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New dauphine catalogue NDL-Fr for 2013
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Assortiment 2012 · 2013
A passion for
indexindexKnapperige stokbroden Baguettes croustillantes 4
Klassieke stokbroden Baguettes classiques 6Artisanale stokbroden Baguettes artisanales 10
Mediterrane specialiteiten Spécialités méditerranéennes 12
Fit en gezond En pleine forme 16
Wereldse kleine broodjes Petits pains mondiaux 20
Klassieke broodjes Petits pains classiques 22Smakelijke feestbroodjes Petit pains festifs savoureux 26
Grote broden Grands pains 30
Klassieke grote broden Grands pains classiques 32Artisanale grote broden Grands pains artisanaux 34Voorverpakte broden Pains pré-emballés 36
Hemelse patisserie Pâtisseries divines 38
Klassiek gebak Pâtisseries classiques 40Cake’licious 42Franz, pâtisserie fine 46
Heerlijke viennoiserie Viennoiseries délicieuses 48
Voorgerezen viennoiserie Viennoiseries pré-poussées 50Ongerezen viennoiserie Viennoiseries prêtes-à-pousser 52 Viennoiserie klaar om te bakken Viennoiseries prêtes-à-cuire 54
Hartige snacks Produits snacking 56
Gewicht Poids
# stuks per doos # pièces par carton
# kartons per pallet # cartons par palette
Te ontdooien A décongeler
Rijstijd Temps de pousse
Te ontdooien A décongeler Baktijd Temps de cuisson
Fully baked
Thaw & Serve
Voorgebakken
Pré-cuit
Voorgerezen
Pré-poussé
Ongerezen
Prêt-à-pousser
Klaar om te bakken
Prêt-à-cuire
VGB
PC
VGR
PP
OGR
PAP
KOB
PAC
3
KnapperigestokbrodenKnapperigestokbrodenKnapperigestokbroden
4
Baguettescroustillantes
Baguettescroustillantes
Baguettescroustillantes
Baguettes classiquesBaguettes classiquesKlassieke stokbrodenKlassieke stokbroden
6
VGB Stokbrood wit • 67cm PC Baguette blanche • 67cm2103077
300gr
26
24
15’
190°C
12’-14’
VGB Frans brood wit • 57cm PC Parisien blanc • 57cm2103731
435gr
16
32
15’
190°C
14’-16’
VGB Frans brood zonnebloempitten • 57cm PC Parisien aux tournesols • 57cm2103732
435gr
16
32
15’
190°C
14’-16’
VGB Fitness stokbrood breed • 57cm PC Baguette fitness large • 57cm2103670
300gr
20
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Stokbrood bruin • 57cm PC Baguette grise • 57cm2103086
250gr
28
32
15’
190°C
12’-14
VGB Stokbrood bruin • 67cm PC Baguette grise • 67cm2103078
300gr
26
24
15’
190°C
12’-14’
VGB Frans brood bruin • 57cm PC Parisien gris • 57cm2103730
435gr
16
32
15’
190°C
14’-16’
VGB Stokbrood wit breed • 57cm PC Baguette blanche large • 57cm2103131
300gr
20
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Stokbrood wit • 57cm PC Baguette blanche • 57cm2103059
250gr
28
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Stokbrood meergranen • 57cm PC Baguette multicéréales • 57cm2103852
250gr
28
28
15’
190°C
12’-14’
7
VGB Stokbrood wit • 35cm PC Baguette blanche • 35cm2103423
200gr
35
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood bruin breed • 27cm PC Demi baguette grise large • 27cm2103079
165gr
40
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood fitness breed • 27cm PC Demi baguette fitness large • 27cm2103669
165gr
40
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood bruin • 27cm PC Demi baguette grise • 27cm2103083
125gr
50
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood fitness • 27cm PC Demi baguette fitness • 27cm2103486
125gr
50
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood wit breed • 27cm PC Demi baguette blanche large • 27cm2103115
165gr
40
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood elzas breed • 27cm PC Demi baguette elzas large • 27cm2103848
165gr
40
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood wit • 27cm PC Demi baguette blanche • 27cm2103107
125gr
50
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half stokbrood meergranen • 27cm PC Demi baguette multicéréales • 27cm2103144
125gr
50
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Stokbrood wit • 20cm PC Baguette blanche • 20cm2103135
105gr
60
32
15’
190°C
12’-14’
8
VGB Stokbrood bruin • 20cm PC Baguette grise • 20cm2103138
105gr
60
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Broodje bruin • 18cm PC Petit pain gris • 18cm2103850
80gr
75
28
15’
190°C
10’-12’
FB Half stokbrood wit breed • 27cm FB Demi baguette blanche large • 27cm2103521
165gr
40
32
0’
210°C
3’
VGB Broodje wit • 18cm PC Petit pain blanc • 18cm2103104
80gr
75
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Broodje fitness • 18cm PC Petit pain fitness • 18cm2103891
80gr
75
32
15’
190°C
10’-12’
FB Half stokbrood wit • 27cm FB Demi baguette blanche • 27cm2103503
125gr
50
32
0’
210°C
3’
9
Baguettes artisanalesBaguettes artisanalesArtisanale stokbrodenArtisanale stokbroden
10
VGB Vloergebakken parisien PC Parisien cuit sur sole2103812
400gr
20
28
15’
190°C
14’-16’
VGB Duits vloerstokbrood PC Baguette cuite sur sole allemande2103919
350gr
20
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Artisanaal stokbrood PC Baguette à l’ancienne2306070
250gr
20
32
15’
220°C
7’
VGB Italiaans vloerstokbrood PC Baguette cuite sur sole italienne2103918
350gr
20
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Vloerstokbrood met rogge PC Baguette cuite sur sole au sègle2103920
350gr
20
32
15’
190°C
12’-14’
VGB Half artisanaal stokbrood PC Demi baguette à l’ancienne2306884
125gr
40
32
15’
220°C
3’
11
MediterranespecialiteitenMediterranespecialiteitenMediterranespecialiteiten
12
Spécialitésméditerranéennes
Spécialitésméditerranéennes
Spécialitésméditerranéennes
TS Panini wit • 27cm TS Panini blanc • 27cm2103987
125gr
50
32
15’
TS Panini met kruiden • 27cm TS Panini aux herbes • 27cm2103160
125gr
50
32
15
TS Panini multi bestrooid • 27cm TS Panini multi parsemé • 27cm2103945
125gr
50
32
15’
TS Panini met kruiden voorgegrild • 20cm TS Panini aux herbes pré-grillé • 20cm2103947
110gr
60
32
15’
TS Pan Bagnat bruin TS Pan Bagnat gris2103185
110gr
45
32
15’
TS Panini wit voorgegrild • 27cm TS Panini blanc pré-grillé • 27cm2103802
125gr
50
32
15’
TS Panini met kruiden voorgegrild • 27cm TS Panini aux herbes pré-grillé • 27cm2103849
125gr
50
32
15’
TS Panini wit voorgegrild • 20cm TS Panini blanc pré-grillé • 20cm2103946
110gr
60
32
15’
TS Pan Bagnat wit TS Pan Bagnat blanc2103186
110gr
45
32
15’
TS Pan Bagnat multi TS Pan Bagnat multi2103853
110gr
45
28
15’
14
VGB Ciabattina PC Ciabattina2103157
60gr
90
32
15’
220°C
5’
VGB Italiaanse bolPC Boule italienne2103418
120gr
40
32
15’
190°C
10’-12’
FB Ciabatta snack met tomaatFB Ciabatta snack aux tomates2306501
100gr
50
32
0’
210°C
3’
FB Ciabatta snack fitness FB Ciabatta snack fitness2306980
100gr
50
32
0’
210°C
3’
FB Focaccia FB Focaccia2306037
350gr
20
32
0’
210°C
3’
VGB Ciabatta PC Ciabatta 2306028
250gr
24
32
15’
220°C
7’
FB Ciabatta snack FB Ciabatta snack2306500
100gr
50
32
0’
210°C
3’
FB Ciabatta snack met groene olijven FB Ciabatta snack aux olives vertes2306502
100gr
50
32
0’
210°C
3’
FB Ciabatta FB Ciabatta2306024
160gr
40
32
0’
210°C
3’
15
Fit en gezondFit en gezond
16
En pleine formeEn pleine forme
Natuurlijke
ingrediënten
Bestrooid met
knapperige graantjes
Boordevol lekker fruitabrikozen, rozijnen
pruimen en vijgen
Fit en gezond tot je middagpauze!En pleine forme jusqu’à votre pause de midi!
Délicieux grâceaux fruits juteux :
abricots, raisins secs,prunes et figues
Des ingrédients
naturels
tarwe, haver, speltUltra gezonde granenmengeling
ultra saines : blé, avoine, épeautreDes mélanges de céréales
Parsemé de
graines appétissantes
TS Puravita breakfast2307015
100gr
50
64
45’
EVENWICHTIG
LEVEN
VIE ÉQUILIBRÉE
18
Natuurlijke
ingrediënten
Bestrooid met
knapperige graantjes
Boordevol lekker fruitabrikozen, rozijnen
pruimen en vijgen
Fit en gezond tot je middagpauze!En pleine forme jusqu’à votre pause de midi!
Délicieux grâceaux fruits juteux :
abricots, raisins secs,prunes et figues
Des ingrédients
naturels
tarwe, haver, speltUltra gezonde granenmengeling
ultra saines : blé, avoine, épeautreDes mélanges de céréales
Parsemé de
graines appétissantes
VGB Half stokbrood vezelrijk • 27cm PC Demi baguette riche en fibres • 27cm2103952
125gr
50
32
15’
190°C
12’-14’
FB Vloergebakken broodje vezelrijk FB Pain cuit sur sole riche en fibres2307016
100gr
50
32
0’
210°C
3’
TS Pan Bagnat vezelrijk TS Pan Bagnat riche en fibres2103953
110gr
45
32
15’
VGB Boerenpistolet vezelrijk PC Pistolet de campagne riche en fibres2103944
65gr
75
32
15’
190°C
12’-14’
La Lorraine Bakery GroupWellness programme
‘For your Wellness’, een gamma producten die je helpen om in deze snel-draaiende maatschappij gezonder te leven. Zonder te moeten inboeten op smaak & convenience natuurlijk!
Zoek je eerder naar producten die je helpen je lichaamsgewicht onder controle te houden? Kies dan voor producten met het ‘Slim.fit’ label. Door zijn hoeveelheid vezels heb je een hoog verzadigd gevoel en ga je een stuk fitter de dag door.
Zoek je naar producten die kaderen in gezonde dagelijkse voedingsgewoontes? Kies dan voor producten met het ‘Balance’ label. Ieder brood past in principe onder deze categorie, maar toch wouden we ons onderscheiden en groeperen we hier enkel producten die je echt een voordeel bieden.
Producten rijk aan vezels bijvoorbeeld en dus goed voor de transit. Zo ontwikkelde Dauphine het ‘High Fibre’ gamma. Met maar liefst 9% vezels bieden deze broodjes je al het goede van het graan.
‘For your Wellness’, une gamme de produits qui permettent aux consommateurs de mener une vie plus saine dans cette société soumise au stress. Sans pour autant devoir renoncer au goût et à la commodité, bien entendu !
Vous cherchez des produits qui vous aident à maîtriser votre poids ? Optez pour les produits portant le label ‘Slim.fit’. Comme ils sont riches en fibre, la sensation de satiété dure longtemps et vous êtes plus en forme tout au long de la journée.
Vous cherchez des produits qui s’inscrivent dans des habitudes alimentaires quotidiennes saines ? Choisissez les produits portant le label ‘Balance’. En principe, tous les pains se classent dans cette catégorie. Cependant, nous souhaitons nous distinguer et nous avons rassemblé sous ce label quelques produits qui vous offrent un réel avantage.
Des produits riches en fibres, par exemple, et donc bons pour le transit. Dauphine a ainsi conçu la gamme ‘High Fibre’. Avec pas moins de 9% de fibres, ces petits pains vous apportent tout le meilleur des céréales.
EVENWICHTIG
LEVEN
VIE ÉQUILIBRÉE
RICHE ENFIBRES
VEZELRIJK
RICHE ENFIBRES
VEZELRIJK
RICHE ENFIBRES
VEZELRIJK
RICHE ENFIBRES
VEZELRIJK
RICHE ENFIBRES
VEZELRIJK
19
Wereldse kleine broodjesWereldse kleine broodjes
Ghent Marriott Hotel
20
Petits pains mondiauxPetits pains mondiaux
VGB Pistolet Jumbo PC Pistolet Jumbo2103856
100gr
50
28
15’
190°C
10’-12’
VGB Pistolet meergranen PC Pistolet multicéréales2103943
75gr
60
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Boerenpistolet bruin PC Pistolet de campagne gris2103783
65gr
75
28
15’
190°C
10’-12’
VGB Pistolet wit PC Pistolet blanc2103942
75gr
60
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Boerenpistolet wit PC Pistolet de campagne blanc2103782
65gr
75
28
15’
190°C
10’-12’
VGB Rond broodje wit PC Pistolet blanc2103784
65gr
75
32
15’
190°C
10’-12’
Petits pains classiquesPetits pains classiquesKlassieke broodjesKlassieke broodjes
22
VGB Keizerbroodje meergranen PC Pain empereur multicéréales2103223
65gr
95
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Piccolo wit • 15cm PC Piccolo blanc • 15cm2103108
60gr
100
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Piccolo meergranen • 15cm PC Piccolo multicéréales• 15cm2103225
60gr
90
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Rond broodje bruin PC Pistolet gris2103785
65gr
75
28
15’
190°C
10’-12’
VGB Keizerbroodje met maanzaad PC Pain empereur au pavot2103204
65gr
95
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Keizerbroodje elzas PC Pain empereur elzas2103698
65gr
95
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Piccolo bruin • 15cm PC Piccolo gris • 15cm2103117
60gr
100
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Maïsbroodje PC Petit pain au maïs2103226
65gr
90
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Keizerbroodje PC Pain empereur2103203
65gr
95
32
15’
190°C
10’-12’
VGB Keizerbroodje met sesamzaad PC Pain empereur au sésame2103205
65gr
95
32
15’
190°C
10’-12’
23
TS Hamburger bun 4 inch met sesamzaad TS Bun pour hamburger 4 inch au sésame2103887
57gr
48
76
15’
TS Soft lunchbroodje wit TS Petit pain lunch soft blanc2102110
60gr
75
32
15’
TS Bakkerssandwich TS Sandwich boulanger2102091
55gr
70
28
15’
TS Sandwich TS Sandwich2102052
45gr
100
32
15’
TS Hamburger bun 5 inch met sesamzaad TS Bun pour hamburger 5 inch au sésame2103888
86gr
24
68
15’
24
Feeling hot for this concept?: www.dauphinebakery.com - redbox
26
Petit pains festifs savoureuxPetit pains festifs savoureuxSmakelijke feestbroodjesSmakelijke feestbroodjes
VGB Restaurantbroodje wit PC Petit pain restaurant blanc2103284
35gr
190
32
15’
190°C
8’-10’
TS Pan Bagnat mini mix PC Mini mix Pan Bagnat2103588
40gr
3x25
56
15’
TS Mini sandwich TS Mini sandwich2102054
27gr
6x25
32
15’
FB Rustic mini mix FB Mini mix rustic2306112
40gr
3x25
64
0’
210°C
3’
FB Classic mini mix FB Mini mix classic2103518
32gr
3x25
64
0’
210°C
3’
VGB Restaurantbroodje bruin PC Petit pain restaurant gris2103356
35gr
190
32
15’
190°C
8’-10’
TS Soft mini mix TS Mini mix soft2102108
30gr
3x25
64
15’
TS Verrassingsbrood +25 mini sandwiches TS Pain surprise +25 mini sandwiches2102053
1.800gr
2
32
60’
met folie en strik avec papier transparant et ruban
FB Ciabattina FB Ciabattina2306127
40gr
3x25
64
0’
210°C
3’
28
VGB Pistolet mini mix PC Mini mix pistolets2103916
30gr
3x25
64
15’
190°C
8’-10’
VGB Breekbaguette fitness PC Baguette piccolo fitness2103014
245gr
28
28
15’
190°C
12’-14’
VGB Sterbrood PC Pain rosace2103854
245gr
18
28
15’
190°C
16’-18’
VGB Breekbaguette sesam- & maandzaad PC Baguette piccolo sésame & pavot2103013
245gr
28
28
15’
190°C
12’-14’
VGB Breekbaguette tijm & lavendel PC Baguette piccolo thym & lavande2103016
245gr
28
28
15’
190°C
12’-14’
VGB Keizerbroodjes mini mix PC Mini mix empereurs2103855
30gr
6x25
28
15’
190°C
8’-10’
29
Grote brodenGrote broden
30
Grands painsGrands pains
Grands pains classiquesGrands pains classiquesKlassieke grote brodenKlassieke grote broden
32
VGB Galet wit PC Galette blanche2102004 800gr 8 28 0’ 190°C 15’ +60’ afkoelen na afbakken
VGB Tarwe Ardeens PC Pain Ardennais2102006 800gr 8 28 0’ 190°C 15’ +60’ afkoelen na afbakken
VGB Carré wit PC Carré blanc2102016 800gr 6 28 0’ 190°C 15’ +60’ afkoelen na afbakken
VGB Carré integraal PC Carré intégral2102017 800gr 6 28 0’ 190°C 15’ +60’ afkoelen na afbakken
VGB Boerenwit PC Pain de campagne blanc2102005 800gr 8 28 0’ 190°C 15’ + 60’ de refroidissement après cuisson
VGB Breughelbrood PC Pain Breughel2102007 800gr 8 28 0’ 190°C 15’ + 60’ de refroidissement après cuisson
VGB Carré bruin PC Carré gris2102008 800gr 6 28 0’ 190°C 15’ + 60’ de refroidissement après cuisson
VGB Tijgerbrood PC Carré tigre2102009 800gr 6 28 0’ 190°C 15’ + 60’ de refroidissement après cuisson
33
Grands pains artisanauxGrands pains artisanauxArtisanale grote brodenArtisanale grote broden
34
VGB Houthakkersbrood wit PC Bûcheron blanc2307013
800gr
7
32
15’
220°C
13’-15’
VGB Pavé rustiek PC Pavé rustique2306115
640gr
11
32
15’
190°C
15’
VGB 5 granenbrood PC Pain 5 céréales2306121
640gr
11
32
15’
190°C
15’
VGB Galet rustiek PC Galette rustique2306108
410gr
15
32
15’
190°C
10’
VGB Houthakkersbrood meergranen PC Bûcheron multicéréales2307014
800gr
7
32
15’
220°C
13’-15’
VGB Pavé campagnard PC Pavé campagnard2306114
640gr
11
32
15’
190°C
15’
VGB Boulot meergranen PC Boulot multicéréales2306116
640gr
11
32
15’
190°C
15’
VGB Pavé campagnard PC Pavé campagnard2306093
410gr
15
32
15’
190°C
10’
VGB Speltbrood PC Pain épeautre2306868
410gr
15
32
15’
190°C
10’
VGB Pavé honing & noten PC Pavé miel & noix2306118
410gr
15
32
15’
190°C
10’
35
Voorverpakte brodenVoorverpakte brodenPains pré-emballésPains pré-emballés
36
TS Carré wit - verpakt - 27 snedenTS Carré blanc - pré-emballé - 27 tranches2102010
800gr
6
32
60’
TS Rozijnenbrood - verpakt - 28 sneden TS Cramique - pré-emballé - 28 tranches2102014
800gr
6
32
60’
TS Toastbrood wit 9x9cm - verpakt - 24 sneden TS Pain toast blanc 9x9cm - pré-emballé - 24 tranches2102050
500gr
8
44
60’
TS Ontkorst bruin brood - verpakt - 38 sneden TS Pain gris sans croûtes - pré-emballé - 38 tranches2401555
620gr
10
32
60’
TS Carré bruin - verpakt - 27 sneden TS Carré gris - pré-emballé - 27 tranches 2102015
800gr
6
32
60’
TS Toastbrood wit 11x11cm - verpakt - 20 sneden TS Pain toast blanc 11x11cm - pré-emballé - 20 tranches2401564
800gr
10
42
60’
TS Ontkorst wit brood - verpakt - 38 sneden TS Pain blanc sans croûtes - pré-emballé - 38 tranches2401554
620gr
10
32
60’
TS Sandwich wit per 10 - verpakt TS Sandwich blanc par 10 - pré-emballé2102112
45gr
8 x 10 stuks
32
30’
TS Botercroissant - verpakt TS croissant au beurre - pré-emballé2204129
56gr
25
64
30’
TS Chocoladebroodje - verpakt TS pain au chocolat - pré-emballé2204126
66gr
30
64
30’
37
HemelsepatisserieHemelsepatisserieHemelsepatisserie
38
Pâtisseriesdivines
Pâtisseriesdivines
Pâtisseriesdivines
Pâtisseries classiquesPâtisseries classiquesKlassiek gebakKlassiek gebak
KOB KonfituurplaatPAC Carré confiture2505108
1.650gr
10
44
30’
175°C
30’
KOB Ambachtelijke appeltaart - zanddeeg - 6 personenPAC Pommes à l’ancienne - pâte sâblée - 6 personnes2007416
750gr
4
120
15’
175°C
45
KOB Rijsttaart - bladerdeeg - 6 personen PAC Tarte au riz - pâte feuilletée - 6 personnes2007417
750gr
6
120
15’
175°C
45’
KOB Frangipane - bladerdeeg - 6 personen PAC Frangipane - pâte feuilletée - 6 personnes2007418
565gr
6
120
15’
175°C
45
40
KOB Rijsttaart - bladerdeeg - 1 persoon PAC Tarte au riz - pâte feuilletée - 1 personne2007425
175gr
30
120
30’
175°C
25’-30’
KOB Frangipane - bladerdeeg - 1 persoon PAC Frangipane - pâte feuilletée - 1 personne2007431
115gr
30
120
30’
175°C
25’-30’
KOB Rabarber-citroentaart - zanddeeg - 1 persoon PAC Rhubarbe-citron - pâte sâblée - 1 personne2007511
170gr
60
44
30’
175°C
25’-30’
KOB Mattentaart - bladerdeeg - 1 persoonPAC Tarte mattons - pâte feuilletée - 1 personne2007414
130gr
30
120
90’
175°C
25’-30’
KOB Ambachtelijke appeltaart - zanddeeg - 1 persoonPAC Pommes à l’ancienne - pâte sâblée - 1 personne2007512
170gr
60
44
30’
175°C
25’-30’
KOB Appel paysanne - zanddeeg - 1 persoon PAC Pommes paysanne - pâte sâblée - 1 personne2007489
135gr
24
120
30’
175°C
25’-30’
KOB Kriekentaart - zanddeeg - 1 persoon PAC Tarte aux cerises - pâte sâblée - 1 personne2007456
110gr
36
120
30’
175°C
25’-30’
KOB Amandelspeculoos PAC Spéculoos aux amandes2401502
58gr
180
40
15’
175°C
15’
KOB Pruimentaart - zanddeeg - 1 persoon PAC Tarte aux prunes - pâte sâblée - 1 personne2007457
110gr
36
120
30’
175°C
25’-30’
KOB Hasseltse speculoos PAC Spéculoos de Hasselt2401503
58gr
180
40
15’
175°C
15’
41
CA K E'LI C I O U S CA K E'LI C I O U S
More on desserts: www.dauphinebakery.com - Cake’licious concept
Cake’liciousCake’licious
TS Cakeplaat met appel & amandel TS Plaque de cake aux pommes & amandes2008024
2.200gr
2
44
180’
TS Cakeplaat met rabarber TS Plaque de cake à la rhubarbe2008026
2.100gr
2
44
180’
TS Cakeplaat met abrikoos & amandel TS Plaque de cake aux abricots & amandes2008025
2.100gr
2
44
180’
TS Botercake TS Cake au beurre2008001
325gr
14
44
60’
TS Appelcake TS Cake aux pommes2008007
480gr
7
120
60’
TS Caketaartje met peer & chocolade TS Tartelette cake poire & chocolat2007521
100gr
36
64
60’
TS Frangipane met abrikoos & amandelTS Frangipane abricots & amandes2007524
100gr
36
64
60’
TS Kriekencake TS Cake aux cerises2008019
480gr
7
120
60’
TS Caketaartje met appelschijfjes TS Tartelette cake aux pommes2007522
100gr
36
64
60’
43
TS Muffin met chocolade - groot TS Muffin au chocolat - large2007508
100gr
18
120
30’
TS Muffin met chocoladeTS Muffin au chocolat2007520
70gr
24
120
30’
TS Muffin - groot TS Muffin - large2007616
100gr
18
120
30’
TS Muffin TS Muffin 2007519
70gr
24
120
30’
TS Mini appelcake TS Mini cake aux pommes2008016
70gr
34
120
30’
TS BrownieTS Brownie2401431
75gr
24
120
30’
TS Party box muffins TS Party box muffins2007525
70gr
5x5
120
30’
44
TS Donut met chocolade TS Donut au chocolat2401489
58gr
48
88
30’
TS Donut met framboosvulling TS Donut fourré framboise2401531
70gr
48
80
30’
TS Roze donut TS Donut rose2401505
55gr
48
88
30’
TS Donut met chocolade-hazelnootvulling TS Donut fourré chocolat-noisettes2401532
70gr
48
80
30’
TS Donut met vanillevulling TS Donut fourré vanille2401533
70gr
48
80
30’
TS Éclair TS Éclair 2001003
110gr
10x4
44
45’
TS Donut natuur TS Donut nature2401499
50gr
48
88
30’
TS Berliner bol - ongevuld TS Boule de Berlin - non fourrée2401429
60gr
48
48
30’
TS Donut gesuikerd TS Donut au sucre2401488
53gr
48
88
30’
45
Hoogwaardige ingrediënten
Ingrédients de haute qualité
16 mini-porties, handig verpakt!
16 mini portions, en emballages faciles
Luxetaartjes met een hoge dosis
hedendaagse creativiteit
Des réduits luxueux forts en créativité
contemporaine
Voor hemels zoete momentenSynonyme de moments divinement bon
Pâtisserie fi ne ... Pâtisserie fi ne ...
Hoogwaardige ingrediënten
Ingrédients de haute qualité
16 mini-porties, handig verpakt!
16 mini portions, en emballages faciles
Voor hemels zoete momentenSynonyme de moments divinement bon
Pâtisserie fi ne ... TS Mini bavarois met aardbei & amandel TS Mini bavarois aux fraises & amandes2306937
25gr
6 x 16
32
30’
in de koelkast/dans le réfrigérateur
TS Mini café Liégeois TS Mini café Liégeois2306939
25gr
6 x 16
32
30’
in de koelkast/dans le réfrigérateur
TS Mini bavarois met 3 chocolades TS Mini bavarois aux 3 chocolats2306938
35gr
6 x 16
32
30’
in de koelkast/dans le réfrigérateur
TS Mini framboisine TS Mini framboisine2306989
45gr
6 x 16
32
30’
in de koelkast/dans le réfrigérateur
TS Mini krokant van chocolade TS Mini croquant au chocolat2306990
35gr
6 x 16
32
30’
in de koelkast/dans le réfrigérateur
TS Mini misérable met citroen TS Mini misérable au citron2306991
30gr
6 x 16
32
30’
in de koelkast/dans le réfrigérateur
47
48
ViennoiseriesViennoiseriesdélicieusesdélicieuses
HeerlijkeviennoiserieHeerlijkeviennoiserieHeerlijkeviennoiserie
Viennoiseries pré-poussées
VGR Botercroissant gebogenPP Croissant courbé au beurre2204110
70gr
112
40
15’
185°C
15’-18’
VGR Botercroissant rechtPP croissant droit au beurre2204117
65gr
80
56
15’
185°C
15’-18’
VGR Botercroissant chocolade-hazelnootPP Croissant beurre fourré choco-noisettes2204100
90gr
64
60
15’
185°C
15’-18’
VGR Botercroissant abrikoosPP Croissant beurre aux abricots2204098
130gr
52
63
15’
185°C
15’-18’
VGR Ambachtelijke botercroissant recht PP Croissant à l’ancienne au beurre2204154
70gr
60
64
15’
185°C
15’-18’
VGR Botercroissant met suiker PP Croissant au beurre fourré sucre2204151
100gr
60
48
15’
185°C
15’-18’
VGR Botercroissant met frangipane PP Croissant beurre fourré frangipane2204099
90gr
64
60
15’
185°C
15’-18’
TS Botercroissant TS Croissant au beurre2004113
45gr
85
32
30’
50
VGR Chocolade-crèmebroodje met boter PP Pain au chocolat & crème au beurre2204140
90gr
60
64
15’
185°C
15’-18’
VGR Lange suisse met boter PP Suisse longue au beurre2505163
100gr
80
48
15’
185°C
15’-18’
VGR Ronde suisse met boter PP Suisse ronde au beurre2204137
95gr
60
56
15’
185°C
15’-18’
VGR Boterkoek PP Couque au beurre2204115
70gr
72
48
15’
185°C
15’-18’
VGR Boterkoek met rozijnen PP Couque au beurre aux raisins2204116
80gr
72
48
15’
185°C
15’-18’
VGR Achtkoek PP Couque huit2204141
100gr
60
56
15’
185°C
15’-18’
VGR Mini mix viennoiserie met boterPP Mini mix viennoiseries au beurre2204105
30gr
3x45
80
15’
185°C
15’-18’
VGR Chocotwist met boter PP Torsade au chocolat au beurre2204097
100gr
52
63
15’
185°C
15’-18’
VGR Palmier frangipane met boter PP Palmier frangipane au beurre2204145
90gr
45
64
15’
185°C
15’-18’
VGR Chocoladebroodje met boterPP Pain au chocolat au beurre2204075
75gr
80
54
15’
185°C
15’-18’
51
52
Viennoiseries prêtes-à-pousserOngerezen viennoiserieOngerezen viennoiserie
OGR Botercroissant rechtPAP Croissant droit au beurre2504214 56gr 250 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR Chocolade-crèmebroodjePAP Pain au chocolat & crème2504231 89gr 135 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR Lange suissePAP Suisse longue2504202 88gr 150 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR CrèmekoekPAP Carré crème2504207 53gr 220 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR FrangipanekoekPAP Feuilleté frangipane2504209 80gr 140 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR Chocoladebroodje met boter PAP Pain au chocolat au beurre2504261 69gr 170 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR Chocolade-banaanbroodje PAP Pain au chocolat & banane2504273 89gr 135 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR Ronde suisse PAP Suisse ronde2504203 90gr 150 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR Deense koek (zonder abrikoos) PAP Feuilleté danois (sans abricot)2504208 88gr 120 44 15’ 105’ 185°C 15’-18’
OGR Achtkoek PAP Couque huit2504317 100gr 60 72 15’ 105’ 185°C 15’-18’
53
Viennoiseries prêtes-à-cuire
KOB Kriekenflap met boter PAC Chausson aux cerises au beurre2505124
120gr
60
44
15’
175°C
25’-30’
KOB Appelgozet PAC Gosette aux pommes 2505101
100gr
90
44
15’
175°C
25’-30’
KOB Abrikoosgozet PAC Gosette aux abricots2505100
100gr
90
44
15’
175°C
25’-30’
KOB Appelflap met boter PAC Chausson aux pommes au beurre2505125
120gr
60
44
15’
175°C
25’-30’
54
Bakery Competence Center
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Hartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacksHartige snacks
56
Produits snackingProduits snacking
Ghent Marriott Hotel
KOB WorstenbroodPAC Pain saucisse2504280
167gr
90
44
15’
175°C
25’
KOB Feuilleté van ham & kaasPAC Feuilleté au jambon & fromage2505203
140gr
60
44
15’
175°C
25’
KOB Topped baguette hawaiiPAC Topped baguette hawaii2101009
150gr
12
120
0’
140°C
15’
KOB Topped baguette croque PAC Topped baguette croque2101042
150gr
12
120
0’
140°C
15’
KOB Topped ciabatta greek PAC Topped ciabatta greek2101037
150gr
12
120
0’
140°C
15’
KOB Kippenworstenbrood PAC Pain saucisse au poulet2504312
167gr
45
80
15’
175°C
25’
KOB Topped baguette pepperoni PAC Topped baguette pepperoni2101007
150gr
12
104
0’
140°C
15’
KOB Topped baguette barbecue PAC Topped baguette barbecue2101027
150gr
12
120
0’
140°C
15’
KOB Topped ciabatta italiano PAC Topped ciabatta italiano2101038
150gr
12
120
0’
140°C
15’
58
a pa
ssio
n to
sha
re...
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