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Chemische Hausaufgaben
Übungen im Experimentalvortrag Sylvia Pross SoSe 2007
Abbildung 1
1. Einleitung
2. Die Aufgaben des Chemieunterrichtes
3. Das Experiment als Hausaufgabe3.1 Themeneinstieg3.2 Vorbereitung des Unterrichtes3.3 Weiterführung & Übung
4. Schlusswort
Übersicht
2. Aufgaben des Chemieunterrichtes
• Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung
• Alltagsbezug
• Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte
• Vermittlung fachlicher Inhalte
• Selbsttätigkeit der Schüler• Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen
2. Aufgaben des Chemieunterrichtes
3. Das Experiment als Hausaufgabe
• Themeneinstieg
• Vorbereitung
• Wiederholung & Übung
• Weiterführung & Vertiefung
• Lernkontrolle
3. Das Experiment als Hausaufgaben
Funktionen der Hausaufgaben
Abbildung 2
3. Das Experiment als Hausaufgabe
?
Abbildung 3
Entscheidende Faktoren
• Material & Chemikalien
• Finanzielle Mittel
• Gefährlichkeit
• Zeit
3. Das Experiment als Hausaufgabe
3.1 Experimentelle Hausaufgabenals
Themeneinstieg
Demo 1Das Gummibärchenbad
3.1 Themeneinstieg
Abbildung 4
Gelatine
AusgangsmaterialKollagen
GrundbausteineGlycin, Prolin, Hydroxyprolin
Tripelhelix
3.1 Themeneinstieg Das Gummibärchenbad
Abbildung 5 + 6
FruchtbromelainHydrolaseEiweißspaltendes Enzym
SchulrelevanzJahrgangsstufe 11 G.2
• Aminosäuren, Peptide, Polypeptide• Enzyme: Aufbau und Bedeutung in Stoffwechselprozessen• Hydrolyse von Peptiden
Das Gummibärchenbad3.1 Themeneinstieg
Abbildung 7
Versuch 1 + 2Die Sprache der Rosen…
(Indikatorwirkung der Anthocyane)
3.1 Themeneinstieg
Abbildung 7
Anthocyane
Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
R
R
R
R
R
O+
R
R1
2
3
4
5
6
7
Peonidin
Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
OH
OH O+
OR
OH
OMe
OH
OH O+
OR
OH
OH
Cyanidin
Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
OH O
OH
OR
OH
OH
OH O
OH
OR
OH
OH
+
+
OH
OH
OR
OH
OH
O+
Mesomeriestabilisierung der Kationender Flavyliumsalze
+
Cl-
Indikatorwirkung des CyanidinspH-Wert abhängige Strukturen
Indikatorwirkung der Anthocyane3.1 Themeneinstieg
Favylium-KationpH < 1 (rot)
O
OOH
OH
O
OR
OH
OOH
OH
O
OR
+ OH-/ - H2O + OH-/ - H2O
OH
OH O+
OR
OH
OH
Chinoide AnhydrobasepH 6-7 (violett)
Anionische AnhydrobasepH 7-8 (blau)
Experimentelle Hausaufgaben als
Teil einer Lerneinheit
(Zuckergewinnung)
3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
Versuch 2Gewinnung von Haushaltszucker
aus Zuckerrüben
Zuckergewinnung
Saccharose
3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
Abbildung 8
O
OHO
OHOH
OH
OH
O
OHOH
OH
1. Zuckerrüben- Aufbereitung
2. Saftgewinnung
3. Saftreinigung
4. Safteindickung
5. Kristallisation
Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
SchulrelevanzJahrgangsstufe 11 G.2
Industrielle Gewinnung von Saccharose aus Zuckerrüben
Zuckergewinnung3.2 Vorbereitung des Unterrichtes
Experimentelle Hausaufgaben als
Teil eines Lernzirkels
(Kohlenhydrate)
3.3 Weiterführung & Übung
Demo 2Holunderblütengelee
Verwendung
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
Demo 2Holunderblütengelee
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
Versuch 4aGewinnung von Stärke
aus einer Kartoffel
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
Gewinnung von Stärke
Amylose
• α-1,4- glykosidische Verknüpfung• Helikale Struktur
3.3 Weiterführung & Übung
Abbildung 9
O
OHOH
O
OH
OH
OH
O
OHOH
O
O
OO
OHOH
3.3 Weiterführung & Übung
Gewinnung von Stärke
Abbildung 10
O
OHOH
O
OH
OH
O
OHOH
CH2
O
O
OO
OHOH
O
OO
OHOH
OH
hhhhh
hhhhhhhhh
Amylopektin
• α-1,6- & α-1,4- glykosidische Verknüpfung• Verzweigte Struktur
Versuch 4b
Stärkenachweis
3.3 Weiterführung & Übung
Lernzirkel (Kohlenhydrate)
Stärkenachweis 3.3 Weiterführung & Übung
Iod-Stärke-Komplex
Abbildung 12
Experimentelle Hausaufgabenals
Gruppenpuzzle
3.3 Weiterführung & Übung
Lerngruppe 1
Aufbau und Löseverhalten von SeifenWaschwirkung
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Waschwirkung
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 13
Lerngruppe 2
Herabsetzung der Oberflächenspannung
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 14
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 15
Lerngruppe 3
Was ist Seife/ Nachteile
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
Abbildung 16
Kalkseife
Verminderung der Waschwirkung
H3C(CH2)16COO- (aq)
+ Ca2+ (aq)
(H3C(CH2)16COO)2Ca (s)
3.3 Weiterführung & Übung
Gruppenpuzzle
4. Schlussbemerkung
• Erkennbarer Beitrag zur Allgemeinbildung
• Alltagsbezug
• Einbeziehen aktueller Themen und Inhalte
• Vermittlung fachlicher Inhalte
• Selbsttätigkeit der Schüler• Berücksichtigung der geistigen Fähigkeiten und Voraussetzungen
Aufgaben des Chemieunterrichtes
Fragen erkennen
Schlussfolgerungen ziehen
Entscheidungen verstehen und treffen
Aufgaben des Chemieunterrichtes
Vielen Dank für die Aufmerksamkeit
Abbildung 17
Abbildungsverzeichnis (Internetquellen)
Abb. 1: http://img.geocaching.com/cache/a602fbee-07e4-4b77-9321-d81eff506f00.jpgAbb. 2: http://www.gastonlagaffe.com/sitefr/imagefr/actu/gastonvo2a.jpgAbb. 3: http://scs.web.elte.hu/Kepek/fun/emu.jpgAbb. 4: http://www.sinus.lernnetz.de/gfx/gummibaerchen.jpgAbb. 5 + 6: http://www.chemie.uni-marburg.de/~akschrat/selection3part1.pdfAbb. 7: http://www.maquinet.info/deutsch/images/ananas.jpgAbb. 8: http://homepage3.nifty.com/kakitsuka/sketch/pictures/rose.jpgAbb. 9: http://www.staff.uni-marburg.de/~wenderot/Seminar/rbe.jpgAbb. 10: http://www.usm.maine.edu/~newton/Chy251_253/Lectures/BiopolymersII/HelicalAmylose.GIFAbb. 11: http://www.langara.bc.ca/biology/mario/Assets/Amylopectin.jpgAbb. 12: http://courses.cm.utexas.edu/jrobertus/ch339k/overheads-2/ch9_amylose-cell.jpgAbb. 13: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - WaschgewohnheitenAbb. 14: http://www.mrf-nature.de/bild_monat_september_.htmAbb. 15: RAAbits II/H, 5. Rund ums Waschen: Tenside – Geschichte - WaschgewohnheitenAbb. 16: Abb. 16: Seife: http://www.kombucha-shop.de/Shop_Images/Seife_Olive.jpgAbb. 17: http://www.praxis-sophiewagner.de/Images/Seifenblase%201%20Kopie%201.jpg