Clatite umplute cu pui si ciuperci la cuptor

Clatite umplute cu pui si ciuperci la cuptor

Ingrediente:Clatite:2 oua150 ml apa minerala1 lingura ulei150-160 g faina1 praf de sare5 g praf de coptUmplutura:400 g piept de pui1 ceapa100 g ciuperci50-100 g kaizer afumat1 lingura pasta de tomate/2 linguri bulionSare,piper,chiliSos:150 ml smantana pt gatit1 ouSare,piper+150 g cascavalMod de preparare:Clatite:Oul se bate cu un praf de sare,apoi se adauga apa si uleiul si se omoegenizeaza. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza in compozitia lichida. Trebuie sa obtinem o compozitie potrivit de groasa ca pentru clatitele normale. Din aluat se coc clatite si se aseaza una peste alta.Umplutura.Pieptul de pui se taie bucatele foarte mici, se condimenteaza si se pune in ulei incins sa se rumeneasca, apoi se adauga ceapa si ciupercile, taiate marunt. Se lasa sa se caleasca putin apoi se adauga 50 ml apa si pasta/bulionul si se fierbe amestecul pana scade tot sosul. Se condimenteaza.O tava termorezistenta se unge cu unt. Pe fiecare clatita se pun 2 linguri din umplutura si se impaturesc aducand marginile spre interior, apoi se ruleaza. Se aseaza clatitele in tava, una langa alta.Din smantana, ou, sare si piper se obtine un sos care se toarna peste clatite. Cascavalul se rade si se acopera clatitele.Tava se introduce in cuptor si se coace pana se rumeneste cascavalul.Clatitele gratinate se servesc simple sau alaturi de smantana, rosii si marar.