C.Jl(j(rropvLn 1qJmnia

CUPRINS Pagina

Situaia producerii cartofului pentru smn in anul 1999.Msuri pentru anul 2000 .

Necesitatea reinnoirii cartofului pentru smn . Cartoful trebuie s aib numai prieteni .. Salvai cartoful ! . Specializarea fermei (gospodriei) in producerea cartofului . Controlul pstrrii cartofilor in spaii amenajate . Influena condiiilor ecologice asupra unor msuri tehnologice

la cultura cartofului . Microzonarea, bonitarea i cartarea terenului arabil pentru

reorganizarea teritoriului fermelor, in vederea aplicrii corectea tehnologiei culturii cartofului ..

Rolul plantelor medicinale i locul lor in cadrul unui asolamentcu cartof .

Pregtirea materialului de plantat la cartof . Cerine agrotehnice pentru pregtirea patului germinativ .. Plantarea cartofului . Maini' pentru plantarea cartofului i reglaje specifice .. Cartoful in alimentaia dietetic . Cartoful in medicin i cosmetic . Productori particulari de cartof: SC "Hibridul" SA Hrman . Preparate culinare din cartof .

17

12141620

23

28

323440424447485052

Publicaie trimestrial de informare tehn,ic aFederatiei Cultivatorilor de Cartof din Romnia

"1' .....-.

INSTITUTUL DE CERCETARE I PRODUCIEA CARTOFULUI- BRAOV

2200 Braov, str. Fundturii, nr. 2Tel: 068/15.00.95 I 15.01.14 I 15.01.31,15.07.55 , 15.06.47; Fax: 068/15.15.08

Conducerea: Dr. ing. Constantin Draica - Director generalEc. Septimiu Pop - Director economicIng. Gheorghe Olteanu - Director tiinificIng. Victor Frncu - Director tehnic

I.C.P.C. Braov dispune de o suprafa de 1.436 ha teren arabil,din care: cereale 600 ha, cartof smn 300 ha, plante furajere 470 ha icmpuri experimentale 66ha.

I.C.P.C. Braov oferpentru produciaagricol a anului 2000 urmtoarele:

* Material de plantat (cartof pentru smn) din urmtoarelesoiuri: - timpurii: Ostara i Fresco;

- semitimpurii: Escort i Romano;- semitrzii: Desiree i Sante.

* Semine de cereale:- gr'u din soiurile Apullum i Transilvania;- orzoaic din soiul Turdeana.

* Material de reproducie la taurine i curei

* Tehnologii difereniatepe scopuri de producie

* Studii de fezabilitate

* Instruirea specialitilori productorilorde cartof

APELND LA SERVICIILE I.C.P.C. - BRAOVAVEI GARANIA CALITII I A SOLUIILOR OPTIME!

CARTOFUL N ROMNIA

SITUA TIA PRODUCERII CARTOFULUI N ROMNIAN NUL 1999. MSURIPENTRU ANUL 2000

Dr. ing. Constantin Draica

Conform datelor statistice, cultura cartofului a ocupat Tn anul 1999 osuprafa de 273.782 ha (cu o cretere de 5,8% fa de anul 1998), din care97,4% aparine sectorului privat (forme asociative cu personalitate juridic i

productori individuali) i numai 2,6% aparine sectorului de stat (societicomerciale, uniti de cercetare, etc.)

Aceast suprafa confer Romniei locul al III-lea Tn Europa (dupPolonia i Germania, exceptnd rile fostei Uniuni Sovietice) i locul al IX-leape glob (dup China, Federaia Rus, Ucraina, Polonia, India, Belorusia, SUAi Germania).

Din punct de vedere al produciei medii (12-14 to/ha), Romnia sesitueaz sub nivelul produciei medii mondiale (15,6 to/ha) i are o produciemedie de 2,5-4 ori mai mic dect Olanda, Marea Britanie, SUA, etc., dar, n

acelai timp, are o producie de 1,5-2 ori mai mare dect Albania, Bulgaria,Federaia Rus, Republica Moldova i alte ri.

De menionat c exist Tn Romnia numeroi productori de cartofcare realizeaz producii cuprinse ntre 30-60 to/ha, la nivelul celor maidezvoltate tri Tn domeniul cartofului.

fn 'anul 1999, condiiile c1imatice au permis plantarea cartofuluitimpuriu Tn perioada optim (sfritul lunii februarie-Tnceputullunii martie), dar

precipitaiile din luna -aprilie au condus, n multe situaii, la Tntrzierea plantriin judeele din Transilvania i Moldova.

fngheurile trzii au afectat culturile de cartof timpuriu Tn judeele dinsudul rii (Constana, Dmbovia i altele).

Pentru prima dat Tn ultimii 20 de ani, culturile de cartof din judeulDmbovia au fost afectate de man (Phythophtora infestans) la nceputullunii iunie (5-10 iunie), determinnd defolierea cartofului, reducerea producieicu 25-60% i deprecierea calitii comerciale (tuberculi mici).

De asemenea, mana cartofului a aprut timpuriu (Ia Tnceputul luniiiulie) i a afectat culturile de cartof din judetele Harghita, Covasna i altejudee. fn judeul Harghita s-a semnalat apariia simptomelor vizibile de manchiar de la rsri rea unor soiuri (Superior Newleaf, Molly) provenite dinCanada i Germania, care au constituit surse de infecie i care au fcutdificil combaterea manei cu fungicidele actuale.

VoI. 10 nr.1 ianuarie -. martie 1999

Acest fenomen ne face s credem c a fost introdus n Romnia unnou biotip al manei denumit Az, care a necesitat 16-18 tratamente nCanada, n perioada 1997-1999, i 18-20 tratamente n Europa de vest, nperioada 1998-1999.

Acest biotip al manei (Az) se difereniaz net de vechiul biotip (Ai)prin urmtoarele caracteristici:

nmulire sexuat, ceea ce ofer posibilitatea crerii unor noibiotipuri; persist n sol o perioad lung de timp (4-5 ani) prin resturilevegetale, samulastr;

are un prag biologic mai larg de activitate, de la 3-4C la 35-40oC; rezist la anumite fungicide.Problema noului biotip al manei (Az) este extrem de important i

extrem de dificil, fcnd subiectul unor numeroase ntlniri la nivel europeani internaional. Avem convingerea c, pn la rsrirea cartofului n anul2000, v vom asigura informaiile necesare pentru abordarea unei strategiide combatere a manei care s conduc la limitarea pierderilor cantitative icalitative n anul 2000 i n viitorii ani.

n judeele din nordul Moldovei, seceta prelungit din lunile de var aafectat semnificativ att productia ct i calitatea.

n aceste condiii, dei cheltuielile totale de producie au fost de peste30 milioane lei/ha, preul mediu de vnzare cu amnuntul al cartofului pentruconsum n anul 1999 a fost la nivelul anului 1998 n lunile februarie i martie1999 sau mai mici cu 3-8% n lunile aprilie, octombrie, noiembrie idecembrie 1999, conform datelor prezentate n tabelul nr.1.

Evolutia pretului mediu de vnzare cu amnuntul la cartof, n'anu11999 comparativ cu anul 1998*

Tabel nr 1

Luna 1998 1999 % (1999/1998)Ianuarie 2850 3039 106,6Februarie 3053 3101 101,6Martie 3174 3185 100,3Aprilie 3355 3254 97,0Mai 3609 3904 108,2Iunie 3246 3584 110,4Iulie 2703 3390 125,4August 2443 2801 114,6Septembrie 2410 2726 113,1

2

*) Sursa: Buletmul statistic de preuri (media a 41 de mUniCIpII) .

Octombrie 2500 2391 95,6Noiembrie 2561 2569 100,3Decembrie 2800 - -Media anului 2892 3086 106,6

. . ..

Un aspect demn de remarcat este faptul c, datorit alocrii uneisubvenii de 37% la materialul de plantat certificat i a scutirii taxelor deimport la unele soiuri (Ostara, Desiree i Fresco), la solicitarea FederaieiCultivatorilor de Cartof din Romnia, suprafaa cu cartof pentru smncultivat n Romnia a crescut de la 4.333 ha n anul 1998 la 6032 ha n anul1999 (o cretere de cca. 40%), ceea ce ofer posibilitatea utilizrii uneicantiti mai mari de material de plantat certificat n anul 2000. Situaiaproducerii cartofului pentru smn este prezentat n tabelul nr. 2. Aceastsubvenie a fost solicitat i pentru anul 2000. De asemenea, trebuieremarcat faptul c n "Lista Oficial" sunt nregistrate 59 de soiuri de cartof,din care 29 de soiuri sunt create n Romnia.

Totui, n producie, sunt remarcate numai 4 soiuri i anume: Ostara(5,5% din suprafa), Fresco (2,1%), Desiree (38,9%) i Sante (48,1 %). Alte12 soiuri au o pondere de numai 4,4%.

Suprafata cultivat cu cartof pentru smnt n anul 1999, ,Tabel nr 2

Judeul Suprafata Numr Numr Soiurileha % soiuri productori cultivate

autorizatiAlba 62 1,03 3 10 Desiree, Romano,

SanteBacu * 232 3,85 3 16 Alwara, Desiree, SanteBihor 22 0,36 2 4 Desiree, SanteBotosani * 166 2,75 2 15 Desiree, Sante

Braov 1569 26,00 11 22 Ostara, Fresco, Agata,tatona, SuperiorNewleaf, Escort,Kondor, Romano,Desiree, Sante

Clui 33 0,55 2 5 Desiree, Sante

3

VoI. 10 nr.1 ianuarie - martie 1999

Covasna * 770,5 12,77 7 22 Ostara, Agata, Roclas,Kondor, Romano,Desiree, Sante

Dolj 106 1,76 4 1 Ostara, Fresco,Desiree, Sante

Harghita 862,5 14,30 5 27 Ostara, Fresco,Rasant, Desiree, Sante

Hunedoara'" 126 2,09 4 8 Ostara, Romano,Desiree, Santelai 203 3,36 4 3 Desiree, Sante,

Alwara, RikeaMaramure 74 1,23 2 15 Desiree, SanteNeamt 639,5 10,60 3 17 Ostara, Desiree, SanteSlai 12 0,20 2 3 Desiree, SanteSibiu * 113,4 1,88 5 14 Ostara, Fresco,

Romano,Desiree, Sante

Suceava * 1042 17,27 3 30 Ostara, Desiree, Sante

Total 6032,9 100 X 212

*) judee cu zone sau mlcrozone specIalizate pentru producerea cartofulUl desmn.

Fiecare cultivator de cartof trebuie s retin c soiurile noi, testate nreeaua ISTIS i promovate n "Lista Oficial", a'u o producie egal sau maimare dect soiurile martor sau anumite caractere favorabile (rezisten laman, viroze, nemalozi cu chiti, secet etc.). Menionm doar cteva soiuricare, n ultimii 5 ani, au realizat att n cmpurile experimentale ct i nloturile demonstrative i ferme pilot producii net superioare soiurilor martor ianume: soiurile Agata, Fresco, Roclas, Christian, Escort, Romano au realizat

producii cu 30-57% fa de soiul Ostara, iar soiurile Amelia, Cristela, Kondor,Nana, Nicoleta i Sante au realizat producii cu 20-60% fa de soiul Desiree.

Asigurarea necesarului de cartof pentru smn din soiurileprezentate n "Lista Oficial" reprezint o problem care trebuie s se bazezepe ncheierea unor contracte de lung durat ntre i cu productorii decartof pentru smn autorizai, titulari de brevete sau menintori aisoiurilor de cartof nregistrate n Romnia, conform situaiei prezentate ntabelul nr. 3.

4

c.n

LISTA TlTULARILOR DE BREVET I/SAU MENT!NTORILORSOJURILOR DE CARTOF NREGISTRATE N' ROMNIA

Tabel nr.3

Nr. Denumirea NI'. soiuri Numrul i denumirea soiurilortitularilor ilsau (total/RO)

crt mentintoriior Timpurii I Semitimpurii . Semitrzii Trzii1 ICPC Braov 29/15 6/ AGATA, 17/ AM ELIA, BRSA, BRAN, CIBIN, 4/ MUREAN, 1/ TITUS

FRESCO, CHRISTIAN, CRISTELA, COSMOS, PROVENTO,IMPALA, NIKITA, ESCORT, KONDOR, NANA, SANTE, SUPERROClAS, NICOLETA, RENE, ROMANO,RUNICA RUSTIC, SEMENIC, SIGNAL, TEO

2 SCPC MC.Ciuc 9/9 2/ CATEllYNA, 4/ETERNA,ROBUSIA;ROZANA 3/ AGO, CASJN, .FRUMOASA HARGHITA SICUlUS

el-..CPC Tq. Sec.! RO 3/3 . 3/ COVAl, NEMERE, REDSEC .4 SCA Suceava / RO 1 / 1 - 1/ SUCEVITA . -5 DE ZPC / NI. 2/0 1ILATONA 1/ BARTINA - -6 DEN HARTIG / NI. 2/0 1/ MINERVA 1/0SCAR - -7 GERMICOPA / F 6/0 3/ ATLAS, 1/ PAMINA 2/ CARMINE,

,-CLAUSTAR, SUPERSTARMARIANA

8 HETTEMA / NI. 1 / O 1/ RUBINA - --

9 NATURE 1 / O 1 / SUPERIOR, - --

MARK / SUA NEWLEAF10 NORIKA / D 2/0 2/ KARLENA, - - -

'------

RASANTTOTAL 55/28 17 28 9 1

LINII N TESTARE LA ISTIS: ICPC Braov (12); SCPC Miercurea - Ciuc (9); SCPC Trgu - Secuiesc (9); SCA Suceava (9)cu caractere ngroate -- soiuri romneti

o::D-jO'TICr

z'::DOs::,z

Producerea cartofului pentru smn din soiuri noi impuneurmtoarele msuri:

finantarea de la bugetul Romniei i din alte surse (BancaMondial, UniJnea European) a programului naional de producere acartofului n Romnia;

scutirea de taxe vamale la importul categoriilor biologice~Uperioare corespunztoare indicilor fitosanitari categoriei biologice CEE1 iImpunerea' taxelor vamale pentru celelalte categorii biologice CEE2 i CEE3(din normele de certificare ale Uniunii Europene), ct i pentru cartofuldestinat consumului n stare proaspt i industrializat;

acordarea i garantarea creditelor pe termen lung cu dobndS~b~enionat (70%) i scutirea. de taxe vamale pe~tru im~o~ul de maini iutilaje specifice culturii cartofulUi care nu se produc In Romania.

n afar de legislaia de baz (Legea nr.75/1995 i Ordinele MAAnr.79, 95/1997 i 65/1997) publicat de MAA n lucrarea "Legislaiaseminelor i materialului sditor n Romnia", ~roductorii trebuie s acordeatenie deosebit i urm~oarelor a~t~ ~ormatlve promovate n anul 1999(PUblicate n Monitorul OficIal al Romaniei nr. 486/08.10.1999) i anume: 1. Ordinul MM nr.26/02.02.1999 privind msurile pentru prevenireaIntroducerii, diseminrii i diminurii pagubelor produse de bacteriaClavibacter michiganensis subsp. Sepedonicum (Spieckermann/Kotthoff)Davies et al., care produce putregaiul inelar al cartofului. 2. Ordinul MM nr.27/02.03.1999 privind msurile pentru prevenireaIntrOducerii diseminrii i diminurii pagubelor produse de nematozii cu chiti

(Globoder~ spp.) la cultura cartofului. 3. Ordinul MM nr.28/02.03.1999 privind msurile pentru prevenireaIntroducerii diseminrii i diminurii pagubelor produse de ria neagr acartofului (Synchitrium endobioticum (Schilb) Perc).

4. Ordinul MM nr.29/02.03.1999 privind stabilirea producerii de~otificare a interceptrii unui transport sau. a unui organism de carantin laInnpOrtul vegetalelor, produselor vve~etale I a.1 altor articole reglementate, caurmare a nerespectrii reglementarilor fitosanltare ale Romniei.

5. Ordinul MAA nr.87/28.06.1999 privind organizarea controlului decalitate i fitosanitar la importul i exportul seminelor i materialului sditor.

Avnd n vedere imp~rt~na deo.sebit a materialului de plantat larealizarea unor producii mari I de calitate, productorii de cartof pentru

6

consum trebuie s acorde o atenie mai mare asigurrii materialului deplantat certificat n timp util pentruplantarea n perioada optim, inndseama de scopul culturii i condiiilor pedoclimatice specifice zonei i/sau

localitii.

De asemenea, se impun urmtoarele msuri:o ncolirea tuberculilor care asigur o timpurietate de cca, 2-3sptmni;

o plantarea n locuri i/sau spaii protejate care asigur un spor deproductie de 15-25%;

, o irigarea timpurie i repetat (acolo unde este posibil), n conditiiledin sudul, estul i vestul rii nu se obin producii economice fr irigare; ,

o efectuarea tratamentelor timpurii i repetate pentru combatereagndacului din Colorado i a manei. Recomandm cultivatorilor de cartof sviziteze zilnic culturile de cartof i s colecteze n saci de plastic frunzele,tulpinile, i chiar plante ntregi, care au simptome ale infeciei cu man iefectuarea tratamentelor cu fungicide de contact;

o ntreruperea timpurie a vegetaiei. n cazul infeciei cu man saudin cauza condiiilor de mediu, plantele au fost defoliate n proporie decca,65-80%;

o recoltarea imediat sau n termen de 10-16 zile de la ntrerupereavegetaiei;

o pstrarea n condiii de temperatur sczut i protejarea fa delumin care poate conduce la creterea coninitului de solanin, un alcaloiddeosebit de toxic,

NECESITA TEA RENNOIRIICARTOFULUI PENTRU SMNT

1

Or.ing. Constantin Oraica, LC.P.C. - Braov

Este umanim recunoscut, pe plan mondial, c materialul de plantat(cartoful pentru smn), care ntrunete cerinele bioplogice, fitosaniatre ifizice, reprezint unul din factorii eseniali n realizarea produciilor mari,constante i de calitate.

7

VoI. 10 nr.1 ianuarie- martie 1999

1. De ce trebuie folosit materialul de plantat certificat?Datorit nmulirii vegetative, prin tuberculi i prin solul aderent, se

transmite un numr mare de boli i duntori, care pot diminua producia lacartof n cel puin patru moduri:

- reducerea sau blocarea fotosintezei;- reducerea sau blocarea migrrii produselor asimilate n aparatul

foliarla tuberculi;- deformarea, defolierea i moartea prematur a plantei;- putrezirea tuberculilor.

Dac bolile produse de micoze (ciuperci) se pot combate chimic iprezint simptome clare care ajut la eliminarea tuberculilor infectai naintede plantere, pentru bolile produse de virusurii bacterioze, ct i pentru bolile

i duntorii de carantin fitosanitar ( Synchitrium endobioticum, Globoderaspp. etc.), este necesar un sistem de producere i certificare a cartofuluipentru smn mult mai complicat dect la oricare specie, bazat pe

cunotine aprofunate de biologie, fitopatologie i agrotehnic, precum ireguli stricte de producere, control i certificare, reglementate de urmtoareleacte normative:

=> Legea nr. 75/1995 privind comercializarea, controlulcalitii,comercializarea i folosirea seminelor i materialului sditor, precum

i nregistrarea soiurilor la plantele agricole.=> Ordinul M.A.A. nr. 79/1995 privind autorizarea agenilor

economici, persoane fizice i juridice pentru producerea i comercializareaseminelor i materi91ului sditor.

=> Ordinul M.A.A. nr. 95/1995 privind stabilirea persoanelormputernicite s constate i s aplice sanciunile prevzute de Legea nr.75/1995.

=> Ordinul M.A.A. nr. 65/1997( partea I i partea a-Il-a) privindaprobarea normelor tehnice pentru producerea, controlul, certificarea icomercializarea seminelor i materialului sditor.

Diminuarea progresiv a produciei la cartof este diminuat de bolileproduse de virusuri (viroze), care conduc la dereglarea metabolismuluiplantelor i la modificri anatomo-morfologice ca i mozaicarea, ncreirea,

rsuci rea, necrozarea i uscarea frunzelor, inclusiv la scurtarea perioadei devegetaie, la reducerea produciei i depreciarea calitii tuberculilor.

Nivelul reducerii produciei la plantele infectate cu virusuri estedelimitat, in principal, de specia i tulpina virusului, tolerana soiului i de

8

condiiile pedoclimatce i tehnologice.Astfel, producia unei culturi, cu o frecven a infeciilor secundare de

100 %, este diminuat cu 5-15 % n aczul virusurilor latente sau cu simptomeuoare (virusurile X,S,M, etc.) i 40-80 % n aczul virusurilor care determinsimptome grave ( vitusul y o i virusul rsucirii frunzelor).

De aceea, trebuie reinut c nivelul reducerii produciei este n funciede rata nfecie! cu virusuri i tolerana soiului, conform graficului din figuranr.1.

Excluznd efectele negative ale altor boli i duntori, considerm cgraficul de mai sus demonstreaz clar rolul calitii cartofului pentru smn

i necesitatea rennoirii materialului de plantat certificat.

2. La ce interval trebuie rennoit materialul de plantat?Rata anual de infecie cu virusuri depinde de urmtorii factori:

o tolerana soiului la infeciile cu virusuri;o infecia iniial cu virusuri (sursa intern de infecii);o distanele de izolare fa de locul de iernare a afidelor (sere,

salarii, depozite, etc.);o populaia de afide, n mod deosebit a speciei Myzus persicae,

corelat cu densitatea speciilor smburoase (plante gazdafidelor) i condiiile c1imatice;

o perioada de recoltare a cartofului (ntreruperea vegetaiei).De aceea, exceptnd unitile specializate i autorizate n

producerea cartofului pentru smnt, care trebuie s respecte o serie dereguli, inclusiv rennoirea anual' cu categorii biologice superioare,productorii de cartof pentru consum din zona de step i silvostep trebuies schimbe anual materialul de plantat, iar cei din zona de deal i munte, lainterval de 1-3 ani n funcie de soi i ceilali factori menionai.

3. Cnd trebuie asigurat materialul de plantat?Dei cartoful se planteaz, n Romnia, n perioada 25 februarie -15

martie (cartoful pentru consumul timpuriu) i 15 martie - 30 aprilie (pentruconsumul de var i toamn - iarn sau pentru smn), este recomandatca fiecare productor de cartof s-i asigure materialul de plantat n perioada15 septembrie - 15 octombrie a anului precedent, excluznd situaiile n carefurnizorii i asum rspunderea de pstrare pe baza documentelor decustodie i a graficului de livrare de ctre beneficiari.

9

Fig. 1. REDUCEREA PRODUCTIEI LA CARTOF IN FUNCTIE DEINFECTIA VIROTICA SI TOLERANTA SOIURILOR LA VIRUSURI

(1 - mijlocie, 2 - slaba, 3 - foarLe slaba)

o.....

i

80 I i ( , I , I , I , I , I , I , I , I , .,.o 1020 30 40 50 60 70 80 90 100

Infectia viroLica [% ]

o

10

20

,..-,

~ 30'--'

.... 40:-.Q)

'O:-.Q) 50

....p..

r60

70

CJ)CJ)CJ)T""'"

LoZC

'f"""

o~

~

ci:eroE

ci'Cro::lc.~

Argumentele acestei recomandri sunt urmtoarele: beneficiarii pot fi siguri c i asigur un material de calitate ( vizndproductorii I furnizorii de cartof pentru smn n timpul vegetaiei i lareco/tare);

preul cartofului de smn este mai redus cu cel puin 30%toamna dect primvara;

dispun de materialul de plantat pentru plantarea la momentul optim(cnd n sol s-a realizat temperatura de cel puin 6C) i mai ales pentruncolirea tuberculilor cu 20-30 zile naintea plantrii;

pot asigura condiiile optime de pstrare corespunztoare lacantiti mai mici (5-500 tone), fa de mii de tone la productori.

4. Ce trebuie s cunoasc sau s solicite beneficiarii de cartofpentru smn?

Caracteristicile soiuluil soiurilor care l satisfac cel mai bine pentruscopul culturii i condiiile pedoclimatice din zon sau localitate,

Categoria biologic i indicii de calitate biologic, fitosanitar ifizic corespunztoare categoriei biologice,

Preul, condiiile de ambalare i transport, Este strict recomandat cape timpul manipulrii, transportului i nsilozrii,cartoful s fie ferit de soare,ploaie i nghe,

Condiiile de pstrare,

5. Ce documente trebuie s solicite beneficiarul de laproductorul / furnizorul de cartof pentru sm'n?

Autorizaia' de productor de smn. Factura de livrare n care se menioneaz: soiul, categoriabiologic, cantitatea i preul de livrare.

Buletinul de calitate a materialului de plantat livrat Copie dup certificatul de calitate biologici fitosanitar. n cazul n

care se face testarea n ser (categoriile biologice Clasa A, Elit, Supereliti Prebaz), acest document se trimite ulterior, la finalizarea testrii.

Aceste documente sunt deosebit de importante, ndeosebi n cazulIitigiilor ce apar n cultur se constat deficiene privind calitatea materialuluide plantat

6. De unde se poate asigura materialul de plantat certificat? De la productorii autorizai, conform legislaiei n vigoare (vezi

punctul nr, 1),11

nr::1,,"'" ianuc~rie - martie 1999

Pentru a veni n sprijinul productorilor de cartof pentru smn iconsum, Federaia Cultivatorilor de Cartof, cu sprijinul Inspeciei de Stat i alInspectoratelor Judeene pentru Controlul Seminelor i Materialului Sditor ial Institutului de Cercetare i Producie a Cartofului - Braov, a elaborat"Buletinul cartofului pentru smn" nr. 1/1998, publicaie ce va fi editat nfiecare an.

Avnd n vedere c preul energiei i al materialelor utilizate ntehnologia producerii i pstrrii cartofului este n continu cretere, avemconvingerea c numai productorii de cartof care dobndesc cunotinelenecesare i utilizeaz un material de plantat certificat, care s le asigure o

producie minim de 20 tone / hectar, pot fi competitivi n sistemul economieide pia.

De asemenea, avem convingerea c msurile luate de FederaiaCultivatorilor de Cartof din Romnia, cu sprijinul Ministerului Agriculturii iAlimentaiei, pot contribui la creterea produciei i mbuntirea calitiicartofului, implicit la eficientizarea pentru smn.

CARTOFUL AR TREBUI S AIB NUMAI PRIETENIDr. doc. t. Matei Berindei

De la Parmentier, care a introdus cultura cartofului n Europa i carea scris prima carte despre cartof, ne-au rmas trei celebre zicale, valabile i

astzi: "Cartoful este singura achiziie a lumii vechi din lumea nou care n-acostat omenirea nici lacrimi nici snge;"

"Producia de cartof este proporional cu grija ce i se acord;""Cartoful are numai prieteni. "O alimentaie sntoas i suficient pentru toi oamenii a constituit-

o i o constituie preocuparea de cpetenie a specialitilor din acest domeniu.n mozaicul soluiilor deja gsite, un loc important l ocup folosirea cartofuluin alimentaie, care, direct sau indirect, n decursul timpului, a influenatconsiderabil nflorirea unor regiuni ale pmntului.

Toat lumea consum cartof, preparat n diferite feluri. Este binens s se sublinieze c, pe lng faptul c ne potolete foamea, cartofuleste hrnitoL

12

Tuberculul de cartof conine cca. 25% substan uscat, mai alesamidon, restul ap. Din aceast cauz, energia caloric este moderat; cca.80 Kcal./100g. pulp comestibil. Valoarea alimentar este ns ma mare. nprimul rnd, cartoful este foarte uor digestibil, fapt pentru care este nelipsitn regimurile dietetice. Pentru omul sntos este de asemenea valoros,deoarece nu-I ngreuneaz, nu-I trage - cum se spune - la somn dup mas.

Coninutul n protein al tuberculului de cartof este moderat, darproteina este de foarte bun calitate. Astfel, cantitatea de 200 g. cartof fiertasigur organismului uman 16-18 % din necesarul de proteine pentru 24 ore.Compoziia proteinei din cartof are un spectru foarte larg de aminoacizieseniali i liberi, dintre care cei mai importani sunt triptofanul, Iizina iizoleucina. Din acest punct de vedere, tuberculii de cartof se pot compara cucarnea i cu oule n alimentaia omului.

Tuberculul de cartof conine aproape toate vitaminele principale, maiales vitamina C. Din aceast cauz, pentru lunile din iarn i cele din

primvar, cartoful este principala surs de vitamine pentru organismulomului.

Subliniem faptul c, din punct de vedere alimentar, cartoful nu esteprodus de sezon. Se consum tot timpul anului.

n zona premontan i mai ales n zona montan, din cauzacondiiilor climatice, producia de cereale este mic i nesigur. Producia deamidon de pe un hectar de cartof este mai mare dect de pe acelai hectarde cereale. Din acest motiv, mai ales pentru aceste zone, cartoful este unvaloros nutre pentru animale, dar mai ales pentru creterea i ngrareaporcilor.

Tuberculii care cad la sortare sunt folosii n hrana animalelor n toattara, n gospodriile locuitorilor de la sate., n toat ara noastr a existat o puternic industrie care foloseacartoful ca materie prim. Mai ales pentru fabricarea amidonului i a spirtului.Avem convingerea c se pot gsi investitori care s se preocupe de acestmod de folosire a cartofului. n acelai timp, s-a nceput folosirea produselorindustriale din cartof. Principalele produse din cartof, realizate de industriaalimentar, sunt preparate prin prjire n grsime: pommes-frites i chips;prin deshidratare: fulgi de cartof, praf de cartof pentru crochete.

Un rol important are cartoful i din punct de vedere social. Timpulnecesar pentru prepararea diferitelor mncruri din cartof, este mult mai mic.Gospodinelor le rmne deci mai mult timp pentru educarea copiilor i altetreburi gospodreti.

13

VoI. 10 nr. 1. '.. ianuarie - martie 1999

Datorit calitilor sale, cartoful a salvat multe popoare de la foametei ri afectate puternic n economia lor de rzboaie. Pe de alt parte, multestate, ca de exemplu Irlanda, au cunoscut prosperitatea, introducnd idezvoltnd cultura cartofului. Pe de alt parte este cunoscut, din istoriaculturii cartofului, c o epidemie de man a cartofului a provocat foamete imigrarea multor locuitori din Anglia de Nord.

Din cele artate pn aici rezult clar ce importan mare are cartofulatt pentru locuitorii de la sate, ct i pentru cei de la orae. Din aceast

cauz, cartoful ar trebui s aib numai prieteni. C lucrurile nu stau tocmaiaa vom arta n materialul intitulat "Salvai cartoful."

SALVA TI CARTOFUL !,

Or. dac. t. Matei Berindei

Am spus i am scris de nenumrate ori c n Romnia condiiileecologice pentru cartof sunt favorabile i foarte favorabile. Dar nu

excepionale. n partea de nord a Europei exist o fie de teren cu soiurinisipoase, destul de Iat, care trece prin nordul Frantei, nordul Danemarcei,Olandei, Belgiei, nordul Germaniei i Polonia. n aceast zon, clima foartefavorabil pentru cartof, mbinat cu soiuri corespunztoare (nisipuri reci iumede) creeaz condiii excepionale pentru cultura cartofului. Vom putea ficompetitivi cu aceste ri, dar cu eforturi suplimentare; tehnice, financiare ide inteligen.

Costurile de producie n ara noastr sunt mai mari ca n rilenordice ale Europei. n primul rnd sunt nejustificat de mari, comparativ cu

preul de vnzare al cartofului, cu lucrrile de pregtire a terenului i deprevenire i combatere a bolilor i duntorilor. Costul motorinei i alpesticidelor se raporteaz la cursul dolarului, dar preul cartofului la leu.

Aa cum se cunoate, cartoful degenereaz, din care cauz cartofiipentru smn trebuie schimbai. O dat la trei ani n zona umed demunte, la doi ani n zona colinar i n fiecare an n zona de step i

14

silvostep. Dar costul acestor cartofi pentru smn este mare i cultivatoriide cartof pentru consum nu au bani.

Legea seminelor (legea nr.75 /1995) prevede ca diferena ntrepreul cartofului pentru smn i al celui pentru consum s fie suportat destat. Dar aceast prevedere nu se aplic. Consecinelef'

Cultivatorii de cartof nu rennoiesc cartofii pentru smn i, caurmare, obin producii mici i foarte mici. Neeconomic de mici.

Cartofii pentru smn trebuie asigurai de toamna. Ca s-i poatcumpra, cultivatorii de cartof trebuie s ia credite cu dobnda pieii pentruun produs care trebuie pstrat din luna septembrie pn n luna aprilie aanului urmtor. Aceasta nseamn faliment total. Dac nu-i procur cartofipentru smn din toamn, acetia rmn la productorii de cartof pentrusmn. Dar tot din cauza fricii de faliment, nu-i pstreaz i i vnd ca icartofi pentru consum. i iat cum, necreditnd pstrarea cartoilor pentru

smn, ducem cartoful de rp. Nu sunt vinovai cultivatorii c norma deplantare la cartof este de cca. 3.500 kg/ha, considerabil de mare. Nici pentrufaptul c costul acestuia reprezint cca. 50% din cheltuielile de producie alecartofului de consum.

Din aceast cauz, producia medie de cartof n ara noastr estemic. Tot din aceste motive, mai muli cultivatori de cartof produc la un premult mai mare dect preul de vnzare, iar, n curnd, fertilele terenuri dinjudeele Covasna, Harghita, Braov, Sibiu, Neam, Suceava nu vor mai ficultivate cu cartof dect pentru autoconsum.

Considerm c Ministerul Agriculturii i Alimentaiei nu mai esteprietenul cartofului. Dac nu se vor lua nite msuri de sprijinire acultivatorilor de cartof, vom ajunge s mncm cartofi din rile din nordulEuropei, la preuri mult mai mari. Cum mncarea de baz a locuitorilor dinRomnia i mai ales a pensionarilor este pe baz de cartof, vom ajunge lasubnutriie.

Salvnd cartoful, aceast a doua pine a Romniei,salvm ara Romneasc.

15

VoI. 10 nr.1:" ianuarie - martie 1999

SPECIALIZAREA FERMEI (GOSPODRIEI)N PRODUCEREA CARTOFULUI

Ing. ec. Ion Nan, F.C.C.R

Integrarea n perspectiv a Romniei n Comunitatea Europeanimpune, n primul rnd, reducerea decalajelor economice, ndeosebi ndomeniul produciei materiale. .

Astfel, n domeniul produciei de cartof decalajul fa de rilecomunitare este mare; datele din tabelul de mai jos confirm aceast

afirmaie.

Situaia produciei de carlof a Romniei,n perioada 1994 - 1998, comparativ cu rile comunitare*

Tabelnr1

SUPRAFAA PRODUCIATOTAL PRODUCIAMEDIEANUL (mii ha) (mii tone) (to I ha)

U.E.** Romnia U.E.** Romnia U.E.** Romnia1994 1.424 249 41.695 2.947 29,3 11,81995 1.496 244 44.474 2.947 29,7 12,11996 1.535 257 50.794 3.020 33,3 11,81997 1.325 253 47.698 3.300 36,0 12,61998* 1.151 256 39.784 3.013 34,6 11,8* Sursa: Eurostat Media in cele 15 ri comunitare: Germania, Frana, Italia, Olanda, Belgia, Luxemburg,Regatul Unit, Irlanda, Danemarca, Grecia, Spania, Portugalia, Austria, Finlanda, Suedia

Din tabelul de mai sus rezult c, n timp ce n rile U.E. suprafaatotal cultivat cu cartof, n perioada 1994 - 1998, s-a redus de la 1.424 miiha la 1.151 mii ha, iar producia medie a crescut de la 29,3 tol ha la 34,6 tolha, n Romnia se constat o cretere uoar a suprafeelor pe fondul

meninerii la un nivel sczut a produciilor medii, acestea fiind de cca 3 orimai mici dect produciile medii obinute n rile comunitare.

Nivelul redus al produciilor medii obinute, costul ridicat al acestora,ct i deficienele n ce privete calitatea, nu confer produsului cartofcompetitivitate pe piaa european i internaional.

16

Rezolvarea acestei situaii este posibil numai printr~un ansamblu demsuri ale productorilor agricoli care s conduc la practicarea unortehnologii performante cu concursul material efectiv al statului;

subvenionarea produciei agricole i respectiv de cartof, aa cum seprocedeaz n rile comunitare.

Dintre aceste msuri, care sunt n primul rnd de competenaproductorilor agricoli, dar i ale organelor administraiei de stat, estespecializarea productorilor de cartof (pentru pia).

Specializarea produciei de cartof presupune ns i o anumitmrime a suprafeei cultivate, respectiv o concentrare a suprafeelor n cadrulfermelor (gospodriilor) specializate.

Concentrarea i specializarea produciei de cartof este determinat,n principal, de necesitatea creterii eficienei cheltuielilor de producie.

Implicaiile modificrii costurilor de producie prin concentrareasuprafeelor cultivate cu cartof sunt mai puin sesizabile, deoarece se

manifest ntr~un domeniu de activitate ajuttoare procesului de producie.Aceste modificri ale costului se manifest cu pregnan, ns, prinintermediul specializrii.

Specializarea influeneaz nivelul produciilor obinute princreterea calitii lucrrilor i sporirea randamentelor mijloacelortehnice utilizate.

Astfel, nainte de executarea propriu~zis a oricrei lucrri cu unmijloc mecanic, sunt necesare verificarea i reglarea mainilor i agregatelorrespective. n cazul mainilor agricole care se folosesc pentru mai multeculturi, reluarea operaiilor de verificare i reglare este obligatorie pentru

sigurana respectrii cerinelor tehnologice. DacE! pentru primele verificri ireglri, n general, se dispune de o perioad mai lung, verificrile i reglrilece au loc n timpul desfurrii lucrrilor sunt incomode i imobilizeazmuncitorii i specialitii n plin sezon, n zilele cu maxim solicitare.

Renunarea la verificarea funcionrii i la reglrile impuse nu se poate lua nconsiderare deoarece este incompatibil cu cerinele unei tehnologii

raionale.Timpul consumat pentru astfel de operaii i, implicit, cheltuielile

ocazionate sunt direct proporionale cu numrul culturilor i inversproporionale cu mrimea suprafeelor cultivate din fiecare specie. La acestecheltuieli se mai adaug pierderile de recolt, ca urmare a ntrzierii

17

VoI. 10.. nr.1 ianuarie ... martie .1999

executrii lucrrilor respective, a depirii perioadelor optime, a calitiiacestora.

Greuti organizatorice, cheltuieli mai mari i producii mai mici suntcaracteristici care apar cnd avem prea multe culturi n cadrul fermei

(gospodriei).De asemenea, un numr mai mare de culturi complic gestionareaaprovizionrii tehnico-materiale. Pentru fiecare specie sunt caracteristiceanumite pesticide (erbicide, insecticide, fungicide, etc.). Cu ct sunt maimulte culturi, cu att pesticidele se multiplic. Evidena acestora, depozitarea,securitatea i protecia muncii, folosirea, recondiionarea mijloacelormecanice (a utilajelor) de aplicare, etc. cresc direct proporional cu numrulculturilor. Potenialul de accidentare este cu att mai mare cu ct baza

tehnico-material este mai diversificat. Cu ct numrul de culturi din planulfermei (gospodriei) este mai redus, cu att cresc posibilitile de informare-documentare mai complete ale fermierului.

Cultura cartofului practicat n ferme (gospodrii) specializate capttot mai mult un caracter permanent, de industrializare a produciei, fapt carepresupune o coordonare continu i adecvat a factorilor de producie nvederea optimizrii interaciunii acestora, att la nivelul actual al dezvoltriitehnologice (posibilitilor), ct i n perspectiva modernizrii continue a

produCiei. De aceea, fermierul (gospodarul) productor de cartof trebuie sfie un bun specialist, interesat n cunoaterea elementelor de progres i unbun practician, care s fie n msur s aplice creator (difereniat) acesteelemente de progre,s, n condiiile specifice ale fermei (gospodriei).

Aceasta, ntruct mecanizarea culturii, aplicarea corect angrmintelor, asigurarea unei protecii eficiente mpotriva buruienilor,bolilor, duntorilor, prin utilizarea pesticidelor, precum i alte aspectemoderne ale produciei de cartof ridic numeroase probleme de pregtireprofesional, de nalt specialitate.

Specializarea factorului uman devine astfel o necesitate pentrulucrtori, indiferent de poziia social ale acestora i de atribuiile pe care leau n cadrul fermei (gospodriei).

Concentrarea suprafeei cultivate cu cartof i specializarea fermei(gospodriei) sunt cerute ntr-o msur tot mai mare i de beneficiarii carevor prelua producia.

Reducerea numrului de culturi din fiecare ferm (gospodrie)permite simplificarea activitii, fluxuri raionale i creterea eficieneicheltuielilor de producie.

18

Efectele specializrii fermei pot fi sintetizate astfel: este posibil dotarea fermei cu echipament tehnic corespunztor,

adecvat scopului produciei i condiiilor specifice, ct i de aplicare atehnologiilor moderne de cultivare;

crete randamentul de lucru al mijloacelor mecanice utilizate, maiales atunci cnd concentrarea suprafeelor este urmat de mrirea tarlalelori reducerea dispersrii acestora;

posibiliti de aplicare corect a tehnologiilor specifice de cultivare(un control mai eficent al buruienilor, bolilor, duntorilor; un consum specificmai redus de pesticide);

specalizarea fermierului (gospodarului) i a forei de muncutilizate i, implicit, asigurarea condiiilor pentru introducerea elementelor deprogres tehnic;

crete productivitatea muncii, cu implicaii asupra costurilor deproducie i a profitului obinut.

Concentrarea i specalizarea produciei de cartof au ns i anumitelimite impuse din necesitatea folosirii raionale (extensive) a forei de munci echipamentului tehnic din dotare.

Monocultura (cartofului), care ar asigura venituri mari, ceea ce nsnu este raional din numeroase puncte de vedere (agrotehnic, proteciefitosanitar, etc.), sau un numr foarte redus de culturi determin apariiaunor vrfuri mari de lucrri mecanice i manuale (plantat, recoltat, etc.)

Dotrile necesare pentru satisfacerea unor astfel de vrfuri demunc reclam investiii foarte mari i utilizarea neraional ndeosebi aechipamentului tehnic respectiv, influennd negativ costul produciei, prinvolumul mare al amortizrilor.

innd seama i de perfecionarea continu i ntr-un ritm mai rapida mijloacelor mecanice (maini, utilaje, etc.), respectiv de uzura moral aacestora, nivelul i posibilitile dotrii cu echipament tehnic impun un anumitnivel al concentrrii i specalizrii produciei de cartof. Aceasta, cu att maimult n cadrul fermelor (gospodriilor) micilor productori agricoli care, ngeneral, sunt gospodrii mai complexe, avnd att sector de producie

vegetal, ct i sector zootehnic i practic un sistem de agricultur n circuitnchis.

Specializarea fermelor (gospodriilor), n producerea cartofuluipentru pia, necesit organizarea acestora pe baza unor proiectentocmite de specialiti, care s in seama de -ntregul complex de factori

19

VoI. 10 ianuarie-martie 1999

naturali i socio-economici i anume: favorabilitate ecologic a zonelor i terenurilor pentru cartof; posibilitatea potenrii favorabilitii naturale (fertilizare, irigare,

drenare, etc.) i costul acestora; cerinele pieii i respectiv acoperirea produciei cu contracte; distanele fa de centrele populate (marii consumatori), cile decomunicaie i posibilitile de transport;

tradiia in cultura cartofului i posibilitile de asigurare cu fora demunc necesar;

De asemenea, proiectele de organizare a fermelor (gospodriilor)specializate vor fi fundamentate din punct de vedere tehnic i economic,indeosebi aspectele legate de:

structura culturilor din rotaie cu cartoful; dimensiunea fermei (gospodriei) i a suprafeei cultivate cu cartof; asigurarea b"lzei tehnico-materiale i a forei de munc.

Concentrarea i specializarea produciei de cartof, in limiteleimpuse de favorabilitatea ecologic a zonelor, de nivelul progresului tehnic itehnologic, de condiiile concrete ale productorilor agricoli, i in primul rndde posibilitile financiare ale acestora, constituie premiza sigur a creterii

eficienei i profitabilitii culturii.

CONTROLUL PSTRRIICARTOF/LORN SPATII AMENAJATE,

Dr. ing. Victor Donescu, I.e.p.e. - BraovPrin spaii amenajate pentru pstrarea cartofilor se pot inelege acelespaii care, in mod normal, au o alt utilizare (beciuri, pivnie, magazii) i aufost modificate corespunztor, pentru a permite depozitarea cartofilor. Tot incategoria spaiilor amenajate pot fi incluse silozurile, de tip ingropat sausemiingropat. Aceasta, pentru a le deosebi de spaiile specializate (depozite

i macrosilozuri), mai puin accesibile micilor cultivatori de cartof care dispunde posibiliti materiale relativ reduse.

20

Dac spaiul de pstrare a fost amenajat corespunztor, conformtehnologiilor recomandate, adic s-au respectat condiiile de izolare, de

ventilaie i materialul depozitat a fost sortat, eliminndu-se tuberculii bolnavii vtmai, pstrarea ar trebui s se desfoare normal pe ntreaga perioadde iarn. Totui, pentru a se limita pierderile, spaiul de pstrare trebuiesupravegheat n permanen, urmrindu-se periodic starea materialului deizolare i acoperire, temperatura din masa de cartofi, ventilaia i, nu nultimul rnd, aspectul cartofilor.

Materialul de izolare i acoperire. Indiferent de natura spaiului depstrare utilizat, materialele de izolare (baloi de paie, paie presate, eventualmase plastice-polistiren expandat) trebuie s asigure meninerea n masa decartofi a unei temperaturi ct mai constante, n jur de 2-4C, fr a fi

influenat de temperatura exterioar. Paiele trebuie s se menin uscate npermanen i s nu fie excesiv de presate. Materialul de acoperire (un stratde pmnt de 12-20 cm), n cazul silozurilor, trebuie s fie compact iuniform pentru a mpiedica ptrunderea apei din precipitaii la stratul de paiei la masa de cartofi.

n cazul pstrrii cartofilor n pivnie sau beciuri, situate sub cldiri icu adncime suficient, n general nu este necesar folosirea materialelorizolante, pericolul de nghe fiind mai redus. Pivniele amplasate sub

oproane deschise sau beciurile construite special pentru depozitareacartofilor, fr construcii calde deasupra lor, vor fi ns n mod obligatoriuizolate corespunztor, pentru a se preveni ngheul. De asemenea, se vaacorda atenie nchiderii etane a uilor i ferestrelor i, eventual, cptuirealor cu paie, fn sau ~Ite materiale.

Temperatura. Msurarea temperaturii n masa de cartof se va facemai des (Ia 2-3 zile) n prima perioad de pstrare, iar dup realizareatemperaturii optime de pstrare de 2-4C i pe toat durata iernii cel puin o

dat pe sptmn. Pentru aceast operaie, se vor folosi termometrelespeciale de siloz, cu tija lung, care permit msurarea corect a temperaturiidin interiorul vracului de cartofi. Termometrele se pot introduce n tuburispeciale din material plastic (PVC) sau din lemn, amplasate nc dinmomentul depozitrii, astfel nct s permit msurarea temperaturii ndiferite locuri i la diferite adncimi. Este recomandabil nregistrarea datelorntr-un caiet de eviden, pentru urmrirea evoluiei lor n timp i semnalareamai uoar a pericolelor. Creterea temperaturii peste 6C este periculoaspentru procesul de pstrare i poate fi determinat de mai multe cauze:acumularea cldurii biologice a tuberculilor datorit unui deficit de ventilaie, o

21

VoI. 10 nr: 1 ianuarie- martie 1999

izolare necorespunztoare care face astfel silozul dependent de cretereatemperaturii exterioare sau apariia unor procese de alterare a tuberculilorcauzate de boli. Ridicarea temperaturii n masa de cartofi trebuie sconstituie un semnal de alarm i impune intervenia imediat pentrueliminarea cauzelor i/sau resortarea materialului. Scderea temperaturii sublimita de 2C n ntreaga mas de cartofi i meninerea ei sczut pentru maimult timp determin ndulcirea tuberculilor de consum, iar, n cazul cartofilorde smn, poate determina scderea potenialului productiv n anul

urmtor. Punctul de nghe al cartofilor se situeaz n jurul valorii de -1,8oC.Dirijarea temperaturii n spaiile de depozitare se va face difereniat,

n funcie de natura spaiului. Astfel, la silozuri, n funcie de temperaturaexterioar, se vor deschide sau se vor astupa courile i canalele de aerisire,

pn la realizarea temperaturii dorite n masa de cartofi. n zilele geroase,aerisirea se va face la orele amiezii, cnd este mai cald, pentru a preveniintroducerea n masa de cartofi a aerului foarte rece, tiut fiind c aerul deventilaie cu o diferen de temperatur mai mare de 2,50C decttemperatura cartofilor favorizeaz apariia condensului la suprafaa acestora

i, implicit, la inmultirea bolilor de putrezire.n pivnie, dirijarea temperaturii se face prin deschiderea, respectiv

nchiderea uilor i a ferestrelor, cu aceleai precauii n cazul temperaturilorexterioare foarte sczute.

Umiditatea. Tuberculii de cartof conin ap n proporie de peste75%, ap necesar desfurrii normale a proceselor metabolice care

continu i dup recoltare, pe ntreaga perioad a pstrrii, i care seconsum prin arderea substanelor de rezerv i prin transpiraie. n condiiinormale de temperatur (2-4C) i umiditate (85-95%), nivelul pierderilor ngreutate, adic a pierderilor de ap i a celor din substana uscat atuberculilor, nu trebuie s depeasc 10-11%, pe ntreaga durat a iernii. Laacest lucru contribuie: o dirijare corect a temperaturii i meninerea unei

umiditi relative a aerului n spaiul de pstrare de 85-95%. Meninereaumiditii se realizeaz printr-o ventilaie corespunztoare, astfel nct aeruls nu fie prea uscat, ceea ce ar duce la o evaporare intens i ladeshidratarea cartofilor, dar nici excesiv de umed (peste 95%), deoarece

favorizeaz dezvoltarea germenilor bolilor de putrezire.

Schimbul de gaze. De-a lungul ntregii perioade de pstrare,tuberculul de cartof rmne un organism viu ce continu s respire,eliminnd n spaiul nconjurtor dioxid de carbon, ap i cldur. Pentru

desfurarea normal a proceselor metabolice din tuberculi, este necesar

22

prezena n spaiul de pstrare a unei cantiti suficiente de oxigen.Acumularea peste o anumit limit a dioxidului de carbon determin

respiraia anaerob a tuberculilor, nsoit de o serie de alterri fiziologice,biologice i calitative. O ventilaie corect trebuie s asigure meninerea lanivelul tuberculilor i a unei compoziii normale a aerului, pe lngtemperatur i umiditate.

La intrarea ntr-un spaiu n care se pstreaz cartofi, aerul trebuie sfie curat, s nu se simt mirosuri de putregai, aer sttut i umed. n cazulsilozurilor, aerul care iese pe courile de aerisire trebuie, de asemenea, saib un miros plcut, s nu conin vapori de ap n exces, iar stratul dezpad care acoper silozul s fie intact i uniform.

La anumite intervale, se controleaz i starea cartofilor, prindesfacerea din loc n loc a silozurilor (copci). Tuberculii trebuie s fie uscati,

sntoi, nencolii. n caz de nevoie, cnd se constat apariia unor focarede infecie sau ncingere, se impune desfacerea silozului i resortareamaterialului. Pentru aceasta, se alege o zi mai cald, fr pericol de nghe,se decoperteaz silozul numai pe poriunile afectate, se elimin prin sortaretoi tuberculii putrezii i, eventual, se rup colii la tuberculii rmai. Acoperirease face cu paie proaspete, uscate i un strat subire de pmnt, care apoi se

completeaz la grosimea necesar dup 2-3 zile. Lucrarea trebuie s sencheie n aceeai zi; nu se Ias silozurile desfcute peste noapte din cauzapericolului de nghe.

INFLUENTA CONDITIILOR ECOLOGICE ASUPRA UNORMSURi TEHNOLOGICE LA CULTURA CARTOFULUI

Drd. ing. Ioan 8artha, S.C. "loocomp" S.A. Sf.Gheorghe

Cartoful este considerat o plant pretenioas n ceea ce privetecerinele sale pentru condiiile ecologice. Producia de tuberculi i calitateaacesteia, ct i o serie de msuri agrofitotehnice, iar, n final, costul

produciei sunt influenate n mare msur de condiiile de sol i de celec1imatice. Cunoaterea influenei acestor condiii asupra produciei uneiculturi, n relaie cu cerinele sale, i a msurilor tehnologice (agrofitotehnice)

23

VoI. 10nr.1 ianuarie .~ martie 1999

necesare pentru corectarea lor, sunt foarte importante. Orice cultivatortrebuie s le aplice n procesul de producie pentru obinerea unor produciiridicate i rentabile.

Sf. Gheorghe, din judeul Covasna, este o zon tradiional deproducere a cartofului, unde acesta este cultivat de peste 200 de ani. Tradiiacultivrii cartofului n aceast zon s~a asociat, ntr~un fel, de~a lungultimpului, i cu ideea favorabilitii pentru cartof a condiilor ecologice de aici.Mai puine cercetri s~au fcut pentru a analiza care sunt factorii ecologicifavorabili i care sunt cei mai puini favorabili pentru cultura cartofului, dar,mai ales, n ce msur influeneaz condiiile nefavorabile tehnologia acesteiculturi.

Zona Sf.Gheorghe se ncadreaz n Depresiunea Braov i secaracterizeaz prin altitudinea medie de 525~550 m, cu relief de es,temperatura medie anual de 7~8C, precipitaii medii anuale de 550~600mm, iar suma temperaturilor (reale) anuale de 3.000~3.500DC. Pnza freaticeste situat la adncimi mai mari de 10 m, deci nu influeneaz profilele desol. Fragmentarea i complexitatea reliefului din Depresiunea Braovcreeaz diferenieri evidente ale regimului climei, cauznd unele modificrilocale ale elementelor climatice, caracterizate printr-o multitudine detopoclimate cu o serie de caracteristici ca: inversiunile de temperatur,ngheuri frecvente, temperaturi minime foarte sczute, vara temperaturiridicate, perioade de secet, multe zile ploioase, dar cu cantiti reduse deap, etc.

Radiaia global ajunge la valori totale de peste 111 ~115 Kcal/cm2 nperioda de vegetaie. Nebulozitatea este maxim iarna i minim n timpulverii i la nceputul toamnei (cu 9~11 zile senine lunar). Durata medie anualde strlucire a soarelui este de 1.850-2.050 de ore (din care peste 70% nperioada de vegetaie), cu numai 400~600 de ore mai puin dect pe litoralul

Mrii Negre. Toate acestea asigur condiii fevorabile de lumin pentru oacumulare intens a produciei, pe o perioad destul de lung, la culturacartofului.

Amplitudinea medie anual a temperaturilor este de peste 23,5, iaramplitudinea absolut de peste 75DC. Mediile lunare maxime n timpul verii

depesc 30DC, dar mediile lunare multianuale ale temperaturilor minimezilnice sunt negative mai mult de jumtate din an (octombrie-aprilie), ns,foarte rar, chiar i n luna iunie, se pot nregistra temperaturi minime zilnicenegative, care pot afecta serios foliajul cartofului. Data medie a primuluinghe este de 5 octombrie, iar al ultimului nghe la 30 aprilie, cnd cartofuleste n vegetaie.

24

Temperatura minim a aerului i a solului scade sub OoC n peste130 zile pe an (40% din zilele anului), dar sunt ani n care numrul acestorzile ajunge i la 157. Primele zile n care temperatura minim a aerului scadesub OoC apar n septembrie, cu o frecven mare de 62%, afectnd culturilede cartof pentru consum, realizate cu soiuri trzii, sau producia reco/tat(diz/ocat) i lsat neprotejat n cmp.

La nceputul perioadei de vegetaie (martie-aprilie), zilele cu ngheau o frecven de 20-30%, iar n luna aprilie de 6-10%, uneori i mai mult. Dincauza acestor condiii, plantarea cartofului se poate ncepe, n general,numai din a doua jumtate a lunii aprilie (cnd temperatura solului cretepeste 6-8C), dar de mai multe ori se 'prelungete i pn n prima jumtate alunii mai.

Intervalul cu temperaturi medii zilnice de peste 100C (ntre 25 apriliei nceputul lui octombrie) dureaz maxim 158 zile, cnd se acumuleaz cca.2400-2500oC.

Frecvena datei de producere a temperaturilor maxime absolute estede 42,4% n perioada 16-31 iulie i 23,0% n perioada 1-15 august, cnd se

realizeaz temperaturi de peste 32C, cu o frecven de 65,4%, iar peste36C cu o frecven de 15,4%. Aceste temperaturi, care se realizeaz tocmain perioada de cretere intens a tuberculilor, sunt absolut duntoare

acumulrii produciei, mai ales c se asociaz i cu perioade de secet dinsol i aer.

Cantitatea medie anual a precipitaiilor n zona Sf. Gheorghe estede 550 mm (din care 55% din ani sunt cu precipitaii medii sub acest nivel inumai 35% din ani, peste aceast valoare), prin care se caracterizeaz ca ozon secetoas, mai ales c, din aceast cantitate, n perioada de vegetaie,nu se realizeaz mai mult de 260-350 mm (fa de 450-650 mm ct estecerina cartofului). Cantitatea medie multianual a precipitaiilor din luna iunieeste de 86-92 mm, iar n iulie 78-80 mm, compuse ns din ploi mrunte imulte, lunile aprilie, august i septembrie fiind, n general, secetoase.

Analiznd frecvena diferitelor cantiti lunare de precipitaii, nperioada de vegetaie a cartofului, comparat cu consumul lunar de ap aculturii, rezult c consumurile poteniale sunt asigurate numai cu o frecvende 31% n lunile mai i iunie i de numai 11% n luna iulie i 9% n august.Astfel, n perioada de vegetaie a cartofului, se realizeaz un deficit total de250-280 mm de ap, ceea ce limiteaz considerabil nivelul produciei la cca.25-30 to/ha, n conditiile anului normal.

Un studiu fo'arte important, care de obicei nu se face, se refer laanaliza numrului de zile ploioase i la cantitatea de precipitaii czute la o

25

VoI. 10 nr.1 ianuarie - martie 1999

ploaie. Din studiile fcute pentru zona Sf.Gheorghe, rezult c, n perioadade vegetaie a cartofului, se nregistreaz 77 de zile ploioase (42% din total),n care se nsumeaz numai 398 mm de ap, respectiv cca. 5 mm/zi

ploioas. Dar din aceste 77 de zile, n 40 de zile (51%) cad ploi sub 5 mm(deci nensemnate pentru cultur), i numai n 12 zile precipitaii mai mari de10 mm (7 %), care pot fi luate n consideraie pentru aprovizionarea cu ap asolului. Ploile mai mari de 14-20 mm sunt foarte rare. Se tie c, dup o

perioad de secet (6-10 zile fr ploaie), n condiiile consumului de ap acartofului, se creeaz n sol un deficit de ap de 35-55 mm care, dac nueste satisfcut prin irigare sau precipitaii corespunztoare, duce lafenomene de secet, cu consecinele ei asupra produciei.

n concluzie, aceste ploi frecvente, dar n cantiti mici, nu asigurnecesarul de ap pentru plante; n schimb, creeaz condiii favorabile pentruatacul de man i alte boli foliare i mpiedic n mare msur executarea

corect i la timp a unor serii de lucrri agricole.Umiditatea relativ a aerului, n cursul zilei din perioada de vegetaie,

scade de multe ori sub 50%, provocnd ofilirea temporar a plantelor istagnarea procesului de fotosintez, cauznd scderea acumulrii produciei.

Frecvena relativ mare a zilelor ploioase, dar cu ploi mrunte (cca.50-60% sub 5 mm), n perioada de vegetaie a cartofului, permite o evaporare

rapid, crescnd imediat dup ploaie mai mult umiditatea aerului i nu asolului, crend condiii favorabile pentru atacul bolilor foliare,n special almanei cartofului.

Fenomenul de cea, care este destul de frecvent n zon (n medie5 zile pe lun), poate favoriza declanarea atacului de man.

Roua este una din cele mai caracteristice fenomene ale zonei (cu ofrecven de peste 100 zile pe an). Nu rare sunt dimineile cnd vegetaiaeste abundent acoperit cu picturi de ap, iar solul la suprafa este umed,ca i dup ploaie, fenomen care favorizeaz atacul de man la cartof.Maximul de frecven al zilelor cu rou este n luna august (20 zile pe lun),cnd atacul de man este cel mai periculos, prin faptul c se transmite i latuberculi, iar tratamentele ncep s fie neglijate.

Pe cea mai mare suprafa din zon sunt soiuri cernoziomoide,profunde, nivelate, bine structurate, saturate n baze i bogate n humus, bineaprovizionate n fosfor i potasiu; n schimb, pe mari suprafee, pH-ul soluluiare reacie acid. PH-ul acid se datoreaz fertilizrii ndelungate i cu dozemari de azotat de amoniu. Aceste soiuri cernoziomoide, pe cca. 89% din

suprafa, permit mecanizarea total a culturii cartofului, fr restricii. Ca

26

CARTOFUL' N ROMNIA

lucrri de ameliorare, se iiTlptln: amendarea cu produse calcaroase, afnareaadnc i irigarea.

Aceste condiii ecologice impun urmtoarele msuri tehnologice:o datorit perioadei de vegetaie relativ scurt, din cauza

pericolului brumelor timpurii i trzii, nu se recomand (pentru siguran)cultivarea soiurilor trzii;

o aprovizionarea bun i foarte bun a solului cu fosfor ipotasiu (n funcie de parcel) permite reducerea dozelor la acestengrminte, iar aciditatea ridicat pe zone mari impune utilizarea unorngrminte azotoase cu reacie neutr sau alcalin i aplicareaamendamentelor;

o lucrrile solului, toamna, se pot efectua pe o perioad mailung de timp (septembrie-octombrie), dar, fiind o perioad accentuat desecet, se va lucra numai la o umiditate optim;

o din cauza numrului mare de zile ploioase, lucrrilesolului, primvara, se pot ncepe numai cu cteva zile nainte de plantare ise vor efectua n flux cu aceast lucrare, fr s dureze mai mult de 4-5 zile.Se vor evita lucrrile la o umiditate mai ridicat, pentru a nu tasa solul;

o plantarea cartofului se 'Poate Incepe numai din a douajumtate a lunii aprilie i trebuie terminat ct mai repede, In cel mult 5-6 zilebune de lucru;

o cel mai mare numr de zile ploioase din luna mai (In medie16) Ingreuneaz foarte mult lucrrile de rebilonat i erbicidat. Aceste lucrritrebuiesc terminate In 2-3 zile, cnd umiditatea solului permite executarea lorIn cele mai bune condiii, nainte de rsrirea plantelor;

o numrul mare de zile cu precipitaii (ploi multe i mrunte,rou, cea), din perioada de vegetaie, permit declanarea timpurie aatacului de man i menin permanent condiii favorabile pentru rspndireabolii, punnd n pericol integritatea foliajului i producia. Din acest motiv,tratamentele trebuiesc afectuate permanent i n aa fel ca toat suprafaade cartof s fie tratat n cel mult 1-2 zile, prin mijloace terestre sau aeriene,

dup caz;o n ciuda numrului mare de zile ploioase, n lunile iulie,

august i nceputul lui septembrie, n timpul acumulrii intense a produciei,apar frecvent peri()ade secetoase (cu deficit mare de ap n sol), asociat icu temperaturi ridicate, care pot reduce substantial nivelul productiei, ct icalitatea ei. n asemenea situaii, irigaia poate' fi o msur sigu'r pentrusalvarea produciei. Se justific 4-5 udri cu norme de 450-500 cm/ha;

27

VoI. 10 nr.1 ianuare - martie 1999

o toamna, pericolul unor brume timpurii (n cursul luniiseptembrie) impune ca recoltarea s se fac n prima jumtate a lunii, n celmult 8-10 zile, fr a lsa producia dislocat i netransportat din cmp.Condiionarea produciei trebuie s se fac n spaii protejate i depozitareasau livrarea n cel mai scurt timp.

Condiiile mai sus artate, care impun executarea lucrrilor nperioade scurte de timp solicit o dotare corespunztoare cu maini i o bunorganizare a activitilor.

MICROZONAREA, BONITAREA I CARTAREATERENULUI ARABIL PENTRU REORGANIZAREA

TERITORIULUI FERMELOR, N VEDEREA APLICRIICORECTE A TEHNOLOGIEI CULTURII CARTOFULUI.

Drd. ing. Ioan Bartha, S.C. "Zoocomp" S.A. Sf. Gheorghe

n organizarea produciei de cartof, ca i la alte culturi, cunoatereai utilizarea corect a resursei ecologice reprezint una din cele maiimportante rezerve n realizarea unor producii mari i eficiente. Amplasareacorect este prima i cea mai important msur organizatoric de creterea produciei i calitii materialului produs. Aplicarea unor tehnologii

difereniate (de precizie), n funcie de condiiile de cultur i scopulproduciei, este o alt msur important a eficientizrii culturii.

Productia de cartof i calitatea acesteia este ntotdeaunaproporional cu gradul de favorabilitate a solului i condiiile climatice. ncondiii favorabile de sol, costul input-urilor tehnologice poate fi mai redus,crescnd astfel rentabilitatea culturii. Studiile de microzonare i de bonitareau ca scop aprecierea i delimitarea celor mai corespunztoare soiuri dintr-ozon sau unitate, pentru anumite culturi, n funcie de cerinele acestora.Amplasarea cartofului pe cele mai potrivite soiuri, dintr-o unitate sau zon,constituie una dintre msurile de baz pentru trecerea la elaborarea detehnologii la nivel de sol, pentru reducerea costurilor i obinerea unorsporuri gratuite de producie, fr eforturi materiale, energetice sau manuale,utilizarea eficient a investiii lor tehnice, etc.

28

Pentru o bun amplasare a culturii, organizare a produciei i aplicarecorect a tehnologiilor, pe lng microzonare i bonitare (cu valoare mai

general), mai sunt necesare i o serie de alte studii locale, referitoare lacondiiile concrete din unitate i la nivel de soI/parceI, ca cele: pedologice(fizice i hidrofizice), climatice, agrochimice, cartarea buruienilor, dotarea cu

maini i utilaje, organizatorice, marketing, etc.Zona Sf. Gheorghe, face parte din Depresiunea Braov, i secaracterizeaz prin trsturi climatice specifice, datorit conditiilor geograficei configuraiei reliefului nconjurtor, care au influenat formarea solurilor. naceste condiii climatice, sub influena factorilor antropici, de-a lungul anilor,au mai aprut unele modificri ale solurilor din punct de vedere fizic, hidrofizic

i agrochimic, cnd n diferite sisteme agricole (tradiional sau intensiv),cartoful a fost o cultur de baz cu o veche tradiie, de peste 200 de ani.

Sectorul de depresiune unde se gsete teritoriul S.C. "Zoocomp"SA, la o altitudine absolut de 525-550 m, este caracterizat prin temperaturimedii anuale de 7-8C, precipitaii anuale de 550-600 m i suma gradelortermice (reale de peste OC) anuale de 3.000-3.500oC, din care n perioadade vegetaie (IV-IX) 352 mm precipitaii i 2.41 OOC.

Aceste condiii climatice, n general, sunt favorabile culturii cartofului,cu unele corecii tehnologice. Pentru amplasarea corect a culturii, bonitareaterenurilor arabile reprezint operaiunea complex de cunoatere

aprofundat a condiiilor ecologice, innd seama de gradul de favorabi/itatea terenului pentru o anumit cultur. Aceast lucrare se poate realiza numain urma cartrii terenurilor la o scar mic, respectiv a studiilor demicrozonare.

Pe baza studiilor pedologice, fcute la scara de 1:10.000, s-audelimitat dou tipuri de sol pe suprafaa arabil a unitii:

(1) soiuri cernozomoide (cu 4 unti de sol), care reprezintaproximativ 97% din suprafa, fiind favorabile culturii cartofului i

(2) soiuri brune luvice, podzo/ite (cu 2 uniti de sol),acoperind restul suprafeei, care nu sunt favorabile culturii cartofului.

Terenul arabil al S.C. "Zoocomp" SA Sf. Gheorghe, cu o suprafatotal de 1.782 ha, este compus din dou trupuri:

o Cmpul Frumos (favorabil culturii cartofului) cuprinznd 3uniti de sol de tipul cernozomoide i

o Kolcza (nefavorabil culturii cartofului), unde se gsesc maimult soiuri brune luvice.

29

VoI. ianuarie -martie 1999

Lucrarea de bonitare a terenului arabil a evideniat o not mediegeneral de bonitare (natural) de 63 puncte (clasa a IV-a), iar pentru cartofde 75 puncte (nepotenat) i 90 puncte prin potenare, mai ales prin irigare.Pentru cultura cartofului 70,3% din arabil (1.252 ha) are o favorabilitatenatural corespunztoare clasei a III-a (70-80 puncte de bonitare), iar 28,6%(510 ha) se ncadreaz n clasa a IV-a (60-70 puncte).

n urma analizei rezultatelor bonitrii, pe fiecare parcel cadastral,rezult c din totalul de 1.782 ha arabil, favorabil culturii cartofului sunt 1.684ha (94,5%), din care mecanizarea total se face pe 1.671 ha i parial pe 67ha. Astfel, n cazul cultivrii cartofului pentru smn, n asolament de 4 ani,anual se pot planta cu cartof maxim 421 ha (din care 404 ha cu mecanizare

total), iar n cazul cartofului pentru consum, practicnd un asolament de 3ani, se pot realiza anual maxim 561 ha.

n urma bonitrii, potenialul natural de producie al solurilor, dac seconsider 400-450 kg. tuberculi/punct de bonitare, n cazul cartofuluipentru consum i 300350 kg/punct, n cazul "seminei" STAS, se prezint nfelul urmtor:

o unitatea de sol 1 (cu 80 de puncte NMB) 32-36 ta/ha cartof pentruconsum i 24-28 to/ha cartof pentru smn STAS;

o unitatea de sol 2 (cu 65 de puncte NMB) 26-29 ta/ha cartof pentruconsum i 19,5-22,7 to/ha cartof pentru smn.

Datele de mai sus arat c soiurile de la S.C."Zoocomp" SA Sf.Gheorghe au un potenial natural de producie foarte ridicat, care, dac seamplaseaz corect culturile de cartof i se aplic o tehnologie corect (maiales fr greeli), pot asigura productii mari cu investitii reduse.

n urma" organizrii teritori~lui, n trupul C~mpul Frumos au fostrealizate un numr de 26 de sole, avnd suprafaa cuprins ntre 26 i 110ha. Aceast organizare a teritoriului, suprapus pe harta unitilor de sol, apermis eliminarea solelor (sau a poriunilor din sol) care, din punct devedere pedologic, nu corespund cultivrii cartofului. Astfel, n vederea

organizrii corecte a asolamentelor i executarea difereniat a lucrrilorsolului, se propune revizuirea organizrii anterioare a teritoriului, care s aibn vedere realizarea unor sole cu condiii pedologice uniforme pe ntreagasuprafa.

Cartarea agrochimic a teritoriului a scos n eviden alte aspecte deneuniformitate, care, la aplicarea unor verigi tehnologice, trebuie avute nvedere. Aceast cartare a avut ca scop delimitarea suprafeelor de sol cufertilitate semntoare, reflectat prin rezervele n forme accesibile de

30

elemente nutritive, prin reacia solului, ca i alte caracteristici ale fertilitiiacestuia n vederea aplicrii difereniate a ngrmintelor i altor msuri deameliorare chimic a solurilor.

Analiza celor 1.234 de probe, ridicate la trupul "Cmpul Frumos" depe o suprafa de 1.738 ha (26 de sole), indic mari neuniformiti ale soluluidin punct de vedere agrochimic, exprimai prin coeficientul de variaie (Cv n%) a diferii/or indici agrochimici. Pentru uniformizarea fertilizrii, pe suprafaacelor 26 de sole (organizate anterior), s-au delimitat un numr de 56 deparcele de ferti/izare (cte 2-5 pe o soI). Prin aceast msur, variaiavalorilor indicilor agochimici, exprimat prin coeficientul de variaie (Cv n %),a sczut semnificativ fa de valorile anterioare, meninndu-se ns tot lavalori destul de ridicate. Un neajuns, din punct de vedere practic, al acestei

subdivizri este c aceste parcele de fertilizare nu sunt marcate concret peteren, pentru a fi tratate difereniat. Suprafaa acestor parcele de fertilizarefiind cuprins ntre 3 i 78 ha, ele ar putea constitui chiar parcele individuale,delimitate concret, dac suprafaa lor nu ar impune o prea mare frmiare aterenului, din punct de vedere al mecanizrii, productivitii agregatelor,etc.

Tot n urma cartrii agrochimice, s-a stabilit c pe o suprafa de 997ha, datorit aciditii ridicate a solului este necesar aplicarea amenda-mentelor.

Cartarea buruienilor, n urma creia se stabilete pe zone compoziia(pe specii) i frecvena lor (numrul la unitatea de suprafa), este o lucrareabsolut necesar pentru elaborarea strategiei combaterii acestora, att pecale chimic (prin erbicide), ct i prin alte msuri agrotehnice (diferite lucrri,asolament, etc.). Avnd n vedere preul foarte ridicat al erbicidelor i risculmare privind eficiena lor n cazul aplicrii necorespunztoare, tratamentelese vor face numai cu cele mai potrivite produse, respectnd doza, momentul

i condiiile de aplicare recomandate. Toate acestea nu se pot face frinformaii precise despre condiiile concrete de teren.

fn concluzie, considerm c organizarea teritoriului pe principiileagriculturii intensive, practicate n vechile forme de exploatare (CAP, lAS.),sau, n prezent, n condiiile unor asociaii comerciale, sau alte tipuri de

asociaii particulare, avnd n vedere numai exploatarea mainilor cumaximum de productivitate i valorificarea ct mai bun a ntregii suprafee,neglijnd aspectele practicrii unei agriculturi de precizie i folosirea unortehnologii difereniate ct mai eficiente, adaptate condiiilor locale (Ia nivel de

parcel i soi), trebuiesc revizuite i adaptate noilor cerine ale unei agriculturipe sistemul fermelor (mici, mijlocii sau mari) cu sole (parcele) ct mai

31

VoI. 10 nr.1 ianuarie- martie 1999

uniforme, care s permit practicarea unei agriculturi durabile, eficiente, prinaplicarea unor tehnologii de precizie.

Suprafaa unei parcele trebuie stabilit inndu-se cont de:uniformitatea ct mai mare a terenului (pedologic, agrochimic, camburuienare, etc.), asolamentul practicat, exploatarea raional a mainilor(productivitate, consum de combustibil, etc.), utilizarea pmntului i alteaspecte de organizare a produciei.

Toate aceste studii i optimizri constituie o lucrare complex,denumit generic "proiectarea produciei".

ROLUL PLANTELOR MEDICINALE I LOCUL LORN CADRUL UNUI ASOLAMENT CU CARTOF

Cercet.pr.dr.ing. Dana Bobi, S.C.P.M.A.Fundulea Lab. Braov

Fr a avea statutul de plante pretenioase, plantele medicinalereacioneaz pozitiv la condiiile favorabile de cultur.

Provenite n principal din flora spontan i trecute prin furcile caudineale aciunilor de aclimatizare i introducere n cultur, plantele medicinale aufost ntotdeauna o soluie pentru cultivarea unor terenuri mai srace, cu

expoziie mai puin nsorit, srturoase sau calcaroase, deci terenuriimproprii altor culturi.

Pornind de la aceste considerente, am putea afirma c plantelemedicinale nu ar trebui s lipseasc din nici un asolament, fie c este vorbade micul fermier sau de marile uniti de producie.

Justificarea prezenei plantelor medicinale ntr-un asolament nu estelegat numai de cerinele reduse fa de factorii de sol i clim ci i de altfelde avantaje:

fiind specii bienale sau perene cu cerine reduse n anul I devegetaie (angelica, valeriana, chimion, fenicul), permit cultivarea lor n

asociaie cu alte specii anuale medicinale (glbenele, schinduf, mac) sau cucereale (gru, orz, etc.), asigurnd astfel eficientizarea culturilor;

permit cultivarea n rnduri, la distana de 50 cm, cu efectuareantreinerii mecanizate a intervalului dintre rnduri, fiind bune premergtoare

32

pentru culturi de toamn (mac, mrar, schinduf). n cultur pur, seelibereaz terenul n a doua decad a lunii august;

speciile de plante medicinale leguminoase (schinduf, cassia, lupin)Ias terenul mbogit n azot i curat de buruieni, permind att cultivarea nrnduri la distana de 25 cm, 50 cm, ct i n benzi (recomandat i pentrulivezi clasice);

prin perenitatea lor, anumite specii medicinale i aromaticedestinate producerii de smn (valeriana, isop, salvie, lavand, angelic)permit exploatarea culturii timp de mai muli ani, efectund un minim de

lucrri de ntreinere; datorit particularitilor biologice, unele specii de plante medicinale

anuale (glbenele, mueel, mtciune) dar i perene (melis, isop, degeelrou) permit efectuarea a dou sau mai multe recoltri pe an;

caracterizate prin prezena unor principii active (cumarine,monoterpene, sesquiterpene, fenoli, acizi fenolici, hidroxichinone, acizicinanici), unele specii de plante medicinale genereaz apariia fenomenelorde alelopatie cu influene negative asupra dezvoltrii buruienilor;

Pe baza coninutului n principii active, se pot aplica msuriagrotehnice de producie biologic a unor culturi de plante, prin constituireaunor asocieri favorabile;

o anghinare - bob (favorizeaz dezvoltarea plantelor libere de afide);o busuioc - tomate (determin obinerea de plante libere de viroze);o plante aromatice - cartof (aciune repelent);o glbenele:, urzic, mueel - asigur dezvoltarea legumelor degrdin;

o facelia - cartof (facelia distruge nematozii din sol); biopreparatele obinute din plante medicinale i aromatice auaciune de stimulare a unor procese de germinaie i cretere (extractul devalerian i mueel) sau, dimpotriv, de inhibare a proceselor de cretere(extractul de coada calului inhib creterea luxuriant, uleiul volatil decoriandru i chimion inhib procesul de ncolire a tuberculilor de cartof ntimpul pstrrii).

Cultivarea plantelor medicinale cu sistem radicular profund (cicoare,revent, angelic) permite mobilizarea adnc a terenului concomitent cuoperaia de recoltare.

Includerea n asolament a culturilor de plante medicinale contribuie ladezvoltarea acestui sector al agriculturii, asigur o diversificare a activitii,

33

VoI. 10 .. nr. 1 . ianuarie - martie 1999

exploatarea unor spaii deja existente n cadrul fiecrei gospodrii frinvestiii deosebite (poduri, uri, oproane), asigurnd satisfacii materialecare nu sunt de neglijat.

Prin extinderea n cultur a acestor specii medicinale i aromatice,sunt puse la dispoziia unitilor de prelucrare i valorificare produseomogene, din punct de vedere al coninutului n arome i principii activecurate cu aspect comercial i se protejeaz n acelai timp i flora spontana rii.

Staiunea de Cercetare a Plantelor Medicinale i Aromatice Funduleaca i Laboratoarele zonale din Braov i Secuieni (Neam) asigur materialulde nmulire necesar i pune la dispoziia cultivatorilor tehnologiile de cultur.

PREG TIREA MATERIALULUI DE PLANTAT LA CARTOFDr. ing. Sigismund lanoi, I.C.P.C. - BraovPregtirea materialului de plantat ncepe de la recoltare. Pe tot

parcursul manipulrii tuberculilor, de la recoltare i pn la plantarea lor nanul urmtor, cerina de baz este s se evite sau s se reduc la minim:

vtmarea tuberculilor;.amestecarea soiuri lor, a categoriilor biologice, sau aloturilor de diferite proveniene;

degradarea materialului, prin expunerea lui la soare, nploaie, n grmezi neaerisite sau neprotejate, etc.

Toamna, ntreaga cantitate de material de plantat se sorteaz atent,se calibreaz i se depoziteaz ct mai repede - n condiii corespunztoare -separat pe soiuri, categorii biologice i proveniene. Pentru a nu fragmentaprea mult loturile i spaiile de depozitare, toamna calibrarea se face numaipe o singur fracie (ntre 30-55 mm, mrime STAS pentru smn), urmndca separarea materialului pe dou sau mai multe fracii (30-45 mm i 45-55mm) s se fac primvara, nainte de plantare.

Pentru depozitarea materialului de plantat sunt preferate depozitelesau diferite alte spaii, care pot fi ventilate (mecanic sau natural) pentrudirijarea condiiilor de temperatur i umiditate a aerului, n care se poate

34

CARTOFULN .. ROMNIA

controla i supraveghea materialul, sau, n caz de nevoie, se poate interveniprin resortare, etc.

Primvara, cartoful pentru smn trebuie pregtit pentru plantare,indiferent de lucrrile de condiionare efectuate toamna sau n timpul

pstrrii. Aceste lucrri sunt compuse din: scoaterea materialului de plantatdin spaiile de depozitare, sortarea atent, calibrarea pe dou sau mai multefractii de mrime, transportul n cmp pentru plantare.

, n cazul n care pstrarea s-a fcut n depozite, beciuri, etc, unde maiexist spaiu liber pentru manipulare: sortarea i calibrarea se poate ncepecu cteva zile nainte de plantare, cu condiia ca materialul de plantat pregtit

s fie pstrat n condiii sigure pn la plantare.Dac materialul de plantat a fost pstrat n silozuri de pmnt,

deschiderea silozurilor i nceperea sortrii i calibrrii se pot face numaidac condiiile meteorologice sunt favorabile (temperaturi peste 10 C, lipsa

precipitaiilor), moment cnd se declaneaz i plantarea n cmp.Astfel, toate aceste lucrri trebuie fcute concomitent, n flux,

solicitnd mai mult for de munc i o organizare mai bun.Pregtirea materialului de plantat i transportul n cmp trebuie

organizat n flux continuu, mecanizat, corelat cu productivitatea mainilor deplantat, pentru a utiliza raional capacitatea mainilor i a nu prelungiperioada de plantare. Deoarece sortarea i calibrarea se face la locul de

pstrare a materialului de plantat (depozit, centrul gospodresc sau lasilozuri), numrul i capacitatea mijloacelor de transport trebuie stabilite dupvolumul transportului, distana pn la locul de plantare i ritmul dealimentare a mainilor de plantat.

Materialul de plantat pregtit se ncarca In saci sau n vrac, nmijloace corespunztoare de transport (crue, camioane sau remorci care

basculeaz pe spate sau lateral), n funcie de modul de alimentare i tipulmainii de plantat.

Condiiile eseniale pentru o plantare uniform i realizare a densitiinecesare sunt constituite de sortarea i calibrarea materialului de plantat.Fiecare fracie de mrime se planteaz separat, cu reglajele corespunztoareale mainilor de plantat, stabilind densitatea de plantare n funcie de:

mrimea tuberculilor, scopul i condiiile de cultur, n aa fel nct norma deplantares fie ct mai economic (redus).

La sortarea i calibrarea mecanic trebuie avut n vedere catemperatura materialului de plantat s fie peste 10-12 C, pentru a reducegradul de vtmare a tuberculilor.

Dac n masa de tuberculi exist focare de boli, tuberculii atacai se

35

VoI. 10 nr. 1 .ianuarie - martie 1999

vor separa pentru a nu le transmite celorlali prin intermediul utilajelor.Pregtirea materialului de plantat i plantarea se ncepe, n general,

cu soiurile care s-au pstrat mai greu, tuberculii sunt mai ncolii, pentruevitarea creterii exagerate a colilor n continuare i reducerea pierderilor.Este cunoscut faptul c primvara, cnd temperaturile sunt n cretere, vitezade alungire a colilor este mai mare. De preferat este ca acest proces de

cretere a colilor, o dat pornit, s se continue n sol i s nu fie stopat sauperturbat prin ruperea acestora.

Dac ntregul material s-a pstrat bine, iar n ferm se cultiv soiuricu diferite precociti, este bine ca plantarea s se nceap cu soiurile careau o perioad de vegetaie mai lung. Acest avans este necesar pentru astimula nceperea tuberizrii mai de timpuriu, deoarece la soiurile mai trzii,ntre plantat i nceputul tuberizrii, intervalul estemailung.Astfel.stimuImnceperea tuberizrii, calendaristic, mai de timpuriu, cnd n sol exist o

rezerv mai mare de ap, iar condiiile de zi scurt i temperaturi mai sczutefavorizeaz acest proces.

a. Sortarea materialului de plantat.

Operaiunea de sortare const n eliminarea tuturor tuberculilorbolnavi, cu coli filoi, puternic vtmai, deshidratai, a corpurilor strine iruperea colilor mai lungi de 20-25 mm.

Eliminarea cu ocazia sortrii a tuberculilor bolnavi reprezint caleacea mai sigur de reducere a infeciilor (a focarelor) cu bolile respective din

cultur, iar, prin aceasta, n mare msur i a golurilor.Prin procesul de sortare, tuberculii se vor manipula ct mai puin

pentru a evita vtmrile mecanice, dar mai ales transmiterea infeciei cuageni patogeni de la tuberculii bolnavi la cei sntoi. Din loturile infectate,tuberculii cu putregai (mai ales umed) se scot imediat la nceputul liniei deconditionare.

, n cazul n care se lucreaz mecanizat, toate utilajele vor fidezinfectate i vor fi curate ct mai des pentru diminuarea infeciilor.

Cartoful pentru smn scos umed din depozit sau siloz trebuiezvntat.

La ora actual, sortarea se poate face numai manual. Din acestmotiv, acesta este un proces costisitor, deoarece necesit un consum destulde mare de for de munc, dar mai ales contiinciozitate din partea celorcare o execut; tuberculii bolnavi se recunosc mai greu dac nu sunt parialsau total putrezii.

36

N .ROMNIA

Deoarece productivitatea muncii manuale (Ia sortare) nu estecorespunztoare cu cea mecanizat (calibrarea), acest proces de sortare-calibrare necesit o foarte bun organizare a munci i a locului de munc.

b. Calibrarea materialului de plantat

Calibrarea const n separarea tuberculilor pe loturi uniforme camrime (fracii).

Conform standardelor n vigoare, materialul de plantat la cartof sesepar n dou fracii de mrime (dup diametrul mic al tuberculilor): fracia

mic 30-45 mm i fracia mare 45-55 mm.Neoficial, n cazul suprafeelor mici, cnd calibrarea se face manual,

se pot separa mai multe fraci, plantndu-se fiecare la densitatea potrivit.Din cauza mrimi i a greutii lor, aceste dou fraci au o

capacitate de producie diferit i necesit densiti de plantare diferite pentrua menine norma de plantare n limite economice.

Operaiunea de calibrare se poate executa manual sau mecanizat.Calibrarea manual este foarte subiectiv, imprecis, cu productivitatesczut i costisitoare din cauza volumului mare de for de munc. Dinaceste motive, dac este posibil, se recomand ca lucrarea s se executemecanizat. Mainile de calibrat au productivitate i precizie ridicat, iarconcomitent se poate executa i sortarea manual.

c. Importana calibrrii materialului de plantat la cartof

Calibrarea t(ebuie fcut pentru a putea regla corect mainile deplantat, pentru a realiza o densitate i o adncime potrivit de plantare. Prinalegerea corect a densiti de plantare, n funcie de mrimea materialuluide plantat i scopul produciei (dac dorim s cultivm cartof pentru consumsau pentru smn - de exemplu), se regleaz norma de plantare, care va

influena puternic costurile i calitatea produciei, i, n final, rentabilitateaculturii.

Mainile de plantat sunt construite n aa fel nct, n funcie demrimea tuberculilor de smn care urmeaz s fie plantai, s se poatregla: adncimea de plantare, deschiderea uberilor la camerele dealimentare (pentru a regla cantitatea de tuberculi din camere), deschiderea"degetelor" de plantare i, nu n ultimul rnd, reglarea densitii de plantareprin distana dintre cuiburi pe rnd. Pentru a executa corect aceste reglaje,materialul de plantat trebuie s fie ct mai uniform ca mrime, respectiv sfie calibrat pe diferite fraci de mrime.

37

VoI. 10 nr.1 ianuarie -. martie 1999

Fiecare fracie de "smn" se va planta separat, cu densitateacorespunztoare, fcnd i reglajele necesare la mainile de plantat.

Nerespectarea acestor principii atrage dup sine cretereanejustificat a normei de plantare (respectiva cheltuielilor), realizarea uneiculturi neuniforme ca densitate de rsrire (goluri multe) i plante dezvoltatediferit, ct i unele probleme la recoltare (pierderi i consum mai mare deenergie).

n practic, am observat adesea c unii cultivatori. fermieri (i nuodat specialiti agronomi). nu calibreaz corect materialul de plantat, demulte ori amestecnd chiar intenionat (sau incontient) materialul dejacalibrat, argumentnd c "este mai bine aa" sau "nu merit osteneala", etc.

Trebuie tiut c, n cazul materialului necalibrat. dac maina deplantat este reglat pentru tuberculi mai mari (fracia mare), tuberculii mici dinmasa de "smn" vor fi scpai de "degetele de plantare", crendu-se goluripe rnd, sau vor fi luai cte 2-3 deodat (pentru un cuib), mrind astfelnorma de plantare la hectar. Dac maina este reglat pentru a plantatuberculi mai mici (fracia mic), atunci "degetele" nu se deschid suficientpentru a lua i tuberculii mari. rezultatul fiind, de asemenea, cretereagolurilor i a neuniformitii culturii.

Dac adncimea de plantare nu se regleaz n funcie de mrimea"smnei". adncimea la care se formeaz cuibul va fi diferit. astfel larecoltare. dac mainile de scos nu vor lucra suficient de adnc. va creteprocentul de tuberculi tiai (n general dintre cei mari) i a pierderilor; dac,ns, se regleaz mai adnc, crete consumul de combustibil i procentul de

bulgri.O alt greeal. ntlnit foarte frecvent n producie. este tendina de

a planta (a regla maina) la densitatea maxim posibil. indiferent dacmaterialul de plantat este sau nu calibrat, justificarea fiind: "s fie produciamai mare", "tot nu m-a costat nimica smna", " de siguran" i multe altele.Aproape niciodat nu am auzit s fi spus cineva: "Cum s fac ca s nucheltuiesc nici un leu n plus i s obin o producie ct mai bun i eficient,ca nivel i calitate?".

Pentru a demonstra ct de costisitoare sunt aceste "practici" greite,mai sus amintite. n continuare doresc s prezint cteva date i calcule.

Trebuie tiut c prin creterea densitii crete norma de plantare ise mresc cheltuielile cu nfiinarea culturii: costul smnei reprezentndntre 20 i 40% din costurile totale de producie. Cu toate c, prin cretereadensitii de plantare, se obine o uoar cretere a produciei totale, darscade puternic producia i numrul de tuberculi la cuib, tuberculii rmn mai

38

mici, se reduce procentul de tuberculi comerciali i crete cel de tuberculisubstas,

Astfel, n cazul culturilor pentru consum i mai ales la niveluri maimici ale produciei (n condiii agrofitotehnice mai slabe), sporul de producierealizat prin creterea densitii nu acoper cheltuielile suplimentare ipierderile prin scderea calitii.

Se recomand ca, dup ce materialul a fost calibrat, s se determinegreutatea medie a unui tubercul.

Greutatea medie a unui tubercul de cartof la diferite mrimi este de: 15-25 9 la tuberculi mai mici de 30 mm (substas); 40-50 9 la tuberculi de 30-45 mm (fracia mic de smn STAS); 80-95 9 la tuberculi de 45-55 mm (fracia mare de smn STAS);150-160 9 la tuberculi mai mari de 55 mm (consum).

Dac cu aceste mrimi de tuberculi, folosii ca material de plantat,am dori s nfiinm o cultur de cartof, atunci la diferite densiti, posibile dereglat la mainile de plantat, s-ar consuma normele de plantare (n kg/ha),prezentate n tabelul de mai jos:

Fracia Distanta de r lantare (cm) i densitatea (cuib/ha)smn 21x75 23x75 25x75 27x75 30x75 35x75

(mm) (63.500 (53.300 (53.300 (49.400 (44.400 (38.100)) ) ) ) )

30-45 2,860 2,600 2.400 2.220 2.000 1,70045-55 5.400 4.930 4,530 4.200 3.800 3.240< 30 1.270 1.160 1.070 990 890 765> 55 9,850 9.000 8.260 7.660 6.880 5,900

Amestec 4.760 4.350 4.00 3.710 3,330 2.860(*)

Not (*) la amestec se consIder 10% tubercuIJ cu 150 g, 60%tuberculi cu 80 9 i 30% tuberculi cu 40 9 greutate medie.

Dac un hectar de cartof pentru consum se planteaz cu materialnecalibrat (amestec), cu o densitate de 63.500 cuiburi/ha (21x75 cm),"pentru siguran", norma teoretic de plantare va fi de 4.760 kg/ha, Dac

aceeai suprafa s-ar planta cu material calibrat, la densitatea optim,difereniat n funcie de mrimea fraciei, ar fi necesar o norm de 2.600 kg

39

VoI. 10 nr. 1 . ianuarie - martie 1999

"smn"/ha, n cazul n care se folosete fracia 30-45 mm, la o densitatede 58.000 cuib/ha (23x75 cm), sau 3.800 kg/ha n cazul fraciei 45-55 mmdiametru, plantat la densitatea de 44.400 cuib/ha (30x75 cm). Produciile

obinute la aceste variante, avnd n vedere i calitatea ei, nu ar diferisemnificativ, dar norma de plantare ar fi mai redus cu 2.160 kg/ha, n primulcaz (fracia mic) i cu 960 kg/ha n cel de al doilea (fracia mare). Asfel, laun pre mediu al smnei de cca 2.600 lei/kg, s-ar putea economisi lafiecare hectar cte 5,6 respectiv 2,5 milioane lei, sum ce ar acoperi, deexemplu, costurile pesticidelor necesare pentru combaterea buruienilor,manei i a gndacului din Colorado.

Cunoscnd o serie de elemente biologice, tehnice i economice,fermierii "inteligeni" ar putea face multe calcule asemntoare, prin care s

creasc rentabilitatea produciei.

CERINTELE AGROTEHNICE PENTRU PREGTIREA,PATULUI GERMINATIV

Dr. ing. Sigismund lanoi, I.C.P.C. - Braov

Primvara artura trebuie s fie afnat, nivelat i fr bulgri mari.Rezerva mare de ap din sol din aceast perioad face ca oricegreeal la lucrarea solului s aib efect limitativ asupra produciei.

Primvara trebuie s se execute ct mai puine lucrri i numai la oumiditate corespunztoare a solului pentru a nu distruge efectul arturii i de

afnare-mrunire a gerului din timpul iernii. Solul trebuie adus n starea ceamai potrivit cerinelor impuse pentru o plantare uniform, de bun calitate ia celor impuse de cultura cartofului n continuare, cu ct mai puine lucrri iconsum de energie.

Pregtirea patului germinativ se realizeaz primvara, cnd soluleste zvntat, nu se lipete de roile agregatelor, nu se taseaz i nu se

formeaz bulgri mai mari. Lucrarea se execut primvara ct mai devreme,cnd se pot asigura condiiile de mai sus, calendaristic, n luna martie sauaprilie, n funcie de zon i scopul culturii. Patul germinativ nu trebuie

pregtit cu mai mult de 1-2 zile nainte de plantare, deoarece, dac ntreaceste dou lucrri intervin ploi, acestea din urm pot tasa suprafaa solului

40

pregtit sau se poate forma crust, lucru care va duce la cretereaprocentului de bulgri. Dac umiditatea solului est"e optim sau solul este maiuscat, ideal ar fi pregtirea patului germinativ n flux cu plantarea.

n unele cazuri, pe soiurile uoare, bine structurate i netasate, dacartura de toamn s-a fcut uniform, este nivelat i nu s-a tasat pn n

primvar, se poate planta direct, fr o alt lucrare a solului. Astfel, se varealiza economie la consumul de energie i cheltuieli, crete viteza deplantare. n asemenea situaii, ngrmintele chimice azotoase saucomplexe, care se administreaz primvara, vor fi mprtiate peste artur,iar ncorporarea lor n sol se face o dat cu plantarea. mprtierea

ngrmintelor se face n ziua plantrii.Producia de cartof, ct i calitatea lucrrilor de ntreinere i

recoltare, depind foarte mult de modul de pregtire i de calitatea patuluigerminativ.

Prin realizarea patului germinativ trebuie s se asigure: afnarea i mrunirea solului din stratul superficial al arturii pe o

grosime de 15-20 cm, cu suprafaa uniform i nivelat, n care plantarea sse fac n condiii optime, putndu-se realiza un bilon corespunztor (mare iafnat), iar dup rsrire plantele s gseasc condii