169 Villa Ramadhiani Ambarwati, 2014 Analisis Penerapan Manajemen Keamanan Makanan Berbasis Hazard Analysis Critical Control (HACCP) yang Berimplikasi terhadap Daya Terima Pasien Di PT Griya Nutrisi Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

DAFTAR PUSTAKA

Anonim (2006). Pengujian Organoleptik (Evaluasi Sensori) Dalam Industri

Pangan (Ebook Pangan) [online].Tersedia

dihttp://tekpan.unimus.ac.id/?page_id=647[ April 2014]

Anonim (2005). Apa Itu HACCP [online]. Tersedia di

http://itp.fateta.ipb.ac.id/fthn3/cbt/haccp-apa.php [April 2014]

Antara, Nyoman S. (2013). Implemetasi HACCP dalam Industri Katering dan

Restoran [online]. Tersedia: http://staff.unud.ac.id/~semadiantara/?page_id=63

[Oktober, 2013].

Chindarwani (2007). Kajian Sistem Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000 Di

PT. Nestle Indonesia, Kejayaan Factory [online]. Tersedia di

http://repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/11084/F07chi.pdf?sequenc

e=4 [Februari, 2014]

Court, Chadwid (1997). Industry Guide To Good Hygiene Practice, Food

Safety (general food hygiene) Regulation 1995 and Food Safety (temperature

control) Regulations 1995. [Tidak Diterbitkan]

D, Iim Rogayah (2009). Pariwisata Kesehatan Di Jawa Barat [online].

Tersedia: http://irdanasputra.blogspot.com/2009/11/pariwisata-kesehatan.html

[Februari, 2014]

Dewanti, Ratih et al (2013). Sistem Manajemen Keamanan Pangan Industri

Jasa Boga [online]. Tersedia di

http://seafast.ipb.ac.id/publication/presentation/sistem-manajemen-keamanan-

pangan-industri-jasa-boga.pdf [Desember, 2013]

Karyantia, Merkuria (2007). Industri Jasa Boga [online]. Tersedia:

merkuriakaryantina.files.wordpress.com/2010/04/industri-jasa-boga1.pdf [April,

2014]

170

Villa Ramadhiani Ambarwati, 2014 Analisis Penerapan Manajemen Keamanan Makanan Berbasis Hazard Analysis Critical Control (HACCP) yang Berimplikasi terhadap Daya Terima Pasien Di PT Griya Nutrisi Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

Kementerian Kesehatan RI (2003). Keputusan Menteri Kesehatan RI tentang

Persyaratan Hygiene Sanitasi dan Jasaboga [online]. Tersedia:

http://www.hukor.depkes.go.id/up_prod_kepmenkes/KMK%20No.%20715%20tt

g%20Persyaratan%20Hygiene%20Sanitasi%20Jasaboga.pdf [November, 2013]

Kementerian kesehatan RI (2012). Nota Kesepahaman antara Kementerian

Kesehatan Republik Indonesia dengan Kementerian Pariwisata dan

Ekonomi Kreatif Republik Indonesia tentang Wisata Kesehatan

[Online].Tersedia:

http://www.parekraf.go.id/userfiles/file/MoU%20Kemenparekraf%20-

%20Kemenkes%20-%20Health%20Tourism.pdf [Desember, 2013]

Muhandri, Tjahja et al (2012). Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan. Bogor.

IPB Press

Muthmainah (2008). Daya Terima Makanan Dan Tingkat Konsumsi Energi

Protein Pasien Rawat Inap Penderita Penyakit Dalam Di Rumah Sakit DR.

H. Marzoeki Mahdi [online]. Tersedia di

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/2465 [Maret, 2014]

Rachmat. (2009). Analisis Strategi Pengembangan Usaha Jasa Boga

Kesehatan Pada Prima Diet Katering Jakarta [Online]. Tersedia: http://

repository.ipb.ac.id/bitstream/handle/123456789/14131/H09rac.pdf?sequence=2

[Agustus, 2013]

Riaz, Mian N. et al (2004). Halal Food Production. Washington DC. CRC Press.

Sugiyono, (2012). Statistik Penelitian. Bandung. Alfabeta

Sugiyono, (2013). Metode Penelitian Kuantitatif, kualitatif dan R&D.

Bandung. Alfabeta

Susilo, Joko (2014). Penerapan HACCP Pada Produksi Pangan [online].

Tersedia:

171

Villa Ramadhiani Ambarwati, 2014 Analisis Penerapan Manajemen Keamanan Makanan Berbasis Hazard Analysis Critical Control (HACCP) yang Berimplikasi terhadap Daya Terima Pasien Di PT Griya Nutrisi Bandung Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu

https://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=r

ja&uact=8&ved=0CCAQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.lily.staff.ugm.ac.id

%2Fdl%2Findex.php%3Ffile%3DHACCP.ppt&ei=8y6_UfwINOhugTuhwE&usg

=AFQjCNFKDrBbOJdoD6tQmcwFYsQ67l1LjQ&bvm=bv.70810081,d.c2E

[Maret, 2014]

Suwantoro, Gamal (2004). Dasar-Dasar Pariwisata. Yogyakarta. Andi

Utama, I Gusti Rai (2011). Health and Wellness Tourism Jenis dan Potensi

Pengembangannya di Bali [Online]. Tersedia:

http://tourismbali.wordpress.com/2011/03/08/health-and-wellness-tourism-jenis-

dan-potensi-pengembangannya-di-bali/ [Februari, 2014]

Wibowo, Lili Adi (2008). Usaha Jasa Pariwisata [Modul Online]. Tersedia:

http://file.upi.edu/Direktori/FPIPS/PRODI._MANAJ._PEMASARAN_WISATA/

LILI_ADIWIBOWO/Makalah@Lili_Adi_WIbowo/Usaha_Jasa_Pariwisata@Lili

_Adi_Wibowo.pdf [Maret, 2014]

Yoeti, Oka. (1996). Pengantar Ilmu Pariwisata. Bandung : Angkasa

Zulfana, Iffa et al (2008). Hazard Analysis Critical Control Point Pada

Pengelolaan Makanan Pasien Rawat Inap di Rumah Sakit Islam Lumajang

[online]. Tersedia: http://journal.unair.ac.id/filerPDF/7.HACCP_Iffa.pdf

[Desember, 2013]