focus. Commerçants du Pays de Brest, vous êtes tous invités à participer à une grande opération collective autour du développement durable, qui se déroulera du 7 au 21 mai 2011.

Développement durable : l’éthique pour étiquette

du 7 au 21 mai 2011. Il s’agit d’une part de sensibiliser les commerçants et artisans à cette méthode de tra-vail qui repose sur l’équilibre de trois facteurs : économique, sociétal et environnemental. De l’autre, il s’agit de montrer aux habitants que le commerce de proximité répond à notre besoin de donner du sens à nos achats. »

consommer mieux Le consommateur devient de plus en plus un « consomm’acteur », avide d’informations sur les produits qu’il achète. Très souvent, il associe

U ne grande action collective est actuellement en prépara-tion à la CCI, dans le cadre de

l’opération de développement et de structuration du commerce et de l’artisanat (Odesca) du Pays de Brest. Son thème : le développement dura-ble dans les commerces. « C’est une demande des unions commerciales et commerces ayant participé aux tables rondes en amont de l’Odesca en début d’année », explique Roger Mérour, président de la commission commerce de la CCI. « Nous prenons le relais de cette demande en élabo-rant une manifestation sur l’ensem-ble du pays de Brest, qui se déroulera

consommation responsable à l’idée de consommer mieux. Origine de la matière première, emballage, trans-port, recyclage… Cela fait quelques années qu’il regarde de plus près son impact dans le domaine envi-ronnemental, les menaces sur le cli-mat ou les questions sanitaires ayant eu un très fort écho médiatique. Une enquête publiée dans le magazine LSA, juste avant la crise financière de juin 2008, montrait que 75 % des personnes interrogées considéraient que les entreprises ne donnaient pas assez d’informations sur les condi-tions de fabrication des produits. 83 % estimaient que les conditions

L’odesca du Pays de Brest(2010 et 2011) est une opération co-financée par le Département du Finistère, la Région Bretagne, l’État et l’Europe. 4 682 établissements sont recensés sur le territoire (au 31.07.10).

Dates à retenir • Présentation

de l’opération aux unions commerciales : 31 janvier 2011 à 19 h.

• Manifestation collective en faveur du commerce : 7 au 21 mai 2011.

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Pratique

Courantscommerce & tourisme

3e trimestre 2010 • N° 36

La cci m’accomPagne

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Élections à la cci : mode d’emploi

Dans quel cadre saisir la ccipendant le chantier tram ?

« La réforme des cci correspond à un cen-tralisme régional »

Le mot de j. kuhn

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ACTUALITÉ

(Suite de la page 1) EN BREF

de production et de fabrication re-présentaient un bon argument de vente. et pour 88,2 % d’entre eux, les enseignes d’hypers et supermar-chés ont un rôle d’information sur les produits. Depuis, la grande dis-tribution a fait émerger des linéaires et des marques bios.

Facteur De croissanceDeux ans après, les aspects écono-miques et sociaux se détachent plus nettement des préoccupations de la société française, la crise financière étant passée par là.Une autre enquête, signée Médiascopie et réalisée en avril 2009 à l’occasion de la semaine du dé-veloppement durable, a révélé que les nouvelles expressions liées à la société et à l’économie (consom-mer autrement, achat responsable, emplois verts, responsabilité sociale de l’entreprise…) sont les plus por-teuses d’espoir. Quel rôle pour le commerce de proximité ? Il peut de-venir une valeur refuge à condition que les professionnels adoptent le comportement responsable attendu par ses clients. Pas question de faire un simple habillage vert. « Le déve-loppement durable est une métho-dologie innovante », souligne Sylvie Manusset, dirigeante du cabinet en-vironnement et société et docteur en sciences de l’environnement(1). « Il faut se demander ce que cela peut m’apporter à moi commerçant . C’est une vision à long terme de son an-

2 • Courants commerce & tourisme - 3e trimestre 2010

Espoirs de l’économie : un challenge pour se faire connaître La 8e édition du concours départemental espoirs de l’économie est lancée. Organisé par CCI 29, avec le soutien du conseil général, il récompensera les lauréats d’une dotation financière et d’une formation. Cinq prix seront attribués : Créateur, Repreneur, jeune entreprise innovante, Une entreprise-un emploi, jeune créateur. Pour y participer, il faut avoir créé ou repris une entreprise entre le 1er janvier 2007 et le 31 décembre 2008 et être inscrit au RCS de Brest, Morlaix ou Quimper. Date limite de dépôt des candidatures : 30 octobre.

Espace entreprendre (CCI). 02 98 00 38 73 et en téléchargement sur www.cci-brest.fr

Ateliers internet et informatique pour les commerçants La CCI de Brest et la chambre de métiers du Finistère vous proposent des demi-journées gratuites d’information sur les usages de l’informatique et d’Internet appliqués à votre entreprise. Au choix : • Informatiser ma gestion d’entreprise • Communiquer avec mes clients • Communiquer avec mes partenaires • Être présent sur le Web Onze dates sont programmées de septembre à décembre 2010 sur les communes de Brest, Landerneau, Lesneven, Saint-Renan et Plabennec et Le Faou. Inscrivez-vous vite.

Sylvie Viard (CCI). 02 98 00 38 17 sylvie.viard@cci-brest.fr

Conception de sites internet : arnaque possible ! Actuellement des sociétés démarchent les commerçants pour la réalisation de sites internet. elles convainquent le commerçant qu’elles vont réaliser elles-mêmes son référencement et la mise à jour de son site. Attention ! Car le dirigeant d’entreprise qui signe le contrat proposé est alors engagé auprès d’un organisme de financement pour plusieurs années (quatre ans minimum) et pour un montant minimum de 150 € par mois. Ce type de site est alors très onéreux (7 000 € ou plus) pour quelques pages qui ne correspondent souvent pas aux souhaits du chef d’entreprise et qui ne seront jamais mises à jour par le prestataire, car cette tâche incombe contractuellement au commerçant.

Monique Larvor (CCI). 02 98 00 38 73

crage dans un territoire, notion qui a du sens en Bretagne.»

mettre en avant Les Points FortsCette « ethno-écologue » intervient depuis 2001 en entreprises. « Tout d’abord, nous évaluons l’impact environnemental du point de vente et des produits puis voyons ce que le dirigeant veut faire à son échelle. Ensuite je l’incite à s’interroger sur son management, l’implication de ses salariés. Enfin, nous nous ques-tionnons sur son ancrage territo-rial, l’importance qu’il lui donne… De tous ces questionnements va émerger une ligne directrice de dé-veloppement. » Dans cette optique, les commerçants ont possibilité de se faire accompagner avec les ché-quiers conseils(2).et pour informer les consommateurs des améliorations, les commerces du Pays de Brest auront la possi-bilité d’adhérer à une opération collective qui se déroulera du 7 au 11 mai 2011. Cette manifestation sera visible par les clients à l’aide d’un « kit communication » doublé d’un jeu « nouvelle formule ». Rendez-vous le 31 janvier à la CCI pour en savoir plus.

(1) Sylvie Manusset sera l’intervenante de la présentation de l’opération collecti-ve aux unions commerciales le 31 jan-vier prochain, à la CCI.

(2) Les chéquiers conseils permettent de faire appel à un expert dans des do-maines variés.

ACTUALITÉ

surlenet

L’Institut français de la mode possède un site internet richement illustré en documents et vidéos, utiles pour les commerçants du prêt-à-porter. Le plus intéressant, si l’on ne désire pas s’y abonner, reste l’accès gratuit à une mine d’informations telles que : des interviews de personnalités de la mode dans une rubrique Études et conseils (parfois en vidéos), un programme de conférences et de formations, les derniers travaux d’édition et publication en matière de mode.

Le + du site : la lettre de l’IFM, gratuite, est une véritable source de données statistiques très utiles dans un domaine aussi versatile que la mode. Les publications économiques sont pour la plupart accessibles en ligne.Le fonds documentaire de la bibliothèque en ligne se compose de 5 000 ouvrages que vous pouvez rechercher par noms, thèmes ou mots-clés.

Courants commerce & tourisme - 3e trimestre 2010 • 3

www.ifm-paris.com

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Le mot de jACques kuhn, Président le lA CCi de Brest

«

Initiée par le Gouvernement à travers l’assemblée des chambres fran-çaises de commerce et d’industrie, la réforme du réseau consulaire a

été votée par le Parlement dans la loi du 23 juillet dernier. elle confirme ma position et celle de la CCI, à savoir que cette réforme est déplorable pour les CCI dynamiques.Même si le projet de loi a été amendé, il est parfaitement incohérent, en particulier à propos des compétences respectives des CCI territoriales et des CCI de région*. Cela se manifeste dans la définition de la politique générale d’une part, dans le domaine financier de l’autre puisque les ressources fis-cales seront perçues par la CCIR, sans oublier le personnel statutaire qui sera dépendant de la CCIR et affecté aux CCIT.La loi sera difficile à appliquer dans certaines régions parce que, du fait de ces contradictions - sources de conflits potentiels - et de par leur éloignement physique, l’implication des élus sera problématique. ensuite, dans la plupart des régions, la chambre régionale de commerce et d’industrie actuelle est une structure très légère en termes de budget et de moyens humains. je ne vois pas comment mutualiser des fonctions transverses dans des structures qui n’en ont pratiquement pas.La réforme elle-même, contrairement à ce que l’on a annoncé, n’entraî-nera pas une diminution des coûts de fonctionnement mais au contraire une hausse. Cela a été démontré par toutes les études récentes. Dire que cette réforme a pour but de faire baisser le montant des prélèvements des CCI est un faux prétexte. L’État, qui avalise le budget des CCI, pouvait le faire sans cette réforme.Lors du prochain mandat, les présidents de CCIT devront être vigilants quant au fonctionnement de la nouvelle CCI de région car, dans quelques années, les CCIT pourraient devenir de simples antennes tel que cela était prévu dans le projet d’origine et tel que c’est mis en œuvre dans la région parisienne. Alors que tout le monde prône la proximité, cette réforme correspond à un centralisme régional. j’espère fortement qu’elle n’aura pas de conséquences malheureuses sur les services fournis par notre compagnie consulaire à nos entreprises.Au terme de 22 années passées à la tête de la CCI, je tiens à vous annoncer personnellement que je ne me représente pas aux élections cette année. je me suis efforcé, avec les membres élus, à toujours défendre les intérêts des entreprises de la région brestoise. je suis convaincu que celui qui me succè-dera en fera autant avec conviction.

* La CCI de région est dite CCIR et la CCI territoriale, CCIT

réforme cci : une loi diff icilement applicable«

PRATIQUE

4 • Courants commerce & tourisme - 3e trimestre 2010

memento. la période de vote aux élections des CCi s’étale du 25 novembre au 8 décembre 2010, uniquement par correspondance en ce qui concerne celle de Brest. le mode de scrutin est quelque peu modif ié en raison de la loi réformant les CCi votée par le Parlement le 23 juillet dernier.

1 Pourquoi voter ? La CCI de Brest représente, sur sa circons-cription, les intérêts de plus de

11 000 établissements du commerce, de l’industrie et des services auprès des pouvoirs publics.À ce rôle de porte-parole s’ajoute aussi celui de partenaire des en-treprises : la CCI accompagne leur développement à travers une large gamme de services et des conseillers à leur disposition. Désormais, la CCI de Brest sera re-présentée par six élus de sa circons-cription auprès de la future CCI ré-gionale, dans le cadre de la réforme du réseau des CCI actée par la loi du 23 juillet dernier (lire p. 3).Pour assurer votre représentation, vous allez désigner les membres composant l’assemblée générale de la CCI territoriale, donc celle de Brest, et ceux composant l’assem-blée générale de la CCI de région. Cette dernière sera appelée à tra-vailler aux futures orientations du réseau consulaire breton.

2 Quels changements ? Pré-vues initialement en novem-bre 2009, les élections ont été

repoussées à fin 2010 en raison de la réforme promulguée en juillet der-nier. Les mandats restent de 5 ans, avec renouvellement général.Principal changement : votre CCI de-vient une CCI territoriale et son futur président représentera ses intérêts à la CCI de région, dont le siège sera décidé par décret. Vous participerez donc, pour la première fois, à un double vote simultané pour élire les membres de votre sous-catégo-rie à la CCI de Brest et pour élire vos représentants à la CCI de région. nouveauté de la loi : l’instauration de suppléants pour les membres de la CCI de région. Ils siégeront dans les CCI territoriales et seront amenés à remplacer l’élu régional en cas de démission. L’assemblée générale de la CCI territoriale devra ensuite élire son président et son suppléant parmi ceux des membres siégeant à la CCI de région.

3 Qui vote ? Toute entreprise ou personne inscrite sur la liste électorale. Il n’y a plus de

condition de nationalité.

4 Qui peut être candidat ? Le candidat doit être âgé de 18 ans minimum, être à la tête d’une

entreprise individuelle ou représen-ter une entreprise en activité, depuis deux ans au moins.

5 Combien de sièges ? La CCI a réalisé une étude de pon-dération qui répartit les siè-

ges entre le commerce, l’industrie et les services en fonction de leur répartition sur la circonscription. Les 36 sièges des membres élus se répartissent comme suit :• Commerce : 11 sièges dont 6 pour

les moins de 10 salariés et 5 pour les entreprises de 10 salariés et plus ;

• Industrie : 12 sièges dont 5 pour les moins de 20 salariés et 7 pour en-treprises de 20 salariés et plus ;

• Services : 13 sièges dont 6 pour les moins de 10 salariés et 7 pour les entreprises de 10 salariés et plus.

Dével

oppement des entreprises et des emplois

Défen

se de

s int

érêt

s des

entre

prises

et du territoire Équipements (ports et aéroport) Formations

calendrier• 18 - 29 oct. :

déclaration des candidatures auprès de la préfecture ;

• 8 nov. - 7 déc. : campagne électorale ;

• 25 nov. au plus tard : expédition aux électeurs des circulaires et bulletins de vote des candidats de leur catégorie ; ouverture du scrutin ;

• 8 déc. : clôture du scrutin ;

• 13 déc. :

6 Comment voter ? Le vote se fait uniquement par corres-pondance pour la CCI de Brest,

du 25 novembre au 8 décembre.Vous recevrez tous les documents nécessaires à ce scrutin à partir du 26 novembre.Tous les votes doivent parvenir à la sous-préfecture de Brest le 8 dé-cembre au plus tard. Le dépouille-ment se tiendra le 13 décembre. La nouvelle assemblée territoriale s’installerait le 30 décembre au plus tard et celle de la CCI de région le 13 janvier au plus tard.

Fichier des Entreprises (CCI). 02 98 00 38 60

mode d’emploi

C.C. du Pays d'Iroise

C.C. de Plabennec

et des Abers

C.C. du Pays de Lesneven et de la Côte des Légendes

Brest métropole océane

C.C. du Pays de Landerneau

Daoulas

C.C. de l'Aulne maritimeC.C. de la Presqu'île

de Crozon

Élections consulaires :

dépouillement ;• 30 déc. au plus

tard: installation des membres élus de la CCIT par le préfet ;

• 13 janv. au plus tard : installation des membres de la CCIR par le préfet de région.

taux de participation en 2004• Brest : 32,73 %• Bretagne : 26,3 %• France : 25 %

Source : Assemblée des chambres françaises de commerce et d’industrie.

QUESTION/RÉPONSE

PRATIQUE

Qu’est-ce que le statut nouvellement créé d’EIRL ? L’eIRL, pour entreprise individuelle à responsabilité limitée (ou entrepreneur individuel à responsabilité limitée), a été instituée par la loi du 15 juin 2010 (Art.L. 526-6 et suivants du code de commerce). elle stipule : « Tout entrepreneur individuel peut affecter à son activité professionnelle un patrimoine séparé de son patrimoine personnel, sans création d’une personne morale. »

Si vous êtes commerçant, artisan, commercial, retraité, de profession libérale ou auto-entrepreneur vous pourrez bénéficier de ce statut dès le 1er janvier 2011. Il apportera beaucoup de simplicité. Il permettra de déclarer au registre du commerce et des sociétés ou au répertoire des métiers, la liste des biens affectés à l’activité professionnelle de façon à les distinguer de ceux du patrimoine personnel. en cas de faillite de l’entrepreneur, les créanciers ne pourront saisir que le patrimoine professionnel déclaré. À l’inverse, les créanciers personnels de l’entrepreneur ne pourront pas toucher aux biens affectés à l’activité professionnelle. en matière de fiscalité, l’entrepreneur choisira, à sa guise, l’impôt sur le revenu ou optera pour l’impôt sur les sociétés. Les formalités de création de votre entreprise seront réduites au minimum. en plus de la déclaration d’affectation précitée, il suffira de demander votre immatriculation, en tant que personne physique, auprès du centre de formalités des entreprises situé à la chambre de commerce et d’industrie pour les commerçants. Le statut de l’eIRL pourrait être choisi lors de la création de l’activité ou pour les entreprises déjà en activité.

Accueil de l’entrepreneur (CCI). 02 98 00 38 73

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La circonscription de la CCI de Brest se com-pose de 14 cantons (105 communes) :Ploudalmézeau, Lanni-lis, Lesneven, Ouessant, Saint-Renan, Plaben-nec, Brest, Guipavas, Landerneau, Ploudiry, Daoulas, Le Faou, Cro-zon, Châteaulin. C’est un tiers du Finistère en superficie et près de la moitié de sa popu-lation.

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oppement des entreprises et des emplois

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mode d’emploi Les ÉLus Tous chefs d’entreprise, bénévoles, ils siègent à l’assemblée générale et par-ticipent aux commissions. Ils sont élus par les ressortissants de la circons-cription et représentent les secteurs de la vie écono-mique : commerce, indus-trie et services (répartis en sous-catégories). Ils seront six, représentant chaque sous-catégorie, à siéger à l’assemblée générale de la CCIR.

L’assemBLÉe gÉnÉraLe Le « Bureau »L’assemblée générale vote les budgets, décide les in-vestissements, examine et adopte les rapports et pri-ses de position de la CCI de Brest. elle se réunit nor-malement cinq fois par an. Désignés par l’assemblée générale, 15 élus compo-sent actuellement le « bu-

reau » de la CCI de Brest : un président, un trésorier, un trésorier-adjoint, un secrétaire, six vice-prési-dents (Commerce, Indus-trie, Tourisme, Formation, equipements et Ports) et cinq assesseurs. Il est l’organe permanent de conseil du président. Il prépare les assemblées générales et se réunit se-lon le calendrier annuel préalable.

Le PrÉsiDent À la tête de l’assemblée générale et du « bureau », le président exécute leurs décisions. Il est à la fois l’exécutif de la CCI et son représentant auprès des pouvoirs publics et des tiers. en tant que vice-président de la CCIR, il aura désor-mais pour tâche supplé-mentaire de représenter la CCI de Brest et ses ressor-tissants auprès d’elle.

C.C. du Pays d'Iroise

C.C. de Plabennec

et des Abers

C.C. du Pays de Lesneven et de la Côte des Légendes

Brest métropole océane

C.C. du Pays de Landerneau

Daoulas

C.C. de l'Aulne maritimeC.C. de la Presqu'île

de Crozon

CCI : Un Centre De DéCIsIOns éCOnOMIqUes

ÉLections consuLaires

formation. la CCi propose aux agents immobiliers des modules de perfectionnement accessibles dans le cadre de la formation continue.

agents immobiliers, restez compétitif par la formation !

Détailler une transaction complète du mandat à l’acte authentique, guider

la clientèle dans un montage fi-nancier, traiter la location de A à Z ou tout simplement rappeler les fondamentaux du métier (loi ho-guet(1))… La Formation continue de la CCI a mis en place fin 2009 un programme spécifique aux agents immobiliers. Ces stages, d’une durée d’un ou deux jours au Ciel Bretagne basé au Relecq-Kerhuon, se décli-nent en une dizaine de modules créés de toutes pièces en fonction des besoins et des attentes des professionnels. « Nous sommes partis du constat que les agents immobiliers de Brest et de sa ré-gion étaient obligés de partir loin se former », commente Bénédicte Bulle, responsable au Ciel Breta-gne, des formations pour les en-treprises de moins de 10 salariés. « Ils souhaitaient trouver sur place des formations concrètes en lien avec le contexte géographique et économique de la région. Le loge-ment et la clientèle diffèrent selon que l’on travaille à Paris, à Bor-deaux ou à Brest. Ici, par exemple, nous avons beaucoup de résiden-ces secondaires.» Ces stages ont aussi pour but de former aux montages financiers complexes et aux conseils d’in-vestissement dans le domaine immobilier.

Être à La PointeBénédicte Maguer, agent immo-

bilier à Brest, a suivi deux mo-dules au Ciel Bretagne, dont l’un portant sur le juridique. Pour elle, tout bon professionnel de l’im-mobilier devrait se former tout au long de sa carrière. « Faire le point régulièrement est nécessaire si l’on veut garantir le sérieux de son agence. Dans notre métier, nous avons d’importantes responsabi-lités. Nous travaillons dans un ca-dre juridique hyper-précis. Il faut se tenir au courant des évolutions de la législation. Certains profes-sionnels l’ignorent et se retrouvent hors-la-loi. »

se mettre en questionMagali Roncey Quénaon, pro-fessionnelle diplômée et expé-rimentée, est en charge de ces formations. Ses interventions, complètes et très ciblées, ont aussi pour objectif de redynamiser et de remotiver les agents immobiliers. « Souvent, on s’installe dans une certaine routine. Il est né-cessaire de se remettre en ques-tion. À l’issue de ces formations, les stagiaires repartent moti-vés avec un plan d’action. » Les modules de perfectionnement immobiliers ont lieu entre trois et quatre fois par mois au Ciel Breta-gne, jusqu’à juin 2011, par grou-pes. Il est également possible à la formatrice d’intervenir en agence.

(1) La loi 70-9, dite loi Hoguet, fixe les conditions d’exercice de la profession d’agent immobilier.

VIE DES ENTREPRISES

mouve-mentsdesenseignes

Titulaire d’une carte professionnelle délivrée par la Préfecture, l’agent immobilier est responsable des transactions mais peut aussi gérer des biens. Pour ouvrir une agence immobilière, il faut être diplômé d’un niveau égal ou supérieur à 3 ans d’études, titulaire d’un DUT carrières juridi-ques, complété de préférence par une formation en immobilier ou d’un BTS Professions immobilières ou BTS comptabilité-gestion, ou encore diplômé de l’institut d’études écono-miques et juridi-ques appliquées à la construction et à l’habitation, option vente et gestion d’immeubles. Aucun diplôme n’est exigé pour travailler en agence ou comme agent commercial pour le compte d’une agence.

6 • Courants commerce & tourisme - 3e trimestre 2010

Voici une liste non exhaustive des dernières créations d’enseignes commerciales et des changements d’adresses de commerces répertoriés dans le journal hebdomadaire réa-lisé par le service Fichier de la CCI.

Saint-RenanCôté habillement, deux nouveautés y sont apparues entre juin et juillet avec Corelle (vêtements et lingerie), au 1 rue Saint-Mathieu et Harmo-nie (prêt-à-porter et accessoires de mode) au 2 rue du Pont.

LanderneauPrès d’Elle est une lingerie qui a été reprise et réaménagée. Ouverte le 25 août, elle propose des produits milieu et haut de gamme avec com-me nouvelles marques Esprit et IKKS ainsi que du linge de toilette.

Lesneven Cache-cache / Bonobo / Patrice Bréal, cette enseigne de vente de prêt-à-porter et accessoires de mode s’affiche au 8 boulevard des frères lumières depuis juin. La Droguerie Lesnevienne spécialiste en vente de produits d’entretien, s’est installée au 32 rue Desporte en septembre.

Pont-de-buis-les-QuimerchL’opticien et lunettier Rault et Fils a ouvert au 19 rue de Quimper en juin.

Plouzanéen juillet, Petits Pas (chaussures enfants) s’est installé place du commerce.

BrestMinelli (prêt-à-porter) a installé sa vitrine au 89 rue de Siam en mai dernier. Le Kergoat, alimentation générale, a pris place dans le cen-tre commercial de Kergoat (rue du Duc-d’Aumal) au 15 juin. Lav’Auto, rue Ferdinand de Lesseps, propose nettoyage intérieur et extérieur aux véhicules de particuliers et profes-sionnels depuis le 22 juin. Le restau-rant d’art Sucré Salé, situé au 26 rue Lannouron, fait également office de salon littéraire et de galerie d’expo-sition depuis août. Show Sur, ensei-gne de chaussures occupe le 15 rue Louis-Pasteur depuis ce mois de septembre. Beauté Nature propose des soins esthétiques au 133 rue de Verdun depuis la fin août.

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magali roncey-quénaon est une professionnelle qui intervient au ciel Bretagne

SUR LE TERRAIN

saisissez la cci

La cci m’accomPagneVous AVez des questions sPéCifiques liées Au dispositif tramway Pour les Professionnels ?

commission d’indemni-sation amiable (cia).Saisir la CIA doit se faire dans le respect de certai-nes règles et ce, dans un souci d’équité de traite-ment. Sont concernées les entreprises riveraines du périmètre du chantier qui subissent directement les travaux. D’une manière générale, les commer-çants peuvent deman-der directement à la CIA si leur point de vente est éligible. Le + de la CCI. Le conseiller de la CCI vous indiquera quelles sont les modalités et règles de la CIA. Il peut également vous guider pour rem-plir au mieux votre de-mande d’indemnisation. trésorerie tendue. Les travaux du tramway fragi-lisent souvent les trésore-ries qui étaient déjà dans une situation tendue. Si l’entreprise n’en dispose pas ou peu, il devient in-dispensable d’analyser la situation avec un plan de trésorerie. Le + de la CCI. Le conseiller commerce vous incitera à le faire. Ce plan de trésorerie sert également d’argumentai-re avec le banquier et les créanciers lorsqu’il s’agit de demander des délais.

Déclenchement du prêt à taux bonifié (0 %). Il est important de mesurer la date de pertinence de dé-clenchement d’un tel prêt.Le + de la CCI. Le conseiller

vous aidera à déterminer le moment le plus opportun pour en faire la demande. Dossier unique. Pour sim-plifier vos démarches ad-ministratives, un dossier unique a été mis en place par la CCI, le régime so-cial des indépendants, les services des impôts des entreprises/trésoreries, le Pôle emploi et l’Urssaf. Le + de la CCI. Un conseiller vous transmettra, à votre demande, un dossier à compléter puis le fera sui-vre à la trésorerie générale. gestion des stocks. L’instauration d’un plan d’achat (ou budget d’achat) évite à l’entre-prise de trop se charger en stock. Le + de la CCI. Votre conseiller dispose d’une trame pour élaborer votre plan d’achat. Les règles de liquidation de stock. Une trésorerie tendue du fait d’achats importants et d’un chiffre d’affaires en régression peut inciter à déclen-cher une liquidation de stock (Cf. Courants n°28). Réaliser un tableau d’im-pact d’une remise sur la marge permet d’en dé-terminer l’enjeu. Le + de la CCI. L’accompagnement juridique et commercial étant une spécificité CCI, il ne faut pas hésiter à demander en amont des informations auprès des services idoines.

Courants commerce&tourisme : Publication éditée par la CCI de Brest, 1, place du 19e R.I., BP 92028, 29220 Brest Cedex 2. Tél. 02 98 00 38 00. Mél. courants@cci-brest.fr – Sous la responsabilité de Michel Gourtay. Président du comité de rédaction : Michel Guyot. Responsable de la rédaction : Blandine Kermarec. Coordination et secrétariat de rédaction : Christelle Hall. Rédaction : Catherine Croze, Damien Goret et Christelle Hall. Régie publicitaire : Gédéon Marketing. Tél. 02 98 44 66 02. Mise en page : Basilic Communication. Tél. 02 98 34 07 13. Tirage : 8 000 exemplaires. Impression : Cloître Imprimeurs. Routage : OCEA. ISSN 1777-7224. Dépôt légal à parution.

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contacts utiles Département commerce, tou-risme et services.

02 98 00 38 17 commerce@

cci-brest.fr

Dossier unique, Annie Kermorgant (CCI).

02 98 00 38 73

cia, SemTram. 02 98 80 99 00

Dossier à télécharger sur : www.cci-brest.fr, rubriques « tramway », « organisation des travaux »

médiation, Isabelle Cabioch (SemTram).

02 98 00 09 20

Liens utiles Vous pouvez télécharger le guide pratique reprenant dans le détail le dispositif d’accompagne-ment des profes-sionnels dans le cadre du chantier tramway.

Contact : www.chantier-letram-brest.fr/professionnels-riverains

retrouvez le prochain

dans ouest-Franceet Le télégramme

le jeudi 18 novembre 2010

Courants

GROS PLANPortrait. solidement ancrée dans l’élevage bio, la ferme du Minou a diversif ié son activité en créant Bio du Minou, qui trans-forme et commercialise viandes et charcuteries bio.

au Bio du minou, le naturel, ça va de soi

Le bio ? Cela va de soi pour jean-Luc Stricot, le patron de Bio du Minou à Plou-

zané. Déjà, en 1974, lorsque ce petit-fils d’agriculteur s’installe comme maraîcher à Saint-Pabu, les pesticides ne sont pas les bienvenus sur ses primeurs. « Le bio, c’est une évidence, un choix de vie. » À l’époque, pourtant, le bio n’a pas bonne presse. « Il valait mieux ne pas parler du bio dans ces années-là. De nos jours, c’est exactement le contraire, presque trop. » en 1980, jean-Luc et sa compagne Évelyne Goaster quittent Saint-Pabu pour une exploitation plus grande. Direction Plouzané, à Langoulian. Là, le couple met une seconde corde à son arc : l’élevage de porcs, des porcs bios, bien entendu. « Nous ne voulions pas nous enfermer dans le maraîchage », explique Évelyne. « Comme j’avais suivi une formation sur l’élevage, nous nous sommes lancés. Nous avons fait appel à des bouchers et à des charcutiers qui venaient à la ferme. » Peu à peu, le cou-ple d’agriculteurs apprend la découpe et la charcuterie.

une rÉPutation qui granDitIl se lance en vente directe en frais et pour congélateurs, sur le marché bio de Kérédern. Face à une demande qui s’accroît, l’entreprise se consacre bientôt uniquement à l’élevage et à la

transformation. À côté des porcs s’invitent des moutons, des gé-nisses, des veaux… Tous élevés selon un mode naturel. Dans la foulée, le laboratoire de découpe se modernise tandis que se mul-tiplient les lieux de vente ; aux marchés, dont celui réputé bio de Kérinou, s’ajoute la Biocoop de Brest qui contribue à assoir la réputation des produits. Très vite, pour rester dans les clous de la législation, la ferme doit se scinder en deux. L’eARL La ferme du Minou poursuit l’ac-tivité élevage, tandis que la SARL Bio du Minou se spécialise dans la boucherie-charcuterie, de la transformation à la commercia-lisation des produits. La demande en bio devenant exponentielle et les produits, très goûtés, étant recherchés, la production de la ferme ne suffit plus à alimenter le circuit de dis-tribution. « 80 % de la viande que nous transformons provient aujourd’hui de Bretagne viande bio, un réseau breton qui suit une même charte. » Outre sa viande, l’entreprise propose des produits de charcuterie et une cinquantaine de plats préparés. L’avenir du bio ? jean-Luc et sa compagne le voient plutôt radieux. « Des scandales ali-mentaires ont fait exploser la demande en bio. Aujourd’hui, notre clientèle, c’est monsieur tout le monde, de l’étudiant au retraité. »

8 • Courants commerce & tourisme - 3e trimestre 2010

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La chambre de commerce et d’industriede Brest est ouverte de 8h30 à 12h30 etde 13h30 à 18 h. Les conseillers reçoiventsur rendez-vous.

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Bio du minou fait partie du réseau Bretagne viande bio, créé en 1991 au Faouët, qui regroupe 350 fermes en Bretagne. Tous les produits de charcuterie de l’entreprise sont de fabrication artisanale, issus de l’agriculture biologique, contrôlés et certifiés.

Bio du minouSARL

Dirigeants : Jean-Luc Stricot et Évelyne Goaster

3 7 salariés

3 2 apprentis

3 2 véhicules de vente

3 2 véhicules de transport3 Chiffre d’affaires

2009 : 820 000 e Jean-Luc stricot et Évelyne goaster