Cltite cu surprize Timp Preparare/ : 35 minute

Ingrediente/ :

1. Aluatul:

2. 200gr brinza de vaci;

3. 2 oua;

4. 500ml chefir sau lapte acru;

5. 2-3 linguri cu pireu de cartofi;

6. 2 lingurite cu zahar;

7. 0.5 lingurita cu sare;

8. 300gr faina;

9. 1 lingurita cu bicarbonat de sodiu;

10. ulei vegetal pentru prajit.

11. Umplutura:

12. 300gr fileu de pui;

13. 100gr ciuperci;

14. 2 cepe;

15. 1 lingura cu smintina;

16. verdeata;

17. sare si piper negru macinat;

18. 1-2 linguri ulei vegetal.

Descriere/ :

Sunt niste clatite tip pateuri cu surprize in interior care se gatesc mai usor si sunt minunate la gust. Puteti sa le faceti atit sarate cit si dulci.

Avem nevoie de un bol mare unde se amesteca ouale cu brinza de vaci si jumatate din chefir (lapte acru).

Se adauga sarea si zaharul, pireul de cartofi , faina si amestecam bine pina la o masa omogena.

In cantitatea de chefir ramasa se adauga bicarbonatul de sodiu si se amesteca bine, apoi se toarna compozitia in aluat si amestecam iarasi.Lasam aluatul si ne ocupam de umplutura.

Fileul de pui, ciupercile si ceapa se taie cubulete.Va sfatui sa nu folositi carne tocata, e mult mai gustos daca o taiati cu miina in cubulete.

Tot acest amestec se pune in tigaie cu o lingura de ulei vegetal si se gateste pina se pregateste carnea ,aproape de final se adauga la dorinta verdeata tocata marunt si smintina pentru ca umplutura sa devina mai suculenta.Se sareaza si se pipareaza dupa gust.

Infierbintam tigaia foarte bine cu putin ulei si turnam in ea aluatul pentru clatite.Se toarna aluat de doua ori mai mult ca atunci cind gatiti clatitele subtiri.

Pe o jumatate a clatitei se pune citeva linguri cu umplutura ,lasind marginea clatitei goala pentru a o putea lipi cu celalta jumatate. Urmariti imaginea.

Intoarcem foarte atent jumatatea de clatita peste umplutura si presam putin marginea.Procesul de acoperire a umpluturii o faceti cind inca aluatul de pe partea superioara nu sa prins inca,astfel marginea clatitei se va lipi bine.

Acum micsoram putin focul si punem capacul peste tigaie pentru 30 secunde, apoi intoarcem clatita pe cealalta parte si o mai tinem 30 secunde sub capac.La o asemenea pregatire , interiorul nu va ramine crud.

Din cantitatea de ingrediente am obtinut 14-15 clatite - pateuri. Nu va intristati daca prima clatita nu va reusit prea frumosa, dupa a treia clatita, lucrul va merge struna.

Le puteti servi cu smintina....

Ca umplutura puteti improviza la dorinta.

Iata si o varianta dulce, acelasi aluat , in interior am pus mango feliat ,si in final am stropit clatita cu ciocolata topita.

Pofta mare!!!!