DASAR BOGA
oleh Fajar Cordova 5401410093DASAR BOGA
Siswa dapat menyebutkan bahan makanan hewani dan nabatiSiswa
dapat memilih bahan makanan hewani dan nabati yang baik Siswa dapat
enyebutkan kerusakan yang terjadi pada bahan makananTUJUAN
Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan,
dimakan oleh makhluk hidup untuk memberikan tenaga dan
nutrisi.MAKANAN
Sumber tumbuhanSumber HewanBuahSayuranBiji
Padi-padianBijiTumbuhan Polong (Buncis,kacang ijo, dan
lain-lain.)Tumbuhan-tumbuhan bumbuDagingTelurProduk-produk
Perusahaan SusuIkan
Makanan yang biasa dikonsumsi oleh Manusia
1. Sayuran Kacang-kacangan (Polong)Pilih sayuran polong yang
muda, tidak berlubang-lubang atau berbintik-bintik, berwarna hijau
tua .Dapat dipatahkan dengan mudah dan tidak berlendir.2. Sayuran
Umbi-umbianPilih umbi yang tidak berlubang, tidak lunak atau
berair, kulit umbi tidak tergores. Untuk kentang, pilih yang tidak
busuk, tidak berlubang, tidak berulat, dan tidak banyak bintik.
Untuk bawang merah dan bawang putih, pilih yang kering tapi tidak
keriput.3. Sayuran DaunPilih yang masih utuh dan segar, berwarna
cerah, belum menguning dan tidak kusam. Daun berlubang memang jelek
tapi baik bila yang melubangi adalah ulat sebab itu menandakan
bahwa sayur tersebut tidak menggunakan pestisida. Batang daun dapat
dipatahkan dengan mudah dan tulang daunnya masih terlihat jelas.4.
Sayuran BuahPilih buah yang masih utuh, tidak pecah atau tergores,
tidak berair, serta tidak lunak dan berbau busuk. Untuk tomat dan
cabe pilih yang sudah tua atau masak. Untuk terong dan labu pilih
yang masih muda.
Berikut ini tips memilih sayuran yang baik
Dari segi warna, warna-nya merah terangTidak pucat ataupun
kotorSecara fisik daging elastis, sedikit kaku dan tidak lembekjika
dipegang tidak lengketTidak berlendiraromanya gurih
TIPS MEMILIH DAGING SAPI
Ciri-ciri ikan segar adalah sebagai berikut :Warna kulit terang
dan cerahDaging ikan bila ditekan terasa kerasMata jernih menonjol
dan cembungSisik ikan segar masih kuat melekat kuat dan mengkilat,
sisik masih utuh tidak banyak yang lepasInsang berwarna merahSirip
kuatKulit dan daging ikan tidak mudah robek, terutama pada bagian
perut. Dan tidak berbau busuk.
Sumber:
http://kesehatan96.blogspot.com/2013/03/tips-memilih-ikan-yang-segar.html#ixzz2ZLxkkxC6
Tips memilih ikan yang masih segar
Tanda-tanda ikan sudah tidak segarTanda ikan yang sudah busuk
:Mata suram dan tenggelamSisik suram dan mudah lepasWarna kulit
suram dengan lendir tebalInsang berwarna kelabu dengan lendir
tebalDinding perut lembekWarna keseluruhan suram dan berbau
busuk
Sumber:
http://kesehatan96.blogspot.com/2013/03/tips-memilih-ikan-yang-segar.html#ixzz2ZLyJHQzV
Kebersihan cangkangMengguncang telurMenyorot dengan
lampuMasukkan ke dalam airBersihkan telur dengan cara yang tepat
Simpan di lemari es Jauhkan dari bahan makanan lain yg berbau
tajam
Tips memilih telur dan cara menyimpanya
