CLASE 1 Al 12 Primer Parcial

8/16/2019 CLASE 1 Al 12 Primer Parcial

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UNIDAD I23.02.2016 clase 1

ADMINISTRACIÓN AGROPECUARIA: La Adm!s"#ac$! A%#&'ec(a#a es la ce!ca) a#"e & *a+ldad 'a#aalca!,a# l&s &+-e"&s de (!a Em'#esa A%#&'ec(a#a meda!"e la Pla!eac$!) O#%a!,ac$!) I!"e%#ac$!) D#ecc$! /C&!"#&l de l&s ac"es de '#&d(cc$! de la "e##a Rec(#s&s Na"(#ales) el Ca'"al) el T#a+a-& / la Tec!&l&%a) e! +(scade ma/ #e!"a+ldad / +e!es"a# s&cal e! l&s '#&/ec"&s '#&d(c"&s.

La ca##e#a de Adm!s"#ac$! A%#&'ec(a#a "e!e c&m& ms$! ma# '#&es&!ales ca'ac"ad&s !"e%#alme!"e 'a#ac#ea#) '#&m&e#) e!"a#) c&!d(c# / "#a!sma# ss"emas '#&d(c"&s a%#&alme!"a#&s a escala #e%&!al / !ac&!al.El proceso administrativo: Es un conjunto de fases o pasos a seguir para darle solución a un problema administrativo, enél encontraremos asuntos de organización, dirección y control, para resolverlos se debe contar con una buena planeación,un estudio previo y tener los objetivos bien claros para poder hacer del proceso lo más fluido posible.

Para que el proceso administrativo llevado a cabo sea el más indicado se deben tomar en cuenta una serie de pasos que no por ser una parte del todo son menos importantes, por mencionar algunos están, las metas, estrategias, polticas, etc.

!a técnica de planeación y la organización son partes fundamentales en el proceso ya que ah radica la complejidad delmétodo que se utilice pues al ser los pasos con más cantidad de deberes se vuelve un poco más complicado tener el

control, pero en estos pasos e"isten más sub#categoras que no deben permitir que el procedimiento se salga de control,seg$n lo que dice la lectura podemos decir que el procedimiento se basa en un programa centralizado que delegafunciones conforme va bajando el nivel de autoridad, esto quiere decir que cada parte tiene una función especfica y que sihubiera alguna falla en cualquiera de estos pasos sera difcil lograr un procedimiento limpio y eficiente.

Estrategias financieras de comercialización de la producción % !as estrategias financieras empresariales deberán estar en correspondencia con la estrategia maestra que se haya decidido a partir del proceso de planeación estratégica de laorganización. &onsecuentemente, cada estrategia deberá llevar el sello distintivo que le permita apoyar el cumplimientode la estrategia general y con ello la misión y los objetivos estratégicos.

&omo aspectos claves en la función financiera, generalmente se se'alan los siguientes%• (nálisis de la rentabilidad de las inversiones y del nivel de beneficios.• (nálisis del circulante% liquidez y solvencia.• )ondo de rotación, análisis del equilibrio económico#financiero.• Estructura financiera y nivel general de endeudamiento, con análisis de las distintas fuentes de financiación

incluyendo autofinanciación y poltica de retención y*o reparto de utilidades.• &ostos financieros.• (nálisis del riesgo de los créditos concedidos a clientes.

El proceso decisorio: El proceso decisorio, esencialmente dinámico, se forma de un conjunto de comportamientoscomplejos mediados por pares opuestos e"presados en conductas conscientes e inconscientes. +e este modo se conjuganla racionalidad y la emocionalidad, la lógica cartesiana desprovista de subjetividad, y la intuición subjetivo emotiva. -itenemos en cuenta que, en su mayor parte, el proceso decisorio se orienta hacia la resolución de problemas, nos

proponemos esquematizar sus etapas básicas a fin de establecer un orden y una secuencia dados, con la restricción desaber que toda decisión se halla impregnada de la aleatoriedad propia del problema o situación.P/0&/P(!E- +E-/&/10E- -12E (3/&4!54( E0 E! P6 (2&Posibilidades productivas: -e llama frontera de posibilidades de producción 7)PP8 al conjunto de combinaciones enfactores productivos y*o tecnologas en los que se alcanza la producción má"ima. efleja las cantidades má"imas de bienes y servicios que una sociedad es capaz de producir en un determinado perodo y a partir de unos factores de producción y unos conocimientos tecnológicos dados. Por lo tanto se dan tres situaciones en la estructura productiva de un pas%

• Estructura productiva ineficiente% &uando se encuentra por debajo de la )PP, es decir, o no se utilizan todos losrecursos 7recursos ociosos8, o bien la tecnologa no es la adecuada 7tecnologa mejorable8. siempre que un pastenga una tasa de paro por encima del 9:, ese pas se encontrará en esta estructura productiva, porque se disponede una mano de obra que no se utiliza.

• Estructura productiva eficiente% -e sit$a frente la frontera o muy cercana a ella. 0o hay recursos ociosos y se estáutilizando la mejor tecnologa.

• Estructura productiva inalcanzable% -e encuentra por encima de las posibilidades de producción. Es teórica ya quening$n pas puede producir por encima de sus posibilidades.

25!22!"#clase 2El informe económico: El /nforme Económico )inanciero analiza las principales caractersticas y cifras de losPresupuestos 3enerales del Estado. El /nforme se estructura en tres partes. !a primera recoge el conte"to económico en elque se enmarcan los Presupuestos 3enerales del Estado. !a segunda parte describe las lneas prioritarias y principalescaractersticas de los Presupuestos, as como un análisis de las polticas de gasto que los conforman. /ncluye además, por su importancia presupuestaria, un análisis especfico de la financiación de las (dministraciones 5erritoriales y de la

inversión p$blica. )inalmente, la tercera parte analiza de forma pormenorizada los Presupuestos de los distintos agentesque integran el sector p$blico estatal.$ector Agr%cola del informe de co&untura del '(P: La ec&!&ma 'a#a%(a/a '#ese!"$ (! !(e& #4cd dec#ecme!"& de 13)65 e! el 2013. La '#!c'al (e!"e de c#ecme!"& / &la"ldad s%(e se!d& el sec" a%#c&la (e


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#e%s"#$ (! !c#eme!"& del 70)75. E! el 2013 la ec&!&ma 'a#a%(a/a #e%s"#$ (! #4cd *s"$#c& de c#ecme!"& c&!(!a "asa del 13)658 l(e%& de la c&!"#acc$! del 1)25 (e s(#$ d(#a!"e el 2012. La '#!c'al (e!"e de 4s"ec#ecme!"& (e el sec" '#ma#&) e! el c(al se des"ac$ (!a e, m9s la '#&d(cc$! a%#c&la / la %a!ade#a8 ' &"#&lad& las c&!s"#(cc&!es "a!"& '+lcas c&m& '#adas / el +(e! m&me!"& (e a"#aesa el sec" !d(s"#al (e#&! &"#&s ac"es (e m'(lsa#&! la ac"dad ec&!$mca. Desde la 'e#s'ec"a de la &e#"a se des"aca el sec" a%#c&la (e #e%s"#$ (!a e;'a!s$! del 70)75 d(#a!"e el 2013)m'(lsada ' el clma aa+le / la e;'a!s$! de la s('e#ce c(l"ada de l&s '#!c'ales #(+#&s a%#c&las (e#e'e#c("e#&! e! (! ma/ #e!dme!"&. E! 4s"e se!"d& la s&-a #e%s"#$ (! !c#eme!"& e! la '#&d(cc$! del 10


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ejecución de las acciones derivadas. La a%#c(l"(#a "e!e ' e;cl(s& &+-e"& "#a!sma# ma"e#a a e! ma"e#a a)!"#&d(ce!d& la "e##a e! la cade!a de "#a!smac$!.

Es por consiguiente, una actividad biológica ligada al medio fsico y con una fuerte dependencia respecto del mismo, loque origina una serie de limitaciones y condicionantes a la acción que no se presentan o no tienen igual importancia enotro tipo de empresas.

!a empresa agraria, su planificación mediante programación matemática

+ebido a esa dependencia, en los procesos productivos agrarios la cantidad de producto obtenida no depende sólo de latécnica aplicada y de las cantidades empleadas de los denominados factores de producción controlables, sino también delos valores tomados, a lo largo del proceso productivo, por los distintos elementos integrantes del medio fsico. Estoselementos juegan el papel de factores de producción incontrolables, siendo las oscilaciones de sus valores la causa principal de las variaciones de la producción a corto plazo.

!as caractersticas estructurales del medio fsico, en su d&+le e#"e!"e de s(el& / clma, determinan también el conjuntode las actividades de producción técnicamente factibles en el ámbito geográfico de referencia y, por tanto, el c&!-(!"& '&"e!cal de ac"dades 'a#a las em'#esas a%#a#as (+cadas e! ese es'ac&.

Por otra parte, el ca#9c"e# +&l$%c& de los procesos productivos agrarios confiere a éstos una acusada componenteestacional debido, por un lado, a que la evolución biológica de plantas y animales está fuertemente ligada a laestacionalidad climática y, por otro, a la rigidez temporal de los procesos que hace que sean difcilmente acortables, hasta

el punto de que la duración de los mismos hay que tomarla como un dato que la ciencia, al menos hasta el momento presente, apenas ha podido modificar. 5odo ello crea problemas de combinación de actividades y procesos en el tiempo,de organización y distribución temporal de los trabajos, de financiación, etc., ninguno de ellos de fácil solución.

(simismo, ese ca#9c"e# +&l$%c& de los procesos hace que la mayora de los productos agrarios sean perecederos odifciles de guardar, lo que puede c#ea# se#&s '#&+lemas de almace!ame!"& / c&me#cal,ac$!. -on también productosescasamente diferenciables

Esta diferenciación, cuando se consigue, es difcil de mantener y acreditar comercialmente. Pero con todo, lo más grave posiblemente sea la es"ac&!aldad de la '#&d(cc$!) que, junto con el ca#9c"e# 'e#ecede#& de l&s '#&d(c"&s, e"plica lasespeciales caractersticas del mercado agrario, con sus problemas de almacenamiento, financiación y comercialización,originado por los desfases temporales entre producción y consumo.

&omplejidad de la producción agraria

En la empresa agraria la producción m$ltiple es la regla y la simple, la e"cepción. Ello es técnicamente posible gracias ala relativamente alta fle"ibilidad de los factores fijos, indicativa de su polivalencia y versatilidad, y se justifica desde los puntos de vista técnico y económico por%

a8 !a rigidez de los procesos productivos con respecto al tiempo, que hace que el desarrollo de procesos simultáneos seala $nica manera de asegurar la utilización intensiva del factor tierra y de la mano de obra fija, y

b8 Por las ventajas de la diversificación frente a sus propios inconvenientes y a las ventajas de la especialización.

En producción agraria, los procesos están unidos entre s por relaciones de naturaleza muy diversa. !a más frecuente es la

de competitividad, que significa que los procesos compiten entre s por los recursos a tasas de sustitución crecientes oconstantes no siendo normal en agricultura las tasas de sustitución decrecientes.

Pero, junto a las relaciones de competencia, es frecuente la e"istencia de relaciones de complementariedad y desuplementariedad.

!a complementariedad entre procesos e"iste cuando con el mismo montante de factores el incremento de uno.

!as principales ventajas de la diversificación son%

a8 &ontribuye a la mejor conservación de la fertilidad del suelo 7efecto beneficioso de las rotaciones8

b8 Permite un mejor aprovechamiento del factor suelo, al ser la $nica manera de encajar dos cultivos sobre una misma parcela en el mismo a'o;

c8 !as demandas de mano de obra y de otros recursos pueden atribuirse de manera más uniforme a lo largo del a'o;

d8 !os cobros y pagos de e"plotación se distribuyen también de manera más uniforme a lo largo del tiempo, con elconsiguiente efecto positivo sobre la tesorera;

e8 Es un poderoso instrumento para la atenuación del riesgo y la incertidumbre, al hacer posible que las pérdidas en unos procesos sean compensados con las ganancias en otros. ( estas ventajas hay que a'adir el ahorro en costes de transportescuando se da la diversificación

!as condiciones que deben darse en agricultura para que varios procesos se sustituyan unos por otros, seg$n una tasaconstante, son%

a8 que los procesos consuman los mismos recursos, en las mismas épocas del a'o;

b8 que las producciones finales sean obtenidas en los mismos perodos; y


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c8 que ning$n producto de uno sea utilizado como factor de producción de otro. Este es el caso, por ejemplo, del trigo y lacebada por un lado y del girasol y el algodón por otro.

En agricultura la complementariedad suele darse entre procesos desplazados en el tiempo 7el cultivo de una leguminosaque almacene nitrógeno en el suelo puede tener como consecuencia una mayor producción por hectárea de los cerealesque se cultiven a continuación sobre la misma parcela8 aunque también se puede dar entre procesos simultáneos como, por ejemplo, es el caso de la introducción de ganado ovino en pastoreo sobre una determinada parcela en la que anteriormentesólo haba ganado vacuno, pues ello puede provocar cierta mejora en el rendimiento de ambas producciones debido a losdiferentes hábitos de pastoreo de una y otra especie y a que la alternancia posiblemente contribuya a la mejora del estado

sanitario de las especies. !a suplementariedad se da cuando uno de ellos entra en el sistema de producción utilizandorecursos e"cedentes, pero también puede darse entre procesos desplazados en el tiempo, que utilizan recursos escasos, pero con demandas localizadas en distintos momentos del tiempo, como es el caso del cultivo de maz en segunda cosechasobre una parcela que con anterioridad, dentro del a'o agrcola, ha tenido trigo. &on respecto a estas dos $ltimas clases derelaciones debe, sin embargo, tenerse en cuenta que las mismas suelen darse sólo dentro de determinados intervalos deintensidad de los procesos y que, normalmente, no son válidas para todos los recursos, por lo que dos procesos pueden ser complementarios o suplementarios, con respecto a un determinado factor y no serlo con respecto a los restantes.

( las anteriores relaciones hay que a'adir las ligaciones e"istentes entre procesos, originados por%

a8 El desarrollo de procesos productivos en cadena, es decir, procesos en los que el producto de uno es factor de producción.

Es el caso, por ejemplo, de la introducción en una e"plotación netamente agrcola de una actividad ganadera, llevada enrégimen de estabulación permanente y llamada a aprovechar e"cedentes temporales de mano de obra o edificios sin otrouso.

E"iste sustitución entre factores cuando pueden reemplazarse parcial o totalmente unos por otros en el proceso productivo.

&on frecuencia, el enfoque más apropiado si se quiere responder debidamente a dichas interrelaciones% !a planificacióndebe llevarse a cabo sobre la base de toda la e"plotación.

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clase 5

El factor tiempo en la actividad agraria

0o hay ning$n proceso productivo que sea instantáneo. 5ranscurren siempre, por el contrario, un cierto n$mero deunidades de tiempo desde que se inicia un proceso hasta su finalización con la obtención del producto correspondiente. Eltiempo se nos presenta, en consecuencia, como un factor de producción tanto o más indispensable que el capital o eltrabajo.

+ebido al carácter biológico de los procesos de producción agrarios, éstos son, generalmente, de larga duración y muyrgidos o inelásticos en el tiempo, entendiendo por ello la escasa capacidad que se tiene de acortar el perodo de producción mediante el acortamiento de la duración de alguna o algunas de las fases coordinadas que pueden distinguirse

en los mismos.(s tenemos, por ejemplo, que en el cultivo de cereales o leguminosas de invierno son precisos alrededor de siete meses para obtener el producto final, cinco menos para criar un cerdo, más de dos a'os para que una vaca produzca su primer ternero y también varios a'os para que un cultivo arbóreo dé su primera cosecha. !a mecanización permite reducir sensiblemente los tiempos de preparación del terreno, siembra y recolección en el cultivo de plantas anuales, pero laduración del perodo vegetativo es alterable solamente por va genética, camino fuera del alcance del empresarioindividual.

Por otra parte, los procesos biológicos están fuertemente ligados a la estacionalidad climática, de manera que las fechas decomienzo y de finalización de los distintos procesos, sobre todo en el caso de los cultivos al aire libre, son algo predeterminado, dentro de estrechos lmites. El trigo se siembra en noviembre se recolecta en junio, el maz se siembra enmarzo y se recolecta en septiembre, etc. (unque esa ligazón no sea tan fuerte en el caso de la ganadera, todos sabemos,

por ejemplo, que la producción de corderos es má"ima en los meses de primavera. Por ello, y al margen de lase"cepciones o matizaciones que haya que hacer, puede afirmarse que en agricultura no es posible la repetición de un proceso de producción especfico en un mismo a'o, pues, como resultado de los condicionantes de tipo biológico, sólo es posible completar el ciclo de producción una vez. Ello justifica el carácter periódico de gran parte de las produccionesagrarias y origina problemas de organización del trabajo, de mercado y financieros%

a8 El carácter periódico de las producciones agrarias crea problemas de organización del trabajo, haciendo difcil el plenoempleo% a perodos punta siguen perodos de reposo en los que el paro encubierto es inevitable bajando as la productividad total de este factor. 1tra caracterstica del trabajo agrcola es la variedad a que está sometido a los largo dela'o, lo cual dificulta en gran medida la división del trabajo y la especialización del mismo. !as labores agrcolas son muydiferentes% el riesgo, la siembra, la escarda, el orde'o, la recolección, et. constituyen tareas que requieren ciertashabilidades especficas; pero ocurre que con e"cesiva frecuencia una misma tarea sólo se repite de a'o en a'o o incluso

con periodicidad mayor seg$n la rotación de cultivos seguida o el sistema de e"plotación animal aplicado. 1peracionesque es preciso ejecutar sólo en determinadas estaciones, meses o épocas, no permiten una mano de obra especializada quedespués permanecera desocupada. Ello no quiere decir que en el campo no e"istan obreros especialistas en determinadastareas o faenas, pero como éstas suelen ser de temporada, no pueden ejercer su especialidad durante todo el a'o por lo queo bien se dedican también a otros trabajos corrientes o son contratados como especialistas, en régimen eventual.


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b8 !a duración de los procesos productivos en agricultura y el correlativo carácter periódico de la mayora de las producciones, justifican la rigidez de la oferta a muy corto plazo y a corto plazo. 3eneralmente tienen que pasar muchosmeses y a veces a'os desde que se inicia el proceso hasta que finaliza.

Por ello, ante una situación de escasez resulta imposible reaccionar a corto plazo aunque haya factores ociosos osubempleados.

c8 !a lentitud de los procesos productivos trae como consecuencia la escasa movilidad del capital invertido en la producción.

!as rotaciones del activo circulante, del activo fijo y, por consiguiente, del activo total son muy bajas en agricultura y el perodo de maduración bastante más grande, en general, que el correspondiente a la empresa industrial, con elconsiguiente incremento en las necesidades financieras y en el coste de financiación.

!as influencias del tiempo sobre la producción son, en definitiva, numerosas y complejas; en consecuencia no resulta fácilligarlo con los otros factores en una función representativa de la producción.

Por ello, la incorporación del tiempo en la planificación suele realizarse mediante una u otra de estas dos fórmulassimplificadas%

a8 !igando la definición de ciertos factores al momento de su utilización 7hipótesis de producción instantánea o sinreferencia al tiempo8 y

b8 distinguiendo varias fases coordinadas de la producción que implican combinaciones definidas de factores 7producciónen su duración o con referencia e"plcita al tiempo8. Este $ltimo enfoque, al permitir la definición en el tiempo de losdistintos actos productivos, hace posible un mejor conocimiento de la marcha de la empresa a lo largo del perodo de planificación, informando suficientemente bien al decisor sobre la dinámica de las operaciones de producción, sobre elestado de tesorera, sobre la localización temporal de los diversos actos de compra y venta, etc. gozando por ello de mayor aceptación por parte del modelizador.

&aractersticas generales del mercado de productos agrarios. -u incidencia en la planificación Empresarial.

(l apro"imarnos al tema del mercado agrario no pretendemos la realización de un estudio sistemático y en profundidaddel mismo, sino destacar los aspectos más relevantes y que mayor incidencia puedan tener en la planificación económico#financiera a corto plazo en la empresa agraria.

+esde el punto de vista de la oferta, los mercados agrarios se caracterizan por la estacionalidad y por la rigidez a corto plazo, todo ello producto, como ya hemos dicho, de la rigidez y vinculación temporal de los procesos de producción. (ello hay que a'adir la aleatoriedad de los rendimientos que provoca las consiguientes variaciones no planeadas en la ofertade una campa'a a otra.

!a demanda presenta también una cierta estacionalidad, variable de unos productos a otros, pero siempre menos acusadaque en el caso de la oferta. +estaca, con mucho, su gran rigidez con respecto al precio y a la renta, originada por la clasede necesidades que cubren los productos agroganaderos, esto es, necesidades de alimentación, clasificables dentro delamplio grupo de las necesidades como de primer orden o vitales, normalmente muy limitadas en capacidad.

El mercado de los productos agrarios se caracteriza asimismo por la presencia de un gran n$mero de vendedores en la

primera fase de la comercialización, es decir, de un gran n$mero de agricultores que venden un producto poco o nadadiferenciado y en cantidades mnimas en comparación con la oferta total. Ello hace que el empresario, individualmente notenga apenas influencia en el mercado, siendo el precio un dato para él, cualquiera que sea !o anterior deja de ser ciertocuando se trata de productos agrcolas que pueden considerarse de lujo, como flores, vinos de marca, etc.

la forma concreta de mercado en la que se opere 7competencia perfecta, competencia pura, monopolio de demanda omonopsonio y oligopolio de demanda, como formas más frecuentes8.

Esta debilidad del agricultor, unida a las caractersticas de la oferta y de la demanda y al carácter estratégico de la producción agraria desde el punto de vista social, justifica la intervención más o menos intensa de los poderes p$blicos enel sector a través de distintas medidas de poltica agraria, siendo de ello un buen ejemplo la Poltica (graria &om$n 7P(&8de la 4nión Europea, a la que nos hemos referido con anterioridad.

>.@ /ncertidumbre en la actividad agraria

!a actividad agraria, y por consiguiente la empresa agraria, se ve afectada por tres grandes clases de incertidumbre, seg$nla naturaleza de las variables que la provocan%

a8 incertidumbre tecnológica;

b8 incertidumbre institucional;

c8 incertidumbre económica.

!a primera se deriva del conocimiento ine"acto referente a cuáles serán los avances tecnológicos futuros y cuáles susefectos sobre los métodos y prácticas de la producción agrcola, efectos que pueden llegar en algunos casos a convertir en

obsoletas instalaciones y máquinas de reciente adquisición.!a incertidumbre institucional está asociada, fundamentalmente, con posibles cambios en la poltica agraria o con cambiosen las preferencias y comportamientos del consumidor, que pueden originar profundos cambios en la demanda.


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!a incertidumbre económica tiene una doble componente% la técnica y la comercial. !a incertidumbre técnica se deriva dela inestabilidad de los rendimientos fsicos y la comercial de las oscilaciones a corto plazo de los precios de productos yfactores.

(mbos tipos de incertidumbre tienen, no obstante, una causa com$n% el carácter biológico y la fuerte dependenciarespecto al medio fsico de la actividad agraria. 5ambién tienen un efecto com$n% la inestabilidad del resultado económicode un ejercicio a otro, lo que hace que el mismo tenga siempre carácter aleatorio.

(nalicemos con más detalle estas dos formas de manifestarse de la incertidumbre económica%

a8 /ncertidumbre técnica o fsica &omo se ha dicho anteriormente, la incertidumbre de tipo técnico es originadafundamentalmente por la variación de los rendimientos de los cultivos y del ganado de un a'o a otro, debiéndose estavariación a la acción del medio natural, sobre cuyos factores integrantes 7lluvia, temperatura, vientos, etc.8 tiene elagricultor escaso o nulo control. Esa variación es especialmente notable en el caso de los cultivos de secano y en lasformas e"tensivas de producción ganadera, basadas en la utilización, como principal alimento, de productos agrcolasobtenidos en la e"plotación.

Para una técnica de producción dada, los rendimientos por hectárea en los cultivos dependen del volumen de lluvia cadoy su distribución a lo largo del tiempo, de las temperaturas medias, má"imas y mnimas habidas a lo largo del proceso, pedrisco, incendios, etc., as como de la presencia más o menos virulenta de enfermedades y plagas propias de loscultivos.

El tiempo atmosférico, directa o indirectamente, y las enfermedades inciden también en el rendimiento del ganado, siendoestas $ltimas la principal causa de variación del producto en el ganado estabulado, cuya e"plotación se realiza en unmedio fsico más o menos controlado.

Por todo ello, el agricultor, aunque esté en condiciones de fijar la técnica de producción y el nivel de aplicación de losfactores variables independientes, no puede prever con e"actitud la cantidad de producto de que podrá disponer comoresultado del proceso productivo.

!os factores naturales incontrolables pueden afectar también al valor de los consumos unitarios de ciertos factores de producción, como ocurre con los consumos de mano de obra o de horas#máquina en operaciones al aire libre o a lasmismas disponibilidades de ciertos recursos fijos en determinados perodos.

b8 /ncertidumbre comercial o de mercado

(l contrario de lo que com$nmente ocurre en la empresa industrial o de servicios, en la empresa agraria los precios deventa de los bienes que produce no son variables de decisión, pues o vienen dados por el mercado o por la (dministración.El agricultor se comporta como un simple adaptador de la cantidad a los precios e"istentes.

!a estructura básica del mercado en el que opera el agricultor se apro"ima en mayor o menor grado, seg$n productos, a lacompetencia perfecta, por lo que el precio unitario que percibe por sus productos no depende de su actuación, sino de lasfuerzas del mercado, es decir, de la confluencia oferta#demanda. !as caractersticas de la oferta de productos agrarios,inelástica a corto plazo y dependiente de factores naturales incontrolables, provoca variaciones a corto plazo de los precios de los mismos como efecto de las variaciones de la producción. Estas fluctuaciones cuando van unidas ademandas muy inelásticas con respecto al precio, cosa muy frecuente en los productos agrarios, provocan grandesfluctuaciones en los precios, sobre todo de aquellos productos difcilmente almacenables en su estado natural, como suele

ser el caso, por ejemplo, de los productos hortcolas. Por ello, la (dministración aten$a en muchos casos el riesgoderivado de esas fluctuaciones de los precios de mercado, mediante la fijación de precios mnimos de garanta o preciosde intervención.

!os precios de los factores de producción son también para la empresa agraria una variable e"ógena, poco o nadacontrolable, pero ahora no como fruto de una situación, más o menos acentuada, de competencia perfecta en el mercado,sino como fruto de la siempre peque'a dimensión de la empresa que hace que ésta sea siempre un cliente al por menor.

!a oferta de factores de producción agrarios está caracterizada por una notable heterogeneidad de las formas de mercado,entre las que predomina el oligopolio. Pero la formación de los precios no suele estar abandonada al juego de las fuerzasde mercado, sino que está sometida a una cierta intervención p$blica. (s el mercado de trabajo está regulado por mecanismos de negociación colectiva y disposiciones sobre salario mnimo y otros inputs importantes, como fertilizantes, productos petrolferos, seguros, piensos compuestos, productos fitosanitarios, etc., pueden estar sometidos al régimen delPrecios (utorizados o al de Precios &omunicados. Este posible control, unido a las especiales caractersticas de laformación del precio en mercados oligopolistas por el lado de la oferta, hace que los precios de los inputs agrariosmuestren en su conjunto mucha menor variación en el corto plazo que los precios de los productos del campo, sie"ceptuamos, naturalmente, aquellos inputs que son outputs de otras empresas agrarias, como animales para engorde yreposición, heno, paja, etc.

Por todo lo anterior, se puede afirmar que el empresario del agro está en condiciones de conocer con mayor certeza o prever con mayor e"actitud, los precios de los factores que utiliza que los precios de los productos que vende, salvo en elcaso de producción bajo contrato o de actuación en mercados intervenidos con precio fijo y comprador $nico.

(l contrario de lo que ocurre con las incertidumbres tecnológicas.

"!!)2!"#clase #

=. E! (+


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=.@ PE)/! P1)E-/10(!

El (dministrador de la Empresa (gropecuaria es lo suficientemente ético, innovador, crtico, analtico, frente a la realidaden que se desenvuelve, para que a partir de ella y a través de un eficiente ejercicio administrativo, busque siempre el mejor rendimiento económico, la optimización de recursos disponibles, la calidad de los bienes y servicios, el desarrollo socialde las unidades de producción del sector agropecuario, con la misión permanente de construir el desarrollo de lacomunidad local, la región y el pas en general. !o anterior es viable en la medida que el profesional sea losuficientemente sólido en su formación administrativa especfica, que le permita proyectar la empresa a un futuro planeado con niveles razonables de incertidumbre.El (dministrador (gropecuario esta capacitado para intervenir en todos

los procesos de planeación, organización, dirección y control de cualquier actividad relacionada con la producciónagropecuaria.+esarrollar actividades relacionadas con el manejo de personal, elaborará registros con el objeto de conocer fluctuaciones en producción y tomará las mejores decisiones administrativas.(dministra eficientemente actividades decomercialización y mercadeo agropecuario, integrando los sistemas de producción, acopio, transporte, almacenamiento y procesos de empaque, as como la distribución entre productores y consumidores de bienes y servicios.

=.> PE)/! 1&4P(&/10(! # )40&/10E-

El (dministrador (gropecuario, aplica conocimientos técnicos y cientficos en las siguientes actividades%

a8 (dministrar los procesos de producción, aprovechamiento, transformación y comercialización de los bienes y serviciosgenerados por las actividades de Empresas agrcolas, pecuarias.

b8 (sesorar y colaborar en la formación y capacitación de productores agropecuarios, funcionarios del Estado y nuevos profesionales del sector (gropecuario.

c8 Elaborar, ejecutar y analizar los proyectos financieros, con el fin de tramitar los créditos necesarios ofrecidos por la banca p$blica y privada en especial sobre las diferentes lneas de crédito de fomento agropecuario.

d8 +ise'ar, proponer e implantar estrategias en el manejo adecuado de las funciones de mercadeo de los diferentes bienesy servicios ofrecidos por las Empresas (grcolas y Pecuarias con el propósito de alcanzar la mayor eficacia, rentabilidad yeficiencia en su gestión.

e8 1rganizar y planificar la producción y comercialización de los productos agrcolas y pecuarios buscando la debidaoptimización de los recursos tierra, trabajo y capital y la rentabilidad de las inversiones.

f8 1rientar y dirigir actividades agropecuarias, en las diferentes unidades de e"plotación.

g8 Planificar y tomar decisiones relacionadas con la e"plotación agropecuaria; de acuerdo con las condiciones económicasdel interesado.

h8 Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar proyectos agrcolas y pecuarios.

i8 -eleccionar y administrar el recurso humano en unidades de e"plotación (grcola y Pecuaria.

j8 /nvestigar sobre el terreno las principales dificultades que se presentan en materia técnica y administre y sugieraalternativas de desarrollo.

A8 &rear, administrar y promover empresas de economa solidaria, asociaciones y empresas comunitarias.

l8 ealizar proyecciones financieras y racionalizar el manejo de los recursos monetarios invertidos en la e"plotación(grcola y pecuaria, buscando mayor rentabilidad.

m8 )omentar la organización de los peque'os productores del campo para obtener una mejor planeación y administraciónde la economa campesina.

n8 (delantar actividades investigativas de asesora y consultora en empresas agropecuarias y agroindustriales.

'8 Elaborar diagnósticos relacionados con la potencialidad y limitación de los recursos naturales, con base en lasestrategias de uso y desarrollo eficiente de los recursos y tecnologas que garanticen procesos auto sostenidos de producción, asegurando la conservación del ecosistema en el marco de las polticas ambientales por el


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/rganización: !as organizaciones son estructuras administrativas creadas para lograr metas u objetivos por medio de losorganismos humanos o de la gestión del talento humano y de otro tipo. Están compuestas por sistemas de interrelacionesque cumplen funciones especializadas. 5ambién es un convenio sistemático entre personas para lograr alg$n propósitoespecfico.

4na organización, es un grupo social compuesto por personas, tareas y administración que forman una estructurasistemática de relaciones de interacción, tendientes a producir bienes o servicios o normativas para satisfacer lasnecesidades de una comunidad dentro de un entorno, y as poder lograr el propósito distintivo que es su misión. Es unsistema de actividades conscientemente coordinadas formado por dos o más personas; la cooperación entre ellas esesencial para la e"istencia de la organización. 4na organización sólo e"iste cuando hay personas capaces de comunicarsey que están dispuestas a actuar conjuntamente para lograr un objetivo com$n. Es un conjunto de cargos con reglas ynormas de comportamiento que han de respetar todos sus miembros, y as generar el medio que permite la acción de unaempresa. !a organización es el acto de disponer y coordinar los recursos disponibles 7materiales, humanos y financieros8.)unciona mediante normas y bases de datos que han sido dispuestas para estos propósitos.

0ormas & (riterios: !os elementos principales de toda organización son los siguientes%• 4n objetivo.• Elementos personales.• !a dirección.• !a división del trabajo, que es la especialización y cooperación de las fuerzas laborales en diferentes tareas y

roles, con el objetivo de mejorar la eficiencia.

1a /rganización formal: 1rganización formal es un conjunto fijo de normas, estructuras y procedimientos para ordenar una organización. &omo tal, se suele fijar por escrito, con un lenguaje de reglas que ostensiblemente deja el menor margen para la interpretación. En algunas sociedades, y en alguna organización, estas reglas pueden seguirse estrictamente, enotros, pueden ser poco más que un formalismo vaco.

!a empresa no es más que una organización de personas con objetivos y metas especficas, que se dedica a actividades dendole económica. 5oda organización guarda relación directa con una serie de actividades y de objetivos, de dondetenemos diversos tipos de organización, de carácter económico, cultural, deportivo, religioso, etc.4na empresa agropecuaria es una entidad que se dedica a transformar la naturaleza, produciendo bienes agrcolas y*oganaderos para satisfacer necesidades de los consumidores; una empresa agropecuaria cuenta con tres elementos% lanaturaleza, el hombre y la utilización o consumo de los bienes.

0ormas & criterios de organización: En toda empresa o actividad la organización es determinante y fundamental; losresultados dependen de cómo esté implementada u organizada una empresa.

En la actividad agropecuaria en general, la organización está relacionada, por una parte, con sistemas de cultivo de latierra, rotación de las mismas, selección de semillas, hatos ganaderos, fertilizantes, abonos, pesticidas, fármacos, y otrosinsumos necesarios e indispensables tanto para la actividad agrcola como la pecuaria; por otra, con un conjunto desistemas inherentes al manejo o administración eficiente y eficaz de estas actividades que requieren de una toma dedecisiones muy particulares. 0os referimos a un sistema de provisión, almacenamiento, control y comercialización de los insumos y los productosmencionados, de un sistema de manejo de personal y especialmente de un sistema de contabilidad acorde a esta actividad

tan especializada, que incorpore a su vez la contabilidad de costos.Por ello, un esquema representativo de la organización debe ser cuidadosamente concebido y constantemente ajustadoseg$n las necesidades de la empresa.

1as erramientas:!(21E- (31PE&4(/(--e denominan labores agropecuarias al conjunto de actividades humanas, dedicadas a la obtención de productos agrcolas,ganaderos, avcolas, frutcolas, pisccolas, etc. en el que intervienen la tierra, el capital y el trabajo.

!(21E- (3?&1!(--on aquellas actividades a las que se dedica el ser humano dentro del marco de colaboración a la naturaleza en el proceso biológico de germinación, crecimiento y maduración de productos agrcolas, hasta la cosecha donde se obtiene un

producto disponible para el consumo y*o comercialización en el mercado interno o e"terno.(lgunos de los productos agrcolas que se cultivan en nuestro pas son% café, trigo, ca'a de az$car, man, algodón, soja,frutales, papa, hortalizas, quinua, cebada y otros; seg$n cada región geográfica de nuestro pas.

/rganigramas: Es la representación gráfica de las relaciones e interrelaciones dentro de una organización, identificandolneas de autoridad y responsabilidad, siguiendo principios de organización y de acuerdo a las caractersticas de cadaempresa. -on muchos los esquemas organizativos que pueden platearse, los cuales no constituyen sino estructuras idealesque en su estado puro nunca se encuentran, sino que se produce una combinación de ellas. ( modo meramente enunciativo podemos citar% estructura lineal, funcional, por divisiones, etc.Para la organización y una definición del organigrama y el manual de funciones deben considerarse los aspectos generalesde la organización y especficamente inherentes a la actividad que son%@. +imensión o tama'o

>. !ocalización=. 0aturaleza de la (ctividad

C. 1rganización


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". !) 2!"#clase ,

/mportancia del sector productivoEl Paraguay es y seguirá siendo un pas cuyo crecimiento económico y desarrollo social dependen en gran medida delsector agropecuario y forestal. 0o podemos desconocer como paraguayos que el sector (gro#ural ofrece la basealimentaria a nuestra población, constituye la principal fuente de capacidad adquisitiva e"terna, produce las materias primas que serán procesadas por el sector agroindustrial y absorbe una considerable proporción de los recursos humanosdel pas. Esta condición nos obliga a seguir luchando para superar y mejorar cada vez más los bajosniveles de productividad en uso de las tierras para fines agrcolas.Paraguay es conocido mundialmente por la producción de rubros agrcolas tradicionales, entre ellos la soja, algodón,maz, trigo y otros, aunque en los $ltimos a'os se ha observado una tendencia creciente del cultivo de rubros notradicionales y mayor participación de las actividades del sector terciario, especialmente, el subsector servicios. 0uestro crecimiento y desarrollo socio#económico se caracteriza por ser peque'o y abierto al comerciointernacional, con una amplia hegemona de e"portaciones e importaciones hacia los mercados de la región, preferentemente el 2rasil.&ategóricamente el sector agropecuario y forestal de nuestro pas constituye la base más sólida del desarrollo paraguayo.Este sector genera en torno al >9: del P/2, ocupa el >D,9: del empleo 7unas C9.>CFpersonas8 y contribuye con el GH:de las e"portaciones nacionales. El aporte tributario del sector en el >HHF, fue de 4-I 9C@,D millones, lo que representó un>F: de los ingresos del Estado.

El $ector Agr%cola+urante el periodo >HHC*>HHF, la agricultura ha venido creciendo en promedio de D,:, registrándose en el >HHG unaretracción de #>=,F:. En el >HHG, su participación en el P/2 fue del @D:, disminuyendo C,>: respecto al a'o anterior.

-eg$n datos del 2&P en el >HHG, la producción de soja alcanzó unas C.@9>.DDH ton., inferior en =F,G: a la cantidadcosechada durante el >HHF, con una notable disminucióndel rendimiento del orden del =,F:.

!a producción del algodón siguió con su tendencia a la baja, con una disminución adel D@,@: respecto al a'o >HHF, finalizando la campa'a algodonera con una producciónde >9.HHH ton. y una superficie cultivada de 9H.HHH Ja., cifras que representan una disminución de la superficie cultivaday del rendimiento por hectárea de >=,@:, y CG,C:, respectivamente.!a producción de sésamo también se vio afectada por los efectos climáticos adversos, registrando una disminución muyimportante en el volumen de producción. El sésamo en el a'o >HHG cubrió una superficie de @HH.HHH Ja.

!os cereales 7trigo, maz y arroz8 mostraron un comportamiento positivo. ( +iciembre

del >HHG se e"portó por un valor de 4-+ CD,G millones, monto >9: superior a lo alcanzado durante el mismo perododel a'o >HHF.

En el &uadro = se presenta la estimación de la producción de los principales rubros


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agrcolas, zafras agrcolas >HHF*HG y 2009/10.

&aracterización de los 5ipos de Estructuras Productivas en el -ector (gro#ural del Paraguay

Agricultura 0amiliar No 3ecanizada

-u sistema de producción se caracteriza por el bajo nivel tecnológico y una produccióndiversificada. Estas unidades productivas de peque'a escala producen y ofertan rubros alimentarios de interés para

consumidores locales y proveen el F9: de los productos de la canasta básica familiar de nuestro pas. En los $ltimos a'os,los peque'os productores han venido incorporados en sus sistemas de producción tradicionales medidas y prácticas demanejo y conservación de suelos, aguas y bosques.

El algodón y el sésamo son los principales cultivos de renta destinados a la e"portación,y la mandioca, poroto, habilla, maz, man, frutas y hortalizas, leche y peque'os animales para el mercado interno y elautoconsumo.

-eg$n el &(0 >HHF, e"isten >C@.@C> fincas con superficies de hasta >H Ja. que cultivanrubros anuales, frutas y hortalizas para el autoconsumo y el mercado nacional.

(s mismo, e"isten grupos organizados de peque'os y medianos productores de la (gricultura )amiliar que han venido

incorporando a sus sistemas de producción tradicional el cultivo de la soja, iniciando la mecanización de sus fincas en el procesode preparación, siembra y cosecha de la soja. Estos productores se hallan en los +epartamentos de /tap$a, (lto Paraná,&anindey$ y &aaguaz$, en aquellos sitioso áreas donde convergen la (gricultura Empresarial HH, la &ámara Paraguaya de -upermercados 7&(P(-48 ha acordado con grupos organizados de productores, la entrega directa de sus productos 7hortalizas, legumbres y frutas8 sin intermediarios en la cadena decomercialización.

&on esto se ha logrado considerables incrementos en los ingresos de los productores, y precios más accesibles y productosinocuos para la salud de los consumidores.

El &(0 >HHF identificó la e"istencia de @DH.CG fincas con huertas, lo que representa el 99: del total de las fincas

e"istentes en el pas. !as huertas son clasificadas en familiares y comerciales, estas $ltimas son las que realizan la planificación de la producción con miras al mercado e implementan cierto nivel de tecnologa. El D=: del total de huertascomerciales se sit$an en los +epartamentos &aaguaz$ y &entral.


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!os productores de hortalizas abastecen los principales centros de consumo que incluyen (sunción y su áreametropolitana, &iudad del Este, Encarnación, Pedro Kuan &aballero, Lillarrica, &oronel 1viedo y otros. En determinadasépocas del a'o, rubros como la cebolla, papa, tomate y zanahoria, compiten con el contrabando proveniente de pasesvecinos, principalmente de 2rasil y (rgentina.$E$A3/ $esamum indicum 1;:

El &(0 >HHF registró CH.FDG fincas productoras del cultivo a nivel nacional, una superficie sembrada de DG.F9 Jas. yuna producción de 9H.HCG 5on. !a superficie promedio es de @, Ja.*finca y el rendimiento promedio de @D Ag.*Ja. !as principaleszonas de producción se encuentran en los +ptos. de -an Pedro, &oncepción, &anindey$,2oquerón y Presidente Jayes.

Este cultivo se ha convertido en uno de los principales rubros de renta de la agricultura familiar, y por su calidad ye"celencia ha venido ganado mercados internacionales como Kapón y otros pases de Europa. !a industrialización delsésamo en el pas es incipiente, el DH: de las semillas producidas son e"portadas y el CH: son utilizadas para el consumonacional. El sésamo es producido en peque'a escala por productores familiares, quienes realizan su comercialización enforma directa a empresas acopiadoras y a e"portadores de esta semilla. Este rubro cobró trascendencia por sus buenos precios pagados por plantas industriales, comerciales y cooperativas y la creciente demanda del producto en el mercadointernacional.

!os desafos para apuntalar el desarrollo de este rubro son la distribución oportuna de semillas de buena calidad, crédits

accesibles y oportunos, y asistencia técnica que incentive el cumplimiento de las recomendaciones técnicas.

+urante el periodo agrcola >HHG*@H, la superficie de producción de sésamo ha disminuido sustancialmente en losdepartamentos de -an Pedro y &oncepción, estimándose que la superficie de siembra rondara las 9.HHH Ja. en todo el pas y la producción nacional no superara las CH.HHH 5on. !a &(PEM-E confirma que los envos de sésamo durante elmencionado periodo, sufrieron una importante cada de =@: en materia de ingresos de divisas, e"portándose apenas unas=9.HHH 5on., cortando de esta manera la racha de crecimiento constante en este rubro.

4na de las principales causas asegura ser el subsidio entregado por la -ecretaria de (cción -ocial 7-(-8 a las familias productoras de sésamo. (s mismo, la &ámara Paraguaya de E"portadores de -ésamo 7&(PEM-E8 se'ala que la campa'ade difusión realizada por el -ervicio 0acional de &alidad y -anidad Legetal y de -emillas 7-E0(LE8 sobre el tratamientoqumico de las semillas para evitar ataques de plagas y enfermedades, tuvo un efecto negativo en los compradores

habituales de sésamo, asociado al temor de los importadores de que las semillas tratadas fueran e"portadas, y nodemandaron el producto como a'os anteriores, generando que Paraguay perdiera su sitio en el mercado japonés, cediendolugar a 3uatemala y 2olivia.

2


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Estos factores son interdependientes, es decir, tienen influencia reciproca en su determinación. (s, latecnologa puede determinar el tipo y cantidad de recursos naturales necesarios. +el mismo modo, el mercado puede determinar el tipo de tecnologa requerida para ciertos sistemas productivos. Es decir las influencias sonm$ltiples, como se muestra en la )igura ///.F.

-in desmedro de estas relaciones de influencia m$ltiples, en general el proceso de macrolocalización sigue unordenamiento que comienza con el mercado, definido por los requerimientos de los consumidores, al establecer el tipo de producto agropecuario que desean para satisfacer sus necesidades. Posteriormente, en función de latecnologa disponible, es posible conocer los requerimientos agroclimáticos para esta producción agropecuaria.&onocidos los requerimientos agroclimáticos es posible definir las zonas geográficas que cumplen con dichosrequerimientos. En este punto son muy $tiles los -istemas de /nformación 3eográfica 7-/38, pues permitensuperponer niveles de información, en este caso de requerimientos agroclimáticos, y por tanto definir las zonasgeográficas en donde se cumplen los requerimientos deseados.

(lgunos indicadores para definir zonas homogéneas desde la perspectiva agroclimática son%

-uelo% Profundidad, te"tura, ph, serie de suelo, fertilidad, clase seg$n capacidad de uso, uso actual.

&lima% 5emperaturas medias, perodo libre de heladas, suma anual temperatura base 9 N& y @H N&, temperaturamedia má"ima mes más cálido, temperatura media mnima mes más fro, humedad relativa media D meses máscálidos, humedad relativa media D meses más fros.

+escripción, (nálisis y +iagnóstico. Planeamiento 7planes, programas, proyectos8,


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&ontrol de Ejecución, Evaluación y reformulación.

&iclo de proyecto y el empleo de herramientas de evaluación

" (I(1/ DE =IDA DE P4/7E(8/

+urante el desarrollo del proceso del proyecto, estos pasan por tres estados, en los cuales se planteanimportantes consideraciones económicas, técnicas y presupuestarias.

Estas fases con sus etapas pueden ser recorridas por un proyecto dependiendo de su complejidad, el volumen de

inversión comprometido o las pautas establecidas por los organismos encargados del financiamiento.• Pre inversión:

&onsiste en el proceso de elaboración y evaluación del proyecto que se llevará a cabo para resolver el problemao atender la necesidad que le da origen. !a pre inversión se desagrega en las siguientes etapas% /dea delProyecto, Perfil, Pre#)actibilidad, )actibilidad, en los proyectos de inversión p$blica solo se desagrega en dos%Estudio 5écnico Económico -ocial y (mbiental 75E-(8 y Estudio de /dentificación 7E/8

b; 0ase de Inversión

En este estado ya está tomada la decisión de implementar el proyecto, e"istiendo además el financiamiento paraello.

+onde se realizan todas aquellas acciones pendientes a ejecutar fsicamente el proyecto, en el tiempo y costoque fue especificado en el estado de pre inversión.

En este estado, un equipo multidisciplinario distinto se hace cargo del proyecto, cuya e"periencia y*oespecialidad está relacionada con los problemas que plantea a desarrollar y coordinar m$ltiples actividades que presentan la ejecución de un proyecto, tales como ingeniera. (dquisiciones, construcciones, etc. En este estadose distinguen dos etapas% +ise'o )inal y Ejecución

c; Estado de /peración Es la puesta en marchao funcionamiento del proyecto, donde empieza a generar los beneficios identificados y estimados, es decir, el proyecto comienza a producir cantidades constantes de productos o servicios para el mercado.

El proyecto se convierte en una unidad transformadora de operación permanente, mientras subsiste la necesidado problemas que pretende atender. El proyecto se Oinstitucionaliza mediante la creación de una organizaciónresponsable por su operación en el tiempo, o mediante la transferencia de dicha responsabilidad a una entidadeEn asociación con el ciclo de vida del proyecto, en cada fase% Pre inversión, /nversión y 1peraciónencontramos diferentes tipos de evaluación que tienen por objeto básicamente medir la conveniencia de asignar recursos, de continuar, de modificar, de terminar o de ver lecciones aprendidas respecto al proyecto objeto de la

evaluación.


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En asociación con el ciclo de vida del proyecto, en cada fase% Pre inversión, /nversión y 1peración encontramosdiferentes tipos de evaluación que tienen por objeto básicamente medir la conveniencia de asignar recursos, decontinuar, de modificar, de terminar o de ver lecciones aprendidas respecto al proyecto objeto de la evaluación.

1a Evaluación e> ?ante

5iene por objeto evaluar la viabilidad de un proyecto propuesto, antes de que se tome una decisión al respecto.En su marco se analiza el proyecto y se comparan métodos y dise'os alternativos, para terminar recomendandoque el proyecto se ejecute seg$n se lo ha propuesto, se modifique o no se lleve a la práctica.

El monitoreo

5iene por objeto orientar la ejecución de un proyecto hacia su finalidad y detectar cualquier problema que haga probable que el proyecto no logre los resultados previstos. Esta tarea supone un seguimiento periódico delavance técnico y los gastos financieros correspondientes, por medio del cual se comparan el desempe'o y losresultados efectivos con los planes.

1a Evaluación e> ? post

5iene por objeto mejorar el dise'o, la estrategia y los procesos de cooperación para el desarrollo, aprovechandolas lecciones dejadas por la e"periencia. Este tipo de evaluación se realiza en los niveles más elevados de la jerarqua del proyecto, es decir, su objetivo y su meta.

El monitoreo y la evaluación comparte algunos objetivos%

Q mejorar la gestión de los proyectos y velar por que se haga un uso óptimo de los fondos correspondientes;

Q fomentar la responsabilidad y la transparencia en el proceso de gestión; asegurarse de que la cooperacióntécnica sea pertinente, eficaz y eficiente; proporcionar información bien fundamentada sobre el avance del proyecto y sobre los resultados que hay que notificar a los niveles más elevados de la 1rganización, losinteresados directos y los cofinanciadores.

Q aprovechar las lecciones dejadas por la e"periencia, a fin de mejorar el dise'o, la formulación y la gestión de

los proyectos 7aprendizaje organizacional8.-in embargo, el monitoreo y la evaluación difieren en lo que hace asu oportunidad temporal y a los aspectos que tratan. !a evaluación es más ocasional que el monitoreo y por logeneral se realiza después de terminado el proyecto para analizar la repercusión a largo plazo de unaintervención. En cambio, el monitoreo se hace periódicamente durante la ejecución de un proyecto, para evaluar su avance.

5!+2!"#

clase "!

Descripción del sistema del establecimiento

@UB $/N 1/$ 4E(U4$/$ NA8U4A1E$C

En concreto, son materias primas, materiales o componentes que se producen de forma natural en el ambiente.Esto significa que el ser humano no tiene injerencia en su aparición, formación o nacimiento.


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!os recursos naturales pueden e"istir como elementos separados entre s o funcionar mediante su unión conotros recursos. Por ejemplo, el agua es un recurso natural que es por s misma; un animal la puede beber y nonecesita de otro recurso sólo para hidratarse. En cambio, los minerales metálicos presentes en la tierra necesitande un conjunto de elementos para convertirse en recursos naturales necesarios.

@P/4 UB $/N I3P/48AN8E$ 1/$ 4E(U4$/$ NA8U4A1E$C


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No renovables

&ombustibles fósiles

&ombustibles nucleares


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-atellite &orporatioll, de ocAville, 8.

+e los @@ 1rdenes de suelos reconocidos en todo el mundo, los que se presentan en la egión 1riental y lassuperf@cies que abarcan son%

1+E0 -4PE)/&/E

1M/-1!

LE5/-1!

4!5/-1!


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del resultado económico y a la vez tiene un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivoactual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.

!as dificultades de la &ontabilidad (gropecuaria

!a aplicación de los principios de contabilidad a las actividades agropecuarias plantea una serie de dificultadesespecficas a este tipo de actividad económica%

El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica cambios de valor, además debeconsiderarse el destino que se le dé a los animales. -eg$n el destino, pueden ser considerados como factores de producción o como productos. -i una ternera se vende para producción de carne, es un producto, si se mantiene para convertirse en vaca lechera es un factor de producción. Pero también puede cambiar de destino en funciónde su crecimiento. Por ejemplo, después de una vida $til como vaca lechera, se puede convertir en un productocomo animal de desecho.

+ificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los gastos e ingresos de la empresa.

!a actividad agropecuaria depende de ciertos factores difcilmente controlados por el hombre, entre ellos los

climáticos.!a valoración del costo de producción de los cultivos en tierra o en proceso dependen de la etapa de desarrollodel cultivo.

El consumo directo de producto y la no remuneración monetaria del trabajo diario.

!a combinación de la agricultura y la ganadera que dificulta la determinación del costo de las actividades.

E"istencia de mano de obra familiar.

&ostos agropecuarios

5oda empresa agropecuaria necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y medios de producción,tales como semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, animales y el alimento de éstos, maquinaria y equipo,instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc.

!os costos de las empresas agropecuarias se pueden agrupar de acuerdo a su naturaleza en%

(8 elaciones con la tierra

&osto por agotamiento o arrendamiento 7cuando no se es due'o8; la carga financiera; el costo de oportunidad,cuando se ha invertido capital propio

28 Por remuneraciones al trabajo

Kornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra brindada por éstos y su familia.

&8


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!os costos totales de producción de por ejemplo una hectárea de maz no son suficientes para evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en cuenta el rendimiento por hectárea. !os costos totales por Ailos de maz producidos seconsideran tanto los costos como el rendimiento, lo que resulta en un mejor dato para la comparación de la eficiencia de la producción.

( eso lo llamamos costo unitario, que es la suma de los costos por unidad de un producto determinado. Ejemplo%

4n agricultor produjo C.HHH.HH Zg. de maz con un costo de [>.9HH.HH. -i dividimos [>.9HH.HH entre las unidades

producidas obtenemos un costo unitario de [H.D>9, que es lo mismo que decir que cada Ailo de maz nos costo [H.D>9.

El costo unitario tiene suma importancia como base para distintos análisis o comparaciones, seg$n se indica acontinuación%

)ijar el precio de venta

Para comparar el costo anual con el de perodos anteriores

&omparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que tienen el mismo tipo de e"plotación.

(lculo de los costos

!a metodologa para el cálculo de los costos de producción en las empresas agrcolas o ganaderas difiere una de la otra,dependiendo de la clase de producto de que se trate.

Para efectos de ese cálculo, se pueden agrupar las diferentes actividades agropecuarias en cuatro grandes grupos%

@. &ultivos anuales

>. &ultivos permanentes

=. 3anadera

C. 1tras actividades pecuarias

"(ultivos anuales

-on los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo a'o. !os cultivos anuales se clasifican en costos monetarios ycostos imputados.

!os monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser%

• -emillas

• )ertilizantes

• /nsecticidas

•


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2" (ultivos permanentes:

-on todos aquellos cultivos arbóreos cuyo ciclo vegetativo puede dividirse en cuatro fases.

@. Establecimiento

>. /ncremento

=.

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