Combinarea corect a alimentelor

Principii de baz:

1 Mananca fructele pe stomacul gol.Intrucat fructele contin apa si zaharuri naturale, nu este nevoie de timp pentru digestia lor in stomac, ele trec repede din stomac in intestinul subtire. Daca noi le mancam ca desert, atunci trecerea lor din stomac in intestin este oprita de mancare, iar nutrientii din fructeincep sa fermenteze si sa putrezeasca. In acest caz pot apare: durerile stomacale, gaze, balonari, constipatie, diaree, crampe, iar medicii iti recomanda produse antiacide.Poti manca fructele fie in loc de mic dejun, fie intre mese, la cca. 1-2 ore dupa ce ai mancat alimente bine combinate, fie inainte de masa, dupa care sa faci o pauza de 20-30 minute ca fructele sa ajunga in intestin.

2Mananca cat poti de mult alimente cu continut ridicat de apa (legume si fructe proaspete)O zicala veche spune:Tu esti ceea ce mananci, deci ar trebui sa mananci ceea ce esti. Corpul nostru este format in proportie de cca. 70 % din apa, iar apa este prezenta in toate partile lui, ca de ex.:-Tesuturi musculare slabe: 75 % apa-Sangele: 90 % apa-Oasele:13-22 % apa-Saliva: 95% apa-Limfa: 94% apa-Plamanii si creierul:80-92 % apa-Ochii: peste 90 % apa (umoarea apoasa 95% apa).

Deoarece corpul este format in cea mai mare parte din apa, este normal ca aceasta sa influenteze sanatatea si functionarea adecvata a acestuia. Apa din alimente duce nutrientii in intestin, apoi prin sange la celula, iar tot aceeasi apa ia toxinele de la celula si le conduce spre sistemul de evacuare din organism. In plus, marea majoritate a legumelor si fructelor sunt alcaline, ceea ce va ajuta sa mentineti un pH alcalin.Fructele si legumele proaspete nu se recomanda a fi inlocuite cu tablete cu multivitamine, deoarece unii nutrienti sunt distrusi prin procesul de fabricatie si multivitaminele sub forma de tableta nu au apa, deci privezi corpul de apa, iar toxinele nu se elimina corespunzator din celule.Cu cat le prepari mai putin legumele si fructele proaspete, cu atat sunt mai sanatoase pentru organism. Fierberea lor in multa apa si timp indelungat, conduce la pierderea sau distrugerea multor nutrienti, precum si la pierderea apei din acestea, o apa cu caracteristici foarte bune.Legumele se recomanda sa se consume crude sau sa se fiarba in abur sau cat mai putin, cu scopul de a-si pastra valoarea nutritiva.Fierberea fructelor reduce valoarea lor nutritionala pentru corp, le acidifiaza, iar consumate pot fermenta in stomac si conduce la gaze, durere, balonari, indigestie si diaree. Cu exceptia placintei cu mere si cu afine, incercati sa nu fierbeti fructele in nici un fel. Nu mancati fructe dupa o masa bogata, pentru a evita sa platiti un pret mare al sanatatii dv.Cateva sugestii pentru obiceiurile dv. culinare:1* In loc de cartofi pai la masa de pranz, mancati felii de morcovi si castraveti proaspeti.2* Daca nu v-ati saturat, la sfarsitul mesei mancati putina salata mixta.3* Sa aveti un platou cu verdeturi la fiecare masa sau intalnire.4* Daca copiilor le e foame dupa scoala, dati-le fructe proaspete, in loc de biscuiti, fursecuri, cartofi pai sau alte produse nealimentare.5* Adaugati cuburi de telina, castraveti, ceapa si ardei la salata de tuna sau de oua.6* In supa dv. preferata, agitati brocoli, conopida sau varza, sote sau calita putin la abur.7* Utilizati cutitul si nu presele sau alte aparate pentru taierea legumelor.8* Ia o ceasca cu fructe proaspete ca prim fel la pranz.9* Peste spagheti cu rosii, turnati un sos din legumele dv. favorite si le lasati cateva clipe la abur.10* Inlocuiti la micul dejun cerealele, painea prajita si ouale cu fructe proaspete.

Daca suferiti de boli cronice, cum ar fi cancerul, diabet, bolile cardiace, artrita etc. , dieta va poate ajuta sa scapati de ele. Doctorii nu va spun cum sa combinati alimentele pentru ca ei sunt pregatiti pentru tratarea bolilor si nu pentru preventia lor. Cancerul nu poate exista intr-un mediu curat. El poate supravietui numai intr-un mediu toxic. Deci eliminarea deseurilor toxice este foarte importanta. In SUA, ucigasul nr. 1 este boala cardiovasculara. Majoritatea problemelor inimii, a vaselor de sange, incluzand aici ateroscleroza, hipertensiunea, colesterolul mare, trigliceridele mari, sunt direct legate de dieta oamenilor. Dietele in grasimi multe, slabe in fibre cauzeaza formarea de depozite de grasimi in vasele de sange, conducand la hipertensiune, infarct, boli coronariene. O dieta contrara are numai efecte benefice.

Acidul uric este cea mai mare otrava care exista in corpul uman, iar produsele de origine animala, bogate in proteine sunt principala sursa de acid uric. Daca acidul uric se fixeaza in incheieturile tale, atunci apare artrita. In fructe si legume nu exista acid uric.

3.Combina adecvat alimenteleCorpul nostru digera in moduri diferite alimentele.Legumele proaspete (fara amidon), cu un continut mare de apa, sunt neutre si trec prin stomac rapid fara sa fie nevoie de enzime sau numai cu putine enzime.Alimentele cu amidon au nevoie de enzime alcaline pentru descompunere, care incep in gura cu enzimele ptialina si continua in stomac si in intestinul subtire.Alimentele bogate in proteine sunt digerate de acid, acidul clorhidric si de pepsina secretata de stomac.Daca se amesteca un acid cu o baza, ele se neutralizeaza reciproc. Acelasi lucru se intampla in stomac, atunci cand enzimele alcaline si cele acide sunt amestecate, ele se neutralizeaza reciproc si ca rezultat este ca digestia este ingreunata sau oprita in totalitate. Daca in stomac nu exista enzime digestive, atunci alimentele stau acolo 6, 8, 12 ore sau mai mult si fermenteaza, putrezesc pana cand sunt fortate sa treaca in intestinul subtire de urmatoarele alimente. Iar rezultatul este: gaze, arsuri, crampe, diaree, balonare, meteorism etc., combinat cu epuizare energetica si somnolenta.Proteinele concentrate si produsele cu mult amidon nu pot fi digerate in stomac in acelasi timp.

Cum nu trebuie sa combinam alimentele:- pui cu orez- hamburger si cartofi pai- spagheti si carne tocata- peste si orez- friptura de porc cu cartofi la cuptor- ciolane de porc cu cartofi pai- curcan cu tochitura- carne de vita si piure de cartofi- friptura inabusita si taitei (paste)- carne de vita si cartofi fierti- oua si toast- sandviciuri cu carne (vita, porc, sunca, curcan, peste)- sunca si cartofi frantuzesti.Alimentele de mai sus sunt combinate gresit si ele reprezinta o reteta pentru durere si dezastru digestiv. Chiar daca unele persoane care combina gresit alimentele, asa cum am prezentat mai sus, spun ca ei se simt bine, ei nu realizeaza ca aceasta combinatie gresita este cauza pentru alte simptome, cum sunt: dureri de cap, oboseala cronica, raceli frecvente, nas curgator, edeme pe piele, dureri de spate etc.Dv. va puteti bucura de mesele delicioase, daca mancarea este combinata corect.De ex.: daca sunteti iubitor de carne de vita, de pui, de porc, etc, puteti sa le combinati cu legume care nu contin amidon si o salata. Pentru curcan cu tochitura, pur si simplu renuntati la tochitura sau la cartofii pai, fierti. Puteti sa o combinati cu varza. Daca va plac ouale pentru mic dejun, faceti-va o omleta cu legume sauteed care nu contin amidon si sariti peste painea prajita. Daca veti folosi o mare varietate de legume pentru omleta dv., atunci nu veti mai duce lipsa painii.

Pentru usurinta dv., am impartit alimentele in trei grupe:

Grupa A: legume cu un continut ridicat de apa, neutre, care merg cu oriceGrupa B: Alimente care contin mult amidonGrupa C: Alimente cu proteine concentrate.

Deci se pot combina: A + B, A + C, dar nu B cu C.ALegume cu continut ridicat de apaBProduse cu amidon multCProteine

AnghinareSparanghelBroccoliVarza de BruxellesVarzaConopidaTelinaCastravetiVineteUsturoiFasole verdeIerburi, proaspeteVerdeturi, toate felurileSalata verde, toate felurileCiuperciOkraCeapaPatrunjelArdeiRidicheRubarbaSpanacSuc de fruncte, verde si galbenRosiiDovlecei

Suc de ghindaAlcool (bere, vin, lichior)CovrigiFasole (toate, cu exceptia celei verzi)SfeclaFasole neagraPaine, toate felurileGrau bulburSuc de nuciMorcoviCipsuriNautPorumb si faina de porumbBiscuitiCereale boabeKashaLeguminoaseLinte (rosie si verde)Fasole LimaMacaroanePastarnacPasteMazare si pastai de mazareMamaligaCartofi, toate categoriileQuinoaOrez, toate tipurilePrajituri de orezRutabagaTocaturaCartofi dulciNapiCastane de apaSuc de fructe de iarnaBame

Avocado*Carne de vitaBranzeturiPuiMezeluriLactateRataOuaPesteSuncaHot dogsAlune (toate tipurile)*Unt de alune *Arahide*Unt de arahide*Masline (toate tipurile)*PorcIepureSeminte (toate tipurile)*CarnatiFructe de mareCrustaceeBoabe de soia*Produse din soia (tofu, paine si biscuiti din soia)*CurcanVitelCarne de vanatVanat salbatic

*Acestea sunt proteine vegetale si pot fi combinate cu produsele cu amidon.

Proteinele vegetaleTofu, un produs derivat de la boabele de soia, este tehnic o proteina, dar ea este alcalina si nu acida.Deci se poate combina cu orice. La fel si produsele din coloana C marcate cu *.

Deserturi1* Ia desert numai o data pe luna sau cu ocazii rare (ziua de nastere, vacanta etc.)2* Ia o bucatica mica sau imparte-l cu cineva.3* Desertul se ia la minim 3 ore dupa o masa, in care ai combinat bine alimentele.4* Asigura-te ca urmatoarea masa are cel putin 50% apa, pentru a permite curatarea intestinului.

BAUTURIApa: 1,5 3 litri de apa cu urmatoarele caracteristici:-Alcalina, adica pH mai mare decat 7-Potentialul REDOX, adica capacitatea antioxidanta sa aiba valori negative cat mai mari, pentru a putea lupta cat mai bine cu radicalii liberi-Tensiunea superficiala a apei sa fie de cca. 43 dyne/cm, deci sa fie o apa moale, care sa penetreze membrana celulei, ca sa alimenteze celula cu nutrienti si oxigen si sa preia toxinele din celula.-Sa fie structurata, adica moleculele sa fie in forma hexagonala. Aceasta calitate ii mareste conductibilitatea electrica si memoria apei.-Sa nu contina bacterii, virusi, clor, nitrati, aluminiu etc.-Sa aiba o buna conductibilitate electrica-Sa fie bogata in minerale, cca. 76 in aceasi compozitie cu celula umana.O astfel de apa se obtine din apa plata, apa de la izvor, apa distilata, apa Pi, apa slaba in deuteriu, apa cu sunghit, la care se adauga Coral-Mine, Microhidrina si Hydracel. O astfel de apa ajuta la refacerea echilibrului alcalin-acid in corp la cca 80%/20% sau 70%/30% si la eliminarea toxinelor din celulele corpului.Intr-un astfel de mediu alcalin nu se formeaza tunorile maligne.Acestea se formeaza numai intr-un mediu acid.

Cum bem apa?Dimineata, pe stomacul gol se bea cca. litri de apa cu Coral Mine si Microhidrina, apoi nu se mananca nimic cca. 30-45 minute.Apa se bea numai intre mese si nu la mese.Seara inainte de culcare se bea 2-3 cani de apa, cu un gand bun.

BAUTURIBauturaAlcalin sau acidComentarii

BereaFoarte acidaLimitati consumul. Daca o consumati la masa, nu o combinati cu o proteina animala.

CafeauaFoarte acidaEvitati pe cat posibil. Nu o combinati cu mancarea.

Suc de fructe, in doze sau imbuteliatAcidEvitati pe cat posibil. Nu-l combinati cu mancarea

Suc de fructe proaspatAlcalinNu-l beti la mese sau in intervalul de 3 ore de la masa. Sa-l beti numai pe stomacul gol sau cand consumati alte fructe.

Suc de legume proaspatAlcalinIl puteti bea liber, inclusiv la mese.

Suc de legume, doza, imbuteliatAcidEvitati pe cat posibil. Nu-l combinati cu mancarea

LiquorFoarte acidLimitati consumul. Daca o consumati la masa, nu o combinati cu o proteina animala.

Lapte, migdaleAlcalinIl puteti bea liber, inclusiv la mese.

Lapte, de vaca, alte sortimenteFoarte acidEvitati pe cat posibil. Nu-l combinati cu mancarea

Lapte de capraAlcalinIl puteti bea liber, inclusiv la mese.

Lapte, orezPutin acidIl puteti bea liber, inclusiv la mese

Lapte de soiaAcidLimitati consumul. Se poate bea la mese.

Apa Seitzer, sodaAcidaEvitati pe cat posibil. Nu-l combinati cu mancarea

SifonFoarte acidEvitati pe cat posibil. Nu-l combinati cu mancarea

Bauturi sportive, Gatorade, PowerAde, Witamin Water, G2, Red Bull si altele similareAcideEvitati pe cat posibil. Nu-l combinati cu mancarea

Ceai, negruAcidIl puteti bea liber, inclusiv la mese

Apa purificata, filtrata sau imbutel.Slab acida sau alcalinaO puteti bea liber, inclusiv la mese

Apa de la robinetAcidaEvitati consumul cat puteti pana o filtrati

VinulAcidLimitati consumul. Daca o consumati la masa, nu o combinati cu o proteina animala.

Evitati painea alba care este ca o otrava.

4.Evita produsele de origine animala si alimentele procesateTubul digestiv al omului are o lungime de cca.12 m, destinat pentru absobtia nutrientilor din plante. In gura nu avem dinti speciali pentru sfasiat carnea, dar avem o enzima care este pentru digestia carbohidratilor complecsi si a plantelor. Deci natura ne-a inzestrat sa consumam mai multe plante decat carne. Exista o serie de studii care arata legatura intre consumul de proteine de origine animala si diversele boli. De ex. colesterolul nu se afla in plante ci numai in tesuturile animalelor. In plus, nutrientii vegetali contin mai multe fibre si mai putine grasimi, deci asigura o dieta sanatoasa. Produsele de la animale sunt bogate in grasimi, colesterol si sarace in fibre, deci opuse unei diete sanatoase.Consumul excesiv de alimente de origine animala are ca rezultat urmatoarele boli:-Colesterol ridicat-Artrite-Osteoporoza-Pietre la vezica biliara-Boli cardiovasculare-Hipertensiune-Cancer-Diabet.Nici exagerarea pentru un regim vegetarian nu este buna. Trebuie gasit un optim intre obiceiuri si o combinare echilibrata a alimentelor.Produsele procesate reprezinta cel mai daunator atac la adresa sanatatii. Prin procesarea produselor, cum ar fi fierberea, albirea, uscarea, fragmentarea, uscarea prin inghetare, evaporarea etc. se pierd si se distrug foarte multi nutrienti.Produsele procesate contin multe substante chimice adaugate pentru conservare. Ele nu contin cantitatea necesara organismului de nutrienti si apa. Fast food este similar cu produse procesate si de aceea trebuie evitate in alimentatia noastra. Corpul nostru are nevoie de grasime, dar trebuie sa faceti deosebirea intre grasimea buna si cea rea, care este hidrogenata.

5.Mentine un pH alcalin (ideal este 7,35 cat este pH sangelui, care este o constanta).pH sau concentratia de ioni de hidrogen se masoara pe o scara de la 1 la 14, 7 fiind neutru, iar sub 7 este acid iar solutia este lipsita de oxigen si peste 7 este alcalin, iar ca cat valorile sunt mai apropiate de 14 cu atat in solutie sau apa exista mai mult oxigen.Daca o dieta este bogata in alimente care produc acid cum sunt: produse animale, zahar, cafea, sifon si alimente procesate, pun o presiune enorma asupra organismului pentru a regla pH. Ca sa poata face acest lucru, corpul foloseste resursele proprii de substante alcaline cum sunt sodiul, potasiul, magneziul si calciul, care practic sunt furate de la oase si organele vitale, cu consecintele de rigoare. Acidoza este cauza la marea majoritate a bolilor. Ea conduce la distrugerea capacitatii corpului de a absorbi nutrienti si oxigen, scade productia de energie in celule, scade capacitatea corpului de a repara celulele avariate, creste celulele cancerigene, scade imunitatea, creaza mediul propice pentru aparitia bolilor oncologice.

In cazul acidifierii organismului, fie prin ganduri, stari negative, fie prin apa si mancare, fie datorita mediului inconjurator, corpul se lupta sa scape de acizi pe doua cai:-prin eliminarea lor-prin neutralizarea lor.Eliminarea acizilor se face prin urina, cu ajutorul rinichilor, precum si prin expiratie cu ajutorul plamanilor.Neutralizarea acizilor in organism se face cu ajutorul substantelor alcaline, luate de la organe si tesuturi, cum sunt: sodiu si potasiu, magneziu de la muschi si asa apar spasmele musculare si calciu de la oase si dinti si apare osteopenia, osteoporoza, calculi renali, calculi biliari si ficatul marit.Mentinerea unui pH alcalin se face prin:-ganduri si stari pozitive si bune-apa calitativa cu Coral Mine, Microhidrina si Hydracel-sa mananci o dieta cu 70-80 % produse alcaline si 30-20% produse acide si sa combini corespunzator alimentele.Proteinele de origine animala sa le reduci la cca. 6 %.

Se recomanda ca pregatirea alimentelor sa se face in vase din fonta, sau din otel inoxidabil. Vasele din aluminiu nu sunt recomandate, ele fiind asociate cu boala Alzheimer. Evitati sa le folositi, la fel si foliile de aluminiu.

Daca aveti alergie la ceva, nu le mancati. Portiile nu trebuie sa fie mari. Trebuie sa mananci pana iti astamperi foamea.Poti manca mai putin dar de mai multe ori pe zi.Salata se recomanda sa se manance cu 10-20 minute inainte de felul principal si nu impreuna cu acesta. Poti folosi condimente in proportii adecvate. Asculta-ti corpul, care iti va spune ce ii place sau nu.In combinarea corecta a alimentelor trebuie sa cunoastem care alimente sunt alcaline, neutre si acide, care alimente creaza acid si care reduc acidifierea in organism.

ALIMENTE CARE CREAZA ACID IN ORGANISMAcid slabAcidFoarte mult acid

OrzBasAfinePaine, secaraPaine, grauPaine, integralaOrez brunGrau bulgurUntLapte batutCereale, integraleScoiciCacaoUlei de grauBranzaSmantana, friscaPeste, apa recePlaticaFaina de orez brun sau meiFructe, uscate, cu exceptia strugurilorSuc de fructe, procesatGranola, indulcitaMiere, procesataKasha, crupe de hriscaUnturaMargarinaMeiStridiiPaste, din cereale integraleStiucaPruneSeminte de dovleacQuinoaOrez, basmatiOrez, brunOrez, prajituriLapte de orezSecaraPaine de secaraUlei de sofranSomonUlei de sesamAlacUlei de floarea soareluiSeminte de floarea soareluiCeai, negruPastravPeste de vanatCarne de vanatIaurt

PaineZahar brunHriscaSomnCereale, comerciale, pentru copiiBranza, moale, mozarellaCirese, acrePuiCafea, normala sau decafeini- zataPaine de grauFaina de grauGrau, procesat (popcorn)Biscuiti, grau integral sau secaraBranza grasaRataOuaFaina, de orz, secara, grauFructe, conservate, toate felurileGatoradeGrile de grauHalibutGem, dulceataJeleuKetchupMielMaionezaLapte, brut, neprelucratMelasaMidiiMustarTarate de ovazCarne, organeAluneUnt de aluneUlei de aluneNuci, pecanMuraturi, dulciSeminte de pinFisticPopcornIepureZahar brutCondimente, murateRhubarbOrez, albVisineFriscaLapte de soiaBauturi pentru sport- energizanteZahar, brunZahar, brutZahar, albTortilla de grauTonCurcanVitelOtetVitamin WaterOrez albVin, toate sortimenteleNuci

Indulcitorii artificialiAspartamSuncaProduse coapte, gatiteCarne de vacaBereBiscuitiPaste BolognaPaine albaNegresePrajituri, toate tipurileBomboane, toate tipurileCrapBranza, de vacaChipsuri, toate tipurileCiocolataCafea, expresoMezeluriPrajituri tip fursecuriChipsuri de porumbSirop de porumbCarne de vita conservataUlei de seminte de bumbacCouscousCrab, rac, homarBiscuiti, alti sau saratiAfineSos de afineCrema din oua si lapteDelicatese din carneGogosiFaina, alba, soia, orez albSuc de fructe, indulcitMustAluneSirop de porumb cu continut ridicat de fructozaSandwiciuri cu carnati.Hot dogs, frankfurteriInchetataLiquorHomarMacaroane cu branzaPascaLapte, cu exceptia celui de capraPaste si taiteiPastramaPlacinta, toate tipurileCarne de porcProduse procesatePuddingZaharinaSalamSare de masa, iodataCarnatiSifon, apa carbogazoasaPestele sabieTortilla, din faina alba.

ALIMENTE CARE TE AJUTA SA ELIMINI ACIDUL DIN ORGANISMPutin alcalineAlcalineFoarte alcaline

AnghinareAvocadoBananeSfeclaFasole neagraAlune brazilieneVarza, toate tipurileUlei de ricin (canola)MorcoviCajuConopidaCireseCastaneCidru, mereScortisoaraNuci de cocosUlei de nuci de cocosUlei de ficat de codPorumb, proaspatVineteUlei si seminte de inSuc de fructe, proaspatLapte de capraMiereRidichiFasoleLinteCiuperciOvazFaina de ovazMaslinePortocalePiersiciMazareAnanasCartofiOrez, salbaticRutabagaSeminte de susanTofuRosiiNapi

MigdaleMereSfeclaMurePepene galbenTelinaCurmaleSmochineStruguriFasole verdeIerburi, uscate si mirodenii, cu exceptia sarii si curryKiwi, fructeSirop de artarPepene verdePapayaPerePiper, negruMuraturi cu mararCartofi, dulciStruguriZmeuraSirop de orezSos de soiaMirodeniile, cu exceptia sarii si curryGermeniCapsuniCeai, verdeDovlecei

SparanghelFrunze de sfeclaBrocoliCastravetiAndiveSalate verziChimen dulceUsturoiRadacina si ceai de ghimbirGrapefruitIerburi, proaspeteSuc de legume, proaspatNapiPrazLamaiePortocaleMangoFrunze de mustarUlei de maslineCeapaPatrunjelArdeiRidicheSpanacCeai de ghimbirNasturelFasole galbena, proaspata.

Cheia acestei diete consta in felul in care organismul digera mancarea. Din acest punct de vedere, studiile au demonstrat ca multe alimente nu sunt compatibile intre ele din cauza compozitiei si a sucurilor digestive pe care le solicita digerarea lor.De exemplu, carnea se digera intr-un mediu acid in stomac, iar combinarea ei cu lapte este fatala. Laptele va neutraliza mediul din stomac astfel ca digestia carnii va fi mult ingreunata.Fructele care se digera cel mai repede. Daca le combinam cu alimente care se digera mai greu, cum ar fi proteinele, acest lucru va duce la fermentarea fructelor in stomac.

Iata cateva reguli de baza pe care trebuie sa le ai in vedere atunci cand te asezi la masa.1. Mananca grasimi si proteine la mese separate. Unele alimente, in special nucile, contin peste 50% grasime ai necesita ore intregi pentru a fi digerate.2. Laptele trebuie consumat separat, pentru ca are nevoie de un mediu special pentru a putea fi digerat.3. Pepenii nu se combina cu niciun alt produs alimentar. Este un produs foarte acid, care fermenteaza in stomac si incetineste digestia altor produse.4. Fructele dulci (mere, banane, struguri, pere) nu se combina cu niciun fel de alt aliment si nici chiar intre ele. In schimb fructele acide (citricele, kiwi) se pot manca la aceeasi masa.5. Nu combina proteine cu carbohidrati bogati in amidon. Aceste alimente tulbura digestia.6. Proteinele nu trebuie sa fie gatite cu prea multa grasime.7. Sari peste desert. Mancat la finalul mesei, desertul cade greu la stomac si fementeaza, incetinind digestia alimentelor pe care le-ati consumat inainte.8. Proteinele (carnea rosie, puiul, nucile, produsele lactate, ouale) se armonizeaza cu legumele. Preferabil este ca la o masa sa alegi o singura sursa de proteine (adica nu si carne si ou).9. Feculentele (paine, orez, paste fainoase, cartofi, leguminoase) se asociaza bine cu legumele.10. Nu combina acizi ca citricele sau otetul cu amidon (paine, cereale, cartofi, paste, ore) la aceeasi masa.11. Nucile si alunele nu se combina cu niciun alt aliment.In concluzie, desi ne place sa mancam carne cu cartofi sau orez, acest lucru trebuie evitat. Carnea poate fi asociata corect cu legume verzi, la fel ca branza sau ouale.Pentru o digestie buna carfofii, orezul, pastele se combina si ele tot cu legume.Una dintre dietele celebre bazata pe principiile combinarii alimentelor estedieta Hay.

Regulile ei sunt simple:1. Poti combina alimentele din lista A cu cele din lista B.2. Combina alimentele din lista C cu cele din lista B.3. Nu combina niciodata lista A cu lista C.Lista ALista BLista C

ProteineMancaruri neutreAlimente bogate in amidon

Carne rosieLegumeBiscuiti

Carne de pasareSalatePaine

BranzaSemintePrajituri

OuaNuci, migdaleChipsuri

PesteVerdeturiOvaz

SoiaSosuri, smantanaPaste

IaurtUntCartofi

Ulei de maslineOrez

Zahar/ Miere

Dulciuri

Asocierea adecvat a alimentelor: Poate ajuta organismul s ard mai eficient grsimile. Poate asigura absorbia maxim a substanelor nutritive, a enzimelor i aproteinelor. Poate preveni eructaiile, balonarea, formarea gazelor intestinale i indigestia. Poate remedia i preveni cele mai multe probleme corelate cu obezitatea.n lipsa unei asocieri corecte a alimentelor: V va fi imposibil s digerai complet mncarea. Vei tulbura activitatea enzimelor digestive. Vei mpiedica absorbia de substane nutritive. Riscai s suferii de balonare, arsuri stomacale, indigestie, malabsobie, constipaie, crampe, sindromul de colon iritabil, flatulen sau chiar mai ru. Problema const n faptul c unele alimente se diger mai repede dect altele; enzimele necesare digestiei difer n funcie de tipul de aliment, ca i condiiile n care are loc o absorbie bun. De exemplu, pentru a fi digerate, proteinele au nevoie de sucuri digestive acide, n vreme ce carbohidraii necesit sucuri alcaline. Cnd pacienii adopt metodele mele de asociere a alimentelor, ei remarc adesea mbuntiri semnificative ale simptomelor fizice n doar cteva zile, precum i o cretere a energiei i faptul c au o dispoziie bun i mai mult vitalitate, n general.

SlbireaAsocierea alimentelor este o modalitate excelent de controlare a greutii. Ideea este c, dac mncai un singur tip de alimente sau mai multe alimente asociindu-le corect, capacitatea dumneavoastr de digestie i abilitatea de a descompune eficient hrana ajung la parametrii maximi. Aceasta nseamn c organismul nu reine fragmente de alimente nedigerate, care s se transforme apoi n bulgri de grsime, plini de toxine, i n celulit. Combinarea adecvat a alimentelor i permite organismului s ard complet grsimile. n practica mea, am descoperit c asocierea corect a alimentelor este una dintre cele mai eficiente ci de slbire i de meninere a greutii.Cum funcioneazGrupa 1:Proteinele (carne roie, carne de pasre, brnz, pete, ou, lapte, nuci) produc sucuri acide pentru a se digera. Se diger ncet.Grupa 2:Carbohidraii aici intr toate cerealele i produsele preparate din acestea (pine, paste finoase, cereale pentru micul-dejun, fin, biscuii etc.), ca i legumele care conin amidon (precum cartofii i porumbul dulce); ele produc sucuri digestive alcaline. Se diger rapid i au nevoie de alte enzime dect proteinele.Dac vei consuma mpreun alimente din Grupa 1 i din Grupa 2, enzimele i sucurile digestive rivale se vor lupta i se vor neutraliza reciproc. Rezultatul este acela c hrana nu va fi digerat eficient, va intra n putrefacie n intestine, producnd gaze intestinale, balonri, arsuri, dureri de stomac, malabsorbie, indigestie i cel puin scderea energiei.Grupa 3:Salatele, legumele care nu conin amidon, rdcinoasele, seminele, ierburile, condimentele i uleiurile din semine. Acestea pot fi digerate att mpreun cu alimentele din Grupa 1, ct i cu cele din Grupa 2.Grupa 4:Fructele. Acestea formeaz un grup distinct i dein recordul de vitez n ce privete digestia. Fructele folosesc enzime complet diferite fa de grupele menionate anterior.Soluia: Nu consumai la aceeai mas alimente din Grupa 1 (proteine) i alimente din Grupa 2 (carbohidrai). Alimentele din Grupa 3 pot fi consumate att cu cele din Grupa 1, ct i cu cele din Grupa 2. Alimentele din Grupa 4 (fructele) trebuie mncate ntotdeauna singure, la cel puin 30 de minute distan de consumarea alimentelor din celelalte grupe. Este bine s consumai fructele pe stomacul gol, de preferat dimineaa, fr alte tipuri de alimente. Dac vei consuma fructe dup mas, acestea vor rmne blocate n urma celorlalte alimente, care au nevoie de mult mai mult timp pentru digestie, aa c ele vor ncepe s fermenteze n burt. Cnd amestecai fructe cu alte tipuri de alimente, v putei atepta la balonare, flatulen, indigestie. (Nu amestecai niciodat pepenele cu alte fructe. Dintre toate fructele, acesta se diger cel mai repede. Cu alte cuvine, fie mncai doar pepene, fie nu mncai deloc pepene!) Dup o mas cu carbohidrai, lsai s treac cel puin dou ore pn s v alimentai cu proteine. Dup ce ai ngurgitat proteine, lsai s treac trei ore pn s mncai alimente cu carbohidrai. Proteinele au nevoie de patru ore pn s ajung n intestin, n vreme ce carbohidraii parcurg un drum de dou ore de la nghiire pn n intestin.Grupa 1Grupa 2Grupa 3Grupa 4

Brnz Ou Nuci Pete Vnat/iepure Carne roie Lapte Carne de pasre Molute i crustacee Soia, tofu i toate produsele din soia Iaurt Cereale, inclusiv ovz, pastefinoase, orez, secar, porumb, mei Produse din cereale, biscuii, pine,prjituri i produse de patiserie Miere Sirop de arar Cartofi i legume care conin amidon Zahr i dulciuri Salate i verdeuri proaspete Semine Unt, fric, grsime tartinabil Ulei de msline (presat la rece) Verdeuri i condimente Toate tipurile de fructe

Alegei s urmai calea sntii ideale. Respectai tabelul alctuit de mine i v vei mbunti digestia, energia i rezistena.Tabelul asocierii alimentelorGREITCORECT

Cereale cu produse lactate sau carne = gaze Fructe cu legume = gaze Fructe cu carne = gaze Fructe cu cereale sau produse lactate = gaze Doar fructe = nu se produc gaze, o digestie eficient Cereale cu legume = nu se produc gaze Paste cu legume = nu se produc gaze Leguminoase cu legume = nu se produc gaze* Pete sau carne roie cu legume = nu se produc gaze Fasole boabe/psti cu cereale = nu se produc gaze

*Not pentru combinaia cu leguminoase i cereale: vegetarienilor le este mai uor s asocieze corect alimentele. Leguminoasele (boabe i psti) conin un amestec de amidon i proteine care pare a fi o problem. Totui, amidonul este componenta dominant a celor mai multe tipuri de leguminoase, cu excepia boabelor de soia i fasole de grdin. n concluzie, putei asocia majoritatea boabelor i pstilor de leguminoase cu cereale, ca i cu salate sau cu alte legume.

GHID DE COMBINAT ALIMENTELE: FRUCTE, LEGUME SI TOATE CELE

Dragii mei, de ceva timp ma preocupa acest subiect foarte important din viata oricarei persoane zic eu, si anume cum combinam corect alimentele. Combinarea corecta duce la o digestie optima si ne permite sa asimilam nutrientii.Cand mancam mancarica din doua grupe diferite, cea care se digera mai repede nu poate iesi din sistem asa cu una cu doua, mai este nevoita sa astepte si dupa cea care se digera mai greu. Si cat asteapta ea acolo sa iasa, incepe sa fermenteze. Acest lucru creeaza aciditate in organism, iar de la aciditate pornesc toate bolile.Trebuie sa intelegem ca sistemul nostru digestiv nu se descurca cu combinatii hazardoase, iar asta se vede: indigestia, balonarea, refluxul gastric, diareea, voma, mirosurile neplacute, racelile, gripele, cosurile, matreata, durerea si oboseala sunt toate semne ale combinatiilor gresite.Asadar, este extrem de important sa stim cum sa combinam alimentele in asa fel incat organismul nostru sa le poata digera cu usurinta, fara sa se chinuie ore intregi.Iar acest ghid va va ajuta sa invatati cum sa faceti asta. Sa incepem cu fructele.FRUCTEReguli de baza: Mancati inotdeauna pepenele separat. Pepenele nu se combina bine cu niciun alt aliment ori fruct, si asta pentru ca se digera cel mai repede. Beti toate sucurile separat. Fructele proaspete trebuie mancate separat, pe stomacul gol.Combinatii bune: Acide intre ele sau cu sub-acide Sub-acide intre ele sau cu acide sau cu dulci (doar unii suporta combinatia cu dulci) Dulci doar intre eleAveti in tabelul de mai jos si care fructe sunt acide/sub-acide/dulci si timpul de digestie aproximativ.LEGUME, VERDETURI SI AMIDOANECombinatii bune: Amidoane (alimente care contin amidon) cu legume & verdeturi Legume & verdeturi cu proteine

Exceptii: Lamaia si lime se combina cu amidoanele, legumele&verdeturile, proteine si grasimi Avocado se combina cu fructele sub-acide Castravetii se combina cu grasimile Rosiile se combina cu amidoanele, legumele&verdeturile si grasimileREGULI GENERALECombinatii bune: Proteine cu grasimi cu verdeturi frunzoase cu legume fara amidon cu germeni cu vlastari cu lamaie/ lime Amidoane cu legume fara amidon cu germeni Avocado cu verdeturi cu germeni cu legume fara amidon cu lamaie/lime Nucile cu semintele Nuci, seminte, cocos, avocado cu verdeturi neutre (salata, kale, telina)Combinatii rele: Fructe/indulcitori cu proteine Fructe/indulcitori cu cereale incolite/neincoltite Amidoane cu fructe/indulcitori Amidoane cu proteine Amidoane cu avocado Amidoane cu fructe acide Desert dupa masaDaca ati ajuns pana aici, la sfarsitul ghidului, v-ati dat seama ca treaba este destul de stufoasa. Sunt o gramada de combinatii, care nu prea par sa respecte o ordine anume. Daca nu ati incercat nicioadata sa combinati alimentele corect pana acum, veti vedea ca la inceput este foarte greu. Si mie imi este inca foarte greu si sunt departe de a manca corect, insa trebuie sa avem rabdare, nu? Cu rabdarea le rezolvam pe toateNu va simtiti coplesiti de cantitatea mare de informatii si luati totul pas cu pas.De exemplu, incercati dimineata sa beti un smoothie in loc de a manca cine stie ce combinatie. Gasitiaiciun ghid despre cum se fac smoothe-urile.In plus, aceste reguli nu sunt chiar batute in cuie. Asa cum este cu fructele sub-acide si dulci. Deoarece combinatiile sunt foarte numeroase, nu se poate ca regulile sa le acopere pe toate, deci unele perechi va trebui sa le incercati singuri, sa vedeti ce efecte au, si sa continuati sau sa va opriti, in functie de rezultate.