente:1 kg cartofi2 oua

2 lingui fainasare, piperulei pentru prajit

Mod de preparare:Cartofii curatati, dai pe razatoarea foarte marunta(trebuie sa obtii o poasta de cartofi cruzi).Incorporezi ouale, faina, saresi piper dupa gust. Incinzi ule

Documents

Burdulea Maria Elena - Retetele Mele Favorite (Gustos.ro)