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Centro Universitario “Vladimir Ilich Lenin”
Las Tunas
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
TÍTULO: Evaluación agroproductiva de variedades de garbanzo (Cicer arietinum L.) en un suelo Ferralítico rojo típico del norte de la provincia Las Tunas.
AUTOR: Victor Pellicer
TUTOR: MsC Ernesto Nápoles Gallardo.
2006 “Año de la Estrategia energética en Cuba”
PENSAMIENTO
“La agricultura es la única fuente constante, cierta y
enteramente pura de riqueza…. ”.
José Martí
DEDICATORIA
Oportuna es la ocasión para dedicar nuestro trabajo a los que entregaron su
corazón, para lograr una Cuba mejor y a los que luchan incansablemente
por defender y mantener las conquistas del socialismo.
A mis PADRES, FAMILIARES y AMISTADES que en todo momento
nos hicieron sentir seguros en la realización de este trabajo.
AGRADECIMIENTOS A mi tutor MsC Ernesto Nápoles Gallardo, que con su esfuerzo y su ayuda
incondicional contribuyó de manera decisiva al logro de este trabajo.
A la Revolución y a Fidel por brindarnos la posibilidad de estudiar y
formarnos profesionalmente en un país socialista.
A nuestra Facultad de Ciencias Agrícolas y su claustro de profesores que
contribuyeron a mi formación como profesional.
A todos, muchas gracias.
RESUMEN
Se evaluó el comportamiento agronómico de 7 cultivares de la especie Cicer
arietinum, L. en el municipio Jesús Menéndez, provincia Las Tunas se realizó el
presente trabajo, en el año 2005-2006. Los cultivares en estudio fueron: L-30
SG, M5HA, N-38, INIFAT-2, BG.10929, Mocorito88, Jp-92 (Genotipo local)
usado como testigo. Se utilizó un diseño experimental completamente
aleatorizado, se midieron las variables: Porcentaje de germinación, .altura de la
rama principal),número de ramas, número de vainas por plantas, granos por
vaina, vainas llenas, vainas vacías, granos por plantas, granos sanos, granos
afectados por hongos, granos afectados por plagas, masa de 1000 granos (g) y
ciclo total del cultivo. Los datos obtenidos fueron procesados mediante análisis
de varianza de clasificación simple y las medias fueron comparadas por la
prueba de Duncan para el 5% de probabilidad de error. Los resultados
mostraron que la masa de 1000 granos fue mayor en la variedad Jp-92 y
BG10929 el valor más bajo de este parámetro lo alcanza las variedades L -
3056 y Nac. 38.y la mayor masa en granos se alcanza en las variedades
Nac.2, Nac. 5Ha y Nac.38.
SUMMARY “With the objective of evaluating the agronomic behavior of 7 cultivation of the
species Cicer arietinum, L. in the municipality Jesus Menéndez, county The
Tunas were carried out the present work, in the year 2005-2006. The cultivation
in study was: L-30 SG, M5HA, N-38, INIFAT-2, BG.10929, Mocorito88, JP-92
(local Genotipo) used as witness. A totally randomized experimental design
was used and the variables were measured: Germination percentage, height of
the main branch (cm),number of branches, Number of sheaths for plants,
Grains for sheath, full Sheaths, empty Sheaths, Grains for plants, healthy
Grains, Grains affected by mushrooms, Grains affected by plagues, Mass of
1000 grains (g) and total Cycle of the cultivation. The obtained data were
processed by means of analysis of variance of simple classification and the
stockings were compared by the test of Duncan for 5% of probability of error.
The results showed that the mass of 1000 grains was bigger in the variety JP32
and BG10929 the lowest value in this parameter reaches it the varieties L -3056
and Nac. 38.y the biggest mass in grains is reached in the varieties Nac.2, Nac.
5Ha and Nac.38.
INDICE. 1. INTRODUCCIÓN ............................................................. ¡Error! Marcador no definido.
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA............................................ ¡Error! Marcador no definido.
2.1 Generalidades del cultivo del Garbanzo ..................... ¡Error! Marcador no definido.
2.2 Clasificación taxonómica ............................................ ¡Error! Marcador no definido.
2.3 Caracterización morfológica y fenológica del cultivo. ¡Error! Marcador no definido.
2.4 Exigencias edafoclimáticas........................................ ¡Error! Marcador no definido.
2.5 Agrotecnia del cultivo.................................................. ¡Error! Marcador no definido.
2.6 Introducción, evaluación y selección de germoplasma¡Error! Marcador no definido.
3. MATERIALES Y METODOS ............................................ ¡Error! Marcador no definido.
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN......................................... ¡Error! Marcador no definido.
5. CONCLUSIONES............................................................. ¡Error! Marcador no definido.
6. RECOMENDACIONES .................................................... ¡Error! Marcador no definido.
7. BIBLIOGRAFÍA ................................................................ ¡Error! Marcador no definido.
- 1 -
1. INTRODUCCIÓN
La producción de alimentos procedentes del agro en el territorio oriental y en nuestra
provincia, en particular, ha sido afectada por una de las más intensas sequías de los
últimos 50 años. Esto ha traído como consecuencias que disminuyan los niveles
nutricionales de la población en el campo y en las ciudades, la disminución de la superficie
cultivable con la consiguiente disminución de las tareas agrícolas como fuente de empleo,
tanto en las unidades estatales como en el sector privado, y por tanto la reducción de los
ingresos de las familias que dependen de esas actividades.
La zona norte de nuestra provincia acumula una fuerte tradición de cultivo de granos de
leguminosas, con gran peso en el mercado nacional, a tal punto que a esta zona se le
conocía como "el granero de Cuba". Estas producciones casi en su totalidad eran de
frijoles en el caso de las leguminosas y maíz, entre las poaceas.
La situación actual causada por este déficit hídrico ha hecho casi imposible seguir
cultivando estas especies, las cuales requieren y son exigentes de niveles altos de
humedad para alcanzar buenos rendimientos.
En esa parte del territorio existe una infraestructura de redes y embalses de agua que
permiten aun ciertos niveles de producción, pero si se emplearan cultivos que logren altos
niveles productivos, con exigencias mínimas de agua, ésta alcanzaría para abarcar más
área y, por tanto, sería posible una mayor producción.
- 2 -
Uno de los cultivos que cumplen estos requisitos es el garbanzo (Cicer arietinun), pero no
existe gran tradición de su cultivo en nuestro territorio, ni están implementadas las
normativas necesarias para una explotación de esta fuente de proteína, posible de utilizar
tanto para el consumo humano como para el consumo animal, basadas en las tendencias
actuales de una agricultura sustentable.
El aumento de la población, a un ritmo sin precedente en la historia del orbe, es una
realidad incontenible, a pesar de las limitaciones que los países con alta tasa de natalidad
están aplicando a sus poblaciones. El simple hecho de que el aumento exponencial
depende de la población actual, muy numerosa por cierto, hace que el número de
habitantes que se incorpora cada año sea motivo de preocupación (Capurro, 2001).
Para tener una idea del incremento poblacional que experimenta el mundo se manejan
cifras tales como que en 1914 había solamente 1600 millones de personas por alimentar;
en el 2002, se reportan cifras de 6 200 millones. La población mundial, en promedio está
creciendo a una tasa de 1000 millones por década. Una proyección media es que
alcanzará los 8 300 millones en el 2050; esperando que se estabilice en cerca de 11 000
millones a finales del siglo XXI (Vallejo y Estrada, 2002).
La demanda de alimentos de esta población creciente conlleva a la necesidad de
incrementar los rendimientos de las especies vegetales y en específico el de los cereales
en un 80 % durante el periodo 1990 y 2025. Hecho que debe ser afrontado con todas las
herramientas científicas disponibles por parte del hombre, sin excluir alguna, de forma tal
que se posibiliten cambios sustanciales en la rama agrícola (Vallejo y Estrada, 2002).
Pasar de una agricultura tradicional a una moderna requiere operar de manera inteligente.
La intensificación de la agricultura necesita una estrategia o programa de modernización y
ello supone el mejoramiento de sistemas de los cultivos tradicionales y la introducción de
variedades con altos rendimientos, la aparición de estas variedades trae consigo una
reducción de la variabilidad genética y la uniformidad, que pueden ser evitadas si se
conservan adecuadamente los recursos genéticos de las especies cultivadas, lo que
constituye una actividad estratégica para cada país (Escalona, 2002).
- 3 -
La agricultura actual requiere de un sistema de producción que incorpore la filosofía de la
racionalidad y conservación del ambiente, haciendo un balance óptimo de todos los
componentes de la rentabilidad agrícola, (Borrego y Murillo, 1999), para asegurar la
LlCampbell et al., 1986).
La comida de la humanidad no puede seguir dependiendo de tan solo 20 especies de las
250 000 descritas hasta el momento. Es necesario diversificar los cultivos empleados en la
alimentación humana y explorar las inmensas posibilidades que brindan las especies
nativas del trópico, como fuente de energía, proteínas, vitaminas y minerales (Vallejo y
Estrada, 2002).
La producción de granos juega un importante papel para suplir parte de los alimentos
energéticos requeridos por el hombre y las leguminosas entre otras especies son
reconocidas por su influencia en el balance nutricional de la dieta.
El garbanzo (Cicer arietimum, L.) es considerado dentro de éstas, la segunda en el mundo
precisamente por su alto valor nutritivo (INIFAT, 1996). Además de ser empleado en la
alimentación animal, es el consumo humano su principal utilización, entre otras razones
por la calidad de sus proteínas consideradas como la de mayor valor biológico entre las
legumbres destinadas al consumo del hombre. (Del Moral et al, 1994)
En el mundo se dedican alrededor de 11 millones de hectáreas al establecimiento de ésta
especie, preferentemente en Asia, donde en 1997 se produjeron 813 000 toneladas
métricas del grano en unas 10 229 000 hectáreas. Los mayores países productores fueron
la India, Turquía y Pakistán. El principal exportador avalado por varios años de experiencia
es Turquía, presentando un mercado muy exigente en cuanto a la calidad del grano,
comercializando así la producción alrededor de 600.00 USD la tonelada métrica. En
América el principal país productor es México con 223 000 toneladas métricas anuales
(FAO, 1999).
Para los cubanos el garbanzo es un grano de gran preferencia debido a la influencia de la
cocina española en los hábitos de consumo de nuestra población (De Miguel, 1991); sin
embargo, el cultivo no está muy difundido en el país, existe una experiencia de más de 40
años en los agricultores del Valle de Caujerí (Tur Ribera, 1991) y en forma no sistemática
- 4 -
en otras regiones como la central en Las Villas, en la zona de Matagua; Banao en Sancti
Spíritus, municipio Cabaiguán, donde se han obtenidos rendimientos excepcionales de
hasta 3.690 toneladas por hectárea en el cultivar NAC.5 HA (Shagarosdky, 1998). Existen
además referencias de que en la década del 80 en Güira de Melena se logró cultivar
garbanzo con éxito en la Estación N.I.Vavilov, utilizando semillas procedentes de material
importado. Sin embargo, la superficie dedicada hasta el presente, al cultivo de esta
leguminosa ha sido limitada y resulta necesario para su establecimiento, lograr
perfeccionar la tecnología y elevar los potenciales de rendimiento.
En el norte de nuestra provincia dada la influencia de productores privados que cultivan el
garbanzo hace más de 20 años y que residen en la zona limítrofe con la provincia de
Holguín, en específico Menéndez, se comenzó a establecer esta legumbre. En estudios
preliminares del sistema de cultivo de la especie en la región, realizados por Chaveco et
al. (1999) se constató el siguiente problema: la base genética actual de la misma es
limitada, con cultivares que aunque de alto rendimiento no presentan la calidad comercial
que se desea además con limitantes para realizar la cosecha, debido al hábito de
crecimiento no erecto y la falta de uniformidad el la maduración. Además existe un
aumento en forma vertiginosa de la demanda y el precio de este grano en el mercado, lo
cual condiciona entre los productores un gran interés por utilizar más áreas productivas
para este fin, lo que trae consigo la erosión genética de esta leguminosa. Para tratar de
solucionar el problema antes mencionado se plantea la siguiente hipótesis: los cultivares
evaluados mostrarán rendimiento y calidades similares o superiores a la variedad local, lo
que contribuye a diversificar la base genotípica de la especie si los mismos se establecen
en los sistemas productivos de la región, con un beneficio económico y agro ecológico
considerable.
Para tratar de solucionar el problema antes planteado nos proponemos el siguiente
objetivo: Evaluar el comportamiento productivo de 7 cultivares de Garbanzo en el
municipio Menéndez para dar respuesta a la necesidad de los productores de disponer de
otros cultivares adaptados a sus sistemas de cultivos con rendimientos iguales o
superiores y calidades similares o superiores a la variedad tradicional.
- 5 -
Para dar cumplimiento al problema, a la hipótesis y a los objetivos planteados
anteriormente, se realizaron las siguientes tareas investigativas: Montaje experimental,
realización de las diferentes observaciones y mediciones objeto de investigación, montaje
y procesamiento estadístico de las observaciones y mediciones realizadas, análisis,
conclusiones y recomendaciones de los resultados obtenidos.
1
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
2.1 Generalidades del cultivo del Garbanzo Origen y distribución.
El origen del cultivo del garbanzo se localiza en el Suroeste de Turquía. Desde allí se
extendió muy pronto hacia Europa (especialmente por la región mediterránea) y más tarde
a África (fundamentalmente Etiopía), América (especialmente México, Argentina y Chile) y
Australia. Se ha comprobado la existencia de 40 especies de garbanzos extendiéndose
desde Oriente Medio, Turquía, Israel y Asia Central.
De los poco más de 10 millones de hectáreas que se siembran de garbanzos en el mundo,
aproximadamente 7 millones se cultivan en la India, seguido de Pakistán y Turquía. En
Latinoamérica la mayoría del cultivo se produce en México. En Europa los principales
productores son España, Italia y Portugal.
En la extensa familia de las leguminosas, que abarca más de trece mil especies, sobresale
por su antigüedad el garbanzo. Su empleo se remonta a tiempos prehistóricos, y en
arqueología han encontrado rastros de él en excavaciones preneolíticas en Sicilia y
neolíticas en Suiza. No faltó en los jardines de Babilonia y era común en el antiguo Egipto.
Fue plato de sustento en tiempos romanos, como lo atestiguan hallazgos hechos en las
ruinas de Pompeya. Antes de que Roma se convirtiera en imperio, los republicanos tenían
la honra de llevar nombres de familia tomados de los productos de la huerta, y así había
apellidos como "lechuga", "col" y también "garbanzos". Por cierto, este último alcanzó la
inmortalidad gracias a uno de sus miembros: Marco Tulio Cicerón. Una de sus biografías
comienza así: "Cicero Ciceronis equestri genere habebat verrucam in naso", con la cual se
aludía a un rasgo que al parecer era hereditario en la familia del tribuno y por el cual
recibían el nombre, pues cicer en latín es a la vez garbanzo y verruga ( Arnau, J. V.,
2000).
2
La especie es oriunda de la región sur del Cáucaso y del norte de Persia (Irán). Los
centros más importantes de dispersión son sudoeste asiático, Mediterráneo y Etiopía. En
la actualidad cuenta con dos subtipos bien diferenciados: tipo Kabuli, de semillas claras y
calibres grandes, cultivado durante el período primavero-estival en la cuenca del
Mediterráneo, y tipo Desi, de semillas oscuras y calibres menores, cultivado en invierno en
Oriente ( Copyright Infoagro. Com., 2002).
Se han presentado varias hipótesis referente a la ubicación del centro de origen del
género Cicer (Ponz et al., 1992), entre los que se merece destacar los que se señalan a
continuación: Vavilov (1926) indicó que la región de origen podría haber sido el noreste de
la India y Afganistán para algunas variedades y para otras Asia Menor, siendo Etiopía su
centro de diversificación secundaria. Laumont y Chevassus (1956), citado por Chenea et
al., (1975), indican que este género es conocido desde la más remota antigüedad en la
agricultura de la cuenca del mediterráneo, en el sureste de Asia y en la India. Van der
Maesen, (1972) situó su origen en el Sur del Cáucaso y Norte de Persia. Marichal, (1988),
siguiendo a Van der Maesen, (1972), citó la existencia de 40 especies de garbanzo
situados de forma preferente en el Oriente Medio, Turquía, Israel y Asia Central; de todas
ellas una sola especie es cultivada, Cicer arietinum L.
Este cultivo se introdujo en América en el segundo viaje de Colón a estas tierras (León
Garré, 1954,) y a partir de entonces se le han reconocido numerosas ventajas entre las
que se destacan: aceptable porciento de proteínas (con buena fuente de aminoácidos
esenciales y de fácil digestión) y de carbohidratos, también es rica en fósforo, potasio y
magnesio, pero deficiente en calcio, de ahí que no pueda proporcionar una dieta completa
(Rao et al., 1959). Es capaz de completar su ciclo vegetativo y producir cosechas aún en
condiciones de poca humedad del suelo, además es pequeño el daño causado por plagas
y el costo de producción es bajo comparándolo con otros cultivos (Chenea et al., 1975).
Importancia Económica.
En el caso del garbanzo en grano, el arancel externo común es del 11,5%; el derecho de
exportación extra e intrazona y el derecho de importación extrazona del 5%; el derecho de
importación intrazona 0%, y el reintegro de exportación 4,05%. En el caso de los
3
garbanzos en lata, el arancel externo común asciende a 15,5%, manteniéndose los
reintegros y derechos. Las exportaciones argentinas de garbanzo se realizan
principalmente en forma de grano seco en bolsas de 50-60 kg. En los últimos años
comenzó a promocionarse la venta de harina de garbanzo.
A partir de 1996 empezaron a manifestarse cambios en la balanza comercial argentina de
este producto: si bien el intercambio comercial fue deficitario hasta el año 2001, el país
comenzó a aumentar las exportaciones y a reducir la cantidad importada.
Los valores máximos de importación se alcanzaron en el año 1996 con un total de 1244
toneladas, que representaron cerca del 50% del consumo interno. El principal origen del
producto importado es México con más del 50% del total. Otra procedencia importante son
los Estados Unidos.
En contraposición, a partir del año 1996 el país comenzó a aumentar su volumen
exportado, pasando de 23 a 702 toneladas en el año 2002. El porcentaje de la producción
nacional exportada es muy variable, dependiendo de la producción anual. Hasta 2000 el
95% de las exportaciones se destinaba a Brasil. En 2002, hubo una gran diversidad de
destinos y se ingresó en mercados demandantes de productos de alta calidad como Italia.
En los últimos dos años, algunas de las empresas productoras se integraron verticalmente
y comenzaron a vender sus productos directamente en Brasil, alcanzado valores
sensiblemente mayores. Productores de Salta lograron realizar exportaciones en bolsas
de 50 kg. A San Pablo, donde se fraccionaron con su marca y se vendieron a valores
cercanos a los 4.000 US$/ton. En bolsas de 500 gr. Otros productores también avanzaron
en la cadena hasta la comercialización y realizaron ventas en frontera a valores de 600
US$/ton.
De desarrollarse el cultivo, Argentina podría transformarse en uno de los principales
abastecedores de América Latina, que anualmente importa cerca de 20.000 ton. De
garbanzo en grano. Sólo Brasil importa cerca de 3000 t por año. Las empresas
productoras de harina de garbanzo han realizado en forma exitosa incursiones en
mercados internacionales como España, Francia, Estados Unidos y Medio Oriente.
4
El garbanzo es un mejorador de la fertilidad del suelo gracias a la fijación simbiótica del
nitrógeno atmosférico, fijación que puede superar los 70 Kg. /ha, mejora además la
estructura del suelo, en rotación con los cereales posibilita la ruptura del ciclo biológico de
las plagas y enfermedades y como consecuencia hay una conservación del medio
ambiente (Simorte, T et al., 1996).
Rao et al., (1959) Manifiestan que la proteína del garbanzo, de acuerdo con diferentes
análisis, contiene todos los aminoácidos esenciales con excepción hecha del triptófano y
la metionina, y lo comparan muy favorablemente con los aminoácidos de la soya. También
indican que es rico en fósforo, potasio y magnesio, pero es deficiente en calcio y, por
tanto, no puede proporcionar una dieta completa.
Son ricos en glúcidos, proteínas y contienen vitaminas, B, C y A, aparte de hierro, calcio,
sodio, potasio, cinc, fósforo y fibra. Productores de gases y purinas. Pueden producir
reacciones adversas, pero raramente causan alergias y si se producen casi siempre es por
inhalación de vapores durante la cocción (Flores, 2000).
La harina de garbanzo constituye un excelente pienso y se emplea como puré; se puede
utilizar como forraje (Whyte et al., 1967). En dieta de aves Muzquiz, (1999) demostró que
altas concentraciones de harina de garbanzo provocaron disminución en la ganancia de
peso de los animales, el consumo medio de alimento y el índice de transformación. En
México representa una fuente de proteína en la alimentación humana y animal, la mayor
importancia estriba en el beneficio social que aporta al medio rural ya que alrededor del
80% del cultivo recae en familias de escasos recursos (Chenea et al., 1975). En Asia y en
Rusia meridional según (Mateo Box, 1961), se recogen las secreciones ácidas de las
hojas para fabricar bebidas refrescantes.
Al garbanzo se le han atribuido cualidades curativas, ingiriéndolo como bebida diurética
junto con cebada. Por otro lado también ha sido utilizado por la industria textil, por su alto
contenido de almidón y como alimento para ganado. (Astigarraga, S, M. ,2000). Contiene
entre un 17 y un 24% de proteína bruta, dentro de las leguminosas son las de mejor
calidad por su composición en aminoácidos (Agrícola de la Riva, 2003).
5
El garbanzo es rico en proteínas y carbohidratos lo cual queda demostrado en la siguiente tabla según (Mateo Box, 1961). Contenido Agua Proteína
Total Proteína Digestible
Grasa Extractos no Nitrog.
Celulosa Ceniza
% 10 21 17.5 4.5 54 7.5 3.0 Propiedades medicinales de la especie Cicer arietinum, L (Arnau, J.V., 2000).
• Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreñimiento.
• Reduce el colesterol siendo muy útil para las enfermedades cardiovasculares.
• Son un buen alimento para la Diabetes ya que sus hidratos de carbono son de lenta
asimilación.
• El garbanzo contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades
cardiovasculares y el estrés.
• También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales.
Información nutricional (por cada 100 gr. crudos) (Arnau, J. V., 2003).
• 244 Calorías
• 19 g de Proteínas
• 50 g de Hidratos de Carbono
• 11 g de Fibra
• 160 mg de Calcio
• 1.000 mg de Potasio
• 2 g de grasas saludables
• 6 mg de Hierro
• 3 mg de Zinc
• Vitaminas (B1, B2, B6, C) y Magnesio.
Comercio mundial.
En comercio mundial de garbanzos ronda las 500.000 toneladas pero registra grandes
fluctuaciones de año en año, en función de la producción de India y Pakistán. Durante
2001, las malas cosechas de los países anteriormente citados elevaron el volumen
transado a más de un millón de toneladas. Los principales países exportadores suelen ser
6
grandes productores cuyo consumo interno es muy bajo. El mayor vendedor mundial es
Australia con volúmenes que oscilan entre 130.000 y 380.000 toneladas. Le siguen en
importancia Canadá y México, y Turquía. Es de destacar que Canadá ingresó en el
comercio mundial recién en 1990 y en diez años pasó a ser el segundo exportador
mundial. Con un volumen promedio de 55.000 ton., España es el principal importador del
planeta. Le siguen en importancia Jordania y Bangla Desh (Marginet, C, J. L., 2002).
Consumo internacional.
El mercado internacional de garbanzo es considerado un mercado de autoconsumo. Los
principales países consumidores son también los principales productores: India y Pakistán.
El consumo indio oscila en torno de los 7 millones de toneladas anuales. Durante los años
en que el cultivo se malogra por malas condiciones climáticas India se transforma en el
principal importador. Brindó un clarísimo ejemplo en el 2001, cuando debió satisfacer su
demanda interna importando 516.000 Toneladas, lo que representó el 50% del total
transado (Marginet, C, J. L., 2002). El consumo mundial de garbanzos se realiza de dos
formas bien definidas y diferentes: como poroto, en las naciones de tradición cristiana, y
como harina en los de tradición musulmana, judía e hindú. En los países de origen
cristiano la demanda es francamente estacional: se consume generalmente en invierno y
durante las celebraciones religiosas de Pascua. España es uno de los principales
consumidores de garbanzo entero; también es importante el consumo en Italia y Grecia.
2.2 Clasificación taxonómica Según Mateo Box, (1961) Ponz et al., (1992). , lo que coincide con lo referido por Del
Moral, (1998).
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotyledoneae
Orden: Leguminosae
Familia: Papilionácea (Fabaceae)
Género: Cicer.
7
Especie: Cicer arietinum L.
2.3 Caracterización morfológica y fenológica del cultivo. Entre las características botánicas de esta leguminosa, se menciona que se desarrolla
como un arbusto pequeño presente en todo el año. Normalmente crece hasta una altura
de 45-60 cm. Y sus hojas presentan un color verde azulado, sus raíces forman nódulos
debido a la asociación con la bacteria Rhizobium que fija el nitrógeno a la planta,
convirtiéndolo en amoniaco disponible, elemento muy importante en su cultivo. Las flores
varían del blanco al violeta, pasando por tonos rojos con brillos azules o blancos en
ocasiones verdes. Sus vainas son rectangulares y contienen una o dos semillas
(Astigarraga, S, M. ,2000).
La planta puede alcanzar una altura de 60 cm, tiene raíces profundas y tallos ramificados y
pelosos. Tiene numerosas glándulas excretoras. Las hojas pueden ser paripinnadas o
imparipinada. Los foliolos tienen el borde dentado. Sus flores son axilares solitarias. Los
frutos son en vaina bivalva con una o dos semillas en su interior que suelen ser algo
arrugadas. La planta tiene dos cotiledones grandes (Álvarez, 2002).
Citado por Ferrá, (1999), Velázquez, (2000) y Leiva y Cutiño, (2001), el garbanzo es una
planta anual, diploide, con un número cromosómico de 2n=16, que alcanza de 30-60 cm
de altura, vellosa y glandular. El sistema de reproducción es fundamentalmente la
autogamia; situándose el nivel de alogamia en torno al 1 %, (Del Moral et al., 1995). Este
cultivo atraviesa los diferentes estados fenológicos:
Estado A (semillas recién germinadas -- hojas arrugadas).
Estado B (hojas enteramente desplegadas – tallo principal y laterales bien
definidos).
Estado C (presencia de tallos secundarios nacidos de los laterales).
Estado D (presencia de yemas florales).
Estado E (flor completamente desplegada).
Estado F (caída de pétalos – aparición de las primeras vainas).
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Estado G (vainas visibles).
Estado H ( semilla recién formada)
Estado I (garbanzo verde ocupando toda la anchura de la vaina).
Estado J (Garbanzo maduro, con cambio de color y disminución de tamaño).
Estado K (Vaina dehiscente, lista para la cosecha).
Arnau, J. V. (2000), señala las etapas fenológicas y analiza el comportamiento
morfológico del cultivo en dependencia de las mismas, como sigue:
Etapa de Germinación
La etapa de germinación se manifiesta inicialmente con la aparición de la radícula;
posteriormente aparece la plúmula, estructura que produce un brote erecto que origina la
emergencia de las plántulas (Foto 1). Las plántulas, inicialmente crecen lentamente.
Sistema de raíces
Las plantas, a partir de sus primeros estados, desarrollan un sistema vigoroso de raíces,
en el cual la radícula se va convirtiendo gradualmente en una raíz pivotante.
Tallo principal y ramas.
Estas presentan un tallo principal redondeado, del cual se originan ramas primarias; éstas,
a su vez, producen ramas secundarias y pueden generar ramas terciarias; estas últimas,
de existir, son habitualmente improductivas. El tallo principal, que es generalmente erecto,
es piloso, con la colénquima muy desarrollada.
Hábitos de crecimiento.
La altura de las plantas, dependiendo del hábito de crecimiento, fluctúa normalmente entre
40 y 65 cm, con un mínimo de 20 cm y un máximo de 100 cm.
En la medida que avanza la etapa reproductiva, las ramas primarias básales, que son a su
vez las que alcanzan mayor crecimiento, van doblándose y abriendo su ángulo respecto
del tallo principal. Dependiendo del ángulo que forman las mismas con el tallo principal, el
hábito de crecimiento de las plantas puede ser erecto, semierecto, semipostrado o
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postrado. En este sentido, en las plantas de hábito erecto, las ramas primarias básales
presentan un ángulo bastante cerrado con el tallo principal; en las plantas de hábito
postrado, por otra parte, se forma casi un ángulo recto.
Hojas.
Las hojas son compuestas, generalmente imparipinada, alternas, sin zarcillos y rígidas; las
primeras hojas del tallo principal presentan de 7 a 11 folíolos (Fi, incrementándose
paulatinamente el número de éstos, hasta llegar a un máximo de 15, en las hojas que se
desarrollan en posiciones más altas Los folíolos se presentan insertos, a través de
pecíolos, en un raquis que puede medir entre 3 y 7 cm de largo; son pequeños, dentados y
presentan una gran variación incluso dentro de la misma hoja, pudiendo variar su longitud
entre 8 y 17 mm, y su ancho entre 5 y 14 mm. Los folíolos, al igual que los tallos,
presentan abundante pilosidad; esta es una característica muy importante, ya que los
pelos, junto con secretar una solución acuosa compuesta principalmente por ácido málico
(90 a 96%) y oxálico (4 a 9%), colectan humedad ambiental; esto ayuda de manera
significativa para que las plantas mantengan su contenido hídrico y soporten en mejor
forma los déficit de humedad que normalmente se producen en las zona.
El tamaño de los folíolos y la disposición abierta de hojas y ramas, favorecen la
penetración de luz en el perfil y la actividad fotosintética en todos los niveles de la planta.
En la base de cada hoja, a partir del punto de unión con el tallo, se presentan dos
estipulas generalmente dentadas, las cuales miden de 3 a 5 mm de largo y de 2 a 4 mm
de ancho. (De la Riva, 2003)
Etapa de floración.
El tallo principal normalmente emite una cantidad superior a 15 nudos
vegetativos, antes de dar comienzo a su floración Luego de iniciada la floración en el
tallo principal, ésta se generaliza hacia las ramas, avanzando ordenadamente hacia
los nudos más altos en la medida que las plantas van creciendo.
El proceso de polinización se realiza cuando las flores aún se encuentran cerradas,
obteniéndose prácticamente un 100% de autofecundación.
10
Flores.
Las flores, típicamente papilionáceas, son pequeñas y se ubican sobre pedúnculos muy
cortos que pueden medir de 6 a 13 mm de largo; éstos nacen en las axilas de las hojas
ubicadas en los nudos reproductivos. Si bien pueden producirse hasta dos flores por nudo,
lo normal es que se produzca solamente una. Los estambres, 10 en cada flor, se
caracterizan por ser diadelfos y tener una posición ligeramente oblicua; nueve de ellos
presentan sus filamentos fusionados, en tanto que el décimo se presenta libre. Los
estambres se elongan antes de producirse la apertura de las flores, liberando el polen
sobre el pistilo. La corola es generalmente blanca en las plantas de tipo Kabuli y púrpura
en las de tipo Deshi. Las primeras flores desarrolladas por las plantas, llamadas seudo
flores o flores falsas, suelen ser imperfectas y no llegan a producir vainas. Por otra parte,
La mayor parte de las flores producidas tardíamente, en la parte más alta de los tallos,
sufre absición; de producirse vainas, éstas quedarán vanas o producirán semillas
chupadas o de menor tamaño. Estos problemas, cuando se produce un déficit hídrico
durante la etapa reproductiva, pueden agudizarse y hacerse extensivos a muchas otras
flores y vainas de expresión más temprana. En cualquier caso, el porcentaje de absición
en garbanzo es bastante alto, alcanzando en promedio entre 65 y 75%, con valores
ligeramente más altos para los cultivares del tipo Deshi.
Vainas.
Las vainas o legumbres corresponden a frutos oblongos, globosos, pubescentes y
puntiagudos miden aproximadamente 1 cm de ancho y 2,5 a 3,0 cm de largo,
siendo de color verde durante casi todo su desarrollo; al acercarse al estado de
madurez fisiológica adquieren un color verde limón, el cual evoluciona a amarillo después
de algunos días.
Etapa de llenado de los granos.
Pocos días después de iniciado el desarrollo de las vainas, se inicia un lento desarrollo de
los granos; esta etapa se prolonga por aproximadamente 15 días luego de ocurrida la
antesis. Posteriormente, aumenta en forma significativa la tasa de crecimiento de los
granos, los cuales acumulan la mayor parte de su materia seca.
11
Semillas.
Las semillas, que pueden ser de forma globosa o bilobular, son en general puntiagudas,
mostrando un pico característico, recto o curvado, en el sector en que se proyecta la
aparición de la radícula (Foto 12). La superficie de la semilla es en general arrugada y su
color puede ser variado. El peso de las semillas está entre 8 y 70 g por cada 100
unidades.
Tipos.
Los garbanzos cultivados se diferencian en tres tipos principales según (Van der Maesen,
1972 y Cubero, 1984), que corresponden fundamentalmente a diferencias en el tamaño,
forma y coloración de la semilla.
Los garbanzos tipo Kabuli tienen semillas grandes y redondeadas de color blanco o crema
y flores no pigmentadas.
Los de tipo Deshi tienen semillas más pequeñas y de apariencia angular y pigmentada.
Las flores y los tallos son generalmente pigmentados y en algunas ocasiones también las
hojas.
El tercer tipo de garbanzo, denominado Intermedio de tamaño pequeño o mediano, forma
de guisante y color crema.
Métodos de propagación:
Se utilizan semillas. Siempre se debe de utilizar de calidad certificada, con un alto
porcentaje de germinación (>85%), deben de estar libre de daño físico y libre de semillas
de malas hierbas. Las buenas semillas no requieren ser tratadas con un insecticida o
funguicida (Gómez , G, R. M., 2002).
2.4 Exigencias edafoclimáticas Esta determinado que la planta de garbanzo (Cicer arietinum L.) es muy sensible a las
variaciones de los factores climáticos. Se ha determinado que para días de 11 a 12 horas
de duración, con temperaturas máximas hasta 300 C y mínimas hasta 100 C se pueden
obtener buenos resultados en las condiciones climáticas de Santiago de las vegas donde
12
los valores de luz y temperatura están incluidos dentro de los límites señalados, aunque la
temperatura óptima de germinación oscila entre 25-35ºC. Si las temperaturas son más
bajas se incrementa el tiempo de la germinación (INIFAT, 1996). A partir de 10ºC el
garbanzo es capaz de germinar, aunque la temperatura óptima de germinación oscila
entre 25-35ºC. Si las temperaturas son más bajas se incrementa el tiempo de la
germinación. (Del Moral, 1998).
Es una planta resistente a la sequía. Aunque la semilla del garbanzo crece con la
humedad acumulada en el suelo de la lluvia caía previamente, el grano responde
positivamente a un riego suplementario. El riego en general mejora la nodulación e
incrementa el rendimiento y el número de vainas. (Álvarez, 2002).
El rendimiento está favorecido por las bajas precipitaciones que corresponden al período
de invierno, porque el alto suministro de agua durante el período de maduración puede
ocasionar pérdidas de las vainas, pues estas se pudren al tener contacto con el suelo
húmedo, además en esta etapa es propicio el ataque de enfermedades fungosas que
afectan el rendimiento (Robert’s et al., 1993) citado por el INIFAT (1996).
Suelos.
Con respecto a los suelos, prefiere las tierras silíceo-arcillosas o limo-arcillosas que no
contengan yeso. La materia orgánica sin descomponer también le perjudicará. Prefieren
los suelos labrados en profundidad porque con su muy bien desarrollado sistema radicular
puede explorar estor sustratos. Se deben evitar los lugares donde se acumula la
humedad. El garbanzo es sensible a la salinidad, tanto del suelo como del agua de riego.
Los suelos cuanto mejor aireados mejor. El pH ideal está entre 6 y 9, aunque parece ser
que cuanto más ácido sea el suelo mayor problemas de fusarium pueden aparecer
(Álvarez, 2002).
En suelos calizos con alto contenido de cal se producen garbanzos de mala calidad y de
difícil cocción. El exceso de humedad provoca grandes pérdidas, por lo que deben
evitarse los lugares donde se acumula el agua. El cultivo es muy exigente a la época de
siembra óptima. Una adecuada calidad de la semilla para la siembra, asegura la
población y en consecuencia los rendimientos. (INIFAT, 1996)
13
2.5 Agrotecnia del cultivo Época de siembra
El período de siembra transcurre desde el 15 de noviembre hasta el 30 de diciembre,
y es del 15 al 30 de noviembre el período de siembra óptimo. En el caso de variedades de
ciclo corto (100 días), en algunas localidades de escasa pluviometría o en años de
lluvias tardías, puede prolongarse hasta el 15 de enero, lo que afecta los rendimientos,
debido a la influencia negativa de las altas temperaturas sobre la floración y el cuajado del
grano (García y Chaveco, 1999).
El garbanzo Cicer arietinum, L es un cultivo subtropical adaptado a las condiciones cálidas y
secas. La excesiva humedad, los ambientes nublados y la alta humedad relativa reducen la
floración, el cuajado de las vainas y el rendimiento. Una secuencia de noches frías y días
cálidos son óptimas para que el garbanzo se desarrolle y rinda, es cuantitativamente una
planta de día largo, pero florece en todos los foto periodos (Siddiqui, y Husain, 1995).
La experiencia al sur de la provincia Habana manifiesta que la época es un elemento
clave a la hora de obtener altos rendimientos presentándose más bajos rendimientos en
las siembras tardías influyendo de manera negativa la presencia de altas precipitaciones
en el momento de la cosecha por adentrarse esta en el período lluvioso (INIFAT, 1999).
Distancia de siembra La siembra puede realizarse con diferentes marcos, en dependencia de los insumos
disponibles y de las condiciones edafoclimáticas. Se recomiendan distancias de 0,90 m
entre hileras y 0,10 m –0,15 m entre plantas en las áreas de producción extensiva. En
siembras realizadas en áreas que permita el trabajo con máquinas o la tracción animal se
puede utilizar la distancia de 0.70 m x 0.20 m. La profundidad de siembra debe estar
entre 6 cm y 8 cm. El consumo de semilla varía en dependencia del tamaño del grano y
de la densidad (36 a 100 Kg. /ha) con una germinación no menor del 90 %, para lograr
este porcentaje de germinación la semilla debe almacenarse en condiciones de baja
humedad y temperatura. En condiciones de secano son aconsejables las densidades
superiores (INIFAT, 1999).
14
La siembra a 0.80 m - 0.90 m entre hilera permite el cultivo con bueyes hasta una fase
avanzada del cultivo, así como la entrada de máquinas para las aplicaciones fitosanitarias
con rendimientos relativamente menores. En condiciones de alta fertilidad, en suelos
arcillosos se puede utilizar distancias de 1.40 m x 0.40 m x 0.40 m, (García y Chaveco,
1999).
Durante la siembra de las áreas al sur de la Habana se emplearon distancias de
siembras de 0.90 m x 0.15 m ajustando la siembra a los resultados obtenidos en
estudios precedentes donde una densidad entorno a 0,135 a 0,14 m2 por planta es el
adecuado para una densidad promedio de plantas de 74 074 plantas por hectárea ( Del
Hierro et al. ,2000).
Riego
Es exigente al contenido de humedad en las etapas de germinación, la prefloración,
floración y llenado de las vainas. En todas ellas el agua resulta determinante en el
rendimiento y la calidad del grano (INIFAT, 1999).
Otros estudios precisaron que riegos durante el período de prefloración y al principio de
la etapa de formación de las vainas producen incrementos importantes en las cosechas
(Guerrero, 1992). De presentarse el estrés hídrico en la etapa de floración este puede
disminuir la intensidad de la misma, debido a que ocurre el cierre estomático y como
consecuencia directa hay un bloqueo de la fotosíntesis, lo que provoca una mala
polinización debido a la baja fertilidad del polen, hay una aceleración de la senescencia de
las hojas, teniendo un pequeño período de duración, y por tanto hay un mal llenado de los
frutos con la consiguiente afectación al rendimiento (Hsiao et al., 1976).
Se recomienda por el INIFAT, (1999) una norma parcial neta de 250 m3 / ha distribuidos
en 2 riegos, incluido el de germinación, 2 durante el desarrollo vegetativo y 1 ó 2 durante
el periodo de la floración y llenado de las vaina.
Existen contradicciones entre el tipo de sistema de riego a utilizar en el cultivo, siendo para
los productores de la localidad de Velasco, el riego por surco o por gravedad el más
utilizado (Ferrá, 1999).
15
Se recomiendan dos riegos, incluido el de la germinación, se deben realizar uno o dos
riegos durante el desarrollo vegetativo y dos riegos durante la floración y llenado del
grano, con una norma parcial aproximada de 250 m3. El manejo del agua resulta
determinante en el rendimiento y en la calidad del grano y debe tenerse presente el nivel
de las precipitaciones (García y Chaveco, 1999).
Se emplearon durante la extensión del cultivo del garbanzo al sur de La Habana, 3
técnicas de riego: Aspersión portátil, Fregat y riego por aniego, observándose un mejor
comportamiento general cuando se utilizó el riego por aspersión tanto portátil como el
riego con Fregat (INIFAT, 1999).
Fertilización
Los nutrientes extraídos por una cosecha de 1 t de grano y 1,5 t de paja por ha son
aproximadamente: 48 Kg. de N y 10 Kg. de P2O5. El garbanzo es una planta con altas
necesidades en azufre, aunque todavía no se han hecho estudios muy exhaustivos. En
general se han visto algunas deficiencias poco serias de hierro, zinc y molibdeno,
fácilmente corregibles con aspersiones foliares (Álvarez, 2002).
Esta especie leguminosa como tal es capaz de vivir en una relación simbiótica con
bacterias del género Rhizobium sp, microorganismos fijadores de N atmosférico que lo
incorpora a la planta y al suelo. De ahí el calificativo de "mejorantes" que tienen las
leguminosas (De Moral, 1994).
En experimentos realizados en Irán en el ICRISAT no se ha observado respuesta a la
aplicación de fósforo o potasio y con los cuales no se ha logrado aumentar las cosechas.
Ensayos preliminares realizados en Cuba (Di Vito, M. N et al., 1994) obtuvieron
respuesta utilizando estos mismos elementos.
La dosis de fertilizantes recomendadas son: 50 Kg. / ha de N, 80 Kg. /ha de P2O5 y 80
Kg. /ha de K2O, teniendo presente la disponibilidad de dichos elementos en el suelo. En
el caso de haber aplicado la bacteria nitrofijadora Rhizobium cicerii a la semilla, se
recomienda entonces la dosis es de 30 Kg. /ha de N. En suelos con alto contenido de
calcio es necesario incrementar el K2O, ya que esto influyen positivamente en la calidad
16
del grano, mientras que el aumento de la caliza activa o la arcilla inciden negativamente
(Del Moral et al., 1994).
Preparación de suelo y aplicación de herbicidas
Es un cultivo bastante rústico que tolera muy bien la escasez de agua, el frío y el calor
excesivo y una amplia variedad de suelos (Govantes y Montañés, 1992). Prefiere los
suelos de estructura friable, fértiles, profundos, silicio-arcillosos y sueltos de buen drenaje
tanto interno como externo, que no contengan demasiado sulfato de calcio, debido a que
se producen garbanzos de mala calidad y difícil cocción, aunque con la aplicación de
potasio se contrarreste un poco este efecto.
Debido al robusto sistema radical del cultivo, la preparación de suelo debe ser profunda
dejando el suelo suelto y sin terrones para disponer de una gran masa de tierra que
permita manifestar su resistencia a la sequía. Se considera el garbanzo como cultivo
esquilmante típico de suelos pobres sin embargo el análisis de los principales elementos
nutritivos que absorbe demuestra que necesita buena cantidad de ellos.
El control de malezas puede ser manual, mecánico ó químico; lo que debe realizarse
durante los primeros 45 días, pues esto afecta los componentes del rendimiento, por la
incidencia de las mismas la producción de materia seca se afecta en un 64 %, disminuye
la producción de granos desde un 10 hasta un 85 % y el peso de 100 semillas es inferior
en 6 a 24 %. . (Villasana et al., (1999).
Como herbicida puede aplicarse Treflán en una dosis de 1,5 l/ha en presiembra (7-10
días ante de la siembra) e incorporarse con riego o con grada
Plagas y Enfermedades
Entre las principales limitantes que se presentan el cultivo del garbanzo se encuentra las
enfermedades producidas/ por diferentes organismos patógenos. Nene et al., (1989)
reportaron 115 patógenos que afectan el garbanzo incluyendo hongos, bacterias virus,
mycoplasmas y nemátodos; de ellos solamente unos pocos causan daños económicos
llegando a ser limitantes de la producción en algunas áreas (INIFAT, 1999).
17
Singh y Reddy, (1991) reportan que la mayoría de las enfermedades fungosas del cultivo
pueden ser controladas con fungicidas, pero su empleo en ocasiones no es económico, de
ahí que utilicen medidas agrotécnicas adecuadas y variedades resistentes como mejor
estrategia; también Greco y Sharma, (1991) han logrado considerables progresos en la
metodología de estudio, control y manejo en general de las enfermedades más importantes
(INIFAT,1999).
García y González (1993) plantean que las enfermedades más importantes para el cultivo
del garbanzo en Cuba son las causadas por el complejo de hongos del suelo.
Entre los hongos del complejo del suelo que afectan las plantas del garbanzo están:
Fusarium spp., Sclerotium rolfsii, Rhizoctonia solani y Macrophomina phaseolina y entre
ellos el más importante por los daños que produce y la frecuencia con que se presenta es
Fusarium spp.
Las enfermedades producidas por los hongos en el follaje de las plantas de garbanzo en
nuestras condiciones no parecen tener importancia ni merita su control con productos
químicos.
Los hongos vistos con mayor frecuencia afectando el follaje de las plantas de garbanzo son:
Alternaria alternata, Stemphylium sp. Y Colletotrichum sp. Mientras que en las siembras
tardías Uromyces ciceris-arietini es el que predomina (Haware,M. P et al., 1986)
Los daños producidos por nemátodos en el cultivo del garbanzo son altos y en particular
los de la especie Meloigogyne spp a la cual es susceptible (Siddiqui et al, 1995 y Di Vito
et al., 1994)
Chiang y Cruz, (1993) señalan al cogollero del tabaco: Heliothis virescens Fabr. como la
principal plaga del cultivo en Cuba, llegando a producir grandes pérdidas al perfora las
vainas y comer los granos totalmente o inutilizarlos para el consumo humano, afectando
desde un 30-100 % del rendimiento.
Manejo de la cosecha.
18
La cosecha se realiza por apreciación visual cuando en más del 70% de la población el
follaje de la planta realiza un viraje de color verde a verde amarillento o amarillo dorado.
Las plantas se arrancan o se cortan en la base, se disponen en hileras pero no agrupadas
en el campo. Debe realizarse el volteo de estas exponiéndolas al sol durante 3-4 días.
Una vez seca se realizará la trilla de forma manual o con máquina trilladora. Debe
evitarse durante el proceso de secado exponer las plantas a la lluvia producto de que se
produce un rápido deterioro de la semilla. Solamente la semilla de alta calidad producirá
plantas fuertes, resistentes a enfermedades y a condiciones adversas (ETIAH, 1999). La
trilla debe realizarse en horas de la tarde debido a que generalmente las vainas son
indehiscentes y la planta recupera la humedad con gran facilidad evitando una trilla
adecuada en horas tempranas.
Las variedades que se extienden en el país poseen ciclos a cosecha entre 99 y 125 días
desde la siembra. Se señala que existen variedades que pueden superar los 140 días.
2.6. Introducción, evaluación y selección de germoplasma
Los recursos fitogenéticos representan toda la diversidad genética vegetal, estos pueden
considerarse como recursos naturales limitados y perecederos, los cuales proporcionan la
materia prima o genes que, debidamente utilizados o combinados por el hombre, permiten
obtener nuevas y mejores variedades de plantas. Son fuente insustituible de
características tales como adaptación, resistencia a enfermedades, plagas y productividad.
A diferencia de toda la biodiversidad natural, los recursos fitogenéticos requieren de una
ordenación humana activa y constante e incluyen dentro de los mismos a los cultivares
nativos de la especie, cultivares mejorados, poblaciones en proceso de mejoramiento,
especies silvestres relacionadas y especies cultivadas relacionadas ( Vallejo y Estrada,
2002).
Los mismos están seriamente amenazados y su pérdida afectaría a la humanidad, lo cual
representa un peligro para las generaciones futuras. El plan de acción mundial para la
organización y la utilización sostenible de los recursos fitogenéticos, tiene entre sus
actividades prioritarias, el incremento de los estudios de caracterización, evaluación y
formación de colecciones núcleo, aspectos importantes para el ordenamiento eficaz y
19
global de las colecciones, así como contar con una respuesta rápida a las necesidades
productivas (Rodríguez, 2001).
Aumentar el número de cultivares en la producción disminuye la erosión genética (
Fundora, 1999; Anderez y Esquivel, 2000; Almendares, 2000; Castiñeiras et al, 2000;
Rodríguez, 2001).
En muchos países, los agricultores conservan en la práctica la diversidad genética
manteniendo variedades locales tradicionales (variedades obtenidas localmente). Los
mismos seleccionan las semillas en función de diversas características, cultivan las
plantas y recogen y conservan las semillas para sembrarlas de nuevo. Dichas prácticas no
se limitan a la simple conservación, sino que mejoran y obtienen recursos fitogenéticos
(FAOfocus, 2002).
Vallejo y Estrada, 2002 reconocen que el trabajo de mejoramiento de los recursos
fitogenéticos es de una gran importancia pues permite alterar o modificar la herencia de
las plantas para obtener cultivares (híbridos o variedades) mejoradas genéticamente,
adaptadas a condiciones específicas, de mayores rendimientos económicos y de mejor
calidad que las variedades nativas o criollas.
El estudio de la variabilidad morfológica y agronómica de las colecciones de germoplasma
es uno de los pasos esenciales en el conocimiento de la utilidad de las mismas de acuerdo
a diferentes enfoques (Fundora et al., 1994 ; Fundora, 1997, citado por Fundora et
al.,2000).
La expansión de la caracterización y evaluación del germoplasma es una de las
actividades priorizadas comprendidas en el Plan de Acción Mundial sobre Recursos
Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura aprobado en Liepzig (FAO,1996), y es
uno de los puntos priorizados también en el Plan de Acción Nacional en esta esfera
(Comisión Nacional de Recursos Genéticos, 1997) esto está además en consonancia con
los objetivos identificados en la Estrategia Nacional sobre Diversidad Biológica (IES,
1998).
Entre los atributos más importantes para la caracterización fenotípica y evaluación
agronómica preliminar, se encuentran los que describen caracteres morfológicos,
20
fenológicos y de productividad. Por otra parte el análisis de la relación entre caracteres
resulta una herramienta útil para ofrecer a mejoradores y productores una guía para la
selección de genotipos dentro de las poblaciones que presenten las características
deseables, aunque estos tengan una baja probabilidad de repetir su expresión en
generaciones subsiguientes (Díaz Carrasco, 1994, Fundora, 1999 citado por Fundora et
al., 2000).
En el cultivo del frijol el desarrollo y utilización de variedades mejoradas en sus caracteres
morfológicos y fisiológicos, de rendimiento y resistencia / tolerancia a factores adversos al
cultivo, han permitido el incremento y estabilización del rendimiento. Los métodos de
mejoramiento utilizados en esta especie y que se aplican en otras legumbres son:
introducción e hibridación, los cuales difieren en su procedimiento inicial, pero concluyen
en la selección de cultivares genéticamente superiores con buenas características
agronómicas (Araya, 1995 ).
Phoehlman, (1983) refiere que el método de introducción puede utilizarse para la
obtención de nuevas variedades en tres formas:
Siembra directa de la variedad introducida sin hacer selección.
Siembra de la variedad introducida y selección de las plantas que presentan las
características deseables.
Utilización de los materiales introducidos como progenitores en los trabajos de
hibridación.
El mejoramiento por introducción no es otra cosa que la importación de variedades o
líneas a una zona o región donde no existan antecedentes de su cultivo. Es un método de
mejoramiento que puede rendir los mismos beneficios que se pueden obtener con el
método de hibridación ( Braver, 1973; Voyset, 1985).
Según Voyset, (1985) los pasos más importantes del método de introducción son:
1. Identificación de las fuentes de germoplasma para seleccionar e introducir los
materiales que se ajusten al objetivo del mejoramiento, a las condiciones del mercado
y las exigencias del agricultor.
21
2. Establecimiento de ensayos discriminatorios, evaluando las líneas a escala local para
descartar las no adaptadas y escoger las mejores, pudiendo ser de tres tipos: ensayos
de observación, preliminares o de evaluación con el fin de eliminar las líneas
indeseables, ensayos de rendimiento y de adaptabilidad o regionales para seleccionar
las mejores líneas y ensayos en fincas para evaluar el potencial que tienen las mejores
líneas seleccionadas en las condiciones de manejo de los agricultores.
3. Incremento y registro de las nuevas líneas: es la parte final del método, muy importante
pues posibilita el incremento de semillas de las líneas promisorias y su registro oficial
en las entidades encargadas.
La introducción de variedades mejoradas modernas ha jugado un papel decisivo en el
abastecimiento de alimentos, sin obviar las variedades locales, en caso de lo contrario se
afecta el mecanismo más importante de la naturaleza: la diversidad. Con la pérdida de una
especie o una variedad local se elimina de forma irreversible la diversidad genética en ella
contenida, que naturalmente incluye genes de adaptación a la zona en la que evolucionó.
La reducción de la diversidad no solo limita al número de especies, sino también al
número de variedades agrícolas sembradas dentro de una misma especie (Vallejo y
Estrada, 2002).
La evaluación de líneas o recursos fitogenéticos en general se refiere a medir
características genéticas de tipo cuantitativo que son afectadas por el medio ambiente
como son los factores del rendimiento y adaptación. La caracterización permite medir
variables del tipo cualitativo, no afectadas por el medio ambiente. Las actividades de
caracterización y evaluación ayudan a mejorar las estrategias de colección y conservación
de germoplasma porque permite detectar las necesidades de variabilidad y conservación
más eficientes, promover su uso y diseñar estrategias de mejoramiento en las distintas
especies (Vallejo y Estrada, 2002).
Torres da Silva, (1981) señala que la descripción morfoagronómica y fenológica de una
colección de variedades o líneas es una parte importante de la investigación en recursos
fitogenéticos, ya que permite la diferenciación de materiales y la identificación de aquellos
que poseen características deseables. Esta información además es de gran valor en la
22
regeneración del germoplasma como patrimonio genético de las especies para la
protección de la pureza física y varietal de las semillas.
Para la evaluación de los diferentes germoplasmas, se toman datos del rendimiento y sus
componentes (número de vainas por planta, masa de 100 semillas y número de granos
por plantas), hábito de crecimiento, características fenológicas y comportamiento ante
enfermedades (CIAT, 1979; Ricci y Ploper, 1982; Ishimura et al., 1983; citado por
Escalona, 2002).
En el cultivo del frijol las actividades de mejoramiento tienen como base la gran
variabilidad de las colecciones de germoplasma (CIAT, 1983; citado por Castiñeira, 1992),
se inicia la evaluación agronómica con accesiones multiplicadas que tienen su origen
bien definido y se observa el desarrollo de la máxima expresión de un carácter en una
diversidad de genotipos por acumulación de genes diferentes, luego se procede al
despliegue de estos caracteres según las necesidades particulares de la región en
producción para lo cual se hace el mejoramiento (CIAT, 1986; citado por Castiñeira, 1992).
La gran variación del ambiente es uno de los problemas más serios que enfrenta el
mejorador al seleccionar los genotipos para una región dada (Castiñeira, 1992).
El fitomejorador mide sus progresos cuando evalúa y comprueba la superioridad de los
materiales en centros experimentales y sobre todo en fincas de agricultores. Una vez
conocida la superioridad agronómica y establecidas sus ventajas se procede a la
distribución del nuevo cultivar. El número de cultivares disponibles de una especie
determinada en un país puede ser considerado como medidor del grado de desarrollo de
su agricultura. A medida que ella crece más cultivares son producidos, las variedades
pasan a tener cada vez más especificidad, desarrollo y distribución geográfica más
estrecha (Vallejo y Estrada, 2002).
Cornide (2001), refiere que la salida productiva más importante desde el punto de vista
económico y social de las investigaciones genéticas son las variedades. Analizando la
evaluación de las mejoradas, es posible apreciar de conjunto el impacto de esta actividad.
Según la misma autora durante los años 1945 hasta 1965 se aumentaron los requisitos
varietales y sus umbrales, pasando a ser las variedades un producto altamente
23
especializado de adaptación específica y local, además una de las mayores limitantes del
incremento del potencial productivo de las variedades modernas es la reducida base
genética, de ahí que se imponga la búsqueda y evaluación de nuevos recursos genéticos
y el mejor aprovechamiento de la diversidad disponible.
La biodiversidad genética ayuda a mantener el equilibrio y disminuir la contaminación
ambiental. La existencia de diferencias en el germoplasma, garantiza la base genética
para el desarrollo de programas de mejoramiento, incrementándose las fuentes diversas
de progenitores, con el objetivo de ampliar la variabilidad en los genotipos mejorados,
logrando estabilidad de los rendimientos y un comportamiento agronómico a más largo
plazo (Díaz, et al., 2002 ).
En nuestro país, se han realizado diversos estudios de comportamiento de variedades
mejoradas, analizándose caracteres morfológicos y de rendimiento. Estos trabajos han
permitido obtener materiales con mayor potencial productivo y elevada estabilidad,
además de mostrar niveles superiores de adaptabilidad a las condiciones de clima y
suelos; así como mayor tolerancia a plagas y enfermedades.
No solo el cultivo de los granos ha sido beneficiados en este sentido, se han realizado
estudio en otras especie de interés económico dentro de las que se destacan las viandas y
las hortalizas.
En la especie leguminosa Cicer arietinum L. existen resultados en la evaluación de
nuevas líneas en diversas regiones del país.
Se evaluó el comportamiento del cultivo del garbanzo (Cicer aretinum L.) en Pinar del Río
en el año 1996. Para esta evaluación se utilizó la variedad nacional L-29, en un suelo
Ferralítico Cuarcítico amarillo lixiviado, ubicado en la Estación Experimental del INIFAT en
esta región. Los resultados obtenidos fueron muy alentadores para el desarrollo de este
cultivo en esta zona del país, por su facilidad de cultivo, la poca incidencia de plagas y
enfermedades que presentó y su rendimiento en el orden de 1,9 t/ha, lo que constituye un
alto rendimiento (Delgado, N, M. A. et al., 2000)
En el periodo invernal de 1998- 1999, Shagarodsky, Chiang y López realizaron en el
Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical “Alejandro de
24
Humboldt” (INIFAT), en Santiago de las Vegas, sobre un suelo Ferralítico rojo típico, un
estudio de comportamiento de 19 variedades de garbanzo, en el que se describieron
algunas variables como (altura de la planta, número de ramas primarias, número de vainas
por plantas, peso de 100 semillas, rendimiento por planta, rendimiento por área,
porcentaje de proteína y de incidencia de Heliothis), que permitieron caracterizarlas desde
el punto de vista agronómico. Dentro de los cultivares evaluados se encontró el nacional
N- 5HA agrupándose en el grupo de contenido de proteína inferior a 20 % y obteniendo un
rendimiento de 2,1 t/ha y en el grupo de los cultivares de contenido de proteínas superior
a 20 % se encontró el nacional N-29 con un rendimiento de 2,3 t/ha.
En este mismo periodo Shagarodsky y López evaluaron el comportamiento bajo
condiciones de extrema sequía de diferentes variedades de garbanzo que fueron
sembradas en parcelas de 4 surcos distanciados a 0.70 m entre hileras y 0.20 m entre
plantas, se sembraron 2 semillas por nidos, tratadas, previo a la siembra con fungicida
Falisolan, se fertilizó y se realizaron las demás atenciones culturales según el Instructivo
Técnico del INIFAT ( 1996). Se mostró el comportamiento de las variables: altura de la
planta, número de ramas basales primarias por plantas, número de vainas totales por
plantas, número de vainas vanas por plantas y el rendimiento. Con relación a esta última
variable se obtuvieron valores excepcionales de 1,6 t/ha en el cultivar N –24 y 2,19 t/ha
en el N 5HA , este último presentó además mayor altura ( 77,4 cm).
Se efectuaron en esta campaña por Hierro y Rodríguez estudios de agrotecnia y
fertilización con los cultivares L-30 y N- 24. en el caso de la distancia de siembra se
utilizaron entre hileras: 0,45 m 0,70 m y 0,90 m y entre plantas: 0,20 m, 0,25 m y 0,30 m.
Los niveles de rendimiento por área se vieron favorecidos en los tratamientos de 0,45 m y
0,70 m entre hileras.
En el caso de la fertilización se aplicaron dosis de 30 kg/ha de nitrógeno, 40 kg/ha y 50
kg/ha, incluyendo en la evaluación a un testigo al cual no se le aplicó fertilizante. Los
mejores resultados se obtuvieron con la aplicación de 50 kg/ha con un rendimiento de 2,6
t/ha.
25
Ortega y Shagarosdky (1999) probaron en el INIFAT bajo condiciones controladas 39
cultivares procedentes del banco de germoplasma de la misma Institución, se
establecieron en bolsas de polietileno sobre un suelo Ferralítico rojo con fuerte infestación
de nemátodos Meloydigyne incógnita, raza 2. los cultivares mostraron un nivel de
respuesta diferenciado, destacándose la alta susceptibilidad del garbanzo frente al ataque
de nemátodos, con un amplio rango de variación en los índices de infección entre 23 % y
63 %. Esto ocasionó disminución en el rendimiento, afectándose las variables, peso de
100 semillas y número de vainas por plantas, incrementándose además la altura de la
planta y alargándose el ciclo vegetativo de la misma.
En la campaña agrícola correspondiente al periodo 2000- 2001 se realizan estudios de
comportamiento de variedades de garbanzo en diferentes regiones del país y son
presentados por Shagarodsky y otros investigadores en el XIV Forum de Ciencia y
Técnica del 2000.
En la región occidental se desarrolló la producción de garbanzo en una superficie de 8
caballerías sobre suelos del tipo Ferralítico rojo en áreas del sur de la Habana en
específico en Quivicán y Güira de Melena. Las variedades en estudio fueron la Jamu 96 y
Blanco- Sinaloa-92 de procedencia mexicana. Se sembraron a una distancia entre hileras
de 0,70 m y 0,90 m y entre planta a 0,10 m y 0,15 m. El rendimiento obtenido no fue el
esperado según el comportamiento de estas variedades, debido a que el 72,7% de las
áreas se sembraron en época tardía, en el mes de enero, además existieron problemas de
población y afectación de Heliothis.
Por este concepto las mermas en los rendimientos están alrededor de un 46% pudiendo
alcanzar hasta un 70% en dependencia de la variedad ( Shagarodsky et al., 2001).
En la región de Santiago de las Vegas se evaluaron 9 cultivares promisorios entre los que
se encontraron el N-29, Blanco Sinaloa- 92, N-6 y N-30, los más altos rendimientos
correspondieron a las variedades N-29 y Blanco Sinaloa- 92 y el más bajo valor lo obtuvo
el N-6 en correspondencia con el alto nivel de afectación de Heliothis que fue de 24,30% .
Está variedad no mostró diferencias con el N-30 con 19,16 % de incidencia de la plaga.
26
Los rendimientos del N-29 y el Blanco Sinaloa-92 estuvieron alrededor de 937,6 kg/ha y
1197,14 kg/ha.
En la misma región se evaluaron además un total de 13 cultivares en condiciones de
secano y normales de cultivo, utilizando un diseño de bloques con 4 repeticiones, se
analizaron las variables: altura de la planta, rendimiento por planta, porcentaje de vainas
afectadas por Heliothis, número de vainas por plantas y peso de 100 granos.
Dentro de los cultivares evaluados el N-27 y el N-5HA mostraron un comportamiento
favorable en la altura de la planta en época normal y el N-38 presentó los valores más
bajos en esta variable.
El rendimiento fue afectado por las condiciones de secano y el ataque de Heliothis,
incidiendo en el número de vainas por plantas y la calidad de la semilla, en específico, el
tamaño de la misma. Las variedades N-24, Blanco Sinaloa-92 y N-29 en condiciones
normales mostraron menos sensibilidad a esta plaga, las demás variedades alcanzaron
índices de afectación entre 22,63% y 46,61% incidiendo las condiciones de secano. En la
localidad de Alquízar se obtuvieron rendimientos de 1175 kg/ha en el cultivar N-29
sembrada en época óptima, además no se presentó ataque de Heliothis.
En al provincia de Sancti Spiritus se sembraron 20 hectáreas como resultado de un
proyecto de investigación financiado por el CITMA territorial, destacándose el cultivar N -
5HA con rendimientos entre 700 kg/ha y 3900 kg/ha, esta variedad fue seleccionada a
partir de criterios de los agricultores, luego de la evaluación de 10 cultivares promisorios
procedentes del INIFAT.
En la región oriental los resultados han sido menos notables, en la provincia de las Tunas
a finales de los años 70 se introdujo una variedad procedente del comercio interior y en el
municipio Menéndez se ha reproducido dicha semilla. En la actualidad existe interés por
elevar la producción de garbanzo.
En Guantánamo en el Valle de Caujerí se llegó a sembrar una caballería,
incrementándose la superficie dedicada a la especie. Además se insertan en el sistema de
evaluación de nuevas variedades procedentes del INIFAT, entre las que se destacan la N-
6 y el N-5HA.
27
En la provincia Holguín se han realizado investigaciones en esta leguminosa y a la vez se
introducen los resultados en los sistemas de cultivos de productores de la región.
3. MATERIALES Y METODOS
Ubicación de la zona objeto de estudio.
28
El experimento se montó los terrenos de un productor privado, en la localidad de Las
Tapas, municipio Jesús Menéndez, en la provincia Las Tunas, colindando al este con el
municipio de San Andrés provincia Holguín, sobre un suelo Ferralítico, cuyas principales
características químicas aparecen reflejadas en la tabla 1.
Tabla 1.Composición química del suelo del área experimental. Prof. pH Mg/100g Meq/100g (Cm) (KCL) (H2O) P2O5 K2O Ca Mg K Na MO 0-30 6.3 7.0 6.26 31.5 26.77 3.50 0.39 0.15 2.25
Fue sembrado el 27de diciembre de 2005, no correspondiendo esta fecha con la época
óptima debido, fundamentalmente a la escasez de agua para el riego.
Los datos del comportamiento de las principales variables climáticas durante la realización
del experimento se relacionan en la tabla 2.
Tabla 2: Comportamiento de las variables climáticas para todo el período.
Variable / meses Diciembre Enero Febrero Marzo
Temperatura o C mínima
20.5 17.7 16.3 19.8
Temperatura o C máxima
29.2 26.4 27.0 30.0
Temperatura o C media
23.1 22.6 22.3 25.1
Precipitaciones (mm)
- 22.0 4.0 14.0
Humedad relativa %
74.0 75.0 7.0 75.0
La siembra se realizó en parcelas de cinco surcos separados estos a 0.70m y con 4
metros de largo distribuidas aleatoriamente por una franja de terreno de 5x40m. Para la
realización de los muestreos para las mediciones de los parámetros estudiados se siguió
un diseño completamente aleatorizado con siete tratamientos constituidos estos por las
variedades bajo estudio con 15 repeticiones por tratamiento.
Las características de las variedades estudiadas se resumen en la tabla 3.
29
Tabla 3. Características generales de los cultivares evaluados.
Cultivares Origen Uniformidad Hábito de crecimiento
Pigmentación Pubescencia
30-SG Cuba media disperso tallos y hojas verde claro pubescente
N-5 HA Cuba variable disperso tallos y hojas
verde pubescente
Mocorito- 88 México media disperso tallos y hojas
verde pubescente
JP-92 Cuba media disperso tallos y hojas verde pubescente
N-38 Cuba media disperso tallos y hojas
verde pubescente
INIFAT.N-2 Cuba uniforme disperso tallos y hojas
verde pubescente
BG10929 Cuba variable disperso tallos y hojas
verde claro pubescente
Las semillas fueron obtenidas del Banco de germoplasma del Instituto Nacional de
Ivestigaciones Fundamentales de Agricultura Tropical “Alejandro Jumbolt” (INIFAT) de La
Habana.
Sobre cada una de las variedades estudiadas se realizaron las siguientes mediciones:
Porcentaje de germinación. Altura de la rama principal (cm). Número de ramas. Número de vainas. Granos por vaina. Vainas llenas. Vainas vacías. Número de granos por plantas. Numero de granos sanos. Número de granos afectados por hongos. Número de granos afectados por plagas. Masa de 1000 granos (g). Masa de granos total. (g)
30
Masa de granos sanos.(g) Masa de granos afectados por plagas.(g) Masa de granos afectados por hongos.(g) Ciclo total del cultivo.
Las labores agrotécnicas empleadas fueron las tradicionales para este cultivo, como
fueron dos limpias manuales para eliminar las plantas indeseables, dos aporque con
bueyes y dos riegos por aspersión en todo el período del cultivo. No se realizaron labores
fitosanitarias.
Los datos obtenidos de las diferentes mediciones se sometieron a análisis de varianza de
clasificación simple y comparación de medias mediante la prueba de Duncan para el 5%
de probabilidad de error usando el paquete estadístico “Estadística” del Instituto de
Ciencia Animal (ICA) de la provincia La Habana.
Para realizar el análisis económico nos basamos en los siguientes indicadores y
procedimiento:
Costo de producción:
Cp = Sum.g, donde Cp = a costo de producción.
Sum.g = sumatoria de los gastos.
Costo unitario:
Cu = Ct/Pf, donde Cu = a costo unitario.
Ct = costo total.
Pf = producción física.
Costo por pesos:
Cv = g/Vp, donde Cv = costo por peso.
g = gastos totales.
Vp = valor de la producción.
Ganancia:
31
G = Vp- Cp, donde G = ganancia
32
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Luego del análisis estadístico de las mediciones ya realizadas en cada una de las
variedades estudiadas llegamos a los siguientes resultados.
En la tabla 5 aparece el comportamiento de los indicadores del crecimiento de las
diferentes variedades estudiadas. Como podemos observar la variable plantas por
parcelas que determina la supervivencia de las plantas contadas después de la
germinación, hasta la conclusión del ciclo del cultivo, podemos apreciar que la variedad
NAC5 HA alcanzó el mayor valor superando significativamente al resto de las variedades
seguida de la variedad NAC-38 que alcanzó el segundo mejor valor sin diferir
significativamente con la variedad local JP 32.
El peor comportamiento lo obtuvo la variedad Mocosito-88 con sólo una supervivencia de
37 plantas del total inicial de 75.
En la misma tabla al analizar el parámetro altura de la rama nos podemos percatar que las
variedades J 3056, NAC5 HA, NAC38, y NAC2 superan los resultados alcanzados por la
variedad BG 10929, Mocorito 88 y la variedad local JP 92.
Tabla 5. Comportamiento de los parámetros vegetativos.
Tratamientos Plantas por parcela
Altura de las ramas (cm)
Número de las ramas
L-3056 70.1 b 61.6 a 3.20 a Nac 5Ha 92.5 a 65.5 a 2.65 bc
Mocorito 88 37.3 e 52.2 b 2.27 c JP-92 71.5 b 53.2 b 3.30 a
Nac 38 70.5 b 61.5 a 2.89 ab Nac 2 64.4 c 60.8 a 2.384 c
BG 10929 47.5 d 52.5 b 2.55 bc CV 1.26 11.24 17.9 SD 0.70 5.96 0.49
*Medias con letras diferentes difieren entre si para p≤ 0.05.
33
El parámetro número de ramas muestra que las variedades JP 32 y L 3056 superan a las
demás variedades excepto a la variedad NAC38 sin diferencia esta última de las
variedades NAC 5Ha y BG 10929 las cuales no difieren entre si; el peor comportamiento
lo obtuvieron las variedades NAC 2 y Mocorito 88.
El comportamiento de los componentes de rendimiento aparece reflejado en la tabla 6,
como podemos observar el parámetro número de vainas alcanzó el máximo valor en la
variedad NAC 38 seguido de la variedad NAC5Ha, aunque sin diferencia significativas
entre ambas, siendo el mayor comportamiento de la variedad nacional 5Ha respecto a la
variedad Mocorrito 88 y L 3056, las cuales alcanzaron el mismo número de vainas totales.
En el parámetro vainas llenas la variedad nacional 38 supera significativamente el valor
alcanzados por el resto de las variedades.Entre las variedades L 3056, BG 10929 y
Mocorito 88, no hay diferencia significativa y alcanzaron los más bajos valores.
Tabla 6. Comportamiento de los componentes del rendimiento.
Tratamientos Número de vainas
Vainas llenas
Vainas vacías Granos por vainas
L-3056 38.9 d 19.1 d 22.6 b 1.2 Nac 5Ha 73.0ab 46.1 c 20.9 bc 1.1
BG 10929 48.5 cd 20.3 d 27.1 ab 1.0 Nac 38 103.6 a 72.6 a 37.7 a 1.1 Nac 2 81.5 b 48.5 b 25.7 b 1.2
BG 10929 48.5 cd 20.3 d 27.1 ab 1.0 Mocorito88 32.3 d 21.4 d 10.8 c 1.1
CV 31.52 42.42 50.58 26.2 SD 19.83 18.88 11.91 0.30
*Medias con letras diferentes difieren entre si para p≤ 0.05.
Las vainas vacías, son superiores en la variedad Nac- 38 sin diferencia estadísticas con el
número de vainas vacías alcanzadas por la variedad BG 10929 la cual no supera en este
valor, las variedades L 3056, nacional 5Ha y la variedad local JP 32, el parámetro granos
por vainas no mostró diferencias significativas en ninguna de las variedades muestreadas.
En la tabla 7 se reflejan de la cuantía y calidad de la cosecha, como se observa el número
total de granos se alcanzó en la variedad Nac.38, seguida en orden descendente por las
variedades Nac. 2 y Nac5ha, las cuales no difieren entre si aquí podemos observar que las
34
variedades NAC 38, NAC 5Ha, NAC 2 y JP92 no difieren entre si; aunque superan al resto
de las variedades estudiadas en el número de granos sanos
El comportamiento de los granos afectados en la misma tabla muestra que la mayor
incidencia en afectaciones ocurren en la variedad Nac-38 y Nac 2, superando
significativamente al resto de las variedades y los menores valores en granos afectados
se alcanzan en el resto de las variedades sin diferencias entre ellas.
Robert’s et al., 1993) citado por el INIFAT (1996) plantean que el rendimiento está
favorecido por las bajas precipitaciones que corresponden al período de invierno, porque
el alto suministro de agua durante el período de maduración puede ocasionar pérdidas de
las vainas, pues estas se pudren al tener contacto con el suelo húmedo, además en esta
etapa es propicio el ataque de enfermedades fungosas que afectan el rendimiento
Tabla 7. Calidad de la cosecha
Tratamientos Número total de granos.
Número de granos sanos
Número de granos
afectados
Porcentaje de granos afectados
L-3056 20.3 b 6.7 b 11.6 b 63.3 Nac 5Ha 64.2 a 43.0 a 19.2 b 30.8
Mocorito88 28.2 b 13.2 b 11.6 b 47.9 JP-92 60.0 a 38.0 a 18.0 b 32.1 Nac 38 77.5 a 45.0 a 57.8 a 78.6 Nac 2 75.1 a 36.0 a 35.1 a 49.3
BG 10929 23.2 b 7.2 b 11.0 b 60.4 CV 19.05 14.79 19.38 SD 22.66666 17.56 9.47
*Medias con letras diferentes difieren entre si para p≤ 0.05. En la misma tabla se analizan los resultados del porcentaje de granos afectados por
plagas y enfermedades, como se observa el mayor valor en este parámetro lo obtuvo la
variedad Nac. 38, seguida de la variedad L.3056. La menor afectación se presentó en la
variedad Nac. 5HA seguida de la variedad local JP-92.
En al tabla 8 se hace el análisis del total de la masa total de granos alcanzada en cada
uno de las variedades estudiadas, como podemos observar la mayor masa la alcanzan
las variedades Nac, 38 y NAC. 5HA, las cuales superan significativamente al resto de las
35
variedades estudiadas el peor comportamiento en este parámetro lo presentaron las
variedades BG. 10929 y L-3056 en la misma tabla se reflejan parámetros de la calidad de
la cosecha expresado en la masa de 1000 granos, en la masa de granos sanos, masa de
granos afectados por hongos y la masa de granos afectados por plagas. Como podemos
observar la variedad JP 32 alcanza el mayor valor en el parámetro peso de 1000 granos,
sin diferencia significativa con la variedad BG10929 las cuales no difieren entre si y
superan significativamente al resto de las variedades dentro de las cuales la variedad L-
3056, alcanza el menor valor.
Tabla 8. Comportamiento de la calidad de la cosecha.
Tratamientos Masa total de granos (g)
Masa de 1000 granos (g)
Masa de granos sanos (g)
Masa de granos afectado por hongos (g)
Masa de granos afectados por plagas
(g) L-3056 28.49 e 193.9 g 5.44 b 9.75 g 12.7 d Nac 5Ha 187 a 288.2 c 105.1 a 64.7 b 36.9 b Mocorito88 65.3 c 260.5 e 43.5 ab 18.8 f 25.3 c JP-92 175.7 d 313.7 a 62.2 ab 49.0 d 12.7 d Nac 38 176.7 d 241.8 f 104.2 a 55.2 c 41.7 a Nac 2 194.8 a 272.9 d 105.4 a 74.3 a 37.2 b BG 10929 54.8 d 305 8 a 15. 5 b 24.8 e 28.4 c CV 3.10 0.88 42.8 1.54 5.75 SD 3.91 2.37 26.9 0.65 1.60 *Medias con letras diferentes difieren entre si para p≤ 0.05. La masa de granos sanos es superior en la variedad NAC 2, NAC 5Ha y NAC 38, sin
diferencia significativa con la variedad Mocorito 88 y JP 32, aunque supera
significativamente a los resultados de la variedad L 3056 y BG 10929.
La masa de granos afectados por hongos es superior en la variedad Nac.2, la cual supera
en este parámetro al resto de las variedades estudiadas, señalando que la menor
afectación por hongos fue en la variedad L3056.
La masa de granos afectados por plagas en cada una de las variedades estudiadas
muestra un mejor comportamiento en la variedad L3056 con diferencia significativa con el
resto de las variedades.
36
El peor comportamiento en este parámetro lo alcanzó la variedad Nac.38 demostrando ser
la mas afectada por los insectos que incidieron durante la realización de la prueba.
El comportamiento de los diferentes indicadores económicos planteados para la
investigación (tabla 9), refleja que todas las variedades alcanzaron ganancias. La variedad
Nac 38 produjo la mayor ganancia con 5453 pesos/ha.
Se produce en estas condiciones ganancias a pesar del bajo rendimiento por las influencia
de altos precios de venta, por lo que podemos señalar que en caso de precios inferiores la
producción sería ineficaz económicamente.
Los resultados hasta aquí alcanzados corroboran los obtenidos por Pérez, Nery (2005),
quien trabajando con las mismas variedades pero en diferentes condiciones de suelo, en
la misma zona climática, con similar tendencia para la mayoría de los parámetros
evaluado. Lo que indica tal vez la necesidad de probar en suelos donde las condiciones
físicas y químicas sean diferentes a los suelos hasta aquí usados con estas variedades.
Tabla 9. Valoración económica.
Tratam. Rend. (t . ha-1)
Valor de la producc.
($)
Gastos en
semillas ($)
Otros gastos
($)
Costo por
peso
Ganancias($)
Costo unitario
L- 3056 0,287 3788,4 594 1345 0,51 1849,4 5280,41115Nac 5ha 0,49 6468 594 1345 0,29 4529 3338,89796Mocorito 88 0,35 4620 594 1345 0,41 2681 4436,85714JP- 92 0,46 6072 594 1345 0,32 4133 3517,91304Nac 38 0,56 7392 594 1345 0,26 5453 2995,78571Nac 2 0,53 6996 594 1345 0,27 5057 3131,73585BG 109209 0,53 6996 594 1345 0,27 5057 3131,73585
37
5. CONCLUSIONES
• La mayor supervivencia la alcanzó la variedad Nac- 5Ha que a la ves alcanzó la
mayor altura
• EI mayor número de ramas lo presentó en las variedades L-3056 y JP-92.
• La variedad de procedencia mexicana Mocorito 88 es la de peor comportamiento en
la manifestación de los componentes del rendimiento.
• Las variedades Nac- 38, Nac 2 y Nac- 5Ha alcanzaron mayor número de granos
sanos, aunque también la mayor cantidad de granos afectados.
• La masa de 1000 granos fue mayor en la variedad JP92 y BG-10929. El valor más
bajo de este indicador lo alcanzó las variedades L -3056 y Nac 38.
• La mayor masa de granos se alcanzó en las variedades Nac -2, Nac -5 Ha y Nac-
38.
• El rendimiento más alto en toneladas por hectárea lo produjo la variedad Nac-38
con 0.56 t.ha-1.
• Desde el punto de vista económico, el tratamiento que mejor comportamiento
alcanzó fue la variedad Nac- 38 con 5453.0 pesos/ha de ganancia y la de peor
comportamiento fue la variedad L-3056.
38
6. RECOMENDACIONES
Luego de realizadas las conclusiones sobre la evaluación de las diferentes variedades
estudiadas recomendamos lo siguiente:
• Realizar el montaje de experimentos similares con las mismas y otras variedades
en época óptima para el cultivo del garbanzo.
• Validar los resultados alcanzados por la variedad Nac. 38 en las mismas
condiciones edáficas pero en época óptima.
• Evaluar estas variedades en otras condiciones edáficas de la zona donde pudieran
manifestar diferente comportamiento.
39
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