11
Cele mai odioase feluri de mancare Vasilică Tiberiu-Gabriel Clasa a XII-a C

Cele Mai Odioase Feluri de Mancare

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Top 5 mancaruri odioase din lume

Citation preview

Cele mai odioase feluri de mancare

Cele mai odioase feluri de mancareVasilic Tiberiu-GabrielClasa a XII-a C1. Casu MarzuSpecialitate de cas din lapte de oaie (cunoscut si sub numele de casu modde, casu cundhidu, sau in italiana formaggio marcio), originar din Sardinia, Italia

Casu marzu inseamna branza putrezita in sard. Este considerata o delicatesa locala. E ilegal si se vinde pe piata neagra. Se mananca atata timp cat viermii sunt vii, nu trebuie lasati sa moara, pentru ca daca viermii nu-s vii e considerat toxic.

Derivat dinPecorino Sardo, casu marzu trece dincolo de stadiul tipic defermentare, unii considerndu-l n stare de descompunere. Fermentarea este produs de aciuneadigestiva larvelormutelorde cacaval,Piophila casei. Larvele sunt introduse n mod deliberat n cacaval, inducnd un nivel avansat de fermentare i descompunere agrsimilordin cacaval. Consistena este moale, cu puin lichid (numitlagrima, de lalacrimn Sard) curgnd n afar. Larvele apar ca viermi albi, transpareni, de aproximativ 8 mm. Daca sunt agitate, larvele pot sri pn la 15 cm, de unde recomandarea de a purta ochelari de protecie pentru consumatori. Unii cur cacavalul de larve nainte de consum, alii nu.2. Oul CentenarEste o delicatesa folosita in multe feluri traditionale ale bucatariei chineze.Oua de rata, gaina sau prepelita devin oua centenare dupa saptamani, uneori chiar luni de conservare. Sunt pastrate intr-un amestec de lut, cenusa, sare, paie de orez si var nestins. Procesul pregatirii se crede ca dateaza de vreo 600 de ani, cand cineva a gasit niste oua vechi conservate intr-o baie de var nestins.

Cand conservarea este completa, amestecul de coca si coaja se elimina pentru a dezvalui albusul, cu un galbenus cremos si picant. Alcalinitatea creste ph-ul oului de la 9 la 12 sau mai mult si-i da un miros mai puternic de amoniac si sulf.

Se consuma fie crud, fie ca ingredient in alte mancaruri ale bucatariei chineze. Sunt unii care-l asociaza cu branza cu miros intepator, dar delicios.

3. KiviakOriginar din Groelanda, kiviak-ul este o foca jupuita, despicata, golita de carne dar ramane doar stratul gros de grasime de langa piele apoi se indeasa in ea cu 3 pana la 500 de pasari auk.Pielea umpluta se inchide si se mai aplica un strat de grasime peste cusaturi pentru a tine la distanta mustele.

Se baga sub bolovani si se lasa la fermentat minim 3 luni, iar cateodata se mareste perioada pana la 18 luni maxim. Dupa, sacul este scos de sub bolovani, e desfacut si pasarile fermentate se mananca crude.

Kiviak-ul este considerat o delicatesa de mancat la sarbatori si festival.

4. BalutUn balut este un ou fertilizat de gasca sau gaina cu un embrion aproape dezvoltat in interior, fiert si consumat in coaja. Cuvantul balut(balot) din filipino si malaeza se poate traduce ca invelit. Sunt considerate delicatese in Asia, in special in Filipine, China, Cambogia si Vietnam. Este considerata o mancare cu continut ridicat de proteine, fiind vanduta la colt de strada noaptea, in regiunile unde este consumat.

Ouale sunt apreciate pentru gustul si textura lor. Lichidul care inconjoara ebrionul este sorbit din ou inainte ca coaja sa fie inlaturata iar galbenusul si puiul de gasca sunt consumate. In Filipine, balut a intrat recent in randul mancarurilor alese, fiind servit in restaurante: gatit in stil adobo, prajit in omlete sau chiar ca umplutura in placinte.

Varsta oului inainte de a fi gatit este determinata de preferintele locale. In Filipine balutul perfect are 17 zile, cand este numit balut sa puti (invelit in alb). Iar Vietnamezii in schimb prefera balutul intre 19 si 21 de zile, cand puiul este suficient de adult pentru a fi recunoscut ca un pui de gasca, avand oase care vor fi ferme, dar moi dupa gaire.5. SurstrmmingEste o conserva de hering fermentat traditionala din Suedia de Nord, o conserva bombata care miroase pestilential cand o desfaci, motiv pentru care este ilegal sa o mananci inauntru (spatii inchise). Datorita enzimelor din acidul lactic din coloana pestelui si al bacteriilor are 4 mirosuri disticle: intepator, dat de acidul propanoic; ou putrezit, dat de suflatul de hidrogen; unt ranced, de la acidul butilic; mirosul puternic de otel, dat de acidul acetic.

THANKS FOR WATCHING!:D