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Tema: Pirámide Alimentaria
Alumna: Rosaura Castán Rocha
Fecha: 20 de Febrero del 2015
Módulo 2
Nombre del texto: ¿Qué alimentos consumir y en qué cantidad para lograr una
alimentación balanceada?
Tipo de reseña: Informativa
Dirigida a todo público.
Autor: Sociedad Ecuatoriana de Medicina Familiar
Título: ¿Qué alimentos consumir y en qué cantidad para lograr una alimentación
balanceada?
Lugar: Ecuador
Fecha: 2004
Número de páginas: 6
Pirámide Alimentaria.
La pirámide alimentaria es utilizada frecuentemente para
indicarnos cuál es la cantidad y los alimentos que necesitamos
consumir para tener una dieta balanceada y así mantenernos
saludables. El gráfico se lee de abajo hacia arriba según el nivel de
importancia, con esto entendemos que los alimentos que se
encuentran en la base son los que debemos ingerir en mayor
cantidad y diariamente, y los que se encuentran en la punta son
los que debemos consumir menos.
Cuenta con cuatro grandes grupos de alimentos separados de la siguiente manera:
Cereales, tubérculos, fideos y pan.
Frutas y verduras.
Productos lácteos, carnes, pescado y mariscos, huevos y leguminosas.
Grasas, azúcares, postres, golosinas y gaseosas
Grupo 1: Cereales, tubérculos, fideos y pan A este grupo pertenecen el arroz, la avena, la cebada, el pan, los fideos, las papas, el maduro, el verde,
el camote y todas las harinas. Estos alimentos contienen carbohidratos que son el combustible que
nuestro cuerpo necesita para su buen funcionamiento. No se deben comer en exceso porque puede
provocar obesidad.1
1http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad
Dieta balanceada Agua Vida
saludable
Grupo 2: Frutas y verduras. Su consumo tiene que ser frecuente y variado. En cada comida las
verduras crudas o cocinadas deben ocupar un tercio de plato. Es recomendable consumir de 5 a 7
porciones diarias de vegetales y frutas. Las frutas y verduras contienen altos niveles de fibra, vitaminas
y minerales, elementos importantes para que el cuerpo funcione bien y pueda protegerse de
enfermedades como la gripe, la anemia y la osteoporosis.
Grupo 3: Productos lácteos, carnes, pescado y mariscos, huevos y leguminosasEstos alimentos deben consumirse diariamente en cantidades menores a los dos grupos anteriores: un
poco menos de un tercio del plato. A este grupo pertenecen los productos lácteos, las carnes, el
pescado y mariscos, los huevos y las leguminosas. Estos alimentos son importantes porque contienen
muchas proteínas que son como bloques de construcción para los tejidos del cuerpo.
Grupo 4: Grasas, azúcares, postres, golosinas y gaseosas
Este grupo de alimentos se ubica en la punta de la pirámide ya que no es recomendable ingerirlos
diariamente en gran cantidad. Estos alimentos pueden ser divididos en dos grupos: el primero incluye
as grasas, llamadas también lípidos y el segundo agrupa los azúcares, postres, golosinas y gaseosas.
El agua2
Además de comer los alimentos
presentes en la pirámide en las
proporciones recomendadas es necesario tomar agua en buena cantidad. El agua es el mayor
componente del cuerpo humano y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Se recomienda consumir como mínimo un litro de agua diario, es decir 4 vasos de agua. Puede ser agua
potable, o bebidas naturales sin azúcar como jugos y aguas aromatizadas.
Evaluación: El texto está muy completo porque nos indica claramente cuantas porciones de cada
uno de los grupos de alimentos debemos consumir para estar saludables y poder realizar nuestras
actividades cotidianas. El autor tocó puntos importantes como lo que aporta cada grupo de alimentos
a nuestro organismo.
2Rosaura Castán: [email protected]
http://www.saluddealtura.com/index.php?id=305&type=123
