Upload
glynis
View
38
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
d ouzou tchè oeno club. ienvenue. On commence toujours par un mini quizz !. 70 000 ha ( 52 000 en appellations ) 68 appellations différentes. 400 millions de bouteilles / an ( 1/8 des vins de France ) Le plus grand producteur de vin blanc en France - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
ienvenue
douzou tchè oeno club
On commence toujours par un mini quizz !
70 000 ha ( 52 000 en appellations )
68 appellations différentes
400 millions de bouteilles / an ( 1/8 des vins de France )Le plus grand producteur de vin blanc en France
2 ième producteur de mousseux après la Champagne2 ième producteur de vin rosé
45 % en blanc 23 % en rouge21 % en rosé 11 % en mousseux
Coteaux d’Ancenis
Muscadet13 000 ha ( ¼ des AOC de la LOIRE )
Sèvre et Maine sur lie
AnjouSaumur
Rosé d’AnjouCabernet d’AnjouCoteaux du Layon
Savennières
TouraineChinon
BourgueilVouvray
Montlouis
SancerrePouilly-Fumé
Le climat :d’océanique à continental
Pays Nantais :Climat de type océanique, les écarts de température et d'hygrométrie peuvent varier fortement d'une année à l'autre mais sur les moyennes annuelles, c'est un climat assez doux.
Anjou :Bénéficie de l'influence océanique, les hivers sont doux et les printemps parfois précoces. L'humidité est très présente en automne,ce qui est favorable au développement de la pourriture noble.
Touraine :Identique à l'Anjou, les écarts de température sont gommés par l'influence océanique, il n'y a donc pas d'hivers rudes ou de fortes chaleurs estivales.
Centre :Climat plus rude car il n'y a pratiquement plus d'influence océanique. Les hivers sont plus froids et les étés sont chauds et les gelées de printemps menacent toujours la vigne.
TerroirsPays Nantais : Schistes cristallins, graviers siliceux, mica et gneiss
Anjou : Calcaire, craie tuffeau, graviers siliceux, schistes et marnes
Touraine : Argilo-calcaire, graviers siliceux, sables
Centre : Argilo-silicieux, calcaire, argilo-calcaire
Généralement mono cépage ( ou presque )
Cabernet FrancGamayGrolleau ( rosé de Loire )Cabernet SauvignonPineau d’Aunis ou Chenin noirPinot noirCôt ou Malbec Pinot Meunier
Muscadet ou Melon de Bourgogne Chenin ou Pineau de Loire
Sauvignon blancChardonnayFolle blanche ou Gros Plant Romorantin ( Cour-Cheverny )Malvoisie ( Ct Ancenis ) Chasselas ( Pouilly sur Loire )
Verdure ortie groseille à maquereau zeste de citron vert
Miel goyave coing fruits confits
Le muscadet Fleurs blanches Agrumes Iode Pomme verte
Cabernet francFramboise Violette Réglisse un peu de poivron vert
Le gamayFraise des bois Framboise Mûre Cerise noire
MUSCADET Sèvre et Maine sur lie
Pays Nantais Cépage muscadet ou melon de Bourgogne
ANJOU blanc
Cépage chenin
MONTLOUIS blanc ½ sec Touraine Cépage chenin
SANCERRE blanc ( 80 % )
Centre Cépage sauvignon
SAVENNIERES
Anjou cépage chenin
Rosé de Loire
SANCERRE rouge ( 20 % )Centre cépage pinot noir
BOURGUEIL
Touraine cépage cabernet franc
COTEAUX DU LAYONAnjou cépage chenin
DES BULLES POUR SE FAIRE PLAISIR
Rien n’est jamais acquis, tout reste à
boire !
On continue ?
Jura Savoie Alsace
Bourgogne Beaujolais
Bordeaux
Sud-Ouest
Languedoc Roussillon
Jeudi 15 novembre 2012
/
Merci et bon retour.