DIETA MEDITERRANEA

VS

DIETAS RELAMPAGOS

Dr. Alberto Cormillot | 24 Octubre 2014

alberto@cormi l lot .com /

QUE COMEMOS LOS ARGENTINOS

VITAMINAS Y MINERALES

Sal. Sodio

Saturadas

Azucar

Alcohol

Harinas

Grasas

trans

GRASAS

Fritos

Totales

540 cal

PORCION

AñoConsumo (Kg/Hab)

2000 40,6

2005 40,5

2009 42,639

40

41

42

43

2000 2005 2009

Consumo (Kg/Hab)

1.Argentina 1312.Chile 1213.Mexico 119

GASEOSASpor personpor añoMUO

GALLETITASpor persona por añoAMERICA

1.Argentina 10,2 K2.USA 9,53.Brasil 9,3

Diabetes Care November 2010 vol. 33

CONTENIDO DE AZUCAR EN BEBIDAS AZUCARADAS

Gaseosas 10%

Jugos 9%

A base de hierbas 8%

A base de soja 7,50%

Jugos en polvo 3%

Aguas saborizadas 0-5%

Argentina12-13g /dia/persona

RecomendacionMenos de 5 gr. /dia /persona

He F., MacGregor G., A comprehensive review on salt and health and current experience of worldwide salt reduction programmes. Journal

of Human Hypertension(2009)23,363–384

Inversamente relacionado con la

enfermedad cardiaca.

Luc Dauchet et al. Fruit and vegetable consumption and risk of coronary heart disease: a meta-analysis of cohort studies1 2006 american society for nutrition

Se deberian comer 5 porciones o 400g diarios de frutas y verduras

2005 2009 2013FRUTAS Y VERDURAS

CONSUMIDAS- 2 1,9

…pero solo se comen 2

CONSECUENCIAS

Enfermedad PulmonarFunción anormalApnea obstructiva del sueñoSíndrome de hipoventilacionAsmaIntolerancia al ejercicio

APARATO DIGESTIVOEnfermedad de vesículaConstipaciónReflujoPANCREATITISCálculos biliaresHígado graso

PielAcrocordonesErisipelaFragilitas cutisHongosLipomatosisPapilomas multiples

Hipertensión intracraneal

OJOSCataratasGlucomaRetinopatíaDegeneración macularRetina arterial

Envejecimiento Cerebral

CEREBROPseudotumor cerebral

CáncerCervix, colon, esófago, pulmones, hígado vesícula biliar páncreas, riñones, próstata.Mamas, útero, endometrioCervical

Flebitis

Anormalidades ginecológicas

Alteraciones de la Menstruación Infertilidad Síndrome del ovario poliquísticoProblemas en embarazo y parto

PsicosocialesBaja autoestimaDepresiónAnsiedadAislamiento socialDesórdenes dela alimentación

Músculo esqueléticasDesplazamiento de la

cabeza del fémur

Pie plano

Osteoartritis

Dolor de espalda

Deformación de rodillas

CardiovascularesDislipidemiaHipertensiónEnfermedad coronariaCoagulopatiaDisfunción edotelialInflamación crónicaACV

EndócrinasDiabetes tipo 2Pubertad precozOvario PoliquísticoHipogonadismo (Varones)

2005 2009 2013

DIABETES 8,4 9,6 9,8

COLESTEROLELEVADO

27,9 29,1 29,8

HIPERTENSION 34,5 34,8 34,1

ENFR 2013Luc Dauchet et al. Fruit and vegetable consumption and risk of coronary heart disease: a meta-analysis of cohort studies1 2006 american society for nutrition

Resistencia a la insulina

Síndrome Metabólico

Edad InactividadObesidad

Presión ArterialColesterol

HDL (mínimo)

Ldl (máximo)

TriglicéridosGlucemia

130 / 85 mg %200 mg %(M)50 (H)40 mg %150 mg %150 mg %100 mg %

Grasa abdominal más dos o tres :

Genes

SÍNDROME METABÓLICO

Indice de masa corporal (kg/m2)

Rie

sgo r

ela

tivo

aju

sta

do p

or

edad

100

75

50

25

0

Hombres

Mujeres

35+33–34,9

31–32,9

29–30,9

27–28,9

25–26,9

24–24,9

23–23,9

<23<22

1,0 1,0

2,9 4,3 5,08,1 15,8

27,6

40,3

54,0

93,2

1,0 1,.52,2

4,46,7

11,6

21,3

42,1

RELACIÓN OBESIDAD Y DIABETES TIPO 2

Chan J et al. Diabetes Care 1994;17:961.Colditz G et al. Ann Intern Med 1995;122:481

MINISTERIO DE SALUD DE LA NACION

OBESIDAD EN ARGENTINA

22,573 Kg

1,80 mts X 1,80 mts

=

SOBREPESO

>25

>30

%GRASA CORPORAL

Delgadez Normal Sobrepeso Obesidad

< de 18.5 18.5 24.9 25 29.9 30 y >

<95-100 cm

<85-90 cm

CIRCUNFERENCIA DE CINTURA

http://www.who.int/nutrition/publications/obesity/who_report_waistcircumference_and_waisthip_ratio/en/WHO.Physicalstatus:the use andinterpreta tion of anthropometry:1995 Technical Report Series 854 p 378. Accessed March 18, 2011.

Sur l'homme et ledéveloppement deses facultés, ou Essai

de Physique Sociale, 1835

Pera Manzana

TIPO DE OBESIDAD

Diabetes Care. 2009 Mar;32(3):481-5. Obesity (Silver Spring). 2010 Jan;18(1):153-60, Circ Cardiovasc Imaging. 2010 Sep;3(5):559-

66. - J Clin Endocrinol Metab. 2008 November; 93(11 Suppl 1): S57–S63.

JEAN VAGUE Am. J. Clin.Nutr.,

1956 - Am Soc Nut

CRONICIDADNEGACIONDESINFORMACIONIATROGENIACREENCIASCONFUSION

QUE MANTIENE LA OBESIDAD?

NO ESTOY GORDO,

SOY GRANDOTE

LO QUE

IMPORTA

ES LO DE

ADENTRO

LA NEGACIÓN

A MI EDAD

CON ESTE FRIO

CON ESTE CALOR

CON ESTA ALTURA

CON ESTE ESTRES

DIETAS Y SISTEMAS MAGICOS

DEBO BAJAR EL ESTRES

DEBEHABER UNA “PASTILLA”

EMPATIA HACIA LAS CAUSAS

PSEUDO-TRATAMIENTO

SIEMPRE SE BUSCARON

SALVADORES!!!

+fuerza!!

+ energía!!

DIETAS DE MODA

Grasas

Proteínas

Hidratos

de carbono

PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS DIETAS MEDICAMENTOS ACT. FIS

Drenaje linfatico Inyecion de Gas Cebolla Preparados Atletismo

Liposuccion Semillitas Adkins Anfetaminas Aparatos

Dermolipolisis Chind Diet Chino Reduce FatFast Caminata

Lipolight (?) Aparatos Batidos Homeopatia Gym gral y dep

Cerrar puerta Cocina

- Sapito (?) Ayuno Inyecciones Danza Arabe

- Calor Astronautas Gonadotrofinas Pilates

Masaje Herbalife Acerigarol Acrobox

Mesoterapia Cuenta propia Acrobacia

Taekwondo

Chikum

AquaGym

Personal training

DESINTOXICANTE DE LIMON

• Bebida compuesta porjugo de limón, jarabede arce y de palma

•Poner entre comillasDetergente interno

para disolver lasgrasas excedentes

LA SOPA DE REPOLLO

• Sopa a base de repollo• Dura 7 días• Cada día se le agrega

alimentos

Día 1: FrutasDía 2: HortalizasDía 3: Frutas y hortalizasDía 4: Bananas y leche descr.Día 5: Carne de vaca y tomatesDía 6: Carne de vaca y hortalizasDía 7: Arroz integ., jugos y hortalizas

GENERALMENTE NADA X Q NO SE SIGUEN

LAS CONSECUENCIAS EN EL ORGANISMO

Lo que mas avidamente amamos:Lo pintoresco e imprevisto

Azorín

Todos los cerebros del mundo sonImpotentes ante cualquier estupidez

Que esté de moda